Mermelada

D Dolce

Curso:
Contabilidad de Costos

Profesor:
Lockuan Silva, Hector Alfonso

Integrantes:
Argumedo Taipe, Cindy Caroline
Medina Torres, Yelitza Mayela
Valle Valdivia, Hernan Israel
Velarde Rimac, Diana Karolina
Jose

Bloque:
FC-PREADM05C1T

2015-II
1. Anlisis de situacin de una empresa

1.1 Sobre la empresa

1.1.1 Sntesis histrica de la empresa, como naci y posterior desarrollo.

D Dolce SAC, una empresa joven con 1 ao en funcionamiento y con muchos deseos de ser la
mejor a nivel nacional y posteriormente expandirse al mercado mundial. Ofrece a su distinguida
cliente las mejores mermeladas de durazno, hechas con durazno con durazno seleccionados y
de alto nivel, el cual mediante unos procesos altamente supervisado y siguiendo altos
estndares, hace de esta mermelada un real manjar al paladar.

Todo surgi por una visin emprendedora de 3 jovenes que terminaron la universidad con
muchas ganas de poder formar su propia empresa y no ser esclavos de nadie. Ellos estudiaron
Ingeniera de industrias alimentarias, y vieron una gran oportunidad en este mercado de las
mermeladas, que no esta muy explotado y hay poca competencia. Brindando un producto de
calidad comprobada enriquecida con vitaminas y minerales, precios mdicos para el pblico en
general, y con unas promociones exclusivas para sus clientes, hace de esta empresa un pequeo
gran competidor para las dems empresas con ms tiempo en el mercado.

Esta joven empresa es impulsada por un equipo de primera, todos debidamente organizados y
con la visin de llevarla a alcanzar el xito que se merece. La empresa se encarga de todo el
proceso productivo y finalmente envasado y distribuido principalmente en todas las bodegas y
minimarkets del distrito en donde naci la empresa. Prontamente estar presente en los
principales supermercados para que de esa manera pueda llegar cantidad de personas.

Nombre : Mermelada D Dolce

Naturaleza : Mermelada de durazno
Ubicacin : Distrito Villa el Salvador
rea : 550 metros cuadrados

Mercado objetivo
Va dirigida para el pblico en general que desee tener en su hogar un producto natural,
nutritivo y de calidad; para todo tipo de sector socioeconmico, gracias a las mejores
promociones del mercado.

Promocin

Estrategia promocional:
Dentro del rea de Crecimiento intensivo, se enfoca usando la estrategia de
penetracin, la cual consiste en usar una mercadotecnia agresiva, que con productos de
precios mdicos y de buena calidad hace que rpidamente ms clientes puedan
 comprar sus productos, y en poco tiempo tener un consumo masivo de dichos
productos.
Usando 3 puntos principales de esta estrategia de mercado.
1. Persuadir a los clientes actuales a usar ms del producto
2. Atraer a clientes de la competencia.
3. Persuadir a los clientes no decididos a transformarse en prospectos.

Herramientas promocionales:
- Avisos publicitarios
- Redes sociales
- Promotores de ventas

Estas herramientas modernas les estn trayendo resultados increbles, los cuales han
hecho que en 1 ao de formada la empresa puedan estar teniendo grandes ingresos en
ventas.

1.1.2 Estructura de la organizacin y ubicacin del rea de costos y presupuestos

Supervisor de
Gerente General
Calidad

Jefe de Marketing y Jefe de Finanzas Supervisor de

Ventas y Logistica Produccion

Area de costos y Operarios de

presupuestos Produccion
1.2 Sobre un producto o servicio

1.2.1 Producto o servicio. Qu es? Cmo es? Para qu sirve?

La empresa se desarrolla con una marca especializada en mermeladas, actualmente solo se

produce la mermelada de durazno, la visin de la empresa es poder producir mas tipos de
mermeladas y sobretodo con el valor agregado de que sean mermeladas de gran sabor
enriquecida con vitaminas y minerales.
a) Producto principal
El producto principal y nico por el momento es la mermelada de durazno enriquecida
con vitaminas y minerales, lo cual la hace un producto innovador de excelente calidad,
y gracias a la eficiencia de sus procesos, el producto tiene un precio al alcance de todas
las personas.

El durazno tiene su origen en la China, donde era considerado como smbolo de larga
vida e inmortalidad, aunque fue debido a los persas que a travs de las rutas
comerciales de las montaas fueron difundidos. Luego fueron llevados a occidente a
travs de los romanos. Es por ello que algunos pases de occidente la conocen como
prsica y debe su nombre botnico a los persas quienes fueron los que empezaron a
comercializarlo.

El durazno es fcilmente digerible y tiene una fuerte reaccin alcalina sobre todo el
cuerpo. Tiene propiedades beneficiosas para:
Adelgazar
Anemia
Antioxidante
Cncer
Colesterol
Diabetes, etc.

1.2.2 Cadena de produccin y asignacin de costos. Se describe con detalle y en cifras cada
rubro o etapa del proceso.

Materia Prima Directa

Cantidad Costo Unitario Costo Variable TOTAL

Pulpa de Durazno 690.25 kg S/. 7.05 por kg S/. 4,866.26

Azcar Blanca 841.90 kg S/. 2.35 por kg S/. 1,978.47
Pectina 10.98 kg S/. 48.00 por kg S/. 527.04
TOTAL S/. 7,371.77 S/. 7,371.77

Mano de Obra Directa

Cantidad Costo Unitario Costo Fijo TOTAL

Operarios de Produccin 4 Operarios S/. 1,300.00 S/. 5,200.00
TOTAL S/. 5,200.00 S/. 5,200.00
 Costos Indirectos de Fabricacin

Materia Prima Indirecta

Cantidad Costo Unitario Costo Variable TOTAL

Tapas 3750 S/. 0.05 S/. 187.50
Etiquetas adheribles 3750 S/. 0.09 S/. 337.50
Envase de 250 gr. 3750 S/. 0.26 S/. 975.00
TOTAL S/. 1,500.00 S/. 1,500.00

Mano de Obra Indirecta

Cantidad Costo Unitario Costo Fijo TOTAL

Supervisor de Produccin 1 persona S/. 1,540.00 S/. 1,540.00
Supervisor de Calidad 1 persona S/. 1,450.00 S/. 1,450.00
Jefe de Marketing y Ventas 1 persona S/. 1,985.00 S/. 1,985.00
Jefe de Finanzas y
1 persona S/. 2,100.00 S/. 2,100.00
Logstica
Gerente General 1 persona S/. 2,700.00 S/. 2,700.00
Personal de Limpieza 1 persona S/. 750.00 S/. 750.00
TOTAL S/. 10,525.00 S/. 10,525.00

Otros Gastos de Fabricacin

Costo Costo
Cantidad Costo Fijo TOTAL
Unitario Variable
Depreciacin Marmita
1 S/. 19,200 S/. 161.28
de Coccin
Depreciacin Maquina
1 S/. 17,150 S/. 144.06
Pasteurizadora
Depreciacin Maquina
1 S/. 15,050 S/. 126.42
Llenado y Sellado
Alquiler 1 S/. 12,500.00
Luz 1 S/. 1,000.00
Agua 1 S/. 110.00
Publicidad 1 S/. 4,200.00
Telfono e Internet 1 S/. 129.00
Artculos de Limpieza 1 S/. 390.00
TOTAL S/. 12,931.76 S/. 5,829.00 S/. 18,760.76
1.2.3 Planteamiento y definicin de la situacin comercial

Fabricacin de 3750 frascos de Mermelada de Durazno por el mtodo de Costeo Estndar

Determino los datos estndar

Datos Estndar
Elementos del Costo Cantidad Tarifa Costo Unitario
MD 0.25 Kg. S/. 4.77 x Kg S/. 1.19
MOD 0.15 hr mod S/. 6.50 x hr mod S/. 0.98
CIFv 0.2 hr maq S/. 3 x hr maq S/. 0.60
CIFf 0.2 hr maq S/. 5 x hr maq S/. 1.00
TOTAL S/. 3.77

Determino los datos Reales (3750 frascos)

Datos Reales
Elementos del Costo Cantidad Tarifa Total S/.
MD 940 Kg. S/. 5.00 x Kg S/. 4,700.00
MOD 450 hr mod S/. 6.10 x hr mod S/. 2,745.00
CIFv 749 hr maq S/. 2.95 x hr maq S/. 2,209.55
CIFf 749 hr maq S/. 5.05 x hr mod S/. 3,782.45
S/. 13,437.00

Calculo del CIFf presupuestado

Estndar de Precio Las horas maquina CIFf

S/. 5 x hr maq 750 S/. 3,750.00

Calculo de la Cantidad Estndar Permitida

Cantidad Estndar Permitida

Unidades Producidas
QEP
3750 937.5
3750 562.5
3750 750
3750 750
 Anlisis de Variacin: PRECIO

Variacin de Precio MD = 4.77 - 5.00 x 940 = - 216.20

(DESFAVORABLE)

Variacin de Precio MOD = 6.50 - 6.10 x 450 = 180.00

(FAVORABLE)

Variacin de Precio CIFv = 3 x 749 - 2209.55 = 37.45

(FAVORABLE)

Variacin de Precio CIFf = 3750 - 3782.45 = -32.45

(DESFAVORABLE)

Anlisis de Variacin: EFICIENCIA

Variacin de Eficiencia MD = 937.5 -940 x 4.77= - 11.925

(DESFAVORABLE)

Variacin de Eficiencia MOD = 562.5 - 450 x 6.5 =731.25

(FAVORABLE)

Variacin de Eficiencia CIFv = 750 749 x 3 = 3

(FAVORABLE)

Variacin de Eficiencia CIFf = 5 x 749 3750 = - 5

(DESFAVORABLE)

COSTO TOTAL DE PRODUCCION ESTANDAR: S/. 14137.50

VARIACION TOTAL: S/. 686.125 FAVORABLE

Cunto fabrica en unidades?

La fabricacin que genera en un lote de produccin la empresa Duraznon S. A es de 3750

unidades de frascos de Mermelada de Durazno.

Cunto vende en unidades?

Aproximadamente tienen una produccin anual calculada de 48000 unidades de frascos de

mermelada de durazno

Cunto vende en soles?

La empresa maneja un Precio de venta unitario de S/. 6.00 ya que su producto es preparado
con Duraznos de primera y son exportador, se tiene un aproximado de ventas por S/. 270000
solo en exportacin
Qu porcentaje de participacin en el mercado posee en la actualidad?

D Dolce S.A.C al dedicar el 100% de su produccin a la exportacin de su producto ha

alcanzado lograr un 13.5% de participacin en el mercado de Estados Unidos

1.3 El usuario consumidor final: Quines y cmo son las personas que compran o usan el
producto o servicio?

1.3.1 Papel en la compra/ uso o comportamiento: indicar si son los consumidores / usuarios
compradores, influyentes, si son compradores para otros y/o intermediarios, etc.

La empresa D Dolce se encarga directamente de todo el proceso de produccin, envasado y

distribucin de la mermelada, a continuacin se mostrara un grfico didctico de cada uno de
los procesos que se siguen en la empresa.

Adquirimos la materia prima que son los duraznos de la empresa Huertas "LEN", la cual es
uno de los mejores proveedores de duraznos con un alto nivel de seleccin que llegan hasta
nuestra empresa, en las mejores condiciones de frescura y cuidado. En D Dolce no
tercerizamos ningn proceso de produccin ya que nos aseguramos que cada proceso cumpla
con los ms altos estndares de calidad y de esa manera estar seguros que lo que brindamos a
nuestro pblico, llegue a sus manos en la mejor manera.

1.4 Sobre el mercado

 1.4.1 Mercado actual: A qu mercado meta est dirigido bb el producto o servicio
(segmentacin del mercado).

1.4.2 Competencia: Analizar la competencia y clasificarla.

1.4.3 Anlisis del producto o servicio frente a la competencia. Ventajas comparativas y

competitivas.

2 Conclusiones (en cifras y sustentadas)

2.1 Sobre la empresa

La empresa al generar por lote una produccin de 3750 unidades y venderlo por un precio de
S/.6.00 obtiene una ganancia neta por lote de S/. 8362.50 soles esto genera un margen de
utilidad positivo.

2.2 Sobre el producto o servicio

2.3 Sobre el usuario o consumidor

2.4 Sobre el mercado

Se puede concluir que la mermelada de Durazno tiene una ptima aceptacin del mercado ya
que al encontrarse entre el 13.5% de participacin en el mercado de Estados Unidos

3 Recomendaciones (se justifican en beneficio de la empresa)

3.1 Sobre la empresa

3.2 Sobre el producto o servicio

3.3 Sobre el usuario o consumidor

3.4 Sobre el mercado