1.

INTRODUCCION

La gran diversidad de necesidades de los ingenieros, en cada uno de los

mbitos requiere emplear tcnicas y mtodos matemticos que den una
solucin rpida y exacta. Una de las herramientas que ha tenido gran
aplicacin son las matrices, las cuales nos dan una solucin ptima a un
sistema de ecuaciones lineales previamente obtenidas del planteamiento de
un problema.
En el siguiente proyecto resaltamos la importancia de las matrices en el
campo de la industria. En investigaciones de diferentes tipos se ha
demostrado que el estudio de las matrices es til para obtener los costos y
utilidades de negocio. Por este motivo nos proponemos estudiar dicho tema.
El presente trabajo muestra un caso prctico relacionado a determinar los
costos y utilidades producidos por un restaurante. Para dar solucin a nuestro
problema, se har uso de la aplicacin de matrices como un sistema lineal;
demostrando as su til aplicacin para resolver este problema.

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 1

2. INDICE:

RESUMEN: ..................................................................................................................................... 3
PROBLEMTICA ............................................................................................................................. 4
OBJETIVOS ..................................................................................................................................... 4
HIPTESIS: ..................................................................................................................................... 5
MARCO TERICO ........................................................................................................................... 5
Elaboracin de grficos ................................................................................................................ 17
Toma de datos ............................................................................................................................. 18
CONCLUSIONES:........................................................................................................................... 22
RECOMENDACIONES: ................................................................................................................... 24
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS..................................................................................................... 24
ANEXO 1 ...................................................................................................................................... 25

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 2

RESUMEN:

El presente trabajo se desarrolla en la empresa CALDOS JESS, dedicada

a la elaboracin de platos de comida. El 8 de octubre del presente ao se
llev a cabo una actividad de confraternidad para las empresas de servicio
de transporte pblico, las cuales son: caro S.A, Nuevo California S.A, Los
Girasoles S.A. y Esperanza Express S.A.A, de manera que las utilidades de
dicha empresa incrementaron. Para ello se realiza un diagnostico matricial
de la situacin actual de la empresa en base a sus costos de produccin y
sus ventas totales. Los resultados que se lograron son la identificacin de
las ganancias del restaurante.

Pequea Historia del restaurante CALDOS JESS:

Comenz en Abril del 2003, en una pequea carreta, con el nombre de JOSMAL;
el cual funcion solo por 2 aos, debido a las bajas utilidades que se obtuvo. Debido
a ello la seora, Judith Jessica Martnez Luna (duea, cocinera y administradora)
decidi emprender un prspero negocio en la Av. Nicolas de Pierola #1500
Urbanizacin Mochica, Trujillo, con N de R.U.C. 10182113455. Gracias a su
esfuerzo sali adelante junto con su familia. Contando con la ayuda de sus hijos,
Jordan Jesus Ormeo Martinez y Stacy Cedron Martnez (ayudantes de cocina), y
el seor Marcos Caldern Ruiz como administrador.

Como grupo realizamos un anlisis de gastos y ventas del restaurante

CALDOS JESS Para este anlisis hemos tenido que visitar el restaurante
durante algunos das para la investigacin de datos. Por consiguiente, el
restaurante CALDOS JESS nos proporcion informacin acerca del evento
realizado para las empresas de transporte pblico, para lo cual 4 empresas
haban solicitado sus servicios (caro S.A, Nuevo California S.A, Los
Girasoles S.A. y Esperanza Express S.A.A).

Los das en los que hemos ido a visitar el restaurante son los da mircoles
22 y el da jueves 23.

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 3

PROBLEMTICA
En un restaurante se ofrece diversos platillos, cada platillo tiene un precio
pre-establecido. En estas fechas, la empresa CALDOS JESS ha recibido
las llamadas de 4 diferentes empresas, las cuales solicitaron los servicios de
dicho restaurante para proporcionarles un almuerzo. Sabiendo que por cada
plato se tiene un costo y se desea obtener utilidades.
Cules son las perdidas y las ganancias de elaborar dichos pedidos?

FORMULACION DEL PROBLEMA:

Cules son los costos que tendr la empresa para poder
cubrir dicho pedido?, Segn el precio que se est vendiendo
Cules seran las utilidades? Para que sus clientes estn
satisfechos y no cambien de servicio.

OBJETIVOS

GENERAL:

Calcular los costos de la empresa CALDOS JESS aplicando

operaciones bsicas con matrices para poder determinar si se

obtiene utilidades.

ESPECFICOS:

Ordenar los datos en forma matricial y calcular las ganancias o

prdidas utilizando las operaciones con matrices e interpretando

los resultados.

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 4

 Demostrar atreves del uso de mtodos de solucin de matrices

el anlisis indispensables que debe tener la empresa para no

tener prdidas.

Usar las funciones bsicas de sustraccin, multiplicacin en las

matrices.

HIPTESIS:
Aplicando matrices, lograremos conocer los costos de la empresa, as se

conocer si se obtienen o no utilidades. Y si sus clientes estarn satisfechos con

el servicio que se les brindo.

MARCO TERICO
HISTORIA DE LAS MATRICES:

El primero en usar el trmino matriz fue el matemtico ingls James

Joseph Sylvester (1814-1897) en 1850, quien defini una matriz como un
oblong arrangement of terms (arreglo cuadrilongo de trminos). A su
regreso a Inglaterra en 1851, luego de un periodo migratorio en Amrica,
Sylvester establece contacto con Cayley, un joven abogado quien comparta
su inters por la Matemtica y que pronto se dedicara exclusivamente a ella.
Cayley rpidamente entendera la importancia del concepto de matriz y por
el ao de 1853 publica una nota en donde aparece por vez primera la inversa
de una matriz .Ms tarde, en 1858, publica su Memory on the theory of
matrices, la cual contiene la primera definicin abstracta de matriz y donde
se muestra que los arreglos de coeficientes estudiados anteriormente para
las formas cuadrticas y las transformaciones lineales son casos especiales
de este concepto general. Asimismo, Cayley desarrolla el lgebra matricial
definiendo las operaciones bsicas de suma, multiplicacin y multiplicacin
por escalares, as como la inversa de una matriz invertible, junto con una
construccin de la inversa de una matriz invertible en trminos de su
determinante y prueba que, en el caso de matrices 2 2, una matriz satisface

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 5

 su propia ecuacin caracterstica. Adems, seala que tiene chequeado este
resultado para matrices 33, indicando su demostracin, pero afirma: "No he
credo necesario para llevar a cabo el trabajo de una demostracin formal del
teorema en el caso general de una matriz de cualquier grado. En 1870, el
matemtico francs Camille Jordan (1838-1922) publica su Traite des
substitutions et des quations algbriques , en donde estudia una forma
cannica para sustituciones lineales sobre cuerpos finitos de orden primo. En
este contexto aparece por vez primera lo que hoy conocemos como la forma
cannica de Jordan. Arthur Cayley es considerado como el fundador de la
teora de matrices, aunque histricamente fueron los maten ticos chinos los
pioneros en esta materia y el trmino matriz es debido a Sylvester. Uno de
los principales mritos de Cayley fue la introduccin de las operaciones
bsicas de suma y multiplicacin de matrices, aunque indicios de estas ya
aparecen en trabajos anteriores de Euler, Lagrange y Gauss. Cayley prob
adems que la multiplicacin de matrices es asociativa e introduce las
potencias de una matriz, as como las matrices simtricas y antisimtricas.
Por tanto, siendo fiel a la Historia de la Matemtica, Cayley merece ser
considerado como el fundador del lgebra de matrices.

Matrices:
La determinacin de formas para describir situaciones en matemticas y en
economa, conduce al estudio de arreglos rectangulares de nmeros. Por ejemplo,
considere el sistema de ecuaciones lineales

3 +4 +3 0
[2 + 0 ]
9 6 +2 0

Segn Carlos Orihuela Romero (2008, p23) Si se organiza esta notacin, y se

mantienen las x en la primera columna, las y en la segunda columna, etctera;
entonces lo que caracteriza a este sistema son los coeficientes numricos en las
ecuaciones, junto con sus posiciones relativas. Por esta razn, el sistema puede
describirse mediante los arreglos rectangulares

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 6

 PRODUCTO
A B C
MANO DE 10 12 16
OBRA
MATERIAL 5 9 7

3 4 3 0
[2 4 1] y [0 ]
9 6 2 0

Uno para cada lado de las ecuaciones, cada arreglo se llama matriz (en plural:
matrices). Tales arreglos rectangulares se consideran objetos en s mismos; se
acostumbra encerrarlos entre corchetes, y tambin es comn que se utilicen
parntesis. En la representacin simblica de matrices se usarn letras maysculas
en negritas como A, B, C, etctera.

Segn Rafael Robles Arias (2006, P24) En economa, a menudo resulta conveniente
utilizar matrices para formular problemas y desplegar datos. Por ejemplo, un
fabricante que manufactura los productos A, B y C, podra representar las unidades
de mano de obra y material necesarios en una semana de produccin de estos
artculos, como se muestra en la tabla 6.1. De manera ms sencilla, estos datos
pueden representarse por medio de la matriz

10 12 16
A=[ ]
5 9 7

Los renglones de una matriz estn numerados de manera consecutiva de arriba

hacia abajo, y las columnas estn numeradas en forma consecutiva de izquierda a
derecha. Para la matriz A anterior, se tiene

10 12 16
A=[ ]
5 19 7

Como A tiene dos renglones y tres columnas, se dice que A tiene tamao 2X3 (se
lee 2 por 3), donde se especifica primero el nmero de renglones. De manera
similar, las matrices

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 7

 1 6 2 1 2
[
B= 5 1 4] [
C= 3 4]
3 5 0 7 8

Tienen tamaos 3x3 y 4x2, respectivamente. Los nmeros de una matriz se

conocen como entradas. Para denotar las entradas arbitrarias de una matriz, por
ejemplo una de tamao 2x3, existen dos mtodos comunes. Primero, pueden
utilizarse letras diferentes:

[ ]

Segundo, puede usarse una sola letra, digamos ha, junto con subndices dobles
apropia- dos para indicar posicin:

11 12 13
[ 22 23 ]
21

Para la entrada a12 (se lee a sub uno-dos, o slo a uno-dos) el primer subndice,
1, especifica el rengln, y el segundo, 2, la columna en la que aparece la entrada.
De manera similar, la entrada a 23 (se lee a dos-tres) es la que se encuentra en el
segundo rengln y la tercera columna. En general, se dice que el smbolo a ij denota
la entrada en el rengln i y en la columna j. Este captulo centrar su atencin en la
operacin y aplicacin de varios tipos de matrices. Para completar, se dar a
continuacin una definicin formal de matriz.
El nmero de entradas de una matriz de m x n es mn. Para ser ms breves una
matriz de m x n puede denotarse por el smbolo [a ij] mxn, o de manera ms simple
[aij], donde se entiende que el tamao es el apropiado para el contexto dado. Esta
notacin slo indica qu tipos de smbolos se utilizan para denotar la entrada
general. Una matriz que tiene exactamente un rengln, como la matriz de 1 x 4

A=[1 17 12 3]
Se llama vector rengln. Una matriz que consiste en una sola columna, como la
matriz de 5 x1

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 8

 1
2
15
9
[ 16 ]

Segn Amparo Osuna Lucena (2004, P 30) Se llama vector columna. Observe que una
matriz es 1 x 1 si y slo si es al mismo tiempo un vector rengln y un vector columna.
Es ms seguro tratar a las matrices 1 x 1 como simples nmeros. En otras palabras,
puede escribirse [7] = 7, y de manera ms general, [a] = a, para cualquier nmero
real a.

TAMAO DE UNA MATRIZ:

a. La matriz [1 2 0] tiene tamao 1 x 3.

1 6
b. La matriz [5 1 ] tiene tamao 3 x 2.
9 4

c. La matriz [7] tiene tamao 1 x 1.

1 3 7 2 4
d. La matriz [9 11 5 6 8] tiene tamao 3 x5 y 3(5) = 15 entradas.
6 2 1 1 1

CONSTRUCCIN DE MATRICES :

a. Construya una matriz columna de tres entradas tal que a 21 = 6 y para los
otros casos: ai1=0.

Solucin: Como a11 =a3l = 0, la matriz es

0
[6 ]
0

b. Si A= [aij] tiene tamao 3 x 4 y aij = i + j, encuentre A.

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 9

 Solucin:
Aqu i = 1, 2, 3 y j = 1, 2, 3, 4 y A tiene (3) (4) = 12 entradas. Como a ij = i + j, la
entrada en el rengln i y columna j se obtiene al sumar los nmeros i y j.
Entonces, a11 = 1+ 1 = 2, a12 = 1 + 2 = 3, a13 = 1 + 3 = 4, etctera. Por lo tanto,

1+1 1+2 1+3 1+4 2 3 4 5

[2 + 1 2+2 2+3 ] [
2+4 = 3 4 5 6]
3+1 3+2 3+3 3+4 4 5 6 7

c. Construya la matriz I de 3 x 3, dado que a 11 = a22 = a33 =1 y en cualquier otro

caso: aij= 0.
Solucin: La matriz est dada por

1 0 0
I= [0 1 0]
0 0 1

SUMA DE MATRICES
Considere un comerciante de vehculos para nieve que vende dos modelos: Deluxe
y Super. Cada uno est disponible en uno de dos colores, rojo y azul. Suponga que
las ventas para enero y febrero estn representadas por las siguientes matrices de
ventas
Deluxe Super
1 2 3 1
Rojo E= [ ] F= [ ] Azul
3 5 4 2

Cada rengln de E y F proporciona el nmero de ventas de cada modelo para un

color dado. Cada columna proporciona el nmero de ventas de cada color para un
modelo dado. Al sumar las entradas correspondientes en E y F puede obtenerse
una matriz que represente las ventas totales para cada modelo y color durante los
dos meses.
4 3
[ ]
7 7

Lo anterior proporciona la oportunidad para introducir la operacin de suma de

matrices para dos matrices del mismo orden.

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 10

DEFINICIN

Si A = [aij] y B =[bij] son matrices de mXn, entonces la suma A+B es la matriz de mXn que se obtiene al sumar
las entradas correspondientes de A y B; esto es, A+B =[aij + bij]. Si el tamao de A es diferente del tamao de
B, entonces A+B no est definida.

Por ejemplo, sean

3 0 2 5 3 6]
A= [ ] Y B= [
2 1 4 1 2 5

Como A y B son del mismo tamao (2 x 3), su suma est definida. Se tiene
3 + 5 0 + (3) 2 + 6 8 3 4
A+B = [ ] =[ ]
2 + 1 1 + 2 4 + (5) 3 1 1

Si A, B, C y O tienen el mismo tamao, entonces las propiedades siguientes se

cumplen para la suma de matrices:
PROPIEDADES PARA LA SUMA DE MATRICES

1. A +B = B + A (propiedad conmutativa)

2. A + (B + C) = (A + B) + C (propiedad asociativa)

3. A + O = O + A = A (propiedad de identidad)

La propiedad 1 establece que las matrices pueden sumarse en cualquier orden, y la

propiedad 2 permite que las matrices se agrupen para la suma. La propiedad 3
establece que la matriz cero desempea la misma funcin en la suma de matrices
que el nmero cero en la suma de nmeros reales. Estas propiedades se ilustran
en el ejemplo siguiente.
Sea:
1 2 1 0 1 2
=[ ] B= [ ]
2 0 1 1 3 1
2 1 1 0 0 0
C= [ ] = [ ]
0 2 1 0 0 0

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 11

 a. Demuestre que A+B=B+A

Solucin:
1 3 3 1 3 3
A+B = [ ] B+A = [ ]
1 3 2 1 3 2

Por lo tanto A+B =B+A

a. Demuestra que A+ (B+C) = (A+B)+C

Solucin:

2 2 1 1 4 2
A+(B+C) =A+ [ ] = [ ]
1 5 2 1 5 3
1 3 3 1 4 2
(A+B) + C =[ ]+ =[ ]
1 3 2 1 5 3

b. Demuestre que A+O=A

Solucin:
1 2 1 0 0 0 1 2 1
A+O =[ ]+ [ ] = [ ] =A
2 0 1 0 0 0 2 0 1

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 12

 MULTIPLICACIN DE MATRICES
Adems de las operaciones de suma de matrices y multiplicacin por un escalar,
puede definirse el producto AB de las matrices A y B bajo ciertas circunstancias, a
saber, que el nmero de columnas de A sea igual al nmero de renglones de B.
Aunque la siguiente definicin de multiplicacin de matrices no parece ser muy
natural, un estudio ms minucioso de las matrices lo convencer de que esta
definicin es apropiada y extremadamente prctica para aplicaciones.
Observe que la definicin es aplicable cuando A es un vector rengln con n entradas
y B es un vector columna con n entradas. En este caso A es de 1xn, B es de n x 1
y AB es de 1 x 1. De hecho,
De regreso a la definicin general, ahora es claro que el nmero c ij es el producto
del i-simo rengln de A y la j-sima columna de B. Esto es muy til cuando se
realizan clculos reales.
Tres puntos concernientes a la definicin anterior de AB deben comprenderse en
su totalidad. Primero, la condicin de que A sea de m x n y B sea de n x p, es
equivalen- te a decir que el nmero de columnas de A debe ser igual al nmero de
renglones de B. Segundo, el producto AB tendr tantos renglones como A y tantas
columnas como B.

Tercero, la definicin se refiere al producto AB, en ese orden; A es el factor izquierdo

y B el factor derecho. Para AB, se dice que B est premultiplicado por A, o bien, que
A est por multiplicado por B.
Para aplicar la definicin, se encontrar el producto:

1 0 3
2 1 6
AxB [ ] = [0 4 2]
1 3 2
2 1 1
La matriz A tiene tamao 2 X 3 (m X n) y la matriz B tiene tamao 3 X 3 (n X p). El
nmero de columnas de A es igual al nmero de renglones de B (n = 3), de modo
que el producto C est definido y ser una matriz de 2 X 3 (m X p); esto es,

11 12 13
C = [
21 22 23 ]

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 13

La entrada c11 se obtiene al sumar los productos de cada entrada en el rengln 1
de A por la entrada correspondiente en la columna 1 de B. As,

Entradas del rengln 1 de A

C11= (2)(1) + (1)(0) +(-6)(-2) = 14

Entradas de la columna 1 de B

En este paso, se tiene:

1 0 3
2 1 6 14 12 13
[ ] [0 4 2] = [ ]
1 3 2 21 22 23
2 1 1

Aqu puede verse que c11 es el producto del primer rengln de A y la primera
columna de B. De manera similar, para c12, se usan las entradas del rengln 1 de A
y las entradas de la columna 2 de B:

Entradas del rengln 1 de A

c12 = (2)(0) + (1)(4) + (-6)(1) 5 -2

Columnas del rengln 2 de B

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 14

Ahora se tiene:

1 0 3
2 1 6 14 2 13
[ ] [0 4 2] = [ ]
1 3 2 21 22 23
2 1 1

Para las restantes entradas de AB, se obtiene

c13 = (2) (-3)+ (1) (2)+ (-6) (1) = -10

c21 = (1) (1)+ (-3) (0)+ (2) (-2) = -3
c22 = (1) (0)+ (-3) (4)+ (2) (1) = -10
c23 = (1) (-3)+ (-3) (2)+ (2) (1) = -7

As,

1 0 3
2 1 6 14 2 10
AB [ ] [0 4 2] = [ ]
1 3 2 3 10 7
2 1 1

Observe que si se invierte el orden de los factores, entonces el producto

1 0 3
2 1 6
BA = [0 4 2] [ ]
1 3 2
2 1 1

No est definido, porque el nmero de columnas de B no es igual al nmero de

renglones de A. Esto muestra que la multiplicacin de matrices no es conmutativa.
Es decir, para cualesquier matrices A y B en general AB y BA son diferentes, aun si
ambos pro- ductos estn definidos, de modo que el orden en el que las matrices
estn escritas en un producto es extremadamente importante.

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 15

3. DESARROLLO DEL PROYECTO:

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 16

Elaboracin de grficos

LOS REQUERIMIENTOS DE CADA COMPAA PLATOS DE COMIDA

Lomo Pollo a la Ceviche Cabrito Total

Saltado Plancha
Icaro SA 20 30 15 10 75
Nuevo 15 40 25 30 110
California
S.A
Los 10 15 35 45 105
Girasoles
S.A
Esperanza 30 24 20 20 94
Express
S.A.A

Total 75 109 95 105

El precio de venta de cada plato es el siguiente:

Lomo saltado: S/. 10

Pollo a la plancha: S/. 8
Ceviche: S/. 9
Cabrito: S/. 9

Los gastos por plato han sido los siguientes:

Lomo saltado: S/. 5.08

Pollo a la plancha: S/. 4.03
Ceviche: S/. 5.09
Cabrito: S/. 4.12

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 17

Toma de datos
cabrito (6 porciones) precio
1 k de cabrito, en trozos S/. 10.00
2 tazas de chicha de jora ** S/. 1.50
3 cebollas de rabo, picadas S/. 1.20
3 ajes amarillos frescos, sin venas ni semillas, picados S/. 3.00
1/2 taza de culantro, picado S/. 0.50
Aceite vegetal, la cantidad necesaria S/. 1.00
1 cucharada de ajo molido S/. 0.75
1 cucharadita de organo S/. 0.30
Sal S/. 0.02
Pimienta S/. 0.10
arroz S/. 3.00
yuca S/. 1.25
frejol S/. 2.10
total S/. 24.72
total* plato S/. 4.12

pollo a la plancha/1 precio

Pechugas de pollo S/. 1.87
Lechuga 1 unidad S/. 0.10
Tomate 1 unidad S/. 0.42
Zanahoria 1 unidad S/. 0.21
Aceite de oliva S/. 0.40
Sal S/. 0.01
Pimienta S/. 0.10
arroz S/. 0.42
papa S/. 0.50
total * plato S/. 4.03

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 18

 ceviche (4 porciones) precio
1 Pizca de Pimienta S/. 0.10
1 Kilogramo de Pescado de tu eleccin S/. 8.00
1 Rama de Apio picado S/. 0.80
Taza de Taza Cilantro de hoja picada S/. 0.50
1 Puado de Ajos machacados S/. 0.75
1 Unidades de Aj S/. 1.00
12 Unidades de Limnes S/. 1.20
1 Pizca de Sal S/. 0.20
Camote sancochado S/. 3.00
1 Unidades de Maz tierno sancochado S/. 4.00
1 Manojo de Hojas de Lechuga S/. 0.40
1 Unidades de Cebolla S/. 0.40
total S/. 20.35
total * plato S/. 5.09

lomito saltado (2 porciones) precio

bistecks de lomo de res picados S/. 3.50
1 cebolla mediana picada en julianas S/. 0.40
medio pimentn mediano picado en julianas S/. 0.50
2 dientes de ajo S/. 0.75
1 aj amarillo peruano picado en julianas S/. 1.00
1 tomate grande picado en julianas S/. 0.50
1/2 kg de papa S/. 1.30
Varias hojas de perejil S/. 0.30
2 cucharadas de vinagre blanco S/. 0.50
Sal y pimienta S/. 0.40
arroz S/. 1.00
total S/. 10.15
total*plato S/. 5.08

Precio de venta por plato

Lomo saltado S/. 10.00
Pollo a la plancha S/. 8.00

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 19

 Ceviche S/. 9.00
Cabrito S/. 9.00

Fuente: Judith Jessica Martnez Luna (duea del restaurante).

3.1. Elaboracin de grficos

Los requerimientos de cada compaa

Precio de venta por plato

costo de preparacion de cada plato
Lomo saltado S/. 10.00
Lomo saltado S/. 5.08
Pollo a la plancha S/. 8.00 Pollo a la plancha S/. 4.03
Ceviche S/. 9.00 Ceviche S/. 5.09
Cabrito S/. 4.12
Cabrito S/. 9.00

1.1. Planteamiento matemtico del problema

lomito pollo cev. Cabr. Costo S/.

20 30 15 10 Lomo saltado 5.08
15 40 25 30 Pollo a la plancha [4.03]
[ ]
10 15 35 45 Ceviche 5.09
30 24 20 20 cabrito 4.12

X
En esta multiplicacin de
matrices se determina el
Costo de produccin S/.
costo para producir
Empresa A 340.05 todos los platos
[488.25]
Empresa B requeridos por cada
Empresa C 474.80 empresa.
Empresa D 433.32

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 20

Empresa A 20 30 15 10 Lomo saltado 10.00
Empresa B 15 40 25 30
[ 8.00 ]
Pollo a la plancha
[ ]
Empresa C 10 15 35 45 Ceviche 9.00
Empresa D 30 24 20 20 Cabrito 9.00

X
En esta multiplicacin
Empresa A 665.00 matricial se calcula los
Empresa B [965.00] ingresos para el
Empresa C 940.00
restaurante que
Empresa D 852.00
genera cada empresa.

Calculo de las ganancias para el restaurante CALDOS JESS

Ingresos S/. Costo de produccin S/.

Empresa A 665.00 Empresa A 340.05

Empresa B [965.00] Empresa B [488.25]
Empresa C 940.00 Empresa C 474.80
Empresa D 852.00 Empresa D 433.32

Utilidades S/.

Empresa A 324.95
Empresa B [476.75]
Empresa C 465.20
Empresa D 418.68
TOTAL S/. 1,658.58

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 21

CONCLUSIONES:
La empresa CALDOS JESS obtiene utilidades despus del consumo por las
empresas caro SA, Nuevo California SA, Los Girasoles SA y Esperanza
Espress SAA, lo cual es el doble de sus gastos de produccin. Por tanto,
decimos que al restaurante le conviene prestar sus servicios a nivel macro, para
que as obtenga bastante utilidades y seguir creciendo financieramente. Pues
segn el problema propuesto el restaurante haba prestado sus servicios a
cuatro empresas: A, B, C y D; las cuales haban realizado grandes pedidos.
Para ello se tuvo que realizar un presupuesto de costos para que al momento
de venderlo a estas 4 corporaciones se pasara a un anlisis de ganancias o
prdidas.

UTILIDADES S/.
Icaro SA 324.95
Nuevo California SA 476.75

Los Girasoles 465.20

Esperanza Express 418.68
SAA

Concluimos que la empresa obtiene bastantes utilidades cuando produce

pedidos a niveles grandes; por consiguiente le conviene prestar sus servicios
en esta modalidad.

INGRESOS
INGRESOS

655 965 940 850 3410

Icaro SA Nuevo Los Girasoles Esperanza Total

California SA Express SAA

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 22

 COSTOS
COSTOS

1736.42

433.37 474.8 488.25 340

Icaro SA Nuevo California Los Girasoles Esperanza Total

SA Express SAA

UTILIDAD
UTILIDAD

1685.58

324.95 476.75 465.2 418.68

Icaro SA Nuevo California Los Girasoles Esperanza Total

SA Express SAA

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 23

RECOMENDACIONES:
PARA PODER SEGUIR PRESTANDO SERVICIOS DE ESTA MAGNITUD
DEBERA DE:

Guardar el formato de costos para futuros eventos

Seguir expandiendo su servicio a diferentes empresas para cualquier evento
durante todo el ao por que les generara ms utilidades
Analizar constantemente toda la informacin que se les brindo de acuerdo al
anlisis y as evalen sus ganancias con mas precisin

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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para administracin y economa. Decimosegunda edicin. PEARSON
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TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 24

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ANEXO 1

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 25

TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 26
TRABAJO DE INVESTIGACIN CON MATRICES 27