ARQUIDICESIS DE CALI

FUNDACIN EDUCATIVA SANTA ISABEL DE HUNGRA Nit. 800.256.881-3

COLEGIO SANTA ISABEL DE HUNGRA
SEDE
Reconocimiento oficial otorgado CALIMIO
por la Secretara DESEPAZ
de Educacin Municipal mediante las Resoluciones No.
4211.2.21.2534 del 28 de abril de 2006, 4143.0.21.6560 del 20 de junio de 2011; DANE: 376001035932; CDIGO
ICFES: 130153 Cd. GA-3-2, V-01, Vg-Febrero
de 2017

LECTURA SOBRE LPIDOS - Qumica-Grado 11 mayo-junio

Son un conjunto de Biomolculas orgnicas, qumicamente heterogneas, insolubles en agua y

solubles en solventes orgnicos no polares como el cloroformo, el ter, el benceno, etc. Los
elementos que los constituyen son carbono, hidrgeno y oxgeno, aunque pueden tener
fsforo y otros pocos elementos. La mayora estn formados por la unin entre un cido y un
alcohol

Entre las funciones que cumplen estn la de ser fuente de reserva y energa, servir como
aislante trmico, formar membranas celulares y otras estructuras y formar hormonas,
vitaminas, sales biliares y otras sustancias importantes.

Clasificacin

Esteroides

Los esteroides de importancia biolgica en el ser

humano son el colesterol, las hormonas sexuales
masculinas y femeninas, las hormonas suprarrenales y
las sales biliares. Algunos esteroides actan como
detergentes intestinales (cidos biliares, que es la
forma en que se elimina el colesterol del organismo).

cidos grasos

Son cidos monocarboxlicos de 4 a 36 tomos de carbono. Los ms frecuentes son lineales, de

nmero par de tomos de carbono. En las clulas se oxidan a CO2 y H2O, liberando energa.
Los cidos grasos linoleico y linolnico son esenciales para el ser humano y deben ingerirse en
la dieta. Los cidos grasos se encuentran esterificados (formando uniones ster con alcoholes),
sobre todo en los fosfolpidos y en los triglicridos.

Eicosanoides

Tienen una amplia gama de actividades biolgicas como hormonas o como efectores en
procesos inflamatorios. Son el prototipo de mediadores locales, liberados in situ ante diversos
estmulos, como es el caso de las prostaglandinas (PG).

Las PG regulan la accin hormonal; algunas provocan la contraccin de la musculatura lisa,

como la PGE2. La prostaciclina (PGI) es un vasodilatador que impide la agregacin
plaquetaria.

Glicridos

Son steres de un trialcohol denominado glicerol (1,2, 3trihidroxi--propanol) con una, dos o
tres molculas de un cido graso, para formar un monoglicrido, diglicrido o triglicrido,
respectivamente.
 Triglicridos o triacilgliceroles

Son los lpidos ms abundantes en las clulas, y son una

forma eficiente de almacenamiento energtico. Los
carbohidratos y las protenas pueden transformarse en
lpidos cuando la cantidad de caloras que ingresan en
un organismo es mayor que la requerida, generndose
obesidad.

Las grasas animales como la manteca y la mantequilla tienen cidos grasos saturados. Son
slidas a temperatura ambiente. En los aceites vegetales, que son lquidos a temperatura
ambiente, predominan los cidos grasos insaturados.

Cridos

Son steres de cidos grasos de cadena larga. Son slidos

a temperatura ambiente con sus dos extremos
hidrfobos, lo que determina su funcin
impermeabilizante y de proteccin. En los animales se
encuentran en piel, pelos, plumas y exoesqueleto de
insectos. En los vegetales forman pelculas que recubren
hojas, flores y frutos. Los cridos ms comunes son la
lanolina (grasa de lana de oveja), la cera de abeja (steres
del cido palmtico con alcoholes de cadena larga) y el
cerumen del conducto auditivo externo en los seres
humanos.

Terpenos

Son molculas formadas por condensacin de unas pocas unidades de isopreno (2--metil--1,3--
butadieno). Son frecuentes en los aceites esenciales (sustancias aromticas) de la plantas.
Muchas de estas molculas son vitaminas liposolubles. Entre las vitaminas derivadas del
isopreno se encuentra la vitamina A (retinol), la vitamina E (tocoferol) y la vitamina K
(naftoquinona), esencial para la coagulacin sangunea (antihemorrgica).

Fosfolpidos o fosfoglicridos

Se forman de una molcula de glicerol unida a dos cidos grasos y a un radical fosfato (cido
fosfatdico), que a su vez se enlaza mediante una unin ster con un aminoalcohol, como la
etanolamina, la colina o la serina (que adems es un aminocido), o un polialcohol como el
glicerol o el inositol. La membrana celular es una bicapa lipdica (dos capas de fosfolpidos).
 ARQUIDICESIS DE CALI
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4211.2.21.2534 del 28 de abril de 2006, 4143.0.21.6560 del 20 de junio de 2011; DANE: 376001035932; CDIGO
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TALLER SOBRE LPIDOS - Qumica-Grado 11 mayo-junio

Resuelve en tu cuaderno el siguiente taller, y enva como evidencia del trabajo por tardar a las
1:20pm una foto legible por mensaje interno al Facebook John acadmico con el nombre de los
MXIMO 5 integrantes.

Qu es un lpido?

Qu elementos constituyen los lpidos?

Cmo estn formados la mayora de los lpidos?

Escriba las funciones de los lpidos

Cules son los esteroides de importancia biolgica y cmo actan algunos de ellos?

Copie la figura que muestra la estructura bsica de los esteroides

Qu son los cidos grasos y cmo actan en las clulas?

Cmo se encuentran los cidos grasos en el organismo?

Nombre 2 cidos grasos esenciales

A qu tipo de lpido pertenecen las prostaglandinas?

Qu son los glicridos y cules son sus 3 clases?

Qu son triglicridos y cmo se genera obesidad?

Copie la figura que muestra la estructura bsica de los triglicridos

Qu diferencia entre los cidos grasos de las grasas animales y vegetales?

Qu funcin cumplen los cridos? Dnde se encuentran en plantas y animales? Escriba tres
ejemplos

qu son terpenos y cules son sus fuentes?

Nombre las vitaminas derivadas de los terpenos

Copie la figura que muestra la estructura bsica de los terpenos.

Cmo estn formados los fosfolpidos