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Chachapoyas, Per-2016
CONTENIDO
I. GENERALIDADES ........................................................................................................ 5
1.1. TTULO ................................................................................................................. 5
1.2. PERSONAL INVESTIGADOR ............................................................................ 5
1.3. TIPO DE INVESTIGACIN ................................................................................ 5
1.3.1. DE ACUERDO A LA ORIENTACIN .................................................... 5
1.3.2. DE ACUERDO A LA TCNICA DE CONTRASTACIN .................... 5
1.4. RGIMEN DE INVESTIGACIN ....................................................................... 6
1.4.1. ORIENTADA ............................................................................................ 6
1.5. UNIDAD E INSTITUCIN A LA QUE PERTENECE EL PROYECTO ........... 6
1.5.1. UNIDAD .................................................................................................... 6
1.5.2. INSTITUCIN .......................................................................................... 6
1.6. LOCALIDAD E INSTITUCIN DONDE SE EJECUTAR EL PROYECTO .. 6
1.6.1. LOCALIDAD ............................................................................................ 6
1.6.2. INSTITUCIN .......................................................................................... 6
1.7. CRONOGRAMA DE EJECUCIN DEL PROYECTO ....................................... 6
1.8. HORAS SEMANALES DEDICADAS AL PROYECTO .................................... 6
1.9. RECURSOS DISPONIBLES ................................................................................ 7
1.9.1. PERSONAL ............................................................................................... 7
1.9.2. MATERIALES Y EQUIPOS ..................................................................... 7
1.9.3. LOCALES .................................................................................................. 7
1.10. RECURSOS NO DISPONIBLES .......................................................................... 7
1.11. PRESUPUESTO .................................................................................................... 8
1.12. FUENTE DE FINANCIAMIENTO ...................................................................... 9
1.12.1. AUTOFINANCIACIN ............................................................................ 9
1.13. RESUMEN DEL PROYECTO.............................................................................. 9
II. PLAN DE INVESTIGACIN ............................................................................. 10
2.1. REALIDAD PROBLEMTICA ......................................................................... 10
2.2. FORMULACIN DEL PROBLEMA ................................................................. 11
2.3. JUSTIFICACIN ................................................................................................ 11
2.4. MARCO TEORICO CONCEPTUAL ................................................................. 12
2.4.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION ...................................... 15
EXPERIENCIA INTERNACIONAL ................................................. 15
EXPERIENCIA NACIONAL ............................................................. 17
EXPERIENCIA LOCAL..................................................................... 19
2.4.2. BASES TEORICAS ................................................................................. 20
CALIDAD DE SERVICIOS ............................................................... 20
DESTINOS TURSTICOS .................................................................. 21
CALIDAD DE LOS SERVICIOS TURSTICOS .............................. 22
MODELOS ADMINISTRATIVOS .................................................... 22
CONSUMO TURSTICO ................................................................... 23
2.4.3. DEFINICION DE TERMINOS BASICOS ............................................. 24
ACTIVIDADES TURSTICAS .......................................................... 24
ACTIVIDAD TURSTICA ................................................................. 24
CALIDAD DE SERVICIO ................................................................. 24
DEMANDA TURSTICA ................................................................... 25
GASTO TURISTICO .......................................................................... 25
HOSTERA ......................................................................................... 25
MODELO ADMINISTRATIVO ........................................................ 25
TURISMO ........................................................................................... 26
TURISMO DE NEGOCIOS, CONGRESOS Y SEMINARIOS ........ 26
2.5. HIPTESIS .......................................................................................................... 12
2.6. OBJETIVOS ........................................................................................................ 12
2.6.1. OBJETIVO GENERAL ........................................................................... 12
2.6.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS ................................................................... 12
2.7. VARIABLES DE ESTUDIO ............................................................................... 13
2.8. MARCO METODOLGICO .............................................................................. 13
2.8.1. DISEO DE INVESTIGACIN ............................................................. 13
2.8.2. POBLACIN, MUESTRA Y MUESTREO ........................................... 13
2.8.3. MTODOS .............................................................................................. 13
2.8.4. TCNICAS E INSTRUMENTOS ........................................................... 14
2.8.5. PROCEDIMIENTO ................................................................................. 14
2.8.6. ANLISIS DE DATOS ........................................................................... 15
2.9. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ................................................................. 26
2.9.1. BIBLIOGRAFA ...................................................................................... 26
ESQUEMA DE PROYECTO DE TRABAJO DE INVESTIGACIN
I. GENERALIDADES
1.1. Ttulo
Modelo de gestin organizacional para contribuir a que los restaurantes de la ciudad de
Chachapoyas sean considerados como tursticos, Chachapoyas 2016.
Cmara
Fotogrfica 1 1 500.00 1 500.00
Grabadora
1 400.00 400.00
reportera SONY
Grabador de DVD
LG 1 600.00 600.00
1.9.3. Locales
Restaurantes de la ciudad de Chachapoyas que podran llegar a ser
considerados tursticos.
1.11. Presupuesto
Naturaleza del
Clasificador Cantidad Importe
gasto
2.2. Justificacin
El turismo es un factor realmente importante para el desarrollo socioeconmico y
cultural de un pas, dada la diversidad de actividades favorables que traen bonanzas
econmicas: es un instrumento generador de divisas, al ser una actividad que canaliza
una inversin para producir una expansin econmica general; genera asimismo
un mercado de empleos diversificado con una inversin relativamente baja en
comparacin con otros sectores de la economa; genera una balanza de
pagos favorables y sobre todo desarrolla las actividades econmicas locales (LUQUE,
2012).
Se define importante al sector (y de desempeo positivo) desde el punto de vista
econmico, ya que el turismo es una actividad de mucha jerarqua por su incidencia en
el desarrollo nacional, especialmente sobre la redistribucin de la renta, sobre la
balanza de pagos, sobre el nivel de empleo, sobre el producto y sobre las economas
regionales.
As mismo, incluye una amplia gama de actividades diferentes, por
ejemplo, transporte hacia y en los destinos, alojamiento, abastecimiento, compras,
servicios de agencias de viaje, operadores de turismo receptivo y emisor. Y por ltimo
y que en sta oportunidad se evala la calidad del servicio de restaurante.
Cuando hablamos de calidad del servicio, estamos calificando. Es la medida de cmo
el nivel de servicio prestado satisface las expectativas del cliente; es el calificador o
evaluador (CELIZ, 2014).
Si bien sabemos la calidad de los servicios involucra: la carencia de errores as como
una completa satisfaccin del cliente, es importante identificar los errores y de esta
manera corregirlos, para lograr un grado favorable en la satisfaccin del cliente.
Es importante que la evaluacin sea contante para lograr ptimos resultados en un
futuro. Los resultados del presente estudio son de gran importancia para los
empresarios de los Restaurantes, para que tengan un conocimiento de los aspectos
crticos y cmo solucionarlos.
El presenta trabajo de investigacin se justifica porque de esta manera se buscar crear
el modelo de gestin empresarial y de esta manera presentar un modelo del cual los
restaurantes se podrn dar el valor necesario y as poderlos considerar tursticos el cual
dar mayor realce a la provincia de Chachapoyas.
2.4. Hiptesis
La aplicacin de un modelo de gestin organizacional, contribuir a que los
restaurantes de la ciudad de Chachapoyas sean considerados tursticos.
2.5. Objetivos
2.5.1. Objetivo general
Proponer un modelo de gestin organizacional, que contribuya a que los
restaurantes mejoren su calidad de servicio y puedan llegar a ser
considerados tursticos en la ciudad de Chachapoyas.