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ENSAYO
La logstica como herramienta para la competitividad
empresarial
Autores:
Asesor:
Pimentel - Per
-
2017
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NDICE
I. INTRODUCCIN
II. ARGUMENTACIN
2.1 Introduccin a la logstica.
2.1.1 Definicin
2.1.2 Objetivos
a) Empresas industriales
b) Empresas comerciales
c) Empresas de servicio
2.2.2 Outsourcing
2.2.3 JIT
2.2.4 SMC
III. CONCLUSIONES
IV. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Anexos
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I. INTRODUCCIN
Pero Walmart afirma que cuenta con un nivel de stock para cubrir de 90% a 95% la demanda
de sus clientes, a pesar de eso las prdidas pueden ser mayores, los clientes suelen evitar volver a
una tienda donde constantemente no encuentran los productos que desean comprar. Walmart es
reconocido por tener una cadena de suministro muy avanzada, tecnolgicamente hablando, lo que
hace el problema an ms desconcertante para los analistas; ya que, segn expertos, hay muchos
casos en los que s contaban con stock suficiente en almacn, pero debido a la escasez en el
personal, hizo que se retrasaran en mover el producto a piso.
Poco a poco, los clientes dejaron de adquirir productos en Walmart debido a su mal servicio
y a sus, cada vez ms comunes, estantes vacos. Para hacer las cosas an ms graves, ignorando la
razn de fondo, el equipo administrativo de Walmart, recort personal para ahorrar costos.
Este problema tambin ocurre en el Per debido a que las empresas tienen un concepto
equivocado de logstica, por esto Cristian Higa Gerente de Logstica y Operaciones de la empresa
InkaFarma comenta que cuando comenz a trabajar en esta compaa de fama mundial, los
almacenes no eran necesariamente automatizados y el transporte tampoco era optimo, teniendo
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como debilidad el tiempo de los envos al entregar sus productos al interior del pas, especialmente
en la selva, ya que cruzar el rio depende del caudal; como parte de su estrategia est en distribuir
en escala (camiones completos) y empaques diseados para masivos y gran escala. InkaFarma, una
cadena de ms de ochocientas boticas a nivel nacional que busca cercana, precio ms bajo que las
dems y surtir sus productos para el cliente, lo cual o logra con la confiabilidad y su capacidad de
respuesta.
Antes las organizaciones entendan por logstica el tener el producto en el lugar indicado,
en el tiempo justo al menor costo posible, en la actualidad logstica ya no solo abarca el concepto
antiguo sino que ha implementado nuevos conceptos llegando hacer considera como una
herramienta de competitividad empresarial, la cual ayudar a tener una idea ms clara de lo que
necesita el cliente para satisfacer sus necesidades, evitando faltantes o excesos de productos. Para
ello las empresas deben tener una buena relacin con sus proveedores para que estos les brinden
los insumos necesarios con la calidad solicitada para la elaboracin del producto, en caso de que la
empresa encargado de la elaboracin del producto final no cuente con el personal o la maquinaria
necesaria, puede optar por realizar un Outsourcing, el cual consiste en asignar funciones a otras
empresas especializas, de acuerdo a los requerimientos de la empresa que solicita sus servicios. La
logstica tambin forma parte de la responsabilidad social de las empresas, para ello las empresas
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deben tener en cuenta que sus proveedores se rijan a las mismas normas de seguridad que esta
tiene como poltica y a la vez utilizar productos que ayuden a no contaminar el ambiente.
Las compaas pueden escoger las herramientas adecuadas atendiendo sus diferentes
necesidades de operacin, existe una variedad de stas que estn disponibles para hacer las
operaciones ms productivas, incluso la planeacin y control de inventarios, por ejemplo, el sistema
de inventarios justo a tiempo, outsourcing, crossdocking y suplly chain.
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II. ARGUMENTACIN
Logstica proviene etimolgicamente del griego logistikos, que significa el que sabe
calcular. La palabra logstica se emple por primera vez en la administracin de la milicia. Con el
tiempo, y al terminar la Segunda Guerra Mundial, el trmino se empez a utilizar en un sentido ms
amplio de la administracin de las empresas considerando todas aquellas actividades relacionadas
con el flujo del producto para ubicarlo en tiempo y forma, entre la demanda y la oferta. Estas
funciones son almacenaje, trasportacin, servicio al cliente, administracin de inventarios,
planeacin de productos y compras.
La misin logstica presenta la teora de los cinco adecuados o correctos: producto, cantidad,
lugar, tiempo, costo. De tal forma que la misin de la logstica es lograr que el producto requerido
se encuentre en la cantidad solicitada, en el lugar demandado, en un tiempo especfico y al coso
mnimo.
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Logstica se ha convertido en una funcin clave de la competitividad empresarial para dar
una respuesta adecuada al reto bsico del tiempo actual, ofrecer a los clientes la mxima calidad de
servicio con una estructura de costos lo ms reducida posible. Para esto debe verse a la logstica
como un rea de integracin con las dems reas que conforman la empresa para que puedan hacer
un buen planeamiento de demanda para evitar excesos o de caso contrario evitar fabricaciones de
productos no esperados por los clientes, contar con los recursos financieros necesarios para adquirir
buena materia prima.
Cliente es todo aquel que recibe algo de un proveedor en cualquier punto de una,
posiblemente, larga cadena de suministros y no necesariamente el cliente final. La logstica debe
crear valor al cliente, el cual consiste agregar razones de demanda sin necesidad de aumentar el
precio.
Uno de los objetivos que se logra con el uso correcto de la logstica es la diferenciacin de
la competencia tomando a los transportistas como socios estratgicos, el transporte ya sea areo,
martimo y terrestre se vuelve cada vez ms importante en el despacho de productos terminados a
clientes finales.
Aqu surge algo nuevo, las personas finales que tienen el contacto con los clientes no son los
empleados de finanzas, ni lo gerentes en general o algn jefe de ventas al momento de la
entrega, sino son los choferes y ayudantes en el despacho. Al estar alineados con las empresas y
prestar un buen servicio en terreno pueden inducir o cohibir una nueva compra a futuro. Esto,
porque son la imagen final del servicio de entrega, dejan de ser choferes o ayudantes para
convertirse en parte de la empresa proveedora. De ah su gran importancia. (Rojas, 2014, p.4)
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El transporte es siempre la cara visible final con los clientes, estos deben cumplir estndares
de buena imagen, limpieza de los equipos y sobre todo de seguridad, en aspectos tales como horas
de conduccin, control de velocidad va GPS y equipos de carga y descarga, en lo posible generar
todas las condiciones de seguridad en los peonetas de ser necesario.
Para tener un buen resultado es importante que entre la empresa encargadas de producir
el producto final y las empresas de transporte realicen contratos que garanticen la operacin, sobre
todo que contemplen seguros de carga, accidentes y daos a terceros, con la finalidad de quedar
respaldados frente a cualquier eventualidad, ya que la carga es de cada empresa y se puede ver
involucrada en situaciones no deseadas.
Monterroso (2000) nos dice que: Cross Docking consiste en la distribucin y entrega de
productos sin pasar por la fase de almacenamiento. (p.22). Es decir que los bienes enviados por un
proveedor no van a ser almacenados, al contrario, estos son preparados de manera inmediata para
su prximo envo, as mismo ayuda a reducir costos de almacenamiento, adems de ser una
herramienta efectiva para llevar un servicio rpido al cliente.
Tambin nos explica que hay cuatro formas de Cross Docking: la primera, cuando el
proveedor enva al centro de distribucin un pedido consolidado que ser subdividido para reenviar
a varios destinatarios segn su programacin; la segunda, es cuando al proveedor se le coloca un
pedido especificando como debe ser subdividido de tal manera que puedan enviarlo a los centros
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de distribucin debidamente identificados: la tercera, la recepcin que se hace mayormente en los
supermercados cuando se recibe mercadera que va del muelle directamente a las gndolas para su
venta; por ltimo , el transportador de carga de un centro de distribucin que recibe paquetes y los
clasifica sin almacenamiento previo.
Fras (2012) nos dice que: Outsourcing es asignar a una tercera entidad de negocios
funciones que demanden toma de decisiones. (p.26). Es decir que consiste en la delegacin de
funciones a empresas especializadas, las cuales deben adaptarse a los requerimientos de las
empresas que solicitan de sus servicios, el Outsourcing ayuda a recudir costos as mismo la
contratacin externa es una herramienta importante para extender una compaa y mantener una
posicin competitiva.(Ver anexo N01)
En nuestro pas existen muchas empresas que no ven la tercerizacin como un beneficio a
largo plazo, muchas de ellas pierden miles de soles causados por una ineficiencia en sus procesos
logsticos, malas prcticas de almacenamiento y falta de personal calificado, el problema de este
tipo de empresas es que la mayora, duplican sus actividades y generan cuellos de botella que
terminan afectando toda la cadena logstica. Por otro lado, existe un reducido grupo de
organizaciones bien posicionadas con amplia experiencia en este sector que ofrecen servicios de
logstica de manera integral, una de las soluciones es escoger un buen operador que nos brinde
beneficios en funcin de ahorro y de valor agregado, estos cambios impactaran de manera
significativa a la empresa, pues le genera mayores ventas.
Escudero (2013) afirma que uno de los objetivos de la filosofa JIT es eliminar la
sobreproduccin, lo que ocasiona cuellos de botellas y costes de almacenaje. (p. 40). Es decir
eliminar aquellas actividades que perjudican el proceso de produccin, incrementado los tiempos
de espera y reduciendo la productividad, lo cual genera un aumento en el costo final del producto.
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Cayo (2017) menciona que cuando una empresa tiene una estructura y modelos de gestin
obsoletos, no presenta tecnologa, los materiales y la informacin no fluyen, y esta quiere reducir
los lead time es necesario que la empresa haga uso de supplly chain management; sta permite que
haya una sincronizacin en las labores teniendo alianza estratgica con los proveedores, obteniendo
beneficios mutuos , trabajando con un nivel de inventarios adecuados a la vez aumentando las
utilidades y eliminando los recursos cuellos de botellas, con la finalidad de satisfacer al cliente.
Para que Supply Chain Management trabaje de una manera adecuada en la cadena de
abastecimiento es necesario que sta cuente con caractersticas de agilidad, adaptabilidad y debe
estar alineada con los dems eslabones de la cadena.
Debe ser gil para que pueda responder a los cambios de corto plazo en la oferta o
demanda. El objetivo es dar la informacin correcta de la demanda a toda la cadena para que
colectivamente se responda de una manera eficaz, reduciendo la incertidumbre y los tiempos de
entrega de los proveedores.
Por otro lado la cadena debe ser adaptable para que se ajuste a los cambios de estrategias,
productos o tecnologas, a travs del tracking se puede detectar que anuncio ha sido el que ha
generado una llamada o venta, lo cual permite tener el control de que campaas funcionan y cules
no.
Y por ltimo la cadena debe estar alineada para que defina claramente roles, tareas y
responsabilidades de proveedores; compartir equitativamente los riesgos, los costos y las ganancias
del mejoramiento continuo, para evitar que cada uno maximice sus propios intereses.
La gestin de inventarios se aplica para conocer el volumen de salidas o las ventas de cada
artculo durante un periodo de tiempo programado (da, semana, campaa) y solicitar al
proveedor los productos necesarios para no guardar tanto capital inmovilizado en el
almacn. (Escudero. 2015. p.37)
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El control de los inventarios que ingresan o salen de un almacn, debe ser registrado en
documentos o formatos que utilice cada empresa con el fin de conocer que artculos deben
reponerse y en qu tiempo. Tambin debes tener en cuenta la cantidad de artculos que vas
almacenar, manteniendo un equilibrio entre las necesidades de la empresa y el nivel de existencia
mnimo, ya que un exceso de stock puede traer prdidas de utilidades, debido a que los insumos
almacenados pueden sufrir daos, obsolencias o hurtos.
Todas las empresas tienen una ideologa diferente, cada una disea estrategias en el manejo
de sus inventarios, tomando decisiones relacionadas de cmo y cundo reaprovisionar sus stock.
Para elaborar una estrategia que permita tener un adecuado manejo de sus inventarios, se debe
tener en cuenta estas cuatro variables claves: nivel de servicio, disponibilidad de productos en el
momento que el cliente lo requiera; inversin de inventarios, tener una clara incidencia de los costes
logsticos; costos de operacin, identificar las ineficiencias de los centros de distribucin; diseo de
la red de distribucin, saber en dnde se debe mantener el inventario de los productos.
Otro punto importante para que las empresas sean eficiente en el control de sus inventarios,
es que primeramente identifiquen su core business (aquello que hace que su negocio prospere y lo
diferencie de los dems), en segundo lugar buscar servicios que satisfagan las necesidades de los
clientes, no vale la pena invertir en un servicio que no es valorado por sus clientes ya que esto se
convertira en una perdida. Las empresas deben de enfocarse en lo que realmente las empresas
desean, necesitan y sobre todo lo que van a necesitar a futuro.
En logstica existen dos sistemas relevantes, el sistema Pull y Push, el primero se enfoca en
satisfacer la demanda real de los consumidores sin excederse en su produccin, reduciendo gastos
innecesarios y agilizando los tiempos de entrega de pedidos a los clientes; el segundo realiza
pronsticos de una demanda anticipada, segn esta se colocan los productos en el mercado, en
ocasiones produciendo ms de lo que los clientes demandan, generando prdidas cuantiosas y
productos estancados en almacn.
El sistema Pull ocurre cuando los puntos de venta hacen los pedidos de las mercancas que
requieren para sus ventas, ya sea a los proveedores o a un centro de distribucin del que dependen
sus suministros. Por otro lado el sistema Push ocurre cuando es el centro de distribucin que provee
los puntos de venta quien decide qu mercancas y en cuales volmenes le enva, para alimentar los
stocks, con base en lo que consideran que debe ser la rotacin causada por las actividades de venta.
(Vlez. 2014. p.108)
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En el sistema Pull (jalar), se fabrican artculos en respuesta a la demanda, en el sistema Push
(empujar), se fabrican artculos con base en lo que se planea o anticipa. Depender de la
organizacin que tipo de sistema se adecua mejor con los resultados que desean obtener.
En todo el mundo la mayora de personas cuenta con internet en casa, es algo indispensable
en la era de la tecnologa tener alguna nocin acerca de internet, en esta podemos encontrar
distintas pginas web que facilitan informacin de distintos temas, haciendo ms prctico y sencillo
nuestra bsqueda.
Internet est afectando de manera dramtica la forma en que los productos y servicios son
adquiridos. La red permite a los consumidores seleccionar y solicitar artculos por va
electrnica, examinar en cualquier momento cada faceta del producto o servicio que desean
comprar, y todo ello cmodamente, sin moverse de sus hogares. (Monterroso. 2000 p.29)
Las empresas no estn alejadas a esta realidad, muchas de ellas no solo se enfocan en
vender sus productos en locales, sino que ofrecen sus productos mediante un sitio web o haciendo
publicidad en alguna de ellas, llegando a tener ms ventaja competitiva y ser reconocida dentro del
mercado comercial.
Para tener xito en el mundo del comercio electrnico, las empresas deben dar a los clientes
productos con un valor agregado, por ejemplo, dar una mayor seleccin en productos o la opcin
de precios ms bajos para que el cliente se sienta atrado por la variedad de productos que ofrecen
a precios cmodos sin tener la necesidad de ir a un centro comercial, para ello es importante tener
un sitio web atractivo y fcil de manejar, que muestre informacin necesaria a cerca de los
productos que ofrecen sin hacer complejo el proceso de compra , sobre todo entregar al cliente la
mercanca solicitada en el plazo acordado.
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Iglesias (2014) comenta que las pymes no han llegado todava a interiorizar las ventajas de
incorporar procesos logsticos en sus labores debido a la falta de una visin integral de este proceso,
no encuentran definidos los procedimientos de trabajo para tomar decisiones de manera adecuada.
Las pymes que apuesten por mejorar su logstica pueden bajar costes asociados al inventario,
almacenamiento, transporte; aumentando su competitividad.
Por otro lado Velsquez (2017) afirma que uno de los errores ms frecuentes que
comenten los empresarios peruanos es la falta de asociatividad. Nadie puede subsistir como negocio
pequeo; tienen que asociarse y hacer compras de manera colectiva que les permita llegar a
mercados ms grandes (p.1).Es decir si una pyme es un cliente importante de alguna compaa o
tiene una ventaja estratgica para esta ya sea en ubicacin, acceso a determinados canales de
distribucin; tendr mayores posibilidades de establecer relaciones ms duraderas y de realizar
contratos de ayuda mutua.
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III. CONCLUSIONES
El factor que implica que la logstica sea deficiente es el uso inadecuado de la tecnologa, el
cual hace que las empresas no estn alineadas a las necesidades de los clientes, por otro lado, su
uso adecuado ayuda a proporcionar un valor agregado a los productos que ofrecen, adems que
simplifica los tiempos de produccin y entrega del producto final.
El rea de logstica debe estar integrada con las dems reas de la empresa para evitar
sobrecostos, tener claro el volumen de productos a elaborar y contactarse con proveedores que le
brinden la materia prima de calidad y saber a qu consumidores se dirigen.
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IV. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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logistica-177578
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ANEXOS
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ANEXO N01
El anexo N1 muestra la teora de las tres dimensiones: costo, servicio y flexibilidad, en las cual se
fundamentan los motivos reales del Outsourcing.
Fras, A. (2012). 10 estrategias logsticas. El valor de la logstica en los negocios. Mxico: Cengage Learning.
18
ANEXO N02
El anexo N3 explica los cuatro tipos de valor que puede crearse y aumentarse, como cuatro
maneras de incrementar las razones por las que algo debe ser ms apetecido y consiste en
modificaciones en la forma, o en el tiempo, en el lugar, en la posesin.
19
GLOSARIO
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