INTRODUCCIN A LA QUMICA GENERAL.

Cualquier sistema que nos propongamos estudiar estar formado por materia y energa.
Conocer la estructura de la materia es uno de los dos intereses principales de la qumica
(el otro es conocer como esta materia puede transformarse). Hoy sabemos que la
materia, esto es, todas las sustancias que podemos encontrar en el Universo, est
constituida por tomos. Ahora bien cul es la estructura de estas unidades de materia?
Son estas partculas indivisibles o estn constituidas por entidades ms pequeas? El
conocimiento de estos aspectos de la estructura del tomo se hace imprescindible ya que
son el fundamento del comportamiento qumico de todos los sistemas.

Definicin de Qumica.

La Qumica es una ciencia que estudia las propiedades, la composicin, la estructura y los
cambios que experimenta la materia.

Se analizarn algunos aspectos comprendidos en la definicin de Qumica:

- Materia: es todo aquello que ocupa un espacio y de tiene determinada masa.

- Propiedades: es el conjunto de caractersticas de un cuerpo que pueden servirnos para
definirlo y diferenciarlo. Entre stas distinguimos unas fsicas y otras qumicas.
-Composicin: es la distincin de elementos, compuestos, radicales, etc., que componen
una mezcla, ya sea de modo cualitativo como cuantitativo.
- Estructura: estudia la distribucin en el espacio de los tomos que componen las
distintas materias.
- Cambio: se refiere a la obtencin de nuevas sustancias a partir de materias primas
iniciales.

Mtodo Cientfico

El mtodo de la ciencia es un camino de doble direccin: el inductivo, que partiendo de los

hechos individuales y concretos, nos conducen hasta leyes generales que los
interpretarn y el deductivo que desde los principios generales nos llevar a explicar cada
caso particular. El mtodo cientfico es un enfoque general a los problemas que implica
hacer observaciones, buscar patrones en las observaciones, formular hiptesis para
explicar las observaciones y probar esas hiptesis con experimentos adicionales. Las
hiptesis que resisten tales pruebas y demuestran su utilidad para explicar y predecir un
comportamiento, reciben el nombre de teoras.

Por qu estudiar Qumica?

La Qumica permite obtener un conocimiento importante de nuestro mundo y su

funcionamiento. De hecho, la Qumica est en el centro de muchas cuestiones que
preocupan a casi todo el mundo: el mejoramiento de la atencin mdica, la conservacin
de los recursos naturales, la proteccin del ambiente, la satisfaccin de nuestras
necesidades diarias en cuanto a alimentos, vestido y albergue.
Empleando la Qumica se han descubierto sustancias farmacuticas que fortalece nuestra
salud y prolongan nuestra vida. Desgraciadamente, algunos productos qumicos tienen el
potencial de daar nuestra salud o el ambiente. Al estudiar Qumica, aprendern a usar el
lenguaje y las ideas que han evolucionado para describir y entender la materia.

El Mol.

Es un nmero que indica cantidad de tomos, molculas, iones, etc. Este nmero es 6.02
x 1023. En un mol de tomos hay 6.02 x 1023 tomos. En un mol de molculas hay 6.02 x
1023 molculas.

Masa atmica (Peso atmico).

Es la masa promedio de los tomos de un elemento, tomando como unidad de masa la
duodcima parte de la masa del tomo de carbono-12. Este nmero se encuentra en la
Tabla Peridica de los Elementos. La masa atmica es la masa de un mol de tomos o
de 6.02 x 1023 tomos.

Masa Molar (Peso molecular).

Es la masa de un mol de molculas o de 6.02 x 1023 molculas. Para obtener la masa
molecular se deben sumar las masas atmicas de los elementos que forman la molcula.
Por ejemplo: el peso molecular del agua es: (2 x peso atmico del H) + (1 x peso atmico
del O) = 18 u.m.a

LA MATERIA: PROPIEDADES Y CLASIFICACIN.

Propiedades de la materia.

Propiedades fsicas:

Pueden ser observadas y medidas sin que vare, por ello, la naturaleza de la sustancia.
Por ejemplo, son propiedades fsicas de la materia, la densidad, el color, la dureza, la
conductividad trmica o elctrica, la maleabilidad, la ductilidad, el punto de ebullicin o de
fusin, la capacidad calorfica, la viscosidad, etc.

Ciertas propiedades fsicas dependen de la masa del cuerpo, como, por ejemplo, el
volumen, peso, calor absorbido, etc. por tal razn se las denominan propiedades fsicas
extensivas. Por ejemplo, cuanto ms masa de sustancia se tenga, tanto ms grande es el
valor del volumen.

Las que no dependen de la masa son llamadas propiedades fsicas intensivas. Por
ejemplo, la densidad, temperatura, magnetizacin, presin, ndice de refraccin, etc.

Propiedades qumicas:

Estas describen qu nuevas sustancias se pueden originar a partir de la primitiva y de

otras ya conocidas. Por ejemplo, son propiedades qumicas, la reactividad de los cidos,
la reactividad del sodio con el agua, etc.

Otro concepto asociado a la materia es el de energa. Aunque la energa no se pueda ver

ni tocar apreciamos y sentimos sus efectos.
La energa se presenta de diversas formas: energa potencial, energa cintica, energa
elctrica, energa potencial elstica, energa de radiacin, energa ondulatoria, energa
elica, energa calrica, energa qumica, energa nuclear.

La caracterstica ms relevante que presenta la energa es su facilidad para cambiar de

una forma a otra. De acuerdo con la teora de Einstein, la masa es una de las
manifestaciones de la energa (E = mc2), es decir, la energa y la materia son dos formas
de una misma cosa. Esta conclusin ha permitido enunciar la siguiente ley: La materia y
la energa no pueden ser creadas ni destruidas, pero pueden ser cambiadas de una
forma a otra De ella se desprende que es la suma global de ambas, masa y energa, lo
que permanece invariable en un sistema.

Densidad

La densidad propiamente dicha es la densidad de masa, pero el trmino densidad

tambin se puede emplear en un sentido ms amplio. Generalmente, empleamos la
definicin ms simple de densidad: Cantidad de masa por unidad de volumen. Su
expresin matemtica es D = m/v; g/ml; kg/m3; etc.

Clasificacin de la materia

a) Sustancias que no son susceptibles de ser reducidas a materiales ms simples ni

por medios fsicos o qumicos ordinarios. A estas materias las llamaremos
elementos qumicos

b) Sustancias resultantes de la combinacin de dos o ms elementos diferentes. A

estos los llamaremos compuestos qumicos. Estas sustancias pueden ser
separadas por procedimientos qumicos o fsicos. Los compuestos se diferencian
de las mezclas porque la composicin ponderal de los primeros es siempre
constante.

Los elementos y compuestos son sustancias puras, ya que su composicin y sus

propiedades son uniformes en toda la extensin de la muestra.

Existen muchas otras combinaciones de elementos o compuestos que presentan una

composicin uniforme y propiedades constantes, pero que no son sustancias puras: a
estas combinaciones las denominamos mezclas homogneas o soluciones. Como
ejemplo tenemos: el agua azucarada, la mezcla de agua y alcohol, las bebidas gaseosas,
etc. A aquellas mezclas que presentan ms de una fase se denominan mezclas
heterogneas ejemplo: el mrmol, un trozo de concreto, etc.

Los estados de
la materia
dependen de
Factores del
ambiente como
presin y
temperatura.
 Estados de la materia en relacin a cambios de la temperatura del ambiente

Los diferentes estados de la materia se

caracterizan por la energa cintica de
las molculas y los espacios existentes
entre estas.

Estados de la materia en relacin a cambios de la energa cintica de las molculas

Cada uno de los estados le confiere a la materia caractersticas propias, a pesar de no
cambiar su composicin.
La figura siguiente complementa los conceptos aqu formulados, obsrvelo haciendo
nfasis en las relaciones y diferentes vas existentes:
 Principales Caractersticas de los estados de la materia
SLIDOS LQUIDOS GASES
Poseen forma definida. No poseen forma definida, No poseen forma definida,
por lo tanto adoptan la por lo tanto adoptan la forma
forma del recipiente que los del recipiente que los
contiene. contiene.
Poseen volumen fijo. Poseen volumen fijo. Poseen volumen variable.
Baja compresibilidad. Compresin limitada. Alta Compresibilidad.

Energa
El movimiento de los constituyentes de la materia, los cambios qumicos y fsicos y la
formacin de nuevas sustancias se originan gracias a cambios en la energa del sistema;
conceptualmente, la energa es la capacidad para realizar un trabajo o transferir calor; la
energa a su vez se presenta como energa calrica, energa mecnica, energa qumica,
energa elctrica y energa radiante; estos tipos de energa pueden ser adems potencial
o cintica. La energa potencial es la que posee una sustancia debido a su posicin
espacial o composicin qumica y la energa cintica es la que posee una sustancia
debido a su movimiento.

Manifestaciones de la energa
Energa Mecnica: El movimiento de las
hlices por medio del viento es transferido
a un sistema mecnico, para producir
energa elctrica.
Energa Calrica o radiante: El calor o la
luz emitida desde el sol es aprovechada
por las plantas para producir energa
qumica en forma de carbohidratos o por
celdas solares para producir electricidad.

Energa Elctrica: El movimiento de

electrones libres, produce la energa
elctrica, usada para hacer funcionar
aparatos electrodomsticos y artefactos
industriales.

Energa Qumica: La combustin de

hidrocarburos como el petrleo, liberan
gran cantidad de energa.
Formas de medicin de la energa
Poseer un referente de la cantidad de energa que se intercambia en las diferentes
interacciones de la materia requiere de patrones de medicin. Como la forma de energa
que tiene mayor expresin es la energa calrica, entendida sta como la energa que se
intercambia entre dos sustancias cuando existe diferencias de temperatura entre ambas,
trataremos las unidades de medida de esta.
La cantidad de energa cedida o ganada por una sustancia se mide en caloras o joules.
Una calora (cal) es igual a la cantidad de calor necesario para elevar de 14,5o C a 15,5o
C 1 gramo de agua. Como factor de conversin diremos que una calora equivale a 4,184
joules.

1 cal = 4,184 J

Es necesario diferenciar la calora utilizada como herramienta de medicin de la energa

calrica en qumica, de la calora utilizada en nutricin, ya que la calora contenida en los
alimentos (Cal) o gran calora, equivale a 1.000 caloras o 1 Kilocalora (Kcal).

2 cucharadas de azcar ( 10 g),

contienen 37,5 Cal nutricionales, lo
que equivale a 37,5 Kcal, 37.500 cal
qumicas y 156.900 j.

Calor especifico
Has sentido que unas sustancias se calientan con mayor rapidez que otras?, el calor
especifico se relaciona con ello; conceptualmente, el calor especfico es la cantidad de
calor necesario para elevar la temperatura de una sustancia determinada; desde el punto
de vista qumico, es la cantidad de caloras requeridas para elevar en un grado
centgrado la temperatura de un gramo de una sustancia, o es el nmero de joules
requeridos para elevar en un grado kelvin la temperatura de un kg de una sustancia.
 Calor Especfico del agua: 1 cal/g o C
Este valor significa que para elevar 1
grado centgrado la temperatura de 1 g de
agua, se requiere 1 calora.

Calor Especifico del Aluminio: 0,217 cal/g o

C
Este valor significa que para elevar 1
grado centgrado la temperatura de 1 g de
Aluminio se requieren 0,217 caloras.

Valores comparativos del calor especifico del agua en estado lquido y el aluminio en estado
slido.

Ley de la conservacin de Masa-Energa

Para concluir este tema, abordemos una pregunta: en el momento de ocurrir un cambio
fsico o qumico (reaccin qumica) en una sustancia, existe prdida de masa y/o
energa?
Antoine Laurent Lavoiser (743-1749) y James Prescott Joule (1818-1889), dedicaron parte
de su trabajo cientfico en la solucin de este problema, llegando a la conclusin de que
en las reacciones qumicas y en los cambios fsicos las masas de las sustancias
participantes no se crean ni destruyen, solo se transforman; esta conclusin se conoce
con el nombre de Ley de la conservacin de la masa.
Ejemplo de la ley de la conservacin de la materia: formacin del cido clorhdrico,
mediante la reaccin del Hidrgeno con el Cloro.
Reaccin qumica: 4.032 g de Hidrgeno gaseoso, reaccionan con 141.812 g de cloro
gaseoso, para formar 145.844 g de cido clorhdrico.
La suma de los reactivos es igual a la suma de los productos.
La masa de los reactivos no se destruy, estos se combinaron y se transformaron en una
nueva sustancia.