Anapascual PDF

FUNCIONALIDADY
CONTROLDECALIDAD
INTEGRAL MANAGEMENT OF
ENENVASESPLSTICOS
TECHNOLOGICAL INNOVATION
AnaPascualLizaga
apascual@aimplas.es
ResponsableLaboratorioEnvase
AIMPLAS
www.iembalaje.com www.aimplas.es
INTRODUCCIN
PROCESO DE CREACIN DE UN ENVASE

1. Diseo del envase: Reclamo para el consumidor.
INTRODUCCIN

2. Seleccin de material y proceso de transformacin (con criterios de
compatibilidad, inercia al contenido, etc).
INTRODUCCIN

3. Verificacin de la funcionalidad.
INTRODUCCIN

3. Verificacin de la funcionalidad.
INTRODUCCIN
ETAPAS EN LA VERIFICACIN DE LA FUNCIONALIDAD DE UN ENVASE
1. SELECCIONAR PROPIEDADES CRTICAS
2. FIJAR ESPECIFICACIONES
3. CONTROL DE CALIDAD (ENSAYOS)
INTRODUCCIN
1. SELECCIONAR PROPIEDADES CRTICAS
PRODUCTO ENVASE
Ejemplo: ALIMENTO Ejemplo: BOTELLA
Factores de degradacin? Tipo de producto a contener

Tiempo de contacto envase-producto? Material/es
Necesidad de esterilizacin? Diseo
Condiciones de almacenamiento? Propiedades mecnicas?
Condiciones de uso? Contacto alimentario?
Pas donde va a comercializarse? Compatibilidad envase-producto?
Vida comercial esperada? Multicapa?
Etc. Propiedades barrera?
Etc
INTRODUCCIN
2. FIJAR ESPECIFICACIONES
Fichas tcnicas
Especificaciones del cliente
Datos histricos
Legislacin
INTRODUCCIN
3. CONTROL DE CALIDAD (ENSAYOS)
1. IDENTIFICACIN Y ANLISIS QUMICOS
2. INTERACCIN ENVASE-PRODUCTO
3. OTRAS PROPIEDADES
4. ENSAYOS ESPECFICOS SOBRE PRODUCTO ACABADO
1.IDENTIFICACIN Y
ANLISIS QUMICOS
IDENTIFICACIN DE POLMEROS
EST
R I AL TO? QU ESPESORES TIENEN
A TE DUC LAS CAPAS DE ESTE FILM
U M E PRO
Q T MULTICAPA?
DE HO ES
HEC
ESPECTROSCOPA INFRARROJA POR TRANSFORMADA
DE FOURIER (FTIR)
Ejemplo: PE 95
90
85
80
75
70
65
%T ransmi ttanc e
60
55
CH2
50
Pol yethylene, LD
45
40 C-C
35 C-H
30
25
aliftico
20
15
10
3500 3000 2500 2000 1500 1000
Wavenumbers (cm-1)
CALORIMETRA DIFERENCIAL DE BARRIDO (DSC)
Determinacin de las transiciones trmicas de los polmeros:
T fusin
T cristalizacin
T transicin vtrea
Porcentaje de cristalinidad
Pureza
Determinaciones cinticas (curado, etc.)
T y t de induccin a la oxidacin
Nmero y tipo de componentes de una muestra
CALORIMETRA DIFERENCIAL DE BARRIDO (DSC)
MICROSCOPA PTICA
- Determinacin del
nmero y espesor de
capas en films multicapa.
- Combinado con FTIR
permite la identificacin
de materiales en films
complejos.
EJEMPLO:
IDENTIFICACIN Y CARACTERIZACIN
DE UN FILM MULTICAPA
CASO PRCTICO I: IDENTIFICACIN FILM MULTICAPA
Paso 1: Microscopa.
4 CAPAS (A, B, C y D)
Paso 2: FTIR
PET/adhesivo/PA/PE-EVA
Paso 2: FTIR
PET/adhesivo/PA/PE-EVA
Paso 3: DSC
Pico DSC Tpm (C) Material
T1 105 LDPE
T3 192 PA12
T4 245 PET
PET/adhesivo/PA12/LDPE-EVA
CONTROL DE MATERIA PRIMA

CUL
IA D
NC ES M E ESTOS M
RE S A
DIF E
DE ? PROCE IDNEO P TERIALES
E S ARA M
X
T S
IS LOTE IMAS TRAN O DE I
E SFOR
T RE AS PR MACI
N?
EN ERI
T
MA
NDICE DE FLUIDEZ
El ndice de fluidez se determina mediante la extrusin
del material con un equipo adecuado denominado
plastmetro. Se fija la temperatura y la masa aplicada y
se determina la velocidad del flujo msico (g/10 min) o
volmetrico (cm3/10 min).
Es uno de los parmetros ms empleados en fichas

tcnicas para seleccin de materiales:
- Materiales con alto MFI Inyeccin, coating
- Materiales con medio MFI Extrusin lmina plana
- Materiales con bajo MFI Extrusin perfiles
REOLOGA
Proporciona informacin sobre las propiedades del material en estado
fundido, tanto sobre su estructura como sobre su comportamiento
durante el procesado. Indice de
fluidez
Curva de flujo tpica de

un polmero
Viscosidad
termoplstico
Velocidad de cizalla,
1/s
REOLOGA vs. NDICE DE FLUIDEZ
Comparacin de dos materias primas (A y B) con MFI = 1 g/10 min
REOLOGA - Caracterizacin de materias primas
Log Viscosidad (Pa.s)
Aumento Peso Molecular
Descenso Peso Molecular
Log Velocidad de Cizalla (1/s)
REOLOGA- Comportamiento en procesado
IDENTIFICACIN DE CARGAS/REFUERZOS
QU PORCENTAJE DE
L EVA
O L UN CARGA LLEVA ESTE
C T ES
R O DU O PRODUCTO?
E P
AR GA ?
T
ES UNA C PURO
ALG MERO
POL
ANLISIS TERMOGRAVIMTRICO (TGA)
- Se registra, de manera continua, la masa de la muestra en funcin, bien
de la temperatura, bien del tiempo a T constante.
IDENTIFICACIN / CUANTIFICACIN DE MONMERO

LIBRE Y ADITIVOS
NECE
S
PORC ITO CONO
EN C
ANTI TAJE DE ER EL
E LA A UN O
ESTE XIDANTE
QU ARC P Q
N
ICE IN M PUED RODUCTO UE LLEV
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BERL , CMO
A
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G I E N X
LE I T E O M ICO
M I D L
L TEN E FT
R
C O N O T E MI
D A ??
CI LLEV ?
E
QU DUCTO
PRO
Tcnicas empleadas:
Cromatografa de gases (GC) y lquidos (HPLC): monmeros y
aditivos.
FTIR: aditivos (cuando la cantidad de aditivo es grande)
Aplicaciones: determinar la causa de problemas de funcionalidad de

los envases de plstico, anlisis/control de materiales,
caracterizacin de aditivos en muestras de composicin
desconocida, etc.
ANLISIS CROMATOGRFICO
Ejemplo: Determinacin de plastificantes en PVC
FID1 A, (06-1272\1272-004.D)
FID1 A, (06-1272\1272-005.D)
FID1 A, (06-1272\1272-006.D)
Norm.
80000
BBP
DBP DOP
DOA
70000
60000
DnOP
50000
40000
30000
DiDP
20000
DinOP
10000
15.869
12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 min
IDENTIFICACIN / CUANTIFICACIN DE
COMPUESTOS ORGNICOS VOLTILES: GC/MS
A DE
LEM
P R OB S MI CLIENTE ME PREGUNTA
O UN M I ES
NG O N U SI AL CALENTAR EL FILM
TE RES C A Q
OLO ONES, DURANTE EL ENVASADO SE
TAP IDO? PUEDEN DESPRENDER
DEB SUSTANCIAS TXICAS ??
ANLISIS CROMATOGRFICO: GC-MS
Tcnicas empleadas:
Cromatografa de gases con detector de masas (GC/MS)
Aplicaciones: control de calidad de los film impresos sobre la
emisin de los disolventes desprendidos, el estudio de nuevas
formulaciones de materiales (tintas, adhesivos, etc.) en cuanto a los
compuestos voltiles que desprenden, anlisis/control de materiales,
estudios de problemas de olor, etc.
ANLISIS CROMATOGRFICO: GC-MS

Ejemplo: Sustancias voltiles en muestras de tapn
k C o u n ts R IC a ll 0 4 - 1 5 2 2 - t a p o n b l a n c . s m s - 0 . 0 5 2 7 8 1 m in o
R IC a ll 0 4 - 1 5 2 2 - t a p o n . s m s - 0 . 0 1 5 4 5 7 m in o f f s e t
1 2 5
1 0 0
7 5
5 0
2 5
2 .5 5 .0 7 .5 1 0 .0 1 2 .5 15 .0 1 7 .5
m in u t e s
2. INTERACCIN
ENVASE-PRODUCTO
2. INTERACCION ENVASE-PRODUCTO
- Adsorcin / Absorcin
- Permeabilidad
- Migracin
ADSORCIN / ABSORCIN
E T AS
G RI
EC EN
PA R L O EN
A E T
ME ANTE MIEN
A U
DUR ACEN E UN O, Q
D
ALM LOTE N UEV
VOY A EMPEZAR A ENVASAR
UN DUCTO UN NUEVO PRODUCTO,
PRO A? PUEDO EMPLEAR EL MISMO
P AS
ENVASE QUE YA UTILIZO
CON OTROS ?
Adsorcin Modifica las

caractersticas del envase
Incorporacin superficial de
sustancia envasada al envase Puede secuestrar aditivos
del producto envasado
Absorcin
Incorporacin de la Problemas de funcionalidad en

sustancia envasada dentro Envases
del polmero.
COMPATIBILIDAD QUMICA
MATERIALES PLSTICOS: COMPUESTOS DE SUSTANCIAS ORGNICAS
NO SON INERTES
ASEGURAR QUE EL ENVASE ES ESTABLE:

- Que el producto no reacciona qumicamente con el envase.
- Que el envase no sufra alteraciones: deformaciones, colapsado, etc.
Existen tablas de compatibilidad de productos qumicos con distintos
tipos de plstico:
Fuente: www.cienytech.es
Tablas de compatibilidad: nicamente un punto de partida, ya que:
- Generalmente hablan de grupos de sustancias qumicas.
- Incluyen familias de materiales polimricos, pero no distinguen
grados concretos (excepcin: Hojas Tcnicas)
- No se tienen en cuenta dos factores importantes:
- Diseo del envase (geometra)
- En las formulaciones coexisten diferentes sustancias (posibles
efectos sinrgicos)
SON NECESARIOS ESTUDIOS DE COMPATIBILIDAD.
Ensayos de compatibilidad:
- Consisten en poner en contacto el envase con el producto a contener,
en condiciones aceleradas (T) durante un tiempo y observar si se
producen efectos sobre el envase (grietas, fugas, rigidizacin, etc).
- Existen numerosas normas para polietileno, pero prcticamente
inexistentes para resto de materiales.
PERMEABILIDAD FI LM I
O DE E M
D
BIAD ADO
C AM VAS
H E L EN NO A
N E TO Y
E DUC ARIO A VID
PRO ENT MISM
M U?
ALI E LA Q
N R
TI E L, P O
TI
La permeabilidad es el fenmeno fsico-qumico de transferencia de
masa a travs del envase.
La permeabilidad de los films y envases es un factor crtico en la
conservacin de los productos envasados, sobre todo en el caso de
los alimentos.
Para cada alimento, existen unos factores de degradacin que
determinarn su vida til. El oxgeno y la humedad (vapor de agua)
son dos de los factores principales de degradacin para numerosos
alimentos.
Posibles efectos del oxgeno sobre los alimentos
Oxidaciones de lpidos
Crecimiento microorganismos (Bacterias, mohos, levaduras)
Prdidas de color, sabor, olor, etc
Prdidas de propiedades nutricionales
Reacciones de pardeamiento
Reacciones enzimticas
Aspecto clave: Conocimiento de

cmo afecta el oxgeno al
alimento concreto a envasar.
Tolerancia al oxgeno de
algunos alimentos
Posibles efectos del vapor de agua sobre los alimentos
Ganancia / Prdida de humedad

Prdida de textura
Crecimiento de microorganismos
Aspecto clave: Conocimiento de

cmo afecta el vapor de agua al
alimento concreto a envasar.
Tolerancia al vapor de agua de

algunos alimentos
La eleccin de un material con una
menor permeabilidad al gas crtico para
la degradacin del alimento envasado
permite mejorar la durabilidad del
mismo.
Caso especialmente relevante: Envasado en atmsfera
modificada (MAP)
Los gases ms empleados en atmsferas modificadas son el
nitrgeno y el dixido de carbono.
Ejemplos de atmsferas modificadas para algunos alimentos
Gases
Alimento Observaciones
O2 CO2 N2
Necesidad del oxgeno para mantener el color rojo de
Carne roja 70 30 -
la oximioglobina
Ausencia de oxgeno para evitar la oxidacin de las
Carne de pollo y caza - 70 30
grasas
Pescado blanco y
30 40 30 No evita la autolisis de las clulas
marisco
No evita la autolisis de las clulas. Ausencia de
Pescado graso - 40 60
oxgeno para evitar la oxidacin de las grasas.
Ausencia total de oxgeno para evitar la rancidez y el
Productos lcteos - 40 60
crecimiento de microorganismos.
Ausencia de oxgeno para evitar la oxidacin de las
Comidas preparadas - 30 70
grasas
Productos deshidratados Ausencia de oxgeno para evitar la oxidacin de las

- - 100
o frutos secos grasas
Algunos factores que afectan a la permeabilidad:

Naturaleza del polmero:
- Composicin qumica.
- Estructura Qumica.
Naturaleza del permeante.
Temperatura.
Humedad relativa
Concentracin del gas permeante.
La geometra del envase tambin influye en la cantidad de gases

que pueden permear a travs de l.
ENSAYOS DE PERMEABILIDAD
ENSAYOS DE PERMEABILIDAD
Diversas normativas de ensayo.
IMPORTANTE : Condiciones de temperatura y humedad relativa.
MIGRACIN A SE
I ENV
O M N
T
AP TAR E
QU TENGO QUE E S ON
A ES C
O
HACER PARA PAR TACT S?
CUMPLIR CON LA CON ENTO
M
LEGISLACIN? ALI
Como migracin se entiende el paso de componentes

(monmeros, oligmeros, aditivos, etc...) desde la estructura
del envase, al producto envasado u otro medio en contacto con
el material polimrico.
PRODUCTO
ENTORNO
Factores que influyen en la migracin:
- Concentracin del migrante en el polmero.

- Tiempo de contacto envase-producto.
- Temperatura de contacto envase-producto.
- Naturaleza del alimento.
- Espesor.
En las aplicaciones alimentarias, la migracin de sustancias del

plstico al alimento es de gran importancia ya que se pueden
plantear problemas:
- De tipo organolptico
- Y/o toxicidad
- Degradacin del envase
ENSAYOS DE MIGRACIN OBLIGATORIOS PARA EL

CUMPLIMIENTO DE LA LEGISLACIN
LEGISLACIN DE PLSTICO EN CONTACTO CON ALIMENTOS
NIVEL EUROPEO
Reglamento (CE) 1935/2004.
Directiva 2002/72/CE (Modificaciones: Directivas 2004/1/CE,
2004/19/CE, 2005/79/CE, 2007/19/CE y 2008/39/CE; Reglamento
(CE)975/2009)
NIVEL NACIONAL
Resolucin de 4 noviembre de 1982.
RD 866/2008 (Transposicin de la Directiva 2002/72/CE).
RD 103/2009 (Transposicin de la Directiva 2008/39/CE).

NIVEL EUROPEO
PRXIMA PUBLICACIN DEL PIM (Plastics Implementation
Measure)
Nuevo Reglamento, de aplicacin directa en todos los estados

miembros (sin necesidad de transposicin)
Integrar toda la legislacin europea sobre plstico en contacto con
alimentos (Directiva 2002/72/CE y sus posteriores modificaciones) en
un solo documento.
Actualizar las listas positivas de sustancias.
Modificaciones en los simulantes, condiciones de ensayo, etc.
Aprobado por el Consejo de la UE en Octubre 2010.
Legislacin vigente
- Indica las sustancias (aditivos, monmeros, etc) cuyo uso
est permitido en plstico para uso alimentario.
- Puede fijar limitaciones en el contenido y/o migracin de
dichas sustancias
(I) Materia prima: Listas Positivas.
Monmeros y sustancias de partida.
Aditivos.
(II) Producto acabado:
Ensayos de migracin.
ENSAYOS DE MIGRACIN
Migracin global INERCIA
Migracin especfica TOXICIDAD
ENSAYOS DE MIGRACIN - Quin debe hacerlos?
Productor de MM.PP Envasador

Transf. final Distribuidor
Productor de Aditivos
LISTA POSITIVA ANLISIS DE MIGRACIN
Productor de MM.PP Transf. Envasador

Compounder Semi- Transf. final
Productor de Aditivos Distribuidor
elaborado
LISTA POSITIVA ANLISIS DE MIGRACIN

MIGRACIN GLOBAL
MIGRACIN GLOBAL
Un material se considera inerte frente al contacto con alimentos

siempre que no supere los lmites de migracin legalmente
establecidos. Estos lmites de migracin actualmente son:
LMT=10 mg/dm2 de muestra

LMT= 60 mg/Kg de simulante
MIGRACIN GLOBAL - Simulantes
4 simulantes para todos los alimentos
Simulante A: Agua.
Simulante B: cido actico 3%.
Simulante C: Etanol 10%.
Simulante D: Aceite de oliva (o sus alternativos)
Alimento especfico: Ver tablas alimento/simulante (RD

866/2008)
Todo tipo de alimentos: Simulantes B + C + D
Simulante
Categora de la
Alimento (A) (B) (C) (D)
legislacin
Agua cido Etanol Aceite
actico 3 % 10 % de oliva
01.01. Bebidas no
Agua
alcohlicas: agua
05.01. Grasas y aceites
Aceite de Oliva animales y vegetales,
naturales o elaborados
Vinagre 08.01. Vinagre
01.01 Bebidas no
Zumos
alcohlicas: zumos de fruta
04.01 Fruta entera, fresca
Manzanas
o congelada
06.03 A. Carne fresca
Carne congelada en sal ,
ahumada
Simulante
Categora de la
Alimento (A) (B) (C) (D)
legislacin
Agua cido Etanol Aceite
actico 3 % 10 % de oliva
01.01. Bebidas no
Agua X
alcohlicas: agua
05.01. Grasas y aceites
Aceite de Oliva animales y vegetales, X
naturales o elaborados
Vinagre 08.01. Vinagre X
01.01 Bebidas no
Zumos X(a) X(a)
alcohlicas: zumos de fruta
04.01 Fruta entera, fresca
Manzanas
o congelada
06.03 A. Carne fresca
Carne congelada en sal , X X/4
ahumada
MIGRACIN GLOBAL Condiciones de tiempo y temperatura
Tabuladas en funcin del uso real.

Peores condiciones previsibles.
Condiciones ms restrictivas: 10 das 40C
MIGRACIN GLOBAL Condiciones de tiempo y temperatura
INMERSIN
POR LLENADO
ENVASE
EXPUESTO AL
SIMULANTE
CONTACTO POR UNA CARA

MIGRACIN ESPECFICA
MIGRACIN ESPECIFICA
Para cuantificar sustancias especficas, que presentan

limitaciones en la legislacin.
Misma seleccin de simulante y condiciones de ensayo que en el
caso de la migracin global.
Anlisis mediante tcnicas cromatogrficas:
MONMEROS
ADITIVOS.
MIGRACIN ESPECFICA
Tipos de limitaciones existentes en la legislacin:
CM = Cantidad Mxima CONTENIDA EN el material plstico.

CM (T) Para la suma de varias sustancias
LME = Lmite de Migracin Especfica (cantidad de sustancia

que PASA AL ALIMENTO o simulante de alimentos)
LME (T) Para la suma de varias sustancias
MIGRACIN ESPECFICA
Tipos de limitaciones (Ejemplos):
Cloruro de vinilo: CM= 1 mg/kg

Isocianatos: CM(T)= 1 mg/kg
cido tereftlico: LME= 7.5 mg/kg
Glicoles (MEG y DEG): LME(T)= 30 mg/Kg
MIGRACIN ESPECFICA
Materiales donde nos
Sustancia encontramos estas Tipo de restriccin Cantidad (ppm)
sustancias
Cloruro de vinilo PVC CM 1
Isocianatos PUR CM (T) 1
cido tereftlico PET LME 7.5
Monoetilenglicol y
PET LME (T) 30
dietilenglicol
Acetato de vinilo EVA LME 12
ABS, modificador de
1,3-butadieno CM 1
impacto (PS)
1-octeno LLDPE LME 15
Cloruro de carbonilo
PC CM 1
(fosgeno)
Bisfenol A PC LME 3
Caprolactama PA6 (Nylon) LME 15

MIGRACIN ESPECFICA - Ejemplo
C h r o m a to g r a m P lo t s
P lo t 1 : c : \ _ s a tu rn w s \ d a t a \ 0 5 -1 2 1 8 \ 0 5 -1 2 1 8 -p a c e it e . s m s R I C a ll
P lo t 2 : c : \ _ s a tu rn w s \ d a t a \ 0 5 -1 2 1 8 \ 0 5 -1 2 1 8 -b la n c o .s m s R I C a ll
P lo t 3 : c : \ _ s a tu rn w s \ d a t a \ 0 5 -1 2 1 8 \ 0 5 -1 2 1 8 -1 -1 . s m s R I C a ll
S p e ct 1
B P 5 5 (1 0 3 2 9 = 1 0 0 % ) 0 5 - 12 1 8 - p a c e it e . s m s 5. 7 3 1 m in . S c a n : 5 8 9 C h a n : 1 I o n : 1 1 3 6 3 u s R I C : 4 3 1 2 0 B C
55
Espectro de MS
100%
75%
de 1-octeno
50% 69
83
25%
97
111 12 5 134 145 15 1
0%
50 75 1 00 12 5 150 175
m /z
k C o u n ts R I C a ll 0 5- 1 2 1 8- p a c e it e . s m s
50
Patrn de 1- 40
30
octeno en aceite 20
10
0
k C o u n ts R I C a ll 0 5- 1 2 1 8- b la n c o . s m s
1 0 .0
7 .5
Blanco Tiempo de
5 .0
2 .5
0 .0
k C o u n ts R I C a ll 0 5- 1 2 1 8- 1 -1 . s m s
retencin del
1-octeno
300
250
200
150
Muestra
100
50
0
1 2 3 4 5 6 7
m in u t e s
3. OTRAS PROPIEDADES
CUL ES LA
TEMPERATURA PTIMA DE
SELLADO DE MI FILM?
S T OS A
DE E RTAR
C UL OPO ADA
AGUANTAR MI S
A SES N A C L D E
ENVASE EL PESO
ENV JOR
U
I N EA
L
CUANDO EST ME E EL RA?
D P
PALETIZADO? DES COM
3. PROPIEDADES MECNICAS
- Ensayos de traccin
- Ensayos de flexin
- Ensayos de flexin
- Ensayos de compresin
- Ensayos de flexin
- Ensayos de impacto
- Cada de peso (dardo, bola)
- Ensayos de flexin
- Cada libre
- Ensayos de flexin
- Cada libre
- Coeficiente de rozamiento
- Ensayos de flexin
- Cada libre
- Rasgado Elmendorf
- Ensayos de flexin
- Cada libre
- Rasgado Elmendorf
- Separacin por pelado (Peeling Test)
- Ensayos de flexin
- Cada libre
- Rasgado Elmendorf
- Separacin por pelado (Peeling Test)
- Estudios de termosellado
3. PROPIEDADES PTICAS
- Turbiedad / Transparencia
- Brillo
4. ENSAYOS SOBRE PRODUCTO
ACABADO
4. ENSAYOS SOBRE PRODUCTO ACABADO
- Especficos del tipo de envase, aplicacin, etc.
- Algunos ejemplos:
- Deteccin de fugas
- Algunos ejemplos:
- Deteccin de fugas
- Anlisis de composicin gaseosa
- Algunos ejemplos:
- Deteccin de fugas
- Anlisis de composicin gaseosa
- Analizador de oxgeno no invasivo
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FUNCIONALIDADY

PROCESO DE CREACIN DE UN ENVASE

PROCESO DE CREACIN DE UN ENVASE

PROCESO DE CREACIN DE UN ENVASE

PROCESO DE CREACIN DE UN ENVASE

1. SELECCIONAR PROPIEDADES CRTICAS

3. CONTROL DE CALIDAD (ENSAYOS)

ETAPAS EN LA VERIFICACIN DE LA FUNCIONALIDAD DE UN ENVASE

1. SELECCIONAR PROPIEDADES CRTICAS

Factores de degradacin? Tipo de producto a contener

Especificaciones del cliente

3. CONTROL DE CALIDAD (ENSAYOS)

1. IDENTIFICACIN Y ANLISIS QUMICOS

4. ENSAYOS ESPECFICOS SOBRE PRODUCTO ACABADO

CONTROL DE MATERIA PRIMA

Es uno de los parmetros ms empleados en fichas

Curva de flujo tpica de

Aumento Peso Molecular

Descenso Peso Molecular

Log Velocidad de Cizalla (1/s)

IDENTIFICACIN / CUANTIFICACIN DE MONMERO

Aplicaciones: determinar la causa de problemas de funcionalidad de

ANLISIS CROMATOGRFICO: GC-MS

Adsorcin Modifica las

Incorporacin de la Problemas de funcionalidad en

ASEGURAR QUE EL ENVASE ES ESTABLE:

Aspecto clave: Conocimiento de

Ganancia / Prdida de humedad

Aspecto clave: Conocimiento de

Tolerancia al vapor de agua de

Productos deshidratados Ausencia de oxgeno para evitar la oxidacin de las

Algunos factores que afectan a la permeabilidad:

La geometra del envase tambin influye en la cantidad de gases

Como migracin se entiende el paso de componentes

Factores que influyen en la migracin:

- Concentracin del migrante en el polmero.

En las aplicaciones alimentarias, la migracin de sustancias del

ENSAYOS DE MIGRACIN OBLIGATORIOS PARA EL

Resolucin de 4 noviembre de 1982.

RD 866/2008 (Transposicin de la Directiva 2002/72/CE).

RD 103/2009 (Transposicin de la Directiva 2008/39/CE).

Nuevo Reglamento, de aplicacin directa en todos los estados

Migracin global INERCIA

Migracin especfica TOXICIDAD

Productor de MM.PP Envasador

LISTA POSITIVA ANLISIS DE MIGRACIN

Productor de MM.PP Transf. Envasador

LISTA POSITIVA ANLISIS DE MIGRACIN

Un material se considera inerte frente al contacto con alimentos

LMT=10 mg/dm2 de muestra

Alimento especfico: Ver tablas alimento/simulante (RD

Todo tipo de alimentos: Simulantes B + C + D

MIGRACIN GLOBAL Condiciones de tiempo y temperatura

Tabuladas en funcin del uso real.

CONTACTO POR UNA CARA

Para cuantificar sustancias especficas, que presentan

CM = Cantidad Mxima CONTENIDA EN el material plstico.

LME = Lmite de Migracin Especfica (cantidad de sustancia

Tipos de limitaciones (Ejemplos):

Cloruro de vinilo: CM= 1 mg/kg

Caprolactama PA6 (Nylon) LME 15

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