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TUTORA
HASMILL TERESA JAIME
Como una oportunidad para disear y evaluar un proyecto productivo de ciclo corto
se asume el reto de formular un proyecto de desarrollo agropecuario, con un
completo planteamiento tcnico, administrativo, financiero y ambiental que permita
cumplir un doble objetivo: por un lado el aprender a formular y a evaluar un proyecto
completo (partes administrativa y financiera) y por otro lado a manejar la parte
tcnica y ambiental de una explotacin agropecuaria, en este caso la ceba de pollos
de engorde.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Analizar y poner en prctica cada uno de los aspectos que componen un estudio
financiero: las inversiones, costos de produccin y los ingresos. Realizar una
evaluacin econmica de dicho proyecto, donde se analiza la rentabilidad financiera
de dicho proyecto.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Disear una explotacin para pollos de engorde, determinando las condiciones para
la construccin del galpn, sus requerimientos alimenticios, necesidades de cuidado
y caractersticas del proceso de venta.
Los muros laterales deben tener una altura de 25-30 cm. Se debe instalar una malla
de alambre o de plstico que llegue hasta la altura de los aleros, las paredes de los
extremos pueden tener la misma altura dependiendo del clima, la dimensin del
largo est dada por el nmero de pollitos que se quieran alojar, para esto debe tener
en cuenta la densidad de 8-10 pollitos por metro cuadrado en clima clido y 10-12
pollitos para clima templado.
SI se requiere construir otro galpn para ampliar la produccin, debe guardarse una
distancia por lo menos del doble del ancho del primero que construyo para evitar
contagios de enfermedades y garantizar una buena ventilacin.
BENEFICIO DEL POLLO EN CANAL: este procedimiento implica el sacrificio del
pollo y su posterior beneficio de la carne en canal, siguiendo las fases (flujo grama
tcnico): sacrificio, desangrado, sumersin en agua caliente, desplumado, lavado,
corte de extremidades, pico y uas; apertura de la canal, extraccin de vsceras,
lavado final, empacado, pesaje y embalaje en cuartos fros o directamente para su
comercializacin.
ESTUDIO FINANCIERO
REFERENCIAS
Dvila, Luz. (2009). Evaluacin de proyectos, Universidad Nacional Abierta y a
Distancia UNAD.
Clifford, F. Gray, E. (2009). Administracin de Proyectos. Ed. Mc Graw Hill. Mxico.
E-book. 573p.