DOKUMEN NEGARA

ry%mtrryry
lrds tt.odr, t{.rlon.l ,.ndldlhan

UJIAN NASIONAL
Tahun Pelajaran 201 41201 5

SOAL TEORI KEJURUAN

Satuan Pendidikan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)

Kompetensi Keahlian Akomodasi Perhotelan
Ksde Soal Mt8
Alokasi Waktu 120 menit
Tanggal l6 April 2015
Bentuk Soal Pilihan Ganda
Jumlah Soal 40 Soal
Paket Soal A

Petunjuk Umum:
l. Isikan Identitas Anda ke dalam Lembar Jawaban Ujian Nasional (LJUN) yang
tersedia dengan menggunakan pensil 28 sesuai petunjuk LJUN.
2. Hitamkan bulatan sesuai dengan Kode Soal dan Paket Soal pada LIUN.
3. Setiap butir soal mempunyai 5 (lima) pilihan jawaban.
4. Periksa dan bacalah soal-soal sebelum Anda menjawab.
5. Hitarnkan bulatan pada satu pilihan jawaban yang paling tepat pada LJUN.
6. Laporkan kepada pengawas ujian apabila terdapat lembar soal yang kurang jelas,
rusak, atau tidak lengkap.
7. Tidak diijinkan menggunakan kalkulator, HP, atau alat bantu hitung lainnya.
8. Bila diperlukan, lembar soal dapat dicoret-coret.
9. Tidak ada pengurangan nilai pada jawaban yang salah.
10. Periksalah pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas ujian.

,'SELAMAT
& SUKSES"

4418-Paket L-2014115 Hak Cipta pada Kemdikbud sTK-1/9

 l. Seseorang yang bekerja di industri perhotelan, harus menyadari bahwa mereka tidak
akan dapat memenuhi semua kebutuhan pelanggan sendirian sehingga kita
membutuhkan kerja tim, salah satu tanggung jawab anggota tim adaiah ....
A. menjaga nama baik dan kerahasiaan tim
B. membimbing dan mengarahkan seluruh tim
C. memikul seluruh tanggung jawab tim
D. memberikan komando terhadap tim
E. menanggapi dan menangani Wrmasallhan tim
2. Mrs. Jane complaint minta pindah kamar karena ro\\erho\,il di kamarnya tidak bisa
berfungsi dengan baik. Langkah pertama yang harus dilakukan oleh seorang recsepsion
menghadapi hal tersebut dalam kaitannya dengan lrlle Bos\c Sk\\\sThe. Commun\cotron
Ptocess adalah ....
A. hadir \ottenil\ng \
B. menyimpulkan \summnt\\ng\
C. mendengarkan [\sten\ng\
D. observasi \obser,r\ng\
E. menanggapi \g\.r\ng \eeil\rack\
3. Untuk menghindari masalah yang timbul akibat kesalahpahaman berkomunikasi antar
budaya yang berbeda, banyak solusi yang dapat dilakukan diantaranya tersenyum,
menggerakkan dagu, duduk lalu berdiri dan lain sebagaianya, caraini sering disebut ....
A. ho\ \nnguage
B. komunikasi verbal
C. komunikasi langsung
D. \eed,bock
E. tece\rer messcrBe
4. Gambar di bawah ini adalah petunjuk keselamatan kebakaran yang terpasang di kamar
hotel yang disebut dengan ....

A. \rte exrtp\on
B. \Nq\er spnnk\e
C. \rre u\urrn
D. smo\e de\ector
E. \ue ext\ngu\er
5. Tamu akan merasa senang bila dirinya menginap di hotel seperti layaknya di rumah
sendiri, selain pelayanan yang harus diperhatikan hal lain yang sangat penting adalah
memberikan ungkapan seperti " I hope you enjoy stay with us Mrs.caioline',
Ungkapan ini sering disebut dengan ....
A. keramah tamahan
B. ungkapan kata
C. mog\crlorils
D. per\ormance
E. kata-kata lembut

achmadsundoro.blogspot.com
kuregis.wordpress.com

44l8-Paket A-20l,4ll5 Hak Cipta pada Kemdikbud

sTK-2/9
 Salah satu upaya hotel dalam rangka "Global Warming", dapat melibatkan peran serta
tamu pada saat mempergunakan fasilitas kamar yaitu ...
A. sheet diminta untuk diganti setiap hari
B. mematikan AC bila kamar koosong
C. membuang sampah pada tempat sampah
D. televisi menyala sepanjang malam
E. menyalakan mini bar yang kosong
7. Golongan orang ini mencoba untuk menyelesaikan konflik dengan tenang menyajikan
sudut pandang mereka, menerima pandangan pihak lain dan menyarankan kompromi
dan berakhir dalam situasi u\n-u\n karena semua pihak percaya bahwa mereka telah
menang. Orang ini termasuk dalam golongan ....
A. oggres\on
B. su\rrn\sron
C. \ose/\nr
D. urn/\-ose
E. osssrt\or

8. Mr. Smith saat menginap di edOTEL mengeluh karena di dalam kamar ada rnsect
(kecoa). Prosedur untuk menangani keluhan tersebut adalah....
I . Tunj ukkan penampil an pos itif/profes sional
2. Dengarkan dan pahami apa yang diminta.
3. Yakinkan permintaan dan kebutuhan pelanggan dapat dipenuhi.
4. Berikan bantuan secara ramah dan bersahabat.
5. Tingkatkan produk dan pelayanan perusahaan
6. Hadapi dengan penuh kesabaran, efisien dan ramah.
A. 2-6-3-4-5-r
B. 2-5-3-4-t-6
c. 5-4-3-2-6-l
D. 2-5-4-3-6-r
E. 5-2-4-3-r-6

9. Seorang wisatawan mancanegara ingin melihat keindahan sebuah danau yang berada di
pulau Bali yaitu...
A. danau Toba
B. danau Kalimutu
C. danau Singkarak
D. danau Beratan
E. danau Tiga Warna
10. Mrs. Jane akan melanjutkan perjalanannya dari Jakarta menuju ke kota Surabaya,
Pesawat yang ditumpangi akan mendarat di bandar udara ....
A. Soekarno hatta
B. Cengkareng
C, Polonia
D. Juanda
E. Ngurah Rai

4418-Paket A-2Ol4llS Hak Cipta pada Kemdikbud STK.3/9

 I L Ketika terdapat dua atau lebih panggilan telepon yang masukke sr^rrch\rootd, anda pada
saat yang bersamaan, prioritas penanganan panggilan yang anda lakukan adalah....
A. rncomrng ca\\
B. stir\\ co\\
C. gues\ room co\\
D. out s\dre co\\
E. emetgencl r:,o\\
12. Bila tamu akan menitipkan barang bawaannya kepada Qnncrerge dan tamu tersebut
akan mendapatkan kartu sebagai bukti pengambilan barang yang dititipkan'yaitu...
A. be\\ho1 ettqnil
B. boggoge r:\o\m check
C. \uggoge toom\rook
D. ertond,r:ontro\sheet
E. \uggoge c\n\mvrg
13. Sebelum tamu tiba Be\\\ro1 harus melakukan persiapan agar proses kedatangan tamu
dan barang bawaannya dapat ditangani dengan baik. Persiapan pertama yang harus
' dilakukan oleh Be\\bo1 adalah....
A. menyiapkan \uggoge \og
B. membukakan main en\rqnre iloot
C. mengantar barang bawaan tamu
D. memeriksa e:tper:ted, o,ttr.io,\\\st
E. menyambut tamu di depan hotel
14. Saat melakukan pemesanan kamar Mr. John menginginkan pemandangan kamarnya
menghadap ke pantai dan terdapat pintu penghubung dengan kamar disebelahnya, hal
tersebut harus dicatat pada kolom....
A. temnrk
B. cross re\erence
C. \pe o\polment
D. \engt\ o\ svrl
E. spec\u\ reque$
15. Opetotor '. Good"eren\ng, Eilore\\og1o\orvr\\ote\ \\orn monl \assrst1ou1.
Qa\\er '. Good, e'ren\ng, Eilote\ \o\orto \\ote\l

Qn\\et : Oh\ om sor\, ''s r\rirt \3\l:31.

Kalimat yang tepat untuk mengisi titik-titik di atas adalah ....
A. '3es, p\eose. \hs rs Snntr\o \\o\e\
B. \'m soruy Madom.This is Sultan Hotel
C. orelouMr. No\\et, GM Su\tonHote\
D. rxo. I don't lcnow Madam. This is Sultan Hotel
E. )es th\s ls Bj\15i, M\\o speokrng

achmadsundoro.blogspot.com
kuregis.wordpress.com
44lE-Paket A-2014115 Hak Cipta pada Kemdikbud STK.4/9
16. Sebelum memutuskan bahwa pemesanan kamar diterima, teseNot\on\tterlebih dahulu
harus mengetahui ketersediaan kamar yang diinginkan oleh tamu, keadaan tersedia atau
tidaknya kamar dapat diketahui dari....
A. resencrt\on c\urtt
B. reseNqt\onhook
C. \otcost\ng il\uq
D. expexted, otrNo\\\st
E. deputture \nok

17. Bila tamu yang telah memiliki pemesanan kamar namun tidak datang tanpa
pemberitahuan sebelumnya maka perubahan tersebut dicatat pada kolom....
A. omendement
B. conce\\nt\on
C. no \hou
D. temnt\s
E. sper:\u\request

18. Setelah greet\ng, oret \w\, langkah menerimaro\k\nguest selanjutnya adalah

menanyakan tentang....
A. "\ureloum$ile oil'iqnce resey\qfio\S\r 1."
B. " goodmorn\ng, \e\iome to eilO\EL "
C. " il\dlou en\o) )our \t\, Mo,dnm 1."
D. "\nr.re1ouon1 creil\te.<rtil, S\r l"
E. " cou\il'5ou tec\wcklour \r\\\\ust 1."

19. Diketahui harga kamar standar adalah USD 55. Dengan perhitungan USD adalah Rp
10.900. \ox qnd. sey\\ce yang sudah ditentukan adalah 2l%o $x & sen\ce dengan
lamanya tamu tinggal di hotel selama 3 malam. Maka jumlah biayakeseluruhan yang
harus dibayar oleh tamu pada pihak hotel adalah....
A. Rp 1.798.500,-
B. Rp 1.878.500,-
C. Rp 2.176.185,-
D. Rp 2.250.485,-
E. Flp2.825.425,-
20. Satu rekening yang dibuat untuk tamu rombongan. Di mana rekening inti ini memuat
seluruh fasilitas yang digunakan oleh tamu rombongan sesuai dengan surat
jaminan/voucher, rekening ini disebut dengan....
A. guest\o\ro
B. cosh recerp\
C. Bues\\n t\re house
D. master b\\\ "
E. poril out

4418-Paket L-2014115 Hak Cipta pada Kemdikbud sTK.s/9

 21. Pada saat open bill rekening tamu memuat tentang nama tamu, tanggal kedatangan&
keberangkatan, nomor kamar,harga kamar, cara pembayaran dan alamat tamu. Data
tersebut ditulis pada.....
A. bagian bawah
B. bagian tengah
C. bagian atas
D. bagian akhir
E. bagian samping
22. Setiap transaksi yang dilakukan oleh tamu akan segera di post\trg ke dalam rekening
tamu, sehingga jika tamu melihat tagihan akan terlihat sistematis sesuai dengan tanggal
dan transaksi yang dilakukannya. Bila tamu menginginkan rekeningnya terpisah antara
rekening tamu masing-masing dalam kamar. Rekening ini biasa dibuat jika satu kamar
dihuni oleh dua orang. Rekening tamu tersebut adalah....
A. seporote b\\\
B. \nilN\iluq\b\\\
C. eF:rtrqb\\\
D. mnstet b\\\
E. guestb\\\
23. Tamu melakukan prepo)men\ sebelum ia menginap di hotel. Saat tamu check out
cashier melakukan pengembalian sejumlah uang milik tamu dikarenakan deposit yang
diberikan berlebih. Transaksi itu disebut dengan....
A. cos\,po1ment
B. mrsce\\nneus chorge
C. c\q \eilger
D. tebote
E. te\und" depos\t
24. Data tamu yang menginap di hotel harus tersimpan dengan baik agar bila diperlukan
sewaktu-waktu bisa dengan cepat diambil. Adapun korespondensi dan formulir
pemesanan kamar yang diarsip berdasarkan tanggal kedatangan disebut....
A. guest\nt\whouse
B. todnls on\ro\
C. erpecteil ort\.lo\\ist
D. ott\llo\\rst
E. otrNu\book
25. Laporan keuangan tentang pemasukan yang diterima tunai dan disertai dengan
remittance of fund yaitu amplop yang berisi uang yang diterima yang akan dimasukkan
ke dalam brankas dan esok harinya akan diambil oleh general cashier (kasir umum)....
A. cos\teport
B. cr\ \edger repor\
C. lurno\pembe\urn
D. lurno\pemholqron\$s
E. \u\uhesot

achmadsundoro.blogspot.com
kuregis.wordpress.com

4418-Paket L-2O14llS Hak Cipta pada Kemdikbud srK-6/9

lao
26. Untuk mempernudah mencari data yang diperlukan, surat yang sudah ditata dalam
orilnQ,r akan disimpan dengan aman dan rapi , tempat tersebut adalah...
A. reception counter
B. ekspedisi room
C. back office
D. filling cabinet
E. letter rack
27, Gambar peralatan makinal untuk kegiatan dipub\rc oteo hotel ini berfungsi untuk....

A. menghisap debu di lantai

B. mengeringkan karpet
C. mengkilapkan lantai
D. pendingin ruangan
E, ekorasi ruangan

28. Detergent yaitu c\eon\rrg Supp\\es yang cara kerjanya melepas kotoran yang
dibersihkan. Apabila dicampur dengan air zatini dapat melepas dan mengangkat
kotoran dari benda/barang yang dibersihkan. Deterggnt dibuat dari bahan kimia ....
A. cqust\c sod$
B. l\negot
C. \\CL \hriltoc\otord, oc\il\
D. su\utrc oc\d
E. usqmrr\\tqt

29. Mqrb\e $oor yang ada di lobby sudah kusam sehingga perlu dilakukan proses $oot
crrs\nhotron yang meliputi beberapa teknik pembersihan dengan urutan ....
A. scrubb\ng,'rocuum\ng, sll eep \trg, tnrs\ng,'tocuum\ng, erls\o\a$$on
B. llocuum\rrg, s'weep\rrg, scrub\ng, ''locuum\ng, t\rrs\ng, crrsu\rzotot
C. srr eep \rrB, sctub\ng.',1 ocuum\ng, t\ns\ng.'l ocuu\rtg, ctrstn\Vctfi on
D. nrrs\ng, \ocuum\ng, cnsto\rzot\o\ sN e ep \\t, sctub\rrg,'locuum\ttg
E. sctub\ng, R\ns\ng, \ocuumtng, Ct\stn\rzqt\o\ s\i esp u\8,'locuu'm\ng
30. edOTEL memiliki \$ sr$ndot room dengan trrr\nbed" 5 Supetrot roomdengan tru\nhed"
dan 5 su\te dengan dou\r\e \red" Berapa kebutuhan s\wet dan Bot\r torne\ hotel tersebut
bila menggunakan penghitungan 3 par stock.
A. )'1\ sheet s\ng\e, \11 Bothtorre\ dnn 45 sheet douh\R
B. )'l$ sheet s\ng\e, \1S Both \orne\ dnn 45 sheet doub\e
C. )45 sheets\ng\e. \S$Bothto.ne\donl$ s\wet doub\e
D. ).1$ s\wet s\ng\e, \\t Bothto.ne\ dnnlS s\wet doub\e
E. )$t sheet s\ng\e, 9t bot\rto.ne\ durn \$ sheet iloub\e

4418-Paket A-2014115 Hak Cipta pada Kemdikbud sTK-7/9

31. Tanggal 20 Nopember 2013 room occupoy\c) edOTEL sedang \-o.n seosolN perioritas
kamar yang harus dibersihkan adalah kamar dengan room status ....
A. r:heckout
B. ilccupreil
C. s\eep out
D. reques\
E. orcupred,no\uggoge
32. Setelah str\p\ng \\ner kotor yang tidak dilakukan Roombol saat reporrpos\t\on
kepada $oor super,rrsor adalah tentang....
A. ada di kamar berapa
B. apa ada tamu *wckout
C. apa ada \ost & \ound,
D. apa ada \ost & dnrnoge
E. apaadapesr&toilent

33. Urutkan rqs_q4$ c\eony&\q.$_Io,gmy?ng benar pada gambar di bawah ini....

A. 2-4-3-r
B. 4-3-t-2
c. 2-t-4-3
D. t-2-3-4
E. 3-4-t-2-

.t,t
34. Penambahan ertto \red, Sebaiknya diletakkan diantara nr\n \red, atau dekat jendela bila
doub\e bed, dengan alasan....
A. supaya keadaan kamar rapi
B. efisiensi waktu.untuk tamu
C. supaya tidak mengganggu lalu lintas
D. memudahkan roomboy menatanya
E. extra bednya mudah dipindah-pindah
35. Di Bo\\room edoTEL sedang ada kegiatan ued,il\ngpqr\ dengan lay out ruangan yang
ada di bawah ini yaitu....

A. u s\rnpe
B. \s\npe
C. t\wotre sq\e
D. r\nssroomsq\e
E. srttng\ru\\et

achmadsundoro.blogspot.com
kuregis.wordpress.com
4418-Paket A-2014115 Hak Cipta pada Kemdikbud sTK-8/9
36. Pada hotel yang bentuk bangunannya bertingkat, sistem pelayanan pengiriman linen
kotornya bisa melalui cerobong dari setiap floor yang terhubung ke laundry, sistem ini
disebut dengan....
A. \\nen\ro1
B. \\nen runnet
C. house \nr,tnilq
D. \\nenottsndnnt
E. \\nen chute

37. Mrs Jane mencucikan pakaiannya jam I L00 am, jenis cuciannya I slack Rp. 10.000,-
2 blouse @ Rp. 8500,- dan2 pasang stocking @ Rp. 4.200,- cucian dikembalikan pada
jam 14.00 am, total biaya yang harus dibayarkan Mrs. Jane adalah Rp. 85.700,- .
Pelayanan proses pencucian di atas disebut dengan....
A. one da1 ser\\re
B. regu\nr seY\\ce
C. normo\ ser\\ce
D. express ser\\re
E. \u\\ser.wce

38. Mr. Takamura menclrcikan 2 kemeja Rp. 9000,- 2 celana panjang Rp. 10.000,- dan2
kaos dalam Rp. 6500,- cucian dikirim jam 11.00 pagi minta dikembalikan jam 18.00 di
hari yang sama. Berapakah Mr. Takamura harus membayar cuciannya setelah
ditambah Zl%o \sx & ser.lrte?
A. Rp.92.565,-
B. Rp. 98.710,-
C. Rp. 126.500,-
D. Rp. 150.00.-
E. Rp. 153.000,-
39. Gambar di bawah ini adalah Bues\bun&\ yang memerlukan kelengkapan pendukung
cucian yang disebut....
A. press\ng co\st
B. \crundq \irg
C. cco\\or\o\det
D. p\ost\c co\et
E. lrnl\ collet \ot su\t

40. Gambar di bawah ini merupakan salah satu tugasnya'la\et yaitu menangani
pengemasan dan pengeluaran semua isi barang bawaan tamu dari dalam tasnya yang
disebut ....
A. hond\\ng p ock\ng & unpock\ng gues\ \uggoge
B. de\\',rer\ng \o1 messoge ond, ner^l sp op et
C. honr\\\ng p u-k up & de\r'r eq so r\e d, guest \ounilq
D. ! & B, chem\co\ equ\ment w\\etto\
E. c\eonng up r:o ckvrr\ \u\\et

4418-Paket L-20l4ll5 Hak Cipta pada Kemdikbud srK-9/9