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la industria alimentaria
Bioplsticos para cuidar el ambiente
Un clculo hecho en Estados Unidos estima que una persona
descarta alrededor de dos kilos de basura por da. De esta
basura, ms del 10% son plsticos, fundamentalmente en-
vases y embalajes. Estos plsticos generalmente son sintti-
cos, fabricados por polimerizacin de compuestos derivados
del petrleo, y no son biodegradables.
rupturas y perforaciones. Sin embargo, an as mantiene un es- - Bandejas transparentes termoformadas rgidas de PLA, con tapa,
caso poder de barrera a la humedad y a los gases, e inclusive en para tortas, pastas frescas, ensaladas, ensaladas de frutas.
ciertas condiciones, puede hidrolizarse, generando cido actico.
Debido a las limitaciones que presentan los polmeros naturales
- Botellas de PLA para agua y lcteos.
como materias primas para la elaboracin de bioplsticos, hoy el - Vajilla descartable de PLA.
mayor desarrollo se enfoca en los bioplsticos obtenidos por fer-
mentacin bacteriana, como los polilctidos (PLA) y los poli- - Bandejas de polmero de almidn de maz para bombones y gal-
hidroxialcanoatos (PHA).
letitas.
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