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Sistemas dispersos
y coloidales
FACILITADOR(A): INTEGRANTES:
Ing. Ortega Marielena Abreu Luis C.I 24.792.374
Mendoza Yoseth C.I 26.1178.268
Padrino Wini C.I 24.792.847
Tovar Sal C.I 25.480.268
Zamora Yoseanni C.I 25.380.931
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INDICE Pg.
INTRODUCCION 3
SISTEMAS DISPERSOS 5
SISTEMA COLOIDAL 7
DISPERSIONES COLOIDALES 7
TIPOS DE COLOIDES 12
GELES 17
TIPOS DE GELES 18
CONCLUSION 23
REFERENCIAS BIBLIOGRFICA 24
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INDICE DE FIGURA
Pg.
FIGURA 2 Adsorcin 14
FIGURA 5 Electroforesis 16
FIGURA 6 Dilisis 16
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INTRODUCCION
Los sistemas dispersos estn presentes en todo nuestro que hacer diario es
por ello que Al hablar de sistemas dispersos o mezclas, se tendr en cuenta
que se denomina as, a los sistemas homogneos (soluciones) o heterogneos
(dispersiones), formados por ms de una sustancia. Hay sistemas dispersos
en los que se distinguen dos medios: la fase dispersante y la fase dispersa.
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SISTEMAS DISPERSOS
La fase subdividida:
Estabilidad de anaquel
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Temperatura.
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FIGURA 1 preparacin de una emulsin estabilizada de partculas
SISTEMA COLOIDAL
DISPERSIONES COLOIDALES
Estos sistemas coloidales estn constituidos por dos fases, y para cada
partcula existe una superficie de separacin entre ella y el medio. En esta
interfase se manifiestan las propiedades caractersticas de los sistemas
coloidales.
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La fase dispersa es la que se halla en menor proporcin. Normalmente la
fase continua es lquida, pero pueden encontrarse coloides cuyos
componentes se encuentran en otros estados de agregacin.
Propiedades pticas:
Propiedades cinticas:
- Movimiento Browniano
Propiedades elctricas:
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coloidales, para los inorgnicos; y en soles homopolares, hidroxisoles y
soles heteropolares.
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Coloides liofbicos y lioflicos: las partculas de muchos coloides
contienen grupos de tomos los cuales se disocian en iones, estos grupos
ionizantes hacen que la partcula este elctricamente cargada. Las
partculas pueden tambin cargarse por adsorcin de iones de la solucin;
esta carga elctrica es uno de los factores de estabilidad, ya que las
partculas cargadas positivamente se repelen entre s, al igual que, por
ejemplo, en un sol negativamente cargado, su estabilidad se debe a la
repulsin electrosttica.
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Lioflico significa gustar de un lquido, en este tipo de coloides hay
interaccin entre las partculas y el solvente. Este tipo de soles es mucho ms
estable que los soles liofbicos. Para el caso de los soles en agua se utilizara
el trmino hidroflico.
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Dispersin: en este mtodo se parte de una cierta cantidad de sustancia
pura, por medio de dispositivos especiales se la desintegra en partculas de
dimensiones coloidales que permanecen durante algn tiempo en estado
disperso. Con este objeto se emplea el mtodo de la peptizacin, que consiste
en la desintegracin directa de una sustancia en partculas de dimensiones
coloidales mediante un agente agregado que se conoce como agente
peptizante.
TIPOS DE COLOIDES
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un envase metlico con contenido presurizado, aunque se habla de
aerosoles atmosfricos.
Geles: La formacin de los geles se llama gelacin. En general, la
transicin de sol a gel es un proceso gradual. Por supuesto, la gelacin va
acompaada por un aumento de viscosidad, que no es repentino sino
gradual.
Espuma: La fase dispersante puede ser lquida o slida y la fase
dispersa un gas.
Adsorcin:
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FIGURA 2 Adsorcin
Efecto Tyndall:
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Movimiento browniano:
Electroforesis:
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FIGURA 5 Electroforesis
Dilisis:
FIGURA 6 Dilisis
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ESTABILIDAD DE LOS SISTEMAS COLOIDALES
Suspensoides y emulsoides.
GELES:
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concentradas de grandes polmeros lineales. La formacin de los geles se
llama gelacin. En general, la transicin de sol a gel es un proceso gradual.
Por supuesto, la gelacin va acompaada por un aumento de viscosidad, que
no es repentino sino gradual.
TIPOS DE GELES
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dos tipos se debe indudablemente a cambios qumicos, como la formacin del
enlace de hidrogeno que se produce cuando se calientan geles trmicamente
irreversibles.
Propiedades de transicin
Punto de gelificacin
Retrogradacin
Sinresis
Propiedades reolgicas
Rigidez
Umbral de fluidez
Ruptura de enlaces.
Envejecimiento fsico
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El envejecimiento se ve reflejado en la microestructura del gel, dnde
los enlaces no covalentes son rotos y reformados; asimismo, la inestabilidad
es causada porque algunos polmeros nunca alcanzan el equilibrio y de esta
manera el gel se hace susceptible a la retrogradacin y/o sinresis.
Por otro lado, las propiedades reolgicas son difciles de caracterizar ya que
son dependientes de la fuerza y dems atributos del polmero, adems de las
condiciones experimentales. Generalmente la fuerza gelificante se incrementa
con el aumento de la densidad efectiva de los enlaces del gel, o de la
concentracin y el peso molecular del polmero; sin embargo, al elevar la
temperatura se puede incrementar o disminuir la viscosidad aparente
dependiendo de las interacciones moleculares entre el polmero y el solvente.
Viscoelasticidad
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Asimismo, de acuerdo a sus propiedades reolgicas se subdividen en
tres grupos: Los que poseen estructuras desordenadas, los cuales se
comportan como soluciones diluidas en su concentracin crtica de gelificacin
Los geles dbiles, los cuales tambin poseen estructuras desordenadas, sin
embargo stas se someten a interacciones moleculares especficas que
incrementan su fuerza.
Tipos de fluidos
Rigidez
Ruptura de la fuerza
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Es determinada por instrumentos que miden la deformacin como el
probador de Instron, el cual aplica una tensin a la muestra para medir dicho
parmetro; no obstante, esta medicin slo puede ser llevada a cabo si el gel
puede soportar su propio peso y la mayora de stos sistemas poseen enlaces
dbiles dificultando la realizacin de dicha prueba.
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CONCLUSION
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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
24
Jackson, W.M. ENCICLOPEDIA DE CONOCIMIENTOS: EL NUEVO
TESORO DE LA JUVENTUD, I Edicin, Grolier internacional, Inc., 1970,
tomo VI.
http://www.textoscientificos.com/quimica/coloide
http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S012033472005000200007&s
cript=sci_arttext
http://tratado.uninet.edu/c060206.html
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