CURSO: Alimentacin bovina

TTULO: Sistema digestivo y sistemas de pastoreo

NOMBRE: Daniel Felipe Valencia V.
CDULA: 1.036.396.872.

1. A continuacin se presenta una comparacin entre los sistemas digestivos

de un animal monogstrico y un animal poligstrico.

Comparativo animales con sistema digestivo monogstrico y animales con

sistema digestivo poligstrico
Sistema monogstrico
Sistema de digestin de una
etapa
Sistemas con un solo
estmago simple.
No realizan fermentacin
pregstrica.
El alimento se agita en el
estmago hasta convertirse
en quimio.
Las etapas de la digestin
son: prehencin, insalivacin,
masticacin, deglusin,
digestin, absorcin,
excrecin, eliminacin.
sistema poligstrico estn:
Hervvoros, omnvoros.
Sistema poligstrico
Sistema de digestin en dos
etapas.
Varias cavidades
estomacales.
Realizan fermentacin
pregstrica.
La remasticacin de las
partculas reduce el tamao
para pasarlas al resto del
sistema digestivo
Entre los animales con
sistema poligstrico estn:
Bovinos, caprinos, ovinos,
crvidos.

Las cavidades del sistema digestivo bovino son: Rmen, retculo, omaso,
abomaso. Las cuales se describen a continuacin:

Rumen
El rumen es el primer compartimiento del estmago del bovino con el cual el alimento
tiene contacto al momento de realizar la digestin y fermentacin.
En el rumen estn contenidos millones de microorganismos que cumplen la funcin de
extraer y digerir la fibra presente en la hierba, al mismo tiempo que liberan los cidos
grasos como subproducto de la digestin. La pared interior del rumen se encarga de
humedecer directamente estos cidos, lo que permite que el animal los utilice como
energa. Los cidos que el bovino obtiene a travs del rumen representan entre el 60 y
el 80 % de la energa total utilizada por el animal para todas sus funciones corporales.
Retculo
El retculo corresponde al segundo compartimiento del estmago de los bovinos, este
est estrechamente ligado con el rumen. El retculo es el ms pequeo de todos los
estmagos y constantemente se encuentra compartiendo su contenido con el del
rumen, ambos comparten una densa poblacin de microorganismos entre los cuales se
encuentran diferentes variedades de bacterias, protozoos y hongos de carcter no
patgeno. El retculo, en s mismo, cumple la funcin de filtrar los elementos que
transitan por el estmago, slo permite el paso al tercer compartimiento a partculas de
tamao muy pequeo, que sean inferiores a 2 mm o de baja densidad, menor a 1.2
g/ml.

Omaso
Es el tercer compartimiento, en este slo pueden entrar partculas de alimento de
tamao pequeo y digerible. El omaso es un rgano relativamente pequeo, tiene una
capacidad de almacenamiento de aproximadamente 10 kg, sin embargo, tiene una
elevada capacidad de absorcin que permite que el agua y los minerales como el sodio
y el fsforo se reciclen, los cuales regresan al rumen en forma de saliva.
El omaso es el rgano que establece la transicin del alimento entre el rumen y el
abomaso, siendo este el ltimo compartimiento donde la digestin se realiza de un
modo diferente.

Abomaso
Es el compartimiento final del estmago del bovino, su comportamiento es similar al del
estmago de los animales no rumiantes o monogstricos. En su interior se secretan
cidos fuertes y muchas enzimas digestivas, que preparan a las partculas de alimento
para que puedan ser digeridas por el intestino delgado.

Aportes nutricionales de los minerales: fsforo, magnesio, azufre,

cobre y zinc en la dieta de estos animales.
Mineral Aporte nutricional
Participa en la obtencin de
energa.
Fsforo
Ayuda a la formacin de
dientes y huesos.
Ayuda al desarrollo
esqueltico.
Magnesio
Cumple la funcin de ser
activador enzimtico.
Hace parte de los
aminocidos azufrados.
Ayuda a la sntesis de
Azufre
protenas microbiales.
Interviene en la respiracin y
los tejidos.
 Cofactor enzimtico
Cobre Sntesis de hemoglobina.

Funcionamiento del sistema

inmune (produccin de
Zinc
linfocitos).
Cofactor enzimtico.

Sistemas de pastoreo

Sistema de pastoreo Caractersticas principales

Continuo El sistema continuo hace referencia a una modalidad extensiva de
pastoreo, en la cual el ganado permanece durante periodos de tiempo
prolongados en un mismo potrero. Las ventajas que presenta este
modelo, es que requiere de poca inversin econmica, basta con tener los
recursos relacionados nicamente con el terreno, no demanda
inversiones adicionales como estructuras de cercados o divisiones.
Adems, el modelo se presta para que todo el ganado permanezca junto,
lo cual facilita su vigilancia y supervisin. Finalmente, este es un sistema
en el cual el animal tiene posibilidad de seleccionar el pasto que desea
ingerir.
Rotacional Esta modalidad de pastoreo tiene la caracterstica de que el ganado se
traslada de un potrero a otro para aprovechar la pastura de la manera ms
eficiente posible. El modelo rotacional es en esencia un sistema intensivo
para el manejo de los prados, se crean subdivisiones en cada potrero y se
busca que el ganado utilice cada una de ellas de manera individual, es
decir, que todo el ganado se encuentra siempre al mismo tiempo en una
sola de las divisiones, pero cada cierto tiempo es movido hacia otra
divisin. Los periodos que el ganado se mantiene en una misma divisin
son por lo general cortos, luego de que estos son movilizados a otro, es
necesario que los prados descansen por un tiempo suficiente para
garantizar su recuperacin y que no ocurran disminuciones en la calidad
del forraje.
Rotacional diferido Este corresponde a un sistema en el cual el rea dispuesta para el
pastoreo del ganado es dividido en varias partes, pero la rotacin entre
las secciones se difiere a largos periodos de tiempo, esto significa que el
hato de ganado est en un mismo potrero durante varios meses, mientras
que los dems desarrollan su forraje. Sin embargo, una desventaja que
se presenta con este modelo es que el valor nutricional del pasto se
disminuye debido a la excesiva madurez.
Estabulado El modelo de pastero estabulado tambin es conocido como pastoreo
cero, este consiste en que el ganado no realiza la actividad de pastar, sino
que el alimento se le suministra directamente y bajo control del personal
de la finca. Los animales se mantienen en confinamiento en los establos,
lo que evita que deterioren los prados y hace que se pueda obtener pasto
de muy buena calidad. Este sistema tiene la desventaja de que requiere
de una alta inversin econmica en la mano de obra para realizar el corte
y recoleccin del forraje, adems del mantenimiento de los establos