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FACULTAD DE AGRONOMIA
Autores
Presentado a
La industria avcola en Nicaragua durante el periodo comprendido de los aos 2001 a 2007, tuvo
un crecimiento del 3.9% y agreg un 2.6% del PIB en su forma ampliada. Esta industria,
contribuye con el 1.9% de la generacin de empleo dentro de la Poblacin Econmicamente
Activa del pas, al incorporar 43 mil empleos en el ao 2007.
La Produccin de carne de pollo en Nicaragua esta concentrada en cuatro grandes empresas que
generan el 96 % de la produccin nacional, siendo estas: Tip Top industrial con el 39.4%,
avcola la estrella con el 21.05% e Indavinsa y Monisa con el 20 y 16 % respectivamente. Por su
parte la produccin de huevos en Nicaragua est concentrada en cinco empresas lderes que en
conjunto aportan el 63 % de la produccin nacional, siendo ellas: el granjero, avcola la Estrella
S.A, la Barranca, San Francisco y los Pinares, el 37 % restante es agregado por el sector de la
pequea y mediana produccin. Organizada y representada por la Asociacin Nacional de
Avicultores y Productores de Alimentos (ANAPA).
Elaborar una propuesta de proyecto, diseo y presupuesto de construccin de una pequea granja
avcola con una capacidad de 500 pollos de engorde.
Objetivo especficos
El proyecto consiste en la construccin de una pequea granja avcola para la produccin de aves
de engorde, con dimensiones de 12 metros de largo y 4 metros de ancho, la cual tendr una
capacidad de 500 pollos. Esta construccin en base a recomendaciones tcnicas, deber tener una
orientacin de su eje longitudinal de este a oeste, y de norte a sur los aleros de la misma, con el
fin de evitar la insolacin de los pollos por la incidencia de los rayos solares.
2. Aspectos a considerar
2.1. Ubicacin
Es necesario que la construccin tenga una ubicacin estratgica; debe estar preferiblemente en
las cercanas de lugares de comercializacin, tambin se deben tomar en cuenta las condiciones
de las vas de acceso al lugar.
2.2. Orientacin
2.3. El terreno
Relacionado con las condiciones del suelo en el que se asentara la edificacin. Los suelos
relativamente arenosos son los mejores en cuanto al drenaje y facilitan la absorcin de la
humedad. En el caso que el terreno sea propenso a inundaciones, ser necesario hacer la
construccin en una parte ms elevada.
Las aves necesitan estar en un ambiente con temperaturas de entre los 15 y 20 grados
centgrados, por lo tanto, deben tomarse medidas para garantizar estas condiciones. En pases
como el nuestro es recomendable que las paredes sean bajas para facilitar la circulacin del aire,
as como la instalacin de ventiladores, si es econmicamente accesible para el productor.
2.5. Densidad poblacional
La relacin entre el rea de la construccin y el nmero de aves que se pretenda criar, tambin
influye el desarrollo de las mismas, las recomendaciones tcnicas sealan que en cada metro
cuadrado se pueden criar 10 pollos.
2.6. Iluminacin
Tiene un gran influencia en el emplume y el crecimiento. Los pollitos necesitan 14 horas luz por
da en las primeras semanas de vida, por lo cual es necesario la implementacin de lmpara
dentro de la construccin.
2.7. Ventilacin
Se deben evitar las corrientes fuertes de aire, alrededor deben haber rboles para que exista un
microclima que permita un adecuado cambio de aire y control de la temperatura. La distancia
mnima entre la construccin y la vegetacin ser de 8 metros.
En el lugar debe haber servicio de agua potable para suplir las necesidades de consumo de las
aves, y al mismo tiempo se garantice la calidad del agua que estos consumen. Los tanques de
almacenamiento tambin son necesarios, para prever posibles faltas del servicio.
3. Normas generales
3.1. rea
3.2. Ancho
Esto lo determina el clima de la zona y de esto depende la iluminacin y ventilacin, para lugares
de climas fros el ancho no debe ser menor a los 10 m. y para los climas clidos no mayor a 12
metros.
3.3. Alto
3.4. Piso
Representa el rea calculada, este ser de concreto con un espesor de 5 cm. ya que soportara un
gran peso. Tambin deber tener un desnivel del 1% del centro a los extremos para facilitar la
limpieza y desinfeccin cuando este se desocupe.
3.5. Cimentacin
El tipo de cimentacin a implementar ser una zapata corrida, que tendr dimensiones de 15 por
15 centmetros.
Rodeara toda la estructura, tendr 1 m. de altura y se conectara con el techo a travs de una
malla que conformara las ventanas y facilitara la ventilacin, as como el no acceso de pjaros o
depredadores.
3.7. Techo
El techo ser de lminas de zinc, de dos aguas (cerrado) y tendr un alero de 1.67 m. para
suministrar sombra y evitar la entrada del agua por los costados en poca de lluvias.
4. Materiales
Centeno Cruz, Eduardo. 2008. Estudio de mercado del sector. Ministerio de Fomento, Industria y
Comercio. Managua, Nicaragua. 9 p.
Gua para el manejo de pollos de engorde. Ministerio de Agricultura y Ganadera. San Salvador,
El Salvador. 12 p.
Gamboa Umaa, Luis E. 2010. Gua para la construccin de granjas avcolas. Universidad de
Costa Rica. 11p.