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PRODUCCIN Y LOGSTICA
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Objetivos
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AGENDA
SESIN 1
Presentacin del curso:
Normas generales.
Metodologa.
Silabo.
Sistema de evaluacin.
Funciones de la Gestin de Operaciones.
Logstica de Operaciones.
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SILABO
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CASO DE ESTUDIO
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Estrategia empresaria
Visin
Misin
Objetivos estratgicos
Planes de accin y recursos
Prioridades competitivas
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PLANEAMIENTO
O
R
G
A
C
N
O
ADMINISTRACION I
N
DE LAS Z
T
OPERACIONES A
R
C
O
I
L
O
N
DIRECCION
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LA DIRECCIN DE PRODUCCIN Y LA
DIRECCIN DE OPERACIONES
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CICLO OPERATIVO
OPERACIO
NES
LOGISTICA LOGISTICA
RR.HH.
MARKETIN
FINANZAS
G
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CICLO OPERATIVO
PRODUCTO CALIDAD
MATERIALES CANTIDAD
OPERACIO PROCESO
MANO DE OBRA 4Ps COSTOS CT
NES PLANTA
MQUINAS
PERSONAL TIEMPO
7Ms MEDIO
AMBIENTE
MTODOS
MENTALIDAD
MONEDA
RR.HH.
FINANZAS MARKETING
PRODUCTO
PLAZA
4Ps
PRECIO
VENTAS
PROMOCIN
4ROs ACTIVOS
GERENCIA
INVERSIONES
ACCIONES
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EL REA DE FINANZAS
Personal
Mercado
Capitales Insumos
(Financiamiento) Finanzas Compras / Logstica Indirectos
(procesos) Almacenes
$
$
$1
$
$2 Ventas (Utilidades)
Amortizacin
$2 < $ 1
Endeudamiento
(Amortizacin)
Decisiones de Inversin
Decisiones Financieras
Decisiones de Dividendos
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EL REA DE MERCADEO
Personal
Producto Canales
Terminado Distribucin
Gestin
MERCADEO Comercial
(Procesos)
{ Bien
Servicio Anlisis del Consumidor
Venta de Bienes y Servicios
Definicin de Precios
$1 $1 Distribucin
Investigacin de Mercados
Ventas
Finanzas Anlisis de Oportunidades
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EL REA DE OPERACIONES
Proceso
Indirectos Capacidad
Inventario
Mano de obra
Calidad
Directos Producto
(Insumos) Terminado
OPERACIO
NES
(Procesos)
{ Bien
Servicio
Logstica
Personal Almacenes
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CLIMA
ORGANIZACIONAL
FINANZAS
FINANZAS (MEDIO AMBIENTE
(PROCESOS)
(PROCESOS) Y
DISEO PRODUCTO
MENTALIDAD) MERCADEO
$ MERCADEO L0
(PROCESOS) CC0
(PROCESOS) C0
$1 T0
$ $ 1 >> $
$2 NECESIDADES
FINANCIAMIENT VENTAS CLIENTES
O AMORTIZACIN
$1 MERCADO
MERCADO
CONSUMIDORES
MERCADO PLANEAMIENTO
PROVEEDORES
MERCADO $2 < $1 EJECUCION
PROVEEDORES SERVICIO POST-- VENTA
RECURSOS L4
MATERIALES CC4
MAQUINARIAS C4
T4
MANO DE OBRA
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INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
M
ACTIVIDADES ADMINISTRACION DE LOS RECURSOS HUMANOS A
DE APOYO R
DESARROLLO DE TECNOLOGIA G
E
ABASTECIMIENTO
N
M
Logistica Logistica Mercadeo A
de Operaciones de & Servicio R
Entrada Salida Ventas G
E
N
ACTIVIDADES PRIMARIAS
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PROCESOS
ENTRADA SALIDAS
PROCESO
RECURSOS/INSUMOS RESULTADOS/PRODUCTOS
COSTOS BENEFICIOS
VALOR AGREGADO
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CULTURA Y CLIMA
INDIRECTOS ORGANIZACIONAL
(MATERIALES)
E S
DIRECTOS
N PRODUCTO
(INSUMOS) PROCESO A
TERMINADO
T L
R
A
PLANTA TRABAJO { BIEN
SERVICIO
I
D
D A
A OPERACIONES S
S
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INDIRECTOS
(MATERIALES)
P
R
PROCESO
O C
TRANSFORMACION
V INSUMOS MATERIALES (VALOR L
E DIRECTOS AGREGADO) PRODUCTOS I
PERSONAS
E BIEN FISICO: E
PLANTA TRABAJO MATERIALES
D SERVICIO :
N
O (ACTIVOS) (MANO DE OBRA) PERSONAS T
R TECNOLOGIA CONOCIMIENTOS
E
E KNOW-HOW S
S CURVA DE
APRENDIZAJE
O CONTROL
EXPERIENCIA
REALIMENTACION
PROCESO PRODUCTIVO
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OPERACIONES
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CONCEPTOS BSICOS
Producto:
Bien o servicio que resulta de la suma de las caractersticas fsicas o no
fsicas que intervienen en el logro de la satisfaccin del cliente final
Capacidad productiva:
Nmero mximo de unidades de salida fabricadas por unidad de tiempo.
Tasa de produccin:
Nmero de unidades de salida por unidad de tiempo que la empresa
pretende fabricar para atender a la demanda que tiene o estima tener.
Proceso de produccin:
Actividad llevada a cabo en una serie de etapas para producir bienes o
servicios
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CONCEPTOS BSICOS
Tecnologa:
Conjunto de equipos, procesos, mtodos y procedimientos usados
para la produccin de un bien o servicio.
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PROCESO PRODUCTIVO
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ENFOQUE EN PROCESOS
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Productos de Seleccin
Son aquellos bienes y servicios que los clientes estn dispuestos a buscar y
comparar; visitan muchos establecimientos antes de comprar,
comparan precios, calidad y desempeo y efectan la compra slo
despus de una cuidadosa deliberacin.
Ejemplos: Ropa de alta moda, automviles, muebles para el hogar y
cuidado mdico.
Los puntos de ventas son sustancialmente reducidos.
Los costos de distribucin son ms bajos.
La distribucin del producto no necesita ser tan amplia.
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Productos Especializados
Son aquellos por los que los compradores estn dispuestos a hacer un
esfuerzo sustancial y en algunos casos, esperar bastante tiempo para
adquirirlos.
Ejemplos: Comida gourmet hasta automviles bajo pedido, servicios de
consultora administrativa.
El cliente insiste en comprar una determinada marca.
La distribucin est centralizada.
Los niveles de servicio pueden no ser tan altos.
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2. PRODUCTOS INDUSTRIALES
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Definicin de un sistema de
produccin
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Planeacin
Operativa
Hor A
Da Semana Mes Ao
a os
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Tipos de Produccin
En funcin de:
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Tipos de Produccin
En funcin de los Atributos del Producto
Produccin de:
Bienes tangibles (fabricacin): cambio de la naturaleza fsica o qumica
Bienes intangibles (servicios): cambio de ubicacin de personas o cosas,
cambio de propiedad (transaccin comercial)
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Tipos de Produccin
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Tipos de Produccin
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Proceso de proyecto
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Ejemplos de Proceso de
Proyecto
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Proceso de produccin
intermitente
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Ejemplos de produccin
intermitente
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Proceso en lnea
Un proceso en lnea se localiza entre los procesos por lotes y los continuos.
Sus volmenes son altos y los productos o servicios correspondientes estn
estandarizados, lo cual permite organizar los recursos en torno a un producto
o servicio.
Los materiales avanzan en forma lineal de una operacin a la siguiente, de
acuerdo con una secuencia fija, y se mantiene poco inventario entre una y otra
operacin.
Cada operacin realiza el mismo proceso una y otra vez, con escasa
variabilidad en los productos o servicios suministrados.
Los pedidos de produccin no estn directamente vinculados con los pedidos
de los clientes, a diferencia de lo que sucede con los procesos de proyecto y
de produccin intermitente.
Los fabricantes que emplean procesos en lnea a menudo una estrategia de
fabricacin para inventario, almacenan productos estndar a fin de estar
preparados para el momento en que un cliente haga un pedido.
Esta forma de usar un proceso en lnea se conoce a veces como Produccin
en masa.
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Automviles.
Aparatos domsticos.
Juguetes.
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La cantidad por fabricar por cada producto es muy elevado con relacin a la
diversidad de los productos.
Los procedimientos de fabricacin son mecanizados e incluso automatizados.
Los ajustes de maquinas son escasos debido a la poca diversidad de los
productos.
Se recurre a las lneas de produccin y de ensamble por producto
El volumen de produccin por empleado es muy elevado.
La mano de obra, en ciertas lneas de ensamble es poco especializada.
El inventario de produccin en curso es muy reducido.
Existe un servicio permanente de mantenimiento.
Existe un sistema de distribucin.
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Proceso continuo
Las empresas dotadas de este tipo de instalaciones se conocen tambin,
genricamente, como la Industria de Procesos.
Una planta generadora de energa elctrica es uno de los pocos procesos
continuos que se encuentran en el sector de servicios.
Un proceso continuo representa el extremo final de la produccin
estandarizada, de alto volumen y con flujos de lnea rgidos.
Su nombre proviene de la forma como los materiales se desplazan en el curso
del proceso.
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Proceso continuo
Con frecuencia, el proceso es intensivo en capital y no se interrumpe durante
las 24 horas del da, a fin de maximizar la utilizacin del equipo y evitar los
costosos paros y nuevas puestas en marcha.
Los procesos continuos se utilizan casi exclusivamente para propsitos de
manufactura y encajan a la perfeccin dentro de una estrategia de flujo de
lnea.
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Ejemplos de Proceso
continuo
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