El Estado De Jalisco

El 7 de noviembre de 1989 se public en el Peridico Oficial del Estado el decreto nmero 13661, mediante el cual se declar como
representativo y oficial del Estado de Jalisco, el escudo de armas de la ciudad de Guadalajara, y los colores azul y oro.

GASTRONOMIA.
La gastronoma de Jalisco es variada y llena de sabor, donde el uso de especias y condimentos, le dan un toque
particular a sus recetas tpicas mexicanas. Pero adems en Jalisco podemos encontrar otras cocinas
internacionales donde disfrutar y saborear sus platos.
Entre los platos tpicos de Jalisco destacar gorditas y sopes de maz, enchiladas de mole, en toda la regin,
borrego al pastor de Tapalpa, birria de Cocula, menudo y pozole (caldo preparado con pollo o cerdo y
condimentos variados), birria de chivo de Ciudad Guzmn, charales en la ribera de Chapala, tortas ahogadas de
Guadalajara (pan llamado bolillo, relleno con carne de cerdo y salsa picante preparada con tomates y chiles),
tamales.
El momento ms dulce est representado por el arroz con leche, dulces de leche, cocadas de la regin costa,
cajeta de membrillo, dulces de coco y de tamarindo, etc..
En cuanto a la bebida tpica de esta zona destacar el tequila, elaborado con agave, una planta cactcea,
caracterstica de la zona, el famoso cctel margarita, los ponches de frutas y atoles, entre otros.

CHARRERIA.
No hay tradicin ms representativa de Jalisco que la charrera, bella fiesta en que los charros o jinetes tpicos
mexicanos, realizan suertes con la reata ya sea a caballo o a pi, para demostrar su valor y arrojo. La tradicin
nace desde la poca posterior a la conquista, cuando slo los criollos y los espaoles tenan permitido montar a
caballo; en aquel entonces, ante la gran necesidad de tener quien ayudara en las labores del campo, en faenas
como el pastoreo del ganado y su manejo en los corrales, se permiti a los mestizos, y an a los indgenas,
montar para colaborar en esas tareas, siempre y cuando lo hicieran vestidos de gamuza o cuero, lo que con el
tiempo vino a formar el traje tpico de charro. La Asociacin Nacional de Charros, conjunta a todos los equipos
y asociaciones de charros estatales, y regula la actividad, en la que los charros llevan a cabo una de las
festividades ms mexicanas y ms bellas que se tengan en el pas, orgullosamente de origen jalisciense.

MARIACHI.
Los primeros mariachis no eran como los conocemos actualmente; no se utilizaban trompetas en la
orquestacin y slo se oan las cuerdas de la vihuela, la guitarra y e guitarrn en sus interpretaciones; la letra de
una cancin popular dice que el mariachi es de Cocula y de Tecalitln los sones, ms parece que la historia nos
lleva a los Altos de Jalisco, especficamente al Municipio de Teocaltiche, como probable cuna del mariachi
primitivo.

TEQUILA.
No existe una bebida ms representativa de Jalisco y que ms guste al paladar propio y extrao que el
Tequila, magnfica fermentacin a partir de la pia del agave azul, que produce una bebida alcohlica de gran
nobleza, cuerpo y delicioso sabor, nace en Amatitn, Jalisco, aunque es en el pueblo de Tequila donde se da
su crecimiento y el que le da no slo el nombre, sino la denominacin de origen por la que ninguna bebida
producida fuera de esa rea puede ser llamada as. la destilacin es un proceso trado a nuestras tierras por
los espaoles y desconocido hasta entonces por los naturales de la regin. En cualquier caso, el resultado es
lo importante y sin duda es muy grato y exitoso, ya que la primitiva prohibida bebida colonial llamada sangre
de conejo fue mejorada hasta llegar a la excelencia, teniendo hoy tequilas de gran calidad y excelentsimo
sabor y pureza.

TRADICIONES

MSICA

El Jarabe: Algunos de aquellos jarabes o sones famosos como Los Enanos, El Gato, El Palo y el Perico han llegado hasta
nuestros das en antiguas recopilaciones y an actualmente forman parte de la tradicin popular. Un clsico nacional es,
sin duda, el Jarabe tapato, presente ya en una coleccin de 1844. La palabra jarabe proviene de la voz rabe sharab,
que significa almbar o cosa dulce. Como msica, naci entre los estratos ms populares de Andaluca. A Jalisco lleg el
designado, indebidamente, como largo o ranchero, constituido por varias partes, en una especie de suite.

El son jalisciense es un gnero lrico-coreogrfico de esencia francamente popular. El final de cada pieza tiene una muy
peculiar caracterstica: partiendo de la dominante asciende hacia la sensible, luego la supertnica, para volver a la tnica
con dos notas cortas.

El Mariachi: El mariachi es un conjunto instrumental de carcter netamente popular y jalisciense. Su origen hasta hoy es
incierto, pues muchos son los lugares que se adjudican la paternidad de tan importante conjunto. Entre estos se
destacan: Cocula, Tecolotln, Tecalitln, y algunos del Estado de Nayarit.

En cuanto a la definicin y origen de la palabra mariachi, decimos que es de carcter no definido, ya que existen varias
versiones que en algunos casos son contradictorias. Segn el fillogo Ignacio Dvila Garibi, la palabra mariachi se deriva
del dialecto coca. Existe adems la versin de que dicho vocablo es de origen cora, y que significa palo sonoro.

En el mariachi tradicional, la msica tiene dos vertientes una religiosa y otra profana. En la primera lo comn eran los
minaretes tocados principalmente para "despedir a los angelitos " y en la segunda se interpretaban sones y jarabes a los
que se fueron incorporando valses, polkas, chotises, y costillas.
Grandes Msicos Jaliscienses:

* Jos Roln, fundador de la escuela normal de msica

* Silvestre Vargas, creador del mariachi Vargas de Tecalitln
* Jos de Jess Estrada, organista
* Blas Galindo, compositor
* Justino Camacho Vega, director
* Aurea Corona, pianista.

Las costumbres de mayor relevancia estatal o regional son:

Feria Regional (Ocotln): Se celebra del 3 al 11 de mayo.
Fiesta del Seor de los Rayos (Tenamaxtln, Totatiche): Se efecta del 3 al 12 de enero.
Fiestas de la Virgen de Guadalupe (Villa Hidalgo): Se celebra novenario anterior al ltimo domingo de enero.
Fiestas de La Candelaria (Encarnacin de Daz):Se celebran del 25 de enero al 9 de febrero, siendo el 2 de
febrero el da principal.
Fiestas de la Virgen de los Dolores (Teocaltiche): Se celebran del 1 al 12 de noviembre.
Feria de Agosto (Lagos de Moreno): Se celebra en honor de la Imagen del Calvario el 6 de agosto, dura dos
semanas.
Fiesta de la Virgen de la Candelaria (San Juan de los Lagos): Se celebran del 25 de enero al 2 de febrero.
Estos mismos eventos se realizan en honor de la Virgen de la Asuncin, del 1 al 15 de agosto.
Fiestas de San Miguel (San Miguel el Alto): Se llevan a cabo del 16 al 30 de septiembre.
Feria Nacional del Tequila (Tequila): Se celebra del 30 de noviembre al 12 de diciembre.
Carnaval (Amatitn): Se realizan estas fiestas a partir del sbado anterior al "martes de carnaval".
Carnaval (Jalostotitln): Se realiza en febrero, con fecha variable, durante 15 das.
Carnaval (Ameca): Fiestas durante 10 das anteriores al "martes de carnaval".
Carnaval (Chapala): Comienza el jueves anterior al "martes de carnaval" y termina en dicho martes.
Carnaval (Sayula): Se realiza durante 5 das anteriores al "martes de carnaval".
Carnaval (Autln de Navarro):Fiestas durante 10 das anteriores al "martes de carnaval".
Feria de Abril (Tepatitln de Morelos): Se efecta del 22 al 30 de abril.
Feria y Fiestas de la Virgen de Guadalupe (Arandas): Se celebran del 4 al 12 de enero.
Fiestas de Octubre (Guadalajara): Grandiosa celebracin que se realizan durante todo el mes de octubre.
Fiestas de San Pedro Tlaquepaque (Tlaquepaque): Se realizan del 14 al 30 de junio.
Judea en Vivo (San Martn de las Flores, Tonal): Tradicin que data de ms de 200 aos, celebrada el jueves,
viernes y sbado santos.
Fiestas del Sol (Tonal): Se llevan del 1 al 14 de abril.
Fiesta al Santo Santiago (Tonal): Patrono del pueblo, que dura una semana y se efecta alrededor del 25 de
julio.
Romera de la Virgen de Zapopan (Zapopan): Se efecta el da 12 de octubre.
Feria Nacional de la Caa (Tala): Se efecta en fecha mvil, los ltimos das de abril y los primeros de mayo.
Fiestas de Mayo (Puerto Vallarta): Se celebran del 15 al 31 de mayo.
Feria de Zapotln (Zapotln el Grande): Tradicional festividad de origen religioso que se celebra del 13 al 23
de octubre.
Fiesta del Seor del Perdn (Tuxpan): Se realizan durante la segunda quincena de mayo.
Fiestas Huicholas (Mezquitic y Huejuquilla el Alto): Fiestas del cambio de poderes o cambio de varas: primera
quincena de enero.
Fiesta dedicada al sol, fiesta del esquite:antes de la lluvia en abril o mayo. Fiesta del peyote: antes de sembrar
el maz, finales de junio.
Fiesta Nacional de Maz (Zapopan): Se efecta anualmente durante el mes de mayo.
Encuentro Internacional del Mariachi (Guadalajara): Se celebra en la primera semana de septiembre.

COMUNIDADES INDIGENAS EN JALISCO

El Gobierno de Jalisco tiene identificadas 13 comunidades indgenas: nueve del interior del estado y cuatro de
la zona metropolitana de Guadalajara, dijo Antonio Vzquez Romero, director de la Comisin Estatal
Indgena.
El funcionario detall que en la zona sur hay comunidades indgenas en los municipios de Tuxpan y Zapotitln
de Vadillo; en la costa sur en Cuautitln de Garca Barragn y Villa Purificacin; y en la zona norte en
Chimaltitn, Villa Guerrero, Bolaos, Mezquitic y Huejuquilla.
Aadi que en la zona metropolitana hay comunidades indgenas en los municipios de Guadalajara,
Zapopan, Tlaquepaque y Tonal, ah tenemos hermanos indgenas migrantes residentes, que llegaron en
busca de una mejor calidad de vida o a promover sus artesanas, acot.
Record que con la reforma a la Ley Indgena se contempla como hermanos indgenas a jornaleros agrcolas
que tenemos en nuestro estado, quienes vienen por temporadas a trabajar.
Explic que por ejemplo, las tres grandes comunidades de la zona norte de Jalisco de los wixrika, conocidas
como huicholes, son San Andrs Cohamiata, San Sebastin Teponahuastln y Santa Catarina Cuexcomatitln.
Detall que estas tres comunidades se rigen a travs de autoridades agrarias y tradicionales, tenemos un
comisariado de bienes comunales de Santa Catarina Cuexcomatitln, otro de San Sebastin Teponahuastln y
uno ms de San Andrs Cohamiata.
 RESPONDE EN TU CUADERNO LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

1. DESTACA LOS ASPECTOS MAS RELEVANTES DE LA GASTRONOMIA DE JALISCO.

2. EN QU CONSISTE LA CHARRERIA?
3. CUL ES LA BEBEDIA MAS REPRESENTATIVA DEL ESTADO DE JALISCO?.
DESCRIBRE SU HISTORIA.
4. DESCRIBE LOS ORIGENES Y SIGNIFICADO DEL MARIACHI.
5. CULES SON ALGUNOS DE LOS GRANDES MSICOS JALISCIENSES?
6. COMPARTE 3 DE LAS COSTUMBRES MAS REPRESENTATIVAS DE NUESTRO
ESTADO.
7. CUNTAS COMUNIDADES INDIGENAS SE TIENEN IDENTIFICADAS EN EL ESTADO
DE JALISCO? Y EN QU MUNCIPIOS SE ENCUENTRAN?

RESPONDE EN TU CUADERNO LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

8. DESTACA LOS ASPECTOS MAS RELEVANTES DE LA GASTRONOMIA DE JALISCO.

9. EN QU CONSISTE LA CHARRERIA?
10.CUL ES LA BEBEDIA MAS REPRESENTATIVA DEL ESTADO DE JALISCO?.
DESCRIBRE SU HISTORIA.
11.DESCRIBE LOS ORIGENES Y SIGNIFICADO DEL MARIACHI.
12.CULES SON ALGUNOS DE LOS GRANDES MSICOS JALISCIENSES?
13.COMPARTE 3 DE LAS COSTUMBRES MAS REPRESENTATIVAS DE NUESTRO
ESTADO.
14.CUNTAS COMUNIDADES INDIGENAS SE TIENEN IDENTIFICADAS EN EL ESTADO
DE JALISCO? Y EN QU MUNCIPIOS SE ENCUENTRAN?

RESPONDE EN TU CUADERNO LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

15.DESTACA LOS ASPECTOS MAS RELEVANTES DE LA GASTRONOMIA DE JALISCO.

16.EN QU CONSISTE LA CHARRERIA?
17.CUL ES LA BEBEDIA MAS REPRESENTATIVA DEL ESTADO DE JALISCO?.
DESCRIBRE SU HISTORIA.
18.DESCRIBE LOS ORIGENES Y SIGNIFICADO DEL MARIACHI.
19.CULES SON ALGUNOS DE LOS GRANDES MSICOS JALISCIENSES?
20.COMPARTE 3 DE LAS COSTUMBRES MAS REPRESENTATIVAS DE NUESTRO
ESTADO.
21.CUNTAS COMUNIDADES INDIGENAS SE TIENEN IDENTIFICADAS EN EL ESTADO
DE JALISCO? Y EN QU MUNCIPIOS SE ENCUENTRAN?