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I. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
Historia:
La historia de la panadera se remota a unos 10 aos cuando la idea surgi en la familia
puesto que estaba pasando momentos difciles, entonces se decidi a abrir la panadera,
puesto que viendo este producto es necesario en los hogares, con el pasar del tiempo la
panadera fue creciendo y el mercado se hizo ms grande .
Visin:
Llegar a ser una panadera reconocida como el mejor fabricante de pan en la regin del pas.
Con los conocimientos y habilidades necesarias para lograr la calidad del producto elaborado
y de los procesos de produccin, as mismo ofrecer a los clientes los mejores precios y formas
de distribucin.
Misin:
Elaborar pan, con el propsito de abastecer a los consumidores del pas. Ser una panadera
responsable de los procesos productivos y materias primas que emplee, dando as como
resultado producto de buena calidad.
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ECONOMICO 1-INFLACION -2
2-PERDIDA DEL VALOR 0
ADQUISITIVO
SOCIAL 1-CONFLICTOS SOCIALES -1
2-POLARIZACION REGIONAL 1
1
Plan Estratgico y Tctico
TECNOLOGICO 1-INNOVACION +2
2-NUEVOS TECNICAS DE
ELABORACION 1
AMBIENTAL 1-CONTAMINACION AMBIENTAL -1
2-FENOMENOS CLIMATICOS
-1
LEGAL 1-IMPUESTOS -1
2-ORDENANZAS MUNICIPALES 1
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Grupo N3
Como se puede ver el resultado obtenido es de 3.05 mayor a 2.5 nivel de referencia este
resultado significa que la capacidad de la empresa en base a la produccin de pan dentro el
mbito sectorial tiene oportunidades en el mercado.
2. Anlisis del ambiente interno de la empresa
2.1. Matriz de la Gestin Empresarial
Como la empresa se trata de una organizacin pequea; no cuenta con datos en porcentaje de
los cargos, sino que la familia es la encargada de todas las actividades que se realizan en la
adquisicin de insumos (harina, manteca, levadura, etc.) , produccin y venta del producto.
De los 11 aspectos solo se llegara a analizar:
F.E. F.C. C.P C.S.
1.- Gestin Gerencial:
Cultura de la calidad
a) Enfoque hacia la satisfaccin del cliente -2
b) Ambiente de mejora continua de la calidad -1
c) Ambiente de planificacin y resultado a corto y mediano
plazo -2
2.- Innovacin
a)Producto -1
b)Servicios -2
c) Distribucin de productos -1
3.- Manejo de informacin
a ) Informacin verbal 2
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Plan Estratgico y Tctico
c) Seguridad laboral 2
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Grupo N3
1 = Debilidad Mayor 25 = PI
0 = NI
Los resultados de la matriz EFI nos da un resultado de 2.86 lo que significa que la empresa
tiene la suficiente fortaleza para hacer frente a sus debilidades de la posicin estratgica
interna.
3. Anlisis del consumidor
3.1. Perfil del consumidor
Es indiferente puesto que este producto es consumido por cualquier persona, que no
depende de la edad.
Caractersticas Socioeconmicas:
Bueno en la microempresa no existe muchas diferencias por que el producto lo puede
comprar cualquiera sin importar la clase social, edad o ocupacin.
Caractersticas Demogrficas:
En este sentido el producto puede ser adquirido en las distintas tiendas ya que
distribuye a las mismas y no tiene un solo punto de venta.
3.2. Hbitos y costumbres
El producto es de consumo diario y no de uso por lo tanto no tiene estacionalidad de compra.
3.3. Comportamiento de compra
Iniciador panadera
Influenciador panadera
Decidor cliente
comprador cliente
usuario cliente
4. Anlisis de la Competencia (Matriz MPC)
Matriz Perfil Competitivo (MPC)
Mediante la matriz de perfil competitivo se identifica los principales competidores de la
microempresa, as como su fuerza y debilidad particular, en relacin a la panadera
DELIPAN.
1. Competitividad de Precios.- La competitividad es de manera equilibrada con
respecto a las dems microempresas.
2. Lealtad de los Clientes.- Hay muchos clientes leales al producto por la calidad
microempresa que ofrece PAN.
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Plan Estratgico y Tctico
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Grupo N3
-
6. El Producto
6.1. Clasificacin
El producto es totalmente de consumo.
6.2. Nivel del producto
Nuestro producto tiene un nivel elemental, comprende el servicio o beneficio fundamental
que el cliente realmente adquiere para la satisfaccin de una necesidad genrica.
6.3. Marca
No cuenta con marca alguna que diferencie a la microempresa de la competencia, solamente
en el aspecto fsico y el sabor conocido del producto.
6.4. Empaque
Este producto no cuenta con empaquetado ya que su venta es a granel, directamente a
peticin del consumidor.
6.5. Diseo y color (es)
Diseo
Este producto cuenta con variedad de tipos como ser:
Tortilla
Marraqueta
Toco
Cuernitos
Caucas
Color
Este producto no cuenta con variedad de colores.
6.6. Etiqueta
Este producto no cuenta con etiqueta
6.7. Calidad
Es reconocida un producto por los consumidores, lo cual hace diferencia frente a los otros
competidores.
6.8. Garantas
La panadera DELIPAN, tiene la garanta de los aos de experiencia en la elaboracin de
panes que ofrece al cliente.
6.9. Servicios pre-venta y post-venta
Este producto no cuenta con ningn servicio, solo se da preferencia cuando el distribuidor o
mayorista adquiere el producto al por mayor para su posterior reventa en tiendas de barrio o
en algunos micro mercados de la zona
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Positivos
Mayores utilidades
Anlisis de equilibrio
Puntos Fuertes Puntos Dbiles
1.-Calidad de Servicio 1.-Necesidad de una mayor fuerza
marketing
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VIA INDIRECTA:
VIA DIRECTA:
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Plan Estratgico y Tctico
FORTALEZAS DEBILIDADES
Experiencia en el rubro No existe publicidad ni
De la distribucin promocin
Calidad del producto Coexiste capacitacin
personal
OPORTUNIDADES FO DO
Aceptacin del - Aplicar la experiencia de la - Aprovechar la aceptacin del
producto microempresa y el producto se disminuye la falta
Incremento en la crecimiento demogrfico de capacitacin
poblacin para entrar a mercados.
consumidora - Aprovechar la calidad del
producto para incrementar el
nmero de consumidores.
AMENAZAS FA DA
Ingreso de -Aprovechar la experiencia en el - Realizar buen plan
competidores con el rubro para disminuir la publicitario para hacer frente a
mismo producto competencia en el mercado. la competencia
Crisis econmica y
social en los ltimos
aos.
Fuente: Elaboracin propia
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Plan Estratgico y Tctico
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Grupo N3
FO Dic 2009
FORTALEZA
combos de productos mixtos
OPORTUNIDADES
realizar ms promociones
realizar publicidad del producto
DEBILIDAD
falta de publicidad
falta de empaque
AMENAZA
mayor publicidad de la competencia
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FORTALEZAS DEBILIDADES
Combos de Falta de publicidad
productos mixtos Realizar publicidad
del producto
OPORTUNIDADES FO DO
Realizar ms -Aprovechar los combos - Realizar publicidad acerca
promociones mixtos para realizar de los combos mixtos
AMENAZAS FA DA
Mayor publicidad de -Aprovechar los combos - Realizar buen plan
la competencia mixtos para atraer a ms publicitario para hacer
consumidores y disminuir frente a la competencia
la competencia.
1. Conclusiones y recomendaciones del ambiente interno:
Podemos observar en el diagnstico de la gestin empresarial se tiene un porcentaje
parecidos tanto en la falla estructural, falla circunstancial pero tiene porcentaje mayor
en el cumplimiento satisfactorio.
Se puede concluir que la matriz EFI indica por debajo de la media esto indica que
debe mejorar internamente en todos los aspectos que afectan negativamente a la
microempresa.
Estamos hablando de un producto de consumo masivo.
El costo unitario es de 0.40 Bs. Del pan.
RECOMENDACIONES:
Mejorar en el diagnostico en la gestin empresarial.
Mejorar internamente en las actividades, as obteniendo mejor calidad, organizacin
de funciones, seguridad en los ambientes internos.
ANEXO: GLOSARIO DE CONCEPTOS
Diagnostico Empresarial.- Un diagnstico empresarial est propuesto para conocer,
identificar, comprender la situacin y dinmica de una empresa y su entorno. Se iniciar este
apartado con el diagnstico del ambiente externo.
Matriz PESTAL.- Identifica los factores poltico, econmico, sociales, tecnolgicos,
ambientales y legales del macroentorno que influyen sobre la organizacin.
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Grupo N3
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Plan Estratgico y Tctico
uso o consumo y que pudiera satisfacer una necesidad o deseo En sntesis Producto es todo
aquello que puede ofrecerse para satisfacer una necesidad o deseo.
Distribucin.- Una de las decisiones estratgicas ms importantes dentro de la actividad de
marketing es saber ubicar un lugar donde se pueda facilitar el proceso de intercambio de tal
manera que los bienes y servicios que buscan los consumidores estn disponibles en el
tiempo y lugar que estos lo requieran. Las empresas si quieren facilitar el flujo de los bienes y
servicios que llevan al mercado necesariamente tienen que utilizar canales de distribucin,
que son estructuras formadas por las organizaciones de los intermediarios que intervienen en
el proceso del intercambio competitivo.
Segn Lambin (1995), todo circuito de distribucin desempea un cierto nmero de tareas o
funciones necesarias para el ejercicio de intercambio. De una manera general, el papel de la
distribucin es el de reducir las disparidades que existen entre los lugares, los momentos y los
modos de fabricacin y de consumo, para la creacin de utilidades de lugar, tiempo y estado
que constituyen lo que se ha denominado el valor aadido de la distribucin.
Precio.- La rentabilidad de las empresas, su capacidad de generar recursos y en definitiva su
supervivencia estn ligadas a una acertada decisin de la asignacin del precio al producto o
servicio que presta en el mercado. Entendindose por Precio, la cantidad de bienes de cambio
que una persona est dispuesta a ceder por un bien o servicio, en un determinado tiempo,
lugar, y contexto especfico.
Dentro el marketing mix, es muy importante, ya que muchos accionares de la empresa se
basan nica y exclusivamente en el precio. El pblico, ocasionalmente, slo recuerda un
determinado producto por el precio que tiene, y su accin final depender de se precio, de si
es accesible o no. En muchos productos la calidad no es tan importante como lo puede ser el
precio. El precio no es un elemento esttico, sino que va variando en funcin de las estrategias
que se haya marcado la empresa
Segn Kotler, se indica que precio es la Cantidad de dinero que se cobra por un producto o un
servicio o la suma de todos los valores que intercambian los consumidores por los beneficios
de tener el producto o e servicio o de utilizarlos (Kotler y Armstrong, 2002:312). Laura
Fischer afirma E/precio es la cantidad de dinero que se necesita para adquirir en intercambio
la combinacin de un producto y los servicios que lo acompaan (Fischer, 1999: 174).
Promocin.- Es, sin duda, una de las claves ms importantes de las cuatro que forman el
marketing, ya que a travs de ella se logra una intercomunicacin continua entre la empresa y
el pblico al que se dirige: la empresa conoce mejor a su mercado, sus gustos, sus deseos, sus
necesidades a travs de informaciones que le ha facilitado el propio mercado; al mismo
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Grupo N3
tiempo ese mercado de consumidores, conocen a la empresa, saben que conoce sus gustos y
que les dan lo que piden.
Anlisis del consumidor.- El satisfacer a los consumidores es esencial para la supervivencia
de la empresa. Los clientes esperan que el producto o el servicio satisfagan una necesidad, y
no que les cree problemas.
Lograr mayores y mejores niveles de satisfaccin significa para la empresa mayores niveles de
rentabilidad. Para ello es menester conocer cules son las necesidades de los usuarios,
adaptndose a las mismas y procediendo luego a su medicin.
La investigacin de la satisfaccin del cliente tiene que insistir en pedir las opiniones y los
comentarios de los clientes. Sin investigacin forma no se contar con importantes puntos de
vista.
El anlisis del comportamiento del consumidor constituye un fundamental medio para
monitorear constantemente los niveles de satisfaccin, permitindole a la empresa mejorar y
corregir sus prestaciones. Ello est enmarcado dentro de la filosofa de la mejora continua.
Sin clientes no hay negocios
Segn la corriente positivista, la investigacin sobre el comportamiento del consumidor es
objetiva por que considera a la disciplina del comportamiento del consumidor como una
aplicacin de la ciencia del marketing. Su principal foco es la decisin que el consumidor
realiza.
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