REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD RAFAEL BELLOSO CHACN

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURA PBLICA
SECCIN: P913

PASTELITOS LA PAZ: FABRICACIN Y VENTA DE PASTELITOS

ESTUDIO DE MERCADO

PRESENTADO POR:
Br. Paz Prada, Rashel

Maracaibo, julio de 2017

 ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado puede ser definido como la iniciativa que tiene una
determinada empresa de reunir, analizar y presentar informacin para de
esta forma tomar decisiones y conocer qu situacin atraviesa el mercado al
que se orienta dicha empresa. Este, es un proceso sistemtico de
recoleccin y estudio de datos e informacin acerca de los clientes,
competidores y el mercado. Sus usos incluyen ayudar a crear un plan de
negocios, lanzar un nuevo producto o servicio, mejorar productos o servicios
existentes y expandirse a nuevos mercados.

De esta forma se puede recalcar que los objetivos que incluye este
estudio, son responder a las interrogantes bsicas como lo son, a quin?,
cmo se har?, dnde y cundo?, a qu precio?, todo ello se debe
preguntar al consumidor, de esta forma, a opinin de ellos se tomar la
decisin final. Del mismo modo identifica las caractersticas y
especificaciones del servicio o producto que corresponde a los deseos del
consumidor, en pocas palabras siempre se trata de moldear ese producto o
servicio al gusto de los consumidores para de esta manera generar
demandas, identificando siempre que tipos o que consumidor estar
interesado en nuestro bien o servicio.

Es importante resaltar, que los pastelitos responden a un estilo de vida

moderno donde las personas no tienen tiempo de sentarse en una mesa,
donde se caracteriza por ser un alimento rico, rpido y fcil de comer. No
todos los productos cumplen con estndares de calidad, pero el que se trate
de una elaboracin sencilla y rpida, no se libera de una correcta informacin
nutricional.
 PASTELITOS LA PAZ, es un producto nuevo, en un mercado ya
existente, con caractersticas mejoradas tomando en cuenta el tamao del
producto, la presentacin (frito o al horno), la situacin econmica, la
publicidad a desarrollar y la competencia. La composicin de PASTELITOS
LA PAZ es 30% masa, 70% relleno, es decir mucho menos masa que los
pastelitos comunes. De esta manera, el consumidor no se llena de masa,
sino que saborea el relleno y se nutre mejor.

El producto ser de forma habitual circular, su tamao ser de 16

centmetros cbicos y tendr un grosor aproximado de 3 cm para lograr
almacenar una cantidad generosa de relleno, lo cual lo diferencia entre los
dems del mercado, el relleno ser variado, segn guste al consumidor. A
continuacin, se presentarn las cinco (05) variables fundamentales que
conforman el Estudio de Mercado.

ANLISIS DEL CONSUMIDOR

Los distintos tipos de consumidores o posibles demandantes del producto

que frecuentan la Urbanizacin San Miguel, Calle 96F, fueron analizados
para poder establecer la opinin de la colectividad, mediante encuestas que
se basaron en 8 preguntas con varias alternativas de respuestas, que
ayudaron a determinar las necesidades de los clientes, dicha tcnica fue
aplicada a 110 personas.

A continuacin se presentara de forma grfica algunos de los resultados

arrojados de dicha encuesta:
1.- Consume usted pastelitos?

De un total de 110 encuestados, el 75 % de las personas consume

pastelitos y el 25% no.

2.- Cul pastelito es su preferido?

El 64% consumen pastelitos fritos y el 36% restante consumen solo

pastelitos al horno.
3.- Cuntos pastelitos compras y con qu frecuencia?

Se puede notar que el que presenta mayor consumo, lo hacen de 4

pastelitos por semana (31%).

4.- Por qu medio se informa de los diferentes establecimientos que

ofertan productos de comida rpida?

De las personas encuestadas, el 47% se informan acerca de los

diferentes productos que se ofertan en los establecimientos de comida rpida
por medio de las redes sociales. El 30% lo hace por volantes, solo el 16% de
los encuestados afirma que lo hace por peridico, y apenas el 7% lo hace por
otros medios de comunicacin

5.- Cul es su actividad diaria?

El 60% de los encuestados son estudiantes, el 25% son empleados y el

15% restante son amas de casa.

6.- Cunto estara dispuesto a pagar por un pastelito?

 Del total de personas encuestadas, el 50% afirma que est dispuesto a
pagar Bs. 800,00 por buen pastelito, el 36% de los encuestados est
dispuesto a pagar Bs. 1.000,00 y solo el 14% pagara Bs. 1.200,00.

7.- En qu le gustara que le empaquen su pastelitos?

El 47% de los encuestados prefieren que los pastelitos sean distribuidos

en cajas de cartn absorbente, el 39% las prefieren en bolsas de papel y el
14% en bolsas plsticas.

8.- Cree usted que este proyecto satisficiera las necesidades del
consumidor marabino?
 De esta manera se analiza con base a los resultados arrojados por la
opinin de las diferentes personas encuestadas en la zona de objeto de
estudio, se considera que es viable la apertura de una empresa que
produzca y venda pastelitos, de diferentes tamaos, diferentes rellenos y
presentaciones (fritos o al horno) puesto que gran porcentaje de la poblacin
a la que se le realiz la encuesta, constantemente comen fuera de casa
(mayormente los estudiantes) y estn dispuestos a probar nuevas opciones.
Se pudo notar que nuestros consumidores son institucionales ya que
valoran enormemente la calidad y precio del producto, es importante resaltar
que estos esperan mucha calidad por un bajo precio.

ANLISIS DE LA DEMANDA

El objetivo principal del anlisis de la demanda es determinar las

posibilidades reales de que el proyecto sea factible y se lo pueda poner en
marcha. El anlisis de la demanda se logra mediante la recopilacin de las
fuentes primarias y las fuentes secundarias.

De acuerdo a los resultados obtenidos de la encuesta se analiz que s

existe demanda de este producto, ya que el 75% de los encuestados afirman
que consumen pastelitos. Este proyecto se encuentra dentro de la demanda
satisfecha no saturada, la misma que se encuentra aparentemente
satisfecha, pero que se puede hacer crecer mediante el uso adecuado de
tcnicas de comercializacin y mercadotecnia.

ANLISIS DE LAS OFERTAS

Como bien es sabido, existe gran cantidad de empresas que se dedican

a la fabricacin y venta de pastelitos, en nuestro caso, se emplea la oferta
competitiva o de Mercado Libre. Es por ello que, la participacin del mercado
de PASTELITOS LA PAZ est determinada por la calidad brindada y el
precio de nuestro producto.

ANLISIS DE LA COMPETENCIA

Se presenta una competencia en el sector conocida como PASTELITOS

MARACAIBO SON, estos ofrecen mediana calidad por precios relativamente
bajos, para nadie es un secreto que en la actualidad, es eso lo que busca la
mayora de la gente, precios no tan altos, de all radica para PASTELITOS
LA PAZ una desventaja con la competencia. Puesto que nosotros si
ofreceremos altsima calidad pero tambin a precios un poco ms altos.

ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN

Nuestra diferencia se establecer en que usaremos el menor nmero de

intermediarios para llegar al consumidor final. Para este proyecto se
emplearn los Canales Directos, ya que los mismos conectan a la empresa
con el mercado objetivo, sin ningn otro intermediario, a travs de locales
bien adecuados, instalaciones ptimas, horarios flexibles, entre otros.