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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE DE GROHMANN

ESCUELA DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS


RAZN DE CAPACIDAD CALORFICA

RAZN DE CAPACIDAD CALORFICA

I. INTRODUCCIN:

La composicin

II. OBJETIVOS:

Preparar soluciones valoradas o estandarizadas (por dilucin o

titulacin).

Adquirir conocimientos de las tcnicas en una operacin de titulacin y

verificar la verdadera concentracin de una solucin ya preparada.

III. FUNDAMENTO TERICO:

Volumetra: Anlisis qumico cuantitativo que consiste en determinar el

volumen de solucin de concentracin conocida (solucin valorada)

necesario para la reaccin cuantitativa con un volumen dado de solucin

de concentracin incgnita.

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Volumetra de Neutralizacin: Volumetra en

la cual la reaccin que se desarrolla es entre

cidos y bases. Existen adems volumetras

de xido-reduccin, de complejometra y de

precipitacin.

Solucin Valorada: Solucin de

concentracin exactamente conocida, que

contiene una masa conocida de soluto en un

volumen definido de solucin o de solvente.

Sustancia Patrn Primario: Sustancia que se debe obtener, purificar y

secar fcilmente, no debe alterarse al aire (no debe absorber humedad, ni

oxidarse, ni combinarse con el dixido de carbono atmosfrico), ni

alterarse por accin de la luz o el calor. Adems su contenido en

impurezas no debe exceder de 0,01-0,02 %, deben ser fcil de disolver y

mantener su composicin an despus de largo tiempo. En las reacciones

de neutralizacin cido-base los patrones primarios ms usados son:

carbonato de sodio (Na2CO3) y biftalato de potasio (KH.C8H4O4).

Titulacin (valoracin): Operacin que permite determinar la

concentracin de una solucin mediante el agregado de una solucin

valorada en la cantidad adecuada para que la reaccin entre ambos

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reactivos sea total.

Punto de Equivalencia: Momento en el cual el nmero de equivalentes del

cido y de la base se igualan.

Punto Final: Etapa en que se finaliza la titulacin, idealmente debera

coincidir con el punto de equivalencia. En la prctica la coincidencia se da

(o se aproxima a ella) cuando se utiliza un instrumento para detectar el

punto final. En cambio cuando se utiliza un reactivo indicador puede

haber diferencia entre ambos puntos, en muchos casos la diferencia es

menor a una gota de solucin del TITULANTE.

Indicadores: Sustancia orgnica que produce un cambio visualmente

ntido, cambio de color o enturbiamiento, en la solucin que se titula

cuando se llega al punto final de la titulacin. En ciertos casos una de las

sustancias reaccionantes funciona como indicador como por ejemplo el

KMnO4 y el IO3-.

IV. RELACION DE MATERIALES Y REACTIVOS:

MATERIALES:

- Fiola

- Soporte universal

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- Embudo

- Bureta

- Luna de reloj

- Vaso precipitado

- Pipeta

REACTIVOS:

- NaOH

- Na2CO3

- HCL

- Metilo

- H2O destilada

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

4.1. EXPERIMENTO N1:

PREPARACIN DE SOLUCIONES

a) Preparar una solucin de NaCl al 1%, utilizando una fiola de 100 ml.

Para saber cunto de cido debe medir para preparar dicha solucin,

realice el clculo de los mililitros de cido clorhdrico (HCL) que debe

medir, utilizando los datos del frasco original de densidad y % de

pureza del cido. Una vez realizada el clculo colocar primero una

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cantidad pequea de agua destilada en la fiola, luego agregar los ml

de cido y nuevamente agua destilada (nunca debe colocar agua

sobre el cido puro).

4.2. EXPERIMENTO N2:

ESTANDARIZACIN DE LA SOLUCIN DE HCL 0,1 N

a) Pesar en una balanza analtica aproximadamente de 0,07 a 0,1 g de

carbonato de sodio (patrn primario) previamente secado en una

estufa a 150C durante 2 horas. Luego colocar la sal pesada en un

matraz y disolver con 100 a 150 ml. de agua destilada. Una vez disuelta

bien la sal, agregar de 2 a 3 gotas del indicador anaranjado de metilo.

b) Colocar la solucin de cido preparado en la bureta con un embudo

hasta la marca de 0. Asegurar que la parte inferior de la bureta este

completamente con la solucin de cido a valorar. Luego agregar gota

a gota con sumo cuidado la solucin de cido al matraz hasta que vire

de color. Anote el gasto de cido y realice sus clculos respectivos para

la determinacin de la verdadera concentracin del cido que preparo

y su respectivo factor de correccin.

4.3. EXPERIMENTO N3:

PREPARACIN DE LA SOLUCIN DE NaOH 0,1 N

a) Medir un volumen pequeo de NaOH a valorar (1 2 ml) y colocar en

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matraz. Luego agregar de 100-150 ml de agua destilada, agitar bien la

mezcla. Enseguida adicionar de 2 a 3 gotas del indicador fenolftalena.

b) Colocar la solucin de HCL valorado en la bureta hasta la marca de 0 y

comience a agregar gota a gota con sumo cuidado la solucin de

cido al matraz hasta que vire de color, anote el gasto de la solucin

de HCL valorado y realice sus clculos respectivos para la

determinacin de la verdadera concentracin de la solucin bsica.

VI. DISUCION DE RESULTADOS:

4.1. EXPERIMENTO N1:

PREPARACIN DE SOLUCIONES

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4.2. EXPERIMENTO N2:

ESTANDARIZACIN DE LA SOLUCIN DE HCL 0,1 N

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4.3. EXPERIMENTO N3:

PREPARACIN DE LA SOLUCIN DE NaOH 0,1 N

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VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES;

Hemos preparado soluciones estandarizadas, quiere decir agregar una

solucin valorada a otra hasta que la reaccin sea cuantitativa (hasta el

punto final), o sea hasta que los dos estn presentes en cantidades

exactamente equivalentes.

Adquirimos conocimientos sobre las tcnicas que debe haber en un

operacin de titulacin y hemos comprobado la concentracin de las

soluciones ya elaboradas.

Las titulaciones son procesos importantes en el laboratorio de Qumica

Analtica que permiten mezclar 2 soluciones, una con concentracin

conocida y el otro con una desconocida.

VIII. CUESTIONARIO:

1. Diga Ud. cul es la terminologa del anlisis volumtrico

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Una disolucin estndar de reactivo o de agente valorante es una

disolucin que contiene a la especie qumica que va a reaccionar con el

analito (sustancia a analizar y de concentracin desconocida), en una

concentracin conocida. La concentracin de esta disolucin ha de

conocerse con gran exactitud ya que dicho valor ser empleado en el

clculo de la concentracin de analito en la muestra.

2. Para valorar 20 ml de una disolucin de NaOH (hidrxido de sodio) se

gastan 22,4 ml de HCL con un fc=0.9325 y 0,1 N Cuntos gramos de

NaOH hay en 1000 ml de disolucin?

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IX. BIBLIOGRAFIA:

- Fundamentos de fisicoqumica, Crockford a, king s. 2 edicin ed.

C.e.c.s.a Mxico d.f.

- Fisicoqumica Castellan g.w. Editorial. Fondo educativo latinoamericano

- Apuntes de laboratorio de qumica

- Qumica, la ciencia central, Brown l, Theodore Prentice hill

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hispanoamericanos. 5ta edicin Mxico d.f.

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