SINOPSIS

La empresa Hersheys de Mxico, parte de la divisin de Amrica del Norte

de la transnacional Hersheys International, ha estado presente en Mxico desde
1969. Primeramente con el nombre de Nacional de Dulces S.A. de C.V, al unir a
Hersheys Food Corporation y Andreson Clayton. Despus con el nombre de
Hersheys Mxico.

Como parte del crecimiento de la empresa y en busca de expansin en sus

productos, en 2004, Hersheys adquiri a Grupo Lorena. Esta compra en gran
manera se debi a la adaptacin que la empresa tuvo que hacer al mercado
mexicano y en busca de satisfacer a los jvenes mexicanos, los cual preferan los
dulces sin chocolate. As surgi el rea de dulces Spicy de Hersheys.

Como parte del portafolio del rea Spicy, se cuenta con el Pelonete, producto
derivado del Peln Pelo Rico. Este producto representa 54% de las ventas del
rea y debido a la informacin sobre la demanda del siguiente ao, el Ing. Jos
Ins deba saber si se tena que ampliar la lnea de produccin o hacer algn tipo
de ajuste.

PREGUNTAS

1. Cul es la opinin que tienes del caso en general?

En general, el caso Fabricacin de Pelontes de Hersheys escrito por los

profesores Araceli Zavala y Jonathan Cuevas para el Centro Internacional de
Casos del Tecnolgico de Monterrey, me ha parecido muy interesante. Esto debido
a la manera en que se presenta la informacin a lo largo del caso.

En el caso se menciona en primer lugar y de acuerdo a informacin de Fuente

Notimex, Vanguardia (2004), la historia de Hersheys y su llegada a Mxico.
Despus se habla sobre la adquisicin de Grupo Lorena y finaliza al explicar las
lneas de produccin del producto Pelonete, sus caractersticas y los pronsticos
que se tienen del producto para 2008.

En especfico se menciona primero las caractersticas del producto, su relacin

con el peln pelo rico y su importancia dentro del rea spicy de la compaa. Se
sigue por explicar el proceso de produccin, el cual por medio de etapas escritas y
fotografa se muestra muy bien.

Se sigue con la operacin del departamento de produccin, el cual se muestra por

medio de diagramas y layouts. Y termina con unas tablas que indican la
produccin de aos pasados y el pronstico para el que viene.

Puedo concluir que este caso es muy particular, al mencionar informacin que en
otro tipo de cursos, no es necesario decir. Eso lo hace diferentes e idneo para
reforzar los temas que se vern a lo largo de este curso de Administracin de
Operaciones.

2. Consideras que el Gerente de Produccin debe adquirir otra lnea de

produccin similar a la actual, modificar operaciones, solicitar ms
personal para la lnea o contratar otro turno de trabajo? Justifica tu
eleccin.

Despus de haber revisado el caso y analizado opciones, podemos ver la

siguiente informacin.
 1. Si observamos la eficiencia promedio de los 12 meses del 2006, podemos
constatarnos que se tuvo 91%, teniendo un 9% muy bueno para hacer ms
eficaz a la lnea de produccin.

2. Si se observa Junio y Febrero son los meses menos eficientes con tan solo
un 80%.

3. Por lo que se logra interpretar actualmente se est produciendo ms de lo

que se est demandando en varias temporadas del ao.

4. El costo de mantener cada tarima en almacn es de $110/ por semana

Por lo que considero que no se debe ni de adquirir, ni solicitar ms personal o

contratar otro turno de trabajo. Esto debido a que habra una sobre produccin y
esto costara mucho mantener en almacn. Adems de que segn Jennings
(2013), siempre que se quiera lograr producir ms, es necesario intentar hacer
ms con lo que ya se tiene, haciendo ms productivos a tus empleados, maquinas
y recursos. Sin la necesidad de adquirir ms personal.

En conclusin dira que la mejor opcin es analizar si el numero de horas es el

adecuado para los turnos y en base a eso ir jugando con los nmeros para saber
cundo disminuir las horas y cuando pedir a los empleados trabajar horas extras.

3. Cmo relacionas el caso con lo visto en el curso hasta el momento?

Hasta el momento en el curso de Administracin de Operaciones, solamente se

han cubierto los temas 1 y 2, los cuales hablan sobre la introduccin a la
administracin de operaciones y el diseo de productos. De acuerdo a ellos y lo
que se ha mencionado, considero que todava en muy prematuro poder relacionar
la problemtica presentada en el caso con el curso.

En general considero que se necesitan de mayor herramientas para poder realizar

un mejor anlisis al caso, pero se puede comenzar a interpretar y a desmenuzar el
contenido de l.

Lo que yo creo se ir relacionando son los temas de JIT, el cual solo se mencion
brevemente, pero que debido a la informacin presentada sobre el costo de
mantener una tarima, debe de tener algo de relacin. De acuerdo a Investopia
(2017), las sigas JIT se refieren al trmino just in time, el cual hace alusin a que
las empresas tengan en inventario solo lo necesario para su uso inmediato; as
eliminando desperdicio y espacio. Tambin el tema sobre estandarizacin de
procesos, que considero puede relacionarse, ya que hay mucha variacin entre la
produccin de distintos meses.

Como conclusin, aunque todava no relaciono mucho los temas del curso con el
caso, considero que conforme se vaya avanzando en los temas, se ir conectando
ms, y esa conexin permitir que problemas que ahorita no se ven, puedan ser
observas en una etapa ms avanzada del curso.

PROPUESTA DE SOLUCIN

De acuerdo a toda la informacin antes mencionada, la respuesta a las

preguntas y el marco terico mencionado en las preguntas, se propone lo
siguiente como propuesta de solucin inicial. Esta propuesta de hace sabiendo las
limitantes que se tienen de:

1. Falta de profundidad en los temas del curso

2. Primer acercamiento al caso
Segn lo ledo en el caso, la problemtica se centra en buscar producir ms para
el ao 2008. Esto se hace creyendo que cada ao se debe de incrementar el
numero de Pelonetes producidos. De acuerdo a la informacin planteada, la
demanda proyectada en este caso es menor a la que se tiene en 2006 y 2007.
Esto se cree pueda ser debido a la crisis del 2008. La cual de acuerdo a The
Economist (2016), afect en sobremanera no solo a Estados Unidos, sino al
mundo entero. Por lo que se propone hacer un anlisis de los patrones de
eficiencia en la lneas de produccin para as determinar una manera en que no
haya una sobre produccin y se tengan que pagar una tarifa por las tarimas
almacenadas, pero que tampoco haya una escasez del producto y se tenga que
pagar la multa por falta de cajas con el producto. Para eso hay que analizar si el
numero de horas que se trabajan es el adecuado y si hay fechas en las que deban
ajustar los da de vacaciones para as ir empatando la cantidad demandada con la
cantidad producida cada mes.

Bibliografa:

Redaccin. (2016). Just in time JIT. Investopia. Consultado el 16 de junio de

2017 en: http://www.investopedia.com/terms/j/jit.asp

Redaccin. (2013). The originas of the financial crisis: Crash Course. The
Economist. Consultado el 16 de junio de 2017 en:
http://www.economist.com/news/schoolsbrief/21584534-effects-financial-crisis-are-
still-being-felt-five-years-article

Jennings. J. (2003). Menos es ms Editorial Norma.

https://books.google.com.mx/books?id=QpzQeR-
fsEQC&dq=hacer+mas+con+menos&source=gbs_navlinks_s
Zavala, A. & Cuevas, J. (2008). El Pelonete de Hersheys. Centro Internacional de
Casos, Tecnolgico de Monterrey. Zapopan, Jalsco.