LISTADO DE BIENES POR CARRERA

Nombre del
IESTP IESTP - RIOJA

Carrera: INDUSRIAS ALIMENTARIAS

Anexo N 01
Listado de Bienes a Adquirir por Reposicin

Ao de Estado del Bien (bueno o

Nro. Denominacin del Equipo Codigo Patrimonial Adquisicin malo o deficinte )

Embutidora de cuatro boquillas de

1 66 2012 malo
salidas
2 Congeladora de 1500L. 10 2008 malo
3 Lactodensmetro 38 2010 Regular
4 Refractmetro 28 2010 malo
5 Divisora de masas 46 2012 malo
6 PH metro 47 2012 Regular
Termmetro de mercurio cn regilla
7 -10 a 180C 112 2015 Regular

8
9
10

Anexo N 02
Listado de Bienes a Adquirirse Nuevos

Estado del Bien (bueno o

Nro. Denominacin del Equipo Unidad de Medida Cantidad malo o deficinte )

1
Tanque de recepcin de leche Unid. 1 Bueno
fresca

2 Filtro de placas y marcos Unid. 1 Bueno

3
Tanque de enfriamiento y Unid. 1 Bueno
almacenamiento
4 Pasteurizador de placas Unid. 1 Bueno

5 Tina quesera Unid. 1 Bueno

6 Homogenizador Unid. 1

7 Fermentador Unid. 1

8 Descremadora para leche Unid. 1

9 Ensachetadora

10 Cmara de frio Unid. 1

11 Liras inox Unid. 2

12 Paletas inox Unid. 2

13 Porongos Unid. 5

14 PH metro Unid. 2
15 Balanza gramera Unid. 3

16 Termmetro digital (-10 a 300C) Unid. 5

17 Reservorio de agua helada Unid. 1

18 GRANOS Y PANADERA Unid.

19 Piladora de caf de 1kg Unid. 1

20 Cribadora (zarandas) Juego 1

21 Tostadora de tambor de 100gr. Unid. 1

22 Tostadora rotatoria de 5kg.. Unid. 1

23 Molino Unid. 1

24 Selladora Unid. 1
25 Cafetera Unid. 1
26 Tostadora de cacao Unid. 1
27 Despalilladora Unid. 1

28 Molino para cacao Unid. 1

29 Cajones fermentadoras Unid. 1

30 Secadores de madera Unid. 1

31 Amasadora 2 en uno Unid. 1

32 Laminadora Unid. 1

33 Unid. 30

34 Esptulas Unid. 30

35 Peine pastelero Unid. 30

36 Mangas Cto. 2

37 Boquillas pasteleras Juego 4

38 Maquetas de keke Unid. 30

39 Cuchillos para panadera Unid. 2

40 Tijeras especiales Unid. 3

41 Vitrinas Unid. 3

42 Conchadora Unid. 1

43 Mesa vibratoria acero inox Unid. 1

44 Moldes para chocolate de taza Doc. 4

45 Moldes para chocolate de barra Doc. 4

46 moldes diversos para cocolateria Unid. 2

47 Marmita Unid. 1

48 Mesa de trabajo para catacin Unid. 1

49 Pirex Unid. 36
50 Tetera Unid. 2

51
Cocina de 02 hornillas de acero Unid. 1
inoxidable
52 Escupideras Unid. 10
53 Cucharas Unid. 20
54 Cronmetro Unid. 2

55
Vitrinas para almacenamiento Unid. 3
de instrumentos

56 Testadora Unid. 1

57 Clasificadora Juego 1
58 Medidor de blancura Unid. 1
59 Balanza gramera electrnica Unid. 2

60 Medidor de humedad Unid. 4

61 Selladora Unid. 2
62 Piladora de arroz Unid. 1
63 Carnes
64 sierra / cortadora elctrica Unid. 1
65 Guantes Unid. 1
66 Insectocutor Unid. 1

67 Unid. 1
Molino para carne
68 Unid. 1
Grapadora
69 Unid. 1
Rebanadora
70 Autoclave Unid. 1

71 Unid. 1
Camara de fro
72 Unid. 3
Ollas Industriales
73 Cuchillos Unid. 12
74 Ganchos Unid. 12

75 Unid. 2
Lavatorio
76 Unid. 2
Bandejas/ tasones inoxidables
77 Unid. 2
Concina industrial
78 Termmetro digital Unid. 3
79 FRUTAS Y BEBIDAS
80 Balanza de plataforma Unid. 1

81 Unid. 1
Penetrmetro digital
82 Licuadora Industrial Unid. 1
83 Marmita / frutas Unid. 1

84 Tanque de almacenamiento de Unid. 2

agua

85 Unid. 1
dosificador de lquidos y cremas
86 Mesa de acero inoxidable Unid. 1
87 Cuchillos Unid. 30

88 Unid. 2
Ralladores de pulpa de coco
89 Bandejas perforadas Unid. 5
90 Filtro de placas y marcos Juego 2

91 Unid. 1

Despulpadora
92 Freidora de chifles Unid. 1
93 BEBIDAS Unid.
94 Fermentador Unid. 1

95 Unid. 1
Sistema de tratamiento de agua
96 Rollo 1
Cortinas
97 Paletas ajitadoras Unid. 3

98 Ebullmetro de mesa Unid.

. .
FIRMA Y SELLO DE ESPECIALISTA DEL IEST FIRMA Y SELLO DE DIRECTOR DEL IEST

FIRMA Y SELLO DEL ADMINISTRADOR

DEL IESTP
E BIENES POR CARRERA

Anexo N 01
nes a Adquirir por Reposicin

Unidad de Medida Cantidad

unid. 1

Unid. 2
Unid. 5
Unid. 3
Unid. 1
Unid. 3

Unid. 5

Anexo N 02
Bienes a Adquirirse Nuevos

Cuenta con Infraestructura para el

equipamiento e instalaciones (energia ,
Requerimiento agua,etc ) que permita su instalacion y
funcionamiento adecuado

Tanque de 300L de acero inox. Con caera de acero

inox. Con bomba de impulso de la leche hacia el Si
filtro.

Faricado de acero inoxidables o al carbn y placas

filtrantes de aluminio, polipropileno o fierro
fundido.
El tipo de las cmaras puede ser de placas y marcos
o placas bicncavas. Si
El tipo de descarga puede ser cerrada o abierta
(individual)
El tipo de cierre del filtro puede ser manual (con
volante) o automtico (con cilindro hidrulico)

Capacidad de 500 con condensador y sistema

operativo el cual esta compuesto por un moto
reductor, una varilla, una paleta, una caja de control
con un protector elctrico incorporado y un reloj de Si
temperatura digital. N de placa del filtro 04 y
nmero de marcos N 05.
Control totalmente automtico (PLC con pantalla
tctil) y control semi-automtico
Intercambiador de calor de placa
Cubeta de balance de material Tambor
de balance de agua caliente
Bomba de agua caliente Si
Bomba del producto Mezclador
de vapor de agua
Cabina de electricidad
Tubos de acero inoxidable y vlvulas, etc.
PLC y pantalla tctil a color.
Capacidad de produccin: 200L

tina de acero inox. Con medidas aprox. De 0.80cm x Si

1.00m y 90cm de alto.

Homogenizador para leche y derivados lacteos de

tres pistones, vlvulas de homogenizacion de dos
Etapas, motor trifsico , conexin de entrada y Si
salida tipo tricalmp, manometro de 0 a 8700 psi (0 a
60 Mpa), estructura cubierta en lamina de acero
inoxidable.

fermentador para yogurt de acero inx. De capacidad Si

de 100L

Descremadora se utilizada para descremar,

estandarizar y clarificar leche.
Todas las partes en contacto con el producto son de Si
acero inoxidable.
Abiertas o cerradas con capacidades desde 100
hasta 5000 ltrs / hora.

De funcionamiento automtico con fotocentrado,

lmpara esterilizadora, sellado vertical y corte
horizontal, fechador y datos, contador automatico.

Camara de frio de fibra de plastico con medidas de Si

2m. X 1.5m. Sistema de congelacin
de acero inox Si
de acero inox Si

de 32L a 42L materil de aluminio o policarbonado Si

de mesa, digital con electrodo independiente Si

de 0 a 5kg. Si

Termmetro digital (-10 a 300C) Si

Tanque se salmuera con sistema de refrigeracin Si

para alimentador de agua fria del pasteurizdor.
Si
Material de aluminio con pilado de 3 kg./min. Si

De diferentes dimetros para la selecccin del caf Si

De acero inox. De dos tambores de capacidad de Si

100g. Por bach.
De acero inox. Rotatoria de capacidad de 3 a 5kg.
Por bach.
Molino de acero inoxidable de capacidad de Si
5kg./min.
Selladora de pedal de 40cm. Si
cafetera elctrica de 5L. Si
Tostadora rotatoria de 3 a 5kg. Por bach. Si
Despalilladora de capacidad de 3 a 5kg./min. Si
Molino de acero inoxidable de capacidad de Si
5kg./min.
De madera tornollo de 50cmx 80cm x1m de alto Si
Secadores de malla con marcos de madera de 3mx Si
5m

Amasadora sobadora dos en uno, de dos vlocidades Si

con olla de acero inoxidable, con cap. Para 25 kg.

Laminadora a motor con rodillos de acero inoxidabe Si

de 50cm. De ancho como mnimo.
Mesas giratorias de vidrio o acero inoxidable de Si
30cm. De dimetro.
De acero inoxidable mago de plastico. Si
De acero inoxidable de acrlico o plastio blanco de
form triangular con diferentes formas del peine. Si
Para decoracin de tortas.
De plastico, silicona u otro material para decoracin Si
de tortas

De acero inoxidable soldadas originales, importadas

Si
con diferesntes formas, para el decorado de la torta.

de diferentes formas, redondas cuadradras, Si

rectangulares, etc.
Cuchillo de acero inoxidable pesado que permita un Si
corte uniforme en el pan
Tigeras de diferentes puntas para el cortado de Si
masa elstica y pan.
De marcos de aluminio y vidrio de 80 cm de ancho x Si
1.5 de ancho y 1.5 de alto.
De acero inoxidable de 5 a 10kg. Po bach. Si
Mesa vibratoria para el moldeado de la chocolatera
que impida burbujas de aire en est etapa del Si
proceso.

Moldes de silicona o material que Si

Moldes rectangulares Si

Moldes con diferentes figuras y relacionadas con

fechas importantes, por ejem. Da de la madre, dl Si
padre, etc.
De acero inxo. De 5 a 10kg. De capacidad. Si

De acero inox. De 1m x 1.80m x 1.20m de alto Si

Pirex de 250ml.. Cada unos Si
De 5l. Si
Acero inox. De alta presin con quemadores de Si
fierro fundido
De aluminio de 500ml. Si
Para catacin del caf Si
Si

Si

Instrumento digital para medir humedad de arroz Si

en 100g.
de acero inox. Para 100g de muestra de arroz Si
De acero inox. para 100gr. De muestra Si
de 0.001 g a 5kg Si
nivel de humedad 6 - 45% de 20 variedades de Si
cereales
maquina de cocer sacos de arroz Si
equipo Si

vertical, acero inox. Con motor electrico Si

con protector de acero Si
pantalla 40cm, con luz infrarrojo Si

acero inox, tornillo sin fin, dos cuchillos - 2kg/min Si

55 atados min - 2 velocidades atado automatico -

mando por pedal Si

acero inox, con disco jiratorio y regulador de corte Si

acero, inox. 100L. Si

de panele aislados x 80mm de espesor, son sistema Si

de ventilacion automatica de 2m x 2m (-10 a +23C)

ollas de acero inox, con chaqueta en la parte inferior

de 60L. Si

de acero inoxidable Si
de acero inoxidable, para colgar carne Si

de acero inoxidables de dos posas c/u. con andamio Si

inox, de 10L C/U Si

de acero inox. De tres hornillas, quemador de fierro Si

fundido - hornillas de alta presion.
de ampolla digital Si
Si
0 - 500 kg. Si
de mesa con maletin de varios puntales de Si
penetracion para diferentes tipos de frutas.
 de acero inox, de 20L, autovolcable Si
acero inox, de 100L, autovolcable Si

de 1100L C/U Si

tolva de 15L, para recibir el producto o mediante Si

absorcion de un recipiente, de acero inox

1.2 x 2 x 1m Si
de acero inox. Si
de acero inox. De produccion de 20 - 25 Kg/h,
Si
500rpm con motor electrico
de alucin, perforadas para secar coco Si
para uso exclusivo de frutas y bebidas Si

para frutos que troca, licua y refina de acero inox,

sist. Horizotar con corrector de inclinacion que lo Si
combiente en semi horizontal, cons sistema de
aspas protegidas de 2 tamices, 50Kg/h

de acero inox, 120Kg/h Si

de acero inox, 100L Si

con carcazas de acero inox, que incluya filtros grava
y arena, carbon activado, 3 filtros de celulosa, Si
esterilizador UV, ozonificador, tanque de
almacenamiento de 500L y dosificador)
estandar con cintas de 10cm, espesor de 2mm, de Si
PVC,
de inox. Si
con sistema de enfriamiento continuo para
determinar con precision el grado alcohol en 6 min. Si
Con alcance de 0 a 20%vol. De alcohol.

.
FIRMA Y SELLO DE DIRECTOR DEL IEST

FIRMA Y SELLO DEL ADMINISTRADOR

DEL IESTP