SABOR Y OLOR EN EL AGUA

Son dos caractersticas que nos definen, con otros

parmetros, la calidad esttica del agua. Generalmente,
las quejas ms frecuentes de los consumidores, se refieren al
olor y sabor del agua, que puede considerarse como una
mezcla de los sentidos del olfato y gusto.
El sabor y olor en el agua de consumo (junto con la turbidez
y el color constituye los parmetros que definen la calidad
organolptica del agua), pueden ser originados por distintas
causas que pueden encontrarse ya sean en su origen, en su
tratamiento o en la propia red de distribucin, generalmente
las causas estn en el origen. Las aguas superficiales pueden
deteriorarse por floraciones de algas o por vertidos de
desechos industriales o domsticos, las agua subterrneas
pueden verse afectadas por distintas sustancias disueltas que
desde la superficie van penetrando hacia el interior tales como
los nitratos, hierro, manganeso y otras as como otras de
naturaleza orgnica. A titulo de ejemplo en la tabla siguiente
se muestran algunos de los productos qumicos que pueden
causar problemas de olor y sabor en el agua.

Prodcto Sabor y olor /Origen

qumico
/ Geosmina Olor a hierba y / actinomicetos, algas
terroso verde-azules y algas
verdes.
 / 2- / olor a / actinomicetos y algas
Metilisoborneol humedad verde-azules.
(MIB)
2t, 4c, 7c- / olor a pescado /algas azul-verdes.
decatrienal
/Cloro leja, a cloro, o /cloro empleado como
el sabor y el desinfectante.
olor medicinal
/ Cloraminas / piscina, cloro, /cloro yl amonaco
olor o geranio empleado como
desinfectante.
/ Aldehdos / frutado / Ozonizacin del agua
para la desinfeccin.
/Fenoles y /Fenoles (procedentes
clorofenoles /farmacuticos generalmente de los
o medicinales residuos industriales).
gusto Clorofenoles (formados
cuando los fenoles
reaccionan con el cloro de
desinfeccin).
/Hierro / sabor / minerales del suelo.
metlico
oxidado
/ Manganeso / sabor / minerales del suelo.
metlico
oxidado
/ Sulfuro de / olor a huevo ound. / microorganismos
hidrgeno podrido anaerobios en las aguas
 superficiales o sulfatos dell
suelo.
/ Gas metano /sabor a ajo / descomposicin de
materia orgnica.

El agua de consumo que presenta un sabor u olor anormal

provoca alarma al consumidor y son las que ms quejas
originan al asociar estas anomalas con problemas sanitarios
y aunque sanitariamente sea apta para el consumo, la
Directiva Europea que regula la calidad de las aguas
destinadas al consumo humano exige la salubridad y limpieza,
por tanto no solo hay que garantizar la calidad sanitaria del
agua sino que esta deber reunir unas condiciones
organolpticas adecuadas.
Identificar algunas de las sustancias que originan los
problemas de olor y sabor son difciles de llevar a cabo, desde
el punto de vista analtico, dado las bajas concentraciones en
las que generalmente se encuentran en el agua y ser
compuestos orgnicos voltiles. Los equipos e instrumentos
analticos tienen que complementarse con la ayuda de las
percepciones humanas respecto al olfato y al gusto, de manera
que son necesarias pruebas sensoriales de degustacin por un
grupo o equipo de unas 4 a 6 personas entrenadas
adecuadamente, este grupo de personas constituyen lo que se
denomina como panel de degustacin.
Los componentes del panel de degustacin para describir las
caractersticas que observan al oler y probar un agua emplean
una serie de trminos conocidos como descriptores.
Inspirada en la rueda de gustos y olores utilizada para la
cerveza, la International Water Association (IWA) actualiz
en el ao 2000 una rueda equivalente para el agua, es la rueda
de descriptores para el anlisis sensorial del agua,
En la figura siguiente se muestra la la rueda empleada por la
American Water Works Association , y tambin utilizada por
Aguas de Barcelona , la rueda est dividida en sectores y
subsectores , en ella se representan los gustos los olores y las
sensaciones ms importantes.

Turbidez
Se entiende por turbidez o turbiedad la falta de
transparencia de un lquido debido a la presencia de
partculas en suspensin. Cuantos ms slidos en suspensin
haya en el lquido (generalmente se hace referencia al agua),
ms sucia parecer sta y ms alta ser la turbidez. La
turbidez es considerada una buena medida de la calidad del
agua, cuanto ms turbia, menor ser su calidad.

Origen de la turbidez del agua[editar]

Hay varios parmetros que influyen en la turbidez del agua.
Algunos de estos son:
Presencia de fitoplancton, o crecimiento de las algas;
Presencia de sedimentos procedentes de la erosin;
Presencia de sedimentos resuspendidos del fondo
(frecuentemente revueltos por peces que se alimentan
por el fondo, como la carpa);
Descarga de efluentes, como por ejemplo escorrentas
urbanas mezclados en el agua que se analiza.

Lmite de turbidez del agua para consumo

humano[editar]
Segn la OMS (Organizacin Mundial para la Salud), la
turbidez del agua para consumo humano no debe superar en
ningn caso las 5 NTU, y estar idealmente por debajo de 1
NTU.
Los sistemas filtrantes, de las plantas de tratamiento del agua
para consumo humano deben asegurar que la turbidez no
supere 1 NTU* (0.6NTU para filtracin convencional o
directa) en por lo menos 95% de las muestras diarias de
cualquier mes. A partir del 1 de enero de 2002, en los
estndares de los EEUU, la turbidez no debe superar 1 NTU,
y no debe superar 0.3 en 95% de las muestras diarias de
cualquier mes.
Artculo principal: Calidad del agua para uso potable

Efectos de una alta turbidez en el

agua[editar]
Las partculas suspendidas absorben calor de la luz del sol,
haciendo que las aguas turbias se vuelvan ms calientes, y
reduciendo as la concentracin de oxgeno en el agua (el
oxgeno se disuelve mejor en el agua ms fra). Adems
algunos organismos no pueden sobrevivir en agua ms
caliente, mientras que se favorece la multiplicacin de
otros.Las partculas en suspensin dispersan la luz, de esta
forma decreciendo la actividad fotosinttica en plantas y
algas, que contribuye a bajar la concentracin de oxgeno
ms an.
Como consecuencia de la sedimentacin de las partculas en
el fondo, los lagos poco profundos se colmatan ms rpido,
los huevos de peces y las larvas de los insectos son cubiertas
y sofocadas, las agallas de los peces se tupen o daan.
El principal impacto de una alta turbidez es meramente
esttico: a nadie le gusta el aspecto del agua sucia. Pero
adems, es esencial eliminar la turbidez para desinfectar
efectivamente el agua que desea ser bebida. Esto aade
costes extra para el tratamiento de las aguas superficiales.
Las partculas suspendidas tambin ayudan a la adhesin de
metales pesados y muchos otros compuestos orgnicos
txicos y pesticidas.

Medicin de la turbidez[editar]
La turbidez se mide en Unidades Nefelomtricas de turbidez,
o Nephelometric Turbidity Unit (NTU).
El instrumento usado para su medida es el nefelmetro o
turbidmetro, que mide la intensidad de la luz dispersada a
90 grados cuando un rayo de luz pasa a travs de una
muestra de agua.
La unidad usada en tiempos antiguos era la Unidad de
Turbidez de Jackson (Jackson Turbidity Unit - JTU), medida
con el turbidmetro de vela de Jackson. Esta unidad ya no
est en uso estndar. En lagos la turbidez se mide con un
disco Secchi.
1

1. Volver arriba Hay varios mtodos para medir la turbidez. El

LFRWMP utiliza un tubo de transparencia, que mide la
profundidad a la que un patrn en forma de cruz en blanco y
negro es visible en la parte inferior de un tubo lleno de agua
corriente. Baja Transparencia est altamente correlacionado
con alta turbidez en los arroyos. Otro mtodo disponible para
la medicin de la turbidez utiliza la cantidad de luz transmitida
a travs de la muestra, e informa de los resultados en FAU,
(Formazin Attenuation Units = Unidades de Atenuacin de
Formazin). Las mediciones ms exactas de turbidez se hacen
con un medidor de turbidez nefelomtrica. Reportan en
Medidores de turbidez en (Nephelometric Turbidity Units =
Unidades Nefelomtricas de Turbidez), y tienen una mayor
 capacidad para determinar niveles ms bajos de turbidez. Para
el LFRWMP, las mediciones de la sonda transparencia deben
ser reportados en unidades de profundidad de centmetros
(cm). Una transparencia de aproximadamente 25 a 35 cm es
equivalente a aproximadamente 25 NTU. Una transparencia
de> 60 cm es aproximadamente equivalente a una turbidez de
<10 NTU. Una transparencia de aproximadamente 5 cm es
aproximadamente equivalente a una turbidez de
aproximadamente 200 a 300 NTU. Una relacin ms detallada
y robusta entre la turbidez y transparencia para las corrientes
en el noreste de Wisconsin an no ha sido desarrollado. Una
medicin de la turbidez puede ser usada para proporcionar una
estimacin de la concentracin de TSS (Slidos Totales en
Suspensin), lo que de otra forma es un parmetro tedioso y no
fcil de medir.

Los gustos son los cuatro clsicos. Dulce, Salado, Amargo y

Acido. Los olores estn repartidos entre naturales y qumicos
y dentro de ellos se recogen los descriptores correspondientes.
Las sensaciones se refieren a las impresiones que se perciben
al oler y degustar el agua (temperatura, efervescencia,
penetrante, etc). Finalmente en la parte perifrica de la rueda
figuran las sustancias qumicas que se asemejan a los
descriptores que manejan los componentes del panel de
degustacin.
Anlisis del perfil olfato gustativo y del umbral de olor y
sabor.- El anlisis del perfil se utiliza para determinar y
cuantificar los olores y sabores del agua, esta prueba se realiza
con los componentes del panel y en cuanto a las intensidades
del descriptor encontrado se fijan unos valores de una escala
que puede ir de 1 a 10 o de 1 a 12, siendo 1 el valor al cual se
empieza a percibir la sustancia o descriptor y los valores
finales(10 o 12) para intensidades fuertes del descriptor. El
umbral de olor o sabor es la mnima cantidad de una sustancia
que puede ser percibida.
El nmero que define el umbral se determina mediante las
veces que ha sido necesario diluir el agua problema con agua
destilada sin olor ni sabor para dejar un apenas perceptible
olor. Si a un volumen V0 de agua objeto del ensayo, se le
aade el volumen mnimo necesario V1 para dejar de percibir
el olor, el nmero umbral N ser:
N = (V0 + V1) V0
En los controles sistemticos del olor y sabor
se emplea el ndice de dilucin que se corresponde con el
nmero de veces que hay que diluir la muestra de agua, con
agua libre de olor y sabor, para que no llegue a detectarse
prcticamente ni olor ni sabor.
Distintas personas que estn ejerciendo el ensayo,
pueden interpretar de forma distinta el olor y su intensidad,
por lo que a estas pruebas hay que darles un cierto margen de
error, debido a las valoraciones de las personas que formen
el panel de probadores.
Son muy numerosas las sustancias que comunican
sabores y olores al agua: el sulfhdrico, SH2, comunica su
caracterstico sabor a huevos podridos, pero es fcilmente
eliminado por aireacin y oxidacin. Algunos compuestos
inorgnicos (ines metlicos) como Fe++ y Mn++), originan
cierto sabor metlico. Las principales sustancias que
comunican sensaciones desagradables en olor y/o sabor, son
compuestos orgnicos, alguno de ellos en mnimas
concentraciones (del orden de mil millonsimas), puede ser
el caso de los olores fenlicos o medicinales, originados por
vertidos industriales a los cauces de agua o por fenmenos
bioqumicos entre ciertos compuestos procedentes de las
algas y algunas levaduras y mohos que pueden encontrarse
en la propia red de distribucin.
Uno de los principales orgenes del sabor y olor en el
agua, es el producido por el metabolismo de determinados
microorganismos, especialmente el fitoplancton,
concretamente determinados tipos de algas, como las algas
verdes-azules, las verdes, las diatomeas y los flagelados.
Algunas especies de algas diatomeas, como la
Asterionella y Synedra, producen sabores y olores
especialmente desagradables (concentraciones de 500
Uds./ml.) de Asterionella, comunican ya estos sabores.
A veces, concentraciones muy pequeas (del orden de 4
o 5 organismos/ml.), como es el caso del flagelado Synedra,
son suficientes para producir un fuerte y desagradable olor a
pepino.
Cianoficeas como Anabaena, Aphanizomenon,
Microcystis y otras, son tambien especies responsables de
estos olores desagradables.
Otras Algas Verdes (con clorofila A y B) como la
Staurastrum, son igualmente causantes de sabores y olores
caractersticos.
 Algas como Anabaena, Actinastrom, Chorella,
Nostoc, Oscillatoria, pueden producir en el agua sabor y
olor a moho, otras algas verdes del genero Cladophora
y Hydrodictyon provocan olores a spticos o a alcantarilla .
Algas como Ceratium, Nitella, Synura producen
sabores amargos, mientras que otras como Chlamydomonas,
Cryptomonas, Clophosphoeria, Euglena, Microcystis
producen un cierto sabor dulce.
Finalmente, hay que sealar, que las bacterias
actinomicetos, originan olores a tierra hmeda y
mohoso, (atribudo a metabolitos voltiles formados
durante su desarrollo), ya que poseen dos compuestos, el 2,
metilisoborneol (MIB) y la geosmina (tambin producida por
algunas algas verdes-azules filamentosas) que han sido
aislados como agentes responsables; trazas de estos
productos son suficientes para comunicar tambin un
desagradable olor a pescado.

Son frecuentes los casos en que las quejas sobre el sabor y

el olor de un agua( generalmente olor a tierra hmeda) se
deben a la Geosmina y al MIB. La Geosmina que desde
antiguo se conoce o traduce como "olor a tierra" es el
1,2,7,7-tetrametil-2-norborneol, el MIB es el 2-
metilisoborneol, ambos compuestos tienen un umbral de olor
muy bajo, del orden de ng/L
Las tcnicas para eliminacin de olores y sabores que
suelen emplearse son: en primer lugar, un tratamiento con
sulfato de cobre en el origen (embalse o lago), con la
intencin de evitar el desarrollo de algas, es decir, como
algicida. El tratamiento con sulfato de cobre se puede
considerar limitado a una capa de unos cinco metros desde la
superficie, no emplendose dosis mayores de 0,5 p.p.m., que
pueden ser txicas para algunos peces, a este respecto sera
ms apropiado el empleo de compuestos quelatos de cobre.
En las propias estaciones de tratamiento, la tcnica que
en primer lugar se emplea, se basa en la oxidacin de las
sustancias odorferas, siendo el mtodo ms frecuentemente
empleado la cloracin, especficamente la cloracin hasta
conseguir cloro residual libre (proceso de break-point) en
precloracin, para conseguir una oxidacin completa, ya que
algunos compuestos clorados intermedios, pueden causar o
intensificar los sabores y olores ya existentes, o modificarlos
sabores medicinales, al formar compuestos
organoclorados, de aqu la necesidad de aumentar la dosis de
cloro hasta conseguir el break-point para que desaparezcan
en la medida de lo posible estos compuestos inicialmente
formados. El propio cloro por s mismo es a veces el origen
de las quejas por olor y sabor del agua tratada por parte de
los consumidores.
La mayor parte de los compuestos orgnicos del agua que
causan problemas organolpticos y sanitarios, son
compuestos no saturados (por ejemplo los compuestos
aromticos). Los dobles y triples enlaces cuando se suceden
en una cadena con separaciones de enlaces simples, existe
una "fluidez electrnica" y los electrones pueden circular a
lo largo de la cadena. Estas molculas son molculas
conjugadas (las protenas son molculas conjugadas). En
estas circunstancias la oxidacin tiene por objeto destruir
esta "fluidez electrnica" que es "caracterstica de la vida".
El cloro adems de oxidante tiene el inconveniente (para el
caso que aqu nos ocupa de desinfeccin del agua), de
formar compuestos de adicin moviendo los dobles y triples
enlaces.
El dixido de cloro no se fija en cambio en los dobles
enlaces de los ncleos aromticos, de los compuestos
hidroxilo o de las cadenas etilnicas y oxida a las sustancias
odorferas a una velocidad superior a la del cloro y no
formando por ejemplo clorofenoles, se emplea en
precloracin, en sustitucin del cloro, cuando las
necesidades lo requieren. El permanganato potsico es otro
de los oxidantes empleados con frecuencia, especialmente en
casos de olores provocados por vertidos industriales y algas.
Otro oxidante empleado en el control del sabor y olor es
el ozono. Se consiguen resultados satisfactorios con dosis
mximas de 2 gr./m3.
Hay que tener presente que cuando se presentan estos
problemas de olor y sabor hay que potenciar el proceso
convencional de coagulacin-floculacin, sedimentacin y
filtracin (an cuando la turbidez y color sean mnimos,
turbidez <2, color <15) ya que los grandes flculos eliminan
tambin sustancias odorferas del agua, por adsorcin.

Propiedades del Agua: pH

El pH es una medicin muy importante del agua. Los
valores y cambios del pH pueden indicar problemas de
contaminacin en el agua de los ros y lagos. En los
proyectos de ciencia de las escuelas, los estudiantes
frecuentemente toman muestras del pH del agua
durante sus clases de qumica..., y aqu en la
Encuesta Geolgica de los Estados Unidos nosotros
tomamos muestreo del pH del agua cada vez que la
estudiamos. No solamente el pH afecta a los
organismos vivos que viven en el agua, sino que el
cambio en el pH puede tambin ser un indicador del
aumento en la contaminacin o algn otro factor
ambiental.

Como este diagrama lo muestra, los rangos de pH

varan desde 0 a 14, siendo el nmero 7 el promedio
"neutral." Los pH menores de 7 indican una acidez
mayor, mientaras que mediciones mayores a 7
representan mayor alcalinidad (bsico). La grfica
muestra que la lluvia cida puede contener un alto
nivel de acidez y afectar el medio ambiente de
manera negativa.
. INTRODUCCIN
El fsforo es un elemento esencial en el crecimiento de
plantas y animales. Actualmente se considera como uno de
los nutrientes que controlan el crecimiento de algas, el
fsforo se encuentra en aguas naturales y residuales casi
exclusivamente como fosfatos, los cuales se clasifican en
ortofosfatos, fosfatos condensados (piro-, meta-, y otros
poli fosfatos) y fosfatos orgnicos.
El empleo de detergentes, los cuales contienen grandes
cantidades de fsforo, ha aumentado el contenido de
fosfato en las aguas residuales domesticas y ha contribuido
al problema de incremento del mismo en las fuentes
receptoras, se usan poli fosfatos como medio de control de
corrosin. Las formas de importancia del fsforo en aguas
son las siguientes:
Ortofosfatos (fsforo soluble)
Polifosfatos: pirofosfatos, tripolifosfatos y metafosfatos
Fosfatos orgnicos
El contenido de fsforo cido hidrolizable de una muestra
es definido operacionalmente como la diferencia entre el
fsforo reactivo medido en una muestra no tratada y el
fosfato que se encuentra despus de una digestin suave.
Generalmente, esta incluye fosfatos condensados tales
como pyro-, tripoly-, y especies de muy alto peso molecular
tales como hexametafosfato. En resumen algunas aguas
naturales contienen compuestos orgnicos de fosfato que
son hidrolizados a ortofosfato bajo las condiciones del
ensayo. Los polifosfatos generalmente no responden al
ensayo de fsforo reactivo pero pueden ser hidrolizados a
ortofosfato por digestin con cido.
El fsforo total (P): se determina en una muestra sin filtrar y
en ella estn presentes todas las formas de fsforo. Debido
a que el fsforo puede estar presente en combinacin con
la materia orgnica, es necesario para determinar el fsforo
total, preparar la muestra mediante un mtodo de digestin
capaz de oxidar la materia orgnica efectivamente, para
liberar el fsforo como ortofosfato, para su posterior
determinacin por el Mtodo del cido Ascrbico. La
concentracin de fsforo total se registra como mg P total
/L.
El mtodo de digestin utilizado es el del cido sulfrico -
cido ntrico, recomendado en el Standard Methods 20ed.,
para la mayora de las muestras y adems presenta
recuperaciones adecuadas

Agua dura
En qumica, el agua calcrea o agua dura por
contraposicin al agua blanda es aquella que contiene un
alto nivel de minerales, en particular sales de magnesio y
calcio.1 A veces se da como lmite para denominar a un agua
como dura una dureza superior a 120 mg CaCO3/L.2
La dureza del agua se expresa normalmente como cantidad
equivalente de carbonato de calcio (aunque propiamente esta
sal no se encuentre en el agua) y se calcula, genricamente, a
partir de la suma de las concentraciones de calcio y
magnesio existentes (miligramos) por cada litro de agua; que
puede expresarse en concentracin de CaCO3. Es decir:
Dureza (mg/l de CaCO3) = 2,50 [Ca++] + 4,116 [Mg++].
Donde:
[Ca++]: Concentracin de in Ca++ expresado en
mg/l.
[Mg++]: Concentracin de in Mg++ expresado en
mg/l.
Los coeficientes se obtienen de las proporciones entre la masa
molecular del CaCO3 y las masas atmicas respectivas: 100/40(para
el Ca++); y 100/24.3(para el Mg++).

Clasificacin de la dureza del agua[editar]

Tipos de agua mg/l fH dH eH
Agua blanda 17 1.7 0.95 1.19
Agua levemente dura 60 6.0 3.35 4.20
Agua moderadamente dura 120 12.0 6.70 8.39
Agua dura 180 18.0 10.05 12.59
Agua muy dura >180 >18.0 >10.05 >12.59

Necesidad desinfeccin del agua potable

La mayora de los microorganismos patgenos contenidos en el agua son
eliminados en las primeras etapas del tratamiento para la purificacin del
agua. No obstante, la desinfeccin del agua es necesaria como uno de los
pasos ltimos para prevenir que el agua potable sea daina para nuestra
salud.
Microorganismos
Los microorganismos se encuentran generalmente en la naturaleza. No los
vemos, pero los microorganismos se encuentran presentes en el suelo, el
aire, la comida y el agua. Mediante la comida y la bebida los humanos
estamos expuestos a estos microorganismos que son expulsados o
permanecen en nuestro cuerpo. La mayora de estos microorganismos no son
dainos, y por el contrario, participan en procesos vitales como son el
metabolismo. Pero ciertos microorganismos son dainos para la salud.
Microorganismos patgenos en el agua tienen unas caractersticas que los
diferencias de los contaminantes qumicos, por ejemplo, son organismos
vivos que no se disuelven en el agua sino que coagulan o se aejan a
substancias coloidales o slidos en suspensin que estn presentes en el
agua.
Tipos de microorganismos patgenos
Los microorganismos patgenos en el agua se pueden dividir en tres
categoras: bacteria, virus y protozoos parsitos. Las bacterias y virus se
pueden encontrar tanto en las aguas subterrneas como en las aguas
superficiales, mientras los protozoos son comunes de las aguas superficiales.

Bacterias
Bacterias son organismos de una sola clula. Su forma puede ser esfrica,
espiral, etc. Pueden existir como organismos individuales, formando cadenas,
grupos o pares. Las bacterias son las formas de vida mas abundantes en la
tierra. Tienen una longitud entre 0,4 y 14 m y sobre 0,2 a 12 m de ancho.
Consecuentemente solo se pueden ver mediante microscopio. Las bacterias se
reproducen mediante la replicacin del ADN, y divisin en dos clulas
independientes. En circunstancias normales este proceso dura entre 15 y
30minutos.
Algunas bacterias pueden formar esporas. Estas esporas se caracterizan por
presentar una capa protectora resistente al calor y que protege la bacteria de la
falta de humedad y comida.
Las bacterias tienen un papel funcional ecolgico especifico. Por ejemplo,
algunas se encargan de la degradacin de la materia orgnica, otras bacterias
forman parte del metabolismo del hombre.
Viruses
Virus son organismos que pueden causar infecciones y que solo se reproducen
en clulas husped. Los virus fuera de clulas husped estn en forma
inactiva. Los virus se caracterizan por presentar una capa protectora. Su forma
puede ser espiral, esfrica o como clulas pequeas, de tamao entre 0.02 y
0.009 m. Al tener un tamao menor que las bacterias, pueden pasar filtros
que permiten la retencin de bacterias.
Al contrario que las bacterias y protozoos parsitos, los virus contienen un solo
tipo de acido nucleico (ARN o ADN). No se pueden reproducir por si solas, sino
que necesitan el metabolismo de la clula husped para asegurar que el ADN
se copia en la clula husped, para su reproduccin.

Al contrario que las bacterias, los virus no estn presentes en el ser humano de
manera natural. Cuando las personas quedan afectadas por un virus, estos
generalmente se eliminan del cuerpo humano mediante secreciones.
 Figura 1: Tres tipos diferentes de virus
Parsitos protozoos
Parsitos protozoos son organismos unicelulares. Estos se caracterizan por
presentar un metabolismo complejo. Se alimentan a base de nutrientes slidos,
algas y bacterias presentes en organismos multicelulares, como los humanos y
animales. Se encuentran frecuentemente en forma de quistes o huevos. Por
ejemplo, los huevos de Cryptosporidium y quistes de Giardia son comunes en
aguas afectadas por contaminacin fecal. En forma de quistes los patgenos
son resistentes a la desinfeccin por cloro. Los parsitos protozoos se eliminan
mediante la filtracin y aplicacin de dixido de cloro.

Los problemas de la infeccin

Los problemas de las infecciones dependen del tipo de patgeno, el modo
como se transfiere, dosis o concentracin de patgenos, persistencia de los
microorganismos y la resistencia de la persona infectada.
La dosis de infeccin significa el numero de microorganismos que entra en el
cuerpo antes de que se produzca la infeccin o enfermedad. Esta dosis es muy
baja para los virus y protozoos parsitos. La persistencia de los
microorganismos depende del tiempo viable de los microorganismo cuando no
se encuentra en el husped humano. Por ejemplo las bacterias son
generalmente menos persistentes mientras los quistes protozoitos son los mas
persistentes.
Los jvenes, personas mayores y enfermos son los menos resistentes a las
enfermedades y por lo tanto son mas frgiles. Cuando una persona es
infectada los patgenos se multiplican en el husped, y esto supone un riesgo
de infeccin o enfermedad. No todas las personas infectadas por patgenos
enferman. Las personas que enferman pueden contagiar y extender la
enfermedad mediante las secreciones.
Secreciones y aguas residuales
El agua distribuye las substancias de unos sitios a otros. Los microorganismos
tambin se encuentran y distribuyen por el agua. La mayora de los
microorganismos que generan enfermedades se originan en los humanos o
residuos fecales de animales.
 Figure 2: E. Coli bacteria
Una gota de residuos fecales contiene millones de microorganismos. En los
residuos fecales del ganado puede contener del orden de millones de bacteria
E.Coli (figura 2), Giardia cysts (figura 3) y Esporas de Crystosporidium (figura
4). En los restos fecales del pollo algunas bacterias fecales como la salmonela
y campilobacter son comunes. Cuando se aplican fertilizantes en la tierra, el
agua de lluvia puede provocar la distribucin de los estos compuestos a las
aguas subterrneas provocando la contaminacin biolgica del agua.

Figura 3: Esporas de Cryptosporidium Figura 4: Quistes de Giardia

Las aguas residuales no se puede descargar al medio ambiente sin ser
tratadas porque provocaran la contaminacin de las aguas. La mayor parte de
las aguas tras los procesos de purificacin acaban en los ros, lagos u
ocanos. Algunas veces cuando el agua de lluvia es muy pesada puede
provocar inundaciones y desbordamiento de los sistemas colectores de aguas
residuales no tratadas provocando riesgo de contaminacin de aguas
superficiales o subterrneas. No todos los pases purifican el agua antes de su
descarga a los cuerpos de agua, por ejemplo, los pases en vas de desarrollo
carecen de infraestructuras sanitarias esenciales.
No todos los microorganismos patgenos se originan en las aguas fecales.
Legionela (figura 5) se puede encontrar frecuentemente en el agua y
multiplicarse fcilmente en los sistemas de distribucin. Adems existen otros
microorganismos patognicos que se encuentran comnmente en las aguas
superficiales.

Figure 5: Legionela bacteria

Read more:
http://www.lenntech.es/procesos/desinfeccion/necesidad/necesidad-
desinfeccion-agua.htm#ixzz4KC7oZmJr