Resumen:

Envase

Es la presentacin comercial de la mercanca, contribuye a su seguridad;

aporta una buena imagen visual y diferenciadora de los productos de la
competencia. Arma del marketing de gran importancia.

La mermelada se envasa a 65Brix, con pH de 3-5 y conservantes como

el acido ascrbico.

Caractersticas:

Puede contener diferentes cantidades formas tamaos y

materiales.
Conserva la permanencia de las caractersticas mermelada
durante su vida til.
Puede proteger el contenido de mermelada de alteraciones por la
accin de agentes externos.
Promueve la venta
Facilita el uso de y manipulacin de la mermelada.
Los productos de mermelada nos proporciona una forma de
reutilizacin del envase
Facilita el almacenamiento, la distribucin y el manejo del producto.

Embalaje

El empaque por sachet es una innovadora forma de envase ya que esta

es ms accesible para el producto y un mejor almacenamiento y
transporte ganando mucho espacio en estos

Es constituye de lminas de aluminio, de platico y una capa extra de

polipropileno para cubrir el sachet y evitar que este se llegue a despintar

En el embalarse de mermelada las cajas recomendadas tienen a

dimensin de 20x30x15 las cuales solo pueden embalarse en el caso
de envases de vidrio en una sola fila

Dichas cajas tienen estn hechas de cartn corrugado doble y son

armadas con grapas jumbo para evitar su desarme estas cajas son
selladas con cinta adhesiva por la parte superior e inferior y son
recubiertas con bolsas de polietileno.
 Dichas cajas antes de ser estivadas tienen que asegurarse que tengan
una serie de cdigos como en la imagen a continuacin
La copa es smbolo de que el producto es de vidrio o tiene ndices de
fragilidad, las dos flechas hacia arriba son smbolo de que en ese modo
deben ser colocados pues sino la mermelada se volcara y ya no tendran
una vista ms presentable, y el paraguas smbolo de que no debe mojarse
o estar en contacto con mucha humedad ya que estas cajas podran llegar
a desarmarse al perder su dureza con el agua

Almacenamiento

El almacenaje debe ser en un lugar fresco y que no est expuesto al sol

de deben estar apilados uno encima de otros segn sugerencias del lmite
de cada caja, el transporte de la mermelada hacia los conteiners es
realizado por un estibador mecnico el cual apila hasta 50 filas de cajas

Transporte

Los camiones de conteiners deben estar reglamentados para el transporte de

las cajas y el supuesto de estas, estos camiones deben ser de 4 ejes y de
estar en ptimas condiciones la temperatura que debe tener en el interior este
conteiner debe ser de 27 a 30 C.