Plantas Medicinales PDF

El CD-ROM de las MEMORIAS del 1er CONGRESO
INTERNACIONAL DE PLANTAS MEDICINALES Y

AROMATICAS incluye las ponencias desarrolladas UNIVERSIDAD DE
SAN BUENAVENTURA
durante el congreso. CALI
Facultad de Ingeniera
Agroindustrial
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RAUL SALAZAR CASTRO

Decano
Facultad de Ingeniera Agroindustrial
UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA - CALI
Telfono: 318 2223
ESTE CD-ROM ES
SANDRA PATRICIA GUZMAN RIVERA
Coordinadora del Evento PATROCINADO POR
Telfono: 555 2630 Cel.: 523 3519
E-mail:plantasmedicinale@usb.edu.co
www.usb.edu.co
CORPORACION AUTONOMA
REGIONAL DEL VALLE DEL CAUCA
ENTIDA DES PARTIC IPANTE S
* Universidad de San Buenaventura, Facultad de * TRAFFIC : Trade Records Analisys off Flora and
Ingeniera Agroindustrial. Fauna in Commerce, Amrica del Sur, Ecuador.
* CATIE : Centro Agronmico Tropical de * UNAH: Universidad Agraria de la Habana, Cuba. Mundialmente, las plantas son hoy mayor valor agregado, por medio de
Investigacin y Enseanza, Costa Rica. * Universidad Pedaggica y Tecnolgica de Colombia,
* CCI : Corporacin Colombia Inter-nacional.
objeto de gran atencin en el sistema de procesos de produccin,
Tunja, Boyac.
* CENSA : Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria, * Universidad Autnoma Metropolitana, Departamento salud y a su vez fuente de ingresos transformacin y comercializacin,
Departamento de Qumica-farmacologa, Cuba. de Biotecnologa, Mxico. econmicos para proveedores de
* Centro Pluridiciplinar de pesquisas, qumicas,
buscando el bienestar social general, la
* Universidad Autnoma de Tlaxcala, Mxico.
biolgicas y agrcolas, Universidad Campinas, Brasil. * Universidad de Brasilia, Brasil.
materia prima y transformadores satisfaccin del cliente y la
* CNIC : Centro de Productos Naturales, Centro * Universidad de Colima, Facultad de Psicologa, finales. Colombia ha sido considerado preservacin del medio ambiente.
Nacional de Investigaciones Cientficas, Cuba. Mxico.
* Consejo Estatal de Mdicos Indgenas Tradicionales como uno de los pases con mayor
* Universidad de Cuenca, Ecuador.
del Estado Oaxaca, Mxico. * Universidad de Granada, Espaa. diversidad florstica, gracias a su gran En este contexto, a partir del Congreso
* EL PLANTE : Plan Nacional de Desarrollo * Universidad de San Carlos, Facultad de CCQQ y variedad de ecosistemas; cuenta con
Alternativo Plante, Programa de la Presidencia de la Farmacia y Ciencias Agropecuarias, Guatemala.
de Plantas Medicinales que convocan
Repblica de Colombia. * Universidad Federal de Minas Gerais, Facultad de cerca de 50.000 especies de flora, de las a el sector pblico, privado e
* Empresa PRORURAL, Colombia Ciencias Biolgicas, Brasil. cuales aproximadamente 6.000 tienen importantes especialistas de diversas
* Facultad de Ciencias Agrarias Do Para, Brasil. * Universidad Jorge Tadeo Lozano, Colombia
* Facultad de Ciencias Agropecuarias Paran, Entre * Universidad Latinoamericana de Ciencias y
principios activos medicinales; sin partes del mundo, busca actualizar la
Ros, Argentina. Tecnologa (ULACIT), Panam. embargo, muy pocas son utilizadas, informacin sobre produccin,
* FAO: Organizacin de las Naciones Unidas para la * Universidad Nacional de Catamarca, Facultad de desaprovechando este gran potencial
Agricultura y la Alimentacin. Ciencias Agrarias, Argentina.
industrializacin, mercadeo y los
* FENAT: Federacin Nacional de Naturismo, * Universidad Nacional de Colombia, Departamento de que econmicamente, a nivel nacional e avances en los usos fitoteraputicos,
Colombia. Farmacologa y Departamento de Qumica, Colombia. internacional, revela una creciente
* FUNIBA: Fundacin Instituto de Botnica Aplicada,
todo enfocado a la bsqueda de
* Universidad Nacional de Colombia, Instituto de demanda, lo cual es una oportunidad y
Colombia. Ciencias Naturales, Colombia. oportunidades para el desarrollo
* IFAL: Instituto de Farmacia y Alimentos, Cuba. * Universidad Nacional Experimental de los Llanos una ventaja comparativa para el pas, por socioeconmico del pas. Este evento
* INCA: Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas, Occidentales, Ezequiel Zamora, Venezuela.
Cuba.
su inmensa riqueza en este tipo de est apoyado por el CYTED, a travs
* Universidad Qumica-Farmaceutica- Minbas, Cuba.
* Instituto de Fitoterpia Americano, Per. * Universidad Tecnolgica de Tabasco, Mxico. recursos. de la Red Iberoamericana de
* Instituto Rural Valle Grande, Caete, Per. * Universitat Bonn, Institut fur Obstund GemiiseBau La Universidad de San Buenaventura
* Instituto VON HUMBOLDT, Colombia
Productos Fitofarmacuticos -
Auf Dem Hugel, Alemania.
* Laboratorio Fitoacodeinfa y Laiba, Cali, Colombia. * Laboratorios de Productos Fitofarmacuticos Farmaya
Cali, mediante su Facultad de Ingeniera RIPROFITO, cuyo objetivo principal
* Ministerio de Salud, Colombia S.A., Guatemala. Agroindustrial, al realizar este evento y acorde al congreso, es propiciar la
* Ministerio del Medio Ambiente, Colombia * Secretara Ejacutiva del Convenio Andrs Bello
* OMS: Organizacin Mundial de la Salud. cumple con las funciones sustantivas de: cooperacin internacional entre
(SECAB), Colombia.
* OPS: Organizacin Panamericana de la Salud. * CYTED: Programa Iberoamericano de Ciencias y Docencia, Investigacin, Proyeccin sectores empresarial, acadmico y de
* PMSRNCP: Proyecto Manejo Sustentable de los Tecnologa para el Desarrollo. social y Bienestar institucional, con uno
Recursos Naturales del Cantn Pimampiro, Ecuador. * Laboratorios JGB, Colombia.
gobierno para estimular la
* PROEXPORT: Regional Cali, Colombia * Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias de los fines primordiales de la Facultad, industrializacin de las plantas
* Red Colombiana de Plantas Medicinales. Biolgicas, Colombia. como es la integracin y modernizacin medicinales, con el fin de aprovechar
* Red Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos, * Clnica de Medicina Biolgica OByrne.
RIPROFITO, Guatemala * Yajaira Azcarate, Universidad Nacional Experimental
del agro para aprovechar al mximo los al mximo los recursos vegetales
* RENACO COE, Medicina Tradicional, Italia. de los Llanos Occidentales, Ezequiel Zamora, recursos de origen biolgico, dndoles autctonos en el cuidado de la salud.
* SAG: Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Valle Venezuela.
del Cauca. * Universidad de Antioquia - Herbario - Colombia.
VIDEO INSTITUCIONAL
VIDEO COMERCIAL TV
COMITE ORGANIZADOR
Doctor Ral Salazar Castro

Decano Facultad de Ingeniera Agroindustrial
Universidad de San Buenaventura Cali - Colombia
Ingeniera Sandra Patricia Guzmn

Coordinadora del Congreso
Profesora Facultad de Ingeniera Agroindustrial
Universidad de San Buenaventura Cali - Colombia
Doctor Armando Cceres Estrada

Coordinador de la Red Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos RIPROFITO
en el marco de Subprograma X (Qumica Fina Farmacutica) del Programa Iberoamericano
de Ciencias y Tecnologa para el Desarrollo (CYTED), Guatemala.
Doctor Ramiro Tafur Reyes

Presidente Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Valle del Cauca
Profesor Facultad de Ingeniera Agroindustrial, Universidad de San Buenaventura Cali.
Doctor Miguel Angel Gutirrez

Director del Jardn Botnico Universitario de Plantas Medicinales - UAT Universidad
Autnoma Tlaxcala. Director Red Mexicana de Mercado Justo de Plantas Medicinales - Mxico.
Licenciada Ximena Buitrn

Oficial de Programa TRAFFIC (Trade Records Anlisys of Flora and Fauna in Commerce)
Amrica del Sur - Ecuador.
Doctor Pedro Melillo de Magallanes

Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Qumicas, Biolgicas e Agrcolas.
Universidad Campinas - Brasil.
CONFERENCISTAS INVITADOS
Doctor Armando Cceres Estrada Doctora Lrida Acosta de la Luz
Coordinador RIPOFRITO (CYTED) Consultora para el cultivo de plantas medicinales
Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia Instituto de Farmacia y Alimentos (IFAL), Cuba
Universidad de San Carlos, Guatemala
Doctor Jose Andrs Daz
Programa Biocomercio Sostenible
Doctor Pedro Melillo de Magallanes Instituto Von Humboldt, Colombia
Centro Pluridisciplinar de Pesquisas, Qumicas,
Biolgicas e Agrcolas. Ing. Agrnomo Luis E. Hernndez
Universidad de Campinas, Brasil Consultor Proyectos Agroindustriales
Granjas Almeda - Farms, Colombia
Doctor Miguel Angel Gutirrez
Director del Jardn Botnico Universitario Doctor Jrgen Phlan
de Plantas Medicinales. Catedrtico Rheinische Friedrich - Willhelms
Universidad Autnoma Tlaxcala, Mxico Universitat Bonn, Institut fur Obstund
Gemiisebau Auf dem Hgel, A lemania
Doctora Ximena Buitrn Doctor Antonio Bianchi
Oficial de Programa TRAFFIC RENACO COE, Medicina Tradicional, Italia
Amrica del Sur, Ecuador
Doctora Adriana Rivera
Doctor Roberto Pinzn Ministerio del Medio Ambiente, Colombia
Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias
Universidad Nacional de Colombia, Bogot Ing. Vicente Martnez Arvalo
Facultad de Agronoma
Doctor Nikolai Sharapin Universidad de San Carlos, Guatemala
Laboratorio de Tecnologa de Productos Naturales
Facultad de Farmacia Doctor Arturo OByrne
Experto en Medicina Biolgica
Universidad Federal Fluminense, Niteroi, Brasil y Ciruga Clnica de Medicina
Biolgica, Colombia
Doctor Eugenio Angel Chacn
Coordinador Internacional Red Agricultura Doctor German Feged
y Ganadera Sostenibles Sub-programa XlX CYTED Productor, Comercializador, Exportador
Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnologa, Empresa Prorural, Colombia
Panam
Doctora Concepcin Navarro
Doctora Aura Mara Puentes Facultad de Farmacia
Departamento de Farmacia Universidad de Granada, Espaa
Universidad Nacional de Colombia, Bogot
Doctor Roger Villalobos Soto
Centro Agronmico Tropical de Investigacin
Doctor Hernando Upegui y Enseanza - CATIE, Costa Rica
Especialista en Marketing,
Universidad Jorge Tadeo Lozano Doctora Lida Obregn
Ex-director Regional Proexport, Colombia Instituto de Fitoterapia Americano, Per
ENTIDA DES PARTIC IPANTE S
* Universidad de San Buenaventura, Facultad de * TRAFFIC : Trade Records Analisys off Flora and
Ingeniera Agroindustrial. Fauna in Commerce, Amrica del Sur, Ecuador.
* CATIE : Centro Agronmico Tropical de * UNAH: Universidad Agraria de la Habana, Cuba. Mundialmente, las plantas son hoy mayor valor agregado, por medio de
Investigacin y Enseanza, Costa Rica. * Universidad Pedaggica y Tecnolgica de Colombia,
* CCI : Corporacin Colombia Inter-nacional.
objeto de gran atencin en el sistema de procesos de produccin,
Tunja, Boyac.
* CENSA : Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria, * Universidad Autnoma Metropolitana, Departamento salud y a su vez fuente de ingresos transformacin y comercializacin,
Departamento de Qumica-farmacologa, Cuba. de Biotecnologa, Mxico. econmicos para proveedores de
* Centro Pluridiciplinar de pesquisas, qumicas,
buscando el bienestar social general, la
* Universidad Autnoma de Tlaxcala, Mxico.
biolgicas y agrcolas, Universidad Campinas, Brasil. * Universidad de Brasilia, Brasil.
materia prima y transformadores satisfaccin del cliente y la
* CNIC : Centro de Productos Naturales, Centro * Universidad de Colima, Facultad de Psicologa, finales. Colombia ha sido considerado preservacin del medio ambiente.
Nacional de Investigaciones Cientficas, Cuba. Mxico.
* Consejo Estatal de Mdicos Indgenas Tradicionales como uno de los pases con mayor
* Universidad de Cuenca, Ecuador.
del Estado Oaxaca, Mxico. * Universidad de Granada, Espaa. diversidad florstica, gracias a su gran En este contexto, a partir del Congreso
* EL PLANTE : Plan Nacional de Desarrollo * Universidad de San Carlos, Facultad de CCQQ y variedad de ecosistemas; cuenta con
Alternativo Plante, Programa de la Presidencia de la Farmacia y Ciencias Agropecuarias, Guatemala.
de Plantas Medicinales que convocan
Repblica de Colombia. * Universidad Federal de Minas Gerais, Facultad de cerca de 50.000 especies de flora, de las a el sector pblico, privado e
* Empresa PRORURAL, Colombia Ciencias Biolgicas, Brasil. cuales aproximadamente 6.000 tienen importantes especialistas de diversas
* Facultad de Ciencias Agrarias Do Para, Brasil. * Universidad Jorge Tadeo Lozano, Colombia
* Facultad de Ciencias Agropecuarias Paran, Entre * Universidad Latinoamericana de Ciencias y
principios activos medicinales; sin partes del mundo, busca actualizar la
Ros, Argentina. Tecnologa (ULACIT), Panam. embargo, muy pocas son utilizadas, informacin sobre produccin,
* FAO: Organizacin de las Naciones Unidas para la * Universidad Nacional de Catamarca, Facultad de desaprovechando este gran potencial
Agricultura y la Alimentacin. Ciencias Agrarias, Argentina.
industrializacin, mercadeo y los
* FENAT: Federacin Nacional de Naturismo, * Universidad Nacional de Colombia, Departamento de que econmicamente, a nivel nacional e avances en los usos fitoteraputicos,
Colombia. Farmacologa y Departamento de Qumica, Colombia. internacional, revela una creciente
* FUNIBA: Fundacin Instituto de Botnica Aplicada,
todo enfocado a la bsqueda de
* Universidad Nacional de Colombia, Instituto de demanda, lo cual es una oportunidad y
Colombia. Ciencias Naturales, Colombia. oportunidades para el desarrollo
* IFAL: Instituto de Farmacia y Alimentos, Cuba. * Universidad Nacional Experimental de los Llanos una ventaja comparativa para el pas, por socioeconmico del pas. Este evento
* INCA: Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas, Occidentales, Ezequiel Zamora, Venezuela.
Cuba.
su inmensa riqueza en este tipo de est apoyado por el CYTED, a travs
* Universidad Qumica-Farmaceutica- Minbas, Cuba.
* Instituto de Fitoterpia Americano, Per. * Universidad Tecnolgica de Tabasco, Mxico. recursos. de la Red Iberoamericana de
* Instituto Rural Valle Grande, Caete, Per. * Universitat Bonn, Institut fur Obstund GemiiseBau La Universidad de San Buenaventura
* Instituto VON HUMBOLDT, Colombia
Productos Fitofarmacuticos -
Auf Dem Hugel, Alemania.
* Laboratorio Fitoacodeinfa y Laiba, Cali, Colombia. * Laboratorios de Productos Fitofarmacuticos Farmaya
Cali, mediante su Facultad de Ingeniera RIPROFITO, cuyo objetivo principal
* Ministerio de Salud, Colombia S.A., Guatemala. Agroindustrial, al realizar este evento y acorde al congreso, es propiciar la
* Ministerio del Medio Ambiente, Colombia * Secretara Ejacutiva del Convenio Andrs Bello
* OMS: Organizacin Mundial de la Salud. cumple con las funciones sustantivas de: cooperacin internacional entre
(SECAB), Colombia.
* OPS: Organizacin Panamericana de la Salud. * CYTED: Programa Iberoamericano de Ciencias y Docencia, Investigacin, Proyeccin sectores empresarial, acadmico y de
* PMSRNCP: Proyecto Manejo Sustentable de los Tecnologa para el Desarrollo. social y Bienestar institucional, con uno
Recursos Naturales del Cantn Pimampiro, Ecuador. * Laboratorios JGB, Colombia.
gobierno para estimular la
* PROEXPORT: Regional Cali, Colombia * Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias de los fines primordiales de la Facultad, industrializacin de las plantas
* Red Colombiana de Plantas Medicinales. Biolgicas, Colombia. como es la integracin y modernizacin medicinales, con el fin de aprovechar
* Red Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos, * Clnica de Medicina Biolgica OByrne.
RIPROFITO, Guatemala * Universidad de Antioquia - Herbario -Colombia.
del agro para aprovechar al mximo los al mximo los recursos vegetales
* RENACO COE, Medicina Tradicional, Italia. recursos de origen biolgico, dndoles autctonos en el cuidado de la salud.
* SAG: Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Valle
del Cauca.
HORA AUDITORIO 1 AUDITORIO 2 AUDITORIO 3
(P.M.) Produccin Industrializacin y Mercadeo Salud y Usos en Fitoterapia
HORA A.M. ACTIVIDAD RESPONSABLE
CONFERENCIAS
Prospeccin Agrcola de 21 Estudio de la Situacin Actual Fitoterapia para la Atencin
7:30 - 9:30 INSCRIPCIONES, ENTREGA DE CARPETAS Y DOCUMENTACIN Especies con Potencial de del Mercado de Plantas Primaria de Salud.
Exportacin. Medicinales en Colombia. Armando Cceres, Guatemala
14:00 - 14:45 Vicente Martnez, Guatemala Maria Alejandra Vlez,
9:30 - 10:00 Acto de Inauguracin: Instituto Von Humboldt,
Autoridades Invitadas Colombia.
Auditorio
FRAY ALBERTO MONTEALEGRE PONENCIAS
Desarrollo de Alternativas Efecto Inhibitorio del Aceite Gua de Investigacin para la
Agroindustriales Asociativas Esencial de Ajo y Cebolla en Evaluacin de la Seguridad y la
Plantas Medicinales y Aromticas Armando Cceres, para la Provincia de Entre Rios Lactobacillus pentosos. Eficacia de los Medicamentos con
10:00 - 10:45 con Potencial de Industrializacin Guatemala 14:45 - 15:05 (Cultivo, Procesado y Comer- J. Morales, Mexico Base en Recursos Naturales
cializacin de Menta piperita) J. Solano Min. Salud, Colombia
O. Bruti , Argentina
Silvicultura para el Aprove- El Mercado de las Hierbas Actitudes y Significados Psicol-

10:45 - 11:15 REFRIGERIO chamiento de Plantas Medici- Frescas en los E.E.U.U. Inteli- gicos de la Medicina Tradicional y
15:05 - 15:25 nales a partir del Bosque Tropi-
cal. R. Villalobos, CATIE,
gencia de Mercados
A. Villareal, Corporacin
la Medicina Aloptica
M.G. Gallardo, Mexico
Costa Rica Colombia Internacional.
11:15 - 12:00 Produccin Orgnica de Plantas
Comportamiento Fisiolgico Investigacin y Desarrollo en El Extracto Estandarizado Com-
Medicinales: Pedro M. deSemillas y Plntulas de Plantas Medicinales de los Pases puesto de Valeriana, Lechuga,
Obtencin de Calidad desde la DeMagallhaes, Brasil 15:25 - 15:45 Prosopis strombullifera.
S. Killiam, Argentina
del Convenio Andrs Bello
H. Y. Bernal, SECAB, Colombia.
Cidrn y Passiflora, Usado como
Sedante e Hipntico. R. Campo,
Siembra hasta la Cosecha Fitoacodeinfa, Colombia
(Experiencia Exitosa)
15:45 - 16:00 RECESO
MESA REDONDA (Auditorio Principal)
12:00 - 12:45 Perspectivas de la Fitoterapia en el Lida Obregn, 16:00 - 17:00 Desarrollo Agroindustrial, conservacin y Aprovechamiento como instrumento
Nuevo Milenio Per para el desarrollo sostenible
17:00 - 18:00 ENTREGA DE CERTIFICADOS Y MEMORIAS

12:45 - 14:00 RECESO
18:00 - 21:00 Cctel de Clausura - Evento Especial
Salud y Usos en
(P.M.) Produccin Industrializacion y Mercadeo Fitoterapia
CONFERENCIAS
Cultivo, Transformacin y Legislacin Ambiental en Control de Calidad y Buenas
8:15 - 9:15 La Interaccin y los Antagonismos Comercializacin de Plantas torno a la Utilizacin y Prcticas en el Procesamiento
entre la Biodiversidad y Sistemas Medicinales en el Bosque Comercializacin de Plantas de Plantas Medicinales para
Agropecuarios en el Trpico. Dr. Jurgen Pohlan, 14:00-14:45 Hmedo Tropical. Medicinales. su Industrializacin.
Plantas del Trpico con Oportunidades Alemania Angel Chacn, Panam Adriana Rivera,Ministerio del Roberto Pinzn, Colombia.
Medio Ambiente, Colombia
de Mercado en Alemania
PONENCIAS
Explotacin de Plantas Me- Evaluacin Integral del Pro- Bioactividad Antibacteriana de
dicinales para el Desarrollo cesamiento Casero de Plantas plantas medicinales
9:15 - 10:00 Mercados Verdes de Plantas Medicinales 14:45-15:05 Sostenido del Nor Yauyos. Medicinales con miras hacia A. Astudillo, Ecuador
Miguel A. Gutirrez, Lima, Per una Autogestin Comunitaria.
y sus Derivados: hacia una Red Mexico J. Rodrguez, Per Y. Azcrate, Venezuela
Iberoamericana para su Comercio Justo Avance de Investigacin, sobre El Estudio de Mercados de Rescate de la Medicina
Manejo Biolgico de la Pudricin Plantas Medicinales en Tradicional mediante el Recono-
del Fruto (Botrytis cinerea)
15:05-15:25 mediante Plantas Medicinales.
Espaa.
L. De los Santos, Mxico
cimiento y Aplicacin de la
Herbolaria.
10:00 -10:30 REFRIGERIO M. Velosa, Colombia. N. A. Moy Lpez, Mexico
Recuperacin de la Territoria- Stevia, un edulcorante natural: Subsidios aGeracao de Prposta
lidad a partir de la Implementa- Cultivo, procesos y comercia- de Desenvolvimiento para a
15:25-15:45 cin de Jardines Medicinales lizacin. regiao de Guaratuba, Estado d
10:30 - 11:15 Produccin y Comercializacin Indgenas. H. F. Puerta, Colombia Paran.
German Feged, J. Valencia, El Plante, Colombia K. Fornazzari, Brasil.
de Plantas Medicinales Orgnicas Colombia
en Europa. 15:45-16:00 RECESO
Implantacao de Horta Medicinal Ecoport, el Portal de Acceso al Usos Medicinales de la
Utilizando Tcnicas Alternativas Conocimiento Ecolgico, para Familia Lecythidaceae en la
16 :00-16:20 como Forma de Agregar
Comunidades Carentes no Entorno
Administradores de Recursos y su
Relacin con las Plantas Medicinales.
Amazona Colombiana.
R.A. Bernal, Colombia
11:15 - 12:15 Requerimientos Agroclimatolgicos de Grandes Ciudades. E. Mendes, M.J. Zimogerman FAO.
Lrida Acosta,
para la Produccin de Cuba
La Diversidad Florstica de las Situacin de la Industrializacin de las Las Plantas y su Importancia
Plantas Medicinales de Optima Calidad 16:20-16:40 Especies y sus Usos en los Jardines
Domsticos. O. Sam, Cuba
Plantas Medicinales en Colombia.
J.I. Torres, Colombia.
en la Salud.
H.D. Gonzlez, Mexico.
Banco de Germoplasma de Especies Caracterizacin y Cuantificacin El Extracto Compuesto Estanda-

Aromticas y Medicinales. Analtica de Aceite Esencial de Ajo y rizado de Banano, Calndula,
12:15 - 12:20 RECESO 16:40-17:00 Farias, G. Y O. Brutti, Argentina Cebolla, mediante Cromatografa de
Gases, acoplada a Espectrometra.
Repollo y Toronjil contra la
Gastritis y Ulcera. A. Ramrez,
J. Morales , Mexico. Fitoacodeinfa, Colombia
17:00-18:00 PANEL DE PREGUNTAS

CONFERENCIAS
Empresa Productora de Mercadeo y Sistematizacin La Flora Colombiana y sus
8:15 - 9:15 Fundamentos de Tecnologa de Hierbas Medicinales de Comercializacin Nacional Aceites Esenciales, Aislamien-
Orgnicas para Exportacin e Internacional de Plantas to, Qumica y Perspectiva de
Productos Fitoteraputicos: Materias Nikolai Sharapin, 14:00 - 14:45 (Experiencia real) Medicinales. Aprovechamiento.
Primas Vegetales para la Brasil Luis E. Hernndez, Colombia Hernando Upegui, Colombia Aura Ma. Puente, Colombia
Industria de Fitofrmacos
PONENCIAS
9:15 - 10:00 Comercio y Conservacin de Plantas Ximena Buitrn, Estudio Etnobotnico en la Evaluacin Agronmica e Situacin Reglamentaria de los
Medicinales en Amrica Latina Comunidad de Chunazana, Industrial de 7 Variedades de Medicamentos Herbarios. Una
TRAFFIC - Ecuador 14:45 - 15:05 Ecuador Albahaca (Ocimun basilicum) en Resea Histrica.
(Estudios de caso) K. Rivas, Ecuador Zona Cafetera Colombiana. M.C. De la Torre OMS- OPS
C. J. Ramrez, Colombia
Variacin Sazonal de la Establecimiento de Micro- Cikron. Un Medicamento

10:00 - 10:30 REFRIGERIO Composicin Qumica de las empresas Herbolarias por Antisptico/Cicatrizante de
15:05 - 15:25 Hojas de Cecropia Glaziovii
P. Luengas, Brasil.
Mujeres Campesinas.
M. A. Gutirrez, Mexico.
Origen Vegetal.
L.M. Snchez, Cuba.
Realidad Actual del Mercado Hacia una Validacin Cientfica del

10:30 - 11:15 Efeito do Acido Indol butirico e Obtencin del Complejo de
Uso Tradicional de Plantas contra
do Ambiente sobre o Enraiza- Bioflavonoides del Limn
de Productos Naturales en Europa Antonio Bianchi, 15:25 - 15:45 miento de Estacas de Sacaca O. Cartaya, Cuba
Mordeduras de Serpientes en la
Regin Noroccidental de Colombia.
(Estrategia para Capturar Italia (Croton cajucara) R. Fonnegra, Colombia
C.C. Costa Brasil.
Valor Agregado para los Productos
Indgenas) 15:45 - 16:00 RECESO
Agrotecnologa Orgnica para el RENACO, una Empresa Caracterizacin Qumica Preli-
Cultivo de Morinda citrifolia Sostenible en la Selva Peruana. minar de un de un Extracto Obte-
(Noni) A. Bianchi, Italia nido a partir de Allophylus comi-
11:15 - 12:15 Potencial de las Plantas Medicinales 16:00 - 16:20 A. Chacn, Panam nia.
T. Veliz, Cuba
en el Cuidado de la Salud. Arturo OByrne,
Plantas medicinales Colombia Programa de Agricultura Sos- Generacin de Nuevos Medica- La Capacitacin en Herbologa,
requeridas en la medicina biolgica.
16:20 - 16:40 tenible de la CVC, Colombia mentos Necesidad y Urgencia.
I. Cardozo, FUNIBA, Colombia.
N. Sharapin, Brasil
Las Plantas Medicinales en el Efecto del Extracto de Albahaca Medicina Natural y Fitoterapia
Huerto Casero Tradicional. (Ocimun basilicum) en el Control en la Salud Humana.
12:15 - 14:00 RECESO 16:40 - 17:00 I. Acosta, Cuba. de Hongos A. Chacn, Panam
O. Cartaya, Cuba
17:00 - 18:00 PANEL DE PREGUNTAS

CONFERENCIAS
Empresa Productora de Mercadeo y Sistematizacin La Flora Colombiana y sus
8:15 - 9:15 Fundamentos de Tecnologa de Hierbas Medicinales de Comercializacin Nacional Aceites Esenciales, Aislamien-
Orgnicas para Exportacin e Internacional de Plantas to, Qumica y Perspectiva de
Productos Fitoteraputicos: Materias Nikolai Sharapin, 14:00 - 14:45 (Experiencia real) Medicinales. Aprovechamiento.
Primas Vegetales para la Brasil Luis E. Hernndez, Colombia Hernando Upegui, Colombia Aura Ma. Puente, Colombia
Industria de Fitofrmacos
PONENCIAS
9:15 - 10:00 Comercio y Conservacin de Plantas Ximena Buitrn, Estudio Etnobotnico en la Evaluacin Agronmica e Situacin Reglamentaria de los
Medicinales en Amrica Latina Comunidad de Chunazana, Industrial de 7 Variedades de Medicamentos Herbarios. Una
TRAFFIC - Ecuador 14:45 - 15:05 Ecuador Albahaca (Ocimun basilicum) en Resea Histrica.
(Estudios de caso) K. Rivas, Ecuador Zona Cafetera Colombiana. M.C. De la Torre OMS- OPS
Variacin Sazonal de la Establecimiento de Micro- Cikron. Un Medicamento

10:00 - 10:30 REFRIGERIO Composicin Qumica de las empresas Herbolarias por Antisptico/Cicatrizante de
15:05 - 15:25 Hojas de Cecropia Glaziovii
P. Luengas, Brasil.
Mujeres Campesinas.
Origen Vegetal.
L.M. Snchez, Cuba.
Realidad Actual del Mercado Hacia una Validacin Cientfica del

10:30 - 11:15 Efeito do Acido Indol butirico e Obtencin del Complejo de
Uso Tradicional de Plantas contra
do Ambiente sobre o Enraiza- Bioflavonoides del Limn
de Productos Naturales en Europa Antonio Bianchi, 15:25 - 15:45 miento de Estacas de Sacaca O. Cartaya, Cuba
Mordeduras de Serpientes en la
Regin Noroccidental de Colombia.
(Estrategia para Capturar Italia (Croton cajucara) R. Fonnegra, Colombia
C.C. Costa Brasil.
Valor Agregado para los Productos
Indgenas) 15:45 - 16:00 RECESO
Agrotecnologa Orgnica para el RENACO, una Empresa Caracterizacin Qumica Preli-
Cultivo de Morinda citrifolia Sostenible en la Selva Peruana. minar de un de un Extracto Obte-
(Noni) A. Bianchi, Italia nido a partir de Allophylus comi-
11:15 - 12:15 Potencial de las Plantas Medicinales 16:00 - 16:20 A. Chacn, Panam nia.
T. Veliz, Cuba
en el Cuidado de la Salud. Arturo OByrne,
Plantas medicinales Colombia Programa de Agricultura Sos- Generacin de Nuevos Medica- La Capacitacin en Herbologa,
requeridas en la medicina biolgica.
16:20 - 16:40 tenible de la CVC, Colombia mentos Necesidad y Urgencia.
N. Sharapin, Brasil
Las Plantas Medicinales en el Efecto del Extracto de Albahaca Medicina Natural y Fitoterapia
Huerto Casero Tradicional. (Ocimun basilicum) en el Control en la Salud Humana.
12:15 - 14:00 RECESO 16:40 - 17:00 I. Acosta, Cuba. de Hongos A. Chacn, Panam
O. Cartaya, Cuba
17:00 - 18:00 PANEL DE PREGUNTAS

Salud y Usos en
(P.M.) Produccin Industrializacion y Mercadeo Fitoterapia
CONFERENCIAS
Cultivo, Transformacin y Legislacin Ambiental en Control de Calidad y Buenas
8:15 - 9:15 La Interaccin y los Antagonismos Comercializacin de Plantas torno a la Utilizacin y Prcticas en el Procesamiento
entre la Biodiversidad y Sistemas Medicinales en el Bosque Comercializacin de Plantas de Plantas Medicinales para
Agropecuarios en el Trpico. Dr. Jurgen Pohlan, 14:00-14:45 Hmedo Tropical. Medicinales. su Industrializacin.
Plantas del Trpico con Oportunidades Alemania Angel Chacn, Panam Adriana Rivera,Ministerio del Roberto Pinzn, Colombia.
Medio Ambiente, Colombia
PONENCIAS
Explotacin de Plantas Me- Evaluacin Integral del Pro- Bioactividad Antibacteriana de
dicinales para el Desarrollo cesamiento Casero de Plantas plantas medicinales
9:15 - 10:00 Mercados Verdes de Plantas Medicinales 14:45-15:05 Sostenido del Nor Yauyos. Medicinales con miras hacia A. Astudillo, Ecuador
Miguel A. Gutirrez, Lima, Per una Autogestin Comunitaria.
y sus Derivados: hacia una Red Mexico J. Rodrguez, Per Y. Azcrate, Venezuela
Iberoamericana para su Comercio Justo Avance de Investigacin, sobre El Estudio de Mercados de Rescate de la Medicina
Manejo Biolgico de la Pudricin Plantas Medicinales en Tradicional mediante el Recono-
del Fruto (Botrytis cinerea)
15:05-15:25 mediante Plantas Medicinales.
Espaa.
cimiento y Aplicacin de la
Herbolaria.
10:00 -10:30 REFRIGERIO M. Velosa, Colombia. N. A. Moy Lpez, Mexico
Recuperacin de la Territoria- Stevia, un edulcorante natural: Subsidios aGeracao de Prposta
lidad a partir de la Implementa- Cultivo, procesos y comercia- de Desenvolvimiento para a
15:25-15:45 cin de Jardines Medicinales lizacin. regiao de Guaratuba, Estado d
10:30 - 11:15 Produccin y Comercializacin Indgenas. H. F. Puerta, Colombia Paran.
German Feged, J. Valencia, El Plante, Colombia K. Fornazzari, Brasil.
de Plantas Medicinales Orgnicas Colombia
en Europa. 15:45-16:00 RECESO
Implantacao de Horta Medicinal Ecoport, el Portal de Acceso al Usos Medicinales de la
Utilizando Tcnicas Alternativas Conocimiento Ecolgico, para Familia Lecythidaceae en la
16 :00-16:20 como Forma de Agregar
Comunidades Carentes no Entorno
Administradores de Recursos y su
Relacin con las Plantas Medicinales.
Amazona Colombiana.
R.A. Bernal, Colombia
11:15 - 12:15 Requerimientos Agroclimatolgicos de Grandes Ciudades. E. Mendes, M.J. Torres, Colombia.
Lrida Acosta,
para la Produccin de Cuba
La Diversidad Florstica de las Situacin de la Industrializacin de las Las Plantas y su Importancia
Plantas Medicinales de Optima Calidad 16:20-16:40 Especies y sus Usos en los Jardines
Domsticos. O. Sam, Cuba
Plantas Medicinales en Colombia.
J.I. Torres, Colombia.
en la Salud.
H.D. Gonzlez, Mexico.
Banco de Germoplasma de Especies Caracterizacin y Cuantificacin El Extracto Compuesto Estanda-

Aromticas y Medicinales. Analtica de Aceite Esencial de Ajo y rizado de Banano, Calndula,
12:15 - 12:20 RECESO 16:40-17:00 Farias, G. Y O. Brutti, Argentina Cebolla, mediante Cromatografa de
Gases, acoplada a Espectrometra.
Repollo y Toronjil contra la
Gastritis y Ulcera. A. Ramrez,
J. Morales , Mexico. Fitoacodeinfa, Colombia
17:00-18:00 PANEL DE PREGUNTAS

CONFERENCIAS
Prospeccin Agrcola de 21 Estudio de la Situacin Actual Fitoterapia para la Atencin
7:30 - 9:30 INSCRIPCIONES, ENTREGA DE CARPETAS Y DOCUMENTACIN Especies con Potencial de del Mercado de Plantas Primaria de Salud.
Exportacin. Medicinales en Colombia. Armando Cceres, Guatemala
14:00 - 14:45 Vicente Martnez, Guatemala Maria Alejandra Vlez,
9:30 - 10:00 Acto de Inauguracin: Instituto Von Humboldt,
Autoridades Invitadas Colombia.
Auditorio
FRAY ALBERTO MONTEALEGRE PONENCIAS
Desarrollo de Alternativas Efecto Inhibitorio del Aceite Gua de Investigacin para la
Agroindustriales Asociativas Esencial de Ajo y Cebolla en Evaluacin de la Seguridad y la
Plantas Medicinales y Aromticas Armando Cceres, para la Provincia de Entre Rios Lactobacillus pentosos. Eficacia de los Medicamentos con
10:00 - 10:45 con Potencial de Industrializacin Guatemala 14:45 - 15:05 (Cultivo, Procesado y Comer- J. Morales, Mexico Base en Recursos Naturales
cializacin de Menta piperita) J. Solano Min. Salud, Colombia
O. Bruti , Argentina
Silvicultura para el Aprove- El Mercado de las Hierbas Actitudes y Significados Psicol-

10:45 - 11:15 REFRIGERIO chamiento de Plantas Medici- Frescas en los E.E.U.U. Inteli- gicos de la Medicina Tradicional y
15:05 - 15:25 nales a partir del Bosque Tropi-
cal. R. Villalobos, CATIE,
gencia de Mercados
la Medicina Aloptica
M.G. Gallardo, Mexico
Costa Rica Colombia Internacional.
11:15 - 12:00 Produccin Orgnica de Plantas
Comportamiento Fisiolgico Investigacin y Desarrollo en El Extracto Estandarizado Com-
Medicinales: Pedro M. deSemillas y Plntulas de Plantas Medicinales de los Pases puesto de Valeriana, Lechuga,
Obtencin de Calidad desde la DeMagallhaes, Brasil 15:25 - 15:45 Prosopis strombullifera.
del Convenio Andrs Bello
Cidrn y Passiflora, Usado como
Sedante e Hipntico. R. Campo,
Siembra hasta la Cosecha Fitoacodeinfa, Colombia
15:45 - 16:00 RECESO
MESA REDONDA (Auditorio Principal)
12:00 - 12:45 Perspectivas de la Fitoterapia en el Lida Obregn, 16:00 - 17:00 Desarrollo Agroindustrial, conservacin y Aprovechamiento como instrumento
Nuevo Milenio Per para el desarrollo sostenible
17:00 - 18:00 ENTREGA DE CERTIFICADOS Y MEMORIAS

12:45 - 14:00 RECESO
18:00 - 21:00 Cctel de Clausura - Evento Especial
Plantas Medicinales y
Aromticas
con Potencial de
Industrializacin
Armando Cceres,
Guatemala
Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Nombre: Armando Cceres (02.02.46)
Qumico Bilogo, Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia, Universidad
de San Carlos (USAC), Guatemala.
Especializacin en Inmunologa Infecciosa en Universidades de Wisconsin,
Lausanna, Brasilia y del Valle (Colombia);
Entrenamiento en Farmacognosia en la USAC y Universidad Kitasato.
Profesor Titular de Inmunologa e Inmunopatologa, USAC.
Director de Investigaciones del Laboratorio FARMAYA.
Director de la Comisin Nacional para Aprovechamiento de las Plantas
Medicinales (CONAPLAMED).
Coordinador de la Red Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos
(RIPROFITO) del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologa para
el Desarrollo (CYTED).
Miembro de varias comisiones nacionales e internacionales para la
equiparacin de la fitoterapia en los servicios de salud.
Ha sido beneficiario de subsidios de investigacin en el campo de su
especialidad, tanto nacionales [Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa
(CONCYT), Direccin General de Investigacin (DIGI) e Instituto de
Investigaciones Qumicas y Biolgicas (IIQB)] como internacionales
[particularmente, Organizacin Mundial de la Salud (OMS), Sociedad
Alemana de Cooperacin Tcnica (GTZ), Centro Internacional de Investi-
gaciones para el Desarrollo (CIID), Agencia Japonesa de Cooperacin
Internacional (JICA) y Organizacin de Estados Americanos (OEA)].
Ha recibido varios premios nacionales e internacionales, particularmente el
Premio Jos Capote Daz (Fed. Panamericana de Farmacia y Bioqumica),
Medalla de Ciencia y Tecnologa 1998 y Medalla Universitaria 2000.
Es Profesor Invitado en las Universidades Kitasato de Tokio y Norbert
Winer de Lima.
Autor de ms de 100 trabajos cientficos y varios libros especializados en el
campo de su accin.
Organizador de ms de 60 eventos cientficos nacionales e internacionales
sobre los temas de su especialidad.
PLANTAS MEDICINALES Y
AROMATICAS CON POTENCIAL
DE INDUSTRIALIZACION
Armando Cceres y Lidia Girn

Laboratorio Farmaya, Guatemala
I Congreso Internacional de Plantas Medicinales y
Aromticas en la Agroindustria
Cali, 13-15 de agosto de 2001.
POTENCIAL DE INDUSTRALIZACION
Plantas Medicinales y Aromticas
Aromaterapia Cuidado personal

Aceites para masaje Cuidado del cabello
Vitaminas/suplementos Cuidado oral
Aceites esenciales Baos y geles
Productos deportivos Cuidado de la piel
Infusiones cordiales Control de peso
Bebidas inteligentes Mieles y siropes
Alimentos funcionales Comida de mascotas
1
PLANTAS MEDICINALES Y AROMATICAS
Dialctica de su desarrollo
Nativo vrs. extico

Cantidad vrs. calidad
Silvestre vrs. cultivado
Intensivo vrs. extensivo
Alimento vrs. medicamento
Autoatencin vrs. comercializacin
PLANTAS SILVESTRE Y CULTIVADAS

Ventajas y Desventajas
FACTOR SILVESTRE CULTIVADA

Disponibilidad Disminuyendo Aumentando
Manipulacin agro No Si
Adulteracin Frecuente Rara
Identificacin Poco confiable Inquestionable
Aprovicionamiento Inestable Constante
Mejoramiento gentico No Si
Control de calidad Pobre Alto
Manejo postcosecha Pobre Bueno
Ref.: Capasso et al. (2000) Fitoterapia 71:S58-S65
2
FITOTERAPICOS
Crecimiento anual proyectado (%)
The Herbal Medicine Database, 1993
REGION 85-91 91-92 93-98

Norteamrica 10 12 >12
Unin Europea 10 5 >8
Resto de Europa 12 8 12
Japn 18 15 15
SE Asia 15 12 12
India/Pakistn 12 15 15
Latinoamrica* 10 12 12
* estimado
RIESGO DE FATALIDAD
Teraputica convencional y alternativa
Hierbas 1/1,000,000 Micetismo 1/100,000

Alimentos 1/25,000 Ciruga 1/10,000
Mala medicacin 1/2,000 Medicamentos 1/1,000
Alcohol-Cigarrillo 1/500 Accidente mdico 1/250
Iatrogenia 1/80 Operacin bypass 1/20
Fuente: Duke, J. (1998) - basado en JAD, CSPD y JAMA
3
CONSUMO DE MEDICAMENTOS
Consideraciones econmicas
g Consumo de medicamentos del PIB (%)

n Pases desarrollados (1975: 0.65; 1990: 0.95)
n Pases en desarrollo (1975: 0.79; 1990: 0.67)
Ref.: Gerez, J.C. en Snchez, C. (1993)
g Consumo per cpita US$/ao = Japn 256;
USA 182; Amrica Latina 21 (Argentina 65, Bolivia 6)
g Origen (%) = Sntesis: 50; Vegetales: 25, MOs: 13
g Mercado (US$x109) = UE: 6.5; Asia: 4.6; USA: 1.5
Ref.: Skelly A (1996) The Nutrition Post, pp. 13.
VENTAS MUNDIALES DE PLANTAS

MEDICINALES (1994-2002)
REGION 1994 1997 1999 2002
Europa 6.0* 7.2 7.0 8.9
Asia 2.7 3.0 5.1 6.0
Japn 1.8 2.5 2.2 2.9
Norte Amrica 1.5 3.0 3.8 4.5
Resto del Mundo 0.5 0.8 1.4 1.8
Total 12.5 16.5 19.5 24.1
Segn Grunewald 1999-2000 en Berti et al. (2000) Antecedentes de Mercado

de Plantas Medicinales y Aromticas. Chilln, Universidad de Concepcin.
* Millardos de dolares (US$ x 109)
4
PREPARADOS FITOTERAPICOS
A BASE DE DROGA VEGETAL
Preparados a partir de droga cortada: tisana
Segn la forma de preparacin
A) Infusin B) Decoccin C) Maceracin
Preparados a base de droga pulverizada
Polvo de la droga desecada
Cpsulas Comprimidos Grageas
Polvo de la droga fresca
PRINCIPALES PRODUCTOS EXTRACTIVOS

DE DROGAS VEGETALES
EXTRACTOS OBTENIDOS EXTRACTOS OBTENIDOS
POR DESTILACION Rel D/E POR DISOLVENTES (Rel D/E)
Aceites esenciales Tinturas 1:5-1:10
Extractos fluidos Tinturas homeopticas
incoloros 1:1 Extractos fluidos 1:1
Aguas destiladas Extracto blando
aromticas 1:5 Extracto seco 5:1
Alcoholatos Extractos gliclicos 1:5
Segn Caigueral S. Preparados galnicos y formas

de administracin. RIPROFITO, 2000
5
PREPARADOS FITOTERAPICOS
A BASE DE EXTRACTOS
Formas slidas de administracin oral
Preparados instantneos: tisanas, infusiones
Cpsulas Comprimidos
Preparados lquidos de administraciol oral o tpica
Gotas Jarabe Melitos Pociones
Elxires Linimentos Emulsiones
Formas semislidas de aplicacin externa
Pomadas Ungentos Geles
Otros preparados
Inhalaciones Colodiones Enemas Supositorios
Lpices labiales Ovulos vaginales
PLANTAS LIDERES DE VENTAS EN

SUPLEMENTOS Y DROGAS EN EEUU (2000)
PLANTA VENTAS PLANTA VENTAS

1. Ginkgo 99 (-32) 8. Valeriana 16 (+70)
2. Ginseng 62 (-25) 9. Kava kava 14 (-16)
3. Ajo 61 (-20) 10. Rosa 8 (-1)
4. Equincea 58 (-20) 11. Cardo mariano 8 (+14)
5. Hiprico 55 (-45) 12. Semilla de uva 7 (-5)
6. Serenoa 43 (-2.5) 17. Jengibre 2 (-8)
7. Soya 41 (+115) 19. Altamiza 1 (-23)
Al 7 de enero de 2001 (US$x106; cambio 00-01), segn

Blumenthal M. Market Report, HerbalGram 51:69, 2001.
6
PLANTAS CON POTENCIAL INDUSTRIAL:
AROMAS INTRODUCIDOS
NOMBRE CIENTIFICO POPULAR PARTE
Coriandrum sativum Culantro Semilla
Cymbopogon citratus T de limn Hoja
Elettaria cardamomum Cardamomo Semilla
Foeniculum vulgare Hinojo Semilla
Melissa officinalis Melisa Semilla
Ocimum basilicum Albahaca Hoja
Rosmarinus officinalis Romero Hoja
Thymus vulgaris Tomillo Hierba
Vetiveria zizanioides Vetiver Races

AROMAS AMERICANOS
Lippia alba Salvia Hoja
Lippia citriodora Cedrn Hoja
Lippia graveolens Organo Hoja
Litsea guatemalensis Laurel Hoja
Ocimum micranthum Albahaca Hoja
Pimenta dioica Pimienta Hoja
Tagetes lucida Pericn Hoja
7
OLEORESINAS Y CONCRETOS
Capsicum spp. Aj/Chile Fruto
Curcuma longa Crcuma Rizoma
Elettaria cardamomum Cardamomo Semilla
Michelia champaca Jazmn Flor
Piper nigrum Pimienta Fruto
Vanilla planifolia Vainilla Cpsulas
Zingiber officinale Jengibre Rizoma
PLANTAS CON POTENCIAL INDUSTRIAL

EXTRACTOS INTERESANTES
Byrsonima crassifolia Nance Corteza
Echinacea purpurea Equinaca Raz
Hibiscus sabdariffa Jamaica Corola
Hypericum perforatum Hiprico Hoja
Passiflora alata Maracuya Hoja
Petiveria alliacea Anam Raz
Polypodium aureum Calahuala Rizoma
Smilax domingensis Zarzaparrilla Rizoma
Valeriana prionophylla Valeriana Raz
8
Produccin Orgnica de Plantas
Medicinales:
Obtencin de Calidad desde la
Siembra hasta la Cosecha
Pedro M. DeMagallhaes, Brasil

Smula Curricular 2001: Pedro Melillo de Magalhes, Dr. sc.
CV CNPq - Base Latttes: UFG507
Endereo: CPQBA - UNICAMP

CP: 6171
13.081-970 - Campinas, SP
Telefone: (019) 3884 75 00
Fax: (019)3884 78 11
E-Mail: pedro@cpqba.unicamp.br
Data de nascimento/local: 16/10/56 - Campinas,
SP - Brasil
Passaporte: CG 960000 (Brasil)
1.1- Lista de, no mximo, 10 publicaes:
1. MAGALHES, P.M.; RAHARINAIVO, J.; DELABAYS, N. 1996. Influences de la

dose et du type dazote sur la production en artemisinine de lArtemisia
annua. Revue suisse Vitic. Arboric. Hortic. Vol. 28(6):349-353
2. MAGALHES, P.M.; GROTH,D. 1992. Efeito de diversos processos de

secagem sobre a qualidade fisiolgica da semente de Brachiaria
humidicola (Rendle) schweick. Rev. Bras. Sementes, Vol.14, n0 2.
3. MAGALHES, P.M.; FIGUEIRA, G.M.; PEREIRA, B.; MONTANARI Jr., I. 1992.

Conservao da espcie Maytenus ilicifolia atravs da tcnica de
propagao por sementes. 2o Congresso Nacional sobre Essencias Nativas.
So Paulo.
4. MAGALHES, P.M. 1994. Aspectos Agronmicos em Plantas Medicinais. I

Congresso Brasileiro de Medicina e Terapias Naturais. Anais (ntegra) p39-43.
Braslia.
5. MAGALHES, P.M. 1993. A experimentao agrcola com plantas medicinais

e aromticas. Atualidades Cientficas - CPQBA, No 03, p31-56. Campinas.
6. MAGALHES, P.M. DELABAYS, N. 1996. The selection of Artemisia annua L.

for cultivation in intertropical region. International Symposium Breeding
Research on Medicinal and Aromatic Plants. (Proceeding - ntegra)
Quedlinburb.
7. MAGALHES, P.M.; GROTH, D. 1991. Mtodos de secagem ao Sol e Sombra

de Sementes de Brachiaria humidicola (Rendle) Schweick., e seus Efeitos
sobre a Germinao durante o Armazenamento. Informativo ABRATES.
Vol.1,N.4.p.95.
8. MAGALHES, P.M. 1997. New Hybrid lines of antimalarial species
Artemisia annua L. guarantee its growth in Brazil. Cultura & Cincia
49(5/6).
9. MAGALHES, PM.. 1997. O Caminho Medicinal das Plantas: aspectos sobre

o cultivo. Ed. RZM Press. 120p.
10. MAGALHES, P.M. Genetic improvement of medicinal and aromatic plants

and its implication on researches and industrialization of herbal remedies.
1st International Meeting of Aromatic and Medicinal Mediterranean Plants.
Conmbriga, 1998.
1. 2 - Indicadores:
Livros Publicados 2
Publicao em peridicos 12
Captulos de livros 11
Teses de Mestrado co-orientadas e j 3
defendidas
Teses de Doutorado co-orientadas e j 4
defendidas
2. 1 - Lista de auxlios vigentes:
Projetos com empresas farmacuticas (3); Outras (2)
2.2 - Orientaes em andamento com bolsa: 1
3. 1 - Outras Informaes biogrficas relevantes:
Pedro Melillo de Magalhes engenheiro agrnomo (FAMACG/78), Pesquisador e

Coordenador da Diviso de Agrotecnologia do CPQBA-UNICAMP h 13
anos. Doutor em Cincias Biolgicas pela UNICAMP/ MEDIPLANT
(Sua/96), com a pesquisa sobre o melhoramento gentico da espcie
antimalrica Artemisia annua L.
Especializou-se na agrotecnologia das Plantas Medicinais, tendo realizado
estgios na Sua e na ndia. autor dos livro: O Caminho Medicinal das
Plantas: aspectos sobre o cultivo ISBN: 85-900496-1-2 e co-autor do livro
"Fundamentos de agrotecnologa de cultivo de plantas medicinales
iberoamericanas" ISBN: 958-698-023-5.
Pedro Melillo de Magalhaes, Dr.sc.
Diviso de Agrotecnologia
Coordenador
CPQBA-UNICAMP
C.P. 6171
13.081-970 Campinas-SP
BRASIL
fone 55 19 3884 75 00
fax: 55 19 3884 78 11
e-mail: pedro@cpqba.unicamp.br
Home-page: http://www.cpqba.unicamp.br
Perspectivas de la Fitoterapia
en el
Nuevo Milenio
Lida Obregn, Per

CONFERENCIA
FITOTERAPIA:PERSPECTIVAS DE LA FITOTERAPIA PARA EL NUEVO
MILENIO
Lida Obregn Vilches
Mdico-Fitoteraputa.
Directora del Instituto de Fitoterapia Americano
Direccin:Avenida Olavegoya 2027.Jess Mara.Lima 11, Per
Correo electrnico: infaperu@hotmail.com
Pgina web: http://www.infaperu.s5.com
El ser humano ha utilizado especies vegetales para aliviar o curar sus enfermedades
en todas las culturas, desde las pocas primigenias de la Historia hasta la actualidad,
por ello hablar de Fitoterapia es hablar de parte de la historia misma del hombre,
desde su remota aparicin en la faz de la tierra hasta los albores de este tercer
milenio, en plena era de la informtica y de sorprendentes avances tecnolgicos,
cuando para muchas miradas leer del empleo de plantas medicinales para la terapia o
prevencin de enfermedades constituye un concepto todava arcaico. Cada pueblo,
cada grupo humano ha aportado y aporta en el presente a su comunidad y a la
sociedad sus conocimientos ancestrales dentro de su particular medicina tradicional,
que valida el uso de infinidad de plantas en el mundo, diversificando y multiplicando
muchas veces antiqusimas practicas curat ivas.
Son entonces los avances cientficos y tecnolgicos los que aportan nuevos
conocimientos, nuevos enfoques y descubrimientos que llevan al empleo medicinal de
muchas especies botnicas, en sus diferentes presentaciones y formulaciones y con
ello al desarrollo de su enorme potencial teraputico por caminos insospechados hace
varias dcadas atrs, cuando se inici el desarrollo industrial y consecuente auge de
los productos farmacuticos de sntesis .En ese devenir se mantuvo a pesar de todo,
como en siglos pasados, vvidos en la memoria colectiva de los pueblos el uso de sus
plantas medicinales, siendo stas desde hace tres dcadas, de manera gradual,
objeto de mtiples investigaciones, ahora ya con nuevos instrumentos y tcnicas de
estudio. Es as como, a nuestro entender, la Medicina Tradicional de las diferentes
culturas se convierte en la madre biolgica de la moderna Fitoterapia.
Sabemos que actualmente existen alrededor de 250 000 especies de plantas

con flores, de las cuales menos del 10% han sido examinadas por su probable
potencial en medicina. Las selvas tropicales albergan aproximadamente 125 000 de
las especies de plantas con flores y conferas del mundo. La diversidad gentica de los
trpicos es motivo no solo de admiracin, sino tambin de codicia, con los
consiguientes clculos econmicos a corto, mediano y largo plazo para la obtencin
de frmacos botnicos.
Los bosques tropicales hmedos son claves para la conservacin de la vida en

la tierra y en gran medida para lo que dejemos en plantas medicinales a las
generaciones venideras. Estas zonas albergan el 80% de la masa vegetal terrestre, sin
que su extensin llegue a un tercio de los bosques del planeta que nos cobija,
infelizmente hasta 20 millones de hectreas de selvas o tal vez ms son degradadas
anualmente y con ello muchas especies botnicas. Si esta equivocada actitud de
nuestra generacin contina al ritmo actual, es conocido que para el ao 2 050 el nivel
de dixido de carbono alcanzar las 600 partes por milln originando no slo la
prdida irremediable de importantes especies botnicas medicinales sino tambin el
denominado efecto invernadero, con sus nefastas consecuencias para la humanidad.
Inmersa dentro de esta problemtica mundial est la depredacin inmisericorde

de gran nmero de especies medicinales de los bosques primarios de nuestras
selvas tropicales que est poniendo en peligro de extincin a gran nmero de plantas
medicinales y con ello la posibilidad de mayores estudios y descubrimientos al servicio
de la salud humana. Por todo lo anterior la conservacin y cultivo de nuestras especies
medicinales son aspectos fundamentales que deben ser convenientemente enfocados
en cada pas en la evaluacin de la Fitoterapia como una alternativa real de salud par a
el tercer milenio.
Alrededor de la cuarta parte de los frmacos de uso actual se ha desarrollado

utilizando como punto de partida sustancias fitoqumicas o son producto de la
extraccin vegetal , paralelo a ello en las ltimas dcadas y especialmente en la actual
se vienen realizando estudios para la obtencion de nuevos principios activos con
actividad teraputica a partir de plantas medicinales, si a ello le agregamos la
exacerbada publicidad de productos naturales , estaremos observando un marco
social y econmico mundial de caracteres excepcionales para la Fitoterapia en el
presente siglo.
El concepto actual de Fitoterapia como disciplina dentro de la medicina

alternativa o complementaria frente a la medicina convencional o frmaco-qumica, se
constituye en un puente entre estos diferentes enfoques de la medicina
moderna.Dentro de este virtual auge de las llamadas terapias naturales estamos
recin en los pasos iniciales para una correcta integracin, avance y difusin de stas
al servicio de la salud humana, frente a un futuro en el cual no es ilusorio imaginar que
paulatinamente los pases de cualquier continente aplicarn no slo el marco legal-
normativo para plantas medicinales en su politica de salud sino tambien sern de rigor
las enseanzas universitarias oficiales de disciplinas que ahora presente
(exceptuando algunos pases) son marginales: fitoterapia , acupuntura, homeopata,
naturismo, terapias florales, hidroterapia, terapia ortomolecular, entre otras del actual
grupo denominado medicinas alternativas o complementarias.
Actualmente, segn la OMS alrededor de cuatro mil millones de personas,

aproximadamente el 80 % de la poblacin mundial utiliza las plantas como remedio,
siendo varias las razones por las que socialmente el uso de las plantas medicinales
est tomando un auge hasta hace unas dcadas insospechado, entre ellas como
respuesta a una medicina aloptica muchas veces iatrognica, en otros casos por la
reducida o inexistente accesibilidad econmica de la poblacin a los medicamentos
de sntesis, aunado al hecho incontrastable que los pases en vias de desarrollo, como
es el caso de Per no tienen una industria farmacutica poderosa.
Especficamente en lo que concierne a nuestro entorno sudamericano

presente, los desafos para la Fitoterapia frente al prximo milenio son
extremadamente grandes por diversos motivos, entre ellos la enorme influencia de la
terapia frmaco-qumica que en la ltimas dcadas del siglo pasado ha prevalecido y
se mantiene en nuestro presente marcadamente arraigada en los diversos campos de
la salud en el mundo occidental, indiferente de la situacin poltica, econmica y del
sentir de las poblaciones, afectando marcadamente los estudios universitarios en
medicina, la investigacin experimental y clnica y obviamente las polticas de salud en
los pases de todos los continentes, no nos extenderemos en el preponderante papel
de las grandes transnacionales farmacuticas de los pases industrializados para que
todo esto ocurra, pues es harto conocido por la comunidad mdica en general.
ESTUDIO COMPARATIVO
PRODUCTOS FITOTERAPUTICOS / PRODUCTOS ALOPTICOS
PRODUCTO COSTO DE INDICACIONES PRODUCTO COSTO DE

PRODUCCIN SIMILAR PRODUCCIN
VALOR NOMBRE VALOR
UNITARIO R$ UNITARIO R$
GENRICO
Tintura de cola de zorra 0.40 Antimictico Monosulfiram 3.97
(Conysa bonairensis)
Tintura de Aroeira (Schinus 0.40 Antiinflamatorio Timerosal 8.19
terebinthifolius)
Jarabe de Ajo de Mata 0.40 Expectorante Pipazetato 4.77
(Eleuterine plicata)
Jarabe de Espino de Gitano 0.40 Antiasmtico Salbutamol 3.51
(Acanthospermun hispidum)
Menta Menuda (Menta sp.) 0.40 Amebiasis Furazolidona 12.38
Cpsula de Artemisa 0.40 Giardiasis Mebendazol 1.53
Mastruz (Artemisia vulgaris)
Crema de Comfrei 0.40 Cicatrizante Nitrofurazona 4.54
(Symphytum officinale)
Datos del Laboratorio de Fitoterapia de Olinda, Estado de Pernambuco, Brasil (1999)
Son pues, muchos los retos de la Fitoterapia para este tercer milenio, entre ellos la
necesidad de desarrollar estudios clnicos sistemticos con plantas medicinales y
paralelamente investigaciones clnico-estadsticas, donde la planta medicinal y la dieta
sean protagonistas , ya que somos concientes del gravitante rol que compete a esta
ltima en la terapia habitual. Agreguemos a ello las caractersticas singulares en su
investigacin, entre las cuales estn la diversidad de principios activos en una misma
parte de planta ( hojas, corteza, flores, frutos, semillas, etc), lo cual en la mirada del
investigador convencional dificul ta la identificacin del ms importante o del principal
de estos principios activos, adems de los diferentes porcentajes de ellos entre las
variedades de una misma especie y a su vez en los diferentes especmenes de una
misma variedad, en directa relacin con las caractersticas geogrficas de los lugares
de extraccin o cultivo (clima, altitud,composicin del terreno) de los mtodos y
pocas de recoleccin (fases del ciclo vegetativo de la especie botnica) y posterior
manipulacin farmacutica, entre otros detalles inherentes a su estudio y aplicacin.
An ms, cuando el significado de complejo activo o fitocomplejo entra a tallar, el valor
del TODO de la planta o parte de planta, que involucra los principios activos junto
con otras molculas sin acti vidad aparente o sustancias coadyuvantes, elementos
evidentes que pueden explicar buen nmero de acciones farmacolgicas de las
especies botnicas medicinales.
Dentro de este marco general toda experiencia mdica en Fitoterapia es vlida de cara
a un panorama cultural, econmico y poltico en gran medida adversos, pues no se
debe confundir que un aspecto es la exitosa publicidad de los productos naturales en
las urbes de todos los continentes sea en pases desarrollados o en vas de desarrollo
y otra situacin muy diferente el desarrollo y empleo de las plantas medicinales
en calidad de fitomedicamentos, dentro del actual concepto de Fitoterapia en un
marco de aplicacin hipocrtico, con miras a satisfacer una necesidad social
como una alternativa de salud coherente al servicio de la salud de los pueblos;
estamos refirindonos, en este caso, a la Fitoterapia como valiosa disciplina
mdica en el campo de la salud pblica.
Es as como quienes caminamos en el aprendizaje continuo del uso de plantas

medicinales con fines teraputicos, somos concientes de la labor histrica que
compete a nuestra presente generacin, pases como los nuestros, con una riqusima
biodiversidad gentica en especies botnicas y con grupos tnicos de medicinas
tradicionales ancestrales merecen el esfuerzo de los diferentes entes comprometidos
en el concepto de Fitoterapia, ya que el estudio y avance de la misma es
multidisciplinario :botnicos, qumicos, farmaclogos, mdicos, industriales, ingenieros,
tcnicos, ecologistas, educadores etc. y multisectorial , de tal modo que se constituya
en determinado momento no slo en una terapia complementaria del mdico
convencional autodidacta en esta disciplina, como viene ocurriendo en pases en vas
de desarrollo como el Per, sino fundamentalmente en una alternativa de salud al
servicio de los pueblos, en un marco de tica y filosofa humanistas.
Cultivo, Transformacin y
Comercializacin de
Plantas
Medicinales en el Bosque
HmedoTropical.
Angel Chacn,Panam

CULTIVO Y TRANSFORMACIN DE PLANTAS MEDICINALES EN REAS
HMEDAS TROPICALES
CONFERENCIA MAGISTRAL
Dr. Eugenio Angel Chacn

Coordinador Internacional de la
Red Temtica de Agricultura y Ganadera Sostenible
Sub-Programa XIX CYTED
Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnologa (ULACIT)
PANAMA REP. DE PANAMA
INTRODUCCION
Desde hace unas dcadas la humanidad est siendo ms consciente de la
problemtica medioambiental y desnaturalizada que caracteriza la evolucin
tecnolgica de los pases desarrollados y en vas de desarrollo.
La vuelta hacia lo natural y lo ecolgico est llevando al hombre ser ms
armonioso con l mismo y con la naturaleza, cambiando, en este sentido su escala
valores.
El auge tan espectacular que tiene la Medicina Natural es buena muestra de lo
dicho. Otra es, los innumerables programas y proyectos existentes encaminados a
rescatar las tradiciones culturales de los pueblos indgenas o que conserven an sus
tradiciones.
La utilizacin de las plantas medicinales y sus indicaciones es uno de los temas
que ms inters despierta entre la sociedad actual, adems de ser una de las
teraputicas alternativas o naturales que ms se utiliza.
Desde siempre, las plantas medicinales se han extrado de los bosques en forma
silvestre. Debido a esta indiscriminada esquilma, han desaparecido especies de
numerosas reas autctonas y siguen estando muchas de ellas en peligro de extincin.
Por ello uno de las actividades ms importante que puede desarrollarse en este sentido
es el cultivo de las plantas medicinales que ms se utilicen en cada regin y sobre todo
que sean de fcil adaptacin al lugar.
Esta gua prctica muestra al agricultor cmo puede cultivar en forma orgnica,
aquellas plantas medicinales que se han adaptado bien a la climatologa tropical y
subtropical. As mismo, podr encontrar las caractersticas principales de estas plantas
y sus indicaciones respecto a la salud humana.
AGRICULTURA ECOLGICA (ORGNICA)
El departamento de Agricultura de los EE.UU. en su informe sobre Agricultura
Orgnica, define " La agricultura Orgnica es un sistema de produccin que evita o
excluye, de una manera amplia, el uso de fertilizantes sintticos, pesticidas, reguladores
de crecimiento y aditivos a los piensos. Hasta donde es posible, los sistemas de
Agricultura Orgnica se basan en la rotacin de cultivos, subproductos agrcolas,
estircol, leguminosas, abonos siderales, desechos orgnicos, rocas minerales, y
aspectos del control biolgicos de plagas, y todo ello para mantener la productividad del
suelo y del cultivo para proporcionar a las plantas nutrientes y para controlar los
insectos, las malas hierbas y las enfermedades".
Uno de los muchos agricultores orgnicos que hay, define: "La Agricultura
Ecolgica es un filosofa de vida que sirve para el desarrollo fsico y espiritual de la
persona buscando el equilibrio del suelo que trabaja, las plantas que cultiva, los
animales que alimenta, el ecosistema que habita, la biosfera en que se desenvuelve y
el Cosmos en que est inmerso. Es una interaccin de dar y recibir energas terrestres
y csmicas desde y para s mismo, a fin de obtener productos naturales que les sirva
como alimentacin y medicinas propias, de su familia y amigos".
El entendimiento y puesta en prctica de estas definiciones nos llevar a
desarrollar una agricultura sana y saludable, que sumado a que las plantas a cultivar
son Medicinales, se potenciarn los componentes bioactivos, proporcionando a los
usuarios una respuesta mucho ms efectiva.
AGROTECNOLOGIA ORGNICA DEL CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES
Se sabe que las plantas necesitan sus propias condiciones agroclimticas para
poder reproducirse correctamente conteniendo todos sus principios activos en
proporciones adecuadas, por lo que antes de iniciar el cultivo es aconsejable conocer
algunos datos importantes para poder escoger las plantas a producir, con buen
mercado y econmicamente rentables:
Tener la certeza que el lugar escogido es el adecuado para las plantas a cultivar.
Conocer el precio medio del mercado de las plantas elegidas.
Iniciar el cultivo con pequeas parcelas experimentales para comprobar que el
costo de produccin de las plantas no est por encima del precio en el mercado.
Certificar la Identidad Botnica de las plantas cultivadas.
No cultivar muchas especies simultneamente.
Priorizar la calidad del producto.
Tener en cuenta las necesidades y disponibilidad de mano de obra en todas las
fases de la produccin y de la transformacin.
Tener un registro de todos los compradores potenciales.
Observar las fluctuaciones del precio, de la oferta y demanda del producto.
Cumplir con las especificaciones del comprador respecto al empaque,
caractersticas del producto, tiempo de produccin y envo, etc.
Llevar el registro de todos los procedimientos realizados para cada especie,
incluyendo el desarrollo de cultivo. Estas informaciones deben ser enviadas cuando
se enve el material al laboratorio para el examen de identificacin botnica, de
residuos txicos, de calidad de principios activos, etc. Al final del libro encontrar un
modelo de registro de las informaciones agronmicas a seguir.
Buscar constantemente nuevas informaciones sobre tcnicas de produccin,
transformacin, almacenamiento y comercializacin.
Por lo tanto, antes de proceder a realizar un cultivo grande de plantas
medicinales, debemos conocer cuales son las plantas que se adaptan al suelo que
tenemos en nuestra finca y a las condiciones climatolgicas del lugar.
Para esto tenemos que desarrollar un pequeo jardn botnico de 1000 a 2500
m2, dividido en tantas parcelas como plantas aromticas o medicinales decidamos
probar. Este pequeo jardn botnico nos servir, adems, para obtener las semillas de
aquellas plantas seleccionadas entre las que resulten, y decidamos cultivar en grandes
parcelas.
La seleccin de las plantas a cultivar, tiene que hacerse de acuerdo a lo fcil que
nos resulta producirlas y transformarlas, as como por la demanda que tengan en el
mercado.
Podemos poner un ejemplo de identificacin de las plantas apropiadas para las
condiciones naturales de un clima hmedo tropical o subtropical.
Se identifican alrededor de 30 plantas, de las cuales 20 son apropiadas para ser
cultivadas en las condiciones agroclimticas del rea que ponemos como ejemplo.
Se escogen inicialmente un grupo de plantas por conocer sus necesidades
mnimas exigidas para su desarrollo y, adems, teniendo en cuenta:
1. El ndice pluviomtrico del rea, que en este ejemplo es cercano a los 2500
mm/a.
2. La temperatura media que es de 28 a 30C.
3. La humedad relativa media del aire anual de la zona, que es de 75% a 85%.
4. La duracin o porcentaje medio anual solar posible en la zona, que es del 35%
de brillo.
5. La composicin del suelo, que es la ms frtil con pH 6 y suelo franco.
6. La agrotecnologa de cultivo orgnico, que sea de fcil manejo.
7. La demanda de Plantas aromticas o medicinales existente en el mercado
interno y externo.
8. Que las plantas se den en forma espontnea en el rea.
RELACION DE PLANTAS QUE PUEDEN SER SELECCIONADAS A CULTIVAR EN

CLIMA TROPICAL Y SUB-TROPICAL
1. Achiote (Bixia orellana L.)

Originario de la cuenca amaznica, clima hmedo tropical. No se encuentra
silvestre, pero se cultiva desde Mxico hasta Bolivia en alturas inferiores a
1,000 msnm, como vegetacin secundaria del bosque tropical perennifolio.
2. Artemisa (artemisia spp).

Requiere clima templado, lluvia >400 mm/ao; suelo plstico, ligero y
profundo.
3. Aj picante (Capsicum frutescens).

Se cultiva en ambos hemisferios, clima templado, suelos bien drenados.
4. Anam (Peiveria alliacea L.)

Nativa de Mxico, Caribe, Centro y Sudamrica. Se encuentra en campos
secos y hmedos, cerca de casas y terrenos sin cultivar, de 0-1,000 msnm.
Planta recolectada en lugares de crecimiento silvestre, regiones bajas o
medias, hmedas (700-1,200 mm/ ao), clima caliente.
5. Anisillo (Piper marginata)
En Panam crece en reas hmedas del Pacfico, del Caribe y de la
cordillera Central, con un rango altitudinal desde nivel del mar hasta los
1.400 m.s.n.m. Es nativa desde Guatemala hasta Ecuador, Brasil y las
Indias Occidentales.
6. Albahaca (Occimun bassilicum).

La Albahaca es nativa de Asia tropical, se ha naturalizado y se encuentra
cultivada en todas las regiones tropicales de Amrica.
La Albahaca se cultiva en clima templado con suelo rico de fertilidad media,
ligero, silceo-arcilloso, franco y permeable. Anisillo (Piper marginatum).
7. Altamisa (Ambrosia cumanensis)

Crece en reas hmedas tropicales. Es nativa desde Mxico a Guayana y
Per. Muy utilizada como planta medicinal en todos los pases donde se da
silvestre.
8. Balsamina (Momordica charantia L.)

Nativa del Viejo Mundo, diseminada rpidamente en toda Amrica. Se
encuentra en cercos y arbustos de reas disturbadas hasta 1,000 msnm en
trpicos y subtrpicos de ambos hemisferios.
9. Contragavilana (Neurolaena lobata L.)

Nativa del sur de Mxico a Panam como malezas en las plantaciones,
orillas de caminos o ros, en terrenos hmedos y lugares abiertos de 0-1400
msnm. Muy utilizada como planta medicinal en todos estos pases.
10. Diente de Len (Taraxacum officinalis).

La planta es cosmopolita y ubicua, crece en casi cualquier suelo, prefiere
suelo rico y arenoso.
11. Flor de muerto (Tagete sp)

Crece en reas hmedas y lluviosas. Clima caliente. Se adapta a cualquier
suelo. Muy utilizada como planta medicinal y como insecticida para los
cultivos.
12. Hierbabuena (Mentha spicata L.)

Requiere suelo medio, profundo, humfero, clima templado y hmedo.
13. Hierba dulce, Orozus (Lippia dulcis).

Nativa del sur de Mxico a Panam se encuentra a la orilla de bosques o
riveras de ros, terrenos abiertos y pastizales en alturas hasta de 1,800
msmn; introducida en Sur Amrica y el Caribe.
14. Hierba limn (Cymbopogon citratus).

El cultivo de ambas especie exige campo soleado, lluvia fuerte ocasional
(200-1250 cm/ao), clima caliente tropical, temperatura de 23-27C y
humedad relativa alta aun en la poca seca; los suelos volcnicos y las pen-
dientes arenosas son muy favorables para su crecimiento.
15. Hinojo (Foeniculum vulgare).

Requiere suelo bien drenado, soleado. Tiene gran demanda en el mercado.
16. Jenjibre (Zingiber galangal).

Requiere clima caliente y hmedo, 0-1500 msnm. Cultivada en regiones
tropicales y subtropicales.
17. Llantn (Plantago mayor).

Crece silvestre en tierra hmeda a la orilla de ros o pantanos, en clima
subtropical.
18. Manzanilla (Matricaria Camomilla).

Crece en terrenos templados, pH 7-9, terrenos bien drenados y poco
hmedos.
19. Mastranto (Lippia Panamensis, Alba)

Nativa y comn del continente americano. Se encuentra en el Caribe entre
0-1800 msnm, en terreno poco exigente a lo largo de ros y arroyos o
bordeando los campos de cultivo. De recoleccin silvestre.
20. Menta (Menta spp).

Crece bien en varias condiciones climticas, requiere suelos medios a
ligeros, profundos, ricos en humus, hmedos pero bien drenados, pH 6-7,5.
21. Noni (Morinda Citrifolia)

Se encuentre a lo largo de las costas Panameas. Requiere suelos
arenosos, bien drenados, clima templados, hmedos y lluviosos.
22. Organo (Origanum vulgare).

De clima caliente a templado, requiere suelos de pH 6-8, bien drenado,
franco, humfero y soleado.
23. Organo Francs (Plecthranthus amboinicus L.)

Se cultiva en clima clido, suelos bien drenados, no es de suelo exigente.
Se utiliza como planta medicinal en Cuba y el Caribe. En panam se
encuentra cultivado en macetas y jardines botnicos existentes.
24. Paco (Chenopodium ambrosoides L.)

Nativa y comn de Amrica tropical y crece bien en cualquier terreno.
25. Romero (Rosmarinus officinallis).

Se cultiva en Amrica en clima clido, de 9-28C, precipitacin anual de
300-2700 mm., pH del suelo 4,5-8,7. Es tolerante a la sequa, crece en
suelos rocosos y arenosos, bien drenados y poco profundos.
26. Ruda (Ruta graveolens)

Se cultiva en el rea del Caribe. Requiere suelos bien drenados, arcilloso o
arenoso, pH 7,0 y a pleno sol.
27. Sabila (Aloe vera).

Se cultiva en la cuenca del Caribe. Clima clido de 18-40C, precipitacin
pluvial de 400-2500 mm/a, humedad relativa 65-85%, suelos pobres,
soleados y bien drenados.
28. Salvia (Pluchea carolinensis)

Nativa y comn del continente americano. Se encuentra en el Caribe, en
terrenos poco exigentes. De recoleccin silvestre.
29. Suelda con Suelda (Phthirusa adunca)

Se encuentra en el Caribe, terrenos poco exigentes, clima tropical, hmedo,
es de recoleccin silvestre. Muy usado en fracturas, fisuras e inflamacin
por traumatismo, en las reas rurales de Panam.
30. Tomillo (Thimus vulgaris).

Requiere suelo ligero, rico, calcreo y frtil. Se cultiva en el Caribe y
Sudamrica subtropical.
Una vez elegidas las plantas, deben ser cultivadas en el Jardn Botnico, donde
se desarrollar la tecnologa de cultivo que aplicaremos en las parcelas donde se
producirn a gran escala, aquellas que resulten ms rentables, por adaptarse mejor al
lugar. Para esto, tendremos que realizar los siguientes pasos:
1. Seleccin de la parcela de cultivo.
2. Almacn y Banco de herramientas.
3. Construccin de aboneras.
4. Fabricacin del abono orgnico, purines y lisires.
5. Fitosanitarios orgnicos.
6. Construccin de semilleros.
7. Preparacin y siembra en semillero
8. Preparacin del terreno.
9. Sistema de riego.
10. Siembra en directo y trasplante del semillero.
11. Fertilizacin y prevencin de los cultivos.
12. Labores culturales.
13. Recoleccin de materiales para la multiplicacin.
14. Cosecha.
15. Transformacin.
Estamos seguros que si sigue las orientaciones que encontrar a partir de ahora y
siguiendo las indicaciones de su tcnico, podr cultivar con xito las plantas
medicinales que seleccione, para su posterior venta.
SELECCIN DE LA PARCELA DE CULTIVO
Para obtener una produccin rentable, en cantidad y calidad, de plantas
medicinales, tenemos que escoger muy bien el rea de cultivo, por lo que debemos
seguir las siguientes indicaciones:
1. Que la finca donde se desarrollar el cultivo cuente con un mnimo de
2 ha.
2. Antes de realizar un cultivo de gran extensin, es recomendable que,
hasta que aprenda a dar un manejarlo adecuadamente, inicie con una
parcela no mayor de 2000 m2.
3. Que la parcela elegida est en lugar cercano a la vivienda, para que la
familia participe en las labores culturales a realizar durante el cultivo.
4. Que la parcela est cerca del agua de la finca (ro, ojo de agua,
laguna, acueducto, pozo, etc.).
5. Que la parcela sea lo ms plana posible, para evitar erosiones y
dificultad a la hora de realizar las labores culturales.
6. Con zonas apropiadas para la instalacin de los semilleros o viveros y
del rancho para las herramientas.
7. Que se realice anlisis del suelo y de agua para asegurar que estn
exentos de contaminantes txicos y peligrosos para la salud humana.
8. Que no existan factores extremos (zona anegada o encharcada en
alguna poca grande del ao) que impidan el desarrollo continuado de
algunos de los cultivos seleccionados.
9. Que tenga las condiciones necesarias para poner el sistema de riego
adecuado para el cultivo y la poca seca del ao.
PREPARACIN Y SIEMBRA EN SEMILLERO

El xito de un cultivo depende en gran parte de la siembra, es por lo tanto esencial que
se efecte en las mejores condiciones.
Ciertos cultivos se siembran en semillero ya que por condiciones naturales de la propia
semilla requieren un delicado y cuidadoso manejo en las primeras etapas de
crecimiento.
Las semillas ms apropiadas para que germinen en semilleros son: tomillo, romero,
albahaca, menta, manzanilla, llantn, etc.
VENTAJAS DEL SEMILLERO

Se obtienen plantas mejor desarrolladas.
Se pueden acortar los ciclos en variedades de ciclo largo.
Mayor aprovechamiento de la tierra.
Mayor control de las malezas y enfermedades.
CUANDO DEBEN SEMBRAR EN SEMILLEROS

Teniendo presente que el cultivo de plantas medicinales se realiza en forma
planificada, atendiendo a las asociaciones y rotaciones del cultivo, la siembra en
semilleros deber realizarse al mismo tiempo que la siembra directa sobre el
terreno, con los mismos ciclos para ser trasplantados entre los 20-25 das
aproximadamente.
Debern sembrarse en el tiempo y momento adecuado a la estacin
climatolgica.
PREPARACIN DEL SUELO DEL SEMILLERO

Los materiales bsicos para preparar un semillero son:
Arena 1/4 parte del total.
Tierra 1/4 parte del total.
Estircol bien descompuesto o compost 2/4 parte del total.
De fondo se coloca para drenaje una capa uniforme de grava.
Tamizar los materiales.
Mezclar a partes iguales.
Colocar de base el resto que queda de cernir la tierra y el estircol.
Afirmar bien la mezcla.
Aplicar un riego suave.
DESINFECCIN DEL SEMILLERO

Desinfeccin con agua caliente.
Pulverizacin de cal y ceniza a partes iguales para evitar el mal del semillero
o mal de pie.
SIEMBRA EN SEMILLERO
A voleo.
En surcos de cm. de profundidad, a unas 4 pulgadas uno de otro.
Cubrir con tierra y arena cribada.
Regar suficiente agua pulverizada.
Tapar con hojas de pltanos o similares por las noches y destapar por el da.
Mantener un riego en la maana y otro en las tardes, hasta que germine la
semilla.
Una vez germinada, aplicar un riego abundante en las tardes. (En caso que
se detecte que se seca el semillero durante el da, seguir aplicando el riego
de las maanas).
Cuando la plntula tiene los 20 a 25 das 10 cm de alto, se aconseja
repicarla (trasplantarla) en bolsa de vivero.
Cuando la planta cumpla un mes en la bolsa, o bien, tenga un buen porte y
sobretodo que est muy bien enraizada, se proceder al trasplante al suelo
definitivo.
TCNICA DE MULTIPLICACIN VEGETATIVA

La mejor forma de multiplicar las plantas aromticas y medicinales es por
esquejes.
La multiplicacin por esqueje nos garantiza que la planta obtenida madure

mucho antes y sea idntica a la anterior, ya que se evita cualquier cruce sexual,
que puede ocurrir cuando se hace por semilla obtenida de la plantacin anterior.
El principio del esqueje es bastante simple:

Se corta un trozo de 15 cm aproximadamente, de una rama tierna lateral del
tallo de una planta.
Se llenan bolsas de vivero o una cama del semillero, con una mezcla de
tierra, abono orgnico y arena de ro, en la siguiente proporcin: 25% - 25% -
50% respectivamente.
Se riegan con abundante agua.
Se le quitan todos los brotes que tiene la parte inferior del trozo de rama, a la
altura de 5 cm.
Se introduce estos 5 cm. de rama en las bolsas o en la cama del semillero

preparada para enraizar, y se da un riego abundante.
Se darn riegos diarios, uno en la maana y otro en la tarde, hasta que la

planta est bien enraizada y tenga el suficiente porte para ser trasplantada en
suelo definitivo.
PLANTAS AROMATICAS Y MEDICINALES DE FACIL MANEJO EN AREAS DEL

TROPICO Y SUBTROPICO
Si queremos tener el menor riesgo posible en el cultivo de plantas aromticas y

medicinales, adems de saber aplicar las tcnicas de cultivo orgnico, debemos conocer
las plantas medicinales que se producen sin dificultad en la zona, y despus, escoger
para su cultivo, aquellas que tengan demanda en el mercado y no sean difciles de
deshidratar (secar) para su conservacin y posterior venta.
Del resultado que refleje el estudio preliminar que se obtenga en el pequeo jardn
botnico, tendremos el conocimiento que nos faltaba para seleccionar, definitivamente,
las plantas aromticas y medicinales que se dan mejor en el rea, estas son como
ejemplo y por experiencia prctica de los autores:
PLANTA RESULTADO
Achiote (Bixia orellana L.) Bueno
Aj picante (Capsicum frutescens) B
Albahaca (Occimun bassilicum) B
Altamisa (Ambrosia cumanensis) B
Anam (Peiveria alliacea L.) B
Anisillo (Piper marginatum) B
Artemisa (artemisia spp) Malo
Balsamina (Momordica charantia L.) B
Contragavilana (Neurolaena lobata L.) B
Diente de Len (Taraxacum officinalis) B
Eneldo M
Flor de muerto (Tagete sp) B
Hierbabuena (Mentha spicata L.) Regular
Hierba dulce, Orozus (Lippia dulcis) B
Hierba limn (Cymbopogon citratus) B
Hinojo (Foeniculum vulgare). M
Jenjibre (Zingiber galangal) B
Llantn (Plantago mayor) B
Manzanilla (Matricaria Camomilla). M
Mastranto (Lippia Panamensis, Alba) B
Menta (Menta spp). R
Noni (Morinda Citrifolia) B
Organo (Origanum vulgare) B
Organo Francs (Plecthranthus amboinicus L.) B
Paco (Chenopodium ambrosoides L.) B
Perejil R
Romero (Rosmarinus officinallis) R
Ruda (Ruta graveolens) B
Sabila (Aloe vera). B
Salvia (Pluchea carolinensis) B
Suelda con Suelda (Phthirusa adunca) B
Tomillo (Thimus vulgaris) R
De las plantas que aparecen en el listado, algunas sealadas con la letra B son
resistentes en la poca lluviosa y en la seca por su rusticidad, y admiten ser
cultivadas y manejadas en sistema de cultivos asociados.
Las que estn marcadas con la letra R son plantas que resisten slo en la poca
seca y parte de la lluviosa.
Las marcadas con la letra M son aquellas de difcil adaptacin en toda poca del
ao; es decir no terminaron su ciclo vegetativo normal.
PROBLEMAS QUE PUEDEN PRESENTAR LOS CULTIVOS
Ataques de insectos. Pueden ser controlados en las plantas afectadas, y casi

todas pueden superar este fenmeno. La recuperacin puede ser rpida con la
ayuda de aplicaciones con Fitosanitarios naturales.
Hongos patgenos y bacterias. A partir del primer mes de la poca de lluvia,
pueden aparecer complicaciones en el desarrollo de las plantas por incidencia de
hongos y bacterias, sobre todo en las plantas Regulares. No obstante suelen
terminar su ciclo vegetativo, y ser vigorosas en el momento de la fructificacin.
En las plantas clasificadas como Malas y Regulares, su ciclo vegetativo puede
verse forzado a terminar antes de dar su fruto.
Entre los sntomas ms comunes que podr presentarse en las plantas, son los
ocasionados por la enfermedad de Marchitez Vascular, causada por un Fusarium
Moniliforme (Oxysporum f. Sp. lycopersici).
Las plantas clasificadas como Malas, pueden presentar el sntoma de Marchitez
Bacteriana causada por bacteria (Pseudomonas Solanacearum).
Entre los ataques de insectos ms comunes tenemos:
Afidos
Chinilla
Insectos Masticadores:
- Arrieras - Grillos - Algunos Gusanos
PLANTAS SELECCIONADAS Y SU TECNICA DE MULTIPLICACION
La siguiente relacin de plantas, son las que recomendamos que se cultiven por
su adaptacin a estas rea.
No obstante debemos tener muy en cuenta cultivar aquellas que tienen gran
demanda en el mercado interno y externo.
Las plantas seleccionadas y su mejor sistema de multiplicacin en el rea, son
las siguientes:
PLANTAS MULTIPLICACION
Achote Semilla (S)
Aj Picante S
Albahaca (3 variedades) S y Esqueje (E)
Altamisa E
Anam E
Anisillo E
Balsamina. E
Contragabilana E
Diente de Len S
Flor de Muerto S
Hierba Buena SyE
Hierba Dulce E
Hierba de Limn E
Jengibre Galangar Rizoma (Directa)
Llantn S (S)
Mastranto E en Vivero (V)
Noni S, E y P ( S y V)
Oregano E (V)
Organo Francs E (V)
Paico E (V)
Ruda E (V)
Sbila E (V)
Salvia E (V)
Suelda con Suelda E (V)
TRASPLANTE DE PLANTAS AROMATICAS Y MEDICINALES EN SUELO

DEFINITIVO
Una vez preparado el terreno de cultivo y transcurrido el tiempo adecuado para que las
plntulas sean trasplantadas al lugar definitivo, el procedimiento a realizar, debe ser el
siguiente:
Regar bien, el da anterior las plntulas y el lugar donde van a ser
trasplantadas.
El trasplante debe realizarse al atardecer, cuando no haga viento.
Se hacen los hoyos en el lugar de trasplante. Debe realizarse el hoyo ms
grande que el cepelln (tierra y races) de las plntulas. Regar el hoyo de
trasplante.
Regar un poco las plntulas.
Sacar las plntulas, volcando la bolsa al mismo tiempo que se sujeta la
plntula con la mano. Debe sacarse para ser trasplantada con todo su
cepelln.
Colocar cuidadosamente el cepelln de forma que entren todas sus races.
Introducir la planta en el hoyo de manera que est ms enterrada que en la
bolsa.
Rellenar, presionando los laterales del cepelln de la planta con la tierra
sobrante de realizar el hoyo, cubrirla de tierra 5 a 10 cm. por encima del
cepelln y presionar hasta que est plantada firme.
Regar abundantemente.
FERTILIZACIN Y PREVENCIN DE LOS CULTIVOS
Es muy importante el manejo que se de a los cultivos de plantas aromticas y

medicinales, una vez trasplantadas.
La fertilizacin, las labores culturales, la prevencin de plagas y enfermedades, as
como la rotacin de los cultivos, son factores a tener en cuenta.
FERTILIZACION
En agricultura orgnica, la planta escoge del suelo los nutrientes que requiere
para su desarrollo. Para ello, el suelo tiene que ser rico en materia orgnica y
lleno de vida. Estos dos factores deben cumplirse para que pueda obtenerse el
humus y los nutrientes necesarios, que puedan ser absorbidos por las plantas.
En la preparacin del terreno para el cultivo, se introdujeron todos los elementos
para que el suelo sea lo suficientemente frtil en sus inicios. Pero para que siga
manteniendo los nutrientes y pueda seguir abasteciendo lo necesario al cultivo,
deber realizarse aportaciones peridicas de abono orgnico al suelo.
Al mes de haber sido trasplantada la planta, se realizar la primera aplicacin de
abono orgnico, como sigue:
Se har un hoyo de 10 cm. de dimetro por 10 cm. de profundidad, a 10 15
cm. del tallo de la planta.
Se llenar este hoyo con el abono orgnico que estemos utilizando.
Se proceder a aplicar el riego segn lo hayamos programado.
Se seguir aplicando el abono orgnico de la misma forma cada 20 das hasta
que la planta empiece su floracin o est lo suficientemente madura y cercana a
su recoleccin.
LABORES CULTURALES
Binas y Escardas
Las labores se reducen a dos o tres binas durante el cultivo y despus de
la cosecha.
Se realizarn tantas escardas como sean necesarias para limpiar de
malas hierbas la parte superior del surco o cantero entorno a la planta.
Riego
Se utilizar el sistema de riego localizado (por goteo).
En la poca seca, se darn riegos diarios, uno en la maana y otro en la tarde.
Fuera de esta poca se realizarn los riegos diarios que se requiera, segn la
cantidad de lluvias que se den en cada temporada.
PREVENCION DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
En la lucha contra plagas de insectos, arcnidos, gusanos, larvas, etc., as como
de enfermedades criptogmicas, hongos, nemtodos, se utilizan los mismos
fitosanitarios orgnicos que describimos en su apartado correspondiente.
No obstante, en agricultura orgnica debemos prevenir antes que curar, por lo
que tenemos que prestar mucha atencin a identificar lo antes posible el
desarrollo de plagas y enfermedades. Como resulta bastante difcil detectar los
primeros sntomas de una plaga o enfermedad, si no se tiene mucha experiencia,
lo que se debe hacer es, segn las pocas, aplicar los fitosanitarios orgnicos
controladores de insectos, hongos y nemtodos, en forma preventiva, con una
periodicidad de entre 15 a 20 das, hasta que empiece a florear o la planta est
lo suficientemente madura para su cosecha.
ROTACION DEL CULTIVO DE LAS PLANTAS AROMTICAS Y MEDICINALES

Cultivar un solo producto o mantener una nica variedad en un mismo lote de
tierra cultivo tras cultivo, est fuera del orden natural de las cosas. Los
organismos patgenos que atacan dicho cultivo proliferan en la zona hasta
volverse incontrolables.
Es fundamental cultivar en rotacin las plantas aromticas y medicinales, porque
los diferentes cultivos prefieren diferentes condiciones de suelo y extraen
diferentes nutrientes del mismo.
Adems las plagas y enfermedades pueden atacar a un tipo de planta y no
afectar a otro.
Solo debemos tener presente, no cultivar tras un cultivo otro de la misma familia.
ABONO ORGNICO, PURINES Y LISIRES
La aplicacin de fertilizantes orgnicos en forma de abono, purines y lisires, es la

clave para el xito en el cultivo de plantas aromticas y medicinales.
El sistema orgnico utiliza materiales naturales imitando al proceso que realiza la
propia naturaleza: Hojas, excrementos de animales que al caer al suelo las
lombrices y bacteria se encargan de descomponer para alimentar a los rboles y
plantas.
En cada rea se producen los desechos de animales (gallinaza, caballaza,
estircol de vaca, estircol de conejos, etc.), restos de cosechas y algunos
productos derivados de la produccin agrcola y pecuaria tal como, melaza de
caa, harina de pescado, sangre, etc, para poder fabricar abonos orgnicos.
El Compost es la fertilizacin orgnica ms completa.
Los Estircoles deben aplicarse maduros.
La materia orgnica aportada a la tierra se va transformando gradualmente en
formas asimilables por el cultivo en un proceso que dura de 1 a 2 aos.
Almacenamiento: ha de guardarse bajo techo, si no, puede perder todo su valor
fertilizante.
FUENTES NATURALES DE FERTILIDAD

Las plantas necesitan tres nutrientes mayores para poder crecer saludablemente.
Nitrgeno: es el elemento que necesitan para el crecimiento de las hojas y tallos.
Fsforo: es importante para la resistencia de enfermedades, produccin de frutas
y hortalizas.
Potasio: produce tallos y races fuertes y tambin resistencia a las enfermedades.
Los minerales menores son importantes para el buen crecimiento y tambin se
encuentran en los fertilizantes orgnicos.
MATERIAS PRIMAS DEL ABONO ORGNICO

Residuos de cosechas.
Abonos verdes, man forrajeo, cannavalia, frijoles.
Ramas de poda de los frutales, de grosor no mayor de 1 cm, previamente
cortadas en trozos y humedecidas.
Malas hierbas: recogidas antes de que desgranen.
Ortigas. Siempre va bien incorporadas al montn de abono orgnico, pues
facilitan la descomposicin.
Restos de cocina, principalmente restos de hortalizas y mondas de frutas.
Estircoles (vacuno, gallinaza, caballaza, ovino).
Restos de mataderos, guano, etc., pueden sustituir al estircol cuando ste
no se pueda conseguir.
Complementos minerales:
- Cal apagada.
- Ceniza de madera.
- Melazas.
- Fosfatos naturales.
- Dolomita.
ABONO BOKACHI
Prepara unas aboneras de madera de 1 metro cbico.
Realizar la mezcla de los siguientes componentes proporcionalmente como se
indica:
7 Sacos de gallinaza semifresca (estircol de gallina).
2,5 Sacos de tierra del rea cribada (colada).
5 Libras de Cal agrcola.
5 Libras de harina de hueso.
5 Libras de harina de carne.
5 Libras de ceniza.
5 Libras de carbn vegetal.
5 Libras de cascarilla de arroz carbonizado.
5 Libras de melaza de caa.
1/2 Paquetito de Levadura activa.
10 Libras de abono bokachi si se tiene, si no se tiene,
10 Libras de tierra frtil.
Humedecer en montones por separado la gallinaza, la cascarilla de arroz y la tierra.
Mezclar los ingredientes en capas alternas.
Voltear y humedecer el montn a medida que se va mezclando y hasta que cuando
tomemos un puado de la mezcla lo notemos hmedo pero que cuando lo
estrujemos fuertemente con el puo cerrndolo, no escurra el agua.
Se introduce la mezcla en las aboneras.
Se cubre con una capa de tierra de 5 cm aproximadamente de espesor y se cubre
con un plstico negro la parte superior de la abonera.
Posteriormente se cubre con otro plstico por la parte superior externa de la
abonera para evitar que penetre el agua de lluvia.
Se deja que realice el proceso de fermentacin aerbica por espacio de 12 a 15
das, al trmino de los cuales el Bokachi est listo para ser utilizado o almacenado
en sacos o bolsas de plstico para que no se vaya la humedad.
La temperatura interna durante el proceso de fermentacin no deber exceder de
50C, en caso de que los supere deber de voltearse y humedecerse la mezcla
dentro de la abonera.
COMPOST DE BOSQUE
Este sistema de fabricar abono orgnico se basa en la observacin de la
naturaleza para imitarla. El proceso y los materiales que utiliza son los
siguientes:
90 das de fermentacin.
Utilizacin de todos los materiales (residuos de cosechas, paja, hojas
muertas, restos de comidas, etc.).
Residuos de origen animal.
Estimular presencia y trabajo de bacterias activadoras.
Capas alternas de estircol de 5 cm de espesor por 15 cm de restos
vegetales aproximadamente.
Cenizas de madera.
Tierra.
Cal apagada.
Aire, durante la mitad del perodo de formacin. Clavar de 3 a 4 estacas
afiladas por m de longitud.
Agua, la suficiente para humedecer, no empapar.
A ras de suelo o en el interior de zanjas.
Voltear la masa, para homogeneizar el proceso de fermentacin.
Primer volteo a los 21 das.
Segundo volteo a los 21 das del primer volteo.
A partir del mes y medio el proceso es anaerobio, sin la presencia de aire.
Al cabo de 3 meses aproximadamente obtendremos un producto
absolutamente natural y a la vez un excelente fertilizante.
ABONOS LQUIDOS ORGNICOS, PURINES

Los aportes de purines son beneficiosos pues realizan una siembra microbiana y
un aporte orgnico al suelo y a los cultivos.
El purn debe ser aplicado inmediatamente despus de su fabricacin. Si se
almacena durante cierto tiempo es necesario airearlo frecuentemente
mediante agitacin enrgica.
Los aportes deben ser moderados, para que los purines frescos no penetren
profundamente en la tierra.
Por la misma razn no se recomienda aplicar en pocas lluviosas.
Se utilizan para lograr un efecto ms rpido sobre el terreno y la planta.
Para preparar purn de estircol (Lisires) se pone estircol semifresco en un
recipiente, como un bidn vaco. Se aade una cantidad doble o triple de
agua y se deja reposar tapado durante unos 10 das aproximadamente. Este
riego es excelente cuando el fruto se esta formando en las plantas como la
tomatera, pepinos, zapallo, etc., as como para las plantas en crecimiento.
Utilizar en dosis de 3 a 1 (3 partes de agua, 1 de purn) para el suelo.
Dosis de 4 a 1 como abono foliar.
Aplicar la mezcla siempre con los criterios de la observacin.
FITOSANITARIOS ORGNICOS
La base principal de la Agricultura Orgnica es la creacin de un suelo frtil, vivo, y con
mucha materia orgnica, para poder proporcionar a las plantas cultivadas los nutrientes
que sta necesita para desarrollarse de forma sana y robusta, lo que evitara las
enfermedades y plagas.
Pero hasta que el suelo contenga todo lo necesario, es muy probable que se presenten
plagas y enfermedades, es, por ello, que debemos utilizar tcnicas y fitosanitarios
orgnicos o naturales tendentes hacia la prevencin y erradicacin de estos procesos.
Las formulas que presentamos, estn recabadas del saber popular y que nosotros
hemos experimentado con bastante xito.
CHILE
Tiene un efecto insecticida y repelente. Evita las enfermedades causadas por
virus. Sirve contra hormigas, pulgones, orugas, gusanos de la mariposa blanca,
gorgojos de arroz y plagas de almacenamiento.
Preparacin:
Se utiliza 4 onzas de chile molido (cscara y semilla madura), en un litro de
agua y jabn, todo bien mezclado.
CUIDADO Puede quemar los ojos, la nariz y la piel.
FRMULA DEL VINAGRE, AJO Y JABN

Es utilizada para el control de la araa roja, mosca blanca, pulgones y gusanitos
pequeos.
Preparacin:
Machacar 1cabeza de ajo en 1/8 de litro de vinagre.
Luego mezclarlo con un vaso de agua jabonosa donde se haya consumido
una onza de jabn.
Todo esto filtrarlo y mezclarlo con 4 galones de agua y listo para aplicarlo en
el momento.
MEZCLA DE CAL CON CENIZAS DE MADERA

2 lb. de cal.
2 lb. de cenizas.
3 litros de agua caliente.
Colar
Reposo de 2 das.
Pulverizar en dosis de 1/2 litro a 1 litro por mochila de 15 litros.
Muy eficaz como fungicida para desinfectar semilleros, prevenir el mal de pie
y como buen aporte de potasio si apareciera carencia en algunos cultivos.
MACERADOS DE ORTIGAS
Las ortigas se utilizan para estimular el crecimiento y las defensas de las plantas.
Preparacin:
Poner en remojo 1 libra de ortigas en 1 litro de agua, durante 3 das.

Luego mezclar 1 litro de preparacin por 4 galones de agua y aplicar en
planta.
PURN DE ORTIGA
2 libras de ortiga fresca recin cortada en 3 galones de agua.
Dejar macerar de 4 a 7 das en recipiente de madera o plstico.
Dosis a utilizar del 1 al 2%.
Dinamizar la mezcla durante 15 minutos.
Propiedades
En pulverizaciones sobre planta y suelo, para controlar la clorosis, parsitos y
cochinilla. Para este caso incluso se puede utilizar dosis ms concentradas
que pueden ser hasta del 10%.
Es eficaz remedio antivirus.
Utilizar a primeras horas de la maana, o al atardecer.
FLOR DE MUERTO
La flor de muerto es utilizada en el cultivo de tomate y papa controlando los
tizones fumigando el follaje semanalmente. Tambin los pulgones, mosca blanca
y orugas.
Preparacin:
Llenar un tanque (5gls) hasta de flores de flor de muerto.
Cubrirlo con agua y dejarlo en reposo por 5 10 das.
Posteriormente filtrarlo y agregarle 4 onzas de jabn.
Removerlo bien y mezclarlo con 8 galones de agua.
Toda la solucin alcanza para 3 bombas de 4 galones.
EUCALIPTO
Las hojas se utiliza como un repelente del gorgojo del maz y frijol, y de insectos
dainos en la papa almacenada.
Preparacin:
Colocar 10 a 20 hojas por cada kilogramo de frijol y/o maz.
Colocar una cama de hojas.
Posteriormente condicionar las papas para ser almacenadas.
CONTROL DE LA GALLINA CIEGA

Mezclar y fumigar con mochila.
- 2 cucharas de sal, preferiblemente sal gorda.
- 2 galones de agua.
Siembra de Hierba Limn intercalada en los cultivos.
CONTROLAR DE LAS HORMIGAS ARRIERAS
Siembra de rboles Nim entorno a las parcelas y caminos.
Siembra de Cannavalia entorno a las parcelas.
CONTROL DE INSECTOS (I)

1 cabeza grande de ajo pelado.
1 cebolla grande (preferiblemente roja) troceada.
1 cucharadita de aj chombo machacado. (2 aj pequeos)
2 galones de agua.
Todo se bate en la licuadora o rallador se machaca con mortero para
reducirlo a pur.
Se deja reposar una noche.
Al da siguiente se echa toda la mezcla en 2 galones de agua y se bate muy
bien.
Se vierte toda la mezcla en un recipiente donde contenga 4 galones ms de
agua y se vuelve a mezclar muy bien.
Se cuela toda la mezcla a travs de un colador muy fino.
Y se aade 2 cucharadas de jabn neutro jabn de castilla a la mezcla
colada y se disuelve bien para que no se obstruya la bomba de aplicar.
Aplicar la mezcla cada 7 das como preventivo, y si hay plagas 2 veces por
semana.
CONTROL DE INSECTOS (II)

1 Cabeza de ajo mediana.
1 manojo grande de anam.
1 aj chombo 2 ajes picantes.
2 cucharadas de jabn neutro de castilla
Procedimiento
Mezclar todo en 2 galones de agua, Reposo de 48 horas como mnimo.
Aadir 2 galones ms de agua, agitar y colar. Aplicar con mochila o atomizador.
Si es necesario utilizarlo rpidamente porque la plaga esta presente se puede
usar en forma de cocimiento; se deja hervir por 10 15 minutos, se baja cuando
empieza a hervir, se mantiene en reposo de 10 a 15 minutos y cuando est tibio
se aade el jabn.
NOTA: El lquido debe quedar de un color verde intenso.
PARA CONTROL DE NEMTODOS
Tratamiento preventivo
6 Semillas de toronja machacadas.
1 manojo de verdolaga (grande) machacada.
1 manojo de mimosa pdica o dormidera.
1 cebolla (de buen tamao) machacada o rallada.
Procedimiento
Disolver en 3 galones de agua, reposo durante 24 horas. Aplicacin en suelo. Se
envasa en tanques plsticos, se deja en lugar oscuro y fresco.
Se puede utilizar tambin en forma de cocimiento, se pone a hervir los
ingredientes, se puede usar caliente es bastante efectivo al inicio de las
siembras.
Los nemtodos tambin se pueden controlar con matas de rbanos
intercaladas en el cultivo.
CONTROL DE HONGOS
Uso preventivo de plaga
1 manojo grande de cinco negritos (pasarruiz), como alternativa se puede
utilizar hojas de laurel silvestre.
1 cabeza de ajo.
Procedimiento
Mezclar en un galn de agua.
Reposo por 24 horas.
Disolver la mezcla en 2 galones ms de agua.
Se aplica al suelo y a la parte inferior y superior de la planta.
Si se le da uso curativo se debe aplicar 2 3 veces a la semana.
ECOLECCIN
La recoleccin de las plantas aromticas y medicinales tiene su tcnica y esta vara
segn las partes que van a ser cosechadas y para que van a ser utilizadas.
Plantas Completas: Solamente las plantas de talla pequea se cortan enteras.
Los rganos subterrneos: Races, rizmas, tubrculos, bulbos de las plantas
vivceas, se recolectan en su reposo vegetativo, cuando es mayor su contenido
en principios activos.
Los tallos herbceos y las hojas: Se cortan generalmente al iniciar la floracin,
dndose ms de un corte al ao. El primer corte debe ser slo una pequea
porcin de la parte superior.
Las sumidades floridas: Para destilacin, se cortan en plena floracin y antes
que se formen las semillas.
Las flores: Se cortan antes de abrirse totalmente, privndolas de su pednculo.
A veces se recolectan los botones florales, como en la rosa y el naranjo. En las
compuestas se recolectan los captulos antes de abrirse, pero en el caso de la
manzanilla se las corta sucesivamente, a medida que se van abriendo las
inflorescencias.
Los frutos: Los carnosos se recolectan iniciando su madurez; los secos,
completamente maduros, cuando comienzan a amarillear.
Las semillas: Se recolectan cuando estn bien maduras, pero si estn
contenidas en frutos deshiscentes, hay que esperar a que stos abran
espontneamente.
Las gomas, resinas, oleorresinas y ltex: Se obtienen generalmente por
incisiones en la parte til del vegetal. Deben recolectarse en tiempo seco. Para
las plantas esencieras, es preferible recolectarlas por la maana, despus de la
salida del sol, para algunas especies, mientras que otras dan mayor rendimiento
despus del medioda.
La recoleccin manual se aconseja para las pequeas parcelas.
MANEJO POSTCOSECHA
El material vegetal recin cortado debe someterse a un oreo, para que pierda la
mayor parte de humedad, a la sombra y bajo cubierta, removindolo
peridicamente, con el fin de salvar el tiempo crtico que transcurre desde su
corte hasta que comienza la actuacin de sus enzimas celulares, que producen
los fenmenos de fermentacin y enmohecimiento, cuya rapidez depende
tambin de la humedad relativa del aire y de la temperatura.
Si la planta es aromtica y se destina a destilacin, se habr reducido su peso y
volumen en beneficio de la capacidad de la destilera.
Si la planta va destinada a herboristera, o no es aromtica, se ahorrar tiempo y
energa en el secado y se aprovechar mejor la capacidad del secadero.
PROCESADO AGROINDUSTRIAL
Se realiza en secaderos o destileras, adecuados a la produccin y exigencias de estas

plantas, en los que se efectan las operaciones respectivas.
En el secadero: Secado, troceado, tamizado, desinfeccin, envasado.
En la destilera: Destilacin, decantacin, deshidratacin, envasado.
El almacenaje se realiza en bidones hermticos para la planta seca o el aceite esencial,
y se har en las condiciones ambientales, tcnicas y sanitarias adecuadas.
Siempre que sea posible, se ubicar estas instalaciones una junto a la otra y cercana al
vivero y parcelas de cultivo. Esto ahorrar transporte, energa y mano de obra.
SECADO DE LAS PLANTAS
Existen varios mtodos de secado de plantas, no obstante el ms aconsejado
debido a las condiciones climatolgicas de estas reas, es el realizado en un
secador solar.
SECADOR SOLAR
El secado de plantas por la exposicin al sol y al viento viene utilizndose desde
tiempos remotos para la conservacin de las mismas y su posterior uso.
El secado evita la descomposicin rpida de las plantas por bacterias, hongos,
etc. facilitando su conservacin por largos periodos y pudiendo ser utilizadas
como si fueran frescas, manteniendo sus principios activos.
El secado tradicional a cielo abierto presenta ms inconvenientes que el secado
utilizando mtodos de Energa Solar:
Productos de baja calidad al no secarse uniformemente.
Prdidas significativas del producto por polvo, insectos, roedores...
Riesgo de secado incompleto por lluvias o ambientes con excesiva humedad.
Imposibilidad de secado en ambientes con humedad relativa alta.
Tiempo de secado considerablemente grandes.
Por otra parte, los secadores solares presentan las siguientes ventajas sobre el
secado tradicional:
Secado ms rpido. Al quedar la EST (Energa Solar Trmica), atrapada
dentro del secador solar.
Proceso ms eficiente. Al disminuir la humedad del aire de secado y
protegerlo del polvo y animales.
Proporcionan mayor seguridad del proceso, al disminuir el peligro de
contaminacin y la probabilidad de que se estropee durante el
almacenamiento.
Las plantas retienen los principios activos y las cualidades aromticas,
obteniendo una mejor apariencia de cara a la comercializacin del producto.
No depende de ningn insumo para obtener la energa calorfica necesaria
para el secado.
El inconveniente principal de los secadores solares es la dependencia de las
condiciones ambientales. Por lo que debemos estar muy atentos a ellas, sobre
todo en das muy soleados, en los que el exceso de calor puede estropear el
producto. En estos casos deberemos aumentar el flujo de aire mediante abertura
de trampilla u otros mtodos.
SECADOR SOLAR PASIVO INDIRECTO
Partiendo de la base que los secadores solares pueden clasificarse en Pasivo y
Activo, Directo e Indirecto. Hemos escogido, de acuerdo con las condiciones
climatolgicas de la zona: temperatura alta y humedad relativa alta; los
secadores solares Pasivos e Indirectos.
Pasivo: Significa que solo haremos uso de la EST.
Activo: Significa que para forzar la circulacin del aire y en caso necesario,
inducir calor, se utilizan, adems de la energa solar, otra fuente de energa.
Directo: La radiacin solar incide directamente sobre el producto a secar.
Indirecto: La radiacin solar incide sobre colectores solares en los que se
calienta el aire de secado antes de entrar en la cmara de secado, donde
deshidrata el producto a secar.
Por tanto los dos modelos elegidos estn basados en sistemas Pasivos e
Indirectos.
En estos secadores para provocar el flujo convectivo del aire a travs de los
colectores y de la cmara de secado, utilizaremos chimeneas, y para provocar
mayor movimiento del aire, ser chimenea solar.
SECADO CON SECADOR SOLAR PASIVO E INDIRECTO

Una vez construido el secador solar adecuado a nuestras necesidades,
desarrollaremos el proceso de secado de las plantas aromticas y medicinales.
Este es el procedimiento ms utilizado en clima templado hmedo, pues permite
tratar con rapidez cantidad de plantas. La duracin del secado a temperatura
ambiente sera de 10 a 20 das, mediante este mtodo queda reducido a horas,
cuanto mucho, un da.
TEMPERATURA DE SECADO
Para la conservacin de los principios activos es aconsejable secar a una
temperatura de 30 a 35C, con muy buena ventilacin.
Si las plantas sale del secador muy quebradizas, es aconsejable dejarlas una
hora al aire para que fijen un poco de vapor de agua y se vuelvan flexibles para
ser metidas en sacos o bidones.
PERDIDA DE PESO EN EL SECADO

Las plantas frescas pierden peso en el proceso de desecacin, siendo el
rendimiento variable segn la especie, rganos y la poca de recoleccin, as de:
1 kg. de races se obtienen, unos 250 a 350 g. de raz seca.
1 kg. de cortezas frescas se obtienen, unos 300 a 400 g. secas.
1 kg. de hojas frescas, se obtienen, unos 150 a 250 g. de hoja seca.
1kg. de flores frescas se obtienen unos 100 a 200 g. de flor seca.
Las plantas pueden considerarse secas, cuando contengan una cantidad de
agua, del 5 al 10%. Esta pequea cantidad de agua residual no es nociva,
generalmente, si las plantas no van a estar almacenadas demasiado tiempo.
PROCESADO DE LA PLANTA DESHIDRATADA

Primero debe realizarse una limpieza minuciosa, eliminando cualquier tipo de
materia extraa.
A partir de aqu la planta puede seguir una serie de procesos que varan segn
las necesidades que demande el mercado. Estos son los siguientes:
TROCEADO
Actualmente, el mercado demanda las plantas troceadas a ciertos

tamaos:
Corte normal: Fragmentos de 1 a 1,5 cm. de longitud.
Corte menudo: Fragmentos de 0,6 a 1 cm.
Corte fino: Fragmentos de 1 a 3 mm.
Estos cortes o troceados, se efectan con mquinas especiales que llevan
cuchillas de corte de gran dureza y con sistema de refrigeracin propia.
No obstante, durante el proceso de troceado industrial (con una mquina
no especializada), se produce siempre una prdida parcial de aceite
esencial, lo que hace perder la calidad. Esto se debe al calor generado
por la friccin de las cuchillas durante el proceso, lo que produce una
volatilizacin del aceite, y al aire en movimiento que se produce durante el
proceso. Por lo tanto cuanto ms calor, ms prdida, menos calidad del
producto.
No ocurre as, cuando se utilizan molinos caseros, la prdida de aceites
es menor, ya que se muelen las plantas a menor revoluciones que con
molinos industriales, lo que genera menos calor y movimiento de aire,
resultando un producto de mayor calidad.
Un molino recomendado es el de rodillos. En este molino el producto a
moler se reparte en forma de flujo uniforme a todo lo ancho de los
cilindros que lo machacan y trituran. La distancia que existe entre los
cilindros puede modificarse, de acuerdo al tamao requerido.
ENVASADO
Se debe buscar para el envasado, la mxima proteccin y el mnimo
volumen.
Las plantas secas y molidas deben envasarse y conservarse en un tipo de
envase que cumpla con estos tres requisitos:
1. Mxima impermeabilidad posible a gases, luz y vapor de agua.
2. Sea resistente frente a posibles reacciones de las plantas
molidas, que podran poner en libertad algn componente del
material de envase.
3. No formar combinacin con ningn componente del producto.
Es por ello que se recomienda envases de plstico que puedan cerrarse
hermticamente.
ALMACENAMIENTO
El almacenamiento de las plantas debe hacerse en lugares limpios,
frescos, sombreados y bien ventilados, por aire seco, con una humedad
relativa de 45% y una temperatura de 22C, protegindolas de la luz solar
y del polvo y separadas de otras plantas con las que puedan
intercambiarse olores.
Es aconsejable que las plantas aromticas no pasen de un ao
almacenadas, en las condiciones descritas anteriormente. Pasado el ao,
pierden el aceite esencial.
Si no se puede tener las condiciones recomendadas de almacenamiento,
debera distribuirse las plantas en el menor tiempo posible.
Las plantas aromticas que llevan mucho tiempo almacenadas se pueden
distinguir fcilmente, de las recin llegadas, porque han perdido
completamente su aroma o lo exhalan dbilmente.
Debe conocerse que las plantas aromticas enteras, pierden mucho ms
lentamente sus propiedades, que las troceadas. As pues, sera
recomendable, si tuvisemos que almacenar plantas aromticas por un
tiempo no determinado, conservarlas enteras y no troceadas.
CONSERVACION
Las plantas se conservan mejor cuanto ms baja sea la temperatura
ambiente y tenga menor grado de humedad relativa el aire, durante su
almacenamiento.
Las condiciones idneas del almacn debiera ser de 22C y 45% de

humedad relativa del aire.
Adems el almacn debe prevenirse del ataque de roedores, insectos,
caros y hongos, con los tratamientos de fitosanitarios orgnicos
adecuados para repeler insectos, bacterias y hongos.
PROCESADO POR DESTILACION DE LAS PLANTAS

Para realizar el proceso de destilacin, deber seguirse las siguientes fases:
1. Transporte de las plantas a la destilera.
2. Almacenaje de las plantas a destilar.
3. Proceso de destilacin.
4. Decantacin, deshidratacin, toma de muestras, envasado.
5. Almacenado de los bidones de esencia, pesados y precintados.
TRANSPORTE DE LAS PLANTAS

Deber ensacarse las plantas cosechadas en sacos de rafia grandes.
Dependiendo de las condiciones donde se realice el cultivo, el medio de
transporte ser diferente: Carro, caballo, cayuco
ALMACENAJE DE LAS PLANTAS A DESTILAR

Se colocan los sacos en forma horizontal en una nave contigua a la destilera,
protegida del sol y de la lluvia, suficientemente ventilada y elevada del suelo.
Con este oreo se facilita la destilacin, pues las plantas pierden la tercera
parte o la mitad de su peso de agua sin mermar su rendimiento en aceite
esencial, aumentando la capacidad de carga de la destiladora.
No debe almacenarse ms cantidad de plantas que pueda destilarse en dos
das.
PROCESO DE DESTILACIN
El destilador que se recomienda inicialmente para realizar las pruebas del
proceso de destilacin, es uno pequeo de laboratorio con capacidad de 10
litros.
Una vez que se conozca el manejo del pequeo destilador de laboratorio, se
recomienda un destilador con alambique a vapor, con presin o sin presin y
al bao Mara, con una capacidad de carga de 200 litros.
Este destilador aconsejamos se construya de acero inoxidable.
Se caracteriza porque el alambique o vaso destilador est sumergido en el
agua hirviente que contiene otro cilindro, algo mayor, que acta como caldera
o generador de vapor mediante una doble fila de tubos que, desde su base a
la parte superior del mismo, mantienen un movimiento continuo de agua en
ebullicin, generada por una continua quema de combustibles pobres.
En la parte superior del cilindro exterior o caldera se produce el vapor de
agua a unos 100C, que mediante un sistema cerrado, es conducido a la
base inferior del alambique o vaso interior y que a travs de una chapa
perforada o rejilla, que sostiene las plantas a destilar, se proyecta el vapor
arrastrando la esencia, formando una mezcla de vapores de agua y esencia,
que a travs de un conducto llamado cuello de cisne, van al serpentn,
introducido en un cilindro refrigerante, en el que se mantiene una circulacin
continua de agua fria, que provoca la condensacin de los vapores de agua y
esencia.
Esta emulsin se recoge en un vaso florentino, en el que separa el agua de la
esencia, utilizando la diferente densidad, quedando el aceite esencial arriba y
el agua debajo.
DECANTACIN, DESHIDRATACIN, TOMA DE MUESTRA, ENVASADO

Una vez condensada la esencia y decantada en el vaso florentino, se
deshidrata, quitando el agua que la acompaa, y se envasa en bidones
especiales para almacenar aceites esenciales.
Una vez envasado el aceite esencial, se toma una muestra de 50cc para su
anlisis, se cierran hermticamente y se sellan.
ALMACENADO
Se apilarn los bidones verticalmente, en pilas de 2 mediando unos tablones
de madera para elevar otro piso y que tenga suficiente circulacin de aire. La
ventilacin debe ser natural, abriendo las ventanas en las horas ms frescas
del da.
Se anotar en cada bidn su peso antes de apilarlo. Se prohibir fumar y
producir cualquier tipo de llama.
El almacn debe estar oscuro, con una temperatura entre 15 a 25C.
Las esencias alcanforadas pueden almacenarse en estas condiciones hasta 2
aos.
Las esencias de salvia, mejorana, etc. Pueden conservarse hasta 7 aos.
Las esencias con componentes ismeros, como el tomillo, organo, romero,
etc., pueden alterarse ( ejemplo, timol en carvacol), por lo que no deben
sobre pasar los 2 aos.
A MODO DE ORIENTACION
La industria destilera est muy desarrollada en los pases con gran tradicin
en la produccin y procesado de plantas aromticas y especies. En Panam
no existe tradicin en este sentido, y es ms, las condiciones climatolgicas
de calor y humedad que tenemos, no se asemeja a la de estos pases, por
ello, slo podemos hacer uso de cualquier informacin que nos llegue, como
punto de referencia y de partida. La tecnologa y metodologa final del
destilado de plantas aromticas para obtener sus aceites esenciales en
Panam, la tendremos que desarrollar nosotros mismos en cada lugar.
Legislacin Ambiental en
torno a la Utilizacin y
Comercializacin de
Plantas
Medicinales.
Adriana Rivera,
Ministerio del MedioAmbiente,Colombia

PLAN DE ACCION PARA LA CONSERVACION, USO Y COMERCIO
SOSTENIBLE DE PLANTAS MEDICINALES EN COLOMBIA
INTRODUCCION
Las plantas medicinales cumplen una funcin importante en la sociedad colombiana,

pues son parte fundamental de los sistemas de medicina tradicional y a su vez fuente
de ingresos econmicos para proveedores de materia prima y transformadores finales.
No obstante, la materia prima requerida no siempre se encuentra a disposicin, motivo
por el cual se necesitan acciones para asegurar que tanto la recoleccin como el
comercio de especies de plantas medicinales sean dirigidas en forma sostenible.
Colombia ha sido considerado como uno de los pases con mayor diversidad florstica,
gracias entre otros factores a su gran variedad de ecosistemas. De acuerdo con Forero
(1985 en WCMC, 1992) se registran cerca de 50.000 especies de flora, de las cuales
aproximadamente 6.000 cuentan con algn tipo de caracterstica medicinal (Calle,
1998). Sin embargo este potencial no se refleja en la Lista Bsica de plantas
aprobadas por el INVIMA.
En la actualidad el mercado nacional e internacional de productos naturales y plantas

medicinales revela una creciente demanda, lo cual significa una oportunidad y una
ventaja comparativa para el pas, debido a su inmensa riqueza en este tipo de
recursos. Sin embargo, la falta de polticas coherentes por parte del Estado, tendientes
a fortalecer el aprovechamiento sostenible de estos recursos y la falta de acciones
coordinadas entre el sector pblico y privado (productivo), no han permitido el
desarrollo adecuado de esta industria nacional para aprovechar las oportunidades que
ofrece el mercado nacional e internacional de productos naturales y plantas
medicinales.
El uso de plantas medicinales centra la atencin de la comunidad cientfica mundial,

quien destaca su importancia en el sistema sanitario actual y futuro, dada la tendencia
en la demanda de productos naturales con fines medicinales y teraputicos. En este
sentido, la Organizacin Mundial de la Salud en su programa Salud para todos en el
ao 2000, recomienda la promocin de las medicinas tradicionales y las plantas
medicinales, por su bajo costo y aceptacin popular en la atencin primaria en salud
(OMS, 1978).
Aun cuando a escala mundial se ha construido una gestin en torno a este recurso
como base para el fomento de la atencin mdica primaria, en el pas las orientaciones
polticas y legislativas no han logrado propiciar acciones que permitan la consolidacin
del sector. Adicionalmente, en el marco de gestin de recursos naturales, las plantas
con propiedades medicinales han recibido menor atencin.
A nivel nacional, la gestin que se adelanta en materia de plantas medicinales se

enmarca tangencialmente en las Polticas de Biodiversidad y de Bosques, as como en
la normatividad referida a la proteccin, conservacin y uso sostenible de los recursos
biolgicos y genticos de la biodiversidad colombiana, sin embargo no existe un
desarrollo especfico para el seguimiento y control del comercio y aprovechamiento de
la flora medicinal colombiana.
Por otra parte se conoce que a nivel nacional la literatura en cuanto a investigaciones
farmacolgicas, taxonmicas y etnobotnicas, entre otras, es extensa; sin embargo,
son escasos los estudios que permiten conocer una caracterizacin certera del
comercio y aprovechamiento del recurso. Los datos disponibles sobre el comercio de
plantas medicinales no reflejan la realidad de la actividad y por ende no se facilita la
articulacin del sector ni la implementacin de procesos de control y monitoreo.
En consecuencia, si bien se reconoce que el aspecto poltico y reglamentario es

fundamental para un adecuado uso y comercializacin de las plantas, ste debe hacer
parte integral de una estrategia nacional que incluya la caracterizacin del mercado de
plantas medicinales, la incorporacin de criterios de sostenibilidad biolgica para el
aprovechamiento del recurso, el fomento de proyectos comunitarios alternativos, la
formulacin de lineamientos de investigacin sobre las potencialidades de la medicina
tradicional y la proteccin del recurso a fin de garantizar a mediano y largo plazo el
desarrollo ptimo de esta industria y la subsecuente optimizacin de programas de
salud.
En este contexto, a partir del Seminario Taller Uso y comercio sostenible de plantas
medicinales en Colombia, realizado en septiembre del 2000 con la participacin de
diversas entidades pblicas y privadas, se identificaron algunos elementos
fundamentales a tener en cuenta para fortalecer la gestin en torno a la flora medicinal
colombiana.
El presente Plan de Accin recoge las recomendaciones emanadas de dicho seminario y

se proyectan las acciones a desarrollar dentro de lneas de accin especficas que
buscan garantizar una consolidacin del sector naturista en el proceso de desarrollo
nacional asegurando la sostenibilidad del recurso.
MARCO DEL PLAN DE ACCION
El Plan de Accin se enmarca dentro de los lineamientos de la ESTRATEGIA NACIONAL

PARA LA CONSERVACION DE PLANTAS, cuya misin es orientar las acciones de
conocimiento, conservacin y uso sostenible de la flora colombiana con la participacin
de los actores relevantes. En este mismo sentido, se acogen los principios de la Poltica
Nacional de Biodiversidad, como son conocer, conservar y utilizar.
DESCRIPCION DE LA PROPUESTA
OBJETIVO GENERAL
Generar condiciones necesarias para consolidar y fomentar el aprovechamiento y

comercio sostenible de la flora medicinal colombiana y optimizar la gestin en torno al
recurso como alternativa socioeconmica para el desarrollo del pas en el mediano y
largo plazo.
OBJETIVO ESPECIFICO 1. Definicin y divulgacin de un marco normativo sobre
plantas medicinales en materia de obtencin, uso, manejo, investigacin, comercio y
dems procedimientos en torno a plantas medicinales.
Meta 1.1. : Actualizar y armonizar las herramientas jurdicas para optimizar la gestin
en torno a la flora medicinal colombiana y fomentar su uso sostenible.
Actividades:
Anlisis de la normatividad vigente y elaboracin de un diagnstico con relacin a
la incorporacin de criterios ambientales para la obtencin, aprovechamiento,
transformacin y comercio de plantas medicinales.
Armonizar la aplicacin de las Buenas Prcticas de Manufactura y analizar los
criterios de inclusin en la Lista Bsica del INVIMA y dems requerimientos para el
Registro Sanitario, tomando en cuenta el contexto de desarrollo del sector
naturista.
Armonizar la normatividad vigente de plantas medicinales en relacin con la
existente para el aprovechamiento de la flora colombiana .
Analizar la normatividad vigente relacionada con la Proteccin de la Propiedad
Intelectual y el Conocimiento Tradicional a nivel nacional y en el marco de la
Comunidad Andina y la OMC.
OBJETIVO ESPECIFICO 2. Fomentar las alternativas productivas y el comercio

sostenible de plantas medicinales a fin de generar opciones adicionales de desarrollo
econmico y social para las comunidades locales.
Meta 2.1. : Caracterizar el mercado de plantas medicinales tanto a nivel nacional

como internacional.
Actividades:
Mercado Nacional:
- Acopiar y validar informacin primaria y secundaria a nivel nacional para identificar
especies comercializadas, demanda, volmenes transados y origen de la materia
prima.
- Seleccionar especies nativas prioritarias en trminos comerciales y realizar una
caracterizacin del mercado de las mismas a nivel nacional. (Distribucin, sistemas
de produccin, cadena productiva, canales de comercializacin, mercado, etc.)
- Realizar un inventario de productores de plantas medicinales en el pas.
- Realizar estudios de oferta ambiental para determinar especies promisorias
Mercado Internacional:
- Desarrollar estudio de mercado a nivel internacional para identificar oportunidades
comerciales para especies nativas promisorias.
Meta 2.2. : Generar protocolos para el aprovechamiento sostenible de las plantas

medicinales silvestres, priorizando por regin y/o especies, con el fin de mejorar las
tcnicas de recoleccin, almacenamiento y elaboracin, fomentando la correcta
funcionalidad de la cadena productiva.
Actividades:
Recoleccin y validacin de informacin primaria y secundaria para la identificacin
y caracterizacin de los sistemas productivos de aprovechamiento de la flora
medicinal.
Identificacin y determinacin de los actores, responsabilidades y procedimientos
que se desarrollan en la cadena productiva para la obtencin y comercializacin de
plantas medicinales.
Desarrollo de protocolos de aprovechamiento sostenible de plantas medicinales
silvestres.
Discusin y enriquecimiento interinstitucional de los protocolos propuestos.
Edicin y publicacin.
Meta 2.3.: Promover el cultivo, uso y comercio sostenible de especies de la flora

medicinal con mayor demanda, como esquemas alternativos de desarrollo rural.
Actividades:
Identificacin y apoyo a proyectos productivos pilotos de plantas medicinales.
Diseo de una estrategia interinstitucional conjunta que permita la definicin e
implementacin de acciones para el fomento de actividades sostenibles de
aprovechamiento de la flora medicinal.
Analizar el tema de incentivos a la produccin sostenible
Identificacin de herramientas para la comercializacin de plantas medicinales (Por
ejemplo; certificacin ecolgica, de origen, etc.)
Meta 2.4. : Impulsar la elaboracin de manuales o catlogos de identificacin de las

especies de plantas utilizadas con fines medicinales en el pas con mayor demanda
comercial.
Actividades:
Identificacin y seleccin de las especies e informacin relacionada para su
inclusin en los manuales.
Anlisis y edicin de la informacin.
Edicin y enriquecimiento interinstitucional
Publicacin.
OBJETIVO ESPECIFICO 3. Consolidar, integrar y actualizar el conocimiento bsico y

aplicado sobre flora medicinal colombiana dentro de un marc o de conservacin, uso y
aprovechamiento sostenible.
Meta 3.1.: Acopiar y sistematizar informacin sobre el uso histrico, actual y potencial
de las plantas con fines medicinales y teraputicos.
Actividades:
Recopilacin, diagnstico y validacin de estudios sobre plantas medicinales, con
nfasis en especies, mtodos y sistemas de aprovechamiento.
Consolidacin de inventarios de especies nativas objeto de aprovechamiento

medicinal o teraputico con base en criterios de valoracin biolgica,
socioeconmica, cultural-medicinal y teraputica.
Identificacin de reas geogrficas poco estudiadas, con presencia de grupos
endmicos, en peligro de desestabilizacin o de inters ecolgico, para desarrollar
investigaciones en plantas medicinales.
Evaluacin y consolidacin de una base cientfica sobre las metodologas y

procedimientos histricos y actuales empleados para la extraccin de los
componentes activos medicinales y teraputicos de la flora silvestre.
Promocin de nuevos estudios y fortalecimiento de iniciativas en curso en

bioprospeccin sobre especies de uso real o potencial medicinal y teraputico.
Identificacin y promocin de grupos de investigacin que puedan contribuir al

conocimiento e investigacin de la flora medicinal colombiana.
Meta 3.2. : Promover y fortalecer el desarrollo de estudios biolgicos,

socioeconmicos y culturales a fin de impulsar, el inventario nacional y la valoracin de
Actividades:
Definicin de criterios generales para la priorizacin de actividades de investigacin

con nfasis en especies de importancia medicinal y teraputica real o potencial.
Definicin participativa y promocin de lneas de investigacin bsica y aplicada

sobre aspectos de la taxonoma, fitoqumica, farmacologa, y biologa de las plantas
medicinales.
Definicin y utilizacin de mecanismos para la optimizacin de la investigacin en

flora medicinal a travs de la identificacin de fuentes potenciales y reales de
financiacin y logstica.
Definicin de mecanismos para transferir y aplicar el conocimiento cientfico a la

produccin y utilizacin de plantas medicinales
OBJETIVO ESPECIFICO 4: Implementar a nivel regional y nacional acciones para la

recuperacin y proteccin de las plantas medicinales.
Meta 4.1. : Conocer el estado poblacional de las plantas medicinales amenazadas, a

fin de incorporarlas en los programas nacionales de conservacin.
Actividades:
Categorizacin y definicin de prioridades sobre conservacin de poblaciones de

Diseo e implementacin de planes de accin para especies prioritarias de plantas

medicinales.
Ejecucin de acciones que disminuyan las actividades ilcitas en torno a especies

medicinales y que permitan su rescate.
Meta 4.2. : Fortalecer las colecciones ex situ involucrando, a los Jardines Botnicos en
planes de conservacin y propagacin de especies prioritarias.
Actividades:
Consolidacin programas de conservacin in situ y ex situ en jardines botnicos
para especies amenazadas de la flora medicinal colombiana.
Sistematizacin y articulacin de las principales colecciones biolgicas del pas
como centros de apoyo para la conservacin ex situ e in situ de la flora medicinal
colombiana.
OBJETIVO ESPECIFICO 5: Promover la divulgacin, capacitacin y educacin de la

sociedad colombiana en torno a las actividades derivadas del Plan de Accin, a fin de
concientizarla sobre el valor de la flora medicinal como recurso econmico, ecolgico y
cultural nacional.
Meta 5.1. : Apoyar la creacin de un sistema de informacin sobre plantas

medicinales que incluya diferente informacin, como: inventarios de productores
nacionales, investigadores, especies comercializadas, estudios de mercados, criterios
de uso sostenible.
Actividades:
Diagnstico del estado actual de la informacin en torno a plantas medicinales.
Identificacin de los requerimientos de informacin.
Ajuste y socializacin del nodo central de informacin en su componente de flora
medicinal.
Levantamiento del directorio de investigadores, instituciones y comunidades
involucradas en el trabajo con plantas medicinales.
Articulacin de bases de datos existentes.
Meta 5.2. : Incorporar en los procesos de educacin formal y no formal el componente

de la flora medicinal y desarrollar campaas divulgativas en torno al tema.
Actividades:
Desarrollo de material educativo e informativo como mecanismo de concientizacin
sobre la importancia y valor de las plantas medicinales
Promocin de espacios de encuentro para la socializacin de la informacin a fin de
validar el conocimiento y facilitar el flujo de informacin.
Meta 5.3. : Impulsar la elaboracin de la farmacopea colombiana.
Actividades:
Anlisis y edicin de informacin de usos medicinales de las especies seleccionadas.
Publicacin.
OBJETIVO ESPECIFICO 6. Fortalecer la cooperacin y articulacin interinstitucional

para la correcta implementacin y seguimiento del plan de accin.
Meta 6.1. : Fomentar la incorporacin y la gestin relativa a la flora medicinal a nivel

interinstitucional y dems organizaciones pertinentes.
Actividades:
Desarrollo de talleres de evaluacin regional para la evaluacin y diseo de
esquemas eficientes de administracin y gestin del componente flora en las
entidades del SINA.
Consolidacin de equipos de trabajo en materia de flora a nivel regional y

elaboracin de los planes de accin inmediatos de acuerdo a las necesidades
locales con base en el diagnstico previo.
Talleres de evaluacin y capacitacin en materia de flora silvestre, con nfasis en

Indicadores:
Nmero de entidades gubernamentales y no gubernamentales participantes en la
ejecucin del Plan de Accin
Meta 6.2. : Implementacin mecanismo de seguimiento al Plan de Accin.
Actividades:
Definicin de indicadores de gestin para la evaluacin del desempeo del Plan de
accin para el uso sostenible de la flora medicinal.
Indicador:
Indicadores de gestin definidos y evaluados.
ENTIDADES QUE PARTICIPARON EN LA FORMULACION DEL PLAN:
Convenio Andrs Bello

Federacin Naturista Colombiana FENAT
Fundacin Ingued
Fundacin Terrapreta
Instituto Alexander von Humboldt, Iniciativa Biocomercio Sostenible
Instituto Amaznico de Investigaciones Cientficas SINCHI
Instituto de Ciencias Naturales
Instituto Colombiano Agropecuario - ICA
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA
Labfarve CORPAS
Ministerio de Comercio Exterior
Ministerio de Salud
Ministerio del Medio Ambiente
Organizacin Mundial de la Salud
Sociedad Proyecto Vida
Universidad Nacional CYTED
Control de Calidad y Buenas
Prcticas en el Procesamiento
de Plantas Medicinales para
Su Industrializacin.
Roberto Pinzn, Colombia.

CONTROL DE CALIDAD Y BUENAS PRACTICAS EN EL PROCESAMIENTO
DE PLANTAS MEDICINALES PARA SU INDUSTRIALIZACION
As como ha existido un gran auge por el uso de las plantas medicinales y su estudio,
tambin existe una especial preocupacin por lograr niveles de calidad para su
comercializacin y para los productos derivados de ellas.
Ya en 1977 y en 1978 la Asamblea de la Organizacin Mundial de la Salud enfatizaba

sobre la necesidad de asegurar el control de calidad de productos derivados de las plantas
medicinales usando tcnicas modernas y empleando estndares adecuados.
En 1986 la IV Conferencia Internacional de Organismos de Reglamentacin Farmacutica,

celebrada en Tokio, organiz un taller sobre la reglamentacin de los medicamentos
herbarios, objeto de comercio internacional. Otro taller sobre el mismo tema se realiz
como parte de la V Conferencia Internacional de Organismos de Reglamentacin
Farmacutica que se llev a cabo en Pars en 1989. En la reunin de Pars se lleg a la
conclusin de que la O.M.S. debera examinar la posibilidad de establecer pautas para
ayudar a los pases para que legislaran sobre estos asuntos.
En atencin a lo anterior, la O.M.S. en 1991, expidi efectivamente las Pautas para la

Evaluacin de Medicamentos Herbarios y en ellas se habla de Material Vegetal Bruto
que es el tema principal de esta charla. Deca entonces la OMS refirindose a Material
Vegetal Bruto : Debe darse la definicin botnica, con inclusin del gnero, la especie y
la autoridad, para garantizar la identificacin correcta de una planta. Se facilitar tambin
una definicin y descripcin de la parte de la planta a partir de la cual se prepara el
medicamento (por ejemplo, hoja, flor, raz) y se indicar si se utiliza material fresco,
desecado o sometido a un tratamiento tradicional. Es necesario especificar los
constituyentes activos y caractersticos y, de ser posible, definir los lmites de contenido.
Las sustancias extraas, las impurezas y el contenido microbiano deben definirse o
limitarse. Las muestras representativas de cada lote de material vegetal tratado irn
autenticadas por un botnico cualificado y se almacenarn durante un perodo de al menos
diez aos. Es indispensable asignar un nmero de lote que aparecer en la etiqueta del
producto.
Posteriormente, en Julio de 1992, la misma OMS dio a conocer una publicacin, con
carcter de provisional y confidencial sobre Quality Control Methods for Medicinal Plant
Materials en donde estn contenidas las pruebas que deben realizarse y las tcnicas que
deben utilizarse para llevar a cabo el control de calidad del material vegetal.
El documento estaba destinado principalmente a los laboratorios de control de los pases en

desarrollo como una extensin de la Farmacopea Internacional y, tena como objetivo dar a
conocer mtodos generales para materiales derivados de plantas usadas ampliamente como
remedios caseros o como materia prima para la industria farmacutica. Ms adelante nos
referiremos a las recomendaciones dadas en esta publicacin.
Algunos autores de renombre en el mbito mundial de las plantas medicinales, entre ellos el
profesor Nikolai Sharapin en el Brasil, se han venido ocupando de este tema y en sus
publicaciones han hecho mencin de los cuidados que deben observarse en el cultivo de las
plantas medicinales, en su almacenamiento y su procesamiento para lograr la calidad
deseada para la preparacin de los productos farmacuticos. Entre estas publicaciones
tenemos :Fundamentos de Tecnologa de Productos Fitoteraputicos editada en espaol y
portugus conjuntamente por el Convenio Andrs Bello y el Programa Iberoamericano para
el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnologa, CYTED.
En general, los objetivos del control de calidad de las especies vegetales para su
comercializacin se resumen asi:
Asegurar la identidad del material, es decir, confirmar que corresponde a la parte de la

planta y a la especie vegetal.
Asegurar que se encuentra en las condiciones adecuadas de comercializacin en lo que
se refiere a su estado de conservacin y su pureza, es decir, que no ha sufrido alteraciones,
adulteraciones, ni excede los lmites de materias extraas u otros contaminantes.
Asegurar que contiene la cantidad adecuada de principios activos y que su composicin
es la correcta.
La mayor parte de las publicaciones relacionadas con el control de calidad y las buenas
prcticas de procesamiento de plantas medicinales para su industrializacin coinciden en
algunos ensayos que son de forzoso cumplimiento, entre ellos los siguientes :
Organolpticos
Morfoanatmicos
Fsico-qumicos cualitativos
Fsico-qumicos cuantitativos
Microbiolgicos
Los ensayos organolpticos comprenden la determinacin del olor, el color, el sabor y la

forma de fractura, entro otros.
Los ensayos morfoanatmicos se refieren especialmente al anlisis microscpico y dentro

de l a : cortes histolgicos, estudio microgrfico del polvo, histoqumica y contenido de
elementos extraos.
Los ensayos fisicoqumicos cualitativos comprenden :
Reacciones de caracterizacin
Anlisis cromatogrfico : CCF, HPLC, CG
Los ensayos cuantitativos comprenden :
Contenido de humedad
Contenido de principios activos
Cenizas totales : cenizas insolubles en HCl
Contenido de metales pesados
Residuos de pesticidas
Radioactividad residual
Por ltimo, en los estudios microbiolgicosse determinan :
Microorganismos aerobios totales : bacterias, mohos, levaduras

Enterobacterias
Escherichia coli
Salmonelas
Asunto de mucha importancia es el relacionado con la toma de la muestra. Existen algunos

parmetros sobre el particular:
Cuando un lote consiste de cinco unidades se deben tomar muestras de todas

De 6-50 unidades, tomar muestras de cinco empaques
Por encima de 50 unidades, tomar muestras del 10% de los empaques
De cada empaque seleccionado se deben tomar tres muestras: de la parte superior,

intermedia e inferior. Las muestras individuales se mezclan cuidadosamente . Se procede a
hacer el cuarteo y el material restante se devuelve al empaque original.
Veamos algunos de estos ensayos de una manera muy preliminar.
Determinacin del material extrao:
El material de plantas medicinales debe estar completamente libre de organismos

patgenos, y de ser posible, tambin de microorganismos, insectos y otras contaminaciones
animales, incluyendo excrementos de animales.
El almacenamiento debe hacerse en una lugar higinico de tal manera que no ocurra
contaminacin. Debe tenerse especial cuidado para evitar la formacin de hongos, puesto
que stos pueden producir aflatoxinas.
Se procede a hacer un examen macroscpico y una inspeccin microscpica. Se observa el

color, consistencia, olor y sabor. El examen microscpico permite detectar ms fcilmente
posibles contaminantes. Este examen es indispensable para drogas en polvo, permite un
primer acercamiento a su identificacin.
Para la determinacin de los principios activos existen diferentes tcnicas; tal vez una de las
ms empleadas es la cromatografa en capa delgada; realizando los perfiles
cromatogrficos, y mediante la comparacin con patrones, se puede hacer una
identificacin preliminar de la especie y se pueden detectar sus constituyentes y posibles
contaminantes y adulterantes, an en pequeas cantidades.
En lo relacionado con el control de calidad de las especies vegetales para uso medicinal,
existen algunas otras pruebas, entre ellas la determinacin de cenizas la cual se hace por
tres mtodos diferentes: cenizas totales, cenizas solubles en cido y cenizas solubles en
agua. Se miden las cenizas fisiolgicas derivadas de los tejidos de la planta y las no
fisiolgicas que corresponden a materia extraa, por ejemplo, arena y tierra.
Se debe determinar igualmente el contenido de humedad y material voltil: un exceso de

humedad puede conducir al crecimiento de microorganismos y el deterioro por procesos de
hidrlisis de los constituyentes de la planta. Generalmente para cada especie se admite un
lmite en cuanto al contenido de agua. Existen varios mtodos para esta determinacin :
azeotrpico, prdida por calentamiento a 105 C o por tratamiento en un desecador
adecuado.
Es importante, en la mayora de los casos, efectuar la determinacin de residuos de

pesticidas, puesto que el material vegetal puede contener residuos de estas sustancias
debido a las prcticas de cultivo, el tratamiento de los suelos o por administracin de
algunas de estas sustancias durante el almacenamiento. Debido a que las preparaciones con
base en plantas medicinales suelen consumirse por perodos prolongados de tiempo, se
deben establecer lmites de residuos de pesticidas siguiendo las recomendaciones de la
FAO y la OMS, los cules ya han sido establecidos para alimentos.
Los pesticidas pueden ser :
Rodenticidas
Insecticidas
Herbicidas
Fungicidas
Pero tambin pueden clasificarse segn su constitucin qumica: clorados,

organofosforados, carbamatos, ditiocarbamatos, pesticidas inorgnicos, pesticidas de origen
vegetal y miscelneos.
Son diferentes los mtodos y tcnicas que se utilizan para este fin.
Estudios microbiolgicos:
Las plantas medicinales contienen normalmente un gran nmero de bacterias y hongos

originarios del suelo. Las prcticas corrientes de recoleccin y manejo frecuentemente son
causa de una contaminacin adicional y del crecimiento microbiano. La determinacin de
E. Coli y hongos puede indicar buenas prcticas de cultivo y cosecha. Por otra parte, la
presencia de aflatoxinas puede causar problemas serios si se absorben an en muy pequeas
cantidades.
Existen algunos lmites para la contaminacin microbiana en el material vegetal:
Material crudo, por gramo:

Mximo 104 E.coli
105 colonias de hongos
Material pretratado: (Ej.: con agua hervida para infusiones o ts) o material para uso tpico:
Mximo 105 bacterias aerbicas
103 sacaromicetos e hifomicetos
102 E. Coli
104 Otras enterobacterias
No salmonelas
Otro material para uso interno:

Mximo 105 bacterias aerbicas
103 Sacaromicetos e hifomicetos
101 E. Coli
103 Otras enterobacterias
No salmonelas
En el caso colombiano el Decreto nmero 677 de 1995 dice:
Ensayos microbiolgicos: el material a utilizar no debe contener ms de tres (3)

coliformes fecales por gramo y debe estar ausente de microorganismos patgenos.
En cuanto a aflatoxinas se debe detectar la posible presencia de aflatoxinas B1, B2, G1 y

G2 que son contaminantes altamente peligrosos en un material vegetal.
Contaminacin radioactiva:
El material vegetal puede haber sido expuesto a cantidades determinadas de radiacin, bien
sea la natural de la atmsfera o por procesos de descontaminacin microbiana. Pero adems
de los anterior, puede presentarse una contaminacin daina como consecuencia de
accidentes nucleares. Se han elaborado guas para cuando se presentan estos ltimos casos,
las cuales tienen en cuenta no solo la radiacin especfica recibida y el nivel de
contaminacin sino la cantidad de sustancia que ser consumida por quienes usan estos
productos.
Hay otro aspecto de la mayor importancia: es la determinacin de la posible toxicidad de la

planta, pero esto es motivo de otra exposicin.
Hemos analizado someramente algunos aspectos del control de calidad del material vegetal;
miremos ahora qu cuidados deben tenerse para lograr una calidad adecuada.
Es bien conocido que las plantas constituyen un verdadero laboratorio y como

consecuencia contienen frecuentemente un numero considerable de sustancias, algunas de
ellas inactivas y otras con propiedades biolgicas o farmacolgicas. Con el fin de mantener
esta actividad es necesario, asi mismo, mantener una relacin muy estrecha entre sus
componentes y una concentracin similar de sus principios activos, entre los diferentes
lotes. Es bien sabido que la constitucin qumica de las plantas de una misma especie puede
variar debido a diferentes factores, entre ellos : el lugar donde se cultiva, la poca de
recoleccin , las condiciones del suelo, las condiciones climticas y las diferentes tcnicas
de cultivo.
Esta variabilidad es especialmente notoria cuando el material proviene de la recoleccin de
plantas nativas. Cuando se hace la recoleccin de plantas nativas pueden presentarse
adems otros problemas entre ellos: el riesgo de la extincin de la especie, la posibilidad de
alteraciones y adulteraciones y la posibilidad de una variacin de importancia en el
contenido de principios activos. Por esta razn, en algunas ocasiones, especialmente cuando
se trata de plantas destinadas a la preparacin de productos farmacuticos, se requiere de
cultivos industrializados, que cumplan con exigencias muy estrictas, no solamente en
cuanto a las normas y tcnicas agronmicas se refiere, sino tambin en cuanto al
seguimiento fitoqumico y la determinacin del contenido de los principios activos. La
recoleccin de plantas nativas solo se justifica cuando la planta es de crecimiento lento o
cuando la domesticacin de la especie presenta inconvenientes insalvables.
En general puede afirmarse que en la calidad de las plantas medicinales intervienen factores
de tipo gentico, ontognico y ambiental, siendo el factor gentico el que ejerce la mayor
influencia puesto que la produccin de los metabolitos secundarios est en funcin del
mismo.
El factor ontognico no debe subestimarse pues la concentracin de los principios activos

vara de acuerdo con la edad y el grado de desarrollo de la especie. Son numerosos los
ejemplos a este respecto.
El factor ambiental tambin juega un papel importante puesto que la concentracin de los
principios activos vara de acuerdo con las condiciones nutricionales, climticas,
exposicin al ataque de las plagas, etc.
Especiales cuidados deben tenerse durante el proceso de recoleccin. Un proceso de

recoleccin inadecuado puede conducir al dao del material o a la contaminacin con
organismos indeseables, con microoorganismos y con sustancias extraas. Existen algunas
normas, en cuanto al tiempo en que debe realizarse la recoleccin; as, por ejemplo, las
races, rizomas y cortezas que son rganos que constituyen reas de almacenamiento de las
plantas deben recolectarse inmediatamente antes de la iniciacin de los procesos
vegetativos o tan pronto han cesado stos, las hojas deben recolectarse cuando es ms
activa la fotosntesis, esto es, en el tiempo de la floracin o antes de madurar el fruto y la
semilla, las flores deben recolectarse antes o durante la polinizacin, los frutos cuando
estn completamente desarrollados pero an no han madurado y las semillas cuando los
frutos han madurado completamente, pero antes de que se abran para expulsarlos.
Es igualmente de vital importancia el tratamiento pos-cosecha con el fin de que no se

alteren las caractersticas organolpticas, qumicas y de actividad biolgica del material
vegetal. Si este tratamiento no se hace adecuadamente puede presentarse una disminucin o
alteracin de los principios activos de la planta bien sea por procesos de hidrlisis,
descomposicin enzimtica, prdida de las sustancias voltiles, degradacin de las
sustancias termolbiles y contaminacin por hongos y bacterias. Es conveniente proceder a
la mayor brevedad posible al proceso de secado el cual debe realizarse en condiciones
apropiadas y a temperaturas adecuadas.
El almacenamiento del material vegetal juega un papel importante en el mantenimiento de
su calidad. Un almacenamiento inadecuado o por un tiempo prolongado conduce a la
prdida de los principios activos o a la degradacin de los mismos. Son numerosas las
especies que al cabo de 12 de meses de almacenamiento han perdido al menos el 50% de
sus principios activos. El lugar de almacenamiento debe ser convenientemente aireado, no
debe tener incidencia de la luz solar directa, debe reunir condiciones especiales de limpieza
y disponer de elementos que impidan la entrada de insectos, aves, roedores y otros
animales.
Por ltimo es conveniente anotar que en Colombia, mediante resolucin nmero 002513 de
1995, se adopt el Manual de Buenas Prcticas de Manufactura para Preparaciones
Farmacuticas con Base en Recursos Naturales. En este Manual se dan algunas normas
relacionadas con el manejo de las materias primas de origen vegetal, las cuales son de
obligatorio cumplimiento.
De este Manual me permito transcribir lo siguiente :
l3.4. La adquisicin de las materias primas es una operacin importante que debe
involucrar a personal que posea conocimientos profundos acerca de los productos y sus
proveedores.
13.5. Las materias primas deben adquirirse solamente de los proveedores que figuran en la
especificacin respectiva y, siempre que sea posible, directamente del productor. Se
recomienda que el tema de las especificaciones establecidas por el fabricante para los
materiales de partida sea discutido por ste con los proveedores. Es conveniente que el
fabricante y los proveedores deliberen acerca de todos los aspectos de la produccin y del
control de materias primas, incluyendo la manipulacin, etiquetado, requisitos de envasado,
como tambin los procedimientos que deben observar en caso de queja o rechazo.
Explotacin de Plantas
Medicinales para el Desarrollo
Sostenido del Nor Yauyos.
Lima,Per
J.Rodrguez,Per

EXPLOTACION DE PLANTAS MEDICINALES PARA EL DESARROLLO
SOSTENIDO DEL NOR YAUYOS
PERU
AUTOR : JAIME RODRIGUEZ PAREDES
* Ing. Agrnomo, Responsable del Programa de Plantas Medicinales del

Instituto Rural Valle Grande (1996 2000)
Jr. Miraflores 277 Magdalena del Mar Lima, Per
E-mail: jaimerop@mixmail.com
INTRODUCCION
Desde el ao 1997, el Instituto Rural Valle Grande viene desarrollando el

Proyecto: Explotacin de Plantas Medicinales para el Desarrollo Sostenido del
Nor Yauyos, Dpto-Lima,Per, el cual comprende varias actividades como:
Investigacin, salud, produccin y comercializacin.
En el Norte de la Provincia de Yauyos (Dpto. de Lima), se viene trabajando con 9

comunidades campesinas ubicadas desde los 2,800 hasta 4,000 m.s.n.m.; el
grupo experimental de este proyecto que suman un total de 65 agricultores
mayormente ha sembrado plantas de uso aromtico y medicinal como: Menta
negra (Mentha piperita, var.: Mitcham), Toronjil (Melissa officinalis), Hierba buena
(Mentha spicata) y Pimpinela mayor (Sanguisorba officinalis).
El proyecto tambin instal el Centro de Plantas Medicinales, ubicado sobre los

2,800 m.s.n.m. en la zona de Llapay-Laraos, que cuenta con varias plantas
artesanales para el secado de hierbas y un invernadero para propagacin. Este
centro se dedica a la realizacin de investigaciones agrotecnolgicas de las
hierbas sembradas en un sistema de produccin orgnico como: pimpinela mayor
y menor (Pimpinella saxifraga y Sanguisorba officinalis), hierba buena (Mentha
spicata), borraja (Borago officinalis), menta negra(Mentha piperita var.: mitcham),
toronjil (Melissa officinalis), cedrn (Aloysia triphylla), salvia (Salvia officinalis),
tomillo (Thymus vulgaris), romero (Rosmarinus officinalis).
El proyecto comprende tambin estudios sobre la flora medicinal silvestre de la

zona que han revelado el gran potencial existente en este rubro y las
oportunidades que esto crea para que la produccin local pueda tener alternativas
de productos de alto valor aadido, buen precio y premio por el valor de origen;
factibles de ser producidos en las condiciones actuales de los sistemas de
produccin locales, con rendimientos que superan a los productos tradicionales.
Algunas de estas especies identificadas son: escorzonera (Perezia multiflora),
ortiga colorada (Urtica urens), culen (Psoralea glandulosa), mua (Minthostachys
mollis), matico (Jungia paniculata), chupasangre (Oenothera biennis), etc.
OBJETIVOS
Desarrollar una alternativa de produccin rentable por medio de la produccin

de plantas medicinales para el mejoramiento de los ingresos de las familias del
Nor-Yauyos.
Potenciar la agricultura orgnica a travs del cultivo de plantas medicinales,

mejorando su produccin en cantidad y calidad junto con los agricultores
participantes.
Promover el manejo sostenido de los cultivos y la valoracin econmica de

especies medicinales silvestres, significativo recurso escasamente
aprovechado.
Mejorar la produccin con un mayor valor agregado y comercializacin rentable

en los mercados nacional e internacional y,
Consolidar el trabajo en el rea de salud, con la puesta en marcha del

Programa de Medicina Alternativa en los Puestos de Salud de la zona.
En sntesis, se trata, pues, de cerrar todo el circuito de produccin de hierbas

medicinales y de institucionalizar su uso en la estrategia de Atencin Primaria de
la Salud; fortaleciendo la base productiva, conservando y manejando
racionalmente los recursos naturales, creando una base empresarial local con
capacidad para insertarse en los mercados y, poniendo en marcha el Programa de
Medicina Alternativa como una opcin para la salud de las familias; generando en
el proceso un conjunto de beneficios econmicos, sociales y medioambientales.
RESULTADOS
A continuacin, se muestran una serie de resultados dentro de la componente

produccin de 3 hierbas medicinales/aromticas. La mayor parte de esta
informacin se ha validado con las experiencias realizadas a lo largo de 3 aos en
el Centro Experimental de Plantas Medicinales (CEPLAM-PUCRO) ubicado en
Llapay a 2,850 m.s.n.m., Laraos, Yauyos.
1. RENDIMIENTO DE MENTA NEGRA
(Mentha piperita var. Mitcham)
(AREA EXPERIMENTAL = 85 m2)
HIER CANT. RDTO EN PERIOD CANTID RDTO

N DE BA EN FRESCO O DE AD EN EN
CORT SECA COSEC FRESCO (KG/HA) SECAD SECO SECO
ES (%) HAS (KG) O (DIAS) (KG) (KG/HA)
1 21.50 JUL 99 72 8,471 10 16.00 1,882
2 21.50 OCT 99 158 18,588 8 34.00 4,000
3 19.35 ENE 00 93 10,941 12 18.00 2,118
4 14.00 ABR 00 69 8,118 5 10.00 1,176
5 18.00 JUL 00 32 3,765 5 6.00 706
6 19.00 SET 00 65 7,647 5 12.40 1,459
7 19.42 DIC 00 105 12,353 8 20.40 2,400
La mentha piperita es un cultivo perenne que tiene una vida til en

plantacin de 3 a 5 aos, en el caso de esta experiencia vemos que el cultivo
ya tiene 1.5 aos y la produccin sigue mantenindose, a partir del 4to. al
6to. corte/cosecha la produccin disminuy por la extraccin de estolones
para sembrar otros campos.
GRAFICO N 1 - RENDIMIENTO DE MATERIA FRESCA/SECA
EN Kg./Ha. DE MENTA NEGRA
(Mentha piperita var.: Mitcham)
RENDIMIENTO: FRESCO/SECO
20000 18588
18000
16000
14000 12353
10941
(KG./HA)
12000
10000 8471 8118 7647
8000
6000 4000 3765
4000 1882 2118 2400
1176 1459
2000 706
0
1er corte 2do corte 3er corte 4to corte 5to corte 6to corte 7mo corte
JUL 99 OCT 99 ENE 00 ABR 00 JUL 00 SET 00 DIC 00
FRESCO SECO
A partir del 4to. al 6to. corte/cosecha, la cantidad en fresco cosechada baj

debido a que se extrajeron estolones/esquejes para sembrar otros campos; a
partir del 7mo. Corte/cosecha se incrementa nuevamente el rendimiento
tanto de materia fresca como de materia seca, debido a que ya no se extraen
estolones/esquejes.
1.1 RENDIMIENTO POR AO DE MATERIA SECA SEGN EL N DE CORTES
KG. EN SECO
COSECHADO INSTITUTO DE
AO N CORTES S COMERCIO
(Kg/Ha/acumul EXTERIOR-PERU
ados)
1999 2 5,882 2,000 3000 kg. seco
2000 5 7,859 3,000 5,000 kg. seco
El rendimiento obtenido en materia seca el ao 1999, a pesar que slo se

realizaron 2 cortes se considera alto: 5,882 kilos en seco y para los promedios ya
conocidos: 2,000 3,000 kg. en seco; con respecto al ao 2,000 se realizaron 5
cortes y el rendimiento fue: 7,859 kg. en seco, el cual se considera bastante alto
con respecto al promedio (3,000 5,000 kg. en seco) de la bibliografa consultada
(Instituto de Comercio Exterior Per).
1.2 VALORIZACION DE LA COSECHA DE ACUERDO AL NUMERO DE
CORTES
(Mentha piperita var.: mitcham)
Area Experimental = 85 m2.
PRODUCCION
VALORIZACIO
(KG.) N
MATERIA
SECA
M. M. SECA Soles Dlare
AO N CORTES FRESCA s
1999 2 230 50 300 83.30
2000 5 364 67 402 112.00
TOTALES 7 594 117 702 195.30
Precio Venta Kg. seco: S/. 6.00 soles ($ 1.67 dlares)
En este cuadro se han considerado slo 7 cosechas.

1.3 INGRESO POR HA. DE ACUERDO A LA COMERCIALIZACION
DE MATERIA SECA
N DE KG. KG. PRECI TOTAL TOTAL

CORTE VERDE SECO O Soles Dlares
S HA. HA. UNIT.
S/.
1 8,471 1,882 6.00 11,292 3,136
2 18,588 4,000 6.00 24,000 6,666
3 10,941 2,118 6.00 12,708 3,530
4 8,118 1,176 6.00 7,056 1,960
5 3,765 706 6.00 4,236 1,177
6 7,647 1,459 6.00 8,754 2,432
7 12,353 2,400 6.00 14,400 4,000
Valor Kilo seco = S/. 6.00 ($ 1.67 dlares)
GRAFICO N 1.3 - INGRESO POR HA. DE

ACUERDO A LA COMERCIALIZACION
DE MATERIA SECA
30000
24000
25000
TOTAL S/.
20000
14400
15000 12708
11292
8754
10000 7056
4000 4236
5000 1882 2118 2400
1176 706 1459
0
1 2 3 4 5 6 7
RDTO. EN SECO SOLES (S/.)

Durante los 3 primeros cortes, hay una tendencia a incrementarse los ingresos, a
partir del 4to. al 6to. corte, los ingresos bajan debido a que se extrajeron
estolones/esquejes para sembrar otros campos, observndose que a partir del
7mo. corte nuevamente se incrementan los ingresos.
2. RENDIMIENTO DE TORONJIL (Melissa Officinalis)

HIER CANTID RDTO PERIOD RDTO

N DE BA COSE AD EN O CANT. EN
CORT SECA CHA EN FRESC DE EN SECO
ES (%) FRESCO O SECAD SECO KG/HA
(KG) (KG/HA O (KG)
) (DIAS)
1 32.0 OCT 29.00 2,816 10 9.30 902.00
98
2 23.8 DIC 98 37.00 3,592 10 8.80 854.00
3 18.6 MAR 108.50 10,534 8 20.00 1,961.00
99
4 15.2 JUN 99 203.50 19,727 6 31.60 3,009.00
5 17.6 AGO 34.00 3,300 5 6.00 583.00
99
6 9.8 OCT 168.00 16,310 7 16.40 1,592.00
99
7 10.6 FEB 00 192.00 18,640 14 20.30 1,970.00
8 21.18 ABR 118.00 11,456 6 25.00 2,427.00
00
9 24.00 JUL 00 131.00 12,718 5 31.50 3,058.00
10 15.28 OCT 89.00 8,640 5 13.60 1,320.00
00
11 17.53 DIC 00 65.00 6,310 10 11.40 1,106.00
12 15.75 MAR 60.00 5,825 8 9.45 917.00
01
El toronjil es un cultivo perenne que tiene una vida til en plantacin de 2 - 4
aos, en el caso de esta experiencia vemos que a partir del dcimo corte (24
meses = 2 aos) la produccin comienza a descender, como se detalla en el
cuadro anterior.
GRAFICO N 2 - RENDIMIENTO DE MATERIA FRESCA/SECA EN KG/HA DE

TORONJIL (Melissa officinalis )
25000
19727
18640
20000
FRESCO/SECO (KG./HA)
16310
RENDIMIENTO:
15000 12718
11456
10534
8640
10000
6310 5825
5000 2816
3592 3009 3300 3058
2427
1961 1592 1970
1320 1106
902 854 583 917
0
1er corte 2do corte 3er corte 4to corte 5to corte 6to corte 7mo corte 8vo corte 9no corte 10mo 11avo 12avo
OCT 98 DIC 98 MAR 99 JUN 99 AGO 99 OCT 99 FEB 00 ABR 00 JUL 00 corte OCT corte DIC corte MAR
00 00 01
FRESCO SECO
Los rendimientos del toronjil son muy variables, esto se debe a varios
factores como: poca de cosecha, el clima y el envejecimiento del cultivo,
como sucede a partir del 10mo. corte/cosecha y adems hemos observado
que por encima de los 2,000 m.s.n.m. es muy afectado por las heladas.
2.1 VALORIZACION DE LA COSECHA DE ACUERDO AL NUMERO DE
CORTES EN EL AREA EXPERIMENTAL DE 103 m2.
(Melissa officinalis)
PRODUCCION VALORIZACIO
(KG.) N
1998 2 66 18 100 28.00
1999 4 514 74 407 113.00
2000 5 595 68 380 106.00
TOTALES 11 1,175 161 896 246.00
Precio venta kg. seco : S/. 5.50 ($ 1.53 dlares).
En este cuadro se ha considerado slo un total de 11 cortes, debido a que en el

ao 2,001 slo se haba registrado 1 corte (cosecha).
2.2 RENDIMIENTO POR AO DE MATERIA SECA

SEGN EL NUMERO DE CORTES
KG. EN SECO
ados)
1998 2 1,757 800 1,000 kg. seco
1999 4 7,145 1,000 3,000 kg. seco
2000 5 9,881 No hay informacin
El rendimiento obtenido en el ao 1998, a pesar que slo se realizaron 2
cortes, se considera alto: 1,757 kilos en seco y para los promedios ya
conocidos: 800 1,000 kg. en seco; respecto al ao 1999 (se realizaron 4
cortes/cosechas) el rendimiento fue de 7,145 kilos, el cual se considera
bastante alto con respecto al promedio:1,000 3,000 Kg en seco, de la
bibliografa consultada (Instituto de Comercio Exterior Per). No se cuenta
con informacin de rendimiento de produccin para el 3er ao y no
podemos realizar la comparacin con nuestros rendimientos obtenidos.
2.3 INGRESO POR HECTAREA CON RESPECTO A LA

COMERCIALIZACION DE MATERIA SECA

CORTE VERDE SECO O S/. $
S HA. HA. UNIT. (dlare
S/. s)
1 2,816 902.00 5.50 4,961 1,378
2 3,592 854.00 5.50 4,697 1,305
3 10,534 1,961.00 5.50 10,786 2,496
4 19,727 3,009.00 5.50 16,550 4,597
5 3,300 582.00 5.50 3,201 889
6 16,310 1,592.00 5.50 8,756 2,432
7 18,640 1,970.00 5.50 10,835 3,009
8 11,456 1,165.00 5.50 6,408 1,780
9 12,718 3,058.00 5.50 16,819 4,672
10 8,640 1,320.00 5.50 7,260 2,017
11 6,310 1,106.00 5.50 6,083 1,690
12 5,825 917.00 5.50 5,043 1,401
Valor de kilo seco = S/. 5.50 ($ 1.53)
Hasta la fecha se habrn realizado 12 cortes y ya se observa que a partir del
10mo corte los ingresos comienzan a descender, debido a que la produccin
GRAFICO N 2.3 - INGRESO POR HECTAREA CON

RESPECTO A LA COMERCIALIZACION
(Melissa officinalis )
18000
16550 16819
16000
14000
12000 10786 10835

TOTAL S/.
10000 8756
8000 7260
6408 6083
6000 4961 4697
5043
4000 3009 3201 3058

1961 1970
1592 1320
2000 902 854
1165 1106 917
582
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
comienza a decaer por el envejecimiento del cultivo.
Los ingresos son bastante variables, esto en parte se debe a varios factores como:
poca de cosecha, al clima y al envejecimiento del cultivo, como sucede a partir
del 10mo corte donde los rendimientos comienzan a disminuir, a pesar de esto los
ingresos que se obtienen son bastante buenos.
3. RENDIMIENTO DE PIMPINELA MAYOR (Sanguisorba Officinalis)
HIER CANTIDA RDTO PERIOD CANTID RDTO

N BA COSE D EN O DE AD EN
CORT SECA CHA EN FRESCO SECAD EN SECO
ES (%) FRESCO (KG/HA) O (DIAS) SECO (KG/HA)
(KG) (KG)
1 17.43 MAY 21.80 1,211 10 3.80 211
99
2 20.00 JUL 99 43.70 2,428 6 8.74 485
3 19.50 SET 99 61.50 3,417 6 12.00 667
4 20.00 NOV 55.00 3,055 8 11.00 611
99
5 15.60 ENE 00 64.00 3,555 10 10.00 555
6 10.80 MAR 139.00 7,722 7 15.00 833
00
7 19.19 JUN 00 99.00 5,500 5 19.00 1,055
8 20.19 SET 00 104.00 5,778 5 21.00 1,167
9 21.32 NOV 106.00 5,888 5 22.60 1,255
00
10 19.84 FEB 01 131.00 7,277 11 26.00 1,444
La pimpinela mayor es un cultivo perenne que tiene una vida til en

plantacin de 3 a 5 aos, en el caso de esta experiencia vemos que el cultivo
tiene ya ms de 1 ao y 7 meses y la produccin ha aumentado y se
mantiene. Adems, es un cultivo que el primer corte se realiza a los 4 meses
GRAFICO N 3 - RENDIMIENTO DE MATERIA FRESCA/SECA EN

KG/HA DE PIMPINELA MAYOR ( Sanguisorba officinalis )
RENDIMIENTO: FRESCO/SECO
9000
7722
8000 7277
7000 5888
5778
5500
6000
(KG./HA)
5000
3417 3555
4000 3055
3000 2428
1444
2000 1211 1055 1167 1255
485 667 611 555 833
1000 211
0
1er. 2do. 3er. 4to. 5to. 6to. 7mo 8vo. 9no. 10mo
Corte Corte Corte Corte Corte Corte Corte Corte Corte Corte
MAY JUL 99 SET 99 NOV ENE MAR JUN 00 SET 00 NOV FEB 01
99 99 00 00 00
FRESCO SECO
de su siembra, en comparacin con la Melissa y la Mentha que el primer
corte se realiza entre los 6 7 meses, adems es un cultivo resistente a las
heladas y nuestra experiencia nos indica que puede ser sembrada hasta los
3,800 m.s.n.m.
Se observa que la cosecha tanto de materia fresca/seca va en aumento y se

mantiene la produccin.
3.1 VALORIZACION DE LA COSECHA DE ACUERDO

AL NUMERO DE CORTES
(Sanguisorba officinalis)
AREA EXPERIMENTAL = 180 m2.
PRODUCCION VALORIZACIO
(KG.) N
1999 4 182.00 35.54 213 127.54
2000 5 506.00 87.60 525 314.37
PRECIO DE VENTA KILO SECO = S/. 6.00 soles ($ 1.67

dlares)
En este cuadro se ha considerado slo 7 cosechas, debido a que hasta la

fecha en el ao 2,000 slo se haba realizado 1 corte/cosecha.
3.2 RENDIMIENTO POR AO DE MATERIA SECA
SEGN EL NUMERO DE CORTES
KG. EN SECO
ados)
El rendimiento obtenido en materia seca en el ao 1999 fue de 1,974 Kg en

seco y respecto al ao 2,000 se realizaron 5 cortes y el rendimiento en
materia seca fue: 4,865 Kg comparado al ao 1999. No se tiene informacin
de rendimientos de esta especie en Per, debido a que no se lo cultiva
intensivamente, pero es una hierba que si tiene mercado y se emplea en las
infusiones relajantes conjuntamente con la valeriana, manzanilla y torongil.
3.3 INGRESO POR HA DE ACUERDO A LA COMERCIALIZACION
DE MATERIA SECA (Sanguisorba Officinalis)

CORTE VERDE SECO O S/. $
S HA. HA. UNIT.
S/.
1 1,211 211 6.00 1,266 758
2 2,428 485 6.00 2,910 1,743
3 3,417 667 6.00 4,002 2,396
4 3,055 611 6.00 3,666 2,195
5 3,555 555 6.00 3,330 1,494
6 7,722 833 6.00 4,998 2,993
7 5,500 1,055 6.00 6,330 3,790
8 5,778 1,167 6.00 7,002 4,193
9 5,888 1,255 6.00 7,530 4,508
10 7,277 1,444 6.00 8,664 5,188
Valor kilo seco = S/. 6.00 soles ($ 1.67
dlares)
Hasta la fecha se han realizado 10 cortes/cosechas y se observa que ha partir del

6to. corte los ingresos comienzan a incrementarse debido a que los rendimientos
tanto de produccin de materia seca como de materia fresca aumentan.
GRAFICO N 3.3 - INGRESO POR HECTAREA CON RESPECTO A LA
COMERCIALIZACION DE MATERIA SECA
10000
8664
9000
7530
8000 7002
7000
TOTAL S/.
6330
6000 4998
5000 4002
3666
4000 3330
2910
3000
2000 1266
1055 1167 1255 1444
667 611 833
485 555
1000 211
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Se observa que los ingresos comienzan a ser mayores a partir del 6to. corte,
debido a que hay mayor rendimiento del cultivo.
CONCLUSIONES:
De acuerdo a los resultados obtenidos en 3 aos de experimentacin se puede

concluir lo siguiente:
Las especies de Menta, Toronjil y Pimpinela mayor son cultivos potenciales

para una produccin orgnica, incluidos tambin, la Borraja, Cedrn, Salvia,
Romero, Tomillo, como especies aromticas/medicinales introducidas.
Es posible introducir el cultivo de plantas medicinales en la zona de Yauyos

como una alternativa frente a los cultivos tradicionales de papa y maz, ya que
los rendimientos obtenidos son muy buenos y adems se generan mayores
ingresos.
Las especies de Menta, Toronjil y Pimpinela Mayor obtuvieron un buen

rendimiento tanto en hierba fresca como hierba seca.
Se ha puesto en marcha una experiencia exitosa de produccin comercial de

plantas medicinales con 65 agricultores y la comercializacin directa de esta
produccin con la empresa privada para su procesamiento industrial.
El precio de las plantas medicinales experimentadas es ms estable en

comparacin a otros cultivos tradicionales como la papa, ya que el producto se
comercializa en seco y demanda menores riesgos y mejores ingresos para el
agricultor.
BIBLIOGRAFIA
Muoz, F. Plantas Medicinales y Aromticas.(1996). Ediciones Mundi Prensa.

Espaa.
Delgado de la Flor B, F.Caracteristicas Bsicas y Econmicas del Cultivo de

Hierbas de Sabor.(1986). ADEX-Per.
Brack, A. Diccionario Enciclopdico de Plantas Medicinales.(1999). Centro

Bartolom de las Casas. Per.
AGRADECIMIENTOS
A la Dra. Saray Siura, Profesora Principal y Responsable del Programa de Plantas

Medicinales de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
A Pedro Laura de la Cruz y Macedo Fernndez Casas, tcnicos del Programa de

Plantas Medicinales en el Nor-Yauyos; Arnaldo Rodrguez Vilchez, tcnico obrero
del Centro de Plantas Medicinales en Llapay-Laraos.
A los Productores/Agricultores de Plantas Medicinales del Nor-Yauyos.

Evaluacin Integral del
Procesamiento Casero de
Plantas Medicinales con miras
hacia una Autogestin
Comunitaria.
Y. Azcrate,Venezuela

Bioactividad Antibacteriana
de Plantas Medicinales
A. Astudillo, Ecuador

BIOACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE PLANTAS MEDICINALES
Dra. Adelina Astudillo M.

UNIVERSIDAD DE CUENCA
aastudil@ucuenca.edu.ec
Introduccin
La bioactividad antibacteriana se realiza con extractos vegetales para investigar la
capacidad de inhibicin frente a un grupo seleccionado de bacterias gram
positivas y gram negativas con incidencia infecciosa en nuestro medio. La
informacin as obtenida da la pauta para profundizar en el estudio de los
principios activos de estos vegetales a fin de posibilitar su obtencin, purificacin e
industrializacin, es decir la preparacin de fitoterpicos.
El presente trabajo es una sntesis del estudio de los componentes qumicos de
las plantas medicinales ms utilizadas por la medicina tradicional, a fin de
encontrar aquellos principios activos que tienen inters para la industria
farmacutica, y desarrollar la investigacin en esta direccin, sabiendo que los
vegetales encierran un enorme potencial farmacolgico por poseer sustancias
que ejercen una accin teraputica, sobre los seres humanos y los seres vivos en
general.
Las plantas que se describen brevemente a continuacin, son las que dieron
respuesta positiva y fueron seleccionadas porque se reportan con accin
antibacteriana, antisptica, o de aplicacin externa, para curar heridas, en la
bibliogrfica etnomdica existente, principalmente de acuerdo a las
investigaciones realizadas por Alan White y publicadas en su libro Hierbas del
Ecuador,de Misael Acosta Solis y su libro Vademecum de Plantas Medicinales
del Ecuador y, finalmente, en "Arboles y Arbustos del Bosque de Mazn" Tomo II,
de Danilo Minga Ochoa. En los casos en los cuales la descripcin botnica o la
composicin qumica no fue suficiente, se consult la Gran Enciclopedia de las
Plantas Medicinales del Dr. Berdonces i Serra.
AJENJO
Nombre cientfico: Artemisia sodiroi1
Familia: Compositae
Composicin: contiene un aceite que es muy venenoso cuando se lo usa en
exceso.
Usos: antihelmntico, antisptico, antiespasmdico, tnico.
La decoccin de ajenjo se utiliza para desinfectar las heridas, puesto que se lo
considera un poderoso antisptico. Se utilizaron las hojas y tallos.
Lugar y fecha de recoleccin: Ochoa Len, 21 de setiembre de 1999.
AJO
Nombre cientfico: Allium sativum
1
White Alan, "Hierbas del Ecuador", 1985, p.37.
Familia: Liliaceae
Composicin: azcares reductores, fructosanos, aceite esencial, principios con
propiedades antibiticas como la garlicina y alicina. Vitaminas A, B y C 2.
Usos: diafortico, diurtico, expectorante, estimulante, antisptico especialmente
de los sistemas bronquial y urinario. Se lo utiliza tambin como antisptico tanto
interna como externamente. Tomado regularmente ayuda a fortalecer el sistema
inmunolgico y protege contra el cncer3. Es tambin antifngico y antiparasitario.
Se utilizan los bulbos y las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto de Cuenca, 10 de septiembre
de 1999.
ALTAMISA
Nombre cientfico: Franseria artemisioides
Familia: Compositae
Nombre quichua: Marco Marku
Composicin: aceite esencial rico en compuestos terpnicos, lactonas
sesquiterpnicas, principios amargos. Se han podido aislar sustancias fuertes
como la benzilcianidina.4
Usos: se recomienda la aplicacin tpica de las hojas para curar las hemorroides
y evitar la formacin de abscesos. Tambin para curar los granos de la piel. El
zumo ingerido sirve para evitar la formacin de abscesos internos de origen
traumtico. En el estudio se utilizaron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: El Valle, 24 de julio de 1999.
CANELA
Nombre cientfico: Cinnamomum zeylanicum
Familia: Lauraceae
Composicin: la canela tiene componentes como aldehdo cinmico, cariofilina,
cimeno, eugenol, linalol, metilalcetona, felandreno. Su aceite esencial es espeso,
sutil y aromtico. Tambin contiene taninos y pectina.
Usos: el aceite de canela es antisptico, antivrico, antimictico, antiparasitario,
digestivo; se usa como fitosanitario, es considerado peligroso, si se lo usa solo sin
mezclar5. Se utilizan las hojas trituradas para la obtencin de la esencia.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto, 27 de junio de 2000.
CEBOLLA
Nombre cientfico: Allium cepa L.
Familia: Liliaceae
Composicin: aceite esencial, minerales como sodio, potasio, fsforo, hierro,
calcio, flor. Vitaminas A, B y C. Glucsidos flavnicos y fitohormonas con efecto
gonadotrpico.6
2
Berdonces i Serra,"Gran Enciclopedia de las Plantas Medicinales", p.87-8
3
White Alan, op.cit., p.41
4
Berdonces i Serra, op.cit., p.171-2
5
Leal, Freddy "Cultivos Promisorios para Venezuela", 1997, p.83-5
Usos: es antihelmntica, antisptica, antiespasmdica, carminativa, diurtica,
expectorante, estomtica y tnica. El jugo se puede aplicar a heridas supurativas.
Se prepara un jarabe con miel de abeja y limn para aliviar los malestares de las
vas respiratorias. Se utilizaron los bulbos.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto de Cuenca, 17 de julio de
1999.
CHILCA
Nombre cientfico: Baccharis latifolia, (Ruiz & Pav.) Pers. y otras
especies
Familia: Compositae
Nombres comunes: Chilca negra, Yana chilca.
Sinnimos: Baccharis floribunda Kunth, Baccharis polyantra fo.
Genuina Hieron, Baccharis polyantra Kunth, Baccharis
polyantra Kunth var. Macrophylla Hieron.
Composicin: alcoholes saturados lineares, triterpenos friedelina y la flavona que
parece ser el compuesto principal.7
Usos: las hojas limpias pueden ser aplicadas directamente sobre las heridas o
afecciones de la piel y dan mejor resultado si se las aplica calientes.8 En el estudio
se utilizaron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Chilcapamba, 24 de julio de 1999.
CHUQUIRAGUA
Nombre cientfico: Chuquiragua jussieui J.F. Gmel (y otras especies)
Familia: Compositae
Usos: sirve para curar las heridas viejas y persistentes.9 En el estudio se usaron
las flores y las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Tutupali, 10 de septiembre de 1999.
EUCALIPTO
Nombre cientfico: Eucaliptus globulus
Familia: Mirtacea
6
Berdonces i Serra, op.cit., p.294
7
Abdo y Jtiva, et alt., 1997, citado por Minga Ochoa, Danilo "Arboles y Arbustos del Bosque de Mazzn",
T.II, 2000, p.112
8
Minga Ochoa, Danilo "Arboles y Arbustos del Bosque de Mazzn", T.II, 2000, p.109-12
9
Minga Ochoa, Danilo, op.cit., p.135-6
Composicin: las hojas contienen tanino, resina, cidos grasos y sobre todo,
esencia de eucalipto, que, operando con hojas secas, vara desde 1,2 hasta 3%.
Esta esencia se compone de cineol o eucaliptol, que predomina, hasta alcanzar
ms del 80% de la esencia; luego, d-(-pineno, canfeno, etc.; los aldehdos
valerinico, butlico, caproico; los alcoholes etlico y amlico; los cidos frmico y
actico esterificados.
Usos: las hojas de Eucalipto son anticatarrales, tiles contra las inflamaciones de
las vas respiratorias. El aceite de eucalipto es un fuerte antisptico. Se puede
quemar, para mantener el aire libre de grmenes, o aadir al aceite de masaje,
para despejar el pecho con una friccin.10 Se utilizaron las hojas frescas y tiernas
para la extraccin de la esencia.
Lugar y fecha de recoleccin: Tomebamba, 17 de julio de 2000.
GERANIO
Nombre cientfico: Pelargonium zonale
Familia: Geraniaceae
Composicin: acidos tnico y glico. Taninos, principios amargos, aceite
esencial, cidos mlico y ctrico.
Usos; en la etnomedicina se utilizan las grgaras del t de geranio para curar las
llagas de la garganta y para controlar las hemorragias, las inflamaciones y lceras
bucales. Se ha comprobado que el geranio es un buen antiespasmdico y
sudorfico. Se emplearon las hojas y flores.
Lugar y fecha de recoleccin: Ricaurte, 10 de julio de 1999.
HIERBA BUENA
Nombre cientfico: Mentha piperita L
Familia: Labiatae.
Nombres comunes: menta, hierba buena.
Composicin: aceite esencial, principios amargos, polifenos, flavonoides, taninos,
sales de hierro, y materias minerales.
Usos: antiespasmdico, carminativo, refrescante, antisptico, estomacal.De las
hojas se hace una aplicacin refrescante como un ungento para las irritaciones
de la piel. Es antisptica, antifngica y antiviral debido al contenido de aceite
esencial y polifenos.11-12 Las partes utilizadas en el estudio fueron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Santa Marianita, 9 de enero de 2.000.
HIERBA DEL INFANTE

Nombre cientfico: Desmodium adscendens canadensis
Familia: Leguminoceae
Usos: es desinfectante, antisptico. Beneficiosa en el tratamiento interno y
externo de lceras rebeldes.Partes utilizadas: tallos y hojas.
10
P.Font Quer "Plantas Medicinales", 1980, p.397-9
11
White Alan, op.cit., p.161
12
Berdonces i Serra. op. cit., p.680
Lugar y fecha de recoleccin: Ricaurte, 20 de febrero de 2000.
LIMA
Nombre cientfico: Citrus limetta Risso y Potieau
Familia: Rutacea
Nombre vulgar: limn verde, lima, lima dulce.
Composicin: la cscara del fruto - aceite esencial con d-limoneno, felandreno,
citronelal y otras sustancias en menores proporciones; jugo - cido ctrico, mlico,
actico y frmico, el glucsido hosperidina, peptina y varias vitaminas,
fundamentalmente C.
Usos: Se lo utiliza como cicatrizante, picaduras de insectos, etc.El polvo de la
cscara es astringente, contiene vitamina C y se puede aplicar en las heridas
externas13. Partes empleadas: cscara, jugo, hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Sayaus, 18 de julio de 1999.
MANZANILLA
Nombre cientfico: Matricaria chamomilla
Familia: Compositae
Composicin: aceite esencial rico en camazuelo y bisabolol, sesquiterpenos,
cumarinas, glucsidos, flavonoides, colina.
Usos: es antiinflamatorio, antifngico, antiinfeccioso, sedante, cicatrizante en
heridas, llagas, quemaduras e inflamaciones de los ojos (conjuntivitis, blefaritis).
Las partes utilizadas en el estudio fueron las flores.14-15
Lugar y fecha de recoleccin: San Joaqun, 10 de enero de 2.000.
MATICO
Nombre cientfico: Eupatorium glutinosum y otras especies
Familia: Piperaceae
Composicin: principios amargos, aceite esencial, resinas.
Usos: se aplica a las heridas menores y picaduras de insectos16. Se utilizaron las
hojas
Lugar y fecha de recoleccin: Molleturo, 18 de febrero de 2000.
MENTA
Nombre cientfico: Mentha viridis L.
Familia: Labiatae
Composicin: aceite esencial
13
Withe Alan, op. cit., p.p.186-7
14
Withe Alan, op. cit., p.199-200
15
Berdonces i Serra. op. cit., p.651
16
Berdonces y Serra. op. cit., p.666
Usos: estomacal, analgsica, vermfuga, sedante, bactericida. Las partes
utilizadas en el estudio fueron las hojas17-18.
Lugar y fecha de recoleccin: Barabn, 13 de enero de 2000.
PEREJIL
Nombre cientfico: Petroselinum sativum Hoffm.
Familia: Umbelliferae/ Apiaceae
Composicin: aceite esencial, flavonoides.
Usos: externamente se usa para eliminar manchas, curar abscesos, cicatrizar
heridas. En el estudio se utilizaron las hojas con tallos19-20.
Lugar y fecha de recoleccin: Cuenca, 20 de agosto de 1999.
ROMERO
Nombre cientfico: Rosmarinus officinalis L
Familia: Labiatae
Composicin: aceite esencial (alrededor del 2%) concineol, borneol, alcanfor y
otros componentes, alcaloides, saponinas, taninos, flavonas, cidos orgnicos,
principios amargos y derivados triterpnicos.
Usos: se utiliza como antiespasmdico, astringente. El cocimiento de las hojas es
usado en locin contra las llagas, gangrenas, heridas. Las hojas secas reducidas a
polvo, son buenas para cicatrizar heridas.Partes empleadas: ramas, hojas y flores
frescas para la extraccin de la esencia21-22.
Lugar y fecha de recoleccin: Cuenca, 2 de julio de 2000.
ZARZAPARRILLA
Nombre cientfico: Smilax officinalis
Familia: Liliaceae/Smilaceae
Composicin: saponinas, fitoesteroles, principios amargos, aceite graso, resinas,
taninos, almidn y azcares.
Usos: la infusin es buena para problemas de la piel, escrfula, tia y herpes
aplicada como lavado23-24.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto de Cuenca, 23 de febrero de
1999
17
Withe Alan, op. cit., p.209
18
Berdonces i Serra, op.cit. p.682
19
Withe Alan, op. cit.p., 239-240
20
Berdonces i Serra, op. cit., p.763
21
Withe Alan, op. cit., p.256-7
22
Berdonces i Serra , op. cit., p.835
23
Berdonces i Serra, op. cit., p.978
24
Withe Alan, op. cit., p.317
MATERIAL Y METODOS
METODO DE MITSCHER
Indicado en el Manual de Tcnicas de Investigacin del CYTED.
Este es un mtodo cuantitativo que determina la cantidad inhibitoria mnima
antibacteriana, de extracto vegetal.
Fundamento de la tcnica
Los productos naturales pueden inhibir el crecimiento bacteriano por simple

contacto con las bacterias. Este mtodo se fundamenta en el hecho de
homogeneizar los extractos de plantas medicinales a concentraciones distintas y
crecientes en medio de agar de soya tripticasa en el cual despus de solidificado,
se hace un estriado de bacterias observando su crecimiento o inhibicin. La
siembra en este caso se realiza por sectores colocando en cada uno un
microorganismo diferente.
Los microorganismos que se utilizaron, de acuerdo a las recomendaciones del
Cyted, fueron los siguientes:
Escherichia coli ATCC 9637,
Staphylococo aureus ATCC 13709,
Salmonella gallinarum ATCC9184,
Klebsiella pneumoniae ATCC 10031,
Mycobacterium smegmatis ATCC 607,
Pseudomona Aeruginosa ATCC 10231.
Las suspensiones de bacterias se estandarizaron con patrones Mac Farland ledos
en un fotocolormetro a 595 nm de tal forma que el nmero de microorganismos
aadidos al agar fue siempre el mismo.
Se trabaj simultneamente con controles negativos para el medio de cultivo, un
control de la viabilidad de las cepas de bacterias y un control positivo de
estreptomicina a diferentes concentraciones incorporadas al medio de igual forma
que los extractos.
En este caso, todas las pruebas se realizaron por duplicado con tres repeticiones,
luego, los resultados se analizaron estadsticamente dando un 95% de
confiabilidad.
Las cepas de bacterias utilizadas en esta fase fueron donadas por el Dr. Francisco
Portero de la Universidad de ESPOCH (Escuela Politcnica del Chimborazo) en
convenio con la Universidad de Illinois.
RESULTADOS DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA
Para Estatfilococo aureus

Extractos alcohlicos de: geranio, cebolla, lima, altamisa, zarzaparrilla, perejil,
romero, chilca, manzanilla, hierba buena, menta, hierba del infante, matico,
ajenjo.
Aceites esenciales de: romero, canela y eucalipto.
Extractos acuosos de: geranio cebolla, lima, romero, hierba del infante, matico,
ajenjo.
Para Salmonella gallinarum:

Extractos alcohlicos de: geranio, cebolla, lima, altamisa, zarzaparrilla, perejil,
manzanilla, hierba del infante, menta.
Extractos acuosos: de geranio, cebolla, lima, romero.
Para Mycobacterium smegmatis:

Extractos alcohlicos de: geranio, cebolla, lima, altamisa, perejil, ajo, chuquirahua
y chilca.
Extractos acuosos de: geranio, cebolla, lima, ajo, romero.
Para Pseudomona aeruginosa:

Extractos alcohlicos de: cebolla, lima, altamisa, zarzaparrilla, perejil.
Extractos acuosos de: geranio, cebolla, lima, romero.
Para Echerichia coli:

Extractos alcohlicos de: cebolla y lima.
Extractos acuosos de: lima y romero.
Para Klebsiella neumoniae:

Extractos alcohlicos de: cebolla, lima, altamisa y hierba buena.
Extractos acuosos de: romero y hierba buena.
ANALISIS FITOQUIMICO
Las plantas superiores sintetizan y acumulan productos qumicos en respuesta a
factores externos tales como las interacciones con el medio ambiente en procesos
de adaptacin a diferentes tipos de estrs ambiental, o los utilizan para que
funcionen como atrayentes de agentes polinizantes o defensivos frente a
microorganismos, insectos y predadores herbvoros, incluso frente a otras
plantas superiores. A estos productos qumicos, que no son indispensables para el
desarrollo vital de la planta, se les denomina metabolitos secundarios y se
caracterizan porque su produccin en la planta es limitada, se da en pequeas
cantidades pero, en compensacin, tienen una elevada actividad biolgica.
El primer paso para analizar el contenido de principios activos de las plantas es la
obtencin de los extractos a partir de la planta seca y luego se procede al tamizaje
fitoqumico.
ANLISIS CUALITATIVO.
El anlisis cualitativo nos permite detectar la presencia de determinados grupos de
compuestos mediante tcnicas de screening (tamizaje), con ayuda de la
microqumica para su identificacin.
En cada uno de los extractos se determin la presencia de metabolitos
secundarios mediante los ensayos especficos indicados a continuacin:
Extracto alcohlico: catequinas, resinas, azcares reductores, lactonas,
triterpenos-esteroides, saponinas, taninos, aminocidos libres, quinonas,
flavonoides, glicsidos cardiotnicos, antocianidina, alcaloides.
Extracto acuoso: alcaloides, taninos, flavonoides, azcares reductores,
saponinas, mucilagos y principios amargos.
Los ensayos para cada extracto se desarrollaron de acuerdo a lo recomendado
por la Dra. Migdalia Miranda en su texto "Mtodos de Anlisis de Drogas y
Extractos
RESULTADOS DEL ANALISIS FITOQUIMICO

A continuacin se anotan los principales componentes, encontrados en los
extractos acuosos y alcohlicos:
Ajenjo: principios amargos, alcaloides, fenoles, azcares reductores, saponinas,
resinas, taninos (0,87%), aminas, flavonoides, alcaloides, aceite esencial,
triterpenos y esteroides.
Ajo: alcaloides, saponinas, azcares reductores y aminocidos, aceites y grasas.
Altamisa: alcaloides, fenoles, flavonoides, azcares reductores, saponinas,
muclagos, principios amargos, taninos (0,27%), catequinas, aminocidos, aceites
y grasas.
Canela: aceite esencial, taninos, azcares reductores.
Cebolla: aceite esencial, flavonoides.
Chilca: fenoles y taninos, azcares reductores, triterpenos o esteroides,
quinonas, aceites y grasas.
Chuquirahua: fenoles, flavonoides, azcares reductores, triterpenos o esteroides,
taninos (4,66%), hidrocarburos, aceite esencial, alcoholes, cumarinas, aceites y
grasas.
Eucalipto: flavonoides, taninos, aceite esencial, resinas.
Geranio: saponinas, coumarinas, quinonas, triterpenos o esteroides, azcares
reductores, taninos (46,15%), flavonoides, hidrocarburos, aceites grasas y
coumarinas.
Hierba Buena: taninos, flavonoides, resinas, taninos, aceite esencial,aceites y
grasas.
Hierba del Infante: flavonoides, azcares reductores, saponinas, principios
amargos, coumarinas, triterpenos o esteroides, taninos (8,86%), aminas,
flovonoides, aceite esencial.
Lima: flavonoides, aceite esencial, resinas.
Manzanilla: taninos, principios amargos, coumarinas, triterpenos y esteroides,
flavonoides, carotenos, aceite esencial, aceites y grasas.
Matico: flavonoides, resinas, azcares reductores, coumarinas, triterpenos o
esteroides, taninos (10,36%), quinonas, aceite esencial.
Menta: taninos, flavonoides y azcares reductores, resinas, triterpenos o
esteroides, aceite esencial.
Perejil: flavonoides, aceite esencial, taninos.
Romero: alcaloides, saponinas, fenoles, taninos, azcares reductores, principios
amargos, flavonoides, resinas, triterpenos o esteroides, quinonas, aceites.
Zarzaparrilla: saponinas, taninos, azcares reductores, muclagos, aceite
esencial, fenoles.
CONCLUSIONES Y DISCUSION
De 36 plantas estudiadas solo 18 dieron alguna actividad frente a los
microorganismos seleccionados para este trabajo, es decir el 50%.
Se confirma que la accin antibitica ejercida por los extractos estudiados, se
debe a la presencia de taninos, segn lo expone Berdoncs y Serra25. La accin
antibitica de la lima debe ser atribuida a que ocasiona el cambio del pH del
medio por su contenido de vitamina C y su accin antioxidante y en el caso de la
cebolla, se debe a la presencia del aceite esencial.
Del mismo modo, el experimento realizado con aceites esenciales de romero,
canela y eucalipto dio como resultado el 100% de efecto antibitico en los
microorganismos que causan patologas graves, tal como lo expone Berdonces i
Serra al hablar de la accin de los aceites esenciales.26
Las plantas que presentan una buena bioactividad para todos los grmenes
estudiados son la lima y la cebolla.
La mayora de los vegetales son activos para Estafilococo aureus, mientras que la
menor sensibilidad lo demuestran Escherichia coli y Klebsiella neumoniae, para
los cuales son efectivos solo cinco vegetales: limn, cebolla, altamisa, hierba
buena y romero. Se confirma de esta manera, estudios anteriores, en los que se
cita a las bacterias gram negativas con ms resistencia a la accin de los
extractos de plantas.
No se observ diferencia marcada entre las repeticiones del experimento
utilizando el material vegetal secado y almacenado en frascos mbar con tapa
hermtica y en refrigeracin.
BIBLIOGRAFA
ACOSTA Solis Misael

1992. Vademecum de Plantas Medicinales del Ecuador. Quito: Ediciones Abya
yala.
BERDONCES i Serra Josep Llus

Gran Enciclopedia de las Plantas Medicinales. Madrid: Ediciones Tykal
BURROWS, William
1965. Tratado de Microbiologa. Mxico: Editorial Interamericana S.A., Dcima
Octava Edicin.
CERON Martnez Carlos

1994. Etnobotnica y biodiversidad en el Ecuador. Quito: Abya-Ayala.
25
Berdonces i Serra, op. cit., p 28
26
Berdonces i Serra op. cit., p 29
CYTED
1993. Manual de Tcnicas de Investigacin. Quito: Programa Iberoamericano de
Ciencia y Tecnologa.
KOSEL Carlos
1984. Gua de la Medicina Natural. Colombia: Editorial De la Misin La Verdad
Presente.
MINGA Ochoa Danilo

2.000. Arboles y Arbustos del Bosque de Mazn. Tomo II. ETAPA
MIRANDA Martinez Migdalia

1966. Mtodos de Anlisis de Drogas y Extractos. Cuba: Ciudad de La Habana.
VILLACRES O. Vctor (Coordinador)

1995. Bioactividad de plantas Amaznicas. Quito: Ediciones Abya-Ayala
WHITE Alan
1985. Hierbas del Ecuador. Quito: Ediciones Libri Mundi.
Avance de Investigacin, sobre
El Manejo Biolgico de
la Pudricin del Fruto
(Botrytis cinerea)
Mediante Plantas Medicinales.
M. Velosa, Colombia.

AVANCES EN LA INVESTIGACIN MANEJO BIOLOGICO DE LA PUDRICION
DEL FRUTO (Botrytis Cinerea Pers.Ex.Fr.) EN LA MORA (Rubus Glaucus
Benth) MEDIANTE LA UTILIZACION DE PLANTAS MEDICINALES
GRUPO INVESTIGACIN MORA - BOYACA (PRONATTA - UPTC)

Velosa M. 1; Ramrez S. 2; Mio J.3; Uricoechea J. 3; Ramrez J. 3; Gonzlez C. 3;
Gutierrez J3; Agudelo C3; Amaya J3; Perez J3; Molano O. 3; Jimenez G3; Chaparro
Y3; Coco T4. Bautista 5 (Moniquir), Sanabria5 (Gachantiv), Tolosa5 (Arcabuco),
Bonilla 5 (Zetaquira), Barbosa5 (Buenavista).
Universidad Pedaggica y Tecnolgica de Colombia. Posgrado de Agronoma.

Casona La Colina. Tunja, Boyac. Tel Fax (8) 7425223
Email: mvelosa@donato.uptc.edu.co sanirg@yahoo.com
1 2
Profesor UPTC - Director Proyecto. Asistente de Investigacin.
3 4 5
Auxiliar de investigacin. Pasante. Familia Moricultora.
__________________________________________________________________
ANTECEDENTES
El hongo B. cinerea, agente causal del moho gris o pudricin blanda en el fruto
de la mora, ocasiona grandes prdidas a sus cultivadores cercanas al 50% y tanto
a nivel nacional como del departamento de Boyac. En la actualidad el control de
esta enfermedad se realiza en forma convencional mediante el uso exclusivo de
productos de sntesis qumica afectando de paso la salud humana y la del medio
ambiente. El uso de plantas medicinales se investiga como una promisoria
alternativa de control biolgico dentro de un programa de manejo integrado para
enfrentar problemas fitosanitarios como el aludido.
Para contribuir a la solucin de tan delicado problema el Instituto de

Investigaciones y Formacin Avanzada - IIFA y el Grupo Manejo Biolgico de
Cultivos - GMBC, de la Universidad Pedaggica y Tecnolgica de Colombia -
UPTC (Sede Tunja - Boyac) en convocatoria de 1998 del Programa Nacional de
Transferencia de Tecnologa Agropecuaria - PRONATTA, del Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural, se plante el Proyecto de investigacin MANEJO
DE LA PUDRICIN DEL FRUTO (Botrytis cinerea) Pers. Ex. Fr. EN EL CULTIVO
DE LA MORA (Rubus glaucus), EN MUNICIPIOS PRODUCTORES DEL
DEPARTAMENTO DE BOYACA; con el objetivo general de lograr un manejo
biolgico del moho gris, al alcance de los agricultores, empleando tanto mtodos
de extraccin como insumos accesibles a los productores rurales, como las
plantas medicinales. Los objetivos especficos referidos a: probar siete plantas:
uchuva (Physalis peruviana), malva (Malva sylvestris), ruda (Ruta graveolens),
eucalipto (Eucaliptus globulus), ajo (Allium sativum), repollo (Brassica oleraceae) y
canela (Cinnamomum zeylanicum), mediante seis formas de extraccin
farmacolgica (hidrolato, purin, presurizado, decoccin, infusin y licuado) en
condiciones de laboratorio e identificar los promisorios para el control de B.
cinerea; probar invitro cuatro dosis de los extractos que muestren ms eficiencia
en el control del moho gris; evaluar en campo, extractos y dosis seleccionados
por eficiencia, as como dos adherentes; ensayar dos frecuencias de aplicacin de
extractos y de adherentes que resultaran ms efectivos en el control de B. cinerea;
determinar las causas de mayor prdida por inadecuado manejo poscosecha de la
mora y efectuar labor de capacitacin para reducirlas; realizar transferencia y
socializacin de resultados generados. La propuesta fue aceptada por el
PRONATTA y por la UPTC, iniciando actividades en el primer semestre del ao
2000. Este Proyecto trianual se desarrolla en tres fases: la de laboratorio (1 ao),
una preliminar de campo (6 meses) y la ltima de campo propiamente
complementaria y de socializacin de resultados (18 meses).
DESARROLLO
En la Fase 1 de Laboratorio, se probaron siete plantas medicinales de potencial

poder fungicida conforme a la revisin bibliogrfica y a informacin de saberes
populares. Participaron estudiantes del Posgrado Manejo Biolgico de Cultivos y
del Pregrado de Ingeniera Agronmica y de Biologa, junto con investigaciones
adelantadas por Profesionales vinculados al Proyecto; una de ellas, denominada
Evaluacin de seis mtodos farmacolgicos de preparacin de extractos de
repollo, ajo y eucalipto en el control de B. cinerea en el cultivo de la Mora en
condiciones de laboratorio en Tunja, Boyac; destinada a evaluar seis mtodos
de preparacin de extractos de ajo, repollo y eucalipto, estableciendo dosis y
formas eficaces para el control de B. cinerea, en cuanto a: crecimiento, nmero de
conidias y formacin de esclerocios, del patgeno.
La metodologa desarrollada en esta investigacin implic el uso de material

vegetal procedente de produccin orgnica de repollo, ajo y eucalipto y seis
formas de preparar extractos. Con ellos se procedi a elaborar medios de cultivo
empleando concentraciones del 50% y luego efectuando la siembra del hongo en
las respectivas cajas petri. El diseo experimental empleado fue Bloques al azar,
con tres testigos: Absoluto (PDA), Qumico (i.a. Captan), Alcohol (relacin 10:1;
agua: alcohol). Las variable evaluadas: crecimiento micelial; nmero de conidias
/ml y nmero de esclerocios formados.
Los correspondientes anlisis estadsticos muestran, para crecimiento micelial,

diferencias altamente significativas de los tratamientos respecto de los testigos.
Inhibieron en mayor grado: ajo en hidrolato, seguido de repollo en hidrolato, as
como de los correspondientes purines. Para la variable nmero de conidias/ml
los extractos de repollo por presurizacin, ajo y repollo en hidrolato y sus purines,
afectaron negativamente esta variable exhibiendo los valores ms bajos y con
diferencias altamente significativas respecto del testigo absoluto. Las seis
opciones de extraccin de eucalipto, y los hidrolatos y purines de ajo y repollo, no
permitieron la formacin de esclerocios, reportndose diferencias altamente
significativas en relacin con el testigo absoluto. Las alternativas de empleo de
plantas mediante extractos que mejor controlaron esas tres variables fueron: los
hidrolatos y purines de ajo y repollo cuando se les usaba a centraciones de 40%,
30%, 20%, 10%.
La respectiva investigacin de Laboratorio permiti mostrar que el hidrolato de ajo

en concentraciones mayores al 20%, anulan crecimiento micelial y produccin de
conidias y esclerocios de B. cinerea. El hidrolato de repollo tiene un
comportamiento peculiar, acta como estimulante o limitante en la formacin de
esclerocios, dependiendo de la concentracin utilizada. Los purines de ajo y
repollo en concentraciones inferiores al 50%, no controlan el crecimiento del
hongo, pero la produccin de sus conidias y de esclerocios se disminuyen
considerablemente cuando se emplean concentraciones superiores al 20% de
purin de ajo o del 30% de purin de repollo.
Otras investigaciones relacionadas con los efectos de extractos de plantas de

uchuva, malva y ruda, en concentraciones del 50%, se evidencia que los
hidrolatos actuaron con cierta accin de control sobre el crecimiento y desarrollo
del moho gris. Las respectivas evaluaciones permitieron corroborar que a
concentraciones inferiores al 40%, el efecto inhibitorio de dichos hidrolatos pudo
ser ejercido por accin del alcohol presente en ellos, mas no por los metabolitos
extrados de las plantas.
Para el caso concreto de canela, se detect que a una concentracin del 50% y
empleando formas de extraccin como hidrolato, presurizacin y purin, se logra
reducir significativamente el crecimiento micelial, la produccin de conidias y la
formacin de esclerocios de B. cinerea. Igualmente, se logr concluir que el
presurizado al 40%, purin al 50% e hidrolato al 10% , pueden ser las
concentraciones mnimas que afectaran detrimentalmente el crecimiento y
desarrollo del patgeno.
De esta primera fase se concluye que ciertos niveles de concentracin de

extractos de plantas como los hidrolatos de ajo al 20%, canela al 10%, as como
los purines de canela, ajo y repollo al 50% y el presurizado de canela del 40%,
constituyen opciones promisorias para el control biolgico de Botrytis cinerea.
Simultneamente, en campo se adelant un diagnstico social para los

productores de mora en dos de los municipios involucrados en el proyecto
(Gachantiv y Moniquir), contando con la participacin de una pasante apoyada
por el convenio PRONATTA & Opcin Colombia. As se pudo concluir que la
frecuencia de aplicacin de productos de sntesis qumica empleada por los
moricultores de la regin est entre una y dos semanas, pero puede ser
intensificada para las pocas de lluvias. Se reportan dos casos en los cuales se
disminuy el empleo de estos productos de sntesis qumica por cuanto los nios
eran consumidores de frutos de mora de los cultivos de sus padres y preocupaba
el grave riesgo por intoxicacin. Tambin se reportan algunos casos de toxicidad
en humanos en los trabajadores que manipulan insumos de sntesis qumica,
durante las aplicaciones. Es comn la queja relacionada con los altos costos de
los insumos convencionalmente empleados. Los agricultores objeto de estudio,
manifestaron inters por conocer y ensayar alternativas econmicas de control
que les pueda mejorar el estado sanitario de sus cultivos y en especial proteger la
salud de la familia.
Para avanzar al desarrollo de la segunda fase se recurri a resultados derivados

tanto de los aspectos investigativos y tcnicos logrados en el primer ao de
actividades de Laboratorio, como del diagnstico social, logrados. Se involucraron
cinco familias productoras de mora, una por localidad, de Gachantiv, Moniquir,
Arcabuco, Zetaquira y Buenavista, participando tambin funcionarios de las
UMATA. Con la colaboracin de estudiantes terminales y de nuevos profesionales
del rea de Ingeniera Agronmica, comprometidos a permanecer dentro de las
fincas productoras de mora, se viene desarrollando el respectivo trabajo
investigativo consistente en: probar los seis extractos propuestos y cada uno con
dos tipos de adherentes: jabn (coco varela) y un aceite mineral (carrier).
Aspecto esencial, interactuar con la familia de los moricultores, para involucrarlos
en el proceso investigativo de tipo participativo y adems motivarlos y
sensibilizarlos hacia las ventajas y necesidades de fomentar e implementar la
Agricultura Ecolgica. Simultneamente, el Auxiliar de Investigacin de cada
localidad debe efectuar tanto las aplicaciones de los insumos biolgicos como las
respectivas evaluaciones en trminos de produccin, calidad comercial y
porcentaje de frutos enfermos.
Paralelamente, en la localidad de Moniquir se viene adelantando la conformacin
de grupos de agricultores interesados en recibir capacitacin permanente, en
temas de agricultura ecolgica, lo cual efectivamente viene sucediendo. Adems,
se adelantan estudios de tipo fitoqumico tendientes a determinar los posibles
metabolitos activos contenidos en los extractos y que puedan ejercer control sobre
el moho gris, as como evaluar la efectividad de los extractos investigados, a
nivel poscosecha. Estos trabajos se adelantan con estudiantes del Programa de
Qumica de Alimentos.
Como resultados parciales de esta segunda fase es posible detectar que

aparentemente no se presenta un comportamiento homogneo por parte de
algunos de los productos vegetales ensayados en las cinco localidades
estudiadas. Tambin se evidencia un comportamiento diferencial del patgeno
para cada una de las condiciones ambientales propias de las diferentes zonas
toda vez que es posible apreciar distintas acciones preferenciales del hongo, en
relacin con determinados estados del cultivo: flor a fruto maduro. Se evidencian
alternativas de proteccin al cultivo de la mora destinadas a controlar B. cinerea,
utilizando de una parte extractos de plantas y por otra, complementando esta
actividad con el acompaamiento de eficientes labores culturales destinados a
reducir el efecto patognico del hongo sobre el cultivo de mora y por ende, un
manejo adecuado con obvias ventajas comparativas para el agricultor, los
consumidores y los agroecosistemas.
Palabras claves: Control biolgico Plantas medicinales - Botrytis cinerea -

Mora ( Rubus glaucus) Extractos vegetales - Alelopata.
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de venenos en la agricultura". Preparada en base a los textos de Francis
Chaboussou. Cali, 97 p.
Estudio de Mercados
en Espaa.

ESTUDIO DE MERCADO DE PLANTAS MEDICINALES EN ESPAA
De los santos, H.L.
Universidad Tecnolgica de Tabasco
Carretera Villahermosa Teapa Km 14.6 S/n C.P. 86280
Fraccionamiento Parilla II Centro Tabasco Mxico
leninsantosh@hotmail.com
INTRODUCCIN
La organizacin mundial de la salud ha establecido un activo programa de

promocin y desarrollo de la medicina tradicional que se basa en gran medida en
el empleo de hierbas medicinales y otros recursos naturales; en la trigsima
asamblea mundial de la salud se adopt una resolucin que urge a los gobiernos a
dar importancia adecuada al empleo de sus sistemas tradicionales de medicina.
Esta resolucin despert notable inters en la comunidad cientfica y de la salud
de todo el mundo, en la valoracin de las terapias tradicionales, basadas
predominantemente en las plantas medicinales (Sosa 1998). A su vez, el inters
por las plantas medicinales ha surgido en el mbito de la ciencia y la economa
domstica. Las sociedades modernas retornan esencialmente a lo que la
naturaleza ofrece tanto en forma de alimentos tanto en curaciones con un sin
nmero de productos elaborados a base de plantas medicinales (Lozoya,1997).
Rural Europe (1997) seala que en el Val Bormida, los cultivos tradicionales son
cada vez menos rentables y se han propuesto sustituirlos por cultivos de plantas
medicinales, plantndose quince variedades de hierbas medicinales, buscando
dominar toda la cadena de produccin para accesar recursos, asesoras tcnicas,
formacin y programar la produccin para satisfacer la demanda de sus clientes
locales y extranjeros. En especial, en los pases desarrollados se observa un
creciente inters por medicamentos de origen vegetal y se estima que el mercado
mundial de estos productos es de unos 50,000 millones de dlares
(Tortorielo,1999).
Dentro de los factores que ms inciden en estos cambios: una mayor categora
asignada a la salud y nutricin, tendencias crecientes de comida fuera del hogar,
mayor incorporacin de mujeres en el mundo laboral (favoreciendo las comidas
rpidas y productos congelados), el aumento de medios masivos de comunicacin
(permitiendo el conocimiento de nuevos productos y comidas exticas) y una
mayor conciencia de proteccin del medio ambiente . La forma de
aprovechamiento de estas plantas normalmente es a travs de infusiones y
cataplasmas, aunque en los tiempos modernos el aumento de la demanda por el
consumo de productos naturales hace necesaria la preparacin y elaboracin de
estos productos de una manera mas ordenada (Tortorielo,1999).
Estrada (1999) seala que en Mxico hay ms de cuatro mil quinientas plantas
medicinales registradas 340 de estas son comercializadas y 310 han sido
estudiadas. Las plantas medicinales son consideradas como productos no
tradicionales ya que para algunas familias de las comunidades son parte
significativa en el ingreso y son de poca importancia dentro de la actividad
econmica de la regin tanto en la agricultura como de los productos derivados
que se pueden obtener de estos (UIPM,1996).
A escala nacional se conocen las experiencias de Oaxaca, Tlaxcala y Puebla
donde las plantas medicinales son consideradas como parte de la actividad
econmica de una regin o municipio (Encarta, 1998).
A nivel internacional en Per (Centro Bartolom de las Casas 1999), Colombia
(Congreso de Colombia,1993),Chile,(Fundacin Chile,1997) y Val Bormida
Piamonte en Italia (Rural Europe,1997) en Chile se cuenta con experiencias
exitosas referentes a determinacin del potencial comercial de los cultivos no
tradicionales en plantas medicinales (Fundacin Chile,1997).
Perales (1997)1 en su propuesta de estudio de las plantas medicinales seala que
existen diversas formas de difusin-presentacin de las plantas medicinales,
Existen otras formas de difusin por dems populares en el territorio zacatecano
destacando los expendios de plantas medicinales de la ciudad de Zacatecas
(mercado Arroyo de la Plata y el Laberinto) en la ciudad de Fresnillo, Sombrerete y
Concepcin del Oro como expendedoras de plantas sobre todo frescas condicin
indispensable para aprovechar su potencial teraputico ya que al deshidratarse
baja o disminuye su potencia curativa pero no la nulifica. Otras formas de
presentacin de plantas medicinales que han surgido en los ltimos 10 aos son
las presentaciones en forma de T, de extractos lquidos, ungentos, pomadas y
sobre todo en cpsulas concentradas, vendidas principalmente en tiendas
naturistas...
Los principales mercados estudiados en el informe del Centro de Comercio
Internacional, reportan a: Repblica Federal de Alemania, Francia, Pases Bajos,
Suiza, Reino unido, Estados Unidos de Amrica, Canad, Japn, Hong Kong,
Singapur, Indonesia y Tailandia. De todos ellos la Repblica federal de Alemania,
es el primer importador Europeo de plantas medicinales y Hamburgo, el centro
mundial de su comercio; en 1980 import 31,452 toneladas de plantas y 805 de
alcaloides de las mismas. En tanto, que Hong Kong y Singapur desempean un
importante papel como almacenistas comerciales, al paso que Indonesia y
Tailandia estn creando una industria farmacutica. El programa de
medicamentos esenciales de la Organizacin Mundial de la Salud, sealan como
productos exportables los derivados de plantas que se sealan a continuacin:
reserpina, emetina, quinina, quinidina y glucsidos (Burbage y Wells, 1983).
El objetivo del presente trabajo fue investigar el Mercado potencial Espaol para
MATERIAL Y MTODOS
La metodologa que empleamos para el presente estudio consisti: primeramente

en aplicar el Mtodo Exploratorio al consultar fuentes de informacin escritas; En
la investigacin de Campo se utilizo el Mtodo Tcnicas y Mecanismos de
Inteligencia Comercial por ultimo, el Mtodo Descriptivo. El proceso lo describimos
as inicialmente con el apoyo de BANCOMEXT de nuestro pas se localizo la
fraccin arancelaria donde aparecen las plantas medicinales, ya que no existe una
fraccin especifica para cada una de ellas. En Espaa localizamos a los
distribuidores de plantas medicinales, por medio de la informacin proporcionada
por: El MINISTERIO DE COMERCIO, MINISTERIO DE AGRICULTURA,
MINISTERIO DE SALUD, CMARA DE COMERCIO DE MADRID, COLEGIO DE
FARMACUTICOS DE MADRID Y DE BANCOMEXT en ese pas. Pudimos
tambin constatar que no hay registros de cultivo de plantas medicinales en sus
dependencias gubernamentales.
Con toda esta informacin aplicamos el Mtodo Descriptivo para determinar la
Estrategia de Penetracin de Mercados.
RESULTADOS
DEMANDA.-La poblacin espaola asciende a 39852,651 de los que 19488,465

son varones y 20364,186 son mujeres en el censo del 1998, que radican en 19
Comunidades Autnomas, estando cada una integrada por una o ms provincias
que hacen un total de 50. La variacin poblacional de Espaa 1998/1999 fue de
0.46% teniendo un rango de menor a 0.9% a mayor a 1% y la densidad de
poblacin varia de menor que 20 a mayor de 2000 habitantes por kilmetro
cuadrado, distribuidos; el 39% en 50 de los municipios mas poblados y 61% en los
ocho municipios restantes que no son capitales; en tanto que la poblacin
proyectada para el mes de julio del 2000 asciende a 39465,700, esperndose
19288,300 varones y 20177,400 mujeres, por lo que no se espera aumento
significativo en la poblacin ( INE 2000). El 30% de la poblacin espaola utiliza
mtodos naturales para tratar sus enfermedades, como complemento a la
medicina tradicional; segn datos de la Organizacin Mundial de la Salud
(Berdoneces, 2000) segn el mismo, una de las principales ventajas de estos
productos es que no dejan efectos secundarios; en lo que coincide Villar(1999) y
su edad comprende a los mayores de 25 aos que equivale a hablar de
11839,710 para el 1998 (Calvo, 2000), ocupando el sexto lugar de consumo en la
Unin Europea
Grafica N 1 Poblacin proyectada, julio 2000
3,500.00
3,000.00
2,500.00
2,000.00
1,500.00
1,000.00
500.00
0.00
4
4
0-
-1
-2
-3
-4
-5
-6
-7
-8
10
20
30
40
50
60
70
80
Rango de edad
Tomando en consideracin la observacin de la seora Calvo, hay que hacer

notar que para el ao 2000 nuestro mercado potencial que es la poblacin
mayor a los 25 aos ser de 27869,500 personas que equivalen al 70.61% de
consumidores de productos naturales (grafica 1) los que actualmente tienen
un consumo per. Capita 407 pesetas. Consumo que comparado con el
mercado alemn es muy bajo ya que ellos gastaron 350,000 millones de
pesetas
Segn datos recabados por La red de los Profesionales (2000) el Colegio de

Farmacuticos de Madrid, hasta el mes de noviembre del 2000 hablan de un
mercado de 76,004,000,000 de pesetas de productos naturales que generan unos
14,000 empleos.
La Asociacin Espaola de Fabricantes de Preparados Alimenticios, Especiales,
Dietticos y Plantas Medicinales (AFEPADI 2000) reporta que los productos son:
dietticos, plantas medicinales, fibras, hierbas, jalea real y cidos grasos, que
equivalen al 90% de su facturacin.
De la demanda total de productos naturales, AFEPADI (2000) reporta que para
el rubro de plantas medicinales el gasto para 1997 fue de 16000,000,000 de
pesetas, que representa un 80% del mercado espaol y el numero de empleos
directos es superior a 1000 personas; En tanto que para el 1998 el gasto fue
de 16,700,000,000 de pesetas, superando en un 30% el gasto reflejado en el
1997 ( Villar, 1999) y si se refleja un aumento al menos del 30% para el 1999,
estaramos hablando de un mercado potencial de 21,710,000,000 de pesetas.
No obstante, a pesar de que las cifras, en opinin de los expertos, todava
son bajas, el incremento registrado en el gasto ha sido l mas alto en toda la
Unin Europea. ( Ver grafica 2)
Grafica N 2 Demanda de Plantas Medicinales
25000
20000
Millones de Pesetas
15000
10000
5000
0
1 2
Aos 1997-1999
Los expertos en fitoterapia(rama de la medicina encargada de investigar la utilidad

de las plantas medicinales para el tratamiento de las enfermedades humanas)
atribuyen esta tendencia a la mayor aceptacin que cada da tiene las plantas
medicinales entre l publico en general, ya que se sienten atrados hacia lo
natural, sobre todo cuando experimentan que son eficaces y tienen pocos efectos
secundarios( Villar 1999).
Otro de los factores que incrementaran el gasto en medicamentos ser los
problemas propios de las sociedades avanzadas tales como: El envejecimiento de
la poblacin ya que segn las ultimas proyecciones de poblacin el numero de
personas mayores de 65 aos aumento de 1989 a 1993 en 12%, los pensionados
para el mismo periodo aumento en un 50% y el conjunto de medicamentos
financiados por el estado del ao 1995 al 1998 tuvo un incremento del 90%;,
Espaa ser el pas desarrollado que cuente con una poblacin ms anciana
a mitad del prximo siglo; y hay que considerar que una persona mayor
consume 4 veces ms cuidados mdicos que un joven ( Colegio Oficial de
Farmacuticos de Madrid 2000.
La demanda incluye mas de 70 especies.

Abedul Dulcamara Hammamel Rauwolfia Vara de
hojas Cachorros tallos is Mejorana raz Oro
Eleuterococ Veronica
Achicoria Calaguala o raz Helicriso Melisa Retama flor Officinal
Acibar Pan
del Cabo Enebre Milenrama Viola
Entero Calendula bayas Herniana flor Ruda Tricolores
Agrimonia Cardo Enulcampan Muaira Zarzaparri
planta Mariano a raz Hiedra purana Sabina lla
Ajedrea Cascara Hierba Naranja Abrotano
Hortensis sagrada Erisimo Prima corteza Salsufragio macho
Nuez
Ajonjoli Escaramujo Hierbas Verde San Aciano
semillas Caa raz frutos Provenza Corteza Sepulcro flor
Estigmas de Hinojo Abracejo
Alcachofera Celidonia Maz semillas Organo Saponaria triturado
Alholvas Centella Ortiga
semillas Asitica Eucalipto Hisopo Verde Sauco flor Ajedrea
Angelica
Bohemia Cipres Judas Ajenjo
raz Bayas Fresno Vainas Paliure Sen hojas planta
Angostura Palo Siete Albahaca
corteza Coclearia Fumaria Laurel Quillaya Sangras flor
Linaza
Ans verde Cominos Marrn Alcaravea
semillas castellanos Gatua raz semillas Parietaria Tanacato semillas
Arandano Consuelda Genciana Tila Altea
hojas raz raz Lirio raiz Pau Drco Officinalis hojas
Corazn Ginseng raz Angelica
Arnica flor pea blanco Macis flor Perejil Tomillo raz
Asperula Cornejo Trebol de Ans
Orodata tallos Gordolobo Malvavisco Pilosella agua Estrellado
Manzanilla Piscidia
Azahar flor Correjuela Granado Romana corteza T Verde Cubretn
Belladona Cuasia Grosellero Ua de Diente de
hojas Amara Negro Maria Luisa Pulmonaria Gato Len
Calisaya
Roja
Avena Guayaco Copalchi Centaure
Sativa Heptica Ginko Biloba Leo corteza Mill del sol a Menor
Bardana Hibiscus Glucomanan Quina Arenaria
raz flor a raz polvo Harpagofito Coriandos Murdago Nana
Hierba Poleo Corona Espliego
Betonica blanca Grama Rey Nogal flor
Hierba Grindelia Crataegus Cardo
Boldo Buena Robusta Clavo flor Olivo Santo
Galanga
Higochung Cola Ortiga Romero
Brezo o flor Bistorta caballo Culantrillo blanca Castaa
ndias
Codurango Caafstul
Brutnica Hipericn Borraja corteza Damiana Ortosifn a
Drosera Palo Ratania
Cachurrera Jara Brusco raz Marrubio Longuifolia Campeche Raz
Lamiun Quasia
Calamos Album Amara Meliloto Efedra Panical raz Regaliz
OFERTA.- La oferta Espaola esta representada en un 80% por los productos

que ofrecen las 30 empresas que conforman a la ASOCIACIN ESPAOLA
DE FABRICANTES DE PREPARADOS ALIMENTICIOS, ESPECIALES,
DIETTICOS Y PLANTAS MEDICINALES (AFEPADI). Que tiene su sede en
Barcelona Espaa, su objetivo es promover la diettica en sus vertientes,
cientfica, legislativa y comercial. Esta asociacin se crea en 1982 auque desde
1942 exista como colectivo empresarial en Catalua.
Las empresas que la conforman adems de plantas medicinales, ofrecen

panadera, galletas integrales, complementos dietticos y platos preparados
especiales.
Encontramos otras empresas importantes como:

YSANA VIDA SANA.- que fue fundada en 1974 dedicada a los servicios
farmacuticos logrando presencia a escala mundial; pero no encontramos
reportados datos de produccin de materia prima.
ROBIS S.L.- empresa fundada en 1983 y dedicada a la fabricacin de todo tipo

de plantas medicinales en sus diferentes modalidades como: Trociscos,
infusiones, comprimidos, cpsulas, ampolletas y toda clase de suplementos
dietticos como son: vitaminas, minerales, oligoelementos y otros productos de
origen natural con germen de trigo, levadura de cervezas, ginseng, jalea real y
aceites vegetales medicinales entre otros; no reportan datos de produccin.
Y SORIA NATURAL (2000) describe lo siguiente: el objetivo de esta empresa es

dedicarse al cultivo biolgico, procesamiento y fabricacin de productos derivados
de plantas medicinales y otros elementos naturales. Inicio actividades en 1980 en
el creciente mercado de las plantas medicinales con la fabricacin de un
catalogo que contempla ms de 700 productos, producidos por un equipo de
ms de 200 personas, puestas al servicio de la salud, la calidad, para el progreso,
el xito y desarrollo de la autntica Medicina Natural.
La oferta de esta industria en la produccin de materia prima esta
representada por 70 has. De cultivos biolgicos, donde producen 70
especies de distintas plantas, 5000 colmenas y en el rubro industrial son
9,000 mts2 de nave industrial.
ANLISIS DEL MERCADO.- En la Unin Europea el sistema de distribucin de

mercancas es altamente desarrollado y complejo, pudiendo ser diferente de un
pas a otro. Sin embargo entre los principales sectores industriales, los canales de
distribucin no difieren sustancialmente de una lnea de negocios a otra. Para
nuestro producto detecte los siguientes: canales de distribucin;
Canales de distribucin detectados
Exportador-productor : 3
Agente: 1
Importador: 1
Importador-Mayorista : 25
Broker: 0
Comercializadora 1
Detallista: 417 417
Usuario Final: 27869,500 27869,500
Fuente Investigacin personal
Plaza.-El territorio se divide en 19 comunidades autnomas, cada una integrada

por una o ms provincias y que asciende a 50.Entre las ciudades ms
importantes figuran: Madrid con 2866,850 habitantes, Barcelona con
1508,800 habitantes, Valencia con 601,670, Mlaga con 549,130 y finalmente
Bilbao con 358,870 habitantes.
Producto.- Consiste en partes de hojas, flores y partes de tallo secos para ser
consumidos como infusiones de plantas medicinales; la presentacin es en bolsas
de polietileno generalmente de 40gr.
Capitulo 12. Semillas y frutos oleaginosos; semillas y frutos diversos;

plantas industriales o medicinales; paja y forrajes.
Partida 12:11 Comprende entre otras, las plantas de las especies siguientes:
albahaca, borraja, ginseng, hisopo, regaliz.
Cdigo 12:11:90. Plantas partes de plantas, semillas y frutos de las especies
Utilizadas principalmente en perfumera, medicina o para usos insecticidas o
similares frescos o secos incluso cortados, quebrados o pulverizados.
Precio.-El precio de venta del producto, al consumidor final varia entre 100 y 900
pesetas por cada 100 gr.
Promocin.- Existen diversas formas de promover el producto, que puede ser:

envos por correo de folletos y catlogos, visitas personales, encuentros de
negocios (foros), misiones comerciales, participacin en ferias y exhibiciones,
participacin en salones permanentes, demostraciones y degustaciones dentro de
los puntos de venta.
Para exportar a la UE es suficiente hablar y escribir ingles, siendo imprescindible
disponer de material promocional (catlogos, folletos, CDs, listas de precios) en
este idioma; ya que de otra manera el xito ser poco probable.
Igualmente el exportador mexicano debe considerar seriamente participar en ferias
y otros eventos de promocin en Europa.
Promover nuestros productos en las ferias internacionales como son:
EUROAGRO, IBERFLORA Y FERIA DE VALENCIA TODAS ELLAS EN
VALENCIA.
CONCLUSIONES
Existe un mercado potencial, de 76004,000,000 de pesetas de productos

naturales que generan unos 14,000 empleos. Los productos son: dietticos,
plantas medicinales, fibras, hierbas, jalea real y cidos grasos, que equivalen al
90% de su facturacin. Para el caso de las plantas medicinales, el mercado esta
representado por 27869,500 personas que es la poblacin mayor de 25 aos de
edad que equivale al 70.61% de los consumidores de productos naturales, con un
consumo per. Capita de 407 pesetas anuales que dan como resultado una
demanda de plantas medicinales equivalente a 21,710,000,000 de pesetas.
La tendencia es a una mayor aceptacin de las plantas medicinales entre l
publico en general, ya que se sienten atrados hacia lo natural, sobre todo cuando
experimentan que son eficaces y tienen pocos efectos secundarios
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Especias y Medicinales
http://www.sagar.gob.mx/users/UIPM/expo.htm
Los Cultivos No Tradicionales
www.fia.cl/tcpchi/agricola/tcpmed/tcpag1z.htm
Medicinales Antecedentes Generales
Plantas Medicinales
http:/www.feriavalencia.com/iberflora/I00_sp.htm
http://www.sorianatural.es/empresa.htm
SORIA NATURAL
http:/www.jalonso.com/tipos.htm1
Agroindustria y pequea agricultura
http://www.jalonso.com/introduccin8htmal
Globalizacin y evolucin de la agroindustria
http://web-folio.sagar.gob.mx/cgi-hip/foliocgi.exe/Invexp/quev=*/doc/(
/nageitems=(bodv)
http:// \Municipios.htm
Municipios
rea Temtica. Agroindustria y Mercadeo

Rescate de la Medicina
Tradicional mediante
el Reconocimiento y Aplicacin
de la Herbolaria.
N. A. Moy Lpez, Mexico

RESCATE DE LA MEDICINA TRADICIONAL MEDIANTE EL CONOCIMIENTO Y
APLICACIN DE LA HERBOLARIA Y SU IMPLEMENTACIN EN LOS
PROGRAMAS DE EDUCACIN PARA LA SALUD. Montes, D.R., Moy, L.N. y
Guzmn, M.J. Facultad de Psicologa, Universidad de Colima. Avenida Universidad No.
333, Col. Las Vboras. C.P.28040. Colima, Mxico.
RESUMEN:
La medicina tradicional mexicana es producto de la influencia de dos razas

aparentemente incompatibles; los indios americanos y los espaoles. La fusin de
estas dos culturas ha creado una filosofa curativa nica del pueblo mexicano. En este
sentido la herbolaria, como se conoce a la prctica teraputica que utiliza plantas
medicinales, contina vigente y tiene gran arraigo en nuestro pas. Las plantas
medicinales an constituyen el recurso mas conocido y accesible para grandes ncleos
de la poblacin mexicana.
Para este estudio, se eligieron las comunidades de Suchitln, La Becerrera y La

Yerbabuena, las cuales son consideradas como zonas de gran biodiversidad. Los
resultados muestran que la poblacin cree en las propiedades teraputicas de las
plantas pero no confa en las personas que trabajan con ellas, as como tambin es
evidente que los servicios de salud son insuficientes para brindar atencin a la mayor
parte de la poblacin de las tres comunidades, teniendo que trasladarse a las
cabeceras municipales en casos graves.
Retomando la propuesta de la Organizacin Mundial de la salud (OMS) en su

programa Salud para todos es obvio que la cobertura en salud no llega a toda la
poblacin con equidad, eficiencia y calidad, considerando a la salud no solamente como
el bienestar fsico, sino tambin psicolgico y social.
Con base a lo anterior es importante que se formen profesionistas en el rea de

la salud con una visin integral, es decir, que fomenten la promocin de la salud para
que las personas de las comunidades, desarrollen mtodos alternativos como el uso de
la herbolaria, aprovechando as sus propios recursos, que en muchas ocasiones no son
utilizados por desconocimiento, siendo esta una estrategia que implica bajo costo y alto
impacto en la atencin primaria de la salud.
I N T R O D U C C I N:
Colima proviene del nhuatl "Colliman", palabra a la que se le asignaban dos

significados, "Lugar conquistado por nuestros abuelos" o "Lugar donde domina el Dios
del fuego", este ltimo hace referencia directa al Volcn. El Estado de Colima esta
localizado en la zona oeste de Mxico, sobre la costa del Pacfico. Tiene un rea de
5,455 Km2, la cual representa solamente el 0.3% del territorio nacional y queda
comprendido en una derivacin de la Sierra Madre del Sur, la cual se compone de
cuatro sistemas montaosos:
1) El Valle de Colima, formado por el municipio de Cuauhtmoc, parte de Villa de

lvarez, Coquimatln y Colima.
2) La Zona del Pacfico, comprende la parte sur y costera de los municipios de
Armera, Manzanillo y Tecomn.
3) La Zona de la Cuenca de los Ros, que comprende la afluencia del Ro Armera y el
Marabasco.
4) Y la Zona Occidental, donde los suelos son de carcter volcnico.
Debido a su localizacin geogrfica, Colima presenta grandes contrastes

climticos entre la zona costera y la zona montaosa, lo cual favorece la formacin de
microsistemas (fig. 1). Es importante mencionar que la Sierra de Manantln se
encuentra en las inmediaciones de los volcanes de Colima-Jalisco y al norte del Puerto
de Manzanillo. Est rea presenta una gran biodiversidad, en la cual se han
encontrado 2774 especies y 981 gneros agrupados en 181 familias de diferentes
plantas vasculares.
Figura No. 1. Ubicacin geogrfica del estado de Colima

y los tipos de climas presentes en la regin.
Contando con toda esta riqueza natural se esperara que la poblacin utilizara las
plantas medicinales como una prctica comn para la prevencin y atencin de la salud
integral del individuo. Es por eso que en esta investigacin se plante el objetivo de
detectar el conocimiento que existe sobre la medicina tradicional y aloptica en las
zonas cercanas a la Sierra de Manantln y con base a los resultados obtenidos hacer
una propuesta de cmo rescatar los conocimientos en beneficio de la poblacin
mediante estrategias de promocin de la salud.

estas dos culturas ha creado una filosofa curativa nica del pueblo mexicano.
Los productos
naturales han jugado un
papel importante en el
proceso de descubrimiento
de frmacos nuevos. En las
sociedades industrializadas
y agrarias, los productos
derivados de las plantas
fueron usados por las
comunidades indgenas Volcn de Colima
para el tratamiento de muchas enfermedades. Este conocimiento se ha ido
conservando de generacin en generacin, y ha permitido el florecimiento y triunfo de
diversas civilizaciones a lo largo de la historia de la humanidad sobre la tierra,
constituyendo una fuente valiossima de informacin, para el futuro de la Agricultura y la
Medicina.
En la actualidad existen amplios sectores sociales interesados en las plantas

medicinales, entre ellos se cuentan desde quienes tienen un inters meramente
pragmtico hasta los estudiosos e investigadores de un alto nivel de especializacin en
los distintos mbitos del conocimiento desde donde se puede uno acercar a este objeto
de estudio.
Por lo tanto, es importante lograr la vinculacin tanto de profesionistas como de

instituciones que apoyen el rescate, divulgacin y promocin del uso de los productos
naturales para la promocin de la salud.
La Educacin para la Salud es un proceso organizado y sistemtico que permite

mejorar la calidad de vida de la poblacin, generando y proponiendo estrategias y
metodologas que orienten a las personas para reforzar o modificar conductas poco
favorables por aquellas que son saludables en: lo individual, familiar y colectivo, y en su
relacin con el medio ambiente.
M T O D O:
Para dicho estudio se eligieron las comunidades de Suchitln, La Becerrera y La

Yerbabuena, las cuales estn incluidas en la Sierra de Manantln y son ampliamente
conocidas por los habitantes del Estado como sitios en donde se encuentran los
mejores curanderos. Se realiz un muestreo probabilstico sistemtico, en donde se
escogieron los participantes con base al nmero de calles y casas, asignndoles un
nmero y tomando una muestra cada 5 casas. Para la recoleccin de los datos se
utiliz un cuestionario estructurado con 27 reactivos y una entrevista no estructurada
para datos no incluidos en el cuestionario.
RESULTADOS Y DISCUSIN:
Los servicios de salud en

la regin son insuficientes para
dar atencin a la poblacin de las
tres comunidades, debido a que
slo en una de ellas (Suchitln)
se encuentra un pequeo Centro
de Salud (fig. 2) que brinda
atencin primaria, contando con
personal adscrito a la secretara
de Salud y estudiantes de
Servicio Social de diferentes
disciplinas (medicina, enfermera Figura No. 2. Centro de Salud de Suchitln
y trabajo social).
Los habitantes de La Becerrera cuentan con un mdulo de salud (fig. 3) a cargo

de un pasante de Medicina, quien atiende a los usuarios en un horario determinado,
siendo importante mencionar que si se presenta una situacin urgente fuera de este
horario, las personas tienen que viajar hasta Suchitln o hasta la Ciudad de Colima
dependiendo de la gravedad.
En estas dos comunidades cuentan con el servicio de mdicos particulares,

siendo el costo de la consulta de 6 hasta 16 dlares en promedio. En la comunidad de
la Yerbabuena no se cuenta con servicios de salud y es una de las comunidades ms
cercanas al volcn de fuego, siendo considerada como una zona de alto riesgo, con
problemas de salud derivados de esta situacin.
En general, la poblacin
recurre con mayor frecuencia
a este tipo de servicios, los
cuales afectan a la economa familiar, debido a que la mayora de las personas de
estas comunidades se dedican a las labores del campo, teniendo un ingreso diario de
aproximadamente 8 dlares.
Tambin se pudo identificar que la mayora de la poblacin presenta actitudes

poco favorables hacia las plantas medicinales, ya que gran parte de la poblacin cree
que solo los medicamentos son efectivos para prevenir y combatir las enfermedades.
As mismo el uso de la medicina aloptica es considerada como un status, por lo que
hacen lo posible para obtenerla, teniendo en muchas ocasiones pocos resultados, pero
grandes deudas, sobretodo con los mdicos del municipio de Comala, quienes les
venden los medicamentos caros y en muchas ocasiones son innecesarios por tratarse
de enfermedades leves.
El uso y prescripcin indiscriminada de medicamentos en un dato que corrobora

la Organizacin Mundial de la Salud, la cual reporta que de 60,000 medicinas que se
venden en la mayora de los pases slo alrededor de 200 son necesarias (Werner, D.
Bower, B. 1987).
El 100% de la poblacin mostr inters en participar en programas de cambio de

actitudes y de conocimiento del uso y aplicacin de las plantas medicinales para la
prevencin y atencin integral de la salud, ya que este tipo de actividades no se
promueven en las dependencias locales.
Cabe mencionar que solo se encontraron dos curanderos en toda la regin,

debido a que las personas adultas mayores son principalmente las que ejercen estas
acciones y han muerto sin dejar legado a sus descendientes, lo cual es preocupante, ya
que los jvenes de estos sitios desconocen los usos y aplicaciones de las propiedades
teraputicas de las plantas y se muestran escpticos.
Por lo tanto, es importante que como profesionales de la salud, una de las

estrategias para mejorar las condiciones de vida y salud integral de la poblacin sea el
re-aprendizaje, promocin, cultivo y utilizacin de las plantas medicinales, ya que la
mayora de las personas perciben esta actividad como una costumbre antigua y poco
efectiva, a pesar de contar con una gran diversidad de plantas medicinales en los patios
de sus viviendas.
Uno de los principales promotores
Grfica No. 1. Asistencia al curandero
de la herbolaria en las comunidades es
el(la) curandero(a), quien en muchas
80%
ocasiones llega a suplir a los profesionistas
de la salud, dichos personajes conocen de 60%
manera emprica el uso y efecto de las Suchitlan
40% La Becerrera
plantas medicinales, desafortunadamente
La Yerbabuena
la gente ya no recurre a ellos como antes 20%
(ver grfica 1), esto ha hecho que poco a 0%
poco se vaya perdiendo un legado cultural, Asiste No asiste
debido a que generalmente los curanderos
son personas mayores que al morir no
dejan evidencia de sus conocimientos, aunado a que sus familiares ms cercanos no
muestran inters por seguir con esta tradicin, esto se pudo comprobar con las visitas
domiciliarias que se realizaron en estas comunidades. As mismo el apoyo de los
curanderos no solamente ayuda a restablecer la salud fsica, sino tambin el bienestar
psicolgico y social.
Grfica No. 2. Uso de plantas medicinales

A pesar de que la mayora de las
personas ya no asiste con el curandero,
100%
se siguen utilizando las plantas
medicinales como una terapia alternativa,
80% la cual no solo contribuye a restablecer la
60% Suchitlan salud, sino que tambin apoya a la
Becerrera economa (ver grfica 2). Resulta curioso
40%
Yerbabuena encontrar casas con extensos jardines, en
20%
los cuales se encuentran varios tipos de
0% plantas medicinales y que la gente
Si No
desconozca su uso teraputico y hasta el
nombre, argumentando que han crecido
ah, que se las regalo algn familiar o que se ven bien y por eso las tienen en su jardn
(fig. 4).
Pocas personas cultivan y conocen

las propiedades de las plantas medicinales,
ya que dichos conocimientos han pasado
de generacin en generacin, siendo la
familia el principal promotor de esta
actividad ancestral.
El siguiente cuadro presenta las

plantas que mas se utilizan en la regin,
siendo notorio que el conocimiento de la
poblacin es limitado, debido a que solo Figura No. 4. Casas tpicas de la regin
hacen referencia a las plantas medicinales
ms comunes.
Cuadro No. 1. Plantas medicinales ms conocidas en la regin.
Padecimientos Planta medicinal Parte utilizada
Trastornos Yerbabuena, Hinojo, Estafiate, Hoja

gastrointestinales Ruda, Guayabo y epazote.
Crisis nerviosas Chayote, Pasiflora Hoja
Infecciones de vas Chayote, Ajo, comino, organo, Hoja, corteza y semilla

respiratorias Saco, palo mulato, Eucalipto
Infecciones Estafiate y epazote Hoja
gastrointestinales
Fiebres Fresno Hoja
Infecciones de la Sbila, Floripundio Penca y flor

piel
Diabetes Nopal, Trompetero Penca y flor
C O N C L U S I O N E S Y P R O P U E S T A S:
Derivado de este estudio diagnstico se propone una estrategia integral de

intervencin para difundir en la poblacin el uso y cultivo de la herbolaria, para cambiar
las actitudes negativas que se tienen hacia las plantas medicinales y hacia las personas
que trabajan con ellas, favoreciendo la creacin de poblaciones ms saludables a
travs de actividades concretas dirigidas a la transformacin de las condiciones de vida,
de las formas de vivir y del entorno social que propicie la salud y facilite la eleccin de
las opciones saludables.
Una de las principales actividades a desarrollar es la capacitacin a las personas

identificadas como curanderos, quienes poseen grandes conocimientos de cmo curar
con base al aprendizaje de tradiciones, ms sin embargo tambin pueden aprender
conceptos modernos de la salud, lo cual les permite combinar conocimientos, haciendo
uso de sus propios recursos, debido a que muchas veces las estrategias son planeadas
sin considerar las necesidades locales, lo cual ayudara a mejorar la cobertura de los
servicios de salud.
De alguna manera, el promotor de la salud en una comunidad tiene una

responsabilidad mucho mayor que el mdico comn. El mdico se siente responsable
de las personas enfermas o heridas que van a verlo, a los cuales ve slo como
pacientes. Pero el promotor de salud tiene obligaciones con la comunidad entera,
donde trabaja y pasa la mayor parte del tiempo, se interesa por la salud integral y
bienestar de toda la gente. El no espera que los que ms lo necesitan vengan a verlo
sino que averigua quines son y acude a donde ellos estn.
La educacin para la salud debe ser prctica. Los promotores de salud necesitan
aprender habilidades que les ayuden a observar, entender y explorar maneras de
mejorar la vida y la salud de las personas. Una de estas formas es la construccin de
jardines botnicos los cuales sern concebidos como espacios de aprendizaje en donde
los nios, madres y padres de familia tengan la oportunidad de aprender parte del
conocimiento y legado de nuestros antepasados quienes se curaban y aprovechaban
los recursos de la naturaleza para vivir en armona con su medio.
En ms de un ao de trabajo que se ha venido realizando en la facultad de

Psicologa de la Universidad de Colima con plantas medicinales, se encontraron
grandes resistencias por parte de profesionales y estudiantes del rea de la salud, que
por ignorancia no aceptaban a la herbolaria como terapia alternativa que pudiera
contribuir al restablecimiento de la salud integral, su visin se reduca a la medicina
aloptica la cual tiene un peso importante por tratarse de una teraputica confiable y
segura, claro esta desde su perspectiva.
A pesar de las actitudes poco favorables se continu con la investigacin y

alternadamente se realizaron conferencias y talleres sobre terapias naturales
rescatando el uso de la herbolaria. Los resultados obtenidos fueron favorables ya que
gran numero de profesionistas en formacin se sumaron a las actividades planeadas,
posteriormente los directivos y docentes empezaron a valorar los esfuerzos y
actividades que poco a poco tomaron fuerza y renombre en la facultad.
Recuperacin de
la Territorialidad a partir de
la Implementacin de Jardines
Medicinales Indgenas.
J. Valencia, El Plante, Colombia

Stevia, Un Edulcorante Natural:
Cultivo, Procesos Y
Comercializacin.
H. F. Puerta, Colombia

STEVIA UN EDULCORANTE NATURAL
CULTIVO, PROCESO Y COMERCIALIZACION
En Colombia no se conocen cultivos de la Stevia y son muy pocos los que la

conocen. Es ms en el comercio no se conocen edulcorantes naturales en los que
la materia prima sea el stevisido, prcticamente todos los sustitutos conocidos
del azcar son a base de aspartame. Sin embargo en las Normas
Farmacolgicas del Instituto Nacional de Vigilancia de medicamentos y alimentos
INVIMA, el stevisido est aceptado como un edulcorante artifici al.
En la actualidad JGB est desarrollando productos Table Top de stevia, las

presentaciones que se estn elaborando son Granulado, jarabe y tabletas.
Uno de los inconvenientes que se ha presentado con este edulcorante es que los
cristales se deben importar, ya que en el pas no se consiguen.
La informacin que a continuacin aparece fue sacada de un texto de Angel

Gonzlez, pionero en el cultivo de Stevia, solamente se han hecho algunas
modficicaciones en cuanto a terminologa y adaptando las caractersticas
climticas al trpico y a experiencias obtenidas en el desarrollo del edulcorante en
JGB S.A.
ORIGEN DE LA STEVIA
La Stevia es una planta pequea, subleosa que pertenece a la familia de las

compuestas. Contiene un glucsido llamado steviosido, cuyo poder edulcorante
en estado puro y cristalino es 250 - 300 veces mayor que el azcar de caa, en
productos de mesa Table Top, el granulado tiene un factor endulzante 15 veces
ms que la sacarosa y las tabletas el poder endulzante es 80
DESCUBRIMIENTO
Esta planta es conocida desde poca inmemorial por los nativos paraguayos,
quienes la han utilizado como edulcorante y medicamento. En el ao 1899 por
primera vez el sabio Moiss Santiago Bertoni tuvo posesin de algunas plantas
suministradas por los nativos, indgenas del lugar, quien las cultiv y les dio
clasificacin botnica en ao 1905 bajo el nombre de Stevia rebaudiana bertoni.
Lugares del mundo donde se cultiva esta planta: Brasil, Paraguay, Japn,
Corea, Taiwn y China.
PROCESO DE CULTIVO Y SU PROPAGACIN
Desde el ao 1899 Bertoni empez a experimentar su cultivo y a enviar muestras

a los centros de investigacin de todo el mundo siendo considerado muy
importante y despertando mucho inters a los centros industriales.
Cuando muri Bertoni, siguieron los trabajos, pero esta vez con el Agrnomo Juan
B. Aranda Jimnez (yerno del Dr. Bertoni). Por falta de una Produccin masiva y
organizada no convencieron a los pases industrializados a importar este rubro,
por temor de que no se consiguiera suficiente materia prima, para satisfacer las
demandas a crearse en el futuro.
Para la misma poca el edulcorante sinttico estaba en su mejor poca impulsado

por publicidades masivas en todo el mundo y siendo el edulcorante sinttico un
subproducto de la metalrgica o petroqumica sus costos de produccin eran
menores, y teniendo en cuenta que la Stevia era de origen vegetal y habra que
cultivarla porque en su hbitat era escasa o sea que en forma natural no
abundaba.
Adems la planta posea una resina aromtica amarga imposible de separar del
dulzor en aquella poca, por cuyas razones limitaba su uso, mientras los
sintticos endulzaban los ms delicados gustos. Al correr los aos los
edulcorantes sintticos iban cayendo en la desgracia de ser comprobados por el
centro de investigacin cientfica, encargado de controlar estos productos, como
los causantes de males cancergenos, siendo prohibido el uso industrial del
ciclamato de sodio por el congreso de los E.E.U.U. a partir del ao 1969, y
posteriormente la Administracin de Medicamentos y Drogas de E.E.U.U. de la
Wisconsin Alumni Research Foundation Institute, sealaba que la Sacarina podra
producir Cncer, por lo tanto se recomendaba el uso de la misma bajo receta
medica.
Este hecho origin una verdadera alarma para los consumidores del azcar
sinttico y creo una gran posibilidad a la Stevia de ser el sustituto del azcar sin
caloras y de extraccin vegetal.
Japn tambin ha prohibido el uso del Ciclamato de Sodio y algunas firmas

industriales como la TOYOMECA y otras enviaron misiones de exploracin a
Paraguay instalndose en la zona de Capitn Bado, donde concentraron plantas
silvestres y estudiaron sus comportamientos para el futuro cultivo, al mismo
tiempo contactaron cultivadores, al mismo tiempo los japoneses estaban
experimentando sus cultivos y en varios pases del mundo, como Brasil, Japn,
Corea, Taiwan y otros lugares donde los japoneses tenan dominio (Colonia
Japonesa), descubriendo su posibilidad de cultivo en el mbito empresarial,
logrando sacar un azcar totalmente blanca pura y sin amargor, al mismo tiempo
sus laboratorios confirmaron la total inocuosidad del producto (no txico)
Los Japoneses con materia prima importada de Paraguay mas la produccin de

ellos en el ao 1973 estaban produciendo STEVIOSIDO cristalino en estado puro
al 98%. Ese mismo ao en el mes de noviembre (1973) el gobierno Japons
prohibi el uso de la sacarina, dando luz verde al uso de Stevia, esta prohibicin
fue rpidamente levantada por falta de sustitutos suficientes, este hecho motivo
una sensible demanda del producto de la Stevia y despert cierto inters de los
inversionistas nacionales y extranjeros.
En una entrevista mantenida por el diario ABC Color de Asuncin al Dr. Ricardo
Moreno Azorero en fecha 11-8-74 daba cuenta que en el Japn las industrias
japonesas estaban lanzando el producto fabricado de Stevia en cuatro lneas o
presentaciones comerciales y que adems haba empresas integradas en el
Japn con el nico inters de la explotacin de este cultivo en el Paraguay.
En el ao 1983, en septiembre, el Dr. Toyohiko Kawatani, decano de la Facultad

de Agronoma de la Universidad de Tokio y estudioso de la Stevia, invitado por el
ministerio de Agricultura de Paraguay dict tres conferencias sobre la Stevia.
Explic que en el ao 1982 la industria japonesa elabor 1000 toneladas de hoja
seca de Stevia y que 35 empresas se dedicaban a procesar y utilizar en salsas,
alimentos de conservas, picles, bebidas, helados, golosinas y otros, tambin
explic que 67 productos japoneses fueron fabricados con Stevia.
El experto recomend a los productores paraguayos enviar su produccin de

Stevia al Japn en forma de extracto liquido o seco para evitar el alto costo de
trasporte. Inform as mismo que los centros de investigacin cientfica estaban
concluyendo sobre los efectos crnicos colaterales o secundarios y una vez
publicados los resultados, las industrias japonesas utilizaron varios miles de kilos
de las hierbas dulces del Paraguay. Al parecer todos los acontecimientos que
avalaron el cultivo masivo y organizado de este producto conquistaron
definitivamente los mercados de los consumidores de los productos de Stevia.
CONCLUSIONES DE LOS CIENTFICOS SOBRE EL PRODUCTO
Existen varios trabajos de estudios cient ficos sobre la Stevia, muchos de estos
estudios no han sido concluidos. Pero de las investigaciones hasta ahora
terminadas han demostrado que la Stevia puede ser consumida por diabticos, ya
que no tiene caloras impidiendo que se eleven los niveles de azcar en la
sangre.
Posibilidad comercial existentes a nivel local e internacional: Existe un

mercado mundial que ya conoce y consume el producto a travs del Japn. Hay
un conocimiento cientfico bien difundido en todo el Occidente de las propiedades
teraputicas y dietticas del Stevisido, que hace posible su fcil colocacin en
todo el mundo, como, as mismo hay un mercado interno aun no aprovechado. El
problema, mas bien, es de produccin y esta es la parte dbil del circulo vicioso
en que se encuentra encerrada la industria de la Stevia.
FACTIBILIDAD TCNICA
Est demostrada mediante cultivos actuales en produccin sin mayores

inconvenientes, as como, la industrializacin, la tcnica para obtener los cristales
de steviosido. De otra parte existe un mercado siempre en crecimiento para este
producto por las bondades teraputicas que se le han comprobado.
ENFERMEDADES
Son muy pocas y totalmente controlable. El profesor Dr. Toshikazu Tani de la

universidad del Japn experto en enfermedades de la Ste via Rebaudiana. Ber
manifest que no se conocen nuevas enfermedades y que las enfermedades
existentes son las mismas que existen en el Japn y que todas son controlables.
En Canad se estn sembrando extensiones considerables en Stevia para

conocer ms a fondo las necesidades climticas de esta planta, ya que parece ser
que este cultivo necesita de muchas horas luz para que la calidad de los cristales
sea buena; tambin se ha adelantado mucho en la parte fitosanitaria para
determinar en cultivos extensos cules son las enfermedades que pueden
atacarla y cul sera la manera de prevenirlos.
CULTIVO
Tierra: Requiere buena preparacin del suelo, como para la soja.
Cantidad de plantas por Ha: Desde 80.000 hasta 160.000 y ms. Distancia:
Desde 15 x 30 y ms densidad de siembra siempre y cuando el cultivo se
planifique en lneas simples o doble hileras con surco de 0,50 hasta 0,90.
Altura de la Planta: Puede alcanzar hasta 1,20 cm de altura.
Riego: Requiere instalacin de riego para una buena produccin de hojas.
poca ideal para el cultivo comercial: En poca de lluvias y se puede practicar

la siembra durante todo el ao; siempre y cuando haya suficiente agua.
poca de cosecha comercial: De los 8 a los 9 meses el primer corte y de all en

adelante se pue den cosechar las hojas cada tres o cuatro meses, procurando que
sean das de poco sol (nublados)
Rendimiento por Ha: El promedio estimado sobre 100.000 plantas por Ha. Es de
3.000 kilos por ao en las tres cosechas anuales, se debe considerar que el
primer ao rinde muy poco.
Almcigo: Preparar tierra abonada con materia orgnica en bolsas con

capacidad de 1 Kg, donde se plantaran los esquejes, cuidando de mantenerlos
libres de maleza y con suficiente humedad.
Divisin de raz y estacas para su propagacin: En los meses de lluvia y poco

sol
Duracin de las plantas: Bien cuidado la plantacin puede rendir

econmicamente de 6 a 8 aos.
GUA DEL CULTIVADOR
Suelo: La Stevia puede cultivarse en diversos tipos de suelo. Prospera muy bien
en los suelos flojos, livianos, con mucha materia orgnica, en los suelos
arcillosos. No debe destinarse para el cultivo los suelos bajos que retiene mucha
humedad, como los arcillosos (lodos) de campo bajo (lodal) Si se dispone de
terrenos lugares cerca de nacientes, arroyos, etc., el cultivo debe ubicarse en las
partes mas altas y cercanas de la fuente de agua.
Preparacin del terreno: La preparacin del terreno para la Stevia se limita

nicamente a hacer los hoyos y a abonar con materia orgnica la tierra de estos,
despus de realizar esta labor se procede a la plantacin, para la cual,
previamente se preparan las plantas.
Preparacin del material a transplantar: (Cuando ya se tiene un cultivo establecido

y se quieren ampliar las reas de siembra) Al efecto, se arrancan las cepas, en la
poca de lluvias, en el momento que se inicia la brotacin. Para facilitar la
separacin de los brotes, las cepas, deben colocarse en el agua de modo de
ablandar la tierra existente entre las races. En tales condiciones cada brote
constituye una planta, que se separa cortando, o simplemente quebrando con la
mano, el rizoma sobre el cual se halla, procurando dejar a cada brote una o dos
races.
Plantacin: La plantacin se hace colocando cada brote a la distancia de 0,15 cm

entre plantas y 0,60 cm entre lneas, en hoyos previamente preparados. Los
brotes deben sobresalir apenas de la superficie del suelo, y a medida que se
vayan plantando, se deben regar abundantemente. Mientras se hace la
plantacin, es conveniente tener los brotes ya separados de la cepa en un lugar
sombreado y fresco. Los brotes plantados en pocas de lluvias arraigan con
facilidad, dando una buena cosecha de hojas el mismo ao.
Limpieza: Como se trata de una planta cuyo producto reside con la hoja, la
plantacin de mantenerse bien limpia, es decir, constantemente libre de malezas,
particularmente en la poca de la cosecha.
Cosecha: La mxima cantidad de hojas se cosecha al 3 y 4 ao de plantado

quedando estacionado hasta el 6 ao para luego decrecer.
El rendimiento, segn los primeros cultivos en el Paraguay, dio un rendimiento de

4.000 kilos de hojas secas por Ha en el 4 ao, sobre cultivo de 100.000 plantas
por Ha.
El corte comercial de ramas, se efecta a los 8 o 9 meses despus de haber

hecho la plantacin y luego cada 90 o 100 das despus de cada corte, en la
poca de floracin o un poco antes, pero nunca debe demorarse demasiado,
pues, en este caso se corre el riesgo de perder muchas hojas, quedando tambin
el producto de inferior calidad, ocurre que las hojas secadas en las plantas
pierden su dulzura por efecto de las lluvias y aun mismo del roco. La cosecha de
hojas se efecta cortando las ramas con machete bien afilado a 0,10 o 0,15 cm.
Del suelo.
Tan pronto se efecta el corte, las ramas deben ser transportadas a la sombra de
un galpn donde se esparcirn convenientemente para que deshidraten y
conserven el color verde de las hojas, por tanto no debe dejarse muchas horas al
sol, ni menos apiladas en el galpn, ya que toman un color negro. Una vez en el
galpn, las ramas deben ser removidas dos veces al da con horquillas a fin de
apurar la desecacin mediante la ventilacin y aireacin conveniente.
En estas condiciones, las hojas secan rpidamente pudiendo amontonarse sin

inconveniente desde el 5, 6 da del corte. En las explotaciones de cierta
extensin el secado puede hacerse en estufas o secaderos a aire caliente,
necesitando entonces menos espacio, menos tiempo y la cosecha se hace con
mas economa y seguridad.
Enfardaje: Una vez bien secas las hojas se enfardan el producto, pudiendo para
el efecto hacerse uso de la misma prensa utilizada para la alfalfa o el tabaco. Los
fardos deben hacerse envolvindolos con arpillera fuerte y tupida como la usada
para embolsar azcar.
Conservacin: Una vez enfardada, se guardan en depsitos secos y bien

ventilados, pudiendo conservarse as, sin perder sus cualidades por mucho
tiempo, casi indefinidamente.
PROCESO
Las hojas de stevia una vez deshidratadas por microfiltracin se les extraen los
cristales de stevia, cuyos principios activos son el steviosido y el rebaudiosido A,
este stevisido ciento por ciento puro tiene un sabor amargo y con un poder
endulzante entre 200 a 300 veces ms que la sacarosa, pero con otros
excipientes de origen natural se mezclan dando origen a los productos Table Top
que no tienen la misma capacidad de endulzar que los cristales puros, pero son
ms dulces que la sacarosa, el granulado y el jarabe que se fabrican en JGB
tienen un poder endulzante 15 veces ms que la sacarosa y las tabletas el poder
endulzante es de 80 veces frente a la sacarosa, estos productos despus de
hacer las mezclas con otros productos de origen natural no dejan el sabor amargo
y metlico que dejan los cristales puros.
COMERCIALIZACION
Como lo mencione anteriormente el stevisido fue aceptado en Colombia como

un edulcorante artificial por el Instituto Nacional de vigilancia de medicamentos y
alimentos INVIMA. En Argentina est catalogado como un aditivo alimentario y fue
incorporado en la lista positiva por R101/93, el 5 de Marzo de 1993, segn el
artculo 1398, inciso 64.3 del cdigo Alimentario Argentino. En estados Unidos en
Septiembre de 1995 lo aprob como un suplemento alimenticio y en La
Comunidad Europea en la actualidad se est estudiando la posibilidad de
aceptarlo como edulcorante natural.
El pas de mayor consumo de Stevia es el Japn, donde se utiliza como
edulcorante natural. En Amrica Latina donde ms se comercializa es Brasil,
Paraguay y Argentina.
El consumo de stevisido en el ao de 1996 fue de 750 toneladas, para el ao

2000 se estim en 1.000 toneladas y para el ao 2005 se calcula un consumo de
3.000 toneladas (World Market of Sugar and Sweeteners)
Se espera que para los siguientes aos la demanda de los edulcorantes crezca,
especialmente para los edulcorantes naturales como la stevia, ya que los estudios
preliminares han demostrado que esta planta tiene verdaderas propiedades, entre
ellas que la pueden utilizar los diabticos, ya que ayuda a controlar los niveles de
azcar en el organismo, y no tiene problemas cancergenos como si se ha
demostrado que los tienen otros edulcorantes sintticos.
Subsidios Ageracao
De Prposta
De Desenvolvimiento Para
A Regiao De Guaratuba,
Estado D Paran.
K. Fornazzari, Brasil.

SUBSDIOS PARA O DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL DE
COMUNIDADES TRADICIONAIS DO INTERIOR DA BAIA DE GUARATUBA,
PARAN, BRASIL: ESTUDO ETNOBOTNICO. FORNAZZARI1, KTIA R. C. &
NEGRELLE2, RAQUEL R. B., 1Acadmica do Curso de Cincias Biolgicas/UFPR,
krcfornazzari@uol.com.br; 2Professor Adjunto/ Depto. Botnica/UFPR, Bolsa
Pesquisador CNPq; Universidade Federal do Paran, Setor de Cincias
Biolgicas, Depto. de Botnica, Curitiba, PR, BR, rbgrelle@cce.ufpr.br
INTRODUO
O Brasil reportado como detentor de 10 a 20% do nmero total de

espcies do planeta (MITTERMEIER et al, 1997 apud BRASIL, 1998). Esta
megadiversidade brasileira est distribuda em vrios biomas. Entre estes, a Mata
Atlntica, que se estende de Sul a Nordeste em uma rea de cerca de 1 milho de
km2, referenciada como um dos mais importantes redutos de diversidade
biolgica do pas e do planeta (BRASIL, 1998). Estima-se que esta riqueza
biolgica tambm seja acompanhada de uma fabulosa riqueza qumica,
especialmente no que concerne s plantas com potencial medicamentoso.
Entretanto, esta riqueza ainda pouco conhecida.
Ressaltando-se o papel ecolgico da manuteno da diversidade, esta
tambm possui importncia econmica expressiva que poderia estar associada
melhoria das condies de vida de inmeras comunidades tradicionais que hoje
sofrem pela falta de alternativas viveis de subsistncia (BRASIL, 1998, CORREA,
1994).
Alm disso, ainda bastante incipiente o conhecimento sobre a relao das
comunidades tradicionais com os recursos naturais da Floresta Atlntica, sejam
estes de origem vegetal, animal ou mineral. No tocante utilizao da flora
medicinal por estas comunidades, o desconhecimento ainda mais expressivo
(BORN, 1992).
Desta forma, este estudo foi realizado no intuito de contribuir para ampliar o
conhecimento no apenas das plantas, mas tambm dos costumes gerais das
comunidades litorneas. Adicionalmente, visou-se gerar subsdios para futuros
estudos auto-ecolgicos, agrcolas e de mercado de plantas medicinais
identificadas, proporcionando base consistente para a proposio de alternativas
de renda para as comunidades litorneas, de modo que estas prprias sejam
beneficiadas com o retorno das informaes obtidas.
Para tanto, realizou-se levantamento etnobotnico em duas comunidades
relativamente isoladas (Limeira e Ribeiro Grande) do Municipio de Guaratuba, as
quais esto inseridas na APA de Guaratuba (Floresta Atlntica). A escolha deste
Municpio deveu-se a este representar uma rea com deficincia em estudo
etnobotnico; possuir ncleos populacionais com modo de vida essencialmente
artesanal; conter importantes remanescentes de Floresta Atlntica e apresentar
modelos tradicionais de desenvolvimento que tem sido demonstrado como
imprprios para a regio, o que a torna adequada para funcionar como laboratrio
na implementao de novos modelos de desenvolvimento como sugerido em
LIMA & NEGRELLE (1998).
Este estudo teve como objetivo principal realizar diagnstico da utilizao
de plantas em duas comunidades tradicionais do Municpio de Guaratuba, visando
obter um panorama geral dos usos e costumes relativos aos produtos florestais,
especialmente aqueles de uso medicinal.
Implantacao de Horta
Medicinal Utilizando Tcnicas
Alternativas como Forma de
Agregar Comunidades
Carentes no Entorno
de Grandes Ciudades.
E. Mendes,

IMPLANTAO DE HORTA MEDICINAL UTILIZANDO-SE DE TCNICAS
ALTERNATIVAS COMO FORMA DE AGREGAR COMUNIDADES CARENTES
NO ENTORNO DE GRANDES CIDADES
Autoras: Guimares, Eliane Mendes1 e Theodoro, Suzi Huff2

Email: elimengui@hotmail.com
suzihuff@hotmail.com
Endereo: SAS, Quadra 05, Lote 05, Bloco H, 2 Andar CDS- UnB
Braslia - DF, Brasil. CEP: 70070-914
REA TEMTICA: CONSERVAO E CULTIVO
I. INTRODUO
A concepo de Gaia, detalhada por Lovelock e Margulis (1974), mostra que a
dinmica e a evoluo do planeta Terra sustentada pela interao de esferas
interdependentes, dos elementos: terra, gua, ar, fogo, gelo, vida, e inteligncia.
Existe uma complexa teia de ligaes qumicas, fsicas e biolgicas que une todas
as coisas e os elementos pertencentes a todas as esferas, carregando misturas
que definem a especificidade e a especialidade da vida no planeta. Quando o
limite de resilincia do sistema ultrapassado, a engrenagem tende a ficar
comprometida.
Presentemente, percebemos que as mudanas vm acontecendo de forma
alarmante. A espcie humana, responsvel pela existncia da stima esfera, ao
esquecer seu pertencimento ao planeta Terra, vem utilizando-se abusivamente
das demais esferas, causando um perigoso desequilbrio ao seu prprio habitat. O
mundo encontra-se, assim, em uma fase de transio de paradigmas e de
desenvolvimento humano. A velocidade e forma com que mudanas antrpicas
ocorrem na superfcie do planeta levam a humanidade a se perguntar sobre como
alterar ou postergar a dinmica e o rumo dos acontecimentos.
O oferecimento de estratgias de ao e de alternativas tecnolgicas vai ao
encontro da necessidade de reconstruo de prticas viveis para um
determinado modelo ou antimodelo. A construo desse novo arranjo requer a
superao das dificuldades envolvidas por interesses distintos, como justia
1
Doutoranda do Centro de Desenvolvimento Sustentvel - CDS e Professora da UnB
2
Doutora em Meio Ambiente e pesquisadora do Centro de Desenvolvimento Sustentvel - CDS
social, desenvolvimento, produtividade e conservao de recursos naturais
(Theodoro, 2000).
Esse trabalho busca oferecer opes para equacionar problemas de
caractersticas distintas, mas intimamente interligados sade, fertilidade do solo
e conservao da biodiversidade. Os dados apresentados referem-se a um projeto
em desenvolvimento mediante uma parceria entre o Centro de Desenvolvimento
Sustentvel - CDS da Universidade de Braslia - UnB e o Instituto de Sade
Integral de Samambaia - ISIS, instituio no governamental, localizada no
entorno de Braslia/DF, Brasil. O ISIS tem o propsito de tratar da sade da
comunidade, utilizando terapias alternativas, entre elas a fitoterapia. O CDS um
centro de ps-graduao em meio ambiente com enfoque interdisciplinar. A opo
de trabalhar com comunidades carentes do entorno de Braslia deveu-se ao
desejo de contribuir para a construo de uma outra realidade na periferia da
capital do Pas.
Como estratgia para aglutinar a comunidade procurou-se valorizar, a partir da
implantao de uma horta de plantas medicinais, a cultura e o conhecimento
adquirido neste tema em meio aos moradores de periferia, que, de modo geral,
possuem como caracterstica comum, a excluso social e econmica. Priorizou-se
o dilogo reflexivo com os pares, em encontros semanais de estudos e cuidados
com a horta. Nesses encontros, os membros do grupo podem resgatar os
conhecimentos sobre as plantas a partir de prticas populares, restabelecendo um
vnculo com a sua cultura perdida ao longo do processo migratrio. Cabe registrar
que os diferentes conceitos de Desenvolvimento Sustentvel vm permeando a
pesquisa, subsidiando o trabalho do grupo. Dentre os estudos do ambientalismo
existem vrias vertentes, em momentos histricos diversos e atendendo diferentes
interesses. No entanto, a tendncia que mais se aproximou da presente discusso
coloca a importncia da integrao da espiritualidade humana nossa civilizao.
Leis e DAmato a descreve como ... o eixo ou ponto de conscincia superior que
ilumina o duplo e nico caminho evolutivo (material-espiritual) da
humanidade.(Cavalcante, 1995:91). Nessa perspectiva o trabalho se volta para
uma integrao da essncia humana, que est em sua origem e em sua psique,
com a sociedade e a realidade vivida, buscando uma conexo ... entre leis que
regulam a evoluo da alma humana e a evoluo da vida em geral.(Cavalcante,
1995:78).
Para a implantao da horta com ervas medicinais utilizou-se de uma
tecnologia alternativa que usa p de determinadas rochas como forma de devolver
ao solo a fertilidade. Essa tcnica que pode ser comparada a um
rejuvenescimento ou remineralizao de solos pobres ou degradados denomina-
se Rochagem, e baseia-se no oferecimento de alguns macronutrientes como
clcio, sdio, fsforo, potssio, magnsio, acrescidos de micronutrientes como
ltio, flor, bromo, iodo, cobre, zinco, cobalto, vandio, selnio, etc., essenciais ao
pleno desenvolvimento das plantas (Leonardos et. al. 1976) . Pode-se dizer que,
neste caso, efetuou-se uma fertilizao da terra pela terra, o que reflete o desejo
de reforar novas concepes e romper com prticas de produo tradicionais.
Por outro lado, o uso da Rochagem como tcnica capaz de rejuvenescer solos
que j sofreram lixiviao em funo do prprio tempo, pelo intemperismo, ou pelo
uso inadequado e intensivo, pode reconduzir os homens a um melhor
entendimento sobre a intrincada rede de ligaes qumicas que une todas as
coisas e os elementos que definem a especificidade do Planeta (Theodoro, 2000).
II. OBJETIVOS
O objetivo principal dessa pesquisa o desenvolvimento de uma parceria
integradora entre a universidade (pesquisa) junto a uma comunidade da periferia
de Braslia (excludos sociais), de tal forma que, ao mesmo tempo em que o grupo
comunitrio projete seu conhecimento, adquirido ao longo de geraes, abra
possibilidade para encontrar solues de problemas vividos por aquela populao.
Paralelamente a pesquisa utilizar o entendimento da construo dessa
identidade no sentido de explicitar os caminhos e as etapas percorridas em
direo a formao de grupos auto-sustentveis. Dentro de uma perspectiva
interdisciplinar, essa pesquisa visa ainda atender os seguintes objetivos
especficos:
finalizar a implantao e consolidao da horta comunitria de plantas
medicinais
propor formas alternativas de produo de ervas medicinais ou alimentos, a
partir de uma tecnologia que considere a harmonia do homem com a natureza,
por meio do uso do mtodo de Rochagem;
transmitir o conhecimento para a comunidade sobre a necessidade de
conservao dos ecossistemas;
organizar uma farmcia de fitoterpicos que atenda a comunidade assistida
pelo ISIS.
III. MATERIAIS E MTODOS

O desenvolvimento do projeto ocorre por meio de encontros semanais da equipe
de pesquisa com os membros da comunidade. A metodologia utilizada baseia-se
nos princpios da pesquisa participante, que prev o entendimento e valorizao
da cultura local, no caso, s plantas medicinais. Como forma de auxiliar na
construo de um ponto comum entre a pesquisa e a comunidade implementou-se
uma horta com plantas conhecidas por quela populao
De acordo com Maturana, os conflitos gerados nas relaes humanas decorrem,
em parte, da incompreenso de que o humano se originou a partir de relaes de
cooperao e de afetividade no processo evolutivo. Tais conflitos podem ser
tratados por meio do dilogo das diferenas, na compreenso de que a origem do
ser humano o caracteriza como animal racional e emocional, trazendo em sua
constituio O linguajar e o emocionar juntos, ou seja, o conversar, passam a
constituir o modo de viver. (Maturana; 1997:47),
Pode-se dizer, ento, que a linguagem tornou possvel a troca de idias e
pensamentos entre as pessoas. Essa troca permite a reflexo sobre o mundo, o
que vem proporcionando ao longo da histria humana, a construo do
conhecimento e a noo de conscincia, no sentido de se localizar no tempo e no
espao, de se saber ser histrico. Na relao com outro se torna possvel a
reflexo e a compreenso do mundo e de si mesmo, se redescobre novas formas
de pensar, sentir e agir. No no silncio que os homens se fazem, mas na
palavra, no trabalho, na ao-reflexo. (Freire, 1977:112).
Dentro desse raciocnio, acredita-se que grupos organizados na comunidade
possam encontrar solues para os problemas complexos que os envolvem, alm
da construo da cidadania. Nessas relaes que se pode transformar a
realidade de acordo com as necessidades de cada grupo, entrelaando o
emocional com o viver. No entanto, para lidar com o emocional necessrio uma
sensibilidade no sentido de permitir o fluxo da energia psquica em sua prpria
dinmica. Para isso, as atividades produzidas na comunidade acabam por revelar
razes culturais esquecidas ou relegadas a planos secundrios.
Portanto, considerando que a pesquisa participante tem sua origem e seu carter
ligados injustias sociais no contexto latino-americano (Santiago, 1996), esse
trabalho pretende resgatar a conscincia de cidadania e as razes culturais
daquela comunidade. A metodologia, ento, necessita ter um carter participante,
onde o pesquisador tem o papel de conhecer os problemas vividos pela
comunidade, denunciar as injustias sociais e agir junto s camadas populares.
No sentido de organizar o grupo, segue-se trs pressupostos bsicos enunciados
respectivamente por Maturana(1997), Jung (1991)e Freire (1988):(a)as relaes
de afetividade e cooperao esto na base da evoluo biolgica humana, nos
tornando animais racionais e emocionais; (2) O inconsciente do ser humano
possui uma dimenso com estruturas representativas de toda a vivncia
emocional da humanidade inconsciente coletivo que orienta o desenvolvimento
total da personalidade do indivduo e, (3)a tomada de conscincia do ser humano
como cidado ocorre em sua contextualizao como ser histrico e social em sua
realidade .
No que se refere ao mtodo de fertilizao utilizado Rochagem, deve ser
informado que o mesmo dispensa a aplicao dos produtos qumicos
convencionais, tornando-o coerente com a filosofia da produo de ervas
medicinais. Para acelerar o processo de disponibilizao de nutrientes optou-se
pela incorporao de hmus de minhoca, que tem a funo de oferecer o
nitrognio s plantas, mas tambm, de provocar a quebra da estrutura dos
minerais argilosos onde ocorre a concentrao dos nutrientes (Theodoro, 2001).
IV. A IMPORTANCIA DA ROCHAGEM NA PRODUO DE ERVAS

MEDICINAIS
Para Primavessi (1990) na nutrio equilibrada de plantas
necessrio que o aporte de nutrientes no seja demasiadamente
alto. Quando isso ocorre, como, por exemplo, por meio da aplicao
sistemtica de fertilizantes solveis, tais como as formulaes de
NPK, os efeitos negativos sobre os microrganismos do solo so
inevitveis, desencadeando, dessa forma, um longo processo de
desequilbrio.
Na produo de ervas medicinais o uso de fertilizantes alternativos mais do que
uma necessidade, uma questo de segurana. Quando ingerimos plantas,
estamos ingerindo compostos ou nutrientes. A carncia ou o excesso de
determinados nutrientes pode provocar vrios tipos de doenas e deficincias.
Como exemplos, a carncia de zinco pode causar depresso, a falta do ferro,
provoca anemia, a falta de clcio resulta em ossos frgeis. Nas plantas, ocorrem
fatos semelhantes: para uma boa nutrio vegetal, um solo deve disponibilizar
uma srie de elementos que sero absorvidos e transformados. A transferncia
dos elementos qumicos (ou nutrientes) presentes nos minerais que formam as
rochas para os seres humanos feita por meio de uma cadeia alimentar dinmica,
onde tambm esto envolvidos o solo, as plantas e os animais (Lamand, 1998).
Convm salientar que alguns tipos de ervas utilizadas pela populao tm o seu
princpio ativo alterado em funo da disponibilidade de determinados nutrientes
no solo o qual pode apresentar caractersticas distintas, dependendo da oferta de
elementos ou do uso. Como exemplo cita-se o caso da erva cidreira que em solos
lixiviados pode ter seu princpio ativo alterado, no atuando no organismo da
mesma forma que teria se o solo apresentasse caractersticas mais alcalinas.
Vrios autores, entre os quais, Pernetta (1979), Woiski (1988), Estefam, et. al.
(1999), enfatizam a importncia vital dos minerais na nutrio humana,
especialmente, nas crianas. Para esses autores, os macro e micro elementos so
componentes obrigatrios na alimentao, em virtude dos mltiplos papis que
desempenham na edificao dos tecidos, no funcionamento dos rgos e nas
trocas lquidas. Esses autores mencionam, por exemplo, que o sdio e o cloro,
quando ingeridos como alimentos, permanecem quase totalmente no lquido
extracelular, ou seja, no plasma sangneo. Alm disso, partes desses elementos
depositam-se nos ossos, de onde se mobilizam para atender s necessidades do
organismo. Esses autores descrevem, tambm, a importncia do potssio, do
clcio, do sdio, do magnsio, do ferro e de alguns micronutrientes, que segundo
Lamand, op. cit., encontram-se em nosso organismo em quantidades muito
pequenas, mas tm o papel de ativar ou catalisar todas as funes e as mudanas
biolgicas que permitem a um organismo viver.
Pesquisas preliminares de Theodoro, et. al.,(no prelo) sugerem que em regies
tropicais, como o Cerrado, onde os solos possuem altas concentraes de Al2O3,
SiO2 e Fe2O3, a grande recorrncia de casos de pneumonia infantil no perodo de
seca est correlacionada s altas porcentagens de alumnio em suspenso no ar
devido a degradao ambiental, provocada pelo adensamento populacional e
avano das reas agrcolas. Considerando principalmente os dados de Theodoro
et. al., para a regio do Cerrado, na qual est inserida a capital do Brasil - Braslia
- enfatiza-se a necessidade de utilizao de tcnicas de fertilizao que viabilizem
a disponibilizao de nutrientes minerais para o solo, os quais sero absorvidos
pelas plantas e, em um segundo momento, pela populao. Ainda que muitas
pesquisas na rea da sade humana necessitem de resultados mais concretos,
algumas informaes at aqui apresentadas sobre as interaes, as inter-relaes
e as necessidades de determinados elementos qumicos (nutrientes) na cadeia
alimentar no deixam dvidas de sua importncia para a manuteno da vida.
V. A CIDADE DE SAMAMBAIA E O ISIS: O RESGATE DA

CIDADANIA
Braslia foi construda em 1960, em um ponto central do pas, com o objetivo de
transferir a capital para o interior, levando desenvolvimento. O Cerrado, como
conhecida o ecossistema do Planalto Central brasileiro, apresenta uma grande
diversidade biolgica sem correspondncia em outras partes do mundo. Essa
grande variedade foi responsvel pela riqueza natural da regio, a qual
compreende 1/3 da biota brasileira e 5% da fauna e flora mundiais (Alho e
Martins,1995). Possui um clima quente e seco, com duas estaes bem definidas,
seis meses de chuva e seis meses de seca. O solo dessa regio apresenta uma
acidez elevada, que associado ao clima, define a vegetao regional.
A capital, por localizar-se em uma rea central do pas, sempre atraiu imigrantes
das vrias regies brasileiras. Com o processo de excluso social das ltimas
dcadas, devido ao modelo de desenvolvimento adotado, o fluxo migratrio foi
intensificado, provocando um crescimento desordenado, no s de Braslia, mas
das grandes cidades. A cidade satlite de Samambaia foi criada em 1989 para
tentar melhorar as condies de vida da populao de imigrantes. As famlias, que
de modo geral, vm em busca de uma vida melhor, acabam ocupando os espaos
na periferia, tornando-se, assim, marginalizados, o que facilita o esquecimento e
perda das prprias razes histricas e culturais.
Na poca da criao da cidade de Samambaia foi desapropriada uma rea rural
denominada Chcara Trs Meninas transformada em um parque ecolgico com o
mesmo nome, que tem a finalidade de atender a comunidade. No espao do
Parque existem vrias nascentes, pequenas reas com o Cerrado ainda
preservado e outras bastante devastadas, trilhas, pequenas cachoeiras, alm do
rio Melchior que, vem sendo degradado devido ao lanamento de esgotos in
natura, oriundos de vrias partes da cidade.
O Instituto de Sade Integral de Samambaia (ISIS) est localizado dentro da
Chcara Trs Meninas e foi criado com o objetivo de atender a comunidade
daquela regio. Inicialmente o Instituto funcionou de forma precria e informal, at
que, a partir de 1996, estruturou-se fisicamente e, em 1997, foi regulamentado
como instituio filantrpica sem fins lucrativos. O atendimento do ISIS gratuito,
exercido por mdicos voluntrios, que oferecem tratamento homeoptico,
acupuntura, massagem, cromoterapia, oftalmologia e ginecologia. Os servios
auxiliares so exercidos por membros da prpria comunidade.
VI. RESULTADOS
Os resultados, ainda que parciais, so significativos j nesse primeiro ano, mesmo
considerando o longo prazo previsto para o projeto (cinco ou seis anos). Dentre
estes, os mais significativos so: (1) formao de um grupo constitudo
basicamente por pessoas muito pobres ou indigentes; (2) a participao que
espontnea e aberta a todos, conta com pessoas de vrias faixas etrias, inclusive
crianas;(3) observou-se que existe uma disposio dos membros do grupo em
realizar atividades ou propostas que beneficiem a comunidade; (4)a mediao do
pesquisador cria um elo no desenvolvimento do trabalho, levando os membros da
comunidade se auto-valorizarem; (5)at o momento o grupo tem apresentado uma
flutuao: em torno de 30 por cento se afastou do trabalho por motivo de doena,
mudana de residncia ou por conseguir emprego fixo, explicando para os
demais, o motivo do afastamento. Outros 30 por cento se dispersou sem
justificativa e os demais permanecem vinculados ao trabalho;(6)percebeu-se a
criao de vnculos afetivos do grupo mediante os relatos e a demonstrao de
confiana no compartilhamento dos problemas pessoais vividos; (7) notou-se que
houve um significativo aumento da auto-estima, fato este observado na forma
como eles se expressam atualmente, quando comparados com o incio do
trabalho; (8) catalogou-se cerca de 30 espcies de plantas medicinais conhecidas
e utilizadas pela comunidade em algum momento da sua vida e da vida dos filhos
e netos e, (9) registrou-se que o conhecimento do grupo sobre plantas medicinais
foi transmitido atravs das geraes ou mesmo, pela convivncia comunitria. No
foi observado que este aprendizado deveu-se a cursos, livros ou outros meios de
informao formal.
VII. CONCLUSO
A histria da humanidade marcada por vrios perodos de grandes crises.
Provavelmente, so os tempos atuais que registram os mais graves problemas da
sociedade global, com as crises sociais, econmicas e ambientais provocadas
pelas conquistas da Revoluo Industrial - agravadas pelo aumento estrondoso da
populao mundial. Assim, medida que a sociedade evoluiu - graas aos
benefcios das novas tecnologias - aumentou a distncia entre a humanidade e
seus princpios naturais. O homem vem perdendo o vnculo com o meio ambiente,
seu principal alicerce e fator responsvel pela sobrevivncia e evoluo das
espcies.
No caso dessa pesquisa os resultados j observados, trouxeram
como concluso a percepo de que o caminho do resgate, da cidadania e
da cultura de comunidades excludas difcil e lento. No ponto de vista dos
pesquisadores no existe, outra forma de construo deste caminho que
no seja mediante o dilogo. Esse referido aqui e embasado no pensamento
de Freire (1988:16) como ... reflexo sobre si, sobre seu estar no mundo,
associada indissoluvelmente sua ao sobre o mundo. No entanto,
percebeu-se que para o pesquisador chegar essa profundidade necessita
da confiana dos membros da comunidade, alm de demonstrar extremo
respeito por suas dores, conhecimentos e crenas, enfim, toda a sua
essncia social, cultural e psquica. O trabalho tem demonstrado que se trata
realmente do resgate cultural de diferentes grupos do pas, uma vez que os
conhecimentos at aqui organizados referem-se cultura popular, passada
por meio de geraes de vrias regies do Brasil. No se trata de resgatar
toda a cultura, mas sim de uma parte referente plantas medicinais de uso
popular.
O oferecimento de alternativas para comunidades excludas
fundamental para a construo de um novo modelo de desenvolvimento e de
estruturao social. Para atender a essa premissa, o projeto vem
possibilitando, alm da estruturao da horta, a organizao daquele grupo
comunitrio, em uma nova ordem social.
VIII. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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Ecoport, el Portal de Acceso
al Conocimiento Ecolgico,
para Administradores
de Recursos y su Relacin con
las Plantas Medicinales.
M. J. Torres, Colombia.

EcoPort, el portal de acceso al conocimiento ecolgico para administradores de
recursos y su relacin con las plantas medicinales; una presentacin ON-LINE
(Por Peter Griffee - Traduccin no oficial)
En 1998 la FAO cre un sistema global de produccin de plantas y proteccin de

informacin (GPPIS) el cual estableci una red de individuos e instituciones que
acordaron compartir libremente sus conocimientos individuales para crear una base de
datos comn en Internet.
Muy pronto percibimos las limitaciones de ver el mundo solamente en trminos de

pestes y cultivos, y decidimos que tenamos que practicar la ecologa holistica tan
comprensiblemente como la predicamos. En consecuencia, la FAO form un consorcio
con la Universidad de la Florida (UF) y el Museo Nacional de Historia Natural del
Smithsonian Institution (SI) en los Estados Unidos para conformar EcoPort: un servicio
similar a GPPIS, pero esta vez ampliado a la ecologa como una causa, juntamente con
el poder informativo y las perspectivas y mandatos institucionales de la FAO, la UF y
el SI como una fundacin para explotar y hacer accesibles los beneficios del Internet a
los usuarios. Tambin contribuyen ms de 80 asociados y 500 editores.
EcoPort se hizo pblico en 1 de enero de 2000 y en junio de 2001, se haban registrado

127,000 visitas, incluyendo informaciones sobre 42,000 plantas. Hay ms de 510,000
referencias, 100 presentaciones en diapositivas, 35.000 trminos en el glosario, 18.000
fotografas, 55 llaves taxonmicas, 100 ta blas interactivas, etc.
Actualmente tenemos registros de ms de 400 plantas en el campo Products & Uses

las cuales (tambin) tienen propiedades medicinales, sumadas a descripciones y
fotografas, y esta cifra alcanzar los 500 para finales de 2001. En enero de este ao
probamos y cargamos los campos para la categora de plantas Medicinales. Esta
demostracin ON-LINE mostrar el poder del conocimiento esponja; la base de datos
analtica EcoCrop, asociada a EcoPort, tambin est comprobada. Esta busca especies
(y sus usos) potencialmente adaptadas a ecologas locales.
Cada contribuyente recibe un nombre de usuario y contrasea la cual nos permite

escribir informacin en la base de datos, as como un grupo de autores escribe captulos
para un libro, excepto que el libro que estamos escribiendo es una base de datos
pblica en Internet. Este proceso utiliza mtodos y herramientas inventadas por la
FAO, los cuales permiten a los editores (no solo a expertos en la red) escribir
directamente hiper textos (textos en lenguaje de Internet).
La calidad de la informacin se mantiene con el mismo proceso de revisin que ha

mantenido las publicaciones cientficas desde que comenz, por notificacin
automtica va email a los supervisores. Toda la informacin compartida de los
contribuyentes es exhibida bajo un logotipo que refleja la propiedad y responsabilidad
de la misma, y nosotros claramente demostramos que el compartir y la generosidad no
atentan contra la identidad.
En la medida que sobreponemos el compartir los conocimientos sobre los derechos de

registro y otros aspectos territoriales que innecesariamente aumentan los costos
asociados con el uso de informacin, nuestro conocimiento conjunto creci
rpidamente. Teniendo en cuenta que muchos usuarios no tienen acceso a Internet o
tienen conexiones lentas y costosas, tambin distribuiremos CDs sobre EcoPort
gratuitamente.
Muchos de estos registros de plantas medicinales necesitan editores. Por favor contacte
a peter.griffee@fao.org si est interesado. Usted est invitado a unirse a la comunidad de
EcoPort.
Usos Medicinales de
la Familia Lecythidaceae en
la Amazona Colombiana.
R. A. Bernal, Colombia

USOS MEDICINALES DE LA FAMILIA LECYTHIDACEAE EN LA AMAZONIA
COLOMBIANA
Autor: Bernal Garzn Roco Astrid, Biloga.

Institucin: Programa de Botnica Econmica, Instituto de Ciencias Naturales,
Universidad Nacional.
Direccin: Universidad Nacional, Instituto de Ciencias Naturales, Oficinas 215, 213.
Bogot.
Telfono: 57-1-3165000 Ext. 11513
E-mail: rocidito@hotmail.com
rea temtica: Etnobotnica.
RESUMEN
INTRODUCCIN
Las Lecitidceas son rboles, tpicamente del dosel, con algunas especies
emergentes y otras pocas del sub-dosel. Se reconocen en campo por el fcil
desprendimiento de su corteza y su olor caracterstico (desagradable en
Gustavia), tambin por sus flores vistosas, y la forma de sus frutos.
En Colombia se distribuyen altitudinalmente entre 0-1000 metros, se encuentran

en las selvas hmedas de la Amazonia y el Choc, principalmente.
Son llamadas "ollas de mono", por la forma tpica del fruto de algunas especies de
Lecythis. La especie con mayor importancia econmica mundial es Bertholletia
excelsa o "nuez del Brasil", debido a sus semillas comestibles. En Colombia se
utiliza bsicamente la madera de Cariniana pyriformis o "abarco". Otros usos son
poco conocidos, entre ellos los medicinales.
OBJETIVOS
Identificar y clasificar los usos medicinales dados a las Lecitidceas en la regin

amaznica colombiana.
Estudiar los usos medicinales dados a la Lecitidceas por las sociedades

indgenas Uitoto y Andoke, de la amazonia colombiana.
Realizar inventarios botnicos y etnobotnicos de las especies de la familia

Lecythidaceae que sean utilizadas medicinalmente, en las regiones de Araracuara
y Leticia.
MATERIALES Y MTODOS
Zona de Estudio
Para la realizacin de este trabajo, se tomo el concepto de amazonia colombiana
sugerido por Andrade (1992) y Hernndez (1990, en Andrade 1992). De tal forma,
el estudio incluy los departamentos de Amazonas, Caquet, Guaviare, Guania
Putumayo, Vichada, y Vaups.
Figura 1. Zona de Estudio Amazonia Colombiana
Metodologa
El trabajo se planteo en dos fases principales, la primera correspondi a la

revisin de literatura y colecciones de herbario, y la segunda a la fase de campo y
anlisis. La metodologa incluy mtodos botnicos, etnobotnicos y de botnica
econmica.
Se revisaron fuentes de informacin especializada como bibliotecas, bases de

datos e Internet, adems se conto con la colaboracin y supervisin del Dr. Scott
Mori (NY), especialista en Lecitidceas neotropicales.
La revisin botnica incluy la traduccin y aplicacin de claves y diagnosis para

los gneros y especies de la familia en la amazonia colombiana. Los herbarios
revisados fueron, el Herbario Nacional Colombiano (COL), Herbario Instituto
Amaznico de Investigaciones Cientficas (COAH). Tambin se revisaron las
colecciones personales de Pablo Palacios (Leticia, Amazonas) y Juan Alvaro
Echeverri (Araracuara, Caquet).
Las salidas de campo se realizaron en el primer semestre de 1999 a las regiones

de Araracuara (Caquet) y Leticia (Amazonas). Se recolectaron muestras
vegetales, informacin sobre usos medicinales, nombres indgenas y preparacin,
la cual fue suministrada por informantes indgenas, seleccionados por su
conocimiento de la flora regional y su utilidad.
Posteriormente, se identifico el material recolectado. Los duplicados reposan en el

Herbario Nacional Colombiano (COL), y el Herbario Instituto Amaznico de
Investigaciones Cientficas (COAH).
Los datos resultantes del proceso anterior se incluyeron en el Sistema Bitico

Ambiental SPICA , del Programa de Botnica Econmica del Instituto de Ciencias
Naturales, para su anlisis. De este proceso se obtuvo el Catalogo de Nombres
Vernculos e Indgenas, el Catalogo de Usos Medicinales y el Catalogo de
Exsicados revisados, de Lecitidceas de la amazonia colombiana.
Las categoras de uso empleadas son las establecidas por el Programa de

Botnica Econmica, las cuales contemplan la clasificacin del CIE (Clasificacin
Internacional de Enfermedades, de la Organizacin Mundial de la Salud).
RESULTADOS
En total se registraron 16 especies de la familia Lecythidaceae con usos

medicinales, para la amazonia colombiana. Distribuidas en cuatro gneros,
Cariniana, Couratari , Eschweilera y Lecythis. El gnero Eschweilera es el ms
importante, con 12 especies, ocupando todas las categoras de uso.
Los usos dados para las especies de esta familia se clasificaron en las categoras
de cicatrizante (C), gastrointestinal (G), antimicotico (A), facturas seas (FO) y
veterinario (V). En caso de no aclarase el tipo de uso, se clasifica como
Inespecfico (I).
La nica parte de la planta utilizada con fines medicinales es la corteza viva.
Para cicatrizar, se envuelve la herida con la corteza. En caso de fracturas se usa

como vendaje. Como antimicotico se emplea para curar afecciones de la garganta
que provocan tos, hongos de los pies o sabaones, y salpullidos o alergias; en
este caso se exprime la corteza, el zumo obtenido se mezcla con agua, con otras
plantas o se aplica puro sobre la zona afectada. Para aliviar los dolores de
estomago, se toma la infusin fra de la corteza, mezclada con otras plantas. En
los perros se aplican sobre la nariz algunas gotas del zumo de la corteza para
mejorar el olfato.
Cuadro 1. Usos Medicinales de las especies de

La Familia Lecythidaceae para la amazonia colombiana
ESPECIE C G A FO V I
Cariniana decandra X X X
Couratari guianensis X
Eschweilera alata X X X X X X
Eschweilera albiflora X
Eschweilera bracteosa X
Eschweilera coriacea X
Eschweilera gigantea X
Eschweilera itayensis X X X X
Eschweilera juruensis X
Eschweilera parviflora X X
Eschweilera parvifolia X
Eschweilera punctata X X X
Eschweilera rufifolia X
Eschweilera tessmannii X X
Lecythis pisonis X X
La utilizacin de las especies de Lecythidaceae entre las sociedades indgenas

Uitoto y Andoke, es muy similar. El principal uso medicinal dado por los indgenas
es el de cicatrizante. Su empleo es muy corriente, ya que estas plantas son
comunes en los bosques.
Cuadro 2. Cuadro comparativo de usos medicinales de Lecitidceas entre las

etnias Uitoto y Andoke
Sociedad Indgena C G A FO V Total de usos

Uitoto X X X X X 5
Andoke X X X X 4
En comparacin con investigaciones anteriores realizadas en Colombia, en el

rea de la etnobotnica y las plantas medicinales, los resultados de este trabajo
demuestran que la corteza de un gran numero de especies de la Familia
Lecythidaceae, tiene un uso medicinal promisorio.
Antes de esta investigacin slo se haban registrado dos usos medicinales,
cicatrizante y gastrointestinal. Con este trabajo se dieron a conocer tres nuevos
usos, en las categoras de antimicotico, fracturas seas y veterinario.
El numero de especies registradas tambin aumento considerablemente, de ocho

mencionadas por Snchez (1999), se paso a 16.
Cuadro 3. Cuadro comparativo de usos medicinales registrados para la Familia

Lecythidaceae
Autor - Ao No. Usos No. Categora de Parte de
medicinale Especie uso medicinal la planta
s s utilizada
Registra
das con
uso
medicin
al
Garca, 1974 0
Acero, 1979 0
La Rotta, 1983 2 6 Cicatrizante Corteza
Gastrointestinal
Romero, 1990 0
Snchez y 1 1 Inespecfico No
Miraa, 1991 reportada
Prez, 1996 0
Snchez, 1997 3 8 Cicatrizante Corteza
Gastrointestinal
Antimicotico
Lpez et al., 0
1998
Fonnegra y 0
Jimnez, 1999
Bernal, 2000 6 16 Cicatrizante Corteza
Antimicotico
GastrointestinalF
acturas seas
Veterinario
CONCLUSIONES
Se registraron 16 especies con uso, distribuidas en cuatro gneros, para la regin

amazonica colombiana.
El gnero con mayor nmero de usos fue Eschweilera . Las especies con mayor
nmero de usos fueron Eschweilera alata, con seis, y Eschweilera itayensis con
cuatro.
El principal uso dado a las especies de esta familia es como cicatrizante, seguido
por gastrointestinal.
Se registraron tres nuevas categoras de uso, antimicotico, fracturas seas y

veterinario.
La corteza es la nica parte utilizada medicinalmente. Se emplea el zumo, y las

fibras.
Se registro un mayor numero de usos y modos de aplicacin, de las especies de

Lecythidaceae, entre la sociedad indgena Uitoto.
RECOMENDACIONES
Se recomienda continuar con el estudio fitoqumico y de actividad biolgica de la

corteza de algunas especies, especialmente la de Eschweilera alata.
Se recomienda continuar realizando investigaciones que amplen el conocimiento

medicinal de esta familia, en otras regiones del pas. Especialmente en la regin
del Choc, ya que es otra importante zona de diversidad de esta familia en
Colombia.
BIBLIOGRAFA
ACERO, L.E. 1979. Propiedades, usos y nominaciones de especies vegetales de la

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ANDRADE, G. (Edts). 1992. Amazonia Colombiana diversidad y conflicto . CEGA,

Santaf de Bogot. p. 21-24
BERNAL G., R. A. 2000. Estudio botnico y del potencial de uso de la familia

Lecythidaceae en la amazonia colombiana (Araracuara y Leticia). Universidad
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GARCIA B., H. 1974. Flora medicinal de Colombia. Tomo III. Instituto de Ciencias
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MORI, S. A. & PRANCE, G. T. 1979. Lecythidaceae - PART I. The actinomorphic

flowered A New world Lecythidaceae (Asteranthos, Gustavia, Grias, Allantoma &
Cariniana). Flora Neotropica. 21(1): 270 p.
________. 1990. Lecythidaceae - PART II. The zygomorphic-flowered New World

Genera (Couroupita, Corythophora, Bertholletia, Couratari, Escheweilera y Lecythis),
with a study of secondary xylem of neotropical Lecythidaceae. Flora Neotropica
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PEREZ A., E. 1996. Plantas tiles de Colombia. Fondo FEN Colombia, Santaf de
Bogot. p. 445-447
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Cultura Hispnica, Bogot. p. 317-321
SANCHEZ, M. y MIRAA P. 1991. Utilizacin de la vegetacin arbrea en el Medio

Caquet: el rbol dentro de las unidades de iterra, un recurso para comunidad
Miraa. Colombia Amaznica 1(5): 151-160
SANCHEZ, M. 1997. Catlogo preliminar comentado de la flora del Medio Caquet.

Tropenbos, Santaf de Bogot. p. 207-213
La Diversidad Florstica de
las Especies y sus Usos en
los Jardines Domsticos.
O. Sam, Cuba

La diversidad floristica de las especies y sus usos en los jardines domesticos del
Consejo Popular de Tapaste.
Ofelia Sam*, Matilde de la Luz Armas**e Idioelidys Abarres.*

*Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas (INCA).
**Universidad Agraria de la Habana (UNAH).
CUBA.
Los jardines domsticos son considerados como elementos de belleza para el

hogar pero a su vez reservorios de biodiversidad atesorados por las
poblaciones, se le atribuye una funcin solo ornamental. Para conocer que
acontece en realidad con esa afirmacin. Se tomo una muestra representativa
de las viviendas de Tapaste, se realizaron entrevistas con las personas, se
confeccion un censo en el que compilo la informacin siguiente: Datos
personales del entrevistado, numero de especie y nombre vernculo, usos
medicinales y otros, forma de adquisicin de las especies, tcnicas de cultivo y
conservacin del ejemplar. Se determinaron las especies siguiendo los
mtodos de trabajo tradicional de la Botnica Sistemtica, se confeccion una
base de datos utilizando el sistema Excel y una ficha tcnica para cada
espcimen a travs del sistema Colbase. Se realizaron clculos biomtricos
para la frecuencia de las plantas en los jardines y sus usos. Por todo lo anterior
se puede asegurar, Los jardines proporcionan recreacin artstica, plantas
medicinales, rituales y condimentos. Los resultados se exponen en tablas y
figuras.
Situacin de
la Industrializacin de
las Plantas Medicinales
en Colombia.
J. I. Torres, Colombia.

Las Plantas y su Importancia
En la Salud.
H. D. Gonzlez, Mexico.

LAS PLANTAS Y SU IMPORTANCIA EN LA SALUD
Diego Gonzlez Hermila. Presidenta del consejo Estatal de

Mdicos indgenas Tradicionales del Estado de Oaxaca, A.C.,
Oaxaca Mxico
Y_HernandezMarquez@ecoportal.zzn.com
Si bien Mxico es un pas plurietnico y pluricultural por tener mas de 60 pueblos

indgenas, hablndose 62 idiomas diferentes, aparte del espaol. Adems la
ubicacin geogrfica de la repblica mexicana con su compleja orografa, su
enorme variedad de climas le dan una enorme diversidad biolgico y ecolgica
representados por una gran riqueza florstica estimada en mas de 30,000
especies, adems de su riqueza en fauna, por sus diferentes unidades ecolgicas.
Ambas caractersticas de diversidad biologica-ecolgica y diversidad cultural

hacen de la repblica mexicana una nacin particularmente notable, pues ocupa
el 4 lugar mundial por su mayor biodiversidad biolgica, ecolgica y cultural
precisamente por la variedad ambiental que existe en cada regin del estado que
va desde desierto en la regin mixteca, hasta selva en Chimalapas y la existencia
en Oaxaca de 17 pueblos indgenas (el ltimo nuevo grupo es el Tzotzil pues
actualmente habitan ms tzotziles que zoques segn la ltima etnografa del
estado realizada por el INAH coordinada por Alicia Barabas y Miguel Bartolom) y
cerca del 20% de los indgenas de todo el pas son oaxaqueos.
Oaxaca con su gran variedad biolgica en seres vivos, topogrfica en superficie

terrestre (5% del territorio nacional), geogrfica por la composicin del suelo y su
relacin con los grupos humanos, climtica por sus caractersticas de la atmsfera
en humedad, temperatura y presin, hidrolgicas en ros, lagos y mar, y edafica
por la superficie donde estn las plantas, hacen del estado de Oaxaca junto con el
de Chiapas, una de las dos regiones con mayor biodiversidad en el mundo.
Paradojica, contrastante y desafortunadamente esta riqueza ecolgica y cultural

va al parejo pero en sentido inverso con la pobreza, el escaso desarrollo, con la
degradacin ambiental y la existencia de factores de alto riesgo de extincin, pues
existe un proceso de destruccin ecolgica o ecocidio y un proceso de destruccin
cultural o etnocidio, asociados al modelo econmico social imperante y
hegemnico en el mundo relacionado con los patrones de produccin, distribucin
y consumo.
El rasgo y el efecto ms importante de la civilizacin y modernidad actual es la

tendencia a la homogeneizacin, es decir la imposicin de un solo modelo de
desarrollo que es el resultado de los fenmenos de comercializacin,
industrializacin y acumulacin, donde lo diverso, lo heterogneo, lo mltiple no
tiene cabida en lo ecolgico y en la reproduccin material y social de la
humanidad, de aqu que promuevan e impongan monocultivos agrcolas,
plantaciones forestales, ganadera extensiva, pesca y extraccin silvcola de una
sola especie nos dice Victor Manuel Toledo y todos lo observamos.
La ideologa dominante o hegemnica en torno al progreso y desarrollo segn la

cual se podra crecer indefinidamente, produciendo al mximo posible para
consumir infinitamente y as lograr los ms altos niveles de vida y bienestar, salud
y tecnologa, est en crisis y no es posible pues, de continuar as, vamos hacia un
abismo donde todos podemos caer, por copiar el modelo americano occidental de
vida, que tiende a imponernos altos patrones de consumo que solo lo logran los
pases ricos y unos cuantos en los pases pobres, provocando enormes e injustas
desigualdades sociales y econmicas en la poblacin, sufrindolo principalmente
la poblacin indgena.
Hasta hace una dcada en Mxico y en Oaxaca nos enfermbamos y moramos

de las enfermedades de la pobreza: diarreas, infecciones respiratorias, pulmonas,
desnutricin, parasitosis, enfermedades por falta de vacunas, agua y vivienda
inadecuadas.
Hoy, los mexicanos y los oaxaqueos especialmente los pueblos indgenas, al

inicio de nuevo ao y nuevo siglo vivimos un proceso llamado de transicin
epidemiolgica, donde no solo existen las enfermedades y carenciales.
Tambin nos enfermamos y quiz nos vamos a morir cada vez ms por las
enfermedades que antes eran caractersticas de los pases poderosos y de los
ricos como son: diabetes, cncer, hipertensin arterial, enfermedades del corazn,
accidentes, violencia, etc.
Esto quiere decir que aparte de las enfermedades de la pobreza, tenemos las
enfermedades de la riqueza, sin ser ricos, por factores que algunos refieren
genticas (un gen recesivo que fue protector y hoy es maligno), por un cambio de
estilo de vida de rural a urbano, alcoholismo, sedentarismo, tabaquismo y en s por
adoptar estilos y modos de vida que no son los propios.
En aspectos de nutricin, nuestros antepasados coman de todo, pero eran

predominantemente herbvoros, actualmente continuamos comiendo de todo, pero
ahora somos o tendemos en general a ser ms carnvoros. Antes de la llegada de
los espaoles, el uso del suelo fue para recoleccin y siembra de alimentos
vegetales principalmente, con la llegada de los espaoles, la tierra se utiliz cada
vez ms para la cra de ganado y ahora cada vez ms para construir grandes
industrias y ciudades con sus secuelas de destruccin ecolgica y ambiental.
Hace unos aos Mxico fue autosuficiente en produccin de maz, en 1999 Mxico
importo 12 millones de toneladas de granos bsicos. El crecimiento tiene sus
limites y la tierra se est muriendo, de continuar este modelo, significa el
exterminio de la ecologa y de la humanidad. La utopa del mercado domina ala
naturaleza, la pone al servicio de la acumulacin del capital, no importa envenenar
a la madre tierra, al agua ni al aire con tal de ganar dinero, es as como ahora
muchos de los alimentos vegetales y plantas estn envenenados o contaminados,
al grado ya de encontrarse en la leche materna plomo, pesticidas y herbicidas.
Ahora para prevenir enfermedades y vivir unos aos en mejores condiciones de

vida y aumentar nuestra calidad y esperanza de vida, nos estamos dando cuenta
de la necesidad de volver a la naturaleza y comer vegetales y plantas, as
comiendo frutas y verduras con fibra abundante evitamos el cncer de estomago y
de tubo digestivo, comiendo frutas amarillas y vegetales verdes y amarillos
(zanahoria) obtenemos vitamina A para poder ver mejor y conservar mejor nuestra
piel, las vitaminas C y E nos sirven para que no envejezcamos antes de tiempo
por sus propiedades antioxidantes, adems nos ayudan a mejorar nuestras
defensas en enfermedades y procesos vrales o gripales y los obtenemos de los
aceites vegetales y las frutas cidas y guayabas, para evitar sangrados y
problemas de coagulacin anormal nos es muy til la vitamina K que obtenemos
de los vegetales de hoja verde, para evitar problemas digestivos como anorexia,
indigestin, para que no nos de insuficiencia cardiaca y par proteger nuestro
cerebro. Para todo el sistema nervioso central requerimos de la tiamina que
obtenemos de todo el reino vegetal, en especial de las semillas donde esta ms
concentrada, pero tambin esta presente en las hojas, races, tallos y frutos, a la
riboflabina o vitamina B ayuda a mejorar nuestro metabolismo y en la
reconstruccin de tejidos por golpes, enfermedad o vejez, tambin lo encontramos
en las gramneas en especial en el salvado y es muy abundante en la leche.
As podramos hablar mucho de otras vitaminas y minerales y micronutrimientos

como el hierro (Fe), piridoxina, nialina, yodo para evitar el bocio, enfermedades de
la tiroides, etc. Que vienen en las plantas nutricionales.
Referente a la medicina indgena tradicional, basta con decir que de las 30,000
especies existentes de flora en Mxico, en Oaxaca existen 9,000 especies, un
millar ms que los estados vecinos de Chiapas y Veracruz de las cuales unas
5,000 especies son tiles al hombre, siendo las medicinales con una proporcin de
3 a 2 y en algunos casos muchas plantas aparte de medicinales, tambin son
nutricionales e incluso de ornato para usos rituales y religiosos que son manejados
por la sociedad en su conjunto, principalmente por la poblacin rural e indgena.
Se han encontrado evidencias arqueolgicas de que la flora original (antes de la

conquista de Mxico) proporcion un gran numero de especies, que han sido
manipuladas genticamente por las poblaciones indgenas desde hace ms de
8,000 aos y que con la introduccin de nuevas especies despus de la conquista
se modifico radicalmente la vegetacin en el pas y en el Estado.
Recordemos que la medicina indgena tradicional mexicana y oaxaquea tiene 3

races biolgicas y culturales: La prehispanica, la espaola o europea y la negra o
africana donde se han entremezclado los conocimientos, las prcticas, los
recursos naturales y culturales.
Sin profundizar en el uso y la funcin curativa de las plantas medicinales, estas se
usan en Mxico y Oaxaca para la mayora de las enfermedades conocidas por el
hombre moderno e incluso, para los llamados sndromes de filiacin cultural o
enfermedades tradicionales conocidas por la gente comn y los curanderos como
el mal de ojo, susto, empacho, latido, tristeza, etc. Otras plantas se usan para el
cuidado del estomago, parto y puerperio, las hay para todas la edades, desde
recin nacidos hasta adultos y ancianos, se pueden usar en t, en sobadas, en
manteadas, en baos de temascal, de asiento, como cataplasma, como
supositorios, como chiqueadores, se pueden inhalar en sahumerios con copal y
otros, adems de todos estos usos los pueblos indgenas tambin los utilizan por
sus colores, olores y sabores como condimento en ritos, limpias, etc.
Adems existen plantas medicinales como el peyote, los hongos alucinantes, el

manto de cielo o ololihupui con propiedades medicinales que son utilizadas con
fines rituales y curativos por los pueblos indgenas.
Aunque tienen propiedades alucingenas, estas no son utilizadas como droga, las
utilizan para entrar en contacto con los dioses, consigo mismo y con el
inframundo con sus muertos y para curar enfermedades del alma o espiritu.
Por todo lo anterior debemos lograr uno o varios modelos alternos de desarrollo
propios, alternativos al modelo neo-liberal existente. Estos modelos ecolgicos de
salud y desarrollo deben ser diversos como diversa es la sociedad en la que
vivimos.
S bien la historia de violencia sobre los pueblos indgenas en el mundo y en

Mxico ha tenido como origen el desplazarlos de sus territorios originales que
tienen potencial econmico para el gran capital y convertir esa diversidad
ecolgica protegida por los pueblos indgenas en grandes aprecios para la
produccin especializada. Tambin los pueblos indgenas nos dan lecciones del
como, con tecnologa sencillas y estrategias productivas, ecolgicas, preservan la
biodiversidad como el sistema marceo de los chontales de Tabasco que logran
de 6 a 10 toneladas de maz por hectrea sembrada en las orillas de los ros, las
chinampas de Xochimilco, Terrazas en la Mixteca, los cultivos mltiples de maz-
frijo-calabaza-amaranto, etc.
En resumen en el umbral del siglo XXI requerimos ser humildes para reconocer lo
poco que sabemos y lo mucho que hemos olvidado. Debemos retomar de los
pueblos indgenas y de nuestros ancestros el respeto por la naturaleza, en
especial por las plantas, que nos dan alimento, oxigeno, nutricin, salud,
espiritualidad, alegra y vida.
Banco de Germoplasma de
Especies Aromticas y
Medicinales.
Farias, G. YO. Brutti, Argentina

BANCO DE GERMOPLASMA DE ESPECIES AROMTICAS Y MEDICINALES.
ATRIBUTOS GERMINATIVOS DE CUATRO ESPECIES NATIVAS DE LA
PROVINCIA DE ENTRE RIOS. ARGENTINA.
*Farias, G. y O. Brutti**
(*)Facultad de Ciencias Agropecuarias CC 24 (3100) Paran Entre Ros Argentina.
(**)Facultad de Ciencias Agropecuarias y Direccin de Horticultura. Gral. Artigas 1494
(3100) Paran Entre Ros. Argentina. obrutti@ceride.gov.ar
RESUMEN
Un grupo de 20 especies aromticas y medicinales, nativas y exticas se seleccion
para constituir un Banco de Germoplasma.
Se mantiene una coleccin activa a campo y se evala su comportamiento
agronmico.
Se describe de manera general la metodologa y actividades desarrolladas hasta el
presente.
El objetivo especfico del presente trabajo es determinar los mtodos ms apropiados
para evaluar los atributos de los propgulos de varias especies nativas de nuestra
regin.
Estos estudios permiten generar informacin bsica til para aplicar la estrategia ms
efectiva para su propagacin.
Se determinaron los parmetros para realizar los ensayos de germinacin en
laboratorio de las especies, "salvia de la costa" Lippia alba (Miller) N. E. Brown,
"canchalagua" Centaurium pulchellum (SW) Druce, "peperina de la sierra" Satureja
odora (Griseb.) Epl. y "Marcela" Achyrocline satureioides (Lam) DC.
En todas las especies se evalu el poder germinativo con diferentes tratamientos,
ensayando las variables de luz, pretratamientos de temperatura y distintos substratos.
Los porcentajes mximos de germinacin alcanzados en las diferentes especies
fueron: "salvia de la costa": 76%, "canchalagua" 83%, "Marcela" 54% y "peperina de
la sierra" 48%.
Paralelamente se han realizado, para "Marcela" y "salvia de la costa", ensayos
exploratorios con otros mtodos de propagacin como son la multiplicacin
vegetativa por estacas.
Los resultados que se presentan en grficos y cuadros permiten inferir que se ha
avanzado en el conocimiento tendiente a lograr plantines de calidad para el cultivo de
estas especies.
Introduccin:
La industrializacin de especies medicinales y aromticas representa una interesante
alternativa de diversificacin de la produccin agroindustrial de la Provincia de Entre
Ros. (Entre Ros, Argentina, 3403' latitud Sur, 5839' longitud oeste).
Un grupo de 20 especies aromticas y medicinales, nativas y exticas se seleccion
para constituir un Banco de Germoplasma.
Se mantiene una coleccin activa a campo, donde se conserva y estudia la
variabilidad natural de las plantas y se evala su comportamiento agronmico.
El presente proyecto encara el estudio bsico de seleccin y multiplicacin de
especies medicinales y aromticas, provenientes del pas y del exterior, con el fin de
obtener material de propagacin con respuesta aceptable a las condiciones
agroecolgicas de la zona.
Esto permitir avanzar a industriales, productores y viveristas en la bsqueda de
material gentico de buena productividad y aceptado por las normas de calidad
vigentes en el mercado.
Se ha realizado un importante estudio de revisin sistemtica y ensayos de
propagacin de estas especies en laboratorio, invernadero y a campo.
Los objetivos especficos del presente trabajo son:
Determinar los mtodos ms apropiados para evaluar los atributos de los
propgulos de cuatro especies nativas de nuestra regin.
Establecer los parmetros para realizar los ensayos de germinacin.
Las especies estudiadas son:
Lippia alba (Miller) N. E. Brown, "salvia de la costa" Centaurium pulchellum (SW)
Druce, "canchalagua"
Achyrocline satureioides (Lam) DC. "marcela"
Satureja odora (Griseb.) Epl. "peperina de la sierra"
Materiales y mtodos:
Los anlisis de germinacin se realizaron en el Laboratorio de Anlisis de Semillas de
la Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad Nacional de Entre Ros.
Se tom como referencia para la realizacin de los ensayos de germinacin las
Reglas Internacionales para ensayos de Semillas(15). En dichas reglas no existen
recomendaciones especficas para estas especies, por ello se ensayaron diferentes
substratos y pretramientos. Los tratamientos y pretratamientos se realizaron con
cuatro repeticiones cada uno, el nmero de semillas vari entre 20 y 50 por cada
repeticin.
Temperatura: La cmara de germinacin funciona con un ciclo de dos temperaturas,
una baja 20C durante 16 horas y otra de alta de 30C durante 8 horas coincidente
con el de iluminacin.
Luz: Las lmparas son de luz fluorescente blanca y fra, funcionan durante 8 horas
diarias, con una intensidad de 750 a 1200 lux. Para los ensayos sin luz se cubren las
muestras con un film doble de polietileno negro de 150 micrones de espesor.
Agua: Para humedecer los substratos se utiliz agua destilada, con un PH 7.
Substratos: Las semillas se ponen a germinar sobre la superficie de una capa de
papel humedecido colocada en el interior de bandejas de plstico de 10 cm x 10 cm,
luego se introducen en bolsas de polietileno.
Pretratamientos de las semillas:
No conociendo la posibilidad de dormicin de las semillas se plantearon ensayos
considerando los siguientes pretratamientos:
1- Fro: Para los pretratamientos que indican horas de fro, se hace referencia a la
prerefrigeracin. Los frutos se colocan sobre el substrato hmedo y se
mantienen a baja temperatura entre 5C y 10C durante un perodo inicial de 5 das.
La duracin de la prerefrigeracin no est comprendida en el tiempo de ensayo de
germinacin.
2- Nitrato de potasio: Es un compuesto empleado como estimulante de la
germinacin. Se humedece el substrato hasta saturacin al comienzo del ensayo con
una solucin de KNO3 al 0,2%, preparado por disolucin de 2 g en un litro de agua
destilada.
Lippia alba (Miller) N. E. Brown salvia de la costa Familia Verbenceas

La salvia de la costa es una especie muy rica en aceites esenciales. Distintos
investigadores determinaron que la composicin qumica de su aceite esencial es
muy variable de un ejemplar a otro. Por lo general se multiplica en forma agmica por
estacas o acodos, ste mtodo si bien es efectivo para su propagacin, restringe la
variabilidad gentica de la especie.
Es de inters conocer las caractersticas reproductivas para obtener plantines de
origen sexual y poder conservar la variabilidad de la especie.
Fruto: esquizocarpio subgloboso a obovoide de 2,8 - 3 mm de dimetro, cubierto por
el cliz acrescente, se separa en 2 mericarpios hemisfricos de superficie dorsal lisa;
pericarpio dilatado y esponjoso en la mitad superior, sea y delgado en la zona
seminal(2).
Tratamientos: Luz y oscuridad.
Pretratamiento: consisti en poner los mericarpios en remojo en agua durante una
hora, luego se continu con el procedimiento del tratamiento de germinacin en luz.
Resultados:
En los mericarpios de salvia de la costa al ser remojados en agua durante una
hora se reblandece el pericarpio y permite que la velocidad de germinacin se
incremente.
En los ensayos con luz y con remojado y sin remojado se obtiene un porcentaje de
germinacin que se puede considerar bueno, pero con el pretratamiento de
humectacin previa se incrementa la energa germinativa, es un factor importante a
tener en cuenta cuando se quiere obtener plantines.
Los frutos en ausencia de luz no germinaron.
Cuadro N1 Grficos N 1-2 y 3
Ensayos
Porcentaje de germinacin PG (%)TOTAL
con relacin al tiempo (Das)
0-5 6-10 11-15 16-20 21-25
Luz - Sin remojado 0 8.75 43.75 8.75 0 61.25
Luz - Remojado 0 45 14 14 3 76
Oscuridad - Sin remojado 0 0 0 0 0 0
Cuadro N1: Porcentajes de germinacin de frutos de salvia de la costa, con
relacin al tiempo y ensayos
Curvas de germinacin acumulada Curva de germinacin en los distintos tratamientos
80
Porcentaje de germinacin
70 50
60 40
50
30
Sin remojado
40
Remojado 20 Sin remojado
30
10 Remojado
20
0
10 0-5 5 - 10 10 - 15 15 - 20 20 - 25
0 Rango de das
0-5 5 - 10 10 - 15 15 - 20 20 - 25
Rango de das
Grfico 1:Curvas de germinacin Grfico 2:Curvas de germinacin diaria
acumulada de frutos de salvia de la de frutos de salvia de la costa, con
costa, con remojado en agua y sin remojado en agua y sin remojado y con
remojado y con luz luz.
COMPARACIN ENTRE TRATAMIENTOS
b
80 a
60
PODER
GERMINATIVO 40
(%)
20 c
0
LUZ REM OSC
TRATAMIENTOS
Grfico 3: Comparacin de los porcentajes de germinacin de frutos de salvia de la

costa, a: con luz: 61.25%, b: con luz y remojado: 76% y c: en oscuridad: 0%.
Conclusiones:
La luz es imprescindible para la germinacin de los frutos de Lippia alba
El remojado de los frutos en agua ablanda el pericarpio y favorece la germinacin
La germinacin mxima fue de 76% con remojado y luz
El mayor porcentaje de germinacin se obtiene entre los 10 y 15 das de la
siembra.
Achyrocline satureioides. Lam. D.C. "Marcela" Familia Asterceas
La "Marcela" es una especie muy empleada en medicina popular y en la elaboracin

de bebidas con y sin alcohol y en mezclas con yerba mate.
Frutos: aquenios comprimidos elipsoides de 1 mm de longitud, glabros con papus
blanco de pelos simples y speros de 2 mm de longitud (2).

Pretratamientos:
1. Fro: Los frutos se colocan sobre el substrato hmedo y se mantienen a baja
temperatura entre 5 C y 10 C. durante un perodo de 5 das. La duracin de la
prerefrigeracin no est comprendida en el tiempo de ensayo de germinacin.
2. Nitrato de potasio: Se humedece el substrato hasta saturacin al comienzo del
ensayo con una solucin de KNO3 al 0,2 %, se colocan los frutos y se lleva a la
cmara de germinacin.
Resultados:
Los frutos de "Marcela" respondieron bien a la luz y temperatura dando el mximo de
germinacin 54%.
Los pretramientos de fro y nitrato dieron el mismo porcentaje de germinacin, pero
con el nitrato se ve favorecida la velocidad de germinacin.Cuadros N2 Grficos
N4 y 5
Nmero de das Luz Fro Oscuridad NO3K Fro - Luz

Oscuridad
7 27 0 0 13.33
14 16 16 30.66 6.66
20 8 5.33 5.33 5.33
30 2 8 1.33 4
40 1 0 1.33 0
total 54% 29.33% 38.65 29.32
Cuadro N2: Porcentajes de germinacin peridica de frutos de Marcela,
con relacin a los diferentes ensayos
Curvas de germinacin diaria

Luz
40
Porcentaje
30 Frio -
20 oscuridad
10
0 Frio - Luz
7 14 20 30 40
NO3K -
Dias Oscuridad
Grfico 3: Porcentajes de germinacin acumulada de frutos de Marcela, con

relacin a los diferentes ensayo
Porcentaje Total de Germinacin

Luz
60
40 Frio -Oscuridad
20
Frio -Luz
0
Tratamientos NO3K-
Oscuridad
Grfico 4: Porcentaje de germinacin de frutos de Marcela, con relacin a los

diferentes ensayos
Conclusiones:
La germinacin mxima alcanzada fue de 54 %, no observndose diferencias
significativas entre los tratamientos con luz y oscuridad, tampoco con Nitrato de
potasio.
Las plntulas obtenidas presentaron buen desarrollo y en poco tiempo estn en
condiciones de ser transplantadas.
Centaurium pulchellum (SW) Druce "yuyo amargn"
Familia Gencianceas.
Es una especie herbcea, pequea, aromtica, posee principios amargos que

favorecen la secrecin salivar y gstrica, por lo que se la considera tnica,
estimulante estomacal, interviene en la preparacin de ciertos aperitivos, "amargos",
vinos tnicos y bitters(7 - 8)
Est naturalizada en la Argentina y aparece en el listado de las plantas ms utilizadas
por la industria alimenticia y farmacutica.
Su cosecha es exclusivamente del tipo extractiva, no existiendo cultivos comerciales.
El fruto es una cpsula lineal o cilndrica, septicida, de 7 a 10 mm de longitud, puede
llegar a tener entre 200 - 230 semillas. Estas semillas miden aproximadamente 0,04
mm de dimetro, son negras rugosas con endosperma carnoso y embrin pequeo.
Por su pequeo tamao resulta muy difcil su manejo para realizar las siembras y los
recuentos.
Se determin el peso de 1000 semillas, siguiendo las indicaciones establecidas en
las REGLAS INTERNACIONALES PARA ENSAYOS DE SEMILLAS. Peso de 1000
semillas: 0,002 gramos.
Para poder realizar el recuento se utilizo un papel cuadriculado
y una lupa binocular, contando 10 semillas por milmetro cuadrado. Dibujo N1
Dibujo N 1: Representacin de semillas de Centaurium pulchellum

en un rea de 1 mm
Tratamientos: Luz, alternancia de temperatura 20-30C y sobre papel. Se realizaron

8 repeticiones de 50 semillas.
Resultados:
El porcentaje de germinacin: 83%, analizado hasta los 28 das, siendo el pico
mximo de germinacin a los 11 das. Grficos N5 y 6
50,00%
11das
40,00%
30,00%
20,00% 14das 19das
10,00%
25das
0,00% 1das
1das 11das 14das 19das 25das
100,00%
79% 82,00% 83%
80,00%
62,00%
60,00% 44,50%
40,00%
20,00%
0,00%
11 das 14 das 19das 25 das 28 das
Grfico N5: Porcentaje de germinacin Grfico N6: Porcentaje de germinacin

diaria de "yuyo amargn" acumulada de semillas de "yuyo amargn"
Produccin de plantas: Se realizaron siembras en un substrato de tierra tamizada y

desinfectada para obtener plantines y evaluar la velocidad de desarrollo de los
mismos.
Se colocaron las semillas en bandejas y se llevaron a invernadero.
La nacencia de las plntulas se inicia a los 15 das de la siembra. El desarrollo de las
plntulas es muy lento alcanzando 1
cm de dimetro a los 4 meses de germinada.
CONCLUSIONES
El porcentaje de germinacin de 83% se considera muy bueno pero, el desarrollo de
las plntulas es muy lento, lo que dificulta su transplante y trabajos posteriores de
mantenimiento del cultivo.
Para tener plantas para cultivo se debera seguir estudiando otros mtodos de
propagacin agmica: estacas, micropropagacin que permitan obtener plantines de
buen tamao en menor tiempo.
Satureja odora (Griseb.) Epl. peperina de la sierra

Familia Lamiceas
Esta especie originaria de la zona noroeste de Argentina, es utilizada como
medicinal por sus propiedades digestivas.
Es una planta muy aromtica y de sabor agradable, empleada en infusiones como t
o mate.(5)
Caractersticas de los frutos: Los frutos se denominan clusas o nuececillas, miden
de 1mm de dimetro, globosas, insercin basal terminada en punta pericarpio de
color castao leonado con reticulado suave. Peso de 1000 "semillas": 0,5453 g (2)
Tratamientos: Luz, oscuridad
Pretratamientos: Fro, Nitrato de potasio
Resultados:
Cuando se someti a oscuridad a las semillas durante el perodo de germinacin con
una alternancia de temperatura de 20-30C se inhibi el proceso germinativo. Con
luz alcanz a un 35 % de germinacin.
La solucin de KNO3 al 0,2 % favoreci la germinacin, llegando a un 48 %o,
resultando el valor ms alto obtenido Grfico N 7
La germinacin comenz a los 10 das y contino hasta los 43 das. El pico mximo
de germinacin se obtuvo a los 10 das con 18% de germinacin. Grficos N8 y 9
48 50
35 40
30
20
0 1 10
0
Fro-Oscuridad Oscuridad Luz Nitrato-Luz
Grfico N 7: Resultados de germinacin de Satureja odora segn el

pretramiento: Fro- oscuridad 0%, Oscuridad 1%, Luz 38% y Nitrato - Luz 48%
50% 18%
16%
40% 14%
12%
30% 10%
8%
20% 6%
4%
10% 2%
0%
0%
10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das 10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das
Grfico: N 8: Porcentaje de germinacin Grfico N 9: Porcentaje de germinacin

acumulada de Satureja odora en ensayos diaria de Satureja odora en ensayos entre
entre papel y con Nitrato de potasio papel y con Nitrato de potasio
CONCLUSIONES:
El porcentaje de germinacin menor a un 50 %, est por debajo del establecido
como estndar de calidad para otras especies del mismo gnero.
El nitrato de potasio favorece la germinacin, dando los ensayos con este
pretratamiento el porcentaje ms alto de germinacin
BIBLIOGRAFA:
1- Anuario de Agricultura. 1977. Semillas. Dto. de Agricultura de los E.E. U.U. de
Amrica. CECSA. Mxico.
2- Brutti, O y G. Faras.2000.Aromticas, medicinales y condimentarias. Manual
ilustrado para el reconocimiento de frutos y semillas. Impreso Medios grficos
CERIDE. Santa Fe. Arg.
3- Burkart, A. 1979. Flora Ilustrada de Entre Ros. Parte V Coleccin Cientfica de
INTA Bs. AS.
4- Cabrera, A. 1978. Manual de la flora de los alrededores de Buenos Aires. ACME
SACI. Bs. AS.
5- Epling, C.1938 Las Labiadas de la Argentina, Paraguay y Uruguay. Rev. del
Museo de La Plata Tomo II (8): 89-179. Buenos Aires.
6- Esau, K. 1982. Anatoma de las plantas con semillas. Edit. Hemisferio Sur.
Espaa.
7- Fabris, H. 1983. Flora de la provincia de Jujuy. Familia Gencianiceae. Tomo
XVIII, Parte VIII. Coleccin Cientfica del INTA. Bs. AS.
8- Faras, G. y O. Brutti. 1998. Especies denominadas "canchalagua". Races. Rev.
de Plantas medicinales para la Salud. Ao IX- N 20- Abril. Buenos Aires.
9- Faras, G. y O. Brutti. 1998. Especies denominadas peperinas. Races. Rev. De
Plantas medicinales para la Salud. Ao IX- N18- Abril. Buenos Aires.
10- Felfoldi, E. 1984. Manual de definiciones de semilla pura. Instituto Nac. de
semillas y plantas de vivero. Madrid. Espaa.
11- International Seed Testing Associatin 1996. See Science and Technilogy.
Rules. Suplement 24. Zrich. Switzerland.
12- Maheshwaris, P. 1984. An introduction the embryology of angiosperms.
Experimental embryology of vascular plants . Edit. B. M. Jonri. Springer- Verlag-
Berlin.
13- Martin. A. C. 1946. The comparative international morphology of seeds. The
American Midland Naturalist. Vol 36. N 3. 513-660.
14- Parodi, L. y M, Dimitri. 1972. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinera
Edit. ACME SACI. Bs. AS.
15- Reglas internacionales para ensayos de semillas. 1976. Instituto Nac. de
semillas y plantas de vivero. Espaa.
Proyecto Banco de germoplasma y seleccin de ecotipos de especies

medicinales y aromticas. Facultad de Ciencias Agropecuarias. U.N.E.R.
C.C.N 24 (3100) Entre Ros.
Integrantes:
Directores: Dr. Ricardo Grau - Ing. Agr. Graciela Faras
Co - Directores: Ing. Agr. Otto Brutti Ing. Agr. Alberto Maidana
Responsables de secciones: Ing. Agr. Betina. Tonelli - Ing. Agr. Susana. Rothman
Tesista: Leila Martn
Ayudantes alumnos: Betiana Tfoli, Alejandra Kemerer y Marcos Cavagna
E-mail: obrutti@ceride.gov.ar
Caracterizacin y Cuantificacin
Analtica de Aceite Esencial
de Ajo y Cebolla, mediante
Cromatografa de
Gases,acoplada a Espectrometra.
J. Morales, Mexico.

CARACTERIZACIN Y CUANTIFICACIN ANALTICA DE ACEITE ESENCIAL
DE AJO (Allium sativum) MEDIANTE CROMATOGRAFA DE GASES
ACOPLADA A ESPECTROMETRA DE MASAS (GC-MS) .
Morales L.J.*, ** Ponce A. E., Lpez P. M.G., Guerrero L. I.
* Maestro en Biotecnologa Universidad Autnoma Metropolitana Iztapalapa

Mxico D.F. A.P. 13-346 Nativitas, Mxico D.F. C.P. 037100
javiermoraleslopez@hotmail.com
** Dra. Investigadora titular asociada al laboratorio de Bioqumica de
Macromolculas, Departamento de Biotecnologa, Universidad Autnoma
Metropolitana, Avenida pursima y michoacn, Iztapalapa. Mxico D.F. Mxico.
pae@xanum.uam.mx
Dra. Directora del Departamento de Biotecnologa del Centro de
Investigacin de Estudios Avanzados del Instituto Politcnico Nacional
CINVESTAV. Campus Irapuato, Gto. Mxico. mlopez@ira.cinvestav.mx
Dra. Directora del rea de Bioqumica de Macromolculas, Departamenro
de Biotecnologa, Universidad Autnoma Metroplitana, Avenida pursima y
michoacn, Iztapalapa. Mxico D.F. Mxico. meat@xanum.uam.mx
0. RESUMEN
Se caracterizaron totalmente 10 compuestos azufrados alifticos en el

aceite esencial obtenido por arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar,
al inyectar 1 microlitro 1( l) del aceite en un cromatgrafo de gases con un
detector de espectrometra de masas. Adems indican los resultados que el
constituyente ms importante es la alicina con peso molecular de 146 g/mol y
abundancia relativa de 35.59 %(CH2CHCH2SSCH2CHCH2)
I. INTRODUCCIN
Los aceites esenciales y en general los aromas son de primordial importancia en

la qumica del olor y sabor; en productos biolgicos proporcionan el aroma
distintivo de la fuente de donde provienen y son de los principales atributos
sensoriales de los alimentos de consumo humano. Este tipo de compuestos, los
voltiles responsables del sabor y aroma, se sintetizan durante el desarrollo de
plantas, animales y cultivos celulares. Segn la Food and Drug Administration
(FDA) de los Estados Unidos de Norte Amrica, "son sustancias consideradas en
el grupo de los aditivos alimentarios de origen natural, tienen estatus regulatorio
GRAS o Generalmente Recomendados Como Seguros", se pueden etiquetar
como saborizantes 100 % naturales y su uso est limitado por buenas prcticas de
manufactura, en el Sistema Internacional de Nomenclatura SIN no se enumeran y
no estn sujetas a dosis mximas legales, la cantidad de aceite esencial, se
autolimita por razones sensoriales; esto significa que la cantidad de la sustancia
aadida al alimento en la fabricacin no exceder la necesaria para obtener la
aceptacin por parte del consumidor (Leung y Foster, 1996; Kim y col., 1995;
Reineccius, 1994; Davison y Branen, 1993; Tainter y Grenis, 1993; Smith, 1992;
Maarse y Visscher, 1989; Pafumi, 1986; Zaika y Kissinger, 1981; Shelef y col.,
1980).
Su composicin qumica, proporcin, cantidad y calidad depende, en primer
trmino, de la especie botnica -variedad gentica-, y de factores abiticos tales
como el medio ambiente, clima, condiciones del suelo y de factores socioculturales
como prcticas culturales, estado de desarrollo, manejo poscosecha previo a la
extraccin y mtodo de extraccin, tambin la temperatura de almacenamiento.
(Sass-Kiss y col, 1998; Randle y col., 1994; Chieko y col., 1993; Tung y col., 1994;
Mazza y col., 1992).
II. ANTECEDENTES
En los vegetales del gnero Allium, como el ajo (Allium sativum), los principales
compuestos encontrados en sus aceites esenciales son de naturaleza azufrada.
Los aromas y sabores frescos de ajos y otros miembros del gnero son
producidos por descomposicin enzimtica de S-alquil y S-propenil tiosulfinato,
pequeas cantidades de derivados correspondientes como el metil y propil estn
presentes, aunque estos compuestos son convertidos a disulfuros, trisulfuros y
compuestos ms complejos que contienen azufre (Duke, J. 2000; Morales, L.,
1999; Cavallito y Bailey, 1944).
III. OBJETIVO
Identificar, de forma analtica, mediante cromatografia de gases acoplada a

espectrometra de masas (GC-MS), los compuestos presentes en el aceite
esencial de ajo obtenido por arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar.
IV. MATERIALES Y MTODOS
IV.1.Materiales y equipo
Los ajos se adquirieron en un mercado local de la ciudad de Mxico. El ajo se

seleccion por color, tamao y densidad desechando los menos densos que el
agua. Una vez que la cutcula se haba reblandecido, despus del remojo por 8
horas, se pelaron manualmente y se cort el pednculo y se procedi a la
reduccin de tamao homogeneizando con agua destilada en proporcin 1 a 1 en
una licuadora y la destilacin se llev a cabo de acuerdo con la tcnica 19.128 del
AOAC (1990) en un equipo marca Pyrex con nmero de catlogo 3410 (Morales y
Guerrero, 1998)
IV.2.Anlisis de compuestos voltiles en los aceites esenciales
Una vez colectado en matraces de vidrio de hasta 5 ml y almacenado el aceite en

temperaturas de congelacin, se analiz por cromatografa de gases acoplado a
espectrometra de masas (GC-MS).
IV.2.1.Equipo y condiciones de operacin
Para la caracterizacin e identificacin de los compuestos voltiles presentes en

los aceites esenciales se us un instrumento analtico acoplado que consta de un
cromatgrafo de gases marca Hewlett Packard HP (Palo Alto, California, E.U.)
serie II nmero 5890 y un espectrmetro de masas de flujo de electrones modelo
5972 de la misma marca. Se utiliz una columna capilar HP- FFAP (Free Fatty
Acids Phase) # 19091F-112 de 25 m de longitud y espesor de pelcula de 0.52
m, polar y con intervalo de temperatura de 60-240 o C, el radio de fase de la
columna fue de 150:0.32 mm. Las condiciones de operacin fueron las siguientes:
temperatura del inyector 120 oC, temperatura del detector 200 oC y 70 eV
(electrn-voltio) de potencial elctrico, una presin en el inyector de 8 psi, la
rampa de temperatura del horno 60 o C por 3 min. y luego ascendi 5 o C cada
minuto hasta 120 oC, el split o divisin de flujo fue de 2:1 el gas acarreador fue
helio ultra alta pureza. Los aceites esenciales de ajo y cebolla se caracterizaron al
inyectar 1 microlitro l) de cada uno. La identificacin de los compuestos se hizo
con base en a la informacin de los espectros de los compuestos segn sus
tiempos de retencin en la columna cromatogrfica y la comparacin de los
espectros de masas con los patrones de fragmentacin disponibles en la biblioteca
NIST/EPA/NIH 75K (National Institute Standard Test/ Enviromental Protection
Agency/ National Institute Health), Figura 2.
V. RESULTADOS Y DISCUSIN
V.1. Anlisis de compuestos voltiles en los aceites esenciales de ajo

(Allium sativum)
Figura 1. Cromatograma de aceite esencial de ajo (Allium sativum) obtenido
por arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar.
El nmero total de compuestos en ajos fueron 20, totalmente caracterizados 10 y 2

parcialmente. Se identificaron 10 compuestos (Figura 1 y Tabla 1), todos
contienen por lo menos un tomo de azufre, son alifticos y el ms
abundante es dialil disulfuro o alicina 35.59 % (tiempo de retencin tr 11.35
min.) en la Figura 2 presenta su espectro de masas, seguido por di-2-propenil
trisulfuro (tr 18.45 min.), con 18.39 %. Se debe sealar que este
compuesto presenta un ismero, con la misma composicin qumica
pero diferente estructura. Con tiempo de retencin de 13.78 minutos, el
metil, 2-propenil trisulfuro tiene una abundancia relativa de 16.36 % le sigue
con 6.22 min. de tiempo de retencin aproximado el 2-propenil metil
disulfuro con 11.35 %. En quinto lugar por abundancia relativa de 4.8 % y tiempo
de retencin 3.40 min. se encuentra al 3-3tio bis, 1-propeno. Con 4.6 % de
abundancia y tiempo de retencin de 8.55 min. el dimetil-trisulfuro. Finalmente y
con abundancias por abajo de 1.7 % se identificaron otros cuatro compuestos y
corresponden a los picos de 1.45, 2.37, 9.7 y 10.64 min. de tiempo de retencin y
son: metil alil sulfuro, dimetil disulfuro, 2-propenil propil disulfuro y el 3 (alil-tio)
cido propinico respectivamente.
Tabla 1. Constituyentes identificados en el aceite esencial de ajo Allium
sativum
Familia de Abundanc tiempo de peso

compuestos Ajo ia retencin molecular
relativa (min.) (g/mol)
%
Metil alil 1.69 1.45 88
sulfuro
Monoazufrad 3-3-tio bis, 4.8 3.40 114
os 1-propeno
3-alil tio 0.86 10.64 146
cido
propinico
Dimetil 1.11 2.37 94
disulfuro
2 Propenil 11.35 6.22 120
metil
disulfuro
Disulfuros 2-propenil 0.24 9.7 148
propil
disulfuro
Dialil 35.59 11.35 146
disulfuro
Dimetil 4.6 8.55 126
trisulfuro
Trisulfuros 2-propenil 16.36 13.78 152
metil
trisulfuro
di-2-propenil 18.39 18.45 178
trisulfuro
Se ha reportado que el producto primario de la reaccin enzimtica en Allium es el

cido sulfnico el cual se transforma inmediatamente a tiosulfinatos; stos se
descomponen en disulfuros, tiosulfonatos, trisulfuros que contienen metil, propil y
1-propenil, sulfuros, di, tri y tetrasulfuros que aparecen en el aceite esencial de
cebolla y ajo obtenido por destilacin (Block y Zhao, 1992; Whitaker, 1975).
El potencial de los sabores y aromas en ajos est determinado genticamente.
Chieko y col. (1993) estudiaron los compuestos voltiles formados en un hbrido
entre ajo y cebolla, stos aunque tienen la misma naturaleza azufrada, presentan
diferentes constituyentes de las plantas que los originaron. Xiao-Jia y col. (1994)
identifican la abundancia natural de los voltiles que contienen selenio en especies
Allium como son: ajo, ajo variedad elefante, cebolla y ajo moruno o cebollin en
donde queda de manifiesto la diversidad de constituyentes de compuestos
qumicos a pesar de ser de la misma especie. Whitaker (1975) report que en el
desarrollo del sabor, olor y pungencia en cebolla y ajo y en general la composicin
qumica de los lpidos aromticos en estos vegetales durante su sntesis estn
influidos por el contenido de azufre del suelo y del balance nutricional del entorno
en que crece la planta. Tambin, influyen en la composicin qumica de los aceites
las condiciones ambientales y el tratamiento trmico.
Las proporciones de los constituyentes dependen de la edad de la planta (Block y

col. 1994).
Mazza y col. (1992) estudiaron la composicin del aceite de ajo segn la

maduracin y el grado de madurez y encontraron que la abundancia y
composicin cambia en
los diferentes estadios de
una misma especie,
aunque otros autores
concluyen que en
promedio la composicin
general de los
constituyentes es
constante para las
mismas variedades,
mismos mtodos de
extraccin y las mismas
prcticas culturales en el
cultivo. Reineccius (1994)
inform que entre los
factores que modifican la
composicin de los
compuestos obtenidos en
los aceites esenciales el
ms importante a
considerar es el mtodo Figura 2. Espectro de masas, patrn del dialil
de extraccin. Por disulfuro comparado con el patrn de la
ejemplo, durante la biblioteca biblioteca NIST/EPA/NIH
destilacin el calor induce 75K (National Institute Standard Test/
reacciones de oxidacin Enviromental Protection Agency/ National
que modifica los Institute Health), parte inferior.Se puede
constituyentes. Y de apreciar que el fragmento ms abundante
manera general la tiene 41 unidades de masa atmica.
diferencia en los mtodos de extraccin da origen a los diferentes compuestos y
calidades de stos (Randle y col. 1994;; Chieko y col., 1993; Lawson, 1993;
Lawson y col., 1992; Lawson y col. 1991; Koch y col, 1989; Carson, 1987;
Whitaker, 1975; Brodnitz y col. 1971; Brodnitz y col., 1969).
VI. CONCLUSIONES
En la caracterizacin, se identificaron 10 compuestos azufrados en ajos. Tambin

los anlisis cromatogrficos indicaron que los compuestos caracterizados en ajo
en su totalidad son alifticos. La alicina o dialil disulfuro es el compuesto ms
abundante en ajo, la abundancia relativa de los compuestos con un tomo de
azufre, en ajos, suman alrededor de 2.8 %, los disulfuros suman alrededor del
48.29 % y los trisulfuros 39.35 %. La importancia de la tcnica de extraccin de los
aceites esenciales y en particular de ajo mediante arrastre de vapor en
condiciones de vaco estndar radica, adems del bajo costo al compararlo con
otros mtodos como el de (CO2) en estado lquido (fludos supercrticos) y la
extraccin por solventes, en que con la metodologa empleada se pueden obtener
familias de compuestos o esencias puras (absolutos), ya que no se arrastran
oleorresinas ni otras grasas, pesticidas y restos de solventes en la muestra.
VII. BIBLIOGRAFA
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CARACTERIZACIN Y CUANTIFICACIN ANALTICA DE ACEITES
ESENCIALES DE CEBOLLA (Allium cepa) MEDIANTE CROMATOGRAFA DE
GASES ACOPLADA A ESPECTROMETRA DE MASAS (GC-MS).
Morales L.J.*., **Ponce A. E., Lpez P. M.G., Guerrero L. I.

Mxico D.F. A.P. 13-346 Nativitas, Mxico D.F.javiermoraleslopez@hotmail.com
pae@xanum.uam.mx
Dra. Directora del Departamento de Biotecnologa del Centro de
Investigacin de Estudios Avanzados del Instituto Politcnico Nacional
CINVESTAV. Campus Irapuato, Gto. Mxico. mlopez@ira.cinvestav.mx
0 RESUMEN
La caracterizacin analtica de cromatografa de gases acoplada a espectrometra

de masas (GC-MS) indic que en cebollas de los 20 compuestos identificados, dos
de los ms abundantes son aldehdos carentes de azufre (Propanal con 27% y 2-
pentenal, 2 metil(2-etil-t-butanal) con 13.82%), de los 18 restantes 9 son cclicos
de los cuales dos contienen nitrgeno, los 9 restantes son alifticos. Estos
resultados fueron obtenidos una vez que se inyect un micro litro (1 l) del aceite
esencial.
I. INTRODUCCIN
Se ha reportado que el producto primario de la reaccin enzimtica en Allium es el

cido sulfnico el cual se transforma inmediatamente a tiosulfinatos; stos se
descomponen en disulfuros, tiosulfonatos, trisulfuros que contienen metil, propil y
1-propenil, sulfuros, di, tri y tetrasulfuros que aparecen en el aceite esencial
obtenido por destilacin y el factor lacrimgeno, tiopropanal sulfxido, est
ausente en el aceite esencial. (Block y col., 1994; Block y Zhao, 1992; Block y col.,
1992; Carson, 1987; Boelens y col., 1971; Brodnitz y Pascale, 1971).
II. ANTECEDENTES
En forma natural, el principal precursor de los compuestos azufrados y en general

en las especies Allium es el aminocido S-(2-propenil)-L-cistein-S-xido (alina), el
cual por accin de la enzima alinasa (E.C. 4.4.1.4); localizada en diferentes
compartimientos de la clula y favorecida por el rompimiento de los precursores
glucosdicos no voltiles al contacto con el oxgeno, produce 2-propenil 2-
propenetiol sulfinato (alicina), el cual es el principal producto aromtico ms
abundante del ajo, y tambin el S-metil y S-propil-L-cistein-S-xidos, piruvato y
amonio. Los precursores de la cebolla son (+) S-metil, (+) S- propil, (+) S-propil y
S-(1-propenil) l-cistein-S-xido en el que el aminocido cistena es predominante.
La descomposicin enzimtica de los derivados del propenil produce la sustancia
lacrimgena transitoria; el tiopropanal S-xido. Aunque los tiosulfinatos se
descomponen para producir una mezcla de disulfuros y trisulfuros que contienen
grupos metil, propil, 1-propenil y pequeas cantidades de derivados de tiofenos y
otros grupos cclicos (Duke y Sternberg, 2000; Morales, 1999; Schawrtz y
Mohan, 1995; Whitfield y Last, 1991; Beuchat y Golden, 1989; Carson, 1987;
Whitaker, 1975).
III. OBJETIVO
Identificar los compuestos presentes en los aceites esenciales de forma analtica

mediante cromatografia de gases acoplada a espectrometra de masas (GC-MS).
IV.1.Materiales y equipo
Las cebollas se adquirieron en un mercado local de la ciudad de Mxico. La

cebolla se seleccion por color y tamao, se pelaron manualmente y se cortaron
las radculas y se procedi a la reduccin de tamao homogeneizando con agua
destilada en proporcin 1 a 1 en una licuadora y la destilacin se llev a cabo de
acuerdo con la tcnica 19.128 del AOAC (1990) en un equipo marca Pyrex con
nmero de catlogo 3410.
IV.2.Anlisis de compuestos voltiles en los aceites

esenciales
Una vez colectado, en un matraz de 1 ml, y almacenado el aceite en temperatura

de congelacin, se analiz por cromatografa de gases acoplado a espectrometra
de masas (GC-MS).
IV.2.1.Equipo y condiciones de operacin
Para la caracterizacin e identificacin de los compuestos voltiles presentes en

los aceites esenciales se us un instrumento analtico acoplado que consta de un
cromatgrafo de gases marca Hewlett Packard HP (Palo Alto, California, E.U.)
serie II nmero 5890 y un espectrmetro de masas de flujo de electrones modelo
5972 de la misma marca. Se utiliz una columna capilar HP- FFAP (Free Fatty
Acids Phase) # 19091F-112 de 25 m de longitud y espesor de pelcula de 0.52
m, polar y con intervalo de temperatura de 60-240 o C, el radio de fase de la
columna fue de 150:0.32 mm. Las condiciones de operacin fueron las siguientes:
temperatura del inyector 120 oC, temperatura del detector 200 oC y 70 eV de
potencial elctrico, una presin en el inyector de 8 psi, la rampa de temperatura
del horno 60 o C por 3 min. y luego ascendi 5 o C cada minuto hasta 120 oC, el
split o divisin de flujo fue de 2:1 el gas acarreador fue helio ultra alta pureza. El
aceite esencial de cebolla se caracterizar al inyectar 1 microlitro l). La
identificacin de los compuestos se hizo con base en a la informacin de los
espectros de los compuestos segn sus tiempos de retencin en la columna
cromatogrfica y la comparacin de los espectros de masas con los patrones de
fragmentacin disponibles en la biblioteca NIST/EPA/NIH 75K (National Institute
Standard Test/ Enviromental Protection Agency/ National Institute Health).
V.1 Anlisis de compuestos voltiles en los aceites

esenciales de cebolla (Allium cepa)
El nmero total de compuestos separados en cebollas fueron 38, totalmente

caracterizados 20 y parcialmente 4. De los 20 compuestos caracterizados
totalmente, los dos ms abundantes no contienen azufre y son aldehdos, el
propanal con 27 % de abundancia relativa y tiempo de retencin de 0.95 min. y el
2- pentenal, 2-metil (2-etil-t-butanal) a 3.63 min. con 13.82 % de abundancia
relativa el cual se puede formar por condensacin aldlica y una subsecuente
deshidratacin de dos molculas de propanal. Estos compuestos son de los
contribuyentes del sabor y aroma ms importantes en cebollas frescas. La
tiazolidina, con tiempo de retencin de 8.13 minutos y abundancia de 8.4 % de
abundancia relativa es cclico y contiene dos tomos de azufre y uno de nitrgeno.
Los dems compuestos tienen abundancias por abajo del 6 % y de ellos 8 son
cclicos y contienen azufre, los restantes son alifticos y de la misma forma,
tambin, contienen azufre. Se debe notar que
Figura 1. Cromatograma de aceite esencial de cebolla (Allium cepa)
obtenido por arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar
en promedio el 40 % de los dos constituyentes ms abundantes no contienen al
azufre y el restante 60 % lo integran alrededor de 28 compuestos que si lo
contienen. La Tabla 1 resume a los compuestos identificados en el aceite esencial
de cebolla extrado por arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar, as
como su abundancia relativa, tiempo de retencin y peso molecular. cido
propenico, 2,5-dimetil tiazolio, 1,3-ditiano, 1,3-ditiolano, 1,2,4-tritiolano-3,5-dietil y
el trans-3,5-dietil-1,2,4-tritiolano), los dems compuestos alifticos caracterizados
que contienen al azfre suman 15.76 % (metanetiol, metil propil disulfuro, metil
tirano, dimetil disulfuro, metil etil disulfuro, 1,3-propan ditiol, 2-propenil propil
disulfuro, dimetil trisulfuro, dipropil trisulfuro); el restante 18.53 % corresponde a
otros compuestos que no fueron identificados y que de forma individual cada uno
de ellos tienen abundancias por abajo de 1 % segn las reas del cromatograma
El nmero de compuestos azufrados en cebollas que tienen estructuras cclicas
son 9 y suman 18.99 % de abundancia relativa (2,5-dimetil-tiofeno, tiazolidina,
3,3-tienil-2-.
Tabla 1. Compuestos encontrados en los aceites esenciales de cebolla.
Familia de compuestos en Abundancia tiempo de peso

cebollas relativa % retencin molecular
(min.) (g/mol)
Metanetiol 2.5 0.86 48
Monoazufrado 2,5-dimetil-tiofeno 5.70 5.80 112
o
s
Tiazolidina o 8.4 8.13 122
3,3-tienil-2-cido 2.6 16.3 154
propenico o
Metil tirano 1.2 18.13 74
2,5-dimetil-tiazolio 0.43 36.13 113
o
Dimetil disulfuro 2.8 2.4 94

*
Metil propil 1.52 5.2 122
disulfuro
Disulfuros Metil etil disulfuro 1.6 5.46 108
1,3-ditiano o 1.1 6.10 120
1,3-propan ditiol 1.1 6.34 108
1,4-ditiano o 1.8 6.91 120
2-propenil propil 0.90 11.53 148
disulfuro *
1,3-Ditiolano o 1.12 12.69 106
Dimetil trisulfuro 3.5 10.17 126
*
Trisulfuros Dipropil trisulfuro 0.64 24.07 182
1,2,4-tritiolano-3,5- 1.65 29.10 180
Dietil o
trans-3,5-Dietil- 2.09 30.40 180
1,2,4-tritiolano o
Propanal 27 0.95 58
Sin azufre 2-pentenal, 2 13.82 3.63 98
metil(2-etil-t-
butanal)
Compuestos cclicos
* Compuestos comunes en ajos y cebollas
IV. CONCLUSIONES
La importancia de la tcnica de extraccin de los aceites esenciales mediante

arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar radica, adems del bajo costo
al compararlo con otros mtodos como el de (CO2) en estado lquido (fludos
supercrticos) y la extraccin por solventes, en que con la metodologa empleada
se pueden obtener familias de compuestos o esencias puras (absolutos), ya que
no se arrastran oleorresinas ni otras grasas, pesticidas y restos de solventes en la
muestra. En la caracterizacin, se identificaron 18 compuestos azufrados y los dos
ms abundantes son aldehdos que no contienen azufre. Tambin los anlisis
cromatogrficos indicaron que los compuestos caracterizados en cebolla, los
aldehdos tienen abundancia relativa de 27 % para el propanal y el 2-pentenal, 2-
metil(2-etil-t-butanal) 13.8%. Los compuestos monoazufrados en cebollas suman
20.33 % de abundancia relativa, los disulfuros tienen 10.82 %, los trisulfuros
47.23 %, nueve compuestos de las cebollas son cclicos y dos presentan nitrgeno
y azufre.
VI. BIBLIOGRAFA
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Inc. Nueva York. E.U.
El Extracto Compuesto
Estandarizado de Banano,
Calndula, Repollo y Toronjil
contra la
Gastritis y Ulcera.
A. Ramrez, Fitoacodeinfa, Colombia

DISEO CIENTIFICO DE SOLUCIONES NATURALES PARA LA SALUD
HUMANA PARA EL 1. CONGRESO INTERNACIONAL DE PLANTAS
MEDICINALES Y AROMATICAS
EL EXTRACTO COMPUESTO ESTANDARIZADO DE BANANO, CALENDULA,

REPOLLO Y TORONJIL COMO UNA ALTERNATIVA NATURAL CONTRA LA
GASTRITIS Y LA ULCERA.
Expositor:
RAFAEL ENRIQUE CAMPO MISAS, Q.F., U de Cartagena.
Autores:
ARNOLDO RAMREZ BARCO, Ph.D.
Profesor Emrito, Universidad del Valle, Cali
RAFAEL ENRIQUE CAMPO MISAS, Q.F. U de Cartagena.

Diplomado en Aseguramiento de Calidad, U.I.S.
Diplomado de Farmacologa Vegetal, Productos Naturales y Homeopticos,
Escuela de Medicina Juan N. Corpas
Actualmente es estudiante de Maestra en la Universidad del Valle.
Director Tcnico, Laboratorio Fitoacodeinfa, Cali
Consultor y Asesor profesional en Asuntos Regulatorios
CARLOS ENRIQUE CANENCIO PEREZ.

Director General de Acodeinfa, Cali
Resumen
Con base en las propiedades farmacolgicas de los componentes qumicos del

banano, la calndula, el repollo y el toronjil se dise un producto constituido por
una mezcla de extractos de los cuatro como una alternativa vlida para el
tratamiento de la gastritis y la lcera.
Introduccin
La gastritis y la lcera constituyen uno de los trastornos del sistema digestivo ms

comunes
en nuestro pas y en el mundo, que conduce frecuentemente a desenlaces fatales
en el caso de la lcera. La gastritis es una inflamacin de la mucosa del estmago
que se origina en una excesiva secrecin de cido gstrico. La lcera, ya sea
gstrica o duodenal, se produce cuando se rompe el balance entre la capacidad
protectora de la mucosa gstrica o duodenal y los factores agresivos, como el
cido gstrico (HCl) y las enzimas ppticas. Este balance se rompe usualmente
como consecuencia de estrs de distinto origen (emocional, fsico, alimentario,
econmico, mental, social, laboral, etc.)(1)
De acuerdo con las teoras de la medicina oriental, la gastritis puede corresponder

comnmente a un sndrome de exceso yang o a un sndrome de exceso rin (2).
En el primer caso, la gastritis puede tener su origen en hiperactividad del propio
meridiano del estmago o en hiperactividad del hgado (la cual genera
hiperactividad del estmago por sobredominacin) y puede estar asociada con
hiperactividad del intestino grueso. En el caso del sndrome de exceso rin, la
gastritis puede tener su origen en hiperactividad del rin, cuyo meridiano por el
contradominacin pone en hiperactividad al estmago.
El cido gstrico es producido por las clulas parietales del estmago y es

importante conocer el efecto de algunos mediadores en su secrecin para el
diseo y la interpretacin del modo de accin de un agonista, un antagonista, una
enzima inhibidora u otro agente similar.
Se ha establecido que la acetilcolina, la histamina y la gastrina (hormona peptdica

que puede presentarse en las formas G17 y G34, segn el nmero de unidades de
aminocido) estimulan el proceso secretorio, que la prostaglandina E2 (PGE2)
puede inhibir la secrecin inducida por histamina y que una enzima ATPasa H /K
es la fuente del protn para la formacin de HCl. Estas hormonas actan sobre
receptores especficos que a travs de mensajeros secundarios desencadenan los
procesos celulares (3). Por ejemplo, la accin de la histamina est asociada con
AMP cclico y protena-quinasas, la ruta colinrgica requiere la presencia de iones
calcio, y las prostaglandinas activan la protena inhibidora ligada a GTP. Los
receptores colinrgicos pueden clasificarse en nicotnicos y muscarnicos; es decir,
sitios que liberan acetilcolina cuando son estimulados por nicotina o muscarina.
MECANISMOS PARA LA LIBERACION DE
ACIDO GASTRICO
Gastrina Acetilcolina
Acetilcolina Celda
Histamina
Gastrina Histamina Histamin
Prostaglandina
H+/K+ATPeasa
H+ H+
Los distintos aspectos de este proceso han sido reportados en detalle por Code
(4), Soll (5) y (6), Black (7) y Berglindh (8) . La figura 1 representa un resumen de
la interaccin de varios mediadores en el proceso de secrecin gstrica y puede
servir de base para el diseo de formas de interferir este complejo proceso.
El tratamiento convencional de la gastritis y la lcera
Tradicionalmente, las grandes compaas farmacuticas han enfocado el

tratamiento de la gastritis y la lcera hacia la eliminacin directa del exceso de
cido gstrico con base en sustancias que lo neutralizan (hidrxido de aluminio,
por ejemplo) o en la inhibicin de su secrecin mediante sustancias que bloquean
el proceso liberador a nivel de las clulas parietales del estmago. La burimamida,
la cimetidina, la ranitidina, la famotidina, la roxatidina y la nizatidina han sido
remedios exitosos como antagonistas de histamina.
La pirenzepina y la telenzepina son dos antagonistas muscarnicos de la ruta

colinrgica que inhiben selectivamente la secrecin gstrica sin afectar receptores
muscarnicos de otras partes del cuerpo, lo cual implica ausencia de efectos
colaterales indeseables. La pirenzepina es efectiva en el tratamiento de lcera
pptica, y en combinacin con ranitidina o cimetidina ha sido efectiva para el
tratamiento de pacientes con lesiones persistentes.
Entre los inhibidores de la bomba protnica ATPasa H /K se han desarrollado

timoprazole, picoprazole y omeprazole, siendo omeprazole el ms usado para
disminuir la acidez gstrica en tratamientos donde se administra por perodos
cortos.
Tambin se ha puesto atencin al desarrollo de anlogos de la prostaglandina

PGE2, como inhibidores de la secrecin inducida por histamina. Entre los usados
se encuentran misoprostol, enprostil, rosaprostol y ornoprostil, que han resultado
de impacto limitado.
La gastrina es un pptido gastrointestinal que puede existir en dos formas, G34 y

G17 (9). La forma ms abundante en el antrum es G17, mientras que la forma G34
es ms abundante en el duodeno humano. El ms tpico antagonista de gastrina
es la proglumida , usada clnicamente para tratar pacientes que padecen lcera
pptica (10). Tambin se ha demostrado que algunos fragmentos de G17 poseen
accin inhibidora sobre gastrina. Por ejemplo, el hexapptido resultante de la
eliminacin de la fenilalanina terminal en G17 inhibe la secrecin de cido gstrico
inducida por gastrina con una actividad unas 200 veces mayor que proglumida en
ensayos conducidos con ratas. El tripptido terminal que contiene triptfano es
tambin un buen antagonista de gastrina. Recientemente la firma Merck descubri
un antagonista selectivo de gastrina de naturaleza no-protica al que puso la
etiqueta L365260 (11).
Los frmacos diseados para combatir la gastritis y la lcera siguiendo los
lineamientos descritos en los prrafos precedentes prcticamente despliegan un
efecto paliativo, pues se presenta alivio mientras se est suministrando el
medicamento, pero los trastornos vuelven a manifestarse cuando se suspende el
tratamiento. Por ejemplo, es imposible curar una gastritis originada en
hiperactividad del hgado o del rin tratando el mal a nivel de estmago
solamente. Es conveniente aliviar los sntomas, el dolor y los trastornos
estomacales o duodenales en este caso, para que el paciente tenga una mejor
calidad de vida, pero se hace indispensable en todos los casos que el tratamiento
se dirija tambin a la raz del mal. Hacia esta meta apunta la solucin diseada y
ensayada exitosamente por nuestro equipo de trabajo y que presentamos en este
congreso.
Con la mezcla de extractos de banano, calndula y repollo reunimos una serie de

sustancias que despliegan una accin cooperativa de conjunto que apunta en la
direccin de dar una solucin definitiva al problema de la gastritis o la lcera. En
dicha mezcla se renen por los menos trece sustancias con accin antilcera,
cinco sustancias antigastrticas, veinticuatro sustancias con accin
antiinflamatoria, once sustancias analgsicas, una sustancia carminativa, cuatro
sustancias con accin vulneraria, siete sustancias antiespasmdicas, dos
regenerantes celulares y tisulares, diecisiete antitumorales, cuatro sustancias con
accin citotxica, ocho inmunoestimulantes, catorce antimutagnicos, un inductor
de interfern, un inmunomodulador, ocho protectores hepticos, dos
hepatotnicos, nueve antihepatotxicos, tres colagogos, siete colerticos, dos
contrairritantes, dos antiulcerognicos, dos descongestionantes, un
enterorrelajante, un gastrorrelajante, cinco sedantes, ocho antidepresivos, un
compuesto antiestrs, un tranquilizante, tres sustancias antiansiedad, un relajante,
veintidos bactericidas, un bacteriostato, cuatro antihistamnicos, un interferognico
y cuatro anticancergenos.
Un preparado como el anterior ejerce una accin holstica sobre todo el ser
humano, llegando incluso a prevenir el cncer originado por gastritis,
separndonos del enfoque meramente puntual sobre el rgano que despliega los
sntomas, en este caso el estmago y el duodeno.
Conocimiento Etnomedicinal
Un estudio bibliogrfico de los usos etnomedicinales de diversas especies

botnicas nos condujo a la seleccin inicial de diez plantas con potencial para el
tratamiento de la gastritis y la lcera, de las cuales se eligieron finalmente el
repollo, el banano, la calndula y el toronjil por las siguientes razones.
La calndula, Calendula officinalis (Asteraceae), ha sido ampliamente usada en

nuestro medio como antiinflamatoria por excelencia, encontrndose adems
reportes en publicaciones internacionales sobre su uso como anestsico,
particularmente contra dolores de estmago y de dientes, carminativo, colertico y
colagogo, diurtico, vulnerario, cicatrizante, emenagogo, antilcera,
antiprostatnico, anticancergeno y para trastornos digestivos, principalmente a
nivel de estmago e intestino grueso.
El banano, Musa paradisiaca (Musaceae), era usado contra la gastritis y la lcera
por los aborgenes caribeos a la llegada de los conquistadores, y estas acciones
han sido probadas en investigaciones recientes. Adems, es usado como
anticido, analgsico y anodino, anticncer, carminativo, bactericida, vulnerario,
cicatrizante, anticolitis, antidiarrico, hemosttico, circulatorio, antimigraa,
antiepilptico, antiotlgico, restaurativo, antiestrs, antipsoriasis y contra los
abscesos.
El repollo, Brassica oleracea var. capitata (Brassicaceae ), tiene amplia reputacin

en nuestra regin como antigastrtico y antilcera. Adems se ha reportado su uso
contra el cncer (particularmente de estmago) , contra las infecciones y como
antitumoral .
El toronjil, Melissa officinalis (Lamiaceae), es un agente antlgico reconocido,

particularmente contra dolores de cabeza, de dientes y del aparato digestivo.
Adems es usado como anodino, calmante, nervino, sedante, espasmoltico,
carminativo, antisptico, inmunoestimulante y contra la esclerosis de hgado.
Bases Quimicas y Farmacologicas
Se han realizado extensos estudios qumicos sobre estas cuatro plantas y sobre la
actividad biolgica y farmacolgica de los compuestos aislados de ellas, y los
resultados nos indican la presencia de sustancias con las siguientes actividades:
Acetcolinrgico: glucosa.
Activador de SNC: cido clorognico.
Activo sobre SNC: cido cafico:
Analptico (gaba).
Analgsico: (-)-mentol, cido cafico, cido ascrbico, selenio, tiamina , triptfano
, cido clorognico, cido ferlico, cido gentsico, mirceno, piridoxina .
Anhiperiodntico: canferol, quercetina.
Anhiperoxidante: quercetina, cido cafico, cido clorognico, lupeol.
Ansioltico: cido glutmico.
Antagonista de Calcio: (-)-mentol, magnesio, magnesio.
Antiacatsico: hierro.
Anticido: glicina.
Antiadenoma prosttico: beta-sitosterol.
Antiadenmico: beta-sitosterol.
Antiansiedad: calcio, magnesio, triptfano.
Anticlculos: cido ctrico.
Anticncer (esfago): molibdeno, cido butrico, lignina, zinc.
Anticncer: (-)-limoneno .
Anticncergeno: beta-caroteno, cido cafico.
Anticariognico (-)-cariofileno, cido oleanlico, geraniol, delta-cadineno.
Anticeflgico: cido pantotnico, gaba.
Anticelaco: zinc.
Anticirrtico: selenio, (-)-inositol, niquel.
Anticolesttico : cido urslico.
Anticolinesterasa: timol, (-)-limoneno.
Anticoltico: quercetina, tiamina, zinc.
Anti-Crohn: cido ascrbico, quercetina, zinc.
Antidepresivo: 5-hidroxitriptamina, cido ascrbico, calcio, fenilalanina, folacina,
magnesio, potasio, triptfano, tirosina.
Antiderrame: tocoferol.
Antidiabtico: cobre, cromo, fibra , fructosa , manganeso, pectina, quercetina,
rutina, tocoferol, arginina, magnesio, cido urslico, quercetina , inulina.
Inmunoestimulante: inulina.
Antidiarrico: lignina, pectina.
Antidisfgico: niacina.
Antiespasmdico: canferol, niacina, quercetina, magnesio, cido cafico, cido
protocatequnico, acetato de eugenilo, cido ferlico.
Antiestrs: beta-caroteno.
Antifaringitis: quercetina.
Antifatiga: cido pantotnico, potasio, tiamina, cido vainlico.
Antifibrinoltico (cido linolico, cido palmtico.
Antigstrtico: quercetina , serotonina , glicina , tiamina , vit U.
Antgingivtico: cido ascrbico, canferol , folacina , ubiquinona.
Antihalitsico : (-)-mentol, timol.
Antihemoltico : cido cafico, cido clorognico, cido rosmarnico.
Antihemorrgico: cido ascrbico.
Antihepattico: cido ascrbico, arginina, metionina.
Antihepatotxico: cido ascrbico, estigmasterol, glucosa, quercetina, rutina, cido
oleanlico, cido cafico, cido clorognico.
Antihepatotxico : cido protocatequnico, cido urslico, cido rosmarnico, cido
ferlico, cido p-cumrico.
Antihiperactividad: niacina.
Antihipercintico: calcio, magnesio.
Antihipercolesterolmico, cido pantotnico, cido cafico,cido clorognico.
Antihistamnico : (-)-mentol , cido ascrbico, cido linolico, canferol, niacina,
rutina, quercetina, cido urslico, linalol.
Antiinflamatorio : (-)-mentol , (-)-cariofileno, cido ascrbico, cido linolico, beta-
sitosterol, canferol, cicloartenol, cobre, estigmasterol, magnesio, quercetina, rutina,
cido alfa-linolnico, cido oleanlico, cido cafico, cido clorognico, cido
protocatequnico, cido urslico, cido vainlico, lupeol , acetato de eugenilo, cido
rosmarnico, calendulina, cariofileno-xido, amatorio faradiol, luteolina-7-
glucsido, timol , cido ferlico, cido gentsico.
Antiinsmnico: calcio, gaba, magnesio, niacina, triptfano, zinc , cido pantotnico.
Antiintestino irritable (-)-mentol .
Antilitiasis renal : vit B6
Antiltico: cido glutmico, magnesio, lupeol , (-)-limoneno .
Antimetastsico: cido alfa-linolnico.
Antimigraa: cido ascrbico, magnesio, riboflavina, tiamina, triptfano.
Antimutagnico: cido ascrbico, cido ctrico, beta-caroteno, beta-sitosterol,
canferol, clorofila, quercetina, cido cafico, cido clorognico, cido p-
hidroxibenzoico, cido urslico, beta-caroteno, rutina, isotiocianato de alilo,
isotiocianato de bencilo,
(-)-limoneno, cido ferlico, mirceno .
Antinefrtico: histidina, rutina .
Antineoplsico: isotiocianato de bencilo .
Antineurastnico: tiamina .
Antineurtico: tiamina, tocoferol, timol.
Antineuritis ( nervios perifricos ) : vit B6.
Antineurognico: dopamina.
Antineurtico: magnesio.
Antinitrosamnico: cido clorognico.
Antinutriente: (-)-cariofileno, cido succnico, beta-sitosterol, quercetina, rutina,
cido clorognico, cariofileno-xido, isotiocianato de alilo .
Antioxidante: cido ascrbico, alanina, beta-caroteno, canferol, catalasa,
clorofila,delfinidina, histidina, cido oleanlico, cido cafico, cido clorognico,
cido p-hidroxibenzoico, cido protocatequnico, cido urslico, cido vainlico,
beta-caroteno, licopeno, lupeol, quercetina, rutina, cido rosmarnico, timol,
ubiquinona, cido ferlico, cido p-cumrico, mirceno, flavonoides .
Antiplaca: canferol, folacina, quercetina, zinc, timol .
Antiprostattico: cido glutmico, cido linolico, beta-sitosterol, glicina, zinc, cido
alfa- linolnico.
Antipsictico: folacina, triptfano.
Antirradical: rutina, beta-caroteno, canferol, quercetina, tocoferol, cido cafico,
cido clorognico , licopeno, rutina, cido rosmarnico, timol.
Antirritabilidad : vit B6.
Antisecretor gstrico: serotonina.
Antisptico: (-)-mentol, cido ascrbico, azufre, canferol, cloro, cido oxlico, cido
cafico, cido clorognico, geraniol, linalol, isotiocianato de alilo, timol , (-)-carvona
r
Antitumoral: (-)-cariofileno, cido ctrico, beta-caroteno, beta-sitosterol, fibra,
pectina, quercetina, rutina, cido cafico, cido clorognico, cido urslico, beta-
caroteno, geraniol, licopeno, lupeol, alfa-amirina , alfa-humuleno, cariofileno-
xido, indol-3-acetonitrilo, indol-3-carbinol, (-)-limoneno, cido ferlico, cido p-
cumrico.
Antilcera: cido ascrbico, beta-caroteno, canferol, clorofila, fibra, glicina,
histidina, pectina, tirosina, zinc, cido clorognico, cido urslico, vit U, cido
cafico .
Antilcerognico: cido cafico.
Astringente: zinc.
Bactericida: (-)-cariofileno, cido ascrbico, beta-sitosterol, canferol, cicloartenol,
cloro, clorofila, lignina, pectina, quercetina, rutina, cido actico, cido cafico,
Bactericida: cido clorognico, cido p-hidroxibenzoico, cido protocatequnico,
cido vainlico, geraniol, linalol, cido rosmarnico, citronelol , delta-cadineno,
geranial, isotiocianato de bencilo, neral, nerol , (-)-limoneno, cido gentsico, cido
p-cumrico, mirceno .
Bacteriosttico: cido mlico.
Cardioprotector: fibra.
Cardiotnico: dopamina, cido oleanlico.
Carminativo (-)-mentol , (-)-carvona .
Citotxico: quercetina, cido urslico, lupeol, quercetina , alfa-amirina, cido p-
cumrico .
Coagulante: serotonina.
Colagogo : cido cafico, cido clorognico, cido ferlico, cido clorognico.
Colertico: cido olico, cido qunico, canferol, cido cafico, cido clorognico,
cido urslico, cido vainlico, cido ferlico, cido p-cumrico.
Contrairritante : (-)-mentol, isotiocianato de alilo.
Demulcente: pectina, mucilago.
Detoxicante: cido ascrbico, detoxicante cardaco (antihomocistena) : vit B6 .
Diurtico: cido ascrbico, arginina, canferol, gaba, cido oleanlico, cido
cafico, cido clorognico , cido urslico, vit B6.
Enterorrelajante: (-)-mentol
Equilibrio sodio/potasio : vit B6.
Espasmoltico: (-)-mentol, (-)-cariofileno, canferol, quercetina, rutina, tocoferol,
cido cafico , geraniol , linalol, acetato de eugenilo, neomentol, (-)-limoneno,
cido ferlico, mirceno.
Estimulante de SNC: (-)-mentol, cido clorognico, (-)-carvona.
Gastrosedante : (-)-mentol.
Hemosttico: cido ctrico, pectina, quercetina, rutina, celulosa, cido oxlico.
Hepatoprotector : cido oleanlico, isoramnetina-3-glucsido, cido cafico, cido
clorognico.
Hepatotrpico: cido ferlico .
Inductor de interfern: cido clorognico .
Inhibidor de histamina : cido cafico, cido clorognico.
Inmunoestimulante: beta-caroteno, fsforo, tocoferol, zinc, cido alfa-linolnico,
cido clorognico , cido protocatequnico, beta-caroteno, Vit B6, ubiquinona,
cido clorognico, cido ferlico.
Inmunomodulador: cido linolico.
Interferongeno: cido ascrbico.
Laxante: azufre, fibra , lignina, cido ctrico, cido mlico, cido vainlico,
isotiocianato de bencilo, cido mlico, lignina, metionina, quercetina, rutina,
sacarosa, selenio, tocoferol, arginina, treonina, triptfano.
Linfocitognico: cido alfa-linolnico.
Litoltico: cido ctrico.
Neurodepresor : (-)-mentol.
Neuroinhibidor: gaba, glicina.
Neurotransmisor: dopamina, gaba, serotonina.
Preventivo de cncer : cido succnico, 5-hidroxitriptamina, cido 3-indolactico,
cido ascrbico, cido linolico, cido mirstico, cido olico, cido pantotnico,
cido succnico, alanina, beta-caroteno, beta-sitosterol, canferol, clorofila,
delfinidina, estigmasterol, fibra, glicina, metionina, niacina, pectina, quercetina,
riboflavina, rutina, selenio, serina, tirosina, tocoferol, cido alfa-linolnico, cido
oleanlico, cido cafico , cido clorognico, cido p-hidroxibenzoico, cido
urslico, cido vainlico, beta-caroteno, geraniol , licopeno, linalol, vit B6, indol-3-
acetonitrilo, indol-3-carbinol, isotiocianato de alilo , sinigrina, (-)-carvona, cido
alfa-linolnico, cido ferlico, cido p-cumrico, cido rosmarnico, mucilago, (-)-
limoneno.
Produccin de cido clorhdrico : vit B6
Promotor antitumoral : canferol, quercetina, rutina, cido cafico, cido
clorognico, cido urslico , cido ferlico.
Prostaglandgeno: cido cafico, cido p-hidroxibenzoico, cido ferlico, cido p-
cumrico, cido protocatequnico.
Protector capilar: rutina, quercetina.
Protector del timo: beta-caroteno
Protector heptico: cido linolico, beta-sitosterol, metionina, niacina, tocoferol,
cido cafico, cido clorognico, cido urslico .
Salud cerebral y de sistema nervioso : vit B6
Secretogogo (5-hidroxitriptamina).
Sedante: amilasa, estigmasterol, niacina, triptfano, geraniol , linalol , acetato de
geranilo, citronelol , (-)-carvona , (-)-limoneno, cido cafico.
Serotongeno: triptfano, niacina.
Sialagogo: cido mlico.
Simpatomimtico: dopamina.
Sinergista antioxidante: cido ctrico, cido tratrico.
Tranquilizante: gaba.
Vulnerario: cido ascrbico , clorofila , sacarosa , zinc , cido cafico .
El Enfoque Holistico del Tratamiento
Con el preparado diseado estamos realizando un aporte enfocado al tratamiento

de la persona humana, ms que a unos sntomas localizados en el estmago y el
duodeno.
En efecto, el preparado propuesto suma las acciones cooperativas y sinergsticas

de sustancias que combaten la inflamacin, la acidez, la gastritis y la lcera, el
dolor y el espasmo, sumadas a las de sustancias cicatrizantes, demulcentes y
vulnerarias, antihemorrgicas, antihemolticas, bactericidas, inmunoestimulantes,
antioxidantes y antirradicales, preventivas de cncer, antitumorales, citotxicas,
anticancergenas, promotores antitumorales, protectores y normalizantes de las
funciones del hgado, la prstata, el rin, la vejiga, el pncreas y el timo,
reguladores de la produccin de cido clordrico, antihistamnicos, anticolinrgicos,
carminativos, colagogos y colerticos, gastrorelajantes y enterorrelajantes,
tranquilizantes, sedantes, promotores de la salud del cerebro y del sistema
nervioso en general, neurotransmisores inhibitorios. El anterior cmulo de
sustancias con acciones que se dirigen a lograr la armona general del ser
humano, cubriendo los diferentes flancos que pueden verse afectados por una
gastritis o una lcera y cimentando la proteccin para evitar la persistencia del mal
despus de terminado el tratamiento.
ACCION Y USOS FARMACOLOGICOS Y CLINICOS

El preparado por sus componentes fitoqumicos ayudan a sanar con efecto, una
gastritis o una ulcera.
Las caractersticas de su actividad y de usos son comunes a la muchos
preparados, a cuya descripcin teraputica remitimos al cuadro adjunto el cual
registra las observaciones sobre actividad contra la gastritis y ulcera, el extracto de
compuesto administrada a un grupo de 351 pacientes (258 mujeres y 93 hombres
con edades comprendidas entre los 14 y los 72 aos de edad).
Los resultados como Anti gastritis y antilulcerosa se deduce de la informacin
aportada por el paciente
La calificacin de los resultados se deriva de la informacin aportada por el
paciente en la consulta diaria de ACODEINFA.
EFECTOS SECUNDARIOS
Cuando se administran dosis adecuadas el extracto no es perjudicial. Sin
embargo, hay que prevenir en contra de su utilizacin continuada. Muchas
personas hacen de este preparado jugo habitual que beben diariamente con la
esperanza de lograr as mejores resultados.
CUADRO CLINICO
Accin Antigastritis y Antilulceroso de una mezcla de extracto Compuesto de
Banano, Calndula, Repollo y Toronjil.
Nmero de observaciones: 351
Resultados Casos Porcentaje
Excelente 153 44%
Bueno 153 44%
Regular 13 14%
Nulo 2 05%
Los productos naturales destinados a preparaciones farmacuticas, que tiene una

adecuada sustentacin histrica no han requerido para su aprobacin estudios
experimentales, farmacologicos, toxicologicos o clnicas.
La seleccin de estos productos naturales para ser incluidos en el listado bsico

oficial, se ha hecho porque la sustentacin histrica y su largo y amplio uso
tradicional, garantizan su eficacia y seguridad en los tratamientos empricos.
MONOGRAFIA DEL PRODUCTO
EXTRACTO Compuesto de Banano, Calndula, Repollo y Toronjil.
COMPOSICION : Cada 100 mL contiene:

Extracto compuesto estandarizado de Banano,
Calndula, Repollo y Toronjil. 50,00 g
Vehculo C.S.P. 100,00
mL
PRINCIPIOS ACTIVOS : Ver Adjunto.
USOS TRADICIONALES : Para la Gastritis, Ulcera Gstrica, Duodenal.
CONTRAINDICACIONES : Ninguna conocida
VIA DE ADMINISTRACION : Enteral
POSOLOGIA : 1 cucharada 3 veces al da.
O O
CO2Me CO2Me
C
HO Me
OPh
OH OH
OH
MISOPROSTOL ENP ROSTIL
O
CO2Me
OH
CO2H
O
OH
OH Me
ROSAPROS TOL
Fundamentos de Tecnologa
de Productos Fitoteraputicos:
Materias Primas Vegetales
para la Industria de
Fitofrmacos
Nikolai Sharapin, Brasil

MATRIAS-PRIMAS VEGETAIS PARA A INDSTRIA DE FITOTERPICOS
Sharapin, N.
Faculdade de Farmcia da Universidade Federal Fluminense.
Rua Mrio Viana 523, Santa Rosa, Niteri, RJ
E-mail: sharapin@vm.uff.br
As plantas medicinais, utilizadas como matria-prima para
fabricao de extratos ou produtos naturais puros,
representam uma rea em franca expanso. Alem de substncias
naturais puras, adquirem importncia cada vez maior extratos
purificados ou estandartizados, que permitem melhor
caracterizao analtica e preenchem melhor os requisitos de
qualidade, eficcia e segurana, exigidos de qualquer produto
moderno, seja ele natural ou sinttico. Estes produtos
diferem consideravelmente dos produtos naturais puros;
consequentemente, a tecnologia empregada na sua obteno
difere tambm. Entretanto, se o material a ser produzido
demanda qualidade constante, alguns critrios so aplicados a
todos os produtos indistintamente. Dois fatores so
considerados de primordial importncia: a qualidade de
matria-prima e a escolha de solvente para a extrao.
Enquanto a escolha do solvente importante na qualidade do
produto final; a seleo da matria-prima vegetal fator
primordial em todo processo de industrializao. A droga
vegetal deve ser exaustivamente testada quanto aos aspectos
botnicos, farmacognsticos e qumicos antes de ser submetida
ao processo de industrializao. Deve se considerar que a
planta contm, normalmente, diversas substncias ativas que
esto presentes numa determinada proporo. Esta proporo
deve ser mantida dentro de limites constantes e estreitos, o
que vale dizer que a fabricao deve ser feita a partir de um
material estandartizado. Para atingir este objetivo, quando
as plantas provem da coleta de plantas nativas, rea de
origem, a poca de colheita e as condies de secagem e
armazenamento devem ser muito bem especificadas e a extrao
deve ser feita combinando-se diversas bateladas da planta, de
modo a obter material de partida homogneo. Enquanto a
qualidade da matria-prima essencial na fabricao de
extratos, no processo de isolamento de produtos naturais
puros representa grande vantagem simplificando o processo de
isolamento e reduzindo o custo do produto final.
Comercio y Conservacin
de Plantas Medicinales en
Amrica Latina
(Estudios de caso)
Ximena Buitrn, Traffic -ecuador

Realidad Actual del Mercado
de Productos Naturales
en Europa (Estrategia para
Capturar Valor Agregado para
los Productos Indgenas)
Antonio Bianchi, Italia

REALIDAD ACTUAL DEL MERCADO DE PRODUCTOS NATURALES EN
EUROPA.
Antonio Bianchi
RENACO, Italia
El mercado de los productos naturales est en rpida evolucin. Nuevas

oportunidades surgen continuamente mientras sectores considerados estables y
fiables entran rpidamente en crisis. Estamos hablando de un mercado de ms de
50 billones de dlares, consolidado sobre todo en Europa y en los Estados Unidos.
Los Estados Unidos prevalecen como volumen de negocios global (16.3 billones
$): EE.UU presentan un mercado dominado sobre todo por los nutraceuticals
(o frmacos nutricionales) y por los integradores alimentarios para el deporte, pero
relativamente reducido para las plantas medicinales y sus derivados (3.9 billones
$). En Europa sucede exactamente lo contrario, es decir, un mercado en el que las
plantas medicinales juegan el papel principal (5.6 billones $) y los nutraceuticals y
los integradores deportivos un papel secundario. La misma dicotoma se observa
comparando la situacin japonesa con la del resto de Asia. Mientras en Japn, las
vitaminas y minerales predominan (3.5 billones $) en el resto de Asia el papel
principal est representado por las plantas medicinales (5.1 billones $). Si
comparamos los datos de este ao con los del ao anterior, vemos como el
crecimiento en los Estados Unidos y en Europa se ha quedado limitado al sector
de los nutraceuticals y de los alimentos para el deporte.
Por primera vez despus de muchos aos, el sector de las plantas medicinales no
ha manifestado ningn signo de crecimiento, es ms, en algunos sectores
especficos ha manifestado una verdadera crisis. El actual mercado mundial de las
plantas medicinales est establemente dominado por los mercados europeos,
Alemania y Francia en concreto, donde solamente estos pases constituyen el
25% del mercado mundial (otro mercado de primera importancia es Japn, que l
solo representa el 17%). Las perspectivas ven en el prximo ao una posibilidad
de desarrollo centrada sobre todo en los mercados europeos y asiticos, mientras
el crecimiento en el mercado japons podra quedar alrededor de + 0.3 billones $
/ao. Es probable que en los ltimos aos, los mercados asiticos hagan sentir
cada vez ms, su influencia a nivel mundial. Si miramos ya los datos actuales, a
nivel mundial, podemos ver como los principales importadores de plantas
medicinales son sobre todo Hong Kong (China), Japn, Estados Unidos, y slo en
el cuarto y sexto lugar encontramos Alemania y Francia, que evidentemente han
desarrollado estructuras tales que cubren parcialmente las necesidades de su
industria con la produccin local.
Una vez definido el papel de Europa dentro del mercado mundial podemos
comenzar a analizar cul es su situacin actual. El mercado lder es sin ninguna
duda el alemn (2.7 billones $), seguido del francs, italiano, ingls, escandinavo,
polaco, espaol, suizo, austraco, holands y belga. Los mercados que estn
destinados a un mayor crecimiento porcentual en los prximos aos son el
italiano, escandinavo, polaco y espaol. Tambin en el sector de los botnicos, a
nivel europeo, el aumento mayor (+2.4 %) se ha observado en el sector de los
nutraceuticals, mientras que en el de las plantas medicinales propiamente dicho se
ha asistido en el ltimo ao a una disminucin, del 0.9%. En concreto en el
ltimo ao, el sector de los productos a base de plantas medicinales ha visto una
disminucin en Alemania (-3%), Francia (-2%), Inglaterra (-2%), una situacin de
estancamiento en Suiza ( 0 %), mientras estn en crecimiento, el mercado
italiano (+ 6%), el polaco (+11%), el espaol (+10%), el austraco (+ 8%) y el
belga (+8%).
Si analizamos detalladamente el mercado europeo descubrimos que algunos
productos desde hace aos dominan el mercado: Gingko biloba, Valeriana, Ajo,
Panax ginseng y Echinacea .
Lo que ms sorprende en las tendencias generales del mercado europeo, es la
profunda crisis que en este momento estos productos estn afrontando: Gingko
biloba -30%; el Panax ginseng -24%; el Ajo -18%; la Echinacea -18% y el
Hypericum perforatum - 44%. Por el contrario aumentan los productos para la
menopausia, en primer lugar la soja (+204%), el saco (+112%), la guaran
(+78%), la valeriana (+ 59%) y el t verde (+45%). El mercado americano
sustancialmente presenta las mismas tendencias: Gingko biloba (- 29.7%), Pananx
ginseng (-23.9 %) Ajo (- 20.8%) Echinacea (-19.7%), Hypericum perforatum (-
44.9%). La cada mayor ha sido por parte de plantas como la yuca (-61.3%), el
arndano (-58.7%), la Uncaria tomentosa (-46.9%) y la spirulina (-34.5%).
Tambin en este caso, por el contrario aumentan los productos para la
menopausia, como la soja (+115.6%), la valeriana (+ 70.5%), el saco (+ 58.2%),
la guaran (+48.7%) y el t verde (+39.4%). Aparte del valor relativo de los
nmeros (los sondeos de mercado tienden a cambiar los resultados segn la
metodologa utilizada) es innegable que existe una tendencia a la crisis en los
principales productos del mercado europeo y americano, mientras emergen
mbitos y sectores hasta hoy olvidados. Por qu tiene lugar todo esto?
Sustancialmente existen al menos 3-4 factores:
- la tendencia general a la saturacin del mercado: en Europa hay casi 12.000
empresas que, directamente o indirectamente, operan en un mercado
relativamente limitado. Cualquier producto de xito, viene inmediatamente
introducido en el mercado por un nmero elevado de sujetos a precios siempre
ms competitivos;
- el reconocimiento general de los productos de herboristera y de los
integradores alimentarios por parte de la medicina convencional, con el
consiguiente anlisis en trminos de seguridad, que ha provocado una amplia
campaa por parte de los medios de comunicacin sobre la toxicidad de los
productos naturales;
- el recurso a precios siempre ms competitivos en perjuicio de la calidad de la
materia prima, con la consiguiente desconfianza por parte de los
consumidores, que ahora consideran los puntos de venta (farmacias y
herboristeras) no atendibles en cuanto a informacin.
Todo esto ha llevado a una crisis y a profundas transformaciones, concretamente,
en los canales de distribucin: en Alemania, por ejemplo se asiste a una reduccin
ms marcada de las ventas de productos de herboristera en las farmacias (-4.4%)
en favor de nuevos canales de distribucin ( + 7.4%), que a menudo ofrecen los
mismos productos a precios ms ventajosos (precio medio en farmacia: +10 $;
precio medio fuera de la farmacia: +3.5 $). Todo esto se refleja en una crisis de los
productos de tipo farmacutico como el Tebonin (Gingko biloba), el Jarsin
(Hypericum perforatum), y Gingium (Gingko biloba), el Hepar SL (Extracto de
alcachofa) y el Ajo Kwai., mientras los productos de mayor xito, como el Jucurba
(Harpagohytum procumbens), el Felis (Hypericum perforatum), el Laif (Hypericum
perforatum) y el Iberogast (combinacin de ms plantas) se caracterizan por una
informacin poco orientada hacia mdicos y farmacuticos y por la fuerte inversin
en publicidad (hasta el 80% del facturado) dirigida al pblico general. Se discute si
esta tendencia est destinada a continuar o si puede de cualquier forma cambiar,
debido al creciente inters de la clase mdica hacia este tipo de productos. Por el
momento el inters de la medicina convencional se ha manifestado
contraproducente generando ms dudas que una real aprobacin de este tipo de
productos. Sustancialmente los dos campos donde se confrontan la mayor parte
de las empresas son el de la credibilidad y el de los precios.
Este cuadro de adapta bien a los diferentes sondeos de mercado llevados a cabo
hasta hoy que ponen de manifiesto un consumidor:
- a la bsqueda de nuevos productos que mejoran el nivel de la salud;
- en general, confundido por la gran cantidad de productos disponibles;
- centrado en los beneficios que se obtienen en poco tiempo en vez de en la
accin preventiva a largo plazo;
- bien educado y con la tendencia a informarse sobre temas de salud;
- con escasa motivacin hacia productos especficos (> 75%)
La tendencia es la de un consumidor:
- atrado por el gusto y por el envase,
- que desea asumirme de forma autnoma la responsabilidad de su propia
salud.
- convencido que el bienestar no perjudique el placer (concepto de fat and fit)
- que desea esencialmente que su vida se simplifique lo ms posible.
- con el deseo de satisfacer las necesidades del cuerpo y de la mente.
- convencido con la idea de que la propia vida pueda prolongarse en el tiempo
(life extending) con un envejecimiento feliz.
El resurgir o la cada de un producto respecto a otro se debe concretamente a la
capacidad de afrontar las necesidades del consumidor. El fracaso de productos
hasta hoy considerados de gran xito y la creciente falta de xito de nuevos
productos introducidos en el mercado europeo se explica precisamente por la
incapacidad de satisfacer las necesidades del consumidor. Muchas veces se ha
cometido y se sigue cometiendo el error de que un producto vlido, con una slida
base cientfica tiene que tener necesariamente mercado. Demasiadas veces se ha
pensado que debe ser el consumidor el que deba adecuar su comportamiento al
tipo de producto. En realidad, el xito de un producto de basa en un presupuesto
exactamente opuesto: son las necesidades del consumidor, las que deben orientar
el tipo de producto introducido en el mercado y la palabra clave hoy, es
consumer-oriented product development.
En este sentido, el mercado europeo de productos botnicos ofrece hoy, en esta
fase de profundo cambio, perspectivas muy interesantes para aquellas realidades
productivas que sepan moverse con habilidad y velocidad en nuevos sectores,
cubriendo vacos y lagunas y respondiendo a las nuevas exigencias de un
consumidor siempre ms sofisticado. El mercado europeo requiere hoy ms que
nunca:
- la necesidad de encontrar nuevos productos para responder a las nuevas
necesidades del consumidor ;
- los precios competitivos ;
- y posiblemente protegidos con los derechos de propiedad intelectual mediante
la patente.
Estrategias ganadoras han sido la promocin de nuevos productos, competitivos
en trminos de costo/eficacia: Los COX-2 inhibidores, por ejemplo, el licopene, los
sedativos (como el kawa-kawa, que ha dado nuevo impulso al mercado de la
valeriana), el extracto de alcachofa y los productos a base de soja. Otras
estrategias por el contrario se han dirigido hacia productos ya conocidos
presentados de manera nueva y revolucionaria (Centrum Performance; Alluna;
Remifemin son slo algunos ejemplos) o a travs de nuevas formas de distribucin
(centros mdicos pluriespecialsticos con punto de venta anexo). Nuevas
oportunidades nacen:
- por el creciente inters del consumidor hacia nuevos productos homologados
desde el punto de vista tradicional (productos de la medicina tradicional china;
preparados ayurvedicos; hierbas sudamericanas; hierbas rabes);
- por abrirse nuevos mercados (Brasil, Argentina, Mxico y Japn)
- por la creacin de nuevas categoras ms adaptadas a las exigencias de cada
consumidor (nutraceuticals, cosmoceuticals, medicinal foods y el nacimiento de
nuevas categoras de sustancias teraputicas traditional herbal drugs)
Cmo podemos movernos en esta realidad y cules son las perspectivas reales
para los nuevos productores? Cules son los criterios bsicos en el desarrollo de
nuevos productos de xito? stas pueden ser, resumidas, algunas caractersticas
bsicas:
1) tiene que ser un producto de calidad;
2) tiene que estar basado en una evidencia clnica o farmacolgica que pueda ser
usada de forma rotunda en el mensaje publicitario
3) tiene que producir nuevas ideas/efectos (a nivel de imagen, a nivel de
indicaciones, a nivel de las reas cubiertas, en alternativa a todo lo que hoy
est disponible en el mercado)
Obviamente, sobre todo para los nuevos importadores, es esencial conocer el

mercado, factores (sobre todo fiscales y legislativos) que son adems del proprio
control, el control de las tendencias del consumidor y de la economa en general,
de las tendencias polticas en relacin a los productos de importacin, de las
franjas ms oportunas para colocar nuevos productos, de las estrategias y de las
caractersticas de los competidores. Existen sectores especialmente difciles ya
que estn slidamente dominados por productos con una fuerte justificacin
cientfica y grandes campaas publicitarias: como el de los nootropos (Gingko
biloba), el de los antidepresivos (Hypericum perforatum), el de los antigripales
(Echinacea angustifolia) y el de los productos naturales activos contra la hipertrofia
prosttica (Serenoa repens). El caso de la Rhodiola rosea es emblemtico:
introducida en nuestros mercados al final de los aos 80, como nootropo y
antienvejecimiento ha sufrido hasta hace 4 aos la falta de un verdadero y proprio
espacio de mercado. En los ltimos 4 aos una colocacin diferente del producto
como adelgazante e inhibidor del apetito (hambre ansiosa) la ha llevado a un
crecimiento medio en el mercado italiano del 1800%.
Otros sectores, an estando ocupados por productos actualmente consolidados,

ofrecen ptimos ejemplos de cmo nuevas plantas medicinales hayan podido no
slo introducirse de forma innovadora sino adems, revolucionaria en el mercado.
Un ejemplo tpico est representado por el Piper methysticum (kava-kava). Kava
es la nica especie de la farmacopea tradicional de las Islas del Pacfico que est
presente en el mercado europeo y americano. Analizamos en detalle lo que ha
ocurrido con esta planta en cuanto producto indgena. En los ltimos 5 aos la
demanda internacional de Kava ha aumentado vertiginosamente. Esto ha sido la
consecuencia de la acumulacin, sobre todo en Alemania, de numerosas
evidencias cientficas, del aumento de la incidencia de los trastornos de ansiedad
en el ltimo decenio y de la falta de alternativas teraputicas sin efectos
colaterales para los trastornos menores. En 1966 una coalicin de 21 productores
de plantas medicinales ha desarrollado un plan coordinado para introducir de
forma agresiva el Kava en los Estados Unidos, con el consiguiente seguimiento de
los principales medios de comunicacin y con un inters masivo por parte de los
consumidores en los productos a base de kava. Desde julio de 1998 hasta julio de
1999 los extractos de kava han obtenido un aumento del 473% convirtindose en
la octava planta ms vendida en este mercado con unos 8 $ millones de dlares
de facturado. No slo esto sino que adems, el xito del Kava ha servido de
empuje a todas las otras hierbas sedativas que en el mismo periodo han sido el
segundo sector de crecimiento ms rpido. Como normalmente sucede cuando un
producto recibe de repente la atencin por parte de los medios de comunicacin,
la atencin del kava ha superado toda la disponibilidad por parte de los
productores. Alemania y USA, de hecho, han absorbido todo el producto
disponible en el mercado. Kava necesita de 3 a 4 aos para entrar en fase
productiva, de esta forma el exceso de demanda iniciado en 1996 ha podido ser
satisfecho, en parte, slo a partir del ao pasado. En 1980 el precio de un Kg. de
races de kava era ms o menos de 1 $/Kg. Hoy el precio es de unos 5-8 $/Kg.
mientras el precio de exportacin est hoy alrededor de los 22-28 $/Kg. En 1997 1
Kg. de kava se venda en Alemania a las industrias para la elaboracin, a unos
100 $/Kg. mientras hoy el precio es de unos 250-300 $/Kg. Hoy los productores
locales, en las islas Fiji se han reducido al 8-12% mientras al inicio del boom
constituan el 60-80%. Esta disminucin se produce por dos factores: la sustancial
imposibilidad de acceso de los productores locales a las infraestructuras relativas
al transporte de grandes cantidades de material y a la incapacidad de los mismos
de disponer del know-how y del presupuesto econmico suficiente para programar
grandes inversiones a largo plazo.
Estos factores son esenciales en cualquier actividad productiva dirigida a

satisfacer la demanda de los consumidores, en los sectores que hoy ofrecen las
mayores posibilidad de desarrollo. Sobre la base de las previsiones actuales, los
principales sectores de expansin podran ser:
- productos para la mujer, en concreto para los trastornos de la menopausia: la
creciente preocupacin por la real seguridad de los extractos de soja y la falta
de un real tratamiento natural de la osteoporosis, hacen a este sector, sin duda
ninguna, el de mayor potencialidad de expansin;
- productos para la vista;
- productos para los trastornos del tracto urinario;
- productos para los trastornos gastrointestinales;
- productos de prevencin del cncer: el xito de los extractos de t verde abre
interesantes perspectivas para el lanzamiento de nuevos productos en un
campo muy amplio en cuanto a mecanismos de accin (antioxidantes,
mutgenos, quimiopreventivos, etc.)
- productos para las prestaciones intelectuales: en concreto la difusin del
trabajo telemtico hace extremamente actual la bsqueda de nuevos productos
para fijar la atencin y la concentracin. Esto explica el xito de la guaran y de
otros estimulantes naturales utilizados por las poblaciones indgenas, a pesar
de que la evidencia cientfica sea bastante escasa;
- productos para la dieta: lder en algunos mercados, como el italiano y el
francs. Un creciente inters existe para productos a base de plantas
medicinales utilizadas por la poblacin nativa para resistir el apetito durante las
expediciones de caza;
- productos para los deportistas: desde la maca hasta los diferentes tipos de
ginseng, desde la schisandra chinensis al jaogulan, es seguramente un
mercado receptivo hacia cualquier novedad.
Cmo pueden, por tanto, los productores locales y la realidad indgena

asomarse a un mercado tan complejo? Cules son los factores que pueden
contribuir a valorizar o a disminuir el valor de un producto?
- El nivel de calidad, ante todo. Sobre este tema existen numerosas
publicaciones. Todo esto deriva a su vez de una certificacin de seguridad y de
eficacia del preparado. Esta ltima es sin duda la cosa ms problemtica
dependiendo de varios factores, el primero de los cuales es la presencia de
adecuados y constantes niveles de principios activos. Pero a menudo el
principio activo no se conoce o se recurre entonces a los markers. En cualquier
caso existe un progresivo aumento del nivel de calidad a medida que se pasa
de la planta fresca a la planta seca, al tinte, a los extractos estandarizados y a
las verdaderas fitomedicinas (extractos modificados en cuanto a concentracin
de los principios activos, por ejemplo, extracto de Gingko biloba 50:1,
estandardizado en 22-27% de glucosidos flavonoides y 5-7% de latn
terpnico). La tendencia del consumidor es la de estar dispuesto a pagar
precios ms altos por extractos de mayor calidad aunque esto reduzca el
objetivo. Los que estn afectados por una vasculopata probablemente estn
dispuestos a pagar un precio mayor por un extracto similar de Gingko biloba,
mientras los que buscan una ayuda genrica para la memoria prefieren
productos menos sofisticados a ms bajo costo.
- El concepto de sostenibilidad es una caracterstica que sin lugar a dudas
puede ofrecer algunas ventajas a los productos indgenas. Entre estas
ventajas, una diferenciacin de mercado particularmente til en el llamado
green market, el aumento de control de calidad de todos los procesos de
produccin, la posibilidad de obtener fondos y financiacin de instituciones
pblicas, etc. Pero al lado de estas ventajas hay tambin desventajas:
concentrar las inversiones en pocos productos con el aumento del riesgo, los
altos costes de la certificacin, a menudo prohibitiva para los pequeos
productores, las mayores inversiones de tiempo y trabajo etc. En concreto hay
que tener en consideracin que el consumidor moderno est dispuesto a pagar
un plus relativo a tal certificacin slo si consigue demostrar un efectivo
aumento de la calidad del producto final; en caso contrario la certificacin de
sostenibilidad se convierte en un instrumento competitivo solamente si no
conlleva costes que se aaden al producto final.
- El problema de los derechos de propiedad intelectual: en un mercado en el que
los derechos de propiedad tienen un papel siempre creciente, se hace
prioritario poder llegar en poco tiempo al reconocimiento de los derechos de
propiedad intelectual de los pueblos nativos: Un concreto inters suscitan
algunas interesantes experiencias que han demostrado como es posible
establecer una colaboracin entre las empresas con un elevado know-how
tecnolgico y las exigencias del benefit-sharing de los pueblos nativos. El
impacto en el mercado de similares estrategias es todava difcilmente
cuantificable: estas estrategias parecen ofrecer la mxima rentabilidad cuando
se acompaan con una certificacin de garanta de origen. El mercado de los
productos naturales est unido, por definicin, a una imagen de originalidad, de
natural, y de genuino. Recientes ejemplos de como un reconocimiento de
derechos indgenas se haya traducido en una especie de certificado de origen,
estn constituidos por la emisin en el mercado ayurvdico del Tricopus
zelantycus, un adaptgeno de las tribus Kani del Kerala y por la introduccin en
el mercado americano del Panax vietnamensis, certificado de los indgenas Se
Dang del Vietnam.
- En ltimo lugar va citada una estrategia innovadora unida a la posibilidad de
unir proyectos de produccin rural con programas de ecoturismo: la
experiencia de Rosita Arvigo en Belize de ACEER en las cercanas de Iquitos,
demuestra como las vacaciones-cursos dirigidos a farmacuticos y mdicos
puedan tener un efecto catalizador en la difusin de los productos de esa
regin, obviando uno de los problemas mayores, representado por la falta de
conocimiento por parte de los operadores del sector de estas plantas
medicinales.
Un mercado de este tipo ofrece seguramente grandes potencialidades: de crucial

importancia resulta el conocimiento de su dinmica, de sus tendencias, y de las
estrategias que puedan resultar ganadoras a largo plazo.
Bianchi Antonio
RENACO
Potencial de las Plantas
Medicinales en El Cuidado de
la Salud. Plantas Medicinales
Requeridas en la Medicina
Biolgica.
Arturo OByrne, Colombia

Empresa Productora de Hierbas
Medicinales Orgnicas para
Exportacin (Experiencia real)
Luis E. Hernndez, Colombia

Empresa Productora de Plantas Medicinales
Orgnicas para Exportacin (Experiencia Real)
Luis Hernndez Villegas

Ingeniero Agrnomo, Consultor en agronegocios
clearluis@emcali.net.co
Objetivos de la Conferencia:
Compartir con los participantes una experiencia real sobre el desarrollo de
una empresa de investigacin, produccin, procesamiento y
comercializacin de hierbas medicinales orgnicas para exportacin.
Explicar los pasos que se dieron, los aciertos y errores y mostrar el
potencial de este tipo de negocio.
Recomendaciones al iniciar un proyecto de este tipo
Desarrollo de la Empresa
1. Ubicacin: El proyecto se desarrolla en el Valle del Cauca,
Colombia, en la finca Titiricasia, con un rea total de 4 hectreas,
perteneciente al municipio de La Cumbre, corregimiento de Bitaco,
ubicado en el kilmetro 28 de la va Cali Buenaventura. El terreno
es de topografa de ladera con pendientes del 5% al 25% con un
clima de bosque de niebla. Humedad relativa del 90% y temperatura
promedio de 18 grados centgrados.
2. Antecedentes: Se tena en ese momento la propiedad de un
pequeo predio rural y no se contaba con un gran capital de trabajo.
Se tena un sueo, la idea de iniciar una explotacin intensiva de
hortalizas para el mercado local, para producir en forma eficiente y
rentable, usando los recursos disponibles y el gusto personal por
este tipo de cultivos. La finca haba sido cafetera, pero debido a los
bajos precios del grano, ste se haba eliminado y la finca se haba
volteado a pastos.
3. Fortalezas y debilidades. Inicialmente se hizo una evaluacin de los
recursos fsicos, econmicos, humanos y de infraestructura. Se
definieron como fortalezas la capacidad de producir todo el ao,
tener unas condiciones agro climticas ideales para las hierbas
medicinales, disponibilidad de mano de obra, capacidad de
expansin, infraestructura de transporte y comunicaciones
representadas en vas carreteables, puertos martimos y areos.
Como debilidad se identific el poco conocimiento sobre el mercado,
el bajo capital disponible y la escasa informacin agronmica sobre
el cultivo de hierbas medicinales y produccin orgnica validada.
4. Iniciacin del proyecto. Se inici con la vinculacin de un socio
que le gustaba la idea y quera meterse en sta aventura. Era un
compaero de estudios Norteamericano con experiencia en el
desarrollo de empresas poco comunes. Un "entrepreneur, como el
mismo se defina, pero sin ninguna experiencia en agricultura ni
mercadeo de productos agropecuarios. Se pens que era la
sociedad ideal, pues uno aportaba su experiencia y conocimientos en
produccin e investigacin en agricultura y el otro sus habilidades en
formulacin y ejecucin de proyectos, adems de tener el ingls
como su lengua nativa. Eramos dos socios que nos
complementbamos.
5. Planeacin. Una vez decidida el arranque del proyecto, se defini
una estrategia de accin y decidimos realizar un estudio o sondeo de
mercados que nos diera informacin sobre la demanda de hortalizas
en el mercado local, el comportamiento de los precios, identificacin
y magnitud de la competencia, las exigencias de calidad, empaques
y en general informacin sobre la viabilidad econmica del negocio y
las oportunidades del mercado. Luego este estudio nos dirigi hacia
las hierbas medicinales.
6. Investigacin de mercados. Se evalu el mercado nacional de
hortalizas incluidas las hierbas y se lleg a la conclusin que era
inestable, impredecible, poco rentable, muy competido y estaba
saturado para muchos de los productos. Con referencia al mercado
internacional se presentaba baja competitividad por los factores
anteriores, la poca capacidad tcnica y de infraestructura para
competir. Al mismo tiempo se detect un potencial en el mbito
internacional para alimentos orgnicos y algunas hierbas
medicinales, aunque no para todas y menos para las llamadas
culinarias y aromticas en fresco, las cuales se conseguan en el
continente asitico a precios irrisorios. En sta fase del proyecto
apareci el tema de los orgnicos.
7. Asesora. Una vez detectada sta oportunidad del mercado
internacional de hierbas medicinales, se iniciaron dos estrategias:
Primera, la seleccin y evaluacin de mas de 100 especies
diferentes de hierbas en diferentes pisos trmicos y Segundo, se
contrat en USA a un experto en hierbas, el seor Steven Foster,
para que nos diera in formacin y nos orientara. Despus de esta
consultora nos dimos cuenta que la oportunidad de mercado estaba
en hierbas medicinales orgnicas en fresco para el mercado
internacional. Este era un mercado que estaba creciendo en mas del
20% anual y que ofreca precios de hasta un 35% por encima de
productos de agricultura qumica o tradicional. Esta consultora nos
ahorr tiempo y dinero y nos enfoc hacia una alternativa muy
promisoria. Por consejo de Foster se escogieron cinco especies
promisorias para producir y exportar.
8. Investigacin Agronmica. Como ya se mencion, paralelo a la
asesora de Foster se seleccionaron mas de cien especies de
hierbas, tanto locales como de otros pases como USA, Canad,
Ecuador e Inglaterra y se montaron ensayos de adaptacin a
diferentes alturas desde 1.000 hasta 2.000 msnm en el Valle del
Cauca. De estos ensayos se descart la hierba ms atractiva
econmicamente, la Golden seal (Hidrastis canadensis), debido a la
incapacidad tcnica de cultivarla en ese momento. Con base en la
informacin del consultor y los datos agronmicos iniciales, se
sembr Echinacea purpurea. Algunas de las plantas estudiadas y
que tenan demanda en el mercado internacional fueron Taraxicum
officinale (dandelion), Trifolium platense (trebol rojo), Smilax medica
(zarzaparrilla), Yuca brevifolia (yuca), Tabebuia impetiginosa (pau
drco), Valeriana officinalis (valeriana), Equisetum arvense (cola de
caballo), entre otras.
9. Produccin. Sabiendo la preferencia por los productos orgnicos, se
utilizo esta filosofa y tcnicas de produccin. Se afili la empresa a
las organizaciones orgnicas OFPANA y OCIA, y se trajo un
inspector para que certificara la finca como orgnica.
10. Formalizacin de la empresa. Viendo el camino que iba
tomando el proyecto, se formaliz la empresa con el nombre de
Almeda Farms, se registr en Cmara de Comercio de Cali, se
comenz a buscar mercado para las hierbas y se realizaron los
primeros contratos.
11. Otras Oportunidades. El estudio de mercado y la asesora nos
indicaron que haba una gran oportunidad en el mercado de hierbas
con valor agregado tal como deshidratacin, extractos, cpsulas,
sachets, bolsas, frascos, etc. Tambin se evidenci la oportunidad de
maquilar el procesamiento de hierbas para empresas
norteamericanas.
12. El Mercado. La demanda de estos productos est en
Norteamrica, Japn y Europa, especialmente Alemania. En USA
las empresas procesadoras se encuentran principalmente en el
estado de Minnesota y son de propiedad de los mormones.
13. Exportacin. La cosecha del primer cultivo de Echinacea se
negoci con un comprador de Minnesota, Natures Herbs, quienes
haban dado un cupo de compra de 1.000 kilos a US $ 40 /kilo para
hierba orgnica. Se cosech y se envi lo que sali.
14. Problemas del proyecto. Hay poca informacin bibliogrfica
seria y validada sobre el cultivo de hierbas medicinales.
La cosecha y limpieza de lo cosechado se hizo en forma
rudimentaria y antihiginica. Se utiliz agua de un riachuelo sin tratar.
La deshidratacin se hizo en Cali en una empresa procesadora de
plantas medicinales y cosmticas. La hierba fue rechazada, pues a
pesar de tener los anlisis locales de laboratorio satisfactorios,
result con Salmonella en USA. Esto fue el resultado del
desconocimiento de las buenas prcticas de manufactura y tcnicas
inadecuadas de procesamiento; en resumen, la falta de conocimiento
y asesora en este campo. Luego vinieron mas pedidos e
incapacidad para cumplir con los volmenes de produccin, lo que
result en una suspensin del proyecto.
Conclusiones.
1. Existe una gran oportunidad en el mercado internacional de hierbas
orgnicas
2. La demanda de hierbas orgnicas est creciendo hasta en un 20%
anual y tienen un sobreprecio de hasta el 35% sobre las producidas
en agricultura tradicional qumica.
3. Las hierbas aromticas se producen a bajo costo en pases asiticos,
por lo cual no se puede competir
4. Es de vital importancia iniciar cualquier proyecto con un estudio o
sondeo de mercados y una planeacin financiera
5. En cualquier proyecto es importante apoyarse en expertos en las
diferentes reas de la cadena agroindustrial, para minimizar riesgos y
ser eficiente
6. Si no se tiene capacidad individual para cumplir con volmenes de
produccin, se debe recurrir a asociaciones de productores. El
mercado internacional requiere continuidad en el suministro y
grandes volmenes de producto
7. Se debe enfocar en la produccin y comercializacin de pocos
productos o hierbas
8. Hay que conocer perfectamente los requerimientos de calidad del
cliente
Bibliografa
Arbelaez, E. Prez.1990. Plantas tiles de Colombia. Medelln, Colombia.
Clementi, Jos. 1986. La huerta familiar. Algunas sugerencias prcticas.
Buenos Aires, Argentina.
Departamento Nacional de Planeacin. Repblica de Colombia. 1992.
Business guide for foreign investment in Colombia. Bogot, Colombia.
Foster, Steven.1991. Echinacea, Rochester, Vermont, USA.
Guerra, M. De Souza.1985. Alternativas para o controle de pragas e
doencas de plantas e de seus produtos. Brasilia, Brasil.
Keith, Velma. Gordon, Monteen.1984. Como hacerlo con hierbas. Pleasant
Grove, UTA. USA.
Luther, M. William.1985. El plan de Mercado
Mollison, Bill. 1988. Permaculture: a designers manual. Maryborough,
Australia.
Pride, M. William. 1980. Marketing. Basic concepts and decisions. USA.
White, Alan. 1985. Hierbas del Ecuador. Quito, Ecuador.
Richter, Conrad.1993. Herb Catalog. Toronto, Canad.
Stoll, Gaby.1991 Proteccin natural de cultivos en las zonas tropicales.
Muhlstrasse, Alemania.
Hierbas Medicinales Org nicas
Orgnicas
Almeda Farms
Almeda Farms
Experiencia Real
Luis Hernndez Villegas, I.A.
OBJETIVO
Mostrar una experiencia real y

prctica del inicio de una empresa de
cultivo de hierbas orgnicas, con
fines de exportacin
1
Cultivo Org nico
Orgnico
Es el arte y la ciencia para obtener
productos agropecuarios sanos, mediante
tcnicas que favorecen las fuentes
naturales de fertilidad del suelo, sin el uso
de agroqumicos contaminantes, mediante
un programa preestablecido de manejo
ecolgico, mismo que puede ser
certificado en todas las fases del proceso,
y que van desde la seleccin de semillas
hasta la venta del producto
Asociacin Mexicana de Agricultores Biolgicos
Ubicacin
Fecha: 1992-1994
Valle del Cauca, Municipio de La Cumbre,
de Bitaco
Finca: Titiricasia. Corregimiento
Altura: 1500 msnm
Temperatura promedio:18 C
Topografa: ladera con pendientes del 2 al 25%
Humedad relativa: 90%
Historia de la finca: Frutales y Pltano, Caf,
Barbecho, Hierbas, Pastos
2
La Idea El Sueo
Deseo de tener una empresa organizada y

rentable
Propiedad de una pequea finca de 4 plazas
Necesidad de tener cultivos intensivos (recursos)
Gusto por las Hortalizas y las Hierbas
Se inicia a gestar pensando en mercado nacional:
Hortalizas>Aromticas>Culinarias> Medicinales
Fortalezas de la Regin y
Regin
la Finca
Capacidad para producir todo el ao
Mano de obra disponible
Disponibilidad de tierra para expansin
Ubicacin estratgica e infraestructura
transportes y comunicaciones
Condiciones climticas ptimas para
produccin de hierbas y hortalizas
3
Conocimiento del Mercado
Necesidades y oportunidades
Tendencias y requisitos de calidad
Ubicacin
Estabilidad
Tamao
Competencia
Estudio de Mercados
Conclusiones
Inestabilidadidad del mercado nacional de
hierbas y hortalizas
Baja rentabilidad del mercado de hortalizas
y hierbas vs. riesgo
Baja competitividad a nivel internacional
Bajos precios de hierbas culinarias
Mercado creciente en hierbas medicinales y
alimentos orgnicos
Precios preferenciales para orgnicos
Mercado para deshidratados y procesados
4
Seleccin del Negocio
Con base en la informacin se decidi por hierbas
medicinales, debido a:
- Mercado creciente: 20% anual
- Mercado en fresco y procesado
- Rentabilidad
- Poca competencia estacional
- Amplia demanda internacional
- Capacidad de Produccin
5
Investigacin y Seleccin
de la Especie a Cultivar
- Barrido bibliogrfico
- Investigacin agronmica de adaptacin
de mas de 100 especies seleccionadas
- Investigacin de mercados
- Seleccin de las mejores opciones
Algunas Plantas Estudiadas

Tanacetum Partenium (feverfew) 1800kg/us$3
Echinacea purpurea (echinacea) 500kg/us$3.5
Hidrastis canadensis (goldenseal) 500kg/us$28
Rumex acetosella 1000kg/us$4.5
Taraxicum officinale (dandelion) 3500kg/us$3
Trifolium platense (red clover blossoms) us$18
Smilax medica (Sarsaparrilla) 2400kg/us$4.75
Yucca brevifolia (Yucca) 4200kg/us$3.40
Tabebuia impetiginosa (pau drco) us$6.51
Valeriana officinalis (valeriana) us$6.61
Equisetum arvense (shavegrass) us$4.13
6
Asesora Tcnica
Se contrat por dos das a Steven Foster,

autoridad mundial en hierbas.
Jess A. Arcila de Productos Vida, experto en
procesamiento y mercadeo
Se seleccionaron cinco especies
Echinacea sp. (Cone flower), Tanacetum
partheniun (fever few), Hidrastis candensis
(golden seal), Rumex acetocella
Enfoque en medicinales orgnicas
7
Echinacia purpurea
8
Proyeccin
Procesamiento de las hierbas para darle
valor agregado, duracin y facilidad de
transporte
Deshidratacin, extractos, jarabes,

cpsulas, sobres, embasado, empaques.
Maquila
Presentaciones Comerciales
9
Produccin
Produccin
Poca informacin agronmica y de
requerimientos climticos, nutricionales, plagas
y enfermedades
Tratamiento de semillas
Arado con bueyes
Abonamiento: Cal Dolomita, Gallinaza, Roca
fosfrica
Semillero, transplante, limpieza y cosecha
manual, lavado, deshidratacin, molido y
transporte
10
LUIS HERNANDEZ VILLEGAS
PROFESION - Ingeniero Agrnomo, M.S.

- Administrador de Empresas
ACTIVIDAD - USB Profesor Ingeniera Agroindustrial
- Produccin de Hortalizas en Invernadero
ACTUAL
- Consultor Proyectos Agroindustriales
- Cooperativa COOAMIAGRO
ESTUDIOS - - Maestra en Ciencias Agropecuarias
Maestra University of Florida U.S.A.
- Ingeniero Agrnomo
- Universidad Nacional de Colombia
Superior - Administracin de Empresas. Tcnico Profesional
Centro Superior de Administracin y U. Javeriana
- - Docencia Universitaria. Curso
Tcnicos Universidad de San Buenaventura
- Universidad de San Buenaventura Cali
EXPERIENCIA Profesor Ingeniera Agroindustrial. 2000 a la fecha
LABORAL - Produccin de Hortalizas en Invernadero
- Proyectos Comunitarios en Zona Ladera
Fomento Agroindustria. Frutas, hortalizas, hierbas 2.000
Modelos alternativos en granjas autosostenibles 2000
- Fros y Congelados - Cali
Distribuidora productos de consumo masivo en tiendas
Jefe Logstica y Gestin Ambiental
- Finca S.A. - Buga.
Alimentos concentrados para Animales
Gerente de Compras de cosechas e insumos
- Almeda Farms Organics Cali
Investigacin y Produccin Orgnica de Hierbas Aromticas,
Culinarias y Medicinales para exportacin.
Gerente tcnico
- Construcciones Calima Ltda. Cali.
Gerente Administrativo. Gestin Ambiental, paisajismo
- CIAT Palmira.
Mejoramiento gentico, Asistente de Investigacin
- University of Florida - USA
Nutricin Vegetal, Suelos. Asistente de Investigacin
SISTEMAS Excel, Word, Power Point, Internet, ICQ
IDIOMAS Espaol Ingls
TELEFONO - Tel. 514 6045 Cali Celular: (033) 568-9527
DIRECCION - Residencia: Calle 5 Oeste # 25-160 Cali
- Email: clearluis@emcali.net.co
Mercadeo y Sistematizacin de
Comercializacin Nacional e
Internacional de Plantas
Medicinales.
Hernando Upegui, Colombia

LAS PLANTAS AROMTICAS Y MEDICINALES
EN EL MERCADO GLOBALIZADO.
Por: Hernando Upegui Gonzlez
upegui@armenia.multi.net.co
INTRODUCCIN
La geografa fsica incide notablemente en la produccin vegetal y por

consiguiente establece los lmites de la oferta y de la demanda. Es as como se
pone de manifiesto, la gran primaca en produccin que tienen los pases
ubicados sobre la zona Trrida; sobre los que se encuentran sobre las zonas
templadas demarcadas por el trpico de Cncer al norte y el de Capricornio al
sur; y a su vez, la supremaca de stos pases de zonas templadas, sobre
aquellos que se encuentran sobre los crculos polares rtico y Antrtico.
La mayor luminosidad en la zona Trrida y la abundancia de agua, ha creado

una enorme diversidad botnica, que sumada a una gran poblacin, permite
producciones permanentes y variadas de todo de tipo de plantas y por
consiguiente de todo tipo de productos naturistas.
La rpida y moderna investigacin cientfica, ha permitido a su vez, el

descubrimiento de nuevas fuentes de extraccin de concentrados y de nuevos
derivados qumico-vegetales, que tienen una gran aplicabilidad en las
enfermedades tradicionales producidas por virus, bacterias o elementos de
vieja data; o en enfermedades modernas, producidas por virus y bacterias
mutantes o elementos residuales de la qumica o de la sofisticada industria.
El elemento que ms ha influido en el mercado de las plantas aromticas y

medicinales, es la moderna comunicacin. El FAX, la red de Internet, la
Televisin y la Radio Internacionales, han permitido dar a conocer las
bondades de los productos y la fcil adquisicin de ellos, incrementando casi
en forma geomtrica su mercadeo.
Existen otros factores que tambin han incidido notablemente en el desarrollo

del naturismo, tales como la diversidad de cultos religiosos, la legislacin
internacional sobre salud, la Publicidad y los movimientos culturales de
rescate de las tradiciones familiares.
Los anteriores factores, analizados previamente por los distintos gobiernos del
mundo, han generado una serie de econmicas decisiones, que van desde la
creacin de programas especiales de educacin botnica, hasta la financiacin
y los estmulos econmicos, pasando por reglamentaciones ecolgicas,
creacin de escuelas y an facultades especiales, medidas de represin y
control, inversiones conjuntas y convenios internacionales entre otras.
El mundo entero cambia alrededor de las plantas aromticas y medicinales.

Los entes internacionales del caf hacen cuentas y sufren con slo mirar una
mesa de cafetera o restaurante, las entidades de salud pontifican y dan fe de la
importancia de tomar preferentemente bebidas aromticas, los mdicos ya
tienen sobre sus escritorios los vademcum naturistas y las universidades
modifican o incrementan el contenido de sus currculos en las reas de salud,
para obtener profesionales que manejen con solvencia y ambivalencia sus
decisiones, pensando ms en sanar que en curar.
Podramos decir entonces, que el planeta est volviendo a viejas pocas en

donde el hombre tena ms contacto con la naturaleza; en donde se tena ms
fe en los mdicos y curanderos y en donde ellos amaban ms su labor porque
la conocan ms a fondo. No quiere decir esto, que la medicina se haya
retrazado, sino por el contrario, que la medicina actual se est de nuevo
humanizando e integrando, bajo una dualidad: Tecnologa y Naturaleza.
Lo ms importante sin embargo, es la conjuncin de criterios que se ha

manifestado en los conceptos naturistas; lo que ha venido representando una
gran velocidad en el cambio, una slida aceptacin a los productos y a las
terapias y finalmente un marcado xito en las promociones y en los negocios.
EL MERCADO NACIONAL.
La oferta colombiana de plantas aromticas y medicinales, ha estado

circunscrita durante muchsimos aos, al cultivo rstico y tmido de unos
pocos agricultores, que animados por sus costumbres ancestrales, han
conservado en sus pequeas parcelas, algunas pocas plantas de uso
especialmente aromtico.
Tambin ha incidido en la oferta, la cultura indigenista, la cual se encuentra

un poco ms avanzada en cuanto al conocimiento de los usos de las plantas
medicinales, pero con graves limitaciones, tales como las distancias de sus
parcelas a los centros de mercadeo, el idioma, el desconocimiento de los
verdaderos valores de los productos y las limitaciones econmicas para el
montaje de pequeas tecnologas de transformacin y siembra; finalmente la
no-existencia de tradicin escrita, lo que ha incidido en la prdida de muchos
y muy valiosos conocimientos.
Colombia, por sus enormes contrastes de tipo fsico y social, es un pas de

difcil manejo en el campo econmico, sobre todo en el rea agrcola, la cual
se viene manejando por parte del estado, con obsoletas polticas, en donde
brillan por su ausencia, los verdaderos crditos de fomento, la educacin
tecnolgica, los reales incentivos tributarios y con mayor luz an, las
exenciones arancelarias para la importacin de bienes e insumos.
Si a esto le sumamos la ancestral cultura de fiesta y descanso, nos

encontramos con un pas que necesita de muchos ajustes para lograr un
verdadero puesto de vanguardia en la escala econmica internacional.
El naturismo, sin embargo, y ms an las plantas aromticas y medicinales

en forma concreta, nos vienen ofreciendo desde hace algn tiempo, una
verdadera y fcil oportunidad de posicionarnos en el mercado internacional;
con prometedoras divisas y definida estabilidad.
Es as como en el ao 78, se plante ante el Fondo de Promocin de

Exportaciones PROEXPO, la posibilidad de penetrar los mercados europeos,
con productos naturales, entre los cuales se destacaban el estropajo, los
frutales exticos, el pltano y las plantas aromticas y medicinales.
Se realiz un estudio de mercado para las Alemanias de entonces y se

iniciaron tcnicos cultivos en Filandia Quindo y en Ipiales Nario. Se apoy
adems la creacin de escuelas y facultades relacionadas con el tema, como el
programa de qumica en Productos Vegetales de la Universidad del Quindo
Proliferaron entonces los Laboratorios y las Tiendas Naturistas, y nacieron
con ellos la tradicional burocracia del estado y las consabidas trabas
documentarias, las que acompaadas por una casi inexistente legislacin
correlacionada, han hecho casi imposible la supervivencia de quienes se
dedican a stos menesteres del Naturismo.
Existe sin embargo un mercado nacional ya aceptable, en donde es viable
encontrar productos tanto nacionales como internacionales, aunque stos
ltimos, a travs de multinacionales, vienen haciendo de las suyas,
amparados en la poltica de puertas abiertas y en el desconocimiento por parte
del consumidor de la informacin ms elemental al respecto.
Existen productos colombianos por ejemplo, que de buena calidad y

presentacin aceptable, tienen un precio de $8.000 pesos al pblico, y que
compiten con productos internacionales de similar cantidad y calidad, pero a
precios de $25.000 pesos, slo que stos ltimos pertenecen a multinacionales
apoyadas en sistemas piramidales y publicidades casi subliminales.
Este fenmeno ha dificultado el mercadeo, pero ya se han iniciado actividades

locales, regionales y nacionales, que vienen enseando al consumidor en
forma directa, como se reconocen los productos naturales, cual es su
dosificacin legal y cual es su precio justo. Estas medidas, sumadas a una
prxima y esperada legislacin, permitir ampliar muchsimo ms el mercado
nacional.
Algunas universidades como la Juan N. Corpas, de otro lado, han venido

realizando una loable labor, mediante su programa de Naturismo, sus
laboratorios de investigacin y sus videos educativos; actividad que ya
empieza a ser avalada y seguramente emulada por otras entidades educativas
del pas.
EL MERCADO GLOBALIZADO
Desde que en 1803 en Alemania, fuese descubierta la morfina, por Friedrich

Serturner y luego en 1947 en los laboratorios de CIBA se obtuviese el
alcaloide Reserpina, bajo el nombre comercial de Serpasil, hasta la fecha, son
muchsimos los medicamentos que han salido al mercado, obtenidos todos
ellos del proceso de las plantas aromticas y medicinales.
Los procesos agrcolas venan siendo rsticos y tradicionales y el campo se

empleaba especficamente en la produccin de los elementos bsicos de una
canasta familiar, reducida en productos naturales frescos y casi ausente de
productos sofisticadamente elaborados.
Por los aos 50, exista la esperanza de que la agricultura sera direccionada
por polticas con un enfoque totalmente orgnico, esperanza sta que
sucumbi ante los duros embates de una poltica neoliberal y tecnicista, que
deba aprovechar en forma preferencial sus inversiones de vieja data y abarcar
en forma rpida los mercados y los usuarios que an quedaban libres en una
gran parte del planeta.
Estas conductas, retrasaron muchsimo el desarrollo del naturismo y

concretamente el uso de las plantas aromticas y medicinales, dando margen a
que desaparecieran incluso algunas variedades de plantas, bajo las rudas
prcticas de una agronoma salvaje.
Vino entonces un auge mercantil, producido esta vez por la famosa

Revolucin Verde, basada en la optimizacin de la produccin agrcola, con
base a la transgenia. Las plantas produjeron ms y con mejor presentacin, se
incrementaron los qumicos y por consiguiente el deterioro del suelo, la
contaminacin de las aguas, y como consecuencia fatal, el deterioro de la
salud animal.
Este fenmeno cre entonces un gran desconcierto, el cual se tradujo un poco

ms tarde en una consigna internacional: Cultivar orgnicamente, para salvar a
las especies vivas. Se rebelaron los agricultores, desarrollaron habilidades
para la produccin de abonos orgnicos y empezaron un verdadero cambio,
que se capitaliz poco a poco en salud, riqueza y felicidad.
Los pases europeos iniciaron un fuerte movimiento para consumir productos

orgnicos y empezaron a exigir calidad y tecnologas limpias en el cultivo de
las plantas y en el uso de empaques y aditivos o complementos industriales.
Creci entonces la imagen de las medicinas alternativas, y su auge puede
medirse a travs de datos como los siguientes:
Nmero de visitas anuales a terapeutas alternativos 125 millones.

Valor total de las visitas anuales. US. $.10.300 millones
Consultas mdicas de asistencia primaria. 388 millones
Valor total de visitas anuales y gastos de hospitalizacin. US. $12.800
millones.
La participacin del naturismo en las economas tanto tradicionales como

modernas, es bastante manifiesta, si se analiza desde los puntos de vista de la
ecologa, la agroindustria, la generacin de empleo, la biodiversidad, la salud
y finalmente el Comercio Internacional.
Algunas cifras son bastante dicientes del poder econmico de esta medicina
alternativa; por ejemplo el mercado de los Estados Unidos, con valores
fluctuantes por encima de varios billones de dlares al ao; el mercado
europeo con cifras de mas de seis mil millones de dlares en 1995; el mercado
espaol con 16.700 millones de pesetas en 1998 y finalmente el mercado
creciente de latinoamrica, con comprobados negocios y excelentes
perspectivas.
Pases como los Nrdicos, como Alemania, Francia, Blgica o la misma

Espaa, son altamente consumidores y demandantes. Estados Unidos bate el
record en compra y consumo, Canad se perfila como un altsimo
comprador, y los orientales, por tradicin han consumido las hierbas y las
especias casi como artculos de primera necesidad.
Necesitamos tan solo, el que la participacin del estado sea mayor, que los
productores colombianos se asocien o federalicen, que las universidades e
institutos, tanto estatales como privados, retomen el tema con mayor ahinco y
que finalmente, se valore mucho ms nuestra botnica.
El mercado internacional de plantas aromticas y medicinales, ha venido

desarrollndose en la medida en que han crecido la investigacin botnica, el
consumo de bebidas, el incremento de los programas de educacin en salud,
la creacin de movimientos orgnicos y macrobiticos y lgicamente la
oferta de productos exportables; y se estima que los extractos de plantas
tienen un veinticinco por ciento de representacin, de los medicamentos que
se recetan anualmente en el planeta.
La variadsima utilizacin de las plantas medicinales, agrupadas en

aproximadamente 30000 especies, (10 % de las plantas de todo el planeta)
tanto en forma natural, como en forma de materias primas, ha generado una
altsima demanda mundial, sustentada o respaldada a su vez, por la gran
proliferacin de Redes e instituciones Internacionales, dedicadas a la
promocin, el estudio, el control y an la financiacin de investigaciones
especializadas en materia de plantas aromticas y medicinales.
Entre los productos de ms demanda y aceptacin, figuran los aceites

esenciales, cuya cifra alcanz durante 1997, la altsima cifra de 776.802
toneladas, producidos especialmente por China, Estados Unidos, Egipto, India
e Indonesia . (Fuente: Cmara de Comercio de Medelln)
Las aromticas, han presentado una demora en su posicionamiento en los

mercados internacionales, debido a la tradicional costumbre de muchos
pases, entre los que figura Estados Unidos; de preparar tizanas o bebidas
calientes, con base a frutas, tales como manzanas, ciruelas, fresas, duraznos,
etc., costumbres que han tardado mucho en romperse, debido especialmente a
las pocas y regularmente manejadas campaas de informacin y publicidad.
De otra parte, se ha tardado muchsimo tiempo en posicionar algunas plantas

en los mercados internacionales, tales como el Poleo, el Pronto Alivio, la
Golondrina, la Chuchuaza, el Yoco, etc.; plantas que tienen espontaneidad en
su crecimiento y potencialidad en su accin. Sin embargo, nos vamos
acompasando un poco al ritmo del universo naturista y empezamos a pensar
en forma globalizada y tcnica.
Ya hay estudios de inversin para cultivos de plantas aromticas y

medicinales con gran diversidad de especies. Ya tenemos laboratorios que
presentan una tecnologa competitiva en produccin y presentacin, y nos
encontramos en la principal etapa del proceso de internacionalizacin: La
Capacitacin y la Informacin.
FACTORES COLOMBIANOS DE COMPETITIVIDAD
Colombia, por su estratgica posicin, por sus variadsimos climas, por sus
ubrrimos suelos y por la calidad de sus gentes, es un aguerrido competidor
en materia de productos verdes.
Contamos con una extraordinaria red de carreteras, con unos de los mejores y
ms tecnificados puertos martimos del mundo, con buenos y aceptables
aeropuertos, con redes de almacenaje a lo largo y ancho del pas y con buena
calidad de transporte terrestre.
El precio de las tierras es competitivo, la abundancia y calidad de las aguas

es manifiesta y la radiacin solar es buena por nuestra ubicacin geogrfica,
lo que nos permite el logro de productos de gran contenido de principios
medicinales y a unos competitivos precios.
Para las empresas bien constituidas bajo normas del Cdigo Colombiano de
Comercio, y que cuenten con asesora en Comercio Internacional por parte de
Instituciones estatales o privadas, es ms que fcil constituir Inversiones
Conjuntas con inversionistas extranjeros, que permitan un buen y permanente
flujo de producto hacia el exterior y un asegurado reintegro de divisas para
dar cumplimiento a lo estipulado por la Ley.
Las economas de cada pas, los convenios bilaterales y multilaterales, las

mores sociales, las calamidades imprevistas, la capacidad de produccin, la
estabilidad poltica y social y sobre todo los derroteros educativos de un pas;
nos permitirn realizar con muy buena solvencia la programacin a mediano
y largo plazo de cultivos y mercadeo de plantas aromticas y medicinales.
Es bueno tener en cuenta la tasa de crecimiento de la poblacin mundial. En

cincuenta aos se estima que la poblacin crecer en un 50 %, pasando de
6.000 a 9.000 millones de personas, las cuales consumirn un cincuenta por
ciento ms de alimentos, los que a su vez tendrn que ser producidos en reas
diferentes y ms pequeas a las tradicionales. (Fuente: ONU.
Europa, se quedar casi sin zonas de cultivo, al igual que Japn y muchas
ms de las islas del planeta, lo cual se traducir en una gran oportunidad para
los pases de Africa, Sur Amrica y Asia y la vieja Rusia, que an tendrn
espacio, suelo y clima para la produccin.
LOGSTICA INTERNACIONAL
Ningn producto, por bueno que sea, podr cumplir con su funcin, si la
empresa productora no se cie a la logstica del Comercio Internacional.
Para ello, se hace necesario tener un plan similar al siguiente:
a) Programa de produccin o compra de materias primas
b) Estudio previo de los mercados en los cuales se va a incursionar.
c) Contactos y negocios previos con compradores.
d) Consecucin de un buen Banco intermediario o corresponsal.
e) Utilizacin de lneas blandas de crdito de fomento.
f) Asesora y servicio de un buen corredor de carga.
g) Asesora en Control de Calidad, Diseo y Empaques.
h) Participacin regular en Ferias y Exposiciones Internacionales.
i) Continua actualizacin en tecnologas de produccin.
j) Sometimiento a las normas ISO establecidas para el caso.
El industrial o el comercializador que venden en un plano internacional, deben

ser personas de gran agudeza mental, giles de pensamiento y obra, con un
gran sentido de prognosis y ante todo, de probadas idoneidad y cumplimiento.
Sus productos acordes con las necesidades internacionales, deben poseer
excelentes caractersticas, una atractiva presentacin y sobre todo ir
acompaados de una buena informacin literaria, si no en la etiqueta por su
reducido tamao, s en plegables o pequeas cartillas.
Los canales de distribucin deben ser los ms giles, buscando ante todo
llegar al mayor nmero de usuarios y buscando una altsima rotacin de los
productos.
Es bueno al pensar en Comercio Internacional, trabajar con la metodologa de

las tres preguntas del Beduino: Quines somos?, De dnde venimos?, Para
dnde vamos?.
Las mltiples respuestas a stas tres variantes, nos permitirn visualizar con
un mejor sentido de orientacin, cul es nuestro papel en un mercado
globalizado, en donde se hace necesario conocer todos y cada uno de los
rincones, como si estuvisemos en nuestra propia casa.
CONCLUSIONES
Analizada la situacin del comercio globalizado de plantas aromticas y

medicinales, bajo una perspectiva no slo de negocio, sino tambin de
solucin a las mltiples necesidades de la comunidad naturista mundial; se
pueden sacar las siguientes conclusiones:
a. La demanda internacional de plantas aromticas y medicinales es

cada vez ms creciente y variada.
b. Colombia rene la mayor parte de los requisitos para la
produccin y el mercadeo de Plantas aromticas y Medicinales.
c. Existen factores de tipo econmico en el comercio internacional que
pueden ser utilizados para la ejecucin de programas naturistas.
d. A medida que corre el calendario, se hace ms marcada la facilidad
para que Colombia compita en productos naturistas en el plano
internacional.
e. Los distintos programas de investigacin y educacin en temas
naturistas, vienen incrementando, tanto el consumo nacional como la
siembra de plantas aromticas y medicinales.
RECOMENDACIONES
Las siguientes, son las recomendaciones ms sencillas que deben seguirse,

para lograr en poco tiempo, buena productividad, gran estabilidad y suficiente
mercado de plantas aromticas y medicinales:
a. Es indispensable ampliar considerablemente las reas de cultivo
en Colombia.
b. Es recomendable realizar algunas inversiones conjuntas,
especialmente con pases como Alemania, Estados Unidos,
Canad y Japn.
c. Se deben ampliar los programas educativos de Naturismo y
Salud, a todos los sectores de la educacin primaria del pas.
d. Los entes gubernamentales, debern revisar sus polticas de
fomento y financiacin de productos originarios del campo.
e. Es bsico realizar convenios entre Agricultores y Universidad,
as como tambin entre Agricultores y sector Agroindustrial, con
el fin de conseguir en poco tiempo una gran capacitacin y una
excelente tecnificacin.
f. Sera excelente, multiplicar el programa de Qumica en Productos
Vegetales, creando de paso programas a nivel de Tecnologa, en
Cultivo, Procesamiento y Mercadeo de Plantas Aromticas y
Medicinales.
g. El estado desde los ministerios de Agricultura y Desarrollo, debe
involucrarse mucho ms en el tema, toda vez que la generacin
de empleo y las divisas por ste concepto, sern de altsima
representacin para la economa del pas.
h. El Ministerio de Comercio Exterior, deber replantear su poltica
arancelaria para maquinaria, equipos e insumos a ser utilizados
en la produccin y transformacin de productos naturales.
Un fuerte cambio en las polticas tanto estatales como particulares,

relacionadas con la siembra de productos naturales y concretamente de
plantas aromticas y medicinales, le dara la oportunidad a Colombia,
de disminuir sus niveles de desempleo, de aumentar los ingresos per
cpita, de incrementar sus ingresos de divisas, de mejorar
sustancialmente sus ndices de salud y de agrandar ms an su ventana a
un mundo que cada vez es ms grande y cambiante.
SEMBREMOS HOY, PARA RECOGER MAANA.

DATOS PERSONALES
NOMBRE: HERNANDO UPEGUI GONZLEZ
LUGAR Y FECHA DE NACIMIENTO Montenegro Q. Abril 18 de 1943
CDULA DE CIUDADANA 17081.322 de Bogot
LIBRETA MILITAR B. 534668 Distrito 39
PASAPORTE No. AE 05979604- 17.081.322
LICENCIA DE CONDUCCIN No.63000-0003508 D
ESTADO CIVIL Casado
PROFESIONES Administrador de Empresas,

Periodista T.P3555, Licenciado en
Educacin, Industrial, Profesor
Universitario.
ACTIVIDAD ACTUAL Industria, Educacin, Comercio,

Pensionado Banco de la
Repblica
DIRECCIN RESIDENCIAL Calle 23 No. 13 - 18 Apto 404

Tel.(096) 744 01 19
Beeper 7412200 Cdigo 15468
DIRECCIN COMERCIAL Carrera 11 No. 26 05

Tel. (096) 744 7556 Hergo Vita
CIUDAD Armenia, Quindo
ESTUDIOS REALIZADOS
PRIMARIA Seminario El Pilar

Popayn, Cauca
1954
SECUNDARIA Colegio Rufino J. Cuervo

Armenia. 3/6
Instituto Grancolombiano
Bogot, 1964 4/7
UNIVERSITARIOS
Escuela de Administracin y
Mercadotecnia del Quindo (Fundador)
Ttulo: Tcnico en Administracin
de Empresas y Mercadeo
Armenia, Oct. - 76
Mercadotecnia del Quindo
Univ. Jorge Tadeo Lozano
Ttulo: Especialista en Mrketing
Armenia, Oct. - 76
Universidad de Los Andes

Ttulo: Promotor y Asesor de
Pequea y Mediana Industria
Duracin 350 horas
Bogot. Sept.17 de 1977
Universidad Central y Escuela de

Administracin y Mercadotecnia
del Quindo
Ttulo: Especialista en Publicidad
Armenia, Julio de 1978
Universidad del Quindo

Ttulo: Licenciado en Tecnologa
Educativa.
Armenia, 1996
Universidad Pedaggica Nacional

Misin Alemana.
Educacin Fsica para profesores
Duracin 60 horas
Medelln, Mayo de 1975
Universidad Pedaggica Nacional

Educacin Fsica para profesores
Duracin 240 horas
Armenia, Diciembre de 1975
Instituto Colombiano de la Juventud
y el Deporte, Coldeportes
Edufsica Recreacin y Deporte
Duracin 22 horas
Quimbaya, Octubre de 1975
Instituto Colombiano de la Juventud

y el Deporte, Coldeportes
Deporte Campesino y Popular
Duracin 40 horas
Armenia, Mayo de 1976
Mercadotecnia, - Proexpo - Acopi
Post-Grado en Comercio Internacional
Armenia, Abril de 1979

Induccin a la docencia Universitaria
60 Horas
Dic. de 1997

Evaluacin del Aprendizaje
60 Horas
Julio. de 1999
OTROS ESTUDIOS
Y EVENTOS.
Proexpo, Icontec
Control de Calidad Diseo y Empaque
Pereira, julio de 1977
Acopi, Corpopular, Fenalco, Grupo

Grancolombiano y Escuela de
Administracin
Ventas, Comunicacin, Crditos y Toma
de Decisiones.
Armenia, Octubre de 1977
Proexpo
Promocin y Trmite de las Exportaciones
Armenia, Abril de 1978
Proexpo
Trmites Financieros, Aduaneros,
Gubernamentales de las Exportaciones
Colombianas
Armenia.
Acopi y Escuela de Administracin

y Mercadotecnia
Soldadura
Defensa Civil Colombiana

Preparacin Bsica de D.C.
Armenia, Mayo de 1983
Federacin Nacional de Cafeteros

y F.A.O.
2a Reunin de la Red Latinoamericana
de Frutas
Manizales, Febrero de 1985
Proexpo
Comercializacin Internacional
Cali, Julio de 1985
Min. de Agricultura y Proexpo

Segundo Seminario Internacional
sobre Apicultura Africanizada
Medelln, Abril de 1986
SENA
Introduccin a los Microcomputadores
Nivel I
Intensidad 39 horas
Armenia, Noviembre de 1986
Federecaf y FAO
Productos Hortcolas Tropicales
en la Amrica Latina
Bogot, Septiembre de 1987
SENA
Especies Promisorias Agrcolas
del Caquet
Florencia, Agosto de 1987
OEA y Proexpo
Costos Precios y Cotizaciones
Internacionales
Pereira, Junio de 1987
OEA y Proexpo
Tcnicas de Comercializacin de
Productos Frescos y Agroindustriales
Armenia, Septiembre de 1987
Universidad La Gran Colombia

Foro Regional sobre Agroindustria
Presidencia de la Repblica y
Gobernacin del Risaralda
IV Encuentro Internacional
sobre la Cuenca del Pacfico
Pereira, Septiembre de 1989
Proexpo
Negociaciones Internacionales y
Desarrollo de Nuevos Mercados
Manizales, Noviembre de 1989
Corporacin de Estudios
Tecnolgicos del Norte del Valle
Comercio Exterior
Cartago, Septiembre de 1990
Fundacin para el Desarrollo y

Cmara de Comercio de Armenia
Apertura Econmica y
Reestructuracin Industrial.
Armenia 1990
SENA
Cooperativismo Bsico
Intensidad 20 horas
Armenia, Marzo de 1991
Banco de la Repblica
Relaciones Humanas
Intensidad 20 horas
Noviembre de 1991
SENA
Formacin Pedaggica Bsica para
Docentes
140 horas Nivel I
Agosto de 1996
SENA
Formacin Pedaggica para Docentes
40 horas Nivel II
Julio de 1997
SENA
Tcnicas para el cultivo de tejidos
vegetales
in vitro, Biotecnologa y Productividad.
80 horas - 970349.
Septiembre Octubre de 1997
BASC
Primer Congreso Mundial BASC.
Cartagena. Mayo 14 al 17 2001
Universidad Antonio Nario
Seminario Tendencias de Negocios en el

sector Agro Industrial del Depto. Del
Quindo".
Julio 5 de 2001
Armenia.
CAPACITACIN Y CARGOS PERIODSTICOS.
Peridico Esfera Deportiva

Columnista.
Bogot 1963
Emisora La Voz de Chapinero

Director
Bogot 1965
Revista Carpas y Campamentos
Director
Bogot 1969.
Peridico Tabasar de Panam

Columnista.
Panam 1975
Peridico Quindo Grfico

Jefe de Redaccin y Sub Director
Armenia 1976
Colegio Nacional de Periodistas

Captulo del Quindo.
Co-Fundador
Presidente en 2 ocasiones.
SENA.
Fotolito Offset 30 horas
Armenia. 1977
Colegio Nacional de Periodistas

Periodismo Moderno
Armenia, Septiembre de 1978
SENA
Periodismo
Manizales, Octubre de 1978
Escuela Superior de Administracin

Pblica ESAP
Periodismo Moderno
Intensidad 20 horas
Armenia, Julio de 1983
SENA
Seminario Reg. de Periodistas
Armenia, Marzo de 1986
Revista Alimentaria
Columnista
1987

Crculo de Periodistas del Q.
y Fed. Iberoamericana de Per.
Libertad y Responsabilidad de
los Medios de Comunicacin
Armenia, Agosto de 1989
CARGOS DESEMPEADOS
Zundel y Ca/
Vendedor de Mostrador
Bogot, 1961
Banco Cafetero Las Nieves

Supernumerario
Bogot, 1965
Centrolana Ltda.
Asesor Comercial y Gerente
Bogot. 1966
Banco de Occidente
Rev. Noct. de Cuentas Corrientes
Armenia, 1971
Colombia Foto Club

Director de Ventas
Armenia, 1973
Colegio Santa Ma. Goretti

Profesor de Educacin Fsica.
Deportes y Biolgicas
Montenegro, 1975
Instituto Quimbaya
Profesor de Educacin Fsica,
Deportes y Biolgicas
Quimbaya, 1977
ACOPI
Asesor Industrial, Director Ejecutivo,
Presidente Junta Directiva
Armenia, 1976, 1977. 1982
PROEXPO
Director Regional
Armenia, 1978. 1991

Gestor e Instructor
Del Crdito de Campismo.
Armenia, 1977
Mercadotecnia
Profesor de Administracin. Mercadotecnia
e Investigacin Turstica
Coruniversitaria
Profesor de Post-Grado en Marketing
Ibagu. 1989
Agro-Capacitaciones
Fundador y Conferencista
1988 1998
Gobernacin del Quindo

Miembro Comit Asesor de Poltica
Agroindustrial
Armenia 1.989
Mar Aire Transportes Internacionales

Gerente Fundador, Regional Eje Cafetero
Pereira, 1993 - 1994
Tecnomundo Editores
Gerente
Armenia, 1994 - 1995
Centro de Estudios IPFEL

Catedrtico en:
Administracin, Mercadeo, Ventas
y Sicologa Industrial.
Armenia, 1996- 1998
Universidad Antonio Nario

Catedrtico. Competitividad y Precios.
Armenia. Junio. Dic. 1997
Tutor. Competitividad y Precios y
Prctica Internacional
Roldanillo. Julio a Dic. 1997
Competitividad y Precios y
Cultura de los Negocios
Armenia 1998
Tutor Contexto Social y Ecolgico

Gerencia de Empresas Internacionales
Fundamentos de Mercadeo
Mercadeo Internacional
Gestin de Negocios.
Roldanillo 1998
Investigacin Econmica, Mercadeo

Internacional y Cultura de los
Negocios
Armenia 1998
Cultura de los Negocios, Investigacin

econmica Mercadeo Internacional y
Jurado de Tesis de Grado.Armenia.1999
Tutor y profesor presencial de Mercadeo

Internacional
Roldanillo. 1999
OTROS CARGOS O ACTIVIDADES
Presidente Consejo Regional

SENA (5 aos)
Armenia
Presidente de la Junta, de la
Sociedad del Parque Industrial del
Quindo S.A.
Calarc
Presidente por varias ocasiones del

Club de Leones, Armenia Ciudad Milagro
Armenia
Presidente Fundador de la Regin Scout

del Quindo, de su Consejo Regional
y de su Corte de Honor.
Presidente Fundador de la Sociedad

de Amigos de la Investigacin Cientfica
Armenia
Fundador y Presidente
Club de Espelelogos La Sima
Armenia
Miembro Junta Directiva

Fundacin para el Desarrollo del Quindo
Armenia
Miembro del Grupo de Apoyo

Defensa Civil Regional Quindo
Armenia
Miembro de Junta Directiva

Junta Pro Defensa de Armenia
Armenia
Fundador y Presidente
Asociacin Apcola Quindiana
Armenia
Presidente de Junta Directiva

Centro Cultural Jos Mara Crdova
Armenia
Presidente y Miembro de Junta Directiva

Corporacin Financiera Popular (6aos)
Armenia
Asociado
Aula Rosacruz Israel Rojas R.
Armenia, 1.994
DEPORTES
Espeleologa, Buceo Scuba, Volibol.
AFICIONES
Filatelia, Notafilia, Msica Clsica,

Investigacin Cientfica, Lectura y
Poesa.
TRABAJOS ESCRITOS
El Rover Scout, un Hermano
del Universo (indito)
Espeleologa Maravilla Subterrnea
(Indito)
Apicultura Labor de Privilegiados (Indito)
Desercin y Disminucin de la Membresa
en los Clubes de Leones del Departamento
del Quindo .Trabajo de Grado.
El Comercio Exportador del Quindo.
Mens luminata (Poesa - indito)
MENCIONES Y CONDECORACIONES
Medalla de Servicios con tres barras, de

la Corte de Honor Scout Nacional
Armenia, Nov. 30 de 1976
Premio al Mrito Apcola de la

Asociacin Apcola Quindiana
Medalla de Honor al Mrito Administrativo

de la Escuela de Administracin y
Mercadotecnia del Quindo
Armenia, 1981
Escudo en Categora Plata

Defensa Civil del Quindo
Armenia, 1985
Reconocimiento por servicios prestados,

del SENA Regional
Medalla El Len del Ao

Club de Leones Armenia Ciudad Milagro
Armenia, 1992
Escudo Tiempo de Servicio por 10 aos

Defensa Civil
Armenia, 1996
========================================
PARA TODOS LOS EFECTOS LEGALES, CERTIFICO QUE
TODAS LAS INFORMACIONES SUMINISTRADAS POR M, EN LA PRESENTE
HOJA DE VIDA
SON EMINENTEMENTE VERACES
(C.S.T., ART. 62 NUM.1) RGIMEN LABORAL COLOMBIANO
No. 1057.
___________________________________
HERNANDO UPEGUI GONZLEZ
C.C. No. 17081.322 de Bogot
La Flora Colombiana y sus
Aceites Esenciales, Aislamiento,
Qumica y Perspectiva de
Aprovechamiento.
Aura Ma. Puente, Colombia

PLAN DE ACCION PARA LA CONSERVACION, USO Y COMERCIO
SOSTENIBLE DE PLANTAS MEDICINALES EN COLOMBIA
INTRODUCCION
Las plantas medicinales cumplen una funcin importante en la sociedad colombiana,

pues son parte fundamental de los sistemas de medicina tradicional y a su vez fuente
de ingresos econmicos para proveedores de materia prima y transformadores finales.
No obstante, la materia prima requerida no siempre se encuentra a disposicin, motivo
por el cual se necesitan acciones para asegurar que tanto la recoleccin como el
comercio de especies de plantas medicinales sean dirigidas en forma sostenible.
Colombia ha sido considerado como uno de los pases con mayor diversidad florstica,
gracias entre otros factores a su gran variedad de ecosistemas. De acuerdo con Forero
(1985 en WCMC, 1992) se registran cerca de 50.000 especies de flora, de las cuales
aproximadamente 6.000 cuentan con algn tipo de caracterstica medicinal (Calle,
1998). Sin embargo este potencial no se refleja en la Lista Bsica de plantas
aprobadas por el INVIMA.
En la actualidad el mercado nacional e internacional de productos naturales y plantas

medicinales revela una creciente demanda, lo cual significa una oportunidad y una
ventaja comparativa para el pas, debido a su inmensa riqueza en este tipo de
recursos. Sin embargo, la falta de polticas coherentes por parte del Estado, tendientes
a fortalecer el aprovechamiento sostenible de estos recursos y la falta de acciones
coordinadas entre el sector pblico y privado (productivo), no han permitido el
desarrollo adecuado de esta industria nacional para aprovechar las oportunidades que
ofrece el mercado nacional e internacional de productos naturales y plantas
medicinales.
El uso de plantas medicinales centra la atencin de la comunidad cientfica mundial,

quien destaca su importancia en el sistema sanitario actual y futuro, dada la tendencia
en la demanda de productos naturales con fines medicinales y teraputicos. En este
sentido, la Organizacin Mundial de la Salud en su programa Salud para todos en el
ao 2000, recomienda la promocin de las medicinas tradicionales y las plantas
medicinales, por su bajo costo y aceptacin popular en la atencin primaria en salud
(OMS, 1978).
Aun cuando a escala mundial se ha construido una gestin en torno a este recurso
como base para el fomento de la atencin mdica primaria, en el pas las orientaciones
polticas y legislativas no han logrado propiciar acciones que permitan la consolidacin
del sector. Adicionalmente, en el marco de gestin de recursos naturales, las plantas
con propiedades medicinales han recibido menor atencin.
A nivel nacional, la gestin que se adelanta en materia de plantas medicinales se

enmarca tangencialmente en las Polticas de Biodiversidad y de Bosques, as como en
la normatividad referida a la proteccin, conservacin y uso sostenible de los recursos
biolgicos y genticos de la biodiversidad colombiana, sin embargo no existe un
desarrollo especfico para el seguimiento y control del comercio y aprovechamiento de
la flora medicinal colombiana.
Por otra parte se conoce que a nivel nacional la literatura en cuanto a investigaciones
farmacolgicas, taxonmicas y etnobotnicas, entre otras, es extensa; sin embargo,
son escasos los estudios que permiten conocer una caracterizacin certera del
comercio y aprovechamiento del recurso. Los datos disponibles sobre el comercio de
plantas medicinales no reflejan la realidad de la actividad y por ende no se facilita la
articulacin del sector ni la implementacin de procesos de control y monitoreo.
En consecuencia, si bien se reconoce que el aspecto poltico y reglamentario es

fundamental para un adecuado uso y comercializacin de las plantas, ste debe hacer
parte integral de una estrategia nacional que incluya la caracterizacin del mercado de
plantas medicinales, la incorporacin de criterios de sostenibilidad biolgica para el
aprovechamiento del recurso, el fomento de proyectos comunitarios alternativos, la
formulacin de lineamientos de investigacin sobre las potencialidades de la medicina
tradicional y la proteccin del recurso a fin de garantizar a mediano y largo plazo el
desarrollo ptimo de esta industria y la subsecuente optimizacin de programas de
salud.
En este contexto, a partir del Seminario Taller Uso y comercio sostenible de plantas
medicinales en Colombia, realizado en septiembre del 2000 con la participacin de
diversas entidades pblicas y privadas, se identificaron algunos elementos
fundamentales a tener en cuenta para fortalecer la gestin en torno a la flora medicinal
colombiana.
El presente Plan de Accin recoge las recomendaciones emanadas de dicho seminario y

se proyectan las acciones a desarrollar dentro de lneas de accin especficas que
buscan garantizar una consolidacin del sector naturista en el proceso de desarrollo
nacional asegurando la sostenibilidad del recurso.
MARCO DEL PLAN DE ACCION
El Plan de Accin se enmarca dentro de los lineamientos de la ESTRATEGIA NACIONAL

PARA LA CONSERVACION DE PLANTAS, cuya misin es orientar las acciones de
conocimiento, conservacin y uso sostenible de la flora colombiana con la participacin
de los actores relevantes. En este mismo sentido, se acogen los principios de la Poltica
Nacional de Biodiversidad, como son conocer, conservar y utilizar.
DESCRIPCION DE LA PROPUESTA
OBJETIVO GENERAL
Generar condiciones necesarias para consolidar y fomentar el aprovechamiento y

comercio sostenible de la flora medicinal colombiana y optimizar la gestin en torno al
recurso como alternativa socioeconmica para el desarrollo del pas en el mediano y
largo plazo.
OBJETIVO ESPECIFICO 1. Definicin y divulgacin de un marco normativo sobre
plantas medicinales en materia de obtencin, uso, manejo, investigacin, comercio y
dems procedimientos en torno a plantas medicinales.
Meta 1.1. : Actualizar y armonizar las herramientas jurdicas para optimizar la gestin
en torno a la flora medicinal colombiana y fomentar su uso sostenible.
Actividades:
Anlisis de la normatividad vigente y elaboracin de un diagnstico con relacin a
la incorporacin de criterios ambientales para la obtencin, aprovechamiento,
transformacin y comercio de plantas medicinales.
Armonizar la aplicacin de las Buenas Prcticas de Manufactura y analizar los
criterios de inclusin en la Lista Bsica del INVIMA y dems requerimientos para el
Registro Sanitario, tomando en cuenta el contexto de desarrollo del sector
naturista.
Armonizar la normatividad vigente de plantas medicinales en relacin con la
existente para el aprovechamiento de la flora colombiana .
Analizar la normatividad vigente relacionada con la Proteccin de la Propiedad
Intelectual y el Conocimiento Tradicional a nivel nacional y en el marco de la
Comunidad Andina y la OMC.
OBJETIVO ESPECIFICO 2. Fomentar las alternativas productivas y el comercio

sostenible de plantas medicinales a fin de generar opciones adicionales de desarrollo
econmico y social para las comunidades locales.
Meta 2.1. : Caracterizar el mercado de plantas medicinales tanto a nivel nacional

como internacional.
Actividades:
Mercado Nacional:
- Acopiar y validar informacin primaria y secundaria a nivel nacional para identificar
especies comercializadas, demanda, volmenes transados y origen de la materia
prima.
- Seleccionar especies nativas prioritarias en trminos comerciales y realizar una
caracterizacin del mercado de las mismas a nivel nacional. (Distribucin, sistemas
de produccin, cadena productiva, canales de comercializacin, mercado, etc.)
- Realizar un inventario de productores de plantas medicinales en el pas.
- Realizar estudios de oferta ambiental para determinar especies promisorias
Mercado Internacional:
- Desarrollar estudio de mercado a nivel internacional para identificar oportunidades
comerciales para especies nativas promisorias.
Meta 2.2. : Generar protocolos para el aprovechamiento sostenible de las plantas

medicinales silvestres, priorizando por regin y/o especies, con el fin de mejorar las
tcnicas de recoleccin, almacenamiento y elaboracin, fomentando la correcta
funcionalidad de la cadena productiva.
Actividades:
Recoleccin y validacin de informacin primaria y secundaria para la identificacin
y caracterizacin de los sistemas productivos de aprovechamiento de la flora
medicinal.
Identificacin y determinacin de los actores, responsabilidades y procedimientos
que se desarrollan en la cadena productiva para la obtencin y comercializacin de
Desarrollo de protocolos de aprovechamiento sostenible de plantas medicinales
silvestres.
Discusin y enriquecimiento interinstitucional de los protocolos propuestos.
Edicin y publicacin.
Meta 2.3.: Promover el cultivo, uso y comercio sostenible de especies de la flora

medicinal con mayor demanda, como esquemas alternativos de desarrollo rural.
Actividades:
Identificacin y apoyo a proyectos productivos pilotos de plantas medicinales.
Diseo de una estrategia interinstitucional conjunta que permita la definicin e
implementacin de acciones para el fomento de actividades sostenibles de
aprovechamiento de la flora medicinal.
Analizar el tema de incentivos a la produccin sostenible
Identificacin de herramientas para la comercializacin de plantas medicinales (Por
ejemplo; certificacin ecolgica, de origen, etc.)
Meta 2.4. : Impulsar la elaboracin de manuales o catlogos de identificacin de las

especies de plantas utilizadas con fines medicinales en el pas con mayor demanda
comercial.
Actividades:
Anlisis y edicin de la informacin.
Publicacin.
OBJETIVO ESPECIFICO 3. Consolidar, integrar y actualizar el conocimiento bsico y

aplicado sobre flora medicinal colombiana dentro de un marc o de conservacin, uso y
aprovechamiento sostenible.
Meta 3.1.: Acopiar y sistematizar informacin sobre el uso histrico, actual y potencial
de las plantas con fines medicinales y teraputicos.
Actividades:
Recopilacin, diagnstico y validacin de estudios sobre plantas medicinales, con
nfasis en especies, mtodos y sistemas de aprovechamiento.
Consolidacin de inventarios de especies nativas objeto de aprovechamiento

medicinal o teraputico con base en criterios de valoracin biolgica,
socioeconmica, cultural-medicinal y teraputica.
Identificacin de reas geogrficas poco estudiadas, con presencia de grupos
endmicos, en peligro de desestabilizacin o de inters ecolgico, para desarrollar
investigaciones en plantas medicinales.
Evaluacin y consolidacin de una base cientfica sobre las metodologas y

procedimientos histricos y actuales empleados para la extraccin de los
componentes activos medicinales y teraputicos de la flora silvestre.
Promocin de nuevos estudios y fortalecimiento de iniciativas en curso en

bioprospeccin sobre especies de uso real o potencial medicinal y teraputico.
Identificacin y promocin de grupos de investigacin que puedan contribuir al

conocimiento e investigacin de la flora medicinal colombiana.
Meta 3.2. : Promover y fortalecer el desarrollo de estudios biolgicos,

socioeconmicos y culturales a fin de impulsar, el inventario nacional y la valoracin de
Actividades:
Definicin de criterios generales para la priorizacin de actividades de investigacin

con nfasis en especies de importancia medicinal y teraputica real o potencial.
Definicin participativa y promocin de lneas de investigacin bsica y aplicada

sobre aspectos de la taxonoma, fitoqumica, farmacologa, y biologa de las plantas
medicinales.
Definicin y utilizacin de mecanismos para la optimizacin de la investigacin en

flora medicinal a travs de la identificacin de fuentes potenciales y reales de
financiacin y logstica.
Definicin de mecanismos para transferir y aplicar el conocimiento cientfico a la

produccin y utilizacin de plantas medicinales
OBJETIVO ESPECIFICO 4: Implementar a nivel regional y nacional acciones para la

recuperacin y proteccin de las plantas medicinales.
Meta 4.1. : Conocer el estado poblacional de las plantas medicinales amenazadas, a

fin de incorporarlas en los programas nacionales de conservacin.
Actividades:
Categorizacin y definicin de prioridades sobre conservacin de poblaciones de

Diseo e implementacin de planes de accin para especies prioritarias de plantas

medicinales.
Ejecucin de acciones que disminuyan las actividades ilcitas en torno a especies

medicinales y que permitan su rescate.
Meta 4.2. : Fortalecer las colecciones ex situ involucrando, a los Jardines Botnicos en
planes de conservacin y propagacin de especies prioritarias.
Actividades:
Consolidacin programas de conservacin in situ y ex situ en jardines botnicos
para especies amenazadas de la flora medicinal colombiana.
Sistematizacin y articulacin de las principales colecciones biolgicas del pas
como centros de apoyo para la conservacin ex situ e in situ de la flora medicinal
colombiana.
OBJETIVO ESPECIFICO 5: Promover la divulgacin, capacitacin y educacin de la

sociedad colombiana en torno a las actividades derivadas del Plan de Accin, a fin de
concientizarla sobre el valor de la flora medicinal como recurso econmico, ecolgico y
cultural nacional.
Meta 5.1. : Apoyar la creacin de un sistema de informacin sobre plantas

medicinales que incluya diferente informacin, como: inventarios de productores
nacionales, investigadores, especies comercializadas, estudios de mercados, criterios
de uso sostenible.
Actividades:
Diagnstico del estado actual de la informacin en torno a plantas medicinales.
Identificacin de los requerimientos de informacin.
Ajuste y socializacin del nodo central de informacin en su componente de flora
medicinal.
Levantamiento del directorio de investigadores, instituciones y comunidades
involucradas en el trabajo con plantas medicinales.
Articulacin de bases de datos existentes.
Meta 5.2. : Incorporar en los procesos de educacin formal y no formal el componente

de la flora medicinal y desarrollar campaas divulgativas en torno al tema.
Actividades:
Desarrollo de material educativo e informativo como mecanismo de concientizacin
sobre la importancia y valor de las plantas medicinales
Promocin de espacios de encuentro para la socializacin de la informacin a fin de
validar el conocimiento y facilitar el flujo de informacin.
Meta 5.3. : Impulsar la elaboracin de la farmacopea colombiana.
Actividades:
Anlisis y edicin de informacin de usos medicinales de las especies seleccionadas.
Publicacin.
OBJETIVO ESPECIFICO 6. Fortalecer la cooperacin y articulacin interinstitucional

para la correcta implementacin y seguimiento del plan de accin.
Meta 6.1. : Fomentar la incorporacin y la gestin relativa a la flora medicinal a nivel

interinstitucional y dems organizaciones pertinentes.
Actividades:
Desarrollo de talleres de evaluacin regional para la evaluacin y diseo de
esquemas eficientes de administracin y gestin del componente flora en las
entidades del SINA.
Consolidacin de equipos de trabajo en materia de flora a nivel regional y

elaboracin de los planes de accin inmediatos de acuerdo a las necesidades
locales con base en el diagnstico previo.
Talleres de evaluacin y capacitacin en materia de flora silvestre, con nfasis en

Indicadores:
Nmero de entidades gubernamentales y no gubernamentales participantes en la
ejecucin del Plan de Accin
Meta 6.2. : Implementacin mecanismo de seguimiento al Plan de Accin.
Actividades:
Definicin de indicadores de gestin para la evaluacin del desempeo del Plan de
accin para el uso sostenible de la flora medicinal.
Indicador:
Indicadores de gestin definidos y evaluados.
ENTIDADES QUE PARTICIPARON EN LA FORMULACION DEL PLAN:
Convenio Andrs Bello

Federacin Naturista Colombiana FENAT
Fundacin Ingued
Fundacin Terrapreta
Instituto Alexander von Humboldt, Iniciativa Biocomercio Sostenible
Instituto Amaznico de Investigaciones Cientficas SINCHI
Instituto de Ciencias Naturales
Instituto Colombiano Agropecuario - ICA
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA
Labfarve CORPAS
Ministerio de Comercio Exterior
Ministerio de Salud
Ministerio del Medio Ambiente
Organizacin Mundial de la Salud
Sociedad Proyecto Vida
Universidad Nacional CYTED
Estudio Etnobotnico
en la Comunidad
de Chunazana, Ecuador
K. Rivas, Ecuador

ESTUDIO ETNOBOTANICO EN LA COMUNIDAD DE CHUNAZANA ECUADOR
AUTOR: ING. AGR. MS. KLEBER RIVAS CARRIN
Lugar de trabajo: Universidad de Cuenca Ecuador Facultades de Ciencias
Agropecuarias y de Ciencias Qumicas.
Introduccin
Un estudio del Instituto Mundial de los recursos realizado en 1990 (Grupto 1994)
muestra que los pases en vas de desarrollo poseen un ingreso percpita bajo, pero
con mayor biodiversidad, mientras que los pases desarrollados poseen un ingreso
percpita muy alto, pero con una pobre biodiversidad.
En el sector en estudio existe una gran biodiversidad de especies que son utilizadas
para diferentes medios. En nuestro pas se utilizan mas de 1000 especies con fines
medicinales, alimenticios e industriales.
Las comunidades indgenas poseen informacin fundamental acerca del uso de las
plantas y sus propiedades, conocimientos que han sido adquiridos durante cientos de
aos a travs de experiencias directas con su medio y trasmitidas de generacin en
generacin.
La etnobotnica permite el rescate de conocimientos para su estudio sin separar al
hombre de su medio ambiente, con esto se pretende acumular una serie de
conocimientos ya que con el paso del tiempo estas se irn perdiendo debido al
acelerado proceso de aculturacin que experimentan las comunidades indgenas de
esta zona.
Objetivos
Realizar un estudio etnobotnico de las principales plantas que existen en esta
comunidad de Chunazana y los usos de las mismas, clasificando a las plantas por el
nombre comn conocido en la regin y los usos que se les atribuyen.
Materiales y mtodos
Se utilizaron una grabadora y materiales de oficina
El mtodo fue realizado con entrevistas a las personas ms entendidas en medicina
casera y curanderismo.
Resultados
Para seguir una secuencia lgica de nuestro estudio se procedi a clasificar las plantas
por el nombre comn que a continuacin enunciamos
ACHUPALLA Familia Bromeliaceae Pourretia sp. Se encuentran en las zonas de cerro
y, sitios altos. Es bueno para las curaciones pulmonares y hepticas, se da de beber
con agua de azcar a los enfermos, y las races son consumidas para la alimentacin
de los cobayos y cerdos.
AGUARONGO, Familia Bromeliaceae Pourretia piramidata Es una especie que existe
en los cerros de la comunidad. Actualmente cuando florece se acostumbra a venderla

en la Ciudad de Cuenca para adornar con luces, en pocas de navidad, antiguamente
se utilizaba para la preparacin de la chicha.
AJENJO Familia Asteraceae Artemisia absinthum Es una planta que se encuentra
desarrollada en las partes bajas de la comunidad. Esta especie es muy cotizada por
los curanderos de Santo Domingo de los Colorados, que llevan a los diferentes lugares
cambindole el nombre por fumaria, pero en realidad esta no es la verdadera fumaria,
posee un sabor amargo es utilizada como aperitiva, riones y catarros.
AJ. Familia Solanaceae Capsicum annum y Capsicum pubescens. El primero es el aj
largo y el segundo el rocoto, este ltimo es ms picante y grueso, los campesinos
utilizan directamente masticando y algunos hacen preparados con tomate de rbol
Cyphomandra betcea. Este aj tambin sirve para darles a los pollos recin nacidos
con el propsito de que no les afecte alguna enfermedad en el perodo de su desarrollo.
AJO. Familia Liliaceae Allium sativum. Planta muy utilizada en el arte culinario y para
curar ciertas enfermedades como el escorbuto, reumatismo y falta de apetito.
ALTAMIZA. Familia Asteraceae Franceria artemizoides. Es muy utilizado en la zona
para barrer las casas y eliminar las pulgas, ahuyenta a los insectos, especialmente en
cobayos ahuyenta las pulgas con un pequeo bao, tambin se emplea para barrer los
hornos construidos de barro y ladrillo. Algunos campesinos estn utilizando como
preventivo del hongo Stemphyllum sp. en el cultivo del ajo.
AMOR SECO. Familia Sanguisorbaceae Acaena argente. Planta herbcea y rastrera,
algunos campesinos manifiestan que posee actividades diurticas.
ATACO O SANGORACHA. Familia Amarantceas Amaranthus caudatus. Planta muy
utilizada para hacer agua de frescos.

AUG COGLLO. Familia Phytolaccaceae Phytolacca bogotensis, planta herbcea que
se encuentra en los cerros y es muy utilizado para el lavado de cabello, caspa y lavado
de la ropa, produce abundante espuma.
BORRAJA. Familia Borraginaceae Borrago officinalis Existen dos variedades, la de flor
azul y la de flor blanca y se encuentra en los huertos de las casas y es utilizada para la
tos en infusiones.
CABALLO CHUPA. Familia Equisetaceae Equisetum bogotensis, tambin conocido
como cola de caballo. Planta que contiene slice y se encuentra en las zonas hmedas.
Es una especie que utilizan con mucha frecuencia para los riones, mezclado con el
gaal.
CANCHALAGUA. Familia Gencianaceae Erythraea quitensis. La infusin de sus hojas y
flores son utilizados como ferbrfugo, diafortico, y tnico.
CARRIZO. Familia Bambuceae Arundo Donax. Se observa en pequeas cantidades en
la comunidad y es muy utilizado en la zona para enchaclear los tejados y en la medicina
el agua que se encuentra en la base de los nudos para el dolor de oido.
CASHA MARUCHA. Familia Asteraceae Xanthium Catharticum Aparece en algunos
lugares y es utilizada para se utiliza la raz para bajar la temperatura.
CEBADA. Familia Poaceae Hordeum vulgare. Es una de las especies mas utilizadas en
la zona, habindose mantenido la tradicin por aos y gracias a este alimento han
logrado sobrevivir estas humildes familias, su principal producto y ms conocido es la
mchica y el arroz de cebada que mitigan la hambruna de estos campesinos. El uso
ms frecuente en la medicina tradicional es para que produzca sueo a las personas
que sufren de imsomnio.

CEBOLLA. Familia Liliaceae Allium cepa, especie utilizada como condimento para
preparar sus alimentos y para enfermedades como el escorbuto y la cada del cabello.
CERRAJA. Familia Asteraceae Sonchus oleraceus. Especie que contiene un latex
blanco y que es muy utilizada en la medicina para bajar la temperatura.
COL. Familia Brassicaceae Brassica oleracea. Planta que siembran en las huertas muy
utilizadas en la alimentacin. El jugo es utilizado como desinfectante del estmago y
elimina las lombrices y parsitos.
CUBILN. Familia Asteraceae Senecio vacciniodes. Esta es una de las plantas a la
que se les atribuye propiedades odontlgicas.
CULANTRO. Familia Umbeliferaceae Coriandrum sativum. Es una planta muy utilizada
en la condimentacin de las comidas. En cuanto a sus poderes medicinales, la utilizan
contra el insomnio.
CHAMANA. Famiia Sapindaceae Dodonea viscosa En medicina contra las afecciones
nerviosas y reumticas
CHAMBURO. Familia Caricaceae Basconcella sp. Las hojas son aplicadas en los
hinchazones cuando existe un golpe, calmando los dolores de inmediato.
CHICHIRA. Familia Brassicaceae Capsella bursa pastoris. Es una planta que aparece
como maleza y es atribuida como odontlgica.
CHILCHIL O ASNAG YUYU. Familia Asteraceae Tagetes ternflora. Es una yerba
hedionda que aparece en algunos campos; de este mismos gnero es la escoba de
castilla, muy utilizada para barrer las casas y es una planta muy buena para las
hemorroides.
CHULCO. Familia Oxalidaceae Oxalis elegans. Posee un tallo carnoso, contiene cido
oxalico, y sirve para limpiar artefactos de plata. Los nios de la zona utilizan los
pednculos de la inflorecencia para masticar los tallos que poseen un sabor agridulce
por su contenido de acido oxlico.
CHUQUIRAGUA. Familia Asteraceae Chuquiraga jusseui. Planta que existe en los
cerros de la comunidad, tiene virtudes medicinales como tnica, reconstituyente,
diurtica, febrfuga.
ESENCIA DE ROSA. Familia Geraniaceae Pelargonium roseum. Planta usada en los
huertos para los clicos.
EUCALIPTO. Familia Mirtaceae Eucalyptus globulus. En la medicina es utilizado para
dar baos de vapor para los catarros, resfrios y gripes.
FLOR DE CRISTO. Familia Orquidiaceae Epidendrum sp. Existe esta especie en las
alturas de la comunidad y se dan de tomar a los enfermos para lesiones internas del
hgado y los pulmones.
FUCCIA. Familia Onagraceae Fuccia loxensis. Es una especie que se encuentra en las
alturas de la zona. Sus bellas flores son amarradas en atados para llevar al mercado a
vender, con la finalidad de preparar las aguas de frescos, mezcladas con otras
especies.
GAAL. Familia Proteaceae Embotrium grandiflorum. Especie que se encuentra en las
alturas de la comunidad y sus inflorescencias son recolectadas por los campesinos con
la finalidad de comercializar en el mercado para vender mezclado con otras especies
como la fuccia (Fucccia sp), para el agua de frescos.
GENCIANA. Familia Gencianaceae Genciana sp. Especie empleada por los
campesinos para endurar el estmago.
HABA. Familia Papilionaceae Vicia faba Tiene propiedades medicinales por lo que la
flor es utilizada para las inflamaciones mezclados con la leche materna.

HINOJO. Familia Umbeliferaceae Foeniculum vulgare. Es una especie que cultivan en
los huertos y que posee propiedades medicinales, es de gran poder curativo en gases
intestinales, clicos y dolores.
JOYAPA. Familia Ericaceae Pernettia parviflora. Especie que existe en las alturas y sus
frutos son utilizados como alimento, como precaucin recomiendan no ingerir en
exceso.
LAUREL DE CERA. Familia Myricaceae Myrica cerifera. En la zona utilizan para lea, y
la cera que es obtenida por coccin de sus frutos y esta es utilizada para eliminar las
estras de las mujeres, despus del parto.
LECHUGUILLA. Familia Asteraceae Gnaphalium spicatum Los campesinos emplean
como antisptica.
LUTUYUYO. Familia Basellaceae Basella obovata. El campesino utiliza esta planta
para lavar la ropa, y para lavarse la cabeza ya que produce abundante espuma cuando
es machacada.
LLANTN. Familia Plantaginaceae Plantago mayor. Es una planta muy utilizada en la
medicina natural como astringente.
MALVA OLOROSA. Familia Geraniaceae Pelargonium odoratissium. Es muy estimada
por su fragancia y cultivan en algunos huertos, siendo utilizada en la medicina para los
dolores del vientre.
MALVA ROSA. Familia Geraniaceae Pelargonium roseum. Planta usada para los
clicos y dolores de barriga.
MANZANILLA. Familia Asteraceae Matricaria chamonilla. El campesino utiliza en
infusin para los dolores de estmago.

MANZANA. Familia Rosaceae Malus comunis. Sus frutos son comestibles y sus hojas
son utilizadas con manteca de cacao para curar el dolor de cabeza.
MATICO. Familia Asteraceae Eupatorium glutinosum. Es utilizada como vulneraria y
astringente.
MORADILLA. Familia Amarantaceae Telanthera porrigens. Tiene reputaciones
bquicas y enemagogas, siendo una especie muy utilizada en las aguas de frescos.
MORTIO. Familia Solanaceae Solanum nigrum. Planta cuyas flores son utilizadas
para hacer las orchatas.
ACHAG. Familia Asteraceae Bidens humillis. Estas flores amarillas utilizan para teir
algunas prendas, dndoles un color amarillo, y en la medicina es muy utilizada para la
tos.
ORTIGA. Familia Urticaceae Urtica urens. Esta es una de las plantas utilizada para
calmar los dolores causados por cadas y sus races para la tos.
PARIETARIA. Familia Urticaceae Parietaria officinalis. Se utiliza como diurtica,
emoliente y refrescante.
PAYCO. Familia Quenopodiceae Chenopodium ambrosoides. El sumo de la raz es
utilizado como purgante y tambin para el uso en el cuajo.
POLEO. Familia Lamiaceae Bistropogon mollis Esta es una planta que abunda en el
sector, posee un olor fuerte y los habitantes de esta comunidad emplean para curar el
mal aire.
RBANO. Familia Brassicaceae Raphanus sativus. Es una de las plantas que han sido
introducidas y que actualmente algunos campesinos la cultivan, el jugo aseveran que
ataca a la tos convulsiva.

RETAMA. Familia Papilionaceae Spartium junceum. Sus hojas y flores son utilizadas
para los clculos renales y enfermedades de los riones.
RUDA. Familia Rutaceae Ruta graveolens. Es utilizado en esta zona como estimulante
y para curar el ojo de los animales.
SAUCO NEGRO. Familia Solanaceae Cestrum Auriculatum. Planta que posee un olor
fuerte y desagradable y algunos campesinos utilizan para refrescarse la cabeza
colocando algunas hojas en el sombrero
SOLIMANILLO. Familia Poligoniaceae Polygonum acre. Yerba utilizada como
cicatrizante de las heridas.
SHIPALPAL. Familia Valerianaceae Valeriana sp. Es una planta cuyas races son
utilizadas como antipasmdicas.
SHULLO COLORADO. Familia Onagraceae Oenothera virgata. Es una especie
utilizada para el dolor de los riones.
TAI O ACHICORIA AMARILLA. Familia Asteraceae Achyrophorus quietensis Las
mujeres utilizan esta planta para ponerse en los pezones de sus senos, para separar a
los nios de la leche materna.
TIPU. Familia Lamiaceae Micromeria nubigena. Es una especie que aparece en los
cerros de esta comunidad y es utilizada como estomacal y para el fro.
TORONJIL. Familia Lamiaceae Mellisa officinalis. Se encuentra en los huertos de los
campesinos y es utilizado para los dolores estomacales.
TRINITARIA. CULN, HUALLUA.. Familia de las Papilionaceae Trinitaria sp. Esta es
una planta que se encuentra en las partes altas; se caracteriza por su inflorescencia de
color azul y es muy utilizada como estomacal.

YERBABUENA O MENTA. Familia Lamiaceae Mentha piperita. Especie que se
encuentra cultivada en los huertos y que es utilizada como estomacal.
YERBA DE INFANTE. Familia Papilionaceae Desmodium adscendens. Utilizada en la
zona para las infecciones, y para lavarse las heridas.
Recomendaciones
Existen plantas que se debe estudiar con mayor profundidad, la difcil situacin
econmica en la que vive nuestra poblacin campesina es buena alternativa para que
pueda aprovechar la medicina natural ya que algunas especies falta conocer los
principios activos que poseen y que muy bien puede ser aprovechada por cientficos.
BIBLIOGRAFA
CERON CARLOS y MONTALVO CONSUELO. Etnobotnica de los Huaorani de
Quehueiri-Ono Napo-Ecuador. Editorial Abya Yala. Quito-Ecuador.1998.
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CESA. Quito-Ecuador. 1993.
CODERO LUIS. Estudios Botnicos. Publicaciones del Departamento de difusin
cultural de la Universidad de Cuenca. Cuenca-Ecuador. 1911.
CUAMACAS BIBIANA y TYP AZ GALO. Arboles de los bosques interandinos del
norte del Ecuador. Editorial Casa de la Cultura Ecuatoriana. Quito-Ecuador. 1995.
ESPINOZA REINALDO. Estudios Botnicos en el Sur del Ecuador. Editado por la
Universidad nacional de Loja. Loja-Ecuador. 1997.

ULLOA CARMEN y MOLLER PETER. Arboles y arbustos de los andes del
Ecuador. Ediciones Abya-Yala. Quito Ecuador. 1995.
UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR. Memorias. La cosmovisin andina y el
saber occidental hacia una renovacin de las ciencias humanas en indoamrica.
Guaranda-Ecuador. 1992.
Evaluacin Agronmica e
Industrial de 7 Variedades de
Albahaca (Ocimun basilicum) en
Zona Cafetera Colombiana.

1
EVALUACION AGRONOMICA E INDUSTRIAL DE SIETE VARIEDADES DE
ALBAHACA (Ocimum basilicum L.), EN CONDICIONES DE LA ZONA CAFETERA
COLOMBIANA.
Ramrez Q., Carlos J.*; Moreno B., Argemiro**; Murillo p., Elizabeth***
RESUMEN
Siete variedades de albahaca (Ocimum basilicum L.). Fueron cultivadas a escala

experimental con el objeto de evaluar su comportamiento agronmico y conocer el
rendimiento y composicin de su aceite esencial durante cinco estados de floracin (0,
20, 40, 60 y 80 das despus de iniciada la floracin). Las variedades poseen
diferencias en el porcentaje de germinacin, formacin de materia seca, altura, y
rendimiento y composicin del aceite esencial obtenido por destilacin por arrastre con
vapor. La variedad Lemon present el menor porcentaje de germinacin con 63,50 % y
la variedad Feinblaetrig el mayor con 95,5 %. La acumulacin de materia seca en las 7
variedades de albahaca se ajusto a una curva sigmoidal a travs del tiempo. La Tasa
de Crecimiento del Cultivo (T.C.C), vari entre las variedades, las de porte alto,
Feinblaetrig, Grosses Gruenes y Genoveser alcanzaron las mayores tasas con 2.17,
2.09 y 2.01 gr./Planta/Da entre los ochenta y cien das. Los mejores rendimientos de
aceite esencial se obtuvieron durante los primeros cuarenta das despus de iniciada la
floracin (DDF), y el anlisis cromatogrfico y de espectroscopa de masas mostr
diferencias en la composicin del aceite esencial entre variedades. Las variedades
Bubikopf, Genoveser, Opal y Rubin producen un aceite esencial rico en Linalool y 1,8-
Cineol; la variedad Grosses Gruenes contiene un aceite rico en Linalool y Metyl
chavicol, el aceite esencial de la variedad Lemon esta constituido principalmente por
Citral. Genoveser, Opal y Rubin produjeron un aceite esencial aceptado por la Norma
NF T 75-244(1), de la Asociacin Francesa de Normalizacin para aceite esencial de
albahaca tipo linalool.
*Becario de Colciencias, Ingeniero Agrnomo Universidad del Tolima.

2
**Ingeniero Agrnomo M.Sc., Investigador Cientfico II, Disciplina de Fitotecnia, Centro
Nacional de Investigaciones de Caf, Cenicaf.
***Qumico M.Sc., Profesor Asociado Departamento de Qumica, Facultad de

Educacin, Universidad del Tolima.
INTRODUCCION
Los aceites esenciales son lquidos oleosos de olor pronunciado, que se obtienen de
plantas aromticas (4). Estn Constituidos por hidrocarburos y sus derivados
oxigenados como alcoholes, steres, aldehdos, cetonas, aminas, compuestos
sulfurados, etc. Sin embargo, los terpenos constituyen la mayora de los aceites
esenciales (26), los cuales se dividen en monoterpenos (con esqueleto de 10
carbonos) y sesquiterpenos (15 carbonos). Los diterpenos (20 carbonos) pueden
encontrarse en algunos aceites esenciales (ejemplo, Ginger), pero no son de
importancia comercial (9).
La albahaca(Ocimum basilicum L), es una especie promisoria para explotarla en la

zona cafetera como cultivo individual o intercalada con el caf. Este gnero (Ocimum)
comprende ms de 30 especies distribuidas en el trpico y subtrpico (15), la especie
O. Basilicum produce la mayor cantidad de aceite esencial, con una produccin
mundial de 42.5 toneladas (25). Su aceite se extrae en el mbito industrial por
destilacin con arrastre por vapor; que consiste en separar por medio de vapor de agua
los aceites esenciales que contienen las plantas sometidas a este proceso (18, 17, 11).
Estudios realizados sobre la extraccin del aceite esencial de Ocimum basilicum L.
En el laboratorio por varios mtodos (hidrodestilacin, destilacin por arrastre con
vapor, codestilacin-extraccin y extraccin con fluido supercrtico), establecieron que
el aceite obtenido por arrastre con vapor e hidrodestilacin, no presenta diferencias
significativas en el contenido de quince componentes. Adems, cuando el objetivo del
anlisis es determinar rendimientos, no se debe utilizar el mtodo de codestilacin
extraccin, por la dificultad de separar completamente el solvente. En cuanto a la
extraccin por fluido supercrtico se encontr un deterioro en la calidad sensorial del
aceite esencial obtenido (13, 5).
La tcnica ms comn en el anlisis cualitativo de los aceites esenciales es la

cromatografa de gases, acoplado a un espectrmetro de masas (19, 20, 21, 22, 7).
Con esta tcnica los componentes separados por el cromatgrafo de gases, son
bombardeados con partculas subatmicas para fragmentarlos, los fragmentos
obtenidos son caractersticos de cada estructura y sirven para identificarlos. Los
sistemas modernos de cromatrografa de gases / espectrometra de masas, contienen
bibliotecas con un gran nmero de patrones de fragmentacin (incluidos los de algunos
aceites esenciales), con los cuales se identifican las molculas presentes en un aceite
esencial (9).
Con respecto a algunas especies de plantas aromticas, es difcil formular

generalizaciones relacionados con el efecto del medio ambiente y del manejo
agronmico sobre el crecimiento, desarrollo y rendimiento y composicin de su aceite
esencial. Esto, entre otras razones, se debe a que las variedades son el resultado de
3
selecciones simples que ocasionan un alto grado de variabilidad en su morfologa,
fisiologa, y en particular en la qumica de los aceites producidos; de tal suerte que se
dificulta la comparacin de los resultados obtenidos de una misma especie (9).
En la explotacin comercial de aceites esenciales, se debe considerar el uso de

variedades adaptadas, el manejo agronmico y tres aspectos relacionados con la
ontogenia de las plantas: 1. Formacin de materia seca, 2. Contenido de aceite por
unidad de biomasa y 3. La composicin qumica (9). En general, el mximo contenido
de aceite o la mejor composicin qumica no coincide con la mayor produccin de
biomasa. Adems, la fenologa del cultivo y cada uno de los aspectos de su ontogenia
es influenciado independientemente por cambios en los factores ambientales o en el
manejo agronmico.
El conocimiento del efecto del desarrollo de las plantas sobre el contenido y

composicin de los aceites esenciales, es necesario para definir la poca de cosecha.
En la mayora de especies se busca maximizar u optimizar la produccin de biomasa y
realizar la cosecha antes de que se presente un deterioro en la cantidad y calidad del
aceite. Para otras especies un porcentaje del rendimiento de aceite debe ser
sacrificado con el fin de cumplir con los requerimientos de calidad (10).
Las especies de la familia Labiaceae presentan floracin indeterminada, produciendo

flores nuevas sobre un periodo de varias semanas. Esto dificulta la definicin del
momento de la cosecha, ya que existe una marcada influencia del desarrollo de la
floracin sobre el rendimiento y calidad del aceite. Experimentos realizados
simultneamente sobre la produccin de biomasa y el contenido y composicin del
aceite esencial concluyen que su tendencia en el tiempo puede ser comparada, sin
embargo el mayor contenido de aceite por unidad de biomasa coincide con la fase
reproductiva (14, 2 2, 23).
En Ocimum basilicum L., estudiaron el efecto del desarrollo de las plantas sobre la
composicin del aceite de cinco cultivares provenientes de diferentes partes de Europa,
encontrando en todas las variedades un mayor contenido de monoterpenos al inicio de
la fase reproductiva (botones) e inicio de floracin y un mayor contenido de
sesquiterpenos en la floracin tarda e inicio de formacin de semilla. La localizacin de
los componentes del aceite esencial al inicio de la floracin fue en las hojas y en el
estado de completa floracin y floracin tarda en las inflorescencias (14).
La floracin en Ocimum basilicum L., se considera como el mejor momento para el

procesamiento industrial, porque se consigue la mayor concentracin de aceite
esencial y el mayor contenido de linalool en la planta (7, 8, 18). En las condiciones de
Palmira, Colombia, la floracin de la albahaca se produce de los 137 a los 197 das
despus de sembrada (6).
4
MATERIALES Y METODOS.
Este trabajo se dividi en dos etapas: estud io agronmico y estudio industrial. El

estudio agronmico se realiz en la subestacin experimental La Catalina, ubicada en
el municipio de Pereira, Risaralda, (0445 de latitud norte y 7545 de longitud oeste),
en el Ecotopo cafetero nmero 209A, a 1350 m.s.n.m. Las condiciones climticas
durante la fase de campo se especifican en la Tabla 1.
TABLA 1. Condiciones climticas durante la fase de campo, Subestacin Experimental

la Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
Mes T. Min. T. Mx. T. Mn. T: Mx. T. Med. H. R. Precip. Brill.

(C) (C) Abs. Abs. (C) (%) (mm) Sol.
(C) (C) (hor/Me
s)
Ene. 16,6 27,1 15,1 29,1 20,8 79,0 127,8 132,7
Feb. 17;0 27,0 15,0 29,9 21,0 80,0 227,4 99,3
Mar 17,1 27,2 15,1 29,5 21,3 79,0 231,3 110,2
Abr. 17,0 26,8 15,3 29,9 20,9 82,0 208,0 107,9
Mar. 17,1 26,5 15,7 29,9 20,8 83,0 282,5 93,8
Jun. 17,1 26,3 15,2 28,9 21,0 86,0 283,6 101,1
Jul. 16,7 27,3 15,4 30,8 21,6 78,0 69,8 160,4
Ago. 16,5 27,4 15,0 29,0 21,4 79,0 171,1 151,9
Sep. 16,7 27,4 15,2 30,0 21,4 81,0 125,1 128,3
Oct. 16,5 26,9 14,0 29,1 20,5 83,0 281,4 143,5
Nov. 16,6 26,5 14,0 30,1 20,6 82,0 57,0 142,5
Dic. 17,0 26,3 15,1 28,2 20,9 83,0 157,2 113,8
Como material vegetal se utiliz semilla de Albahaca (Ocimum basilicum L.) de siete
variedades: Bubikopf, Grosses Gruenes, Genoveser, Feinblaetrig, Lemon, Opal y
Rubin, las cuales se sometieron a prueba de germinacin y posterior a ella se
sembraron bajo condiciones de almcigo el 18 de marzo de 1996 y se transplantaron
en el campo el 29 de Abril de 1996, a una distancia de 0,40 m entre surcos y 0,40 m
entre plantas. El trazo se hizo de acuerdo con el diseo experimental en Bloques
Completos al Azar para cada variedad, replicado 5 veces, con 5 Tratamientos
correspondientes a la misma cantidad de estados de desarrollo de las plantas (0, 20,
40, 60 y 80 das despus de la floracin). Durante la fase de campo se realizaron 5
deshierbas con azadn y una fertilizacin qumica, con una dosis por hectrea de 30
Kg de N., 30 de K2O, y 120 de P2O5 a los 20 Das Despus del Transplante. Los datos
obtenidos en campo se empezaron a medir en Abril de 1996 y finalizaron en Noviembre
del mismo ao.
El estudio industrial consisti en la extraccin del aceite esencial de las variedades de

albahaca por Destilacin con Arrastre por Vapor de agua y su anlisis cualitativo
mediante Cromatografa de Gases y espectroscopa de Masas. La extraccin del aceite
se llevo acabo en el Laboratorio de Preparacin de Muestras de Fisiologa Vegetal, del
Centro Nacional de Investigaciones de caf, Cenicaf, en Chinchin, Caldas, Colombia
y el anlisis cualitativo en el Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa de la
Universidad Industrial de Santander, en Bucaramanga, Colombia. Las variables
evaluadas fueron el rendimiento del aceite esencial y su composicin.
5
Porcentaje de germinacin. La semilla de las siete variedades fue sometida a prueba

de germinacin en el Centro Nacional de Investigaciones de Caf, Cenicaf, Ubicado
en Chinchin, Caldas, Colombia. se realiz utilizando 28 Cajas de Petri con papel filtro
en el fondo humedecido con agua destilada, la prueba se distribuy en un diseo
experimental Completamente al Azar con 7 tratamientos (Variedades de Albahaca),
replicado 4 veces, la unidad experimental fue la caja de petri con 100 semillas en su
interior.
Las evaluaciones de la germinacin finalizaron a los 15 das de la instalacin del

experimento, tal y como lo exigen las normas internacionales para ensayos de semillas
de albahaca de la International Seed Testing Association (12).
Formacin de materia seca. Para determinar la formacin de materia seca y altura de

planta, se hizo un muestreo en el momento del transplante y cada 20 das despus,
hasta que las plantas completaron su ciclo de vida. Los muestreos se hicieron tomando
una planta por variedad (35 plantas por muestreo), posteriormente se les separaron sus
rganos (Raz, tallos, hojas e inflorescencias), y se llevaron al laboratorio de
preparacin de muestras de fisiologa vegetal de Cenicaf para someterlas a una
temperatura de 70 C hasta obtener peso constante.
Extraccin del aceite esencial. Cuando las variedades iniciaron la floracin, se

cortaron de 2 a 4 plantas a la altura del cuello de la raz para la extraccin de aceite
esencial.
A las plantas muestreadas se les separ el tallo principal, destinando para la extraccin
del aceite esencial el resto de la planta, el cual fue empacado en bolsas de papel
debidamente rotuladas. Todas las muestras fueron llevadas al laboratorio de
preparacin de muestras de Fisiologa vegetal para extraerles el aceite esencial por
destilacin por arrastre con vapor a presin atmosfrica.
El material vegetal fue depositado fresco en un baln de 6 Litros, por el que se hizo
circular vapor de agua a una temperatura de 96 a 100 C durante 60 minutos,
posteriormente se condens y el aceite esencial fue separado por decantacin y
depositado en viales de tapa rosca debidamente rotulados. El volumen de aceite
obtenido se midi con una pipeta de 2 ml y su peso se hall con una balanza de
precisin. Los residuos de la extraccin fueron secados a 70 C hasta obtener peso
constante para calcular la eficiencia de la extraccin con base en materia seca. Las
muestras de aceite esencial se conservaron a -5 C. hasta que se llevaron al
Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa de la Universidad Industrial de Santander
para su anlisis cualitativo.
Anlisis cualitativo del aceite esencial. El anlisis cualitativo del aceite esencial de
Albahaca, se realiz en el Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa de la
Universidad Industrial de Santander, en Bucaramanga, Colombia, con un cromatgrafo
de gases Hewlett-Packard (HP) 5890 A Serie II, equipado con un detector de ionizacin
de llama (FID) y un sistema de datos ChemStation-II y un cromatgrafo de gases
Hewlett-Packard (HP) 5890 A Serie II, acoplado a un Detector Selectivo de Masas HP
6
5972 A, con un sistema de datos HP MS ChemStation , cuyas condiciones de
operacin se especifican en las Tablas 2 y 3.
7
TABLA 2. Condiciones de operacin del cromatgrafo de gases Hewlet Packard (HP)

5890 A Serie II, con detector de ionizacin de llama (FID). Laboratorio de
Fitoqumica y Cromatografa Universidad Industrial de Santander. Febrero de
1997.
HP 5890 A SERIE II / FID.

Columna HP-5
Longitud 30 m
Dimetro interno 0,25 mm
Fase estacionaria 0,25m
Temperatura del puerto de inyeccin 250 C
Relacin split 1:30
Temperatura del detector 250 C
Temperatura inicial 40 C (10 min.)
Rata de calentamiento 3 C/min.
Temperatura final 250 C
Gas portador Helio 99,995 % de pureza
Modo de inyeccin Automtica
Volumen de inyeccin 0,5 L
Concentracin del aceite esencial 2,91 % (V/V) en CH2Cl2
TABLA 3. Condiciones de operacin del cromatgrafo HP 5890 A Serie II, acoplado a

un Detector Selectivo de Masas (MSD) HP 5972 A. Laboratorio de Fitoqumica
y Cromatografa Universidad Industrial de Santander. Febrero de 1997.
HP 5890 A Serie II / MSD

Columna HP-5
Longitud 60 m
Dimetro interno 0,25 mm
Fase estacionaria 0,25m
Temperatura del puerto de inyeccin 250 C
Relacin split 1:30
Temperatura del detector 285 C
Temperatura inicial 50 C (5 min)
Rata de calentamiento 2 C/min
Temperatura final 300 C
Analizador del MSD Cuadripolar
Modo de funcionamiento del analizador Full scan
Rango de masas 40-400 u.m.as
Energa de electrones bombardeantes 70 ev
Gas portador Helio 99,995 % de pureza
Modo de inyeccin Manual
Volumen de inyeccin 0,5 L
Concentracin del aceite esencial 2,91 % (V/V) en CH2Cl2
8
Los espectros de masas encontrados en el aceite esencial de Albahaca por el
Detector Selectivo de Masas (MSD), fueron identificados por comparacin, utilizando
las bases de datos NBS75K (75.000 compuestos) y Wiley138 (138.000 compuestos).
9
RESULTADOS Y DISCUSION.
CARACTERISTICAS AGRONOMICAS DE LAS VARIEDADES DE ALBAHACA.
El porcentaje de germinacin, la altura promedio de las plantas a los 40 DDF, el

tamao y color de las hojas y la duracin del periodo vegetativo presentaron diferencias
entre variedades (Tabla 4).
TABLA 4. Caractersticas agronmicas de 7 variedades de albahaca (Ocimum

basilicum L.), Subestacin Experimental la Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
VARIEDAD % ALTURA TAMAO COLOR DURACIO

GERMINACI PROM. DE LA DE LA N P. VEG.
ON (cm) HOJA HOJA (DIAS)
Bubikopf 72.50 19.064 Pequea Verde 160
claro
Grosses 75.50 36.996 Grande Verde 200
Gruenes oscuro
Genoveser 79.50 36.796 Grande Verde 200
oscuro
Feinblaetrig 95.50 30.996 Pequea Verde 180
claro
Lemon 63.50 31.995 Mediana Verde 160
oscuro
Opal 73.00 24.262 Mediana Morada 200
Rubin 68.25 20.998 Mediana Morada 200
PRODUCCION DE MATERIA SECA.
El ajuste de las curvas de crecimiento para la formacin de materia seca de 7

variedades de albahaca, se realiz con el modelo no lineal propuesto por Subia (28), y
descrito a continuacin:
Y(t) = -----------------
+ e (t)
1+Be-c* t
Donde:
t : Tiempo en das despus del transplante.
Y(t) : Promedio de la materia seca en el tiempo.
A : Valor mximo de materia seca en gr./Planta.
B : Parmetro de posicin o desplazamiento de la curva.
C : Tasa relativa de crecimiento.
E (t) : Error aleatorio en el tiempo.
10
Las ecuaciones de las curvas ajustadas para cada variedad (Tabla 5), se muestran en
la Figura 1, donde se observa que todas presentaron un crecimiento sigmoidal a travs
del tiempo y una acumulacin lenta de materia seca total durante los primeros das
despus del transplante (DDT), para luego seguir con un crecimiento acelerado y llegar
a un punto en el tiempo en el cual se estabiliza la produccin de materia seca total
hasta la senescencia de las plantas.
TABLA 5. Ecuaciones ajustadas de 7 variedades de albahaca para la acumulacin de

materia seca a travs del tiempo, subestacin experimental La Catalina,
Pereira, Risaralda, 1996
Variedad Ecuacin (M. Seca=A/(1+Be -c*t)

Bubikopf M. Seca=63.793/(1+249.281e -0.0677*t)
Grosses Gruenes M. Seca=158.000/(1+87.577e -0.0535*t)
Genoveser M. Seca=186.458/(1+65.781e -0.0434*t)
Feinblaettrig M. Seca=163.818/(1+74.428e -0.0531*t)
Lemon M. Seca=89.274/(1+590.003e-0.0945*t)
Opal M. Seca=58.306/(1+437.6871e-.0.0700*t)
Rubin M. Seca=87470/(1+106.1091e-0.0408*t)
Las variedades de porte alto (Grosses Gruenes, Genoveser y Feinblaettrig) tuvieron la

mayor acumulacin de materia seca, en contraste con las de porte bajo (Bubikopf,
Lemon, Opal y Rubin) que presentaron una menor acumulacin (Figura 1).
18 0
200 19 0
20 0
MATERIA SECA TOTAL gr/Planta
180
BUBIKOPF
21 0
160
22 0
GROSSES
140 GRUENES
23 0
GENOVESER
120 24 0
100 25 FENBLAETRIG
0
80 26 0
LEMON
60 27 0
OPAL
40 28 0
29 0
RUBIN
20
30 0
0
100
120
140
160
180
200
31 0
20
40
60
80
0
32 0
DIAS DESPUES DEL TRANSPLANTE
33 0
Figura 1. Crecimiento sigmoidal de la formacin de materia seca de 7 variedades de

albahaca, durante su ciclo de vida, Subestacin experimental La Catalina,
Pereira, Risaralda, 1996.
La tasa de crecimiento se determin hallando la primera derivada de la ecuacin

logstica:
Tc=(C/A)(Ay-y 2)
11
Donde: Tc : Valor de la tasa de crecimiento.
A : Mximo valor de materia seca total o asimptota al modelo ajustado.
C : Tasa relativa de crecimiento.
Y : Valor de la materia seca en el tiempo t.
La Tasa de Crecimiento para la materia seca total, present un ajuste de tipo

cuadrtico, con valores bajos al inicio del transplante para luego incrementarse hasta
lograr su mximo valor y finalmente decrecer (Figura 2).
0.04525367 0.00600605 0.21268398

2.50
0.00148437 0.10097338
BUBIKOPF
TASA DE CRECIMIENTO
2.00
-1
GROSSES
gr*Planta *dia
GRUENES
1.50
-1
GENOVESER
1.00 FENBLAETRI
G
LEMON
0.50
OPAL
0.00
100
120
140
160
180
200
20
40
60
80
0
RUBIN
DIAS DESPUES DEL TRANSPLANTE
Figura 2. Tasa de crecimiento de la materia seca total de 7 variedades de albahaca,

Subestacin Experimental la Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
La mxima tasa de crecimiento la alcanz la variedad Feinblaettrig con 2,17

g/planta/da a los 81.16 DDT (Tabla 6), valores similares fueron encontrados en las
variedades Grosses Gruenes a los 83.56 DDT y Genoveser a los 96.30 DDT, estos
valores son inferiores a los reportados por Echeverry (6) en las condiciones del Valle
del Cauca ; probablemente a causa de la meno r radiacin solar de la zona cafetera
colombiana. Las variedades Opal y Rubin tuvieron las tasas ms bajas con 0.96
g/planta/da a los 86.87 das y 0.88 g/planta/da a los 114.15 das respectivamente, su
lento crecimiento se debe al ataque endmico de los patgenos Fusariun spp a la raz
y Colletotrichum spp) en los tallos y hojas que afectaron su desarrollo.
Tabla 6. Valores mximos de la Tasa de Crecimiento de la materia seca de 7

variedades de albahaca y su ubicacin en el tiempo, Subestacin
Experimental La Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
VARIEDAD TASA MAXIMA DE DIAS DESPUES DEL

CRECIMIENTO(g/planta TRANSPLANTE (DDT)
/da)
Bubikopf 1.07 81.51
Grosses 2.09 83.56
Gruenes
Genoveser 2.01 96.30
Feinblaettrig 2.17 81.16
Lemon 1.86 67.51
Opal 0.96 86.87
Rubin 0.88 114.15
12
PRODUCCION DE ACEITE ESENCIAL.
La produccin de aceite esencial se evalu durante 5 estados de desarrollo (0, 20, 40,
60 y 80 DDF) y se estim en Kg/ha de aceite esencial (kghaoil) y en porcentaje de
aceite esencial por unidad de materia seca en relacin volumen a peso (porpsvp), la
variable kghaoil involucra dos componentes directos del rendimiento de aceite esencial:
la produccin de materia seca y su concentracin de aceite (porpsvp).
Los rendimientos de aceite esencial (Kghaoil y porpsvp) durante la floracin (0, 20, 40,
60 y 80 DDF); presentaron resultados diferentes: en las variedades Bubikopf, Grosses
Gruenes y Feinblaettrig los DDF no influyeron estadsticamente sobre las variables
Kghaoil y porpsvp. La variedad Lemon present diferencias significativas en la
produccin en Kg/ha de aceite esencial y altamente significativas en el porcentaje de
aceite esencial por unidad de materia seca, produciendo los mejores rendimientos
(24.88 gramos por planta) a los 40 DDF. La variedad Opal present diferencias
altamente significativas sobre la variable Kghaoil y porpsvp, con una produccin de
17.229 kg/ha de aceite esencial a los 20 DDF. La variedad Rubin no present
diferencias estadsticas en Khaoil, pero en la variable porpsvp fueron altamente
significativas, esto se debe a que la produccin de materia seca fue inversamente
proporcional al porpsvp (Figura 3).
80 0.0100
M. Seca70 porpsvp 0.0090
GRAMOS / PLANTA
11.166000 0.009800 0.0080

60
PORCENTAJE
0.0070
38.550000 0.006000
50 0.0060
48.742200 0.007220 M. Seca
40 0.0050
66.794000 0.003540 porpsvp
30 0.0040
71.485400 0.004100 0.0030
20
0.0020
10 0.0010
0 0.0000
0 20 40 60 80
DIAS DESPUES DE LA FLORACION
Figura 3. Produccin de materia seca (M. Seca) y su porcentaje de aceite esencial

(porpsvp) en la variedad Rubin durante la floracin, Subestacin
Experimental La Catalina, Pereira, Risaralda. 1996.
Los rendimientos de aceite esencial de cada una de las variedades estudiadas se

observa en la Tabla 7, donde los mayores porcentajes de aceite esencial por uni dad de
materia seca se presentan durante los primeros 40 Das Despus de Iniciada la
Floracin (DDF), estos resultados coinciden con los obtenidos por Randhawa (24), en
Ludhiana, India, al evaluar el rendimiento de aceite esencial en 3 estados iniciales:
estado vegetativo, 50 % de floracin y 100 % de floracin y observaron que en todos
ellos el rendimiento de aceite fue igual. Los altos rendimientos encontrados en kg./ha
13
de aceite esencial, a partir de los 40 DDF se debe al incremento en la produccin de
materia seca (Figura 1).
14
TABLA 7. Rendimientos (kg/ha) y porcentajes (p/p) del aceite esencial de 7

variedades de albahaca, durante 5 estados de floracin, Subestacin
Experimental la Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
RENDIMIENTO kg/ha (DDF) % ACEITE ESENCIAL

PESO/PESO (DDF)
0 20 40 60 80 Media 0 20 40 60 80 Medi
a
VARIEDAD
Bubikopf 22.6 16.3 20.1 22.1 43.6 1.1 0.8 0.8 0.6 0.9 0.88
3 5 25 4 25 3 9 7 2 0
Grosses 15.5 16.0 16.9 17.9 16.6 0.6 0.8 0.5 0.4 0.4 0.59
Gruenes 9 4 16 5 2 6 3 3 7 7
Genoveser 12.6 12.9 17.9 28.8 25.3 0.2 0.6 0.5 0.2 0.3 0.40
2 7 1 9 1 0 7 1 6 6
Feinblaettrig 9.09 8.64 14.0 13.1 0.3 0.2 0.2 0.2 0.26
8 58 0 25 5 1 6 0
Lemon 7.17 15.4 24.8 14.0 20.0 1.0 0.7 0.8 0.3 0.3 0.65
4 8 6 4 0 5 1 2 9
Opal 5.99 17.2 8.47 16.1 2.68 0.8 1.1 0.4 0.5 0.2 0.63
2 9 8 7 2 4 3 7 1
Rubin 6.64 8.11 13.3 7.06 10.4 0.8 0.5 0.6 0.2 0.3 0.53
5 4 4 2 37 5 3 3 9 7
Media 11.3 13.5 16.5 17.0 16.9 0.7 0.7 0.5 0.3 0.4
9 4 2 6 6 2 2 8 9 5
Composicin qumica. (Tabla 8 a 13 ) Debido a los bajos porcentajes de aceite

esencial por unidad de materia seca encontrados en la variedad Feinblaettrig, se
determin no incluir esta variedad en los anlisis de cromatografa de gases y
espectroscopa de masas.
La variedad Bubikopf, Genoveser, Opal y Rubin produjeron un aceite esencial conocido

comercialmente como aceite de albahaca dulce (3, 15), por estar constituidos
mayoritariamente por Linalool y Cineol , la composicin qumica del aceite de la
variedad Bubikopf no cumple con la norma NF T 75-244 (1), por su bajo contenido de
Linalool ( menos del 45 %) y su elevado contenido de Cineol (ms del 8 %). Las
variedades Genoveser, Opal y Rubin tienen un perfil cromatogrfico dentro de los
lmites exigidos por las normas de la Asociacin Francesa de Normalizacin (1).
La variedad Grosses Gruenes posee una composicin qumica intermedia entre aceite
esencial tipo Linalool y aceite esencial tipo Estragol (Metilchavicol), debido a que es
comparativamente rico en estos dos compuestos. La variedad Lemon esta constituido
mayoritariamente por Citral.
La variable Das Despus de la Floracin (DDF), no influy en el contenido de los

compuestos principales (Linalool, estragol, Citral y Cineol) del aceite esencial de las
variedades estudiadas, estos resultados contrastan con los obtenidos por Singh-RS
15
y Dorboloi-DN (27), donde los mayores contenidos de Metil Cinamato y linalool
fueron obtenidos cuando las inflorescencias se encontraban en estado de completa
floracin, floracin temprana e inicio de floracin respectivamente
En todas las variedades se present un mayor contenido de monoterpenos al inicio de

la floracin y a medida que las plantas envejecieron el contenido de sesquiterpenos
aument; Lemberkovics (16), obtuvo resultados similares.
16
TABLA 8. Componentes (porcentaje por Cromatografa de Gases) del aceite
esencial de albahaca, variedad Bubikopf, durante su floracin,
Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa, Universidad Industrial de
Santander, Bucaramanga, Colombia, 1997.
COMPUESTO Tr(prom DIAS DESPUES DE LA FLORACION

)
0 20 40 60 80
-Pineno 15.155 0.490 0.443 0.399 0.643 0.658
Sabineno 16.128 0.205 0.219 0.271 0.380 0.388
-Pineno 18.107 1.159 1.084 0.976 1.445 1.574
-Mirceno 19.490 0.527 0.356 0.290 0.440 0.453
1.8-cineol 21.839 8.047 6.453 6.625 9.237 9.582
t-Ocimeno 23.178 0.403 0.373 0.509 0.414 0.459
g-Terpinoleno 25.433 0.563 0.489 0.525 0.551 0.581
Linalool 26.529 41.210 36.323 35.468 37.887 36.13
4
Canphor 28.546 0.845 0.842 1.518 1.496 1.513
-Trpineol 31.200 0.622 0.481 0.599 0.603 0.689
n-Octil Acetato 32.476 0.229 0.387 0.728 0.707 0.758
-Fenchil Acetato 36.127 2.189 2.704 4.087 4.453 4.729
Eugenol 39.658 14.534 7.744 7.899 6.652 9.066
-Bourboneno 40.834 0.418 0.999 1.292 1.359 1.216
-Elemeno 41.218 3.274 7.647 8.518 5.956 6.126
1,2-Dimetoxi -4-Benceno 41.765 0.479 0.584 0.949 0.784 1.048
Zingibereno 43.163 3.420 5.780 1.452 2.088 1.618
-Guaiene 43.281 1.293 1.987 2.185 1.871 1.910
t--Farnesano 43.922 0.548 0.808 1.057 0.840 0.781
2-Isopropil Biciclo(4.4.0)Dec- 44.077 0.789 0.965 1.088 0.912 1.413
1-En
-Cubeno 45.165 3.050 4.737 4.670 3.608 3.565
1,5-Heptadieno 45.815 1.656 1.318 1.132 1.096 1.131
d-Guaieno 46.237 2.424 3.895 3.865 2.975 3.087
g-Cadineno 46.578 1.687 2.086 2.175 2.172 1.840
Veridiflorol 49.790 0.086 0.302 0.882 0.587 0.521
-Cubeno 50.731 0.458 ------ ------ 0.466 0.387
e-Epibiciclosexquifelandreno 51.777 2.785 3.147 3.397 2.629 2.157
17

esencial de albahaca, variedad Grosses Gruenes, durante su floracin,
Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa Universidad Industrial de
COMPUESTO Tr(prom DIAS DESPUES DE LA FLORACION

)
0 20 40 60 80
a-Pineno 15.158 0.261 0.266 0.167 0.219 0.208

Sabineno 16.135 0.068 0.067 0.056 0.055 0.099
b-Pineno 18.105 0.829 0.684 0.540 0.655 0.531
1-8-Cineol 21.817 5.473 3.616 3.598 4.362 3.261
t-b-Ocimeno 23.184 1.362 0.521 0.773 0.609 -----
a-Terpinoleno 25.432 0.180 0.163 0.155 0.141 0.209
Linalool 26.573 37.903 41.411 47.305 43.953 45.484
Alcanfor 28.547 0.618 0.379 0.442 0.357 -----
a-Terpineol 31.235 0.361 0.259 0.271 0.283 0.269
Estragol 31.836 35.530 28.562 26.207 23.701 17.890
Eugenol 39.622 4.397 ----- ----- ----- 1.573
b-Elemeno 41.176 1.038 2.326 1.802 2.270 3.137
Zingibereno 43.150 1.971 3.077 2.422 2.557 2.718
b-Cubeno 45.152 1.524 3.304 2.645 3.554 4.222
g-Cadieno 46.571 1.170 2.010 1.700 2.368 2.809
Epi-Biciclo- 51.775 1.686 3.295 2.333 3.292 3.684
Sesquifelandreno
_
18
esencial de albahaca, variedad Genoveser, durante su floracin,
Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa, Universidad Industrial de
COMPUESTO tr(prom) DIAS DESPUES DE LA FLORACION

0 20 40 60 80
a-Pineno 15.110 0.302 0.3197 0.2016 0.2294 0.236

b-Pineno 18.058 1.2301 1.0076 0.716 0.6685 0.5878
b-Mirceno 19.442 1.2234 0.884 0.5944 0.5389 0.407
1-8-Cineol 21.771 6.4741 4.562 4.3092 4.2362 3.7334
t-b-Ocimeno 23.133 1.6238 1.9179 1.3264 1.0323 0.3854
a-Terpinoleno 25.387 0.1893 0.2428 0.2105 0.3325 0.3403
Linalool 26.545 58.098 55.9616 53.1908 50.5557 48.9481
Alcanfor 28.512 0.1002 0.1082 0.225 0.3948 0.6619
Terpinen-4-ol 29.745 0.204 0.2738 0.1616 0.2776 0.1715
a-Fenchil Acetato 36.065 0.9935 1.076 1.0706 2.3372 2.7175
Eugenol 39.586 10.0453 10.2901 6.6613 4.6003 3.5435
b-Elemeno 41.141 1.6685 1.9931 3.3389 3.6944 3.5779
Zingibereno 43.139 5.0082 6.0385 7.3381 6.7203 7.3941
b-Cubeno 45.113 2.1952 2.8795 3.9688 4.6549 3.9322
d-Guaieno 46.173 0.8065 1.1578 1.784 2.0143 1.8475
g-Cadieno 46.529 1.6032 1.7457 2.2501 2.5156 2.6498
Epi- 51.733 2.2593 2.4888 3.391 3.653 3.8371
biciclosesquifelandren
o
19
esencial de albahaca, variedad Lemon, durante su floracin, Laboratorio
de Fitoqumica y Cromatografa, Universidad Industrial de Santander,
Bucaramanga, Colombia, 1997.
COMPUESTO Tr(prom) DIAS DESPUES DE LA FLORACION

0 20 40 60 80
a-Pineno 15.1566 0.1631 0.1585 0.2953 0.1945 0.2843

b-Pineno 18.1102 0.1397 0.1365 0.1399 0.1517 0.1818
b-Mirceno 19.487 0.1156 0.1229 0.1804 0.1219 0.1204
Lmoneno 21.7106 0.2122 0.1608 0.2062 0.1547 0.1561
1.8-Cineol 21.8134 0.1525 0.1119 0.1141 0.1045 0.115
t-Ocimeno 23.1736 0.1688 0.6951 0.5226 0.4206 0.4428
Fenchona 25.3216 0.5321 0.2609 0.204 0.2084 0.1896
Linalool 26.3374 6.6479 7.2931 8.1846 8.4351 7.3728
t-Octyne 29.9124 0.3871 0.7279 0.0565 0.9634 0.9966
a-Terpineol 31.208 0.6774 0.5563 0.6099 0.5476 0.4996
Nerol 33.343 1.7708 4.7975 7.0867 10.2288 6.4816
Geranial 34.061 25.9112 27.1803 18.0799 17.848 21.1894
t-Geranial 34.7162 0.1955 1.0552 2.2442 3.7628 2.0355
e-Citral 35.618 34.501 34.7641 28.9542 23.3452 26.7504
Neryl Acetate 39.918 0.4546 0.4271 0.7069 0.9651 0.9881
Ciclohexano 40.9266 0.5061 0.7053 0.6235 0.2579 0.6535
Tetradecano 41.5582 3.9014 3.4167 3.5804 3.1535 3.3278
t-Carifileno 42.4286 2.8179 4.4629 6.4059 6.1683 5.7679
a-Bergamoteno 43.1438 1.5924 1.0264 1.6374 1.7043 2.0452
b-Cubeno 45.1018 0.1057 1.6665 0.109 3.2525 2.1986
a-Humuleno 47.7802 2.94 2.7878 4.8935 4.8511 4.6012
Oxido 49.4404 3.5416 0.4378 0.6878 0.8156 2.5008
Cariofileno
_
20
esencial de albahaca, variedad Opal, durante su floracin, Laboratorio de
Fitoqumica y Cromatografa, Universidad Industrial de Santander,
COMPUESTO Tr(prom) DIAS DESPUES DE LA FLORACION

.
0 20 40 60 80
a-Pineno 15.1642 0.4408 0.354 0.3765 0.4011 0.3327
Sabineno 16.1426 0.1121 0.0834 0.122 0.1014 0.06
b-Pineno 18.1136 1.2656 1.0359 1.0164 1.1279 1.2636
b-Mirceno 19.4982 1.1385 0.8057 0.7199 0.9391 1.2902
1.8-cineol 21.845 7.9782 6.5811 5.591 7.5971 6.7485
Fenchona 25.3304 0.6964 0.2938 0.3035 0.4973 0.6129
g-Terpinoleno 25.44 0.2636 0.1893 0.2355 0.2172 0.1872
Linalool 26.6102 56.0339 56.112 51.8904 54.3603 31.9904
Canphor 28.5644 0.8928 0.6704 0.9684 0.8635 0.1811
Terpinel-4-Ol 29.811 0.0531
a-Terpineol 31.2072 0.5259 0.4171 0.3604 0.4448 0.2668
Citral 34.6092 0.9298 0.7839 0.5296 0.6413 0.4891
Eugenol 39.6332 8.8837 6.57 3.448 5.9389 3.6549
b-Bourbonene 40.837 0.4561 0.6418 1.0939 0.8796 1.7058
b-Elemene 41.225 3.7401 5.3199 6.6808 4.9035 8.1529
tetradecano 41.5638 2.841 3.1963 3.2914 2.9063 3.033
t-Carifileno 42.4096 1.1694 1.4527 1.9694 1.5363 2.864
21
esencial de albahaca, variedad Rubin, durante su floracin, Laboratorio
de Fitoqumica y Cromatografa, Universidad Industrial de Santander,
COMPUESTO Tr(prom. DIAS DESPUES DE LA FLORACION

)
0 20 40 60 80
a-Pineno 15.1308 0.4443 0.3508 0.3209 0.282 0.4928
Sabineno 16.1108 0.0922 0.079 0.0857 0.0536 0.1019
b-Pineno 18.0828 1.2963 1.1255 0.9407 0.9192 1.3746
b-Mirceno 19.467 1.095 0.997 0.7211 0.7221 1.0759
1.8-cineol 21.8166 8.1908 6.7036 6.6432 5.2457 7.964
Fenchona 25.3026 0.6118 0.42 0.4183 0.3307 0.5058
a-Terpinoleno 25.4124 0.2008 0.2108 0.1965 0.1484 0.199
Linalool 26.609 57.1213 55.0688 59.5932 48.519 53.1025
Canphor 28.5412 0.6629 0.6038 0.8694 0.3105 0.545
Terpinel-4-Ol 29.9002 0.0974 0.0688 0.0781 0.0497 0.0647
a-Terpineol 31.1822 0.4967 0.3734 0.4144 0.256 0.3311
Citral 34.585 0.8691 0.6074 0.6826 0.5426 0.6672
b-Mirceno 34.66275 0.0769 0.1209 0.2282 0.1821
Eugenol 39.6052 8.1549 5.8138 4.9299 3.3145 4.3463
b-Bourbonene 40.8108 0.4703 0.6621 0.7301 1.4107 1.0828
b-Elemene 41.1954 3.7977 5.2002 4.7346 7.62 4.55
tetradecano 41.5372 2.8953 2.8828 3.1406 2.7767 3.0189
1,2-Dimetoxi -4- 41.7438 0.0739 0.0772 0.0821 0.0768 0.0928
Benceno
t-Carifileno 42.382 1.1184 1.5837 1.3856 2.3974 1.6279
a-Bergamoteno 43.1216 0.2704 0.4566 0.2034 0.4209 0.3493
d-Guaieno 43.2536 0.9184 1.5184 1.3214 2.3143 1.4974
t-b-Farnesano 43.8958 0.3593 0.5189 0.453 0.751 0.4808
b-Cubeno 45.1444 2.6693 3.552 3.0013 5.1957 3.684
1-5-Heptadieno 45.7932 0.8485 1.0687 0.7551 1.2665 0.9958
d-Guaieno 46.2124 1.7363 2.836 2.3764 4.1074 2.5459
g-Cadieno 46.5476 0.8493 1.0964 0.8879 1.619 1.2426
a-Cubeno 50.7006 0.2395 0.2779 0.2127 0.4269 0.3198
e- 51.74 1.4092 1.673 1.2455 2.2072 1.6479
Biciclosesquifelandre
no
22
AGRADECIMIENTOS
Al Centro Nacional de Investigaciones de Caf, Cenicaf , por el apoyo Logstico y

financiero.
A Colciencias, por concederme la beca que me permiti iniciar y culminar este trabajo,
Al Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa de la Universidad Industrial de

Santander, por el anlisis cualitativo de los aceites esenciales.
23
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Situacin Reglamentaria de
los Medicamentos Herbarios.
Una ReseaHistrica.
M. C. De la Torre OMS-OPS

Situacin Reglamentaria de los
medicamentos herbarios
Una resea Mundial
OMS 2000
Los Medicamentos Herbarios y

la Salud Humana
Formaron la base de la atencin de salud
Hay reconocimiento cada vez mayor de su
valor clnico, farmacutico y econmico
La conservacin y uso sostenible de la
Diversidad Biolgica es crucial para
satisfacer necesidades de salud y
alimentacin de la creciente
poblacin(convencin de ONU)
1
En 1978, la Declaracin de Alma- Ata
recomend la inclusin de las MT de
utilidad comprobada en las PFN y las
medidas normativas nacionales.
La Medicina Tradicional es el conjunto de
conocimientos, habilidades y prcticas
basadas en teoras
Los Medicamentos Herbarios y la

Salud Humana
Los pases han adoptado diversos enfoques
en la autorizacin , expendio, fabricacin y
comercializacin de plantas medicinales
Solo una relativamente pequea cantidad de
especies de plantas se han estudiado para
posibles aplicaciones mdicas, se dispone
de datos sobre seguridad y eficacia de un
nmero menor
2
Reglamentacin y Registro de los
Medicamentos Herbarios
Factores de Clasificacin: - Descripcin en
una monografa de farmacopea, situacin de
la prescripcin, afirmacin de un efecto
teraputico, ingredientes o sustancias
regulados o programados, o periodos de uso
Distincin entre : Oficialmente aprobados y
Oficialmente reconocidos

Categoras de los distintos enfoques:
Iguales requisitos para todos los productos
Igual al anterior pero exceptuando algunas
pruebas para herbarios(H) o radicionales(T)
Exencin de todos los requisitos para H y T
Exencin en cuanto al registro o utorizacin
de comercializacin para H y T
3
Medicamentos H y T sujetos a los requisitos
en cuanto al registro o autorizacin de
comercializacin
En todos los casos se necesita un sistema
especial de concesin de licencias que
permita identificar ingredientes, exigir
pruebas de calidad, asegurar uso correcto y
hacer vigilancia post-comercializacin
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Objetivos:
- Facilitar la integracin de la MT en los
sistemas nacionales de atencin de salud.
-Promover el uso racional de la MT
mediante formulacin de pautas tcnicas
Difundir informacin sobre las diversas
formas de MT
4
Tradicional de OMS
WHA42.43(1989)Inst a los pases
miembros:
Evaluacin completa de sus sistemas de MT
Hacer un inventario y estudio de la PM que
utilizan los que practican la MT y la
poblacin
Reglamentar y controlar los productos
elaborados a partir de PM
Tradicional de OMS
Establecer estndares adecuados
Identificar PM o medicamentos derivados
que tengan relacin Beneficio/riesgo
positivo y que puedan incluirse en los
formularios y farmacopeas nacionales
Evaluar, racionalizar las prcticas y
controlar la explotacin comercial de
medicamentos herbarios mediante venta
OTC
5
Tradicional de OMS
4 ICDRA, 1986 Incluye los M Herbarios
6 ICDRA, 1991 Adopta normas de OMS -
criterios para evaluacin de calidad,
inocuidad y eficacia de M Herb*.,rotulacin
e informacin al consumidor en su contexto
1994, OMS, Mediterrneo Oriental, publica
Normas para la PNMHerb.
Tradicional de OMS
Reformas reglamentarias para: asegurar
buenas prcticas, ampliar cobertura de
atencin primaria, con objetivos de
reconocimiento de la MT como parte de los
SS, la cooperacin entre MT y MM,
promocin de uso racional, garanta de
calidad, acceso e investigacin
6
Tradicional de OMS
Comit Nacional de Expertos:
Lista Nacional de MHE

Normas y requisitos de registro
Sistema Nacional de concesin de licencias
Medios para informar RAMH
Incluidos en
Comercializa Incluido en
Cultivo Evaluacin listas
cin Farmacopea
bsicas
Producto acabado Con Registro,

Sudfrica con afirmacin, en el caso No Si
como medicamentos anterior
Como
Nde
medicamentos.
certificacin
Cuando el p.a. no
nacional y
Argentina Autorizacin esta en la Si, 899
provincial,inclu
Farmacopea se
ye plantas
presenta una
medicinales
premonografa
Las incluidas en
farmacopeas y obras
de referencia
farmacolgica tal Como
como medicamentos
Canad medicamentos, con Nde
incluye rotulacin. registro o
Otras en referencias identificacin
tradicionales o
investigacin
moderna
Composicin,
Chile rotulacin, muestra y Con Registro
monografa
Si se afirma
No acepta pruebas
Estados indicacin,
biogrficas en
Unidos igual a los de
eficacia
sntesis
7
Incluido en Incluidos en listas
Cultivo Evaluacin Comercializacin
Farmacopea bsicas
Centro Nal de
Nicaragua Medicina Popular si, 899 Si
y Tradicional
Registro del pdto en el pas de

origen,licenciasde fabricacin,certificados
Arabia de VL ,BPF, composicin,categoria Registro
Saudita teraputica,certificado de
anlisis,informacin anlitica y referencias
sobre eficacia e inocuidad
Como medicamento importado,certificado

de VL, BPF,rotulacin, informe sobre
Oman Permiso
seguridad y eficacia, garanta de que no
contiene otros pdtos
Registro,las monografias
Son reembosables, no
positivas pueden reemplazar la
son de prescripcin
Como medicamento,hay 300 monografas documentacin
pero puede hacerse
Alemania positivas con base en anlisis del p.a. y farmacolgica,toxicolgica y
para efectos del
comprobacin de la calidad farmacutica clnica, el expediente de la
reebolso, algunas
calidad se verifica en cada
excepciones
caso.
Registro, versin condensada

para ciertos medicamentos
que no requieren prescripcin,
Austria Como medicamentos
no se realiza evaluacin
detallada de la calidad e
inocuidad
Procedimiento simplificado, si se
Belgica Registro
encuentra en una lista
Incluido en Incluidos en
Cultivo Evaluacin Comercializacin
Farmacopea listas bsicas
Como medicamentos, pruebas
Bulgaria Registro
de calidad, inocuidad y eficacia
Pruebas de calidad, inocuidad, Sistema de autorizacin, cubre

eficacia, se acepta descripcion si productos medicinales con p.a.
Dinamarca
es bibliografia de Europa o que ocurre en la naturaleza a las
Amrica del Norte mismas [] para uso oral y local
1)Documentacin farmacolgica
y anlitica con
indicaciones,dosificacin y
1)Registro especial, excepto las
mtodos analticos para las que
Espaa contenidas en una lista 2)
contienen plantas enteras en
Registro igual a medicamentos
polvo o partes. 2) extractos,
tinturas, destilados y otros como
medicamentos
Inocuidad,optima razn de
Registro condensado para una
beneficio/riesgo, prueba histrica
Francia lista elaborada con esos criterios
de uso tradicional y uso por
de evaluacin
automedicacin establecido
Inocuidad y eficacia como los

convencionales,animales de
laboratorio,estudios comparativos
Irlanda Autorizacin
con sustancias similares,
pruebas de toxicidad aguda y
crnica
8
Establecimiento de
Microempresas Herbolarias
por Mujeres Campesinas.

ESTABLECIMIENTO DE MICROEMPRESAS HERBOLARIAS POR MUJERES
CAMPESINAS, LA EXPERIENCIA MEXICANA
Gutirrez, D.M.A. 1, Betancourt, A.S.Y. 1, Betancourt, A. I. 2

1
Jardn Botnico Universitario, Secretara de Investigacin Cientfica, Universidad
Autnoma de Tlaxcala. Red Mexicana de Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L.,2
Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla A.C. Hierbas Orgnicas de Mxico.
Apartado postal 332, C.P. 90000 Tlaxcala, Tlax. Mxico.
www.geocities.com/florbach/red.htm
Introduccin
En 1997 la asociacin civil Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla con apoyo
financiero del Fondo de Amrica del Norte para la Cooperacin Ambiental (FANCA)
y con la colaboracin del Jardn Botnico Universitario de Plantas Medicinales de la
Universidad Autnoma de Tlaxcala llev a cabo, bajo la coordinacin del primer
autor de esta ponencia, el estudio del mercado potencial de la flora medicinal de
Mxico. (Gutirrez, 1997). Los resultados obtenidos de este trabajo pionero en
Mxico, indicaron entre otras cosas la necesidad de atender urgentemente la
situacin del comercio nacional de plantas medicinales y de los productos
herbolarios.
Como continuacin del proyecto antes mencionado se obtuvo un segundo
financiamiento del FANCA para desarrollar en 1999 el estudio Mercados Verdes
Herbolarios: capacitacin y asistencia tcnica en comunidades rurales de Tlaxcala y
Puebla (Mxico) sobre el uso, manejo sustentable, cultivo orgnico, procesamiento,
certificacin y comercio justo de plantas medicinales (Betancourt, 1999). Una de las
principales metas que se propuso realizar fue la de establecer microempresas
herbolarias con mujeres campesinas as como su integracin en la Red Mexicana de
Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L.
En este proyecto la Universidad Autnoma de Tlaxcala a travs del Jardn Botnico
Universitario colabora mediante asesoras cientfico-tcnicas a los miembros de la
organizacin civil as como a los productores ecolgicos participantes.
Objetivos
Generar actitudes positivas hacia la conservacin, manejo sustentable, uso
adecuado, cultivo orgnico, procesamiento con controles de calidad, certificacin y
comercio justo de especies nativas y exticas que actualmente y en un futuro
demandarn los consumidores nacionales y extranjeros.
Organizar a recolectores, productores, procesadores, distribuidores, investigadores,
organizaciones sociales y empresarios nacionales en la Red Mexicana de Plantas
Medicinales y Aromticas S.C.L.
Desarrollo
Para lograr xito en el establecimiento de las microempresas se impartieron cursos,
talleres, asesoras y consultoras a distintos sectores de la sociedad, principalmente
mujeres campesinas, sobre aspectos bsicos relacionados con la conservacin
ecolgica, el manejo sustentable, la produccin orgnica, el control de calidad, la
normatividad, el registro y la comercializacin de productos herbolarios.
Se realizaron entrevistas con responsables de parcelas experi-mentales, centros de
acopio, viveros, jardines botnicos, laboratorios y comercializadoras de plantas
medicinales ubicadas en el centro-sur del pas.
1
Se capacit y proporcion asesora a productores ecolgicos de plantas
medicinales, principalmente mujeres campesinas, de los estados de Tlaxcala y
Puebla.
Resultados
El proyecto ha beneficiado a 100 productores ecolgicos y a sus familias de
comunidades rurales pobres a travs de la integracin de microempresas
herbolarias sustentables.
Las 5 microempresas (San Antonio Cuaxomulco, San Jos Aztatla, Tepeyanco,
Zapotitln Salinas, San Pedro Yeloixtlahuaca) establecidas en el periodo 1999-2001
actualmente estn posicionando sus productos herbolarios en los mercados locales
y nacionales.
Los Grupos de Productores Ecolgicos de Plantas Medicinales comercializan una
parte de sus materias primas y sus derivados a travs de la Red Mexicana de
Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L.
Referencias bibliogrficas
Gutirrez, D.M.A. (1997). Proyecto Mercado Potencial de
La Flora Medicinal de Mxico. Ecologa y Desarrollo de
Tlaxcala y Puebla A.C., FANCA, Jardn Botnico
Universitario-UAT. Manuscrito. 25 pgs.
Betancourt, A.S.Y. (1999) Proyecto Mercados Verdes
Herbolarios. Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla
A.C., FANCA, Jardn Botnico Universitario-UAT.
Manuscrito. 45 pgs.
2
Cikron. Un Medicamento
Antisptico / Cicatrizante de
Origen Vegetal.
L. M. Snchez, Cuba.

CIKRON, medicamento antisptico/cicatrizante de origen natural
Autores: Luz Mara Snchez Perera*; Gleiby Melchor ; Ma. Caridad Ginorio;
Mabelin Armenteros; J.M. Figueredo; O.Figueroa; A. Rodrguez; C. Bulnes; Liset
Solano.
* Departamento de Qumica- Farmacologa. Centro Nacional de Sanidad
Agropecuaria, CENSA, Apdo. 10, San Jos de las Lajas, La Habana, Cuba.
E-mail: luzmaria@id.censa.edu.cu
Introduccin:
CIKRON es un medicamento de orgen natural con accin antisptica/cicatrizante en

heridas abiertas y cerradas por sutura, con una alta eficacia y sin efectos adversos.
Concebido para su uso en diferentes especies animales, tanto de laboratorio, de
inters econmico, animales afectivos y con perspectivas de uso en Medicina
Humana.
CIKRON se obtiene de una fuente natural; a partir de las cortezas de Rhizophora
mangle L., popularmente conocido como mangle rojo; planta que presenta una
elevada disponibilidad para garantizar la continuidad productiva del medicamento,
as como una factibilidad econmica en escalado industrial.
Este medicamento presenta equivalencia con otros de accin conocida empleados
en Medicina Veterinaria como son Tanogen, Metilrosalidina y solucin de Lugol.
La Organizacin Mundial de la Salud, OMS, propone dentro de sus primeras
prioridades en el uso de plantas medicinales y de medicamentos obtenidos a partir
de estas, precisamente los antispticos de uso externo, por lo que Cikron se puede
incluir dentro del actual reconocimiento de productos naturales o medicamentos
herbarios, con una alta posibilidad comercial en el mercado internacional actual,
donde este tipo de medicamento toma cada vez mas valor.
CIKRON cuenta con una rigurosa evaluacin preclnica y clnica, as como
generalizacin lo que ha posibilitado su registro como medicamento veterinario en
Cuba (registro
# 271).
Este medicamento esta avalado mediante la solicitud de patente de usos de mangle
rojo como antisptico/cicatrizante y desinfectante mamario en la Oficina Cubana de
La Propiedad
Industrial (OCPI), as como solicitud de patente en el PCT, el que incluye 89 pases,
a esta patente le fue otorgada medalla de plata en la 25 Exhibicin Internacional de
Invenciones, Ginebra, 1997.
Objetivo: Exponer las evaluaciones realizadas a este medicamento que dieron lugar
a su registro sanitario.
Materiales y Mtodos:
Se realiz la evaluacin preclnica y clnica de CIKRON, cicatrizante rojo natural

formulado a partir de las cortezas de RIZOPHORA MANGLE L demostrado su eficacia y
su inocuidad.
La parte del material vegetal empleado para la elaboracin del medicamento es la
corteza fresca del rbol por sus propiedades astringentes debido a la presencia de
taninos lo cual se corrobora por la realizacin del tamizaje fitoqumico primario segn
el mtodo de Rondina y Coussio(1969).
Mediante este tamizaje garantizamos la presencia en el material de los grupos

fundamentales presentes en el mangle rojo y extracto activo, los cuales son:
Taninos, grupos aminos primarios y secundarios (protenas) y alcaloides.
ESTUDIOS FARMACOLOGICOS Y TOXICOLOGICOS
ESTUDIOS FARMACOLOGICOS
1- CARACTERIZACION MICROBIOLOGICA
En la caracterizacin microbiolgica de la solucin madre de Rhizophora mangle L .

se emplea la tcnica de Daguet y Chabbet (1972).
Se siembra por estras en placas de agar nutriente, previamente mezclados con la

solucin ensayada de Rhizophora mangle L. frente a los microorganismos:
Staphylococcus aureus ATCC 12598;Escherichia coli 987p; Streptococcus
agalactiae (Lab. Central de Diagnstico Veterinario); Pseudomonas aeruginosa
(cepa de campo); Candida albicans (cepa de campo) y Salmonella typhimurium (Lab.
de Bromatologa); Determinndose si hubo o no crecimiento a las 24 horas.
La solucin original (44.1 mg/mL) se diluye en el rango de concentracin de 0.1; 1; 2;

8; 10; 20; 30; 40 mg/mL.
RESULTADOS:
Se comprob el efecto antibacteriano de la solucin ensayada frente a los
microorganismos estudiados, comprobndose mayor accin frente a Streptococcus y
Staphylococcus; as como un efecto bacterosttico frente a E. coli, lo cual se muestra
en la Tabla I.
Tabla I. Evaluacin del efecto antisptico de CIKRON.
Error! Marcador no CONCENTRACION (mg/mL)

definido.MICROORG
ANISMO
0.1 1 2 8 10 20 30 40
E. coli + + + + + + + -
S. aureus + + + - - - - -
S. agalactiae + + + - - - - -
P. aeruginosa + + + - - - - -
C. albicans + + + - - - - -
S. typhimuriun + + + - - - - -
LEYENDA + Crecimiento Bacteriano - No crecimiento Bacteriano
Despus de obtenido el valor de concentracin mnima efectiva (8 mg/mL) (nota:

frente a E. coli es bacteriosttico a esta concentracin). Se procede a realizar la
formulacin lquida en la concentracin: 3 veces la mnima efectiva (24 mg/mL).
2- EFECTO CICATRIZANTE Y ANTISEPTICO DE CIKRON EN HERIDAS

ABIERTAS Y CERRADAS
Experimento 1: Efecto cicatrizante de CIKRON en conejos.
Se emplearon 10 conejos hbridos, Cenpalab:(NZW x SGB) F1 Aly, CENPALAB,

divididos en dos grupos de 5 animales cada uno. A cada conejo se le provoc dos
heridas en la regin lumbar a ambos lados de la columna vertebral y en sentido
diagonal.Las heridas anteriores fueron suturadas y las posteriores opuestas se
dejaron abiertas.Las heridas fueron de alrededor de 2 cm de longitud, 0.7 cm de
ancho y 0.5 cm de profundidad que interesaba piel, fascia y msculo.
Grupo I: Se aplic el medicamento.
Grupo II control: Se aplic agua bidestilada estril, usada como excipiente de las
soluciones.
Experimento 2: Efecto cicatrizante de CIKRON en terneros.
Se emplearon 4 terneros Holstein a los que se le efectuaron 3

heridas en la regin dorso lumbar (largo 3-3,3 cm, ancho 0,8-1
cm, profundidad 0,5 cm) todas abiertas, en condiciones de asepcia.
Grupo III: Aplicacin de CIKRON (6 heridas)
Grupo IV: Aplicacin de agua destilada estril. (6 heridas) de forma tal que en cada
animal se ensayaron los dos tratamientos.
A todos los animales (conejos y terneros) se le aplicaron las
soluciones tpicamente todos los das, por una sola vez, durante
21 das.
En todos los animales se control:

-Reaccin cutnea alrededor de la herida para descartar algn
posible efecto irritante de las soluciones.
-Reaccin inflamatoria de las heridas, clasificadas en ligera, moderada y grave

segn criterios cualitativos del investigador y un ayudante especialista
-Estado de las heridas consignando su evolucin en seca si no se observaba

secrecin y hmeda si la superficie de la herida presentaba cualquier secrecin
propia o no de la herida
-Contaminacin infecciosa de la herida detectada por estudios bacteriolgicos.Se

realiz un despistaje en una muestra de 3 animales por grupo inmediato despus de
la incisin con el bistur, antes de aplicar las soluciones y en las heridas que
presentaron secreciones purulentas en el transcurso del experimento.
-Coaptacin de los bordes de las heridas abiertas
-Tiempo de cicatrizacin completa.
-Tipo de cicatrizacin por primera o segunda intencin
-Se realizaron mediciones mediante un pie de rey del largo y ancho de las heridas
abiertas al 1, 3, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 16, 18 y 21 das durante el perodo de
cicatrizacin.
-Clasificacin de las heridas por reaccin de fibrina y tejido de granulacin (llena,

excavada o sobresaliente).
Las observaciones se realizaron por un perodo de 21 das como

tiempo mximo para que el proceso de cicatrizacin haya concluido en las heridas
abiertas no complicadas.
Se realiz un estudio histopatolgico de las heridas abiertas y cerradas en tres

conejos por grupo y tres heridas por tratamiento en terneros, tomando biopsia de la
piel a nivel del centro de la herida y procesadas mediante la tcnica clsica de
inclusin y corte en bloques de parafina, colorendose con hematoxilina y eosina y la
tcnica de Van Gienson para la demostracin de colgeno, clasificndose en
abundante (xxx) moderada (xx) o escasa (x).
Para la comparacin estadstica se emple el Test de Comparacin de Proporciones

y Dcima de Duncan en las significaciones para el largo y ancho de las heridas
Anlisis de Varianza (GLM) y Duncan en caso de significacin.
RESULTADOS: Experimento 1 (conejos)

Las heridas abiertas tratadas con el producto presentaron una reaccin inflamatoria
ligera, no se presento infeccin, estas eran secas, con coaptacin de los bordes
estimulados desde los 14 das y todas cicatrizaron completas y por primera intencin
a los 21 das, todo lo cual refleja que el extracto de mangle rojo (principio activo de
CIKRON) acta de manera favorable sobre los diferentes factores que intervienen en
la cicatrizacin.
Las heridas cerradas mediante suturas no presentaron cambios ostensibles.
El anlisis del largo y ancho de las heridas demostr disminucin progresiva

continua para las heridas tratadas con el medicamento, mientras que en el control
esto fue mas lento hasta el da 14, presentndose a partir de este da un aumento
progresivo en las heridas de estos animales.
Los estudios histolgicos realizados (Tabla III y IV) demostraron un efecto

beneficioso en la cicatrizacin en los animales tratados al compararlo con el
placebo.En los animales tratados se observ una neoformacin de la
histoarquitectura de la piel con mayor presencia de colgeno, fibroblastos, y
aparicin de hemocapilares.
Experimento 2 (terneros)
Las heridas tratadas presentaron una reaccin inflamatoria moderada evolucionando

a ligera al 7mo da en general secas sin infeccin, una coaptacin de los bordes que
comienza el da 15 y finaliza el 21, lo que se correspondi con una cicatrizacin por
primera intencin. Su apariencia inicial era llena y en muy pocos casos excavada o
sobresaliente, demostrando las ventajas del empleo de CIKRON en el proceso
cicatrizal al comparar con el grupo placebo donde la reaccin inflamatoria fue ligera
inicialmente, pasando el 7mo da a moderada. La cicatrizacin comenz mas
tardamente y su apariencia era excavada pasando a sobresaliente a los 14 das.
El anlisis del largo y ancho de las heridas demostr una disminucin progresiva
continua para ambos indicadores, mientras que las heridas placebos resultaron mas
lentas.
Los estudios histolgicos demostraron un efecto beneficioso en la cicatrizacin de

las heridas tratadas con CIKRON al compararlas con el placebo. La neoformacin de
la histoarquitectura de la piel se present con mayor concentracin de colgeno,
fibroblastos y capilares en las heridas tratadas. En el grupo control no se observ
definicin de la estructura de la epidermis, y en la dermis persisten alteraciones
propias del rea daada (herida).
El estado de las heridas y la contaminacin infecciosa no sufri cambios entre

grupos, adems las determinaciones bacteriolgicas inmediatas a la incisin fueron
estriles y en cuatro realizadas durante el experimento solo una present algunas
colonias de Pasteurella multocida. Al nivel de la piel alrededor de las heridas no se
observ reaccin irritante concomitante con la aplicacin de la solucin.
Las observaciones respecto a la reaccin inflamatoria, la infeccin y el estado de

las heridas demuestran que a la primera no se vincul ningn proceso, pero hubo un
efecto positivo de la solucin aplicada evitando mayor reaccin de edema como se
vio en el grupo control. Por otra parte, el hecho de no haber irritacin de la piel
alrededor de las heridas hablan en favor de una accin incua de la solucin ante el
organismo lo que permite aceptar que la planta medicinal ensayada puede ser
empleada en solucin sobre la superficie de la piel.
Con relacin a la cicatrizacin se observ que a los 14 das los bordes de las heridas
en el grupo I haban coaptado (P<0.05) respecto al grupo control. La cicatrizacin
transcurri de forma similar al final del experimento donde en el grupo I se haba
completado significativamente (P<0.01) con relacin al grupo control. Aunque en el
tipo de cicatrizacin, por 1 ra 2 da intencin, no se apreci diferencia entre grupos, en
los placebos fue ms manifiesta la segunda.
Al analizar las mediciones realizadas en las heridas se observ que los dos grupos
mantuvieron un ritmo de cicatrizacin muy similar hasta los 14 das a partir del cual el
grupo I sigue un ritmo normal, no as en los placebos, donde se observ un incre-
mento en el largo de las heridas que fue significativo (P<0.05) a los 21 das. En el
ancho de las heridas se apreci un ritmo de cicatrizacin normal en el grupo I hasta
los 21 das. En el grupo control la evolucin de las heridas mantuvo buen curso
hasta el 9no da donde comenz a incrementarse para mostrar diferencias
significativas (P<0.05) a los 18 y 21 das.
Valorando los datos se aprecian diferencias significativas en el largo y ancho de las

heridas entre ambos grupos, lo que equivale a decir que en el grupo tratado con la
solucin se produjo ms rpido la cicatrizacin y que hay una influencia significativa
de la formulacin al actuar en favor de la cicatrizacin.
Respecto a las heridas cerradas mediante sutura no se observaron cambios

ostensibles en los dos grupos experimentales, lo que verifica que el hacer coaptar
los labios de una herida, es un principio que no debe violarse para facilitar la buena
marcha del proceso de cicatrizacin, o al menos, reducir los das del cierre superficial
del tegumento cutneo, ya que la solidez de la cicatriz pudiera variar de acuerdo a la
rapidez de regeneracin del tejido como ha sido observado por Gonzlez-Quevedo
et al(1990) al emplear el Aloe barbadensis en extracto inyectable como cicatrizante.
Desde el punto de vista histopatolgico se valor cualitativamente la produccin de

colgeno, la fibroplasia, la neoformacin capilar y la regeneracin epitelial,
observndose en las heridas abiertas un nivel adecuado de regeneracin del tejido
sobre todo en el grupo I. En el grupo control el proceso de cicatrizacin estuvo
virtualmente afectado, no desarrollndose satisfactoriamente.
En todos los casos de las heridas cerradas se logr un importante grado de
cicatrizacin siendo ms completo, segn los indicadores estudiados en el grupo I.
Estas observaciones histopatolgicas verifican lo planteado anteriormente respecto
las propiedades cicatrizantes del mangle rojo.
Este efecto unido al bacteriosttico/bactericida cienta las bases para poder suponer
que la accin cicatrizante del mismo pueda estar estrechamente ligado a esta
respuesta, pudindose plantear que el mecanismo de accin del mismo ms que por
generacin del tejido pueda ser por un potencial antisptico y la formacin de una
capa protectora de taninos con elevada accin microbiana en la superficie de la
herida, lo cual permitira la cicatrizacin completa y la no ocurrencia de procesos
infecciosos por la accin de bacterias.
COMPARACION DEL EFECTO CICATRIZAL DE LA FORMULACION CON RES-

PECTO AL TANOGEN DE PRODUCCION NACIONAL.
El estudio fue realizado en 14 conejos a los cuales se les provocaron dos heridas a
cada lado de la regin lumbar (long. 20 mm - ancho 7 mm - profundidad 5 mm)
ambas abiertas interesando piel, fascia y msculo.
En los 14 animales se aplic en la herida del lado derecho Tanogen y en la del lado
izquierdo la formulacin a ensayar, de forma tal que en cada animal se ensayaron
los dos tratamientos. La aplicacin fue tpica una vez al da durante los 21 das del
experimento.
El seguimiento clnico se realiz teniendo en cuenta los mismos parmetros

seguidos para la evaluacin del efecto cicatrizante.
Para la comparacin estadstica se emplearon el test de comparacin de

proporciones y Dcima de Duncan en la significaciones y para el largo y ancho de
las heridas Anlisis de varianza (GLM) y Duncan en caso de significacin.
RESULTADOS: Los hallazgos clnicos observados durante la evaluacin del

proceso de cicatrizacin ponen de manifiesto un efecto beneficioso del producto
ensayado al compararlo con el Tanogen de produccin nacional.
Los aspectos clnicos cualitativos de las heridas presentaron las siguientes

caractersticas:
CIKRON: En cuatro de los animales se present una reaccin inflamatoria

moderada, tres de las heridas se infectaron, dos presentaron lceras y en cuatro
heridas se formo una costra fina y apreciable. A los catorce das en diez de las
heridas ya exista una coaptacin completa de los bordes quedando al final doce
animales con una cicatrizacin completa y por primera intencin a los 21 das
TANOGEN: En ocho de las heridas se present una reaccin inflamatoria
moderada, nueve se infectaron y presentaron lceras, en las catorce se formo una
costra, siendo esta mucho ms gruesa y densa que en las heridas tratadas con
CIKRON. A los catorce das solo en dos de las heridas exista una coaptacin
completa de los labios y a los 21 das solo en cinco heridas exista cicatrizacin
completa y por primera intencin. (Tabla VII)
En el anlisis del largo y ancho de las heridas se demuestra una disminucin

progresiva y continua para las heridas tratadas con CIKRON, mientras que en las
heridas tratadas con Tanogen no ocurri lo mismo, observndose durante los
primeros 6 das un aumento respecto al ancho de las heridas y solo a partir del da
13 comienza a evidenciarse una disminucin por debajo del valor inicial,
disminuyendo de forma progresiva.
DISCUSION
Los hallazgos clnicos observados durante la evaluacin del proceso de cicatrizacin

ponen de manifiesto un efecto beneficioso del producto ensayado al compararlo con
el Tanogen de produccin nacional, al producir un efecto acelerador del proceso
cicatrizal (p< 0.01).
Las observaciones clnicas realizadas mostraron que en las heridas tratadas con
CIKRON exista una evolucin satisfactoria, no observndose efectos que pudieran
relacionarse con alguna accin desfavorable de CIKRON pudiendo ser aplicado en
la superficie de la piel daada ya sea por accin quirrgica o por accidentes
traumticos.
Un aspecto a sealar es la diferencia que existe entre ambos productos al formar la

capa protectora. En las heridas tratadas con la formulacin de Mangle se forma una
capa fina y apreciable mientras que en las heridas tratadas con Tanogen la capa
formada es muy gruesa y densa lo cual facilita la prolieracin de material infeccioso
debajo de esta, con evolucin posterior a lceras. Estas diferencias entre ambos
productos puede estar relacionado a la diferencia de composicin de ambas
formulaciones, debido a que el Tanogen es una solucin etanlica de cido tnico
(tanino hidrolisable) y Violeta genciana, mientras que CIKRON tiene como principio
activo al extracto de mangle rojo, constituido por un 55 % de taninos vegetales (del
cual 80% corresponde a taninos condensados y el 20% es hidrolizables, as como
alcaloides, protenas, carbohidratos y minerales, los cuales pueden interactuar
sinergicamente manifestndose por tanto un efecto cicatrizante superior.
Todo esto unido a las propiedades antimicrobianas estudiadas "In vitro"

demuestran la accin de la formulacin frente a microorganismos capaces de
provocar infecciones y constituyen elementos de gran inters para recomendar su
uso.
ESTUDIOS TOXICOLOGICOS
1.IRRITABILIDAD DERMICA PRIMARIA

Se emplearon 6 conejos hbridos F1, machos clnicamente sanos, con un peso
corporal entre 2 y 3 Kg
2 ENSAYOS DE HIPERSENSIBILIZACION
Test de maximizacin epicutnea de Guillot (1985):
Para estudiar el efecto de la hipersensibilidad de la poblacin, provocando

problemas alrgicos se emple el test de maximizacin epicutnea de Guillot (1985)
mediante un modelo en curieles.
Se emplearon 30 curieles albinos adultos de masa corporal entre 300-350 g, 20 en el

grupo tratado (10 hembras y 10 machos) y 10 en el grupo control (5 hembras y 5
machos)..
Se realiza un examen histopatolgico en casos de reacciones positivas (reacciones

macroscpicas bien definidas (escala de 2 ms)) y reacciones dudosas. (Guillot,
J.P.; Gonnet, J.F. (1985).
3 TOXICIDAD DERMICA AGUDA.
Para la evaluacin de la toxicidad aguda drmica se sigui el esquema descrito por

la F.D.A, 1991 (Product safety Assessment A review of Animal testing requirements
in the U.S. F.D.A. Appendix: Sample Study Designs)
Se evalu la toxicidad dermica lmite empleando la dosis de 2 g/Kg m.c en dos

especies animales : curieles y conejos.
EXPERIMENTO 1: Se emplearon 12 cobayos albinos Hartley de peso 250-300 g, 6

hembras y 6 machos divididos en grupo control y grupo tratado.
EXPERIMENTO 2: Se emplearon 12 conejos de 2 kg de masa corporal, 6 hembras y
6 machos divididos en grupo control y grupo tratado.
El tiempo de duracin de experimento es de 14 das, durante el cual se realizan

observaciones clnicas a los animales sistemticamente para comprobar aparicin
de signos txicos y/o muerte fundamentalmente en cuanto a piel, al final del estudio
se sacrifican los animales para el estudio anatomopatolgico de la piel y rganos
internos.
RESULTADOS::
En ambas especies no se observ la aparicin de ningn sntoma clnico durante el

tiempo de duracin del experimento, no hubo ningn cambio en la piel en cuanto a
edema y eritema.
Como resultados del estudio anatomopatolgico en ninguna de las dos especies se

observaron alteraciones en piel en el rea tratada ni en los rganos internos de los
animales; los parmetros analizaos fueron formacin de costra, presencia de edema
y/o eritema y otras alteraciones cutneas en el rea tratada as como cambios
degenerativos y/o inflamatorios en los rganos viscerales en particular atencin al
rin y al hgado.
4. ENSAYO DE ABERRACIONES CROMOSMICAS..
Ratas SPRAGUE DAWLEY de 170 20g de peso suministradas por el CENPALAB

y mantenidas en condiciones climatizadas (temp. 22 2 C y humedad relativa 50-70
%) con agua y alimento comercial ad libitum. Se utiliz un grupo de tratamiento
compuesto por diez animales (5 hembras y 5 machos) para cada nivel de dosis (3) a
razn de 24, 48 y 72 mg/Kg aplicado por va intraperitoneal (IO), y un grupo de
control (5 machos y 5 hembras). Los animales fueron sacrificados por dislocacin
cervical, a las 24 horas post tratamiento, 2 horas antes se les aplic colchicina a
razn de 4 mg/Kg de peso, la mdula sea fue colectada por lavado con PBS de
cada fmur, la suspensin celular fue centrifugada e hipotonizando con cloruro de
potasio (75 M), centrifugndose, fijando las clulas con fijador metanol-cido
actico 3:1. Las lminas se secaron al aire, teidas con Giemsa.
Las lminas son revisadas al microscopio para la determinacin del nmero, tipo de
aberraciones presentes, analizndose 50 metafases por animal.
RESULTADOS:
No se observ diferencias entre los grupos tratados y controles en relacin al % de

aberraciones cromosmicas
5. ENSAYO DE MICRONUCLEOS.
Se conforman dos grupos de 10 animales cada uno (5 hembras y 5 machos).El

grupo tratado recibi va intraperitoneal dosis repetidas de 48 mg/Kg en intervalos de
24 horas durante 48 horas, al final del experimento los animales se sacrificaron pos
dislocacin cervical, la mdula sea fue colectada con
lavados de suero fetal bovino (SFB), se centrfuga y se la aade al pellet 50 L de
SFB, realizndose dos frotis por animal, los cuales son fijados con metanol y teidos
con Giensa y MAYGRUEWALD.
Las lminas previamente identificadas fueron analizadas al microscopio contndose

1000 eritrocitos policromticos por animal para determinar la presencia de
microncleos.
RESULTADOS:
No se observaron diferencias significativas entre los grupos tratados y controles en

relacin a la frecuencia de microncleos
Ensayo Clnico:
Fase I- Se evalu la tolerancia en la especie definitiva, empleando 12 terneros
Holsteins con heridas abiertas.
Fase II- Se tom una unidad con foco de onfalitis donde se trataron 90 terneros
Holstein y Holstein x Ceb, dividido en tres grupos; uno tratado con una solucin de
Lugol, otro con Cikron y un grupo placebo; aplicndose los tratamientos
correspondientes por 5 das consecutivos por va tpica. Se realiz inspeccin clnica
diaria durante los primeros 10 das y posteriormente cada 5 das hasta el da 20.
Fase III- (Extensin). Se trabajaron 26 unidades pecuarias utilizando terneros recien
nacidos con diferentes niveles de cruzamiento, divididos en tres grupos: uno tratado
con la solucin de metilrosanilina 0.05%, otro con solucin de Cikron y un grupo
placebo. En las primeras 24 horas del nacimiento se aplic los tratamientos
correspondientes de forma consecutiva hasta la total cicatrizacin del ombligo, con
un tiempo de duracin no mayor de 7 das, perodo en el cual se considera de buena
accin.
Generalizacin: CIKRON se ha generalizado en numerosas empresas e

instituciones, en las cuales se ha incluido otras especies como son conejos, monos y
perros.
Como parte de este proceso de generalizacin se incluye el estudio comparativo de
efectividad de CIKRON y metilrosanilina en la prevencin de infecciones umbilicales
en perros Beagle y ovinos Pelibuey neonatos, en centros especializados en la cria y
reproduccin de estas especies animales.
Este ensayo clnico prospectivo de generalizacin se realiz a doble ciego al azar
durante 12 meses.
Se estudiaron un total de 703 perros y 216 ovinos recien nacidos, divididos
aleatoriamente en dos grupos: Tto 1. CIKRON y Tto 2.Metilrosanilina
Se tom como criterio de inclusin, animales recien nacidos de partos eutcicos

detectados antes de las 24 horas y clinicamente sanos.
Los animales fueron tratados desde las 24 horas de su nacimiento, las soluciones se
aplicaron topicamente de la misma manera en ambos grupos y se continu el
tratamiento diario hasta completa cicatrizacin, pasados los 7 das del tratamiento se
consider el mismo como resultado negativo para cada grupo. Los resultados se
registraron diariamente en una planilla confeccionada para este propsito. Se realiz
inspeccin clnica diaria durante los 7 das de observacin de la siguiente forma:
inspeccin de la zona umbilical, palpacin llegando a la clasificacin segn la
intensidad del proceso, tomando como curado la desaparicin de los signos clnicos
de la inflamacin y la completa cicatrizacin.
Ensayo clnico Fase II y III) se demuestra la equivalencia o superioridad del CIKRON

como antisptico/cicatrizante respecto a otros de reconocida accin.
Se destaca la diferencia significativa en el tiempo de cicatrizacin entre los grupos 1
y 2 (Tabla 4), por lo cual el uso de este medicamento puede disminuir notablemente
la duracin de los tratamientos de los recin nacidos.
Generalizacin: En la tabla XIX se muestran los resultados de la respuesta a los
tratamientos en perros, no se aprecian diferencias en los das promedio necesarios
para la cicatrizacin del ombligo, mientras que el porciento acumulativo por da de
tratamiento (Tabla XX) demostr una ms rpida cicatrizacin en los perros tratados
con CIKRON, con significacin estadstica (p < 0.05) al cuarto da.
Desde el punto de vista clnico la cicatrizacin del ombligo en los perros tratados con
CIKRON fue de forma progresiva e ininterrumpida, solamente se complicaron dos
animales en los que se detectaron onphalitis incipiente que respondi rpidamente al
tratamiento. En el grupo tratado con metilrosanilina se detectaron 10 animales que
desarrollaron procesos patolgicos en el ombligo (6 onfalitis, 2 onfaloflebitis y 2
uraquitis), sin embargo, respondieron satisfactoriamente al tratamiento continuado
con cicatrizacin completa antes de los siete das de iniciado este.
En el caso de los ovinos los das promedio por tratamiento, aunque son superiores a
los encontrados en los perros, no presentaron diferencias entre grupos as como
tampoco se encontr diferencias en el porciento acumulativo de recuperacin; las
complicaciones durante el proceso de cicatrizacin el caso de los ovinos se limit a
la presencia de 4 y 6 Onfalitis para el tratamiento 1 y2 respectivamente.
Los animales tratados con Metilrosanilina presentaron inquietud y malestar al recibir
la aplicacin tpica del producto lo que no se observ en el tratamiento con CIKRON,
posiblemente influenciado por el componente alcohlico de la Metilrosanilina.
No se detectaron efectos adversos al uso de CIKRON en ninguna de las dos
especies estudiadas.
CIKRON demostr efectos favorables en la prevencin de los proceso patolgicos
del ombligo por la accin antisptica y cicatrizante, encontrada en los ensayos
preclnicos y clnicos.
Conclusiones
CIKRON, es sin duda un medicamento de origen natural, con una fuente estable,
nacional y barata de materia prima; con una eficacia como antisptico/cicatrizante e
inocuidad comprobada experimentalmente y en condiciones naturales de aplicacin
en diferentes especies animales, as como constituye un medicamento con
potencialidad para su empleo en humanos con atractibilidad comercial
considerable, fundamentalmente en las condiciones actuales del auge de
medicamentos naturales cuyos principios activos lo constituyen extractos activos de
plantas, conocidos medicamentos herbarios. A continuacin se muestra los costos
de produccin de medicamentos antispticos de accin reconocida de produccin
nacional.
Bibliografa:
Daguet, G.I. y Chabbert, Y.A. (1977). Tcnicas en Bacterologa III Serologa

Bacteriana. Antibiticos en Bacterologa Mdica, cap. 2, Edicin Jims, Barcelona.
EEC (1992). Directiva 75/319/ECC56. Concerning Chemical. Pharmaceutical and

biological documentation for vegetable medicinal products55, pg 152-161.
Figueredo, J.M.; Snchez, Luz Ma.; Melchor, Gleiby y Coronado, Graciela (1995).
Mangle rojo (Rhizophora mangle L.): Influencia en la prevencin de infecciones
umbilicales del ternero. Rev. Salud Animal, 17:101-103.
Figueroa, O. Figueredo, J.M.; Rodrguez, A. y Prez, P. (1995). Efecto de una

solucin de mangle rojo en la cicatrizacin de heridas experimentales en conejos.
Comunicacion corta. Rev. Salud Animal, 17:95
Efeito do Acido Indol butirico
e do Ambiente sobre o
Enraizamiento de Estacas
de Sacaca (Crotoncajucara)
C. C. Costa, Brasil.

EFEITO DO CIDO INDOL BUTRICO E DO AMBIENTE SOBRE O ENRAIZAMENTO DE
ESTACAS DE SACACA (Croton cajucara Benth.) Silva, A. B. da; Mota, M. G. da C.;
Barbosa, W. da C.; Conceio, C. C. C. da; Vieira, I. M. S. Faculdade de Cincias Agrrias
do Par FCAP, Av. Presidente Tancredo Neves, s/n, 66077-530. C.Postal-917, Belm PA
BRASIL (carmen@amazon.com.br)(mota@amazon.com.br).
RESUMO
A Sacaca (Croton cajucara Benth.) uma espcie medicinal e aromtica de

ocorrncia natural na Amaznia. O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito do cido indol
butrico no enraizamento de estacas jovens, em dois ambientes, visando estabelecer um
sistema de propagao vegetativa. O ensaio constou de um fatorial 5 x 2 em blocos ao
acaso, com quatro repeties e nove plantas por parcela, onde os tratamentos foram cinco
concentraes de AIB em dois ambientes (com e sem nebulizao intermitente). Os
seguintes parmetros foram avaliados: percentagem de enraizamento (PE), percentagem de
sobrevivncia (PS), nmero de razes (NR), comprimento de razes (CR), nmero de
brotaes (NB), peso fresco (PF) e peso seco (PS). No se encontrou diferena estatstica
significativa entre os tratamentos e concentraes de AIB, porm, os ambientes diferiram
pelo teste F (P=1%) em trs parmetros estudados (PE, PS e NR). Concluiu-se que somente
o ambiente influenciou positivamente o enraizamento de estacas jovens de sacaca, sendo
que os resultados mais eficientes foram conseguidos em casa de vegetao com
nebulizao intermitente e sem aplicao de AIB.
Palavras chave: Croton cajucara Benth., Euphorbiaceae, medicinal, aromtica, linalol,

propagao vegetativa.
INTRODUO
A Sacaca (Croton cajucara Benth.) utilizada na Amaznia para o tratamento de

diabete, inflamao do fgado, vescula, rins e para baixar o ndice de colesterol (Berg, 1982;
Albuquerque, 1989), com a maioria dos usos tendo sido comprovada cientificamente
(Conceio,2001). O leo essencial extrado de suas folhas apresenta considervel
quantidade de linalol, um isolado aromtico, de relevante valor para a indstria de
perfumaria e cosmtica (Arajo et al., 1971).Possui forte mecanismo de dormncia nas
sementes e acentuado perfilhamento (Conceio, 2000).O desenvolvimento de um sistema
de produo para a espcie requer um processo de propagao que seja vivel. A estaquia
constitui-se na tcnica de maior viabilidade econmica para plantios clonais, pois, com
menor custo, multiplica gentipos selecionados num perodo de tempo mais curto e em
maior escala (Paiva e Gomes, 1993). Entre outros aspectos a capacidade de enraizamento
est sujeita: a umidade e temperatura (Garner e Chaudhri, 1976); e ao estmulo hormonal
(Gonzalez e Schmidt, 1992). O AIB alm de aumentar a percentagem de enraizamento
(Morales, 1990), pode aumentar o peso fresco das razes (Rodrigues e Inforzato, 1956), o
peso seco (Ono et al. 1992), o nmero de razes (Ferguson et al., 1985), e o comprimento
das razes (Ono et al., 1992). Porm, existem casos em que a auxina tem efeito inibidor no
enraizamento, onde a testemunha produz maior percentagem de estacas enraizadas do que
doses crescentes de AIB (Alvares e Barros, 1992). Este trabalho teve como objetivo verificar
as possibilidades de enraizamento de estacas jovens, utilizando concentraes de AIB em
diferentes ambientes, para obteno de mudas.
MATERIAL E MTODOS
As estacas foram coletadas de ramos jovens de plantas da coleo da Faculdade de

Cincias Agrrias do Par. O ensaio foi instalado em bandejas de poliuretano tendo como
substrato areia lavada e serragem na proporo 1:1. As estacas, de tamanho mdio de 10
cm e dimetro de 3 mm, com uma folha cortada na parte superior, foram tratadas com uma
soluo de Benlate a 0,1 % e Captan 0,1 %, durante 15 minutos. O delineamento
experimental adotado foi um fatorial 5 x 2 em blocos ao acaso com 4 repeties e 9 estacas
por parcela, onde os tratamentos constituram-se de 5 concentraes de AIB (0, 3000, 4000,
5000, 6000 ppm) em dois ambientes: casa de vegetao com 50% de insolao, sem
controle de temperatura e duas regas dirias; e casa de vegetao com 50% de insolao,
sem controle de temperatura e nebulizao intermitente . A avaliao foi realizada aos 60
dias aps a instalao do ensaio. Os seguintes parmetros foram utilizados: percentagem de
enraizamento, percentagem de sobrevivncia, nmero de razes, comprimento da raiz,
nmero de brotos, peso fresco e peso seco de razes. Os dados de percentagem e de
nmero foram transformados para arc sem % e x, respectivamente.
RESULTADOS E DISCUSSO
Pelo quadro de anlise da varincia (Tabela 1) no se detectou diferena significativa

pelo teste F entre os tratamentos, entre as concentraes de AIB e para as interaes
concentraes de AIB x ambiente em todos os parmetros avaliados. Entretanto, verificou-
se diferena altamente significativa entre ambientes para percentagem de enraizamento,
percentagem de sobrevivncia e nmero de razes, com vantagem para o sistema em casa
de vegetao, onde se utilizou nebulizao intermitente (Tabela 2).Segundo os dados da
Tabela 2, verificou-se que em mdia: os tratamentos com nebulizao intermitente
apresentaram 87,79% de sobrevivncia das estacas postas a enraizar, sendo que 77,75%
enraizaram, com cerca de 19 razes por estaca; os tratamentos sem nebulizao
intermitente, tiveram uma taxa de sobrevivncia de estacas de 64,45% com uma
percentagem de enraizamento de 45% e cerca de 15 razes por estaca.
As diferenas entre os dois ambientes testados estavam relacionadas a nebulizao,
o que pode ter afetado a temperatura e umidade nas casas de vegetao. Efeitos da
temperatura e umidade sobre a capacidade de enraizamento de fruteiras tropicais foram
encontrados por Garner e Chaudhri (1976).
A aplicao do AIB no aumentou a percentagem de enraizamento, o peso fresco e o
peso seco das razes,o nmero de razes e o comprimento de razes, conforme sugerido
para outras espcies por Morales (1990), Rodriguez e Inforzato (1956), Ono et al. (1992),
Ferguson et al. (1985), respectivamente.
Na testemunha (sem fitoregulador) a taxa de sobrevivncia foi de 83,34% com
73,62% de estacas enraizadas,mdias estas superiores aos demais tratamentos, embora
que, no tivssemos encontrado diferena significativa entre os tratamentos. Isto indica que
o tratamento com AIB de alguma forma inibiu o desenvolvimento de razes. Em outras
espcies foram relatados casos, em que a testemunha produziu maior percentagem de
estacas enraizadas do que em doses crescentes de AIB (lvares e Barros, 1992).
Tabela 1: Anlise da varincia para vrias caractersticas relacionadas ao efeito da

aplicao de diferentes concentraes de AIB, em dois ambientes, no enraizamento
de estacas jovens de sacaca. Belm-PA, 2000.
QUADRADO MDIO
FV G PS PE NR CR NB PF PSe
L
L
BLOCOS 3 1053,04 1151,91 0,2036 0,5051 0,0833 0,0015 0,0009
TRATAMENT 9 621,10 ns 1006,87n 0,2846 ns 0,9071 ns 0,0778n 0,0004n 0,0002n

OS s s s s
AIB(A) 4 149,27 ns 279,29 ns 0,1433 ns 0,5359 ns 0,0797n 0,0004n 0,0001n

s s s
Ambientes(B) 1 3255,12** 6148,05** 1,3995** 0,0085 ns 0,1502n 0,0001n 0,0000n

s s s
AXB 4 434,43 ns 449,15 ns 0,1471 ns 1,5030 ns 0,0578n 0,0005n 0,0003n

s s s
RESIDUO 2 197,77 347,24 0,2036 0,5945 0,0438 0,0006 0,0002

7
PE: Percentagem de Enraizamento; PS: Percentagem de Sobrevivncia; NR: Nmero de
Razes; CR : Comprimento de Razes; NB: Nmero de Brotaes; PF: Peso Fresco; PSe:
Peso Seco; ns: no significativo pelo teste F; ** altamente significativo pelo teste F a 1% de
probabilidade.
Tabela 2: Mdias de diferentes parmetros para avaliar a eficincia de enraizamento de
estacas jovens de sacacas em diferentes concentraes de AIB, e dois ambientes.
Belm, 2000.
CONC. DE AIB (ppm) PS PE NR CR NB PF Pse
(%) (%) (cm) (g) (g)
0 83,34 73,62 16,20 10,30 2,22 0,0405 0,0240
3000 72,23 59,74 16,90 9,19 3,16 0,0413 0,0161
4000 69,46 54,07 15,16 8,19 1,97 0,0464 0,0124
5000 75,00 52,78 13,36 7,13 2,52 0,0519 0,0267
6000 80,56 66,68 15,20 9,11 2,06 0,0672 0,0271
NI 87,79 77,75 19,23 8,36 1,33 0,0467 0,0279
SNI 64,45 45,00 15,49 9,20 3,43 0,0522 0,0170
NI: Nebulizao Intermitente; SNI: Sem Nebulizao Intermitente; PE: Percentagem de
Enraizamento; PS: Percentagem de Sobrevivncia; NR: Nmero de Razes; CR :
Comprimento de Razes; NB: Nmero de Brotaes; PF: Peso Freco; PSe: Peso Seco.
CONCLUSO
Pelo exposto concluiu-se que: somente o ambiente influenciou positivamente o

enraizamento de estacas jovens de sacaca, sendo que os resultados mais eficientes foram
conseguidos em casa de vegetao com nebulizao intermitente e sem aplicao de AIB.
BIBLIOGRAFIA
ALBUQUERQUE, J. M. Plantas medicinais de uso popular. ABEAS-MEC. Braslia, 1989,

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ALVAREZ, V.; BARROS, I. B. de. Provas comparativas de quatro doses diferentes de cido
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RODRIGUEZ, O. INFORZATO, R. Enraizamento de estacas da variedade rsa de cidraa
(Citrus medica). Bragantia, Campinas, XIX-XX (nota n. 6). 1956.
Obtencin del Complejo de
Bioflavonoides del Limn
O. Cartaya, Cuba

1
OPTIMIZACIN DE LA OBTENCIN DEL COMPLEJO DE

BIOFLAVONOIDES DEL LIMN (CBL)
Cartaya, O.; Ins Reynaldo y Menndez, J.L.

Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas
Carretera Tapaste San Jos Km 31/2
San Jos de las Lajas, P. Habana. Cuba.
E- mail: Ocartaya@inca.edu.cu.
El Complejo de Bioflavonoides del Limn es un producto higroscpico que se

extrae de la corteza del limn, el cual presenta entre sus constituyentes
flavonoides, cidos orgnicos y azcares los que le confieren actividad biolgica
en el campo de la industria farmacutica.
En la obtencin del Complejo de Bioflavonoides del Limn influyen diferentes
parmetros experimentales como pueden ser: la relacin masa- volumen (m/v), el
tiempo de agitacin y la temperatura del bao, por lo que se utiliz un diseo
experimental 23, el cual cuenta de 8 experiencias, para el estudio de estos
parmetros.
A las muestras obtenidas se les evalu el rendimiento, el contenido de azcares
totales y reductores, la acidez y los flavonoides totales, y se evidencio la relacin
que existe entre los parmetros evaluados y las condiciones experimentales
seleccionadas as como la interaccin que puede existir entre estos parmetros
experimentales lo que posibilit seleccionar las condiciones optimas de obtencin
del CBL y obtenerlo a partir de muestras comerciales, a los cuales se les realizo su
caracterizacin qumica.
Variacin Sazonal de la
Composicin Qumica de
las Hojas de
Cecropia Glaziovii
P. Luengas, Brasil.

VARIACIN SAZONAL DE LA COMPOSICIN QUMICA DE HOJAS DE Cecropia
glaziovii SNETHL.
Pilar Ester LUENGAS CAICEDO*; Ferno Castro BRAGA*; Jlio Antnio

LOMBARDI**; Alade Braga de OLIVEIRA*
Universidade Federal de Minas Gerais *Faculdade de Farmcia, Departamento de

Produtos Farmacuticos. Av. Olegrio Maciel, 2360 CEP:30350-120 Belo Horizonte,
MG, Brasil. **Instituto de Cincias Biolgicas, Departamento de Botnica.
pilarluengas@latimail.com ferno@dedalus.lcc.ufmg.br alaide@pop3.lcc.ufmg.br
1. INTRODUCCIN
El gnero Cecropia, familia Moraceae o Cecropiaceae, es nativo da Amrica

tropical e incluye cerca de 100 especies que se distribuyen desde Mxico hasta
Brasil. C. glaziovii Snethl. (C. glazioui Sneth.) es utilizada como hipotensora,
carditnica, diurtica y para el tratamiento de asma y bronquitis siendo empleadas
las formas de infusin, decoccin, extracto fluido, tintura y jarabe de las hojas y
retoos(ARAJO & LUCAS, 1930; CRUZ, 1979; LAPA et al., 1999; PLANTAS ...,
1999).
La accin hipotensora y la baja toxicidad aguda y crnica de C. glaziovii Snethl.

fueron comprobadas, experimentalmente, en animales y humanos. Ensayos in vivo
o en rganos aislados, demostraron actividades hipotensora,
ansioltica/antidepresiva (LAPA et al., 1999), broncodilatadora, antilcera, inhibitoria
de la secrecin cida gstrica, adems de aceleracin del vaciamiento gstrico, sin
afectar la movilidad intestinal y ninguna alteracin en el crecimiento de clculos ni
en la hipertrofia de la vejiga producida por la litiasis experimental (SIMPSIO DE
PLANTAS MEDICINAIS DO BRASIL, 1996,1998 y 2000). Se demostr que la
actividad hipotensora es debida al bloqueo de canales calcio (LAPA et al., 1999).
Algunas especies de Cecropia, entre ellas C. glaziovii, presentaron efectos que

pueden relacionarse con la accin cardiovascular, como vasorelajacin en anillos de
aorta precontraidos con adrenalina, inhibicin de la enzima convertidora de
angiotensina (ECA) y efecto antioxidante (FRANCK, 1998).
La prospeccin fitoqumica por cromatografa en capa delgada del extracto

etanlico de hojas de C. hololeuca Miq. y de extractos metanlicos de hojas de C.
pachystachya Trc. y C. glaziovii Snethl. indic la presencia de flavonoides y
proantocianidinas y la ausencia de glicsidos antracnicos, glicsidos cardiotnicos,
saponinas y cumarinas. En las hojas de las tres especies de Cecropia estudiadas,
las siguientes sustancias fueron identificadas: cido protocatquico, cido
clorognico, orientina, isoorientina, (+)-catequina, (-)-epicatequina, procianidina B2 y
procianidina C1. La presencia de estos compuestos, adems de isoquercitrina e
isovi texina en las estpulas de C. glaziovii, tambin fue observada. Se demostr
que, tanto flavonoides como proantocianidinas, de estas especies de Cecropia,
estn involucradas en la inhibicin de la enzima convertidora da angiotensina (ECA)
(FRANCK, 1998).
En especies de Cecropia ya fueron identificados sitosterol, -sitosterona,
cidos fumrico, cafeico y mirstico, celobiosa y leucocianidina. Fueron detectados
azcares, taninos, resinas, flavonoides, cumarinas, esteroides, triterpenos,
protenas, saponinas y aminocidos. Algunas revisiones relatan tambin, la
presencia de los alcaloides cecropina y ambaina, adems de cecropinina,
ambainina, pilocarpol y kylopina (PANIZZA, 1997; PLANTAS ..., 1999), compuestos
a los cuales no fue atribuida ninguna estructura qumica.
Es reducido el nmero de monografas de plantas medicinales

latinoamericanas, lo que torna de inters la investigacin en este campo.
Considerando que los estudios farmacolgicos y fitoqumicos de C. glaziovii estn
bastante avanzados, se seleccion esta especie para realizar una caracterizacin
fitoqumica que contribuya para la definicin de lmites farmacopicos.
2. OBJETIVO
Evaluar mediante prospeccin fitoqumica y quantificacin espectrofotomtrica

de polifenoles, taninos, flavonoides totales y proantocianidinas totales, las
variaciones en la composicin fitoqumica de muestras de hojas de C. glaziovii
colectadas en tres regiones del Estado de Minas Gerais, Brasil, en dos pocas do
ano.
3. MATERIAL E MTODOS
3.1. MATERIAL VEGETAL
Las muestras de C. glaziovii fueron colectadas en tres regiones del Estado de

Minas Gerais, Brasil, en diferentes pocas do ano 2000, una muestra durante el
verano (poca lluviosa), en el Parque Estadual do Rio Doce y dos durante el invierno
(poca seca), en el Campus de la Universidad Federal de Minas Gerais (UFMG) y en
la Serra da Piedade.
Las muestras del Parque do Rio Doce y del Campus de la UFMG provenan de
individuos nicos, de los cuales fueron colectadas, por separado, hojas jvenes y
maduras. El material vegetal de la Serra da Piedade era proveniente de ocho
espcimenes, siendo constituido de hojas jvenes y maduras, en tres casos, cuatro
muestras slo de hojas jvenes y una slo de hojas maduras. Los ejemplares
correspondientes estn depositados en el Herbario de Instituto de Ciencias
Biolgicas de la Universidad Federal de Minas Gerais.
Se separaron los pecolos y las lminas foliares y las hojas jvenes de las
maduras. El material se sec a 35-40 oC, en estufa con circulacin de aire, hasta
valores de perdida por secado menores a 10%, y se pulveriz en molino de
cuchillas. Las hojas jvenes y los retoos, sin estpula, fueron reunidos e
identificados como hojas jvenes.
2
3.2. CARACTERIZACIN FITOQUMICA
Se llev a cabo la prospeccin fitoqumica por CCD, la verificacin de la

presencia de proantocianidinas y la cuantificacin espectrofotomtrica de
flavonoides, proantocianidinas, polifenoles totales y taninos.
3.2.1. Prospeccin fitoqumica

Para la prospeccin fitoqumica, el materi al vegetal se someti a extracciones
sucesivas con solventes de polaridades crecientes: cloroformo / cido actico (99:1),
metanol/cloroformo/cido actico (49,5:49,5:1), metanol/agua (1:1), adems de cido
sulfrico 0,1 N para la extraccin de alcaloides. Despus se realiz la cromatografa
en capa delgada(CCD), con el sistema apropiado para cada caso, detectando la
presencia o ausencia de cada clase de compuestos empleando los reveladores
indicados en la TABLA 1.
La presencia de proantocianidinas fue investigada mediante la reaccin con n-

butanol/HCl. Para esto, se adicionaron cerca de 5 mL de n-butanol/HCl (95:5)al
resduo seco de un extracto en acetona-agua (7:3), calentando la solucin resultante
en bao de aceite. El desarrollo de una coloracin rojiza indica la conversin de
proantocianidinas en antocianidinas (HIERMANN, KARTNIG & AZZAM, 1986).
3.2.2. Quantificao espectrofotomtrica de flavonides

El contenido de flavonoides fue determinado de acuerdo con la tcnica de
RMISH (1960) descrita por RUSAK et al. (1993). A una alcuota del extracto
metanlico, obtenido en caliente, se adicion CCl4 y posteriormente, agua. La
emulsin obtenida fue separada por centrifugacin. A una alcuota de la fase
hidrometanlica se adicion cido actico glacial, piridina-agua (20:80) y AlCl3 (6,6%
en metanol) y se complet a volumen con agua. La absorbancia de la solucin fue
medida a 420 nm, despus de centrifugar, cuando necesario. Se realiz un blanco
para cada muestra. Se construy una curva patrn empleando rutina como
sustancia de referencia.
3
TABLA 1. REVELADORES EMPLEADOS EN LA PROSPECCIN FITOQUMICA
POR CCD
GRUPO QUMICO REVELADOR
Antraquinonas y cumarinas a)Irradiacin con UV (366nm) sin tratamiento
qumico
b)KOH a 5% en metanol, e irradiacin con UV
(366nm)
Polifenoles y taninos Ferricianuro de potasio a 0,5% / Cloruro
frrico a 1%
Esteroides y triterpenos Reactivo de Liebermann Burchard
Flavonoides a)Irradiacin con UV (254nm, 366nm), sin
tratamiento qumico
b)AlCl3 a 5%, en etanol, e irradiacin con UV
(366nm)
Glicsidos cardiotnicos Reactivo de Kedde
(cardenolideos)
Saponinas Anisaldehido / cido sulfrico
Alcaloides Dragendorff / H2SO4
3.2.3. Quantificao espectrofotomtrica de proantocianidinas

La cuantificacin de proantocianidinas totales fue llevada a cabo empleando el
mtodo descrito por HIERMANN, KARTNIG & AZZAM (1986). Una alcuota de un
extracto en acetona-agua (7:3) fue evaporada a temperatura ambiente, en rotavapor,
redisolviendo el residuo en n-butanol/HCl (95:5) y sometida a reflujo por al menos
110 min para convertir las proantocianidinas en antocianidinas, realizando, despus
de diluir cuantitativamente la solucin, la lectura de la absorbancia a 540 nm. El
contenido de proantocianidinas se calcul, como cloruro de cianidina, de acuerdo
con la expresin: % = absorbancia x 4,115 / masa del material vegetal(g).
3.2.4. Cuantificacin espectrofotomtrica de polifenoles totales y taninos

Para la determinacin del contenido de polifenoles totales y taninos se sigui la
metodologa descrita para Ratnia, en las Farmacopeas Britnica y Francesa, y
aquella descrita para Hammamelis, en la Farmacopea Brasilera, realizando
modificaciones en la toma de muestra y en las diluciones.
3.2.5. Estadstica
Todos las cua ntificaciones fueron realizadas al menos por triplicado y los datos
obtenidos fueron analizados mediante los testes de t de Student y de Duncan para
un = 0,05.
4
4. RESULTADOS E DISCUSIN
4. 1. PROSPECCIN FITOQUMICA
Tanto en los pecolos, como en las lminas foliares, se detect la presencia y

ausencia de las mismas clases de sustancias, siendo observadas, en CCD,
manchas en mayor nmero y mayor intensidad, en el caso de las lminas foliares.
Las placas en que se observ mayor nmero de manchas fueron aquellas donde se
evaluaba la presencia de polifenoles, taninos y glicsidos de flavonoides. Para las
muestras de las tres colectas se observaron los mismos resultados, los cuales se
encuentran resumidos en la TABLA 2.
TABLA 2. RESULTADOS DE LA PROSPECCIN FITOQUMICA DE PECOLOS

Y LMINAS FOLIARES DE HOJAS MADURAS DE Cecropia glaziovii SNETHL.
Muestras: Parque Estadual do Rio Doce verano poca lluviosa
Campus de la UFMG invierno poca seca
Serra da Piedade invierno poca seca
CLASES DE SUSTANCIAS CLASES DE SUSTANCIAS AUSENTES

PRESENTES
Polifenoles Antraquinonas libres
Esteroides y triterpenos Cumarinas
Flavonoides libres Glicsidos antracnicos
Glicsidos de flavonoides Glicsidos cardiotnicos
Saponinas Alcaloides terciarios
Taninos Alcaloides cuaternarios
Proantocianidinas
Los resultados obtenidos para C. glaziovii coinciden con los descritos por
FRANCK (1998) para la prospeccin fitoqumica de C. hololeuca, C. pachystachya y
C. glaziovii, respecto a la presencia de flavonoides y proantocianidinas y a la
ausencia de glicsidos antracnicos, glicsidos cardiotnicos y cumarinas. Esta
investigadora relata haber constatado la ausencia de saponinas, mientras que esta
clase est presente en la prospeccin realizada en este trabajo. No se detect la
presencia de alcaloides, aunque relatada para algunas especies de Cecropia.
4.2. CUANTIFICACIN ESPECTROFOTOMTRICA DE FLAVONOIDES,

PROANTOCIANIDINAS, POLIFENOLES TOTALES Y TANINOS
4.2.1. Cuantificacin espectrofotomtrica de flavonoides, proantocianidinas,

polifenoles totales y taninos en pecolos y lminas foliares de hojas maduras
de C. glaziovii.
En la TABLA 3 se presentan los resultados de las cuantificaciones
espectrofotomtricas realizadas con las hojas de C. glaziovii. En todos los ensayos,
los pecolos presentaron un contenido, por lo menos cuatro veces menores, que las
lminas foliares, por esto dentro de un proceso productivo es importante definir la
cantidad mxima de pecolo que las hojas pueden contener, para evitar bajo
contenido de estas clases de compuestos.
5
TABLA 3. RESULTADOS DE LAS CUANTIFICACIONES
ESPECTROFOTOMTRICAS REALIZADAS CON HOJAS MADURAS DE
Cecropia glaziovii SNETHL.
Muestra: Parque Estadual do Rio Doce
HOJAS MADURAS
PECOLOS LMINAS FOLIARES
CONTENIDO DE: Media Media
FLAVONOIDES 0,008 0,001 a 0,35 0,01 b
PROANTOCIANIDINAS 0,37 0,09 a 2,29 0,11 b
POLIFENOLES TOTALES 0,52 0,06 a 1,91 0,05 b
TANINOS 0,43 0,04 a 1,57 0,05 b
POLIFENOLES-NO TANINOS 0,09 0,04 a 0,34 0,05 b
ESTADSTICA: t de Student y Duncan, = 0,05.
4.2.1. Cuantificacin espectrofotomtrica de flavonoides, proantocianidinas,

polifenoles totales y taninos en hojas jvenes y maduras de C. glaziovii
provenientes de diferentes colectas
Los resultados correspondientes a las cuantificaciones espectrofotomtricas de
polifenoles totales, taninos, flavonoides y proantocianidinas con hojas maduras y
jvenes se encuentran resumidos en las TABLAS 4 y 5, respectivamente. Teniendo
presente que en el caso del material vegetal colectado en la Serra da Piedade
fueron analizadas por separado las muestras correspondientes a cada espcimen,
se indican tanto la media de las medias obtenida, como los valores mnimo e
mximo encontrados para cada ensayo.
4.2.2.1. Polifenoles totales y taninos

La muestra colectada en el verano (estacin lluviosa) present en las hojas
maduras menor contenido, tanto de polifenoles totales, como de taninos, que las
muestras colectadas en el invierno (estacin seca); sin embargo los contenidos de
estas clases de compuestos, en las hojas jvenes fueron similares para las tres
colectas.
Cuando se comparan los contenidos en las lminas foliares de hojas jvenes y

maduras, se presentaron resultados diferentes con las tres muestras trabajadas. En
el caso de la colecta en el Parque Estadual do Rio Doce (poca lluviosa), las hojas
jvenes presentaron mayores contenidos de polifenoles totales y taninos que las
hojas maduras. Para el material colectado en el Campus de la UFMG (poca seca),
slo se observaron diferencias estadsticamente significativas ( =0,05) en el caso
dos polifenoles que no precipitan con polvo de piel, siendo ligeramente mayor, el
contenido en las hojas jvenes. Para la colecta realizada en la Serra da Piedade
(poca seca), no se detectaron, en la mayora de los casos, diferencias
estadsticamente significativas.
6
ESPECTROFOTOMTRICAS REALIZADAS CON LMINAS FOLIARES DE
HOJAS MADURAS DE Cecropia glaziovii SNETHL. COLECTADAS EN TRES
REGIONES DEL ESTADO DE MINAS GERAIS, BRASIL
RESULTADOS
ENSAYOS Parque do Campus

Serra da Piedade
Rio Doce UFMG
E. LLUVIOSA E. SECA E. SECA (4 individuos)
(1 individuo) (1 individuo)
Media de las Mnimo y
CONTENIDO DE Media Media
medias mximo
Polifenoles:
Polifenolestotales 1,91 0,05% 3,31 0,16% 3,8 1,2% 2,8%-4,4%
Taninos 1,57 0,05% 2,26 0,29% 2,4 0,7% 1,8%-2,7%
No taninos 0,34 0,05% 1,05 0,16% 1,5 0,6% 1,0%-2,0%
Flavonoides 0,35 0,01% 1,21 0,06% 2,2 1,6% 1,2%-3,6%
Proantocianidinas
2,29 0,11% 6,12 0,46 4,2 6,7% 2,9%-6,3%
totales
4.2.2.2. Flavonoides
Los contenidos de flavonoides fueron ligeramente menores para hojas jvenes
que para hojas maduras y de 3 a 10 veces mayores en las muestras colectadas en
el invierno (poca seca) que en las colectadas en el verano (poca lluviosa). Los
contenidos de flavonoides en las muestras del individuo colectado en el Campus de
la UFMG fueron semejantes a aquellos de menores valores observados para el
material colectado en la Serra da Piedade, tambin en la poca seca.
7
ESPECTROFOTOMTRICAS REALIZADAS CON LMINAS FOLIARES DE
HOJAS JVENES DE Cecropia glaziovii SNETHL. COLECTADAS EN TRES
REGIONES DEL ESTADO DE MINAS GERAIS, BRASIL
RESULTADOS
ENSAYOS Parque do Campus

Serra da Piedade
Rio Doce UFMG
E. LLUVIOSA E. SECA E. SECA (7 individuos)
(1 individuo) (1 individuo)
Media de las Mnimo y
CONTENIDO DE Media Media
medias mximo
Polifenoles:
Polifenolestotales 2,84 0,35% 2,84 1,25% 4,1 0,4% 3,6%-4,8%
Taninos 2,47 0,31% 2,19 0,98% 2,6 0,4% 1,8%-2,7%
No taninos 0,37 0,04% 0,77 0,10% 1,5 0,2% 2,0%-3,2%
Flavonoides 0,30 0,02% 1,05 0,09% 1,6 0,4% 1,0%-2,2%
Proantocianidinas
2,74 0,16% 5,99 0,69% 4,1 0,7% 3,1%5,2%
totales
4.2.2.3. Proantocianidinas
Se observ que los contenidos de proantocianidinas en hojas jvenes y
maduras para la muestra del Parque do Rio Doce, colectada en la poca lluviosa,
fueron menores que para las muestras de la poca seca, tanto del Campus de la
UFMG, como de la Serra da Piedade, entre las cuales los contenidos de
proantocianidinas fueron semejantes.
Al comparar los contenidos de hojas jvenes y maduras se observaron

tendencias diferentes, segn la poca de la colecta. El material colectado en la
poca lluvi osa (Parque do Rio Doce) present un contenido de proantocianidinas
20% mayor en las hojas jvenes que en las hojas maduras. Para la muestra
colectada en el Campus de la UFMG (poca seca) no se detectaron diferencias
estadsticamente significativas ( =0,05) entre los contenidos en las hojas jvenes y
en las hojas maduras. De las muestras colectadas en la Serra da Piedade (poca
seca) se dispona de material de 3 espcimenes de los cuales se colectaron tanto
hojas jvenes como maduras, para dos de ellos, no se evidenciaron diferencias
estadsticamente significativas entre los contenidos en las hojas jvenes y las
maduras, sin embargo el material del tercer espcimen present un contenido 1,7
veces mayor en las hojas maduras que en las jvenes.
Estos son los primeros datos sobre los contenidos de polifenoles, taninos,
flavonoides y proantocianidinas em C. glaziovii, siendo descrito anteriormente,
apenas el contenido de proantocianidinas en hojas de C. pachystachya,
10,7%(FRANCK 1998).
8
4.2.2.4. Variao intraespecfica
Las muestras de la Serra da Piedade presentaron una alta variacin
intraespecfica, tal como lo evidencia el anlisis de los datos de la TABLA 6. La
mayor variacin se present para el contenido de flavonoides en hojas maduras,
donde la relacin de los valores extremos lleg a ser 3:1.
TABLA 6. RELACIN ENTRE LOS VALORES MXIMO Y MNIMO OBTENIDOS

EN LAS CUANTIFICACIONES DE LAS MUESTRAS COLECTADAS EN LA
SERRA DA PIEDADE
ENSAYOS RELACIN ENTRE LOS VALORES EXTREMOS
CONTENIDO DE HOJAS MADURAS HOJAS J VENES
4 individuos 7 individuos
Polifenoles:
Polifenolestotales 1,6 : 1 1,3 : 1
Taninos 1,5 : 1 1,6 : 1
No taninos 2,0 : 1 1,5 : 1
Flavonoides 3,0 : 1 2,2 : 1
Proantocianidinas totales 2,2 : 1 1,7 : 1
5. CONCLUSIN
La prospeccin fitoqumica de hojas de C. glaziovii indic la presencia de

flavonoides, proantocianidinas y taninos, como esperado. La cuantificacin
espectrofotomtrica de estas clases de compuestos es descrita por la primera vez y
representa una contribucin para la elaboracin de una monografa farmacopica de
C. glaziovii. Teniendo presente que los contenidos de las probables sustancias
responsables por la actividad hipotensora presentan variaciones sazonales e
intraespecficas en las muestras analizadas, se torna necesario, para una mejor
caracterizacin de la especie, un muestreo ms amplio, incluyendo espcimenes
cultivados.
APOYO: CYTED/RELAPLAMED/ALFA; CNPq; UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS

GERAIS; UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
9
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FRANCK, U.M. Phytochemische und pharmakologische Untersuchungen der
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10
Agrotecnologa Orgnica
para el Cultivo de Morinda
Citrifolia (Noni)
A. Chacn, Panam

Primer Congreso Internacional de
Plantas Medicinales y Aromticas
Cali, Agosto de 2001
Cultivo del Noni con Sistema de

Produccin Orgnica

Coordinador Internacional
Red Agricultura y Ganadera Sostenible
Sub-Programa XIX - CYTED
QU ES EL NONI
NONI es el nombre que se le da en las Islas del Pacfico y en el Caribe

panameo a la planta Morinda Citrofilia. Esta planta es conocida desde hace siglos
por los indgenas de estos lugares, as como en Asia, por sus propiedades medicinales,
capaz de eliminar inflamaciones, dolores, mejorar el estado general del organismo y
curar diversas enfermedades.
Muchos de los principios activos curativos del NONI estn estudiados y

documentados por cientficos que se han dedicado a investigarlo en diferentes pases
desde su descubrimiento al mundo occidental. Uno de sus medios de accin es en el
mbito de la clula humana, facilitando la entrada de nutrientes a ellas, por lo que
produce un mejoramiento general de la salud. Tambin acta aumentando y regulando
la secrecin de hormonas y enzimas, necesarias para el buen funcionamiento del
organismo. Adems la fruta contiene numerosos minerales y vitaminas ya conocidos en
otras frutas, que refuerzan su accin beneficiosa.
Se han reportado altos ndices de mejora, despus del consumo de NONI, en

ms del 80% de personas con las siguientes dolencias:
Algunos tipos de Cncer

Dolores crnicos (cistalga, migraa, etc)
Diabetes, tipos 1 y 2
Trastornos nerviosos y mentales
Problemas en la funcin sexual
Dolencias Cardiacas
Trastornos digestivos
Artritis
Alergias
Alta presin sangunea
Decaimiento
Tambin se han presentado altos ndices de recuperacin por el consumo de NONI
en otras dolencias, como: obesidad, problemas respiratorios, trastornos del sueo,
problemas renales y otros.
FORMA HABITUAL DE CONSUMIR EL JUGO DE NONI
Para tratamientos normales se recomienda el consumo diario de cuatro onzas

de jugo de NONI en ayunas (media hora antes del desayuno), y dos onzas ms en la
noche (media hora antes de la cena), durante un periodo de tres meses. Para casos
ms crticos se recomienda esta dosificacin por un periodo de seis meses. Se
recomienda, en los dos tipos de tratamiento, el consumo diario posterior a los mismos
de dos onzas en ayunas, media hora antes del desayuno.
No est reportada ninguna incompatibilidad ni contraindicacin con medicamento
alguno, puesto que se trata de un producto totalmente natural. De todas formas, si se
est en tratamiento con algn tipo de frmacos, se recomienda consultar con su
mdico.
TABLA DE RESULTADOS COMPROBADOS POR COSUMO DE NONI
Neil Solomon, M.D., Ph.D. / The Tropical Fruit with 101 Medical User
Woodland Publishing, Pleasant Grove, Utah, USA
DOLENCIA N DE PERSONAS % DE XITO ***

Cncer 847 67%
Problemas de Corazn 1.058 80%
Problemas musculares 983 58%
Diabetes, tipos 1 y 2 2.434 83%
Poca energa 7.931 91%
Sexo sub-ptimo 1.545 88%
Desarrollo muscular 709 71%
Obesidad 2.638 72%
Presin Alta 721 87%
Fumadores 447 58%
Artritis 673 80%
Dolor 3.785 87%
Depresin 781 77%
Alergia 851 85%
Problemas digestivos 1.509 89%
Problemas respiratorios 2.727 78%
Problemas en conciliar el sueo 1.148 72%
Pensamientos negativos 301 89%
Sensacin de bienestar 3.716 79%
Aumento en la alerta mental 2.538 73%
Problemas de riones 2.127 66%
Estrs / Tensin 3.273 71%
*** Porcentaje de personas quienes experimentaron una mejora objetiva y/o subjetiva
de sus sntomas despus de tomar NONI. La mayora de personas que tomaron NONI y
no obtuvieron resultados fue porque no tomaron la dosis recomendada y/o no lo
tomaron por el tiempo recomendado.
AGROTECNOLOGIA ORGANICA PREVISTA PARA EL CULTIVO DEL NONI
DATOS SOBRE EL CULTIVO

Multiplicacin
Puede realizarse por semilla, por esquejes y por divisin de pies
Preparacin del terreno
Es un cultivo poco exigente pero para obtener buena produccin y de calidad, la
preparacin del terreno debe ser la ms adecuada por lo que recomendamos lo
siguiente:
Eleccin del Terreno: De ser posible debe escogerse un rea para la plantacin que
tenga otros rboles para sombrear al noni: Cocoteros, Palma o cualquier otro de
porte alto.
Chapeado: La maleza se amontona y recoge. Se usar para fabricar compost.
Trasplante y Marco de Plantacin

El trasplante definitivo se realizar cuando el rbol tenga entre 40 a 60 cm. (a ser
posible en terreno sombreado)
Se tiene que trasplantar en la poca intermedia de lluvia, al atardecer y como sigue:
- Hacer un hoyo de 1 m de profundidad por 1 m de dimetro, el da anterior
al trasplante.
- Solarizar el hueco durante 24 horas.
- Echar dentro del hoyo 1 o 2 recipientes de 5 galones de abono orgnico
tipo bokachi, cubrirlo con una capa de 15 a 20 cm de arena mezclada con
tierra al 50% aprox.
- Poner el plantn de Noni con todo el cepelln.
- Cubrirlo de tierra mezclada con arena presionando alrededor de la planta.
El marco de plantacin del Noni ser variable: desde 3x3 m. hasta 6x6 m.
Labores culturales y cuidados del rbol

Se plantarn entorno al rbol plantas aportadoras de nitrgeno (cannavalia, arachis
pintoi, leucaena, etc.)
FERTILIZACIN
El abono bokachi habr de aplicarse cada 20 das una vez trasplantado el arbolito
en su lugar definitivo. La dosis ser de dos a tres puados por plantn.
Al lado (entre 5 a 10 cm) de la planta se har un hoyo de 10 a 15 cm de dimetro y
10 cm de profundidad, donde se pondrn los dos o tres puados del abono bokachi.
PREVENCIN DE ENFERMEDADES
Se pulverizar directamente en el suelo alrededor de la misma, la mezcla de cal y
ceniza cada 20 das en forma preventiva, a partir de los 15 das de su trasplante en
suelo definitivo.
LABOR CULTURAL
Se realizarn escardas peridicas cada vez que sean necesarias para eliminar las
malas hierbas, sobre todo durante su primer ao de trasplante.
RIEGOS
Es una planta que gusta del agua y de la humedad, por lo tanto, si queremos
obtener el mximo rendimiento del cultivo, realizaremos riegos peridicos durante la
poca de sequa.
Est recomendado el sistema de riego localizado (goteo), lo aplicaremos a razn de
4 a 6 l/m2 diarios, dependiendo de la evapotranspiracin y de la cantidad de agua
por precipitacin a la semana. Por cada da que llueva de la semana, se le resta un
da de riego.
ABONO BOKACHI
indica:
5 Libras de ceniza.
50C, en caso de que los supere deber de voltearse y humedecerse la mezc la

1 kg de cal.
1 kg de cenizas.
Reposo de 2 das.
Muy eficaz como fungicida para desinfectar semilleros, prevenir el mal de pie y como
buen aporte de potasio si apareciera carencia en algunos cultivos.
BIO-INSECT
1 cucharadita de aj chombo machacado.
2,5 tazas de agua.
Todo se bate en la licuadora o se machaca con mortero para reducirlo a pur.
Al da siguiente se echa toda la mezcla en 2 galones de agua y se bate muy bien.
Se vierte toda la mezcla en un recipiente donde contenga 4 galones ms de agua y
se vuelve a mezclar muy bien.
Y se aade 3 cucharaditas de jabn neutro a la mezcla colada y se disuelve bien
para que no se obstruya la bomba de aplicar.
Aplicar la mezcla de Bio Insect cada 7 das, y si hay plagas 2 veces por semana.
Bio Insect es un insecticida biolgico muy activo y de amplio espectro.
PROYECTOS
GENERACIN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGAS LIMPIAS PARA LA

PRODUCCIN SOSTENIBLE DE MORINDA CITRIFOLIA EN PANAM
Instituciones Responsables
PROMOSA - IDIAP AECI
Investigacin para el Desarrollo de Tecnologa Sostenible para el Cultivo del Noni
OBJETIVOS GENERALES DEL PROYECTO
- Desarrollar
(NONI),
las tecnologas ecolgicas productivas de la Morinda citrifolia
- Transferir dichas tcnologas a los agricultores que se dediquen al cultivo del

Noni, mediante actividades de capacitacin y divulgacin,
- Contribuir a mejorar la calidad de vida de las comunidades rurales e indgenas

en zonas marginadas y de pobreza generalizada.
ACTIVIDADES
1.- Capacitacin para la Investigacin.

2.- Capacitacin para Productores.
3.- Capacitacin en Organizacin Cooperativa.
4.- Desarrollo de Agrotecnologas del Cultivo Orgnico de la Morinda citrifolia.
5.- Manual del Cultivo Orgnico de la Morinda citrifolia y la Normativa de Produccin
Orgnica.
6.- Parcelas de Validacin y Produccin Orgnica de la Morinda citrifolia.
7.- Inventario Forestal sobre las Poblaciones de la Morinda citrifolia.
8.- Estudio de Comercializacin Nacional e Internacional del Producto Panameo de
la Morinda citrifolia.
9.- Confeccin de un Documental Audiovisual sobre la Morinda citrifolia de Panam.
INVESTIGACIN PARA EL DESARROLLO DE TECNOLOGA SOSTENIBLE PARA
EL CULTIVO DEL NONI
Instituciones Responsables
PROMOSA - Facultad de Ciencias Agropecuarias de Universidad de Panam
Actividades Realizadas:
1. Vivero de noni: Actualmente cuentan con un vivero de aproximadamente 5.000
plantones que sern dedicados a la investigacin.
2. Se realizaron diferentes pruebas y estudios de la semilla del noni, para determinar
las condiciones que requiere la semilla para una alta germinacin.
3. Realizamos giras a la Costa Abajo y Costa Arriba de Coln para observar el noni en
su ecosistema natural.
4. Se estableci en el CEIAT Tocumen, un ensayo de distancia de siembra en
aproximadamente 0,5 has.
5. Se iniciaron estudios de problemas fitosanitarios, donde se identific una hormiga
que estaba afectando al fruto. Fue clasificada.
6. Se realiz el Primer Encuentro sobre el Noni entre todas las Instituciones y
Organismos de cooperacin implicados en generacin de tecnologas para el cultivo
del Noni, en Panam. Asistieron 90 personas.
7. Se han realizado varias charlas a productores:
a. Se dictaron 3 conferencias a tcnicos y productores organizadas por el Ministerio
de Desarrollo Agropecuario en la Regin 7 del MIDA.
b. Se dictaron 3 conferencias a productores de la Costa Debajo de Coln,
organizadas por la Universidad Tecnolgica de Coln.
c. Se dict una charla sobre noni, en la Feria Internacional de David, a tcnicos y
productores. Asistieron 60 personas.
d. Se dictaron 2 conferencias en el Seminario El Cultivo del Noni y la Agricultura
Orgnica, celebrado en Magnum Eventos. Asistieron 100 personas.
8. Se atendieron a un gran nmero de personas interesadas en cultivar noni.
9. Se realiz un plegable divulgativo sobre el noni.
10. Se present el Programa de Investigacin titulado: Estudio para la produccin
sostenible de noni (Morinda citrifolia) en la costa de la provincia de Coln. Se
asignaron fondos de 95,000.00 $US para la realizacin del Programa. Fue aprobado
y est inicindose.
Con relacin a este Proyecto se estudiarn los siguientes aspectos:
1. Requerimiento del mdulo de riego en el noni.
2. Estudio de la variacin gentica del noni, mediante el uso de polimorfismo de ADN.
3. Prcticas agronmicas para el cultivo de noni.
4. Identificacin y combate de problemas fitosanitarios del noni.
5. Estudio comparativo del noni en dos sistemas agroecolgicos.
6. Pruebas de fertilidad.
CULTIVO DE NONI EN PANAMA
En Panam, a travs del Sub-programa de Transferencia Tecnolgica, como parte del
Programa de Modernizacin de los Servicios Agropecuarios, se est apoyando a los
productores de Noni en 2 reas especfica: Provincia de Bocas del Toro y en la
Provincia de Coln, ambos en la vertiente Atlntica.
Para este programa estn seleccionados 120 productores, agrupados en 2 Modulos de
60, cada uno y ubicados en cada una de las provincias anteriormente mencionadas. El
beneficio que obtienen, es contar con la asesora de un experto consultor seleccionado
para transferirles la tecnologa productiva adecuada y orientarles en al gestin agro-
empresarial. Adems les organiza de Asociaciones de Productores, Cooperativas, o
agro-empresas familiares.
Con los resultados que se obtiene en este Programa, no solo se benefician los
productores, sino que tambin beneficia a la agro-industria transformadora de Noni
existente en Panam, ya que la produccin se ajusta a las necesidades y
requerimientos en calidad y cantidad productiva demandada por las mismas.
Actualmente, la extensin de cultivos censadas en Panam es de alrededor de 35 has.
en cada una de las provincias (Bocas del Toro y Coln), con proyeccin a llegar en
poco menos de 2 aos a 300 has. por provincia.
En la vertiente Pacfica tambin existen plantaciones de Noni y aunque no existe censo,
hemos podido apreciar que existen alrededor de 150 has y la proyecciones son an
mayores que en la Caribiana.
RENTABILIDAD PRODUCTIVA DEL NONI

Existen varios estudios realizados que no difieren prcticamente. Uno de ellos es el que
presentamos a continuacin: Un Proyecto para una empresa de 8 has en produccin,
siendo propietarios de la finca, pero sin ninguna infraestructura ni equipos,:
INVERSIN INICAL - PRIMERA FASE
1. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPOS
2 Sombreadero de 30 x 8 m.:
Zarn y estructura con tiles 5.000,00 $ US
1 Nave Abonera de 40 x 20 m.: 15.000,00 $ US
- Sistema de riego micronizado y goteo Invernadero
y Sombreadero 3.500,00 $ US
- Sistema de riego por goteo intemperie 8.000,00 $ US
1 Nave de seleccin y empaque con rea
de Almacn de 18 x 6 m.: 26.000,00 $ US
- Mesas de trabajo, lavaderos, estanteras y tiles: 5.000,00 $ US
1 Oficina 8 x 5 m.: 8.000,00 $ US
Residencia: 3 h., cocina, comedor, 2 baos (100m2) 20.000,00 $ US
1 Vehculo camioneta 18,000.00 $ US
Equipos complementarios con planta elctrica diesel 4.000,00 $ US
1 Computador Completo 1.500,00 $ US
1 Tractor con aperos 20.000,00 $ US
2 Lanchones de 30 y motor de 90 cv 15.000,00 $ US
2 motores de auxilio f.b. de 25 cv. 3.000,00 $ US
1 Juego de herramientas mecnicas, elctricas, etc. 3.500,00 $ US
TOTAL 156.500,00 $ US
2. SALARIOS DEL PERSONAL TCNICO Y TRABAJADORES

1 Director Tcnica................................................ 24.000,00 $ US
1 Encargado de la produccin en campo................... 12.000,00 $ US
1 Encargado de mantenimiento y personal ............. 10.800,00 $ US
1 Secretaria Administrativa......................................... 4.800,00 $ US
6 trabajadores de campo y/o extras de recoleccin...... 25.500,00 $ US
TOTAL ANUAL 77.100,00 $ US
3. ABONOS Y FITOSANITARIOS ORGNICOS

Costo por Ha. 2000 $, por 8 ha., Total 16.000,00 $ US
4. COSTO DE PUESTA EN CULTIVO

En 8 Has. de terreno de Noni:
- Plantones 8.000,00 $ US
- Gastos transporte, administrativos e imprevistos 2.000,00 $ US
TOTAL 10.000,00 $ US
CUADRO DE RENDIMIENTOS ESTIMADOS DE LA PLANTACION DE
PANTACION EN 8 HAS DE NONI
AO Nmero PRODUCCION 1 REND. GASTOS REND. REND.
FASE
Plantones Lb/Pl/a Lb/Plant US$/Lb BRUTO NETO ANUAL NETO ACUM.
1 8,000 3 24,000 0.20 4,800 -259,600 -254,800 -254,800

2 8,000 60 480,000 0.20 96,000 100,000 196,000 -58,800
3 8,000 360 2,880,000 0.20 576,000 100,000 676,000 617,200
4 8,000 720 5,760,000 0.20 1,152,000 100,000 1,252,000 1,869,200
5 8,000 1,080 8,640,000 0.20 1,728,000 100,000 1,828,000 3,697,200
6 8,000 1,200 9,600,000 0.20 1,920,000 100,000 2,020,000 5,717,200
7 8,000 1,200 9,600,000 0.20 1,920,000 100,000 2,020,000 7,737,200
8 8,000 1,200 9,600,000 0.20 1,920,000 100,000 2,020,000 9,757,200
9 8,000 1,200 9,600,000 0.20 1,920,000 100,000 2,020,000 11,777,200
10 8,000 1,200 9,600,000 0.20 1,920,000 100,000 2,020,000 13,797,200
13,156,800 640,400 13,797,200
RENACO, una Empresa
Sostenible en
la Selva Peruana.
A. Bianchi, Italia

RENACO: UNA EMPRESA SOSTENIBLE EN LA SELVA PERUANA.
RENACOes una compania italiana de productos a base de plantas medicinales. Su caracteristica

principal es que su productos derivan de proyectos para el desarollo sostenibile de comunidades
nativas. La mision de RENACO es principalmente de unir la sostenibilidad de la producion con el
conseguimento de una evidenzia cientifica importante. Esta es una strategia que consideramos
essencial para llegar ad un valor adjunto que pueda cobrir los gastos necesarios para asegurar la
sostenibilidad en el tiempo. Generalmente el trabajo consiste en quatros phases:
- la creacion de unidades extractivas en la selva sobre los productos selecionados y la
definicion de los recursos disponibles ;
- la educacion d el personal indigeno para que pueda asumerse el encargo tecnico de manejar
los recursos mismos
- la elaboracion de lineas de productos procesados patrimonio de Renaco;
- la realizaciond e estudios clinicos y de laboratorio como medio de aumentar el valor de los
productos mismos
A la base de esto trabajo son algunas refleciones economicas que quantifican los gastos adjunctivos
del manejo sostenibile y lo relacion con el valor agregado derivado da los risultados de los estudios
clinicos. El exito de una compania como RENACO es entonces exemplo de como el valor
scientifico de un producto pueda ser utilizado para suportar los criterios de producion sostenible
Caracterizacin Qumica
Preliminar de un de un Extracto
Obtenido a partir de
Allophylus Cominia.
T. Veliz, Cuba

CARACTERIZACIN QUMICA PRELIMINAR DE UN EXTRACTO OBTENIDO A
PARTIR DE Allophylus cominia ( L.) sw Vliz R.T.; Valls G. J.; Noa P. M. y
Marrero Faz
Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA) Apartado 10, San Jos de las
Lajas, La Habana, Cuba
Telef: (064) 6-30-14 ext. 26 Fax: (5364) 63897 email: tveliz @
id.censa.edu.cu
INTRODUCCIN: En los ltimos aos se ha retomado el uso de las plantas

medicinales como una va alternativa para el tratamiento de la Diabetes mellitus.
Muchas han sido evaluadas desde el punto de vista qumico, llegndose a
identificar los principales compuestos responsables de la actividad biolgica.1 El
desarrollo de este ensayo brindar informacin preliminar sobre la composicin
qumica del extracto acuoso de Allophylus cominia (L.) Sw. (Palo de caja), al cual la
literatura especializada le atribuye actividad hipoglicemiante. MATERIAL Y
METODOS: Esto se realiz mediante un tamizaje fitoqumico preliminar, la
determinacin de la concentracin de protenas, y de la composicin de cidos
grasos y carbohidratos. RESULTADOS: El anlisis fitoqumico evidenci la
presencia de taninos, saponinas, alcaloides, triterpenos, esteroides,
leucoantocianidinas, flavonoides y grupos fenlicos y aminos libres. La
concentracin de protenas fue de 6, 22 mg/mL. La composicin de cidos grasos
(%): C12: 1.87; C14: 9.13; C16: 19.87; C18: 8.35; C20: 7.83; C22: 0.65 y los
carbohidratos identificados (mg/ 30mg totales):Arabinosa: 0.06; Xilosa: 0.025;
Galactosa: 0.241; Glucosa: 1.2. CONCLUSIONES: Algunos miembros de los
grupos analizados estn reportados en la literatura como potentes agentes
hipoglicemiantes, mediante un decrecimiento de la absorcin de glucosa a nivel
intestinal, o la proteccin frente al desarrollo de neuropatas y endurecimiento de
las arterias, mientras que otros promueven la secrecin de insulina en individuos
diabticos no insulino-dependientes, entre otros mecanismos.2, Por lo que, la
presencia de estas sustancias en el extracto analizado puede ser uno de los
factores que contribuye en el efecto hipoglicemiante que ha provocado su
administracin en modelos normo e hiperglicmicos.
CITAS BIBLIOGRAFICAS:
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AREA DE TEMTICA: Fitoqumica

Programa de
Agricultura
Sostenible de
la CVC, Colombia

1954 Agencia Regional para el Valle del Cauca:
FUNCIONES
a) Desarrollo energtico
b) Desarrollo agropecuario
c) Recuperacin de tierras inundables
ACCIONES LIDERADAS
Contaminacin de aguas
Administracin de aguas subterrneas y
superficiales
Cuencas Hidrogrficas
Zonificacin ambiental
1
MISION
Es la mxima autoridad ambiental del
departamento del Valle del Cauca, es
gestora de la recuperacin del manejo de
la proteccin y del mejoramiento del medio
ambiente y de los recursos naturales como
elementos fundamentales del desarrollo
humano sostenible.
VISION
Es reconocida como la entidad lider en el
desarrollo humano sostenible en el
departamento del Valle del Cauca.
PACIFICO
CENTRO
21 UMC
CINCO Unidad 42
NORTE
REGIONALES de Municipios
Manejo del Valle
de del Cauca
SURORIENTE
Cuenca
SUROCCIDENTE
2
AGUA
GUA: Procesos que avancen en
el ordenamiento, manejo adecuado
y recuperacin de los ecosistemas
continentales y mares.
BIODIVERSIDAD
IODIVERSIDAD: Conservacin
y restauracin de reas de
ecosistemas forestales y no
forestales en ecorregiones y
proteccin de especies.
BOSQUES
OSQUES: Reforestacin, la
restauracin ecolgica y
establecimiento de plantaciones
productoras, reconversin de los
bosques.
SOSTENIBILIDAD DE LOS
PROCESOS ENDOGENOS:
ENDOGENOS Conservar y
fortalecer los conocimientos sobre el uso
de especies promisorias, prcticas
tradicionales y tecnologas alternativas
asociadas a los sistemas de conservacin.
3
CALIDAD DE VIDA HUMANA:
HUMANA
Apoyar proyectos tecnolgicos y de
manejo integrado, reciclaje y reuso
de los residuos slidos y peligrosos.
PRODUCCION MAS LIMPIA:

LIMPIA Acuerdos de
competitividad y convenios de produccin ms
limpia a nivel de minera, sector energtico,
industrial, agroturstico, agropecuario.
MERCADOS VERDES
VERDES: Esta poltica est
dirigida a incentivar la produccin de bienes y
servicios ambientalmente sanos y a
incrementar la oferta de servicios ecolgicos
competitivos, mercados nacionales e
internacionales, garantizando el
reconocimiento de los derechos intelectuales y
de pas de origen.
Suelos
Bosques
Vida Silvestre y reas
protegidas
Recursos Hidrobiolgicos
Mercados Verdes
Biocomercio
Produccin ms limpia
Agricultura Sostenible
4
QU ES B
IOCOMERCIO
Apoyar y fortalecer la produccin y comercializacin de
productos amigables de la biodiversidad con el medio
ambiente.
POR QU
Deterioro del medio ambiente.
Preferencias de las comunidades.
Primas
Incremento de mercado internacional.
CMO
Identificacin
Evaluacin Social
Ambiental (tcnica)
Econmica (rentabilidad)
Mercados - Locales
- Regionales
- Internacionales
DNDE
Existan proyectos y lneas potenciales de conservacin y
recuperacin de especies de flora y fauna.
CON QUINES
Comunidades tnicas - indgenas - asociaciones
Entidades gubernamentales
ONGS
Proexport - Incomex - Universidades - Instituciones del
sector
Entidades comerciales
CON QU (RECURSOS)
Humano: Grupo de trabajo CVC
Directores regionales - lderes de la comunidad
Tcnicos: Apoyo logstico del grupo de trabajo de la CVC
Financieros: $3.700.000.000
5
BIOCOMERCIO
Principios
Uso sostenible y conservacin de la
biodiversidad
Responsabilidad ambiental
Responsabilidad social
Relaciones comerciales tnicas y
comunidades tradicionales
Potencial econmico (rentabilidad)
Cumplimiento de la Ley regional, nacional
e internacional
CRITERIOS
BIODIVERSIDAD
Especies amenazadas
Especies introducidas
Ecosistemas frgiles o desprotegidos
SOCIALES
Responsabilidad social con la comunidad
Respeto a los derechos y al conocimiento de los
procesos productivos tradicionales.
Impacto social que involucre organizaciones.
6
NORMATIVOS
Ley 99 de 1993
Iso 14000 - 14010
ECONOMICO
Viabilidad econmica
Recuperacin de la inversin a mediano plazo (1 a 3
aos)
Participacin de la inversin hasta en un 70%
Con una TIR mayor que el DTF.
Con un valor presente neto mayor que 0
Con un relacin beneficio costo favorable para los
productores.
EVALUACION BIOLOGICA
Conservacin de la biodiversidad
Uso de la biodiversidad
Reduccin de impactos negativos en
procesos productivos
Desarrollo - aplicacin y actualizaciones de
planes de manejo
7
Una vez analizados los criterios de elegibilidad en las
propuestas potenciales de proyectos en cada regional, debe
tenerse un diagnstico de necesidad prioritarias desde el punto
de vista de:
Produccin
Transformacin
Comercializacin
Organizacin
Lo que se busca es relacionar en detalle las necesidades y

evaluar cules pueden ser cubiertas por aportes comunitarios
de otras entidades y cules son prioritarias para evaluar
viabilidad de apoyo por parte de la CVC, lo cual debe
representar un mximo del 30% del valor total del proyecto
Entre los requerimientos que usualmente son prioritarios y

pueden evaluarse como aporte de CVC, previa seleccin
de los ms convenientes, estn:
EN PROCESOS DE PRODUCCIN:
Infraestructura productiva
Semillas, insumos, materia prima
Investigacin aplicada
Capacitacin
Asistencia tcnica temporal
Reconversin a produccin no contaminante
Cartillas tcnicas didcticas
8
EN PROCESOS DE TRANSFORMACIN:
Infraestructura
Materiales, empaques, insumos,
materia prima
Herramientas, equipos
Asesora tcnica o empresarial
Investigacin aplicada en
procesos, empaques, etc.
Capacitacin
Reconversin a procesos no
contaminantes
Cartillas tcnicas didcticas
EN PROCESOS DE COMERCIALIZACIN:
Estudios de mercados
Desarrollo de productos
Certificacin, sello verde
Materiales, insumos
Publicidad
Capacitacin
Asesora mercadeo
Cartillas de mercadeo y comercializacin didcticos
Participacin en eventos promocionales
9
EN PROCESOS ORGANIZACIONALES:
Capacitacin
Asesora organizacional y jurdica,
financiera, contable.
Diagnsticos participativos
Sensibilizacin, motivacin
Acompaamiento social
Intercambios, seminarios, foros, giras
PRODUCTOS Y SERVICIOS
Mantenimiento ecosistemas, proteccin de
acuferos, absorcin de C, ecoturismo.
Tintes, aceites, componentes bioqumicos,
medicinales, cosmticos, resinas, gomas,
ltex, fibras, bejucos, bamb, entre otros.
Madera, artesanas, alimentos, nueces,
frutas, especies, plantas ornamentales.
Agricultura orgnica y procesos locales de
produccin.
10
11
Promover el desarrollo sostenible del
sector agropecuario.
Dimensionar las nuevas tendencias del
mercado y el potencial de la
biodiversidad de la nacin.
Actuar en correspondencia con la
poltica nacional.
OBJETIVOS
1. Conservar y restaurar reas prioritarias en las
ecorregiones estratgicas. Programas: Agua,
biodiversidad y bosques.
2. Dinamizar el desarrollo urbano, rural, y regional
sostenible. Programas: calidad de vida urbana y
sostenibilidad de los procesos productivos
endgenos.
3. Contribuir a la sostenibilidad ambiental de los
sectores. Programas: produccin mas limpia y
mercados verdes.
12
Impulsar y fomentar el uso sostenible de la
diversidad biolgica y el patrimonio cultural en los
procesos de conservacin.
Fortalecer la economa solidaria dirigida a seguridad
alimentaria.
Desarrollar mercados alternativos.
Apoyo programas de reforma agraria y sustitucin
de cultivos ilcitos.
Aporte de componentes de proteccin y restauracin
ecolgica en las reservas campesinas.
v Incentivar la produccin de bienes y servicios

ambientalmente sanos.
v Incrementar la oferta de servicios ambientales

competitivos en los mercados nacionales e
internacionales.
v Se promover la comercializacin de productos

no maderables del bosque, bienes generados en
procesos de agricultura ecolgica, industria
pesquera sostenible, ecoturismo.
13
Promover la produccin mas limpia en los
sectores dinamizadores de la economa.
Se fortalecer la definicin de marcos

regulatorios, incentivos, instrumentos
econmicos, multas y mecanismos de
control que contribuyan a prevenir y
reducir la contaminacin.
G La CVC tiene limitantes como autoridad

ambiental ante el sector agropecuario.
G Carencia de estrategias y polticas para el
cambio.
G Falta de conciencia de la poblacin.
G Poca investigacin y divulgacin.
G Organizaciones dbiles.
14
Paisaje Agropecuario.
Actores.
Erosin.
Salinizacin.
Consumo agua.
Contaminacin.
Prdida biodiversidad, erosin gentica.
Costos externos.
Agricultura Orgnica en el Valle del Cauca.
ganaderia
caa
541000 caf
600000
cultivos semestrales
frutales
500000 hortalizas y tuberculos
pltano
caa panelera
400000
300000
182120
200000
87330
40000
100000 22500 4000 15128 5540
0
area
15
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
Ansermauevo
Bugalagrande
Buga
Cartago
Jamund
Palmira
Sevilla
cabezas ganado
Tulu
Zarzal
Cali
area en pastos
Bolivar
Cerrito
Dovio
Versalles
16
EXPERIENCIAS
ORGANIZACIONES DE BASE COMERCIALES COMERCIALIZACIN
COMUNITARIA ECOSUR F. AKASH
R. N. EL HATICO TIERRA VIVA
AGREASPI APROPLAM CAFRU LUCERNA
ASOCIACION DE AGRICULTORES (Alto
Aguacatal) ONGS- DESARROLLO RURAL
AMUC (Pradera, Restrepo, El cerrito) - EAT CORPOGUADALAJARA
LA MINGA ASOBOLO - COORP. PAIDEA-
COOP. ECOLOGICA LA VIRGEN (?) FUNDACION BITACOES - FUNDAPAV -
EAT INTEGRACION LOS FARALLONES. ASOCIACION COLECTIVO AGROECOLOGICO
ASOCIACION CAMPESINA AGROINDUSTRIAL CORPOCUENCAS
Y AMBIENTAL LA LEONERA CORDESAL - ACERG - ASODES - ECOSUR
CORPOBARRANCOS
GREMIOS
COORDINACION- PLANEACIN
SECRETARIA DE AGRICULTURA
CVC ASOALGODON
SAG
COMIT DE CAFETEROS
AUTORIDAD
AUTORIDAD Y
Y
ACOAGRO
GESTIN
GESTIN FENAVI
FINANCIACIN
CAPACITACIN BANCO AGRARIO
SENA- BUGA
SENA- Tulu DIFUSION
CIPAV RAPALMIRA
CORPOICA
ILAMA INVESTIGACION
GRUPO DISEO Y E.A.- Univalle CERTIFICADORAS FUNDIC
U. NACIONAL BIOTROPICO CIPAV
CENIUVA CCI U.NACIONAL
FUNDAPAV CENTRO FRUTCOLA ANDINO
CIAT CORPOICA
FUNDIC ASISTENCIA TCNICA ILAMA
CORPORACION MI NUEVO MUNDO UMATAS CORP. MI NUEVO MUNDO
RESERVA NATURAL EL HATICO ASIAVA RAPALMIRA
HACIENDA LUCERNA CENICAA
RESERVA EL PILAR DE MARIA BIOTEC
FUNDACIN AKASH CIAT
FUND. ECOVIVERO
Bosques sin Erosion muy

pacfico severa Erosin severa
13% 3% 9%
262632 53277 192800
Resto rea
13%
Erosin moderada
272502
23%
476170
Degradacion por
salinidad y drenaje
Bosques pacfico 4%
35%
85000
721538
17
AREAS AFECTADAS
area de tierras
no afectadas
40%
rea de tierras
afectadas
60%
industrial
3%
4943 otros
domstico 4%
lt-seg
7% 6527
11755 lt-seg
lt-seg
agrcola
86%
147661 ltr-
seg
18
CONTAMINACIN.
PRDIDA BIODIVERSIDAD, EROSIN
GENTICA.
COSTOS EXTERNOS.
AGRICULTURA ORGNICA EN EL
VALLE DEL CAUCA.
Programa Gestin Ambiental Sectorial

Programa:
Subprograma: Produccin sostenible.
Subproyecto Gestin para el desarrollo

Subproyecto:
de la agricultura sostenible como
estrategia para disminuir el impacto
ambiental del sector agropecuario.
19
Autoridad ambiental
Reconversin S P Organizaciones
Sensibilizacin
Divulgacin y sensibilizacin de las

polticas.
Ampliar el marco regulatorio y normativo
(construccin de manera concertada).
Creacin de indicadores de sostenibilidad e
insostenibilidad
Fortalecimiento a los procesos de
planeacin, seguimiento y control.
20
Implementacin de acuerdos sectoriales,
alrededor de propuestas de Investigacin,
capacitacin y transferencia.
Construccin de un Mdulo de Informacin

Tecnolgica.
Gestin de un Sistema de Financiacin y

aplicacin de incentivos para propuestas de
reconversin tecnolgica.
Articulacin al programa Biocomercio.
Mejoramiento a la capacidad en Gestin

Ambiental para fortalecer procesos locales.
Fortalecimiento a procesos organizativos y

espacios de interaccin.
Promocin al rol de multiplicadores de las

organizaciones
21
Utilizacin de medios masivos de
comunicacin (desarrollo de
campaas).
Creacin y fortalecimiento de diversas

estrategias de comunicacin.
Propuestas dirigidas a reconversin

productiva y tecnolgica.
Proyectos de Investigacin,
Capacitacin y Transferencia de
Tecnologa (dirigida).
Propuestas temticas para las

campaas de sensibilizacin.
22
Generacin de Nuevos
Medicamentos
N. Sharapin, Brasil

GERAO DE NOVOS MEDICAMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
Sharapin, N.
Faculdade de Farmcia da Universidade Federal Fluminense.

Rua Mrio Viana 523, Santa Rosa, Niteri, RJ
E-mail: sharapin@vm.uff.br
Apesar do avano da qumica de sntese de medicamentos, a investigao

cientfica de plantas medicinais continua intensa, os objetivos desta investigao
so: evidenciar plantas dotadas de atividade farmacolgica; a descoberta de
novas substncias farmacologicamente ativas, a descoberta de novas molculas
que poderiam transformar-se em medicamentos mediante processos de semi-
sntese e a confirmao cientifica da validade do uso de plantas de medicina
tradicional e popular.
A seleo de espcies vegetais para a investigao pode ser feita ao
acaso, por critrios etnofarmacolgicos ou, ainda, por critrios quimio-
taxonmicos. Qualquer que seja o mtodo de abordagem, a investigao de
plantas medicinais envolve, obrigatoriamente, estudos multidisciplinares.
Nos estudos multidisciplinares devem estar envolvidos profissionais responsveis
pela coleta de informaes sobre o uso da planta em medicina tradicional ou
popular (antroplogos, etnobotnicos) e profissionais das reas de botnica,
qumica, farmacologia e microbiologia. Os estudos mais avanados envolvem
farmacognostas, qumicos, farmacuticos, farmacologistas, tecnologistas e
mdicos.
Souza Brito ("Farmacologia de Plantas Medicinais" in Stasi, L.C., Editor.
Plantas Medicinais: Arte e Cincia" Ed. UNESP, 1995) afirma com razo que a
pesquisa de plantas medicinais "ao contrrio do que se costuma apregoar, uma
pesquisa cara, pois a nica coisa disponvel, at certo limite, a matria-prima".
Entretanto, a investigao cientfica multidisciplinar a nica maneira de fazer
com que os produtos fitoterpicos venham a ter o seu status equiparado aos
produtos de sntese e sejam prescritos por mdicos.
La Capacitacin en
Herbologa, Necesidad
y Urgencia.

LA CAPACITACIN EN HERBOLOGA: NECESIDAD Y URGENCIA
Cardozo Lozano Isidro M.H.

Fundacin Instituto de Btanica Apliocada Funiba
Carrera 4 Este N23-100 - Cha, Cundinamarca.
Funiba@hotmail.com - Telefax 1-8620809
INTRODUCCIN
La capacitacin en Herbologa: "Mtodo teraputico universal milenario que
consiste en el suministro de Hierbas que por su contenido de sustancias qumicas
apropiadas para alimentar las clulas del organismo humano, las complementan
para que puedan eliminar los patgenos (bacterias, virus, microbios) y restaurar
los tejidos y rganos deteriorados" es el recurso ms efectivo para la prevencin y
recuperacin de la salud humana, hoy avalado por la ciencia que ha dado la
explicacin de por qu la hierbas curan, reivindicando as el valor de la sabidura
popular y de la tradicin de nuestro pueblos.
OBJETIVOS
Evidenciar la necesidad y urgencia de la capacitacin en Herbologa, ante la
comunidad en general, y en particular ante aquellas personas a quienes se les han
encomendado responsabilidades sobre la salud de la comunidad y sobre la
educacin.
Hacer nfasis sobre las recomendaciones que la OMS hizo a los gobiernos sobre
la importancia de reconocer el recurso de las plantas medicinales, y en general de
la medicina tradicional como instrumentos fundamentales para lograr la salud de
los pueblos.
RESUMEN
Sucedi en 1.900 en que el mdico alemn Max Bircher Verner, conocido como el
mdico milagro", fue expulsado del grupo de cientficos al que perteneca por
promover la salud humana a partir de los vegetales. Todo esto por el
desconocimiento de los mdicos alpatas sobre el poder de los vegetales. De ah
la necesidad de Capacitacin en Herbologa.
La Capacitacin en Herbologa, debe responder al nuevo entorno ofreciendo
medios para que las personas y por ende la sociedad puedan acceder a los
beneficios derivados de la generacin, empleo y apropiacin del conocimiento,
para el manejo y uso de las plantas medicinales, en el mantenimiento y
recuperacin de la salud.
Los adelantos de los que hoy disfrutamos provienen, en su mayora, de los pases
desarrollados, pero somos capaces de aprovecharlos y disponemos de marcos de
referencia apropiados y modos de capacitacin para sumarnos, como innovadores,
para contribuir a la construccin de una situacin de salud y demostrar nuestra
disposicin a emplear el talento y generar la revolucin de la inteligencia en la
aplicacin y uso de la terapia herbaria.
Entender los conceptos bsicos de la terapia herbaria, la sinergia de los vegetales,
la reaccin de la qumica orgnica de los vegetales y las reacciones qumicas de las
sustancias de sntesis dentro del organismo humano, es el mejor medio para
encontrar la respuesta tan anhelada para combatir las enfermedades, an las de
carcter moderno, para lo cual tenemos que comprender y conocer mejor la
HERBOLOGIA mediante una Capacitacin adecuada y enriquecida con la
experimentacin en nuestro medio. Esta ha sido la labor de la Fundacin Instituto
de Botnica Aplicada - FUNIBA.
La terapia herbaria es la promesa de hoy y del futuro como lo fue del pasado.
CONTENIDO
LA CAPACITACIN EN HERBOLOGA
- El caso del "Mdico Milagro"
- Necesidad y urgencia
- El aporte de la Fundacin Instituto de Botnica Aplicada a la profesionalizacin
de la Herbologa
- La capacitacin en Herbologa segn las recomendaciones de la OMS
IMPORTANCIA Y VALOR DEL CONOCIMIENTO

- Sociedades de informacin y sociedades de conocimiento
- La capacitacin en Herbologa y su relacin con la salud
- La capacitacin en Herbologa y su relacin con el desarrollo
- Reaccin espontnea al saber qu es la Herbologa
CONCEPTOS BSICOS PARA ENTENDER LA PRCTICA DE LA TERAPIA

HERBARIA:
- Sustancias orgnicas vs. inorgnicas
- La sinergia en los vegetales.
COCLUSIN
BIBLIOGRAFA
OMS ITT Resolucin WHA 30.49

The British Herbal Pharmacopoeia. Editorial Tha British Herbal Medicine
Association 1983
Enciclopedia de Hierbas y Herboristera. Malcom Stuart Editorial Omega, S.A.1979
Curso Avanzado de Herbologa. Isidro Cardozo L. M.H., Editorial Visuales DAR.
2000
Gua de salud natural. Ruth Kunz-Bircher Ediciones Martinez Roca SA 1980
The Herb Book. John Lust, N.D., D.B.M. Editorial Bantams Books 1982
Nutritional Healing. James F. Balach, M.D. editorial Avery Publishing Grup. 1997
Plantas y Flores Medicinales. Aldp Poletti. Editorial Musumeci. 1982
Mittons Practical Modern Herbal. F. and V. Mitton. Editorial Arco Publising, Inc.
1982
Rodales Illustrated Encyclopedia of Herbs. Anna Carr, Catherine Cassidy o otros.
Rodale Press, Inc. 1987
Flora Medicinal de Colombia. Hernando Garcia Barriga.
Plantas tiles de Colombia. E. Prez Arbelaez. Editorial Sucesores de
Rivadeneyra S.A. 1956
Agosto/2001
Las Plantas
Medicinales en
el Huerto Casero
Tradicional.
I. Acosta, Cuba.

Las Plantas Medicinales en el Huerto Casero Tradicional.
Dra. Lrida Acosta de la Luz
PONENCIA
En muchos pases existe la tradicin del cultivo domstico de determinadas

especies de uso medicinal en huertos, pequeas parcelas, patios, jardines,
diversos recipientes, etc. lo que resulta muy apropiado para desarrollar en la
Comunidad con vistas al tratamiento de las enfermedades ms comunes.
Se hace referencias que libros como la Biblia, en el Antiguo y en el Nuevo
Testamento, hace alusin al uso de las Plantas Medicinales y que de igual manera
los huertos caseros tradicionales se consideran como uno de los sistemas de
cultivo ms antiguo utilizado en el mundo. Se cita por ejemplo que en
asentamientos indios en los alrededores de Masaya, Nicaragua era caracterstico
desde antes de la conquista la abundancia de plantas prximas a las viviendas,
entre ellas las medicinales, por ello es que en el presente se hace promocin a la
instalacin de estos Jardines para la Salud.
Para emprender esta faena es indispensable que se seleccionen plantas silvestres
o domesticadas, nativas o introducidas, pero de las que se est seguro de su
identidad y propiedades al tiempo que gocen de prestigio como agentes
teraputicos dentro de la medicina tradicional.
Estos Huertos Comunitarios tendrn la forma que se desee, pero en la distribucin
de las pearcelas en los mismos se deben tener en cuenta sus requerimientos
ecolgicos, fisiolgicos y morfolgicos, guardar el espacio necesario en cada una
para evitar la competencia, utilizar la asociacin de cultivo, considerando la
ubicacin de las de mayor y menor tamao, iluminacin, humedad, el intercalado
de especies anuales con perennes que mejora la cobertura del terreno, etc y la
colocacin en las orillas de las que atraen o repelen insectos como forma de
proteger a las restantes. De igual manera se tendr cuidado de no cultivar
aquellas plantas que poseen principios activos txicos, especialmente en lugares
donde hay nios, como Datura stramonium (chamico), Nerium oleander
(adelfa), Ricinus communis (higuereta).
Hoy, conscientes de la creciente importancia de los problemas ambientales y de
otras situaciones relacionadas con la naturaleza y tambin gracias al vnculo
existente entre sta y el hombre, se impulsan la produccin de plantas medicinales
en la localidad mediante Huertos Caseros, Escolares, Comunitarios u otros, en los
que participen los vecinos y el personal de Educacin y Salud radicado en dicha
rea, se promueva la organizacin de los productores y la orientacin adecuada al
uso de estas plantas, impulsando su rescate, conservacin, propagacin y
siembra y donde se contemple una estrategia sostenible, as como que se
produzca un mnimo impacto contaminante sobre el medio ambiente.
El Huerto Comunitario. Importancia. Requerimientos generales.
El Huerto es una asociacin ntima de hierbas, rboles y arbustos de uso mltiple,
con cultivos anuales y perennes en parcelas de viviendas particulares, de
escuelas, de la comunidad, el que es manejado por la mano de obra familiar o de
la vecindad y que se caracterizan generalmente porque en un tamao reducido
presentan alta diversidad de especies; es un sistema de mltiples beneficios
hecho por y para el hombre y es considerado en muchas partes como parte del
mbito hogareo. Los mismos cumplen con una serie de funciones agroecolgicas
y biolgicas de gran importancia pues a causa de su diversidad, estructura y
carcter se crea una interdependencia biolgica que en cierta medida funciona
como un sistema de manejo de plagas, un mejor reciclaje de los nutrientes, con el
consiguiente mantenimiento de la fertilidad del suelo, control de la erosin y de las
malezas, reduccin de enfermedades y plagas y la conservacin de los recursos
genticos. Cualquier rea es adecuada, basta disponer de unos metros cuadrados
de tierra, puede ser un terreno, jardn y hasta balcones y azoteas o patios
cementados donde en diversos recipientes se cultiven Plantas Medicinales que
nos proporcionen tener durante todo el ao a nuestro alcance la medicina natural.
Su importancia radica en que es una expresin personal y cultural de los
habitantes, una manifestacin del conocimiento local sobre tcnicas de manejo y
usos de las especies, adems de jugar un rol importante en la conservacin de la
biodiversidad y como fuentes de germoplasmas, tambin son sitios de
domesticacin y pueden ser lugares de experimentacin a pequea escala, as
como ofrecer un potencial apoyo a Proyectos y Programas dirigidos a la
Conservacin de los Recursos Naturales. En el mismo se integran varios
componentes fundamentales: el hombre, las plantas, los animales, el suelo, agua
y aire., con lo que resulta un mejoramiento del hbitat y aunque se da a pequea
escala, en el conjunto de huertos de un pueblo o ciudad el mejoramiento es
significativo.
Los huertos se ubicarn en las inmediaciones de la localidad de manera que se
garanticen las labores y la vigilancia del mismo; prximo a una fuente de agua
para aquellas plantas que la necesitan; cercado para evitar daos en los cultivos y
situado alejado de los lugares donde se apliquen productos qumicos o en reas
contaminadas.
En cuanto al terreno, se deben estudiar ciertos detalles, para lo que se
confeccionar un sencillo plano, orientado de Norte a Sur con el fin de que se
produzca la menor sombra posible sobre las plantas que se coloquen en el interior
del rea. Si en el mismo existen zonas de sombra, stas se clasificarn en
intermitentes o claras, medias y permanentes o densas, as como se sealarn las
depresiones, porciones elevadas,presencia de rboles, etrc. De no existir se
pueden crear un espacio soleado, conformar rocallas o lugares con piedras, para
aquellas especies adaptadas al buen drenaje y sol, para lo que se pueden seguir
las siguientes recomendaciones: si se trata de un suelo pesado se colocarn las
piedras sobre el mismo, pero si fuera un suelo ligero se cava hasta unos 30 cm de
manera que los grupos de piedras queden al nivel del resto del terreno. La
primera capa de 15 cm es de cascajos, luego una de grava de 8 cm y
posteriormente todo se cubre con una capa de tambin 8 cm de una mezcla de
tres partes de tierra, dos partes de turba y una y media parte de arena gruesa;
finalmente se circunda con piedras o ladrillos.
De igual modo se puede originar una porcin elevada para las que no toleran
exceso de humedad y si fuera necesario tambin se establece una zona hmeda
la que se puede preparar a partir de una lmina de polietileno enterrada a unos 30
a 40 cm de profundidad a la que se le hacen varias perforaciones por donde el
agua escape lentamente dejando un grifo goteando para mantener alta la
humedad.
Hay que considerar que segn el tipo de planta sern distintos sus requerimientos,
por lo que resulta conveniente contar con diferentes reas. As por ejemplo
Eringium foetidum (culantro cimarrn) y Plantago major (llantn) crecen bien
con bastante sol y humedad; otras como Aloe vera (sbila) se desarrolla
favorablemente en cualquier condicin, excepto en climas muy fros y en reas
pantanosas; Bixa orellana (bija) no soporta suelos mal drenados, porque no
tolera encharcamientos; Melissa officinalis (toronjil) es mejor plantarla en reas
con semisombra, porque aunque crece bien al sol, no resiste la fuerte intensidad
de nuestro verano, etc.
Asmismo se recomienda que en el terreno se construya al menos un camino
principal y caminos secundarios, as como disponer de parcelitas destinadas a
semilleros y viveros en lugares protegidos del viento y de los rayos directos del
sol.
Una de las caractersticas bsicas de estos huertos es el empleo de cercas vivas
plantando en las orillas arbustos o arbolitos medicinales, o frutales que tambin
sean medicinales de pequea talla, los que pueden utilizarse con diferentes fines
(limitacin del huerto, control del paso de animales, ornamental, frutal, medicinal,
sombra entre otros). Se pueden conformar con mezcla de rbolrs y arbustos
formando una barrera densa sin necesidad de alambrado o con rboles
espaciados que le sirvan de sostn a varias hileras de alambre de pas. Entre
stos se sugieren Bursera simaruba (almcigo) muy utilizado para conformar
cercas y como rbol de sombra en poblaciones rurales y urbanas; Melia
azederach (paraso), cultivado como medicinal, ornamental y rbol de sombra y
para la confeccin de cercas en las zonas rurales; arbustos como Bixa orellana
(bija); Indigofera suffruticosa (ail cimarrn); Bougainvillea glabra (buganvilea)
enredadera ampliamente cultivada con fines decorativos por el colorido de sus
flores en cercas y setos vivos; Pedilanthus tithymaloides (tamo real) usado en
las cercas mayormente de poblaciones rurales.
A la sombra de estos rboles se pueden plantar especies como Zingiber
officinale (jengibre) que en nuestras condiciones se desarrolla satisfactoriamente
bajo arboledas o colocar bolsas o recipientes sembrados para protegerlos del sol y
sequa aprovechando el microclima creado.
Preparacin del terreno para el Huerto.
Para la preparacin del suelo, en reas pequeas, la tierra se pica y se voltea con
una guataca o azadn y en supeficies mayores con bueyes y un arado, a una
profundidad que no sobrepase los 30 cm y mezclndo con materia orgnica
(compost, hojarasca, estircol bien descompuesto, etc.) para mejorar su
estructura. Las hierbas presentes se eliminan, pero tambin son incorporadas
como materia orgnica y los terrones se desmenuzan y rastrillan para nivelar el
terreno.
Luego se procede a su divisin en pequeos cuadrados, rectngulos, canteritos de
un metro de ancho, en fin, sto depender del diseo elegido para la confeccin
del huerto. Se dejan pasillos entre ellos de alrededor de 30 cm, los que se cubren
con gravas o piedras pequeas
y unos 50 cm de separacin de los bordes del terreno.
Diseo del Huerto y Distribucin de la Plantas.
Existe una tendencia en diversos pases al establecimiento de los huertos y
jardnes basados en un Diseo de Permacultura; tambin en el nuestro la
poblacin lo ha asumido y se estn generando los Huertos Comunitarios bajo esta
concepcin.
La Permacultura, trmino de reciente introduccin, no es ms que un sistema de
diseo productivo creado por el australiano Bill Mollison, sobre la base de la
observacin de los sistemas naturales, el saber tradicional y el conocimiento
cientfico y tecnolgico moderno, donde se aprovecha al mximo todos los
elementos del sistema en funcin de nuestras necesidades inmediatas a la vez
que se protegen los recursos para futuras generaciones. Los conceptos de
Permacultura se han desarrollado bajo una tica, principios y filosofa: cuidar la
naturaleza, sembrar en el mnimo espacio posible con alta biodiversidad, un
aprovechamiento intensivo de la tierra, plantas, animales, microclima, agua, ahorro
de energa y donde todos los elementos trabajen en varios sentidos. En
Permacultura por ejemplo se prepara el compost que se va a usar en el rea a
partir de desechos orgnicos (restos de comidas, rastrojos, etc.) se emplea el
arrope para reciclar los nutrientes evitando que se pierdan, as como que al utilizar
la asociaciones entre plantas mantenemos el huerto saludable cuando especies
que por su fuerte aroma tienen la propiedad de repeler insectos se plantan
cercanas a las otras.
Donde se dispone de poco espacio se puede disear el huerto en espiral, las que
pueden construirse con un rea de aproximadamente 2 m de dimetro; se van
haciendo canteros en espirales rellenos con tierra abonada hasta una altura toal
de alrededor de un metro y unos cuatros niveles, los que se delimitan con piedras.
En los diferentes niveles se siembran las plantas, contemplando en su asociacin
la altura, las que proporcionan sombra sobre las otras, entre otros aspectos.
Cuando carecemos de tierra y contamos con un balcn, azotea, patio cementado,
etc, se puede tambin tener un huerto cultivando en recipientes, pudindose
utilizar macetas, jardineras, tubos, cajas, latas etc. Ahora bien debe tomarse en
consideracin que en estos casos los cuidados con las plantas son algo
diferentes a cuando se cultivan en un terreno. Por ejemplo no deben regarse en
exceso, hay que esperar a que la superficie se vea seca para continuar
adicionando agua; a las que se encuentren en pequeos recipientes es mejor
echarles el agua en el plato donde se apoyan para que sean absorbidas por las
races. Tambin debemos reflexionar sobre otra cuestin como es la nutricin , por
lo que unos meses despus de su siembra hay que aplicar con cierta regularidad
abonos orgnicos. Asmismo especies como las Mentha spp. o Foeniculum
vulgare (hinojo) no se pueden plantar en el mismo recipiente porque son
invasoras; arbustos como Rosmarinus officinalis (romero), Lippia alba
(quitadolor o menta americana) u otros tambin es conveniente plantarlos en
recipientes individuales. En una vasija grande podemos hacer plantaciones mixtas
de herbceas o colocar las anuales; finalmente no olvidaremos que los envases
tendrn un orificio en el fondo para el drenaje, as como que se llenarn
adicionando una capa de grava en el fondo cubierta con una de materia orgnica
y por ltimo una mezcla de suelos.
Hay tambin diseos formales bsicos de huertos y jardines y aunque se
consideran que son menos naturales, este tipo de diseo no impide la crecin de
espacios ecolgicos adecuados a las diferentes especies; zonas expuestas al sol
o sombreadas, hmedas o secas, etc. En stos es tradicional basarse en la
colocacin simtrica de grupos de pequeas parcelas pudindose elegir atractivas
formas geomtricas preparadas en torno a un motivo central que puede ser una
fuente para pajaritos, un estanque de peces, o sencillamente un rbol podado.
Dentro de estas reas se siembran las plantas mezclando alturas, colores y
asociaciones o tambin agrupando en cada una determinado motivo como por
ejemplo plantas de hojas grises, o de flores amarillas, etc. y siempre recordar
hacer caminos que faciliten el acceso y su mantenimiento.
En la distribucin de las especies hay que tener presente si las plantas son
perennes o anuales, emplear por lo general las de pequea talla que requieren
poco espacio, as como tomar en cuenta el colorido de sus hojas y flores para
hacerlo ms atractivo, e igualmente asociar plantas medicinales con aromticas;
en fin, la forma, tamao, ubicacin, colores y olores, van a depender en primer
lugar de las condiciones y recursos con los que se cuenta, as como de nuestros
gustos, creatividad, necesidad y preferencias, contribuyendo a la creacin de un
ambiente donde los miembros de la comunidad encuentren tranquilidad, diversin,
una farmacia en vivo. En las especies seleccionadas se deben prever aspectos
tales como:
-Plantas con fuerte aroma
Anethum graveolens (eneldo).- hierba anual con flores amarillas
Artemisia absinthium (incienso).- hierba perenne, hojas grises y flores amarillo
verdosas
Cymbopogon citratus (caa santa).-hierba perenne, contrarresta erosin de los
suelos
Eryngium foetidum (culantro cimarrn).-hierba pequea que se autopropaga
Foeniculum vulgare (hinojo).- hierbe perenne con flores amarillas
Lippia alba (quitadolor).- arbusto perenne, flores pequeas, lila plido
Matricaria recutita (manzanilla).-hierba anual, pequea, flores blanca y amarillo
intenso
Ocimum basilicum (albahaca blanca).-hierba perenne de flores blancas o
rosadas
Plecthranthus amboinicus (organo francs).-hierba perenne, flores violceas
Rosmarinus officinalis (romero).- arbusto perenne, flores violeta o azul plido
Ruta graveolens (ruda).- hierba perenne, follaje verde grisceo, flores amarillas
Plantas medicinales
Aloe vera (sbila).- herbcea, perenne, flores amarillo anaranjado
Calendula officinalis (calndula).-hierba pequea anual, vistosas flores amarillo-
naranja
Catharanthus roseus (vicaria).- hierba que se hace perenne, flores desde blanco
a violeta
Orthosiphon aristatus (t del rin).-semiarbusto, flores violceo pardo
Passiflora incarnata (pasiflora).- liana rastrera o trepadora, grandes flores
violceas
Plantago major (llantn).- pequea hierba anual
Rhoeo spathacea (cordobn).- hierba perenne verde oscuro y violceo purpurea
Senna alata (guacamaya francesa).- arbusto perenne de flores amarillo intenso
Stachytarpheta jamaicensis (verbena cimarrona).-hierba perenne, flores violetas
Plantas que forman csped y cobertoras del suelo
Son plantas que al cubrir el suelo le ayudan a eliminar las malas hierbas al
impedirle el paso de la luz que requieren para brotar, adems de protegerlo de la
erosin causada por la lluvia, as como preservan su humedad al proteger la
superficie de los rayos directos del sol. Algunas cobertoras son de porte rastrero
formando csped como Justicia pectoralis (tilo); Mentha piperita (toronjil de
menta) que adems es muy aromtica; otras como Origanum majorana
(mejorana) tambin aromtica forma una mota de follaje bajo con la que cubre el
suelo.Antes de la plantacin de estas especies hay que considerar la eliminacin
por completo de las malas hierbas; races, rizomas profundos y estolones, de
modo que puedan establecerse y extenderse antes que las otras desarrollen.
Combate de las Plagas.

Como ya se seal una forma de disminuir la presencia de insectos en estos
huertos es intercalando plantas aromticas, con las no aromticas, formando
barreras biolgicas que los alejen, algunas ejerciendo accin como repelentes
naturales ( Ocimum basilicum, Foeniculum vulgare, Rosmarinus officinalis),
otras actan como trampas naturales atrayendo determinados insectos
chupadores evitando que stos afecten a otras plantas (Anethum graveolens,
Ruta graveolens). El uso de plantas antagnicas tambin es de gran utilidad, as
Taraxacum officinale (diente de len) y Tagetes erecta (flor de muerto) exhalan
gas etileno inhibiendo el crecimiento de plantas vecinas, por lo que pueden
utilizarse para evitar malezas en el huerto, en tanto que Calendula officinalis
sirve para controlar nemtodos del suelo.
Adems de su accin benfica como acompaantes de otras plantas, muchas
tambin son materia prima para la elaboracin de extractos que funcionan como
insecticida-fungicida y se caracterizan por su amplio espectro y bajo poder
residual, reflejndose sus beneficios en la mnima contaminacin ambiental. Por
ejemplo el t de la flor de Matricaria recutita o la infusin de la flor de
Helianthus annuus (girasol), en dosis de 1kg/20 lt agua, se dice que tiene
actividad contra Fusarium y Antracnosis y la ltima adems tiene accin
insecticida contra la mosca blanca; la infusin de hojas de Mentha spicata (hierba
buena), 60 g /2 gl. agua, es un buen control de fidos, la maceracin de Ruta
graveolens es un eficaz funcida contra la Antracnosis.
En fin los Huertos Caseros Tradicionales son sistemas de mltiples beneficios; el
trabajo presentado nos invita a reflexionar sobre la riqueza que se puede
encontrar en los mismos.
Efecto del Extracto
de Albahaca (Ocimun Basilicum)
en el Control de Hongos
O. Cartaya, Cuba

EFECTO DE EXTRACTOS DE ALBAHACA (OCIMUM BASILICUM L.) EN EL
CONTROL DE HONGOS FITOPATGENOS.
O. Cartaya, Ins Reynaldo, L. Barroso y Ramona Mrquez.

Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas
Carretera Tapaste San Jos Km 31/2
San Jos de las Lajas, P. Haba na. Cuba.
E- mail: Ocartaya@inca.edu.cu.
RESUMEN
El estudio qumico de las plantas contribuye a la obtencin de principios
activos que pueden sustituir a la aplicacin de productos qumicos
plaguicidas cada da ms contaminantes del ambiente, esto es debido a
que muchas plantas muestran accin selectiva contra un gran nmero de
enfermedades y plagas, a travs de una variada actividad biolgica, y
constituyen una alternativa en la defensa de las especies agrcolas.
En este trabajo se obtuvieron los extractos acuoso y alcohlico de albahaca
as como su aceite esencial obtenido por hidrodestilacin, a los cuales se
le realiz el correspondiente anlisis qumico cualitativo, y se realizaron
ensayos in vitro para evaluar el efecto de estos extractos sobre el
crecimiento micelial de hongos fitopatgenos. Se encontr que en todos los
casos, se inhibi el crecimiento micelial. En la tabla se muestra el % de
crecimiento micelial del hongo con los extractos a los 5 y 10 das
posteriores a la inoculacin.
% DE CRECIMIENTO MICELIAL
HONGO EXTRACTO 5 das 10 das
Piricularia orysae acuoso 0% 10,75%
Piricularia orysae alcohlico 0% 4%
Phytophthora aceite esencial 0% 3,65%
parastica var.
Nicotianae
Al analizar el comportamiento de cada extracto frente a los hongos, el

extracto acuoso tuvo su mayor accin sobre el hongo Piricularia orysae el
cual mostr un 10,75% del crecimiento micelial a los 10 das, as como el
extracto alcohlico que tuvo su mayor accin sobre el mismo hongo
mostrando el 4% del crecimiento micelial. A estos extractos en el anlisis
qumico realizado se le detectaron flavonoides, taninos, alcaloides y
aminocidos los cuales pueden ser los responsables de esta actividad
biolgica.
El aceite esencial tuvo su mayor accin sobre el hongo Phytophthora
parastica var. Nicotianae a los 10 das con un 3,65% del crecimiento
micelial. Tambin se comprob el efecto fungisttico del aceite esencial.
Con el uso de extractos de Albahaca y su aceite esencial se obtiene una
alternativa ecolgica en el control de hongos fitopatgenos, lo que puede
ser usado en el manejo integrado de plagas y enfermedades.
Medicina Natural
y Fitoterapia
en la Salud Humana.
A. Chacn, Panam

CONGRESO IBEROAMERICANO DE PLANTAS
MEDICINALES
CALI COLOMBIA
AGOSTO 2001
CULTIVO Y TRANSFORMACIN DE
PLANTAS MEDICINALES EN REAS
HMEDAS TROPICALES
CONFERENCIA MAGISTRAL

Coordinador Internacional de la
Red Temtica de Agricultura y Ganadera Sostenible
Sub-Programa XIX CYTED
PANAMA REP. DE PANAMA
INTRODUCCION
Desde hace unas dcadas la humanidad est siendo ms consciente de la
problemtica medioambiental y desnaturalizada que caracteriza la evolucin
tecnolgica de los pases desarrollados y en vas de desarrollo.
La vuelta hacia lo natural y lo ecolgico est llevando al hombre ser ms
armonioso con l mismo y con la naturaleza, cambiando, en este sentido su escala
valores.
El auge tan espectacular que tiene la Medicina Natural es buena muestra de lo
dicho. Otra es, los innumerables programas y proyectos existentes encaminados a
rescatar las tradiciones culturales de los pueblos indgenas o que conserven an sus
tradiciones.
La utilizacin de las plantas medicinales y sus indicaciones es uno de los temas
que ms inters despierta entre la sociedad actual, adems de ser una de las
teraputicas alternativas o naturales que ms se utiliza.
Desde siempre, las plantas medicinales se han extrado de los bosques en forma
silvestre. Debido a esta indiscriminada esquilma, han desaparecido especies de
numerosas reas autctonas y siguen estando muchas de ellas en peligro de extincin.
Por ello uno de las actividades ms importante que puede desarrollarse en este sentido
es el cultivo de las plantas medicinales que ms se utilicen en cada regin y sobre todo
que sean de fcil adaptacin al lugar.
Esta gua prctica muestra al agricultor cmo puede cultivar en forma orgnica,
aquellas plantas medicinales que se han adaptado bien a la climatologa tropical y
subtropical. As mismo, podr encontrar las caractersticas principales de estas plantas
y sus indicaciones respecto a la salud humana.
AGRICULTURA ECOLGICA (ORGNICA)
El departamento de Agricultura de los EE.UU. en su informe sobre Agricultura
Orgnica, define " La agricultura Orgnica es un sistema de produccin que evita o
excluye, de una manera amplia, el uso de fertilizantes sintticos, pesticidas, reguladores
de crecimiento y aditivos a los piensos. Hasta donde es posible, los sistemas de
Agricultura Orgnica se basan en la rotacin de cultivos, subproductos agrcolas,
estircol, leguminosas, abonos siderales, desechos orgnicos, rocas minerales, y
aspectos del control biolgicos de plagas, y todo ello para mantener la productividad del
suelo y del cultivo para proporcionar a las plantas nutrientes y para controlar los
insectos, las malas hierbas y las enfermedades".
Uno de los muchos agricultores orgnicos que hay, define: "La Agricultura
Ecolgica es un filosofa de vida que sirve para el desarrollo fsico y espiritual de la
persona buscando el equilibrio del suelo que trabaja, las plantas que cultiva, los
animales que alimenta, el ecosistema que habita, la biosfera en que se desenvuelve y
el Cosmos en que est inmerso. Es una interaccin de dar y recibir energas terrestres
y csmicas desde y para s mismo, a fin de obtener productos naturales que les sirva
como alimentacin y medicinas propias, de su familia y amigos".
El entendimiento y puesta en prctica de estas definiciones nos llevar a
desarrollar una agricultura sana y saludable, que sumado a que las plantas a cultivar
son Medicinales, se potenciarn los componentes bioactivos, proporcionando a los
usuarios una respuesta mucho ms efectiva.
AGROTECNOLOGIA ORGNICA DEL CULTIVO DE
PLANTAS MEDICINALES
Se sabe que las plantas necesitan sus propias condiciones agroclimticas para
poder reproducirse correctamente conteniendo todos sus principios activos en
proporciones adecuadas, por lo que antes de iniciar el cultivo es aconsejable conocer
algunos datos importantes para poder escoger las plantas a producir, con buen
mercado y econmicamente rentables:
Tener la certeza que el lugar escogido es el adecuado para las plantas a cultivar.
Conocer el precio medio del mercado de las plantas elegidas.
Iniciar el cultivo con pequeas parcelas experimentales para comprobar que el
costo de produccin de las plantas no est por encima del precio en el mercado.
Certificar la Identidad Botnica de las plantas cultivadas.
No cultivar muchas especies simultneamente.
Priorizar la calidad del producto.
Tener en cuenta las necesidades y disponibilidad de mano de obra en todas las
fases de la produccin y de la transformacin.
Tener un registro de todos los compradores potenciales.
Observar las fluctuaciones del precio, de la oferta y demanda del producto.
Cumplir con las especificaciones del comprador respecto al empaque,
caractersticas del producto, tiempo de produccin y envo, etc.
Llevar el registro de todos los procedimientos realizados para cada especie,
incluyendo el desarrollo de cultivo. Estas informaciones deben ser enviadas cuando
se enve el material al laboratorio para el examen de identificacin botnica, de
residuos txicos, de calidad de principios activos, etc. Al final del libro encontrar un
modelo de registro de las informaciones agronmicas a seguir.
Buscar constantemente nuevas informaciones sobre tcnicas de produccin,
transformacin, almacenamiento y comercializacin.
Por lo tanto, antes de proceder a realizar un cultivo grande de plantas
medicinales, debemos conocer cuales son las plantas que se adaptan al suelo que
tenemos en nuestra finca y a las condiciones climatolgicas del lugar.
Para esto tenemos que desarrollar un pequeo jardn botnico de 1000 a 2500
m2, dividido en tantas parcelas como plantas aromticas o medicinales decidamos
probar. Este pequeo jardn botnico nos servir, adems, para obtener las semillas de
aquellas plantas seleccionadas entre las que resulten, y decidamos cultivar en grandes
parcelas.
La seleccin de las plantas a cultivar, tiene que hacerse de acuerdo a lo fcil que
nos resulta producirlas y transformarlas, as como por la demanda que tengan en el
mercado.
Podemos poner un ejemplo de identificacin de las plantas apropiadas para las
condiciones naturales de un clima hmedo tropical o subtropical.
Se identifican alrededor de 30 plantas, de las cuales 20 son apropiadas para ser
cultivadas en las condiciones agroclimticas del rea que ponemos como ejemplo.
Se escogen inicialmente un grupo de plantas por conocer sus necesidades
mnimas exigidas para su desarrollo y, adems, teniendo en cuenta:
1. El ndice pluviomtrico del rea, que en este ejemplo es cercano a los 2500
mm/a.
2. La temperatura media que es de 28 a 30C.
3. La humedad relativa media del aire anual de la zona, que es de 75% a 85%.
4. La duracin o porcentaje medio anual solar posible en la zona, que es del 35%
de brillo.
5. La composicin del suelo, que es la ms frtil con pH 6 y suelo franco.
6. La agrotecnologa de cultivo orgnico, que sea de fcil manejo.
7. La demanda de Plantas aromticas o medicinales existente en el mercado
interno y externo.
8. Que las plantas se den en forma espontnea en el rea.
RELACION DE PLANTAS QUE PUEDEN SER SELECCIONADAS A

CULTIVAR EN CLIMA TROPICAL Y SUB-TROPICAL
1. Achiote (Bixia orellana L.)
Originario de la cuenca amaznica, clima hmedo tropical. No se encuentra
silvestre, pero se cultiva desde Mxico hasta Bolivia en alturas inferiores a
1,000 msnm, como vegetacin secundaria del bosque tropical perennifolio.
2. Artemisa (artemisia spp).

Requiere clima templado, lluvia >400 mm/ao; suelo plstico, ligero y
profundo.
3. Aj picante (Capsicum frutescens).

Se cultiva en ambos hemisferios, clima templado, suelos bien drenados.
4. Anam (Peiveria alliacea L.)

Nativa de Mxico, Caribe, Centro y Sudamrica. Se encuentra en campos
secos y hmedos, cerca de casas y terrenos sin cultivar, de 0-1,000 msnm.
Planta recolectada en lugares de crecimiento silvestre, regiones bajas o
medias, hmedas (700-1,200 mm/ ao), clima caliente.
5. Anisillo (Piper marginata)

En Panam crece en reas hmedas del Pacfico, del Caribe y de la
cordillera Central, con un rango altitudinal desde nivel del mar hasta los
1.400 m.s.n.m. Es nativa desde Guatemala hasta Ecuador, Brasil y las
Indias Occidentales.
6. Albahaca (Occimun bassilicum).

La Albahaca es nativa de Asia tropical, se ha naturalizado y se encuentra
cultivada en todas las regiones tropicales de Amrica.
La Albahaca se cultiva en clima templado con suelo rico de fertilidad media,
ligero, silceo-arcilloso, franco y permeable. Anisillo (Piper marginatum).
7. Altamisa (Ambrosia cumanensis)

Crece en reas hmedas tropicales. Es nativa desde Mxico a Guayana y
Per. Muy utilizada como planta medicinal en todos los pases donde se da
silvestre.
8. Balsamina (Momordica charantia L.)

Nativa del Viejo Mundo, diseminada rpidamente en toda Amrica. Se
encuentra en cercos y arbustos de reas disturbadas hasta 1,000 msnm en
trpicos y subtrpicos de ambos hemisferios.
9. Contragavilana (Neurolaena lobata L.)

Nativa del sur de Mxico a Panam como malezas en las plantaciones,
orillas de caminos o ros, en terrenos hmedos y lugares abiertos de 0-1400
msnm. Muy utilizada como planta medicinal en todos estos pases.
10. Diente de Len (Taraxacum officinalis).

La planta es cosmopolita y ubicua, crece en casi cualquier suelo, prefiere
suelo rico y arenoso.
11. Flor de muerto (Tagete sp)

Crece en reas hmedas y lluviosas. Clima caliente. Se adapta a cualquier
suelo. Muy utilizada como planta medicinal y como insecticida para los
cultivos.
12. Hierbabuena (Mentha spicata L.)

Requiere suelo medio, profundo, humfero, clima templado y hmedo.
13. Hierba dulce, Orozus (Lippia dulcis).

Nativa del sur de Mxico a Panam se encuentra a la orilla de bosques o
riveras de ros, terrenos abiertos y pastizales en alturas hasta de 1,800
msmn; introducida en Sur Amrica y el Caribe.
14. Hierba limn (Cymbopogon citratus).

El cultivo de ambas especie exige campo soleado, lluvia fuerte ocasional
(200-1250 cm/ao), clima caliente tropical, temperatura de 23-27C y
humedad relativa alta aun en la poca seca; los suelos volcnicos y las pen-
dientes arenosas son muy favorables para su crecimiento.
15. Hinojo (Foeniculum vulgare).
Requiere suelo bien drenado, soleado. Tiene gran demanda en el mercado.
16. Jenjibre (Zingiber galangal).

Requiere clima caliente y hmedo, 0-1500 msnm. Cultivada en regiones
tropicales y subtropicales.
17. Llantn (Plantago mayor).

Crece silvestre en tierra hmeda a la orilla de ros o pantanos, en clima
subtropical.
18. Manzanilla (Matricaria Camomilla).

Crece en terrenos templados, pH 7-9, terrenos bien drenados y poco
hmedos.
19. Mastranto (Lippia Panamensis, Alba)

Nativa y comn del continente americano. Se encuentra en el Caribe entre
0-1800 msnm, en terreno poco exigente a lo largo de ros y arroyos o
bordeando los campos de cultivo. De recoleccin silvestre.
20. Menta (Menta spp).

Crece bien en varias condiciones climticas, requiere suelos medios a
ligeros, profundos, ricos en humus, hmedos pero bien drenados, pH 6-7,5.
21. Noni (Morinda Citrifolia)

Se encuentre a lo largo de las costas Panameas. Requiere suelos
arenosos, bien drenados, clima templados, hmedos y lluviosos.
22. Organo (Origanum vulgare).

De clima caliente a templado, requiere suelos de pH 6-8, bien drenado,
franco, humfero y soleado.
23. Organo Francs (Plecthranthus amboinicus L.)

Se cultiva en clima clido, suelos bien drenados, no es de suelo exigente.
Se utiliza como planta medicinal en Cuba y el Caribe. En panam se
encuentra cultivado en macetas y jardines botnicos existentes.
24. Paco (Chenopodium ambrosoides L.)

Nativa y comn de Amrica tropical y crece bien en cualquier terreno.
25. Romero (Rosmarinus officinallis).

Se cultiva en Amrica en clima clido, de 9-28C, precipitacin anual de
300-2700 mm., pH del suelo 4,5-8,7. Es tolerante a la sequa, crece en
suelos rocosos y arenosos, bien drenados y poco profundos.
26. Ruda (Ruta graveolens)
Se cultiva en el rea del Caribe. Requiere suelos bien drenados, arcilloso o
arenoso, pH 7,0 y a pleno sol.
27. Sabila (Aloe vera).

Se cultiva en la cuenca del Caribe. Clima clido de 18-40C, precipitacin
pluvial de 400-2500 mm/a, humedad relativa 65-85%, suelos pobres,
soleados y bien drenados.
28. Salvia (Pluchea carolinensis)

Nativa y comn del continente americano. Se encuentra en el Caribe, en
terrenos poco exigentes. De recoleccin silvestre.
29. Suelda con Suelda (Phthirusa adunca)

Se encuentra en el Caribe, terrenos poco exigentes, clima tropical, hmedo,
es de recoleccin silvestre. Muy usado en fracturas, fisuras e inflamacin
por traumatismo, en las reas rurales de Panam.
30. Tomillo (Thimus vulgaris).

Requiere suelo ligero, rico, calcreo y frtil. Se cultiva en el Caribe y
Sudamrica subtropical.
Una vez elegidas las plantas, deben ser cultivadas en el Jardn Botnico, donde
se desarrollar la tecnologa de cultivo que aplicaremos en las parcelas donde se
producirn a gran escala, aquellas que resulten ms rentables, por adaptarse mejor al
lugar. Para esto, tendremos que realizar los siguientes pasos:
1. Seleccin de la parcela de cultivo.
2. Almacn y Banco de herramientas.
3. Construccin de aboneras.
4. Fabricacin del abono orgnico, purines y lisires.
5. Fitosanitarios orgnicos.
6. Construccin de semilleros.
7. Preparacin y siembra en semillero
8. Preparacin del terreno.
9. Sistema de riego.
10. Siembra en directo y trasplante del semillero.
11. Fertilizacin y prevencin de los cultivos.
12. Labores culturales.
13. Recoleccin de materiales para la multiplicacin.
14. Cosecha.
15. Transformacin.
Estamos seguros que si sigue las orientaciones que encontrar a partir de ahora y
siguiendo las indicaciones de su tcnico, podr cultivar con xito las plantas
medicinales que seleccione, para su posterior venta.
SELECCIN DE LA PARCELA DE CULTIVO
Para obtener una produccin rentable, en cantidad y calidad, de plantas
medicinales, tenemos que escoger muy bien el rea de cultivo, por lo que debemos
seguir las siguientes indicaciones:
1. Que la finca donde se desarrollar el cultivo cuente con un mnimo de
2 ha.
2. Antes de realizar un cultivo de gran extensin, es recomendable que,
hasta que aprenda a dar un manejarlo adecuadamente, inicie con una
parcela no mayor de 2000 m2.
3. Que la parcela elegida est en lugar cercano a la vivienda, para que la
familia participe en las labores culturales a realizar durante el cultivo.
4. Que la parcela est cerca del agua de la finca (ro, ojo de agua,
laguna, acueducto, pozo, etc.).
5. Que la parcela sea lo ms plana posible, para evitar erosiones y
dificultad a la hora de realizar las labores culturales.
6. Con zonas apropiadas para la instalacin de los semilleros o viveros y
del rancho para las herramientas.
7. Que se realice anlisis del suelo y de agua para asegurar que estn
exentos de contaminantes txicos y peligrosos para la salud humana.
8. Que no existan factores extremos (zona anegada o encharcada en
alguna poca grande del ao) que impidan el desarrollo continuado de
algunos de los cultivos seleccionados.
9. Que tenga las condiciones necesarias para poner el sistema de riego
adecuado para el cultivo y la poca seca del ao.
PREPARACIN Y SIEMBRA EN SEMILLERO
El xito de un cultivo depende en gran parte de la siembra, es por lo tanto esencial que
se efecte en las mejores condiciones.
Ciertos cultivos se siembran en semillero ya que por condiciones naturales de la propia
semilla requieren un delicado y cuidadoso manejo en las primeras etapas de
crecimiento.
Las semillas ms apropiadas para que germinen en semilleros son: tomillo, romero,
albahaca, menta, manzanilla, llantn, etc.
VENTAJAS DEL SEMILLERO

Se obtienen plantas mejor desarrolladas.
Se pueden acortar los ciclos en variedades de ciclo largo.
Mayor aprovechamiento de la tierra.
Mayor control de las malezas y enfermedades.
CUANDO DEBEN SEMBRAR EN SEMILLEROS

Teniendo presente que el cultivo de plantas medicinales se realiza en forma
planificada, atendiendo a las asociaciones y rotaciones del cultivo, la siembra en
semilleros deber realizarse al mismo tiempo que la siembra directa sobre el
terreno, con los mismos ciclos para ser trasplantados entre los 20-25 das
aproximadamente.
Debern sembrarse en el tiempo y momento adecuado a la estacin
climatolgica.
PREPARACIN DEL SUELO DEL SEMILLERO

Los materiales bsicos para preparar un semillero son:
Arena 1/4 parte del total.
Tierra 1/4 parte del total.
Estircol bien descompuesto o compost 2/4 parte del total.
De fondo se coloca para drenaje una capa uniforme de grava.
Tamizar los materiales.
Mezclar a partes iguales.
Colocar de base el resto que queda de cernir la tierra y el estircol.
Afirmar bien la mezcla.
Aplicar un riego suave.
DESINFECCIN DEL SEMILLERO

Desinfeccin con agua caliente.
Pulverizacin de cal y ceniza a partes iguales para evitar el mal del semillero
o mal de pie.
SIEMBRA EN SEMILLERO
A voleo.
En surcos de cm. de profundidad, a unas 4 pulgadas uno de otro.
Cubrir con tierra y arena cribada.
Regar suficiente agua pulverizada.
Tapar con hojas de pltanos o similares por las noches y destapar por el da.
Mantener un riego en la maana y otro en las tardes, hasta que germine la
semilla.
Una vez germinada, aplicar un riego abundante en las tardes. (En caso que
se detecte que se seca el semillero durante el da, seguir aplicando el riego
de las maanas).
Cuando la plntula tiene los 20 a 25 das 10 cm de alto, se aconseja
repicarla (trasplantarla) en bolsa de vivero.
Cuando la planta cumpla un mes en la bolsa, o bien, tenga un buen porte y
sobretodo que est muy bien enraizada, se proceder al trasplante al suelo
definitivo.
TCNICA DE MULTIPLICACIN VEGETATIVA

La mejor forma de multiplicar las plantas aromticas y medicinales es por
esquejes.
La multiplicacin por esqueje nos garantiza que la planta obtenida madure

mucho antes y sea idntica a la anterior, ya que se evita cualquier cruce sexual,
que puede ocurrir cuando se hace por semilla obtenida de la plantacin anterior.
El principio del esqueje es bastante simple:

Se corta un trozo de 15 cm aproximadamente, de una rama tierna lateral del
tallo de una planta.
Se llenan bolsas de vivero o una cama del semillero, con una mezcla de
tierra, abono orgnico y arena de ro, en la siguiente proporcin: 25% - 25% -
50% respectivamente.
Se riegan con abundante agua.
Se le quitan todos los brotes que tiene la parte inferior del trozo de rama, a la
altura de 5 cm.
Se introduce estos 5 cm. de rama en las bolsas o en la cama del semillero

preparada para enraizar, y se da un riego abundante.
Se darn riegos diarios, uno en la maana y otro en la tarde, hasta que la

planta est bien enraizada y tenga el suficiente porte para ser trasplantada en
suelo definitivo.
PLANTAS AROMATICAS Y MEDICINALES DE FACIL
MANEJO EN AREAS DEL TROPICO Y SUBTROPICO
Si queremos tener el menor riesgo posible en el cultivo de plantas aromticas y
medicinales, adems de saber aplicar las tcnicas de cultivo orgnico, debemos conocer
las plantas medicinales que se producen sin dificultad en la zona, y despus, escoger
para su cultivo, aquellas que tengan demanda en el mercado y no sean difciles de
deshidratar (secar) para su conservacin y posterior venta.
Del resultado que refleje el estudio preliminar que se obtenga en el pequeo jardn
botnico, tendremos el conocimiento que nos faltaba para seleccionar, definitivamente,
las plantas aromticas y medicinales que se dan mejor en el rea, estas son como
ejemplo y por experiencia prctica de los autores:
PLANTA RESULTADO
Achiote (Bixia orellana L.) Bueno
Aj picante (Capsicum frutescens) B
Albahaca (Occimun bassilicum) B
Altamisa (Ambrosia cumanensis) B
Anam (Peiveria alliacea L.) B
Anisillo (Piper marginatum) B
Artemisa (artemisia spp) Malo
Balsamina (Momordica charantia L.) B
Contragavilana (Neurolaena lobata L.) B
Diente de Len (Taraxacum officinalis) B
Eneldo M
Flor de muerto (Tagete sp) B
Hierbabuena (Mentha spicata L.) Regular
Hierba dulce, Orozus (Lippia dulcis) B
Hierba limn (Cymbopogon citratus) B
Hinojo (Foeniculum vulgare). M
Jenjibre (Zingiber galangal) B
Llantn (Plantago mayor) B
Manzanilla (Matricaria Camomilla). M
Mastranto (Lippia Panamensis, Alba) B
Menta (Menta spp). R
Noni (Morinda Citrifolia) B
Organo (Origanum vulgare) B
Organo Francs (Plecthranthus amboinicus L.) B
Paco (Chenopodium ambrosoides L.) B
Perejil R
Romero (Rosmarinus officinallis) R
Ruda (Ruta graveolens) B
Sabila (Aloe vera). B
Salvia (Pluchea carolinensis) B
Suelda con Suelda (Phthirusa adunca) B
Tomillo (Thimus vulgaris) R
De las plantas que aparecen en el listado, algunas sealadas con la letra B son
resistentes en la poca lluviosa y en la seca por su rusticidad, y admiten ser
cultivadas y manejadas en sistema de cultivos asociados.
Las que estn marcadas con la letra R son plantas que resisten slo en la poca
seca y parte de la lluviosa.
Las marcadas con la letra M son aquellas de difcil adaptacin en toda poca del
ao; es decir no terminaron su ciclo vegetativo normal.
PROBLEMAS QUE PUEDEN PRESENTAR LOS CULTIVOS

Ataques de insectos. Pueden ser controlados en las plantas afectadas, y casi
todas pueden superar este fenmeno. La recuperacin puede ser rpida con la
ayuda de aplicaciones con Fitosanitarios naturales.
Hongos patgenos y bacterias. A partir del primer mes de la poca de lluvia,
pueden aparecer complicaciones en el desarrollo de las plantas por incidencia de
hongos y bacterias, sobre todo en las plantas Regulares. No obstante suelen
terminar su ciclo vegetativo, y ser vigorosas en el momento de la fructificacin.
En las plantas clasificadas como Malas y Regulares, su ciclo vegetativo puede
verse forzado a terminar antes de dar su fruto.
Entre los sntomas ms comunes que podr presentarse en las plantas, son los
ocasionados por la enfermedad de Marchitez Vascular, causada por un Fusarium
Moniliforme (Oxysporum f. Sp. lycopersici).
Las plantas clasificadas como Malas, pueden presentar el sntoma de Marchitez
Bacteriana causada por bacteria (Pseudomonas Solanacearum).
Entre los ataques de insectos ms comunes tenemos:
Afidos
Chinilla
Insectos Masticadores:
- Arrieras - Grillos - Algunos Gusanos
PLANTAS SELECCIONADAS Y SU TECNICA DE MULTIPLICACION
La siguiente relacin de plantas, son las que recomendamos que se cultiven por
su adaptacin a estas rea.
No obstante debemos tener muy en cuenta cultivar aquellas que tienen gran
demanda en el mercado interno y externo.
Las plantas seleccionadas y su mejor sistema de multiplicacin en el rea, son
las siguientes:
PLANTAS MULTIPLICACION
Achote Semilla (S)
Aj Picante S
Albahaca (3 variedades) S y Esqueje (E)
Altamisa E
Anam E
Anisillo E
Balsamina. E
Contragabilana E
Diente de Len S
Flor de Muerto S
Hierba Buena SyE
Hierba Dulce E
Hierba de Limn E
Jengibre Galangar Rizoma (Directa)
Llantn S (S)
Mastranto E en Vivero (V)
Noni S, E y P ( S y V)
Oregano E (V)
Organo Francs E (V)
Paico E (V)
Ruda E (V)
Sbila E (V)
Salvia E (V)
Suelda con Suelda E (V)
TRASPLANTE DE PLANTAS AROMATICAS Y
MEDICINALES EN SUELO DEFINITIVO
Una vez preparado el terreno de cultivo y transcurrido el tiempo adecuado para que las
plntulas sean trasplantadas al lugar definitivo, el procedimiento a realizar, debe ser el
siguiente:
Regar bien, el da anterior las plntulas y el lugar donde van a ser
trasplantadas.
El trasplante debe realizarse al atardecer, cuando no haga viento.
Se hacen los hoyos en el lugar de trasplante. Debe realizarse el hoyo ms
grande que el cepelln (tierra y races) de las plntulas. Regar el hoyo de
trasplante.
Regar un poco las plntulas.
Sacar las plntulas, volcando la bolsa al mismo tiempo que se sujeta la
plntula con la mano. Debe sacarse para ser trasplantada con todo su
cepelln.
Colocar cuidadosamente el cepelln de forma que entren todas sus races.
Introducir la planta en el hoyo de manera que est ms enterrada que en la
bolsa.
Rellenar, presionando los laterales del cepelln de la planta con la tierra
sobrante de realizar el hoyo, cubrirla de tierra 5 a 10 cm. por encima del
cepelln y presionar hasta que est plantada firme.
Regar abundantemente.
FERTILIZACIN Y PREVENCIN DE LOS CULTIVOS
Es muy importante el manejo que se de a los cultivos de plantas aromticas y
medicinales, una vez trasplantadas.
La fertilizacin, las labores culturales, la prevencin de plagas y enfermedades, as
como la rotacin de los cultivos, son factores a tener en cuenta.
FERTILIZACION
En agricultura orgnica, la planta escoge del suelo los nutrientes que requiere
para su desarrollo. Para ello, el suelo tiene que ser rico en materia orgnica y
lleno de vida. Estos dos factores deben cumplirse para que pueda obtenerse el
humus y los nutrientes necesarios, que puedan ser absorbidos por las plantas.
En la preparacin del terreno para el cultivo, se introdujeron todos los elementos
para que el suelo sea lo suficientemente frtil en sus inicios. Pero para que siga
manteniendo los nutrientes y pueda seguir abasteciendo lo necesario al cultivo,
deber realizarse aportaciones peridicas de abono orgnico al suelo.
Al mes de haber sido trasplantada la planta, se realizar la primera aplicacin de
abono orgnico, como sigue:
Se har un hoyo de 10 cm. de dimetro por 10 cm. de profundidad, a 10 15
cm. del tallo de la planta.
Se llenar este hoyo con el abono orgnico que estemos utilizando.
Se proceder a aplicar el riego segn lo hayamos programado.
Se seguir aplicando el abono orgnico de la misma forma cada 20 das hasta
que la planta empiece su floracin o est lo suficientemente madura y cercana a
su recoleccin.
LABORES CULTURALES
Binas y Escardas
Las labores se reducen a dos o tres binas durante el cultivo y despus de
la cosecha.
Se realizarn tantas escardas como sean necesarias para limpiar de
malas hierbas la parte superior del surco o cantero entorno a la planta.
Riego
Se utilizar el sistema de riego localizado (por goteo).
En la poca seca, se darn riegos diarios, uno en la maana y otro en la tarde.
Fuera de esta poca se realizarn los riegos diarios que se requiera, segn la
cantidad de lluvias que se den en cada temporada.
PREVENCION DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
En la lucha contra plagas de insectos, arcnidos, gusanos, larvas, etc., as como
de enfermedades criptogmicas, hongos, nemtodos, se utilizan los mismos
fitosanitarios orgnicos que describimos en su apartado correspondiente.
No obstante, en agricultura orgnica debemos prevenir antes que curar, por lo
que tenemos que prestar mucha atencin a identificar lo antes posible el
desarrollo de plagas y enfermedades. Como resulta bastante difcil detectar los
primeros sntomas de una plaga o enfermedad, si no se tiene mucha experiencia,
lo que se debe hacer es, segn las pocas, aplicar los fitosanitarios orgnicos
controladores de insectos, hongos y nemtodos, en forma preventiva, con una
periodicidad de entre 15 a 20 das, hasta que empiece a florear o la planta est
lo suficientemente madura para su cosecha.
ROTACION DEL CULTIVO DE LAS PLANTAS AROMTICAS Y

MEDICINALES
Cultivar un solo producto o mantener una nica variedad en un mismo lote de
tierra cultivo tras cultivo, est fuera del orden natural de las cosas. Los
organismos patgenos que atacan dicho cultivo proliferan en la zona hasta
volverse incontrolables.
Es fundamental cultivar en rotacin las plantas aromticas y medicinales, porque
los diferentes cultivos prefieren diferentes condiciones de suelo y extraen
diferentes nutrientes del mismo.
Adems las plagas y enfermedades pueden atacar a un tipo de planta y no
afectar a otro.
Solo debemos tener presente, no cultivar tras un cultivo otro de la misma familia.
ABONO ORGNICO, PURINES Y LISIRES
La aplicacin de fertilizantes orgnicos en forma de abono, purines y lisires, es la
clave para el xito en el cultivo de plantas aromticas y medicinales.
El sistema orgnico utiliza materiales naturales imitando al proceso que realiza la
propia naturaleza: Hojas, excrementos de animales que al caer al suelo las
lombrices y bacteria se encargan de descomponer para alimentar a los rboles y
plantas.
En cada rea se producen los desechos de animales (gallinaza, caballaza,
estircol de vaca, estircol de conejos, etc.), restos de cosechas y algunos
productos derivados de la produccin agrcola y pecuaria tal como, melaza de
caa, harina de pescado, sangre, etc, para poder fabricar abonos orgnicos.
El Compost es la fertilizacin orgnica ms completa.
Los Estircoles deben aplicarse maduros.
La materia orgnica aportada a la tierra se va transformando gradualmente en
formas asimilables por el cultivo en un proceso que dura de 1 a 2 aos.
Almacenamiento: ha de guardarse bajo techo, si no, puede perder todo su valor
fertilizante.
FUENTES NATURALES DE FERTILIDAD

Las plantas necesitan tres nutrientes mayores para poder crecer saludablemente.
Nitrgeno: es el elemento que necesitan para el crecimiento de las hojas y tallos.
Fsforo: es importante para la resistencia de enfermedades, produccin de frutas
y hortalizas.
Potasio: produce tallos y races fuertes y tambin resistencia a las enfermedades.
Los minerales menores son importantes para el buen crecimiento y tambin se
encuentran en los fertilizantes orgnicos.
MATERIAS PRIMAS DEL ABONO ORGNICO

Residuos de cosechas.
Abonos verdes, man forrajeo, cannavalia, frijoles.
Ramas de poda de los frutales, de grosor no mayor de 1 cm, previamente
cortadas en trozos y humedecidas.
Malas hierbas: recogidas antes de que desgranen.
Ortigas. Siempre va bien incorporadas al montn de abono orgnico, pues
facilitan la descomposicin.
Restos de cocina, principalmente restos de hortalizas y mondas de frutas.
Estircoles (vacuno, gallinaza, caballaza, ovino).
Restos de mataderos, guano, etc., pueden sustituir al estircol cuando ste
no se pueda conseguir.
Complementos minerales:
- Cal apagada.
- Ceniza de madera.
- Melazas.
- Fosfatos naturales.
- Dolomita.
ABONO BOKACHI
indica:
5 Libras de ceniza.
50C, en caso de que los supere deber de voltearse y humedecerse la mezcla
COMPOST DE BOSQUE
Este sistema de fabricar abono orgnico se basa en la observacin de la
naturaleza para imitarla. El proceso y los materiales que utiliza son los
siguientes:
90 das de fermentacin.
Utilizacin de todos los materiales (residuos de cosechas, paja, hojas
muertas, restos de comidas, etc.).
Residuos de origen animal.
Estimular presencia y trabajo de bacterias activadoras.
Capas alternas de estircol de 5 cm de espesor por 15 cm de restos
vegetales aproximadamente.
Cenizas de madera.
Tierra.
Cal apagada.
Aire, durante la mitad del perodo de formacin. Clavar de 3 a 4 estacas
afiladas por m de longitud.
Agua, la suficiente para humedecer, no empapar.
A ras de suelo o en el interior de zanjas.
Voltear la masa, para homogeneizar el proceso de fermentacin.
Primer volteo a los 21 das.
Segundo volteo a los 21 das del primer volteo.
A partir del mes y medio el proceso es anaerobio, sin la presencia de aire.
Al cabo de 3 meses aproximadamente obtendremos un producto
absolutamente natural y a la vez un excelente fertilizante.
ABONOS LQUIDOS ORGNICOS, PURINES
Los aportes de purines son beneficiosos pues realizan una siembra microbiana y
un aporte orgnico al suelo y a los cultivos.
El purn debe ser aplicado inmediatamente despus de su fabricacin. Si se
almacena durante cierto tiempo es necesario airearlo frecuentemente
mediante agitacin enrgica.
Los aportes deben ser moderados, para que los purines frescos no penetren
profundamente en la tierra.
Por la misma razn no se recomienda aplicar en pocas lluviosas.
Se utilizan para lograr un efecto ms rpido sobre el terreno y la planta.
Para preparar purn de estircol (Lisires) se pone estircol semifresco en un
recipiente, como un bidn vaco. Se aade una cantidad doble o triple de
agua y se deja reposar tapado durante unos 10 das aproximadamente. Este
riego es excelente cuando el fruto se esta formando en las plantas como la
tomatera, pepinos, zapallo, etc., as como para las plantas en crecimiento.
Utilizar en dosis de 3 a 1 (3 partes de agua, 1 de purn) para el suelo.
Dosis de 4 a 1 como abono foliar.
Aplicar la mezcla siempre con los criterios de la observacin.
FITOSANITARIOS ORGNICOS
La base principal de la Agricultura Orgnica es la creacin de un suelo frtil, vivo, y con
mucha materia orgnica, para poder proporcionar a las plantas cultivadas los nutrientes
que sta necesita para desarrollarse de forma sana y robusta, lo que evitara las
enfermedades y plagas.
Pero hasta que el suelo contenga todo lo necesario, es muy probable que se presenten
plagas y enfermedades, es, por ello, que debemos utilizar tcnicas y fitosanitarios
orgnicos o naturales tendentes hacia la prevencin y erradicacin de estos procesos.
Las formulas que presentamos, estn recabadas del saber popular y que nosotros
hemos experimentado con bastante xito.
CHILE
Tiene un efecto insecticida y repelente. Evita las enfermedades causadas por
virus. Sirve contra hormigas, pulgones, orugas, gusanos de la mariposa blanca,
gorgojos de arroz y plagas de almacenamiento.
Preparacin:
Se utiliza 4 onzas de chile molido (cscara y semilla madura), en un litro de
agua y jabn, todo bien mezclado.
CUIDADO Puede quemar los ojos, la nariz y la piel.
FRMULA DEL VINAGRE, AJO Y JABN

Es utilizada para el control de la araa roja, mosca blanca, pulgones y gusanitos
pequeos.
Preparacin:
Machacar 1cabeza de ajo en 1/8 de litro de vinagre.
Luego mezclarlo con un vaso de agua jabonosa donde se haya consumido
una onza de jabn.
Todo esto filtrarlo y mezclarlo con 4 galones de agua y listo para aplicarlo en
el momento.

2 lb. de cal.
2 lb. de cenizas.
Colar
Reposo de 2 das.
Muy eficaz como fungicida para desinfectar semilleros, prevenir el mal de pie
y como buen aporte de potasio si apareciera carencia en algunos cultivos.
MACERADOS DE ORTIGAS
Las ortigas se utilizan para estimular el crecimiento y las defensas de las plantas.
Preparacin:
Poner en remojo 1 libra de ortigas en 1 litro de agua, durante 3 das.

Luego mezclar 1 litro de preparacin por 4 galones de agua y aplicar en
planta.
PURN DE ORTIGA
2 libras de ortiga fresca recin cortada en 3 galones de agua.
Dejar macerar de 4 a 7 das en recipiente de madera o plstico.
Dosis a utilizar del 1 al 2%.
Dinamizar la mezcla durante 15 minutos.
Propiedades
En pulverizaciones sobre planta y suelo, para controlar la clorosis, parsitos y
cochinilla. Para este caso incluso se puede utilizar dosis ms concentradas
que pueden ser hasta del 10%.
Es eficaz remedio antivirus.
Utilizar a primeras horas de la maana, o al atardecer.
FLOR DE MUERTO
La flor de muerto es utilizada en el cultivo de tomate y papa controlando los
tizones fumigando el follaje semanalmente. Tambin los pulgones, mosca blanca
y orugas.
Preparacin:
Llenar un tanque (5gls) hasta de flores de flor de muerto.
Cubrirlo con agua y dejarlo en reposo por 5 10 das.
Posteriormente filtrarlo y agregarle 4 onzas de jabn.
Removerlo bien y mezclarlo con 8 galones de agua.
Toda la solucin alcanza para 3 bombas de 4 galones.
EUCALIPTO
Las hojas se utiliza como un repelente del gorgojo del maz y frijol, y de insectos
dainos en la papa almacenada.
Preparacin:
Colocar 10 a 20 hojas por cada kilogramo de frijol y/o maz.
Colocar una cama de hojas.
Posteriormente condicionar las papas para ser almacenadas.
CONTROL DE LA GALLINA CIEGA
Mezclar y fumigar con mochila.
- 2 cucharas de sal, preferiblemente sal gorda.
- 2 galones de agua.
Siembra de Hierba Limn intercalada en los cultivos.
CONTROLAR DE LAS HORMIGAS ARRIERAS

Siembra de rboles Nim entorno a las parcelas y caminos.
Siembra de Cannavalia entorno a las parcelas.
CONTROL DE INSECTOS (I)

1 cucharadita de aj chombo machacado. (2 aj pequeos)
2 galones de agua.
Todo se bate en la licuadora o rallador se machaca con mortero para
reducirlo a pur.
Al da siguiente se echa toda la mezcla en 2 galones de agua y se bate muy
bien.
Se vierte toda la mezcla en un recipiente donde contenga 4 galones ms de
agua y se vuelve a mezclar muy bien.
Y se aade 2 cucharadas de jabn neutro jabn de castilla a la mezcla
colada y se disuelve bien para que no se obstruya la bomba de aplicar.
Aplicar la mezcla cada 7 das como preventivo, y si hay plagas 2 veces por
semana.
CONTROL DE INSECTOS (II)

1 Cabeza de ajo mediana.
1 manojo grande de anam.
1 aj chombo 2 ajes picantes.
2 cucharadas de jabn neutro de castilla
Procedimiento
Mezclar todo en 2 galones de agua, Reposo de 48 horas como mnimo.
Aadir 2 galones ms de agua, agitar y colar. Aplicar con mochila o atomizador.
Si es necesario utilizarlo rpidamente porque la plaga esta presente se puede
usar en forma de cocimiento; se deja hervir por 10 15 minutos, se baja cuando
empieza a hervir, se mantiene en reposo de 10 a 15 minutos y cuando est tibio
se aade el jabn.
NOTA: El lquido debe quedar de un color verde intenso.
PARA CONTROL DE NEMTODOS

Tratamiento preventivo
6 Semillas de toronja machacadas.
1 manojo de verdolaga (grande) machacada.
1 manojo de mimosa pdica o dormidera.
1 cebolla (de buen tamao) machacada o rallada.
Procedimiento
Disolver en 3 galones de agua, reposo durante 24 horas. Aplicacin en suelo. Se
envasa en tanques plsticos, se deja en lugar oscuro y fresco.
Se puede utilizar tambin en forma de cocimiento, se pone a hervir los
ingredientes, se puede usar caliente es bastante efectivo al inicio de las
siembras.
Los nemtodos tambin se pueden controlar con matas de rbanos
intercaladas en el cultivo.
CONTROL DE HONGOS
Uso preventivo de plaga
1 manojo grande de cinco negritos (pasarruiz), como alternativa se puede
utilizar hojas de laurel silvestre.
1 cabeza de ajo.
Procedimiento
Mezclar en un galn de agua.
Reposo por 24 horas.
Disolver la mezcla en 2 galones ms de agua.
Se aplica al suelo y a la parte inferior y superior de la planta.
Si se le da uso curativo se debe aplicar 2 3 veces a la semana.
RECOLECCIN
La recoleccin de las plantas aromticas y medicinales tiene su tcnica y esta vara
segn las partes que van a ser cosechadas y para que van a ser utilizadas.
Plantas Completas: Solamente las plantas de talla pequea se cortan enteras.
Los rganos subterrneos: Races, rizmas, tubrculos, bulbos de las plantas
vivceas, se recolectan en su reposo vegetativo, cuando es mayor su contenido
en principios activos.
Los tallos herbceos y las hojas: Se cortan generalmente al iniciar la floracin,
dndose ms de un corte al ao. El primer corte debe ser slo una pequea
porcin de la parte superior.
Las sumidades floridas: Para destilacin, se cortan en plena floracin y antes
que se formen las semillas.
Las flores: Se cortan antes de abrirse totalmente, privndolas de su pednculo.
A veces se recolectan los botones florales, como en la rosa y el naranjo. En las
compuestas se recolectan los captulos antes de abrirse, pero en el caso de la
manzanilla se las corta sucesivamente, a medida que se van abriendo las
inflorescencias.
Los frutos: Los carnosos se recolectan iniciando su madurez; los secos,
completamente maduros, cuando comienzan a amarillear.
Las semillas: Se recolectan cuando estn bien maduras, pero si estn
contenidas en frutos deshiscentes, hay que esperar a que stos abran
espontneamente.
Las gomas, resinas, oleorresinas y ltex: Se obtienen generalmente por
incisiones en la parte til del vegetal. Deben recolectarse en tiempo seco. Para
las plantas esencieras, es preferible recolectarlas por la maana, despus de la
salida del sol, para algunas especies, mientras que otras dan mayor rendimiento
despus del medioda.
La recoleccin manual se aconseja para las pequeas parcelas.
MANEJO POSTCOSECHA
El material vegetal recin cortado debe someterse a un oreo, para que pierda la
mayor parte de humedad, a la sombra y bajo cubierta, removindolo
peridicamente, con el fin de salvar el tiempo crtico que transcurre desde su
corte hasta que comienza la actuacin de sus enzimas celulares, que producen
los fenmenos de fermentacin y enmohecimiento, cuya rapidez depende
tambin de la humedad relativa del aire y de la temperatura.
Si la planta es aromtica y se destina a destilacin, se habr reducido su peso y
volumen en beneficio de la capacidad de la destilera.
Si la planta va destinada a herboristera, o no es aromtica, se ahorrar tiempo y
energa en el secado y se aprovechar mejor la capacidad del secadero.
PROCESADO AGROINDUSTRIAL
Se realiza en secaderos o destileras, adecuados a la produccin y exigencias de estas
plantas, en los que se efectan las operaciones respectivas.
En el secadero: Secado, troceado, tamizado, desinfeccin, envasado.
En la destilera: Destilacin, decantacin, deshidratacin, envasado.
El almacenaje se realiza en bidones hermticos para la planta seca o el aceite esencial,
y se har en las condiciones ambientales, tcnicas y sanitarias adecuadas.
Siempre que sea posible, se ubicar estas instalaciones una junto a la otra y cercana al
vivero y parcelas de cultivo. Esto ahorrar transporte, energa y mano de obra.
SECADO DE LAS PLANTAS

Existen varios mtodos de secado de plantas, no obstante el ms aconsejado
debido a las condiciones climatolgicas de estas reas, es el realizado en un
secador solar.
SECADOR SOLAR
El secado de plantas por la exposicin al sol y al viento viene utilizndose desde
tiempos remotos para la conservacin de las mismas y su posterior uso.
El secado evita la descomposicin rpida de las plantas por bacterias, hongos,
etc. facilitando su conservacin por largos periodos y pudiendo ser utilizadas
como si fueran frescas, manteniendo sus principios activos.
El secado tradicional a cielo abierto presenta ms inconvenientes que el secado
utilizando mtodos de Energa Solar:
Productos de baja calidad al no secarse uniformemente.
Prdidas significativas del producto por polvo, insectos, roedores...
Riesgo de secado incompleto por lluvias o ambientes con excesiva humedad.
Imposibilidad de secado en ambientes con humedad relativa alta.
Tiempo de secado considerablemente grandes.
Por otra parte, los secadores solares presentan las siguientes ventajas sobre el
secado tradicional:
Secado ms rpido. Al quedar la EST (Energa Solar Trmica), atrapada
dentro del secador solar.
Proceso ms eficiente. Al disminuir la humedad del aire de secado y
protegerlo del polvo y animales.
Proporcionan mayor seguridad del proceso, al disminuir el peligro de
contaminacin y la probabilidad de que se estropee durante el
almacenamiento.
Las plantas retienen los principios activos y las cualidades aromticas,
obteniendo una mejor apariencia de cara a la comercializacin del producto.
No depende de ningn insumo para obtener la energa calorfica necesaria
para el secado.
El inconveniente principal de los secadores solares es la dependencia de las
condiciones ambientales. Por lo que debemos estar muy atentos a ellas, sobre
todo en das muy soleados, en los que el exceso de calor puede estropear el
producto. En estos casos deberemos aumentar el flujo de aire mediante abertura
de trampilla u otros mtodos.
SECADOR SOLAR PASIVO INDIRECTO

Partiendo de la base que los secadores solares pueden clasificarse en Pasivo y
Activo, Directo e Indirecto. Hemos escogido, de acuerdo con las condiciones
climatolgicas de la zona: temperatura alta y humedad relativa alta; los
secadores solares Pasivos e Indirectos.
Pasivo: Significa que solo haremos uso de la EST.
Activo: Significa que para forzar la circulacin del aire y en caso necesario,
inducir calor, se utilizan, adems de la energa solar, otra fuente de energa.
Directo: La radiacin solar incide directamente sobre el producto a secar.
Indirecto: La radiacin solar incide sobre colectores solares en los que se
calienta el aire de secado antes de entrar en la cmara de secado, donde
deshidrata el producto a secar.
Por tanto los dos modelos elegidos estn basados en sistemas Pasivos e
Indirectos.
En estos secadores para provocar el flujo convectivo del aire a travs de los
colectores y de la cmara de secado, utilizaremos chimeneas, y para provocar
mayor movimiento del aire, ser chimenea solar.
SECADO CON SECADOR SOLAR PASIVO E INDIRECTO

Una vez construido el secador solar adecuado a nuestras necesidades,
desarrollaremos el proceso de secado de las plantas aromticas y medicinales.
Este es el procedimiento ms utilizado en clima templado hmedo, pues permite
tratar con rapidez cantidad de plantas. La duracin del secado a temperatura
ambiente sera de 10 a 20 das, mediante este mtodo queda reducido a horas,
cuanto mucho, un da.
TEMPERATURA DE SECADO
Para la conservacin de los principios activos es aconsejable secar a una
temperatura de 30 a 35C, con muy buena ventilacin.
Si las plantas sale del secador muy quebradizas, es aconsejable dejarlas una
hora al aire para que fijen un poco de vapor de agua y se vuelvan flexibles para
ser metidas en sacos o bidones.
PERDIDA DE PESO EN EL SECADO

Las plantas frescas pierden peso en el proceso de desecacin, siendo el
rendimiento variable segn la especie, rganos y la poca de recoleccin, as de:
1 kg. de races se obtienen, unos 250 a 350 g. de raz seca.
1 kg. de cortezas frescas se obtienen, unos 300 a 400 g. secas.
1 kg. de hojas frescas, se obtienen, unos 150 a 250 g. de hoja seca.
1kg. de flores frescas se obtienen unos 100 a 200 g. de flor seca.
Las plantas pueden considerarse secas, cuando contengan una cantidad de
agua, del 5 al 10%. Esta pequea cantidad de agua residual no es nociva,
generalmente, si las plantas no van a estar almacenadas demasiado tiempo.
PROCESADO DE LA PLANTA DESHIDRATADA

Primero debe realizarse una limpieza minuciosa, eliminando cualquier tipo de
materia extraa.
A partir de aqu la planta puede seguir una serie de procesos que varan segn
las necesidades que demande el mercado. Estos son los siguientes:
TROCEADO
Actualmente, el mercado demanda las plantas troceadas a ciertos

tamaos:
Corte normal: Fragmentos de 1 a 1,5 cm. de longitud.
Corte menudo: Fragmentos de 0,6 a 1 cm.
Corte fino: Fragmentos de 1 a 3 mm.
Estos cortes o troceados, se efectan con mquinas especiales que llevan
cuchillas de corte de gran dureza y con sistema de refrigeracin propia.
No obstante, durante el proceso de troceado industrial (con una mquina
no especializada), se produce siempre una prdida parcial de aceite
esencial, lo que hace perder la calidad. Esto se debe al calor generado
por la friccin de las cuchillas durante el proceso, lo que produce una
volatilizacin del aceite, y al aire en movimiento que se produce durante el
proceso. Por lo tanto cuanto ms calor, ms prdida, menos calidad del
producto.
No ocurre as, cuando se utilizan molinos caseros, la prdida de aceites
es menor, ya que se muelen las plantas a menor revoluciones que con
molinos industriales, lo que genera menos calor y movimiento de aire,
resultando un producto de mayor calidad.
Un molino recomendado es el de rodillos. En este molino el producto a
moler se reparte en forma de flujo uniforme a todo lo ancho de los
cilindros que lo machacan y trituran. La distancia que existe entre los
cilindros puede modificarse, de acuerdo al tamao requerido.
ENVASADO
Se debe buscar para el envasado, la mxima proteccin y el mnimo
volumen.
Las plantas secas y molidas deben envasarse y conservarse en un tipo de
envase que cumpla con estos tres requisitos:
1. Mxima impermeabilidad posible a gases, luz y vapor de agua.
2. Sea resistente frente a posibles reacciones de las plantas
molidas, que podran poner en libertad algn componente del
material de envase.
3. No formar combinacin con ningn componente del producto.
Es por ello que se recomienda envases de plstico que puedan cerrarse
hermticamente.
ALMACENAMIENTO
El almacenamiento de las plantas debe hacerse en lugares limpios,
frescos, sombreados y bien ventilados, por aire seco, con una humedad
relativa de 45% y una temperatura de 22C, protegindolas de la luz solar
y del polvo y separadas de otras plantas con las que puedan
intercambiarse olores.
Es aconsejable que las plantas aromticas no pasen de un ao
almacenadas, en las condiciones descritas anteriormente. Pasado el ao,
pierden el aceite esencial.
Si no se puede tener las condiciones recomendadas de almacenamiento,
debera distribuirse las plantas en el menor tiempo posible.
Las plantas aromticas que llevan mucho tiempo almacenadas se pueden
distinguir fcilmente, de las recin llegadas, porque han perdido
completamente su aroma o lo exhalan dbilmente.
Debe conocerse que las plantas aromticas enteras, pierden mucho ms
lentamente sus propiedades, que las troceadas. As pues, sera
recomendable, si tuvisemos que almacenar plantas aromticas por un
tiempo no determinado, conservarlas enteras y no troceadas.
CONSERVACION
Las plantas se conservan mejor cuanto ms baja sea la temperatura
ambiente y tenga menor grado de humedad relativa el aire, durante su
almacenamiento.
Las condiciones idneas del almacn debiera ser de 22C y 45% de

humedad relativa del aire.
Adems el almacn debe prevenirse del ataque de roedores, insectos,
caros y hongos, con los tratamientos de fitosanitarios orgnicos
adecuados para repeler insectos, bacterias y hongos.
PROCESADO POR DESTILACION DE LAS PLANTAS
Para realizar el proceso de destilacin, deber seguirse las siguientes fases:
1. Transporte de las plantas a la destilera.
2. Almacenaje de las plantas a destilar.
3. Proceso de destilacin.
4. Decantacin, deshidratacin, toma de muestras, envasado.
5. Almacenado de los bidones de esencia, pesados y precintados.
TRANSPORTE DE LAS PLANTAS

Deber ensacarse las plantas cosechadas en sacos de rafia grandes.
Dependiendo de las condiciones donde se realice el cultivo, el medio de
transporte ser diferente: Carro, caballo, cayuco
ALMACENAJE DE LAS PLANTAS A DESTILAR

Se colocan los sacos en forma horizontal en una nave contigua a la destilera,
protegida del sol y de la lluvia, suficientemente ventilada y elevada del suelo.
Con este oreo se facilita la destilacin, pues las plantas pierden la tercera
parte o la mitad de su peso de agua sin mermar su rendimiento en aceite
esencial, aumentando la capacidad de carga de la destiladora.
No debe almacenarse ms cantidad de plantas que pueda destilarse en dos
das.
PROCESO DE DESTILACIN
El destilador que se recomienda inicialmente para realizar las pruebas del
proceso de destilacin, es uno pequeo de laboratorio con capacidad de 10
litros.
Una vez que se conozca el manejo del pequeo destilador de laboratorio, se
recomienda un destilador con alambique a vapor, con presin o sin presin y
al bao Mara, con una capacidad de carga de 200 litros.
Este destilador aconsejamos se construya de acero inoxidable.
Se caracteriza porque el alambique o vaso destilador est sumergido en el
agua hirviente que contiene otro cilindro, algo mayor, que acta como caldera
o generador de vapor mediante una doble fila de tubos que, desde su base a
la parte superior del mismo, mantienen un movimiento continuo de agua en
ebullicin, generada por una continua quema de combustibles pobres.
En la parte superior del cilindro exterior o caldera se produce el vapor de
agua a unos 100C, que mediante un sistema cerrado, es conducido a la
base inferior del alambique o vaso interior y que a travs de una chapa
perforada o rejilla, que sostiene las plantas a destilar, se proyecta el vapor
arrastrando la esencia, formando una mezcla de vapores de agua y esencia,
que a travs de un conducto llamado cuello de cisne, van al serpentn,
introducido en un cilindro refrigerante, en el que se mantiene una circulacin
continua de agua fria, que provoca la condensacin de los vapores de agua y
esencia.
Esta emulsin se recoge en un vaso florentino, en el que separa el agua de la
esencia, utilizando la diferente densidad, quedando el aceite esencial arriba y
el agua debajo.
DECANTACIN, DESHIDRATACIN, TOMA DE MUESTRA,

ENVASADO
Una vez condensada la esencia y decantada en el vaso florentino, se
deshidrata, quitando el agua que la acompaa, y se envasa en bidones
especiales para almacenar aceites esenciales.
Una vez envasado el aceite esencial, se toma una muestra de 50cc para su
anlisis, se cierran hermticamente y se sellan.
ALMACENADO
Se apilarn los bidones verticalmente, en pilas de 2 mediando unos tablones
de madera para elevar otro piso y que tenga suficiente circulacin de aire. La
ventilacin debe ser natural, abriendo las ventanas en las horas ms frescas
del da.
Se anotar en cada bidn su peso antes de apilarlo. Se prohibir fumar y
producir cualquier tipo de llama.
El almacn debe estar oscuro, con una temperatura entre 15 a 25C.
Las esencias alcanforadas pueden almacenarse en estas condiciones hasta 2
aos.
Las esencias de salvia, mejorana, etc. Pueden conservarse hasta 7 aos.
Las esencias con componentes ismeros, como el tomillo, organo, romero,
etc., pueden alterarse ( ejemplo, timol en carvacol), por lo que no deben
sobre pasar los 2 aos.
A MODO DE ORIENTACION
La industria destilera est muy desarrollada en los pases con gran tradicin
en la produccin y procesado de plantas aromticas y especies. En Panam
no existe tradicin en este sentido, y es ms, las condiciones climatolgicas
de calor y humedad que tenemos, no se asemeja a la de estos pases, por
ello, slo podemos hacer uso de cualquier informacin que nos llegue, como
punto de referencia y de partida. La tecnologa y metodologa final del
destilado de plantas aromticas para obtener sus aceites esenciales en
Panam, la tendremos que desarrollar nosotros mismos en cada lugar.
Hacia una Validacin
Cientfica del Uso Tradicional
de Plantas contra Mordeduras
de Serpientes en
la Regin Noroccidental
de Colombia.
R. Fonnegra, Colombia

HACIA UNA VALIDACIN CIENTFICA DEL USO TRADICIONAL DE PLANTAS
CONTRA MORDEDURAS DE SERPIENTES EN LA REGIN NOROCCIDENTAL DE
COLOMBIA.
Grupo de Ofidismo Universidad de Antioquia*. Expone: Ramiro Fonnegra G. *Universidad de

Antioquia A.A. 1226 Medelln - Colombia En Antioquia y Choc, los curanderos atienden en
primera instancia el 60% de las mordeduras de serpientes. Con el objetivo de realizar un
inventario de las plantas utilizadas por estos curanderos y de documentar los mtodos de
preparacin de los extractos, administracin, dosis, nmero de pacientes atendidos y resultados
del tratamiento, se entrevistaron 20 curanderos de comunidades indgenas y negras, con
experiencia en envenenamientos producidos por serpientes del gnero Bothrops, Porthidium y
Bothriechis. Basados en su informacin y acompaamiento para recoleccin de las plantas en el
campo, se identificaron 101 especies de plantas cuya parte, forma de uso y dosis varan de
acuerdo a la especie de serpiente y tipo de envenenamiento (leve, moderado o grave). De stas
plantas se recolectaron 77 especies pertenecientes a 41 familias, con mayor nmero en
Piperaceae (13), Araceae (6), Asteraceae (5) y Gesneriaceae (3). En el laboratorio del Programa
de Ofidismo de la Universidad de Antioquia se obtuvieron extractos etanlicos de estas especies
y luego de liofilizarlos se utilizaron en bioensayos con ratones de laboratorio (18-20 g)
inyectados i.p., despus de preincubacin de dosis subletal de cada extracto (0.5 - 4.0 mg/ratn)
con 1.5 i.p. de dosis le tal 50% (LD50) (99.3 ug) de veneno. Siete de estos extractos demostraron
100% de capacidad de neutralizacin dentro de las 48 horas. Otros cinco extractos mostraron
neutralizacin parcial (45 - 80%). Cuando los extractos fueron administrados
independientemente por va oral o i.p. 60 minutos antes de una inyeccin i.m. de veneno (204 ug
= 1.5 i.m. LD50) cuatro extractos mostraron significativa capacidad parcial de neutralizacin del
efecto letal del veneno de B. atrox. 31 extractos mostraron actividad moderada o alta contra el
efecto hemorrgico del veneno de B. atrox y la gran mayora presentaron actividad antiedema.
Referencias: Otero R., Fonnegra R. y Jimnez S.L. 2000. Plantas utilizadas contra mordeduras de
serpientes en Antioquia y Choc, Colombia. Universidad de Antioquia, Ed. Grandacolor,
Medelln, 402 pp. Otero R., Fonnegra R., Jimnez S.L., Nuez V. et al. 2000. Snakebites and
ethnobotany in the northwest region of Colombia. Part. I: Traditional use of plants. Journal of
Ethnopharmacology 71:493-504. Otero R., Nuez V., Jimnez S.L., Fonnegra R. et al. 2000.
Snakebites and ethnobotany in the northwest region of Colombia. Part. II. Neutralization of
lethal and enzymatic effects of Bothrops atrox venon. Journal of Ethnopharmacology 71: 505-
511. Otero R., Nuez V., Barona J., Fonnegra R. et al. 2000. Snakebites and ethnobotany in the
northwest region of Colombia. Part. III. Neutralization of the haemorrhagic effect of Bothrops
atrox venon. Journal of Ethnopharmacology 73: 233-241.
La Interaccin y los Antagonismos
entre la Biodiversidad y Sistemas
Agropecuarios en el Trpico.
Plantas del Trpico con Oportunidades
Dr. Jurgen Pohlan, Alemania

LA INTERACCION y LOS ANTAGONISMOS ENTRE LA BIODIVERSIDAD y
SISTEMAS AGROPECUARIOS EN EL TROPICO
Pohlan, Jrgen12
Palabras claves: biodiversidad, cultivos tropicales, plantas medicinales, sistemas

sostenibles
Resumen
Los agroecosistemas en el trpico reflejan desde hace siglos tensiones mltiples en

su utilizacin y conservacin. En su mayora ubicado en regiones frgiles de punto
de vista ecolgico, muchas zonas fueron el objeto de anhelo para la explotacin
agrcola y el mantenimiento de las riquezas biolgicas al mismo tiempo.
El gran desafo que tenemos por esta situacin antes mencionada es la necesidad
de transformar los sistemas de cultivos convencionales a favor de sistemas
sostenibles. Esto es un proceso innegable y necesario. Especficamente la situacin
socioeconmica desfavorable para el mayor nmero de los productores, pero
tambin la falta de iniciativas y creatividad as mismo como el bajo nivel en la
educacin profesional han frenado en cierta manera actividades enrgicas en la
formacin d e nuevas estructuras agroecolgicas en las regiones rurales del trpico.
Una alternativa viable es la transformacin de los sistemas convencionales a

sistemas sostenibles. En este proceso de transicin el mantenimiento de las
riquezas naturales debe formar la base de la produccin, sobre todo que los suelos y
las fuentes hidrolgicas no se degraden y que estas zonas no se desformen en
reas para cultivos anuales con el sistema tumba roza quema. Para asegurar
esto, una produccin agropecuaria rentable es la herramienta ms importante,
generando empleo y garantizando nuevas oportunidades para el futuro.
La conferencia presenta, analiza y discuta ejemplos de interacciones y antagonismos

en sistemas tropicales del pequeo campesinado, de productores con extensiones
grandes, de uso extensivo y de explotacin intensiva.
Estos puntos esenciales estn encaminados en las pautas s iguientes:

el antagonismo entre alta diversidad biolgica y un alto potencial productivo
para el uso sostenible adecuado de diferentes sistemas agropecuarias y
zonas agroecolgicas
el desarrollo de buenas prcticas en produccin, recoleccin, procesamiento y

transformacin de sistemas agrcolas incluyendo las plantas medicinales
1
Catedrtico Cultivos Tropicales, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universitt Bonn, Institut fr Obst-
und Gemsebau, Auf dem Hgel 6, D-53121 Bonn , Alemania
2
Investigador, ECOSUR, El Colegio de la Frontera Sur, Carretera Antiguo Aeropuerto km. 2,5; Apdo.
Postal 36, CP 30700 Tapachula, Chiapas Mxico, Email drjpohlan@excite.com; Email:
pohlan@tap-ecosur.edu.mx
alternativas recomendables para el desarrollo de zonas rurales en el trpico y
su aprovechamiento al mximo de los recursos vegetales autctonos sin
destruirlos o amenazar su supervivencia para el beneficio de la poblacin.
INTRODUCCIN
Las regiones tropicales y en particular sus regiones con condiciones marginales para
poder cultivar plantas o criar diferentes tipos de animales constituyen ecosistemas
tpicos con hbitats diversificados para una alta biodiversidad floral y fauna variada.
Uno de los sueos ms grandes del hombre embarca el mantenimiento de riquezas
en flora y fauna. Sin embargo en el mismo momento le sale la inquietud, la
necesidad y la avidez de aprovechar y dominar cualquier pedazo de nuestro globo.
As existe una contradiccin fuerte entre los objetivos de rescatar, revalorizar y

promover costumbres y tradiciones de cada pueblo y la necesidad de aumentar la
productividad y mejorar la calidad de productos agropecuarias (POHLAN, 2001 b;
CACERES, 1996; BERLIN et al., 1990).
El gran desafo que tenemos por esta situacin antes mencionada es la necesidad
de transformar los sistemas del cultivo convencional a favor de sistemas sostenibles.
Esto es un proceso innegable y necesario. Especficamente la situacin
socioeconmica desfavorable para los productores, pero tambin la falta de
iniciativas y creatividad as mismo como el bajo nivel en la educacin profesional han
frenado en cierta manera actividades enrgicas en la formacin de nuevas
estructuras agroecolgicas en las regiones tropicales. Una oferta interesante y de
mltiple importancia podrn ser las plantas medicinales y aromticas (MIRANDA,
1998; CAPOTE LLANO, 1984; HERNANDEZ MAGAA y GALLY JORDA, 1981).
Tabla 1: Exportacin y importacin de plantas medicinales y aromticas (promedio

anual de 1992 a 1997) segn LANGE, 1999
Exportacin Importacin
Pas Volumen (t) Valor mil Pas Volumen (t) Valor mil
($ US) ($ US)
China 144.600 323.640 Hong Kong 77.050 323.290
India 35.700 56.110 Japn 61.400 155.870
Alemania 14.950 72.830 E.U.A 54.950 126.480
Singapore 14.400 63.360 Alemania 45.950 108.920
Egipto 12.450 120.780 Corea Sur 34.200 53.340
E.U.A 11.900 119.400 Francia 20.550 47.280
Chile 11.600 27.350 China 12.550 38.280
Bulgaria 8.400 11.980 Pakistn 12.250 12.160
Mxico 8.250 9.400 Italia 11.100 41.290
Pakistn 7.750 5.020 Singapore 8.000 58.840
Morueco 7.100 13.750 Gran Britana 7.700 22.450
Albania 7.050 12.230 Espaa 7.350 24.420
Total 284.150 835.850 353.050 1.012.620

PRINCIPIOS PARA UNA AGRICULTURA MAS DIVERSIFICADA
Es necesario y recomendable producir ms en menos tierra?
Es realstico cultivar y criar ms diversidad agrcola?
Es deseable producir plantas medicinales y aromticas en cada sitio?
Es accesible rescatar los conocimientos sobre la medicina verde? Es posible
utilizar las instalaciones y la logstica para el procesamiento y el transporte de otros
productos?
La biodiversidad refleja en manera directa los mtodos de cultivo desarrollados y el
impacto de las condiciones ecofisiolgicas de la regin correspondiente.
Especficamente en el trpico hmedo se han desarrollado durante las ltimas
decenas del siglo pasado destrucciones enormes de la vegetacin nativa y las
extinciones de especies de la fauna y flora silvestre han logrado dimensiones
dramticas. Efectos de diferentes sistemas de cultivo en la agricultura de Amrica
Latina y del Caribe sobre la abundancia de la flora en los ecosistemas de cultivos
perennes hemos estudiado y son presentado en continuacin. Hay que mencionar
aqu, la necesidad de estudios ms integrales, para conocer las interacciones entre
la flora y fauna y adems sus influencias sobre la estabilidad de un ecosistema
productivo, autoregenerativo y armnico.
SISTEMAS SOSTENIBLES
Sistema Cacao
Maquinara
+
Cultivo: Cacao
Energa
Mano de Obra Rendimiento 350 a 600 kg/ha
++ Biomasa 25 a 60 t/ha/a
Oxgeno
Agroqumicos
+
Zapote Mamey Pltano Macho Pacaya Flores

Aguacate
POHLAN y BORGMAN 1999
Riesgos de contaminacin : Bajo de las tecnologas actuales en

Centro Amrica sin importancia
Erosin: Proteccin excelente en condiciones de alta biodiversidad
Sistema Banano
Maquinara
+
Cultivo: Banano Enano Gigante
Rendimiento 65 t/ha Energa
Mano de Obra
+++ Biomasa 120 a 135 t/ha/a
Oxgeno
Agroqumicos
+++
Papaya Anonas Rambutn Flores

Maracuy
Riesgos de contaminacin : Nematicidas, herbicidas, fungicidas,

fertilizantes minerales, pita, bolsas plsticas
Erosin: Existente en sistemas con riego y suelo desnudo
Sistema Caf
Maquinara
+
Cultivo: Caf
Rendimiento 600 a 1000kg/ha Energa
Mano de Obra
+++ Biomasa 12a 20 t/ha/a
Oxgeno
Agroqumicos
++
Caza y Madera Miel Piscicultura

ecoturismo
Arboles de sombra con melferas
Riesgos de contaminacin : Aguas del beneficio
y abuso de agroqumicos
Erosin: Existente en el caso de siembra a favor de la pendiente
y en sistemas a plena exposicin solar
Cultivos impacto
rpido
Cultivos
estratgicos
Mora
Caf
POHLAN 200!A
Naranja
Guayaba
Pia, Maracuy, Mango, Papaya,
Cacao
Efectos y utilidad de malezas
Valor
Compe-
antropo-
tividad
cntrico
Aleloptico Biocida
Reservorio
Repelente
gentico
GAMBOA y POHLAN 1997

Bibliografa
CCERES, A. (1996): Plantas de Uso Medicinal en Guatemala. Ed. Universitaria,

Univ. De San Carlos de Guatemala, 402 pp.
BERLIN, B.; BERLIN, E. A.; BREEDLOVE, D.E.; JARA ASTORGA, V. M.;
LAUGHLIN, R.M. (1990): La herbolaria mdica Tzeltal-Tzotzil en los Altos de
Chiapas. PROCOMITH, Chiapas serie nuestros pueblos, Vol. No. 1, 213 pp.
CAPOTE LLANO, S. (1984): Mi tesoro es Cuba. Ed. CientficoTcnica, La Habana,
157 pp.
HERNANDEZ MAGAA; R.; GALLY JORDA, M. (1981): Plantas medicinales. Arbol
editorial, Mxico, 254 pp.
GAMBOA; W.; POHLAN, J. (1997): La importancia de las malezas en una agricultura
sostenible del trpico. Der Tropenlandwirt / Beitrge, 98. Jahrgang, April 1997,
117-123
LANGE, D. (1999): Identification Training for Medicinal and Aromatic Plants. Version
2. BfN Scripten 11, Bonn, 98 pp.
MIRANDA, F. (1998): La vegetacin de Chiapas. Consejo Estatal para la Cultura y
las Artes de Chiapas, Tuxtla Gutirrez, 596 pp.
POHLAN, J. /Editor/ (2001a): La fruticultura orgnica en el Cauca, Colombia un
manual para el campesinado. Aachen ,Verlag Shaker, Agrarwissenschaft, 314
paginas.
POHLAN; J. (2001b): Oportunidades y experiencias de uso multidisciplinario en
cacaotales y cafetales en Centroamrica y el Caribe. kologische Hefte der
Landwirtschaftlich-Grtnerischen Fakultt HU Berlin, Heft 14, 76-82:
POHLAN, J.; BORGMAN, J. (Editores): Memoria Diplomado Internacional en
Fruticultura Sostenible. Ta pachula 1999, Chiapas, Mxico, 259 paginas.
QUINCHE, R. (1997): Heilpflanzen. Seehamer Verlag GmbH, Weyam, 144 pp.
Mercados Verdes de Plantas
Medicinales y sus Derivados:
hacia una Red Iberoamericana
para su Comercio Justo
Miguel A. Gutirrez, Mexico

MERCADOS VERDES DE PLANTAS MEDICINALES Y SUS DERIVADOS:
HACIA UNA RED IBEROAMERICANA PARA SU COMERCIO JUSTO
Gutirrez, D.M.A.
Jardn Botnico Universitario, Secretara de Investigacin Cientfica, Universidad
Autnoma de Tlaxcala. Red Mexicana de Plantas Medicinales y Aromticas
S.C.L.,Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla A.C. Hierbas Orgnicas de
Mxico. Apartado postal 332, C.P. 90000 Tlaxcala, Tlax. Mxico.
www.geocities.com/florbach/red.htm
Antecedentes
El CYTED es el principal mecanismo de cooperacin tcnico-cientfica en la regin
iberoamericana realizando sus actividades a travs de 16 subprogramas,
organizados en redes y proyectos. Las redes son asociaciones de Unidades de
Investigacin de organismos pblicos o privados cuyos intereses y actividades
guardan relacin con el tema.
El Subprograma X (Qumica Fina Farmacutica) del CYTED, se inici en 1989 y
est coordinado actualmente por el Dr. Mahabir Gupta. Cuenta con un consejo
integrado por los coordinadores de las redes y proyectos del subprograma e
invitados. Desde su inicio el subprograma se fij como objetivo estratgico la
bsqueda y desarrollo de medicamentos principalmente de origen natural. La Red
Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos (RIPROFITO) coordinada por el
Dr. Armando Cceres, tiene como objetivo propiciar la cooperacin internacional
entre los sectores acadmico, empresarial y de gobierno para estimular la
industrializacin de las plantas medicinales con el fin de aprovechar al mximo los
recursos vegetales autctonos en el cuidado de la salud de iberoamrica. Su tema
central gira entorno al uso de la diversidad gentica y cultural de la regin como
base para equiparar la fitoterapia como una opcin teraputica en los sistemas de
salud.
En el marco del Seminario-Taller sobre Agrotecnologa de Cultivo de Plantas
Medicinales Iberoamericanas realizado en La Habana, Cuba del 1 al 4 de
noviembre de 1999, los miembros de RIPROFITO plantearon la necesidad de
estructurar un proyecto precompetitivo que investigara el estado actual y la
perspectiva de desarrollo del mercado iberoamericano de plantas medicinales y de
fitomedicamentos.
En la reunin de RIPROFITO celebrada al trmino del I Curso Iberoamericano de
Fitoterapia Clnica realizado en la Antigua Guatemala del 21 al 26 de febrero de
2000, el Biol. Miguel Angel Gutirrez Domnguez, coordinador de la Red Mexicana
de Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L., present una propuesta para realizar
un estudio de mercado sobre las plantas medicinales de iberoamrica as como el
planteamiento de conformar la Red Iberoamericana para el Comercio Justo de
Plantas Medicinales (RICOPLAM) y sus derivados. Uno de los aspectos que
fueron de particular inters entre los asistentes a la reunin de RIPROFITO fue la
posibilidad de conformar la Cmara Iberoamericana de Empresas
Fitofarmacuticas donde seran de fundamental importancia que sus miembros
cumplan con criterios tales como: conservacin ecolgica, manejo sustentable,
cultivo orgnico, control de calidad, certificacin, mercados verdes y comercio
justo.
Una de las actividades que se acord realizar a corto plazo fue extender
invitaciones a empresas, productores, investiga-dores y otros actores sociales
relacionados con el comercio de plantas medicinales y derivados en iberoamrica.
Durante el desarrollo del Congreso Internacional FITO 2000 efectuado en Lima,
Per se present la propuesta de integracin de la RICOPLAM (Gutirrez, 2000).
Al trmino del congreso se realiz una reunin de trabajo, coordinada por el Biol.
Gutirrez y avalada por el Dr. Armando Cceres, con representantes de
organizaciones civiles, laboratorios, comercializadoras e investigadores asistentes
previamente invitados a incorporarse a la RICOPLAM.
Los participantes en la reunin de RICOPLAM acordaron lo siguiente:
1. Invitar a empresarios y dems actores sociales del comercio de plantas
medicinales de iberoamrica a incorporarse a la red de tal manera que
se tenga representacin de todos los pase.
2. Solamente se podrn integrar por invitacin a la red aquellas
empresas, organizaciones civiles, laborato-rios, productores, cmaras
de comercio, investigadores y dems sectores que desarrollen
actividades que promuevan la conservacin ecolgica, el manejo
sustentable, el control de calidad, la certificacin, el comercio justo de
la flora medicinal y sus derivados.
3. Presentar un preproyecto competitivo ante el CYTED para lograr el
financiamiento de la red de comercio justo.
4. El coordinador de RIPROFITO propuso al Biol. Gutirrez como el
responsable de presentar para su financiamiento ante el CYTED una
propuesta ms definida de lo que sera la RICOPLAM (Gutirrez,
2001).
Objetivos
La Red Iberoamericana para el Comercio Justo de Plantas Medicinales y sus
derivados tendr como objetivos principales
los siguientes:
a) Promover el comercio justo de plantas medicinales y productos
derivados entre los pases iberoamericanos.
b) Propiciar una adecuada interrelacin de las empresas fitofarmacuticas
iberoamericanas con universidades, centros de investigacin,
organizaciones sociales, gobiernos locales y consumidores.
c) Apoyar la creacin de una Cmara Iberoamericana de Empresas
Fitofarmacuticas, de una Fundacin para la Investigacin Cientfica y
la Transferencia Tecnolgica de Fitomedicamentos as como de la
organizacin de una Feria Comercial Iberoamericana de Plantas
Medicinales.
d) Impulsar la formacin y consolidacin de microempresas herbolarias
en el marco de polticas gubernamentales para un desarrollo
sustentable de las comunidades locales.
e) Promover la organizacin de ferias comerciales, exposiciones,
seminarios y otros eventos que vinculen la investigacin cientfica con
la comercializacin de los productos herbolarios.
Metas
Los integrantes de la RICOPLAM se han propuesto realizar las siguientes metas a
corto y mediano plazo:
1. Elaboracin de un manual prctico de drogas vegetales
iberoamericanas para su empleo por herbolarios, responsables de
drogueras y tiendas naturistas, profesionales mdicos, productores,
laboratoristas y comercializadores de plantas medicinales.
2. Elaboracin de un directorio iberoamericano de empresas de
productos fitofarmacuticos, productores, recolectores, tiendas
naturistas, drogueras y dems organizaciones vinculadas con el
comercio de plantas medicinales y sus derivados.
3. Realizacin de un estudio de mercado de las plantas medicinales
iberoamericanas en mercados regionales e internacionales, donde se
analicen las debilidades, fortalezas y perspectivas de crecimiento del
comercio de las plantas medicinales y sus derivados.
4. Operacin de una pgina web y de un boletn electrnico donde se
difundan las actividades de la red iberoamericana de comercio justo
as como de los productos y servicios de sus miembros.
5. Organizacin de un Seminario Iberoamericano sobre el Mercado y el
Comercio de Plantas Medicinales y sus derivados.
6. Establecimiento de una Base de Datos Iberoamericana de Plantas
Medicinales enfocada a la conservacin ecolgica, manejo
sustentable, cultivo, procesamiento y comercio de especies nativas.
Este banco de informacin sera consultado por empresas, centros de
investigacin, profesionistas, gobiernos locales, organizaciones
sociales y personas vinculadas con los productos herbolarios.
7. Organizacin de la Primera Feria o Exposicin Iberoamericana de
Plantas Medicinales donde se expongan, intercambien y
comercialicen productos y servicios relacionados con la industria
fitofarmacutica.
8. Integracin del Grupo Iberoamericano de Consultores en
Fitofarmacutica que proporcionen asesora y orientacin a
empresarios, organizaciones civiles, productores y distribuidores en
aspectos fundamentales para el mercado herbolario: normatividad,
registro de productos, control de calidad, etiquetado, envasado,
procesamiento, etc.
9. Generar un sello o etiqueta verde iberoamericana para productos y
servicios relacionados con la industria fitofarmacutica que cumplan
los lineamientos de la produccin orgnica, del comercio justo y del
mercado verde internacional.
Resultados
A partir del ao 2000 en que se plantea la integracin de la RICOPLAM se han
obtenido los siguientes resultados:
a) Elaboracin del proyecto de conformacin de la Red
Iberoamericana para el Comercio Justo de las Plantas
Medicinales y sus derivados bajo la responsabilidad del Biol.
Miguel Angel Gutirrez
b) Difusin de la propuesta de organizacin de la RICOPLAM en el
Congreso Internacional FITO 2000 efectuado en Lima, Per
c) Presentacin del proyecto de la RICOPLAM ante el CYTED para
su posible funcionamiento
d) Nombramiento de representantes en 12 pases a partir de la
invitacin a incorporarse a la red.
e) Realizacin de reuniones de trabajo de miembros de la
RICOPLAM con el coordinador de la RIPROFITO en Per,
Guatemala y Colombia.
f) Difusin internacional de la red a travs de mensajes
electrnicos.
g) Extensin de un documento oficial del Gobierno Mexicano, a
travs de la Secretara de Medio Ambiente y Recursos
Naturales (SEMARNAT), donde se manifiesta el inters de
apoyar a la Red, de avalar al Biol. Gutirrez como su
coordinador y de proponer a Mxico como sede permanente.
Actividades programadas
Con el fin de iniciar actividades formales de la RICOPLAM en cada uno de los
pases participantes se han contemplado las siguientes acciones para el periodo
2001-2002:
1. Participacin en la organizacin de la Primera Exposicin
Iberoamericana de Plantas Medicinales en el marco del Primer
Congreso Internacional de Plantas Medicinales y Aromticas, a
efectuarse en agosto de 2001 en Cali, Colombia.
2. Organizacin a principios de 2002 de la reunin de integracin de la
RICOPLAM teniendo como anfitriones a los miembros de Per o
Ecuador
3. Participacin oficial de la RICOPLAM en el Primer
Congreso Latinoamericano de Herbolaria a efectuarse en
noviembre de 2002 en Guadalajara, Jalisco, Mxico.
4. Presentacin de la RICOPLAM ante organizaciones, gobiernos e
instituciones nacionales e internacionales
5. Elaboracin y difusin del directorio de represen-tantes oficiales de la
RICOPLAM
6. Celebracin del Seminario-Taller Mercado de Plantas Medicinales y
Productos Herbolarios en Iberoamrica
7. Integracin del directorio preliminar de la industria
fitofarmacutica iberoamericana.
8. Elaboracin del listado bsico de plantas medicinales
que se comercializan en iberoamrica
9. Conformacin y difusin del boletn electrnico
oficial de la red
10.Diseo y alta de la pgina internet de la red
11.Elaboracin de la agenda de trabajo de la RICOPLAM
para el 2003
Referencias bibliogrficas
Gutirrez, D.M.A. (2000) Preproyecto Prered Iberoamerica-

na para el Comercio Justo de Plantas Medicinales y sus
derivados. Memoria del I Curso Iberoamericano de
Fitoterapia Clnica y de la III Reunin de Coordinacin
Internacional de la Red Iberoamericana de Productos
Fitofarmacuticos (RIPROFITO). CYTED, CONAPLAMED, CONCYT.
Antigua, Guatemala. pp: 94-96
Gutirrez, D.M.A. (2001). Red Iberoamericana de Plantas

Medicinales y sus derivados. Memorias del Primer Congreso
Internacional FITO 2000 Per. Instituto de Fitoterapia
Americano. Lima, Per.
Anexo I. Relacin de representantes de la RICOPLAM en los pases

iberoamericanos
Mxico
Miguel Angel Gutirrez Domnguez.
Coordinador General de la RICOPLAM. Jardn Botnico Universitario de
Plantas Medicinales de la Universidad Autnoma de Tlaxcala. Red
Mexicana de Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L. Congreso Nacional
de Plantas Medicinales de Mxico. Congreso Latinoamericano de
Herbolaria.
Yolanda Betancourt Aguilar. Jardn Botnico Universitario de Plantas
Medicinales-UAT. Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla A.C.,
Proyecto Mercados Verdes Herbolarios.
Eunice Kariho Betancourt. Red Mexicana de Plantas Medicinales y
Aromticas S.C.L.
Irma Betancourt Aguilar. Hierbas Orgnicas de Mxico. Diplomado en
Herbolaria y otras Terapias Alternativas. Herboristeria Internacional.
Josefina Morfn Lpez. Consejo Mexicano de Investigacin y Desarrollo de
Productos Naturistas A.C. Congreso Latinoamericano de Herbolaria.
Argentina
Roberto Diego Rivas. Cmara de la Industria de Productos Naturales.
Laboratorios Biokosma S.A.
Brasil
Anny M. M. Trentini. Herbarium Laboratorio Botnico Ltda.
Dulce M. Castro. Facultad de Ciencias Agronmicas.
Chile
Jos Luis Martnez. Corporacin Lawen.
Colombia
Sandra Patricia Guzmn. Congreso Internacional de Plantas Medicinales y
Aromticas. Universidad de Buenaventura.
Angela Mara Alvarez. Secretara de Agricultura de Antioquia.
Luis Mauricio Sosa Venegas. Asociacin Colombiana de Qumicos
Farmacuticos del rea de Recursos Naturales.
Costa Rica
Carlos H. Orozco Caldern. Cmara Costarricense de Productos
Naturales y Suplementos Nutricionales.
Ecuador
Ximena Buitrn. Traffic Amrica del Sur.
Guatemala
Lidia M. Girn. Armando Cceres. Alfredo Prez. Laboratorio de
Productos Fitofarmacuticos Farmaya S.A.
Nicaragua
Lida Orozco. Fundacin Nicaragense de Promotores de Salud
Comunitaria Cecalli.
Per
Elena Li Pereyra. Asociacin Peruana de Fitofarmacia
Elsa Rengifo Salgado. Instituto de Investigacin de la Amazonia Peruana-
IIAP
Uruguay
Walter Staininger. Herboristera Botica del Seor. S.R.L.
Venezuela
Luis Doreste Miranda. VitaNatural.
Anexo II. Empresas verdes de comercio justo

Algunos de los principios que se han comprometido a promover en sus pases los
miembros de la red son:
Sus empresas no utilizan animales en las pruebas a que someten sus
productos.
Promueven el reciclaje y la reutilizacin de los envases de sus productos en
colaboracin con los consumidores y bajo criterios resultantes de estudios
de impacto ambiental.
Aplican una poltica de comercio justo (fair trade) en sus transacciones con
los recolectores, agricultores y procesadores de las materias primas que
utilizan.
Desarrollan y financian iniciativas locales sustentables y no explotadoras ni
para personas ni para el ambiente.
Tienen un claro compromiso en la defensa del ambiente, de las especies en
peligro de extincin, de los derechos humanos, de la igualdad de
oportunidades y de la no discriminacin racial o sexual.
No emplean costosas campaas de mercadeo o publicidad para la difusin
de sus productos.
Produccin y Comercializacin
Orgnicas en Europa.
German Feged, Colombia

Requerimientos
Agroclimatolgicos para la
Produccin de Plantas
Medicinales de Optima Calidad
Lrida Acosta, Cuba

REQUERIMIENTOS AGROCLIMATOLOGICOS PARA LA PRODUCCIN DE
PLANTAS MEDICINALES DE OPTIMA CALIDAD. (Dra. Lrida L.Acosta de la
Luz).
Tanto en los pases industrializados como en aquellos en vas de desarrollo se ha

empezado a reconocer una nueva concepcin de la produccin agrcola que
incluye tambin a la prduccin de plantas medicinales- ligada al ambiente y en la
que se enfatiza el que sta no se puede centrar solamente en los rendimientos
sino tambin en la sostenibilidad econmica, ecolgica y social a largo plazo frente
a la escasez de recursos, a los impactos negativos sobre el ambiente y al
empobrecimiento econmico. El nuevo enfoque en el manejo de los recursos va
ms all de elevar los rendimientos de material vegetal y de los principios activos
para abarcar aspectos de conservacin de suelos y de agua y de la adopcin de
tecnologas que ayuden a la eliminacin de la dependencia en la produccin de
insumos qumics y donde se combinen los conocimientos tradicionales con los
modernos cientficos y tambin que sean de bajo costo para lograr que no se
empobrezcan los pases de economa agrcola, as como para evitar la
subordinacin del agricultor y de los pases subdesarrollados a los industrializados
y particularmente a las transnacionales productoras de insumos.
El desarrollo de la Produccin de Plantas Medicinales de ptima calidad se debe
hacer bajo un enfoque agroecolgico, pues sin dudas es la alternativa ms real
para alcanzar un sistema agrcola sustentable que nos permita satisfacer las
necesidades de medicamentos vegetales ofertndo productos de calidad y a
menor costo al apoyarse en los recursos locales y donde se considere adems de
la adecuada nutricin de las plantas, un uso racional y eficiente de los recursos
naturales con una produccin orientada hacia la proteccin de los suelos y del
agua para futuras generaciones. Asmismo se debe buscar tambin la disminucin
de los gastos energticos en la produccin, restringiendo el uso de insumos
energticos como son los plaguicidas, fertilizantes, herbicidas, etc. los que sern
sustitudos por prcticas agrcolas tales como la utilizacin de coberturas basadas
en leguminosas, de rotaciones y policultivos, prcticas que pretenden en lo posible
imitar a la naturaleza en cuanto a la diversidad de especies vegetales, para que
haya eficiencia del reciclaje de nutrientes y estabilidad frente al ataque de
patgenos; as como tambin de sistema de labranza donde se reduzca el servicio
de maquinarias y de implementos agrcolas; la adopcin de tecnologas para un
aprovechamiento eficiente del agua, y de tcnicas de conservacin de la humedad
como el mulch que reduce la evaporacin del agua del suelo y el abono orgnico y
el compost que promueven la agregacin del suelo incrementando la retencin del
agua especficamente en los de textura arenosa.
En la Produccin Agroecolgica de Plantas Medicinales se deben conciliar sus
prcticas y manejo integrando los conocimientos locales campesinos con el
conocimiento cientfico y enfatizando el uso, conservacin y/o recuperacin de los
recursos naturales de la localidad.
Mediante un manejo agroecolgico de los cultivos, suelos , microclima, agentes
patgenos, se logra la sustentabilidad, o sea, la capacidad de mantenerse una
produccin agrcola a lo largo del tiempo dentro de una amplia gama de
condiciones siendo sta la caracterstica ms importante que conduce a la
optimizacin de la produccin.
Para la Produccin de Plantas Medicinales -que comprende tanto el rendimiento
de masa vegetal, como el contenido de principios activos- se requiere en primer
lugar desarrollar plantas sanas y bien nutridas pues de esta forma sern menos
susceptibles al ataque de patgenos (insectos, nemtodos, hongos, malezas, etc.)
y en segunda instancia la preparacin adecuada del suelo, ya que el mismo es el
medio que le brinda las condiciones para crecer y desarrollar de forma apropiada.
El suelo y la vida de las plantas estn ntimamente asociadas, o sea, ste no es
slo el medio que la sostiene sino un elemento interactuante en su desarrollo.
Por ello es necesario ejecutar una serie de prcticas agrcolas que ayuden a
mantener la fertilidad del suelo, su estructura granular que favorece la expansin
radicular, a su agregacin que permite la circulacin apropiada de aire y agua y al
mantenimiento de la totalidad de los organismos del suelo tanto la flora y la fauna
en su forma macro y micro que constituyen el edafn. La actividad de los
organismos del suelo favorece el reciclaje de los nutrientes y la produccin de
sustancias hmicas; el edafn descompone y desintegra la materia orgnica
produciendo su mineralizacin y humificacin.
Las plantas como seres vivos estn en constante intercambio con el medio que las
rodea; las condiciones naturales, las relacionadas fundamentalmente con el clima,
suelen ser consideradas factores relevantes en la produccin de las plantas al
influir en general en su desarrollo y en particular en el contenido de los principios
activos en lo que respecta a las Plantas Medicinales.
REQUERIMIENTOS AGRCOLAS.
Uno de los aspectos ms importantes para alcanzar altos rendimientos y calidad

en la produccin de plantas medicinales es la utilizacin de tcnicas y mtodos de
cultivo que no alteren el medio en el cual se van a desarrollar, contndose entre
los ms sobresalientes con: el empleo de rotaciones de cultivo y policultivos para
mejorar la biodiversidad; la manipulacin de las poca, distancia y densidades de
siembra; el uso de cultivos de cobertura y de mulch, de compost y la adicin de
materia orgnica, as como el tipo de labranza.
La Rotacin de cultivos y Policultivos son prcticas que juegan un papel
decisivo en la produccin de las plantas por los beneficios que aportan al influir
sobre la fertilidad del suelo y sus propiedades fsicas y biolgicas y su
comportamiento frente a los agentes responsables de la erosin. Estas prcticas
pretenden dar un mayor aprovechamiento al suelo, manteniendo una cobertura
productiva a un mnimo costo de produccin y durante el mayor tiempo posible,
por lo que hace un ptimo uso de la mano de obra de que dispone el agricultor.
Entre los mayores beneficios est la ptima utilizacin de recursos y de espacio; el
aprovechamiento mximo de todas las capas del suelo en cuanto al agua y
nutrientes por la variedad de sistema radicular y de hbitos de crecimiento de las
plantas que se van a cultivar. En unas la raz es fasciculada, estas races se sitan
superficialmente nutrindose las plantas fundamentalmente de los horizontes
superiores y tienden a mantener unidas las partculas del suelo y a promover una
buena estructura que las protege de la erosin como lo hacen las poaceas entre
ellas Cymbopogon citratus (caa santa) y Vetiveria zizanioides (vetiver). En
otras la raiz es pivotante, que penetra profundamente , es el caso de las apiaceas
como Foeniculum vulgare (hinojo), Eringium foetidum (culantro) etc y tambin
las leguminosas y los rboles en las que sobretodo los pelos absorbentes que se
encuentran en los horizontes inferiores toman el agua y los nutrientes a estos
niveles maximixando el flujo de nutrientes hacia la parte superior del suelo y un
mejor aprovechamiento de la humedad en las diferentes capas del suelo.
Asmismo los diferentes portes de las plantas (pequeo, rastrero, arbustivo) dentro
de un campo o regin proporcionan un buen uso del agua, de la luz y de los
nutrientes, cooperando al mantenimiento de la fertilidad, cerrando los ciclos de
nutrientes con prcticas efectivas de reciclaje.
De igual manera es especialmente importante para el control de los agentes
patgenos pues la siembra intercalada de cultivos que no estn emparentados
botnicamente crea un microhbitat menos favorable a su desarrollo, en tanto que
la simplificacin del medio ambiente caracterstico de los monocultivos crea
hbitats especficos que favorecen la colonizacin, reproduccin, supervivencia y
dispersin de las plagas insectiles; la creacin de condiciones favorables
(existencia de un cultivo susceptible, condiciones ambientales y tambin de
prcticas agrcolas y culturales) para el desarrollo de una enfermedad; as como la
seleccin de malezas competitivas.
La efectividad de estas prcticas desde el punto de vista del manejo agroecolgico
dependen entre otros del organismo que se pretende regular, ya que por ejemplo
insectos polfagos y /o con alta movilidad se controlan con menos xitos que
aquellos que tienen un mrgen estrecho de huspedes y escasa capacidad de
migracin. Se dice que una de las razones que justifican la rotacin es que limita
el desarrollo de las malezas, jugando un rol importante en su grado de invasin y
que esta medida se ha utilizado tambin con efectividad en el manejo de
nemtodos, fundamentalmente de Meloidogine incognita y M. arenaria, por lo
que se sugiere hacer pruebas con aquellas plantas medicinales en las que se ha
reportado infestacin por estos nemtodos. Entre las especies se cita a Artemisia
absinthium (incienso), Melissa officinalis (toronjil), Passiflora incarnata
(pasiflora), Orthosiphon aristatus (t del rin), utilizando como cultivo principal
cada una de ellas, en rotacin con Tagetes erecta (flor de muerto) especie
medicinal considerada nematicida y con Mucuna pruriens (frijol terciopelo)
medicinal, nematicida y reguladora de la poblacin de malezas comunes en
nuestros cultivos medicinales tales como Eleusine indica (pata de gallina),
Rottboellia exaltata (zancaraa) y Sorghum halepense (hierba de Don Carlos),
para determinar la posibilidad de reducir el ndice de infestacin de los nemtodos
y la regulacin de las poblaciones de malezas.
Tambin en el caso de las malezas se pueden usar secuencias alternando cultivos
que se siembran densamente como es el caso de la siembra directa de la
calndula que entorpecen las operaciones de bina al crecer al mismo tiempo que
las hierbas, con aquellas que por alguna razn reprimen el crecimiento de las
malezas, ya sea porque crecen rpidamente o porque tienen gran masa foliar que
les proyectan sombra dificultndoles su desarrollo como las albahacas (Ocimum
spp.) o el organo francs (Plecthranthus amboinicus).
Obviamente la secuencia de las especies utilizadas en la rotacin variar con el
clima la tradicin, la economa y otros factores, por lo que cada lugar en particular
tiene rotaciones especficas y no tiene gran sentido hacer generalizaciones; pero
lo que s se debe esperar de ellas es que ample la base econmica de la empresa
agrcola.
Los sistemas de siembra en Policultivos en comparacin con los monocultivos
acarrean una serie de ventajas en lo que respecta fundamentalmente a los
rendimientos y a la eficiencia en el uso de la tierra, las que estn asociadas a la
explotacin de las complementariedades por un mayor aprovechamiento de los
recursos agua luz y nutrientes. Al haber mayor cobertura, por el aumento del dosel
producido en los policultivos, menos luz solar llega a la superficie del suelo al ser
interceptada por las plantas; se canaliza el agua a travs de los cultivos por
transpiracin y no se pierde como evaporacin proveniente del suelo; se
incrementa la infiltracin del agua de lluvias en el suelo y disminuye la erosin al
reducir el impacto de las gotas en la superficie.
Al respecto se pudo constatar lo antes sealado en un cultivo de Aloe vera
(sbila) establecido en la Estacin Experimental de Plantas Medicinales Dr. Juan
Toms Roig en asociacin con Ocimum basilicum (albahaca blanca), O.
gratissimum (albahaca de clavo) y O. tenuiflorum (albahaca morada).
En los Policultivos para un mayor aprovechamiento de la luz se deben asociar
plantas que se complementen en sus requerimientos, es decir, especies que
necesitan plena exposicin solar como Cymbopogon citratus (caa santa),
Curcuma longa (yuquilla), Ocimum gratissimum (albahaca de clavo) con otras
que se adaptan mejor a ambientes menos soleados como Eryngium foetidum
(culantro) o Zingiber officinale (jengibre) . Una forma de crear estas condiciones
de menor exposicin a la luz solar, es cultivarlas con otra planta que las proteja
que pudiera ser otra especie medicinal como Bixa orellana (bija), o una planta
alimenticia como el maz (Zea mays) que necesita calor y luz o una productora de
flores como el girasol (Helianthus annuus) que son plantas altas que requieren
mucho sol y pueden producirles el sombreado parcial que necesitan el culantro y
el jengibre. Tambin se pueden aprovechar lo perodos vegetativos y las
diferencias en la velocidad de crecimiento de cada planta para su asociacin en
una misma rea por ejemplo Lippia alba (quita dolor), Ocimum basilicum
(albahaca blanca), O. tenuiflorum (albahaca morada), P. amboinicus (organo
francs), especies de perodo vegetativos largos, asociadas a la calndula, a la
manzanilla (Matricaria recutita), al llentn (Plantago major y P. lanceolata),
toronjil de menta (Mentha piperita) de perodos vegetativos cortos.
Con relacin a los Policultivos se ha tratada de dar explicacin a la reduccin de
las poblaciones de plagas y la mayor abundancia de los enemigos naturales a
travs de dos hiptesis: la de los Enemigos Naturales y la de la Concentracin
de Recursos. En la primera se explica que al existir una mayor diversidad y
mejores condiciones de microhbitats se proporcionan ciertos recursos especficos
que hacen que aumente la eficacia y el nmero de los enemigos naturales y a
aumentar su potencial reproductivo al proporcionarles presas y hospedantes
alternativos, fuente de plen y nctar y adems ofrecer sitios de refugio para la
nidificacin, invernacin, etc., as como con el aumento de la cobertura del suelo
se favorecen las poblaciones de depredadores que tienen ste como hbitat..
La hiptesis que se refiere a la Concentracin de Recursos se fundamenta en que
en reas donde se combinan plantas hospedantes y no hospedantes, las plagas
especializadas sern lgicamente menos abundante en los Policultivos, pues se
produce un cambio en el ambiente que enmascara los estmulos visuales y
qumicos emanados de los cultivos asociados no hespedes, crendooles
confusin e interfirindoles su capacidad de bsqueda.
Una de las estrategias epidemiolgicas para minimizar las prdidas por
enfermedades en las plantas es incrementar el nmero de especies en el sistema
de cultivo, pudiendo disminuir significativamente cuando se intercalan cultivos no
hospederos. Las combinaciones de cultivo amortiguan las prdidas por
enfermedades tanto por la reduccin de la diseminacin de las esporas o porque
modifican las condiciones microambientales como humedad, luz, temperatura y
movimiento del aire.. As entre las especies medicinales citadas por ejemplo el
llantn y el hinojo muy susceptibles a la infestacin por S. rolfsii y la mejorana y el
toronjil de menta a Rhizotocnia spp. para evitar la propagacin de estos hongos
se aconseja adems de rotar el lugar de plantacin, asociarla con especies
resistentes a estos patgenos, pero que no tengan gran desarrollo de la masa
foliar como el organo francs que pudiera fomentar su desarrollo al crearle las
condiciones propicias de humedad y poca incidencia de luz.
En cuanto a las malezas, es conocido que su presencia en las primeras etapas del
cultivo, pueden disminuir significativamente el crecimiento y posterior
rendimiento. Para reducir al mnimo esta problemtica en las plantas sensibles se
puede cultivar durante el perodo anterior a su siembra otras plantas que restrinjan
el crecimiento de las hierbas, por ejemplo la pasiflora o tambin Tagetes erecta
(flor de muerto) o Taraxacum officinale (diente de len) que secretan sustancia
que inhiben el crecimiento de malezas.
Hasta el momento se conoce poco sobre la dinmica de las plagas, enfermedades
y malezas en los Policultivos por lo que se sugiere que sta es una de las
principales tareas a desarrollar en lo que respecta a las Plantas Medicinales en las
condiciones de cada localidad para el establecimiento del Sistema de Produccin
Agroecolgico en estas plantas.
Otro elemento clave para la obtencin de plantas sanas es la Nutricin del
cultivo. Para que el funcionamiento metablico de la planta sea el apropiado es
necesario que las sustancias nutritivas se encuentren en equilibrio, pues un
exceso o un dficit ocasiona plantas dbiles susceptibles a plagas y
enfermedades, la que se debe en gran parte a la mala nutricin. La solucin a esta
problemtica hay que buscarla con medidas que puedan ser manejadas
integralmente dentro del sistema como es la nutricin orgnica. El ms importante
de los abonos orgnicos es el Abono verde y no es ms que la incorporacin de
una planta al terreno cultivada con ese fin; la prctica ms generalizada y eficiente
es la siembra de una leguminosa la que adems de aumentar el contenido de
materia orgnica le sirve de fuente para tomar nitrgeno del aire y entregarlo al
suelo, la misma se debe enterrar e incorporar cuando comienza a florecer. Se
recomienda entre las plantas medicinales a Canavalia ensiformis (canavalia).
La aplicacin de Materia Orgnica, prctica agrcola utilizada desde tiempos
inmemoriales, ejerce un efecto positivo sobre la fertilidad del suelo al crear una
estructura granular caracterstica del horizonte principal mullido que favorece un
ptimo rgimen hdrico- areo y desarrollo de las races que incrementa la
absorcin de agua, aumentando su capacidad de almacenamiento en el suelo y de
nutrientes, as como al mejoramiento de la porosidad de los suelos compactados.
Asmismo reprime y regula el crecimiento desmesurado de las poblaciones de
organismos dainos. La teora del francs Chabousou denominada Trofobiosis
explica la relacin que existe entre la nutricin de las plantas y los organismos
plagas y se sustenta en que las plantas sanas son capaces de resistir el ataque de
los organismos nocivos; resistencia que est relacionada con la sntesis de la
protena por la planta la que puede ser alterada por efecto de los plaguicidas o por
una nutricin desbalanceada del cultivo. La interrupcin de la sntesis de la
proteina provoca que se acumulen y circulen en el tejido de las plantas sustancias
ms complejas que constituyen una fuente de nutrientes para las plagas
favoreciendo su reproduccin y supervivencia. Con el abono qumico las plantas
absorben grandes cantidades de nutrientes, ms que el que la planta en realidad
puede metabolizar, lo que hace que se vuelvan ms suculentas y que se debiliten
las clulas a causa de las sobredimensiones alcanzadas, por tal motivo se hace
ms vulnerable al ataque de los organismos fitfagos y patgenos. La nutricin
orgnica de las plantas resulta muy efectiva para el control de los patgenos de
las plantas que habitan el suelo, refirindose que esta disminucin se debe a que
la planta absorbe del suelo sustancias que participan en la formacin de
anticuerpos contra patgenos.
Tambin manteniendo la fertilidad del suelo equilibrada los cultivos tendrn mayor
competitividad frente a las malezas, al crecer las plantas con ms rapidez y
desarrollando ramas ms vigorosas que aumentan su capacidad de
sombreamiento que tanto las perjudica.
Otra prctica antigua que ha cobrado vigencia es la preparacin de compost a
partir de desechos orgnicos muy efectiva en el sostenimiento de la fertilidad del
suelo y en el control de patgenos que lo habitan al incrementar la actividad
bitica del suelo.
El uso de Cultivos de Cobertura especialmente de leguminosas y de Mulch
(cobertura muerta)son prcticas efectivas en lo que respecta a la fertilidad del
suelo los protege de la compactacin y contra la erosin, mejora su estructura y
fertilidad, su biologa al activar la micro y mesofauna, reduce al mnimo las
prdidas de agua, regula patgenos por la supresin de malezas, inhibicin de
nemtodos y proporcionar hbitats para enemigos naturales, adems de la
creacin de un microclima favorable al regular la temperatura y humedad (menor
temperatura y mayor humedad del suelo).
La prctica de implantar coberturas o simplemente no dejar los suelos totalmente
desmalezados es de gran efectividad para la disminucin de los niveles de erosin
de los suelos provocados por la accin del viento y por escorrenta superficial cuyo
primer sntoma es la disminucin de los rendimientos agrcolas.
En tal sentido se pueden utilizar algunas malezas como Portulaca oleracea
(verdolaga), que tiene adems valor medicinal y como cobertora del suelo. Se
sugiere tambin con este fin el cultivo de algunas especies medicinales como
Ocimum basilicum (albahaca blanca), Cymbopogon citratus (caa santa). En
estudios realizados en Cuba, en la provincia de Guantnamo se comprob que C.
citratus, Pedilanthus tythymaloides (itamoreal), Eucalypthus spp. (eucalipto),
Hibiscus elatus (majagua) detienen el proceso de erosin de los suelos usadas
en barreras vivas, cultivos en franjas, reforestacin, etc.
Tambin el mulch protege la superficie porosa del suelo contra el impacto de la
lluvia y la utilizacin de los residuos de los cultivos con este propsito mejorar las
adiciones de materia orgnica; en fin la utilizacin de coberturas vivas o muertas
protegen lapropiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo, amortiguan las
precipitaciones, evitan su lavado y lo preservan del viento y de la insolacin.
Ciertos cultivos de cobertura sembrados en una poca dentro del rea pueden
reducir en gran medida la poblacin de malezas en el prximo cultivo. Por ejemplo
el cultivo de la pasiflora (Passiflora incarnata), liana que cubre en dos meses
toda el rea y de la caa santa, cuyos hijos crecen rpidamente y en breve tiempo
cierran el campo pueden disminuir en un alto porcentaje el crecimiento de las
malezas.
Algunos residuos de siembra pueden utilizarse como mulch, especies como el
jengibre (Zingiber officinale), la yuquilla (Curcuma longa) y el sag (Maranta
arundinacea) que se marchitan al final del perodo vegetativo proporcionan un
mulch que puede incorporarse con una labranza moderada.
Con otras tcnicas como la manipulacin de las poca, Distancia y Densidad
de Siembra se puede lograr un rendimiento significativo de los cultivos, con poca
inversin de capital con el cumplimiento de la siembra en poca oportuna y
adecuadas densidades y espaciamiento. Algunas plantas demandan de perodos
especficos para germinar, crecer y desarrollar adecuadamente; es el caso de la
manzanilla, la calndula, el llantn, el toronjil de menta, etc., porque necesitan de
determinadas condiciones climticas (ms bajas temperaturas y radiacin solar),
otras como Zingiber officinale (jengibre) y Passiflora incarnata (pasiflora),
porque sus follajes desaparecen al iniciar el invierno requieren se planten en
primavera para que cumplimenten su perodo vegetativo y numerosas especies
pueden sembrarse durante todo el ao como Justicia pectoralis (tilo), Lippia
alba (quita dolor), Piper auritum (caisimn de ans), Senna alata (guacamaya
francesa), Aloe vera (sbila), Plecthranthus amboinicus (organo francs). La
densidad y distanciamiento estn en funcin de su hbito de crecimiento, las de
pequea altura como Plantago major y P. lanceolata, para proporcionarle mayor
competitividad frente a las malezas y las que crecen de forma decumbente como
Orthosiphon aristatus (t del rin) precisan de cortas distancias y aquellas que
desarrollan ramas vigorosas como la guacamaya francesa, el quitadolor, las
albahacas, o como Foeniculum vulgare (hinojo) que necesita de la incidencia de
la luz para la formacin de los frutos o Aloe vera (sbila) para facilitar la cosecha
de sus grandes y espinosas hojas, requieren de amplias distancias entre plantas.
Tambin estas tcnicas de cultivo pueden ser factores a influir en el nivel de
infestacin de los cultivos. Al variar el perodo de siembra de la planta se
establece una falta de sincronizacin entre la fenologa del cultivo y la plaga del
insecto que puede hacer retardar el ndice de colonizacin o evitar la coincidencia
de la plaga.
En la mencionada Estacin Experimental de Plantas Medicinales se ha observado
en cultivos como calndula y manzanilla que si el final de su perodo vegetativo se
alarga hasta fechas en que las condiciones climticas le son favorables a las
plagas, stas se ven afectadas por fidos (Aphis spp.), los mismos que se
hospedan en la escoba amarga, la maleza que mayormente invade en ese
perodo, por lo que hay que respetar las fechas tempranas de estos cultivos. Es de
destacar que con la presencia de esta maleza en las reas de cultivo de Mentha
arvensis (menta japonesa), M. piperita (toronjil de menta) y M. spicata (hierba
buena), en stas no se presenta afectacin por los fidos, ellos prefieren a la
escoba amarga, sin embargo no ocurre lo mismo en los cultivos de calndula y
manzanilla. Igualmente en el llantn (P. major y P. lanceolata) se ha observado
una alta incidencia de los crisomlidos Lema confusa y Acalima innuva en la
etapa de recuperacin despus del trasplante, cuando a pesar de sembrarse en la
fecha indicada, inciden en ese perodo altas temperaturas, humedad ambiental y
radiacin solar (Magdalena Rivera, Comunicacin personal, datos sin publicar).
La densidad de siembra resulta tambin de inters para el control cultural de los
insectos, se plantea que una disminucin del espaciamiento reduce el nmero de
plagas y que esto se debe a una respuesta optomotora de aterrizaje de los
insectos voladores, por ejemplo Aphis craccivora y A. gossypii, frente al
contraste entre la tierra descubierta y los cultivos que hace que el estmulo sea
mayor en los sembrados ms espaciados. Tambin se trata de dar explicacin
mediante la hiptesis de que en las mayores densidades la vegetacin excesiva
acta como impedimento, que proporciona los cambios de microaambiente,
adems de la capacidad de atraccin de los diferentes cultivos.
La eleccin del momento y el mtodo de siembra ms adecuado proporciona un
medio para evadir con cierta medida la afectacin por hongos. Sembrar ms
temprano o en ocasiones tardamente le permite al cultivo husped pasar a travs
de una etapa vulnerable antes o despes de que el patgeno produzca el inculo.
Relativo a ello, estudios realizados en diferentes especies medicinales como
llantn, mejorana (Origanum majorana) toronjil de menta el estricto cumplimiento
de la fecha de plantacin, as como su plantacin en el camelln de los surcos o
en canteros (eras) se observ que se puede controlar la afectacin en el llantn,
del hongo Sclerotium rolfsii que forma grandes masas de micelio que le produce
clorosis, marchitez y finalmente su muerte. Igualmente sucede con el hongo
Cercospora plantaginis que ocasiona un 30% de infestacin de la superficie
foliar. En la mejorana puede suceder que si su perodo vegetativo se extiende
hasta los meses de gran humedad y altas temperaturas se presente afectacin por
los hongos Fusarium spp. y Rhizoctonia spp.; tambin en el toronjil de menta
este ltimo hongo se desarrolla cuando comienzan las lluvias y aumentan las
temperaturas.
Asmismo las variaciones en el espaciamiento entre plantas nos puede ayudar a
evitar la infestacin por hongos, por ejemplo en el caso del hinojo se puede ver
afectada severamente por S. rolfsii, que daa el cuello de las plantas y por
Cercospora spp. que produce manchas en las hojas si no se mantiene la
distancia de siembra, de igual modo este hongo produce afectaciones en las
plantaciones densas del organo francs.
La siembra tarde o temprana puede favorecer tambin el cntrol del
enmalezamiento, en el caso especfico de especies tales como Ocimum
gratissimum (albahaca de clavo) o del quitadolor que pueden plantarse en
cualquier fecha del ao, desde este punto de vista, sera conveniente hacerlo
antes de los perodos en que aparecen con mayor frecuencia algunas de las
malezas ms comunes invasoras de los cultivos en Cuba entre ellas el bledo
(Amaranthus spp.), cebolleta (Cyperus rotundus), verdolaga (Portulaca
oleracea), zancaraa (Echinocloa colona), hierba de Don Carlos (Sorghum
halepense), que aunque pueden observarse durante todo el ao lo hacen con
mayor frecuencia en la primavera y el verano, para que llegada esta poca estos
cultivos que en unos pocos meses alcanzan un grado tal de expansin de su
follaje que les ocasione sombreamiento en las fases iniciales de su desarrollo, lo
que facilita el control de estas malezas que como helifita que son gustan de
amplia iluminacin.
Tambin la distribucin de las plantas por unidad de rea y la tasa de siembra
pueden contribuir en mayor o menor grado al control de las malezas. De esta
manera cortos distanciamientos entre plantas o altas densidades de siembra
proporcionan sombra al rea y por tanto reprimen el crecimiento de las malezas.
Se ha observado por ejemplo que en el cultivo de la calndula y de la manzanilla
con mayores densidades de siembra, mayor nmero de hileras de plantas de tilo
en los canteros y menores distancia de plantacin en el llantn la invasin de
malezas fue aproximadamente un 30 % menor
El Tipo de Labranza puede influir en el entorno del suelo y es la causante de la
compactacin al destruir la capa arable esponjosa. El empleo de la labranza
mnima en la preparacin del suelo y en la siembra pueden reducir
considerablemente las prdidas de suelo al controlar eficazmente la erosin y la
conservacin de la humedad. De igual manera conserva la actividad del edafon al
no ocasionar disturbios en los procesos bioestructurales del suelo as como en la
disminucin de su compactacin. Sin embargo bajo determinadas condiciones de
clima, tipo de cultivo, agresividad de las malezas, etc., se hace necesario la
labranza para mejorar las condiciones del suelo en cuanto a su capacidad de
retencin de humedad, aereacin, capacidad de infiltracin, evaporacin, etc.
como es por ejemplo en aquellos suelos endurecidos por efecto de continuos
monocultivos, sobre todo de enraizamiento superficial; por el excesivo uso de
maquinarias agrcolas; por trabajarlos con abundante humedad o por dejarlos sin
cobertura que proteja los agregados, en este caso resulta conveniente el empleo
de un subsolador o de araduras ms profundas, aunque es preferible lograr la
descompactacin del suelo por accin de las races incluyendo en las rotaciones y
asociaciones cultivos de enraizamiento profundo capaces de penetrar las capas
endurecidas del suelo; se dice que la accin de las races de las legumunosas
tienen el efecto de un subsolador. Lo importante es seleccionar las prcticas de
labranza adecuada pues no existe una regla nica y va a depender del suelo y sus
propiedades, por lo que se debe ir al rescate y desarrollo de tecnologas agrcolas
que les puedan ser de gran utilidad en el mejoramiento de los conocimientos y de
las prcticas actuales.
El tipo de labranza adems puede afectar la supervivencia de los insectos, ya sea
indirectamente al crear condiciones desfavorables que afectan los huevos, las
ninfas; reducir el nivel de alimentos, o su exposicin a los enemigos naturales o
tambin por el dao fsico directo ocasionado durante el proceso de labranza. Con
relacin a los efectos de la Labranza Mnima sobre los insectos se ha descubierto
que la capa de mulch esparcida sobre el suelo brinda un microhbitat favorable
para algunos insectos que habitan en los residuos del cultivo o cerca de la
superficie del suelo, informndose recientemente algunos beneficios inherentes a
los sistemas sin labranza donde se expone que las malezas y los residuos de la
superficie en un sistema sin labranza brindan a la fauna depredadora ms
recursos de alimentacin y proteccin.
Se plantea que los efectos de la labranza mnima sobre el control de las
enfermedades es variable, que las alteraciones del microclima que originan
pueden retardar, aumentar o no producir afectacin por hongos pues para algunos
estas condiciones resultan favorable y para otros desfavorables, por lo que si se
emplea este tipo de labranza es indispensable la inclusin de las rotaciones de
cultivo.
En Resumen, la Produccin de Plantas Medicinales de ptima calidad requiere de
una serie de prcticas agrcolas que ayuden al mantenimiento de la fertilidad del
suelo y de la actividad de los organismos del suelo as como al reciclaje de los
nutrientes y a sostener baja las poblaciones de patgenos.
REQUERIMIENTOS CLIMATOLOGICOS.
En el complejo ambiental donde crecen las plantas, esencialmente el clima tiene

gran influencia en su adecuado funcionamiento, desarrollo y para la obtencin de
altos y sostenidos rendimientos; entre los elementos ms significativos estn las
Temperatura, Radiacin solar, Precipitaciones y Velocidad del Viento.
El el trpico, las Temperaturas y la Radiacin Solar son siempre elevadas, lo que
ejerce una accin degradativa sobre el suelo, la que se incrementa cuando stos
permanecen desnudos por la falta de una cubierta viva o muerta y cuyos efectos
originan la muerte de la fauna edfica, la rotura de las estructura o agregados
minerales, alta combustin de la materia orgnica sin llegar a incorporarse como
humus, incremento de la evaporacin, prdidas de la humedad, etc. Tambin en el
trpico las lluvias suelen presentar gotas de gran tamao, con alta velocidad de
cada, ocurren en grandes volmenes por unidad de tiempo, todo lo cual tiene un
fuerte carcter degradativo que se manifiesta con la formacin de costras
superficiales por el impacto de las gotas, roturas de la bioestructura, disminucin
de la infiltracin y por tanto incremento de la escorrenta y erosin. Los vientos,
cuando alcanzan velocidades superiores a los 100 km/hora afectan fuertemente a
los suelos pudiendo producir evaporacin de la humedad y sequedad en la
superficie y adems erosin elica por el arrastre de las partculas entre otros.
La distribucin y la cantidad de lluvia tienen gran inters para el agricultor pues le
posibilita la adopcin de los cultivos. As en el caso de las plantas medicinales,
donde las condiciones de humedad son desfavorables es preferible cultivar
especies que son tolerantes a la sequa como sucede con el romero (Rosmarinus
officinale) o con la sbila (Aloe vera) o tambin emplear tcnicas de manejo que
enfatizan la cobertura del suelo para evitar la evaporacin y el escurrimiento y
mantener la humedad. En zonas donde las precipitaciones son superiores a los
1500 mm anuales se aconseja plantar aquellas especies que son tolerantes al
agua como la albahaca blanca (Ocimum basilicum) o el culantro (Eryngium
foetidum) resistentes a las inundaciones y bajo condiciones de anegamiento
continuo es preferible antes que desarrollar sistemas costosos de desague, se
cultiven especies que se conocen se asientan sobre suelos que permanecen
inundados durante todo el ao como el mangle (Rhyzophora mangle).
En las condiciones tropicales se hace necesario la integracin de rboles y
arbustos (que abarcan frutales, maderables, medicinales, etc.) estableciendo
cortinas rompevientos y cercos vivos productivos circundantes a los cultivos que
permitan crear condiciones microclimticas ms favorables para los cultivos
anuales, al ayudar a reducir la velocidad del viento, el impacto de las gotas de
lluvia sobre la superficie del suelo y a la disminucin de la temperatura moderada
por la sombra; todo lo cual determina mayor productividad, sostenibilidad y uso
ptimo de los recursos naturales, y representa un concepto de uso integral de la
tierra que se adapta mayormente a las zonas marginales y a los pequeos
agricultores. Entre los rboles y arbustos que pudieran integrarse con este fin se
encuentran:
Tamarindus indica (tamarindo), Manguifera indica (mango), Citrus spp.
(ctricos diversos), Psidium guajava (guayaba), Cedrela mexicana (cedro), Melia
azederach (paraso), Bursera simaruba (almcigo), etc.
Desde el punto de vista de los principios activos, la luz (intensidad y duracin),
temperatura y precipitaciones son los elementos del clima que tienen un efecto
marcado sobre su presencia en las plantas.
La luz es probablemente el factor de mayor significacin en los principios activos
y est estrechamente relacionada con la temperatura y vara con la latitud (en
latitudes elevadas, la intensidad es cada vez menor); la estacin del ao (es
menor en otoo e invierno a causa de la inclinacin de los rayos solares y el alto
grado de nubosidad y mayor en el verano) y la hora del da (es ms intensa en
horas del mediodia a causa de la mayor elevacin angular del sol). En cuanto a la
duracin del perodo de luz, en muchas plantas el acortamiento o el alargamiento
del perodo de luz es el que desencadena la presencia o ausencia de los
principios activos.
Observaremos con algunos ejemplos como se manifiesta el efecto de la luz para
diferentes grupos de principios activos. Para plantas productoras de alcaloides se
verific en Cuba, en Brugmansia candida, productora de alcaloides tropnicos,
que plantaciones a la sombra con disminucin de la intensidad de la luz en un
33% los porcentajes de alcaloides totales disminuyeron significativamente en
comparacin con el cultivo a pleno sol.
Para las productoras de glicsidos se plantea que por ejemplo en Digitalis spp.
se ha encontrado un mximo contenido en la tarde y un mnimo en la maana y en
las que producen taninos un porcentaje ms bajo cuando crecen en sobra parcial
comparada con plantas crecidas a plena exposicin de la luz solar.
Con los aceites esenciales se han manifestado respuestas variadas ante este
factor. De esta forma se ha reportado para Salvia officinalis un mximo contenido
de aceite en la tarde y un mnimo durante el da, refiriendo que sto se deba a
que como la formacin del aceite esencial en la especie ocurre durante el da, se
produce gran evaporacin que hace que stos disminuyan. Sin embargo se
hallaron pocas diferencias entre su cultivo al sol y a la sombra, excepto en el
perodo de mucho calor en el que las plantas a la sombra mostraron un ligero
incremento del contenido de aceite (25% ms de aceite), explicndo que esto se
deba a una mayor evaporacin porque los pelos glandulares son ms numerosos
en las plantas que crecen al sol. Se hace tambin alusin a similar conclusin
respecto a los pelos glandulares de Ocimum basilicum, Mentha piperita y
Origanum majorana aunque en S. officinalis la evaporacin fue mayor y en M.
piperita se produjo un aceite con menor contenido de mentol y mayor de
mentona en el cultivo a la sombra. En Melissa officinalis se reporta, menores
porcentajes de aceite a la sombra que al sol y en Cuba, en investigaciones
realizadas en la Estacin Experimental de Plantas Medicinales con Piper auritum
cultivado al sol y bajo la sombra de arboledas los contenidos de aceites esenciales
en las hojas fueron mayores en las plantas crecidas a pleno sol.
La Temperatura tambin juega un papel importante en la produccin de

metabolitos secundarios en las plantas aromticas y medicinales, pues cada
especie est adaptada a ciertas fluctuaciones de temperatura siendo sto lo que
ms afecta a las plantas en cualquier ambiente..
Para las plantas productoras de alcaloides se plantea que los porcentajes
disminuyen cuando la cosecha se efecta despes de una serie de das de fuerte
calor. En Cuba en Brugmansia candida se demostr mediante investigaciones
que temperaturas muy altas o muy bajas afectaban los porcentajes y se determin
que en el perodo precedente a la cosecha tena gran importancia la temperatura,
pues en ese lapso se produce gran parte de la materia aprovechable. Se encontr
que la temperatura mnima de alrededor de 18 grados centgrados (30 das
anterirores a la coecha) resultaron las mejores. Tambin se comprob que cuando
las cosechas se realizaron en el invierno (enero, temperatura ms baja) y verano
(julio, temperatura ms alta), o en diferentes horas del da (desde 7 a.m. hasta 6
p.m.) los mayores porcentajes se encontraron en las cosechas realizadas en el
invierno y las efectuadas en las horas de la maana, fundamentalmente a las 7
a.m.; despus de esta hora los alcaloides fueron disminuyendo gradualmente
hasta las 4 p.m. y finalmente se produjo un ligero incremento a las 6 p.m., pero sin
llegar al nivel de la maana. Aqu se reflejaron tambin condiciones ms
desfavorables para una planta oriunda de clima ms templado, lo que nos indica
que estas variaciones estn influenciadas adems por su origen.
En las plantas productoras de aceites esenciales, de forma general se plantea que
las altas temperaturas aumentan su volatilizacin y que pueden ocurrir variaciones
tanto en sus porcentajes como en sus componentes. En investigaciones
realizadas con Mentha piperita se encontr que se increment el contenido de
aceite cuando las temperatura promedio fueron altas, pero con disminucin de la
calidad al aumentarse el contenido de mentona con relacin al de mentol, adems
de que los experimentos se realizaron en zonas templadas donde las
temperaturas no llegan a alcanzar valores tan altos como en el trpico. En Cuba,
experimentos con Matricaria recutita demostraron que la cosecha de sus flores
entre los meses de febrero y marzo con temperaturas en la maana entre 21 y 23
grados centgrados y a las 3 p.m. mayor de 26 grados centgrados, los menores
porcentajes de aceite y de alfabisabolol (principal constituyente del aceite) se
tuvieron por la tarde sealndose por algunos autores que el aumento de
temperatura entre 28 y 30 grados centgrados afecta notablemente el contenido
del aceite.
Asmismo en estudios realizados en Cuba en la Melissa officinalis los
porcentajes de aceite fueron mayores en las hojas cosechadas en los meses de
junio y julio (los de temperatura ms alta en Cuba).
Con respecto a las precipitaciones tenemos que el agua juega un papel
fundamental al modificar los efectos ecolgicos de otros factores, por ejemplo
regulador de la temperatura.
En cuanto a los principios activos se hace referencia a que stos son seriamente
afectados por exceso o por defecto, sealndose que despus de varios das de
lluvia la cantidad de alcaloides y tambin de aceites esenciales en algunas plantas
disminuyen y que sto fue comprobado en solanceas productoras de drogas
cuando fueron cosechadas despus o durante das de lluvias, entre ellas Datura
stramonium, D. metel, Atropa belladonna. En Brugmansia candida cultivada
en Cuba se determin en un estudio cuantitativo la influencia de las
precipitaciones y se verific que la escasez o el exceso de lluvia disminuan los
porcentajes de alcaloides y que la suma de precipitaciones de apoximadamente
240 mm (en los 30 das anteriores a la cosecha) resultaron las mejores.
En las plantas productoras de aceites esenciales se ha encontrado que cuando
hay dficit de agua se produce una disminucin del nmero de pelos glandulares
por hojas, pero como tambin por esta causa las hojas son ms pequeas, la
densidad de pelos glandulares es mayor, por lo que en un rea dada la hoja posee
mayores rganos capaces de producir aceite esencial.
En races de Valeriana officinalis y en frutos de Coriandrum sativum se plantea
que las lluvias abundantes incrementan el contenido de aceite esencial, sin
embargo en Cymbopogon citratus disminuyen y en Mentha piperita y en
Origanum majorana las abundantes o las insuficientes precipitaciones son
desventajosas para el contenido de aceite.
Como se ha demuostrado, la respuesta de las plantas a los factores ambientales
son extremadamente complejas y ciertamente el clima tiene una gran influencia
sobre los principios activos, pero an no hay un dominio total que nos permita
emitir conclusiones, excepto una: que las plantas producen su mximo contenido
de principios activos bajo aquellas condiciones climticas que les permiten su
ptimo desarrollo, lo que impone realizar investigaciones propias para cada regin.
Todo lo que aqu hemos expresado nos lleva a reflexionar sobre la necesidad de
cumplimentar los requerimients agrooclimticos en las plantas medicinales si
queremos obtener una prduccin de calidad.
Bibliografa:
-Acosta, L. 1995. Una planta medicinal: La Campana. Ed. Cientfico-Tcnica, C.

Habana, 32 p.
-Acosta L. y J. Triana. 1990. La Manzanilla. Prodigio de la medicina verde. Ed.
Cientfico-Tcnica, C. Habana, 107 p.
-Fluck, H. 1954. The influence of the soil on the content of active principles in
medicinal plants. Journ. of Pharmacy and Pharmac. 6(3): 153-163.
-Fluck, H. 1955. The influence of climate on the active principles in medicinal
plants. Journ. of Pharmacy and Pharmac. 7(6): 361-383.
-Lemes, M y C. Rodrguez. Estudios agrcolas para el estudio de Melissa officinalis
L. en Cuba. Rev. Cub. De Plantas Medicinales.
-Lemes, M., C. Rodrguez, M. Reyes, I. Hechevarra. Efecto de las condiciones de
cultivo sobre el rendimiento de follaje y el porcentaje de aceite en hojas de Piper
auritum (caisimn de ans). Rev. Cub. De Plantas Medicinales.
-Vogel, H. 1996. Efectos ambientales y de manejo sobre la calidad en especies
medicinales y aromticas. En Seminario Cultivo y Exportacin de Plantas
Medicinales y Aromticas. Situacin y Perspectivas para Chile. Univ. De Talca,
Chile, p: 7-20.
Prospeccin Agrcola
de 21 Especies con Potencial
de Exportacin.
Vicente Martnez, Guatemala

Prospeccin agrcola de 21 especies medicinales y aromticas con potencial de exportacin
en Guatemala
Jos Vicente Martnez Arvalo*
Resumen
Guatemala tiene una larga tradicin en el uso y conocimiento popular de plantas medicinales, pero su
cultivo se encuentra aun muy incipiente por diferentes causas entre las que pueden mencionarse que la
falta de tecnificacin del cultivo, desconocimiento de costos de produccin y de mercado. Aunque hay
varias especies como la sbila, rosa de jamaica y la manzanilla que se cultivan en reas considerables a
lo comn, son pocos los trabajos sistemticos que se han realizado sobre cultivo, de tal forma que es
difcil encontrar informacin nacional que sirva de base para que un agricultor decida cultivar estas
especies. Por estas razones dentro de la Asociacin de Gremiales de Exportadores de Productos no
Tradicionales, a finales del ao 1999 se convoco a varios sectores involucrados directa o indirectamente
en el cultivo de plantas medicinales, dentro de estos estn los productores, empresarios, investigadores
y organizaciones no gubernamentales. A travs de un proceso de discusin se escogieron 21 especies
de inters por varios motivos entre ellos: especies que ya se cultivan y tienen mercado internacional,
especies que pueden ser equivalentes a otras que ya se encuentran en el mercado, especies nativas a
las que se les ha invertido en investigacin y especies con altos precios en el mercado internacional pero
que aun no se tiene experiencia de cultivo en el pas. De esta forma se seleccionaron las siguientes
especies: ajenjo, albahaca, alcachofa, cilantro, equinacea, guayaba, hinojo, hiprico, manzanilla, melisa,
organo, ortiga, pericn, romero, rosa de jamaica, salvia, salvia sija, saco, t de limn, tomillo y
valeriana. Se planifico un proyecto de prospeccin para medir la adaptacin agronmica de estas
especies financiado por el programa de Inversiones Para la Paz que cubre zonas que estuvieron
involucradas en el conflicto armados de los aos 80 y 90. Esta fase tuvo como objetivo validar o adaptar
tecnologa para el cultivo de plantas medicinales, que permita producir en la cantidad y calidad requerida
por el mercado y sea fuente de ingresos para las comunidades locales al ser comercializada a nivel
nacional e internacional. Cabe mencionar que es el primer proyecto en el pas que involucra un trabajo
agronmico de esta magnitud. Se colocaron parcelas de observacin y en algunos casos
semicomerciales para medir costos de produccin, en 14 localidades distribuidas en altitudes de 280 a
2360 msnm, una de ellas fue un invernadero de plstico. Las comunidades pertenecen a varios grupos
tnicos, generalmente grupos de mujeres, con poca disponibilidad de terreno, baja experiencia en el
cultivo de plantas medicinales pero como mucho inters, pues lo ven como una opcin viable, muchas
sin infraestructura para el manejo postcosecha. Uno de los primeros obstculos que se tuvo fue la
disponibilidad de material de propagacin, de tal forma que de las 21 especies que se haba planificado
se sembraron solo 16. Por el corto perodo de duracin del proyecto se logro tener resultados concretos
de las especies de ciclo corto, las dems se analizaron solo con un corte o bien solo se anotaron sus
caractersticas vegetativas. Los resultados muestran los lugares donde cada una de las especies tiene
mayor potencial para su cultivo que en general fueron las alturas medias dentro del rango considerado,
tambin se efectu un anlisis de cantidad de aceites esenciales para las especies que lo requeran y se
observo una clara correlacin con el rendimiento en materia seca obtenido. En cuanto al control de
calidad se noto que casi el 50% de las muestras estuvieron contaminadas por microorganismos, lo cual
indica que el manejo postcosecha se convierte en un cuello de botella en la produccin con grupos de
pequeos agricultores y que debe trabajarse en la aplicacin de las Buenas Practicas Agrcolas y de
Postcosecha. En relacin a los costos de produccin en la mayora de los casos la rentabilidad es baja,
por lo que es necesario a travs de un mayor escalamiento en rea seguir trabajando este aspecto que
es crucial para que un agricultor este dispuesto arriesgarse a cultivar estas especies. Con base en los
resultados se ha planteado una segunda fase para trabajar una menor cantidad de especies y
experimentar diferentes variedades de las especies de mayor inters.
_____________________________________
* Ingeniero Agrnomo. Catedrtico, encargado del Proyecto de Plantas Medicinales de la Facultad de
Agronoma de la Universidad de San Carlos de Guatemala. e -mail: josevm2000@yahoo.com
Estudio de la Situacin
Actual del Mercado
en Colombia.
Maria Alejandra Vlez,

Instituto Von Humboldt, Colombia.

PERSPECTIVAS DEL MERCADO DE
PLANTAS MEDICINALES EN
COLOMBIA
Biocomercio Sostenible
www.humboldt.org.co/biocomercio
Instituto Alexander von Humboldt
Presentacin
1. Contexto Plantas Medicinales
2. Mercado Mundial
3. Clasificacin Arancelaria
4. % de Colombia en el comercio internacional
5. Situacin Colombia
6. Conclusiones
7. Recomendaciones
1
1. CONTEXTO
PLANTAS
MEDICINALES
DIVERSIDAD
Se estima que a nivel mundial 10.000 plantas son

utilizadas medicinalmente.
En Colombia se han identificado alrededor

de 6000 plantas con propiedades medicinales
2
ORIGEN
Se estima que 90% de las plantas medicinales

comercilazadas a nivel mundial se extraen
directamente del bosque.
(Gleich et all 2000)
DIVERSIDAD AMENAZADA
Se estima que unas 230 especies de plantas

incluidas en las listas de CITES son
comercializadas con fines medicinales.
(Traffic Sur, 2000)
3
2. MERCADO
MUNDIAL
z El mercado mundial de plantas medicinales y

derivados se estima en ms de 20 billones
de dlares.
z El mercado de fitomedicinas europeo y

norteamericano crece a tasas anuales del
10%, crecimiento ms dinmico que el de los
farmaceuticos convencionales.
(Sarah Laird, 1999)
4
z El 25% de todas las prescripciones
farmaceuticas en Estados Unidos utilizan
extractos de plantas o principios activos de
plantas superiores.
z El mercado de farmaceticos basados en

productos naturales es de U.S$ 75 billones.
(Sarah Laird, 1999)
z Los principales mercados consumidores de

plantas medicinales son Alemania, China,
Japn, Estados Unidos, Francia, Italia, Reino
Unido y Espaa.
z Los principales productores y exportadores

son China, Nepal, Sri Lanka, Bulgaria,
Alemania, Brasil, Chile y Argentina.
5
z Las plantas medicinales y las fitomedicinas
ms utilizadas son las que tienen efectos
sobre los siguientes sntomas:
Y Insomnio
Y Sedantes
Y Desrdenes cardiovasculares
Y Respiratorios
Y Digestivos
3. CLASIFICIACIN
ARANCELARIA
Captulo 1211: Plantas, partes de plantas,

semillas y frutos de las especies utilizadas
principalmente en perfumera, medicina o para
usos insecticidas, parasiticidas o similares, frescos
o secos, incluso cortados, quebrantados o
pulverizados.
6
3. CLASIFICIACIN
ARANCELARIA
Captulo 1302: Jugos y extractos vegetales.

1302.19 Los dems jugos y extractos vegetales
Captulo 2106: Preparaciones alimenticias no

expresadas ni comprendidas en otra parte.
2106.90 Las dems preparaciones
4. Participacin
de Colombia en
el Comercio
Internacional
7
Plantas medicinales
z En 1999 la UE, Japn y U.S.A importaron ms de

U.S $450 millones
z Las exportaciones de Colombia representaron el
0.03% (U.S$ 138.000)
z Brasil export ms de U.S $11 millones - 2.51 %
z Per export ms de U.S $3 millones - 0.75 %
Extractos Vegetales

U.S $48 millones
z Ningn producto colombiano
z Brasil export ms de U.S$ 1 milln - 2.4 %
z Per export U.S$ 25.900 - 0.05 %
8
Fitomedicinas - Suplementos
alimenticios

U.S $141 millones
z Las exportaciones de Colombia representaron el
0.01 % (U.S $12.000)
z Brasil export U.S $925.900 - 0.65 %
z Per export U.S$ 114.700 - 0.08 %
Estas cifras evidencian una tmida

participacin de Colombia y una
oportunidad para desarrollar proyectos
comerciales de plantas medicinales
9
5. Situacin de
Colombia
COMERCIO EXTERIOR
Colombia import en 1999 U.S. $600.000 de

plantas medicinales, aprximadamente U.S $ 2
millones en extractos vegetales y ms de U.S$ 18
millones en suplementos alimenticios.
10
MERCADO NACIONAL
A nivel nacional existe un mercado importante:
- Plazas de mercado
- Laboratorios
- Tiendas naturistas.
NO hay estimaciones sobre su tamao.
a. ENCUESTA NACIONAL :
IAVH-MMA-FENAT
Se distribuy a ms 70 laboratorios
Slo se tuvo respuesta de 14 laboratorios
(15%)
Se utiliz informacin del estudio de Traffic y
MMA
Se tuvo entonces resultados de 25
laboratorios
Algunos resultados interesantes
11
ENCUESTA NACIONAL :
Cules son las plantas medicinales con
mayor volumen de comercializacin en el
mercado nacional?
Los laboratorios hicieron referencia a 25
especies .
En su orden y segn la frecuencia en las
repuestas de los laboratorios, las principales
especies son:
Calndula (Calendula officinallis)

Alcachofa (Cynara scolymus)
Valeriana (Valeriana officinalis l.)
Ajo (Allium sativum L)
Totumo (Crescentia cujete L.)
Diente de Len (Taraxacum densleonis)
Ortiga (Urtica dioca/urens)
Ua de gato ( Uncaria tomentosa)
Zarzaparrilla (Smylax officinallis)
12
Otros Resultados:
En total se comercializan 156 especies
medicinales y aromticas
El 80% de los laboratorios utilizan la Alcachofa
El 72% de los laboratorios utilizan Calndula
El 68% utiliza Diente Leon
Otras plantas reportadas por la mayora de los
laboratorios son:
Ajo (Allium sativum L)

Sauco (Sambucus nigra L)
Valeriana (Valeriana officinalis l.)
Manzanilla (Chamomilla recutita L)
Gualanday (Jaranda caucana)
Cola de Caballo (Eqisetum arvense)
Boldo (Peumus boldus)
Chuchuguaza (Maytenus laevis reiss)
Zarzaparrilla (Smylax officinallis)
Eucalipto (Eucalyptus globulus)
Ua de Gato ( Uncaria tomentosa)
13
En cuanto a la procendecia de la materia prima:
22 especies (14%) se reportan de origen

silvestre (totumo, zarzaparrilla y ua de gato)
62 especies (40%) son registradas como
provenientes de cultivos
26 especies (16%) provienen de extraccin
silvestre o cultivos (Gualanday - Chuchuguaza)
31 especies (20%) no se conoce el origen de

la materia prima
16 especies (10%) se reportan como

importadas y no se conoce el origen (silvestre o
cultivada)
14
En cuanto al origen de las especies :
41% de las especies comercializadas son
especies nativas
especies forneas
especies naturalizadas (Diente de Len -
Sauco)
Otros datos importantes :
63 especies (40,4%) se encuentra en

la lista de Invima.
Lo cual evidencia la necesidad de

revizar la lista.
Se presentan confusiones en los

nombres cientficos de la especies
15
Pasos a seguir:
Realizar nuevas encuestas que
amplien la muestra.
Realizar estudios de mercado
especficos por especies para estimar
volumenes transados, origen de la
materia prima, caracterizar cadena
productiva, entre otros.
Ya se inici el estudio de tres especies:

Diente de Len (Taraxacum densleonis)
Sauco (Sambucus nigra L.)
Con el apoyo de MMA se espera iniciar
el estudio de tres ms
16
Para priorizar las especies se tuvieron en
cuenta criterios como:
Evidencia de comercializacin a nivel nacional
(encuesta)
Documentacin botnica y etnofarmacolgica
Antecedentes bsicos de buen manejo
Sin problemas de toxicidad
Registrada Invima
Nativa o Naturalizada
Potencial de comercializacin en el exterior
b. ESTUDIO CONSUMIDORES
Universidad Politcnico - Bogot
Indentificar los consumidores de produtos
medicinales naturales de los estratos 4,5,6 de
Bogot.
Establecer las percepciones y riesgos de estos
consumidores.
Identificar canales de distribucin.
Se realizaron 250 encuestas
17
6.Conclusiones
z El mercado mundial de plantas medicinales y

derivados presentas oportunidades
interesantes para los productos
colombianos.
z Es necesario realizar esfuerzos para obtener
informacin sobre el mercado nacional y
para eso se necesita colaboracin del sector.
z Es necesario revizar la lista de Invima pues
puede convertirse en un obstculo para el
desarrollo del sector.
18
7. Algunas Recomendaciones
z Desarrollo de planes de manejo para

evitar sobre explotacin
z Reconocimiento al conocimiento
tradicional
z Capacitacin empresarial
z Estudios de Mercado
Recomendaciones
z Generar valor agregado en la zona
z No depender de un slo producto
z No slo enfocarse en mercados de
exportacin, consolidar mercados

regionales y nacionales
19
MUCHAS GRACIAS !!
Mara Alejandra Vlez

Biocomercio Sostenible - IAVH
www.humboldt.org.co/biocomercio
biocomercio@humboldt.org.co
20
Fitoterapia para
la Atencin Primaria
de Salud.
Armando Cceres, Guatemala

FITOTERAPIA PARA LA
ATENCION PRIMARIA DE SALUD
Armando Cceres
Red Iberoamericana de Productos fitofarmacuticos (RIPROFITO)
Laboratorio Farmaya
Av. Centroamrica 18-92 zona 1. (farmaya@explonet.com)
Facultad de CCQQ y Farmacia,
Universidad de San Carlos (citohis@usac.edu.gt)
ELEMENTOS PARA LA
ATENCION PRIMARIA DE SALUD
w RECURSOS HUMANOS Promotores de salud,

comadronas y amas de casa.
w COBERTURA Atencin primaria en reas rurales.
w BOTIQUIN Uso de plantas medicinales conocidas
como seguras, eficaces y de buena calidad.
w INDICACION Enfermedades autolimitadas.
w USO Prevencin y automedicacin.
w OBTENCION Local o nacional.
w FUNDAMENTOS Tradicin, necesidad, acceso.
1
PRINCIPALES AGENTES DE
DIARREA INFECCIOSA
VIRUS Enterovirus
BACTERIAS Shigella, Salmonella, E. coli
LEVADURAS Candida albicans
PROTOZOOS Entamoeba histolytica
HELMINTOS Ascaris lumbricoides
Taenia solium
DIARREA
Diarrea acuosa infecciosa
Ex: Virus, Enterobacterias, Clera

Sx: Evacuaciones abundantes, lquidas
Dx: Coprocultivo, examen heces (parsitos)
Tx: Tagetes lucida (HF) PERICN
Psidium guajava (H) GUAYABA
Plantago major (H) LLANTN
Matricaria recutita (F) MANZANILLA
Byrsonima crassifolia (C) NANCE
Sambucus mexicana (H) SAUCO
2
DISENTERIA
Diarrea con moco y sangre
Ex: Shigella, Entamoeba histolytica

Sx: Evacuaciones mucosanguinolentas
Dx: Coprocultivo, observacin trofozotos
Tx: Tagetes lucida (HF) PERICN
Psidium guajava (H) GUAYABA
Eupatorium semialatum (H) BACCH
Solanum americanum (H) MACUY
Simarouba glauca (CH) ACEITUNO
Ref.: Cceres, A. 1990. J. Ethnopharmacol. 30:55-73.
PERICON, IY, JOLOMOCOX

Tagetes lucida Cav. (Compositae)
Planta nativa, flores amarillas, olorosa.

Silvestre en el Altiplano (junio-septiembre).
Ensayos de cultivo a nivel comercial.
Las hojas se usan para disentera y dolor.
Activa contra enterobacterias y levaduras.
Es espasmoltica y antiemtica.
Composicin: Herniarina, aceite esencial.
Se administra como infusin o tintura.
3
GUAYABA, CAK, PATAJ
Psidium guajava L. (Myrtaceae)
rbol frutal de 10 m de alto, hojas olorosas.

Nativa de Amrica, cultivada por frutos.
Las hojas se usan en disentera y vaginitis.
Activa contra enterobacterias y protozoos.
Actividad espasmoltica e inhibe peristalsis
y liberacin de acetilcolina.
Composicin: Flavonoides (guayaverina,
avicularina, quercetina).
Se administra como infusin o tintura.
LLANTN, RACTZ
Plantago major L. (Plantaginaceae)
Planta anual, acaule, flores en espiga.

Cosmopolita, crece silvestre en tierra fra.
Las hojas se usan en diarrea e inflamacin.
Tiene actividad contra enterobacterias.
Tiene actividad emoliente y cicatrizante.
Composicin: Cumarinas, muclago,
aucubina, catalpol.
Se administra como infusin o tintura, tanto
oral como tpicamente.
4
ACEITUNO, JOCOTE DE MICO
Simarouba glauca DC (Simaroubaceae)
Arbol dioico, 15 m de alto, hoja compuesta.

Nativo de Mesoamrica, se cultiva.
Las hojas se usan contra disentera.
Activa contra enterobacterias y amebas.
Tiene actividad antiulcerosa.
Composicin: cuasinoides, glaucarrubina.
Se administra como decoccin o tintura.
MANZANILLA
Matricaria recutita L. (Compositae)
Hierba anual, 60 cm de alto, flor amarilla.

Origen europeo, cultivada en el Altiplano.
Las flores tienen amplio uso medicinal
Activa contra enterobacterias y antisptica.
Desinflamante, cicatrizante y espasmoltica.
Composicin: Aceite esencial, apigenina,
camazuleno, bisabolol, matricina.
Se administra como infusin o tintura, tanto oral
como tpicamente.
5
TRES PUNTAS
Neurolaena lobata R.Br. (Compositae)
Hierba erecta, hojas dentadas, flor amarilla.

Nativa de Mesoamrica, crece silvestre.
Las hojas se usan en afecciones digestivas, diabetes,
malaria, gonorrea e inflamaciones.
Es activa contra enterobacterias, hongos; potente
actividad contra protozoos.
Tiene actividad hipoglicmica.
Contiene: Neurolenina, lobatina.
Se administra en infusin o tintura.
FITOTERAPIA RESPIRATORIA
Antispticos
NOMBRE CIENTIFICO NOMBRE COMPUESTO

Eucalyptus globulus Eucalipto eucaliptol
Thymus vulgaris Tomillo timol
Foeniculum vulgare Hinojo carvacrol
Lippia graveolens Organo aceite esencial
Allium sativum Ajo sulfurados
Illicium verum Anis estrella aceite esencial
Cinnamomum spp. Canela aceite esencial
Gnaphallium spp. Sanalotodo desconocido
Pinus spp. Pino pinenos
6
FITOTERAPIA RESPIRATORIA
Antitusivos, Expectorantes, Mucolticos
NOMBRE CIENTIFICO NOMBRE COMPUESTO

Eucalyptus globulus Eucalipto eucaliptol
Marrubium vulgare Marrubio marrubina
Foeniculum vulgare Hinojo carvacrol
Lippia graveolens Organo aceite esencial
Allium sativum Ajo sulfurados
Pimpinella anisum Anis aceite esencial
Borrago officinalis Borraja muclagos
Sambucus mexicana Sauco flavonoides
Cephaelis ipecacuana Raicilla emetina
TOMILLO
Thymus vulgaris L. (Labiatae)
Hierba aromtica perenne, 20-50 cm de alto.

Nativa de Europa, cultivada en el Altiplano.
Las hojas se usan para tratar afecciones respiratorias y
de la piel y mucosas.
Es activa contra bacterias Grampositivo.
Es de excrecin respiratoria y tiene actividad
expectorante y mucoltica.
Contiene aceite esencial (timol, carvacrol, flavonoides).
7
SALVIA SIJA,JUANILAMA
Lippia alba N.E. Brown (Verbenaceae)
Arbusto aromtico, 1-2 m de alto, flores lila.

Nativa de Amrica, cultivada en el Altiplano.
Las hojas se usan para tratar afecciones digestivas,
respiratorias y dermatomucosas.
Es activa contra bacterias Grampositivo.
Tiene actividad expectorante, espasmoltica y
sudorfica y ligeramente sedante.
Contiene aceite esencial (geraniol, borneol, -
cariofileno, citronellal, neral y mirceno).
EUCALIPTO
Eucalyptus globulus Labill. (Myrtaceae)
rbol hasta 90 m, hojas en hoz, aromtica.

Nativo de Oceana, cultivado en Guatemala.
Las hojas se usan para tratar afecciones
respiratorias, diabetes y reumatismo.
Es antisptica contra bacterias Grampositivo.
Es de excrecin respiratoria, con actividad
expectorante, mucoltica y sudorfica.
Contiene aceite esencial (cineol, -pineno, felandreno
y citronellal).
8
ROMERO
Rosmarinus officinalis L. (Labiatae)
Arbusto aromtico 1-2 m, hojas opuestas, flor lila.

Nativo de Europa, cultivado en el Altiplano.
Las hojas se usan para tratar afecciones respiratorias,
diabetes y reumatismo.
Es antisptica contra bacterias Grampositivo.
Tiene actividad expectorante, mucoltica, sudorfica,
antioxidante e hipoglicemiante.
Contiene aceite esencial (borneol, -pineno, camfeno,
1-8,cineol, borneol, alcanfor y mirceno).
Administrar infusin o tintura, por va oral o tpica.
SAUCO
Sambucus mexicana Presl. ex A.DC (Caprifoliaceae)
rbol pequeo, hojas opuestas, flores blancas.

Nativo de Amrica, usado como cerco vivo en el
Altiplano.
Usar las hojas para diarrea, las flores para afeccin
respiratoria y la corteza para reumatismo.
La hoja es antisptica contra enterobacterias.
La flor es expectorante y sudorfica.
La corteza es moderada diurtica y uricosrica.
Contiene glucsidos, rutina y cido clorognico.
9
QUE SON LAS
DERMATOFITOSIS?
Las dermatofitosis son infecciones de la piel por

hongos dermatofitos.
Tienen alta incidencia en la poblacin infantil; la tinea
pedis en adultos (20-40 aos).
Puede prevenirse con hbitos higinicos y evitando
el contacto ntimo con animales.
Sntomas: Lesin eczematosa, prurito, borde activo y
en ocasiones presenta ardor.
DERMATOFITOSIS
Etiologa, origen y tipos
DERMATOFITO ORIGEN
Microsporum canis zooflico
M. gypseum geoflico
Trichophyton rubrum antropoflico
T. mentagrophytes zooflico
T. schoenleinii antropoflico
Epidermophyton floccosum antropoflico
PRINCIPALES TIPO DE DERMATOFITOSIS
Tinea corporis Tia del cuerpo
Tinea cruris Tia inguinal o crural
Tinea pedis Tia del pie o pie de atleta
Tinea unguium Tia de la ua
Tinea capitis Tia de la cabeza
Tinea barbae Tia de la barba
10
PRINCIPALES PLANTAS AMERICANAS
CON ACTIVIDAD ANTIFUNGICA
NOMBRE CIENTIFICO POPULAR A B
Byrsonima crassifolia NANCE + +
Solanum americanum MACUY + +
Smilax domingensis ZARZAPARRILLA + +
Cassia alata BARAJILLO +
Cassia grandis CARAO +
Psidium guajava GUAYABA + +/-
Eupatorium semialatum BACCHE + +/-
Wigandia urens CHOCN + +/-
A: Candida albicans; B: Dermatofitos
NANCE, CHI, ZACPAH

Byrsonima crassifolia HBK (Malpighiaceae)
rbol 3-10 m de alto, fruto amarillo.

Nativo, crece silvestre y bajo cultivo.
La corteza se usa en llagas, vaginitis y tia.
La corteza es activa contra enterobacterias, levaduras
y hongos.
Es cicatrizante y antiinflamatoria.
Contiene proantocianidinas y glucsidos.
Se administra la decoccin o tintura, tanto oral como
tpicamente.
11
MACUY, QUILETE, HIERBAMORA
Solanum americanum Miller (Solanaceae)
Hierba anual, 1 m de alto, frutos negros.

Nativa de Amrica, crece silvestre.
Las hojas se usan en disentera, leucorrea y tia.
Tiene actividad contra enterobacterias, hongos y
Entaboeba histolytica.
Es antiinflamatoria e inmunomoduladora.
Composicin: Cantalosaponina B.
Se administra como decoccin o tintura, tanto oral
como tpicamente.
ZARZAPARILLA, COCOLMECA
Smilax domingensis (Smilacaceae)
Bejuco dioico con zarcillos, rizoma leoso.

Nativo de Mesoamrica, crece silvestre.
El rizoma es antifngico y antibacteriano.
Tiene actividad diurtica, desinflamante,
antiprurtica y antioxidante.
Contiene saponsidos y antocianinas.
Se aplica en cocimiento o tintura, tanto por va oral
como tpicamente.
12
ORGANO
Lippia graveolens HBK (Verbenaceae)
Arbusto de 2 m, hojas pilosas, corola blanca.

Nativo de Mesoamrica, crece silvestre.
Las hojas se usan para tratar afecciones
respiratorias y drmicas.
Es aromtica y substituto de O. vulgare.
Activo contra enterobacterias y hongos.
Contiene: Aceite esencial (timol, p-cimeno,
carvacrol, 1.8-cineol, -terpineo)
CARAO
Cassia grandis L. (Caesalpiniaceae)
rbol hasta 30 m, ramas extensas pilosas, corona

redondeada.
Nativa de Mesoamrica, crece silvestre.
Las hojas se usan para afecciones dermatomucosas.
La raz y hojas se usan como antisptico y
astringente, la corteza como cicatrizante y el fruto
como laxante.
Contiene: antraquinonas, flavonoides,
leucoantocianinas y saponinas.
Se administra como tintura y ungento (h).
13
Desarrollo de Alternativas
Agroindustriales Asociativas
para la Provincia de Entre Rios
(Cultivo, Procesado y
Comercializacin de Mentapiperita)
O. Bruti, Argentina

DESARROLLO DE ALTERNATIVAS AGROINDUSTRIALES ASOCIATIVAS
PARA LA PROVINCIA DE ENTRE RIOS. ARGENTINA. Cultivo, procesado y
comercializacin de Mentha x piperita L. var. vulgaris, Sole.
*Brutti, O. y **Farias, G.
*Direccin de Horticultura. Gral. Artigas 1494 (3100) Paran Entre Ros. Argentina.
Obrutti@ceride.gov.ar
**Facultad de Ciencias Agropecuarias CC 24 (3100) Paran Entre Ros Argentina.
INTRODUCCION:
La Provincia de Entre Ros, Argentina, se encuentra ubicada 3403' latitud sur,
5839' longitud oeste.
Es una zona con clima templado a templado clido, con temperaturas media de
verano superiores a los 26 C y media de invierno entre 11 y 12 C. Las
precipitaciones promedio son de 1100 mm anuales.
El tipo de suelo es heterogneo desde el tipo Vertisol al tipo Molisoles o
Brunizems.
La base de la economa provincial es la produccin primaria de granos, carnes,
huevos, leche, madera y frutas.
Si bien en los ltimos aos ha crecido la superficie cultivada en la provincia y la
produccin fsica de los cultivos tradicionales, la cada sustancial de los precios ha
provocado la disminucin de la rentabilidad.
La cada de la rentabilidad ha modificado sustancialmente los tamaos de las
unidades productivas que puedan permitir a una familia dedicada a los rubros
productivos tradicionales, su permanencia en el campo, por ello, surge la
necesidad de contar con alternativas que logren intensificar el uso de los recursos
disponibles.
Con el apoyo de instituciones pblicas y privadas se ha iniciado un programa de
desarrollo para la industrializacin de especies medicinales, aromticas y
condimentarias que comprende acciones de experimentacin adaptacin, difusin,
capacitacin y promocin.
Este programa pretende ser un aporte a la imperiosa necesidad actual de acercar
alternativas de diversificacin a los pequeos y medianos empresarios
agropecuarios, que les permita, intensificar el uso del capital y la mano de obra
disponibles a los fines de mejorar su rendimiento econmico.
OBJETIVOS:
Describir la organizacin empresarial y la metodologa de trabajo.
Caracterizar los aspectos de la agrotecnologa y el procesamiento posterior de
la materia prima.
Presentar los resultados fsicos y econmicos logrados.
Valorar los atributos de calidad de los productos obtenidos.
MATERIALES Y METODOS:
Inicialmente se realiz la introduccin de especies atravs de intercambio con
"Index seminum" de diversos pases y de otras colecciones del pas, para
constituir un Banco de germoplasma. De la evaluacin de estas especies y los
materiales autctonos surgi la seleccin de un grupo de especies con
posibilidades de mercado y de produccin rentable en la zona. En esta exposicin
se desarrollarn los aspectos vinculados con la produccin de una de estas
especies que es la "menta piperita".
La adaptacin y generacin de tecnologa apropiada se gener atravs del
programa y la transferencia de la informacin se ha realizado en una primera
etapa trabajando conjuntamente con los municipios e instituciones oficiales e
intermedias. Conjuntamente con ellas se han organizado una serie de
conferencias sobre aspectos productivos generales y mercado.
En una segunda etapa se han dictado cursos de capacitacin sobre produccin
primaria e industrializacin de especies medicinales, aromticas y condimentarias.
Actualmente, formalizado atravs de convenios de cooperacin Provincia -
Municipio- Universidad, se est avanzando en la consolidacin de tres grupos de
emprendedores que han iniciado su etapa productiva.
El grupo que se encuentra ms avanzado en su desarrollo, nucleados en torno a
una cooperativa local, cuenta en la actualidad con seis productores con una
superficie cultivada de cinco hectreas y una proyeccin para los prximos aos
de veinte hectreas bajo cultivo.
La maquinaria especfica para la produccin primaria: segadora, transplantadora y
pulverizadora son de uso comn para el grupo.
El equipamiento industrial, propiedad de la cooperativa, presta los servicios por un
canon preestablecido.
Se cuenta con asistencia tcnica centralizada desde la cooperativa y disponible
para los integrantes del grupo.
ASPECTOS AGROTECNOLOGICOS
Ubicacin sistemtica y descripcin de la especie:
Nombre cientfico: Mentha x piperita L. var. vulgaris Sole.
Nombre comn: "menta inglesa", "menta Mitcham" o "menta negra"
Familia Lamiceas.
La "menta inglesa" es originaria de Europa septentrional y en zonas de cultivo
tradicional de EEUU se conocen numerosas variedades: Menta Negra, Yakima,
Murray Mitcham y Todds Mitcham.(1)
Generalmente son plantas subglabras, pero ocasionalmente puede presentar
pubescencia gris tomentosa, tallos erguidos que alcanzan hasta los 100 cm, de
color prpura - violceos, hojas ovadas. Es cultivada por su rusticidad y su
rendimiento en esencia y sus hojas son las ms usadas para infusiones. Posee
estolones y rizomas de seccin cuadrangular, que crecen en todas direcciones, lo
que facilita su multiplicacin vegetativa.
Propiedades y usos:
Se utilizan las hojas y las inflorescencias, contienen hasta un 3 % de aceite
esencial incoloro de olor fuerte y sabor picante, refrescante, alcanforado,
localizado principalmente en las glndulas que predominan sobre las hojas.
Se consume sola en forma de ts o infusiones. Tambin participa en mezclas en
infusiones, como en el caso de la yerba mate denominada compuesta que
contiene hasta un 5 % de hierbas, entre ellas la "menta piperita".
La esencia se utiliza sobre todo como saborizante en pastelera, repostera,
licorera, en gomas de mascar, pastillas y caramelos.
En perfumera para preparar lquidos, polvos y pastas dentfricas. El aceite
esencial es muy utilizado en AROMATERAPIA.
Requerimientos ecolgicos:
Esta especie se desarrolla en distintos tipos de suelos, pero le son favorables los
profundos y bien drenados.El PH del suelo debe oscilar entre 6 - 7,5, en suelos
muy cidos no prospera.
Se adapta a zonas de clima templado con elevada luminosidad; necesita
temperaturas superiores a 10C para brotar y alrededor de 20C para el desarrollo.
Las altas intensidades de luz, bajas temperaturas nocturnas y das largos y
templados, aumenta la calidad de la esencia, ya que favorece la transformacin de
la pulegona en mentona y sta sucesiva y parcialmente en mentol y acetato de
metilo. Por el contrario baja intensidad de luz, temperaturas nocturnas altas, das
cortos y temperaturas diurnas muy variables, favorecen la formacin de
mentofurano, en detrimento de la calidad de la esencia.(2)
Preparacin del suelo: Se presta especial atencin a la preparacin del suelo,

desmenuzado y nivelado, a fin de lograr uniformidad en la plantacin mecnica y
evitar la formacin de bajos que permitan la acumulacin de agua de lluvias o
imposibiliten una adecuada distribucin del agua de riego. La principal adversidad
con la debe lucharse en el cultivo de la "menta inglesa" en esta zona son las
malezas, por ello debe recurrirse a una estrategia que comienza con la seleccin
del predio y que contina con desmalezado mecnico, manual y con herbicidas.
Se selecciona un predio libre de malezas perennes de difcil erradicacin como
pueden ser el Cyperus sp. o Wedelia glauca (Ort.) Hoffm. Ex Hicken.; o en su
defecto se realizan previamente los laboreos y las aplicaciones de herbicidas
necesarios para disminuir al mnimo posible su poblacin, dado que durante el
cultivo resultar imposible su control.(3)
Resulta efectivo la incorporacin de un herbicida presiembra, para eliminar las
malezas provenientes de "semillas" presentes en el lote.
Plantacin:
Al ser la "menta inglesa" un hbrido doble, resulta prcticamente estril, por esta
razn la propagacin se efecta en forma vegetativa: por estolones y rizomas o
por plantines. En ambos casos se seleccionan plantas vigorosas procedentes de
almcigos ya establecidos y que presenten buen estado sanitario.
Por rizomas: Para su extraccin se laborea el terreno manual o mecnicamente,
sacudiendo los estolones para eliminar la tierra que llevan adherida. Los estolones
viejos, secos, dbiles o enfermos se eliminan. Este material se lava, desinfecta y
corta en trozos de 20 cm. El material as preparado se conserva en un lugar
sombreado y hmedo. En general debe tenerse en cuenta que los rizomas deben
ser plantados lo ms frescos posible, evitando su deshidratacin.
Los rizomas se plantan con transplantadora, en surcos distanciados a 70 cm entre
s y a una profundidad de 10 - 15 cm y si el suelo no contiene suficiente humedad
se procede a realizar un "riego de asiento".
Se requieren unos 300 k de rizomas por hectrea. En funcin de la experiencia
local se ha determinado que la poca de plantacin debe coincidir con el fin del
invierno, que en esta zona es en el mes de agosto.
Por plantines: se debe esperar que de los almcigos del ao anterior comiencen
a rebrotar los tallos de los nudos, cuando alcanzan los 20 - 25 cm se arrancan
manualmente, se recorta la parte area, se lavan y desinfectan y de inmediato se
realiza la plantacin mecnica en lneas distanciadas a 70 cm y a 22,5 cm entre
planta y planta, por lo que se distribuyen 63555 plantas por hectrea.
Las condiciones propicias para la plantacin ocurren durante la segunda quincena
del mes de septiembre y la primera del mes de octubre.
Luego de la plantacin es aconsejable suministrar inmediatamente un riego, si
bien la transplantadora suministra en forma localizada 250 cm de agua a cada
plantn, en general, solo es suficiente para superar el dficit temporal.
Labores culturales:
Prcticamente no hay tolerancia con respecto a la presencia de malezas dado que
si ellas estn presentes en el producto final, puede ser motivo de rechazo de toda
una partida.
La estrategia para afrontar este problema vara en funcin del predio y su historia
de cultivos, pero en general se parte por disminuir al mnimo posible las
poblaciones de malezas perennes, si las hubiere, realizando las labranzas
necesarias y las aplicaciones de herbicidas correspondientes.
Luego de la plantacin se aplica un herbicida preemergente. Posteriormente se
conduce con las necesarias labores de desmalezado con implementos mecnicos
y finalmente antes del corte se "repasa" con un desmalezado a mano sobre el
surco.
En los perodos entre los cortes y durante el reposo invernal, cuando la cobertura
del cultivo es mnima llegando la luz y la temperatura a las semillas de maleza,
debe responderse con los tratamientos necesarios para mantener la plantacin
libre de malas hierbas. Las labores de desmalezado mecnico, que se realizan
con un carpidor aporcador de cinco elementos, cumplen la doble funcin de,
desaraigar las malezas y remover el terreno disminuyendo los efectos de la
compactacin durante el segundo y tercer ciclos del cultivo.
Fertilizacin:
Es un cultivo con un alto consumo de nutrientes especialmente de nitrgeno y
fsforo. Si bien, l los tipos de fertilizantes a utilizar, poca de aplicacin y
cantidad, varan segn las caractersticas fsico - qumicas del suelo, en general
se maneja de la siguiente manera.(4)
Las aplicaciones de nitrgeno se realizan en forma fraccionada, 1/3 en el
momento de plantacin, utilizando adems fsforo para favorecer el
enraizamiento, 1/3 a los 60 das y 1/3 despus del primer corte.(5)
En los suelos de la zona, que manifiestan deficiencias de fsforo, al adicionarlo
incide significativamente en los rendimientos de materia verde.
Si bien el contenido total de potasio en estos suelos es adecuado, sus
caractersticas fsico-qumicas que provocan la fijacin en determinadas
condiciones, hacen necesario incorporarlo para mantener el equilibrio nutricional
que permita un alto rendimiento.
Plagas y enfermedades:
Insectos:
Son numerosas las citas bibliogrficas de los insectos que atacan a esta especie,
por ejemplo: "el taladro del tallo", "gusanos cortadores", "colepteros", cuyas
larvas atacan a las races; "hormigas" que pueden causar daos a las hojas y
brotes tiernos, llegando, en ataques intensos a desfoliar la planta.
En la provincia de Entre Ros se han detectado ataques de "oruga medidora"
Rachiplusia nu y "gata peluda norteamericana" Spilosoma virginica, que por su
nivel de dao no han justificado su control qumico, en caso de ser necesario
podra efectuarse con algn producto de origen biolgico.
Una plaga importante es el "pulgn langero o de la menta", que se localiza en las
races y puede provocar daos de importancia especialmente en suelos secos. Su
hbito subterrneo hace que su control sea difcil. Si bien ha sido detectado en
nuestra zona su incidencia se mantiene en niveles bajos evitando su difusin con
la desinfeccin de los rizomas y las races de los plantines.
El control de las "hormigas cortadoras" Acromirmex lundi y Acromirmex striatus se
realiza con la aplicacin localizada de cebos que eliminan el hongo del cual se
alimentan.
Enfermedades:
La enfermedad ms importante citada es la "roya", producida por el hongo
Puccinea menthae, que ataca las hojas y el tallo, cuando el ataque es muy intenso
puede provocar la cada de las hojas. En las condiciones y con el material
gentico que se maneja no se ha detectado en nuestra zona.(3)
Algunas plantas pueden manifestar sntomas de decaimiento, desecacin y
deterioro de rizomas, debido al agente causal de la enfermedad: Fusarium solani
y Fusarium avenaceum . Las plantas enfermas se deben eliminar y el material que
se emplea para propagar se debe desinfecta con un fungicida.(5).
Otra enfermedad es la antracnosis, se caracteriza por la aparicin de manchas
grises con bordes marrn - rojizo, en hojas jvenes, provocndole su cada,
tambin la puede afectar el "tizn de la menta" provocado por Rhizoctonia solani,
que afecta seriamente el follaje.
Cosecha:
Siendo el destino actual de la produccin de este emprendimiento la elaboracin
de la droga cruda deshidratada, el momento de producir el primer corte al cultivo
se ubica en el punto en que se logra el mayor rea foliar. Cuando la planta haya
expresado su potencial mayor en altura y antes de que comience a perder hojas
en la base de sus tallos.
Un primer corte se puede realizar a fines de octubre principios de noviembre y un
segundo corte a los 80 - 90 das.
En los cultivos de reducida extensin el corte se realiza con hoz con guadaa,
mientras que en superficies mayores se emplea una barra de corte de cuchillas
fijas y oscilantes, lateral acoplada a la toma de fuerza de un motocultivador con
ruedas agrcolas y motor gasolero. Este equipamiento de uso comn en el grupo
corta dos surcos simultneamente y su capacidad operativa es de 1 ha. diaria.
Los tallos del cultivo son segados a 10 cm del suelo y toda la parte area de la
planta es trasladada para su deshidratado y procesado posterior.
PROCESADO DE LA MATERIA PRIMA
Deshidratado:
El material ingresa de los predios de produccin con un contenido de humedad
que oscila entre el 75 y el 80 % y debe ser reducido en el menor tiempo posible a
niveles del 10 al 12% que posibilitan el procesado posterior y su
almacenamiento.(3)
Para este proceso se utiliza un equipamiento que consta de dos tneles de
secado. El material de construccin es de paneles enchapados autoportantes. El
cierre de los tneles se produce con puertas levadizas con contrapesos del
mismo material que las paredes.
El sistema de carga esta constituido por 40 estantes apilables de cao estructural
y malla de alambre cuadrangular. Al apilar 5 estantes se conforma la unidad
"carro" con ruedas que se deslizan por rieles sujetos al piso. El deshidratado se
produce por una corriente de aire calentado y forzada por dos ventiladores
centrfugos. Dos intercambiadores por los que circula vapor proveniente de una
caldera elevan la temperatura del aire.
Despalillado o trilla:
Los tallos y hojas son colocados en una cinta transportadora que lo eleva a la
mquina despalilladora, donde el material es trillado y separado en dos fracciones,
por un lado la hoja con restos de tallos o "palos" y por otro el resto de los "palos".
Este equipo consta de un contenedor cilndrico, un eje longitudinal con aspas
movido por un motor elctrico, una criba inferior y un ventilador.
Clasificacin, limpieza y envasado:
Del equipo anterior el "palo" es conducido a un molino a cuchillas regulables
donde se lo procesa antes de su envasado.
La hoja es trasladada a una zaranda colgada "tipo bratt" donde se clasifica por
tamao, se le quitan los cuerpos extraos, los restos de "palo" y el polvo.
El envasado de los productos se realiza en una doble bolsa, la interna evita su
rehidratacin y la exterior ms resistente impide las roturas y la llegada de la luz
directa al material.
Almacenado: los productos luego de embolsarse son acondicionados en un
depsito que los preserva de la humedad y la luz; en estas condiciones se
mantiene inalterable su aroma y color.
Comercializacin: la comercializacin de los productos se realiza en forma
centralizada atravs de la cooperativa y el sistema incluye siempre el envo de
muestras de referencia de la partida a vender. El precio depende de la calidad del
producto y la oferta temporal. Las empresas a las que se destina la produccin
son: yerbateras, herboristeras y fraccionadoras de "ts".
Caractersticas de la droga y Calidad: las hojas secas son frgiles y de color
verde. El polvo se caracteriza fundamentalmente por la presencia de pelos
tectores pluricelulares uniseriados, pelos glandulosos de pie unicelular y cabeza
octacelular, y estomas diacticos.
La calidad de los productos obtenidos ha sido evaluada por las empresas
compradoras en los atributos referidos a sabor, aroma, color del licor, aspecto de
la muestra y calidad bacteriolgica de acuerdo a los requerimientos locales
adaptados de la Farmacopea Europea para materias primas y ts medicinales.
En todos los casos las partidas se han encuadrado en las exigencias de calidad de
las empresas.
En el cuadro siguiente se comparan los valores de calidad bacteriolgica del
producto con las exigencias actuales.
MUESTRA EXIGENCIA ACTUAL

PRODUCTO
Recuento aerbios totales 2,5 x 101 UFC/g 107 UFC/g
Coliformes totales 80 UFC/g 102 UFC/g
Coliformes fecales (E. Coli) Ausencia en 1 g Ausencia en 1 g
Enterobactericeas 1 x 102 UFC/g 104 UFC/g
Salmonella sp. Ausencia en 25 g Ausencia en 25 g
Recuento total de hongos y levaduras 2,1 x 102 UFC/g 104 UFC/g
RESULTADOS:
Se ha logrado la conformacin de tres grupos de emprendedores en la provincia.
A sus integrantes se les ha transferido material vegetal seleccionado y de calidad
fitosanitaria. Atravs de la asistencia tcnica y la capacitacin se transfieren los
resultados experimentales adaptando un "paquete tecnolgico" apropiado para la
zona e incorporado por los productores.
Los resultados econmicos logrados con este cultivo se presentan en los cuadros
siguientes tomando como indicadores econmicos el margen bruto y el retorno por
unidad de costo operativo. (5)
PRIMER CICLO DE CULTIVO
a) Costo de Labores Agrcolas por Hectrea
Actividad Cantidad Costo en $
Aradas l 20,00
Disqueadas l 10,00
Disco + rastra 1 15,00
Surqueada 1 15,00
Plantacin 1 10,00
Pulverizacin 3 13,50
Carpidas - Aporcadas 3 30,00
Segadas 2 20,00
Secado 2 800,00
Despalillado - procesado y embolsado 2 400,00
TOTAL LABORES 1338,00
b) Costo de Insumos por Hectrea

Insumos Unidad Cantidad $/Unidad $ Total
Plantines (*) - 63555 0,02 1271,00
Herbicidas:
-Paraatifoliadas (**) litro 2,2 20,50 45,10
- Graminicida litro 2 22,30 44,60
- Preemergente litro 2,5 9,00 22,50
- No selectivo litro 3 3,40 10,20
Fungicida k 0,1 25,00 2,50
Bolsas de 15 k - 300 0,35 105,00
Hilo k 2 0,01 4,00
TOTAL INSUMOS 1504,90
(*) Cultivados por cada productor (**) Mezcla de bentazn + 2,4 DB
c - Costo de Mano de Obra por Hectrea

Rubro Jornales $/Unidad $ Total
Preparacin de plantines 10 15 150,00
Plantacin 4 15 60,00
Desmalezado 6 15 90,00
Traslado y movimientos 15 15 225,00
Despalillado - procesado y
embolsado 4 15 60,00
TOTAL Mano de Obra - - 585,00
Clculo del Margen Bruto para tres niveles de Rendimientos

PRIMER CICLO DE CULTIVO
Rendimiento (deshidratado hojas + 3500 4000 4500
palos) K/ha
a- Costo de labores ($) 1188,00 1338,00 1488,00
b- Costo de insumos ($) 1491,27 1504,90 1518,52
c- Costo de Mano de Obra ($) 549,37 585,00 620,62
d- Costo operativo($)(a + b + c) 3228,64 3427,90 3627,14
e- Producto promedio (hojas + palos) ($/K) 2,00 2,00 2,00
f- Ingresos Brutos ($/ha) 7000,00 8000,00 9000,00
g- Margen bruto ($/ha) (f - d) 3771,35 4572,10 5377,86
h- Retorno por $ de costo operativo (g/d) 1,17 1,33 1,48
SEGUNDO Y TERCER CICLOS DE CULTIVO

a) Costo de Labores Agrcolas por Hectrea
Actividad Cantidad Costo en $
Pulverizaciones 2 9,00
Fertilizadas 2 9,00
Carpidas - Aporcadas 3 30,00
Segadas 2 20,00
Secado 2 800,00
Despalillado- procesado - embolsado 2 400,00
TOTAL LABORES 1268,00
b) Costo de Insumos por Hectrea

Insumos Unidad Cantidad $/Unidad $ Total
Herbicidas:
- Latifoliadas(*) litro 2,2 20,50 45,10
-Graminicida litro 2 22,30 44,60
-No selectivo litro 2 5,70 11,40
Bolsas (15 k) - 300 0,35 105,00
Hilo K 2 0,01 4,00
Fertilizante k 100 0,36 36,00
TOTAL INSUMOS 246,10
(*) Mezcla de bentazn + 2,4 DB
c - Costo de Mano de Obra por Hectrea

Rubro Jornales $/Unidad $ Total
Desmalezado 6 15 90,00
Traslado y movimientos 15 15 225,00
Despalillado - procesado y
embolsado 4 15 60,00
TOTAL M. DE OBRA - - 375,00
Clculo del Margen Bruto para tres niveles de Rendimientos

SEGUNDO Y TERCER CICLOS DE CULTIVO
Rendimiento (deshidratado hojas + palos) 3500 4000 4500
K/ha
a- Costo de labores ($) 1118,00 1268,00 1418,00
b- Costo de insumos ($) 232,47 246,10 259,72
c- Costo de Mano de Obra ($) 339,37 375,00 410,62
d- Costo operativo ($) (a+b+c) 1689,84 1889,10 2088,39
e- Producto promedio (hojas + palos) ($/K) 2,00 2,00 2,00
f- Ingresos Brutos ($/ha) 7000,00 8000,00 9000,00
g- Margen bruto ($/ha) (f-d) 5310,16 6110,90 6911,66
h- Retorno por $ de costo operativo (g/d) 3,14 3,23 3,31
CONCLUSIONES:
Las condiciones agroecolgicas y estructurales posibilitan la incorporacin de
cultivos aromticos y medicinales y su industrializacin en la zona.
La "menta inglesa" produce rendimientos aceptables y la calidad de sus
derivados responde a las exigencias del mercado.
Es factible la colocacin de la produccin en el mercado domstico y de otros
pases.
Los resultados preliminares en lo econmico y social son promisorios.
Resulta conveniente continuar la produccin y transferencia de tecnologa para
la zona y la adecuacin de prcticas que mejoren la calidad y la eficiencia de
esta alternativa.
Bibliografa:
1. CYTED. Los recursos vegetales aromticos en latinoamrica.2000 Edic. A
cargo de Arnaldo Bandoni. Edit. de la Universidad Nacional de la Plata.
Argentina.
2. Burbott, A. and. W. Loomis.1967.Effecs of light and temperature on the
monoterpenes of peppermint. Plant Physiol., 42,20-28.
3. Brutti, O y G. Faras.1998. Cultivo e industrializacin de hierbas medicinales,
aromticas y condimentarias. Manual Prctico para cursos.
4. Albiol, M., E. Salas y H. Boria.1990 Ensayos de cultivo de Menta piperita en
Regados Valencianos. VII Jornadas de plantas aromticas, medicinales y
condimentarias Edit. Generalitat Valenciana. Espaa.
5. Curioni, A y M. Garcia. 1993. Principales aspectos del cultivo de menta inglesa
(Mentha piperita L)1 Jornadas de Actualizacin en Cultivos No Tradicionales,
Aromticas y Medicinales. U.N. de Lujan
6. Curioni, A y M. Garcia. 1997. Fertilizacin en el cultivo de menta
inglesa(Mentha piperita Linn). Revisin bibliogrfica. Anales de SAIPA Vol 15.
Argentina.
BANCO DE GERMOPLASMA DE ESPECIES AROMTICAS Y MEDICINALES.

ATRIBUTOS GERMINATIVOS DE CUATRO ESPECIES NATIVAS DE LA
PROVINCIA DE ENTRE RIOS. ARGENTINA.
*Farias, G. y O. Brutti**
(*)Facultad de Ciencias Agropecuarias CC 24 (3100) Paran Entre Ros Argentina.
(**)Facultad de Ciencias Agropecuarias y Direccin de Horticultura. Gral. Artigas
1494 (3100) Paran Entre Ros. Argentina. obrutti@ceride.gov.ar
RESUMEN
Un grupo de 20 especies aromticas y medicinales, nativas y exticas se
seleccion para constituir un Banco de Germoplasma.
Se mantiene una coleccin activa a campo y se evala su comportamiento
agronmico.
Se describe de manera general la metodologa y actividades desarrolladas hasta el
presente.
El objetivo especfico del presente trabajo es determinar los mtodos ms
apropiados para evaluar los atributos de los propgulos de varias especies nativas
de nuestra regin.
Estos estudios permiten generar informacin bsica til para aplicar la estrategia
ms efectiva para su propagacin.
Se determinaron los parmetros para realizar los ensayos de germinacin en
laboratorio de las especies, "salvia de la costa" Lippia alba (Miller) N. E. Brown,
"canchalagua" Centaurium pulchellum (SW) Druce, "peperina de la sierra" Satureja
odora (Griseb.) Epl. y "Marcela" Achyrocline satureioides (Lam) DC.
En todas las especies se evalu el poder germinativo con diferentes tratamientos,
ensayando las variables de luz, pretratamientos de temperatura y distintos
substratos.
Los porcentajes mximos de germinacin alcanzados en las diferentes especies
fueron: "salvia de la costa": 76%, "canchalagua" 83%, "Marcela" 54% y "peperina
de la sierra" 48%.
Paralelamente se han realizado, para "Marcela" y "salvia de la costa", ensayos
exploratorios con otros mtodos de propagacin como son la multiplicacin
vegetativa por estacas.
Los resultados que se presentan en grficos y cuadros permiten inferir que se ha
avanzado en el conocimiento tendiente a lograr plantines de calidad para el cultivo
de estas especies.
Introduccin:
La industrializacin de especies medicinales y aromticas representa una
interesante alternativa de diversificacin de la produccin agroindustrial de la
Provincia de Entre Ros. (Entre Ros, Argentina, 3403' latitud Sur, 5839' longitud
oeste).
Un grupo de 20 especies aromticas y medicinales, nativas y exticas se
seleccion para constituir un Banco de Germoplasma.
Se mantiene una coleccin activa a campo, donde se conserva y estudia la
variabilidad natural de las plantas y se evala su comportamiento agronmico.
El presente proyecto encara el estudio bsico de seleccin y multiplicacin de
especies medicinales y aromticas, provenientes del pas y del exterior, con el fin
de obtener material de propagacin con respuesta aceptable a las condiciones
agroecolgicas de la zona.
Esto permitir avanzar a industriales, productores y viveristas en la bsqueda de
material gentico de buena productividad y aceptado por las normas de calidad
vigentes en el mercado.
Se ha realizado un importante estudio de revisin sistemtica y ensayos de
propagacin de estas especies en laboratorio, invernadero y a campo.
Los objetivos especficos del presente trabajo son:
Determinar los mtodos ms apropiados para evaluar los atributos de los
propgulos de cuatro especies nativas de nuestra regin.
Establecer los parmetros para realizar los ensayos de germinacin.
Las especies estudiadas son:
Lippia alba (Miller) N. E. Brown, "salvia de la costa" Centaurium pulchellum
(SW) Druce, "canchalagua"
Achyrocline satureioides (Lam) DC. "marcela"
Satureja odora (Griseb.) Epl. "peperina de la sierra"
Materiales y mtodos:
Los anlisis de germinacin se realizaron en el Laboratorio de Anlisis de Semillas
de la Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad Nacional de Entre Ros.
Se tom como referencia para la realizacin de los ensayos de germinacin las
Reglas Internacionales para ensayos de Semillas(15). En dichas reglas no existen
recomendaciones especficas para estas especies, por ello se ensayaron diferentes
substratos y pretramientos. Los tratamientos y pretratamientos se realizaron con
cuatro repeticiones cada uno, el nmero de semillas vari entre 20 y 50 por cada
repeticin.
Temperatura: La cmara de germinacin funciona con un ciclo de dos
temperaturas, una baja 20C durante 16 horas y otra de alta de 30C durante 8
horas coincidente con el de iluminacin.
Luz: Las lmparas son de luz fluorescente blanca y fra, funcionan durante 8 horas
diarias, con una intensidad de 750 a 1200 lux. Para los ensayos sin luz se cubren
las muestras con un film doble de polietileno negro de 150 micrones de espesor.
Agua: Para humedecer los substratos se utiliz agua destilada, con un PH 7.
Substratos: Las semillas se ponen a germinar sobre la superficie de una capa de
papel humedecido colocada en el interior de bandejas de plstico de 10 cm x 10
cm, luego se introducen en bolsas de polietileno.
Pretratamientos de las semillas:
No conociendo la posibilidad de dormicin de las semillas se plantearon ensayos
considerando los siguientes pretratamientos:
1- Fro: Para los pretratamientos que indican horas de fro, se hace referencia a la
prerefrigeracin. Los frutos se colocan sobre el substrato hmedo y se
mantienen a baja temperatura entre 5C y 10C durante un perodo inicial de 5
das. La duracin de la prerefrigeracin no est comprendida en el tiempo de
ensayo de germinacin.
2- Nitrato de potasio: Es un compuesto empleado como estimulante de la
germinacin. Se humedece el substrato hasta saturacin al comienzo del ensayo
con una solucin de KNO3 al 0,2%, preparado por disolucin de 2 g en un litro de
agua destilada.
Lippia alba (Miller) N. E. Brown salvia de la costa Familia Verbenceas

La salvia de la costa es una especie muy rica en aceites esenciales. Distintos
investigadores determinaron que la composicin qumica de su aceite esencial es
muy variable de un ejemplar a otro. Por lo general se multiplica en forma agmica
por estacas o acodos, ste mtodo si bien es efectivo para su propagacin,
restringe la variabilidad gentica de la especie.
Fruto: esquizocarpio subgloboso a obovoide de 2,8 - 3 mm de dimetro, cubierto
por el cliz acrescente, se separa en 2 mericarpios hemisfricos de superficie
dorsal lisa; pericarpio dilatado y esponjoso en la mitad superior, sea y delgado en
la zona seminal(2).
Pretratamiento: consisti en poner los mericarpios en remojo en agua durante
una hora, luego se continu con el procedimiento del tratamiento de germinacin
en luz.
Resultados:
En los mericarpios de salvia de la costa al ser remojados en agua durante una
hora se reblandece el pericarpio y permite que la velocidad de germinacin se
incremente.
En los ensayos con luz y con remojado y sin remojado se obtiene un
porcentaje de germinacin que se puede considerar bueno, pero con el
pretratamiento de humectacin previa se incrementa la energa germinativa,
es un factor importante a tener en cuenta cuando se quiere obtener
plantines.
Los frutos en ausencia de luz no germinaron.
Cuadro N1 Grficos N 1-2 y 3
Ensayos
Porcentaje de germinacin PG (%)TOTAL
con relacin al tiempo (Das)
0-5 6-10 11-15 16-20 21-25
Luz - Sin remojado 0 8.75 43.75 8.75 0 61.25
Luz - Remojado 0 45 14 14 3 76
Oscuridad - Sin remojado 0 0 0 0 0 0
Cuadro N1: Porcentajes de germinacin de frutos de salvia de la costa, con
relacin al tiempo y ensayos
Curvas de germinacin acumulada Curva de germinacin en los distintos tratamientos

80
70
50
60
40
50
Sin remojado 30
40
Remojado 20 Sin remojado
30
10 Remojado
20
0
10 0-5 5 - 10 10 - 15 15 - 20 20 - 25
0 Rango de das
0-5 5 - 10 10 - 15 15 - 20 20 - 25
Rango de das
Grfico 1:Curvas de germinacin Grfico 2:Curvas de germinacin diaria

acumulada de frutos de salvia de la de frutos de salvia de la costa, con
costa, con remojado en agua y sin remojado en agua y sin remojado y con
remojado y con luz luz.
COMPARACIN ENTRE TRATAMIENTOS
b
80 a
60
PODER
GERMINATIVO 40
(%)
20 c
0 LUZ REM OSC
TRATAMIENTOS
Grfico 3: Comparacin de los porcentajes de germinacin de frutos de salvia de

la costa, a: con luz: 61.25%, b: con luz y remojado: 76% y c: en oscuridad: 0%.
Conclusiones:
La luz es imprescindible para la germinacin de los frutos de Lippia alba
El remojado de los frutos en agua ablanda el pericarpio y favorece la
germinacin
La germinacin mxima fue de 76% con remojado y luz
El mayor porcentaje de germinacin se obtiene entre los 10 y 15 das de la
siembra.
Achyrocline satureioides. Lam. D.C. "Marcela" Familia Asterceas
La "Marcela" es una especie muy empleada en medicina popular y en la

elaboracin de bebidas con y sin alcohol y en mezclas con yerba mate.
Frutos: aquenios comprimidos elipsoides de 1 mm de longitud, glabros con papus
blanco de pelos simples y speros de 2 mm de longitud (2).

Pretratamientos:
1. Fro: Los frutos se colocan sobre el substrato hmedo y se mantienen a
baja temperatura entre 5 C y 10 C. durante un perodo de 5 das. La duracin
de la prerefrigeracin no est comprendida en el tiempo de ensayo de
germinacin.
2. Nitrato de potasio: Se humedece el substrato hasta saturacin al comienzo
del ensayo con una solucin de KNO3 al 0,2 %, se colocan los frutos y se lleva
a la cmara de germinacin.
Resultados:
Los frutos de "Marcela" respondieron bien a la luz y temperatura dando el mximo
de germinacin 54%.
Los pretramientos de fro y nitrato dieron el mismo porcentaje de germinacin, pero
con el nitrato se ve favorecida la velocidad de germinacin.Cuadros N2
Grficos N4 y 5
Nmero de das Luz Fro Oscuridad NO3K Fro - Luz

Oscuridad
7 27 0 0 13.33
14 16 16 30.66 6.66
20 8 5.33 5.33 5.33
30 2 8 1.33 4
40 1 0 1.33 0
total 54% 29.33% 38.65 29.32
Cuadro N2: Porcentajes de germinacin peridica de frutos de Marcela,
con relacin a los diferentes ensayos
Curvas de germinacin diaria

Luz
40
Porcentaje
30 Frio -
20 oscuridad
10
0 Frio - Luz
7 14 20 30 40
NO3K -
Dias Oscuridad
Grfico 3: Porcentajes de germinacin acumulada de frutos de Marcela, con

relacin a los diferentes ensayo
Porcentaje Total de Germinacin

Luz
60
40 Frio -Oscuridad
20
Frio -Luz
0
Tratamientos NO3K-
Oscuridad
Grfico 4: Porcentaje de germinacin de frutos de Marcela, con relacin a los

diferentes ensayos
Conclusiones:
La germinacin mxima alcanzada fue de 54 %, no observndose diferencias
significativas entre los tratamientos con luz y oscuridad, tampoco con Nitrato de
potasio.
Las plntulas obtenidas presentaron buen desarrollo y en poco tiempo estn en
condiciones de ser transplantadas.
Centaurium pulchellum (SW) Druce "yuyo amargn"

Familia Gencianceas.
Es una especie herbcea, pequea, aromtica, posee principios amargos que

favorecen la secrecin salivar y gstrica, por lo que se la considera tnica,
estimulante estomacal, interviene en la preparacin de ciertos aperitivos,
"amargos", vinos tnicos y bitters(7 - 8)
Est naturalizada en la Argentina y aparece en el listado de las plantas ms
utilizadas por la industria alimenticia y farmacutica.
Su cosecha es exclusivamente del tipo extractiva, no existiendo cultivos
comerciales.
El fruto es una cpsula lineal o cilndrica, septicida, de 7 a 10 mm de longitud,
puede llegar a tener entre 200 - 230 semillas. Estas semillas miden
aproximadamente 0,04 mm de dimetro, son negras rugosas con endosperma
carnoso y embrin pequeo. Por su pequeo tamao resulta muy difcil su manejo
para realizar las siembras y los recuentos.
Se determin el peso de 1000 semillas, siguiendo las indicaciones establecidas en
las REGLAS INTERNACIONALES PARA ENSAYOS DE SEMILLAS. Peso de 1000
semillas: 0,002 gramos.
Para poder realizar el recuento se utilizo un papel cuadriculado
y una lupa binocular, contando 10 semillas por milmetro cuadrado. Dibujo N1
Dibujo N 1: Representacin de semillas de Centaurium pulchellum

en un rea de 1 mm
Tratamientos: Luz, alternancia de temperatura 20-30C y sobre papel. Se

realizaron 8 repeticiones de 50 semillas.
Resultados:
El porcentaje de germinacin: 83%, analizado hasta los 28 das, siendo el pico
mximo de germinacin a los 11 das. Grficos N5 y 6
100,00%
79% 82,00% 83%
50,00% 80,00%
11 das 62,00%
40,00% 60,00% 44,50%
30,00% 40,00%
20,00% 14 das 20,00%
19 das
10,00% 0,00%
25 das
0,00% 1 das 11 das 14 das 19das 25 das 28 das
1 das 11 das 14 das 19 das 25 das
Grfico N5: Porcentaje de germinacin Grfico N6: Porcentaje de germinacin

diaria de "yuyo amargn" acumulada de semillas de "yuyo amargn"
Produccin de plantas: Se realizaron siembras en un substrato de tierra tamizada

y desinfectada para obtener plantines y evaluar la velocidad de desarrollo de los
mismos.
Se colocaron las semillas en bandejas y se llevaron a invernadero.
La nacencia de las plntulas se inicia a los 15 das de la siembra. El desarrollo de
las plntulas es muy lento alcanzando 1
cm de dimetro a los 4 meses de germinada.
CONCLUSIONES
El porcentaje de germinacin de 83% se considera muy bueno pero, el desarrollo
de las plntulas es muy lento, lo que dificulta su transplante y trabajos posteriores
de mantenimiento del cultivo.
Para tener plantas para cultivo se debera seguir estudiando otros mtodos de
propagacin agmica: estacas, micropropagacin que permitan obtener plantines
de buen tamao en menor tiempo.
Satureja odora (Griseb.) Epl. peperina de la sierra

Familia Lamiceas
Esta especie originaria de la zona noroeste de Argentina, es utilizada como
medicinal por sus propiedades digestivas.
Es una planta muy aromtica y de sabor agradable, empleada en infusiones como
t o mate.(5)
Caractersticas de los frutos: Los frutos se denominan clusas o nuececillas,
miden de 1mm de dimetro, globosas, insercin basal terminada en punta
pericarpio de color castao leonado con reticulado suave. Peso de 1000 "semillas":
0,5453 g (2)
Tratamientos: Luz, oscuridad
Pretratamientos: Fro, Nitrato de potasio
Resultados:
Cuando se someti a oscuridad a las semillas durante el perodo de
germinacin con una alternancia de temperatura de 20-30C se inhibi el
proceso germinativo. Con luz alcanz a un 35 % de germinacin.
La solucin de KNO3 al 0,2 % favoreci la germinacin, llegando a un 48 %o,
resultando el valor ms alto obtenido Grfico N 7
La germinacin comenz a los 10 das y contino hasta los 43 das. El pico mximo
de germinacin se obtuvo a los 10 das con 18% de germinacin. Grficos N8 y 9
48 50
35 40
30
20
0 1 10
0
Fro-Oscuridad Oscuridad Luz Nitrato-Luz
Grfico N 7: Resultados de germinacin de Satureja odora segn el

pretramiento: Fro- oscuridad 0%, Oscuridad 1%, Luz 38% y Nitrato - Luz 48%
Grfico: N 8: Porcentaje de germinacin Grfico N 9: Porcentaje de germinacin

acumulada de Satureja odora en ensayos diaria de Satureja odora en ensayos entre
50%papel y con Nitrato de potasio
entre papel y con Nitrato de potasio 18%
16%
40% 14%
12%
30% 10%
8%
20% 6%
4%
10% 2%
0%
0%
10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das 10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das
CONCLUSIONES:
El porcentaje de germinacin menor a un 50 %, est por debajo del establecido
como estndar de calidad para otras especies del mismo gnero.
El nitrato de potasio favorece la germinacin, dando los ensayos con este
pretratamiento el porcentaje ms alto de germinacin
BIBLIOGRAFA:
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de Amrica. CECSA. Mxico.
2- Brutti, O y G. Faras.2000.Aromticas, medicinales y condimentarias. Manual
ilustrado para el reconocimiento de frutos y semillas. Impreso Medios grficos
CERIDE. Santa Fe. Arg.
3- Burkart, A. 1979. Flora Ilustrada de Entre Ros. Parte V Coleccin Cientfica de
INTA Bs. AS.
4- Cabrera, A. 1978. Manual de la flora de los alrededores de Buenos Aires.
ACME SACI. Bs. AS.
5- Epling, C.1938 Las Labiadas de la Argentina, Paraguay y Uruguay. Rev. del
Museo de La Plata Tomo II (8): 89-179. Buenos Aires.
6- Esau, K. 1982. Anatoma de las plantas con semillas. Edit. Hemisferio Sur.
Espaa.
7- Fabris, H. 1983. Flora de la provincia de Jujuy. Familia Gencianiceae. Tomo
XVIII, Parte VIII. Coleccin Cientfica del INTA. Bs. AS.
8- Faras, G. y O. Brutti. 1998. Especies denominadas "canchalagua". Races.
Rev. de Plantas medicinales para la Salud. Ao IX - N 20- Abril. Buenos Aires.
9- Faras, G. y O. Brutti. 1998. Especies denominadas peperinas. Races. Rev.
De Plantas medicinales para la Salud. Ao IX - N18- Abril. Buenos Aires.
10- Felfoldi, E. 1984. Manual de definiciones de semilla pura. Instituto Nac. de
semillas y plantas de vivero. Madrid. Espaa.
11- International Seed Testing Associatin 1996. See Science and Technilogy.
Rules. Suplement 24. Zrich. Switzerland.
12- Maheshwaris, P. 1984. An introduction the embryology of angiosperms.
Experimental embryology of vascular plants . Edit. B. M. Jonri. Springer- Verlag-
Berlin.
13- Martin. A. C. 1946. The comparative international morphology of seeds. The
American Midland Naturalist. Vol 36. N 3. 513-660.
14- Parodi, L. y M, Dimitri. 1972. Enciclopedia Argentina de Agricultura y
Jardinera Edit. ACME SACI. Bs. AS.
15- Reglas internacionales para ensayos de semillas. 1976. Instituto Nac. de
semillas y plantas de vivero. Espaa.
Proyecto Banco de germoplasma y seleccin de ecotipos de especies

medicinales y aromticas. Facultad de Ciencias Agropecuarias. U.N.E.R.
C.C.N 24 (3100) Entre Ros.
Integrantes:
Directores: Dr. Ricardo Grau - Ing. Agr. Graciela Faras
Co - Directores: Ing. Agr. Otto Brutti Ing. Agr. Alberto Maidana
Responsables de secciones: Ing. Agr. Betina. Tonelli - Ing. Agr. Susana. Rothman
Tesista: Leila Martn
Ayudantes alumnos: Betiana Tfoli, Alejandra Kemerer y Marcos Cavagna
E-mail: obrutti@ceride.gov.ar
Efecto Inhibitorio del Aceite
Esencial de Ajo y Cebolla
en Lactobacilluspentosos.
J. Morales, Mexico

EFECTO INHIBITORIO DEL ACEITE ESENCIAL DE AJO (Allium sativum) Y
CEBOLLA (Allium cepa) EN Pseudomonas fragi.
Morales L.J.*, ** Ponce A. E., Guerrero L. I.

pae@xanum.uam.mx
0 RESUMEN
Se determin el efecto antimicrobiano del aceite esencial de ajo (Allium

sativum) y cebolla (Allium cepa) sobre una cepa pura vinculada con la
descomposicin de alimentos Pseudomonas fragi. El propsito central fue conocer
las concentraciones de inhibicin de los aceites esenciales de ajo (Allium sativum )
y de cebolla (Allium cepa) por separado as como el posible efecto sinrgico
cuando se combinaron 2:1, 1:1, 1:2; en total cinco tratamientos con cinco niveles
de concentracin propuestas, (0.03, 0.36, 3.69, 49.6 y 196 (microlitros) l de
aceite(s) esencial(es)/ml de medio de cultivo), en la cual se reduce el crecimiento
celular.
En ajo, el nivel de concentracin de 196 l/ml inhibi hasta 17.76 % a P. fragi. en
las mezclas no se apreci efecto sinrgico que superara a cada aceite por
separado. La inhibicin disminuy en la medida que aument la concentracin del
aceite esencial de cebolla. En las concentraciones de 0.039 y 0.39 l/ml se
favoreci mayor crecimiento de los microorganismos comparado con un blanco al
que no se incluy ningun aceite. En los niveles de 49.6 y 3.9 l/ml no hubo
diferencia entre los aceites y present valores de alrededor de 15 % en P. fragi.
I. INTRODUCCIN
Cuando los microscopios fueron suficientemente poderosos, Louis Pasteur, en

1860, demostr el proceso de envenenamiento microbiano de los alimentos al
establecer que la fermentacin es causada por microorganismos. En la actualidad,
la industria alimentaria domina tratamientos especficos capaces de impedir o
favorecer el desarrollo de los millones de clulas que amenazan y pueden
proliferar en los diversos grupos de alimentos; son ejemplos: la pasteurizacin,
productos enlatados, envasado al vaco, alimentos fermentados, aditivos.
(Toussaint y col. 1991).
Las fuentes naturales, como las especias y otros vegetales, en el control
antimicrobiano, se usan con ms frecuencia desplazando gradualmente las
sustancias sintetizadas industrialmente con el mismo propsito. Un mtodo de
conservacin emprico en el que se inhibi el crecimiento de microorganismos,
siglos atrs, se relaciona con el principio aromtico y de sabor de algunos
vegetales, debido a los aceites esenciales que son su principio activo y pueden ser
inhibidores y saborizantes segn la concentracin (Conner, 1993; Jeanflis y col.,
1991; Farag y col., 1989; Collins y Charles, 1987; Hitokoto y col., 1980;
Hargreaves y col., 1975).
II. ANTECEDENTES
Los trabajos de investigacin sobre aceites esenciales de ajo (Allium sativum) y

cebolla (Allium cepa) en microbiologa y medicina, por ser inhibidores de algunas
enzimas involucradas en las rutas metablicas celulares (Tabla1), han generado
amplio inters en experimentar para conocer y desarrollar sus potenciales como
antimicrobiano sazonador as como fitofrmaco. Otros trabajos, incluyen la
generacin de los compuestos en el tejido vegetal o rutas bioqumicas o en
aromas producidos con microorganismos, en el tratamiento de algunos tipos de
cncer, como antitrombtico, insecticida, y hasta como estimulador de la brotacin
de yemas de ciruelo japons (Prunus salicina Lindl) en lugares con baja
acumulacin de fro (Duke y Sternberg, 2000; Morales, 1999; Snchez y col.
1997; Singh y Singh, 1995; Kammerer, 1993; El-Shourbagy, 1993; Dainty y
MacKay, 1992; Talaat y col., 1989; El- Khateib y col., 1987; Fenwick, 1985;
Azzouz, 1982; Danker y col., 1979).
III. OBJETIVOS
Determinar el posible efecto inhibitorio as como conocer las actividades

bacteriostticas sobre Pseudomonas fragi con aceite esencial de ajo y cebolla
probando diferentes concentraciones y combinaciones en medios de cultivo
sinttico inoculado con la cepa pura.
Tabla 1. Algunas enzimas inhibidas
IV.1.Crecimiento de por la alicina encontrada en el
Pseudomonas fragi ajo (Allium sativum )
Se utiliz la cepa ATCC 4973 ENZIMA REFERENCIA

que se obtuvo en forma Acetil CoA ligasa Zollner, 1993.
liofilizada del cepario del Centro Acetil Co A Focke y col.,
de Investigacin de Estudios sintetasa 1990.
Avanzados del Instituto Alcohol Zollner, 1993.
Politcnico Nacional dehidrogenasa
(CINVESTAV-IPN), Mxico D.F. -hidroxi-decanoil Weete, 1980.
Se inocularon 25 ml de medio tioester dehidrasa
TSB (Tripticase Soy Broth) con Colin esterasa Zollner, 1993.
el cultivo reactivado Colin oxidasa Zollner, 1993.
previamente. Los matraces se
Exokinasa Zollner, 1993.
inocularon a 19 oC por 36 horas.
Fosfatasa alcalina Zollner, 1993.
Para conocer si haba
Fosfo trans Focke y col.,
contaminacin de la cepa, se
acetilasa 1990.
realiz tincin de Gram y
observacin al microscopio. Glioxilasa Zollner, 1993.
Posteriormente, en tubos de Glutation reductasa Zollner, 1993;
ensayo se adicion con las Davison y
concentraciones de aceites de Branen . 1993;
ajo y cebolla y sus Voet y Voet 1995.
combinaciones, adems de un L- lactato Zollner, 1993.
testigo sin aceites, se inocul al deshidrogenasa
1 % del cultivo con una densidad Papana Zollner, 1993.
ptica = 1. Los tubos se Sulfihidril reductasa Davison y Branen
incubaron a 19 oC por un total de , 1993.
2 das, midindose la densidad Succinato Zollner, 1993.
ptica cada 4 horas durante 2 deshidrogenasa
das. Estas pruebas se Superxido Zollner, 1993.
realizaron por triplicado y en dos dismutasa
repeticiones. Triosa fosfato Zollner, 1993.
deshidrogenasa
Ureasa Zollner, 1993.
IV.1.1. Metodologa Xantin oxidasa Sklan y col.,
experimental 1992.
Se prepararon diluciones de los aceites esenciales de ajo y cebolla para obtener

las concentraciones y cantidades probadas en los medios de cultivo sintticos
(Morales y Guerrero, 1998). Posteriormente, en tubos de ensayo adicionados con
las concentraciones de aceites de ajo y cebolla y sus combinaciones segn lo
indica la Tabla 1, adems de un testigo sin aceites, posteriormente se inocularon
los tubos y se tomaron las lecturas de la absorbancia a 560 nm
El anlisis de resultados de las curvas de crecimiento en los bioensayos, se

realiz a travs de las ecuaciones de cada tratamiento de los aceites solos o
combinados y cada nivel, obtenidas a partir de las lecturas de la absorbancia. Las
funciones polinnicas (y(x)) de tercer orden, la variable independiente x representa
al tiempo en horas, entre el inicio del crecimiento y la culminacin de la fase
exponencial 24 horas para Pseudomonas fragi. El intervalo de inters se justifica
en conocer como responde el crecimiento a lo largo del tiempo y(x) con cada uno
de los tratamientos y niveles probados entre la inoculacin y el inicio de la fase
estacionaria (Figura 1). El polinomio o ecuacin que simula el crecimiento est
medido a lo largo de la variable de tiempo (x3, x2, x).
Las ecuaciones lineales (de tercer rden), enlistadas en la Tabla 3, tienen la
misma tendencia, se localiza un punto mximo en todas las curvas para el mismo
intervalo de tiempo seleccionado, coeficientes de correlacin similares por lo que
pueden ser comparadas en un rango de la variable independiente (tiempo x) para
conocer el comportamiento del crecimiento cuyo crecimiento es equivalente al
rea, calculada por el valor de la integral definida entre cero y 24 horas. El
porcentaje de inhibicin se obtuvo al comparar los valores de cada una de las
reas bajo la curva respecto de la que present la menor rea y por consiguiente
el menor crecimiento.
Para las Pseudomonas fragi la mxima inhibicin se alcanza con el mayor nivel
probado de 196 l/ml. Calculado a partir de las ecuaciones obtenidas con las
regresiones y con el aceite esencial de ajo al mximo nivel probado como
referencia de la mxima inhibicin. Para el nivel mximo probado, el resultado
indica que con cebolla se logra mayor rea, o lo que es igual, es menos inhibidora
del crecimiento celular comparndola con el rea respecto de ajo. Aunque se debe
sealar que cuando se combinan los aceites en proporcin 1:1 surge el efecto
sinrgico en la inhibicin en ste nivel de concentracin. En el nivel de 49.6 y 3.9
l/ml no hay diferencias considerables en cuanto a las reas nuevamente es el ajo
el que tiene el
mayor Ceboll 13.9 18.5 22.6 27.35 33.01 23.89
porcentaje de Tabla 2.Comparacin de7las reas
3 y porcentajes de
a
inhibicin con inhibicin a 24 horas en Pseudomonas fragi
lo que se
puede suponer TRATAMIEN % de inhibicin a cada nivel de
que no hay TO concentracin de los tratamientos
diferencia usar Conc.aceite 196 49.6 3.9 0.39 0.039 Blanc
el nivel de 3.9 esencial o
respecto de l/ml
49.6 l/ml. Ajo 0 5.36 5.28 27.2 29.03 17.76
Finalmente, en Ajo+Cebolla 11.6 14.3 14.9 20.09 23.68 24.35
el caso de las (2:1) 6 7 3
concentracione Ajo+Cebolla 0.13 14.2 18.9 28.76 24.34 17.5
s menores de (1:1) 2 2
Ajo+Cebolla 6.8 10.1 16.8 28.76 23.74 28.35
(1:2) 8 2
0.39 y 0.039 l/ml el fenmeno contrario a la inhibicin se presenta con lo que se
favorece el desarrollo celular y es posible que ello se deba a la utilizacin de los
compuestos presentes en los aceites durante los procesos metablicos, al
comparar los aceites durante este fenmeno, la cebolla induce an ms el
crecimiento que el ajo (Tabla 2, Figura 1).
Cualquier compuesto que reduce la velocidad de reaccin del metabolismo celular
es un inhibidor de enzimas. Se ha comprobado que la cebolla (Allium cepa) y el
ajo (Allium sativum) inhiben la actividad metablicaen microorganismos segn la
concentracin (Whitaker, 1995; Vries y Klasen, 1979).
En los vegetales del gnero Allium los principales compuestos encontrados en sus
aceites esenciales son de naturaleza azufrada. Como inhibidores, son especficos
a travs de sus grupos tiol o mercapto y modifican el balance de xido reduccin.
Hay diversas teoras a nivel celular y mecanismos propuestos en el bloqueo del
metabolismo celular, en los que se tiene como comn denominador al azufre y su
qumica. Kningsberg (1992) indic que un inhibidor es una molcula que
interviene directamente sobre alguna parte de la cadena oxidativa mitocondrial en
dos mecanismos, el primero; puede ser unindose a alguna subunidad especfica
o algn grupo prosttico, el segundo puede ser compitiendo con los donadores y
aceptores naturales por los sitios especficos de oxido-reduccin. Para el caso
especfico de las sustancias encontradas en los aceites esenciales es imposible
determinar cual o cuales son las que tienen el mayor efecto en los mecanismos
propuestos, aunque se atribuye a la alicina su mximo efecto (Feldberg y col.
1988), pero si es un hecho que los resultados indican que con el aceite esencial
de ajo se logra mayor inhibicin del crecimiento celular y como consecuencia una
disminucin en los sistemas metablicos celulares y enzimticos recopilados en la
Tabla 1, aunque hay bacterias resistentes segn un reporte de Kyung y col.
(1996). Hay varios mecanismos de accin de los compuestos azufrados de ajos y
cebollas que incluyen entre otros, la alteracin de los puentes disulfuro en
protenas, la modificacin del potencial redox en la cadena del flujo de electrones,
alteracin de la permeabilidad celular, accin sobre la acetil Co-A, alteracin del
potencial de oxidacin de la glutation reductasa.
Figura 1. Curvas ajustadas de crecimiento de Pseudomonas fragi en los

diversos tratamientos y diversos niveles
Pseudomonas fragi en presencia de aceites

Pseudomonas fragi en presencia de
esenciales de ajo+cebolla (2:1)
aceite esencial de ajo 7
7
Poly. (0.039 microlitrosl/ml)
Poly. (0.039 microlitrosl/ml) 6
6
Absorbancia a 560 nm
Poly. (0.39 microlitrosl/ml) 5 Poly. (0.39 microlitrosl/ml)

5
4 Poly. (3.9 microlitrosl/ml) 4 Poly. (3.9 microlitrosl/ml)
3 3
Poly. (49.6 microlitrosl/ml) Poly. (49.6 microlitrosl/ml)
2 2
Poly. (196 microlitrosl/ml) Poly. (196 microlitrosl/ml)
1
1
Poly. (Blanco) Poly. (Blanco)
0
0 10 20 30 0
0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo en horas Tiempo en horas
Pseudomonas fragi en presencia de Pseudomonas fragi en presencia de aceites
aceite esencial de ajo+cebolla (1:1) esenciales de ajo+cebolla (1:2)
7 7
6 6 Poly. (0.39 microlitrosl/ml)

5 5
4 4
3 3
2 2
1 1
0 0
0 5 10 15 20 25 30 35 0 5 10 15 20 25 30 35
Pseudomonas en presencia
de
fragi
aceite esencial de cebolla
7
(0.39 l/ml)
(0.039 l /ml)
5
Ab
so
rb (3.9 l /ml)
4
an
cia
a 3 (49.6 l /ml)
56
0
n 2
(196 l /ml)
1
(Blanco)
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo en
horas
Tabla 3. Ecuaciones de cada curva de crecimiento de Pseudomonas

fragi, punto terico mximo, rea bajo la curva a 24 horas y
porcentaje de inhibicin tomando como referencia el nmero menor
(ajo a 196 l/ml).
MXIMO REA % de
NIVEL ECUACIN (coeficiente de Y VALOR A 24 inhibic
correlacin) TERICO HORA in
DE S
ABSORB
ANCIA
(TIEMPO,
ABSORB
ANCIA)
AJO
0.039 y = -0.0007x3 + 2 0.0291x2 - (26.36, 61.17 29.03
0.0745x + 0.0501; R = 0.9858 5.48)
0.39 y = -0.0005x3 + 2 0.0227x2 - (30.02, 59.63 27.20
0.0111x - 0.0126; R = 0.9876 6.58)
3.96 y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 - (26.99, 45.8 5.28
0.0246x - 0.0412; R = 0.987 4.54)
49.6 y = -0.0003x3 + 2 0.0094x2 + (25.67, 45.87 5.36
0.1105x - 0.1826; R = 0.9667 3.77)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0085x2 + (24.23, 43.31 0
0.1166x - 0.1898; R = 0.9631 3.35)
BLAN y = -0.0004x3 + 2 0.0155x2 + (27.48, 52.79 17.76
CO 0.0545x - 0.0478; R = 0.9791 4.85)
AJO + CEBOLLA (2:1)
0.039 y = -0.0006x3 + 2 0.0235x2 + (26.01, 56.88 23.68
0.0046x - 0.1234; R = 0.9622 5.09)
0.39 y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 + (27.47, 54.33 20.09
0.0052x - 0.0447; R = 0.9876 5.06)
3.96 y = -0.0004x3 + 2 0.0186x2 + (31.20, 51.03 14.93
0.0075x - 0.1522; R = 0.9759 6.03)
49.6 y = -0.0003x3 + 2 0.0123x2 + (30.21, 50.7 14.37
0.0785x - 0.1506; R = 0.974 5.17)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0125x2 + (29.92, 49.14 11.66
0.0578x - 0.0089; R = 0.9743 4.87)
BLAN y = -0.0004x3 +2 0.0171x2 + (29.75, 57.39 24.35
CO 0.0447x - 0.0457; R = 0.9659 5.88)
AJO + CEBOLLA (1:1)
0.039 y = -0.0006x32 + 0.024x2 - 0.0069x (26.52, 57.38 24.34
- 0.0605; R =3 0.9925 5.44)
0.39 y = -0.0004x + 2 0.0178x2 + (28.10, 60.94 28.76
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884 3.57)
3.96 y = -0.0006x3 +2 0.0256x2 - (27.53, 53.54 18.92
0.0452x - 0.0681; R = 0.9688 5.57)
49.6 y = -0.0004x3 + 2 0.0181x2 + (25.32, 50.61 14.22
0.0249x - 0.0743; R = 0.9882 4.89)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0098x2 + (25.84, 43.35 0.13
0.0945x - 0.1724; R = 0.9838 3.63)
BLAN y = -0.0004x3 + 2 0.0154x2 + (27.37, 52.62 17.50
CO 0.0562x - 0.0561; R = 0.9777 4.31)
AJO + CEBOLLA (1:2)
0.039 y = -0.0005x3 + 2 0.0195x2 + (27.03, 56.93 23.74
0.0421x - 0.1488; R = 0.9767 5.36)
0.39 y = -0.0004x3 + 2 0.0178x2 + (31.07, 60.94 28.76
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884 6.69)
3.96 y = -0.0004x3 +2 0.0141x2 + (24.61, 52.19 16.82
0.084x - 0.158; 3 R = 0.98072 4.16)
49.6 y = -0.0002x + 2 0.0077x + (32.17, 48.33 10.18
0.1257x - 0.2816; R = 0.9609 5.07)
196 y = -0.0002x3 + 2 0.005x2 + (26.73, 46.58 6.80
0.1614x - 0.2645; R = 0.9689 3.80)
BLAN y = -0.0003x3 +2 0.0082x2 + (25.81, 60.59 28.35
CO 0.1765x - 0.131; R = 0.9659 4.723)
CEBOLLA
0.039 y = -0.0004x3 + 2 0.0158x2 + (29.47, 64.81 33.01
0.1111x - 0.2837, R = 0.9743 6.47)
0.39 y = -0.0003x3 + 2 0.0124x2 + (31.65, 59.76 27.35
0.1167x - 0.2542; R = 0.9862 6.34)
3.96 y = -0.0004x3 + 2 0.014x2 + (26.43, 56.11 22.63
0.0985x - 0.1494; R = 0.9812 4.84)
49.6 y = -0.0003x3 + 0.0086x2 + (25.74, 53.31 18.57
0.1538x - 0.2385; R2 =20.9728 4.39)
3
196 y = -0.0003x + 0.01x + 0.1198x (27.12, 50.42 13.90
- 0.2196; R2 = 0.9751 4.40)
BLAN y = -0.0003x3 +2 0.014x2 + (33.32, 57.04 23.89
CO 0.0663x - 0.0701; R = 0.95.89 6.58)
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EFECTO INHIBITORIO DEL ACEITE ESENCIAL DE AJO (Allium sativum) Y
CEBOLLA (Allium cepa) EN Pseudomonas fragi.

pae@xanum.uam.mx
0 RESUMEN

sativum) y cebolla (Allium cepa) sobre una cepa pura vinculada con la
descomposicin de alimentos Pseudomonas fragi. El propsito central fue conocer
las concentraciones de inhibicin de los aceites esenciales de ajo (Allium sativum )
y de cebolla (Allium cepa) por separado as como el posible efecto sinrgico
cuando se combinaron 2:1, 1:1, 1:2; en total cinco tratamientos con cinco niveles
de concentracin propuestas, (0.03, 0.36, 3.69, 49.6 y 196 (microlitros) l de
aceite(s) esencial(es)/ml de medio de cultivo), en la cual se reduce el crecimiento
celular.
En ajo, el nivel de concentracin de 196 l/ml inhibi hasta 17.76 % a P. fragi. en
las mezclas no se apreci efecto sinrgico que superara a cada aceite por
separado. La inhibicin disminuy en la medida que aument la concentracin del
aceite esencial de cebolla. En las concentraciones de 0.039 y 0.39 l/ml se
favoreci mayor crecimiento de los microorganismos comparado con un blanco al
que no se incluy ningun aceite. En los niveles de 49.6 y 3.9 l/ml no hubo
diferencia entre los aceites y present valores de alrededor de 15 % en P. fragi.
I. INTRODUCCIN
Cuando los microscopios fueron suficientemente poderosos, Louis Pasteur, en

1860, demostr el proceso de envenenamiento microbiano de los alimentos al
establecer que la fermentacin es causada por microorganismos. En la actualidad,
la industria alimentaria domina tratamientos especficos capaces de impedir o
favorecer el desarrollo de los millones de clulas que amenazan y pueden
proliferar en los diversos grupos de alimentos; son ejemplos: la pasteurizacin,
productos enlatados, envasado al vaco, alimentos fermentados, aditivos.
(Toussaint y col. 1991).
Las fuentes naturales, como las especias y otros vegetales, en el control
antimicrobiano, se usan con ms frecuencia desplazando gradualmente las
sustancias sintetizadas industrialmente con el mismo propsito. Un mtodo de
conservacin emprico en el que se inhibi el crecimiento de microorganismos,
siglos atrs, se relaciona con el principio aromtico y de sabor de algunos
vegetales, debido a los aceites esenciales que son su principio activo y pueden ser
inhibidores y saborizantes segn la concentracin (Conner, 1993; Jeanflis y col.,
1991; Farag y col., 1989; Collins y Charles, 1987; Hitokoto y col., 1980;
Hargreaves y col., 1975).
III. ANTECEDENTES
Los trabajos de investigacin sobre aceites esenciales de ajo (Allium sativum) y

cebolla (Allium cepa) en microbiologa y medicina, por ser inhibidores de algunas
enzimas involucradas en las rutas metablicas celulares (Tabla1), han generado
amplio inters en experimentar para conocer y desarrollar sus potenciales como
antimicrobiano sazonador as como fitofrmaco. Otros trabajos, incluyen la
generacin de los compuestos en el tejido vegetal o rutas bioqumicas o en
aromas producidos con microorganismos, en el tratamiento de algunos tipos de
cncer, como antitrombtico, insecticida, y hasta como estimulador de la brotacin
de yemas de ciruelo japons (Prunus salicina Lindl) en lugares con baja
acumulacin de fro (Duke y Sternberg, 2000; Morales, 1999; Snchez y col.
1997; Singh y Singh, 1995; Kammerer, 1993; El-Shourbagy, 1993; Dainty y
MacKay, 1992; Talaat y col., 1989; El- Khateib y col., 1987; Fenwick, 1985;
Azzouz, 1982; Danker y col., 1979).
III. OBJETIVOS

bacteriostticas sobre Pseudomonas fragi con aceite esencial de ajo y cebolla
Tabla 1. Algunas enzimas inhibidas
IV.1.Crecimiento de por la alicina encontrada en el
Pseudomonas fragi ajo (Allium sativum )
Se utiliz la cepa ATCC 4973 ENZIMA REFERENCIA

que se obtuvo en forma Acetil CoA ligasa Zollner, 1993.
liofilizada del cepario del Centro Acetil Co A Focke y col.,
de Investigacin de Estudios sintetasa 1990.
Avanzados del Instituto Alcohol Zollner, 1993.
Politcnico Nacional dehidrogenasa
(CINVESTAV-IPN), Mxico D.F. -hidroxi-decanoil Weete, 1980.
Se inocularon 25 ml de medio tioester dehidrasa
TSB (Tripticase Soy Broth) con Colin esterasa Zollner, 1993.
el cultivo reactivado Colin oxidasa Zollner, 1993.
previamente. Los matraces se
Exokinasa Zollner, 1993.
inocularon a 19 oC por 36 horas.
Fosfatasa alcalina Zollner, 1993.
Para conocer si haba
Fosfo trans Focke y col.,
contaminacin de la cepa, se
acetilasa 1990.
realiz tincin de Gram y
observacin al microscopio. Glioxilasa Zollner, 1993.
Posteriormente, en tubos de Glutation reductasa Zollner, 1993;
ensayo se adicion con las Davison y
concentraciones de aceites de Branen . 1993;
ajo y cebolla y sus Voet y Voet 1995.
combinaciones, adems de un L- lactato Zollner, 1993.
testigo sin aceites, se inocul al deshidrogenasa
1 % del cultivo con una densidad Papana Zollner, 1993.
ptica = 1. Los tubos se Sulfihidril reductasa Davison y Branen
incubaron a 19 oC por un total de , 1993.
2 das, midindose la densidad Succinato Zollner, 1993.
ptica cada 4 horas durante 2 deshidrogenasa
das. Estas pruebas se Superxido Zollner, 1993.
realizaron por triplicado y en dos dismutasa
repeticiones. Triosa fosfato Zollner, 1993.
deshidrogenasa
Ureasa Zollner, 1993.
IV.1.1. Metodologa Xantin oxidasa Sklan y col.,
experimental 1992.
Se prepararon diluciones de los aceites esenciales de ajo y cebolla para obtener

las concentraciones y cantidades probadas en los medios de cultivo sintticos
(Morales y Guerrero, 1998). Posteriormente, en tubos de ensayo adicionados con
las concentraciones de aceites de ajo y cebolla y sus combinaciones segn lo
indica la Tabla 1, adems de un testigo sin aceites, posteriormente se inocularon
los tubos y se tomaron las lecturas de la absorbancia a 560 nm
VI. RESULTADOS Y DISCUSIN

realiz a travs de las ecuaciones de cada tratamiento de los aceites solos o
combinados y cada nivel, obtenidas a partir de las lecturas de la absorbancia. Las
funciones polinnicas (y(x)) de tercer orden, la variable independiente x representa
al tiempo en horas, entre el inicio del crecimiento y la culminacin de la fase
exponencial 24 horas para Pseudomonas fragi. El intervalo de inters se justifica
en conocer como responde el crecimiento a lo largo del tiempo y(x) con cada uno
de los tratamientos y niveles probados entre la inoculacin y el inicio de la fase
medido a lo largo de la variable de tiempo (x3, x2, x).
Las ecuaciones lineales (de tercer rden), enlistadas en la Tabla 3, tienen la
misma tendencia, se localiza un punto mximo en todas las curvas para el mismo
conocer el comportamiento del crecimiento cuyo crecimiento es equivalente al
rea, calculada por el valor de la integral definida entre cero y 24 horas. El
porcentaje de inhibicin se obtuvo al comparar los valores de cada una de las
reas bajo la curva respecto de la que present la menor rea y por consiguiente
el menor crecimiento.
Para las Pseudomonas fragi la mxima inhibicin se alcanza con el mayor nivel
probado de 196 l/ml. Calculado a partir de las ecuaciones obtenidas con las
regresiones y con el aceite esencial de ajo al mximo nivel probado como
referencia de la mxima inhibicin. Para el nivel mximo probado, el resultado
indica que con cebolla se logra mayor rea, o lo que es igual, es menos inhibidora
del crecimiento celular comparndola con el rea respecto de ajo. Aunque se debe
sealar que cuando se combinan los aceites en proporcin 1:1 surge el efecto
sinrgico en la inhibicin en ste nivel de concentracin. En el nivel de 49.6 y 3.9
l/ml no hay diferencias considerables en cuanto a las reas nuevamente es el ajo
el que tiene el
mayor Ceboll 13.9 18.5 22.6 27.35 33.01 23.89
porcentaje de Tabla 2.Comparacin de7las reas
3 y porcentajes de
a
inhibicin con inhibicin a 24 horas en Pseudomonas fragi
lo que se
puede suponer TRATAMIEN % de inhibicin a cada nivel de
que no hay TO concentracin de los tratamientos
diferencia usar Conc.aceite 196 49.6 3.9 0.39 0.039 Blanc
el nivel de 3.9 esencial o
respecto de l/ml
49.6 l/ml. Ajo 0 5.36 5.28 27.2 29.03 17.76
Finalmente, en Ajo+Cebolla 11.6 14.3 14.9 20.09 23.68 24.35
el caso de las (2:1) 6 7 3
concentracione Ajo+Cebolla 0.13 14.2 18.9 28.76 24.34 17.5
s menores de (1:1) 2 2
Ajo+Cebolla 6.8 10.1 16.8 28.76 23.74 28.35
(1:2) 8 2
0.39 y 0.039 l/ml el fenmeno contrario a la inhibicin se presenta con lo que se
favorece el desarrollo celular y es posible que ello se deba a la utilizacin de los
compuestos presentes en los aceites durante los procesos metablicos, al
comparar los aceites durante este fenmeno, la cebolla induce an ms el
crecimiento que el ajo (Tabla 2, Figura 1).
Cualquier compuesto que reduce la velocidad de reaccin del metabolismo celular
es un inhibidor de enzimas. Se ha comprobado que la cebolla (Allium cepa) y el
ajo (Allium sativum) inhiben la actividad metablicaen microorganismos segn la
concentracin (Whitaker, 1995; Vries y Klasen, 1979).
En los vegetales del gnero Allium los principales compuestos encontrados en sus
aceites esenciales son de naturaleza azufrada. Como inhibidores, son especficos
a travs de sus grupos tiol o mercapto y modifican el balance de xido reduccin.
Hay diversas teoras a nivel celular y mecanismos propuestos en el bloqueo del
qumica. Kningsberg (1992) indic que un inhibidor es una molcula que
interviene directamente sobre alguna parte de la cadena oxidativa mitocondrial en
dos mecanismos, el primero; puede ser unindose a alguna subunidad especfica
o algn grupo prosttico, el segundo puede ser compitiendo con los donadores y
aceptores naturales por los sitios especficos de oxido-reduccin. Para el caso
especfico de las sustancias encontradas en los aceites esenciales es imposible
determinar cual o cuales son las que tienen el mayor efecto en los mecanismos
propuestos, aunque se atribuye a la alicina su mximo efecto (Feldberg y col.
1988), pero si es un hecho que los resultados indican que con el aceite esencial
de ajo se logra mayor inhibicin del crecimiento celular y como consecuencia una
disminucin en los sistemas metablicos celulares y enzimticos recopilados en la
Tabla 1, aunque hay bacterias resistentes segn un reporte de Kyung y col.
(1996). Hay varios mecanismos de accin de los compuestos azufrados de ajos y
cebollas que incluyen entre otros, la alteracin de los puentes disulfuro en
protenas, la modificacin del potencial redox en la cadena del flujo de electrones,
alteracin de la permeabilidad celular, accin sobre la acetil Co-A, alteracin del
potencial de oxidacin de la glutation reductasa.
Figura 1. Curvas ajustadas de crecimiento de Pseudomonas fragi en los

diversos tratamientos y diversos niveles
Pseudomonas fragi en presencia de aceites

Pseudomonas fragi en presencia de
esenciales de ajo+cebolla (2:1)
aceite esencial de ajo 7
7
Poly. (0.039 microlitrosl/ml) 6
6
Poly. (0.39 microlitrosl/ml) 5 Poly. (0.39 microlitrosl/ml)

5
4 Poly. (3.9 microlitrosl/ml) 4 Poly. (3.9 microlitrosl/ml)
3 3
2 2
1
1
0
0 10 20 30 0
0 5 10 15 20 25 30 35
Pseudomonas fragi en presencia de Pseudomonas fragi en presencia de aceites
aceite esencial de ajo+cebolla (1:1) esenciales de ajo+cebolla (1:2)
7 7
6 6 Poly. (0.39 microlitrosl/ml)

5 5
4 4
3 3
2 2
1 1
0 0
0 5 10 15 20 25 30 35 0 5 10 15 20 25 30 35
Pseudomonas en presencia
de
fragi
7
(0.39 l/ml)
(0.039 l /ml)
5
Ab
so
rb (3.9 l /ml)
4
an
cia
a 3 (49.6 l /ml)
56
0
n 2
(196 l /ml)
1
(Blanco)
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo en
horas
Tabla 3. Ecuaciones de cada curva de crecimiento de Pseudomonas

fragi, punto terico mximo, rea bajo la curva a 24 horas y
porcentaje de inhibicin tomando como referencia el nmero menor
(ajo a 196 l/ml).
MXIMO REA % de
NIVEL ECUACIN (coeficiente de Y VALOR A 24 inhibic
correlacin) TERICO HORA in
DE S
ABSORB
ANCIA
(TIEMPO,
ABSORB
ANCIA)
AJO
0.039 y = -0.0007x3 + 2 0.0291x2 - (26.36, 61.17 29.03
0.0745x + 0.0501; R = 0.9858 5.48)
0.39 y = -0.0005x3 + 2 0.0227x2 - (30.02, 59.63 27.20
0.0111x - 0.0126; R = 0.9876 6.58)
3.96 y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 - (26.99, 45.8 5.28
0.0246x - 0.0412; R = 0.987 4.54)
49.6 y = -0.0003x3 + 2 0.0094x2 + (25.67, 45.87 5.36
0.1105x - 0.1826; R = 0.9667 3.77)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0085x2 + (24.23, 43.31 0
0.1166x - 0.1898; R = 0.9631 3.35)
BLAN y = -0.0004x3 + 2 0.0155x2 + (27.48, 52.79 17.76
CO 0.0545x - 0.0478; R = 0.9791 4.85)
AJO + CEBOLLA (2:1)
0.039 y = -0.0006x3 + 2 0.0235x2 + (26.01, 56.88 23.68
0.0046x - 0.1234; R = 0.9622 5.09)
0.39 y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 + (27.47, 54.33 20.09
0.0052x - 0.0447; R = 0.9876 5.06)
3.96 y = -0.0004x3 + 2 0.0186x2 + (31.20, 51.03 14.93
0.0075x - 0.1522; R = 0.9759 6.03)
49.6 y = -0.0003x3 + 2 0.0123x2 + (30.21, 50.7 14.37
0.0785x - 0.1506; R = 0.974 5.17)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0125x2 + (29.92, 49.14 11.66
0.0578x - 0.0089; R = 0.9743 4.87)
BLAN y = -0.0004x3 +2 0.0171x2 + (29.75, 57.39 24.35
CO 0.0447x - 0.0457; R = 0.9659 5.88)
AJO + CEBOLLA (1:1)
0.039 y = -0.0006x32 + 0.024x2 - 0.0069x (26.52, 57.38 24.34
- 0.0605; R =3 0.9925 5.44)
0.39 y = -0.0004x + 2 0.0178x2 + (28.10, 60.94 28.76
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884 3.57)
3.96 y = -0.0006x3 +2 0.0256x2 - (27.53, 53.54 18.92
0.0452x - 0.0681; R = 0.9688 5.57)
49.6 y = -0.0004x3 + 2 0.0181x2 + (25.32, 50.61 14.22
0.0249x - 0.0743; R = 0.9882 4.89)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0098x2 + (25.84, 43.35 0.13
0.0945x - 0.1724; R = 0.9838 3.63)
BLAN y = -0.0004x3 + 2 0.0154x2 + (27.37, 52.62 17.50
CO 0.0562x - 0.0561; R = 0.9777 4.31)
AJO + CEBOLLA (1:2)
0.039 y = -0.0005x3 + 2 0.0195x2 + (27.03, 56.93 23.74
0.0421x - 0.1488; R = 0.9767 5.36)
0.39 y = -0.0004x3 + 2 0.0178x2 + (31.07, 60.94 28.76
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884 6.69)
3.96 y = -0.0004x3 +2 0.0141x2 + (24.61, 52.19 16.82
0.084x - 0.158; 3 R = 0.98072 4.16)
49.6 y = -0.0002x + 2 0.0077x + (32.17, 48.33 10.18
0.1257x - 0.2816; R = 0.9609 5.07)
196 y = -0.0002x3 + 2 0.005x2 + (26.73, 46.58 6.80
0.1614x - 0.2645; R = 0.9689 3.80)
BLAN y = -0.0003x3 +2 0.0082x2 + (25.81, 60.59 28.35
CO 0.1765x - 0.131; R = 0.9659 4.723)
CEBOLLA
0.039 y = -0.0004x3 + 2 0.0158x2 + (29.47, 64.81 33.01
0.1111x - 0.2837, R = 0.9743 6.47)
0.39 y = -0.0003x3 + 2 0.0124x2 + (31.65, 59.76 27.35
0.1167x - 0.2542; R = 0.9862 6.34)
3.96 y = -0.0004x3 + 2 0.014x2 + (26.43, 56.11 22.63
0.0985x - 0.1494; R = 0.9812 4.84)
49.6 y = -0.0003x3 + 0.0086x2 + (25.74, 53.31 18.57
0.1538x - 0.2385; R2 =20.9728 4.39)
3
196 y = -0.0003x + 0.01x + 0.1198x (27.12, 50.42 13.90
- 0.2196; R2 = 0.9751 4.40)
BLAN y = -0.0003x3 +2 0.014x2 + (33.32, 57.04 23.89
CO 0.0663x - 0.0701; R = 0.95.89 6.58)
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CEBOLLA (Allium cepa) EN Lactobacillus pentosus.

pae@xanum.uam.mx
0 RESUMEN

sativum) y cebolla (Allium cepa) sobre Lactobacillus pentosus que es utilizado en
procesos de bioconservacin de algunos alimentos fermentados. El propsito
central fue conocer las concentraciones de inhibicin de los aceites esenciales de
ajo (Allium sativum ) y de cebolla (Allium cepa) por separado as como el posible
efecto sinrgico cuando se combinaron 2:1, 1:1, 1:2; en total cinco tratamientos
con cinco niveles de concentracin propuestas, (0.03, 0.36, 3.69, 49.6 y 196 l
(microlitros) de aceite(s) esencial(es)/ml de medio de cultivo), en la cual se reduce
el crecimiento celular.
En ajo, el nivel de concentracin de 196 l/ml inhibi hasta 33.19 % L. pentosus.
La cebolla present menor inhibicin comparada con ajo y en las mezclas no se
apreci efecto sinrgico que superara a cada aceite por separado. La inhibicin
disminuy en la medida que aument la concentracin del aceite esencial de
cebolla. En las concentraciones de 0.039 y 0.39 l/ml se favoreci el crecimiento
comparado con un blanco al que no se incluy ningn aceite.
I. INTRODUCCIN
Se sabe que los factores microbiolgicos se consideran los ms importantes

riesgos dentro de la perspectiva de salud pblica porque son capaces de causar
de manera extensiva enfermedades en las que el alimento es el vehculo. De la
cantidad de microorganismos y contaminantes encontrados en alimentos, las
bacterias constituyen el grupo ms importante entre insectos, helmintos y
desechos de aves y roedores. Factores que influyen o son relevantes en el
desarrollo celular son: su rpida velocidad de crecimiento, facilidad de proliferar en
los ms diversos ambientes, facilidad de utilizar sus nutrientes, habilidad de crecer
en un intervalo amplio de temperaturas, aerobiosis, pH, actividad de agua (aw), as
como el potencial de sobrevivencia -como las esporas a temperaturas altas-.
En la industria alimentaria es bsico asegurar la calidad del producto con mtodos
que eviten la proliferacin de microorganismos, como son los programas de
Anlisis de Riesgos en Puntos Crticos de Control (ARPCC) o sus siglas en ingls
HACCP. El sistema es de tipo preventivo y se encarga de la seguridad de los
alimentos; est basado en disear el proceso desde la produccin hasta el
consumidor final impidiendo el crecimiento de microorganismos patgenos,
mediante el manejo de factores ecolgicos del alimento con principios tcnicos y
cientficos (Morales,1999; Multon, 1996; Stevenson y Bernard, 1995; Middlekauff y
Shubik, 1989).
Se ha comprobado que la cebolla (Allium cepa) y el ajo (Allium sativum) inhiben la
actividad metablica en microorganismos segn la concentracin. En los vegetales
del gnero Allium los principales compuestos encontrados en sus aceites
esenciales son de naturaleza azufrada. Como inhibidores, son especficos a travs
de sus grupos tiol o mercapto y modifican el balance de xido reduccin. Hay
diversas teoras a nivel celular y mecanismos propuestos en el bloqueo del
qumica (Whitaker, 1995; Shashikant y col., 1988; Vries y Klasen, 1979). La Tabla
1, recopila algunos trabajos de investigacin sobre inhibicin por ajos y cebollas
sobre el crecimiento de diversos microorganismos.
II. OBJETIVOS

bacteriostticas sobre Lactobacillus pentosus con aceite esencial de ajo y cebolla
Tabla 1. Espectro de accin del ajo (Allium sativum) y cebolla

(Allium cepa) reportados en microorganismos.
MICROORGANIS CARACTERS CANTIDAD EFECTO

MO TICAS DEL
MO TICAS DEL
EXTRACTO
Aspergillus flavus extracto de - -
cebolla
Aspergillus ajo 0.3-0.4 % inhibe el crecimiento y la
parasiticus produccin de aflatoxina
Bacillus cereus acuoso en 3% germicida 31.3%
placas de agar
Bacillus cereus acuoso en 5% germicida 58.2 %
placas de agar
Bacilus cereus acuoso en 10 % germicida 100 %
placas de agar
Bacillus typhosus aceite de ajo - altamente inhibitorio
extrado en
alcohol etlico
Bacillus subtilis cebolla y ajo - altamente inhibitorio
deshidratado y
reconstitudo
Bacillus typhosus aceite esencial 1:125000 parcialmente inhibitorio
de ajo
Bacillus aceite esencial 1:125000 parcialmente inhibitorio
dysenterae de ajo
Bacillus enteritidis aceite esencial 1:125000 inhibitorio
de ajo
Candida albicans jugo de ajo 1:512 inhibida
Candida albicans jugo de ajo 1:256 destruda
Candida albicans extracto 1:1024 inhibida
acuoso
Candida albicans extracto 0.4 mg/ml ligeramente inhibida
acuoso
Candida albicans extracto 0.8 mg/ml inhibida
acuoso
Candida albicans extracto 1.6 mg/ml inhibida
acuoso
Candida albicans con extracto - completamente inhibida
acuoso de ajo
al 15 %
Candida utilis - - fuertemente inhibitorios
Criptococcus extracto 1:1024 inhibidas
acuoso
Clostridium - - -
botulinum
Tipo A aceite de ajo 1500 g/g de inhibi toxinas
carne fresca
Tipo B aceite de ajo 1500 g/g de inhibicin completa
carne fresca
Tipo E aceite de ajo 1500 g/g de no fue inhibido
carne fresca
Clostridium acuoso en 5% fuertemente inhibitorio
perfinges medio de
cultivo
Escherichia coli cebolla y ajo 5 % W/vol actividad bactericida
deshidratado y
reconstitudo
Escherichia coli cebolla y ajo 5-10 % W/v mxima actividad
deshidratado y bactericida
reconstrudo
Escherichia coli 1:128 inhibida Tynecka y Gos, 1973.
jugo de ajo
Escherichia coli jugo de ajo 1.64 muerta
Escherichia coli extracto de ajo 3% concentracin inhibitoria
mnima
Lactobacillus acuoso en ms de 1 % inhibitorio
plantarum medio de
cultivo
Lactobacillus acuoso en 2% germicida
plantarum medio de
cultivo
Lactobacillus acuoso en 5% germicida
plantarum medio de
cultivo
Proteus vulgaris extracto de ajo 2.2 % inhibitoria
Proteus vulgaris extracto de 2.5 % inhibitoria
cebolla
Rhodotorula extracto 1:1024 inhibidas
acuoso
Salmonella typhi jugo crudo y - altamente inhibitorio
extractos con
solventes de
ajo y cebolla
Salmonella alicina (ajo) 0.5mM inhibitorio
typhimurium
Salmonella extracto de ajo 3% inhibitorio
typhimurium
Sarcinia lutea extracto de ajo 5% inhibitorio
Sarcinia lutea extracto de ms de 20 % inhibitorio
cebolla
Staphylococci sp. aceite esencial 1:125000 inhibitorio
Staphylococcus extracto de ajo 2.2 % inhibitorio
aureus
Staphylococcus extracto de ms de 20 % inhibitorio
aureus cebolla
Staphylococcus acuoso en 5% germicida
aureus medio de
cultivo
Staphylococcus acuoso en 2% inhibitorio
aureus medio de
cultivo
Staphylococcus acuoso en 1% no inhibitorio
aureus medio de
cultivo
Staphylococcus extracto de ajo 1:256 antimicrobiano potente
aureus
Staphylococcus extracto de ajo 1% inhibe
aureus
Streptococcus sp aceite esencial 1:125000 inhibitorio
Streptococci sp. aceite esencial 1:125000 inhibitorio
Staphylococcus cebolla y ajo 1% actividad bactericida
typhymurium deshidratado y
recontituido
Torulopsis extracto 1:1024 inhibidas
acuoso
Trichosporum extracto 1:1024 inhibidas
acuoso
Vibrio cholerae aceite esencial 1:125000 inhibidas
de ajo
Trichosporon extracto 1:1024 inhibidas
acuoso
Pseudomonas cebolla y ajo - altamente inhibitorio
pyoceaneus deshidratado y
reconstitudo
reconstitudo
Fuente: Morales L. J., 1999
III. MATERIALES Y MTODOS
III.1.Crecimiento de microorganismos en medios sintticos
III.1.1. Metodologa experimental
Se prepararon diluciones de los aceites de ajo y cebolla para obtener las

concentraciones y cantidades probadas en los medios de cultivo sintticos.
Posteriormente, en tubos de ensayo adicionados con las concentraciones de
aceites de ajo y cebolla y sus combinaciones segn lo indica la Tabla 2, adems
de un testigo sin aceites, se inocularon concentraciones conocidas de los
microorganismos que se indican a continuacin.
La cepa de L. pentosus (31035) fue amablemente proporcionada en su forma pura
por la Doctora Lore Andersen, de Christian Hansen, Dinamarca. El cultivo
liofilizado se reactiv en caldo MRS, (Oxoid, Basingstoke, GB), incubado a 30 oC
por 24 horas. Posteriormente se incubaron matraces con 25 ml de medio MRS con
1 % del cultivo con densidad ptica igual a 1 y se incub por o C 24 horas a 30.
Se prepararon tubos de ensaye con las concentraciones de aceites de ajo y
cebolla indicados en la Tabla 2 y a estos se inocularon al 1 % del cultivo con
densidad ptica = 1. Los tubos se incubaron a 30 o C por un total de 2 das,
midiendo cada 4 horas durante 2 das la densidad ptica. Este experimento se
realiz por triplicado y se repiti 2 veces.
realiz a travs de las ecuaciones de cada tratamiento y cada nivel, obtenidas a
partir de las lecturas de la absorbancia. Las funciones polinnicas (y(x)) de tercer
orden, en estos bioensayos, la variable independiente x representa al tiempo en
horas, entre el inicio del crecimiento y la culminacin de la fase exponencial, 30
horas para Lactobacillus pentosus. El intervalo de inters se justifica en conocer
como responde el crecimiento a lo largo del tiempo y(x) con cada uno de los
tratamientos y niveles probados entre la inoculacin y el inicio de la fase
infludo por la variable de tiempo (x3, x2, x).
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN
IV.1. Crecimiento de microorganismos en medios sintticos
Las ecuaciones lineales (de tercer rden), enlistadas en la Tabla 3 tienen la misma
tendencia, se localiza un punto mximo en todas las curvas para el mismo
conocer el
comportamiento del Ceboll 4.6 16.2 19.8 8.89 11.32 12
crecimiento equivalente 6 4
a
al rea, calculada por el
valor de la integral definida. El porcentaje de inhibicin se obtuvo al comparar los
valores de cada una de las reas bajo la curva respecto de la que present la
menor rea y por consiguiente el menor crecimiento.
Sugieren los resultados que la mxima inhibicin se alcanza a 196 l/ml del aceite
esencial ajo, respecto de las dems curvas. El porcentaje de inhibicin se calcul
en base a las ecuaciones obtenidas con las regresiones y con el polinomio del
aceite esencial de ajo a 196 l/ml como referencia de la mxima inhibicin porque
fue la que present menor rea. Seguido por la combinacin de ajo y cebolla (2:1),
ajo y cebolla (1:1) y finalmente la mezcla de mayor proporcin de ajo y cebolla
(1:2) en el mximo nivel probado. La variacin de los resultados de las reas
cuando se combinan los aceites indican que no hay efecto sinrgico. Para el nivel
de concentracin de 49.6 l/ml, la inhibicin est entre 27.98 % en la mezcla de
ajo y cebolla (2:1) y 15.61% ajo y cebolla (1:2) comparado con la referencia
sugiere un posible efecto sinrgico en la combinacin 2:1 de ajo + cebolla (Tabla 2
y Figura 1). De igual forma para el nivel de 3.9 l/ml no se aprecia diferencia del
porcentaje de inhibicin al compararlo con el nivel de 49.6 l/ml. En el nivel de
0.39 l/ml el efecto que presentan los aceites y sus combinaciones no son de
inhibidores y sus combinaciones no son de inhibidores y por el contrario, es
evidente el incremento en los valores de las reas asociadas al crecimiento de L.
Tabla 2. Comparacin de las reas y porcentajes de
inhibicin a 30 horas en Lactobacillus
pentosus.
TRATAMIEN % de inhibicin a cada nivel de

TO concentracin de los tratamientos
Conc.aceite 196 49.6 3.9 0.39 0.039 Blanc
esencial o
l/ml
Ajo 0 19.2 18.1 29.88 11.87 33.19
9
Ajo+Cebolla 3 27.9 24.1 6.86 27.59 20.54
(2:1) 8 5
Ajo+Cebolla 8.14 21.2 20.5 19.82 17.59 8.75
(1:1) 7 5
Ajo+Cebolla 8.9 15.6 21.0 31.62 13.50 31
(1:2) 1 9
pentosus, segn los datos los constituyentes de los aceites favorecen el
desarrollo metablico cuando se probaron por abajo de 0.39 l/ml.
Figura 1. Curvas ajustadas de crecimiento de Lactobacillus

pentosus
Lactobacillus pentosus en presencia de Lactobacillus pentosus en presencia de

aceite esencial de ajo aceites esenciales de ajo+cebolla (2:1)
Poly. (Blanco)
5 Poly. (0.39 microlitros/ml)
5
Poly. (0.039 microlitros/ml)
4 Poly. (Blanco)
4
3
Poly. (196 microlitros/ml)
2 2
Poly. (196 microlitros/ml) Poly. (3.9 microlitros/ml)

1 1
Poly. (0.39 microlitros/ml) Poly. (49.7 microlitros/ml)

0 0
0 10 20 30 40 0 5 10 15 20 25 30 35 40
Lactobacillus pentosus en presencia de aceites esenciales Lactobacillus pentosus en presencia de

de ajo y cebolla (1:2) aceites esenciales de ajo+cebolla (1:1) Poly. (0.39 microlitros/ml)
5 Poly. (0.39 micro litros/ml) 6

5
Poly. (0.039 micro litos/ml)
Absrobancia a 560 nm
4
4 Poly. (196 microlitros/ml)

Poly. (49.7 micro litros/ml)
3
Poly. (196 micro litros/ml)
2
2
Poly. (49.7microlitros/ml)
Poly. (Blanco)
1 1
Poly. (Blanco)
Poly. (3.92 micro litros/ml)
0
0
0 10 20 30 40 0 10 20 30 40
Lactobacillus pentosus en presencia de Kningsberg (1992) indic que un

6
Poly. (3.92 microlitros/ml) inhibidor es una molcula que
5 Poly. (0.039 microlitros/ml) interviene directamente sobre alguna
4 Poly. (196 microlitros/ml) parte de la cadena oxidativa

3 Poly. (49.7 microlitros/ml) mitocondrial en dos mecanismos, el
2
Poly. (Blanco) primero; puede ser unindose a
1
Poly. (0.39 microlitros/ml) alguna
0
0 10 20 30 40 subunidad especfica o algn grupo
Tiempo en horas
prosttico, el segundo
puede ser compitiendo con los donadores y aceptores naturales por los sitios
especficos de oxido-reduccin. Para el caso especfico de las sustancias
encontradas en los aceites esenciales es imposible determinar cual o cuales son
las que tienen el mayor efecto en los mecanismos propuestos, aunque se atribuye
a la alicina su mximo efecto (Feldberg y col. 1988), pero si es un hecho que los
resultados indican que con el aceite esencial de ajo se logra mayor inhibicin del
crecimiento celular y como consecuencia una disminucin en los sistemas
metablicos celulares y enzimticos recopilados en la Tabla 1, aunque hay
bacterias resistentes segn un reporte de Kyung y col. (1996). Hay varios
mecanismos de accin de los compuestos azufrados de ajos y cebollas que
incluyen entre otros, la alteracin de los puentes disulfuro en protenas, la
modificacin del potencial redox en la cadena del flujo de electrones, alteracin de
la permeabilidad celular, accin sobre la acetil Co-A, alteracin del potencial de
oxidacin de la glutation reductasa.
Tabla 3. Ecuaciones de crecimiento de Lactobacillus pentosus, punto
terico mximo, rea bajo la curva a 30 horas y porcentaje de
inhibicin tomando como referencia la menor rea (ajo a 196 l/ml).
MXIMO
Y
NIVEL ECUACIN (coeficiente de VALOR REA %
correlacin) TERIC A 30 relativo
O DE HORAS de
ABSORB diferenci
ANCIA a entre
(TIEMPO reas
,
ABSORB
ANCIA)
AJO
0.039 y = -0.0002x + 0.0068x2 +
3
(28.11, 59.28 11.87
0.0919x - 0.0922; R2 = 0.9694 3.421)
3 2
0.39 y = -0.0001x + 0.0065x + 0.087x (49.22, 74.51 29.88
- 0.0963; R2 = 0.9847 8.008)
3 2
3.96 y = -0.0002x + 0.0085x + 0.0666x (31.82, 63.86 18.19
- 0.0702; R2 = 0.9862 4.21)
3 2
49.6 y = -0.0002x + 0.0106x + 0.0236x (35.33, 64.51 19.02
- 0.0335; R2 = 0.985 4.37)
3 2
196 y = -0.0001x + 0.0059x + (39.33, 52.24 0
0.0469x - 0.0569; R2 = 0.9538 3.03)
3 2
BLAN y = -0.0002x + 0.0111x + (38.97, 78.20 33.19
2
CO 0.0416x - 0.0648; R = 0.9762 6.752)
AJO + CEBOLLA (2:1)
0.039 y = -0.0004x3 + 0.0215x2 - 0.0992x (33.35, 72.15 27.59
+ 0.038; R2 = 0.991 5.80)
3 2
0.39 y = -0.0003x + 0.0156x - 0.0492x (33.01, 56.09 6.86
- 0.0471; R2 = 0.9829 4.53)
3 2
3.96 y = -0.0002x + 0.0119x + 0.006x - (39.91, 68.88 24.15
2
0.014; R = 0.9805 6.46)
49.6 y = -0.0001x3 + 0.0028x2 + (34.86, 72.54 27.98
0.1695x - 0.2895; R2 = 0.9827 4.78)
196 y = -0.0003x3 + 0.0126x2 + 0.0113x (28.44, 53.54 2.42
- 0.1398; R2 = 0.9739 3.47)
BLAN y = -0.0003x3 + 0.0104x2 + 0.087x (26.72, 65.75 20.54
CO - 0.2081; R2 = 0.9772 3.81)
AJO + CEBOLLA (1:1)
0.039 y = -0.0002x3 + 0.012x2 - 0.0037x - (39.84, 63.13 17.25
0.0899; R2 = 0.9748 6.16)
0.39 y = -0.0004x3 + 0.0224x2 - 0.1396x (33.90, 65.16 19.82
2
+ 0.2462; R = 0.9907 5.67)
3.96 y = -0.0002x3 + 0.0118x2 + (39.50, 65.76 20.55
0.0041x - 0.0593; R2 = 0.9749 6.18)
49.6 y = -0.0001x3 + 0.0065x2 + (48.40, 66.36 21.27
0.0736x - 0.1668; R2 = 0.9765 7.28)
3 2
196 y = -0.0002x + 0.01x + 0.0173x - (34.17, 56.87 8.14
0.0138; R2 = 0.9753 4.27)
3 2
BLAN y = -0.0002x + 0.0094x + (33.40, 57.25 8.75
CO 0.0415x - 0.1839; R2 = 0.9552 4.23)
AJO + CEBOLLA (1:2)
0.039 y = -0.0002x3 + 0.0082x2 + (31.71, 60.40 13.50
2
0.0833x - 0.246; R = 0.9646 4.26)
0.39 y = -0.0001x3 + 0.0033x2 + 0.1877x (38.22, 76.40 31.62
- 0.5837; R2 = 0.9554 5.82)
3.96 y = -0.0004x3 + 0.0134x2 + 0.08x - (24.99, 66.21 21.09
0.3127; R2 = 0.9633 3.81)
3 2
49.6 y = -0.0002x + 0.004x + 0.1839x (25.4, 61.91 15.61
- 0.5446; R2 = 0.9439 3.42)
3 2
196 y = -8E-05x + 0.0026x + 0.1328x (36.73, 57.40 8.98
- 0.3184; R2 = 0.978 4.102)
3 2
BLAN y = -5E-06x - 0.0048x + 0.3404x (33.68, 75.72 31.00
CO - 1.1081; R2 = 0.9668 4.72)
CEBOLLA
0.039 y = -6E-05x3 + 0.002x2 + 0.1475x - (41.81, 58.91 11.32
2
0.4438; R = 0.9329 4.83)
3 2
0.39 y = -0.0001x + 0.0051x + (40.79, 57.34 8.89
0.0832x - 0.1914; R2 = 0.9376 4.90
3
3.96 y = -0.0002x + 0.0119x2 + (39.7, 65.55 19.84
0.0008x - 0.047; R2 = 0.9875 6.22)
3 2
49.6 y = -0.0001x + 0.0066x + (47.97, 62.39 16.26
0.0572x - 0.0831; R2 = 0.9437 6.80)
3 2
196 y = -0.0003x + 0.0149x - 0.0439x (31.56, 54.81 4.68
+ 0.0408; R2 = 0.9838 4.06)
3 2
BLAN y = -0.0001x + 0.0049x + (40.45, 59.85 12.71
CO 0.0945x - 0.2173; R2 = 0.9667 5.00)
La inhibicin enzimtica puede ser el resultado de la reaccin de los

grupos sulfihidrilo de las estructuras terciarias de las protenas, en
donde los grupos tiol o mercapto pueden ser ionizados en forma de
tiolato. Tambin los compuestos azufrados de los aceites esenciales
pueden causar efectos estricos o desnaturalizacin de protenas
includas las enzimas, segn el mecanismo de accin recopilado por
Maarse (1991).
V. BIBLIOGRAFA

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Silvicultura para
el Aprovechamiento de Plantas
Medicinales a partir
del Bosque Tropical.
R. Villalobos, CATIE, Costa Rica

Silvicultura para el Aprovechamiento de Plantas Medicinales a Partir del Bosque Tropical.
Experiencias del Catie
Rger Villalobos
Area de Manejo y Conservacin de Bosques y Biodiversidad (AMCBB)
Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza (CATIE) Turrialba, Costa Rica
CATIE 7170 Turrialba, Costa Rica. Email: rvillalo@catie.ac.cr
Resumen
Histricamente, las plantas medicinales se han aprovechado a partir de los bosques neo tropicales
por medio de prcticas extractivas. Pese a que muchos pueblos indgenas han realizado estas
prcticas durante generaciones, las mismas no pueden ser asumidas como un sistema productivo
sostenible para abastecer mercados modernos crecientes.
Para que el uso de los recursos medicinales del bosque pueda ser incorporado en procesos de
desarrollo sostenible es necesario el desarrollo de criterios tcnicos de manejo que garanticen la
conservacin y el potencial productivo de las especies y sus ecosistemas. El rea de Manejo y
Conservacin de Bosques y Biodiversidad del CATIE ha conformado un mtodo para definir la
silvicultura de productos no maderables del bosque como plantas medicinales, investigando en
particular los casos de Quassia amara y Smilax spp.
Un medicamento puede obtenerse a partir de un mismo tipo de rgano vegetal pero de especies con
diferentes hbitos de crecimiento, desde plantas con un mismo hbito de crecimiento, pero a partir
de diferentes rganos, o diversas combinaciones de estos elementos, que hacen que los criterios de
manejo no estn en funcin ni del hbito ni del rgano cosechado.
El desarrollo de tcnicas de manejo de una especie depende de la definicin del tipo de producto
que se debe obtener del bosque, en funcin del mximo rendimiento y calidad de principio activo
para la formulacin de medicamentos, de esta forma se evita el desperdicio de biomasa del
ecosistema, se inicia el control de calidad desde la fuente de materia prima y se reducen costos.
La definicin clara del producto orienta tambin la definicin de variables para caracterizar la
estructura poblacional de la especie en cuanto a madurez y productividad de los individuos, estimar
la cantidad de producto disponible en la unidad de manejo y hacer proyecciones sobre ciclos de
corta y cantidad de cosecha sostenible. Con la ayuda de estas herramientas se define el sistema
silvcola que incluye la descripcin de condiciones ptimas, tratamientos y sistemas de cosecha para
promover el crecimiento y la produccin. El subsecuente plan de manejo define la ubicacin y
superficie de las reas productivas, las cantidades de producto a cosechar y las prcticas silvcolas
especficas para cada una de estas.
Introduccin
El avance de la frontera agrcola tropical, adems de destruir la biodiversidad de especies y

ecosistemas, suele anteceder el establecimiento de sistemas productivos de subsistencia e
insostenibles. Surge entonces la necesidad de fomentar y sistematizar el aprovechamiento
sostenible de los bosques naturales y su biodiversidad por parte las comunidades rurales, como
nica forma viable de conservar estos ecosistemas.
Las prcticas tradicionales de recoleccin de productos del bosque como las plantas medicinales,
resultan insostenibles como sistemas productivos cuando se trata de abastecer un mercado creciente,
de donde resulta indispensable definir tcnicas para la domesticacin o el manejo sostenible de sus
poblaciones naturales (Villalobos y Ocampo 1997, Marmillod et al. 1998).
El aprovechamiento histrico de los productos de origen biolgico del bosque tropical se ha

caracterizado por satisfacer la demanda de los mercados que se desarrollan en un momento dado,
por medio de la extraccin de recursos sin consideracin alguna sobre la capacidad productiva de
las especies, a lo cual llamamos extractivismo (Homma 1996). Esta prctica devastadora ha
contribuido a la degradacin gentica y extincin de varias especies (Domnguez y Gmez 1990).
Aunque se ha generado una conciencia sobre las limitaciones para una produccin sostenible, tanto
en trminos ecolgicos como econmicos, de las llamadas reservas extractivas, es decir concesiones
de bosque destinadas al extractivismo por parte de grupos comunales locales, los esfuerzos por
definir tcnicas para el establecimiento de sistemas de aprovechamiento de los recursos vegetales
del bosque, que garanticen su viabilidad en el largo plazo, son escasos y relativamente recientes
(Homma 1996, Gould et al 1998, Marmillod et al 1998, Nair 1990 y 1993, Romero 1999).
Aunque varios autores coinciden en la diversificacin de la cantidad y tipos de especies

aprovechados en el bosque como una forma de hacer ms atractivo su manejo y conservacin
(Arentz 1993, Nair 1993, Panayoutu 1990, Perley 1993), el aprovechamiento de cada una de las
especies consideradas requiere la recoleccin de informacin bsica sobre su biologa, lo cual
conlleva una inversin de recursos para la investigacin, prcticas comunales o el rescate del
conocimiento etnobotnico. Por ello, la generacin de planes para el manejo sostenible de especies
vegetales del bosque, como alternativas de desarrollo rural, debe basarse en una seleccin cuidadosa
de los recursos para los cuales se realizar tal inversin.
Esta ponencia, basada en las experiencias del El rea de Manejo y Conservacin de Bosques y
Biodiversidad del CATIE (AMCBB), propone lineamientos para aprovechar tcnicas propias de la
etnobotnica, lo mismo que de la ecologa y de la silvicultura tradicional, como herramientas en el
proceso de definicin de mtodos para el aprovechamiento sostenible y la conservacin de las
plantas medicinales a partir de los ecosistemas forestales tropicales.
Definiciones Bsicas sobre manejo:
Manejo forestal sostenible: proceso de administrar en forma permanente la tierra forestal para lograr
uno o ms objetivos claramente especificados, para alcanzar un flujo continuo de bienes y servicios
deseados del bosque, sin una reduccin indebida en sus valores inherentes ni en su productividad
futura y sin efectos indebidos en el ambiente fsico y social (ITTO 1991)
Silvicultura: serie de intervenciones sistemticas que el hombre realiza sobre la vegetacin del
bosque o sobre parte de sus especies con el objetivo de obtener bienes a partir del mismo.
Para certificar la sostenibilidad de un proceso productivo, a partir de una poblacin silvestre se

requieren indicadores que permitan determinar:
- la cantidad de producto susceptible de cosecha en la unidad de manejo determinada
- la capacidad de reposicin peridica del producto cosechado
- la forma en que diferentes formas de intervencin del hombre sobre la poblacin silvestre y su
entorno afectan esa capacidad de reposicin peridica a lo largo del tiempo y la estabilidad de
esa poblacin silvestre.
El medio a travs del cual esta informacin se sistematiza en un mtodo prctico de trabajo es el
Plan de manejo, intrnseco a todo proceso productivo sostenible a partir de una poblacin silvestre.
El plan de manejo, en su versin ms simple, incluye:

- la determinacin de la cantidad de producto posible de cosechar al inicio del plan,
- el anlisis de la capacidad de crecimiento productivo (cantidad de producto que se puede
cosechar cada ao sin deteriorar la poblacin),
- un sistema de control peridico del estado de la regeneracin de la poblacin aprovechada y de
las variaciones en su crecimiento productivo,
- un sistema de correccin peridica en cuanto a la cantidad de producto cosechado y las prcticas
de manejo utilizadas.
El Plan De Manejo puede desarrollarse para el aprovechamiento de una especie o para un solo tipo
de producto (los ms conocidos son para la produccin de madera en bosques naturales). Pueden
desarrollarse planes de manejo diversificados (para varias especies o varios tipos de producto a
partir de una misma unidad de manejo), en cualquier caso se requieren criterios para el manejo
silvcola de las diferentes especies incluidas.
La experiencia de investigacin del CATIE, demuestra la dificultad de definir criterios para la

agrupacin de especies con eventuales semejanzas en sus requisitos de manejo (Marmillod y
Villalobos 1997, Marmillod et al 1998). Un medicamento puede obtenerse a partir de:
- un mismo tipo de rgano pero de plantas con diferentes hbitos de crecimiento (la corteza del
rbol Simaruba amara o la corteza de la liana Uncaria tomentosa)
- plantas con un mismo hbito de crecimiento, pero a partir de diferentes rganos (el tallo de la
liana Bahuinia guianensis o la raz de la liana Smilax chiriquensis)
- diferentes rganos de plantas con diferentes hbitos de crecimiento (los frutos de la hierba
Solanum mamosum o las ramas del arbusto Quassia amara)
Consecuencias:
- Aunque los principios generales para definir un plan de manejo sostenible son los mismos, las
herramientas necesarias para implementarlo deben ser desarrolladas para cada especie.
- El desarrollo de estas herramientas de manejo representa una inversin inevitable.
- Las herramientas de manejo dependen de la definicin del tipo de producto que se desea obtener
del bosque.
- Para la mayora de los casos el aprovechamiento no puede esperar, las herramientas silvcolas
deben desarrollarse como parte del mismo proceso de manejo y produccin.
- Para disminuir el riesgo de la inversin es importante garantizar una adecuada seleccin de las
especies a incluir en un plan de manejo diversificado.
La definicin de los productos
El aprovechamiento sostenible de especies silvestres parte de un principio bsico y general, se debe

determinar la cantidad posible de cosecha de un producto determinado en un rea de
aprovechamiento determinada durante el tiempo. Conforme al esquema planteado por Peters
(1996), dado que trabajamos con sistemas dinmicos, esta posibilidad de cosecha debe ser revisada
peridicamente, para ajustar los planes de trabajo en funcin del comportamiento de las especies de
inters ante los cambios ambientales naturales y las prcticas de manejo realizadas.
Este principio es sencillo, sin embargo en la prctica, su aplicacin depende del nivel de
conocimiento que alcancemos respecto de la biologa de la especie y como manipularla a nuestro
favor. Para caracterizar el comportamiento de la especie, en sus aspectos ecolgicos generales y en
su crecimiento productivo en particular, debemos desarrollar herramientas de trabajo, y aunque
pueda parecer evidente, el primer paso crucial para la definicin de estas herramientas es una
definicin adecuada del producto a cosechar (Marmillod et al 1998).
por qu es tan importante la definicin del producto?

- Uno de los principios de sostenibilidad para un proceso silvcola es evitar la extraccin
innecesaria o desperdicio de materiales del ecosistema.
- A lo largo de la historia muchas empresas basadas en el aprovechamiento de recursos del
bosque tropical han fracasado por la falta de control de calidad del material comercializado.
- El reto productivo del silvicultor es garantizar la mxima provisin sostenible del producto que
requiere el mercado y no la mxima extraccin de biomasa.
- La extraccin de materiales del ecosistema que no son aprovechados en el procesamiento y
comercializacin post cosecha sube los costos de transporte.
Consecuencias
- La definicin adecuada del producto que se desea obtener en el bosque es la base de todo el
sistema silvcola de manejo.
- La definicin del producto depende de su fin industrial o comercial ltimo (tiene que ver con
aspectos como calidad de fibra, contenido de principios activos, calidad nutritiva, apariencia).
- Un individuo productivo es aquel capaz de proveer el producto que el mercado requiere.
- Es labor del silvicultor determinar si el tipo de producto que el mercado requiere se puede
producir en forma sostenible en su unidad de manejo.
Adems de tenerse claro el tipo de crecimiento de la especie y el rgano a cosechar, deben definirse
las caractersticas especficas del producto final, que en el caso de las plantas medicinales estn
fuertemente determinadas por dos factores: inocuidad del producto o sus derivados para el consumo
humano, contenidos determinados de el o los principios qumicos activos de inters.
En ese sentido, la calidad de un rgano cosechado, con respecto a los objetivos del mercado, puede
depender de aspectos como la edad de la planta, estado de madurez del rgano, caractersticas del
ambiente de crecimiento, forma y momento de cosecha, e incluso de la hora del da en que se
cosecha (Acosta y Lerch, 1984; Vanhaelen et al. 1991, Villalobos et al 1999).
En el CATIE hemos hecho uso del acervo etnobotnico para una definicin adecuada del producto a
cosechar. A menudo, las consideraciones populares en cuanto a la efectividad farmacolgica de una
planta medicinal, con respecto al tipo de tejido y forma de cosecha y preparacin, tienen un
fundamento bioqumico real, la recomendacin tradicional para el uso de la cuasia (Quassia amara)
como medicamento es de emplear sus trozos de madera, donde se acumulan sus principios activos y
tomarlos con una bebida alcohlica, lo cual constituye una eficiente extraccin de esos principios
(Cceres et al. 1995).
Para determinar el aporte de los diferentes tipos de rama en un proceso productivo de la cuasia se hizo
un estudio dasomtrico de 30 individuos, representativos del mbito de dimensiones que alcanza la
especie en Costa Rica, para los cuales todas sus ramas, divididas segn su dimetro como finas
(dimetro< 1.5 cm), delgadas (1.5-3.0 cm), medianas (3.0-4.5 cm) y gruesas (> 4.5 cm), fueron
separadas, pesadas y muestras de las mismas llevadas a un horno con flujo de aire durante 72 h a 50C
para la determinacin de peso seco y anlisis qumico de principios activos (Villalobos et al. 1999).
Mientras para el xilema se determin un 40% de humedad promedio, independientemente del grosor de
la rama (p< 0.05), la corteza posee entre 64.5% de humedad en las ramas finas y 58.1% en las ramas
gruesas. Si a esto se agrega que la proporcin de la corteza en el total de biomasa fresca leosa es de
solo 33.4% para ramas finas, 24.9% en ramas delgadas y 19.9% en ramas medianas y gruesas, el
xilema es el componente fundamental de la biomasa leosa seca (Villalobos et al. 1999).
Los cuasinoides son los principios activos de Q. amara, la cuasina y la neocuasina son los principales
cuasinoides presentes en sus tejidos. El contenido de cuasina y neocuasina result mayor en funcin
del grosor de la rama (0.28% en ramas gruesas y 0.14% en ramas finas) y vari entre poblaciones de
diferentes reas climticas del pas, con una tendencia aparente de menores contenidos en las
poblaciones que disponen de mayor brillo solar, donde la regeneracin, densidad y probablemente
crecimiento de la especie son mayores (0.17% en ramas delgadas de Kkldi, en el bosque hmedo del
Atlntico, y 0.09% en La Pacfica, en el bosque seco del Pacfico) (Villalobos et al. 1999).
De lo anterior resulta probable que los cuasinoides se acumulen mayormente en condiciones de

crecimiento desfavorables, a lo largo del tiempo, como sustancias de defensa, estrategia comn en
especies que crecen bajo el dosel del bosque tropical (Bryant et al 1983). Por lo tanto la calidad del
producto cosechado en el bosque puede variar de una zona a otra si se mantiene una misma descripcin
de este producto.
Por otra parte, la definicin del producto adecuado para la cosecha tambin debe considerar aspectos de
la conformacin de la poblacin a explotar en el rea de manejo y su sostenibilidad. En el caso de la
cuasia, para la cual se preparaba un plan de uso sostenible en la reserva indgena de Kkldi, en
Costa Rica, se determin la conveniencia de cortar ramas solo arriba de 50 cm de altura, para evitar
las pudriciones, pero solo un 50% de la biomasa disponible en la zona lo constituyen ramas con
dimetro mayor a 5 cm, mientras que un 90% del material lo es de ramas con ms de 2,5 cm. Por lo
tanto, para las condiciones actuales de mercado se defini como producto de cosecha para Kkldi
la biomasa leosa fresca con corteza, cosechada por encima de 50 cm de altura, a partir de ejes
con al menos 2,5 cm de dimetro a la altura de corta (Villalobos et al. 1998).
En el caso de las Smilax spp. Investigadas en el CATIE, la definicin adecuada del producto de
cosecha afronta retos mucho ms bsicos. Pese a que los productos denominados zarzaparrilla son
uno de los recursos cuya exportacin del neotrpico hacia Europa est documentada desde hace varios
siglos y se mantiene hasta nuestros das, no hemos podido aclarar cuales son exactamente las especies
que se han comercializado durante la historia ni en que proporciones. No se ha documentado siquiera
cuales son las principales especies de Smilax que se consumen hoy en da en los mercados populares
locales mesoamericanos (Villalobos et al. 1998).
Actualmente estamos haciendo una revisin de las claves taxonmicas disponibles, paralelamente a la
identificacin de los principales morfotipos de zarzaparrillas y cuculmecas comercializados en
Costa Rica, Nicaragua y Guatemala y la determinacin de los niveles de toxicidad y actividad
farmacolgica de sus extractos. Es difcil avanzar hacia la realizacin de inventarios de campo y
definicin de aspectos silvcolas ecolgicos cuando puede aun haber confusin entre especies con
hbitos de crecimiento muy similares.
Desarrollo de herramientas silvcolas
El enfoque clsico del manejo forestal est dirigido a la produccin de madera, proceso que en el
rea neo tropical es an incipiente e imperfecto. La diversificacin de ese manejo, para incluir el
aprovechamiento sostenible de otras especies vegetales como las medicinales conlleva la definicin
de la capacidad de cosecha anual y de los tratamientos silvcolas para garantizar e incrementar la
produccin de cada especie.
Un silvicultor necesita saber:

- Cuanto producto puede cosechar actualmente en su unidad productiva?
- Cuanto producto podr cosechar en el futuro y en periodos de cuanto tiempo?
- Cuales prcticas silvcolas realizar para mantener e incrementar esta produccin?
Por lo tanto debemos contar con herramientas que nos permitan:
- Saber cuales individuos son productivos y cuales no.
- Medir cuanto producto podemos obtener de un individuo o grupo de individuos determinado
- Definir etapas de crecimiento y diferenciar individuos en cuanto a madurez y productividad.
- Determinar los aspectos ecolgicos que inciden sobre esas etapas de crecimiento.
La bsqueda inicial de informacin sobre la especie de inters incluye los aspectos etnobotnicos,
biolgicos y econmicos respecto a la especie y sus productos. Para efectos de manejo se enfatiza
la identificacin de elementos que nos permitan:
- Determinar variables relevantes para diferenciar estados de desarrollo de los individuos,
- Identificar factores biolgicos que podran afectar esas variables y que deben estudiarse durante
el proceso de definicin del sistema silvcola.
El silvicultor requiere herramientas para caracterizar la estructura de la poblacin de la especie en

cuestin, esto permite estimar la cantidad de producto que puede cosechar peridicamente en forma
sostenible y el potencial productivo y reproductivo de la especie en su unidad de manejo, en funcin
de su estructura demogrfica. Para ello debe definir:
- Estados de madurez suficientes y razonables para caracterizar una poblacin, con base en la
informacin disponible.
- Caractersticas biolgicas observables o factibles de medir en el campo para asignar un
individuo a un estado de madurez y para determinar si un individuo es productivo
En comunidades donde existe una tradicin de uso de un recurso, suelen existir especialistas
capaces de diferenciar lo que consideran una planta adecuada para la cosecha de la que no lo es.
Esta diferenciacin suele estar relacionada a su vez con la madurez ontognica del individuo,
aunque no siempre. Por otra parte, su experiencia en el bosque a menudo incluye observaciones
sobre la fenologa, crecimiento y requisitos ambientales de estas especies, ya sea que les resulte de
inters para la cosecha o no.
El reto del tcnico es encontrar una explicacin cientfica para las apreciaciones del conocedor local
y discernir cuales tienen implicaciones prcticas para el sistema silvcola. La interpretacin
adecuada del vocabulario local es esencial para aprovechar esta informacin. Mientras en muchas
localidades centroamericanas la expresin tierras frescas se refiere a los sitios de mayor altura y
menor temperatura, en la llanura del Pacfico nicaragense, los pobladores nos insistieron en que la
especie Quassia amara es de tierras frescas, refirindose a la orilla de ros y quebradas, nicos
sitios de la zona donde la especie puede sobrevivir la estacin seca.
La cantidad de producto que se puede cosechar en una unidad de manejo se determina a travs de
censos o inventarios, pero estos solo tienen sentido y solo resultan rentables si se cuenta con
variables prcticas, que nos brinden informacin confiable y precisa sobre el producto que rene los
requisitos de calidad para cosecha. Esto implica determinar:
- Variables mnimas suficientes, factibles de medir en el campo, que permitan estimar en forma
precisa la cantidad de producto para cosecha en un individuo.
- La relacin matemtica y el grado de variacin entre los datos de medicin y la cantidad de
producto estimada.
En el caso de la zarzaparrilla de Costa Rica (Smilax chiriquensis), liana cespitosa cuyo producto
de cosecha son las races que se presentan en gran nmero y se extienden con longitudes de hasta 2
m, la determinacin de una variable que nos permita estimar en forma prctica la cantidad de
material cosechable en una poblacin natural en el bosque es un reto particularmente importante.
Fue necesario colectar y pesar la biomasa de todas y cada una de las ramas, tallos y races de 60
plantas de diferentes tamaos y edades, lo cual conllev la excavacin minuciosa de las races, y
medir gran cantidad de posibles variables de inters en cada una de estas plantas (como longitudes y
dimetros de cada entrenudo), hasta encontrar una correlacin til. En este caso tal correlacin se
present entre el dimetro cuadrtico de todos los tallos de la planta en su segundo entre nudo y la
biomasa total de races (Montiel et al. 1998).
Aun no hemos validado la utilidad de la variable dimetro cuadrtico de los ejes para hacer
estimaciones de biomasa cosechable de zarzaparrilla en el bosque, que podra estar limitada por la
variacin de los datos, que es mayor para las plantas de mayor tamao, pero esta variable podra
resultar particularmente til para la diferenciacin de individuos en estado de cosecha.
Identificando una herramienta para estimar la disponibilidad de biomasa de cosecha de la cuasia,

Se evaluaron 15 posibles modelos de regresin para estimar la biomasa en funcin del dimetro
cuadrtico medido a 10 o 30 cm desde el suelo, d0.1 d0.3 (recomendado por Stewart et al 1992) y la
altura del arbusto, para ello se emple el mdulo VOLDAS del Palmer's Statistical Package 1 . Se
encontr que cuando se usa el d0.1 como dimetro basal el mejor modelo posible debe incluir la
medicin de la altura, mientras con el uso del d0.3 es factible obtener buenas estimaciones sin esa
segunda variable, lo cual resulta ms prctico para fines comerciales (Villalobos 1995).
Una vez cuantificado los contenidos medios de cuasinoides en la biomasa cosechada, es factible hacer
uso del d0.3 para estimar la cantidad de cuasinoides disponibles para cosecha (Villalobos et al. 1999).
La definicin de las herramientas adecuadas para caracterizar una poblacin de la especie de inters
permite identificar las condiciones ptimas para su crecimiento y produccin, y caracterizar su
distribucin en el terreno en relacin con las principales gradientes ambientales dentro de la unidad
de manejo. Para la produccin en bosques tropicales, los principales aspectos a determinar respecto
al comportamiento de la especie de inters, incluyen:
1
Heather J. Palmer, Tropical Forestry and Computing Ltd., Oxford, Inglaterra.
- Los requisitos de la especie en cuanto a recursos ambientales, en particular luz y agua.
- La fenologa de la especie.
- El sistema de cosecha ptimo para obtener un buen producto y no disminuir la capacidad
productiva de la poblacin.
- La respuesta de la especie a las intervenciones silvcolas
- La produccin anual de la especie en el sistema silvcola propuesto.
El diseo del plan de aprovechamiento sostenible para la unidad de manejo es una etapa familiar
para un ingeniero forestal, para realizarlo debe ya contarse con la informacin bsica para estimar
cantidades de producto, crecimiento productivo y fijar posibilidades de cosecha. Se debe dejar
establecido:
- La ubicacin y la superficie de las reas donde la especie es productiva
- Las cantidades de producto que se puede cosechar en cada rea
- Las posibilidades de cosecha peridica sostenible
- Las intervenciones silvcolas necesitadas en cada rea definida
Para definir el plan de manejo de Quassia amara, en la reserva Indgena de Kkldi, este proceso se
realiz en forma ptima gracias al bagaje etnobotnico de los pobladores, quienes dieron las pautas
para definir el rea de la unidad productiva. A partir de la delimitacin de esta rea por parte de
ellos, se defini el proceso de inventario adecuado (Villalobos et al. 1998): se traz una lnea base
central y lneas perpendiculares de inventario cada 100 m hasta los lmites de la poligonal. A lo
largo de estas ltimas se establecieron puntos de muestreo cada 25 m, mediante un par de parcelas
circulares de 100 m2 . Las 824 parcelas levantadas representan 6,8% del rea por manejar. En cada
una se midieron todos los individuos con h>0,5 m, se cuantificaron los tallos aprovechables (con 2
cm de dimetro a 1 m de altura) y se tomaron datos de ambiente, altura del dosel y topografa.
Con base en esa informacin, el rea se dividi en las zonas de manejo: productiva en
aprovechamiento (donde se haban practicado cosechas de cuasia), productiva aprovechable (con
existencias de biomasa de cosecha mayores a 2,5kg/100m), productiva no aprovechable y no
productiva. Cada una de estas zonas se caracteriz dasomtrica y ambientalmente, se propusieron
hiptesis para explicar las diferencias observadas en la poblacin de la especie y recomendaciones
silvcolas particulares (Villalobos et al. 1998).
Los pobladores tambin aportan una experiencia fundamental para definir la estrategia de cosecha,
procesamiento de los productos y actividades silvcolas en general.
Plantas medicinales en el contexto del manejo forestal diversificado
El desarrollo de planes de manejo diversificado conlleva la integracin de los criterios generados

para cada especie a partir del proceso descrito, en trminos generales consiste en determinar en que
forma los requisitos ambientales y la respuesta a las actividades silvcolas de las diferentes especies
de inters resultan antagnicas o se complementan, para poder establecer sistemas de manejo
integrales en toda el rea de bosque en funcin de estos requisitos y de las prioridades econmicas
asignadas. La rentabilidad de un plan de manejo diversificado ser mayor en la medida en que las
intervenciones sobre el bosque tengan efectos positivos sobre varias especies de inters a la vez.
Una vez definidas las variables de inters a incluir en el inventario de cada una de las especies,
puede establecerse el tamao ptimo de parcelas, distribucin y sistema de inventario para obtener
estimaciones con un grado de error aceptable. Se pueden entonces idear sistemas de inventario
donde se integren las parcelas para obtener la informacin de todas las especies de inters dentro de
un mismo proceso. El CATIE evalu un inventario diversificado en El Petn, Guatemala,
incluyendo especies maderables, ornamentales (Chamaedorea spp.), una alimenticia (el chicle:
Manilkara zapota) y una especia (la pimienta gorda o jamaica: Pimenta dioica) y demostr que su
costo relativo es menor que el de hacer inventarios por separado (Pineda et al. 1997).
Actualmente trabajamos en un proceso similar en La Floresta Nacional do Tapajs (FLONA

Tapajs), en Santarem, Amazona Brasilea, donde se desarrolla un modelo de manejo forestal
comunitario diversificado y participativo que incluye especies maderables y dos productos de uso
farmacutico con un potencial comercial muy relevante en la regin: el aceite de las semillas de
Andiroba (Carapa guianensis), y la resina del rbol de Copaiba (Copaifera multijuga). Tal y como
se describi antes, para este proceso se ha definido, con la participacin de los comunitarios, las
variables adecuadas para incluir en el proceso de inventario, las reas a ser inventariadas
considerando las especies de inters y se trabaja actualmente en la realizacin del inventario.
Ha resultado particularmente difcil la definicin de variables para los inventarios de copaiba, pues
la informacin etnobotnica en la comunidad ha resultado contradictoria y abundante en
consideraciones de tipo cultural y difciles de ajustar a hiptesis biolgicas (como la direccin de la
mirada del cosechador en el momento de perforar el rbol. Sin embargo, el carcter participativo
del proceso puede facilitar la adopcin de criterios tcnicos de manejo por parte de la comunidad,
as como la comprensin de los tcnicos sobre algunas tradiciones de manejo.
La seleccin de especies para el manejo
La columna principal del proceso de seleccin de especies para el manejo diversificado del bosque
la constituyen los objetivos de produccin, es decir los fines para los cuales se desean aprovechar
sus recursos. El ente interesado en este manejo puede ser una empresa privada, una institucin, una
comunidad indgena o de colonos y es de esperarse que sus objetivos varen en cada caso. El valor
de un recurso puede ser estrictamente religioso, deberse a su capacidad de generar ingresos en
efectivo o de ser la cura de una enfermedad frecuente en la comunidad.
Por lo tanto, para constituir un sistema de seleccin se requiere antes una definicin adecuada de los
objetivos de manejo del bosque, basados en informacin sobre tres aspectos: los recursos naturales
disponibles, la comunidad y el sistema productivo que pretende conformar. El primero se refiere al
contexto biofsico de trabajo y de relacin con otros componentes productivos. El perfil de la
comunidad es particularmente importante para los proyectos de desarrollo rural, pero no puede ser
ignorado por ningn administrador de reas de bosque, pues lo que se haga con este afecta directa o
indirectamente las comunidades vecinas. Se debe caracterizar la historia, dinmica y problemtica
de los grupos humanos involucrados, as como su relacin con los recursos del bosque. El sistema
productivo conlleva la descripcin de las actividades productivas actuales y la proyeccin del
sistema esperado.
El anlisis de las tres dimensiones consideradas permite definir los objetivos del aprovechamiento
de los recursos, as como una serie de restricciones locales para su uso, las cuales pueden ser de
carcter legal, religioso o cultural, biolgico o logstico. Tanto los objetivos del manejo, como las
restricciones al uso de los recursos se traducen en cualidades que deben tener las especies a ser
incluidas en el proceso de manejo.
Si uno de los objetivos es disminuir los padecimientos gastrointestinales de la poblacin, el estudio

etnobotnico deber aportar informacin sobre la disponibilidad de ese tipo especfico de
fitofrmacos. Las herramientas etnobotnicas ptimas varan en cada caso pero su contribucin al
proceso depender de su eficacia para medir las variables de inters.
La abundancia o facilidad de acceso a un recurso puede medirse, entre otras variables, con el tiempo
que le toma a un recolector local llegar hasta el mismo. La efectividad aparente de una planta
medicinal o la anuencia de la gente a utilizarla puede medirse con la proporcin de personas
entrevistadas que afirman utilizarla. Algunos aspectos culturales son difciles de captar a travs de
variables. La experiencia del CATIE en Talamanca, Costa Rica (Barrantes 1994), lo demuestra: al
seleccionar plantas para su aprovechamiento en dos comunidades de la misma zona, una indgena y
otra campesina, la primer etnia mostr inters en trabajar con fibras o medicinales, de uso familiar
para ellos, pero no mostraron inters en comercializar plantas ornamentales, concepto ajeno a su
cultura, mientras para los campesinos fue la alternativa ms atractiva por su expectativa de
rentabilidad .
A menudo, para obtener informacin biolgica relevante, los recorridos etnobotnicos en el campo
deben adaptarse a la presencia y distribucin de microambientes de inters, o deben hacerse
inventarios etnobotnicos en parcelas donde a la vez se hacen mediciones dasomtricas. Las
encuestas pueden plantearse en forma especfica para diferentes estratos de la comunidad (por
gnero, edad o especialidad productiva) en funcin de los objetivos planteados. Las entrevistas
especializadas pueden practicarse, a su vez, en diversos niveles: a miembros de la comunidad en
forma aleatoria, a conocedores locales (generales o para determinado tipo de recursos) o
especialistas reconocidos regional, nacional o internacionalmente.
La caracterizacin de los ecosistemas y los grupos humanos involucrados permite estructurar un

sondeo que enfatice la valoracin de recursos en determinadas reas, microambientes o por zonas, y
que considere las diferentes etnias, gremios o estratos de la sociedad importantes para el estudio. El
aporte etnobotnico a la seleccin de especies, y al proceso de estructuracin del manejo forestal en
general, no es puntual, puede darse a travs del tiempo o en etapas claramente definidas.
La anterior propuesta metodolgica hace uso de herramientas clsicas en el estudio de las plantas
medicinales, como la etnobotnica, el anlisis qumico y farmacolgico, y las integra a procesos
propios de la ingeniera forestal, enfatizando un enfoque de comprensin de la ecologa de la
especie en relacin con su uso por parte del hombre. Esta propuesta se plantea como una alternativa
ante el proceso de degradacin acelerada de la base gentica de muchos de nuestros recursos
medicinales nativos, que en algunos casos amenaza con su extincin. Consideramos que el fomento
del aprovechamiento sostenible de las plantas medicinales, a partir de sus poblaciones silvestres, a
travs de planes de manejo especficos o dentro de procesos de manejo forestal diversificado, puede
ser la nica forma de garantizar su valoracin por la sociedad, acompaada de esfuerzos concretos
en garantizar la conservacin de sus poblaciones y de los ecosistemas donde estas se desarrollan.
Literatura citada
ACOSTA, L.; LERCH, G. 1984. Influencia de factores climticos y fitotcnicos sobre la

produccin de alcaloides en Datura candida. Boletn de Reseas. Plantas medicinales (Cuba)
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EL MANEJO DIVERSIFICADO DEL BOSQUE
En trminos generales consiste en determinar en que forma los requisitos ambientales y la respuesta
a las actividades silvcolas de las diferentes especies de inters resultan antagnicas o se
complementan, para poder establecer sistemas de manejo integrales en toda el rea de bosque en
funcin de estos requisitos y de las prioridades econmicas asignadas. La rentabilidad de un plan
de manejo diversificado ser mayor en la medida en que las intervenciones sobre el bosque tengan
efectos positivos sobre varias especies de inters a la vez.
Una vez definidas las variables de inters a incluir en el inventario de cada una de las especies,
puede establecerse el tamao ptimo de parcelas, distribucin y sistema de inventario para obtener
estimaciones con un grado de error aceptable. Se pueden entonces idear sistemas de inventario
donde se integren las parcelas para obtener la informacin de todas las especies de inters dentro de
un mismo proceso.
LA SELECCIN DE LAS ESPECIES:
- Est determinada por los objetivos del proyecto productivo

- Debe tomar en cuenta el contexto de trabajo en sus dimensiones biofsica, social, cultural, legal
y econmica y las restricciones que cada una de ellas presenta para el uso de los recursos
- Depende del tipo de sistema productivo que se desea implementar
Sistematizacin de la seleccin:
- De los objetivos del proyecto se derivan objetivos de desarrollo de los sistemas productivos
- De los objetivos de desarrollo de los sistemas y de las restricciones del contexto de trabajo se
derivan cualidades que deben tener las especies a incorporar en el manejo
- El cumplimiento de cada una de estas cualidades por parte de cada especie con potencial de
aprovechamiento puede ser medido con una o ms variables de carcter cuantitativo o
cualitativo. La informacin necesaria para medir estas variables debe ser factible de recolectar
con los recursos destinados para la seleccin.
- A partir de un sondeo etnobotnico, de carcter general o especializado, de las especies con
potencial de aprovechamiento en la unidad de manejo, se puede generar una base de datos con la
informacin necesaria para medir el cumplimiento de las variables de seleccin.
- La aptitud de cada especie para ser incluida en el plan de manejo se califica a travs de un
sistema donde los valores medidos para cada una de las variables de seleccin tienen un peso
relativo en funcin de su importancia para cumplir con los objetivos del desarrollo.
El Mercado de las Hierbas
Frescas en los E.E.U.U.
Inteligencia de Mercados
Colombia Internacional.

HIERBAS FRESCAS
MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
Anlisis de precios de hierbas frescas importadas
HIERBAS FRESCAS: MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
ENTORNO Y CARACTERISTICAS DE LA DEMANDA
274 millones de habitantes en 1999. Crecimiento anual, 0.9%.
60% de la poblacin son adultos entre 30 y 64 aos.
Multiplicidad tnica. 11% hispanos.
1
Alto nivel de escolaridad promedio.
Alto ingreso por hogar,US$ 40.186 ao. Hispanos US$ 30.735
Etnias, mayor gasto absoluto percpita en alimentos que los

nativos. Hispanos US$ 3.370 anuales. Nativos US$ 2.803
46% del gasto en alimentos corresponde a consumo fuera del

hogar(1999)
Tendencia a preferir alimentos naturales. 20%, prefieren

vegetales frescos y sanos.
Exigente en estndares de calidad de los productos y sus

presentaciones
Importante desarrollo de nuevos canales comerciales
2
Demanda de una gran variedad de hierbas frescas como

especialidades: Albahaca, cilantro, salvia, romero, tomillo,
eneldo, laurel, oregano, estragn, salvia, tomillo, mejorana,
perejil, menta, etc.
Consumo percapita de especias y hierbas. 2.9 lb ao. (97)
Crecimiento del consumo de hierbas frescas, 25% anual.
Produccin interna importante y en crecimiento.2555 has. en

1992 a 4644 has. en 1997. California y en menor escala en Texas,
Florida, New Jersey, etc.
California principal productor y en menor escala, Texas, Florida,

New Jersey, etc.
Importaciones en crecimiento, especialmente de Mxico, Israel,

C. Rica, Colombia, Jamaica, etc.
Notable equilibrio entre oferta y demanda a lo largo del ao,

salvo para Albahaca y Cilantro.
3
Segmentos de mercado diferenciados de acuerdo con los usos

del producto o estandares de calidad exigidos a los mismos
La mayoria de hierbas frescas y paises proveedores gozan de las

mismas preferencias arancelarias. Libre de impuestos
Requieren permiso de importacin de USDA/APHIS.
Albahaca, representa como mnimo el 40% del mercado total

de hierbas frescas. Popularidad creciente del tomillo
Solo un tercio de los proveedores pueden garantizar suministro

permanente durante el ao.
Importante posicionamiento de las hierbas frescas en cadenas

de supermercados.
4
FACTORES DE COMPETITIVIDAD SEGN ORIGEN
Mxico: Mayor proveedor, buena calidad, proximidad, amplia

capacidad productiva.
Israel: Mejor calidad o calidad premium (Premiun price). Proveedor

altamente confiable.
Colombia: Calidad buena, en algunos casos, sabor y aromas

especiales, precio competitivo.
Costa Rica, Jamaica y el Caribe. Calidad aceptable a buena. Precio

competitivo.
IMPORTACIONES ESTADOUNIDENSES DE UN CONJUNTO SELECCIONADO DE

HIERBAS Y ESPECIAS, AO 1999
Miles Tone- % %
US$ ladas Valor Vol.
Total 59,586 24,188 100.0 100.0
Oregano 14,585 6,611 24.5 27.3
Hinojo Mejorana Perejil Ajedrea Tarragon 6,980 2,034 11.7 8.4
Tomillo y Hojas de Laurel 5,689 2,314 9.5 9.6
Azafran 5,123 10 8.6 0.0
Albahaca 5,106 3,241 8.6 13.4
Salvia 4,389 2,494 7.4 10.3
Curry 2,175 816 3.6 3.4
Eneldo 946 732 1.6 3.0
Menta 720 285 1.2 1.2
Mezclas de especias no especificadas 2,243 594 3.8 2.5
Dems especias no especificadas 11,630 5,055 19.5 20.9
Fuente: USA-STAT, Clculos CCI -S I C
5
IMPORTACIONES ESTADOUNIDENSES DE UN CONJUNTO SELECCIONADO DE HI ERBAS Y
ESPECIAS*. AO 1999
Miles Tone- % %
de US$ ladas Valor Vol. Principales productos
Total 59,586 24,188 100.0 100.0 Oregano, Albahaca,
1. Turqua 12,477 5,598 20.9 23.1 Oregano

2. Espaa 7,977 1,123 13.4 4.6 Azafrn y Laurel
3. Israel 7,684 1,676 12.9 6.9 La mayoria de hierbas frescas
4. Mxico 5,298 2,309 8.9 9.5 Oregano y Albahaca
5. Egipto 4,599 3,568 7.7 14.7 Albahaca
6. India 3,368 2,532 5.7 10.5 Hierbas y especias varias o no especificadas
7. Francia 2,098 344 3.5 1.4 Hierbas varias o no especificadas
8. Albania 1,928 1,229 3.2 5.1 Salvia
9. China 1,434 672 2.4 2.8 Hierbas y especias varias o no especificadas
10. Pakistn 1,280 493 2.1 2.0 Curry y mezclas de hierbas y especias
11. Alemania 1,231 487 2.1 2.0 Salvia, otras no especificadas
12. Tailandia 1,003 429 1.7 1.8 Curry
Costa Rica 617 307 1.0 1.3 Hierbas y especias varias o no especificadas
Jamaica 579 181 1.0 0.7 Tomillo y hierbas y especias varias o no especif.
Trinidad y Tob. 387 96 0.6 0.4 Hierbas y especias varias o no especificadas
Guatemala 264 22 0.4 0.1 Hierbas y especias varias o no especificadas
Colombia 185 60 0.3 0.2 Albahaca, Tomillo, otras no especificadas
Argentina 153 66 0.3 0.3 Albahaca, Tomillo y Laurel
Per 80 29 0.1 0.1 Hierbas y especias varias o no especificadas
Otros 49 paises 7,180 3,062 12.1 12.7 Hierbas y especias varias o no especificadas
* Incluye Ajedrea, Albahaca, Azafrn, Curry, Eneldo, Estragn, Hinojo, Laurel, Mejorana, Menta, Organo,
Perejil, Tomillo y las hierbas y especias incluidas en las parti das arancelarias las dems especias no
especificadas y mezclas de especias no especificadas
HIERBAS FRESCAS INCLUIDAS EN EL ANALISIS DE PRECIOS
Nombre en espaol Nombre en ingls Especie
Albahaca (albahaca dulce) Basil Ocinum basilicum
Cilantro (coriandro, perejl chino) Coriander Coriandrum sativum
Organo (mejorana silvestre) Oregano Origanum vulgare
Salvia Sage Salvia officinalis
Estragn Tarragon Artemisia dracunculus
Tomillo Thyme Thymus vulgaris
6
ALGUNOS ESTANDARES COMERCIALES
LongitudLongitud No. Temp.
Empaque Tallo Hoja Racimos Peso Conserv.

0
Albahaca Cajas 6-8" 3-4" 12,15, 24 1 libra = 50-60 tallos 10 C
0
Cilantro Cajas 9-10" 1-2" 12 libras 2C
0
Organo Cajas /Bolsas plsticas 5-7" 12 5 libras, 40 tallos x rac. 2C
0
Salvia Cajas /Bolsas plsticas 1 lb 3C
0
Estragn Cajas /Bolsas plsticas 12 1 lb 4C
0
Tomillo Cajas /Bolsas plsticas 12 50 tallos por racimo 4C
PRECIO PROMEDIO Y VOLATILIDAD DEL PRECIO EN EL MERCADO MAYORISTA DE NEW YORK

PERIODO OCTUBRE 1998 - OCTUBRE 2000
ISRAEL COLOMBIA COSTA RICA NEW JERSEY FLORIDA TEXAS
US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var.
ALBAHACA 12.2 4% 15.5 18% 14.7 22% 11.9 24%
CILANTRO(Ca) 9.5 18% 12.1 25% 11.9
ESTRAGON 16.3 3% 13.3 5% 14 7% 14.4 4%
OREGANO 12.7 2% 12.1 9% 13.6 4% 14 0%
SALVIA 12.5 1% 12.1 9% 13.6 4% 14 0%
TOMILLO 12.5 1% 12.2 9% 13.6 4% 14 0%
Fuente: USDA-AMS
7
5.0
8.0
11.0
14.0
17.0
20.0
23.0
9.0
11.0
13.0
15.0
17.0
19.0
21.0
23.0
13 OCT 98 13 OCT 98
16 NOV 98 16 NOV 98
16 DIC 98 16 DIC 98
11 ENE 99 11 ENE 99
Fuente: USDA-AMS
Fuente: USDA-AMS
8 FEB 99 8 FEB 99
Florida
Florida
15 MAR 99 15 MAR 99
12 ABR 99 12 ABR 99
10 MAY 99 10 MAY 99
14 JUN 99 14 JUN 99
13 JUL 99 13 JUL 99
9 AGO 99 9 AGO 99
7 SEP 99 7 SEP 99
5 OCT 99 5 OCT 99
1 NOV 99 1 NOV 99
29 NOV 99 29 NOV 99
(US$ / KG)
US$ Caja
27 DIC 99 27 DIC 99
N. Jersey
31 ENE 00
N. Jersey 31 ENE 00
29 ENE 00 29 ENE 00
28 MAR 00 28 MAR 00
25 ABR 00 25 ABR 00
23 MAY 00 23 MAY 00
20 ENE 00 20 ENE 00
ALBAHACA -PRECIO EN MERCADO TERMINAL DE NEW YORK
CILANTRO-PRECIO EN MERCADO TERMINAL DE NEW YORK

19 JUL 00 19 JUL 00
15 AGOE 00 15 AGOE 00
13 SEP 00 13 SEP 00
11 OCT 00
Israel
Texas
11 OCT 00
5.0
8.0
11.0
14.0
17.0
20.0
23.0
9.0
11.0
13.0
15.0
17.0
19.0
21.0
23.0
8
9.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
9.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
13 OCT 98 13 OCT 98
16 NOV 98 16 NOV 98
16 DIC 98 16 DIC 98
Israel
11 ENE 99 11 ENE 99
Fuente: USDA-AMS
Fuente: USDA-AMS
Colombia
8 FEB 99 8 FEB 99
15 MAR 99 15 MAR 99
12 ABR 99 12 ABR 99
10 MAY 99 10 MAY 99
14 JUN 99 14 JUN 99
13 JUL 99 13 JUL 99
Colombia
9 AGO 99 9 AGO 99
7 SEP 99 7 SEP 99
Costa Rica
5 OCT 99 5 OCT 99
1 NOV 99 1 NOV 99
29 NOV 99 29 NOV 99
US$ Kg
Us$ Kg
27 DIC 99 27 DIC 99
31 ENE 00 31 ENE 00
29 ENE 00 29 ENE 00
Costa Rica
28 MAR 00 28 MAR 00
25 ABR 00 25 ABR 00
23 MAY 00
New Jersey
23 MAY 00
20 ENE 00 20 ENE 00
TOMILLO-PRECIO EN MERCADO TERMINAL DE NEW YORK

OREGANO-PRECIO EN MERCADO TERMINAL DE NEW YORK
19 JUL 00 19 JUL 00
15 AGOE 00 15 AGOE 00
13 SEP 00 13 SEP 00
11 OCT 00
11 OCT 00
9.0
Israel
9.0
N. Jersey 12
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
9
9.0
11.0
13.0
15.0
9.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
13 OCT 98 13 OCT 98
16 NOV 98 16 NOV 98
16 DIC 98 16 DIC 98
Israel
11 ENE 99 11 ENE 99
Fuente: USDA-AMS
Fuente: USDA-AMS
Colombia
8 FEB 99 8 FEB 99
15 MAR 99 15 MAR 99
12 ABR 99 12 ABR 99
10 MAY 99 10 MAY 99
14 JUN 99 14 JUN 99
13 JUL 99 13 JUL 99
9 AGO 99 9 AGO 99
Colombia
7 SEP 99 7 SEP 99
5 OCT 99 5 OCT 99
Costa Rica
1 NOV 99 1 NOV 99
29 NOV 99 29 NOV 99
Us$ Kg
Us$ Kg
27 DIC 99 27 DIC 99
31 ENE 00 31 ENE 00
29 ENE 00 29 ENE 00
28 MAR 00 28 MAR 00
Costa Rica
25 ABR 00 25 ABR 00
N. Jersey
23 MAY 00 23 MAY 00
SALVIA-PRECIO EN MERCADO TERMINAL DE NEW YORK
20 ENE 00 20 ENE 00
ESTRAGON-PRECIO EN MERCADO TERMINAL DE NEW YORK

19 JUL 00 19 JUL 00
15 AGOE 00 15 AGOE 00
13 SEP 00 13 SEP 00
11 OCT 00 11 OCT 00
N. Jersey
Israel
9.0
9.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
10
Comportamiento Fisiolgico
de Semillas y Plntulas
de Prosopisstrombullifera.

COMPORTAMIENTO FISIOLGICO DE
SEMILLAS Y PLNTULAS DE Prosopis strombulifera Benth.
Killian, Silvia E.; Tapia, Ana Mara; Sanchez, Alberto

Ctedra de Fisiologa Vegetal Facultad de Ciencias Agrarias U.N.Ca.
Avda. Belgrano y Maestro Quiroga 4700 Catamarca Argentina
T.E. 054 03833 435955; Fax: 054 03833 - 430504
E-mail: sanchez@agrarias.unca.edu.ar
martinez@uole.com
INTRODUCCIN
El gnero Prosopis se encuentra representado en Argentina desde el lmite con
Bolivia, (Atahuachi, 1995) hasta el norte de la Patagonia, (Burkart, 1976). El
Prosopis strombulifera es una leguminosa arbustiva que habita regiones de gran
aridez y extremada salinidad. Sus vainas son apreciadas por su valor forrajero y
su uso medicinal. Es posible encontrar frutos en el mercado local con
recomendaciones para su uso medicinal como colagogo y diurtico. Por sus genes
de alta tolerancia y su uso medicinal representa un cultivo potencial. Esto hace
imprescindible contar con informacin que haga factible un manejo adecuado.
Para lo cual, entre otras cosas, se debe conocer respuestas germinativas frente a
distintas condiciones ambientales, (Ungar, 1978). De esta manera se hace posible
implementar tcnicas que tiendan a optimizar el proceso, (Heydecker, 1977).
Existen numerosos procedimientos que implican ruptura de dormancia, (Hepher,
1985; Killian,1983; Killian, 1999), regulacin de la imbibicin, (Ellis, 1985) o
incremento de la tolerancia a salinidad o sequa durante la incubacin, (Alvarado,
1987; Bartels, 1994). Entre las tcnicas ms utilizadas se puede mencionar el
priming o preacondicionamiento osmtico, tratamiento que estimula la precoz
funcionalidad de las membranas, (Marcum, 1998; Mauromicale,1995).
Los objetivos del presente trabajo fueron:
. Evaluar el comportamiento de semillas y plntulas de P. strombulifera e
implementar tcnicas que permitan optimizar germinacin.
. Incrementar tolerancia a stress salino.
. Ajustar mtodos que permitan seleccionar plantas ms tolerantes.
MATERIALES Y MTODOS
ENSAYO 1
Las vainas proceden de plantas de la provincia de Catamarca, (Salinas Grandes,
Lat. Sur 29 35 - 30 8; Long. Oeste 66 17 - 69 51); fueron cosechadas de las
plantas e inmediatamente se realiz el conteo de vainas y semillas atacadas por
bruchidos. Tambin se determin el nmero de vainas y semillas infestadas con
bruchidos entre las ofrecidas a la venta para uso medicinal.
Los tratamientos fueron: a. Semillas sin tratamiento.
b. Tratamiento con agua a temperatura inicial de ebullicin.
c. Preincubacin en cmara saturada de vapor de agua, 60 minutos.
d. Preincubacin en agua destilada, 60 minutos.
ENSAYO 2.
En este caso las semillas utilizadas provienen de la provincia de Mendoza, (Lat.
Sur 32 49 55; Long. Oeste 68 47 34).
Se realizan tratamientos de presiembra que consisten en preincubar semillas a 8
C durante: control 0 horas; 120 horas; 240 horas y 480 horas.
ENSAYO 3
Las semillas fueron incubadas en: I. NaCl, 0.0 mM; II. NaCl, 25 mM; III. NaCl, 50
Mm; IV. NaCl, 100 mM; V. NaCl, 200 mM
ENSAYO 4
Tratamientos de osmopriming.
1. Semillas sin tratamiento previo a la incubacin (control), incubadas en 0.0,
50 y 100 mM de NaCl.
2. Semillas sometidas a osmopriming en solucin de NaCl, 1 N, 24 horas.
Luego fueron incubadas en 0.0, 50 y 100 mM de NaCl.
ENSAYO 5
Las semillas germinadas en el Ensayo 3 fueron transplantadas a recipientes con
arena con el objeto de seguir su evolucin. Las plantas siguieron recibiendo el
mismo tratamiento correspondiente. A los 30 y 60 das se registr nmero de
plantas, longitud de vstago y nmero de hojas. Tambin se registr el incremento
de longitud, expresado en porcentaje, a los 10 das.
ENSAYO 6:
Plntulas de 4 meses son transplantadas a campo en condiciones de clausura
con el objeto de determinar resistencia a transplante, e iniciar la creacin de un
banco de germoplasma in situ.
Para los ensayos de germinacin el diseo fue totalmente aleatorizado, la
incubacin en cajas de Petri, sobre papel de filtro, a 30 C y en oscuridad. Se
registr peso fresco inicial y a las 24 y 48 horas de iniciado el tratamiento. Se
cuantific nmero de semillas germinadas diariamente y se calcul tiempo medio
de germinacin (TMG). Se realiz anlisis estadstico con transformacin
arcoseno. En las figuras letras minsculas distintas indican diferencias
significativas.
RESULTADOS
ENSAYO I:
El monto del dao ocasionado a vainas y semillas se ve en la figura 1. El 70.59 %
de las vainas que se obtuvieron en el mercado estaban infestadas y con un
28.85% de dao.
En la figura 2 est representada la cantidad de agua absorbida tras la
preincubacin en agua destilada o en atmsfera saturada de vapor de agua. A su
vez la figura 3 muestra los porcentajes finales de germinacin, a los 6 das, y los
tiempos medios de germinacin se ven en la figura 4.
ENSAYO 2:
Las semillas recolectadas, si bien provienen de zonas con elevadas temperaturas
estivales, suelen soportar en el campo temperaturas nocturnas muy bajas. En la
figura 5 se ve el efecto que ejerce sobre la germinacin distintos lapsos de
preincubacin a 8 C.
ENSAYO 3
La figura 6 muestra el comportamiento de las semillas al ser incubadas en
soluciones monosalinas de NaCl. Los porcentajes expresados corresponden a los
10 das de incubacin.
ENSAYO 4
El incremento del peso fresco hasta las 24 horas de incubacin de las semillas
control, se ve en la figura 7. Las diferencias en el peso fresco son atribuibles al
efecto osmtico que ejerce el NaCl y se relaciona con la concentracin.
Las semillas sometidas a tratamiento de preincubacin absorbieron agua en el
porcentaje que se representa en la figura 8. Los datos se refieren a las primeras
24 horas de preincubacin y las posteriores 24 horas de incubacin.
La restriccin a la absorcin impuesta por el priming es de 36.53% con respecto
del control.
Con referencia a los porcentajes finales de germinacin y el tiempo medio,
expresado en horas, se encuentran en las figuras 9 y 10 respectivamente.
ENSAYO 5
En cuanto a los efectos que ejercen las soluciones salinas de las concentraciones
usadas en el Ensayo 3 sobre el crecimiento y supervivencia a los 30 y 60 das,
despus de germinacin, estn representados en las tablas 1 y 2.
Al medir la longitud de los vstagos a los 10 das se obtuvo los porcentajes que
aparecen en la tabla 3.
ENSAYO 6
Las plantas obtenidas en el ENSAYO 4 son transplantadas a campo en
condiciones de clausura. El porcentaje de supervivencia despus del transplante
es de 62.5%. Hasta los 10 meses de crecimiento manifiestan completa dominancia
apical.
CONCLUSIONES
ENSAYO 1
El dao a vainas y semillas ocasionado por bruchidos es significativo y merece
atencin para la implementacin de tareas fitosanitarias que lo controlen o
minimicen. Adems deben extremarse medidas sanitarias que eviten que material
infestado se use para consumo humano. Esto es sobretodo importante si se
pretende estimular el uso de las vainas por su accin medicinal como as tambin
si se intenta convertir la especie en una planta cultivada.
Las semillas sin tratamiento mostraron bajos porcentajes de germinacin.
El retraso en la entrada de agua durante la imbibicin, como el obtenido con el
tratamiento de preincubacin en atmsfera saturada de vapor de agua, increment
significativamente los porcentajes de germinacin y disminuy levemente los
TMG.
ENSAYO 2
El tratamiento de 240 horas de preincubacin a 8 C dio los mayores porcentajes
de germinacin, con diferencias significativas. El control present los menores
TMG. Esto podra deberse a que el efecto de la temperatura tiene un componente
dual: las bajas temperaturas pueden estimular el inicio del proceso germinativo,
pero, si persisten disminuyen la velocidad de las reacciones bioqumicas, base del
crecimiento.
ENSAYO 3
En este caso la solucin de 50 mM produjo incremento de los porcentajes finales
de germinacin. Se podra suponer que se debe al comportamiento haloftico y al
reemplazo, en la funcin del potasio por el sodio.
ENSAYO 4
El preacondicionamiento osmtico no aument los porcentajes finales de las
semillas no sometidas a stress durante la incubacin, pero increment,
significativamente, la tolerancia de las semillas incubadas en 100 mM de NaCl. Se
demuestra la utilidad del mtodo para obtener plantas ms tolerantes.
ENSAYO 5
Las plantas crecidas en soluciones salinas son las de menor longitud. Para
sobrevivir en condiciones de salinidad se requiere un gasto extra de energa,
restada al crecimiento. De las plantas sometidas a stress salino, slo sobrevivieron
las que no detuvieron su crecimiento. A eso se deben los elevados porcentajes de
la Tabla 3.
ENSAYO 6
Los resultados de supervivencia de las plantas transplantadas hace posible la
utilizacin de dicha tcnica. Sin embargo podra optimizarse el porcentaje de
supervivencia obtenido ajustando momento de transplante y utilizando reguladores
que estimulen funcionamiento radical. En el caso de la completa dominancia apical
manifestada podra deberse a la imposibilidad de ramonear del ganado caprino u
otros herbvoros como ocurre a campo abierto. Este hecho da a las plantas en
clausura un aspecto distinto al observado en las plantas que crecen en su hbitat
natural.
BIBLIOGRAFA
- Alvarado Ana Daniela, Bradford Kent. 1987 Osmotic Priming of Tomato
Seeds: Effects on Germination, Field Emergence, Seedling Growth, and Fruit
Yield. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 112(3): 427-432.
- Atahuachi, M., 1995. El gnero Prosopis en Bolivia. Importancia econmica y
estudio botnico y ecolgico del gnero. Informe final a PREBELAC, sin
editar. p.p. 64.
- Bartels, D. & Nelson, D., 1994. Approaches to improve stress tolerance using
molecular genetics. Plant, Cell and Environment 17,659-667.
- Burkart, A., 1976. A monograph of the genus Prosopis (Leguminosae subfam
Mimosoideae). Journal of Arnold
- Ellis, R.H., 1985. Handbook of seed technology for gene banks. Vol. I. IBPGR,
Rome.
- Hepher, A.; Roberts,J.A. 1985. The control of seed germination in Trollius
ledebouei a model of seed dormancy. Planta 166:321-328.
- Heydecker, W.; P. Coolbear. (1977). Seeds treatments for improved
performance - survey and attempted prognosis. Seed Sci. Technol. 5: 353-425.
- Killian, S (1999) Tecnicas empregadas na superao de dormncia em
sementes de Prosopis chilensis e Prosopis flexuosa. Killian, S. Tapia, A.M. 50
Congresso Nacional de Botanica, Blumenau ,Brazil
- Killian, S. (1983) Determinacin del porcentaje de germinacin de semillas de
Prosopis sp. XV Reunin Nacional de Fisiologa Vegetal. Tucumn
- Marcum Kenneth, B. . 1998. Cell Membrane Thermostability and Whole-Plant
Heat Tolerance of Kentucky Bluegrass. Crop Sci, 38: 1214-1218.
- Mauromicale, G. and Cavallaro, V. (1995). Effects of seed osmopriming on
germination of tomato at different water potential. Seed Sci. & Technol., 23, 393-
403.
- Ungar, I.A. (1978). Halophyte seed germination. The Botanical Review. Vol.
44: 233-262
CRECIMIENTO EN LONGITUD Y SUPERVIVENCIA DE Prosopis strombulifera
A los 30 das:
Concentraci N de Long. N total de N de Superviven

n Hojas vstago plantas semillas cia
(N) (cm) germinadas
0.000 2 2.025 20 34 58.82
0.025 2 2.1602 21 34 61.76
0.050 2 2.200 30 44 68.18
0.100 2 1.647 17 31 54.84
0.200 2 1.033 3 27 11.11

A los 60 das:
Concentraci N de Long. N total de N de Superviven

n Hojas vstago plantas semillas cia
(N) (cm) germinadas
0.000 2 2.322 18 34 52.94
0.025 2 2.454 19 34 55.88
0.050 2 2.322 18 44 40.91
0.100 2 1.936 11 31 35.48
0.200 2 1.900 1 27 3.70
PORCENTAJE DE CRECIMIENTO EN LONGITUD
Concentracin Porcentaje de
(N) crecimiento
0.000 12.79
0.025 11.90
0.050 5.25
0.100 14.93
0.200 45.63
52
51
50
Porcentaje
49
48
47
46
45
1 2
Dao
Figura 1: Porcentaje de ataque y dao por Bruchidos en vainas y
semillas de Prosopis strombulifera.
Referencias:
1. Total de vainas atacadas.
2. Nmero de semillas daadas por vaina.
b
10
(PFf - PFi)/PFi x
8
6
100
4 a
2
0
Vapor de agua Agua destilada
Figura 2: Porcentaje de absorcin en atmsfera saturada de

vapor de agua y agua destilada, 60 minutos.
a
20
% de germinacin
15 b
10
0
Figura 3: Porcentajes de germinacin de semillas de
Prosopis strombulifera.
a
101
100
TMG (horas)
99 a
98
97
96
95
Figura 4: TMG en semillas de Prosopis strombulifera,
expresado en horas.
30
25
3
4
20
% de germinacin
15
1
2
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Das
Figura 5: Efecto del tiempo de exposicin a bajas temperaturas (8C)

sobre la germinacin de Prosopis strombulifera.
Referencias:
1. Control; 2. 120 horas; 3. 240 horas; 4. 480 horas.
45 b
40 a a
a
% de germinacin
35 a
30
25
20
15
10
5
0
0,0 mM 25 mM 50 mM 100 mM 200 mM
NaCl NaCl NaCl NaCl NaCl
Tratamientos
Figura 6: Efecto del NaCl sobre la germinacin de semillas
Prosopis strombulifera. Porcentajes finales a los 10 das.
70 a
b
60
(PFf-PFi)/PFi x 100
50
40
30 c
20
10
0
0,0mMNaCl 50mMNaCl 100mMNaCl
Tratamientos
Figura 7: Porcentaje de absorcin de agua en semillas de Prosopis
strombulifera. Control.
35
c
30 a b
(PFf - PFi)/Pfi x 100
25
20
15
10
0
1 2 3
0,0 mM Nacl 50 mM NaCl 100 mM NaCl
Figura 8: Porcentaje de absorcin de agua en semillas

de Prosopis strombulifera. A las 24 y 48 horas de
tratamiento.
16 a a a
14
12 b
% de germinacin
10
c
8 b
6
0
1 2 3 4 5 6
Control Osmopriming
Figura 9: Porcentaje de germinacin de semillas de Prosopis
strombulifera. Control y osmopriming.
Referencias:
Control: 1. 0.0 mM NaCl; 2. 50 mM NaCl; 3. 100 mM NaCl
Osmopriming: 4. 0.0 mM NaCl; 5. 50 mM NaCl; 6. 100 mM NaCl
Referencias:
Control: 1. 0.0 mM NaCl; 2. 50 mM NaCl; 3. 100 mM NaCl
Osmopriming: 4. 0.0 mM NaCl; 5. 50 mM NaCl; 6. 100 mM NaCl
180 b b b
160
140
a a a
TMG (horas)
120
100
80
60
40
20
0
1 2 3 4 5 6
Control Osmopriming
Figura 10: TMG , expresado en horas, en semillas de Prosopis
strombulifera. Control y osmopriming
Gua de Investigacin para
la Evaluacin de la Seguridad y
la Eficacia de los Medicamentos
con Base en Recursos Naturales
J. Solano Min. Salud, Colombia

GUIA DE INVESTIGACION PARA LA EVALUACION DE LA SEGURIDAD Y LA
EFICACIA DE LOS MEDICAMENTOS CON BASE EN RECURSOS
NATURALES.
Definicin:
Preparacin farmacutica con base en recursos naturales. Es el producto
medicinal empacado y etiquetado, cuyos ingredientes activos estn formados por
cualquier parte de los recursos naturales de uso medicinal o asociaciones de
estos, en estado bruto o en forma farmacutica y que se utilizan con fines
teraputicos. Si el recurso natural de uso medicinal de combina con sustancias
activas, inclusive constituyentes aislados y qumicamente definidos, no se
considerarn preparaciones farmacuticas con base en recursos naturales.
Los componentes provenientes de un recurso natural que han sido procesado y

obtenido en forma pura, no sern clasificados como preparaciones farmacuticas
con base en recursos naturales, sino como medicamento.
Compuesto Caractersticos: Es un constituyente natural de una parte de una

planta que puede ser utilizada para asegurar la identidad o la calidad de la
preparacin farmacutica con base en recurso natural, pero que no es
necesariamente responsable de la actividad teraputica o biolgica de la planta.
Actividad Biolgica un cambio en la actividad funcional normal de un animal o la

parte de un animal como consecuencia de la administracin de la sustancia
control.
Actividad Teraputica: Una intervencin que da como resultado la disminucin de

las manifestaciones de la enfermedad humana.
Materiales de la planta procesada.

Son los materiales provenientes de las plantas tratadas de acuerdo con los
procedimientos tradicionales para proveer su seguridad y eficacia y facilitar su uso
clnico o para hacer preparaciones medicinales.
Preparaciones Medicinales a partir de materiales provenientes de plantas.
Son las preparaciones medicinales que contienen una o ms de lo siguientes

ingredientes: materiales pulverizados de plantas, extractos, extractos purificados o
parcialmente purificados aislados de sustancias activas provenientes de
materiales de plantas.
GUA DE INVESTIGACIN PARA LA EVALUACIN DE LA SEGURIDAD Y LA
EFICACIA DE LOS MEDICAMENTOS CON BASE EN RECURSOS
NATURALES.
Estas guas aplican para mtodos estndares de estudios toxicolgicos no clnicos

relacionados con la demostracin de la seguridad de los medicamentos con base
en recursos naturales.
No todos los ensayos son necesariamente requeridos para cada medicamento

natural de uso humano.
ENSAYO TOXICIDAD AGUDA
Especies Animales: Algunas entidades reguladoras requieren que se utilicen por lo

menos dos especies, una de las cuales debe ser roedor y el otro no roedor.
Sexo: Por lo menos una de las especies (roedor o no roedor) debe contar con
animales machos y hembras.
Nmero de animales: En el caso de roedores cada grupo debe estar integrado de

por lo menos 5 animales por sexo. En el caso de los no roedores cada grupo debe
contener por lo menos dos animales por sexo.
Va de administracin: Ordinariamente la va de administracin oral es suficiente,

por ser esta la ms utilizada en la administracin clnica. Sin embargo, algunas
entidades reguladoras sugieren adems la va de administracin parenteral. En los
casos en que la va parenteral es la propuesta para la administracin de la
preparacin farmacutica con base en recurso natural, entonces debe ser esta la
va la utilizada durante la investigacin.
Niveles de dosificacin: Un nmero suficiente de niveles de dosis escalonadas

debe ser usado en roedores para determinar la dosis letal aproximada, en caso de
los no roedores es suficientes con que las dosis escalonadas se use para la
observacin de signos de sobredosificacin.
Frecuencia de Administracin: Las sustancias a administrar debe ser suministrada

en una o ms dosis durante un perodo de 24 horas.
Observacin: Los signos de toxicidad y la severidad, progresin y reversibilidad se

deben observar y tabular en relacin con la dosis y el tiempo. Como regla general
los animales deben ser observados en por lo menos de 7 a 24 das. Tanto los
animales que murieron como los roedores sobrevivientes durante el perodo de
observacin deben ser sometidos a una autopsia.
Si es necesario un examen histopatolgico debe ser dirigido a un rgano o tejido

que permita ver cambios macroscpica durante la autopsia.
ENSAYO DE TOXICIDAD POR PERIODO PROLONGADO
Especie de Animales: Muchas entidades reguladoras requieren que se utilicen por

lo menos dos especies. Una roedora y otra no roedora.
Sexo. Normalmente el mismo nmero de machos y hembras se utilizan.
Nmero de animales: En caso de roedores cada grupo debe estar integrado de

por lo menos 10 hembras y 10 machos y en caso de no roedores cada grupo debe
estar integrado de por lo menos tres hembras y tres macho.
En la medida en que aumente el nmero de exmenes a realizar, el nmero de

animales se debe incrementar.
Va de Administracin: Normalmente la va clnica a ser utilizada en la

administracin clnica es la que se debe usar en el estudio.
Perodo de Administracin: El perodo de administracin de las sustancias de

ensayo depende del perodo de uso clnico esperado. El perodo de administracin
del estudio de toxicidad puede variar de un pas a otro de acuerdo con las
regulaciones de cada pas.
La siguiente tabla muestra los perodos de administracin ms comnmente

utilizados.
Perodo Esperado Uso Clnico Perodo de Administracin para

estudio de toxicidad.
Administracin Unica o repetida de por 2 semanas a un mes
lo menos una vez a la semana
Administracin repetida entre una y 4 semanas a tres meses
cuatro semanas
Administracin repetida entre una y 3 a 6 meses
seis meses
Administracin repetida por perodos 9 a 12 meses
prolongados por ms de seis meses.
Como regla general la sustancia a investigar se deben administrar los siete das
de la semana, los perodos de administracin para estudio de toxicidad deben ser
registrada para cada resultado.
Niveles de dosis
Los grupos deben recibir por lo menos tres niveles de dosis diferentes. Un nivel de
dosis no debe tener efecto txico (no producir efecto por la dosis) e incluir un nivel
de dosis que produzca efectos de toxicidad.
Con este rango la adicin de una o ms dosis pueden alcanzar la posibilidad de
permitir la observacin de una respuesta a la dosis relacionada con
manifestaciones de toxicidad, todos los estudios deben incluir un grupo control del
vehculo empleado en la preparacin del medicamento, en los animales de
estudio.
Observaciones y exmenes.
Las observaciones y los exmenes deben estar consignadas en los siguientes

items de 1 a 6
1. Signos generales, peso corporal y alimento e ingesta de agua: Para todos los
animales de experimentacin un signo general debe observarse diariamente y
el peso corporal y la ingesta de alimentos se debe medir peridicamente. Si se
utiliza ingesta de agua, esta tambin se debe determinar. La frecuencia de las
medidas normalmente sern las siguientes:
Peso corporal: Se debe registrar el peso corporal antes de iniciar la
administracin del medicamento, por lo menos una vez a la semana durante
los tres primeros meses de la administracin y por lo menos una vez cada
cuatro semana despus.
Ingesta de alimento: Antes de iniciar la administracin del medicamento, por lo
menos una vez a la semana durante los tres primeros meses de la
administracin y por lo menos una vez cada cuatro semana despus. Si la
sustancia a investigar se administra con el alimento la ingesta de alimento
debe ser medida una vez a la semana.
2. Exmen Hematolgico.
Para roedores, las muestras de sangre deben tomarse antes de la autopsia,
para no roedores las muestras de sangre se tomarn antes de la
administracin de medicamentos por lo menos una vez durante el perodo de
administracin (para estudio de ms de un mes de duracin), y antes de la
autopsia.
Tanto para exmenes hematolgico como de qumica sangunea, es

indispensable incluir tantos parmetros como sea posible.
3. Ensayo de la funcionalidad heptica y renal.

Debido a que el hgado y los riones son los rganos responsables del
metabolismo y la excrecin, los agentes potencialmente txico los afectan con
facilidad; sus funciones deben ser monitoreada durante todo el tiempo del
estudio de toxicidad.
Para roedores, un nmero fijo de animales para cada grupo debe ser
seleccionado y un uroanlisis debe hacerse antes de iniciar la administracin
del medicamento y por lo menos una vez durante el perodo de administracin.
4. Otros ensayos funcionales.

Si es apropiado un electrocardiograma visual y una audiometra. Para roedores
un examen oftalmolgico debe ser desarrollo en un nmero fijo de animales de
cada grupo y por lo menos una vez durante el perodo de administracin; para
no roedores, el examen debe ser llevado a cabo en todo los animales antes de
iniciar la administracin del medicamento y por lo menos una vez durante el
perodo de administracin.
5. Los animales que se mueren durante el examen deben someterse a autopsia

tan pronto como sea posible. Un examen macroscpico de rgano y tejidos
debe hacerse. Adicionalmente, cuando sea posible, se debe registrar el peso y
el examen histopatologa del rgano en un formato que permita identificar la
causa y la naturaleza de la muerte (grado de severidad) y los cambios
observados producidos por el agente txico.
6. Para maximizar la cantidad de informacin utilizada que se puede obtener

durante el perodo de administracin, todos los animales moribundos debern
ser sacrificados lo ms rpido que sea posible. Anterior al sacrificio, las
observaciones clnicas deben ser reportadas y las muestras recolectadas para
el anlisis qumico y Hematolgico de la sangre. Se debe reportar la autopcia,
el examen macroscpico de rganos y tejidos y el peso y la medida de los
rganos y tejidos. Se debe llevar a cabo un examen histopatolgico completo y
reportado en un formato que permita caracterizar la naturaleza (el grado de
severidad) de todos los agentes txicos. Todos los sobrevivientes deben ser
sometidos a autopsia al final del perodo de la administracin o durante todo el
estudio, despus de tomar muestras de sangre para exmenes hematolgico
(incluyendo qumica sangunea. Los rganos y los tejidos se deben examinar
macroscpicamente y los rganos se deben medir y pesar. El examen
histopatolgico de los rganos y de los tejidos de los animales que recibieron
dosis ms baja tambin se deben registrar siempre y cuando se encuentren
cambios significativos en el examen macroscpico de sus rganos y tejidos de
estos animales o si los grupos sometidos a dosis altas revelan cambios
significativos. De otra forma los exmenes histopatolgicos de todos los
roedores, revelarn los cambios ocasionados por la toxicidad.
JEANETH SOLANO GALVIS

Actitudes y Significados
Psicolgicos de
la Medicina Tradicional
y La Medicina Aloptica
M. G. Gallardo, Mexico

ACTITUDES Y SIGNIFICADOS PSICOLGICOS DE LA MEDICINA
TRADICIONAL Y LA MEDICINA ALOPTICA EN EL MUNICIPIO DE COLIMA.
Moy, L.N., Guzmn, M.J. y Montes, D.R. Facultad de Psicologa, Universidad
de Colima. Avenida Universidad No. 333, Col. Las Vboras. C.P.28040.
Colima, Mxico.
RESUMEN:
La salud, segn la definicin que la Organizacin Mundial de la Salud

(OMS) hace del trmino, es un estado de completo bienestar fsico, mental y
social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades1. Tratando de
lograr este objetivo, se han desarrollado numerosas estrategias con la finalidad de
mejorar la cobertura y calidad de los servicios de salud, siendo vital el papel de los
profesionistas y promotores, ya que dependiendo de la atencin que brinden a los
usuarios del servicio, ser el impacto y el xito de los programas del sector salud.
El reconocimiento de la OMS hacia la prctica de mtodos alternativos, ha
ayudado a que se desarrolle una visin integral de la salud, en donde la medicina
tradicional juega un papel importante.
En los ltimos aos se le ha dado mayor importancia al papel

socioeconmico de las plantas con propiedades medicinales como parte de un
esfuerzo por conservar las tradiciones y la biodiversidad de una regin. La
herbolaria y la medicina aloptica son prcticas teraputicas cuya aplicacin
oportuna y equilibrada ayuda al cuidado de la salud; la cual, no es responsabilidad
exclusiva de los profesionistas del rea, sino tambin de la poblacin, quienes
pueden recurrir al uso de prcticas prehispnicas y recursos naturales para la
atencin primaria.
Es por eso que este trabajo se enfoca en el anlisis de actitudes y el

significado psicolgico (tcnica de redes semnticas naturales) que tienen los
habitantes de la ciudad de Colima con respecto al mdico, curandero, plantas
medicinales, medicamentos y salud. Los resultados obtenidos nos llevan a
reflexionar acerca de cmo la influencia de nuestras acciones fomenta actitudes
desfavorables, desinformacin y discriminacin hacia productos y/o profesionistas
del rea de la salud.
Indicadores: Herbolaria, plantas medicinales, medicina aloptica, significado

psicolgico.
1
Prembulo de la Constitucin de la Asamblea Mundial de la Salud, adoptada por la Conferencia
Sanitaria Internacional, Nueva York, 19-22 de junio de 1946; firmada el 22 de julio de 1946 por los
representantes de 61 Estados (Actas oficiales de la Organizacin Mundial de la Salud, No. 2, p. 100)
y que entr en vigor el 7 de abril de 1948.
INTRODUCCIN:
La Salud, segn la definicin que la Organizacin Mundial de la Salud

(OMS), es un estado de completo bienestar fsico, mental y social, y no solamente
la ausencia de afecciones o enfermedades (OMS, 1948)2. Para lograr este
objetivo, la humanidad ha recurrido a un gran nmero de prcticas para el cuidado
y promocin de la salud, siendo la medicina tradicional una de las ms
reconocidas en la actualidad por su gran riqueza cultural.
El trmino medicina tradicional se refiere a las diversas formas de atencin

y prevencin de la salud utilizadas por nuestros antepasados. Como el trmino lo
dice, se basa en las tradiciones de cada pas y se transmite de generacin en
generacin (OMS, 1996)3.

estas dos culturas ha creado una filosofa curativa nica del pueblo mexicano
(Sandoval, A., 1988).
Las plantas utilizadas por los indgenas para fines medicinales o en la

preparacin de venenos son de considerable inters botnico, farmacutico,
farmacolgico y qumico, especialmente en la bsqueda de nuevos compuestos
bioctivos de origen natural.
De 1930 a 1970 se produjo una drstica disminucin en el uso de

sustancias naturales con propiedades medicinales. Esto fue provocado por la
produccin, a gran escala, de productos sintticos con caractersticas similares o
aparentemente de mayor eficacia curativa. Sin embargo, al presentarse un
resurgimiento de enfermedades que se crean erradicadas (malaria, parasitosis
diversas, tuberculosis, etc.), as como la creciente incidencia de cncer y la
aparicin del mortal SIDA, se ha considerado necesario y urgente intensificar la
bsqueda de nuevas sustancias particularmente en las plantas de las que se
tienen pruebas de sus virtudes medicinales (Huerta, 2001)4.
Actualmente, la mayora de los medicamentos que se han elaborado para el

consumo humano contienen principios activos aislados de productos naturales, o
sintetizados con una estructura similar a los principios activos naturales, todo esto
con la finalidad de aumentar su potencia y eficacia farmacolgica y disminuir los
efectos secundarios, ya que an no se ha logrado formular un medicamento que
no produzca efectos secundarios.
Sin embargo, el impacto que pueda tener ya sea la medicina tradicional o la

aloptica no solo depende de los productos que emplean, sino de las personas
2
http://www.who.int/m/topicgroups/who_organization/es/index.html
3
http://www.who.int/inf-fs/en/fact134.html
4
http://www.conabio.gob.mx/biodiversitas/huerta.htm
que trabajan con ellas, ya que dependiendo de la calidad del servicio y el grado de
conocimiento que se tenga de estas disciplinas, va a ser el como sean percibidos
por la sociedad, tal como se muestra en el cuadro 1.
Cuadro No. 1. MEDICINA TRADICIONAL (HERBOLARIA) CONTRA MEDICINA

ALOPTICA (MEDICAMENTOS)*
Herbolaria (plantas medicinales) Frmacos (medicamentos)
La administracin oportuna y La administracin es segura, ya que
cuidadosa de la mayora de las est dosificada, pero con frecuencia
plantas no ocasiona efectos provoca efectos secundarios
colaterales o secundarios
Atiende al enfermo como un todo y no Atiende a la enfermedad
a la enfermedad
Su costo es mnimo, accesible a la No siempre es accesible
mayor parte de la poblacin
Se basa en tradiciones orales Est fundamentada cientficamente
Se combina con frecuencia con Respeta las creencias
rituales mgico-religiosos
Se puede utilizar para la atencin Se incorpora a la atencin primaria a
primaria de la salud a bajo costo mayores costos
Las personas toman un papel activo Los pacientes obedecen las rdenes
para sanarse de los mdicos
*Modificado de Huerta, C. (2001)3 y Castleman, M. (1998).
El mdico es uno de los profesionistas del rea de la salud que

constantemente es alabado o criticado por la calidad de atencin hacia los
usuarios de los sistemas de salud. El objetivo que se persigue en la formacin de
un mdico es que sea considerado como un profesional de la salud que posee los
conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes que lo capacitan para ofrecer
servicios de calidad, en lo relativo a promocin de la salud, proteccin especfica,
diagnstico, tratamiento, rehabilitacin o referencia oportuna y que asuma con
responsabilidad el liderazgo en el equipo de salud y con otros profesionales; que
conduzca su comportamiento a travs de principios cientficos, ticos y
humansticos que exigen el cuidado de la integridad fsica y mental de los
pacientes; y aproveche los recursos disponibles para incrementar sus
conocimientos y mantenerse actualizado (Fac. de Medicina, U. de C., 2001)5. Es
obvio que si se cumplen estos requisitos, la percepcin hacia su trabajo ser
positiva.
Referente a las personas que trabajan la herbolaria, la mayora de los

curanderos tradicionales depende, en gran parte, del poder psicolgico de la
buena sugestin. Esto es una parte muy importante del proceso de curar tal
como lo saben ellos. El curandero tradicional convence al enfermo y a su familia
5
http://www.ucol.mx/docencia/edsup/medico_cirujano_partero.pdf
de que l o ella sabe de inmediato exactamente cul es la enfermedad, qu la
caus y cmo tratarla. Esta certeza inmediata y absoluta es una clave del proceso
tradicional de curar (Werner, D. & Bower, B., 1987)
Con base a lo anterior es importante conocer cual es el impacto de la

medicina tradicional en el municipio de Colima, as como las actitudes y el
significado psicolgico de la medicina tradicional y la medicina aloptica, para as
poder proponer programas que apoyen a estas dos ramas de la medicina.
MTODO:
Se utiliz la tcnica de redes semnticas naturales, la cual parte de la idea

de que la informacin se organiza en la memoria a largo plazo en forma de red, las
palabras o eventos forman relaciones, las cuales en conjunto dan el significado de
un concepto, significado que a su vez est dado por un proceso reconstructivo de
informacin en la memoria que permite observar cual es el conocimiento que se
tiene de un concepto y no solamente la asociacin de eventos.
Figura No. 1. Esquema integrador de Restle
Para contrastar los datos obtenidos con la red se aplico como segundo
instrumento de investigacin un cuestionario en donde se identifican actitudes y
preferencias hacia los servicios de mdicos y curanderos.
Los instrumentos fueron aplicados a 120 personas de la zona centro y

oriente de la Ciudad de Colima, el muestreo fue intencional, no probabilstico. Las
palabras estmulo de la red semntica fueron: Mdico, Medicamento, Curandero,
Plantas medicinales y Salud. El objetivo final de la aplicacin de esta tcnica es
obtener un conjunto de definidoras que conforman el ncleo central de la red y
permitir conocer el significado y la actitud hacia el concepto.
RESULTADOS:
De acuerdo a las definidoras con mayor

peso semntico, el concepto de mdico esta
principalmente relacionado con su preparacin
acadmica y grado de conocimientos, y su
funcin est ms relacionada con atender que
con prevenir la salud. En trminos generales el
concepto y la actitud hacia el mdico es
favorable, pero es notorio que la percepcin que
tiene la gente hacia las actitudes de los mismos
no lo es. Por otro lado, se considera a un
curandero como un brujo y la mayora de la
gente lo considera un charlatn. Generalmente
se asocia con personas que trabajan con plantas
medicinales (yerberos) de nivel socioeconmico
bajo. Resulta notable la influencia de las
creencias populares, la religin y las actividades
e instrumentos que utiliza el curandero para que la actitud de las personas sea
favorable o desfavorable, siendo la fe la base de este sistema; sin embargo, es
evidente el desconocimiento y desinformacin que existe acerca del trabajo de
estas personas (tabla 1).
Tabla No. 1: Conjuntos SAM de mdico y

curandero
Mdico Curandero
Definidoras VM Definidoras VMT
T
Medicamento 277 Charlatn 449
Curar 215 Brujo 427
Salud 186 Limpias 177
Hospital 151 Hierbas 177
Receta 146 Cura 159
Doctor 138 Creencias 154
Ayuda 136 Curandero 141
Estudios 107 Plantas 118
Enfermedad 104 medicinales 111
Preparado 104 Peligro 92
Persona 90 Yerbero 77
Conocimientos 84 Masajista 75
Profesionista 75 Jarabero 74
Curacin 73 Doctor 67
Cirujano 68 Hometapa 58
Blanco 67 Amuletos 56
Velas
Conjunto SAM: Grupo de definidoras con mayor peso semntico
VMT: Peso semntico total
De igual manera, al hacer el anlisis comparativo
entre plantas medicinales y medicamentos, los aspectos que
mas se rescatan es que ambos ayudan en el tratamiento de
enfermedades, pero se encuentran ms actitudes positivas
hacia las plantas que hacia los medicamentos, ya que a
estos ltimos los relacionan ms con las presentaciones
farmacuticas y sus efectos secundarios, que con los
efectos teraputicos. Con respecto a la actitud y significado
de Salud, el concepto se relaciona ms la ausencia de
enfermedad y no con la salud integral del individuo. Esto nos lleva a reflexionar
acerca de cmo la influencia de nuestras acciones
fomenta actitudes desfavorables, desinformacin y
discriminacin hacia productos y profesionistas del rea de
la salud. Tanto la herbolaria como la medicina aloptica
son prcticas teraputicas que coexisten en grandes
ncleos de poblacin, y su aplicacin oportuna y
equilibrada puede ayudar a prevenir y atender problemas
de salud (tabla 2)
Tabla 2: Conjuntos SAM de salud, medicamento y plantas medicinales.

Salud Medicamento Plantas medicinales
Definidoras VMT Definidoras VMT Definidoras VMT
Bienestar 695 Pastillas 244 Alivia 315
Higiene 257 Salud 206 Sencillo 155
Saludable 217 Doctor 175 Campo 146
Equilibrio 209 Curan 156 Saludable 139
Nutricin 192 Alivio 151 Fomentos 121
Ejercicio 164 Qumicos 148 Persona 116
Alegra 164 Farmacia 142 Analgsico 110
Vida 156 Enfermedad 139 Tallo 103
Medicamento 136 Medicinas 136 Rpido 100
s 135 Sustancias 91 Verdad 92
Tranquilidad 119 Curacin 88 Alternativa 88
Hospital 118 Jarabes 83 Verdes 87
Doctor 77 Inyecciones 80 Yerbas 86
Energa 73 Receta 77 Amargas 83
Enfermedad 69 T 63 Natural 83
Armona 68 Caros 63 Tradiciones 83
Mdico
Conjunto SAM: Grupo de definidoras con mayor peso semntico
VMT: Peso semntico total
Los datos obtenidos a
Grfica No. 1. Actitudes hacia la atencin partir del cuestionario, permiten
mdica identificar que la mayora de las
personas consideran como
80% 62% buena la calidad de la
60% 37% atencin mdica (grfica 1), no
40% as las actitudes que
20% manifiestan hacia los usuarios,
0% quienes reportaron que la
Positivas Negativas
conducta de estos
profesionales en ocasiones
llega a ser dspota e indiferente (grfica 2).
La mayora de las personas refirieron que no asisten al curandero por los

motivos que a continuacin se describen en la grfica 3. Lo anterior es una
prueba clara de que poco a poco se
ha ido perdiendo una actividad Grfica No. 2. Calidad de la atencin
ancestral que permita a las
personas no solo preservar su salud 60%
60%
sino un legado cultural que nos
40%
permite identificarnos con nuestras 23%
races y creencias y que nos 17%
20%
recuerdan el respeto y la armona 0%
que debemos guardar con la Buena deficiente
naturaleza.
Grfica No. 3. Por qu no acude al curandero?
35%
30% No lo necesita
No confan en ellos
25%
No cree
20%
No los conoce
15% Casi no me enfermo
10% No ha sido embrujado
5% Persona sin conocimientos
0%
Respuestas
DISCUSIN Y CONCLUSIN.
Actualmente, la desinformacin es un factor determinante para que se
desarrolle una percepcin negativa hacia el uso de productos naturales, lo cual
hace que se vaya perdiendo esta herencia cultural y que se conozca poco acerca
de esta rea por la poblacin en general.
En este sentido, si unimos el aspecto cultural, biolgico, psicolgico y
ecolgico da como resultado el mantenimiento y revalorizacin del saber botnico
tradicional del cual son depositarios los indgenas y campesinos, sin pasar por alto
que todas las comunidades rurales y conurbanas estn sufriendo graves
trastornos en sus organizaciones culturales, productivas y sociales, no obstante,
hechos como el sucedido en mayo de 1978 en donde va una resolucin de la
XXXI Asamblea General de la Organizacin Mundial de la Salud, se determin el
inicio de un gran programa mundial con el fin de evaluar y utilizar a la herbolaria y
en general a la medicina popular, como instrumentos para contrarrestar los graves
problemas de salud a nivel mundial; para que esto deje de ser una verdad a
medias, se hace necesario que se financien y auspicien un mayor nmero de
exploraciones etnobotnicas en los miles de mercados tradicionales que hoy se
mantienen en todos los espacios rurales y semiurbanos del pas y de esta manera
conoceremos ms sobre la herbolaria mexicana provocando con esto tambin,
profundizar en el conocimiento y manejo tradicional de las plantas medicinales y
as incrementar en corto plazo, estas 5,000 especies estimadas hoy en da.
Por lo tanto, Los resultados obtenidos nos llevan a reflexionar acerca de

cmo la influencia de nuestras acciones fomenta actitudes desfavorables,
desinformacin y discriminacin hacia productos y/o profesionistas del rea de la
salud.
BIBLIOGRAFA.
1. Castleman, M. (1998). Las curas de la naturaleza. Editorial Diana, Mxico.

Pg. XIX.
2. Werner, D. & Bower, B. (1987). Los curanderos tradicionales y las parteras
como promotores de salud. En: Aprendiendo a promover la salud. Editado en
conjunto por: Fundacin Hesperian y Centro de Estudios Educativos, A.C.
Pg. 41.
Sitios de Internet:
1. OMS (2001). http://www.who.int/m/topicgroups/who_organization/es/index.html

2. OMS (2001). http://www.who.int/inf-fs/en/fact134.html
3. Huerta, C. (2001). La Herbolaria: Mito o realidad.
http://www.conabio.gob.mx/biodiversitas/huerta.htm
4. Facultad de Medicina, Universidad de Colima (2001).
http://www.ucol.mx/docencia/edsup/medico_cirujano_partero.pdf
5. Sandoval, A. (1998). http://www.comnet.ca/~tlahuica/plante0.htm.
Investigacin y Desarrollo
en Plantas Medicinales de
los Pases del Convenio
Andrs Bello

El Extracto Estandarizado
Compuesto de Valeriana,
Lechuga, Cidrn
y Passiflora, Usado como
Sedante e Hipntico.
R. Campo, Fitoacodeinfa, Colombia

CONFERENCIA
DISEO CIENTIFICO DE SOLUCIONES NATURALES PARA LA SALUD
HUMANA PARA EL 1. CONGRESO INTERNACIONAL DE PLANTAS
MEDICINALES Y AROMATICAS.
EL EXTRACTO ESTANDARIZADO COMPUESTO DE VALERIANA, LECHUGA,

CIDRON Y PASSIFLORA, COMO UNA ALTERNATIVA NATURAL , USADO
COMO SEDANTE E HIPNOTICO.
Expositor:
RAFAEL ENRIQUE CAMPO MISAS, Q.F., U de Cartagena.
Autores:
ARNOLDO RAMREZ BARCO, Ph.D.
Profesor Emrito, Universidad del Valle, Cali.
RAFAEL ENRIQUE CAMPO MISAS, Q.F. U de Cartagena.

Diplomado en Aseguramiento de Calidad, U.I.S.
El Diplomado de Farmacologa Vegetal, Productos Naturales y
Homeopticos,
Escuela de Medicina Juan N. Corpas
Actualmente es estudiante de Maestra en la Universidad del Valle.
Director Tcnico, Laboratorio Fitoacodeinfa, Cali.
Consultor y asesor en Asuntos Regulatorios.
CARLOS ENRIQUE CANENCIO PEREZ.

Director General de Acodeinfa, Cali
Resumen.
Con base en las propiedades farmacolgicas de los componentes qumicos de la

Valeriana, Lechuga, Passiflora, Cidrn se dise un producto usado
especficamente Sedante Menor Natural Hipntico, bien tolerable, inofensivo el
cual esta constituido por una mezcla de extractos de los cuatro como una
alternativa vlida para el tratamiento de los Trastornos del sueo, la tensin,
Estrs, las sensaciones subjetivas de inquietud y la Cefalea.
Introduccin.
Los trastornos del sueo, la tensin y las sensaciones subjetivas de inquietud han
mostrado en medida creciente uno de los trastornos del sistema Nervioso ms
comunes en nuestro pas y en el mundo, que conduce frecuentemente a
desenlaces fatales. Adems de los trastornos psicolgicos, en caso avanzados y
graves pueden derivarse complicaciones orgnicas.
Su sinergismo compuesto por los principios activos de los cuatros extractos son
complementarios y amortiguadores de reacciones adversas, disminuyendo los
efectos secundarios y algunas contraindicaciones del producto logrando una alta
potenciablidad que se manifiesta por ser eficaz, inofensivo y bien tolerable.
El suave efecto del preparado natural compuesto con cuatro extractos

estandarizado es a menudo suficiente para mejorar y aliviar estado de agitacin e
insomnio originados por el nerviosismo.
Es de hace tiempo conocido el efecto Autonmico- Regulador y Sedante

Inductor del Sueo de la Valeriana, la Lechuga, Passiflora, el Cidrn y el Toronjil.
Los estudios clnicos han confirmado su eficacia. Segn se ha comprobado
tambin, con este preparado natural compuestos por cuatro extractos
estandarizado no son de temer los efectos secundarios conocidos de los
psicofarmacos clsicos. No se perjudica la capacidad de reaccin y de
concentracin y se mantiene el modelo de sueo fisiolgico. No existe posibilidad
de formacin de Habito ni aparicin de resacas, tan tpicas de los psicofarmacos.
El efecto beneficioso de este preparado natural compuesto esta garantizado por la

alta concentracin 400 mg por solucin, de los cuatros extractos estandarizado.
Este producto natural es un preparado farmacutico es un sedante natural e

hipntico de alta calidad, eficaz e inofensivo.
Los frmacos diseados para combatir los trastornos del sueo, tensin y
sensaciones subjetivas de inquietud siguiendo los lineamientos descritos en los
prrafos precedentes prcticamente despliegan un efecto paliativo, pues se
presenta alivio mientras se est suministrando el medicamento, pero los trastornos
vuelven a manifestarse cuando se suspende el tratamiento. Por ejemplo, es
imposible curar a una persona con trastornos psicolgicos en casos avanzados y
graves pueden derivarse complicaciones orgnicas. Es conveniente aliviar los
sntomas, el dolor y los trastornos del sueo, tensin y la inquietud exagerada,
para que el paciente tenga una mejor calidad de vida, pero se hace indispensable
en todos los casos que el tratamiento se dirija tambin a la raz del mal. Hacia esta
meta apunta la solucin diseada y ensayada exitosamente por nuestro equipo de
trabajo y que presentamos en este congreso.
Con la mezcla de extractos de Valeriana, Lechuga, Passiflora y Cidrn reunimos

una serie de sustancias que despliegan una accin cooperativa de conjunto que
apunta en la direccin de dar una solucin definitiva al problema de trastornos del
sueo, tensin y sensaciones subjetivas de inquietud. Un preparado como el
anterior ejerce una accin holstica sobre todo el ser humano, llegando incluso a
prevenir la Cefalea originado por la Accin de sedacin, separndonos del
enfoque meramente puntual sobre la Serotonina que despliega los sntomas, en
este caso el Sistema Nervioso Central.
Conocimiento Etnomedicinal
Un estudio bibliogrfico de los usos etnomedicinales de diversas especies

botnicas nos condujo a la seleccin inicial de diez plantas con potencial para el
tratamiento del trastornos del sueo, tensin y sensaciones subjetivas de
inquietud, de las cuales se eligieron finalmente la Valeriana, Lechuga, Passiflora y
el Cidrn por las siguientes razones.
La Valeriana Valeriana officinalis, ha sido ampliamente usada en nuestro medio

como Sedante por excelencia, encontrndose adems reportes en publicaciones
internacionales sobre su uso como anestsico, analgsicas, antipirticas,
antinflamatorias entre la muchas estudiadas
La Lechuga, Lactuca sativa, era usado como Hipntico y estas acciones han sido
probadas en investigaciones recientes.
Passiflora, Passiflora mollissima, tiene amplia reputacin en nuestra regin como

Sedante menor e Hipntico.
El Cidron Lippia citridora, es usado como Sedante y Antiflatulento, y estas

acciones han sido probadas en investigaciones recientes.
ALTERNATIVO ESTUDIADO
El Toronjil, Melissa officinalis (Lamiaceae), es un agente Sedante reconocido,
particularmente contra dolores de cabeza, de dientes y del aparato digestivo.
Adems es usado como anodino, calmante, nervino, sedante, espasmoltico,
carminativo, antisptico, inmunoestimulante
Bases Quimicas y Farmacologicas
Se han realizado extensos estudios qumicos sobre estas cuatro plantas y sobre la
actividad biolgica y farmacolgica de los compuestos aislados de ellas, y los
resultados nos indican la presencia de sustancias con las siguientes actividades:
Sedante, Hipntica, Analgsica, Antipirtica, Antinflamatoria, etc.
El Enfoque Holistico del Tratamiento
Con el preparado diseado estamos realizando un aporte enfocado al tratamiento

de la persona humana, ms que a unos sntomas localizados en el Sistema
Nervioso Central.
En efecto, el preparado propuesto suma las acciones cooperativas y sinergsticas
de sustancias que combaten la trastornos del sueo, tensin y sensaciones
subjetivas de inquietud a travs de la actividad como Sedante sumadas a las de
sustancias Hipnticas, analgsicas, antipireticas, antinflamatorias, El anterior
cmulo de sustancias con acciones que se dirigen a lograr la armona general del
ser humano, cubriendo los diferentes flancos que pueden verse afectados por una
Actividad de Sedante Hipntico y cimentando la curacin para evitar la
persistencia del mal despus de terminado el tratamiento.
ACCION Y USOS FARMACOLOGICOS Y CLINICOS
El preparado por sus componentes fitoqumicos ayudan a sanar los trastornos del
sueo, tensin y sensaciones subjetivas de inquietud con una actividad Sedante,
hipntica.
Las caractersticas de su actividad y de usos son comunes a la muchos

preparados, a cuya descripcin teraputica remitimos al cuadro adjunto el cual
registra las observaciones sobre actividad contra la Sedante Menor e Hipntico, el
extracto de compuesto estandarizado administrada a un grupo de 381 pacientes
(258 mujeres y 123 hombres con edades comprendidas entre los 14 y los 72 aos
de edad).
Los resultados como Sedante Menor e Hipntico se deduce de la informacin
aportada por el paciente.
La calificacin de los resultados se deriva de la informacin aportada por el
paciente en la consulta diaria de ACODEINFA.
EFECTOS SECUNDARIOS
Cuando se administran dosis adecuadas el extracto no es perjudicial. Sin
embargo, hay que prevenir en contra de su utilizacin continuada. Muchas
personas hacen de este preparado jugo habitual que beben diariamente con la
esperanza de lograr as mejores resultados, sin embargo este preparado debe
tenerse precaucin con su uso simultaneo con alcohol y otros depresores del
Sistema Nervioso Central y en persona que requieran animo vigilante, Debe ser
manejado con cuidado en nios, embarazo. Su uso no debe prolongarse por mas
de 2 meses. Este preparado debe ser de manejo medico. Venta con formula
medica.
CUADRO CLINICO
Accin Sedante menor Hipntico de una mezcla de extracto compuesto de
Valeriana, lechuga, Cidrn y Passiflora.
Nmero de observaciones: 381

Resultados Casos Porcentaje
Excelente 168 44%
Bueno 168 44%
Regular 13 14%
Nulo 2 05%
Los productos naturales destinados a preparaciones farmacuticas, que tiene una

adecuada sustentacin histrica no han requerido para su aprobacin estudios
experimentales, farmacologicos, toxicologicos o clnicas.
La seleccin de estos productos naturales para ser incluidos en el listado bsico

oficial, se ha hecho porque la sustentacin histrica y su largo y amplio uso
tradicional, garantizan su eficacia y seguridad en los tratamientos empricos.
INFORMACION DEL PRODUCTO
Extracto Compuesto de Valeriana, Lechuga, Passiflora y Cidrn.
COMPOSICION : Cada 100 mL contiene:

Extracto compuesto estandarizado de
Valeriana, Lechuga, Passiflora y Cidrn.
400,00 mg
Vehculo C.S.P. 100,00
mL
PRINCIPIOS ACTIVOS : Ver Adjunto.
VIA DE ADMINISTRACION : Enteral
USOS TRADICIONALES : Sedante Menor, Hipntico Trastornos del sueo
con
relacin psicolgica, tensin y sensaciones
subjetivas
de inquietud.
CONTRAINDICACIONES : Debe manejarse con cuidado con nios y
embarazo.
Venta con formula medica
EFECTOS SECUNDARIOS : No consumir cuando realiza actividades
de animo
vigilante
INTERRACIONES MEDICAS : No se Conocen.
DURACION DEL TRATAMIENTO: Su uso no debe prolongarse por mas de 2
meses.
POSOLOGIA : En general 1 cucharada 3 veces al da.
Tranquilizacin y relajacin : 1 Cucharada de una a dos veces al da.
Sueo sosegado : 1 Cucharada hora antes de acostarse.
S
NS O2NH2
(H2 N)2 C N N CH2SCH2CH2CNH2 NCH2

O(CH2)3NHCO CH2OCOMe
FA MOTID INA
ROS A TIDINA
S
(CH2)4NHCSNHMe
Me CH2SCH2CH2NHCNHMe
NCN
HN N HN N
BURIMAMIDA CIMETIDINA
MeO
CH2 CHNO2
NCH2CH2NMe2 O
Me 2NCH2 CH2SCH2CH2NHCNHMe
N
MEPIRAMINA RANITIDINA
CO 2
H
O
N
N
O H
Me
MeO2C N O N O
SCH2 SCH2
Me N N N N
H H
PICOPRAZOLE TIMOPRAZOLE
Me OMe
MeO O
N
SCH2 Me
N N
H
OMEPRAZOLE
O
CH2 CH2NH2
CO2H HN
N
OH OH
PGE2 HISTAMINA
O
CH 3C
O CH 2 CH 2N+ Me3
ACETILCOLINA
O O
CO2Me CO2Me
C
HO Me
OPh
OH OH
OH
MISOPROSTOL ENPROSTIL
O
CO2Me
OH
CO2H
O
OH
OH Me
ROSAPROSTOL
ORNOPROSTIL
LA RED IBEROAMERICANA DE
PRODUCTOS FITOFARMACEUTICOS
(RIPROFITO) DURANTE 1996-2001
Armando Cceres
Coordinador de RIPROFITO-CYTED.
Univ. de San Carlos y Laboratorio Farmaya, Guatemala.
(Email: citohis@usac.edu.gt / farmaya@explonet.com)
CYTED (Programa Iberoamericano de

Ciencia y Tecnologa para el Desarrollo)
Creado en 1984, integra los 21 pases iberoamericanos.

Est integrado por 16 Subprogramas, que a su vez se
organizan en Redes Temticas y Proyectos Cooperativos.
El Subprograma X (Qumica Fina Farmacutica) ya ejecut una
Red (RIVAPLAMED, Validacin) y 2 Proyectos cooperativos
Sus Redes activas son: RIPRONAMED (Productos Naturales),
RIPROFITO (Productos Fitofarmacuticos),
RIBUDESMAR (Productos Marinos), RIIDDMED (Diseo)
Sus Proyectos activos son: X.3 Inmunomoduladores;
X.4 Antihipertensivos; X.5 Antiparasitarios;
X.6 Antifngicos; X.7 Ansiolticos
Ha capacitado y movilizado miles de cientficos en la regin.
1
RIPROFITO
Historia en breve
1992 Asuncin II Reunin de la Red X-A. Presentacin de la

experiencia de Guatemala y solicitud de propuesta.
1993 Panajachel Reunin Internacional CONAPLAMED-ONUDI:
Presentacin de situacin de Iberoamrica por C. Snchez.
Guatemala Presentacin de propuesta en III Reunin.
1994 Panam/Madrid Presentacin de la propuesta a CYTED y
Realizacin de Curso Internacional en La Habana.
1996 Antigua I Reunin de Coordinacin Internacional.
1998 Antigua II Reunin de Coordinacin Internacional.
2000 Antigua III Reunin de Coordinacin Internacional.
2001 Antigua IV Reunin de Coordinacin Internacional.
RIPROFITO
Objetivos especficos y otros alcanzados
Detectar elementos limitantes del desarrollo industrial.
Encuestar la situacin de la industria fitofarmacutica.
Desarrollar actividades para evaluar estos productos:
agronoma, fitofarmacia, fitoterapia, legalizacin.
Preparar monografas de plantas medicinales de la regin.
Promover una legislacin favorable a estos productos.
Transferir tecnologa a la industria para su aplicacin.
Publicar documentos relevantes sobre fitofarmacuticos.
Promover el uso cientfico de la fitoterapia mdica.
Estimular la organizacin de grupos coordinadores locales.

Coordinar esfuerzos regionales e internacionales.
Fortalecer las industrias fitofarmacuticas locales.
2
RIPROFITO
Actividades de capacitacin (1996-2000)
Organizacin de 14 cursos internacionales de capacitacin para

560 profesionales del sector acadmicos, privado y pblico:
Agrotecnologa (Turrialba 1997, La Habana 1999)
Modelos experimentales (San Jos 1997)
Fitofarmacia (Niteroi 1997, 1998, 2000)
Control de calidad (La Plata 1999; Len, 2000; Guatemala 2000)
Fitoterapia (Curitiba 1999; Antigua 2000; Lima 2000)
Industrializacin (Guatemala 1996; Panam 1997, 1998)
Participacin en 34 reuniones y telleres internationales.
Intercambio de 7 cientficos en estadas cortas.
RIPROFITO
Monografas iberoamericanas (1997-2001)
Organizacin de equipos internacionales para
preparar monografas de plantas Iberoamericanas.
Achyrochline satureioides, Croton lechleri,
Justicia pectoralis, Lepidium meyenii,
Maytenus illicifolia, Mimosa tenuifolia,
Petiveria alliacea, Polypodium aureum,
Psidium guajava, Smilax domingensis,
Tabebuia avellanedae, Uncaria tomentosa.
3
RIPROFITO
Otras actividades (1996-2000)
Encuesta internacional sobre la situacin de la industria

fitofarmacutica en Iberoamrica.
Respuesta: 51 instituciones de 17 pases.
Transferencia de tecnologa del sector acadmico al sector
productivo:
Brasil y Espaa Costa Rica, Guatemala, Per y Venezuela.
Apoyo a los pases en la discusin institucional sobre la
legislacin de los productos fitoterpicos
Argentina, Brasil, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala,
Nicaragua, Per y Venezuela.
RIPROFITO
Publicaciones (1997-2000)
Coordinacin: 5
Informe de reuniones: 3
Libros especficos: 3
Trabajos cientficos: 7
Tesis de graduacin: 6
4
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
Actividades a promover y Factores limitantes
Actividades a promover
Validacin (demostracin de eficacia y seguridad).
Introduccin del tema en los estudios universitarios.
Promocin de tecnologa industrial y control de calidad.
Legislacin nacional e internacional apropiada.
Promocin de proyectos conjuntos entre los sectores.
Sensibilizacin de las autoridades nacionales.
Estudios de mercado y promocin de los productos.
Factores que afectan el desarrollo
Problemas de registro y otros asuntos legales.
Desconocimiento de procesos industriales y de control.
Poca prescripcin por los mdicos del sistema de salud.
Dificultad de obtener materia prima (calidad y cantidad).
Poco conocimiento del mercado internacional.
PARTICIPACION EN RIFROFITO
Nmero de participantes (1996-2000)
Participantes 1996 1997 1998 1999 2000 %Dif.
Pases 17 18 19 20 20 17
Sector acadmico 24 36 39 44 45 87
Sector productivo 12 22 26 27 36 300
Sector gubernamental 5 5 9 12 15 300
Sector no gubernamental 2 6 12 18 19 850
Total de instituciones 43 69 86 101 114 165
Individuos participantes 209 377 463 544 637 204
5
RIPROFITO
Actividades futuras (2001-2002)
Reuniones y Cursos
Curso de Control de calidad de plantas medicinales, Guatemala.
Congreso Internacional sobre Plantas Medicinales y Aromticas
en la Agroindustria, Cali, Colombia.
Reunin Internacional sobre Uncaria, Iquitos, Per.
IV Reunin de Coordinacin Internacional y Simposio de
Armonizacin y Mercadeo, Antigua Guatemala.
II Reunin Internacional sobre Smilax, Guatemala.
Preproyecto Monografas de Plantas Iberoamericanas.
Prered Produccin Agronmica y Fitofarmacutica.
RIPROFITO
Principales participantes
Nikolai Sharapin UFF, Brasil

Lidia M. Girn FARMAYA, Guatemala
Elena Li Pereyra APF, Per
Eliseo Quintanilla ASAC, Espaa
Jorge Alonso AAF, Argentina
Martha Gatusso UNR, Argentina
Pedro Melillo UNICAMP, Brasil
Marlene Porto CIDEM, Cuba
Salvador Caigueral UB, Espaa
Mildred Garca UCR, Costa Rica
Lida E. Obregn IFA, Per
Vicente Martnez USAC, Guatemala
Miguel A. Gutirrez Tlaxcala, Mxico
6
MESA REDONDA
Congreso Internacional de Plantas Medicinales
Por: Fray Luis Javier Uribe, O.F.M.
La Universidad de San Buenaventura de Cali realiza el primer Congreso
Internacional de Plantas Medicinales y Aromticas, entre los das 13 y 15
de este mes. Esta actividad acadmica, organizada por la Facultad de
Ingeniera Agroindustrial, tendr una orientacin eminentemente
investigativa y en ella se compartirn conocimientos, innovaciones y
transferencias de tecnologas, para propiciar espacios de cooperacin
internacional y estimular la industrializacin de las plantas medicinales,
aprovechando al mximo los recursos vegetales autctonos.
Latinoamrica, y nuestro pas en especial, es una regin privilegiada por su
biodiversidad, sus ecosistemas, su ubicacin geogrfica y su riqueza
cultural. De all la importancia y la pertinencia del estudio y la
profundizacin de esta temtica. Es necesario no slo reiterar sino insistir
con tozudez sobre el peligro de extincin en que se encuentra la
biodiversidad de nuestro planeta, ocasionado por la sobreexplotacin.
Estas acciones negativas deben aminorarse con sistemas de
sostenibilidad, con el reconocimiento de las especies en peligro de

devastacin o extincin y con cultivos manejados mediante tecnologas
adecuadas.
La produccin sostenible de plantas medicinales y aromticas, y su
formulacin como fitoteraputicos, es un campo relativamente nuevo que
cada da toma ms importancia debido a las investigaciones que en este
campo se estn realizando. Colombia se distingue por ser uno de los
pases con mayor diversidad de flora. Cuenta con cerca de cincuenta mil
especies, de las cuales aproximadamente seis mil tienen propiedades
medicinales de uso popular. Sin embargo, slo un pequeo porcentaje de
estas seis mil plantas y sus derivados se mercadean nacional e
internacionalmente, a pesar de que el mercado mundial de medicinas
herbales como extractos y fitomedicinas es de aproximadamente 14
billones de dlares anuales. Corresponder, entonces, a los especialistas
asistentes al Congreso, provenientes de Alemania, Argentina, Brasil, Costa
Rica, Cuba, Ecuador, Espaa, Guatemala, Italia, Mxico, Panam, Per y
Venezuela, dialogar con nuestra comunidad de investigadores locales y
nacionales, con el propsito de establecer estrategias para avanzar en el
estudio y en las prcticas de produccin, conservacin, industrializacin y
usos en fitoterapia.
En cuanto a los ingenieros agroindustriales, stos debern concebir y
poner en prctica programas de recuperacin del sector agropecuario que
generen empleo e incrementen la produccin de materias primas de ptima
calidad, mejorando la atencin de la salud, conservando el medio ambiente
y generando alternativas de diversificacin de cultivos.
En este primer Congreso Internacional de Plantas Medicinales y
Aromticas, la Facultad de Ingeniera Agroindustrial de la Universidad de
San Buenaventura de Cali, siendo coherente con la misin y el espritu del
Proyecto Educativo Bonaventuriano, inspirado en San Francisco de Ass,
cuando nos invita a promover la preservacin de un ambiente sano, y a
fomentar la educacin y la cultura ecolgica, reflexionar sobre la
integracin y la modernizacin del agro como alternativa posible para
aprovechar racionalmente los recursos de origen biolgico, dndoles valor
agregado mediante procesos de produccin, transformacin y
comercializacin. Este Congreso ser un espacio propicio para el estudio y
el acuerdo de polticas y de estrategias sobre estos temas.

DISCURSO DE BIENVENIDA DEL PADRE RECTOR
Seores Conferencistas, expositores, investigadores, profesores, queridos

estudiantes, visitantes y asistentes al Primer Congreso Internacional de Plantas
Medicinales y Aromticas, y a la Primera Exposicin Iberoamericana de Plantas
Medicinales y Productos derivados. A todos ustedes un cordial y fraternal saludo.
Como Rector de la Universidad San Buenaventura expreso mi satisfaccin, al

inaugurar estos dos eventos, que encajan dentro de la estrategia de las funciones
sustantivas de la Universidad, como son: Docencia, Investigacin, Proyeccin
Social y Bienestar Institucional. Esta proyeccin hacia la comunidad, tiene como
objetivo fundamental crear espacios de cooperacin interinstitucional entre los
sectores investigativo, acadmico, empresarial, productivo, institucional y
gubernamental. Busca recuperar el sector productivo y el empresarial, en especial
el agropecuario, como principio obligatorio para vislumbrar soluciones a los
problemas del campo y a la crisis en que se encuentra la sociedad Colombiana.
Ha sido un gran acierto de la Facultad de Ingeniera Agroindustrial y del Comit

Organizador, convocar acadmicos, empresarios y autoridades para interactuar
hacia el fortalecimiento del desarrollo agroindustrial de las plantas medicinales y
aromticas, actualizando su conocimiento, compartiendo nuevas tecnologas y
generando una alternativa de desarrollo socioeconmico, facilitando su
comercializacin, dando valor agregado a los productos derivados de ellas y con
una excelente calidad para el mercado globalizado. Este es un ejemplo de
emprendimiento y empuje, de decisin y confianza, al ofrecer esta oportunidad de
cooperacin intersectorial en busca de mejorar las posibilidades de inversin,
trabajo y atencin en la salud.
El fin comn en el panorama nacional e internacional de la investigacin en la

Agroindustria, es conseguir el bienestar de la humanidad. Es este el momento,
cuando se han visto cambios sustanciales respecto al enfoque dado al desarrollo
agroindustrial de nuestra biodiversidad.
Hoy en da el desarrollo de programas productivos est enfocado a alcanzar

mltiples propsitos, entre los que se encuentran: Aumentar la produccin de
alimentos y materias primas de ptima calidad, darles valor agregado, mejorar la
atencin de la salud, aliviar la pobreza, conservar el medio ambiente, generar
alternativas para la diversificacin de cultivos, todo esto en procura del bienestar y
convivencia armnica de nuestros pueblos.
Para el Valle del Cauca es una necesidad inaplazable la diversificacin de la

produccin agropecuaria. La realidad nacional exige desarrollar diversas formas
productivas que generen empleo y mejoren las posibilidades de reactivar la
industria. Nuestra Universidad tiene el deber de intervenir en la recuperacin de la
agroindustria y cooperar as, en el desarrollo del pas.
El proyecto de rehabilitar y diversificar el campo ser una realidad, en la medida

que seamos capaces de integrar y consolidar la unin y el compromiso de todos
nosotros con la agroindustria y de ella con los objetivos de la investigacin
cientfica.
Les deseo el mejor de los xitos en el desarrollo de este evento. Expreso mi

convencimiento de que sus conferencias, deliberaciones y foros, se convertirn en
proyectos viables para bien de nuestras comunidades. Muchos Exitos!.
DISCURSO DE INSTALACION DECANO
AGOSTO 2001
Seores Conferencistas, investigadores, visitantes y participantes en el Primer

Congreso Internacional de Plantas Medicinales y Aromticas y en la Primera
Exposicin Iberoamericana de Plantas Medicinales y productos derivados. Es
placentero y motivo de orgullo estar con ustedes en este recinto, dando inicio a
dos actividades que integradas a la academia, permiten enriquecer el saber e
integrar conocimientos, para comprender, analizar y buscar soluciones a los
problemas de la comunidad, posibilitando una mejor calidad de vida.
La Facultad de Ingeniera Agroindustrial y la Red Iberoamericana de productos

Fitoteraputicos, Riprofito, organizan este evento, buscando sensibilizar,
comprometer y unir esfuerzos de las diferentes entidades y gremios dedicados a la
investigacin, produccin, transformacin y comercializacin de estas plantas, con
el fin primordial de generar alternativas de diversificacin para el sector agrcola.
Por ello creemos que es importante realizar este tipo de eventos, que motiven a la
academia y al sector pblico y privado a continuar con la investigacin y estudio
de nuestra flora, uno de nuestros mayores tesoros y nuestra principal fortaleza de
competitividad ante los grandes pases industrializados.
En Colombia se han identificado alrededor de 6.000 plantas con propiedades

medicinales de uso popular. Sin embargo slo un pequeo porcentaje de stas y
sus derivados, se transan comercialmente a nivel nacional e internacional.
En la actualidad el mercado nacional de productos naturales y plantas medicinales

revela una creciente demanda, lo cual significa una oportunidad y una ventaja
comparativa para el pas, debido a su inmensa biodiversidad. La falta de
acciones coordinadas entre los diferentes sectores, pblico, privado, investigativo,
acadmico, profesional, etc. no han permitido el desarrollo adecuado de esta
agroindustria, desaprovechando las oportunidades que ofrece el mercado nacional
e internacional de productos naturales.
1
El mercado mundial y nacional ofrece oportunidades importantes para los
interesados en producir y/o comercializar plantas medicinales y sus derivados, lo
que evidencia el anlisis de las exportaciones e importaciones colombianas.
La produccin sostenible de plantas medicinales y aromticas y su formulacin

como fitoterpicos, para nosotros es un campo relativamente nuevo,
El empuje de los investigadores, las nuevas polticas de desarrollo y el inters de

la academia as como de las compaas farmacuticas y otras industrias de
alimentos y cosmticos, se visualiza como un campo de futuro para el desarrollo
de la regin. La toma de conciencia mundial ha puesto como prioridad el estudio
sobre la biodiversidad, en el cual Colombia presenta grandes ventajas
competitivas, aunque la mayora de ellas son desconocidas para el pas y el
mundo cientfico en general.
Es necesario equiparar, producir y comercializar las plantas medicinales y

productos derivados como una alternativa agrcola, agroindustrial, teraputica y
socioeconmica para toda la poblacin.
Es necesario tambin, recalcar el peligro de extincin en la que se encuentra la

biodiversidad vegetal de nuestro planeta debido al extractivismo y a la amenaza
que por sobre explotacin de las poblaciones existe. Se requieren sistemas de
sostenibilidad, reconocimiento de estas especies en peligro y tecnificar su cultivo,
con prcticas adecuadas que permitan la conservacin de ellas y del medio
ambiente.
Dada la importancia de lo anterior, nosotros desde la academia, como

Universidad, tenemos la obligacin de fomentar estos eventos, que tratan, a travs
de destacados investigadores de diversos pases, variados temas relacionados
con los mtodos y tcnicas necesarias para la produccin, cultivo, conservacin,
2
transformacin y comercializacin, es decir, de la agroindustria de las plantas
medicinales y aromticas.
El Congreso nace de la necesidad de plantear nuevas alternativas de desarrollo

agronmico, industrial y socioeconmico para el sector. Es imprescindible
implementar y fomentar la cooperacin entre las diferentes entidades nacionales e
internacionales, pblicas y privadas, con transferencia de tecnologas que
permitan generar programas para la utilizacin ptima de nuestros recursos
naturales, tecnolgicos, humanos y financieros en la bsqueda de ms opciones
para generar empleo.
La copilacin de las diferentes conferencias y trabajos presentados durante el

Congreso y que se entregan en las memorias, se espera que sean fuente de
consulta y permitan la expansin de la frontera del conocimiento en estas
materias, adems que sea un grano de arena en la tarea de conservacin y la
convivencia armnica en el planeta.
El avanzar en el conocimiento de las plantas medicinales y aromticas, mejorar

su produccin, comercializacin y surgirn alternativas viables para el sector
agrcola, evitando la emigracin del campo, hacindolo ms atractivo, lo cual es
posible conseguir mediante la agroindustria, vinculando la familia campesina al
proceso productivo, diversificacin de la produccin en parcelas, mejoramiento de
las condiciones de mercadeo, mayor utilizacin de la fuerza laboral y por ende una
mejor calidad de vida.
Expreso mis agradecimiento a los conferencistas nacionales e internacionales que

nos acompaan, a las Instituciones, Instancias y Personas que colaboran en la
organizacin de este seminario, a la Universidad de San Buenaventura con sus
departamentos de Mercadeo, de Comunicaciones, de Publicaciones, Planta
Fsica, Audiovisuales y dems personas y entidades que de una u otra forma han
ayudado a que este evento sea todo un xito.
3
Especial reconocimiento a la Ingeniera Sandra Patricia Guzmn, Coordinadora
General del Congreso.
MUCHAS GRACIAS.
4
UNIVERSIDAD DE SAN
BUENAVENTURA
BIENVENIDOS
FACULTAD DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
1
ACTIVIDAD ECONMICA QUE INTEGRA: EL
SECTOR PRODUCTIVO DE MATERIAS BIOLGICAS,
EL SECTOR INDUSTRIAL (ACONDICIONAMIENTO,
PROCESAMIENTO Y TRANSFORMACIN) Y EL
SECTOR DE COMERCIALIZACIN, A PARTIR DEL
CONOCIMIENTO DE LAS NECESIDADES
EXISTENTES EN LOS DIFERENTES GRUPOS
SOCIALES Y/O REGIONES, PROYECTNDOSE AL
FUTURO Y PRESERVANDO EL MEDIO AMBIENTE
Profesin en la que el conocimiento y el

entendimiento de las CIENCIAS MATEMTICAS y
NATURALES adquirido mediante el ESTUDIO ESTUDIO, la
EXPERIENCIA y la PRCTICA PRCTICA; se aplica
TICAMENTE en la creacin y diseo de procesos,
que permitan, en forma ECONOMICA
ECONOMICA, la integracin
y modernizacin del agro, aprovechando al mximo
los RECURSOS DE ORIGEN BIOLGICO,dndoles
BIOLGICO,dndoles
valor agregado y lograr el bienestar de la comunidad,
preservando el MEDIO AMBIENTE.
AMBIENTE
2
OBJETO DE ESTUDIO DE LA
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Integracin de los diferentes sectores de la

cadena "agroindustrial" como son: Procesos de
produccin, de manejo,
produccin manejo de transformacin y de
comercializacin de los productos alimentarios
y no alimentarios de origen biolgico, dndoles
valor agregado, creando vnculos tcnicos,
fsicos y empresariales.
3
UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA
FACULTAD DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
OBJETIVOS
ORIENTAR VOCACIN AGROPECUARIA E INDUSTRIAL DEL
SUROCCIDENTE COLOMBIANO.
CREAR AGROINDUSTRIA SEGN LA REALIDAD QUE VIVE EL

PAIS.
DIVERSIFICAR FACTORES DE PRODUCCIN.
GENERAR VALOR AGREGADO A LAS MATERIAS PRIMAS DE

ORIGEN BIOLGICO, ALIMENTARIAS O N ALIMENTARIAS.
FORMAR PROFESIONALES...
Continuacin...
Formar profesionales:
CON CONOCIMIENTOS CLAROS DE PRODUCCIN DE MATERIA

PRIMA.
CAPACES DE IDENTIFICAR, CONOCER Y MANEJAR PROCESOS
A LOS QUE SE SOMETE LA MATERIA PRIMA.
CON CLAROS CONOCIMIENTO DE MERCADEO, ECONOMIA Y
FINANZAS.
CON SENSIBILIDAD FRENTE A LA PROBLEMTICA SOCIAL
QUE LIDEREN NEGOCIOS Y CREEN O DIRIJAN EMPRESAS
AGROINDUSTRIALES.
COMPROMETIDOS CON LA PRESERVACION DEL MEDIO
AMBIENTE
4
Proyecto Integrador
Ejercicio Profesional
Trabajo de Grado
ACTIVIDADES Nuevo sistema de Evaluacin
Muestra Agroindustrial
Foro Agroindustrial
Seminario de Agroindustria
PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL

DE PLANTAS MEDICINALES
OTRAS
VISITA LABORATORIOS
INTERNACIONALES
5
METODOLOGA
METODOLOGA DE
DE FORMACIN
FORMACIN
HERRAMIENTAS
FUNDAMENTACIN INVESTIGACIN
TERICA
INTEGRACIN
APLICACIN DE
PRCTICA CONOCIMIENTOS
PROYECTO
INTEGRADOR
PROYECTO
PROYECTO
INTEGRADOR
INTEGRADOR
DEFINICION
Actividad acadmica de orden multidisciplinario
que se realiza en forma colectiva en cada uno de
los semestres de la carrera de Ingeniera
Agroindustrial, donde se establece una relacin
personal y directa con la realidad y con el
entorno permitiendo que los estudiantes
construyan gradual y progresivamente su
formacin profesional, en torno a una situacin o
problema agroindustrial.
6
PROYECTO
PROYECTO
INTEGRADOR
INTEGRADOR
DEFINICION
OBJETIVOS
Asignaturas
Integrar Estudiantes
Profesores
Semestres
Autoformacin
Identificar
Analizar
Desarrollar cultura investigativa Comprender
Interpretar
Intervenir
Vivenciar problemticas Realidad Tcnica
del entorno Realidad Social
Realidad Poltica
Realidad Econmica
Realidad Cultural
ASIGNATURAS
ASIGNATURAS
CORDINADORAS
CORDINADORAS
I Fundamentos De Ingeniera Agroindustrial
II Qumica
III Bioqumica
IV Ingeniera de Produccin Agrcola
V Ingeniera de Produccin Agrcola ( Mercadeo)
VI Ingeniera de Produccin Pecuaria (Empresa)
VII Operaciones II
VIII Procesos Agroindustriales.
7
RESPONSABLES
RESPONSABLES
Desarrollo
Desarrollo P.
P. I.
I.
COMIT EVALUADOR
COODINADOR
Tcnico
FUNCIONES
Promover la formacin de equipos de trabajo
Revisar y sugerir temas tcnicos. Recibir perfiles
(3semana)
Entregar listado de perfiles con responsables y
objetivos, a cada uno de los profesores del
semestre. (4 semana)
Hacer seguimiento, junto con los dems
profesores, al desarrollo del P.I.(Semanas 4,
8,12,16 Presentar acta de reunin).
Solicitar avances, acompaar y dirigir.
Mantener al da La carpeta del P.I.
PROYECTO
INTEGRADOR
EVALUACION
Ttulo
Autores
Introduccin
Justificacin
Objetivos
Marco Conceptual
Materiales y Mtodos
Cronograma
Presupuesto
Bibliografa
Har parte de la nota definitiva de

cada una de las asignaturas del
semestre
8
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PROYECTO INTEGRADOR
SEM
ACTIVIDAD ANT
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Entrega de Perfiles
Desarrollo del proyecto
Reunin de profesores
Entrega avances
Informe Final y
Sustentacin
Informe comit evaluador
Congreso
INTERNACIONAL
UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA

FACULTAD DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
PERFIL PROYECTO INTEGRADOR
NOMBRE DE INTEGRANTES_____________________________
________________________________________________________
TITULO DELPROYECTO
________________________________________________________
JUSTIFICACIN ACADMICA_____________________________
________________________________________________________
JUSTIFICACIN TCNICA________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
OBJETIVOS__________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
9
MUESTRA
PROYECTO AGROINDUSTRIAL -
INTEGRADOR PUBLICACIONES
III SEMESTRE
PROYECTO PROPUESTA
INTEGRADOR PROYECTO DE GRADO
V SEMESTRE
PROYECTO INTEGRADOR -
PEB
Posibilitar nexos y aproximaciones inter y
transdisciplinarias.
Formar personas para Pensar y para aprender a Actuar.
Formar profesionales Atemperados a las exigencias y
retos que plantea la sociedad del conocimiento.
Ejercitar la capacidad de sentido tico, El juicio
crtico, el espritu de servicio social y el liderazgo
Proyeccin Social
Integrar Ncleos Conceptuales: Lo Genrico, lo
Bsico y lo Especfico.
10
Espacio para el intercambio y la bsqueda, para la
generacin de preguntas y respuestas, para la
exploracin y el descubrimiento
Desarrollo Integral de Estudiantes y profesores
Potenciar procesos acadmicos, el pensamiento analtico y
creativo.
Capacidad de reconocer los problemas y presentar
alternativas de solucin
Investigar, difundir, transformar, interpretar y crear saberes
Crear y administrar con criterios de necesidad y pertinencia,

sus programas de formacin, actualizacin,
complementacin y capacitacin
Asumir su propia formacin en lo acadmico y en lo humano,
mediante procesos de autoformacin
ANALISIS Y EXPRESIN CIENTFICA
Potenciar la capacidad de anlisis, sntesis y

creacin del pensamiento como desarrollo de
una cultura investigativa y cientfica. Se
orientar mediante procesos de aprender a
investigar, a planear y resolver problemas (
identificar problemas y oportunidades o
soluciones con posibilidad de mejorar). Deber
potencializar las capacidades y habilidades
cognitivas de estudiantes y profesores ( PEB)
11
UNIVERSIDAD SAN BUENAVENTURA
PROGRAMA DE ESTUDIO FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
I II III IV V VI VII VIII IX X
6 6 4 4 4 4 4
MATEMATICAS MATEMATICAS MATEMATICAS MATEMATICAS PROBABILID. INVESTIGAC. CONTROL DE
I II III IV Y ESTADISTICA DE OPERAC. PROCESOS
4 4 4 6 6 6 4
FISICA I FISICA II BAL. DE MAT TERMODINA- OPERACIONES OPERACIONES OPERACIONES
Y ENERGIA MICA UNITARIAS I UNITARIAS II UNITARIAS III
6 6 4 4 4 4 4
QUIMICA I QUIMICA II BIOQUIMICA QUIMICA DE ALGEBRA CONTROL DISEO
MAT. PRIMAS LINEAL DE CALIDAD DE PLANTAS
6 6 6 2 4
BIOLOGIA I BIOLOGIA II MICROBIOLOG. BIOTECNOL. PLANEACION
APLICADA Y EVAL. PROY.
4 4 6 6 6 6 10 8
FUNDAMENT MECANICA INGENIERIA INGENIERIA INGENIERIA INGENIERIA PROCESOS PROCESOS PROYECTO
ING AGROIND. DE FLUIDOS PRODUC I PRODUC II PRODUC III PRODUC IV AGROIND I AGROIND II DE GRADO
4 2
COMPUTAC COMPUTAC PRASANTIA
I II EMPRESARIAL
2 4 4 4 4 4
PRINCIPIOS MERCADEO E CONTABILID. FINANZAS ECONOMIA ADMINISTRAC. SEMINARIO
DE DISEO INV. MERCADO GERENCIAL MERCADEO
4 4 4 4 4 4 4 4
ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR
CIENTIFIC I CIENTIFIC II CIENTIFIC III CIENTIFIC IV CIENTIFIC V CIENTIFIC VI CIENTIFIC VII CIENTIFIC VIII
2 2 2 2 2 2 2
ANTRPOLOG. TEOLOGIA DE FILOS. Y SOCIO ETICA BIOETICA FUNDAMENTO GENERICO
GEOPOLITICA
FILOSOFIC. LA TIERRA AGROINDUST ECOLOGICO ESPECIFICO
4 4 4 4 4 PARTICULAR
TALLER DE TALLER DE TALLER DE TALLER DE TALLER DE
INGLES I INGLES II INGLES III INGLES IV INGLES V COMPONENTES
INSTITUCIONAL
EVALUACION
EVALUACION
DEFINICION DE EVALUACION
INTERROGANTES
PROCESO CONTINUO Y PERMANENTE
12
DISTRIBUCIN EVALUACIN CUANTITATIVA
COGNITIVA
ACTITUDINAL
PROYECTO INTEGRADOR
NUEVO SISTEMA DE EVALUACIN

SEGUNDA PRUEBA
ES UN ESPACIO QUE OFRECE AL ESTUDIANTE LA

OPORTUNIDAD DE APROPIAR LOS
CONOCIMIENTOS QUE EN SU MOMENTO, POR UNA
U OTRA RAZN, NO LOGR HACERLO.
SE BUSCA CON ELLO, INCENTIVAR EN EL
ESTUDIANTE, EL APRENDER, COMPRENDER Y
APLICAR LOS CONOCIMEINTOS, ANTES QUE LA
OBTENCIN DE UNA VALORACIN
CUANTITATIVA.
PLANTEA LA POSIBILIDAD DE REPETICIN DE
PRUEBA O SEGUNDA PRUEBA A EXMEN O
EXMENES PARCIALES PERDIDOS CON NOTA
IGUAL O MAYOR A 2.3 Y MENOR DE 3.0, EN EL
TRANSCURSO DEL SEMESTRE. ES OBLIGATORIO
13
LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA ACCIN EDUCATIVA
CONTEXTUAL Y CONCRETA PERSONALIZANTE Y DIALGICA CIENTFICA Y PROFESIONAL
LINEAMIENTOS PARA RELACIONES INTERINSTITUCIONALES
NACIONAL INTERNACIONAL
LINEAMIENTOS PARA LOS PROCESOS OPERATIVOS
Lineamientos
Lineamientos para
lo acadmico para Lineamientos para
lo administrativo
lo acadmico
Lineamientos para
lo acadmico
Estructura Pedadoga Metod. Basada en Evaluacin Procesos

integradora Franciscana investig . pedagogizante de procesos Investig .
Investig Investig .
Basica Aplicada
Componente Inst. Nucleos Conceptuales Ciclos de Formacin
Formacin y desarrollo humano Lo genrico Pregrado Instrument. Form. Perman.

Lo especfico Profesional
Anlisis y expresin cientfica
Lo particular
Herramienta lingstica
Herramienta informtica Bsica Postgrado Contextualiz.

Profesional
14
AGRADEZCO SU AMABLE
ATENCION
15

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El CD-ROM de las MEMORIAS del 1er CONGRESO

INTERNACIONAL DE PLANTAS MEDICINALES Y

Para mayor informacin puede dirigirse a:

RAUL SALAZAR CASTRO

Doctor Ral Salazar Castro

Ingeniera Sandra Patricia Guzmn

Doctor Armando Cceres Estrada

Doctor Ramiro Tafur Reyes

Doctor Miguel Angel Gutirrez

Licenciada Ximena Buitrn

Doctor Pedro Melillo de Magallanes

Silvicultura para el Aprove- El Mercado de las Hierbas Actitudes y Significados Psicol-

17:00 - 18:00 ENTREGA DE CERTIFICADOS Y MEMORIAS

Banco de Germoplasma de Especies Caracterizacin y Cuantificacin El Extracto Compuesto Estanda-

17:00-18:00 PANEL DE PREGUNTAS

Variacin Sazonal de la Establecimiento de Micro- Cikron. Un Medicamento

Realidad Actual del Mercado Hacia una Validacin Cientfica del

17:00 - 18:00 PANEL DE PREGUNTAS

Variacin Sazonal de la Establecimiento de Micro- Cikron. Un Medicamento

Realidad Actual del Mercado Hacia una Validacin Cientfica del

17:00 - 18:00 PANEL DE PREGUNTAS

Banco de Germoplasma de Especies Caracterizacin y Cuantificacin El Extracto Compuesto Estanda-

17:00-18:00 PANEL DE PREGUNTAS

Silvicultura para el Aprove- El Mercado de las Hierbas Actitudes y Significados Psicol-

17:00 - 18:00 ENTREGA DE CERTIFICADOS Y MEMORIAS

1er. Congreso Internacional de

Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Armando Cceres y Lidia Girn

Aromaterapia Cuidado personal

Nativo vrs. extico

PLANTAS SILVESTRE Y CULTIVADAS

FACTOR SILVESTRE CULTIVADA

Ref.: Capasso et al. (2000) Fitoterapia 71:S58-S65

REGION 85-91 91-92 93-98

Hierbas 1/1,000,000 Micetismo 1/100,000

Fuente: Duke, J. (1998) - basado en JAD, CSPD y JAMA

g Consumo de medicamentos del PIB (%)

VENTAS MUNDIALES DE PLANTAS

Segn Grunewald 1999-2000 en Berti et al. (2000) Antecedentes de Mercado

PRINCIPALES PRODUCTOS EXTRACTIVOS

Segn Caigueral S. Preparados galnicos y formas

PLANTAS LIDERES DE VENTAS EN

PLANTA VENTAS PLANTA VENTAS

Al 7 de enero de 2001 (US$x106; cambio 00-01), segn

PLANTAS CON POTENCIAL INDUSTRIAL:

PLANTAS CON POTENCIAL INDUSTRIAL

1er. Congreso Internacional de

Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Endereo: CPQBA - UNICAMP

1.1- Lista de, no mximo, 10 publicaes:

1. MAGALHES, P.M.; RAHARINAIVO, J.; DELABAYS, N. 1996. Influences de la

2. MAGALHES, P.M.; GROTH,D. 1992. Efeito de diversos processos de

3. MAGALHES, P.M.; FIGUEIRA, G.M.; PEREIRA, B.; MONTANARI Jr., I. 1992.

4. MAGALHES, P.M. 1994. Aspectos Agronmicos em Plantas Medicinais. I

5. MAGALHES, P.M. 1993. A experimentao agrcola com plantas medicinais

6. MAGALHES, P.M. DELABAYS, N. 1996. The selection of Artemisia annua L.

7. MAGALHES, P.M.; GROTH, D. 1991. Mtodos de secagem ao Sol e Sombra

9. MAGALHES, PM.. 1997. O Caminho Medicinal das Plantas: aspectos sobre

10. MAGALHES, P.M. Genetic improvement of medicinal and aromatic plants

2. 1 - Lista de auxlios vigentes:

Projetos com empresas farmacuticas (3); Outras (2)

2.2 - Orientaes em andamento com bolsa: 1

3. 1 - Outras Informaes biogrficas relevantes: