Ao del

UNIVERSIDAD Buen Servicio

NACIONAL al Ciudadano
DEL SANTA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE AGROINDUSTRIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

A.
DEPARTAMENTO ACADMICO DE
AGROINDUSTRIA
Escuela de Ingeniera AGROINDUSTRIAL

FACULTAD : Ingeniera
E.A.P: Agroindustria
ASIGNATURA : Org. Y Adm. De Empresas

TITULO :

INTRODUCCIN A LA EMPRESA Y A LA
ORGANIZACILN Y DIRECCIN DE
EMPRESAS
CICLO: iX ciclo

PROFESOR: Ms. Pedro Gamarra Leyva

INTEGRANTES:

HUISA LUCIO Jirko

PATRICIO MIRANDO Vernica
MORENO VALVERDE Jefferson
SIFUENTES HERRERA Edwin

2017
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ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

INTRODUCCIN A LA EMPRESA Y A LA
ORGANIZACILN Y DIRECCIN DE
EMPRESAS
I. LA EMPRESA

1.1. Concepto: Es Una unidad econmico social compuesta por elementos

humanos, tcnicos y materiales, cuyo objetivo es obtener ganancias a
travs de proveer bienes y servicios a sus clientes.

1.2. Elementos: Se divide en tres grupos importantes:

- Elemento Humano: Son los trabajadores, empresarios, etc.

- Elemento Materiales: Son los Recursos naturales y capital fsicos

- Elemento Inmateriales: Son las Marcas, la imagen, organizacin, etc.

1.1. Funciones:

- Funciones tcnicas: aquellas a travs de las cuales se realiza la

produccin de bienes y servicios.

- Funciones comerciales: la empresa necesita tanto saber producir

eficientemente como comprar y vender bien.

- Funciones financieras: es imprescindible una hbil gestin financiera con

el fin de sacar el mayor provecho posible de las disponibilidades evitando
aplicaciones imprudentes de capital.

- Funciones de seguridad: proteccin de las personas y bienes de la

compaa contra robos, inundaciones, etc.

- Funciones contables: relacionadas con los inventarios, registros,

balances, costos y estadsticas.
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- Funciones administrativas: las encargadas de coordinar y sincronizar las

otras cinco funciones. Constituyen el objeto principal de estudio para Fayol,
pues en su poca an estn en pleno desarrollo y concrecin.

II. LA EMPRESA COMO SISTEMA: LOS SUBSISTEMAS

EMPRESARIALES.
EMPRESA COMO SISTEMA
Sistema.: Conjunto de elementos ordenados segn una estructura y
relacionados para cumplir unos objetivos.

PRINCIPIOS GENERALES DE LOS SISTEMAS:

Interrelacin o interdependencia: interdependencia en los objetivos,

elementos, atributos, acontecimientos, etc.
Entradas-Salidas: El sistema depende de un conjunto de inputs que le
permiten desarrollar las actividades necesarias para alcanzar el objetivo.
Transformacin: Todo sistema es un proceso de transformacin de
entradas en salidas.
Regulacin: Implantar un sistema de control
Diferenciacin: Es necesaria la diferenciacin de funciones entre los
componentes de un sistema.
Jerarqua: La descomposicin de un sistema en subsistemas implica
unos niveles y unas dependencias y la jerarqua consiste en estructurar
estos sistemas menores que dependen del principal.
Equifinalidad: En los sistemas abiertos un mismo estado final puede
alcanzarse con combinaciones diferentes de inputs o entradas.

SUBSISTEMAS DE LA EMPRESA

Direccin y Gestin: Cerebro del Sistema (toma de decisiones,

configura y controla).
Comercial: Detecta necesidades de consumidores y hace que los
bienes y servicios sean vendidos. Produccin: Obtiene bienes y servicios
para satisfacer necesidades detectadas.
Financiero: Capta, administra y controla los recursos financieros.
Informacin: Capta datos para funcionamiento de la empresa y los
transforma en informacin.
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III. EL ENTORNO DE LA EMPRESA.

El entorno general se caracteriza por un extenso conjunto de factores que

delimitan el marco en el que actan las empresas y establecen las
circunstancias en que las empresas se van a tener que desenvolver. Entre
estos factores, no podemos olvidar que existen:

Factores econmicos: son todos los que tienen que ver con la
economa y desarrollo de la empresa.
Factores socioculturales: son las diversas formas de interactuar con la
sociedad.
Factores poltico-legales: son aquellas medidas que toman las
empresas para desarrollar su actividad de acuerdo con las leyes del
mbito geogrfico.
Factores tecnolgicos: se refiere a un entorno donde todo lo que lo
rodea es tecnologa.
Factores medioambientales: en el ltimo la empresa vela por un buen
cumplimiento de los estndares de seguridad para conservar el
ambiente.

IV. TIPOS DE EMPRESAS.

Lo clasificamos segn:
- Su Actividad
- Su tamao
- Su propiedad de Capital
- El ambiento de Actividad
- El destino del Capital
- Su forma jurdica
- Y otro tipo de organizacin

V. LA ORGANIZACIN Y LA DIRECCIN DE LA EMPRESA.

OBJETIVOS Y FUNCIONES.

ORGANIZACIN DE LA EMPRESA:

- Organizacin formal. Es la configuracin intencional que se hace de las

diferentes tareas y responsabilidades, fijando su estructura de modo que
se logren los fines.
- Organizacin informal. Es una red de relaciones informales que se dan
en la empresa, entre las personas y los grupos que la forman, y que no
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han sido planificadas por su direccin ni estn establecidas de

antemano.

Proceso organizativo. La estructuracin de una organizacin es un proceso

que consta de seis fases:

1. Determinar la actividad que se va a realizar.

2. Efectuar las divisiones de esa actividad.
3. Ordenar las divisiones y sealar las personas que van a
responsabilizarse de ellas.
4. Establecer los medios materiales y humanos que requiere cada divisin.
5. Implantar un sistema de comunicacin que facilite la toma de decisiones
6. Definir una poltica de control.

DIRECCION DE UNA EMPRESA

- Planificar. Consiste en fijar los fines que se desean alcanzar en el futuro

y trazar el camino que se seguir para lograr su consecucin.
- Organizar. Se trata de ordenar los medios materiales y humanos para
alcanzar esos fines.
- Gestionar. Esto es, hacer lo necesario para que las decisiones que se
adopten se ejecuten eficazmente y conseguir que todo el personal
realice el cometido que se le ha asignado.
- Controlar. Consiste en comprobar que los datos reales se corresponden
con las previsiones y, si es necesario, corregir los posibles desvos.

OBJETIVOS

- El fin de la empresa es el primer nivel en la jerarqua de los objetos y es

la misin o la razn de ser de la empresa como unidad econmica.
Expresa metas que la empresa desea conseguir y sera el punto de
partida de la actuacin empresarial.

- Los objetivos son los que quieren conseguir la empresa en un perodo

concreto, es decir, las metas escogidas una vez analizado el entorno y
que se ha de ir adaptando a l.

- Su objetivo bsico es maximizar los beneficios, minimizando costes a la

vez que se respeta y conserva el medio ambiente. La empresa tambin
tiene como objetivos fines sociales ya que crea puestos de trabajo,
abastece a la poblacin y crea riqueza.

FUNCIONES:
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- rea Comercial: Actividades necesarias para poner en contacto a la

empresa con los consumidores. Fundamentalmente consta de dos
funciones: Previa a la produccin: detecta necesidades del consumidor a
travs de los estudios de mercado; Posterior a la produccin: disea la
venta del producto.
- rea de Produccin: Actividades necesarias para producir los bienes o
servicios, desde el aprovisionamiento de materias primas hasta la
gestin de la produccin.
- rea de Inversin y financiacin: Actividades necesarias para captar y
gestionar la financiacin necesaria para el buen funcionamiento de la
empresa.
- rea de recursos humanos: Actividades relacionadas con la gestin del
personal: seleccin, contratos, nminas, formacin, etc

II. IMPORTANCIA DE LA ORGANIZACIN Y DIRECCIN DE

EMPRESAS PARA UN INGENIERO AGROINDUSTRIAL

La organizacin y direccin de empresas es importante para un

ingeniero agroindustrial ya que le va a brindar las herramientas necesarias para
poder planificar, organizar, gestionar y controlar todo tipo de proyecto u
propuesta de inversin los cuales conlleven a una mejora de la empresa, tanto
productiva como monetaria.

Un ingeniero Agroindustrial debe tener los conocimientos claros sobre el

manejo de una empresa ya que l es quien toma gran parte de las decisiones
de la misma; sacando a relucir su potencial, eficacia y eficiencia y lograr as
fines determinados; el desconocimiento de este tema podra ser muy perjudicial
para la empresa o compaa hasta el punto de llegar a un cierre de esta o la
perdida de mucho dinero.
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