SISTEMA DIGESTIVO

Esta formado por todos los rganos encargado de transformar los alimentos en sustancias
qumicas complejas, en otras sustancias solubles y asimilables, mediante procesos mecnicos y
fsicos.

Funciones del aparato digestivo

BO CA Alimen to + saliva
= bolo alimenticio
fa rin ge
larin ge
ESTOMAGO bo lo a limen ticio +
jugo gstrico + encima p epsina
p loro = QUIMO

INTESTINO
qu imo + ju go intestin al +
DELGADO
jugo b ilia r + ju go pa ncr tico
= QUILO

INTES TINO Exp ulsa d esh ech o s po r el recto

G RUESO
y an o

H GADO = digesti n de grasa s,

GLNDULAS limp ia la san gre
ANEXAS P NC REAS = secreta hormon as
p ara regu lar el azcar en la san gre

RGANOS QUE CONFORMAN EL SISTEMA DIGESTIVO

El sistema digestivo de los seres humanos est formado por varios rganos:
Boca y los rganos anexos (diente, lengua y glndula).
Faringe
Esfago
Estmago
Intestino delgado, dividido en: duodeno , yeyuno e ileon.
Intestino grueso, dividido en: ciego, colon (ascendente, transverso,
descendente y sigmoideo), recto y ano.
 Glndulas anexas: las glndulas salivales, el hgado y el pncreas.
 1. LA BOCA: Es el primer rgano del sistema digestivo, por donde ingresan los alimentos
al proceso digestivo. En su interior, encontramos los dientes (incisivos, caninos,
premolares y molares), la lengua, el paladar, y las glndulas salivales.

a) Dientes.- Son rganos encargados de masticar los alimentos duros; se insertan dentro de
unas cavidades llamadas alvolos dentarios situados en los maxilares superior e inferior.

Atendiendo a su forma y funcin los dientes se dividen en:

Incisivos.- Adaptados para cortar; se tiene 4 dientes en cada maxilar.
Caninos.- Terminados en punta sirven para desgarrar, se tienen 2 por mandbula.
Premolares o bicspides.- Insertados despus de los caninos, para triturar tenemos 4
por mandbula.
Molares.- Completan la funcin de los premolares en la trituracin de los alimentos.
Tenemos 3 por mandbula.
El hombre presenta dos clases de denticiones:
 La de infancia o de leche y
La definitiva.

La primera consta de 20 dientes, mientras que la segunda es de 32.

Segn su ubicacin la podemos mostrar de la siguiente manera:

Del nio: PM C I C PM
2 1 4 1 2
2 1 4 1 2

TOTAL: 20 dientes

Del adulto: M PM C I C PM M
3 2 1 4 1 2 3
3 2 1 4 1 2 3

TOTAL: 32 dientes

b) La lengua.- Es un rgano musculoso ubicado en el suelo de la cavidad bucal; es el rgano

del gusto, tiene varias funciones como: mover los alimentos, iniciar la deglucin, limpiar los
dientes y encas y ayudar en la emisin de los sonidos.
c) Glndulas salivales: Se encuentran ubicadas en el interior de la cavidad bucal debajo de la
lengua y son las encargadas de elaborar la saliva.

FUNCIN DE LA BOCA
La digestin en la boca consta de dos fases:

Fase mecnica de masticacin.-Mediante ella tritura los alimentos con los dientes. Luego
junto con la saliva forman el bolo alimenticio.

Fase qumica de ensalivacin.- La saliva humedece los alimentos secos y enfra los
alimentos muy calientes.

1. LA FARINGE: Cavidad ubicada por detrs del paladar, se le considera un rgano mixto
porque tambin sirve al aparato respiratorio. En su interior se encuentra la epiglotis
(cartlago), que impide el paso a las vas respiratorias del bolo alimenticio.

2. ESFAGO: Ubicado entre los pulmones, por detrs del corazn. Es el conducto de ms
o menos 22 centmetros que lleva el alimento ingerido hasta el estmago gracias a unos
movimientos involuntarios llamados PERISTALTICOS.
3. ESTMAGO: Ubicado por debajo de las costillas, curvado hacia la derecha y hacia
atrs. Este rgano tiene la forma de la letra J. Est separado del esfago por un anillo
muscular llamado cardias. La parte inferior se separa del duodeno por otro anillo muscular
llamado ploro. Segrega el jugo gstrico que esta formado por mucus, pepsina, y cido
clorhdrico .Mediante los movimientos peristlticos y la accin del jugo gstrico convierte
el bolo alimenticio en una masa semi liquida llamada QUIMO, llamndose a este proceso
QUIMIFICACIN. Tenemos tambin otros rganos que influyen en este rgano.

a) Hgado: Es la glndula ms voluminosa del cuerpo. Ubicado en la parte superior del

abdomen, debajo del diafragma. Segrega la bilis.

b) Vescula Biliar: Ubicada por detrs del hgado. Produce los componentes de la
bilis. En su interior, se encuentra la Papila de Vater, que almacena la bilis.

c) Pncreas: Ubicado por debajo del estmago. Segrega el jugo pancretico.

4. INTESTINO DELGADO: Es un tubo de mas o menos 7 m de largo x 3cm de ancho
.Consta de tres partes; la primera porcin de este recibe el nombre de duodeno, se
 extiende desde la finalizacin del estmago hasta el inicio de la segunda porcin del
intestino, llamada yeyuno y por ultimo el leon, esta se extiende hasta el intestino grueso
comunicndose con este gracias a una vlvula llamada Iliosecal.
En este rgano se realiza el proceso de QUILIFICACIN teniendo como producto una
masa lquida llamada QUILO que es absorbido por las glndulas intestinales.

Vellosidades intestinales: la mucosa intestinal tiene muchos pliegues cubiertos por

millones de prolongaciones, las vellosidades intestinales, gracias a las cuales la
superficie de absorcin aumenta considerablemente. Las protenas, grasas e hidratos
son absorbidos en las vellosidades y de ah pasan a la sangre y a la red linftica, ltimas
etapas de la digestin.

5. INTESTINO GRUESO: Es el rgano encargado de almacenar las sustancias de

desecho que no han sido aprovechadas por la digestin. De aqu se va a dirigir al recto
para poder eliminarla al exterior. Cuenta con cuatro partes principales: el ciego, el colon,
el apndice y el recto.
El colon a su vez se divide en: colon ascendente, colon transverso y colon descendente

Intestino
Grueso
Intestino
Delgado

Recto
CONOCEMOS EL PROCESO DIGESTIVO
El alimento es introducido en la boca, producindose la ingestin. All los incisivos lo cortan, los
caninos desgarran y los premolares y molares lo trituran. La lengua mueve el alimento, al mismo
tiempo que las glndulas salivales segregan saliva, transformndolo en bolo alimenticio. Este es
impulsado por la lengua hacia la faringe, a la que atraviesa, pasando al esfago, que permite que
el bolo alimenticio descienda hasta el estmago.
All el bolo alimenticio se reduce a una masa semilquida y de consistencia homognea, llamada
quimo; esto se produce gracias a los movimientos peristlticos y al jugo gstrico, que acta sobre
las protenas y algunas grasas. Cuando el alimento est suficientemente cido, el ploro deja
pasar al quimo hacia el duodeno. Aqu, el bolo alimenticio sufre una verdadera transformacin
qumica, ya que el duodeno segrega jugo intestinal, la vescula biliar, aporta la bilis y el pncreas
cede el jugo pancretico, reduciendo a los hidratos de carbono, las protenas y las grasas, en
sustancias ms simples y de menor tamao molecular.
Una vez que el quimo qued reducido en pequeas molculas, recibe el nombre de quilo y
pasa a la porcin inferior del intestino delgado, yeyuno-leon. La pared intestinal presenta all
vellosidades intestinales y estn recorridas por finsimos capilares sanguneos. Por medio del
fenmeno de smosis, se produce la absorcin intestinal, en la que las sustancias digeridas
atraviesan las paredes intestinales entrando a los capilares; la sangre se encarga entonces de
distribuirlas a todas las clulas.
Las sustancias que no fueron digeridas, pasan al intestino grueso, que se encarga de
absorber el agua y las sales minerales, convirtindolos en una masa slida y moldeable. De all
se transporta hacia el recto y una vez reunida una cantidad adecuada de dicha masa, que
conforma la materia fecal, los nervios ubicados en las paredes del intestino grueso envan
seales al cerebro, para poder expulsar la materia fecal a travs del ano.

COMPRUEBA LO QUE APRENDISTE

I. Responde las preguntas que se formulan a continuacin.

1. En que rgano se forma el quimo?
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2. Cuntas partes tiene el intestino delgado?
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3. Qu funcin desempea el pncreas?

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4. Dnde se encuentran las vellosidades intestinales?

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5. Cmo se llama la vlvula que comunica el estomago con el intestino delgado?

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6. Cuntos caninos tiene una persona adulta?

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7. Cul es el rgano en donde se produce los movimientos peristlticos?

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8. En que proceso de la digestin se forma el bolo alimenticio?

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9. Investiga como se produce la enfermedad de la gastritis?

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II. Busca en el diccionario el significado de las siguientes palabras:

Duodeno
Enzimas
Glndulas
Quimo
Quilo
Colon
Energa
Energtico
Nutricin
Vescula
Yeyuno

III. Grafica uno de los rganos Sistema Digestivo con cada una de sus partes