Es muy probable que en ms de una ocasin se ha recomendado a muchos
jvenes que dejen a un lado las bebidas alcohlicas y que procuren una diversin sin necesidad de ella. Tambin es cierto que existe todo un marco econmico que sustenta toda esta cultura del alcohol (que por otra parte nos viene de muy atrs desde que el hombre descubre el proceso de fermentacin) por lo que podemos hablar de una doble moral. Es muy comn adems que en las celebraciones ms sealadas de la vida de adultos est siempre presente el alcohol.
Metanol: (de formula CH3OH) se emplea habitualmente
como disolvente en la industria, y como sustrato de partida para la fabricacion de formaldehido (formol)
Etanol: (de formula CH3CH2OH), a parte de las
aplicaciones culinarias (como bebida alcoholica) el etanol es importante en quimica, como disolvente y como principio activo de varios medicamentos.
Etilenglicol: (de formula CH2OHCH2OH), se
emplea fundamentalmente como refrigerante, y como disolvente para pinturas o empleado en la fabricacion de plsticos. Tambien se emplea a veces en el revelado de fotografas Alcohol isopropilico: es decir, el que venden en farmacias...el alcohol isopropilico tiene por nombre quimica 2-propanol o como su nombre comercial lo indica, isopropanol, tiene por formula quimica CH3CH(OH)CH3 o C3H8O..el cual puedes encontrar en diferentes valores de concentracion o diferentes volumenes, siendo el de venta en farmacias de un valor de 70%v/v
Butanol: tambin conocido bajo el nombre de alcohol butlico, este
compuesto orgnico se caracteriza por encontrarse en estado lquido, ser incoloro, poseer un aroma particular. Adems, es muy inflamable y soluble en agua. Su frmula qumica es H3C-(CH2)3-OH y se lo utiliza para sntesis orgnicas de steres disolventes, en coloraciones, tambin es usado como disolvente, como agente deshidratante y para la produccin de detergente, entre otras cosas. El butanol es obtenido a partir de trietil aluminio y del xido de etileno. En caso de ser inhalado, puede ocasionar anestesia, tos, sueo, dificultades en la respiracin y aturdimiento. Si llega a entrar en contacto con la piel o con los ojos ocasiona irritacin. Octanol: ste se encuentra naturalmente en aceites esenciales en forma de steres. Se lo usa principalmente para la produccin de steres que son requeridos para generar sabores y en el rea de perfumera, tambin es utilizado en el mbito de la medicina para la realizacin de experimentos. Su frmula qumica es CH3(CH2)7OH.
Importancia biolgica de los alcoholes
se denomina alcohol a aquellos compuestos qumicos orgnicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitucin de un tomo de hidrgeno enlazado de forma covalente a un tomo de carbono. Adems este carbono debe estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces simples a sendos tomos; esto diferencia a los alcoholes de los fenoles. Propiedades generales Los alcoholes suelen ser lquidos incoloros de olor caracterstico, solubles en el agua en proporcin variable y menos densos que ella. Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusin y ebullicin, pudiendo ser slidos a temperatura ambiente. A diferencia de los alcanos de los que derivan, el grupo funcional hidroxilo permite que la molcula sea soluble en agua debido a la similitud del grupo hidroxilo con la molcula de agua y le permite formar enlaces de hidrgeno. La solubilidad de la molcula depende del tamao y forma de la cadena alqulica, ya que a medida que la cadena alqulica sea ms larga y ms voluminosa, la molcula tender a parecerse ms a un hidrocarburo y menos a la molcula de agua, por lo que su solubilidad ser mayor en disolventes apolares, y menor en disolventes polares. Algunos alcoholes (principalmente polihidroxlicos y con anillos aromticos) tienen una densidad mayor que la del agua. El hecho de que el grupo hidroxilo pueda formar enlaces de hidrgeno tambin afecta a los puntos de fusin y ebullicin de los alcoholes. A pesar de que el enlace de hidrgeno que se forma sea muy dbil en comparacin con otros tipos de enlaces, se forman en gran nmero entre las molculas, configurando una red colectiva que dificulta que las molculas puedan escapar del estado en el que se encuentren (slido o lquido), aumentando as sus puntos de fusin y ebullicin en comparacin con sus alcanos correspondientes. Adems, ambos puntos suelen estar muy separados, por lo que se emplean frecuentemente como componentes de mezclas anticongelantes. Por ejemplo, el 1,2-etanodiol tiene un punto de fusin de -16 C y un punto de ebullicin de 197 C.
Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes. Los alcoholes
pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en funcin del nmero de tomos de hidrgeno sustituidos en el tomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo. La importancia biologica de los alcoholes se refiere al grufo funcional alcohol OH-R R=radical que se encuntran en los carbohidratos que son la principal fuente de energia para muchos seres vivos como puede ser la glucolisis en la que la fructosa es descompuesta en alcohol etilico y bioxido de carbono, asi como en el siclo de Krebs llevado a cabo en la mitocondria Si el consumo de alcohol es moderado las clulas hepticas pueden eliminar el exceso de cidos grasos, pero si el consumo es ms continuo y en mayores cantidades, se produce una acumulacin del excedente en las propias clulas. Esto provoca la muerte celular y es lo que se conoce como una Hepatitis Alcohlica. El tejido heptico responde a esa destruccin de tejido con una cicatrizacin de la parte afectada. Estamos ya ante una CIRROSIS. Si el proceso cirrtico continua su avance, el hgado pierde mucha funcionalidad y sobre todo, su capacidad de eliminacin de productos nitrogenados y finalmente acontece la muerte.