za \ategureuirecané:aenen Sruneay Matos Pradesh > Sélectionner une page Visite d'une usine de thé : bienvenue a Sahambavy - Madagascar ar Guillaume Devoux| 21 Dé 20121 Fabrication du thé| 2 commentaires Lethé produit Madagascar ~ dans funieue pale de precuction dele est unthce caactée, tres corséavecune astringence rmarquée. lend étonnant cola pulsque cst unthé produit selon la metode dite CTC autrement it un thé destin Aces matarges cet recherchépar les industriel pour son caractére patil. Pour serenreaSohambavy Ie wimp des femmes en malgacne faut emprunterlfameuse RN7 qui descend au sud de len ceévolant au 8 des klométres omptueux paysage de brousse, Dépar: de Tanararive direction Fanerantsos pus aubout ee 409 Kr, tourna 3 gauche cn suivant un sentor en terre sur 20 Kir Lore est dansun état chaot quelle rest plus enretenue depuis belle rete. Incroyable de vi es camons chargé bloc de the, crmprunter cette trace. t pourtant. lsyarrivent rice la maesria ces chaufours ht aguas conten keane beberwruessitantan-nat) aza \ategureuirecané-uenenu Sune Matos [Pads che chain magnfcuestoursabrqueconmecn an ‘rowe cesmillers4 Madagascar ur delesive Sahambaey About de3/4 dheure enarrived uncoupdluy sculau milieu des champs de thé, On passe dun paysage de brousse des valges| verdoyantes qui cndulent augré du vent, cast vraiment magque, Encore quelques klombtre et nous vols entrée de sine. Le arcien nous lisse passer ht aguas conten keane beberwruessitantan-nat) aza ate aureuircané-uenene Sune Matos Pads che Ente sete Lecadre est charmant, Face aT sine, un ja petit la, unhotelassez classe le ac Hotel avec ses chambres sur ils, ts pttoresque, le sal est saolonneuxpar endian dstngue au ein une pinéde, On secroiait un peu danslesuckouest cela France (2 cOcé des Landes... part bien sor ces cenanes hectares tné un vert Lumineux (Chanpsdeth srs. Tout pave Madagascar Un guide vient a notre rencontre pour naus fale fare le tour ces installation. 'usine nest pas trés rade a tall un gymnase, mais bienentretenve,lematérielest propre, ls espacesre sont pas encombrés hr again cone keene bbw satanton macs veza \ategureuirecané:aenen Sruneay Matos Pradesh Leguide nous expfque rapidement Iistoire dutheicole de Shama. £11970, que es peemiersessais de transplantation de bouturesorginaires du Kenya savérent un succes, En 1978 Husineest construe par TEtat, EN 1996, privatisation et gestion pr la société SIDEXAM, exploitation comate prés de 335 hectares de plantations dont 94 hectares sérés par les paysans euacmeémes, La production Jaurnaliére est en moyenne de 29 tonnes ce feilles hum'des, toutes rmassées la mah gar env'ron 250 personnes Voyons ensemble lesliférentes tes de transformation duit s-Cueillette ‘Aumoment denote iste, leseelleuses ne travallhient pas. Néanmoins un jeune g2con, flsunecucileuse vient notre rencontre et rousexpliqueletravailde sa naman salsie dunecuelleuse de thé ect 60 Arle kl, La productive allan ce 50 Ket 100 kgpar our, les cusilleuses gagnent un maximum de 6000 A soit apeupr®s euros pa jour Pavoramade shade nde Sonomboy ht aguas conten keane beberwruessitantan-nat) aza ate gureuirecainé-aeneru Sune Matos /uPads cs The nave panorama douperlesutle nam malgacheinspacteur du travail mexoiquera plus tard que ke travall des enfants esl bien tr protibéa Madagascar. Schambavy ad alleurs6\6un ple diiative dans cedemaine pour tester quelques solutions préveniives, Une écoke2étconstruite au accueil les erfants des emplovés. Des contr les égllersont été mis enplace Reste que encore aujourdhu lest file empécher les enfants d'aider hurs parents aprdsIécole, ais ca estplus dutraval force au sens strict Les tradit’onsarcestrales sonttaut ceméme cific fare charger. 2-Flétrissage Une fos amassées les feuiles sont éales sur de grands séchoirshor'zontauxt perdrontprés de 30% celeur eau par aration venti au dessus et en dessavs des feulls faut au tral s Kg de the pour produlre un Kee the ht aguas conten keane beberwruessitantan-nat) enza \ategureuireand-ueneru Sruneay Maso Pradesh ‘2 Broyage /roulage ‘Astorme du triage le foils sont beoyds on un pte épsisse par un procédé automat hr again cone keene bbw satanton macs woza \ategureuirecané:uenenu Sruneay Matos [Prades The Fermentation oxydation) Puisun taps roulant qu! avancelentement.aurytnme dune daines de métre par eure ssl temps cette pte de Soxycer lencement:Comptez une heure mentation. L’odeur entétante quise gaged thé cette étape embaume toute Tusne, est cette odeur,en moins passant, que fon retouvera ensuite dans i Tis defermenaionsthé ht aguas conten keane beberwruessitantan-nat) aza \ateaureuirecané-uenerut rune Matos [Pradesh Enboutsetais un ape core Bele eg doaydon 5-Séchage /torréfaction Pour intertomprela fermentation foxydation les fells ensuite sant brassées dans un four 120°C pendant 15 minutes 5-Filtrage puis emballage Enfin lethéest nettoyé de ses mpuretés notamment des bouts tiges de théiers ~ au moyen dune tres belleachinede bos et cemblal Ce déibrage est opéré avec un Exiracleur Electrostatiquele processus es: géréde bout en bout pa lamachine Ele et éauipéede 3 jeucde rouksaxconducteurscléectrcté quisimartent es tiges ca ces derrées sont plus chargées en huidité le cistance entre le roleau et le:aps peut-tie meeifde selon e type de thé trait pour un cenkréleen Finesse du processus. Leth de 2008 600 Ke nettoyé destigasamére tombe ensuite dans un sac pré tre expédié, Cette mache a une capacité de trateme cotné par eure hr again cone keene bbw satanton macs wnza \ategureuirecané-aenenu Suna Maso [Prades The eterazeparunprocae Lethé obtenuest rig su moyen de grands tans mécanisés.On obtient plsieurs grades: Dust, Pokoe dust, Pekoe fangs, Broken Peco, Lethéest ensuite ental t exo es malgaches stant pase gros buveurs de th 80% dela production est exportée Bien sb en in devisite, nous avons rot une céqustatin du thé de SahembavyLaliqueurest elle, trés onctveuse i unecouleur ‘cre pronancée Lene2 ete gait crresporwent aux senteurs qui saturent fatmosphére astringence prononcée cil aigue. Cest ht aguante kee Anes pobre snare nat) wnza \ategureuirecané:aenen Sruneay Matos Pradesh Ln thé costae, putt Fangaise. Un ruage delat et un pede sue-ene serait pase trop. Le thé lavanil de Madagascar produiticl aussi est lis équiloré et plus dou, JJsirassemblé autres chs du voyage dans le diaporama ci-dessous ht aguas conten keane beberwruessitantan-nat) ooChampsde thé, pins. Tout eusse 8 Détibrage par un prousdé Macagesear lectrostatique G hr again cone keene bbw satanton macs oy Enchemindemagaiiques fous briquecommecn entreave des millers madagascarza \ategureuirecané:aenen Sruneay Matos Pradesh UUnautre panorama 8couper le saute % hr again cone keene bbw satanton macs oaza \ategureuirecainé-uenenu Sune Matos /uPrads The ee Panorama deschamasdethé ce Usineencantre-bas Sahambavy BE ia nam Baas hr again cone keene bbw satanton macs saza \atesureuirecané-aenenu Sruneay Matos [Prades The nents = etjal réalisé quelLes vidéos également: hr again cone keene bbw satanton macsza \ategureuirecané:aenen Sruneay Matos Pradesh Cs C= © Alire Egalement : 4LIVidéo} La fabrication des sachets de thé 2.Une bréve histoire du thé en sachet 3, Au Paradis du Thé et 'asociation Akamasos surle blog du ChaKaiClub 2 Commentaires hr again cone keene bbw satanton macs so\ategureuirecané:aenen Sruneay Matos Pradesh Wald sur 8207120163 1246 min oe Bravo pour vos fos, vidtos. ‘auras vouly savoir ilyavat des aitementdansles cramos de thee Mere Guillaume Devaux: # avril 2016 2252 min épons mere wauler-vous cre dansces champs de ten particulier & Madagascar ou cen général? Dans ces champs de Madagascar, ene aipasws, pesticides ni ves affrmer quilnyapasde raitement ‘engraisausalmsisjene pourra RETROUVONS-NOUS ak 308 29 Followers fallomers Followers APROPOS Bienvenue sure blog de la boutique du Paradis cu Thé.Jynattage mes coups de crue factual du thé Nhéster pase contacter! BIEN DEMARRER 10csestionspour comprendeleth ht again conten kee anes bebe ssitanten-nat) ooza \ategureuirecané:aenen Sruneay Matos Pradesh eys ie pourtionchosr Fr ®A6 way ARTICLES RECENTS. Lesmelleures pate detoxeninton “tpn azurateaencntlgvaie gies aera tmtienene ante ragca! 0za \ategureuirecané-aenen Sruneay Matos [Pads che (ra) Jarcinage 2 Pca “tpn azurateaencntlgvaie gies aera tmtienene ante ragca!