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Bewertung
(23) 4,08 Rezept bewerten
Verfasser
annett-dm
Zutaten
250g Mehl
75g Zucker
1 Zitrone(n)
1 Ei(er)
1kg pfel
100g Zucker
3 Ei(er)
1Pck. Vanillezucker
75g Aprikosenkontre
Semmelbrsel
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.:
keine Angabe
Butter, Mehl, Zucker, abgeriebene Schale einer Zitrone und das Ei zu einem Teig verarbeiten
und fr 30 Minuten in den Khlschrank legen. Danach eine Springform fetten und mit
Semmelbrsel ausstreuen. Den Mrbeteig darauf ausrollen und am Rand gut hochdrcken.
pfel schlen und in kleine Scheiben schneiden. Mit dem Saft der Zitrone mischen damit die
pfel nicht braun werden. Quark, Creme fraiche, Zucker, Eier, Vanillezucker und
Puddingpulver gut verrhren. Die Apfelstckchen vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem
Teig verteilen.
Bei 180C fr 60 Minuten in den Backofen. Die letzten 20 Minuten mit Alufolie abdecken.
Bitte erst abkhlen lassen und dann aus der Form nehmen. Die Marmelade erhitzen und den
Kuchen bestreichen.
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Kommentare
Habe Creme Fraiche allerdings durch Cremene ersetzt, Rosinen hinzugefgt sowie aus
Zeitmangel nur grobe Apfelstcke statt Scheiben genommen. Auch die Marmelade
habe ich weggelassen. Ich hab zudem vergessen, den Kuchen mit Alufolie abzudecken,
war aber nicht schlimm, er hatte eine wunderbare goldgelbe Farbe.
LG
Leia
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Dieser Kuchen ist wirklich oberlecker - nur die Zubereitungszeit mit 20 Min. erscheint
mir etwas
utopisch!
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Der Kuchen ist absolut kstlich. Das ist der erste Kuchen hier aus dem Forum, den ich
schon mehr als ein mal gemacht habe. Das erste mal waren die Apfelstcke noch
etwas cross, daher stelle ich sie nun immer mit 2 EL Wasser kurz auf den Herd bis die
pfel beginnen (!) zusammenzufallen. Die Marmelade habe ich noch nie ausprobiert. Ist
ohne aber auch superlecker!!!
20 min ist in der Tat etwas wenig fr die Zubereitungszeit. 30 min nde ich realistisch.
Wenn man pfel hat, an denen man recht viel wegschneiden muss, auch noch etwas
mehr. Die pfel sind die grte Arbeit.
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ich habe mich vorhin auch mal an diesem Rezept versucht und 5min Restbackzeit hat
der Kuchen noch.... und die ganze Wohnung duftet schon herrlich :o)))).... Allerdings
fand ich, dass die Apfelmenge im Verhltnis zur Quarkmasse etwas zu reichlich
bemessen war - bzw, da es ja eigentlich nie genug pfel sein knnen - die Quarkmasse
etwas zu gering, denn meine pfel schauen oben nicht nur heraus, sondern liegen
regelrecht etwas herum. Den letzten geschlten Apfel hatte ich wegen der
"Vorahnungen" schon gleich aufgegessen. Sollte der Kuchen nachher trotzdem schn
aussehen, werde ich in jedem Fall ein Foto machen.
Eine Frage habe ich noch an annett-dm: Warum sollten die pfel denn vorsichtig unter
die Quarkmasse gehoben werden? Das kenne ich sonst nur von Rezepten mit Eischnee
oder wenn der Zucker mit den Eiern schaumig gerhrt werden mute und beides ist
hier nicht der Fall???
PS: Die Bewertung kommt gleich nach dem Probieren so gegen 16:30 Uhr :o)))...
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So - jetzt kommt mit Versptung die Bewertung und das Foto :o)))...
Also der Kuchen war spitzenmig und vor allem dieser Duft, wenn man in die Kche
kam war ein Gedicht!!!
Ich habe immer in Rum eingelegte Rosinen in einem Twist off Glas vorrtig. Wir mgen
nicht so gern Rosinen, aber ein Esslffel der rumdurchtrnkten geben ein tolles Aroma.
Mittlerweile habe ich ihn wieder gebacken - diesmal mit Dinkelmehl, weil kein anderes
da war - und da war der Teig auch sowas von knusprig geworden (ich rolle die Kante
immer extra dnn aus).
Einfach lecker!!!
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Eingeschrnkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5
angezeigt.
Hallo,
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Auch bei mir war das Verhltnis Quark zum Obst nicht optimal, es htte viel mehr Quark
bzw. deutlich weniger pfel sein mssen. Ausserdem hat der Kuchen deutlich lnger
gebacken bis er fertig war
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Total lecker, ich habe einen Apfel weniger genommen und etwas Mandeln mit rein
genommen. Echt empfehlungswert. Danke fr das tolle Rezept
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Sehr sehr leckerer Kuchen! Ich habe 3 mittelgroe pfel genommen, so fand ich war es
ein gutes Verhltnis von pfeln zu Quark. Den Kuchen werd ich sicher noch fters
backen! :)
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vielen dank fr das leckere Rezept. ich hab die doppelte Menge fr ein blech
genommen und nur 1,2 Kilo pfel genommen. sehr sehr lecker.
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