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Apfel - Quark - Torte ohne Pudding

Bewertung
(5) 3,86 Rezept bewerten

Verfasser
laeticia

Zutaten

Fr den Teig:

1 Ei(er)

2EL Butter

75g Zucker

150g Mehl

60g Mandel(n), gemahlene

1TL Backpulver

Fr die Fllung:
 5 pfel

2 Eigelb

2 Eiwei

80g Butter

130g Zucker

750g Magerquark

150g Schlagsahne
1/ Zitrone(n), Saft und Schale
2

40g Speisestrke

Mandelblttchen

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Aus den ersten 6 Zutaten einen Mrbteig herstellen, 30min ruhen lassen und whrend
dessen die Fllung vorbereiten.

Fllung:
Eiwei steif schlagen und beiseite stellen.
Quark mit Eigelben, ssiger Butter, Zucker, Sahne, Zitronensaft und Zitronenschale cremig
verrhren. Danach die Strke einrhren. Jetzt vorsichtig den Eischnee unterheben.

Nun die Backform mit Butter bestreichen und den Mrbteig unten und an den Seiten
reindrcken (mit der Gabel den Boden einstechen).

Die pfel waschen, vierteln, entkernen und auf den Boden legen( nur eine Schicht ). Danach
die Quarkmasse darber gieen und glatt streichen. Am Ende werden die Mandelbltter
drber verteilt.

Bei ca. 180C 60 Min backen. Whrend des Backens mglichst den Ofen nicht ffnen, sonst
fllt der Kuchen zusammen!
Wenn der Kuchen beginnt braun zu werden, den Ofen ausschalten und den Kuchen fr
weitere 15 min drin lassen ohne aufzumachen bis der gewnschte Brunungsgrad erreicht
ist.
Jetzt aus dem Ofen nehmen und 30 Min lang in der Form lassen zum Erkalten. Erst danach
aus der Form lsen und vollstndig kalt werden lassen!

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Kommentare

angelika1m 14.01.2010 20:23 Uhr

Hallo,

dieser Ksekuchen ist locker und schmeckt schn nach Zitrone und Apfel. Sehr gute
Ksekuchenvariante !
Ich habe eine 26 cm Springform verwendet. Die Fllung passt genau hinein. Aus alter
Gewohnheit habe ich den Mrbeteigboden ( 2 EL Butter = etwa 65 g ) vorgebacken,
was nicht ntig gewesen wre. Zwischen die pfel habe ich einen Rest Amarettini
zerbrselt. Gebacken wurde auf unterster Schiene, vorgeheizt 180 C wie im Rezept
angegeben. Beim Abkhlen hat sich in der Mitte dann doch noch ein Riss gezeigt, den
ich mit gednsteten pfeln einfach versteckt habe.

LG, Angelika
Kommentar beantworten

laeticia 15.01.2010 10:34 Uhr

hallo liebe Abgelika!

ich freue mich dass der Kuchen euch geschmeckt hat. hattest du ihn weiterhin
im Ofen frs Abkhlen? bei mir hatte ich keinen Riss.
ich danke dir fr die Bewertung! wer mag kann auch vor den Apfel lffelbiskuit
reinmachen aber mein Mann magst nicht deshalb mach ich die pfel direkt rein.
lg

Kommentar beantworten

angelika1m 15.01.2010 14:23 Uhr

Hallo,

ja habe mich an die Rezeptvorgabe gehalten und sogar lnger im Ofen

auskhlen lassen. Aber man hat beim Servieren nichts davon gesehen dank
Verzierung !

LG, Angelika

Kommentar beantworten

laeticia 15.01.2010 14:36 Uhr

Das tut mir sehr leid! aber eine super Ide hast du gehabt, werde ich mir merken
:-)
ps: manchmal schlage ich auch die sahne steif bevor ich sie untermische.

Kommentar beantworten

angelika1m 15.01.2010 21:10 Uhr

Hallo,
den Tipp mit der geschlagenen Sahne werde ich nchstes Mal anwenden, aber
wie gesagt, auch mit Ri von den Zutaten her einer der leckersten Ksekuchen,
die ich schon ausprobiert habe.

Fotos habe ich hochgeladen.

LG, Angelika
 Kommentar beantworten

laeticia 16.01.2010 09:58 Uhr

Hallo,

Danke schn:-) und freue mich schon aufs Foto:-)

lg

Kommentar beantworten

Pumpkin-Pie 27.10.2011 23:30 Uhr

Hallo liebe Laeticia,

gerade bemerke ich das dieser Ksekuchen ja von dir ist, das hatte ich garnicht
gesehen. :-D

Es ist sehr lecker gewesen, die Quarkcreme hat ein besonders feines Aroma. Auch
haben mir die Mandeln im Teig sehr gefallen. Ich hatte die pfel allerdings in dnne
Scheiben geschnitten, so mag ich es lieber.

Ein sehr schnes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon
unterwegs.

Liebe Gre

Pumpkin-Pie

Kommentar beantworten

laeticia 28.10.2011 21:19 Uhr

Hallo liebe Pumpkin-pie,

ich freue mich sehr, dass der Kuchen dir geschmeckt hat:-) ich drfte bereits in
deiner Backgruppe das Ergebnis bewundern:-) sehr lecker hat er ausgesehen!

Vielen Dank fr die tolle Bewertung und das sehr schne Feedback:-)

LG

Laeticia

Kommentar beantworten
Helgakl 23.12.2013 22:14 Uhr

Der Ksekuchen ein Gedicht ,

hatte ihn zum Kaffee fr meine Kinder gebacken alle waren begeistert
wird es bestimmt noch fter geben.
Danke

Lg Helga

Kommentar beantworten

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