20170510 Sixty South el nuevo salmn de la

Patagonia chilena que sale al mundo

Negocios e Industria

Sixty
South es cultivado en centros de Nova Austral emplazados en Magallanes
Publicado el 10 de mayo del 2017
Aqua

Sixty South es la marca de Nova Austral para sus productos premium, los que hasta ahora
corresponden a salmones que nunca han sido tratados con antibiticos y que adems provienen
de centros certificados ASC.

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Notas al editor

En el marco de las ferias Seafood Expo North America (19 al 21 de marzo en Boston, Estados
Unidos) y Seafood Expo Global (25 al 27 de abril en Bruselas, Blgica), la salmonicultora Nova
Austral, que opera en la regin de Magallanes y de la Antrtica Chilena, lanz su nueva marca de
salmn de primera calidad que, de acuerdo con lo aseverado por la propia compaa, es cultivado
de manera sustentable.
En dilogo con AQUA, el director ejecutivo (CEO, por sus siglas en ingls) de Nova Austral,
Nicos Nicolaides, se refiri a Sixty South (Sesenta Sur), rtulo que eligieron para llamar a su
nuevo producto.

Por qu eligieron dicho nombre y qu representa?

Nuestra empresa ha sido exitosa en cultivar salmn sin usar antibiticos ni pesticidas. Todo esto
se basa en un sofisticado plan de trabajo que se inicia con el manejo y screening de reproductores
por parte de AquaGen (proveedor de ovas), con un cuidadoso manejo y control de bioseguridad
en piscicultura, con la aplicacin de vacunas de Elanco, entre otros. Es bsicamente un plan de
prevencin, de modo de evitar que los peces se enfermen, pero ms an, si se ven enfrentados a
patologas, sea su sistema inmune quien resuelva, sin recurrir a los antibiticos.

Todo lo anterior probablemente sera muy bueno en otras zonas del pas, pero debemos
reconocer que no sera tan exitoso si no fuera por la excelente calidad de las aguas en que
cultivamos nuestros peces y a la baja densidad del rea. A esto debemos sumar que en Chile y en
particular las aguas vienen de sur a norte gracias a la corriente de Humboldt, lo que hace que
nosotros estamos en primera fila recibiendo el agua ms pura, sin contaminantes de ningn
tipo. Adems, la temperatura de estas aguas es la ptima para producir salmones sanos (crecen
ms lento, pero ms sanos).

Nuestra agua, la que nutre a nuestros salmones, viene de los 60 Latitud Sur. Por esto lo
elegimos como marca para nuestros productos premium. As revelamos nuestro preciado
secreto, que nos ha permitido ser nicos en la industria chilena y mundial.

Desde cundo la estn utilizando?

La marca existe desde que la lanzamos en Boston, y ahora estamos en la etapa de desarrollar los
empaques especficos para los distintos formatos de nuestros productos.

Esta marca, Sixty South, es la usada para productos premium, los que hasta ahora corresponden
a salmones que nunca han sido tratados con antibiticos y que adems provienen de centros
certificados ASC (Aquaculture Stewardship Council). Ahora estamos en dilogo con algunos de
nuestros clientes premium para que Sixty South sea puesto como marca en el supermercado.
Eso es todo un desafo, ya que la mayora tienen sus propias marcas, pero algunos ya estn
considerando tenernos como co-branding, o sea que est la marca de ellos y al costado Sixty
South.

Estamos muy ilusionados con que el mercado logre conectar todos esos atributos premium de un
cultivo sustentable de salmn, con la marca Sixty South.

Qu pasar con la marca Nova Austral? Se continuar enviando salmnidos con este
distintivo?

La marca Nova Austral no desaparecer. La idea ser usarla en los productos commodity y en los
subproductos. Adems, probablemente siga siendo el nombre de la empresa.

Por qu decidieron crear una marca nueva o dejar de usar Nova Austral?

Pensamos que nuestros productos ya estaban siendo reconocidos en los mercados como algo
distinto. Entonces, nuestra idea como empresa mediana ha sido diferenciarnos positivamente,
tratar de ser reconocidos por nuestros esfuerzos en cultivo sustentable de salmn. Por ello
buscamos generar una marca y un relato que resumiera lo especial que tiene nuestro salmn.

Los consumidores pueden ver que todo gira en torno a la localizacin de nuestros centros y las
incomparables condiciones de cultivo que nos rodean.

Eso nos ayuda a hacer llegar de mejor forma el mensaje a nuestros clientes y consumidores.