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Cocina Italiana
ENSALADA CESAR
Ingredientes
1 Lechuga romana.
1 Pechuga de pollo hervida y cortada a trozos
1 Huevo duro
Pan frito cortado en cubitos
Queso azul o queso tierno (al gusto)
1 Tomate
2 Anchoas
1 Huevo
1 dcl. de Aceite de oliva
2 cucharadas de Vinagre de vino
1 cucharada de limn
1 Anchoa
1 diente de Ajo
Pimienta
Preparacin:
Cocina Marroqu
CUZCUZ DE CARNE
Ingredientes:
Preparacin
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10. Rociar todos esos ingredientes con caldo o, simplemente, con agua, el
lquido que se aade debe alcanzar el nivel de dichos ingredientes.
Salpimentar, llevar a ebullicin y, tras sta, espumar.
13. Despus de esa segunda coccin, verter la smola en una fuente honda,
aadir la mantequilla y mezclar, desgranar nuevamente la smola hasta
que est bien suelta, poner la smola en el centro de una fuente, rodear
la smola con los garbanzos; mantener la fuente bien caliente.
15. Verter el jugo de coccin de la carne en una salsera, agregar una pizca
de pimienta de cayena, mezclar y conservar caliente.
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Cocina espaola.
Ingredientes: (4 Porciones)
o 200 gs de garbanzos
o 100 gs. de tocino
o 1 cebolla picada
o 1/2 k. de mondongo
o 2 litros de caldo de verduras
o 3 tomates pelados y picados
o 1 cucharadita de pimentn dulce
o 1 pizca de aj molido
o Sal a gusto
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