Proyecto de Gelateria

00687 17
Miraflores, 12 de mayo del 2017
Seor: Carlos Quezada.
DESCRIPCION
MAQUINAS MANTECADORAS PARA HELADO ARTESANAL,
MARCA: CARPIGIANI, MODELO: LABO M
Esta mquina tiene un diseo TRADICIONAL y ROBUSTO y ERGONOMICO, lo cual permite la fcil
operacin de la misma.
Cuenta con una amplia tolva para introducir la base del helado.
Su funcionamiento es simple ya que cuenta con un solo conmutador de funcionamiento, el cual
controla la preparacin, la extraccin y ciclo de limpieza.
Puerta y boca de salida en polmero con dispositivo de seguridad en el modelo LABO 14/20 y 8/12.
Sistema de proteccin del usuario, cuando se abre la puerta le funcionamiento se detiene.
Cilindro monoltico en acero inoxidable de gran rendimiento frigorfico gracias a sus dimensiones y a
la expansin directa del frio.
Agitador mono bloque con tres brazos en polmero, para tratar perfectamente la mezcla.
01 velocidad de trabajo en la 8-12M.
Disponible de dos velocidades de trabajo en la 14-20M:
1.-Baja para mantecar.
2.-Alta para extraer.
Cada mezcla es correctamente enfriada para obtener un producto final de alta calidad con
consumos energticos bajos.
LABO Produccin Base x Ciclo Alimentacin Consumo Condensador Dimensiones en cm. Peso
horaria Min. Max. Elctrica Elctrico Enfriado
Precio en usd. Kg. Lt. kg. kg. Volt Ph Hz Watts Anc. Prof. Alt. Kg.
8 12 M
11.500,00 8/12 11/17 1,3 2,0 220 60 1 1.800 Aire 37 72 66 94
DESCRIPCION
MAQUINA MANTECADORA PARA HELADO ARTESANAL,

MARCA: CARPIGIANI, MODELO: LABO XPL P
CON LAS SGTS. CARACTERSTICAS:
Innovadora, porque producen un excelente helado cremoso, ms compacto y con menos agua en
menos tiempo.
Siempre producen helado de estructura perfecta.
Verstil, porque producen helados a la crema, helados con frutas de fruta fresca y granizados.
Eficiente, porque el sistema Hard-O-Dynamic optimiza el proceso de mantecacin con cualquier tipo de
mezcla.
Cilindro monoltico en acero inoxidable de gran rendimiento frigorfico gracias a sus dimensiones y a la
expansin directa del frio.
Puerta de extraccin del helado en POLIMERO DE ALTA DENSIDAD.
Cada mezcla es correctamente enfriada para obtener un producto final de alta calidad con consumos
energticos bajos.
Agitador mono bloque con tres brazos en polmero, para tratar perfectamente la mezcla.
Repisa de acero para recibir el helado.
Disponible con dos velocidades de trabajo:
1. Baja para mantecar
2. Alta para extraer
LABO Produccin Base x Ciclo Alimentacin Consumo Condensador Dimensiones en cm. Peso
horaria Min. Max. Elctrica Elctrico Enfriado Kg.
Precio en usd. Kg. Lt. kg. kg. Volt Hz Ph Watts Anc. Prof. Alt.
20 - 30 XPL P
21.950,00 20/30 26/40 3 5 220 60 3 4.000 Agua 52 65 140 230
30 - 45 XPL P
27.000,00 30/45 42/60 5 7,5 220 60 3 5.000 Agua 52 65 140 270
40 - 60 XPL P
29.800,00 40/60 56/84 7 10,5 220 60 3 5.500 Agua 52 65 140 370
MAQUINA MANTECADORA PARA HELADO ARTESANAL,
MARCA: CARPIGIANI, MODELO: LABOTRONIC HE
Esta mantecadora se caracteriza por tener una avanzada tecnologa electrnica que permite
transformar en helado todo tipo de mezclas para adaptarse a las necesidades de cada heladero.
Esta robusta y fiable mantecadora Carpigiani es:
Innovadora, porque producen un excelente helado cremoso, ms compacto y con menos agua en
menos tiempo, siempre produce un helado de estructura perfecta, es verstil, porque producen
helados a la crema, helados con frutas frescas y granizados.
Caractersticas tcnicas:
5 programas de funcionamiento instalados en la maquina:
1.-Gelato Excellent
2.-Gelato Speed
3.-Gelato Hard
4.-Gelato Simply
5.-Cremolata di frutta
Sistema del control de la mantecacin, H-O-D Control Dinmico el cual controla la consistencia
de la crema al inicio del ciclo y al final.
El H.O.D. patentado, controla y gestiona de forma automtica todos los intercambios de frio y
calor, que modulan dinmicamente el gas fro y el gas caliente, para todas las siguientes
posibles combinaciones:
1.-Cantidad de la mezcla, es decir, la carga mnima, media o mxima.
2.-Tipo de mezcla, es decir, una crema rica o un delicado sorbete de fruta.
3.-Calidad del helado, que es el producto deseado.
El agitador est constituido de un rbol Central y paletas en POM, impenetrable al fro, para la
eyeccin total del helado; rgido y ligero, que tiene rascadores autorregulables, para la
extraccin y limpieza constante del cilindro.
Pantalla LCD, durante la dinmica de congelacin del helado, la pantalla muestra:
1.-El nombre del programa seleccionado.
2.-La consistencia real, que cambia a travs de que la mezcla espese.
3.-Un histograma, que crece al aumento de la consistencia de la crema de hielo.
4.-La consistencia final que puede ser fcilmente modificada a lo largo del ciclo.
Para mantener la integridad de la textura del helado que sale al ltimo, con el post-
enfriamiento se reactiva el fro tambin durante la extraccin.
Cilindro monoltico en acero inoxidable de gran rendimiento frigorfico gracias a sus
dimensiones y a la expansin directa del frio.
Puerta de extraccin del helado en ACERO INOXIDABLE.
Repisa de acero con tapete especial para mantener fija la vasca al momento de extraer el
helado.
LABO Produccin horaria Base x Ciclo Alimentacin Consumo Condensador Dimensiones en cm. Peso
Precio en usd. kilos Litros kilos Kilos Elctrica Elctrico
Min / Max Min/Max Min. Max. Volt Hz Ph Watts Enfriado por: Anc. Prof. Alt. Kg.
10/45
33,530.00 10 / 45 13 / 60 1,5 7,5 220 60 3 6.400 Agua 52 65 140 270
15/60
37,000.00 15 / 60 20 / 80 2,5 10,5 220 60 3 7.600 Agua 52 65 140 320
20/90
39,180.00 20 / 90 26 / 120 3,5 13 220 60 3 9.000 Agua 60 65 140 345
25/110
43,000.00 25 / 110 33 / 145 4,5 17 220 60 3 11.000 Agua 60 85 140 420
DESCRIPCION
MAQUINA PASTEURIZADORA PARA HELADO ARTESANAL, MARCA: CARPIGIANI, MODELO: PASTOMASTER XPL,
La pasteurizacin es el tratamiento trmico descubierto por Luis Pasteur, para eliminar los microbios patgenos
de los alimentos, conservando los valores nutricionales y organolpticos. La mezcla se lleva a alta temperatura
por un tiempo necesario y despus se enfra rpidamente y se conserva en 4C.
Las mquinas PASTO XPL/P son pasteurizadoras electrnicas fciles de usar, sencillas de controlar, tiles en
cualquier laboratorio de heladera, para producir, conservar y madurar cualquier tipo de mezcla de helado.
Esta mquina viene con 3 programas de pasteurizacin.
Pasteurizacin a 65C ideal para base blanca.
Pasteurizacin a 85C ideal para base amarilla (leche y huevo).
Pasteurizacin a 90C ideal para base chocolate.
El calentamiento y enfriamiento se realiza mediante el sistema a seco para evitar incrustaciones y prdida de
eficacia, garantizando siempre una perfecta pasteurizacin e higiene.
Cuenta con:
Un agitador de palas mviles, adecuado para la mezcla de ingredientes lquidos y para facilitar la dispersin y el
derretido de los ingredientes slidos, como los azucares.
Un grifo fcil de usar, desmontable totalmente para su limpieza total.
La tecnologa Black-Out, la cual nos sirve en caso de una falta de energa elctrica o de agua, si los parmetros
de temperatura/tiempo garantizan que la mezcla no ha sufrido ninguna alteracin, la pasteurizacin retoma el
programa en curso. Por el contrario, si la mezcla ha sufrido alguna alteracin, esta reinicia su ciclo programado.
MODELO: XPL PRODUCCION CAPACIDAD Volt.Hz.Ph. WATTS CONDEN- Anc-Prof-Alt PESO

PRECIO: USD EN 02 HORAS MIN MAX SADOR cm cm cm Kg.
30 30 Litros 15 lts 30 lts 220-60-3 3,400 Agua 39 85 103 140

16.100,00
60 XPL / P 60 Litros 20 lts 60 lts 220-60-3 9,600 Agua 39 85 103 162

19.900,00
60 + 60 120 Litros 2x30 2X60 220-60-3 9,600 Agua 70 85 103 300

31.000,00
DESCRIPCIN
MAQUINA PASTEURIZADORA PARA HELADO ARTESANAL,
MARCA: CARPIGIANI, MODELO: PASTOMASTER RTL
Este equipo se caracteriza por tener una avanzada tecnologa electrnica que permite preparar, pasteurizar,
homogeneizar, madurar y transportar la mezcla para helado con las mximas garantas de higiene.
Este modelo es la solucin de tratamiento de mezclas idnea para heladeras artesanales pequeas y
medianas.
Esta mquina tiene 5 velocidades de mezclado para amalgamar todo tipo de mezcla,
Esta mquina viene con 7 programas para mezclas de helados, 4 programas para salsas, 5 programas para
especialidades y 5 programas libres.
Esta mquina cuenta con una bomba intercambiadora por acoplamiento de alta precisin entre el cilindro y el
batidor, la cual ejercen una alta presin osmtica en las partculas de grasa, alcanzando niveles de baja
homogeneizacin.
As mismo esta bomba puede transportar rpidamente e higinicamente la mezcla a los otros aparatos
utilizados como el mantecador o madurador.
El calentamiento y enfriamiento se realiza mediante el sistema a seco para evitar incrustaciones y prdida de
eficacia, garantizando siempre una perfecta pasteurizacin e higiene.
Tambin cuenta con la tecnologa Black-Out, la cual nos sirve en caso de una falta de energa elctrica o de
agua, si los parmetros de temperatura/tiempo garantizan que la mezcla no ha sufrido ninguna alteracin, la
pasteurizacin retoma el programa en curso. Por el contrario, si la mezcla ha sufrido alguna alteracin, esta
reinicia su ciclo programado.
Modelo: Produccin en Capacidad en Alimentacin Consumo Condensador Dimensiones en cm. Peso.

02 horas. L Elctrica. Elctrico. Enfriado.
L Min. Max. Vtj. Hz. Ph. Watts Ancho Prof. Alt. kg
RTL 60 60 15 60 220 60 3 6500 Por AGUA 35 86 103 162
usd. 23.500,00
RTL 120 120 30 120 220 60 3 9600 Por AGUA 65 86 103 269
usd. 31.500,00
DESCRIPCION
MAQUINA MADURADORA PARA BASE DE HELADO ARTESANAL,

MARCA: CARPIGIANI, MODELO: AGE XPL , CON LAS SGTS. CARACTERSTICAS:
Despus de la pasteurizacin, la mezcla se transfiere a las cubas de maduracin, las Age

XPL, conservan y maduran las mezclas de helado a 4C, evitando as la contaminacin
bacteriolgica. El sistema de refrigeracin a seco asegura eficiencia y duracin. Los
agitadores estn diseados para mover toda la mezcla, pueden agitar a ciclo continuo o a
intervalo.
Modelo Capacidad en Lt. Alimentacin Potencia condensador dimensiones en cm peso

AGE XPL elctrica enfriado por:
min max Vtj. Hz. Ph. Watts anc prof alt kg.
60 20 60 220 60 3 1,100 AIRE 39 85 103 100
USD 10,200.00
60 + 60 2 X 20 2X 220 60 3 1,700 AIRE 70 85 103 187
USD 18,330.00 60
DESCRIPCION
MAQUINA PASTEURIZADORA PARA HELADERIA, PASTELERIA Y RESTAURACION,

MARCA: CARPIGIANI, MODELO: PASTOCHEF RTL
Las Pastochef RTL pasteurizan, cuecen, amalgaman, enfran, maduran y conservan con perfecta
higiene las especialidades que Pasteleros, Heladeros, Chocolateros y Chef realizan en sus
laboratorios.
Las Pastochef RTL tienen 45 programas automticos completos y 5 programas libres; cada programa
prev las temperaturas tpicas y las mezclas apropiadas al producto en elaboracin. En la pantalla
aparecen todas las sugerencias para la introduccin progresiva de los ingredientes.
El calentamiento y enfriamiento se realiza mediante el sistema a seco para evitar incrustaciones y
prdida de eficacia, garantizando siempre una perfecta pasteurizacin e higiene.
Esta mquina cuenta con diferentes sistemas de mezclado, lento, intermedio, rpido y por
intervalos.
TAPA doble con una amplia tolva para echar cmodamente los ingredientes durante la mezcla
AGITADOR este crea un movimiento helicoidal de la masa, que asegura el completo mezclado y
coccin del producto.
El GRIFO de extraccin tiene una salida muy amplia, para hacer que sea rpida la extraccin de
productos especialmente densos. Tambin tiene una posicin de salida para lquidos.
PROTECCION para contener las salpicaduras de productos que hierven en la salida del grifo.
BLACK-OUT despus de una falta de energa elctrica o de agua durante los ciclos de pasteurizacin,
si los parmetros de temperatura tiempo garantizan que el producto no ha sufrido alteraciones,
retorna el programa en curso, si por el contrario detecta que los parmetros han sufrido alteraciones
retoma el proceso desde un inicio.
PASTOCHEF Produccin Capacidad Alimentacin Elctrica. Consumo Condensador Dimensiones en cm. Peso.
en 02 horas (L) Elctrico. Enfriado.
USD. (L) Min. Volt. Hz. Ph. Watts A Prof. Alt. Kg.
Max.
Crema:
18 15 7 15 220 60 3 2100 Agua 45 62 111 150
Chocolate:
18.000,00 5 12,5
Crema:
32 30 15 30 220 60 3 4000 Agua 66 72 119 198
Chocolate:
25.000,00 7,5 25
Crema:
55 50 25 50 220 60 3 5600 Agua 66 72 119 251
Chocolate:
28.000,00 10 40
DESCRIPCION
Mquina TRITURADORA Y EMULSIONADORA, marca: CARPIGIANI,
USD. 9,350.00 Modelo: TURBOMIX, con las siguientes CARACTERISTICAS:
La mquina Turbomix Carpigiani es muy til en la heladera para preparar las mezclas.
Est formada por 3 elementos: una estructura vertical de sobremesa muy estable, a la que se une
el brazo de soporte del motor, un potente motor de velocidad variable con movimiento vertical y
oscilante, dos emulsionadores diferentes y un triturador.
Emulsionador de cremas
Batidor ideal para una excelente dispersin de las pastas que caracterizan las cremas, densas y
ricas en azcar, o bien aceitosas y ricas en grasas, en la mezcla base. El elevado nmero de
revoluciones y la forma del rotor emulsionan rpidamente las pastas, resaltando su aroma y su
cremosidad.
Emulsionador de fruta
Ideal para triturar y batir trozos de fruta fresca o congelada y para lograr una buena dispersin de
los purs de fruta en la mezcla base. Util para ligar los ingredientes en polvo, tal como los
azcares y los estabilizantes en fro para preparar las mezclas a base de agua.
Trituradora
Es una batidora giratoria para triturar grandes trozos de fruta, incluso de gran consistencia, como
las peras o las manzanas. Combinada con los emulsionadores, es ideal para transformar la fruta
triturada en finos purs que se dispersan fcilmente.
Revoluciones por minuto del motor: 3.000 12.000
Emulsin de 5 litros de mezcla: de 1 a 2 minutos aprox.
Cantidad mnima por ciclo: 3 litros
Cantidad mxima por ciclo: 15 litros
Caractersticas elctricas: 220V 60Hz 0.75kW
Peso: 45 kg
MAQUINAS PARA LA FABRICACION DE PALETAS:
DESCRIPCIN
usd. 11.800,00 ABATIDOR PARA PALETAS Y TORTAS HELADAS, MARCA: CARPIGIANI, MODELO: FANTASTICK,
Esta innovadora mquina Carpigiani produce PALETAS y TORTAS HELADAS de forma fcil,
rpida y fantstica.
FCIL porque el llenado de los moldes se produce desde arriba.
RPIDA porque durante el llenado de los moldes desde la puerta superior, todo el frio
permanece en el interior, por lo tanto la congelacin es muy eficiente y rpida.
FANTSTICA porque con la completa cristalizacin de la mezcla, el helado conserva el overrun
(aumento del volumen), y se puede masticar incluso a -18C.
Adems de abatir la temperatura de manera profesional, FANTASTICK ofrece el doble acceso
desde la parte superior, para el uso innovador y, desde la puerta frontal, para el uso
tradicional.
Esta mquina cuenta con:
CUADRO DE MANDO ELECTRNICO en el cual encontramos 03 funciones: el
ENFRIAMIENTO RPIDO NEGATIVO para PALETAS y TORTAS HELADAS (-35C).
ENFRIAMIENTO RPIDO NEGATIVO para HELADOS (-18C).
ENFRIAMIENTO RPIDO POSITIVO para PASTELERIA (+3C).
SONDA DE TEMPERATURA: sirve para la lectura de la temperatura en el centro de las tortas
heladas, oportunamente calentada para uan perfecta extraccin del producto, despus de
la congelacin.
EVAPORADOR: con deflector de acero, montado en bisagras, para la completa limpieza e
inspeccin de todas las partes.
Cada PALETA es de 85 cc.
La forma perfectamente redonda de los helados valoriza la calidad profesional de estos
productos.
Produccin por Tiempo de Capacidad de moldes Alimentacin Watts Condensador Dimensiones Cm. Peso
ciclo: produccin: por ciclo: Elctrica. enfriado Anc. x Prof. x Alt. Kg.
Volt. Hz. Ph.
48 pal. de 85 cc. 30 minutos. 02 moldes de 24 pal. 220 60 2 1400 Aire 79 x 70 x 85 130
DESCRIPCION
USD 22.500,00 MAQUINA PARA PRODUCIR BASE PARA PALETAS, TORTAS
HELADAS, Y MILK SHAKE, MARCA: CARPIGIANI, MODELO:
MASTER STICK, CON LAS SGTS. CARACTERSTICAS:
Esta innovadora mquina Carpigiani produce la base para las
PALETAS, TORTAS HELADAS Y MILKSHAKE al momento.
Esta base debe ser inyectada en los moldes para ser metida al
abatidor el cual le dara a su producto una frescura inigualable, lo
cual es una tendencia muy importante para atraer clientes
exigentes.
En la cubeta superior refirgerada a 4C se conserva la base
siempre fresca.
El agitador vertical con el continuo movimiento de la mezcla
garantiza la perfecta homogeneidad de los ingredientes evitando
cualquier posible separacin.
La bomba de engranaje carpigiani presuriza con aire la base que
alimenta al cilindro, para asi obtener un elevado overrum.
El cilindro inferior tiene gran capacidad para una elevada
autonoma productiva.
Esta mquina tiene un programa de elaboracin de paletas o

tortas heladas para cristalizar parcialmente la base del helado.
Esta base semidensa llamada cristal se desplaza dentro de la
manguera dosificadora y con la pistola de descarga es fcil
inyectar los moldes. Al abatir la base, esta completa su
cristalizacin transformndose en helado. Al inyectarle aire a la
base, este helado mantiene el overrum incial, de esta manera la
torta helada podr cortarse fcilmente y la paleta se podr
morder y masticar perfectamente, incluso a bajas temperaturas
de conservacin de -18C. La calidad de este helado es muy
elevado porque el overrum suplementario atenua el frio en el
paladar durante la degustacin, exaltando los sabores del helado
sin aumentar las cantidades ni los costes de los ingredientes
caracteristicos.
La puerta de salida, con mando manual de palanca, esta

preparada para el flujo directo del helado y para la conexin a la
manguera de alimentacin de la pistola.
La higiene esta garantizada por el programa de

autoesterilizacion nocturan de la mezcla, con un ciclo de
pasteurizacin de todas las partes de la maquina en contacto
con el producto.
PROD. HORARIA DE PALETAS BOMBA DE CAPACIDAD DEL Volt.Hz.Ph. WATTS ENFRIADO Anc-Prof-Alt PESO
DE 85 cc ENGRANAJE PASTEURIZADOR POR cm cm cm Kg.
530 SI 8,5 min 11,5 max 22060-3 2.0 KW AIRE 51 76 91 140

DESCRIPCION
USD 20.300,00 MAQUINA MANTECADORA CONTINUA PARA HELADO SOFT,

MONOPORCIONES, POSTRES HELADOS. MARCA: CARPIGIANI,
MODELO: MISTER ART, CARACTERSTICAS:
Esta innovadora mquina Carpigiani produce especialidades de

heladera y pastelera fresca, lo cual es una tendencia muy
importante para atraer clientes exigentes.
Esta mquina se compone de dos modulos bsicos:
El pasteurizador para la preparacin de las bases del helado.
La unidad de mantecado para la produccin de helado.
Esta tiene una vasca superior para pasteurizar la mezcla y el
cilindro inferior para mantecar el helado, teniendo as en una sola
unidad el laboratorio tpico de helado artesanal.
En el pasteurizador superior se prepara la base artesanal con
ingredientes naturales como la leche, la crema, el azcar, los
huevos, pulpa de fruta, etc.
La pantalla muestra las fases y sugiere la introduccin de
ingredientes.
En el cilindro inferior se produce helado continuamente.
En cada extraccin de helado, una cantidad igual de base fresca
pasa del pasteurizador al cilindro, sin dejar de mantecar, siempre
tienes el producto listo.
El programa productivo de la pastelera fresca tiene una T de
dispensacin apenas inferior a 0C.
De esta manera, las mousse se espesan durante la mantecacion y
una vez envasada, estn listas para la exposicin a la T de
degustacin.
Si se desean almacenar en los armarios de conservacin, las
mousse se pueden abatir y conservar a -18C.
Esta mquina tiene un programa de elaboracin de paletas o
tortas heladas para cristalizar parcialmente la base del helado.
Esta base semidensa llamada cristal se desplaza dentro de la
manguera dosificadora y con la pistola de descarga es fcil
inyectar los moldes.
PROD. HORARIA DE PROD. HORARIA DE CAPACIDAD DEL Volt.Hz.Ph. WATTS ENFRIADO Anc-Prof-Alt PESO
PALETAS DE 85 cc HELADOS DE 75 GR PASTEURIZADOR POR cm cm cm Kg.
320 270 8.5 lts 11.5 lts 22060-3 2.4 KW AIRE 51 76 83 140
DESCRIPCION
MAQUINA PARA HELADO SOFT Y/O FROZEN YOGURT,

MARCA: CARPIGIANI, MODELO: 191
La 191 son mquinas de helado soft de 01 sabor, que funcionan con bomba de inyeccin de
aire o a gravedad, de reducidas dimensiones y diseadas para espacios pequeos.
Producen un helado suave y cremoso, utilizando todo tipo de mezclas.
El helado se puede servir en cono o copa y se puede adornar con siropes, fruta fresca y/o
granulados.
La 191 se colocan fcilmente en el mostrador de una heladera, de un bar o de una
pastelera; en un quiosco, en un restaurante y en cualquier establecimiento pblico, que
quiera conquistar a sus clientes, con un helado fresco de gran calidad.
Si la inyeccin de la base es a travs de BOMBA DE INYECCIN DE AIRE (fabricada en
POM) esta nos permite obtener un AUMENTO DEL VOLUMEN DE LA BASE (OVERRUM)
hasta del 80%.
Si la inyeccin de la base es POR GRAVEDAD esta nos permite obtener un OVERRUM
hasta del 40%.
La consistencia del helado est regulado electrnicamente por nuestro sistema de
control patentado.
El mezclador est fabricado en una nica pieza de POM (POLIMERO DE ALTA DUREZA)
para obtener un helado seco y compacto, con gran facilidad de limpieza, ideal para
frozen yogurt.
Cilindro de expansin directa con lo cual se acelera el tiempo de mantecacin del helado
y elimina perdidas de producto y de energa.
Viene con agitador en la cubeta para prevenir la estratificacin del producto y ayuda a
reducir la produccin de espuma, manteniendo una consistencia fluida de la mezcla.
El panel frontal es de policarbonato anti-raya de alto impacto.
ACCESORIO PARA DESCARGA MONOPORCION: USD. 1.800,00
DIMENSIONES
CARACTERISTICAS CONDEN-
PORCIONES CAPACIDAD CAPACIDAD SALIDA ANC x PRO x PESO
MODELO: 191 BOMBA ELECTRICAS SADOR
DE 75 GRS DE LA DEL Y/O ALT
PRECIO $ ENFRIADO
POR HORA VASCA CILINDRO SABOR
VTJ HZ PH KW CM CM CM KG.
G-AV
230 NO 18 LTS 1,75 LTS 1 220 60 1 2,4 AIRE 50,5 75,5 83 130
11.500,00
P-AV SI
245 12 LTS 1,75 LTS 1 220 60 1 2,4 AIRE 50,5 75,5 83 140
13.500,00
DESCRIPCION
MAQUINA PARA HELADO SOFT Y/O FROZEN YOGURT,

MARCA: CARPIGIANI, MODELO: 193
La 193 son mquinas de helado soft de 02 sabores ms 01 mixto, con bomba o a

gravedad, de reducidas dimensiones, diseadas para espacios pequeos.
Producen un helado suave y cremoso, utilizando todo tipo de mezclas.
El helado se puede servir en cono o copa y se puede adornar con siropes, fruta fresca y/o
granulados.
La 193 se colocan fcilmente en el mostrador de una heladera, de un bar o de una
pastelera; en un quiosco, en un restaurante y en cualquier establecimiento pblico, que
quiera conquistar a sus clientes, con un helado fresco de gran calidad.
Si la inyeccin de la base es a travs de BOMBA DE INYECCIN DE AIRE (fabricada en
POM) esta nos permite obtener un AUMENTO DEL VOLUMEN DE LA BASE (OVERRUM)
hasta del 80%.
Si la inyeccin de la base es POR GRAVEDAD esta nos permite obtener un OVERRUM
hasta del 40%.
La consistencia del helado est regulado electrnicamente por nuestro sistema de control
patentado.
El mezclador est fabricado en una nica pieza de POM (POLIMERO DE ALTA DUREZA)
para obtener un helado seco y compacto, con gran facilidad de limpieza, ideal para frozen
yogurt.
Cilindro de expansin directa con lo cual se acelera el tiempo de mantecacin del helado
y elimina perdidas de producto y de energa.
Viene con agitador en la cubeta para prevenir la estratificacin del producto y ayuda a
reducir la produccin de espuma, manteniendo una consistencia fluida de la mezcla.
El panel frontal es de policarbonato anti-raya de alto impacto.
MODELO: 193 PORCIONES BO CAPACIDA CAPACIDA N DE CARACTERISTICAS CONDEN DIMENSIONES PES
PRECIO $ DE 75 GRS M- D DE LA D DE LOS SALIDA ELECTRICAS - ANC x PRO x ALT O
POR HORA BA VASCA CILINDRO SY/O trifsica SADOR KG.
LT. S LT. SABOR ENFRIAD
ES O
VTJ HZ PH KW CMS CMS CMS KG.
G-AV 17.500,00 415 NO 18+18 1,75 LTS 3 220 60 3 4,5 AIRE 55 88 89 190
P-AV 21.000,00 435 SI 12+12 1,75 LTS 3 220 60 3 4,7 AIRE 55 88 89 210
DESCRIPCION
MAQUINA PARA LA FABRICACION DE HELADOS SOFT,

marca: CARPIGIANI, modelo: TRE B/P DE PISO
Con las siguientes Caractersticas Tcnicas:
La TRE B/P es un equipo de alta produccin, totalmente en acero inoxidable, con un compresor
sobredimensionado para alto rendimiento.
Debido a sus reducidas dimensiones, este equipo a dos gustos se presta para ser utilizado donde
el espacio disponible es escaso: pequeos bares, quioscos, pub, fast-food y self-service,
permitiendo servir helado fresco, de calidad y de produccin propia.
Cuenta con dos grifos frontales a palanca para la erogacin de dos gustos y de un tercer grifo
para los helados mixtos.
As mismo los cilindros de enfriamiento se manejan independientemente, lo cual garantiza una
consistencia uniforme del helado.
La mezcla es alimentada al cilindro a travs de una bomba de engranajes, que presuriza la
mezcla con aire, lo cual aumenta el volumen en un 80%(overrum).
Posee un prctico dispositivo recoge-gotas.
Para permitir su uso en ambientes externos, el equipo est dotado de un exclusivo sistema de
aislamiento trmico.
La elaboracin a circuito cerrado, permite obtener un producto libre de agentes externos y la
simplicidad de la fase de limpieza de los componentes, todos fcilmente desmontables, encuadra a
este equipo dentro de las ms rigurosas directivas en el mbito higinico-ambiental
CONOS DIMENSIONES
CARACTERISTICAS CONDEN-
POR BOMBA A CAPACIDAD CAPACIDAD SALIDA ANC x PRO x PESO
PRECIO USD. ELECTRICAS SADOR
HORA PION DE CADA DEL Y/O ALT
ENFRIADO
DE 70 VASCA CILINDRO SABOR
GR VTJ HZ PH KW CM CM CM KG.
19.700,00 450 SI 8 LITROS 1,35 LTS 3 220 60 1 2,7 AIRE 51 74 144 210
DESCRIPCION
Paleta o Esptula para servir helados, fabricada en acero

inoxidable AISI 304(unin europea) y mango de
policarbonato atoxico en diversos colores.
PRECIO UNITARIO USD. 29,00

EXHIBIDORA DE HELADOS ARTESANALES, marca: ORION, modelo: ICE3

Temperatura de trabajo: -18 / -20 grados centgrados, controlada
mediante termmetro y termostato electrnico.
Vitrina con evaporador VENTILADO, lo cual garantiza una temperatura
uniforme dentro de la vitrina.
Vidrio frontal templado curvo, abrible hacia adelante.
Vidrios laterales calentados elctricamente para evitar el
empaamiento.
Iluminacin LED en el techo.
Cierre posterior con puertas escurridizas en plexigls.
Estructura interna de acero galvanizado tubular.
Descongelamiento automtico programable.
El agua del descongelamiento es recibida en un contenedor, el cual
debe ser retirado para descargar el agua.
Compresor Hermtico MONOFASICO.
Condensador enfriado por aire.
Modelo: Precio USD: # de Vascas de 5 Dimensiones en cm: Peso Alimentacin elctrica: Consumo
Litros Ancho Prof. Alt. Kg Voltaje Hz. Ph. elctrico:
(36 x 16,5 x 12 cm)
G6 9.500,00 12 119,20 105,90 129,20 350 220 60 2 1.46 kw
G9 12.500,00 18 169,20 105,90 129,20 410 220 60 2 1.76 kw
G12 16.000,00 24 219.20 105,90 129,20 470 220 60 2 2.16 kw
EXHIBIDORA DE HELADOS ARTESANALES, marca: ORION, modelo: SLASH

Temperatura de trabajo: -18 / -20 grados centgrados, controlada mediante
termmetro y termostato electrnico.
Vitrina con evaporador VENTILADO, lo cual garantiza una temperatura uniforme
dentro de la vitrina.
Vidrio frontal RECTO, templado y abrible hacia adelante.
Todos los Vidrios calentados elctricamente para evitar el empaamiento.
Iluminacin LED en el techo.
El agua del descongelamiento es recibida en un contenedor, el cual debe ser
retirado para descargar el agua.
Modelo: Precio USD: # de Vascas de 5 Litros Dimensiones en cm: Peso Alimentacin elctrica: Consumo
(36 x 16,5 x 12 cm) Ancho Prof. Alt. Kg Voltaje Hz. Ph. elctrico:
G6 $ 10.000,00 12 119,20 105,90 128,00 350 220 60 2 1.46 kw
G9 $ 13.000,00 18 169,20 105,90 128,00 410 220 60 2 1.76 kw
G12 $ 17.000,00 24 219.20 105,90 128,00 470 220 60 2 2.16 kw
EXHIBIDORA DE HELADOS ARTESANALES, marca: ORION, modelo: EVO.

Vitrina con sistema de refrigeracin VENTILADO, con un evaporador, lo cual
garantiza una temperatura uniforme dentro de la vitrina.
Vidrio frontal calentado para evitar el empaamiento, abrible hacia arriba.
Vidrios laterales calentados para evitar el empaamiento.
Lmpara de iluminacin al nen en el techo.
Cierre posterior con puertas escurridizas en plexiglas o cortina.
Viene con ruedas para el facil movimiento de la vitrina.
Compresor SemiHermtico TRIFASICO.
Unidad de refrigeracin TROPICALIZADA.
220 voltios - 60 hertz.
EL COLOR CON EL QUE VIENE LA VITRINA DE FABRICA ES: RAL 9001.
El cliente puede escoger el color que desee de la paleta de colores RAL.
Modelo: Precio USD. # de Vascas de 5 L. de: Dimensiones en cm: Peso Alimentacin elctrica: Consumo
incluido IGV 36 x 16,5 x 12(alt) cm Ancho Prof. Alt. Kg Volt. Hz. Ph. Kilowatts
G6 13.500,00 12 119,20 106,00 133,60 350 220 60 3 1.48
G9 15.500,00 18 169,20 106,00 133,60 410 220 60 3 1.78
G12 17.500,00 24 219,20 106,00 133,60 470 220 60 3 1.97
EXHIBIDORA DE PASTELES, marca: ORION, Modelo: EVO.

Temperatura de trabajo: +4/+6 grados centgrados, controlada mediante
Vitrina con sistema de refrigeracin VENTILADO, lo cual garantiza una
temperatura uniforme dentro de la vitrina.
Vidrio frontal calentado para evitar el empaamiento, abrible hacia arriba.
Vidrios laterales calentados para evitar el empaamiento.
Lmpara de iluminacin al nen en el techo.
Viene con ruedas para el fcil movimiento de la vitrina.
EL COLOR CON EL QUE VIENE LA VITRINA DE FABRICA ES: RAL 9001.
El cliente puede escoger el color que desee de la paleta de colores RAL.
Modelo: Precio: Dimensiones en cm: Peso: Alimentacin elctrica: Consumo elctrico:

Dlares inc. IGV Ancho Prof. Alt. Kg. Volt. Hz. Ph. Watts.
RVS-2M $ 12.350,00 119,20 106,00 133,60 230 220 60 2 900
RVS-3M $ 13.500,00 169,20 106,00 133,60 290 220 60 2 1000
RVS-4M $ 15.000,00 219,20 106,00 133,60 330 220 60 2 1250
EXHIBIDORA DE HELADOS ARTESANALES, marca: ORION, modelo: TECNICA
Vitrina con sistema de refrigeracin VENTILADO, con DOBLE evaporador, lo
cual garantiza una temperatura uniforme dentro de la vitrina.
Vidrio frontal templado y calentado para evitar empaamiento, abrible hacia
abajo.
Vidrios laterales dobles y calentados para evitar empaamiento.
Lmpara de iluminacin al nen.
Panel frontal y lateral lacado.
Viene con un dispositivo elctrico para evaporar el agua del descongelamiento.
Viene con ruedas para el facil movimiento de la vitrina.
Compresor Semi-Hermtico TRIFASICO.
Unidad de refrigeracin TROPICALIZADA.
Modelo: Precio USD. # de Vascas de 5 L. de: Dimensiones en cm: Peso Alimentacin elctrica: Consumo elctrico:
incluido IGV 36 x 16,5 x 12(alt) cm Ancho Prof. Alt. Kg Vtje Hz. Ph. Kilowatts
G6 16.500,00 12 112,00 121,30 135,50 320 220 60 3 1,52
G9 20.500,00 18 164,50 121,30 135,50 400 220 60 3 2,63
G12 23.500,00 24 217,00 121,30 135,50 470 220 60 3 2,90
EXHIBIDORA DE PASTELES, marca: ORION, Modelo: TECNICA.

Temperatura de trabajo: +4/+6 grados centgrados, controlada
Vitrina con sistema de refrigeracin VENTILADO, lo cual garantiza una
temperatura uniforme dentro de la vitrina.
Vidrio frontal templado y calentado para evitar empaamiento, abrible
hacia abajo.
Lmpara de iluminacin al nen.
Panel frontal y lateral lacado.
Viene con un dispositivo elctrico para evaporar el agua del
descongelamiento.
Viene con ruedas para el fcil movimiento de la vitrina
Compresor Hermtico MONOFSICO.
Modelo: Precio: Dimensiones en cm: Peso: Alimentacin elctrica: Consumo elctrico:

Dlares inc. IGV
Ancho Prof. Alt. Kg. Volt. Hz. Ph. Watts.
RVS-2M $ 11.500,00 112,00 121,30 135,50 200 220 60 2 750
RVS-3M $ 14.000,00 164,50 121,30 135,50 270 220 60 2 1010
RVS-4M $ 16.500,00 217,00 121,30 135,50 340 220 60 2 1170
EXHIBIDORA DE HELADOS ARTESANALES, marca: ORION, modelo: KT-24.
CON LAS SIGUIENTES CARACTERSTICAS TCNICAS:
Temperatura de trabajo: -18 / -20 grados centgrados, controlada
Compresor semihermtico TRIFAFSICO.
Sistema de refrigeracin VENTILADO (tiro forzado), con DOBLE
evaporador, lo cual garantiza una temperatura uniforme dentro de la
vitrina.
Descongelamiento automtico programable por inversin de ciclo.
Viene con un dispositivo elctrico para evaporar el agua del
descongelamiento.
Comando de funcionamiento electrnico, con termostato y termmetro
digital.
Cmara refrigerada: con armazn monoltico, cohibentada en
poliuretano dilatado ecolgico, densidad 40/45 kg/mc. Revestimiento
interno/externo y apoyo de las puertas en acero inoxidable.
Vidrio frontal temperado para evitar empaamiento, abrible hacia abajo.
Vidrios laterales dobles para evitar empaamiento.
La estructura en donde se apoyan los vidrios es transparente para no
obstaculizar la visin de los productos.
Lmpara de iluminacin LED sobre el techo.
Paneles laterales lacados.
Panel frontal en vidrio lacado
Viene con ruedas para el fcil movimiento de la vitrina
Modelo: Precio USD. # de Vascas de 5 L. de: Dimensiones en cm: Peso Alimentacin elctrica: Consumo
incluido IGV 36 x 16,5 x 12(alt) cm Anc. Prof Alt Kg Vtje Hz. Ph. elctrico:
G6 20.000,00 12 113,00 115,00 136 / 116 280 220 60 3 1.61 kw
G9 23.000,00 18 165,50 115,00 136 / 116 340 220 60 3 2.29 kw
G12 26.500,00 24 218,00 115,00 136 / 116 420 220 60 3 2.89 kw
EXHIBIDORA DE PASTELES, marca: ORION, Modelo: KT-24.

CON LAS SIGUIENTES CARACTERSTICAS TCNICAS:
Vitrina con sistema de refrigeracin VENTILADO, lo cual garantiza
una temperatura uniforme dentro de la vitrina.
Temperatura de trabajo: +4 / +6 grados centgrados, controlada
Vidrio frontal templado y calentado para evitar el empaamiento,
abrible hacia abajo.
Repisas montadas sobre una estructura transparente que permite
la visin completa de los productos exhibidos.
Lmpara de iluminacin LED sobre el techo y sobre las repisas de
exposicion.
Paneles laterales lacados.
Panel frontal en vidrio lacado
Viene con descongelamiento elctrico para evitar que el agua del
descongelamiento se empoze dentro del equipo.
Viene con ruedas para el facil movimiento de la vitrina
Compresor Hermtico MONOFSICO.
220 voltios - 60 hertz.
Modelo: Precio: Dimensiones en cm: Peso Alimentacin elctrica: Consumo

Anc. Prof Alt Kg Voltaje Hz. Ph. watts:
RVS-2M $ 15.500,00 113,00 115,00 136 / 116 270 220 60 2 870
RVS-3M $ 18.200,00 165,50 115,00 136 / 116 350 220 60 2 1,150
RVS-4M $ 21.100,00 218,00 115,00 136 / 116 430 220 60 2 1,370
PRECIO DE VENTA DESCRIPCION
ARMARIO VERTICAL CONSERVADOR / CONGELADOR CON PUERTA DE

VIDRIO, TIPO VISICOOLER, MARCA: TEKNA, SERIE 4100, con las
siguientes caractersticas Tcnicas:
01 puerta de cristal
El marco de los cristales es en aluminio anodizado color bronce o
plata.
Exterior fabricado en laminado de alta resistencia de color bronce o
plata.
Interior fabricado en laminado alta resistencia de color blanco.
6 niveles de exhibicin, con 05 estantes de 51 cm x 44 cm, los cuales
pueden ser de cristal o de rejilla metlica.
Temperatura de trabajo controlada mediante termmetro y
termostato electrnico.
La circulacin del frio puede ser esttica o ventilada activada
mediante ventiladores ubicados en el techo del equipo.
Display de alta visibilidad para un control constante de la temperatura
de trabajo.
Sistema de refrigeracin tropicalizado, con compresor hermtico
monofsico y gas de funcionamiento R134a.
Sistema de descongelacin automtico.
Aislamiento con poliuretano inyectado de alta densidad.
Dimensiones Ancho x Prof x Alto (cm): 67 x 64 x 188 o 193.
Voltaje de funcionamiento: 220 voltios / 60hertz.
MODELO PRECIO TEMPERATURA NO FROST TIPO FRIO CAPACIDAD CONSUMO PESO

USD. LT. ELECTRICO KG.
P 3.300,00 +10 / +2 NO FRIO ESTATICO 400 260 WATTS 116
NT 3.400,00 -15 / -25 NO FRIO ESTATICO 400 400 WATTS 117
NFP 3.600,00 +10 / -5 SI VENTILADO 380 400 WATTS 120
NFN 4.000,00 +5 / -25 SI VENTILADO 380 500 WATTS 122
EXHIBIDORA VERTICAL CONSERVADORA / CONGELADORA, MARCA:

TEKNA, SERIE 2400, con las siguientes caractersticas Tcnicas:
03 lados cerrados de cristal.
plata.
6 niveles de exhibicin, con 05 estantes de 30 cm x 44 cm, los
cuales pueden ser de cristal o de rejilla metlica.
Display de alta visibilidad para un control constante de la
temperatura de trabajo.
Interior fabricado en laminado blanco de alta resistencia.
MODELO PRECIO TEMPERATURA NO TIPO FRIO CAPACIDAD CONSUMO PESO

USD. FROST LT. ELECTRICO KG.
P 3.250,00 +10 / +2 NO FRIO ESTATICO 250 160 WATTS 75
NT 4.000,00 -15 / -25 NO FRIO ESTATICO 250 280 WATTS 75
NFP 3.500,00 +10 / -5 SI VENTILADO 255 200 WATTS 100
NFN 4.350,00 +5 / -25 SI VENTILADO 255 600 WATTS 105
EXHIBIDORA VERTICAL CONSERVADORA / CONGELADORA,

MARCA: TEKNA, SERIE 4400, con las siguientes caractersticas
Tcnicas:
El marco de los cristales es en aluminio anodizado color
bronce o plata.
6 niveles de exhibicin con 05 estantes de 51 cm x 44 cm, los
cuales pueden ser de cristal o de rejilla metlica.
Display de alta visibilidad para un control constante de la
temperatura de trabajo.
Sistema de refrigeracin tropicalizado, con compresor
hermtico monofsico y gas de funcionamiento R134a.
REVESTIMIENTO EN MADERA TIENE UN COSTO ADICIONAL
DE USD. 1,500.00
MODELO PRECIO TEMPERATURA NO FROST TIPO FRIO CAPACIDAD CONSUMO PESO

USD. LT. ELECTRICO KG.
P 3650,00 +10 / +2 NO FRIO ESTATICO 450 400 WATTS 157
NT 4350,00 -15 / -25 NO FRIO ESTATICO 450 750 WATTS 155
PV 3.750,00 +10 / +2 SI VENTILADO 430 500 WATTS 157
NFP 4000,00 +10 / -5 SI VENTILADO 430 500 WATTS 159
NFN 5200,00 +5 / -25 SI VENTILADO 430 800 WATTS 161
DESCRIPCION
EXHIBIDORA VERTICAL CONSERVADORA / CONGELADORA,

MARCA: TEKNA, SERIE 4401, con las siguientes caractersticas
Tcnicas:
plata.
6 niveles de vidrios circulares de 49.60 cm de dimetro incluidos.
Los niveles son rotativos.
MODELO PRECIO TEMPERATURA NO FROST TIPO FRIO CONSUMO CAPACIDAD PESO

USD. ELECTRICO LT. KG.
P 3.900,00 +10 / +2 NO FRIO ESTATICO 400 WATTS 450 165
PV 4.050,00 -10 / +2 SI VENTILADO 500 WATTS 430 165
NFP 4.500,00 +10 / -5 SI VENTILADO 500 WATTS 430 167
NFN 5.700,00 +5 / -25 SI VENTILADO 850 WATTS 430 169
PRECIO DESCRIPCION
CONGELADOR, MARCA: HIBER, MODELO: AGF0062,
USD. 6.100,00 PARA 48 VASCAS 05 Litros de 360x165x120h. Con las siguientes caractersticas Tcnicas:
UNIDAD DE REFRIGERANTE
Temperatura de trabajo: -30C / -12C
Sistema de circulacin de aire ventilado indirecto (frontal) con gua de flujo de aire para asegurar la
uniformidad de la temperatura y una perfecta preservacin del producto.
Ventilacin de parada automtica al abrir las puertas, controlada por micro interruptor.
Vlvula de compensacin para aliviar la abertura de la puerta.
Sistema de refrigeracin sobredimensionado y balanceado, compatible con el medio ambiente, GAS
404A.
Compresor Hermtico, enfriadas por AIRE.
Descongelacin inteligente: slo cuando sea necesario, con el gas caliente
Sistema de refrigeracin MONOBLOCK: todo en un solo bloque por encima del armario
Temperaturas de funcionamiento de rpida recuperacin (para compensar las aperturas de puerta)
Evaporador con tratamiento de cataforesis anticorrosin, con funcionamiento capilar.
CARACTERISTICAS GENERALES
Capacidad: 48 cubetas de 360x165x120h(05 litros)
Control y comandos electrnicos con un display de alta visibilidad
Aislamiento de 6 cm de espesor en poliuretano inyectado de alta densidad 40kg/m3.
Construido en acero inoxidable AISI 304 18/10 con la parte exterior en acabado Scotch-Brit.
Puerta en acero inoxidable AISI 304 18/10 con acabado Scotch-Brit, con sistema de cerrado
automtico.
Marco de puerta con resistencia elctrica reemplazable.
Juntas magnticas reemplazables sin necesidad de herramientas.
Patas de acero inoxidable regulables
Esquinas redondeadas para una mejor limpieza.
Viene con 9 bandejas apoya vascas de: 60 cm. X 66 cm.
Capacidad interior: 590 L.
Dimensiones en cm (A x P x Alt): 70 X 87 X 208.
Profundidad interna: 72,5 cm
Peso: 135 kg
Voltaje: 220 voltios - 60 hz.
Potencia: 820 watts.
PRECIO DESCRIPCION
USD. 7.000,00 CONGELADOR, MARCA: HIBER, MODELO: AGF0072,
Para 60 vascas de 05 Litros de 360x165x120h. Con las siguientes caractersticas Tcnicas:
UNIDAD DE REFRIGERANTE
Temperatura de trabajo: -30C / -12C
Sistema de circulacin de aire ventilado indirecto (frontal) con gua de flujo de aire para asegurar la
uniformidad de la temperatura y una perfecta preservacin del producto.
Ventilacin de parada automtica al abrir las puertas, controlada por micro interruptor.
Vlvula de compensacin para aliviar la abertura de la puerta.
Sistema de refrigeracin sobredimensionado y balanceado, compatible con el medio ambiente, GAS
404A.
Compresor Hermtico, enfriadas por AIRE.
Descongelacin inteligente: slo cuando sea necesario, con el gas caliente
Sistema de refrigeracin MONOBLOCK: todo en un solo bloque por encima del armario
Temperaturas de funcionamiento de rpida recuperacin (para compensar las aperturas de puerta)
Evaporador con tratamiento de cataforesis anticorrosin, con funcionamiento capilar.
CARACTERISTICAS GENERALES
Aislamiento de 6 cm de espesor en poliuretano inyectado de alta densidad 40kg/m3.
Construido en acero inoxidable AISI 304 18/10 con la parte exterior en acabado Scotch-Brit.
Puerta en acero inoxidable AISI 304 18/10 con acabado Scotch-Brit, con sistema de cerrado
automtico.
Marco de puerta con resistencia elctrica reemplazable.
Juntas magnticas reemplazables sin necesidad de herramientas.
Patas de acero inoxidable regulables
Esquinas redondeadas para una mejor limpieza.
Viene con 9 bandejas apoya vascas de: 60 cm. X 66 cm.
Capacidad interior: 740 L.
Profundidad interna: 73 cm
Peso: 180 kg
PRECIO DESCRIPCION
ABATIDOR, MARCA: HIBER, MODELO: ABM023,
USD. 4.350,00 Con las siguientes caractersticas Tcnicas:
Tapa superior y laterales en acero inoxidable AISI 304 18/10 (acabado Scotch-Brite satinado)
Puerta en acero inoxidable AISI 304 18/10 (acabado Scotch-Brite satinado)
Interior en acero inoxidable AISI 304 18/10 (acabado Scotch-Brite satinado)
Aislamiento con polurietano inyectado de alta densidad.
Evaporador en caja de acero inoxidable con deflector montado sobre bisagras.
La apertura permite inspeccionar y lavar perfectamente el evaporador.
Sistema de refrigeracin sobredimensionado y balanceado, compatible con el medio ambiente,
GAS 404A.
Compresor Hermtico, enfriado por AIRE.
Peso:
Ventajas cualitativas:
El abatimiento rpido de Hiber (slo algunos minutos para el endurecimiento superficial)
forma micro cristales que estabilizan durante muchas horas todas las propiedades del
producto y mantiene intacto el helado.
Con la congelacin total de las cubetas, hasta 18C en el centro al cabo de algunas horas, se
obtiene el endurecimiento total para almacenamiento y de las piezas duras (tartas, mousses,
babarais, cremas heladas, porciones individuales, postres helados) con lo cual podr prolongar
su conservacin durante varios das, semanas y meses.
Planificacin de la venta / de almacenamiento.
Total seguridad y la higiene de los productos.
Una mejor organizacin del trabajo, repartidas en 5 das a la semana.
El uso maximizado de los equipos con el consiguiente aumento de la productividad.
Posibilidad de suministrar ms productos, ms sabores diferentes y una mayor variedad.
Ahorro de dinero al comprar al por mayor las materias primas.
PRECIO DESCRIPCION
ABATIDOR, MARCA: HIBER, MODELO: GCM006S,

GAS 404A.
Peso: 109 Kg
Voltaje: 220 voltios - 60 Hz.
Potencia: 1.400 watts.
PRECIO DESCRIPCION

GAS 404A.
Peso: 142 KGS
Potencia: 2,100 watts.
PRECIO DESCRIPCION

GAS 404A.
Peso: 170 Kg
Voltaje: 220 voltios - 60 Hz Trifasico.
PRECIO DESCRIPCION
ABATIDOR / CONGELADOR, MARCA: HIBER, MODELO: GFA0285,
Capacidad del ABATIDOR: 08 cubetas de 360x165x120h(05 litros)

Capacidad del CONGELADOR: 36 cubetas de 360x165x120h(05 litros)
GAS 404A.
Peso: 245 Kg
Voltaje: 220 voltios - 60 Hz Trifasico.
DESCRIPCION
PRECIO USD. 160.00 MOLDES DE SILICONA, MARCA: SILIKOMART,

CODIGO: 25333870098
PALETA DE HELADO MODELO CORAZON MINI

EL SET CONSTA DE:
DOS MOLDES DE 6 PALETAS C/U + 2 BANDEJAS + PALITO
DESCRIPCION

CODIGO: 25331870098
PALETA DE HELADO MODELO TRADICIONAL MINI

EL SET CONSTA DE:
DESCRIPCION

CODIGO: 25314870098
PALETA DE HELADO MODELO ESPIRAL

EL SET CONSTA DE:
DESCRIPCION

CODIGO: 25318870098
PALETA DE HELADO MODELO CARA DE GATO

EL SET CONSTA DE:
DESCRIPCION
PRECIO USD. 130.00 BANDEJA PORTA PALETA DE HELADO(PARADO) MARCA: SILIKOMART,

MEDIDA: 23.5 X 36 X 4.8 CM
MATERIAL: POLIESTIRENO
COLORES: NARANJA, MORADO, VERDE Y TRANSPARENTE.
DESCRIPCION
PRECIO USD. 130.00 BANDEJA PORTA SANDGUCHE Y PALETA DE HELADO

MARCA: SILIKOMART,
MEDIDA: 23.5 X 36 X 4.8 CM
DESCRIPCION
PRECIO USD. 130.00
BANDEJA PORTA PALETA DE HELADO MINI(PARADO) MARCA: SILIKOMART,
MEDIDA: 23.5 X 36 X 4.8 CM
NOTA
LOS PRECIOS INCLUYEN: EL IGV, EL DESADUANAJE, LOS ARANCELES Y LA ENTREGA DE LOS EQUIPOS EN LA CIUDAD DE LIMA, SI EL
EQUIPO ES PARA FUERA DE LIMA, EL CLIENTE ASUMIRA LOS GASTOS DE ENVIO DE LOS EQUIPOS Y LOS VIATICOS DEL TECNICO QUE
INSTALARA EL EQUIPO.
FORMA DE PAGO PARA EQUIPOS QUE SE ENCUENTRAN PARA ENTREGA INMEDIATA: CONTADO CONTRA ENTREGA.
FORMA DE PAGO PARA EQUIPOS A IMPORTAR: 70% DE ADELANTO PARA ORDENAR LOS EQUIPOS Y EL SALDO UNA VEZ ENTREGADO EL
EQUIPO.
TIEMPO DE ENTREGA: PARA LOS EQUIPOS A IMPOPORTAR, ENTRE 90 Y 120 DIAS APROXIMADAMENTE. EL TIEMPO DE ENTREGA SE
CONSIDERA A PARTIR DE RECIBIDO EL ADELANTO.
GARANTIA: UN AO SOBRE DESPERFECTOS DE FBRICA.
Makario Castillo.

Proyecto de Gelateria

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00687 17

Miraflores, 12 de mayo del 2017

Seor: Carlos Quezada.

MAQUINA MANTECADORA PARA HELADO ARTESANAL,

CON LAS SGTS. CARACTERSTICAS:

MODELO: XPL PRODUCCION CAPACIDAD Volt.Hz.Ph. WATTS CONDEN- Anc-Prof-Alt PESO

30 30 Litros 15 lts 30 lts 220-60-3 3,400 Agua 39 85 103 140

60 XPL / P 60 Litros 20 lts 60 lts 220-60-3 9,600 Agua 39 85 103 162

60 + 60 120 Litros 2x30 2X60 220-60-3 9,600 Agua 70 85 103 300

Modelo: Produccin en Capacidad en Alimentacin Consumo Condensador Dimensiones en cm. Peso.

MAQUINA MADURADORA PARA BASE DE HELADO ARTESANAL,

Despus de la pasteurizacin, la mezcla se transfiere a las cubas de maduracin, las Age

Modelo Capacidad en Lt. Alimentacin Potencia condensador dimensiones en cm peso

MAQUINA PASTEURIZADORA PARA HELADERIA, PASTELERIA Y RESTAURACION,

MAQUINAS PARA LA FABRICACION DE PALETAS:

Esta mquina tiene un programa de elaboracin de paletas o

La puerta de salida, con mando manual de palanca, esta

La higiene esta garantizada por el programa de

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Modelo: Precio: Dimensiones en cm: Peso: Alimentacin elctrica: Consumo elctrico:

EXHIBIDORA DE PASTELES, marca: ORION, Modelo: TECNICA.

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Modelo: Precio: Dimensiones en cm: Peso: Alimentacin elctrica: Consumo elctrico:

EXHIBIDORA DE PASTELES, marca: ORION, Modelo: KT-24.

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ARMARIO VERTICAL CONSERVADOR / CONGELADOR CON PUERTA DE

MODELO PRECIO TEMPERATURA NO FROST TIPO FRIO CAPACIDAD CONSUMO PESO

PRECIO DE VENTA DESCRIPCION

EXHIBIDORA VERTICAL CONSERVADORA / CONGELADORA, MARCA:

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EXHIBIDORA VERTICAL CONSERVADORA / CONGELADORA,

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Capacidad: 06 cubetas de 360x165x120h(05 litros)

Capacidad: 12 cubetas de 360x165x120h(05 litros)

Capacidad: 15 cubetas de 360x165x120h(05 litros)

Capacidad del ABATIDOR: 08 cubetas de 360x165x120h(05 litros)

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PALETA DE HELADO MODELO CORAZON MINI

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