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La alimentación es una actividad necesaria y vital para todo ser humano, cubre necesidades
biológicas, psicológicas y sociales.
Una alimentación saludable se obtiene con una dieta equilibrada. Entiéndase como dieta al
conjunto de alimentos y platillos consumidos en un día y no al régimen para bajar de peso o tratar
ciertas enfermedades.
Que tenga alimentos de todos los grupos, en las cantidades necesarias para cada persona
y de acuerdo a las diferentes etapas de la vida.
Que sea variada para que se consuman todos los nutrimentos, evitar que sea monótona.
Comer con moderación de todos los alimentos para que la dieta sea completa.
Grupos de Alimentos
¿Qué puedes comer en tus 3 comidas?
Tamaño de las raciones
Mitos más comunes acerca de la
alimentación
Grupos de Alimentos
Existen 4 grupos
Cereales: Grupo que te da energía: pan, arroz, tortilla, pasta, papa, camote, elote,
cereales, etc.
Carnes y Semillas: Grupo que aporta proteínas: res, pollo, pescado, huevo, leche,
queso, yogurt, frijoles, habas, lentejas, etc.
Grasas - Azúcares: Grupo que da energía: aceite, mantequilla, mayonesa, crema,
azúcar, caramelos, mermelada, cajeta, nieve, helados, miel, etc.
Las 3 principales comidas deben ser lo más saludable posible, incluyendo en cada una
fruta y verdura y respetando un horario.
Elige tus raciones de cereal, pan, arroz o pasta en las versiones integrales y sin grasa.
Reduce las grasas evitando alimentos como: embutidos, ciertos cortes de carne (costilla,
lomo, espaldilla, pecho, molida, cerdo, ganso, pato), quesos, frituras y postres.
Varía las comidas, no comas siempre las mismas frutas o verduras o el mismo tipo de
carne.
Cereales 1 rebanada de pan, 1 tortilla, 1/2 taza arroz o pasta, 3/4 taza de cereal, 3 - 4
galletas saladas
Carne, Semillas, 40 gramos de carne magra, pollo, pescado o queso fresco; 1/2 taza de semillas;
Huevo 1 huevo
Dejar la comida enfriar para poder meterla al refrigerador: no es necesario, de hecho es más
seguro, al estar la comida caliente y luego enfriarse en un lugar libre de bacterias así, no habrá
contaminación. Lo único es que vas a gastar más energía y luz, pero tu decides.
Tomar suplementos: sólo son necesarios cuando la dieta no cubre con los requerimientos, se
recomiendan por ejemplo en el embarazo, lactancia, en algunos niños y en la tercera edad.
Las tostadas no engordan: la tortilla natural o tostada tiene las mismas calorías, lo único que
cambia es el contenido de agua que en la tostada es menor.
La toronja quema grasa: ningún alimento tiene esa función, lo único que puede quemar grasa es
comer menos de lo que necesitas. Para quemar grasa un método eficiente es el ejercicio.
Se debe lavar el huevo antes de usarlo: ¡NUNCA!, el cascarón es poroso y puede penetrar el agua
y junto con ella las partículas que tuviera el cascarón, lo que puede contaminar el interior.
La carne es indispensable: la carne tiene un alto contenido de proteínas y por eso se consume,
pero no es el único alimento que las contiene, está el huevo, la leche, el queso, el yogurt, el
pescado, los cereales, la soya y leguminosas. En los niños es necesario consumir frecuentemente
este tipo de alimentos pues las proteínas son el nutrimento básico para el desarrollo de masa
muscular.