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JUSTIFICACIN.
Los metabolitos se definen como las sustancias producidas por cualquier organismo
durante el metabolismo (digestin u otros procesos qumicos corporales). El trmino
metabolito tambin se puede referir al producto que queda despus de la
descomposicin (metabolismo) de un frmaco por parte del cuerpo. Este proceso ocurre
a nivel celular en todos los organismos y micro organismos. Partiendo de la premura de
que todos los seres vivos estn formados por clulas y todas las clulas realizan muchas
funciones parecidas, los genes y las protenas identificados en los seres humanos
tambin se encuentran en otros organismos. Por tal circunstancia segn estudios
biotecnolgicos, algunas bacterias sencillas como la E. coli, por ejemplo, es uno de los
organismos ms ampliamente utilizados en la investigacin biolgica. Usada en muchos
casos para sintetizar protenas a partir de un gen, El ADN y la biotecnologa moderna: la
biotecnologa moderna y La ingeniera gentica permite clonar (multiplicar) fragmentos
de ADN y expresar genes (producir las protenas para las cuales estos genes codifican)
en organismos diferentes al de origen. As, es posible obtener protenas de inters en
organismos diferentes del original del cual se extrajo el gen, mejorar cultivos y
animales, producir frmacos, y obtener protenas que utilizan diferentes industrias en
sus procesos de elaboracin colocndolas al servicio de los seres humanos.
Ejemplos claros de esto estn los siguientes:
Cerveza: La levadura (Saccharomyces cerevisiae), una vez aadida al mosto, un lquido
hecho de cebada, lpulo, el azcar y el agua, convierte el azcar del mosto en alcohol y
dixido de carbono (las burbujas en la cerveza).
Yogurt: Los microbios literalmente agrian la leche. Los microbios
utilizados: Lactobacillus bulgaricus y / o acidophilus y Streptococcus thermophilus
MARCO CONCEPTUAL.
Gentica: Parte de la biologa que estudia los genes y los mecanismos que regulan la
transmisin de los caracteres hereditarios.
Bibilio grafia
Introduccin a la microbiologa, Volume 2
By John L. Ingraham, Catherine A. Ingraham