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ILPI
Orientaes da Vigilncia
Sanitria para Instituies de
Longa Permanncia para Idosos
Elaborao
ILPI
Ana Beatriz Dutra dos Santos
Elisngela de Castro
Maringela Dias Moura
Selene Moura
Snia Lcia de Oliveira Amorim
Tnia Maria Cury Pereira
Colaboradores
Ana Mrcia Carvalho Carneiro Leonardo Vilaa Azzi
Ana Paula Campos Ribeiro Lopes Mara Machado Guimares Corradi
Andria Regina Barbosa Fernandes Maria Clia M. O. Corsino
Elizabeth Cordeiro Andrade Maria Tereza da Costa Oliveira
rica Elisabeth Soares Leal Paola Christina Leao Sperancini
Denise Toledo de Paula Ricardo Luiz Alves de Paula
Hlvio Tadeu Cury Prazeres Valria Dhom Lemos
Jaqueline Camilo de Sousa Felcio
Projeto Grfico
Produo Visual - Gerncia de Comunicao Social
Secretaria Municipal de Sade
Belo Horizonte
2016
Sumrio
Apresentao .................................................................................................................................................3
Denio de Instituio de Longa Permanncia para Idosos ILPI ..........................................3
Vigilncia Sanitria BH
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
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Os pisos externos e internos devem ser antiderrapantes, uniformes, de aca-
bamento resistente, em cor clara, impermeveis e facilmente lavveis;
As paredes e tetos devem ser de material resistente, liso, de cor clara e im-
permevel em bom estado de conservao;
No caso de haver escadas, estas devero possuir lances retos, degraus no
vazados, corrimos contnuos em ambos os lados e sinalizao no primeiro e
ltimo degraus. Todos os degraus devem possuir mecanismo antiderrapante;
Todos os locais que ofeream risco (escadas, rampas, jardins, varandas, pis-
cinas e etc.) devem ser protegidos das reas adjacentes ou possuir guarda-
-corpo associado a corrimo;
Deve possuir equipamentos de apoio em quantidade suficiente para o pblico
atendido (camas hospitalares, cadeiras de roda, de banho e outros correlatos.
2.2. Quartos
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
Deve possuir barras de apoio horizontais e verticais nas reas dos chuvei-
ros, no sendo permitido qualquer desnvel no piso inclusive para conten-
o de guas;
Deve possuir barras de apoio prximas aos vasos e elevadores de vasos;
Portas com largura mnima de 0,80 cm, sem dispositivo de tranca;
Uma instalao sanitria para cada grupo de 10 (dez) leitos com um vaso
sanitrio com tampa e papel higinico, ducha higinica, lavabo com papel
toalha e sabonete lquido;
Os sanitrios devero ser separados por sexo respeitando as normas da
NBR 9050, devendo ser instalados nos mesmos pavimentos onde perma-
necem os idosos atendidos.
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Deve possuir Procedimentos Operacionais Padro (POP) para limpeza das
instalaes, dos utenslios e equipamentos e para acondicionamento dos
alimentos. (Vide anexo normas e rotinas);
Deve possuir lixeiras com tampa acionada por pedal.
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
Nem sempre fcil alimentar outra pessoa, por isso preciso ter muita cal-
ma e pacincia, estabelecer horrios regulares e criar um ambiente tranquilo.
Logo aps as refeies, manter o idoso sentado para evitar nuseas e vmitos.
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Utilizar utenslios exclusivos (liquidificador e outros vasilhames);
Utilizar sempre gua filtrada ou fervida;
Manter armazenada sob refrigerao, em temperatura de 2 a 8 graus cent-
grados, em geladeira especfica;
As dietas enterais nunca devero ser acondicionadas na mesma geladeira
destinada a outros alimentos;
Utilizar dietas, frascos e equipos de acordo com orientao do fabricante;
Deve ser administrada em posio adequada para evitar riscos.
importante fazer a higiene da boca dos idosos para evitar cries, dor de dente e
inflamao da gengiva. Se o idoso consegue escovar os dentes sozinho, deve ser en-
corajado a faz-lo. Se no consegue faz-lo, deve ser ajudado da seguinte maneira:
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
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3) Garantir de acordo com as necessidades da pessoa idosa, cuidados mdi-
cos, psicolgicos, odontolgicos, sociais, de enfermagem e farmacuticos,
bem como outros que se fizerem necessrios;
4) Profissionais especficos para servios de limpeza, alimentao, lavanderia;
5) Profissional para atividades de lazer.
Todos estes funcionrios devem possuir uniformes de cor clara e EPIS espe-
cficos para cada servio.
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
Estresse do cuidador
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Comunicar equipe de sade sobre mudanas no estado de sade da pes-
soa cuidada;
Fazer anotaes claras e legveis de todos os cuidados prestados e observa-
es feitas, datar e assinar;
Cumprir rotinas estabelecidas pela instituio;
Atender sempre as solicitaes dos idosos, quando pertinente;
Auxiliar na verificao dos sinais vitais;
Comunicar ao Responsvel Tcnico a falta de qualquer material ou medica-
o e as intercorrncias;
Outras situaes que se fizerem necessrias para a melhoria da qualidade
de vida e recuperao da sade do idoso.
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Lavanderia;
Cozinha e manipulao de alimentos;
Nutrio;
Cuidados com o idoso;
Dispensao e armazenamento de medicamentos;
Servios gerais (limpeza e desinfeco de artigos e ambientes);
Descarte de resduos de servios de sade.
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Cacos de vidro (que possam acumular gua) nos muros;
Bandeja externa de geladeira e ar condicionado com acmulo de gua;
Falta de higienizao no suporte de gua mineral sempre que houver troca
do galo;
rea externa, inclusive canaletas, com lixo.
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incndio, telefonia e outras existentes, devero atender s exigncias dos cdigos
de obras e posturas locais, assim como s normas tcnicas brasileiras pertinentes
a cada uma das instalaes.
Uma ILPI pode gerar resduos infectantes (algodo, luvas, gases, curativos, per-
furocortantes, etc.) e resduos qumicos (medicamentos), portanto, deve elaborar
e implementar POP para descarte de resduos de sade.
O objetivo desta exigncia estabelecer que resduos infectantes tenham o
destino correto e no ofeream risco populao. O POP para descarte de resdu-
os de sade estabelece o fluxo deste material, da gerao ao destino final.
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bito (mortalidade);
Doena diarreica aguda;
Escabiose;
lcera de decbito;
Desnutrio.
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ludo, nas palmas e plantas. O prurido intenso e, caracteristicamente, maior
durante a noite, por ser o perodo de reproduo e deposio de ovos;
Desidratao (perda de gua): Falta de quantidade suficiente de lquidos
corpreos para manter as funes normais em um nvel adequado. Defici-
ncia de gua e deficincia de eletrlitos corpreos por perdas superiores
ingesto. Pode ser causada por: ingesto reduzida (anorexia, coma e res-
trio hdrica); perda aumentada gastrointestinal (vmitos e diarreia), ou
urinria (diurese osmtica, administrao de diurticos, insuficincia renal
crnica e da suprarrenal), ou cutnea e respiratria (queimaduras e expo-
sio ao calor);
lcera de presso: Pode ser definida como uma leso de pele causada pela
interrupo sangunea em uma determinada rea, que se desenvolve devi-
do a uma presso aumentada por um perodo prolongado;
Desnutrio: Condio causada por ingesto ou digesto inadequada de
nutrientes. Pode ser causada pela ingesto de uma dieta no balanceada,
problemas digestivos, problemas de absoro ou problemas similares. a
manifestao clnica decorrente da adoo de dieta inadequada ou de pa-
tologias que impedem o aproveitamento biolgico adequado da alimen-
tao ingerida;
A Instituio dever notificar imediatamente autoridade sanitria local, a
ocorrncia dos eventos sentinelas;
Queda com leso;
Tentativa de suicdio.
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Fica estabelecida a obrigatoriedade da coleta de material post mortem, por mdico da instituio de ocorrncia do bito, acordado com a
autoridade sanitria local ou estadual, com base no artigo 9 da Resoluo SES N 3244 (25/4/2012), independente da autorizao familiar, em
caso de bito suspeito por agravo de notificao imediata, sem confirmao diagnstica.
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Anexos
Informaes para elaborao de
manual de normas e rotinas e POPs
(Procedimentos Operacionais Padres)
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Objetivos
Recomendaes
Indicaes e Contraindicaes:
Deve ser usado aps a limpeza com gua e detergente;
indicado para desinfeco de nvel intermedirio (mdio) de produtos
para sade (artigos, equipamentos) e superfcies em concentrao de 70%.
O produto age por frico;
Indicado para bebedouros, bancadas, maanetas, torneiras, mveis, colches,
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macas, camas, pratos de balana, superfcies externas de equipamentos me-
tlicos, etc.;
contraindicado o uso em acrlico, borrachas e tubos plsticos;
As embalagens do produto no podem ser reutilizadas para outros fins.
Como utilizar:
Limpar a superfcie;
Embeber pano seco com o produto;
Friccionar a superfcie desejada, esperar secar e repetir trs vezes a aplicao.
Hipoclorito de sdio 1%
Indicaes e Contraindicaes:
Deve ser usado aps a limpeza com gua e detergente;
indicado para desinfeco de nvel intermedirio (mdio) de produtos
para sade (artigos, equipamentos) e superfcies;
inativado na presena de matria orgnica;
contraindicado para metais, devido ao corrosiva. Possui ao descolorante.
Observaes:
As solues devem ser estocadas em recipientes fechados e protegidos da
luz (frascos opacos) e em locais bem ventilados;
As embalagens do produto no podem ser reutilizadas para outros fins;
Sua ao como desinfetante ficar comprometida caso seja misturado com
detergente ou outros produtos qumicos, podendo inclusive se tornar txico.
Como utilizar:
Em superfcies:
Limpar a superfcie;
Embeber pano seco com o produto;
Aplicar o Hipoclorito de Sdio 1% na superfcie desejada e deixar agir por
10 minutos;
Retirar o produto com pano umedecido em gua.
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
2. Operaes de limpeza
A frequncia da limpeza ser determinada pela realidade do local, tendo em
vista as necessidades de cada momento e de cada espao fsico, garantindo que
estejam constantemente e rigorosamente limpos.
Varredura mida
Material necessrio:
Panos de cho;
Dois baldes;
Vassoura e rodo;
gua;
Detergente neutro.
Rotina:
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha;
Realizar as atividades utilizando EPI adequado: uniforme, calado fechado im-
permevel ou bota e luvas de segurana ou outros que se fizerem necessrios;
Preparar o ambiente para limpeza retirando o mobilirio leve para deixar a
rea livre, e se necessrio, utilizar equipamento sinalizador;
Colocar gua at a metade dos baldes, um somente com gua e outro com
gua e detergente neutro;
Imergir o pano no balde com soluo detergente, retirar o excesso e enrolar
na vassoura ou rodo;
Passar o pano no piso, sem retir-lo do cho, iniciando do fundo da sala e
se dirigindo para a porta, de forma que todas as reas do piso sejam limpas;
Imergir outro pano no balde com gua, retirar o excesso e enrolar na vas-
soura ou rodo, para retirar o sabo do piso. Iniciar do fundo da sala e se
dirigir para a porta;
Secar o piso usando o pano bem torcido;
Caso seja necessrio a desinfeco, utilizar produto compatvel com o ma-
terial do piso;
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Limpar os rodaps;
Recolocar o mobilirio no local original;
Todo material usado na limpeza e desinfeco (baldes, panos, etc) e EPI
passvel de reutilizao (luvas de segurana, culos, etc) devem ser higieni-
zados e guardados em local apropriado, ao trmino das atividades;
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha.
Material necessrio:
Panos de cho;
Dois baldes;
Vassoura e rodo;
Escova manual;
gua;
Detergente neutro.
Rotina:
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha;
Realizar as atividades utilizando EPI adequado: uniforme, calado fechado im-
permevel ou bota e luvas de segurana ou outros que se fizerem necessrios;
Preparar o ambiente para limpeza afastando os mveis das paredes e reu-
nindo o mobilirio leve para desocupar a rea, e se necessrio, utilizar equi-
pamento sinalizador;
Colocar gua at a metade dos baldes, um somente com gua e outro com
gua e detergente neutro;
Colocar um pano seco na entrada do ambiente;
Imergir um pano no balde com soluo detergente e, sem retirar o excesso,
enrolar na vassoura ou rodo;
Passar o pano no piso, molhando toda a rea a ser escovada;
Esfregar a vassoura no piso, comeando dos cantos em direo porta;
Retirar a gua suja com o rodo at o ralo de escoamento. Em ambientes
onde no h ralo utilizar o pano;
Repetir toda a operao at que a rea fique limpa;
Limpar os rodaps com escova manual se necessrio;
Imergir outro pano no balde com gua, retirar o excesso e enrolar na vas-
soura ou rodo, para retirar o sabo do piso. Iniciar do fundo da sala e se
dirigir para a porta;
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
Material necessrio:
Escada;
Vassoura ou rodo;
Esponja de ao fina;
Panos de limpeza;
Escova;
Esptula;
Dois baldes;
gua;
Detergente neutro.
Rotina:
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha;
Realizar as atividades utilizando EPI adequado: uniforme, calado fechado im-
permevel ou bota e luvas de segurana ou outros que se fizerem necessrios;
Preparar o ambiente para a atividade afastando os mveis e equipamentos
das paredes e forrando os mveis e equipamentos e, se necessrio utilizar
equipamento sinalizador;
Colocar gua at a metade dos baldes, um somente com gua e outro com
gua e detergente neutro;
Imergir um pano no balde com gua, torcer e enrolar na vassoura ou rodo;
Remover a poeira do teto e paredes, fazendo movimento em sentido nico;
Enxaguar delimitando pequenas reas;
Imergir o outro pano no balde com soluo detergente, torcer e enrolar na
vassoura ou rodo;
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Esfregar o pano no teto, sempre num mesmo sentido, iniciando de um dos
cantos, delimitando pequenas reas;
Imergir outro pano em gua, torcer e enrolar na vassoura ou rodo para re-
mover a soluo de detergente do teto;
Realizar a limpeza das paredes, sempre num mesmo sentido, iniciando na
parte superior (prximo ao teto) at a metade da parede e, deste ponto, at
a parte inferior;
Verificar se as paredes e teto esto limpas, se necessrio repetir a operao;
Retirar a forrao dos mveis e equipamentos e recoloc-los no local original;
Todo material usado na limpeza e desinfeco (baldes, panos, etc.) e EPI
passvel de reutilizao (luvas de segurana, culos, etc.) devem ser higieni-
zados e guardados em local apropriado, ao trmino das atividades;
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha.
Rotina:
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha;
Realizar as atividades utilizando EPI adequado: uniforme, calado fechado im-
permevel ou bota e luvas de segurana ou outros que se fizerem necessrios;
Recolher o lixo conforme rotina;
Limpar tetos e paredes, janelas e portas conforme rotinas;
Todo material usado na limpeza e desinfeco (baldes, panos, etc) e EPI
passvel de reutilizao (luvas de segurana, culos, etc) devem ser higieni-
zados e guardados em local apropriado, ao trmino das atividades;
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha.
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Material necessrio:
Panos de limpeza;
Detergente neutro;
Esponja sinttica;
Hipoclorito de Sdio 1% ou lcool 70%;
gua.
Rotina:
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha;
Realizar as atividades utilizando EPI adequado: uniforme, calado fechado im-
permevel ou bota e luvas de segurana ou outros que se fizerem necessrios;
Limpar as torneiras, superfcies interna e externa das pias e encanamentos
sob a pia utilizando esponja sinttica umedecida com detergente lquido;
Retirar os detritos localizados no interior da vlvula;
Enxaguar com gua;
Secar a pia com pano seco, polindo a torneira;
Aplicar o Hipoclorito de Sdio 1% na superfcie utilizando pano seco embe-
bido com o produto e deixar agir por 10 minutos;
Para as superfcies metlicas (torneira, registro, etc.) utilizar lcool 70%. Em-
beber pano seco com o produto, friccionar na superfcie, esperar secar e
repetir trs vezes a aplicao;
Todo material usado na limpeza e desinfeco (baldes, panos, etc.) e EPI
passvel de reutilizao (luvas de segurana, culos, etc.) devem ser higieni-
zados e guardados em local apropriado, ao trmino das atividades;
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha.
Material necessrio:
Panos de limpeza;
Vassoura para vaso sanitrio;
Esponja sinttica;
Dois baldes;
Detergente neutro;
Hipoclorito de Sdio 1%;
gua;
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Rotina:
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha;
Realizar as atividades utilizando EPI adequado: uniforme, calado fechado im-
permevel ou bota e luvas de segurana ou outros que se fizerem necessrios;
Colocar gua at a metade dos baldes, um somente com gua e outro com
gua e detergente neutro;
Dar descarga na bacia sanitria com a tampa fechada;
Esfregar a tampa, a parte externa e o assento do vaso sanitrio com esponja
sinttica embebida em soluo de detergente;
Enxaguar a tampa, o assento e a parte externa do vaso sanitrio com gua;
Jogar a soluo de detergente dentro da bacia sanitria, esfregando a com
a vassoura para vaso sanitrio, iniciando pela borda interna do vaso e ter-
minando na sada de gua;
Dar descarga no vaso sanitrio continuando a esfregar a parte interna com
a vassoura at a gua ficar limpa;
Lavar a alavanca ou boto de descarga com esponja sinttica embebida em
soluo de detergente;
Retirar o detergente com gua;
Secar a alavanca ou boto de descarga, a tampa e vaso sanitrio com pano;
Aplicar o Hipoclorito de Sdio 1% na superfcie e deixar agir por 10 minutos. Re-
tirar o Hipoclorito com gua. Ao final do processo dar descarga no vaso sanitrio;
Para as superfcies metlicas utilizar lcool 70%. Embeber pano seco com o
produto, friccionar na superfcie, esperar secar e repetir trs vezes a aplicao;
Todo material usado na limpeza e desinfeco (baldes, panos, etc.) e EPI
passvel de reutilizao (luvas de segurana, culos, etc.) devem ser higieni-
zados e guardados em local apropriado, ao trmino das atividades;
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha.
Material necessrio:
Panos de limpeza;
Dois baldes;
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gua;
Detergente neutro;
Escova;
lcool 70% ou Hipoclorito de Sdio a 1%.
Rotina:
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha;
Realizar as atividades utilizando EPI adequado: uniforme, calado fechado im-
permevel ou bota e luvas de segurana ou outros que se fizerem necessrios;
Colocar gua at a metade dos baldes, um somente com gua e outro com
gua e detergente neutro;
Retirar os objetos que estiverem sobre o mobilirio e bancadas, se possvel;
Retirar a poeira com pano mido dobrado, para obter vrias superfcies de
limpeza;
Umedecer outro pano com soluo de detergente neutro e esfreg-lo no
mobilirio e bancadas, se necessrio utilizar escovas;
Retirar toda a soluo de detergente com pano umedecido em gua;
Enxugar o mobilirio e bancadas;
Caso seja necessrio a desinfeco, utilizar produto compatvel com o mobilirio;
Todo material usado na limpeza e desinfeco (baldes, panos, etc) e EPI
passvel de reutilizao (luvas de segurana, culos, etc) devem ser higieni-
zados e guardados em local apropriado, ao trmino das atividades;
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha.
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Buchas de banho, pentes, escovas de dente e sabonetes: Todos devem es-
tar identificados, limpos e secos antes de serem armazenados. Utilizar re-
cipiente individual, com tampa para proteo de fcil higienizao e que
permita ventilao. Devem estar sempre limpos, secos e ser trocados perio-
dicamente, ou sempre que apresentarem indcios de sujidades e desgaste.
Material necessrio:
2 baldes;
3 panos de limpeza;
Escova para reentrncias;
gua;
Detergente neutro;
lcool a 70%.
Rotina:
Higienizar as mos com gua e sabonete lquido, secar com papel toalha;
Realizar as atividades utilizando EPI adequado: uniforme, calado fechado im-
permevel ou bota e luvas de segurana ou outros que se fizerem necessrios;
Desligar o bebedouro da tomada;
Colocar gua at a metade dos baldes, um somente com gua e outro com
gua e detergente neutro;
Imergir o pano de limpeza no balde com soluo detergente e torcer;
Passar o pano no bebedouro, fazendo movimentos retos, sempre de cima
para baixo;
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
Material necessrio:
Pazinha;
Escova;
Esponja;
Balde;
Panos;
Hipoclorito de Sdio 1%.
Rotina:
Feche o registro de entrada de gua ou amarre a bia;
Esvazie a caixa dgua sem agitar a sujeira, abrindo as torneiras e registros
e acionando as descargas;
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Tampe a sada de gua com um tampo para que a sujeira da caixa no
entre pela tubulao;
Comece a limpeza esfregando as paredes da caixa com escovas ou panos;
Ateno: no use sabo ou detergente, caso a caixa dgua seja de material
absorvente, como cimento ou amianto; no use escova de ao caso a mes-
ma seja de plstico para no danificar suas paredes;
Agora s retirar a sujeira com o auxlio de panos, baldes e pazinha;
Aps concluir a limpeza passaremos para a desinfeco utilizando para
cada mil litros de gua, um litro hipoclorito de sdio 1%;
Obs.: com uma broxa ou pano espalhe a mistura no fundo e nas paredes da caixa;
Aguarde 30 minutos para o hipoclorito de sdio 1% agir sobre a superfcie
aplicada;
Lave novamente a caixa com um jato forte de gua pura, deixando-a total-
mente vazia;
No se esquea de lavar a tampa da caixa dgua, que no poder ter ne-
nhum tipo de rachadura ou frestas;
Agora s encher a caixa com gua potvel para sua utilizao;
muito importante fechar bem a caixa dgua para evitar a contaminao
da gua com materiais indesejveis, pequenos animais e insetos, principal-
mente o mosquito transmissor da dengue, zika e chikungunya;
Agora sua caixa est limpa;
Anote a data da limpeza e programe a prxima que dever ocorrer no pra-
zo mximo de 6 meses.
3. Lavao de roupas
Deve-se manusear o mnimo possvel as roupas sujas;
Todas as roupas sujas devero ser transportadas em sacos fechados e nte-
gros ou em compartimentos com tampa de uso exclusivo;
Usar EPIs adequados no recolhimento e transporte da roupa suja;
Em caso de roupas com fludos corpreos (fezes, urina, sangue, vmito e
outros) as mesmas devero passar por pr-lavagem com produto apropria-
do para realizar a desinfeco;
Lavar a roupa com gua e sabo;
Enxaguar bem;
Utilizar produto desinfetante em todas as roupas no ultimo enxgue;
Para secagem, usar secadora e/ou usar local limpo e exclusivo para pendu-
rar as roupas;
Dever haver um local exclusivo para guarda de roupas limpas.
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
Para adultos sadios, a maioria das Doenas Transmitidas por Alimentos dura
poucos dias e no deixa sequelas. Entretanto, para os idosos e as pessoas doen-
tes, as conseqncias podem ser mais graves, podendo inclusive levar morte.
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1. Comportamentos que podem levar contaminao
dos alimentos
Provar alimentos com talheres e coloc-los novamente na panela antes de
serem lavados;
Guardar alimentos no armrio do vesturio;
Coar-se, falar, tossir ou espirrar quando estiver manipulando alimentos;
Fumar nos locais de preparo e armazenamento de alimentos;
Colocar dedo no nariz, na orelha ou na boca;
Cuspir no cho no local de trabalho;
Mascar chicletes, palitos ou coisas parecidas;
Pentear ou passar as mos no cabelo durante a preparao dos alimentos.
Utilizar o celular ou outros equipamentos alheios a atividade durante a ma-
nipulao de alimentos.
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
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Consumir os alimentos prontos em no mximo duas horas, quando manti-
dos em temperatura ambiente;
Reaquecer bem os alimentos prontos at levantar fervura e/ou sair fumaa.
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
Antes e aps contato direto com idosos, seus pertences e superfcies prxi-
mas e/ou em qualquer rotina de cuidado para evitar contaminao;
Aps contato acidental das mos com qualquer sujidade, bem como com
sangue, fluidos corpreos, secrees, excrees e/ou objetos contaminados;
Imediatamente aps retirar as luvas;
Antes de colocar os EPI e depois de retir-los.
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6. Telefones teis
Conselho Municipal do Idoso 3277-9865
Delegacia de Proteo ao Idoso e Deficiente 3330-1747/1748
Disque cidado 0800-305000
Disque direitos humanos 0800-311119
Conselho Estadual de Proteo ao Idoso 3222-9337
Disque Idoso 3277-4646
Promotoria de Justia de Defesa dos Direitos das Pessoas
3295-2045/3935
Portadoras de Deficincia e Idoso
Coordenadoria de Ateno ao Idoso e ao Adulto da SMSA 3277-9532/9551
Coordenadoria dos Direitos da Pessoa Idosa 3277-4460
Servio de Atendimento ao Cidado (SAC) da PBH 156
Secretaria Municipal de Sade 3277-5246
Gerncia de Vigilncia Sanitria (GEVIS) 3277-5045
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Orientaes da Vigilncia Sanitria para Instituies de Longa Permanncia para Idosos - ILPI
Referncias bibliogrficas
BELO HORIZONTE. Portaria Municipal da Secretaria Municipal de Sade n.012, de 10 de Abril de 2015. Es-
tabelece o padro mnimo de funcionamento das Instituies de Longa Permanncia para Idosos no mbito
do municpio de Belo Horizonte. Dirio Oficial do Municpio de Belo Horizonte, de 10 de Abril de 2015.
BELO HORIZONTE. Secretaria Municipal de Sade. Diretrizes para limpeza e desinfeco de superfcies -
Comisso Municipal de Controle de Infeces Relacionadas Assistncia de Belo Horizonte (COMCIRA).
BH. 2013.
BRASIL. Ministrio da Sade. Secretaria de Ateno Sade. Caderno de Ateno Bsica, Envelhecimento
da pessoa idosa. Braslia,DF, 2007.
BRASIL. Ministrio da Sade. Secretaria de Ateno Sade. Guia alimentar para a populao brasileira:
promovendo a alimentao saudvel / Ministrio da Sade, Secretaria de Ateno Sade, Braslia, 2008.
210 p. Srie A. Normas e Manuais Tcnicos. Disponvel em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/
guia_alimentar_populacao_brasileira.pdf. Acesso em: 01/09/2010.
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