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Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
Ser una empresa slida en trminos econmicos, para lograr la expansin y
permanencia en el mercado con productos competitivos, que ayude al sustento
econmico de las familias productoras y por tanto logren el desarrollo econmico
de la comunidad de forma segura.
Crear una asociacin fortalecida por sus socios que genere empleo en la zona.
Desarrollar un proyecto de 5 cerdas de 100 a 110 Kg. Aptas para la cra (preadas) y
30 lechones de 12 a 15 Kg. Destetados a los 21 das con infraestructura (granja
porccola) en la comunidad.
Generar tecnologa que pueda ser aceptada por los productores que nos visiten en
nuestra granja.
En este proyecto los integran hombres, que cuentan con mas de 10 aos de experiencia
en la produccin de cerdos de manera artesanal pero debido, ala falta de apoyo y
recursos econmicos, no han podido superar esa etapa, ya que cuentan con el tiempo, y
la infraestructura necesaria para realizar la puesta en marcha de este proyecto porcicola.
Debido a que son productos que se utilizaran en el consumo humano es necesario que
cumpla con parmetros de calidad y los productos que ofertaran en el mercado son:
Lechones destetados: En esta etapa comprende de los 35 a 40 das de nacidos hasta
lograr un peso de 10 a 12 kg (desparasitados, descolados, descolmillados y vitaminados).
El mercado meta son las familias de clase socioeconmicas media y media baja,
nombrados por el proyecto como consumidor final, siendo intermediarios de forma directa
los rastros y mercados pblicos del municipio de Cardenas Tabasco.
Este mercado meta esta conformado por un total de 18,821 familias, de las cuales 18,819
habitan en casas particulares y 2 colectivas, que representan el 5.29% del total del
estado, lo que permite garantizar un flujo constante del producto ya que la demanda de
carne de cerdo en el estado de Tabasco ha aumentado en los ltimos 5 aos, segn datos
de la Universidad Autnoma de Mxico, pasando de un consumo de 8,341 toneladas en el
ao 2000 a 10,297.31 segn el ultimo registro del ao 2005.
En la comunidad existe una granja avcola que registra un nivel de venta de 87 unidades
diarias en promedio y tres carniceras de res con un consumo promedio de 300 kg. al da,
pero estas ltimas solo labora tres veces a la semana, lo que no implica un impacto al
volumen de venta estimado para el proyecto.
La poltica para la fijacin de precio del producto final estar integrada por:
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Margen de utilidad deseado.
Obtenido el precio del producto final, el cual deber evaluarse y reajustarse respecto de
los precios de la competencia, y en base a dichos anlisis se proceder a la asignacin de
precio de venta final del producto.
c. Estrategia de comercializacin:
I. Polticas de venta, promocin y medios de difusin de los productos y
subproductos o servicios.
Mientras no haya sido pagado totalmente por el cliente todas las cantidades
debidas, el producto se considerar propiedad de la empresa, con todos los
derechos inherentes a la reserva del dominio.
Este medio, permite un mejor manejo del cliente y ayuda a conocer su conducta de
compra y sus comentarios para mejorar la calidad en el servicio y en los productos.
En el caso de ventas forneas el envo de la mercanca ser por cuenta y riesgo del
CLIENTE.
Para el caso de ventas a clientes locales no se cobrar ningn cargo adicional por el
envo de producto a domicilio
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4. Ingeniera del Proyecto.
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a. Localizacin
I. Macrolocalizacin (Carta topogrfica y descripcin de rutas y vas de
acceso) y Microlocalizacin (croquis y descripcin de colindancias,
referencias y distancias).
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III. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (infraestructura,
superficie de terreno, mano de obra, materiales, descripcin de equipos,
variedades, razas y otros).
En la produccin comercial de lechones se pueden utilizar razas puras; sin embargo, las
hembras hbridas poseen caractersticas mas deseables Existen con caractersticas
diferentes (deseables o indeseables) por lo que se deben de seleccionar las que renan
las caractersticas ms convenientes (precocidad, peso, resistencia a enfermedades,
produccin de carne etc.). De lo anterior se deriva la importancia de usar una o varias
razas para su cruzamiento, que puede ser abierto, absorbente, consanguneo , entre
razas, etc.
Establecimiento de Piara
Al elegir una raza de cerdos deben considerarse los siguientes factores:
Vientres a adquirir:
La raza Lancrace es una raza con pelaje blanco. Son animales alargados, en forma
uniforme La cabeza es ligera y fina. Esta es mas alargada en los cerdos jvenes. Las
orejas son largas, finas y en forma de visera, pero sin cubrir los ojos, supera a la Yorkshire
en precocidad y rendimientos magros
Sementales a adquirir:
Los cerdos de la raza Yorkshire son largos, anchos, profundos, con apariencia maciza. Su
cabeza es de longitud media. Tienen cuello corto.
Sus orejas son de longitud media, elevadas. El trax es profundo y ancho. La cruz, el
dorso, los lomos y la grupa son musculosos. Posee buena alzada. Su piel es blanca, lo
mismo que su pelaje. El cuello es largo y fino, la espalda fina y ligera. El dorso es
rectilneo, largo y ancho. La parte posterior es musculosa con grupa ancha y larga y con
jamones macizos redondeados y profundos.
MANEJO ZOOTCNICO:
Dentro de este esquema de produccin de toda granja con este grupo es importante
conocer y hacer nfasis en ciertas prcticas de manejo para garantizar el orden de
produccin y el bienestar de los animales.
Para la realizacin de este proyecto se dar una capacitacin a las personas que
integran el grupo de trabajo en las siguientes prcticas:
INSTALACIONES
NUTRICIN Y ALIMENTACIN
Esta se adecua por lo general a las condiciones ambientales de cada zona, sector o
pas por lo que cada uno busca sus mejores resultados para su propio sistema de
produccin.
DESARROLLO: Esta fase abarca de los 35 a los 60 kilos de peso y debemos dar
alimento de desarrollo a libre acceso con un mximo de 4 kilogramos diarios.
Terminada la etapa se debe realizar una seleccin los destinados a la engorda deben
continuar con alimento finalizador hasta los 90 o 100 kilos.
A los que se destinan para ser futuros vientres o sementales se les proporciona, de los
60 kilos en adelante, alimento reproductor a razn de 3 kilogramos diarios para evitar
sobre peso.
Es importante suspender por completo el alimento, un da antes del parto para que la
cerda este vaca y no presente problemas al momento de parir.
Las prcticas de manejo que se deben de llevar a cabo en los lechones son las
siguientes:
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Corte de colmillos: Se lleva acabo el primer da de nacido con el objeto de evitar
mordeduras en las tetas de la hembra, la cual, al sentir molestias, puede suspender el
amamantamiento o golpear a los lechones.
Peso del lechn: Se debe pesar cada lechn al nacimiento para llevar un estricto
control de produccin y poder evaluar la camada, as como tambin determinar la
conversin alimenticia.
Manejo sanitario
El programa sanitario es una de las actividades que se deber tomar muy encuentra
para que haya una buena produccin, y el hato se mantenga sano y en buenas
condiciones fsicas, por lo que el siguiente programa se elabora en funcin a las
condiciones del medio ambiente de la zona, teniendo como referencia las enfermedades
mas comunes.
Es muy importante llevar los registros correspondientes esto no es mas que una forma
de control para cada cerda. Se anotan los datos ms importantes en cuanto a los
partos, fechas de monta, numero de lechones nacidos, numero de lechones destetados,
fechas de vacunaciones, desparasitaciones, aplicacin de otros medicamentos,
semental .
NOMBRE DE
TEMAS OBJETIVOS DURACIN
RESPONSABLE
INTRODUCCION A LA PANORAMA DEL GENERAL 2DIAS MVZ. ARMANDO PEREZ
PORCICULTURA DEL MANEJO Y ASCENCIO
RAZAS MANEJO TECNICO DEL REPRODUCCION DEL
LECHON LACTANCIA DESTETE
TIPO DE ALIMENTACION
CERDO
PRACTICA EN CAMPO
PRACTICAS CONOCER EL TIPO DE 2DIA MVZ. ARMANDO PEREZ
ZOOSANITARIAS EMFERMEDADES Y MODO ASCENCIO
ENFERMEDADES SANIDAD DE PREVENCION
VACUNAS VITAMINAS
DESPARASITANTES
HERRAMIENTAS
ENFERMEDADES DEL CONOCER SINTOMAS Y 3DIAS MVZ. ARMANDO PEREZ
CERDO CARACTERISTICAS DE LAS ASCENCIO
VIRALES.BACTERIANAS EMFERMEDADES
PARASITARIAS
MICTICAS
CORENCIALES
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objetivo y las metas del proyecto, as como en la funcin de cada uno
de los integrantes del grupo de trabajo, que propicien conservar el
inters y el compromiso para que la actividad productiva se desarrolle
adecuadamente.
.
Crecimiento paulatino y gradual. Creacin de fondos de ahorro, de
ASPECTOS contingencia y de pre inversin, contabilidad eficiente que le permita
FINANCIEROS liquidez o margen de maniobra a la empresa (capital de trabajo).
Asesora continua
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desechos no se rieguen alrededor de la granja que provoque infecciones o enfermedades
tanto a los cerdos como a los habitantes de la comunidad a su alrededor.
Para ello se desinfectar las zahrdas cada mes, solo se utilizar jabn, cloro, en el caso
de que se humedezca a los alrededores de la granja se utilizar cal para evitar que se
generen o reproduzcan insectos tales como mosquitos, que son considerados
transmisores de diversas enfermedades como el dengue.
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