Alfabetizacin

Es la habilidad de usar texto para comunicarse a travs del espacio y del tiempo y
varias cosas. Se reduce a menudo a la habilidad de leer y escribir, o a veces, slo
a la de leer, e incluso nicamente a la enseanza de tal habilidad. Los estndares
para los que se constituyen los niveles de alfabetizacin varan entre las
diferentes sociedades. Algunas otras destrezas como la informtica o las nociones
elementales de clculo aritmtico bsicas tambin se pueden incluir en definiciones
ms amplias de alfabetizacin.[cita requerida]
El Da Internacional de la Alfabetizacin se celebra el 8 de septiembre.
Cuando se habla de alfabetizacin, se piensa generalmente en el aprendizaje de la
lectura y escritura. Sin embargo la alfabetizacin se utiliza tambin en sentido
amplio al hacer referencia a las habilidades lingstica y cognitivas necesarias para
el ingreso al mundo de los conocimientos (la ciencia, el arte y los lenguajes
simblicos y matemticos) que la humanidad ha producido a lo largo de su historia.1
Las personas participan de este conocimiento cuando pueden:

Comprender el lenguaje escrito que ha sido y que es la herramienta fundamental

para organizar, sistematizar y conservar la informacin a travs del tiempo.
Usar el lenguaje escrito para reelaborar y producir nuevos conocimientos.
Las personas alfabetizadas no slo adquieren conocimientos mediante la escritura,
sino que adems usan al pensar y al hablar, las formas ms elaboradas de
sistematizar la informacin que aprenden al adquirir el lenguaje escrito.
En el marco del Programa Saqilaj Be, se realiz, en coordinacin con CONALFA,
un estudio de intereses y necesidades de alfabetizacin de la poblacin indgena
joven de varios departamentos del Occidente de Guatemala. Los resultados del
estudio apuntaron a dos mbitos de inters principales: el laboral y la tecnologa.
Durante la implementacin del Saqilaj Be en 2013 se apoy a CONALFA para el
fortalecimiento del programa de alfabetizacin para el trabajo, con resultados
interesantes en trminos del impacto de este programa en la reduccin de los
ndices de abandono del proceso de alfabetizacin. CONALFA contina en esta
lnea de trabajo, para lo cual cuenta con el apoyo de la UNESCO Guatemala a travs
del Proyecto de Fondo de las Naciones Unidas para la Consolidacin de la Paz,
(PBF por sus siglas en ingls), en el marco del Proyecto Seguridad y Formacin
Ciudadana CON Jvenes.
En 2014, UNESCO Guatemala se ha enfocado en desarrollar una herramienta
tecnolgica -e-alfabetizacin- que cumpla varios fines: responder a los intereses de
los jvenes, dotarlos de una habilidad que facilita su insercin laboral y promover
su autonoma educativa. Asimismo, se plantea como una opcin que contribuye a
facilitar su permanencia en el proceso de alfabetizacin a pesar de las constantes
migraciones internas y externas en el pas, al no tener que asistir regularmente a un
grupo en un lugar especfico. El e-alfabetizacin se entiende como un proceso de
innovacin del proceso de alfabetizacin, al enfocarse en un segmento etario de la
poblacin con necesidades e intereses particulares a los cuales se quiere responder
con la labor educativa.
Como parte de este proceso, se est trabajando en la creacin de un programa de
E-learning para alfabetizacin y clculo matemtico, utilizando un enfoque juvenil,
de gnero y tnico. El programa busca que los y las jvenes puedan alfabetizarse
digitalmente, al mismo tiempo que adquieren las competencias de lecto-escritura.

Nutricin
consiste en el aprovechamiento de las sustancias procedentes del exterior
(nutrientes) y, a partir de ellas, renovar y conservar las estructuras del organismo y
obtener la energa necesaria para desarrollar la actividad vital,1 manteniendo el
equilibrio hemosttico del organismo a nivel molecular y microscopista.
La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos
y los lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento
de sus funciones vitales. La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe
entre los alimentos, la salud y especialmente en la determinacin de una dieta.
Los procesos microscopistas estn relacionados a la
absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o
microscopistas estn relacionados al equilibrio de elementos
como enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos, glucosa, transportadores
qumicos, mediadores bioqumicos, hormonas, etc.
Como ciencia, la nutricin estudia todos los procesos bioqumicos y fisiolgicos que
suceden en el organismo para la asimilacin del alimento y su transformacin en
energa y diversas sustancias.2Lo que tambin implica el estudio sobre el efecto de
los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.
La nutricin es la ciencia que estudia los procesos fisiolgicos y metablicos que
ocurren en el organismo con la ingesta de alimentos.
Muchas enfermedades comunes y sus sntomas frecuentemente pueden ser
prevenidas o aliviadas con una determinada alimentacin; por esto, la ciencia de la
nutricin intenta entender cules son los aspectos diurticos especficos que
influyen en la salud.
El propsito de la ciencia de la nutricin es explicar la respuesta metablica y
fisiolgica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en biologa
molecular, bioqumica y gentica, la ciencia de la nutricin se enfoca en el estudio
del metabolismo, investigando la relacin entre la dieta y la salud desde el punto de
vista de los procesos bioqumicos. El cuerpo humano est hecho de compuestos
qumicos tales como agua, aminocidos(protenas), cidos grasos (lpidos), cidos
nucleicos (DAN/ARNA) y hidrosilicatos (por ejemplo azcares y fibra).
Una alimentacin adecuada es la que cubre:

Los requisitos de energa a travs de la metabolizacin de nutrientes como los

carbohidratos, protenas y grasas. Estos requisitos energticos estn
relacionados con el gasto metablico basal, el gasto por la actividad fsica y el
gasto inducido por la dieta.
 Las necesidades de micronutrientes no energticos como
las vitaminas y minerales.
La correcta hidratacin basada en el consumo de bebidas, en especial el agua.
La ingesta suficiente de fibra diettica.

Nutricin auttrofa. Es la que llevan a cabo los organismos que producen su

propio alimento. Los seres auttrofos son organismos capaces de sintetizar
sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgnicas.
El trmino auttrofo procede del griego y significa que se alimenta por s mismo.
Los organismos auttrofos producen su masa celular y materia orgnica, a partir del
dixido de carbono, como nica fuente de carbono, usando la luz o sustancias
qumicas como fuente de energa. Las plantas y otros organismos que usan
la fotosntesis son fotolitoauttrofos; las bacterias que utilizan la oxidacin de
compuestos inorgnicos como el anhdrido sulfuroso o compuestos ferrosos como
produccin de energa se llaman quimiolitotrficos.

Los hongos son organismos hetertrofos.

Nutricin hetertrofa. Es la que llevan a cabo aquellos organismos que

necesitan de otros para vivir. Los organismos hetertrofos (del griego "hetero",
otro, desigual, diferente y "trofo", que se alimenta), en contraste con los
auttrofos, son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgnicas
sintetizadas por otros organismos, bien auttrofos o hetertrofos a su vez. Entre
los organismos hetertrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales.
Los seres hetertrofos como los animales, los hongos, y la mayora de bacterias y
protozoos, dependen de los auttrofos ya que aprovechan su energa y la de la
materia que contienen para fabricar molculas orgnicas complejas. Los
hetertrofos obtienen la energa rompiendo las molculas de los seres auttrofos
que han comido. Incluso los animales carnvoros dependen de los seres auttrofos
porque la energa y su composicin orgnica obtenida de sus presas procede en
ltima instancia de los seres auttrofos que comieron sus presas.
Segn el origen de la energa que utilizan los organismos hetertrofos, pueden
dividirse en:
Fotoorganotrofos: estos organismos fijan la energa de la luz. Constituyen un grupo
muy reducido de organismos que comprenden la bacteria purprea y familia de
seudomonadales. Solo realizan la sntesis de energa en presencia de luz y en
medios carentes de oxgeno.
Quimiorganotrofos: utilizan la energa qumica extrada directamente de la materia
orgnica. A este grupo pertenecen todos los integrantes del reino animal, todos del
reino de los hongos, gran parte de los moneras y de las arqueobacterias.
Los hetertrofos pueden ser de dos tipos fundamentalmente: consumidores, o bien
saprtrofos y descomponedores.
Los auttrofos y los hetertrofos se necesitan mutuamente para poder existir.
 La Desnutricin

Alrededor del mundo existen muchas zonas donde la desnutricin se da de manera

generalizada por diversas causas que van desde la pobreza, hasta las condiciones
de vida y la localizacin de ciertas poblaciones. Sin embargo no deja de ser un
problema de orden mundial y que debe ser tratado de manera global, as como de
manera local mediante los organismos pertinentes y los gobiernos responsables.

Los problemas econmicos que sufre el mundo en la poca actual tienen que ver
mucho con las desigualdades sociales que pueden ser brechas muy grandes,
incluso dentro de zonas muy pequeas que hacen de las posibilidades de
subsistencia se disminuyan cuando se trata de poblaciones marginadas. Este hecho
es muy preocupante y sirve para agravar la situacin de la desnutricin mundial,
que al mismo tiempo que es una condicin fuera de la vista de muchas personas,
es un problema de grandes proporciones que puede y debe ser prevenido mediante
programas y acciones tanto pblicas como individuales.

La desnutricin es una enfermedad bastante comn porque no se contrae por

contagio, sino por factores circunstanciales y la ya mencionada desigualdad
econmico-social. Esta enfermedad tiene una directa relacin con la alimentacin y
la dieta que se ingiere con una deficiencia de caloras y protenas que puede llevar
a la persona a bajar mucho de peso y a generar otras enfermedades pues al tener
una dieta insuficiente, los mecanismos de defensa se ven mermados dejando un
acceso fcil a cualquier enfermedad de contagio o agravar otras condiciones
patolgicas existentes. Y aunque las condiciones socioeconmicas sean un factor
determinante, existen tambin casos de desnutricin por decisin propia como en
la anorexia y la bulimia, y tambin por deficiencias metablicas causadas por
problemas congnitos.

Habra que hacer hincapi en la desnutricin infantil pues es cuando una persona
se est desarrollando y debe recibir los nutrientes necesarios para un desarrollo
normal y saludable que d a la persona un bienestar de existencia y subsistencia.
Los nios y recin nacidos tienen derecho a una alimentacin saludable y a una
nutricin apropiada, pero las condiciones no siempre son las adecuadas para
lograrlo. La desnutricin incluso podra presentarse durante la gestacin, tanto del
feto como de la madre, como responsable directa de la nutricin del no-nato. Los
nios que an no han nacido deben nutrirse a travs de su madre, lo cual significa
que la madre en gestacin debe tener una buena nutricin que al mismo tiempo le
permita estar saludable para mantener un embarazo normal y para que el nio
nazca con normalidad y sin complicaciones. Asimismo los nios menores de cinco
aos tienen que recibir una buena nutricin para que su progreso se vea potenciado
y se eviten as enfermedades futuras, puesto que es en esta edad cuando empiezan
a fortalecer sus defensas y sus capacidades, fsicas, fisiolgicas y mentales. Los
nios desnutridos, por otro lado, presentan problemas inmunolgicos, lo cual
significa que su sistema inmunitario funciona de manera deficiente y su organismo
no posee la capacidad suficiente para proteger al cuerpo de enfermedades comunes
o complicaciones de las mismas, as como el desarrollo de enfermedades
congnitas que de otra manera podran ser prevenidas o incluso erradicadas.

Existen tres grados de desnutricin para tomar en cuenta, el primero es el grado I o

desnutricin leve en el cual el nio o la persona tienen un peso ms bajo del normal,
as como tambin la talla, se debe tomar en cuenta que son ambos, peso y talla, los
cuales se encuentran por debajo de los niveles normales para esa persona; luego
tenemos el grado II o desnutricin moderada que es cuando un nio menor de un
ao tiene un peso muy bajo para su edad o un nio mayor de un ao y menor de 4,
tiene peso y talla por debajo de los niveles normales; y el grado III o desnutricin
grave la cual se da cuando un nio menor de 1 ao tiene una deficiencia mayor del
40% de su peso normal para su edad o si el nio que ha sobrepasado el ao de
vida tiene una disminucin de la tercera parte de la relacin de peso y talla.

En el mundo la desnutricin alcanza niveles muy altos, logrando la muerte de

aproximadamente seis y medio millones de nios menores de 5 aos en diferentes
zonas de riesgo cada ao. Adems afecta al desarrollo 178 millones de menores de
edad alrededor del mundo y esta situacin no puede ser solventada puesto que las
zonas donde viven personas que no pueden solventar sus necesidades, incluso con
cultivos y sembros que son una fuente de alimentos vegetales, pero es muy difcil
la crianza de animales por los niveles extremadamente altos de pobreza. En muchos
pases existen zonas donde la desnutricin es un problema grave, sin embargo es
en el sur de frica, el Sahel que es una franja en una porcin entre el centro y el
norte africano, y el sureste asitico donde ms personas sufren de desnutricin. Ya
lastimosamente las cifras siguen en aumento, dado que son 20 millones de nios
que hacia el 2009 estaban padeciendo de desnutricin aguda y tan solo el tres
porciento logr recibir un tratamiento adecuado.
 MEJORAMIENTO DE LOS INGRESOS Y LA ECONOMIA
FAMILIAR
ONCEPTO DE ECONOMA FAMILIAR
Entendemos por economa familiar el conjunto de medidas de orden y administracin de la casa.
Esta administracin tiene por objeto, el cuidado de las personas que componen el ncleo familiar, la
pertenencia de los bienes patrimoniales y la correcta distribucin de los ingresos. Cuando decimos
cuidados de las personas, nos referimos a la satisfaccin de sus necesidades materiales, atendiendo
aspectos fundamentales de su desarrollo, como alimentacin sana, vestidos prcticos, habitaciones
agradables y asistencia a los enfermos.
Con todo esto podemos afirmar que la economa domstica es una tcnica, necesitada de un
aprendizaje que proporcione la experiencia necesaria a toda buena administracin.

Exposicin de los gastos que debemos atender.

Hay tres tipos de gastos: Los fijos; variables y el extraordinario.
Gastos fijos: Son aquellos que son invariables y comprenden: el alquiler de la vivienda- o
pagars, por su compra -, la alimentacin, los recibos de la luz, el telfono, el gas...

Gastos variables: Son los que tienen periodos fijos de desembolso, pero que por ser ms o
menos habituales pueden preverse. Como la ropa, el calzado, las reparaciones, etc.

Gastos extraordinarios: Son aquellos que pueden o no presentarse y por tanto, no es posible
contar con ellos. Un ejemplo de estos: Un viaje inesperado, un tratamiento mdico, un
accidente o una enfermedad.

La renta familiar debe repartirse atendiendo en primer lugar a los gastos fijos, a los que se asignar
una cantidad asimismo fija. Despus, a los variables, destinndoles una parte razonable dictada por
la lgica y la experiencia. El resto formar una especie de caja de compensacin para situaciones
imprevisibles que, de no producirse, pasar a incrementar el ahorro.

TRUCOS PARA AHORRAR EN TODO

Ahorro en los productos de temporada.

Los productos de consumo llamados de temporada deben ocupar nuestra atencin permanentemente.
Adems de hallarse en su momento de calidad ptima, pues estn en sazn, ofrecen al comprador los
precios ms ventajosos, dado su posible deterioro. Pensemos, por ejemplo, en las frutas y verduras de
primavera y verano, cuya venta y consumo no pueden detenerse.
As, lo que no es aconsejable con las novedades de los productos no perecederos, s lo es con los que
es preciso consumir antes que se estropeen.
Trucos para ahorrar en productos higinicos.
 Los labios cortados y resecos se hidratan aplicando una rodaja de aguacate, fruta sta
de alto contenido nutritivo. Para las grietas no hay nada mejor que untar los labios con
miel.

Si se frota dientes y encas con una porcin de la manzana, embelleceremos los primeros
y fortaleceremos las segundas.

Para combatir el mal aliento hay numerosos productos en el mercado, pero el ms

asequible es sin duda ste: Mascar de vez en cuando un grano de caf tostado. Tambin
surte efecto hacer lo mismo con una porcin de corteza de naranja.

Los reguladores de las funciones digestivas, tambin llamados depurativos, tienen un

serio competidor en eficacia y precio: el caldo de verduras, que se obtiene de la coccin
de stas. Un vaso en ayunas da excelentes resultados. Adems, suaviza la piel.

Mascarillas para el cutis hay muchas, tantas como tipos de piel. Para un cutis seco nada
hay mejor y ms socorrido que una aplicacin de mahonesa casera; eso s, hecha con
yema de huevo y aceite de oliva solamente, aplicndola no ms de 20 minutos.

Para las pieles ajadas: 100 gramos de pulpa de carne finamente triturada y una
cucharada de aceite de oliva, agregando una clara de huevo batida. Aplicar durante una
hora.

Si el cutis es graso, mezclar tres cucharadas de infusin de romero con la pulpa de una
naranja y de media manzana, aplicando durante media hora.

El Peeling es una tcnica que sanea la piel, restablece las funciones cutneas alteradas
y rejuvenece el cutis, fue descubierta siglos atrs por los rabes, que propona un
compuesto de plantas de accin descamadora(en herbolarios), mezcladas con ceniza de
lea y aceite de oliva.

Las cremas anti-arrugas: Batir una yema de huevo y mezclar con la pulpa de media
manzana, aplicando al rostro 20 minutos.

Trucos para ahorrar en productos medicinales.

No todos los estmagos toleran anticidos convencionales, sobre todo en combinacin

con otros frmacos. El ardor de estmago desaparece tomando una cucharada de azcar
con unas gotas de limn.

Controlar los gases que provoca la ingestin de ciertos alimentos tiene una solucin
ms sana, sencilla y eficaz que los controvertidos absorbentes: basta con chupar un
grano de caf entero despus de una comida abundante.

Grageas contra el mareo? No hay como un sorbo de zumo de limn para evitarlo. A
veces es suficiente oler uno de esos ctricos para recuperar la normalidad.