ESCUELA DE ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS

RA 1_1(P) TALLER CONOCIENDO LOS COSTOS DE UNA EMPRESA

CONOCIENDO LOS COSTOS DE UNA EMPRESA

De manera individual deber:

- Responder a las siguientes preguntas
- Analizar con el grupo curso y profesor el anlisis del caso

EL FUNDO MICROEMPRESA FAMILIAR

La familia Ros compuesta por Sr. Roberto Ros y su Sra. Margarita Quiroz dueos del fundo Quillay
en el que se producen duraznos y damascos, deciden iniciar una microempresa dedicada a la
confeccin de mermeladas orgnicas de la fruta que producen.

En el fundo tienen 2 trabajadores dedicados a la recoleccin de la fruta y cuidados del predio los
que perciben un ingreso de $ 120.000 mensuales. Adems cuentan con un cuidador nocturno del
fundo el que percibe un ingreso de $180.000.

Margarita le dice a Roberto que ser muy fcil calcular el precio de venta de las mermeladas de 500
grs, slo debern ver el precio de las mermeladas en el supermercado y comenzarn a percibir
utilidades, Roberto le dice que parece que no ser tan fcil la determinacin del precio de venta,
puesto que primero debern calcular el costo de hacer una mermelada.
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Los costos pueden ser clasificados de acuerdo con el enfoque que se les d:

1. Tipos de Costos de acuerdo con la funcin en la que se incurren:

a. Costos de produccin: Estos tipos de costos, son los que se generan en el proceso de transformar
las materias primas en productos elaborados [3]. Se subdividen en:

i. Costos de materia prima: Es el costo de materiales integrados al producto. Por ejemplo, la malta
utilizada para producir cerveza, el tabaco para producir cigarros, etc. [4]. O sea los que deriven de:
Cualquier parte de un producto que sea fcilmente identificable (como la arcilla de una vasija) [1].

ii. Costos de mano de obra: Es el costo que interviene directamente en la transformacin del
producto. Por ejemplo, el sueldo del mecnico, del soldador, etc. [4]. O sea los que deriven de: el
tiempo que intervienen los individuos que trabajan de manera especfica en la fabricacin de un
producto o en la prestacin de un servicio [1].

iii. Gastos indirectos de fabricacin: Son los costos que intervienen en la transformacin de los
productos, con excepcin de la materia prima y la mano de obra directo. Por ejemplo, el sueldo del
supervisor, mantenimiento, energticos, depreciacin, etc. [4]. Cualquier costo de fbrica o de
produccin que es indirecto para un producto o servicio y, en consecuencia, no incluye materia
prima directo y mano de obra directa es un costo indirecto [1].

b. Costos de distribucin o venta: Son los que se incurren en el rea que se encarga de llevar los
productos terminados, desde la empresa hasta el consumidor [3]. Se incurren en la promocin y
venta de un producto o servicio [2]. Por ejemplo, publicidad, comisiones, etctera

c. Costos de administracin: Son los que se originan en el rea administrativa, o sea, los relacionados
con la direccin y manejo de las operaciones generales de la empresa [3]. Como pueden ser sueldos,
telfono, oficinas generales, etc. Esta clasificacin tiene por objeto agrupar los costos por funciones,
lo cual facilita cualquier anlisis que se pretenda realizar de ellas [4].

d. Costos financieros: Son los que se originan por la obtencin de recursos ajenos que la empresa
necesita para su desenvolvimiento [3]. Incluyen el costo de los intereses que la compaa debe pagar
por los prstamos, as como el costo de otorgar crdito a los clientes [2].
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2. Tipos de Costos de acuerdo con su identificacin con una actividad, departamento o producto:

a. Costos directos: Estos tipos de costos son los que se pueden identificar o cuantificar plenamente
con los productos terminados o reas especficas [3], o tambin como nos indica Polimeni, Fabozzi
y Adelberg son aquellos que la gerencia es capaz de asociar con los artculos o reas especficos [2].
En este concepto se cuenta el sueldo correspondiente a la secretaria del director de ventas, que es
un costo directo para el departamento de ventas; la materia prima es un costo directo para el
producto, etc. [4].

b. Costo indirecto: Son aquellos costos que no se puede identificar o cuantificar plenamente con los
productos terminados o reas especficas [3]. Asimismo, este tipo de costos, son aquellos comunes
a muchos artculos y, por tanto, no son directamente asociables a ningn artculo o rea [2]. Por
ejemplo, la depreciacin de la maquinaria o el sueldo del director de produccin respecto al
producto. Algunos costos son duales, es decir, son directos e indirectos al mismo tiempo. El sueldo
del gerente de produccin es directo para los costos del rea de produccin, pero indirecto para el
producto. Como se puede apreciar, todo depende de la actividad que se est analizando [4].

3. Tipos de Costos de acuerdo con el tiempo en que fueron calculados:

a. Costos histricos: Denominados tambin como: costos reales, son aquellos que se obtienen
despus de que el producto haya sido manufacturado. Por lo tanto, este tipo de costos, indica lo
que ha costado producir un determinado bien o servicio [5]. Estos costos son utilizados para
preparar los estados financieros externos [1].

b. Costos predeterminados: Estos tipos de costos, son aquellos que se calculan antes o durante la
produccin de un determinado artculo o servicio en forma estimada o aplicando el costo estndar.

i. Costos estimados: Es aquella tcnica, mediante la cual los costos se calculan sobre ciertas bases
empricas, calculando aproximadamente el costo de los elementos que lo integran, antes de
producir el artculo o durante su transformacin; tiene por finalidad pronosticar el valor y cantidad
de los costos de produccin.

ii. Costo Estndar: Es el clculo efectuado con bases generalmente cientficas sobre cada uno de los
elementos del costo de un determinado producto, a efecto de determinar lo que un artculo debe
costar [5].
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4. Tipos de Costos de acuerdo con el tiempo en que se cargan o se enfrentan a los ingresos:

a. Costos del producto: Son los que se llevan contra los ingresos nicamente cuando han contribuido
a generarlos en forma directa; es decir, son los costos de los productos que se han vendido, sin
importar el tipo de venta, de tal suerte que los costos que no contribuyeron a generar ingresos en
un periodo determinado quedarn inventariados [4].

b. Costos de periodo: Estn con referencia al tiempo que abarca para la determinacin del costo de
produccin, que pueden se: diarios, semanales, quincenales, y mximo mensualmente [5]. por
ejemplo, el alquiler de las oficinas de la compaa, cuyo costo se lleva en el periodo en que se utilizan
las oficinas, al margen de cundo se venden los productos [4].

5. Tipos de Costos de acuerdo con el control que se tenga sobre la ocurrencia de un costo [4]:

a. Costos controlables: Estos tipos de costos, son aquellos sobre los cuales una persona, de
determinado nivel, tiene autoridad para realizarlos o no. Por ejemplo, los sueldos de los directores
de ventas en las diferentes zonas son controlables por el director general de ventas; el sueldo de la
secretaria, para su jefe inmediato, etc. Es importante hacer notar que, en ltima instancia, todos los
costos son controlables en uno u otro nivel de la organizacin; resulta evidente que a medida que
se asciende a niveles altos de la organizacin, los costos son ms controlables. Es decir, la mayora
de los costos no son controlables en niveles inferiores. Los costos controlables no son
necesariamente iguales a los costos directos. Por ejemplo, el sueldo del director de produccin es
directo con respecto a su rea pero no controlable por l. Estos costos son el fundamento para
disear contabilidad por reas de responsabilidad o cualquier otro sistema de control
administrativo.

b. Costos no controlables: En algunas ocasiones no se tiene autoridad sobre los costos en que se
incurre; tal caso de la depreciacin del equipo para el supervisor, ya que dicho gasto fue una decisin
tomada por la alta gerencia.
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6. Tipos de Costos de acuerdo con su comportamiento:

a. Costos fijos: Estos tipos de costos, son aquellos que estn en funcin del tiempo, o sea, no sufren
alteracin alguna, son constantes, an cuando se presentan grandes fluctuaciones en el volumen
de produccin, entre estos tenemos: Alquiler de fbrica, depreciacin de bienes de uso en lnea
recta o por coeficientes, sueldo del Contador de Costos, seguros, sueldos y salarios del portero, etc.
Es decir, son aquellos gastos necesarios para sostener la estructura de la empresa y se realizan
peridicamente [5]. Dentro de los costos fijos existen dos categoras [4]:

i. Costos fijos discrecionales: Son los susceptibles de ser modificados; por ejemplo, los sueldos,
alquiler del edificio, etc.

ii. Costos fijos comprometidos: Son los que no aceptan modificaciones, por lo cual tambin son
llamados costos sumergidos; por ejemplo, la depreciacin de la maquinaria.

b. Costos variables: Son aquellos costos cuya magnitud cambia en razn directa al volumen de las
operaciones realizadas [3]. Dicha actividad puede ser referida a produccin o ventas: la materia
prima cambia de acuerdo con la funcin de produccin, y las comisiones de acuerdo con las ventas
[4].

c. Costos Mixtos [2]: Tienen las caractersticas de fijos y variables, a lo largo de varios rangos
relevantes de operacin. Existen dos tipos de costos mixtos: costos semivariables y costos
escalonados.

i. Costo semivariable: La parte fija de un costo semivariable usualmente representa un cargo mnimo
al hacer determinado artculo o servicio disponibles. La parte variable es el costo cargado por usar
realmente el servicio. Por ejemplo, la mayor parte de los cargos por servicios telefnicos constan de
dos elementos: un cargo fijo por permitirle al usuario recibir o hacer llamadas telefnicas, ms un
cargo adicional o variable por cada llamada telefnica realizada.

ii. Costo Escalonado: La parte fija de los costos escalonados cambia abruptamente a diferentes
niveles de actividad puesto que estos costos se adquieren en partes indivisibles. Un ejemplo de un
costo escalonado es el salario de un supervisor. Si se requiere un supervisor por cada 10
trabajadores entonces seran necesarios dos supervisores si, por ejemplo, se emplearan 15
trabajadores. Si se contrata otro trabajador (que incrementa el nmero de trabajadores a 16),
todava se requeriran slo dos supervisores. Sin embargo, si se aumenta la cantidad de trabajadores
a 21, se necesitaran tres supervisores.
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7. Tipos de Costos de acuerdo con su importancia para la toma de decisiones:

a. Costos relevantes: Son costos futuros esperados que difieren entre cursos alternativos de accin
y pueden descartarse si se cambia o elimina alguna actividad econmica [2].

b. Costos irrelevantes: Son aquellos que permanecen inmutables, sin importar el curso de accin
elegido [4].

8. Tipos de Costos de acuerdo con el tipo de sacrificio en que se ha incurrido:

a. Costos desembolsables: Son aquellos que implicaron una salida de efectivo, lo cual permite que
puedan registrarse en la informacin generada por la contabilidad. Dichos costos se convertirn ms
tarde en costos histricos; los costos desembolsables pueden llegar o no a ser relevantes al tomar
decisiones administrativas. Un ejemplo de un costo desembolsable es la nmina de la mano de obra
actual [4].

b. Costo de oportunidad: Cuando se toma una decisin para empearse en determinada alternativa,
se abandonan los beneficios de otras opciones. Los beneficios perdidos al descartar la siguiente
mejor alternativa son los costos de oportunidad de la accin escogida [2].

9. Tipos de Costos de acuerdo con el cambio originado por un aumento o disminucin de la

actividad:

a. Costos diferenciales [4]: Son los aumentos o disminuciones del costo total, o el cambio en
cualquier elemento del costo, generado por una variacin en la operacin de la empresa.
Estos costos son importantes en el proceso de la toma de decisiones, pues son los que
mostrarn los cambios o movimientos sufridos en la utilidades de la empresa ante un pedido
especial, un cambio en la composicin de lneas, un cambio en lo niveles de inventarios, etc.
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i. Costos decrementales: Cuando los costos diferenciales son generados por disminuciones o
reducciones del volumen de operacin, reciben el nombre de costos decrementales. Por ejemplo,
al eliminarse una lnea de la composicin actual de la empresa se ocasionars costos decrementales.

ii. Costos incrementales: Son aquellos en que se incurre cuando las variaciones de los costos son
ocasionadas por un aumento de las actividades u operaciones de la empresa; un ejemplo tpico es
la introduccin de una nueva lnea a la composicin existente, lo que traer la aparicin de ciertos
costos que reciben el nombre de incrementales.

b. Costos sumergidos: Son aquellos que, independientemente del curso de accin que se elija, no se
vern alterados; es decir, van a permanecer inmutables ante cualquier cambio. Este concepto tiene
relacin estrecha con lo que ya se ha explicado acerca de los costos histricos o pasados, los cuales
no se utilizan en la toma de decisiones. Un ejemplo de ellos es la depreciacin de la maquinaria
adquirida. Si se trata de evaluar la alternativa de vender cierto volumen de artculos con capacidad
ociosa a precio inferior al normal, es irrelevante tomar en cuenta la depreciacin [4].

10. Tipos de Costos de acuerdo con su relacin a una disminucin de actividades [4]:

a. Costos evitables: Son aquellos plenamente identificables con un producto o un departamento, de

modo que, si se elimina el producto o el departamento, dicho costo se suprime; por ejemplo, el
material directo de una lnea que ser eliminada del mercado.

b. Costos inevitables: Son aquellos que no se suprimen, aunque el departamento o producto sea
eliminado de la empresa; por ejemplo, si se elimina el departamento de ensamble, el sueldo del
director de produccin no se modificar.
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Preguntas
1.- Margarita est en lo cierto? Ser as de fcil calcular el precio de venta?

2.- Qu le recomendara usted a la familia Ros, para el clculo del precio de venta?
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3.- Qu costos agregara usted, para determinar el costo de las mermeladas?

4.- Sabemos que en el proceso de las mermeladas se pierde cuesco y algo de fruta, se
podra recuperar vendiendo estos desperdicios?

5.- Clasifique los tipos de costos del ejemplo segn su naturaleza, funcin y variabilidad
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6.- Clasifique los costos del ejemplo segn su relacin con la produccin

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De manera individual deber:

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- Clasificar los costos segn su relacin con la produccin

- Clasificar los costos segn su variabilidad
- Calcular costos primos, conversin e industrial
- Calcular costos variables y fijos
- Analizar con el grupo curso y profesor los resultados del ejercicio

Una empresa dedicada a la fabricacin de Camas de Madera, tiene la siguiente informacin de

los costos del perodo comprendido entre el 1 de enero de 2013 y 30 de junio 2013.

Remuneraciones del personal $20.000.000.-, el 20% corresponde a los sueldos de los trabajadores
del departamento de produccin y el saldo a los departamentos de administracin y ventas.

Los gastos generales $2.500.000, se reparten en partes iguales en los departamentos de

produccin, administracin y ventas. Los gastos generales tiene como componente un 20% fijo y el
resto variables.

Los materiales empleados en la fabricacin de camas son $50.000.000, de los cuales el 80%
corresponde a la produccin.

Los tiles de aseo constantes corresponden a $5.600.000, de los cuales el 70% corresponde al
departamento de produccin.

La mantencin de la maquinaria de produccin es de $120.000 mensual

Las reparaciones de las maquinarias de produccin del semestre fue de $150.000

La cuenta depreciacin corresponde a $550.000, de los cuales el 70% corresponde al

departamento de produccin (mtodo unidades producidas) y el saldo a los departamentos de
administracin y ventas (mtodo lineal).

De manera individual deber:

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- Clasificar los costos segn su relacin con la produccin

- Calcular los CIF
- Calcular costos primos, conversin e industrial
- Analizar con el grupo curso y profesor los resultados del ejercicio

La pastelera Tortas Heladas C y G, tiene un nico producto

Receta: TORTA CASSATA Base: 4 personas

Ingredientes:

6 huevos

180 gramos de azcar glas

Vainilla

100 gramos de harina de trigo

75 gramos de maicena

Papel de repostera

Relleno:

200 gramos de frutas confitadas variadas

75 gramos de chocolate amargo

180 gramos de azcar

Vainilla

60 cc de ron

Decoracin:
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300 cc de crema batida

50 gramos fruta confitada

Precio de Lista Supermercado (Incluye IVA)

Huevos $ 1.050 docena

Azcar glas $ 990 kilo

Vainilla $ 15.000 litro

Harina de trigo $ 550 kilo

Maicena $ 644 kilo

Papel de repostera $ 180 pliego

Frutas confitadas variadas $ 2.900 kilo

Chocolate amargo $ 3.492 kilo

Azcar $ 650 kilo

Ron $ 3.700 botella 750 cc

Crema $ 2.500 litro

Remuneraciones:

Sueldo maestro pastelero $900 pesos por unidad

Los gastos generales representan el 6% del costo primo.

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