UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILO

FACULTAD DE CIENIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE AGRONOMIA

PROYECTO

Prueba de sistemas de cultivos en invernadero con semillas

de Ananas comosus (pia)

Autores:
- Chvez Garca Katherine.
- Lpez Plasencia Lady.
- Mestanza Lara Luis Alfredo.
- Ros Vera Pedro Fernando.
- Vargas Blas Betty.

Asesor: Dr. Luis Antonio Ramrez Torres

TRUJILLO-PERU

2017
I. TITULO:
Prueba de sistemas de cultivos en invernadero con semillas de Ananas comosus
(pia)

RESUMEN

El hombre comenz a cultivar las tierras desde hace miles de aos, pero la historia
de la fertilizacin se inici cuando los agricultores primitivos descubrieron que
determinados suelos dejaban de producir rendimientos aceptables si se cultivaban
continuamente y que al aadir estircol o residuos vegetales se restauraba la
fertilidad; los fertilizantes son sustancias que se agregan al suelo con el objeto de
obtener cosechas abundantes y estables, se clasifican principalmente por su origen,
distinguindose entre fertilizantes naturales (abonos) y fertilizantes artificiales . El
incremento en la produccin y uso de compuestos qumicos en los ltimos cien aos
ha dado origen a una preocupacin creciente sobre el efecto que dichos compuestos
pueden tener sobre los ecosistemas terrestre y acutico. Debido a sus caractersticas
qumicas, los plaguicidas son contaminantes persistentes que resisten en grado
variable la degradacin fotoqumica, qumica y bioqumica, por lo que su vida
media en el 2,4 ambiente puede ser elevada.

El presente informe se presenta el desarrollo el proyecto de investigacin, el cual

tiene como finalidad realizar tres experimentos sobre sistemas de cultivos en
invernadero, de los cuales observaremos resultados de cada uno de ellos si son
adecuados para siembra de semillas de Ananas comosus pia.

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II. OBJETIVOS

Tiene como objetivo realizar tres experimentos que consiste en sistema de

botellas, bandeja de entrada y bolsas.
Tiene como objetivo especfico observaremos resultados de cada uno de
ellos si son adecuados para siembra de cultivo de pia.

III. REVISION DE LITERATURA

3.1. CULTIVO DE PIA

3.1.1. Taxonoma

Reino Vegetal: Phyllum Pteridfita

Clase: Angiosperma

Subclase: Monocotilednea

Orden: Farinosae

Familia: Bromeliaceae

Gnero: Ananas

Especie: comosus

3.1.2. Morfologa

Origen: Es una fruta de origen sudamericano, su origen exacto no est

precisado, su cultivo est muy extendido por la selva central. Entre las
variedades comerciales tenemos: Cayena Lisa, Golden, Hawaiana,
Samba Chanchamayo y Lagarto, todas destinadas para el mercado
regional y nacional peruano.

Descripcin: Es un fruto de sabor ligeramente cido, con propiedades

depurativas, se le atribuyen propiedades para bajar la presin
sangunea, y al ser baja en azcar es ideal para mantener el peso.

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 Planta: Vivaz con una base formada por la unin compacta de varias
hojas formando una roseta. De las axilas de las hojas pueden surgir
retoos con pequeas rosetas basales, que facilitan la reproduccin
vegetativa de la planta.

Tallo: Despus de 1-2 aos crece longitudinalmente el tallo y forma en

el extremo una inflorescencia.

Hojas: Espinosas que miden 30-100 cm de largo.

Flores: De color rosa y tres ptalos que crecen en las axilas de unas
brcteas apuntadas, de ovario hipgino. Son numerosas y se agrupan en
inflorescencias en espiga de unos 30 cm de longitud y de tallo
engrosado.

Fruto: Las flores dan fruto sin necesidad de fecundacin y del ovario
hipgino se desarrollan unos frutos en forma de baya, que
conjuntamente con el eje de la inflorescencia y las brcteas, dan lugar
a una infrutescencia carnosa (sincrpico) En la superficie de la
infrutescencia se ven nicamente las cubiertas cuadradas y aplanadas
de los frutos individuales.

Fig. 2. Fruta de la Pia Fig. 3. Cultivo de Pia en Poroto

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 Valor nutricional:

A. Porcin de 111 gramos.

Energa 48 Kcal

Agua 86,5 g

Protenas 0,4 g

Lpidos 0,4 g

Hidratos de carbono total 11,3 g

Hidratos de carbono disponible 9,84 g

Fibra 1,46 g

Vitamina A 5 mg

Vitamina E 0,1 mg

Vitamina C 18 mg

cido flico 14 mg

Potasio 146 mg

Magnesio 15 mg

Fsforo 1 mg

Zinc 0,1 mg

Tabla 1: Elementos que contiene el cultivo de Ananas comosus Pia

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B. REQUERIMIENTOS CLIMTICOS

Precisa una temperatura media anual de 25-32 C, un rgimen de

precipitaciones regular (entre 1000-1500 mm) y una elevada humedad
ambiental.

C. VARIEDADES BOTNICAS

Se conocen tres variedades botnicas: var. sativus (sin semillas),

var. comosus (forma semillas capaces de germinar) y var. lucidus (permite
una recoleccin ms fcil porque sus hojas no poseen espinas).

D. RECOLECCIN

Por lo general pueden realizarse dos cosechas al ao, la primera al cabo de 15-
24 meses, la segunda partiendo de los brotes laterales al cabo de otros 15-18
meses.

E. CALIDAD

Uniformidad de tamao y forma; firmeza; libre de pudriciones; ausencia de

quemaduras de sol, agrietamientos, magulladuras, deterioro interno,
manchado pardo interno (endogenous brown spot), gomosis y daos por
insectos.

Hojas de la corona: color verde, longitud media y erguida.

Intervalo de slidos solubles = 11-18%; acidez titulable (principalmente cido

ctrico) = 0.5-1.6%; y cido ascrbico (vitamina C) = 20-65 mg/100g peso
fresco, dependiendo del cultivar y del estado de madurez.

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La fruta se clasifica en tres categoras:

- Categora A.- frutos con peso superior a 1.5 kg.

- Categora B.- frutos con peso comprendido entre 1 y 1.5 kg.

- Categora C.- frutos con peso inferior a 1 kg,

El envasado se realiza en cajas de cartn con 11.5 kg netos/caja.

Temperatura Optima: 10-13C (50-55F) para pias parcialmente maduras

7-10C (45-50F) para pias maduras.

Humedad Relativa ptima: 85-90%

Tasa de Respiracin

Temperatura 7C 10C 13C 15C

mL CO2/kgh 2-4 3-5 5-8 8-10

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 PLAGAS Y ENFERMEDADES:

PLAGAS:

- Cochinilla harinosa:

Dysmicoccus brevipes (Cochinilla rosada)

Dysmicoccus neobrevipes (Cochinilla gris)

- Sinflidos (Hanseniella spp, Scutigerella spp, Symphylella spp)

- Caracol (Opeas pumilum, Cecilioides aperta)

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- Picudo (Metamasius dimidiatipennis)

- Nemtodos (Meloidogyne, Rotylenchulus, Helicotylenchus, Pratylenchus

y Criconemoides)

- Thecla o Barrenador del fruto (Strymon basilide)

- Gusano soldado (Elaphria nucicolora)

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ENFERMEDADES

- Pudricin del cogollo (Phytophthora parasitica)

- Pudricin del fruto (Phytophthora cinnamomi)

- Fusarium (Fusarium sp)

- Hoja de tamal (Erwinia carotovora)

- Pudricin bacterial del fruto (Erwinia chrysanthemi)

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 - Pudricin del tallo

- Pudricin acuosa o fruta bofa (Thelaviopsis paradoxa)

Estrategias de Control:

- Manejo cuidadoso para minimizar daos mecnicos.

- Inmediato enfriamiento y mantenimiento de la temperatura y humedad

relativa ptimas a travs de todas las operaciones del manejo postcosecha.

- Aplicacin de fungicidas tales como thiabendazol (TBZ).

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3.2. SISTEMAS DE CULTIVO PARA INVERNADERO

Para elegir el sistema de cultivo ms adecuado se tiene que tener en

consideracin el espacio donde se construir, las infraestructuras disponibles
(paredes, cercas, etc.), los materiales que se utilizarn, en que se va a dedicar la
inversin y, aunque no menos importante, el propsito principal del cultivo
(productivo, esttico, relajante, etc.).

Todos los sistemas de produccin en invernaderos requieren de controles

ambientales similares, estructuras de sombra, entramados de soporte de las
plantas y prcticas generales de produccin muy parecidas. Las principales
diferencias radican en el riego y los mtodos de entrega de nutrientes as como
de los sistemas de control.

Los sistemas hidropnicos simplificados pueden dividirse en dos categoras

principales, segn el destino del agua drenada despus del riego: los sistema de
circuito cerrado son aquellos que reciclan el agua drenada volvindola a utilizar
para un riego adicional; y los ciclos de circuito abierto son aquellos donde el
exceso de agua se drena y es desechada. Mientras en el primer sistema el agua
presenta una mayor eficacia (permiten ahorrar hasta un 80% del agua utilizada
comnmente en el suelo de cultivo), los ltimos son generalmente ms baratos
y requieren de baja tecnologa y habilidades para el manejo de la nutricin de
las plantas. Otra clasificacin que es utilizada, tiene en cuenta cmo el agua (o
solucin nutritiva) es suministrada al sistema. Algunos sistemas (por ejemplo
los sistemas flotantes, cultivos en aguas profundas) mantienen la reserva de
agua siempre en contacto con el sistema radicular de la planta, mientras que en
otros sistemas (la gran mayora de los que se presentan en este manual), se les
suministra el agua peridicamente y drenan la sobrante. Una vez ms, los
primeros requieren una tecnologa y un trabajo menor y los ltimos, en cambio,
tienen menores problemas debido a la mayor oxigenacin de la reserva de agua,
dando resultados generalmente ms productivos.

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Sistema vertical de botellas

Este sistema consiste en un sistema cerrado que permite maximizar el agua y

la eficiencia en el uso de nutrientes, con una completa reutilizacin de la
solucin nutritiva superior. Adems, permite el reciclaje de materiales de
desecho como botellas de plstico.

Colocar una botella en posicin verticalmente y cortarla en dos partes,

aproximadamente a la mitad de su altura (Fig. 13). Revertir el cuello de la
botella y colocarlo boca abajo en la parte inferior de la botella. Llenar la parte
superior con sustrato y sembrar las semillas.

Cmo funcionan las botellas de cultivo El agua en el reservorio hidrata el

sustrato y permite la germinacin de la planta y el crecimiento. En perodos y
ubicaciones ms clidos es importante abrir con frecuencia la botella
separando las dos partes, con el fin de oxigenar la solucin nutritiva.

Sistema bandeja de entrada

Las plantas son sembradas directamente o trasplantadas en el sistema. Las

races de las plantas saldrn por la parte inferior del panel de poliestireno y
absorbern el agua y los nutrientes de la solucin nutritiva que se encuentra
debajo.

Sistema de bolsas

Para ello se colocara las semillas dentro de las bolsas que contienen agua,
luego cambiaremos el agua cada 2 dias para evitar presencias de algas u
hongos por pudricin.

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IV. MATERIALES Y METODOS

4.1. Materiales

4.1.1 Materiales de laboratorio

30 semillas de pias -DISPONIBLE
Balanza - DISPONIBLE
Balde pequeo DISPONIBLE
Agua de cao- DISPONIBLE

4.1.2 Materiales para sistemas

Botellas de vidrio 40 SOLES
Algodn 15 SOLES
Arena DISPONIBLE
Bandeja de entrada DISPONIBLE

4.1.3 Materiales para construccin de invernadero

Cierre 2 SOLES
Hilo 2 SOLES
Tela antiafida 24 SOLES
Triplay 27 soles
Reja de madera 70 soles
Pegamento 10 soles
Tubos de plstico 1 sol
4 Fierros de 2 p x 50 cm 40 soles
Clavos 5 soles
Pintura 20 soles
Tiner 8 soles

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 4.1.4 Materiales de Oficina

Cinta mas King tape 2 soles

Tijera disponible
Cuaderno de apuntes disponible
Lapiceros - disponible
Regla disponible
Calculadora disponible

4.2. Mtodos

Este experimento con las pias se realizaron en el Laboratorio de Suelos en la

Facultad de Ciencias Agropecuarias, de la Escuela Acadmico Profesional de
Agronoma, de la Universidad Nacional de Trujillo.

Mediante 3 sistemas de siembra

En botella o vertical
Bandeja de entrada
Bolsas en el aire

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4.3. Procedimiento

1. Se realiza la limpieza del rea experimental.

2. Se realiza la fabricacin del invernadero.

3. Se realiza la preparacin de cada uno de los sistemas a experimentar:

Sistema en botellas se corta las botellas de vidrio para luego
ligarlas y queden listas para el experimento.
Siembra en bandeja de entrada se forra la bandeja adecuadamente
con platico negro para no permitir la entrada de luz.
Siembra en bolsas colgantes se coloca palitos de chupetes a cada
bolsa junto a un clic para que cuelgan del suspensor.

4. se llena los sistemas con suelo en el caso de bandeja y botellas el sustrato

a utilizar es arena

5. se realiza el primer experimento para observar si es posible el ambiente

para el cultivo de las semillas de pias utilizando una alternativa que fue
frijol

6. luego se realiza la limpieza de este viendo que si funciono para los 3

sistema de cultivo

7. se realiza vuelve a realizar el paso 4 para la siembra de las semillas de

pia

8. se cambia el agua del sistema de las bolsas cada 2 das , en el caso de la

bandeja cada semanal y las botellas igualmente

9. finalmente realizamos el procedimiento 8 por 10 semanas.

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V. RESULTADOS

Sistema de botellas: Se obtuvieron las races ms desarrolladas, plantas ms

grandes con hojas muy rojizas, tuvo presencia de plaga de cochinilla arenosa.

Sistema de bandeja: Se obtuvieron las races mediano tamao ms carnosas y

las hojas de una tonalidad verde clara y algunas grosella tambin tubo presencia
de plaga de cochinilla arenosa al igual que en botellas.

Sistema de bolsas : Se obtuvieron races ms pequeas y delgadas y hojas de

color rojizas y verdes adems de tener quemaduras apicales no hubo presencia de
plaga

VI. CONCLUSIONES

Se concluye en que el sistema de botellas fue el ms eficiente pues tuvo

mayor desarrollo en todos los aspectos tanto en races como hojas y tamao
de planta a diferencia de los dems sistemas
El sistema de bolsas obtuvo problemas como las quemaduras apicales y el
de botellas y bandeja la presencia de la plaga.

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VII. RECOMENDACIONES

Se recomienda realizar constantemente el cambio de agua para cada

sistema de cultivo aplicado en el invernadero, para evitar la presencia
de hongos, algas.
Una adecuada aireacin en el sistema de botellas es importante, de
referencia cada dos das.
Para evitar la incidencia de plagas en las semillas se recomienda su
desinfeccin antes de cultivarlas.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/pina.htm
http://www.deperu.com/abc/frutas/5254/la-pina
http://cep.unep.org/repcar/proyectos-demostrativos/costa-rica-
1/publicaciones-banacol/guia%20identificacion5.pdf
Mezzetti M., Orsini F., Fecondini M., Gianquinto G. (2010). Women
and simplified hydroponics: community gardening as a way of
emancipation in Trujillo, Peru. Acta Hort. 881: 169-172
http://www.hortis-europe.net/files/documenti/spagnolo/final-e-
books/ebook-4-sistemas-sin-suelo-sencillos.pdf

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IX. ANEXOS
BOTELLAS

Tabla1. Datos experimentales sistema de botella o vertical

# MUESTRA T DE PLANTA T DE RAIZES cm # HOJAS # RAIZES
cm

1 7.7 6.2 18 8

2 7.4 6.8 19 14

3 7.0 7.0 20 12

4 6.8 5 15 7

5 6.5 5.9 19 11

6 6.4 6.5 19 13

7 6.2 5.3 16 15

8 6.0 5 12 9

9 5.7 4.5 14 9

10 5.0 4.3 15 12

11 5.0 2.3 13 16

12 4.5 5.3 16 9

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 BANDEJA

Tabla 2. Datos experimentales sistema de bandeja

# muestra T planta T raizes # hojas #raizes

1 6.8 2.4 16 11

2 5.9 5.1 18 16

3 5 4.2 17 14

4 5 3.5 15 12

5 4.8 3.8 14 15

6 4.7 3.5 12 8

7 4.5 4.3 15 7

8 4.5 4 14 3

9 4.3 4.1 16 10

10 4.2 4.2 13 8

11 3.6 2.6 13 9

12 2.7 2.2 11 9

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 BOLSAS

Tabla3. Datos experimentales de sistemas de bolsas

# T de planta T raizes #hojas # raizes

MUESTRA

1 5.0 4.5 14 7

2 5.0 3.5 14 9

3 4.9 3.4 14 7

4 4.6 2.0 14 9

5 3.8 2.6 14 8

6 2.8 2.0 11 6

PESO FRESCO

Tabla 4.promedios de pesos de los sistemas de cultivo

Botellas bandeja bolsas

Peso Fresco(gr) 41.6 23.51 17.85

Peso Seco(gr) 32.13 16.99 13.97

Diferencia(gr) 9.50 6.52 3.88

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TRABAJO EXPERIMENTAL

Fig1. Colocacin del tablero a la mesa de trabajo

Fig2. Pintado del tablero a la meza de trabajo

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Fig3. Terminado total de la meza de trabajo

Fig4. Corte de triplay a colocar en la meza

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Fig5. Preparacin del invernadero- colocacion de la malla antiafida

Fig6. Terminacion del invernadero

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 Fig7. Preparacin de los 3 tipos de sistemas de cultivos

BOLETAS DE COSTOS

Fig. 8 Boletas de cintas adhesivas

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 Fig. 9 Boleta de bandeja y bolsas

Fig10. Boletas de algodn e implementos de pintura.

Fig11. Boleta de reja de madera.

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 Fig12. Boleta de pegamento.

LIMPIEZA Y TOMA DE DATOS

Fig13. Limpieza del material

Fig14. Muestras del sistema de botellas

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 Fig15. Muestra del sistema de bandeja

Fig16. Muestra del sistema de bolsas

Fig17. Plaga encontrada en botella (izquierda) y bandeja (derecha).

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Fig18. Lavado de muestra para la toma de datos

Fig19. Muestras lavadas

Fig20. Toma de datos altura de planta y radicular

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Fig21. Pesos de las muestras

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