Lembar Pengesahan

FORMULASI TABLET EKSTRAK ETANOL 96 % BUAH MERAH

(Pandanus conoideus Lam) DENGAN VARIASI KONSENTRASI BAHAN
PENGHANCUR METIL SELULOSA DAN NATRIUM ALGINAT
TERHADAP SIFAT FISIK TABLET

Disusun oleh :

JOHANY GRACE DANIELA

1143050065

Telah dipertahankan di hadapan tim penguji

Pada tanggal 7 September 2016

Pembimbing Penguji

Dra. Lilih Riniwasih K, M.Farm, Apt Dr. Hasan Rachmat M, DEA.,Apt

pembimbing Ketua

Drs.Wahyudi Uun Hidayat, M.sc., Apt

Sekretaris

Rabima, M.Farm., Apt

Anggota

Zuraida Sagala, S.Si., M.Si

Anggota

i
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas

berkat, kasih dan kehendakNya, saya selaku penulis dapat menyelesaikan

penelitian dan penulisan skripsi yang berjudul Formulasi Tablet Ekstrak

Etanol 96% Buah Merah (Pandanus conoideus Lam) Dengan Variasi

Konsentrasi Bahan Penghancur Metil Selulosa dan Natrium Alginat

Terhadap Sifat Fisik Tablet. Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat

untuk menyelesaikan pendidikan dalam rangka memperoleh gelar sarjana farmasi

pada Fakultas Farmasi Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta.

Dalam menyelesaikan skripsi ini penulis telah banyak menerima bimbingan,

sumbangan pikiran, motivasi dan arahan dari berbagai pihak sehingga skripsi ini

dapat terselesaikan dengan baik. Oleh karena itu, pada kesempatan ini

perkenankanlah penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Bapak Dr. Hasan Rachmat M,.DEA.,Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi

Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta

2. Bapak Drs. Wahyudi U.H., M.Sc, Apt selaku Kaprodi Fakultas Farmasi

Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta.

3. Ibu Lilih Riniwasih Kadiwijati.S.Si,M.Farm, Apt Selaku Pembimbing

skripsi, terima kasih atas bimbingan, petunjuk, arahan, serta saran selama

penulisan skripsi ini.

4. Ibu Nuryanti,S.Si.,M.Si selaku Dosen Penasehat Akademik yang banyak

membantu penulis dalam penulisan skripsi.

ii
5. Bapak dan Ibu dosen program studi Farmasi, berkat dedikasi beliau yang

luar biasa dalam memberikan dan mengajarkan ilmu pengetahuan di bidang

Farmasi, oleh karenanya penulis juga dapat menyelesaikan studi pada

Fakultas Farmasi Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta.

6. Seluruh staf karyawan Fakultas Farmasi yang telah membantu penulis

selama pendidikan.

7. Orang tua saya, Jhon sapulete, Almh. Johana L Parera, Donny Rudwin

Loppies, Karolina Y Sapulete, Dece Sapulete dan Samiyati yang selalu

mendukung dan mendoakanku setiap saat, selalu memberi semangat dan

menjadi inspirasi.

8. Kakak saya, Almenyo Marchiane Sapulete dan Yosua William Loppies

dalam memberikan semangat dan doa untuk saya.

9. Sahabat-Sahabat saya, Juliana Wattimena, Betsy Hiariej, Merchy Bandi,

Yulin Parura, Virlesya Stephanie Salossa, Elfira Fahria, Theresia Olivia

Sirait, Voni Yuni Mariyati Simarmata, Ferdo Siahaan, Irvan Tapi, Isak

Samuel Rumadas dan yang selalu memberikan dukungan, doa serta

semangat bagi penulis.

10. Teman- teman Fakultas Farmasi, Denny, Enrico Reniban, Eva Ernawati,

Widayati, Cindi Nova Siburian, Lewi Debora yang telah membantu dan

memberi dukungan bagi penulis.

11. Dan semua pihak yang berperan langsung maupun tidak langsung yang

telah memberikan dukungan buat penulis.

iii
 Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan.

Oleh karena itu, saran serta kritik yang membangun sangat penulis harapkan.

Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan

khususnya dalam ilmu kefarmasian. Akhir kata penulis berharap semoga Tuhan

Yang Maha Esa selalu menyertai dan melindungi kita semua.

Jakarta, 7 September 2016

Penulis

iv
 SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini, menyatakan bahwa :

1. Karya tulis ilmiah saya, berupa skripsi ini adalah asli dan belum pernah

diajukan untuk mendapatkan gelar akademik S1, baik di universitas ini

maupun di universitas lain.

2. Karya tulis ilmiah ini murni gagasan, rumusan, dan penilaian saya sendiri

tanpa bantuan dari pihak lain kecuali tim pembimbing.

3. Dalam karya tulis ilmiah ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah di

tulis dan atau dipublikasihkan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas

dicantumkan sebagai acuan dalam naskah dengan disebutkan nama

pengarang serta dicantumkan dalam daftar pustaka.

4. Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya. Apabila dikemudian hari

terdapat penyimpangan dan ketidakbeneran dalam pernyataan ini, maka

saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang

telah diperoleh karena karya tulis ini, dan atau sanksi lainnya sesuai

peraturan serta perundang-undangan dan norma akademik yang berlaku di

Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta.

Jakarta, September 2016

(Johany Grace Daniela)

v
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................... i

KATA PENGANTAR ........................................................................... ii

SURAT PERNYATAAN ...................................................................... v

DAFTAR ISI .......................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. ix

DAFTAR TABEL ................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN .. xi

ABSTRAK .. xii

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ..... 1

B. Perumusan Masalah ..... 3

C. Tujuan Penelitian 3

D. Manfaat Penelitian .. 4

E. Hipotesis ................................................................................ 4

F. Keaslian Penelitian ................................................................. 4

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Buah Merah 5

B. Ekstraksi .. 9

C. Granulasi .. 10

D. Tablet ... 12

1. Bahan yang digunakan dalam membuat tablet ... 13

2. Bahan yang digunakan dalam penelitian... 15

vi
 E. Evaluasi ..... 18

1. Evaluasi sifat fisik granul ............................................. 18

2. Evaluasi sifat fisik tablet .............................................. 21

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian... 24

B. Alat ... 24

C. Bahan .... 24

1. Zat aktif ............................................................................... 24

2. Bahan Tambahan Tablet ..... 23

3. Reagen..... .......... 24

D. Cara Kerja .... 25

1. Determinasi Tanaman ....................................................... 25

2. Pembuatan Ekstrak Buah Merah ......................................... 25

3. Karakterisasi Ekstrak .. 26

4. Rancangan Formula .... 30

5. Pembuatan Granul Sampai Tablet ... 31

6. Evaluasi Granul ... 32

7. Evaluasi Tablet ....... 33

8. Analisa Data ....... 35

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Ekstrak Buah Merah........................ 38

1. Determinasi Tanaman ......................................................... 38

2. Karakterisasi Ekstrak..... 38

vii
 3. Randemen.............. 39

4. Susut Pengeringan .............................................................. 39

5. Skrining Fitokimia .......................................................... 40

6. Kromatografi Lapis Tipis ............................................... 43

B. Evaluasi Granul

1. Waktu Alir ......................................................................... 44

2. Sudut Diam ......................................................................... 45

3. Uji Pengetapan ................................................................... 47

4. Distribusi Ukuran Granul ....................................................48

C. Evaluasi Tablet

1. Keseragaman Bobot ........................................................... 50

2. Keseragaman Ukuran .......................................................... 51

3. Kekerasan Tablet ................................................................ 52

4. Kerapuhan .......................................................................... 53

5. Waktu Hancur .................................................................... 55

6. Organoleptis Tablet ............................................................. 57

7. Uji Stabilitas Tablet ............................................................ 57

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ...................................................................................... 60

B. Saran ............................................................................................... 61

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 62

LAMPIRAN .............................................................................................. 64

viii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Buah Merah (Pandanus conoideus Lam)........................ 5

Gambar 2. Skema Pembuatan Ekstrak Buah Merah........................ 36

Gambar 3. Skema Pembuatan Tablet................................................. 37

Gambar 4. Grafik Hubungan Formula dengan Waktu Alir Granul ....... 44

Gambar 5. Grafik Hubungan Formula dengan Sudut Diam Granul ...... 46

Gambar 6. Grafik Hubungan Formula dengan % Kompresibilitas ....... 47

Gambar 7. Grafik Hubungan Formula dengan Bobot Granul ................ 48

Gambar 8. Grafik Hubungan Formula dengan Bobot rata-rata Tablet... 50

Gambar 9. Grafik Hubungan Formula dengan Keseragaman Ukuran ....51

Gambar 10. Grafik Hubungan Formula dengan Kekerasan Tablet ......... 53

Gambar 11. Grafik Hubungan Formula dengan Kerapuhan Tablet ......... 54

Gambar 12. Grafik Hubungan Formula dengan Waktu Hancur Tablet .... 55

Gambar 13. Formula I, II dan III ........................................................... 57

ix
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Persyaratan Penyimpangan Bobot Tablet ..................... 21

Tabel 2. Formula Pembuatan Tablet ............................................ 30

Tabel 3. Organoleptis Ekstrak Buah merah .................................. 38

Tabel 4. Hasil Skrining Fitokimia ................................................ 40

Tabel 5. Hasil Kromatografi Lapis Tipis ........................................ 43

Tabel 6. Hasil Data Evaluasi Granul ............................................. 44

Tabel 7. Hasil Waktu Alir .............................................................. 44

Tabel 8. Hasil Sudut Diam ............................................................. 46

Tabel 9. Hasil Uji Pengetapan ...................................................... 47

Tabel 10. Hasil Uji Distribusi Ukuran Granul ................................ 48

Tabel 11. Hasil Data Evaluasi Tablet .............................................. 49

Tabel 12. Hasil Keseragaman Bobot ............................................... 50

Tabel 13. Hasil Keseragaman Ukuran ............................................. 51

Tabel 14. Hasil Uji Kekerasan ....................................................... 52

Tabel 15. Hasil Uji Kerapuhan ...................................................... 53

Tabel 16. Hasil Uji Waktu Hancur ................................................ 55

Tabel 17. Hasil Data Uji Stabilitas .................................................. 58

x
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Hasil Perhitungan Randemen dan Susut Pengeringan Ekstrak .... 64

Lampiran 2. Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ......................................... 66

Lampiran 3. Perhitungan Formula ........................................................... 67

Lampiran 4. Evaluasi Granul .................................................................. 68

Lampiran 5. Evaluasi Tablet ................................................................... 73

Lampiran 6. Analisis Statistik Data Kekerasan Tablet ........................... 76

Lampiran 7. Analisis Statistik Data Kerapuhan Tablet .......................... 79

Lampiran 8. Analisis Statistik Data Waktu Hancur Tablet .................... 82

Lampiran 9. Buah Merah dan Ekstrak Buah Merah .............................. 85

Lampiran 10. Alat Evaluasi Granul ........................................................ 86

Lampiran 11. Granul ............................................................................... 87

Lampiran 12. Alat Evaluasi Tablet .......................................................... 88

Lampiran 13. Tablet ............................................................................... 89

Lampiran 14. Hasil Determinasi ............................................................. 90

Lampiran 15. Sertifikat Analisa Polivinil Pirolidon (PVP) ...................... 91

Lampiran 16. Sertifikat Analisa Magnesium Stearat ............................... 92

Lampiran 17. Sertifikat Analisa Aerosil ................................................. 93

Lampiran 18. Sertifikat Analisa Lactosa Monohidrat .............................. 94

xi
 FORMULASI TABLET EKSTRAK ETANOL 96 % BUAH MERAH
(Pandanus conoideus Lam) DENGAN VARIASI KONSENTRASI BAHAN
PENGHANCUR METIL SELULOSA DAN NATRIUM ALGINAT
TERHADAP SIFAT FISIK TABLET

Lilih Riniwasih K1, Johany Grace D2

Fakultas Farmasi, Universitas 17 Agustus 1945, Jakarta
ellasapulete@gmail.com

ABSTRAK

Metil selulosa merupakan polimer semi sintetik, bersifat hidrofilik, non ionik dan
biodegradable. Metil selulosa tidak larut dalam aseton, methanol dan kloroform.
Dalam air dingin, metil selulosa mengembang dan terdispersi membentuk dispersi
koloid yang jernih dan kental. Natrium alginat adalah salah satu jenis bahan
penghancur, dimana bahan penghancur ini merupakan koloida hidrofilik yang
mempunyai kapasitas absorbsi sangat besar. Dengan adanya air yang diabsorbsi
ke dalam tablet maka natrium alginat akan mengembang, menjadikan tablet pecah
dan hancur. Penelitian ini bertujuan untuk mencari formulasi yang baik dan
pengaruh bahan penghancur dalam pembuatan tablet ekstrak etanol 96% buah
merah dengan variasi konsentrasi bahan penghancur metil selulosa dan natrium
alginat terhadap sifat fisik tablet pada masing-masing formula yaitu formula I
(metil selulosa 6,4 %), formula II (natrium alginat 4,8 %) dan formula III (metil
selulosa 4% & natrium alginat 3,2%). Data yang diperoleh dibandingkan dengan
standar persyaratan yang ada dalam Farmakope Indonesia dan buku standar
lainnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula III tidak memenuhi
persyaratan sifat fisik tablet pada uji waktu hancur (15,32 menit) tetapi pada uji
kekerasan dan kerapuhan memiliki hasil yang memenuhi persyaratan yaitu 7,01
kg dan 0,5 %. Pada formula I memiliki kekerasan (7,45 kg), kerapuhan (0,72 %)
dan waktu hancur (14,09 menit) dan formula II memiliki kekerasan (6,03 kg),
kerapuhan (0,28 %) dan waktu hancur (9,42 menit) yang memenuhi persyaratan
sifat fisik tablet. Formula tablet yang paling efektif yaitu formula II (natrium
alginat) dengan konsentrasi 4,8 % sehingga diperoleh waktu hancur 9,42 menit.

Kata Kunci : Tablet, ekstrak, buah merah (Pandanus conoideus Lam), metil
selulosa, natrium alginat.

xii
FORMULATION OF ETHANOL EXTRACT TABLET 96 % FROM BUAH
MERAH (Pandanus conoideus Lam) WITH VARIOUS
CONCENTRATIONS OF METHYL CELLULOSE AND SODIUM
ALGINATE AS DISINTEGRATORSON THE PHYSICAL
CHARACTERISTICS OF THE TABLET

LilihRiniwasih K1, JohanyGrace D2

Faculty of Pharmacy, Universitas 17 Agustus 1945, Jakarta
ellasapulete@gmail.com

ABSTRACT

Methyl cellulose is a semi-synthetic polymer, and is hydrophilic, non-ionic and

biodegradable. Methyl cellulose is insoluble in acetone, methanol and chloroform.
In cold water, methyl cellulose expands and dispersed to form a colloidal
dispersion which is clear and viscous. Sodium alginate is one type of
disintegrator, one that is a hydrophilic colloid which has a very large absorption
capacity. With the water being absorbed into the tablet, sodium alginate expands,
disintegrating the tablet fully. This study aims to find the good formulation and
the effect of disintegrator in the manufacture of ethanol extract tablet 96% from
red fruit with variations in the concentration of methyl cellulose and sodium
alginate to the physical properties of the tablet in each formula, which are formula
I (methyl cellulose 6.4%), formula II (sodium alginate 4.8%) and the formula III
(4% methyl cellulose and sodium alginate 3.2%). The data obtained were
compared to the standard requirements of the Pharmacopoeia Indonesia and other
standard books. The results showed that formula III did not meet the requirements
of the physical properties of the tablet on the disintegration time test (15.32
minutes) but on the hardness and brittleness test, it had the result that meet the
requirements, which are 7.01 kg and 0.5%, respectively. Formula I had the
hardness (7.45 kg), friability (0.72%) and disintegration time (14.09 minutes), and
formula II had the hardness (6.03 kg), friability (0.28%) and disintegration time
(9.42 min) that met the requirements of the physical properties of the tablet. The
most effective tablet formula is formula II (sodium alginate) at a concentration of
4.8% to obtain the disintegration time of 9.42 minutes.

Keywords : Tablet, extract, buah merah (Pandanus conoideus Lam), methyl

cellulose, sodium alginate.

xiii