Análisis de Los Factores de Competitividad de Las Tiendas de Barrios de Cadena

56
ANLISIS DE LOS FACTORES DE COMPETITIVIDAD DE LAS TIENDAS DE

BARRIOS DE CADENA Y LA TIENDA DE BARRIO TRADICIONAL DE
ALIMENTOS Y ABARROTE EN EL NORTE DE BARRANQUILLA
RhandyPealozaValencia
JuanPimientaBarrios
KevinHernndezTapia
Ana Blanco Ariza
RECIBIDO: Marzo 5 de 2013 ACEPTADO: Agosto 3 de 2013
RESUME
El presente artculo de investigacin, cuyo objetivo fue analizar los factores de competitividad de las
tiendas de barrios de cadena y la tienda de barrio tradicional de alimentos y abarrote en el norte de
Barranquilla, el diseo de investigacin es no experimental, con un enfoque cuantitativo, la tcnica de
investigacin fue la encuesta, a travs de un instrumento aplicado a 30 consumidores del sector norte de la
ciudad de Barranquilla, que frecuentan las tienda de barrio tradicional y la tienda de barrio de cadena, el
resultado obtenido que las tiendas de barrios no tiene marca propia, el pago es efectivo, no tiene un
sistema de informacin, y venta fraccionada d productos el polo opuesto el caso de tiendas de barrios de
cadena. Se concluy que estos modelos de negocios son prsperos y competitivos.
Palabras clave. Tiendas de barrio de cadenas, tiendas de barrio tradicional, servicio al cliente,
competitividad, y mercado.
Pealoza, R., Pimienta, J., & Peralta, P. (2013). Anlisis de los factores de competitividad de las tiendas
de barrios de cadena y la tienda de barrio tradicional de alimentos y abarrote en el norte de Barranquilla,
en Liderazgo Estratgico, Revista de los Programas de Facultad de Ciencias Econmicas de la
Universidad Simn Bolvar 1 (2), 57 67.
EstudiantedeAdministracindeEmpresas,octavosemestre,Mvalencia_93@hotmail.com
EstudiantedeAdministracindeEmpresas,octavosemestre,juanpimienta92@gmail.com
EstudiantesdeAdministracindeEmpresas,octavosemestre,Kevinhh316@hotmail.com
,Docenteinvestigadora,delProgramadeAdministracindeEmpresadelaUniversidadSimnBolvar,sede
Barranquilla
Liderazgo Estratgico, Vol. 3 No. 1 pp. 56-66 Enero- Diciembre, 2013. Universidad Simn BolvarBarranquilla Colombia
ISSN: 2463-0217
http://publicaciones.unisimonbolivar.edu.co/rdigital/liderazgo/index.php/liderazgo/index
57

ANALYSIS OF FACTORS OF COMPETITIVENESS OF DISTRICTS OF CHAIN

STORES AND SHOP OF TRADITIONAL NEIGHBORHOOD FOOD IN NORTH CRAM
BARRANQUILLA
ABSTRACT
This article research, aimed at analyzing the competitiveness factors of neighborhood stores
chain and traditional neighborhood store food and cram in northern Barranquilla, the research
design is not experimental, with a quantitative approach, the research technique was the survey
through a 30 consumers applied to the northern sector of the city of Barranquilla instrument that
frequent the traditional neighborhood shops and local grocery chain, the result that no
neighborhood stores has its own brand, the payment is cash, has an information system, and
fractional sale d products opposite pole if chain stores districts. It was concluded that this
business model are prosperous and competitive
Key words: Chain convenience stores, traditional neighborhood stores, customer service,
competitiveness, and market.
ISSN: 2463-0217
58

INTRODUCCIN. precios bajo, y en la ventas de productos
fraccionados en cantidades muy mnimas,
para la satisfaccin de las necesidades de los

Las tiendas de barrios en Barranquilla, es un
usuarios.
negocio tradicional, de un doble carcter
familiar, negocio dirigido por una familias, y
para las familias de los barrios, minorista

En el caso de las tiendas de barrios
cuya caractersticas es la venta en unidades
de cadenas, se hall que provienen de una
fraccionadas, su layout es aproximadamente
idea empresarial completamente distinta
entre 20 y 40 metros cuadrados, cuenta con:
puesto que estos provienen de una cadena de
mostrador, vitrinas, exhibidores y en cuanto
almacenes de grandes superficies, una de las
a su recurso humano un administrador, que
cadenas comerciales ms grande en el pas,
usualmente es el propietario y hasta tres
las cuales como una estrategia para llegar a
colaboradores que en la mayora de los casos
los barrios y tener ms clientes, que le
son hijos o parientes cercanos del
permitan su crecimiento con tcticas
administrador. El administrador propietario,
agresivas como las marcas propias y su
realiza las fusiones como: Gerente, compras,
promociones como tardes campesina,
ventas, surtido, atencin al cliente, cobro,
madrugones, etc. Existe un enfrentamiento
recibo despacho, Peralta, P. (2011, p.170).
entre estos tipos de negocios las tiendas de
El Modelo de Negocios de tiendas de barrios
barrios de cadenas y la tradicional tienda de
en Barranquilla, ha existido de tiempos
barrios, cabe formular la pregunta: cmo
remotos, para la generacin de
realizar un anlisis de los factores de
competitividad, siempre escuchan al cliente
competitividad de las tiendas de barrios de
su estrategia de Marketing est enfocada en
cadena y la tienda de barrio tradicional de
ISSN: 2463-0217
59

alimentos y abarrote en el norte de Cmo analizar de los factores de
Barranquilla? competitividad de las tiendas de barrios de
cadena y la tienda de barrio tradicional de
alimentos y abarrote en el norte de

La cadena de tiendas cre una
Barranquilla?
unidad de negocio con el propsito de
ganarle mercado a las tiendas tradicional de
barrio, en la ciudad de Barranquilla METODO
actualmente hay en funcionamiento dos de

Diseo
estas unidades de negocio independiente de
la ya mencionada cadena de tiendas. Un
gran competidor en esta industria ya que La investigacin es de carcter cuantitativo,
posee mucho mercado en varios pases de Schiffman asevera ndole descriptiva para
nuestro continente, pero es nuevo comprender los efectos de diversos insumos
implementando esta estrategia de mercado, a promocionales del consumidor P. 27, con el
los frente competidores directos, las tiendas propsito de predecir el comportamiento del
de abarrote, tiene ventajas claras como lo consumidor que frecuentan estos modelos
pueden ser, la calidad en los productos, la de negocios, el tipo de diseo de
calidad en el servicio, la amplia variedad de investigacin es no experimentales, que
productos y de marca propia, etc. segn Gmez (2006) sin manipulacin
deliberada de las variables de carcter
transeccionales descriptivo, es indagar las
incidencia y lo valores en que se manifiestan
o ms variables. (p.103): Con la llegada de
ISSN: 2463-0217
60

las tiendas de barrio de cadena, las tiendas
tradicionales, desaparecern a corto plazo.

Instrumentos
Poblacin
La tcnica de investigacin fue la encuesta
con preguntas cerradas, a travs del
instrumento que fue un cuestionario, el cual

Se seleccionaron a treinta (30),
se aplic al tamao de la muestra,
consumidores, en forma aleatoria, que
igualmente para la validacin de instrumento
frecuentas el formato de tienda de barrio
se hizo a travs de una prueba piloto, 30%
tradicional y tienda de barrio en el sector
de tamao de la muestra.
norte de Barranquilla, las variables fueron:
Tiendas de barrios en cadena, tienda de
barrio tradicional, consumidores, etc.
Tienda de barrio de cadena Tienda de barrio tradicional (norte)
Tiendas de barrios de cadena La

frecuencia con que es visitado este
formato segn las estadsticas es el 33% Frecuenta por lo menos dos veces cada tres das
cada 7 a 15 das
Las compras realizadas por los clientes de

este formato son entre 6.000 y 100.000
pesos Los consumidores, llevan mnimo tres producto
El 47 % de los clientes de este formato

considera que el servicio a domicilio es
bueno, lo que indica que tienen falencias El servicio domicilio lo prestan permanentemente,
que podran mejorar en un 60%, las ventas por este tipo de servicios
El 60% de los encuestados dijo pagar con Las tiendas de barrio son preferidas en un 53% por
tarjeta crdito cuando hacen sus compras la cercana a lo hogares, las cuales son
ISSN: 2463-0217
61

en las tiendas xito express. considerados muy bueno.
Las tiendas de barrios de cadena poseen Las tiendas de barrio al no poseer una marca propia
marca propia, ofreciendo productos a venden distintas marcas
bajos precios
Fijan en los precios teniendo en cuenta la Lo importa es el buen precio, (econmico) que les
calidad. permitan la toma de decisin del producto
fraccionad
.Un 60% de los clientes afirmo que el No tienen autoservicio

autoservicio en las tiendas es muy bueno.
El 80% de los clientes de este formato El medio de pago es en efectivo

manifiestan pagar con tarjeta dbito o
crdito, a la hora de hacer sus compras
Cuentan con tarjeta propia de la cadena Crdito es a travs de vale, basado en la confianza
Discusin:
negocios la clave es el servicio donde
pretenden fidelizar a sus clientes el objetivo

Teniendo en cuenta el postulado de Porter
primordial es que todas las organizaciones
(2009) La innovacin y competitividad en
tienen que reducir costo para ser
un punto clave con el fin de saber sobrevivir
competitivos as logrando satisfaccin en sus
en el mercado, es este caso estos dos
estrategia pero as mismo Martnez (2010),
modelo cada uno con sus caractersticas y
menciona el capital humana, la informacin
variable lucha por mantenerse en la ciudad
y las tecnologas para as lograr competir
de Barranquilla, ms sin embargo cada uno
con una comunicacin organizacional donde
se mantiene con sus clientes, en ambos
ISSN: 2463-0217
62

se refleja la solidez y la confianza que esta rezagadas en este sentido, porque aun
inspira el negocio a los consumidores, en manejan caja manuales, mientras que las
relacin a lo anterior las tiendas de barrios, cadenas tienen sus procesos estandarizados
representada por su propietario, quien tiene y sistematizados Fernndez, Montes, &
un caudal de conocimiento en cuanto la Vsquez (1997). El experto en
gestin y desarrollo de estrategias, para competitividad, Porter (2009) muestra que
llegar a clientes, con sus polticas de precios se clasifican a los pases en tres grandes
bajos, proporcionando economa a la canasta categoras, pero segn las caractersticas que
familiar. Igualmente Martnez (2010) les permiten a estos pases competir en el
agrega que en la actualidad las presentan mercado mundial se podra definir el primer
tienen necesidades de desarrollar ms el grupo como aquellos pases que compiten
capital humano, pero las acciones son fundados en su dotacin de factores,
limitadas, tanto los formatos tradicionales principalmente mano de obra poco
como en las grandes cadenas, de fortalecer calificada, y tener a sus producto en un alto
sus debilidades y convertirla en nivel de posicionamiento en la mente del
oportunidades de crecimiento. La consumidor, y as tomar parte de la decisin
revolucin tecnolgica y la difusin de la de compra de consumidor, sin embargo otros
informacin, afecta directamente la autores toman como factor principal de la
produccin son exigencia de la competitividad las regiones como un todo es
competitividad y del dinamismo del el caso de Berumen, & Palacios (2010).
mercado, en esto modelo de negocios, las
tiendas de cadena van acorde con estos

A nivel global se ha producido una
adelanto, sin embargo las tiendas tradicional,
creciente preocupacin por investigar y
ISSN: 2463-0217
63

precisar los requisitos necesarios para elevar las tiendas de barrio entienden que los
la competitividad de los pases, regiones y consumidores tienen necesidades ilimitadas
localidades en lo general, y de y que deben realizar una seleccin
organizaciones e individuos en lo particular, basndose en la utilidad y en la satisfaccin
para complementar esta idea, Bleeke (1990), por lo cual buscan comprar en gran escala en
considera la competitividad como la los grandes abastos para obtener mayores
consecuencia natural que se deriv del descuentos y luego vender al menudeo y
continuo e intenso cambio y aprendizaje de aumentar sus utilidades. Este tipo de
los pases, regiones, localidades y negocios tiene muchas prospectivas de
organizaciones. crecimiento, dentro las unidades de barrios,
donde se pueden convertir en unas grandes
moles de formatos, conservando la esencia

Conclusin.
de su formato comercial, algunos autores
como Lombana (2011), afirma que las
tiendas de barrios quedaran en las nostalgia

Las tiendas de barrio poseen una gran
y recuerdo, debido que en un futuro lejano,
ventaja competitiva frente a las tiendas de
la tiendas tradicionales sern desplazadas
formato de tiendas de cadena. Ya que en
por las tiendas de barrio de cadenas, lo atrae
ellas se aplican estrategias basndose en el
expectativas para los actores. Igualmente las
comportamiento del consumidor, los cuales
grandes superficies tiene una competencia
segn Alfredo Marshall, las personas
agresiva en Barranquilla y los tenderos lo
compran a precios bajos sacrificando la
ven como una amenaza para su mercado.
calidad para obtener ms cantidad de
Afirma, Martnez (2010) que en la
productos. Los administradores o dueos de
ISSN: 2463-0217
64

actualidad las empresas se estn enfrentando Fernndez, E., Montes, J., & Vzquez, C.
a la necesidad de desarrollar ms el capital (1997). Competitividad de la Empresa.
humano. Segn Porter (1999). Subraya que Espaa: Universidad de Oviedo.
la competitividad en si misma est
incompleta, pues de un elemento adicional

Gmez, M. (2006). Introduccin a la
para poder ser plenamente aprovechada e
investigacin cientfica. Primera
implementada.
edicin. Crdoba: Editorial
Brujas.https://books.google.com.co/b
REFERENCIAS ooks?id=9UDXPe4U7aMC&pg=PA
102&dq=dise%C3%B1o+transversal
+de+investigacion&hl=es&sa=X&ei
Berumen, S. & Palacios O. (2010)
=u54uVdrLPMOegwTOqoDACw&v
Competitividad, clster e
ed=0CCIQ6AEwAQ#v=onepage&q
innovacin.
=dise%C3%B1o%20transversal%20
de%20investigacion&f=false
Diario El Pas, (marzo 14 de 2011).
Autor el
Ley 1480 de 2011. Recuperado de:
Pas.com.http://www.elpais.com.co/
http://www.aladi.org/nsfaladi/norm
elpais/economia/tienda-barrio-
asTecnicas.nsf/09267198f1324b640
negocio-sigue-siendo-rey-en-cali
32574960062343c/57193456fbd05c
ISSN: 2463-0217
65

3b03257a23004da165/$FILE/Ley% empresarial/oclc/150351817&refere
20N%C2%B0%201480-2011.pdf r=brief_results
Peralta, P. (2011). Modelo de negocios de

Lombana, K. (2011). Supermercados de
tiendas de barrios y la brecha
cadenas vs tiendas de barrios.
tecnolgica frente a la
Recuperado de
competitividad. Desarrollo
.https://lahoradelescarnio.wordpress
Gerencial, Revista de la facultad de
.com/2011/10/21/supermercados-
ciencias econmicas,
de-cadena-vs-tiendas-de-barrio/
administrativas y contables de la
Universidad Simn Bolvar. Vol 3-
1.
Martnez, L. (2006). Gestin Del Cambio
Y La Innovacin En La Empresa/
Change Management and Porter, M. E. (2009). Ser competitivo.
Innovation in Business: Un Modelo Barcelona: Deusto.
Para La Innovacin Empresarial.
Recuperado de
Schiffman, L., & Lazar, L. (2005).
http://www.worldcat.org/title/gestio
Comportamiento del consumidor.
n-del-cambio-y-la-innovacion-en-
Octava edicin, Pearson Prentice
la-empresa-change-management-
Hall:
and-innovation-in-business-un-
Mxicohttps://books.google.com.co/
modelo-para-la-innovacion-
ISSN: 2463-0217
66

books?id=Wqj9hlxqW-
IC&pg=PA44&dq=leon+schiffman,+
cuantitativo&hl=es&sa=X&ei=uaEu
VYKaEcGXgwTGxICoCA&ved=0C
BoQ6AEwAA#v=onepage&q=leon
%20schiffman%2C%20cuantitativo
&f=false
ISSN: 2463-0217

Análisis de Los Factores de Competitividad de Las Tiendas de Barrios de Cadena

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Análisis de Los Factores de Competitividad de Las Tiendas de Barrios de Cadena

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

56

ANLISIS DE LOS FACTORES DE COMPETITIVIDAD DE LAS TIENDAS DE

RECIBIDO: Marzo 5 de 2013 ACEPTADO: Agosto 3 de 2013

ANALYSIS OF FACTORS OF COMPETITIVENESS OF DISTRICTS OF CHAIN

business model are prosperous and competitive

competitiveness, and market.

INTRODUCCIN. precios bajo, y en la ventas de productos

fraccionados en cantidades muy mnimas,

para la satisfaccin de las necesidades de los

familiar, negocio dirigido por una familias, y

para las familias de los barrios, minorista

alimentos y abarrote en el norte de Cmo analizar de los factores de

Barranquilla? competitividad de las tiendas de barrios de

cadena y la tienda de barrio tradicional de

alimentos y abarrote en el norte de

ganarle mercado a las tiendas tradicional de

barrio, en la ciudad de Barranquilla METODO

actualmente hay en funcionamiento dos de

la ya mencionada cadena de tiendas. Un

gran competidor en esta industria ya que La investigacin es de carcter cuantitativo,

nuestro continente, pero es nuevo comprender los efectos de diversos insumos

implementando esta estrategia de mercado, a promocionales del consumidor P. 27, con el

pueden ser, la calidad en los productos, la de negocios, el tipo de diseo de

calidad en el servicio, la amplia variedad de investigacin es no experimentales, que

productos y de marca propia, etc. segn Gmez (2006) sin manipulacin

deliberada de las variables de carcter

transeccionales descriptivo, es indagar las

incidencia y lo valores en que se manifiestan

o ms variables. (p.103): Con la llegada de

las tiendas de barrio de cadena, las tiendas

tradicionales, desaparecern a corto plazo.

con preguntas cerradas, a travs del

instrumento que fue un cuestionario, el cual

Tiendas de barrios en cadena, tienda de

barrio tradicional, consumidores, etc.

Tienda de barrio de cadena Tienda de barrio tradicional (norte)

Tiendas de barrios de cadena La

Las compras realizadas por los clientes de

El 47 % de los clientes de este formato

en las tiendas xito express. considerados muy bueno.

.Un 60% de los clientes afirmo que el No tienen autoservicio

El 80% de los clientes de este formato El medio de pago es en efectivo

negocios la clave es el servicio donde

pretenden fidelizar a sus clientes el objetivo

representada por su propietario, quien tiene y sistematizados Fernndez, Montes, &

un caudal de conocimiento en cuanto la Vsquez (1997). El experto en

gestin y desarrollo de estrategias, para competitividad, Porter (2009) muestra que

familiar. Igualmente Martnez (2010) les permiten a estos pases competir en el

tienen necesidades de desarrollar ms el grupo como aquellos pases que compiten

capital humano, pero las acciones son fundados en su dotacin de factores,

limitadas, tanto los formatos tradicionales principalmente mano de obra poco

sus debilidades y convertirla en nivel de posicionamiento en la mente del

oportunidades de crecimiento. La consumidor, y as tomar parte de la decisin

revolucin tecnolgica y la difusin de la de compra de consumidor, sin embargo otros

informacin, afecta directamente la autores toman como factor principal de la

produccin son exigencia de la competitividad las regiones como un todo es

competitividad y del dinamismo del el caso de Berumen, & Palacios (2010).

mercado, en esto modelo de negocios, las

tiendas de cadena van acorde con estos

la competitividad de los pases, regiones y consumidores tienen necesidades ilimitadas

localidades en lo general, y de y que deben realizar una seleccin

organizaciones e individuos en lo particular, basndose en la utilidad y en la satisfaccin

considera la competitividad como la los grandes abastos para obtener mayores