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DIFERENCIA ENTRE AGROECOLOGIA

Y AGRICULTURA ORGANICA

Podra pensarse en principio, que Agroecologa y Produccin Orgnica se refiere ms o


menos a lo mismo. Podra uno decir que es produccin agropecuaria sin agrotxicos. Y
estara en lo cierto.

Como produccin orgnica, y por ende productos orgnicos, se entiende aquella


produccin o proceso productivo agropecuario y agroindustrial en el que no se utilizan
determinadas sustancias que estn proscriptas por un protocolo, que se rige de acuerdo a
legislacin vigente. Producir en forma orgnica es, entonces, producir de acuerdo a un
determinado reglamento.

La reglamentacin y la certificacin orgnica hacen hincapi en la seguridad del


consumidor y del medio ambiente. Se busca la obtencin de un producto qumica y
bacteriolgicamente sano hago la salvedad porque puede entenderse sano desde una
concepcin ms integral- que haya sido producido sin afectar al medio ambiente con
residuos txicos y que no implique riesgos para la salud del consumidor.

Se puede cultivar orgnicamente frutillas, algodn, trigo, an en monocultivos; se puede


aplicar agroqumicos hay una largusima lista de productos comerciales aprobados- a
condicin de que no estn prohibidos por las reglamentaciones, porque no causan dao
ambiental ni son riesgosas para la salud del consumidor.

As es que se puede tener un monocultivo de 40 has de frutillas, al que se le aplican


muchos productos comerciales (hormonas, sales minerales, promotores de floracin,
aminocidos, extractos vegetales) y ese cultivo certifica como orgnico si est dentro de
los lmites de la normativa. Doy el ejemplo de la frutilla porque conozco un caso
concreto como el descripto.

La agroecologa es un planteo mucho ms amplio, con una mirada integral sobre el


ecosistema. La agroecologa plantea la produccin agropecuaria a partir del dilogo de
saberes entre la academia y el campesinado; entre la tradicin y los conocimientos
cientficos; buscando las tecnologas que permitan producir en forma sustentable y
saludable de acuerdo a los dictados de la naturaleza; respetando la diversidad biolgica
y cultural. La agroecologa es eminentemente local; no puede dictarse universalmente
un reglamento para el cultivo agroecolgico.

Pero s hay criterios muy claros a seguir. En la agroecologa tampoco se utilizan


productos qumicos de sntesis; tambin se protege la salud del ecosistema y de los
consumidores; pero se entiende como SANO, a un producto sin txicos, sin sustancias
dainas, sin energa negativa, sin una historia daina; un producto concebido, producido
y consumido en un agroecosistema y un entorno social saludables. SANO y
SALUDABLE tienen para la agroecologa un componente holstico que va ms all de
las determinaciones de laboratorio.

No se puede cultivar solamente algodn, o maz, o frutillas agroecolgicamente. S se


puede disear y cultivar un agroecosistema que produzca frutillas, algodn, maz y
muchsimas cosas ms. Porque agroecolgica es una chacra o finca, no un cultivo.

Los productos agroecolgicos son orgnicos casi indefectiblemente, aunque se dan


casos de ciertas prcticas agroecolgicas vedadas por las reglamentaciones de
produccin orgnica. A la inversa, no ocurre lo mismo: muchsimos productos
orgnicos no son agroecolgicos. Lo orgnico mantiene casi siempre la misma lgica
mecanicista, materialista, reduccionista que el resto de la agricultura moderna.

As, existe un enorme mercado de productos aprobados para la agricultura orgnica; en


muchos lugares los productores orgnicos importan a sus fincas estircoles, abonos
orgnicos, residuos vegetales, lo cual no tiene nada de ecolgico. Hay marcas
especializadas en proveer insumos para la agricultura orgnica, desde semillas hasta
empaques.

En cambio la agroecologa plantea el uso de recursos de la propia finca, disminuyendo


en todo lo posible la dependencia de insumos externos; y en consecuencia, no existe un
mercado de insumos agroecolgicos ni cosa parecida. La lgica agroecolgica est
lejos del mercado.

Finalmente, hay un componente en las reglamentaciones de produccin orgnica que es


para-arancelario; los pases del norte buscan la manera de limitar las exportaciones
desde el sur, reglamentando de manera que sea ms fcil seguir las normativas en los
climas templados de norte Amrica, Europa y Japn que en el trpico latinoamericano,
africano o indio.

Un ejemplo concreto de esto ltimo es la prohibicin, en la mayora de las normativas,


del uso de sales minerales de micronutrientes, naturalmente deficientes en los trpicos,
sobre todo cuando se ha trabajado con tcnicas de agricultura modernizada durante
algn tiempo.
Resumiendo:

La produccin orgnica es un modo de producir que busca la preservacin del


ambiente y el cuidado de la salud del consumidor; puede ser ms o menos
materialista, ms o menos mercantilista, ms o menos comunitaria en su mirada.

La agroecologa es una propuesta metodolgica de transformacin social, que


plantea modos de produccin, transformacin y consumo que respeten la
diversidad natural y social de los ecosistemas locales y aseguren la sustentabilidad.
Es siempre solidaria, comunitaria, local, ecosistmica en su mirada.

Por ello es ms fcil exportar productos orgnicos que productos agroecolgicos.


Gastar ms energa en el transporte que en la produccin cae afuera de la lgica
agroecolgica, es casi un absurdo.

Agroecologa y produccin orgnica.


Una mirada para el debate.
Ing. Agr. Luis Skupie

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