Clasificaremos los costos que realiza el hotel en costos fijos y

los variables.
HOTEL IMPERIO
COSTOS VARIABLES
AL 31 DE MARZO DEL 2013
DETALLE RESTAURANTE HOSPEDAJE

MATERIALES INDIRECTOS
Material de limpieza $ 103,88 $ 242,38
Menaje de restaurante $ 20,10 $ 46,90
Menaje de habitaciones $ 106,80 $ 249,20
OTROS GASTOS INDIRECTOS
Energa Elctrica $ 81,00 $ 189,00
Servicio de Agua Potable $ 36,90 $ 86,10
Servicio Telefnico $ 54,00 $ 126,00
Gas Industrial $ 84,00 $ 196,00
Comisin por cobro de tarjetas $ 154,85 $ 361,31
Lavandera $ 0,00 $ 325,00
Publicidad $ 418,80 $ 977,20
Mantenimiento de instalaciones $ 18,00 $ 42,00
TOTALES $ 1.078,33 $ 2.841,09
HOTEL IMPERIO

COSTOS FIJOS
AL 31 DE MARZO DEL 2013
DETALLE RESTAURANTE HOSPEDAJE

MANO DE OBRA DIRECTA

Ama de Llaves $ 577,12
Camarero $ 577,12
Jefe de Reservas $ 740,51
Recepcionistas $ 1.990,84
Ayudante de cocina $ 657,10
Mesero $ 522,35
MATERIAL INDIRECTO
Artculos de decoracin $ 24,00 $ 56,00
Libros, revistas y peridicos. $ 6,00 $ 14,00
MANO DE OBRA INDIRECTA
Mano de Obra Indirecta Gerente $ 663,20 $ 1.547,47
Mano de Obra Indirecta
Administrador $ 420,19 $ 980,45
Mano de Obra Indirecta Contador $ 227,46 $ 530,74
OTROS GASTOS INDIRECTOS
Uniformes del personal $ 360,00 $ 840,00
Depreciacin $ 240,00 $ 560,00
Permisos de funcionamiento $ 15,90 $ 37,10
Servicio de Televisin Suscrita $ 130,85 $ 305,31
Servicio de Internet $ 39,00 $ 91,69
TOTAL $ 3.306,05 $ 8.848,35
Punto de Equilibrio
Es una herramienta para la gerencia y est representada por el estado de equilibrio entre
egresos e ingresos en una empresa, representado por el umbral donde est prximo a
lograrse la rentabilidad la misma que se lograra al momento que cubramos los costos fijos
y variables.

El punto de equilibrio nos permite medir no solo la relacin entre ingresos y costos, sino
nos proporciona informacin para la toma de decisiones, su clculo se lo puede realizar
tanto para unidades como para valores en dinero. Algebraicamente el punto de equilibrio
para unidades se calcula as:

Frmula

O tambin se puede calcular para ventas:

Frmula

Nomenclatura:

CV = Costo Variable

cvu= costo variable unitario

CF = Costo Fijo

pvu= precio de venta unitario

Calculo del punto de equilibrio para la seccin de alojamiento.

SECCIN ALOJAMIENTO

DATOS:
Total ventas de marzo = $ 15.700,60
Total habitaciones vendidas = 266
Costos fijos = $ 8.848,35
Costos variables = $ 2.841,09

CALCULOS:
pvu = 15.700,60 / 266 = 59,02
cvu = 2.841,09 / 266 = 10,68
Frmulas a emplearse:

Elaboracin de un estado de resultados mediante la determinacin del punto de

equilibrio.

HOTEL IMPERIO
ESTADO DE RESULTADOS
AL 31 DE MARZO DEL 2013
Ventas (pvu X Q) 59,02 x 183,04 $ 10.803,26
(-) CV (cvu X Q) 10,68 x 183,04 $ 1.954,91
(-) CF $ 8.848,35
Utilidad Neta $ 0,00

.
 TABLA DE COSTOS - INGRESOS
CV = cvu ( VENTAS = puv
N HAB COSTO FIJO CT = CF + CV
10,681)* N HAB (59,02)* N HAB GRFICO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO VENTAS
0 $ 8.848,35 $ 0,00 $ 8.848,35 0 $ 15.699,32
23 $ 8.848,35 $ 245,66 $ 9.094,01 $ 1.357,46
46 $ 8.848,35 $ 491,33 $ 9.339,68 $ 2.714,92 $ 14.932,06

69 $ 8.848,35 $ 736,99 $ 9.585,34 $ 4.072,38

92 $ 8.848,35 $ 982,65 $ 9.831,00 $ 5.429,84 $ 13.574,60

115 $ 8.848,35 $ 1.228,32 $ 10.076,67 $ 6.787,30

138 $ 8.848,35 $ 1.473,98 $ 10.322,33 $ 8.144,76 $ 12.217,14 COSTO TOTAL
161 $ 8.848,35 $ 1.719,64 $ 10.567,99 $ 9.502,22
$ 10.859,68 P.E
P.E 184 $ 8.848,35 $ 1.965,30 $ 10.813,65 $ 10.859,68 P.E
207 $ 8.848,35 $ 2.210,97 $ 11.059,32 $ 12.217,14
230 $ 8.848,35 $ 2.456,63 $ 11.304,98 $ 13.574,60 $ 9.502,22

INGRESOS
253 $ 8.848,35 $ 2.702,29 $ 11.550,64 $ 14.932,06 COSTO FIJO
266 $ 8.848,35 $ 2.841,15 $ 11.689,50 $ 15.699,32 $ 8.144,76

CV = Costo Varible $ 6.787,30

cvu= costo variable unitario

CT = Costo Total $ 5.429,84

pvu= precio de venta unitario

$ 4.072,38
$ 2.714,92
Datos:
Total ventas de marzo $ 15.700,60
Nmero de habitaciones = 266
Costos Fijos $ 8.848,35 $ 1.357,46
Costos Variables $ 2.841,09
Precio de venta habitacin $ 59,02
0 23 46 69 92 115 138 161 184 207 230 253 266
NUMERO DE HABITACIONES
Como anlisis del grfico que se observa, vemos que para alcanzar nuestro punto de
equilibrio necesitamos tener un nivel de ventas de $10.803,26 USD que obtenemos
con una ocupacin del 68,79% de la capacidad del hotel.

Con la venta de 184 habitaciones aproximadamente estaramos cubriendo los costos

fijos y variables, un aumento por encima de este punto nos dar como resultado una
rentabilidad caso contrario nos ocasionar perdida.

SECCIN RESTAURANTE
Para el clculo del punto de equilibrio en esta seccin, nos basaremos en los platos
examinados por su mayor demanda en el mes de marzo.
En esta seccin como podemos observar no alcanzamos el punto de equilibrio, ya
que las ventas han sido mnimas, y necesitamos alrededor de $ 6.152,61 en
ventas para cubrir los costos fijos y variables.

El restaurante es una seccin que no est generando utilidad, sus costos tanto
fijos como variables estn siendo cubiertos por la seccin de alojamiento.