GOBIERNO REGIONAL PIURA

GERENCIA REGIONAL DE RECURSOS NATURALES

Y GESTIN DEL MEDIO AMBIENTE

AVILAN, L., L. MENESES.

Efecto de las propiedades fsicas del suelo sobre la distribucin del
1979
sistema radical del mango (Mangifera indica L.). Turrialba 29(2):117142.

AVILAN, L.
Gua Tcnica
2001 Crecimiento, oracin y produccin del mango, sometido a diferentes
tratamientos en plantaciones de alta densidad. Agronoma Tropical.
Venezuela 51 (1):29 47.

AVILAN, L. et al.
1980
Extraccin de nutrientes por una cosecha de algunos frutales de
importancia econmica en Venezuela (aguacate, mango, nspero y
guanbana). Fruits 25(78):479484.

HERZOG, Z. Y MORA, J.
1994 Poda en frutales. Aqua internacional. 3 (5):22- 23.

MORA J. GAMBOA J. Y ELIZONDO R.

2002 El cultivo de mango en Costa Rica. San Jos, Costa Rica MAG, Imprenta
Nacional 58 p.

JIMNEZ A. Y MORA, J.
2003 J. El cultivo de mango (documento electrnico). 1 Ed. Gucimo C.R.
EARTH 102 p. il. MANEJO DE LA INDUCCIN FLORAL
2012
SEGOVIA ROMANI ISAAS.
Comportamiento del mango Kent y Keitt Colombia
DEL MANGO ORGNICO Y SU INFLUENCIA
EN LA PRODUCTIVIDAD COMO RESPUESTA
/GobiernoRegionalPiuraOcial /grpiura
AL CAMBIO CLIMTICO EN LA REGIN PIURA
Gobierno Regional Piura /gobiernoregionalpiura

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Contctanos: /EuroEcoTrade - www.euroecotrade.pe
 VII. GLOSARIO DE ABREVIATURAS Y ACRNIMOS
ndice APAGAM : Asociacin de Pequeos Productores Agrcolas y
CONTENIDO Pg. Ganaderos de Malingas San Lorenzo.
AGROVIDA : Asociacin de pequeos productores de mango
I. Introduccin 05 orgnico.
II. Objetivo 06 APAGRO : Asociacin de Productores Agropecuarios de la
2.1. Objetivo general 06 Zona de Hualtaco del Valle de San Lorenzo.
APAPE : Asociacin de Productores Agrarios de Pedregal.
III. Caractersticas del cultivo - cultivar Kent 06
APROMALPI : Asociacin de Productores de Mango del Alto
3.1. Caractersticas del rbol 06
Piura.
3.2. Caractersticas de la fruta 06
BPA : Buenas Prcticas Agrcolas.
IV. Preparacin del cultivo para la induccin oral 07
DRAP : Direccin Regional de Agricultura de Piura.
4.1. Preparacin de la planta 07
DCA-DRAP : Direccin de Competitividad Agraria - DRAP.
4.2. Poda y control sanitario 07-10
EUROECOTRADE : Convenio de Apoyo Presupuestal suscrito entre el
4.3. Suelo 11 Estado Peruano y la Unin Europea.
4.4. Fertilizacin: Primera y Segunda 11 -12 FEN : Fenmeno El Nio - Gobierno Regional de Piura.
4.5. Riego 14 MIP : Manejo Integrado de Plagas.
V. Induccin oral en el cultivo de mango 14 MEF : Ministerio de Economa y Finanzas.
5.1. Proceso de induccin frente a los efectos MINAM : Ministerio del Ambiente.
del cambio climtico 15 SENASA : Servicio Nacional de Sanidad Agraria.
5.2. Agoste 15 MINAGRI : Ministerio de Agricultura y Riego
5.3. Maduracin de Brotes 15
VIII. BIBLIOGRAFA
5.4. Induccin Floral 16
5.5. Sanidad vegetal 17 AGRODATAPERU.
2016. Mangos Frescos. Per Exportacin Junio 2016. Tomado de:
VI. Conclusiones y recomendaciones 18
(http://www.agrodataperu.com/category/mangos frescosexportacion).
VII. Glosario de abreviaturas y acrnimos 19
VIII. Bibliografa 19 - 20

2 19
 VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES CONTENIDO CUADROS Pg.
Cuadro N 01 Ciclo Fenolgico del mango 14
Conclusiones
Cuadro N 02 Calendario de labores culturales del mango en Piura 15
s Los pequeos y medianos productores de mango orgnico, necesitan
mejorar sus conocimientos en el manejo agronmico del cultivo, ante CONTENIDO DE FIGURAS Pg.
posibles eventos de cambio climtico, especialmente en labores
importantes como: suelo (anlisis de suelo), manejo adecuado del Figura 01 Planta de mango variedad Kent 06
recurso hdrico, podas, fertilizacin, manejo de plagas y enfermedades, Figura 02 Fruto en fase de maduracin 06
que son determinantes para obtener una mejor productividad y calidad Figura 03 Planta fase recojo puntales 07
en el fruto de exportacin, y por ende generar una mayor rentabilidad del
cultivo. Figura 04 Poda despus de la cosecha 07
s El sulfato de potasio funciona como un madurador de brotes, y no como Figura 05 Poda debajo del nudo de crecimiento 07
inductor de la oracin. Figura 06 Poda despus de la cosecha 08
s El efecto del fenmeno del nio, cuando la temperatura se eleva ms de Figura 07 Descope regulando altura de planta 08
2 a 3 C, incide en los rendimientos, siendo estos bajos.
Figura 08 Primer corte de formacin 08
Recomendaciones Figura 09 rbol sin poda 08
s Los productores deben aplicar las prcticas agronmicas de induccin Figura 10 rbol podado 08
oral referidas a esta gua. Figura 11 Poda de mantenimiento en planta de 8 aos 09
s Realizar podas menos intensas cuando las condiciones de clima son de Figura 12 Poda de mantenimiento 09
alta humedad (lluvias), e incremento de temperaturas mnimas.
Figura 13 Poda despus de la cosecha 09
s Periodo de agoste menor de 60 das, cuando solo se incrementa la
temperatura mnima y el periodo de lluvias es normal. Figura 14 Despunte 10
s La poda debe de ser menos intensa. Figura 15 rbol podado 10
s Dar acompaamiento y seguimiento a los productores en la aplicacin Figura 16 Poda de aclareo 10
de las prcticas relacionada a la induccin oral. Figura 17 Planta con poda de rehabilitacin o rejuvenecimiento 10
s El productor debe conocer la fonologa y calendarizacin de actividades
Figura 18 Dimetro de partculas de arcilla, limo y arena 11
del desarrollo del cultivo de mango.
Figura 19 Determinacin de textura de suelo en forma manual 11
Figura 20 Presentacin de productos orgnicos: Frti orgnico,
Sulpomag, Sulfato de Potasio y compost 12
Figura 21 Aplicacin la altura de la copa del rbol. 12
18 3
 Figura 22 Aplicacin foliar en planta de mango:
fase crecimiento de brotes 13
Figura 23 Planta de mango con anillo antes de regar 14
Figura 24 Planta de mango con riego 14
Figura 25 Planta de mango agostada 16
Figura 26 Brotamiento 16
Figura 27 Crecimiento de brotes 16
Figura 28 Maduracin de Brotes 16
Figura 29 Aplicacin producto orgnico para induccin oral 17
Figura 29: Aplicacin producto orgnico Figura 30: Planta de mango con 50% Figura 31: Planta con 90% de oracin
Figura 30 Planta de mango con 50% de oracin uniforme para induccin oral de oracin uniforme y compacta uniforme y compacta

y compacta 17 - Preparacin de la plantas.

Figura 31 Planta con 90% de oracin uniforme y compacta 17 - Podas
Figura 32 Aplicacin de fungicida para control de enfermedades 17 - Fertilizacin balanceada.
- Riego
Figura 33 Trampa Multiduren SENASA para control de - Agoste
mosca de la fruta 17 - Maduracin de brotes o yemas
Figura 34 Planta de mango con trampa para control de mosca
de la fruta 17

Figura 32: Aplicacin de fungicida para control

de enfermedades

Figura 34: Planta de mango con trampa

para control de mosca de la fruta

Figura 33: Trampa Multiduren SENASA para control de mosca de la fruta

4 17
 5.1. Proceso de induccin frente a los efectos del cambio I. INTRODUCCIN
climtico El Gobierno Regional Piura, considerando que el sector agricultura es uno
de los ms importantes para la regin y siendo el ms afectado por los
Es el proceso mediante el cual las yemas de la planta, originalmente impactos actuales del cambio climtico, situacin que representa mayor
vegetativas sufren cambios metablicos que las preparan para riesgo para la poblacin rural (desbordes, inundaciones, precipitaciones
transformarse en yemas orales. intensas, deslizamientos, huaycos, eventos biolgicos) y perodos de
sequa. A travs de la Direccin Regional de Agricultura Piura, en el marco
5.2. El agoste, es una prctica del Programa Presupuestal N035 EURO ECO TRADE Gerencia
cultural que se aplica para Regional de Recursos Naturales y Gestin del Medio Ambiente, elabora y
favorecer la maduracin de los difunde el presente documento para su implementacin en los valles
brotes y yemas orales, se hace agrcolas a travs de las organizaciones de productores de mango
suspendiendo el riego antes de articulados en cadenas productivas a n de mejorar la productividad,
la oracin, por un periodo de calidad y la gestin de sus recursos naturales.
60 para suelos arenosos y 90 Como conocemos, en Piura, acontecen frecuentemente eventos
das para los otros tipos de climticos extremos, como el Fenmeno El Nio (FEN) y los impactos
suelo. Figura 25: Planta de mango agostada
locales del cambio climtico son ya perceptibles. Se observa la tendencia
sostenida al incremento de la temperatura atmosfrica promedio y de las
5.3. Maduracin de Brotes temperaturas extremas que progresivamente modican las condiciones
Es el proceso mediante el cual los brotes climatolgicas en las cuales la poblacin desarrolla su vida cotidiana. En
pueden madurar en forma natural la actualidad, la temperatura mnima del clima en la regin Piura se ha
presentado con mayor variabilidad, por lo que dicha situacin impacta en
el desarrollo de los cultivos regionales. Se presentan condiciones
desfavorables en uno de los cultivos ms importantes, sobre todo en su
fase de oracin, perjudicando signicativamente a los pequeos
productores. Asimismo, las condiciones del clima incrementan la
posibilidad de plagas y enfermedades en este y otros cultivos. Adems,
debido al crecimiento vegetativo acelerado aunque escaso del mango,
inclusive cuando se logra algo de oracin, se produce un aborto de ores
y/o frutos pequeos, reducindose el rendimiento, ocasionando grandes
Figura 26: Brotamiento Figura 27: Crecimiento de brotes Figura 28: Maduracin de Brotes
prdidas econmicas.
5.4 Induccin oral En ese sentido, era necesaria la elaboracin de un documento que nos
permitiera sistematizar y difundir los resultados obtenidos acerca de la
El cultivo de mango necesita temperaturas de 16 a 18C, para una induccin oral del mango y su inuencia en la productividad nal como
oracin normal; pero cuando las condiciones climticas no son respuesta al cambio climtico en la Regin Piura; este, que se denomina
favorables, es decir estn por encima de los 18C, hay que proceder Gua Tcnica, es de fcil entendimiento y comprensin para los
a la induccin oral. Este proceso consiste en realizar: productores en general.
16 5
 II. OBJETIVO V. INDUCCIN FLORAL EN EL CULTIVO DEL MANGO
2.1. Objetivo general
Presentar, a travs de este documento de fcil entendimiento y
comprensin, el manejo de la induccin oral en el cultivo de
mango, generando capacidades a los productores para un
adecuado manejo del cultivo; fortaleciendo el desarrollo de la
produccin orgnica.

III. CARACTERSTICAS DEL CULTIVO - CULTIVAR KENT

3.1. Caractersticas del rbol
El rbol es de porte vigoroso.
Copa compacta y hbitos
decrecimiento vertical con
ramicacin manejable.
Variedad semi - tarda.
Estacionalidad de cosecha
febrero - marzo.
Figura 01: Planta de mango variedad Kent
3.2. Caractersticas de la fruta
Tamao grande (entre 500 a 800 gramos de peso).
De color amarillo anaranjado con chapa rojiza a la madurez.
Pulpa de color anaranjada de buen sabor.
Forma ovalada orbicular, de agradable sabor y jugoso.
Pulpa de poca brosidad.
Alto contenido de azcares.

Cuadro 01: Ciclo Fenolgico del mango variedad Kent

Figura 02: Fruto en fase de maduracin

6 15
 4.5. Riego IV. PREPARACIN DEL CULTIVO PARA LA INDUCCIN FLORAL
En la mayora de los casos, los agricultores riegan la plantacin 4.1. Preparacin de la planta
despus de la fertilizacin, con una frecuencias de 20 a 25 das, Terminada la cosecha de mango,
dependiendo del clima, tipo de suelo, variedad, edad de la planta. inmediatamente se procede al recojo
Estos riegos son suspendidos cuando las plantaciones entran en la etapa de puntales (orquetas) y limpieza del
de agoste, reanudndose cuando se observa que el campo tiene el 50% campo (deshierbo).
de oracin. En adelante los riegos deben se ser de forma regular, con la
nalidad de lograr una buena oracin, fructicacin, llenado de fruto y
maduracin. Lo que permite asegurar una fruta de buen calibre y calidad 4.2. Poda y control sanitario Figura 03: Planta fase recojo puntales

de exportacin. El volumen promedio requerido es de 10,000 m3. a La poda es una labor que se realiza despus de la cosecha. Esta
13,500 m3 de agua, ha/ao. actividad se ejecuta teniendo en cuenta la edad de las plantas,
consistiendo en un conjunto de operaciones (cortes y
despuntes), que se realiza en los rboles para modicarlos.
Es una de las labores ms importante del mango, en la que se da
forma de tipo de estructura al rbol que queremos mejorar,
orientado a incrementar su productividad.
Para esto se realiza el corte de las ramas con crecimiento hacia
arriba (descope), regulando la altura de planta, consiguiendo
mayor entrada de luz y aire, lo que favorecer a la coloracin de
los frutos, como tambin evitar la presencia de plagas y
Figura 23: Planta de mango con anillo antes de regar Figura 24: Planta de mango con riego
enfermedades.
Cuando la poda se realiza tempranamente, es decir entre los
V. INDUCCIN FLORAL EN EL CULTIVO DE MANGO meses de enero y febrero, se tiene ms tiempo para la
FENOLOGIA DEL CULTIVO DEL MANGO
maduracin de las yemas y sucede lo contrario cuando esta
Fase vegetativa Fase reproductiva labor se ejecuta de manera tarda (mes de marzo) logrando
LABORES CRECIMIENTO Y plantaciones con yemas inmaduras.
CRECIMIENTO FLORACIN Y
CULTURALES REPOSO PRE-FLORACIN MADURACIN DE COSECHA
VEGETATIVO CUAJADO
FRUTO
Poda X X
Fertilizacin X X X X X
Riego X X
Induccin Floral X
Control de Malezas X X
Evaluacin de la
produccin X X X
Cosecha X
Cuadro 02: Calendario de labores culturales del mango en Piura Figura 04: Poda despus de la cosecha Figura 05: Poda debajo del nudo de crecimiento.
14 7
 En plantaciones de libre crecimiento y desarrollo, donde no realizaron Momentos de aplicacin: en suelos textura franco arenosos o arenas
poda de formacin, debern cortar por debajo de cada nudo de francas, los fertilizantes deben de aplicarse despus del riego, para evitar
crecimiento (despunte en el ujo apical y/o cuando las ramas se la prdida de los nutrientes.
encuentren rozando el rbol vecino). En suelos de textura franco a franco arcillosos, aplicar la fertilizacin
s Eliminar mamones o brotes verticales. antes del riego, para un mejor aprovechamiento de los nutrientes por la
s Eliminacin de las inorescencias enfermas o sin fructicacin. planta, debiendo previamente evaluarse la humedad del suelo para
s Corte de ramas defectuosas. aplicar la fertilizacin.
Para evitar golpes de sol en las ramas podadas marcarlas con pintura
blanca (vinil o lechada) las que hayan quedado muy expuestas al sol. * Segunda fertilizacin al suelo
Para ambos casos los cortes se deben proteger con pasta fungicida (caldo
brdales, pasta sulfocalcica). Se realiza despus del proceso de induccin oral y antes del proceso del
control sanitario. Aplicar nitrgeno (N) y potasio (K) al inicio de la etapa de
fructicacin del cultivo.
- Sulfato de Potasio : 1.0 kg
- Sulpomag : 0.5 kg
- Compost : 1.0 kg

Fertilizacin Foliar

Figura 06: Poda despus de la cosecha.
Tipos de Poda
* Poda de formacin
Figura 08: Primer corte de formacin
Figura 07: Descope regulando altura de planta.
Figura 09: rbol sin poda
Se realiza como
complemento a la
fertilizacin del suelo,
desde la fase de
crecimiento de brotes
utilizando abonos
foliares orgnicos que
contengan
macronutrientes: Figura 22: Poda de mantenimiento en planta de 8 aos.
nitrgeno, fosforo y
potasio (NPK); elementos
secundarios: Calcio (Ca), Azufre (S), Magnesio (Mg); y micronutrientes:
Boro (B), Zinc (Zn), Hierro (Fe), Manganeso (Mn) y Cobre (Cu).
Tambin al inicio de la fructicacin, aplicndose principalmente bioles
y algas marinas, u otros productos que estn permitidos por las
certicadoras orgnicas.
Figura 10: rbol podado

8 13
 - Sulpomag : 1.0 kg Se realiza para conformar la estructura de las plantas se dejan crecer los
- Compost : 2.0 kg rboles en un solo tallo hasta que alcancen la altura de 70 cms. a 100
cms., evitando el crecimiento de ramas laterales luego se da el corte o
poda a los 80 cm. por debajo del nudo de crecimiento permitiendo la
brotacion de tres a cuatro ramas laterales con separacin equilibrada
eliminndose asimismo todos los brotes dbiles o indeseables. Cuando
los brotes alcanzan 10 a 20 cm, se procede a cortar de igual forma que el
primer corte. Tras cada periodo de rotacin se repite el proceso de corte
durante los dos o tres primeros aos.

* Poda de mantenimiento o sanidad

Figura 20: Presentacin de productos orgnicos: Frti orgnico, Sulpomag, Sulfato de Potasio y compost

Este tipo de poda debe de realizarse

*Primera fertilizacin durante todos los aos. Se realiza
generalmente despus de la
Se realiza despus de la poda, debe aplicarse en forma balanceada segn cosecha con la nalidad de
resultados del anlisis de suelo, predominando los elementos mayores eliminar:
como: nitrgeno, fsforo y potasio (NPK). Tenindose en cuenta el tipo de - Ramas defectuosas, mal dirigidas,
poda, edad de la planta. La cantidad aplicada por planta de mango es de: secas y/o enfermas, Figura 11: Poda de mantenimiento en planta de 8 aos.
- Frtil orgnico : 2.0 kg - Restos de panculas y pednculos
- Sulfato de Potasio : 1.0 kg - Mamones o brotes verticales
- Sulpomag : 0.5 kg - Las inorescencias enfermas o sin fructicacin.
- Compost : 1.0 kg En esta labor los cortes deben de realizarse por debajo de cada nudo de
crecimiento (despunte del ujo apical).
Forma de aplicacin: aplicarse en 4 bandas circulares cada 60
centmetros dentro del lmite de la proyeccin de la copa y a una Figura 12:
Poda de mantenimiento
profundidad no menor de 20cms.

Figura 13:
Poda despus de la cosecha

En plantaciones de libre crecimiento y desarrollo, donde no realizaron

poda de formacin, debern cortar por debajo de cada nudo de
crecimiento (despunte en el ujo apical y/o cuando las ramas se
encuentren rozando el rbol vecino).
Figura 21: Aplicacin la altura de la copa del rbol. - Eliminar mamones o brotes verticales.
12 9
 - Eliminacin de las inorescencias enfermas o sin fructicacin.
- Corte de ramas defectuosas.
Para evitar golpes de sol en las ramas podadas marcarlas con pintura
blanca (vinil o lechada) las que hayan quedado muy expuestas al sol.
Para ambos casos los cortes se deben proteger con pasta fungicida (caldo
brdales, pasta sulfocalcica).
cosecha, consiguiendo de esta manera renovar las plantas agotadas.
Los rboles se cortan en promedio entre los 100 a 150 cms., del suelo;
posterior al brotamiento se deja ramas laterales que formen de 3 a 4
brotes, realizando cortes consecutivos cada 2 o 3 nudos (ujos
vegetativos), siguiendo el concepto de la poda de formacin. Obteniendo
despus de dos aos, nuevamente plantas con nivel productivo, con una
oracin compacta y uniforme mejorando su rendimiento.

4.3. Suelo

El mango desarrolla bien en diferentes clases de terreno, siempre que

sean profundos y con un buen drenaje, siendo este ltimo factor de gran
importancia.
El Mango, por tener un sistema radicular profundo se desarrolla en suelos
Figura 14: Despunte Figura 15: rbol podado
de textura franco arenosos, que van desde moderadamente profundos a
profundos con bajo contenido de sales. Prosperan en suelos de pH neutro
* Poda de aclareo (7.0).
Esta labor debe realizarse todos los aos tal
al igual que los otros tipos de podas.
Consiste en la abrir ventanas en el
centro de la copa de los rboles, eliminando
ramas no deseadas, brotes con tendencia
a crecer hacia el interior y centro de la copa
Figura 16: Poda de Aclareo
del rbol, favoreciendo de esta manera el
ingreso de iluminacin solar originando la emisin de ores en las ramas
de tipo leosas. Adems permite una mejor aireacin evitando la
incidencia de plagas y enfermedades. Figura 18: Dimetro de partculas de arcilla, limo y arena Figura 19: Determinacin de textura de suelo en forma manual

* Poda de rehabilitacin o 4.4. Fertilizacin

rejuvenecimiento
Se realiza en rboles que han alcanzado
una altura mayor a 4.00 mts., que afecta los
niveles de produccin, y limita la realizacin
de labores de manejo agronmico y
Para el cultivo de mango orgnico se emplean los siguientes productos, a
aplicar por planta en produccin por ao:
- Frtil orgnico : 2.0 kg
- Sulfato de Potasio : 2.0 kg
Figura 17: Planta con poda de rehabilitacin o rejuvenecimiento

10 11