O ensino tradicional ainda é predominantemente comum nas escolas brasileiras; esse tipo de ensino tem como característica a relação professor/aluno e é centrada no professor e na transmissão dos conhecimentos. O professor detém o saber e a autoridade, ele dirige o processo de aprendizagem e se apresenta como modelo a ser seguido. No processo ensino-aprendizagem desse modelo, a aula é expositiva, centrada no professor, leituras repetidas e cópias, exercícios de casa, decorando a matéria, com horário, currículo rígido e cansativo, sem se preocupar com diferenças de cada aluno, sem maiores elaborações pessoais, e sem se preocupar em formar seres pensantes. O predomínio do modelo tradicional de ensino juntamente com outras variáveis, como condições de trabalho e formação docente, colaboram para os baixos índices de aprendizagem dos estudantes, E essa é uma das dificuldades que se encontra nesse modelo, pois o mesmo não atende às atuais demandas necessárias para a formação dos estudantes que exigem que estes se posicionem, julguem e tomem decisões das quais sejam responsáveis.
O ensino tradicional ainda é predominantemente comum nas escolas brasileiras; esse tipo de ensino tem como característica a relação professor/aluno e é centrada no professor e na transmissão dos conhecimentos. O professor detém o saber e a autoridade, ele dirige o processo de aprendizagem e se apresenta como modelo a ser seguido. No processo ensino-aprendizagem desse modelo, a aula é expositiva, centrada no professor, leituras repetidas e cópias, exercícios de casa, decorando a matéria, com horário, currículo rígido e cansativo, sem se preocupar com diferenças de cada aluno, sem maiores elaborações pessoais, e sem se preocupar em formar seres pensantes. O predomínio do modelo tradicional de ensino juntamente com outras variáveis, como condições de trabalho e formação docente, colaboram para os baixos índices de aprendizagem dos estudantes, E essa é uma das dificuldades que se encontra nesse modelo, pois o mesmo não atende às atuais demandas necessárias para a formação dos estudantes que exigem que estes se posicionem, julguem e tomem decisões das quais sejam responsáveis.
O ensino tradicional ainda é predominantemente comum nas escolas brasileiras; esse tipo de ensino tem como característica a relação professor/aluno e é centrada no professor e na transmissão dos conhecimentos. O professor detém o saber e a autoridade, ele dirige o processo de aprendizagem e se apresenta como modelo a ser seguido. No processo ensino-aprendizagem desse modelo, a aula é expositiva, centrada no professor, leituras repetidas e cópias, exercícios de casa, decorando a matéria, com horário, currículo rígido e cansativo, sem se preocupar com diferenças de cada aluno, sem maiores elaborações pessoais, e sem se preocupar em formar seres pensantes. O predomínio do modelo tradicional de ensino juntamente com outras variáveis, como condições de trabalho e formação docente, colaboram para os baixos índices de aprendizagem dos estudantes, E essa é uma das dificuldades que se encontra nesse modelo, pois o mesmo não atende às atuais demandas necessárias para a formação dos estudantes que exigem que estes se posicionem, julguem e tomem decisões das quais sejam responsáveis.
Emily Teixeira Gabrielly Moura Rosiellen Leite Resumo de Pesquisa Educacional Qumica dos Alimentos
O ensino tradicional ainda predominantemente comum nas escolas
brasileiras; esse tipo de ensino tem como caracterstica a relao professor/aluno e centrada no professor e na transmisso dos conhecimentos. O professor detm o saber e a autoridade, ele dirige o processo de aprendizagem e se apresenta como modelo a ser seguido. No processo ensino- aprendizagem desse modelo, a aula expositiva, centrada no professor, leituras repetidas e cpias, exerccios de casa, decorando a matria, com horrio, currculo rgido e cansativo, sem se preocupar com diferenas de cada aluno, sem maiores elaboraes pessoais, e sem se preocupar em formar seres pensantes. O predomnio do modelo tradicional de ensino juntamente com outras variveis, como condies de trabalho e formao docente, colaboram para os baixos ndices de aprendizagem dos estudantes, E essa uma das dificuldades que se encontra nesse modelo, pois o mesmo no atende s atuais demandas necessrias para a formao dos estudantes que exigem que estes se posicionem, julguem e tomem decises das quais sejam responsveis.
Dessa forma, deve-se buscar outras metodologias de ensino e a
pesquisar suas implicaes na formao qumica e social dos estudantes a qual se adequem a vivencia e ao cotidiano dos alunos. Partindo por um pensamento que, para organizar um programa de ensino de qumica, necessrio identificar situaes de alta vivncia dos alunos para que, sobre elas, possam formar o seu pensamento qumico. Dessa forma, a utilizao de temticas vem para contribuir com essas situaes, pois proporciona o desenvolvimento dos contedos de qumica associados a aspectos vivenciados pelos estudantes fora da sala de aula. Sendo assim, o tema alimentos pode ser um grande aliado no ensino de qumica.
A contextualizao das aulas vem sendo um grande aliado na rea de
ensino de qumica, a utilizao de exemplos, experincias e vivencias para sala de aula contribui para a reteno da ateno do aluno e consequentemente o melhor aprendizado dos mesmo. Contedos considerados difceis por partes dos estudantes como estequiometria e termoqumica, podem ser facilmente associados a procedimentos simples do dia a dia como o ato de cozinhar. Contedos como cintica podem estar presentes na conservao de alimentos e esse tema ainda pode servir para dar uma pequena amostra do que e de como deve-se tratar alimentos antes de consumi-los, esses conhecimentos por vez sero disseminados entre as famlias dos estudantes fazendo com que uma simples aula de qumica se transforme em uma aula de cidadania apesar de ser de forma indireta.
A qumica dos alimentos se faz eficaz quando utilizada tambm para
conscientizar h m alimentao presente entre os jovens, os carboidratos e as gorduras presentes nos alimentos industrializados que cada vez mais so consumidos pelos jovens, por conta da praticidade e da facilidade em que se encontram, podem fazer muito mal sade, doenas como diabetes, presso alta e obesidade esto cada vez mais presentes entre os jovens.
As reaes qumicas e os processos que ocorrem nas produes destes
alimentos se torna um objeto de estudos, uma vez que a aprofundamento destes processos e reaes podem ser utilizados nas prticas afim de tornar o contedo em questo mais interessante aos estudantes, fazer com que os alunos passem a querer descobrir mais sobre aquilo que est presente diariamente em sua vida no um trabalho fcil, requer horas de dedicao do professor, uma vez que nem todos os processos estaro adequados ao contexto do contedo a ser trabalhado.
O tema alimentos um assunto que pode abranger diversos contedos,
um deles a utilizao de corantes, como so produzidos? quais os benefcios? quais os malefcios? porque algumas pessoas so alrgicas a tais tipos de alimento? Qual a formula molecular e como ela pode influencias em nosso organismo? So questes que podem ser trabalhadas em sala de aula afim de buscar a reteno da ateno dos alunos e assim fazer com que eles compreendam melhor o mundo que est a volta.
Portanto a utilizao de alimentos afim de que a aula se torna mais
dinmica e contextualizada se faz eficiente, pois a associao dos contedos ministrados em sala de aula com as experincias vividas pelo aluno torna o ensino-aprendizagem mais eficiente, tornando-os assim uma metodologia enficiente.