Bizcocho de pltano

Los pltanos maduros son la clave para hacer un bizcocho de pltano jugoso y
esponjoso. La utilizacin de esta fruta es una gran forma de ayudar a tomar las
recomendaciones diarias de frutas. Adems, resulta perfecto para quin no le guste el
pltano, ya que su ingesta se hace mucho ms agradable. Te damos todos los trucos
y consejos para que este postre te salga a la perfeccin.

Te has quedado con ganas de ms dulces? Pues nada mejor que una receta fcil de
tarta de manzana, una deliciosa tarta de galletas o una tradicional tarta de
Santiagopara quitar las ganas.

Bizcocho de pltano y chocolate

El chocolate es uno de los ingredientes ms utilizados en repostera, porque marida a
la perfeccin con infinidad de productos, pero sobre todo con las frutas como por
ejemplo los ctricos como pueden ser la naranja o incluso la fresa. Tambin marida
con muchas otras como el pltano y en esta entrada vamos a ensearos a hacer un
delicioso bizcocho de pltano y chocolate, con una textura muy cremosa y un sabor
delicioso.

Qu ingredientes necesitamos
Para preparar este delicioso bizcocho necesitaris tener preparados y a mano estos
ingredientes:

o 175 gramos de azcar en polvo.

o 175 gramos de harina con levadura.
o 175 gramos de pltanos bastante maduros.
 o 100 gramos de virutas de chocolate.
o 100 mililitros de aceite de girasol.
o Media cucharadita de bicarbonato sdico.
o 4 cucharadas de cacao en polvo
o 3 huevos medianos (yemas y claras separadas)
o 50 mililitros de leche.

As hacemos el bizcocho
Lo primero que debemos hacer es calentar el horno a 160 grados y dejar que vaya
tomando temperatura. Con un poco de aceite de girasol engrasaremos el molde
donde vamos a hacer el bizcocho y lo dejaremos reservado.

En un bol mezclaremos la harina, el bicarbonato, el azcar, el cacao y el chocolate y

lo mezclaremos. Por otro lado machacaremos los pltanos enteros e incorporaremos
un huevo entero y dos yemas, el aceite de girasol y la leche y lo mezclaremos todo.
Cuando est todo ligado lo echaremos al bol con el resto de ingredientes secos y
mezclaremos.

Montaremos a punto de nieve las claras que tenemos reservadas e incorporaremos

una cuarta parte a la otra mezcla, muy despacio, realizando movimientos envolventes
hasta que la mezcla se vaya soltando. En ese momento echaremos el resto de las
claras montadas, lo mezclaremos, verteremos en el molde y lo meteremos en el horno
de 10 a 15 minutos, sin olvidarnos de hacer el truco del palillo en el centro, para ver si
est hecho o no.

Cuando saquemos el bizcocho del horno lo dejaremos que enfre bien para poder
desmoldarlo sin problema. Cuando lo hagamos podemos cortarlo en trozos y meterlo
en el frigorfico para que adquiera un poco de cuerpo y antes de servir podemos
acompaarlo de chocolate derretido, crema agria o un cordn de sirope del sabor que
ms nos guste.

Y para acompaar a este postre, nada mejor que un coctel Bloody Mary.

Consejos para esta receta

Si queremos un extra de sabor, podemos fundir chocolate y darle una cobertura por la
parte superior al bizcocho y lo coronaremos con trozos de pltano frito para que le den
un toque crunchy adems de sabor.

Y con estos sencillos pasos ya tenemos listo nuestro bizcocho. Como siempre, para
que la receta nos quede perfecta hay que tener paciencia y practicar. Lo mejor de
todo es el sabor, la combinacin entre chocolate y pltano es espectacular. Que lo
disfrutis!
Bizcocho de pltano
Las mejores recetas

Bizcocho de pltano y nueces

Una de las ventajas que tiene la repostera es que pueden utilizarse un gran nmero
de ingredientes diferentes para conseguir elaboraciones tan ricas como la que os
traemos en esta receta, un bizcocho de pltano y nueces.

Este bizcocho es muy fcil de elaborar, se hace en poco tiempo y el sabor que da la
combinacin entre pltano y nuez es realmente sorprendente. No lo has probado?
Vamos a ver cmo se hace:

Ingredientes
Si os animis a preparar este bizcocho necesitaris los siguientes ingredientes:

o 4 pltanos muy maduros.

 o 225 gramos de harina de trigo.
o 150 gramos de nueces picadas.
o 2 cucharaditas rasas de levadura.
o 140 gramos de azcar.
o 100 gramos de mantequilla en pomada.
o 1 huevo batido.
o 50 mililitros de leche.

Modo de elaboracin
Lo primero que debemos hacer es calentar el horno a 180 grados y debemos
engrasar con aceite o un poco de mantequilla y harina para que no se pegue la masa
cuando est en el horno y despus podamos desmoldar el bizcocho sin problema y lo
reservaremos.

En un bol grande mezclaremos la mantequilla, el azcar y el huevo batido. Una vez

mezclado debemos ir incorporando poco a poco la harina y la levadura hasta
conseguir una masa homognea.

Mientras reposa la mezcla haremos un pur con los pltanos, los cuales deben ser
maduros, pero no demasiado. Una vez hayamos hecho pur los pltanos, que puede
ser con la batidora y una cucharada de agua o con un tenedor sobre un bol,
incorporaremos las nueces partidas en trocitos y lo mezclaremos todo bien.

Cuando los frutos secos estn bien integrados con el pltano, lo incorporaremos todo
a la mezcla de harina que tenemos reservada en otro bol y utilizando la batidora con
el accesorio de varillas, lo volveremos a mezclar hasta dejarlo con una textura suave.

El siguiente paso es verter la mezcla en el molde y hornearlo durante una hora,

procurando no abrir la puerta del horno al menos en 45/50 minutos porque de lo
contrario no subira el bizcocho. Usaremos el truco del palillo para comprobar si est
correctamente hecho.

Cuando haya acabado lo sacaremos y dejaremos que enfre, cortaremos y podemos

servir tal como se ve en la fotografa que ilustra esta receta, con una bola de helado y
un poco de sirope de chocolate.

Consejos
Para evitar que se puedan formar grumos a la hora de incorporar la harina a la mezcla
del huevo, lo mejor que podemos hacer es tamizarla con un tamiz o con un colador
grande para hacerla ms fina y suave. Que lo disfrutes!

Torta de chocolate
Les presento una deliciosa y hmeda torta de chocolate ideal para el desayuno,
merienda o acompaarla con un rico t o caf. La torta presenta una receta a base
de huevos, manteca, chocolate y crema de leche. Es ideal para los golosos y los
amantes del chocolate.

Ingredientes
Molde 24 cm
Harina 0000200 grs.
Azcar120 grs.
Huevos3 unidades
Manteca40 grs.
Crema de leche200 ml.
Leche100 ml.
Cacao en polvo25 grs.
Polvo de hornear15 grs.
Esencia de vainillac/n
Procedimiento
1 paso: Enmantecar y enharinar el molde de 24 cm. Pre calentar el horno a
180C.
2 paso: mezclar los huevos junto con el azcar.
3 paso: derretir la manteca y agregarla a la mezcla de huevos. Agregar la esencia
de vainilla
4 paso: incorporar la crema de leche y la leche. Mezclar bien.
5 paso: por ltimo agregar la harina, el polvo de hornear y el cacao amargo
previamente tamizados.
6 paso: batir con batidor de mano o batidora elctrica hasta que hayan
desaparecido todos los grumos.
7 paso: verter la mezcla en el molde y llevar a horno 180C por 45-55 minutos.
Antes de retirar del horno pinchar el centro de la torta para asegurarnos que est
perfectamente cocido.
 Bizcocho de chocolate y pltano
18 ENERO 2011

tags: bizcocho, chocolate, dulce, pastel, pltano, receta

Un bizcocho rico y jugoso.

Ingredientes:
25g de mantequilla
2 huevos
1.5 dl de azcar
2 dl harina
1.5 cucharitas de levadura en polvo
1.5 cucharas de cacao en polvo
1 cucharita de vainilla en polvo (no es necesario)
2-3 pltanos (unos 350 gramo)
0.5 dl leche
 Azcar glas (para decorar, no es necesario)

Preparacin:
1. Pon el horno a 175
2. Derretir la mantequilla y deja enfriar
3. Batir el huevo y el azcar hasta que quede blanco y algo
denso (mejor con batidora electica).
4. Aadir la harina, la levadura en polvo, el cacao y la vainilla.
5. Pelar los pltanos y machcalos con ayuda de un tenedor.
Aadirlos a la masa junto con la mantequilla y la leche,
mezclar.
6. Prepara un molde de unos 1.2 litros (redondo o alargado),
juntarlo con un poco de mantequilla y cubre con pan rallado.
7. Echar la masa en el molde e introducirlo al horno (en la parte
baja).
8. Hornea durante unos 35 minutos a 175.
9. Scalo del horno y djalo un ratito en el molde antes de
volcarlo sobre una rejilla.
10. Si quieres puede decorar con azcar glas.
Ms recetas de bizcochos:
Walnut
banana
bread o pan
de pltano y
nueces.
Receta
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7 Julio 2015 CARMEN TA ALIA @tiaalia

Hace unas semanas publicamos una serie de consejos para

aprovechar los pltanos maduros que quedan en el frutero. Entre las
ocho ideas que aparecen en nuestra lista, la primera de ellas es la del
banana bread. Mi favorita y la que ms pongo en prctica. Aunque
yo la transformo en walnut banana bread o pan de pltano y
nueces, porque creo que estos dos ingredientes casan de maravilla.

Los orgenes del banana bread o pan de pltano nos transportan a

Estados Unidos, hace casi un siglo, donde naci esta sabrosa receta
que pronto se populariz por todo el mundo. Lo que no es de
extraar porque su elaboracin es sencilla, no se necesita ms que
un cuenco amplio y un tenedor para mezclar, los ingredientes
econmicos y el resultado sabroso.

Ingredientes para un molde rectangular de

12x25 centmetros
75 g de mantequilla a temperatura ambiente, 60 g de azcar
moreno, 50 g de azcar blanca, 2 huevos "M" a temperatura
ambiente, 4 pltanos maduros, 225 g de harina de trigo, 15 g de
impulsor qumico (tipo levadura Royal) y 50 g de nueces

Cmo hacer walnut banana bread o pan de

pltano y nueces
Comenzamos encendiendo el horno y pre-calentndolo a 180C,
arriba y abajo. El proceso de elaboracin de la mezcla es
relativamente rpido, de modo que el horno estar listo para cuando
lo hayamos acabado.

A continuacin, engrasamos el molde con un poco de mantequilla.

Tomamos un pegote con los dedos y la extendemos por la base y las
paredes con la mano. Cortamos una tira de papel sulfurizado, del
mismo ancho que el molde, y la colocamos sobre la base, a lo
largo. Dejamos que sobresalgan los extremos, de los que
podremos tirar para desmoldar el pan con facilidad.

En un cuenco amplio, batimos la mantequilla junto con los dos tipos

de azcar. Agregamos los huevos y los pltanos, previamente
chafados con un tenedor. Removemos hasta incorporar todos los
ingredientes.

Por ltimo, la harina y la levadura. Removemos nuevamente y con

suavidad, hasta que no queden restos y hayamos obtenido una
mezcla homognea. Agregamos las nueces, troceadas
groseramente y mezclamos bien. Vertemos la masa en el molde y lo
introducimos en el horno. Dejamos cocer durante unos 40 minutos o
hasta que, al introducir un pincho en el pan, este salga limpio.
Tiempo de elaboracin I 45 minutos
Dificultad I Fcil

Degustacin
En los pases anglosajones, este pan de pltano y nueces se come
durante el desayuno o la merienda, acompaado de mantequilla,
mermelada, etc. En Espaa, donde lo asociamos a un bizcocho en
vez de a un pan, lo tomaramos tal cual. De hecho, es as como
recomiendo tomarlo. As podemos apreciar el sabor del pltano y las
nueces, que tan bien congenian entre s.

En Directo al Paladar I Pan de banana y chocolate

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