DETERMINACION DE NITROGENO Y AZUFRE EN GALLINAZA Y

TRIPLE QUINCE

CORTES CRISTIAN, PIERES HERNAN, TORRES FRANKLIN

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA, KILOMETRO 1 VIA BUCARAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS, DEPARTAMENTO DE QUIMICA

RESUMEN
La gallinaza que se logra producir a partir de los sistemas avcolas con las grandes
cantidades de residuos orgnicos que son un excelente fertilizante enriquecido de
nitrgeno el cual contribuye de una manera satisfactoria en la interaccin suelo-planta, por
otra parte los fertilizantes inorgnicos que estn compuestos en diferentes cantidades de
nitrgeno, fosforo y potasio pueden causar impactos negativos al ambiente debido al
mayor aumento de sal, debido a que mayoritariamente alimentan a la planta.
PALABRAS CLAVES: Nitrgeno, azufre, precipitado, fertilizante.

INTRODUCCION gallinas que se cran para la produccin

Los abonos orgnicos son todos aquellos
residuos de origen animal y vegetal de
los que las plantar pueden obtener
importantes cantidades de nutrimentos; el
suelo, con la descomposicin de estos
abonos, se ve enriquecido con carbono
orgnico y mejora sus caractersticas
fsicas, qumicas y biolgicas. Por otra
parte Los abonos inorgnicos son
sustancias qumicas sintetizadas, ricas en
fsforo, calcio, potasio y nitrgeno, que
son nutrientes que favorecen el
crecimiento de las plantas. Son
absorbidos ms rpidamente que los
abonos orgnicos1.
Dentro de los abonos orgnicos entra la
gallinaza. Es el estircol de gallina
preparado para ser utilizado en la
industria ganadera o en la industria
agropecuaria. La Gallinaza tiene como
principal componente el estircol de las
de huevo. La Gallinaza se utiliza como
debido a la riqueza qumica y de
nutrientes que contiene. Los nutrientes
que se encuentran en la gallinaza se
deben a que las gallinas solo asimilan
entre el 30% y 40% de los nutrientes con
las que se les alimenta, lo que hace que
en su estircol se encuentren el restante
60% a 70% no asimilado. La gallinaza
contiene un importante nivel de nitrgeno
el cual es imprescindible para que tanto
animales y plantas asimilen otros
nutrientes y formen protenas y se
absorba la energa en la clula adems
est nitrgeno, aunque potencialmente es
un excelente fertilizante, el amonio a
valores ligeramente bsicos (pH 7-8) se
convierte en amonaco, que es el gas
causante del fuerte olor de este estircol.
Una tcnica muy habitual para
aprovechar este estircol como
fertilizante es hacerle un proceso de
secado o deshidratarlo2.

1
Dentro de los abonos inorgnicos
encontramos fertilizante granulado
importado para aplicacin a todo tipo de
cultivos, frutales, forestales, flores y
hortalizas que aporta los macronutrientes
ms importantes: nitrgeno, Fsforo y
Potasio, en cada granulo. Es el
fertilizante de la lnea
que suministra NPK (nitrgeno, fosforo y
potasio) rpidamente disponible por las
plantas, este fertilizante contiene
nitrgeno 15 %, Fsforo 15 % como P2O5
y Potasio 15% como K2O.
El azufre tiene diversas funciones en las
plantas. Algunas funciones principales
son: La mayor parte del azufre absorbido
por las plantas, aproximadamente el 90%,
se utiliza para ese propsito, el azufre es
esencial para la formacin de la clorofila.
Es un constituyente principal de una de
las enzimas necesarias para la formacin
de la molcula de clorofila, es esencial en
la sntesis de los aceites en las plantas,
especialmente en cultivos de aceite, es
activo en el metabolismo de nitrgeno3.
MATERIALES E INSUMOS
Balanza Analtica, esptula, vidrio de
reloj, 3 tubos de ensayo, papel filtro,
pipetas 5 mL, pipeteador, pinza para
crisoles, mufla, crisoles de porcelana,
desecador, agitado, gallinaza y triple
quince.
REACTIVOS
cido actico (CH3COOH), acetato de
plomo (Pb(C2H3O2)2), sulfato ferroso al
5% (FeSO4), floruro de potasio al
10%(KF), cloruro frrico al 2% (FeCl3),
cido clorhdrico al 2N (HCl), magnesio
metlico (Mg).
2
PROCEDIMIENTO
Se toma un tubo de ensayo limpio y seco
, seguidamente se le agrega un trozo de
magnesio metlico y se introduce en el
tubo de ensayo; se somete a
calentamiento la parte inferior del tubo de
ensayo hasta que el sodio se funda, se
separa de la llama se deja enfriar un poco
y se le agrega la sustancia a estudiar en
este caso fue con fertilizante triple quince
y gallinaza esta mezcla se calienta
nuevamente hasta que se homogenice,
luego se retira del fuego y se deja enfriar
al menos durante un minuto.
Luego de dejarse enfriar se agregan 3 mL
de alcohol etlico y con una varilla de
agitacin se agita para asegurarse de que
todo el sodio reaccione y luego se
agregan 10 mL de agua destilada,
finalmente se vuelve a calentar con
cuidado de que los vapores no se dirijan
a nadie esta muestra se deja enfriar y
luego se filtra retirando as los slidos
resultantes, dejando la parte liquida o
filtrada de cada una de las muestras en
nuestro caso abono orgnico gallinaza y
fertilizante triple quinces para sus
posteriores procedimientos. Este
procedimiento se realza de igual forma
para el fertilizante triple quince y la
gallinaza.
RESULTADOS
RECONOCIMIENTO DE AZUFRE
Del anterior procedimiento se toman 2 mL
de la solucin filtrada de la sustancia a
estudiar y se introducen en un tubo de
ensayo.
Para el reconocimiento de azufre en el
triple quince a los 2 mL contenidos en el
tubo de ensayo se le agregan 1 mL de
cido actico y dos gotas de acetato de
plomo producindose as un precipitado
de color blancuzca indicando la presencia
de azufre en el fertilizante triple quince.
Imagen1. Azufre en el triple quince.
Para el reconocimiento de azufre en la
gallinaza se toman los 2 mL de solucin
filtrada contenidos en el tubo de ensayo
se le agregan 1 mL de cido actico y dos
gotas de acetato de plomo producindose
as un precipitado de color blancuzca
indicando la presencia de azufre en la
gallinaza.
Imagen2. Azufre en la gallinaza
3
RECONOCIMIENTO DE NITROGENO
Se toman 2 mL de la solucin filtrada de
la sustancia a estudiar y se introducen en
un tubo de ensayo.
Para el reconocimiento de nitrgeno en el
triple quince a los 2 mL de filtrado
contenidos en el tubo de ensayo se le
agregan dos gotas de sulfato ferroso al
5% y cinco gotas de fluoruro de potasio al
10% se calienta la muestra hasta
ebullicin y luego se deja enfriar.
Seguidamente se agregan dos gotas de
cloruro frrico al 2% y se acidula con
cido clorhdrico al 2 N producindose as
un precipitado oscuro indicando la
presencia de iones cianuro en el triple
quince.
Imagen3. Nitrgeno en el triple quince
Para el reconocimiento de nitrgeno en la
gallinaza a los 2 mL de filtrado contenidos
en el tubo de ensayo se le agregan dos
gotas de sulfato ferroso al 5% y cinco
gotas de fluoruro de potasio al 10% se
calienta la muestra hasta ebullicin y
luego se deja enfriar. Seguidamente se
agregan dos gotas de cloruro frrico al 2%
y se acidula con cido clorhdrico al 2 N
producindose as un precipitado oscuro
indicando la presencia de iones cianuro
en el compuesto orgnico gallinaza.
Imagen4. Nitrgeno en la gallinaza
ANALISIS DE RESULTADOS
De los resultados obtenidos con
anterioridad en el laboratorio se puede
observar que la gallinaza y el triple quince
contiene una gran cantidad de nitrgeno y
azufre, se pudo establecer que la
gallinaza contiene una menor cantidad de
nitrgeno que el triple quince gracias a la
comparacin de precipitados formados de
cada fertilizante, la gallinaza en
comparacin con triple quince aporta
otros nutrientes al suelo los cuales ningn
fertilizante puede aportar como lo es
materia orgnica sales solubles y gran
cantidad de hongos y bacterias
necesarias para la descomposicin del
nitrgeno.
CONCLUSIONES
En esta prctica de laboratorio se realiz
la determinacin de azufre y nitrgeno en
gallinaza obtenida de la finca de ISER
(Institucin Superior de Educacin Rural)
de la ciudad de Pamplona y del fertilizante
triple quince observando gran cantidad de
estos nutrientes en cada una de estas
muestras. Recordando que estas
concentraciones pueden variar segn el
tipo de fertilizante y de la alimentacin a
la cual estn las gallinas.
Dentro de la muestra de gallinaza
estudiada se pudo establecer que el
nitrgeno contenido se encontraba como
amoniaco segregado de las gallinas por
otra parte en el triple quince se encontr
como nitrgeno amoniacal y nitrgeno
ntrico.
La utilizacin de la gallinaza como abono
para cultivos resulta ser una opcin muy
recomendable debido al bajo costo que
representa, y a lo rico de minerales en la
mezcla adems su valor nutritivo de la
gallinaza es mayor que el de otras
excretas de animales, pues es
especialmente rica en protenas y
minerales. El alto contenido en fibra
determina que los rumiantes se
consideren los ms indicados para su
consumo.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1.http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloR
ural/Documents/fichasCOUSSA/Abonos
%20organicos.pdf
2.http://www.compostandociencia.com/2
013/06/gallinaza-html/
3.http://www.smartfertilizer.com/es/article
s/sulfur