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APIO
BERGAMOTA
Es una planta con flores muy llamativas con forma de plumero y de color violeta y
rojo.
Se usa en ensaladas y platos de aves y carnes. Por su sabor ctrico, combina muy
bien con otras frutas como el kiwi, el meln o la papaya.
Aporta un sabor aromtico y exquisito al t.
CEBOLLINO
CHALOTA
CULANTRO(cilantro)
ESTRAGON
EUCALIPTO
HIERBALUISA
HINOJO
HISOPO
MEJORANA
LAUREL
OREGANO
PAICO (epazote)
PERIFOLLO
ROMERO
TOMILLO
AJI
ALCAPARRAS
ANGELICA
ANIS ESTRELLA
ACHIOTE
CANELA
CARDAMOMO
CURRY
CLAVO DE OLOR
COMINO
SESAMO
MOSTAZA
PIMIENTA BLANCA
PIMIENTA NEGRA
PIMIENTA ROSA
PIMENTON MOLIDO
Cocina Internacional
Nilda Caldern
Especias
Clave 3