Nama :............................................................... TB : ................

Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kementerian Kesehatan RI
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI DIET

Pagi Jam 06.00-08.00

Nasi /pengganti :
Berat(gr) * URT
...................... .......................
PENYAKIT
HATI
Hewani/nabati : ...................... .......................
Contoh Menu
Sayuran : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Gula pasir : ...................... .......................
Pagi Siang Malam
Nasi tim Nasi tim Nasi tim
Selingan Jam 10.00 : Telur dadar Semur ayam Perkedel daging
................................................................................................................ Asem-asem Tahu bumbu kuning bakar
buncis Cah wortel dan Tempe bacem
Teh manis jagung muda Sup sayuran
Siang Jam 12.00 13.00 : Pepaya Pisang
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... ....................... Selingan Selingan Selingan
Nabati : ...................... ....................... Selada buah dan Puding susu dan sari Roti bakar dan
Sayuran : ...................... ....................... sirup buah jeruk teh manis
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Untuk memvariasikan makanan, gunakan
Selingan Jam 16.00 : brosur bahan makanan penukar
................................................................................................................ Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Email : gklinis @yahoo.com
Malam Jam 18.00 19.00
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... .......................
Nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Makan dengan pola gizi seimbang
Kementerian Kesehatan RI dan istirahat yang cukup
Selingan Jam 21.00 :
Direktorat Bina Gizi untuk mempertahankan fungsi hati
................................................................................................................ Subdit Bina Gizi Klinik
*) Ukuran Rumah Tangga
2011
 Pengaturan Makanan
Diet penyakit hati diberikan kepada pasien BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI
dengan penyakit hati seperti Hepatitis dan SUMBER nasi, kentang, roti, mie, ketan, ubi, singkong, talas,
Sirosis Hati. KARBOHIDRAT makaroni, bihun, gula, tepung- kue gurih dan cake
tepungan yang dibuat bubur
atau puding.
Tujuan Diet:
1. Mencegah kerusakan jaringan hati lebih lanjut
2. Memperbaiki jaringan hati yang rusak
SUMBER Susu skim Daging tidak berlemak, daging berlemak, daging
3. Mengurangi beban kerja hati asap, sosis, sarden, daging/
PROTEIN HEWANI ikan, ayam, hati yang
4. Memperbaiki/ mempertahankan status gizi pasien dipanggang, diungkep, ikan yang diawetkan. Susu
5. Menghindari komplikasi penyakit hati disemur, ditim, telur full cream, susu kental
direbus/ didadar manis dan hasil olahnya
keju, es krim
Syarat Diet : SUMBER Kacang-kacangan
1. Energi : 40 45 kkal/kg BB per hari PROTEIN NABATI
2. Lemak : 20 25% dari kebutuhan energi total
3. Protein : 0,5 1,25 g/kg BB/hari, pemberian protein SAYURAN Sayuran yang berserat dan
sesuai kondisi hati menimbulkan gas seperti:
kol, sawi, lobak, daun
4. Bila ada Anemia diberikan suplementasi vitamin B singkong, nangka muda,
kompleks, C, K, Zinc, asam folat kembang kol.
5. Pemberian garam dibatasi apabila ada edema dan
asites
oedema : bengkak pada bagian tubuh terutama
kaki dan tangan BUAH-BUAHAN Buah-buahan yang tinggi
Ascites : bengkak pada bagian perut, karena cairan serat, tinggi lemak, dapat
tertimbun di bawah kulit perut menimbulkan gas seperti:
6. Bentuk makanan disesuaikan dengan kemampuan nangka, nanas, durian,
saluran cerna kedondong

MINUMAN Kopi encer Minuman yang

Hal-hal yang perlu diperhatikan: mengandung soda dan
Masaklah dengan cara merebus, mengukus, alkohol seperti: arak, bir,
memanggang, mengungkep, pepes soft drink
Hindarkan makanan yang digoreng
Dianjurkan menumis dengan mengunakan minyak LAIN-LAIN Garam dapur, margarine, Goreng-gorengan, santan
mentega, minyak goreng, kental, kelapa, tape
kedele atau minyak jagung
santan encer Bumbu: cabe, cuka, lada,
Sayuran dimasak sampai matang kecap asin, saos tomat
Memasak sayuran jangan menggunakan santan
kental
Nama :............................................................... TB : ................ Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kementerian Kesehatan RI
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00

DIET
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
:
:
Berat(gr) * URT
...................... .......................
...................... ....................... Contoh Menu
PURIN RENDAH
Sayuran : ...................... .......................
Minyak : ...................... ....................... Pagi Siang Malam
Gula pasir : ...................... .......................
Nasi Nasi Nasi
Selingan Jam 10.00 : Telur dadar isi Ikan bakar saos kecap Semur daging
................................................................................................................ wortel dan (1/2 potong) Pepes tahu
tomat Tempe bacem Tumis sawi dan
Teh manis (1 potong kecil) tomat
Siang Jam 12.00 13.00 :
Sayur sop Buah pisang
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Buah jeruk ambon
Hewani : ...................... ....................... Jam 10.00
Nabati : ...................... ....................... (Selingan) Susu skim
Sayuran : ...................... ....................... Semangka
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................

Selingan Jam 16.00 : Untuk memvariasikan makanan, gunakan

................................................................................................................ brosur bahan makanan penukar
Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Malam Jam 18.00 19.00
: ......................
Email : gklinis @yahoo.com
Nasi /pengganti .......................
Hewani : ...................... .......................
Nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Hindari nyeri sendi akibat peningkatan
Kementerian Kesehatan RI asam urat dengan pola makan Purin Rendah
Selingan Jam 21.00 :
Direktorat Bina Gizi dan aktivitas fisik secara teratur
................................................................................................................ Subdit Bina Gizi Klinik
*) Ukuran Rumah Tangga
2011
 Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI
Diet Rendah Purin diberikan kepada pasien dengan
peningkatan kadar asam urat dalam darah SUMBER nasi, bubur, bihun, roti,
KARBOHIDRAT gandum, makaroni, pasta,
(hiperurisemia). jagung, kentang, ubi, talas,
Purin adalah hasil metabolisme protein yang dapat singkong, havermout
membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk
pada sendi-sendi tangan serta ginjal / saluran kencing.
SUMBER telur, susu skim/susu rendah daging, ayam, ikan tongkol, Yang mengandung tinggi
PROTEIN HEWANI lemak tenggiri, bawal, bandeng, purin
Tujuan diet: kerang, udang dibatasi Kadar purin antara 150-
Menurunkan kadar asam urat dalam darah maksimum 50 gram/hari 800 mg/100 gram bahan
Membantu memperlancar pengeluaran asam urat makanan:
hati, ginjal, jantung, limpa,
SUMBER tempe, tahu maksimum 50 otak, ham, sosis, babat,
Syarat diet: PROTEIN NABATI gram/hari dan kacang- usus, paru, sarden, kaldu
daging, bebek, burung,
Energi diberikan sesuai kebutuhan tubuh. Bila berat kacangan (kacang hijau, kacang
tanah, kedelai) paling banyak angsa, remis dan ragi.
badan berlebih, kebutuhan energi mengikuti 25 gram/hari
pedoman diet energi rendah
Protein 1 1,2 g/kg BB atau 10-15% dari kebutuhan SAYURAN wortel, labu siam, kacang bayam, daun/biji melinjo, kapri,
energi total. Hindari bahan makanan sumber protein panjang, terong, pare, oyong, kacang polong, kembang kol,
yang mempunyai kandungan purin >150 mg/100g ketimun, labu air, selada air, asparagus, kangkung dan jamur
tomat, selada, lobak, buncis maksimum 100 gram/hari
Lemak tidak lebih dari 10 - 20% dari kebutuhan
energi total. Kelebihan konsumsi lemak dapat
menghambat pengeluaran asam urat. BUAH-BUAHAN Semua macam buah-buahan
Karbohidrat 65-75% dari kebutuhan energi total,
berupa karbohidrat kompleks
Vitamin dan mineral diberikan sesuai kebutuhan
Banyak minum untuk membantu pengeluaran
kelebihan asam urat, 2 sampai 3 liter/hari untuk MINUMAN Semua macam minuman yang Teh kental atau kopi Minuman yang
mencegah terjadinya pengendapan asam urat dalam tidak beralkohol mengandung soda dan
ginjal (batu ginjal) alkohol: soft drink, arak,
ciu, bir

LAIN-LAIN Semua macam bumbu Makanan yang berlemak dan Ragi dan kaldu
secukupnya penggunaan santan kental,
makanan yang digoreng

Cara mengatur diet: Hal-hal yang perlu diperhatikan:

Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis,
memanggang, pepes.
Banyak makan buah-buahan yang mengandung air untuk
memperlancar pengeluaran asam urat.
Olahraga secara teratur untuk mencegah kaku sendi.
Bila disertai dengan darah tinggi dan atau penyakit jantung
diberikan pula diet garam rendah.
Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi (lebih
baik konsultasi ke dokter)