Universidad "Fermn Toro"

Sistema de Aprendizaje Interactivo a Distancia.

Escuela de Administracin y Relaciones Industriales

Cabudare. Edo. Lara

Plan de Produccin

Actividad N 6

Gerencia Industrial

Juan Brito C.I. 22.191.087

Rodolfo Arroyo C.I. 25.144.832

Jos Mndez C.I. 20.046.396

Fecha. 19/08/2017

SAIA A
Ttulo:

Hielo EL POLO.

Objetivo de la produccin:

Garantizar su competitividad en el mercado y su permanencia en el tiempo,

prestando un servicio eficaz y riguroso, ofreciendo productos y servicios de
primera calidad.

Especificaciones del producto:

El producto a fabricar est definido como hielo para consumo humano, el cual
est constituido en su totalidad por agua (H2O) potabilizada en estado slido a
temperaturas menores a 0 C. Su funcin es bajar las temperaturas de las
superficies con las que se encuentra en contacto.

Cubos de hielo: Es un cubito que pesa 55 gramos y tiene 41 mm de dimetro y

50 mm de alto.
Formato: Bolsa de 5kgs y saco de 5 bolsas. Pal de 80 sacos.

Proceso de produccin:

Primero un tratamiento de agua para quitar durezas, lo que determina el

color del hielo (menos durezas ms transparencia).

Despus el agua queda recirculando en una caldera de tubos verticales, el

dimetro del tubo determina el tamao del hielo.

En el tanque de la caldera (que tambin contiene los tubos verticales) se

expande un gas que puede ser freon o amoniaco previamente comprimido, al
expandirse el gas la temperatura en la caldera baja hasta menos de -20C lo que
hace que el agua que est circulando en los tubos verticales se comience a
congelar desde afuera hacia adentro, una vez que el caudal del agua casi se
queda en cero debido a la obstruccin de los tubos por congelamiento del agua,
se deja de meter el gas(freon o amoniaco ) en la caldera, el gas que remanente es
retirado por el compresor.

Entonces se mete vapor de agua en la caldera y el hielo formado en los

tubos verticales se desprende y cae sobre unas cuchillas giratorias que lo cortan
en partes ms pequeas.

Materia Prima:

Bolsa de plstico.
Agua purificada.

Insumos:

Desinfectantes
Detergentes
Desengrasantes
Limpiadores

Maquinaria:

Fabricadora de hielo
Compresor
Recipiente recibidor de lquidos
Bomba de agua
Centro de control de motores
Evaporadores
Unidades de refrigerantes

Herramientas:

Equipos de cmputo
Impresoras
Sumadoras
 Telfonos

Diagrama de flujo del proceso:

Personal encargado de la produccin:

Maquina De Hielo: El operario de esta mquina es el responsable directo de

la produccin diaria propuesta por la empresa.

Empaquetado: Este Cargo lo ocupan 2 personas en actividades

simultneas.

Llenado y Sellado: El trabajo que desarrolla este operador es uno de los

ms delicados, ya que el llenado debe cumplir con las especificaciones de
la empresa de acuerdo al peso y cantidad en cada bolsa. Y a su vez,
 cerciorarse de un buen sellado de las bolsas, sin defectos o grumos por la
empaquetadura.

Descripcin de la tecnologa, rendimiento y produccin:

La tecnologa utilizada por la planta para la produccin de hielo deber estar

conformada por las maquinarias utilizadas para la transformacin de la materia
prima, el agua, en el producto, los cubos de hielo.

- Fabricadora de hielo
- Compresor
- Recipiente recibidor de lquidos
- Acumulador de succin
- Bomba de agua
- Filtro resina
- Evaporadores
- Unidades de refrigerantes
Con toda esta maquinaria industrial se podr producir un total de 75 pales
diaria para un total de 6000 bolsas diarias. Por lo que la produccin
mensual de la empresa ser de un total de 180000 bolsas de hielo.

Costo de Materia Prima e insumos por unidad de productos (Hielo el

calafate:

Materia prima Unidad de Cantidad Costo unitario Costo del

medida consumida producto

Bolsas de plstico 10kls 12000 40bs 480.000

Agua purificada

Total 12000 480.000

 Maquinarias y Equipos

Descripcin Cantidad Costo Unitario Costo Total (Bs.)

Fabricadora de hielo 04 1800.000 7200.000
compresor 04 145.000 580.000
Bomba de agua 02 59.990 119.980
Filtro de arena 01 59.570 59.570
Filtro de carbona 04 8500 34.000
Filtro de resina 02 7500 15000
evaporadores 02 8500 17.000
Unidad de refrigerante 01 200.000 200.000
Torre de enfriamiento 01 1290.438 1290.438
Total Equipos 9,515.988

Herramientas

Descripcin Cantidad Costo Unitario Costo Total (Bs.)

Computadoras 02 150.000 300.000
Maquina Fiscal 01 330.000 330,000
Telfono 02 8.500 17.000
Impresora HP 01 89.900 89.900
Camioneta con cava 02 8560.000 17,120.000
Total en herramienta 18,435.300

Total Activo Fijo

Tipo de Activo Costo (Bs.)

Maquinaria y equipos 9,515.988
Equipos de oficina y herramientas 18,435.300

Total Activo Fijo: 27,951.288

 Mano de Obra Directa

Sueldo
Remuneracin Prestaciones
Cargo Cantidad Mensual Total (Bs.)
Anual Sociales
c/u
Operador de mantenimiento 04 9700 465.600 95.520 561.120
Operador de maquina 04 9700 465.600 95.520 561.120
empaquetador 04 9700 465.600 95.520 561.120
Operador de llenado y sellado 04 9700 465.600 95.520 561.120
Total MOD 16 38.800 1.862,400 382.080 2.244.480

Mano de Obra Administrativa

Sueldo Remuneracin Prestaciones

Cargo Cantidad Total (Bs.)
Mensual Anual Sociales
Asistente 1 10000 120.000 46.560 166.560
administrativo
Total MOA 1 9700 120.000 46.560 166.560

Mano de Obra Indirecta

Sueldo Remuneracin Prestaciones

Cargo Cantidad Total (Bs.)
Mensual Anual Sociales
Gerente 1 20.000 240.000 48.000 288.000
Asesor tributario 1 12000 144.000 0,00 144.000
Personal limpieza 1 1000 120.000 46.560 166.560
Total MOI 3 27700 332.400 94.560 598.560

Costo Total Mano de Obra

Descripcin Total (Bs.)

Mano de Obra Directa 2.244.480
Mano de Obra Administrativa 166.560
Mano de Obra Indirecta 598.560
Total Mano de Obra 765.120
 Costos estimados

costo Total (Bs.)

Mano de Obra Directa 2.244.480
Mano de Obra Administrativa 166.560
Mano de Obra Indirecta 598.560
Materia prima 480.000
Maquinaria y equipos 9,515.988
herramientas 18,435.300

Total de costo anual 31,440,888.00